《新零售运营管理》教学大纲.doc
《新零售运营管理》教学大纲
《新零售运营管理》教学大纲一、课程信息课程名称：新零售运营管理课程类别：专业基础课课程性质：必修计划学时：45计划学分：3先修课程：无适用专业：本书可作为本科院校、职业院校新零售相关课程的教材。
课程负责人：二、课程简介本课程理论知识与案例相辅相成，分别从新零售初识、理念革新、零售O2O、渠道构建、商品管理与创新、深度营销、数据化运营、体验建设、重构会员体系等方面系统地阐述了新零售的内涵、特征，以及新零售运营方法论，为新零售趋势下的零售企业决策者和从业者提供战略业务的决策参考，以及新零售商业实践的落地方法。
三、课程教学要求注：“课程教学要求”栏中内容为针对该课程适用专业的专业毕业要求与相关教学要求的具体描述。
“关联程度”栏中字母表示二者关联程度。
关联程度按高关联、中关联、低关联三档分别表示为“H”“M”或“L”。
“课程教学要求”及“关联程度”中的空白栏表示该课程与所对应的专业毕业要求条目不相关。
四、课程教学内容五、考核要求及成绩评定注：此表中内容为该课程的全部考核方式及其相关信息。
六、学生学习建议1．理论配合案例解析进行学习，提高学生的新零售运营管理能力；2．在条件允许的情况下，可以开展实际的新零售运营管理工作，根据运营效果评估自己的新零售运营管理水平。
七、课程改革与建设本书从阐述新零售的内涵和特征出发，从理念革新、渠道构建、商品管理与创新、商品营销、门店运营、消费体验建设、客户关系管理等多个角度，深度剖析了新零售转型的核心思路和方法，帮助读者深入了解新零售背后的商业规律，实现向新零售模式的成功转型，并解决新零售决策和运营中遇到的各种问题。
本书采用理论与案例相结合的形式，解读了诸多新零售企业的成功之道，让读者通过更直观、更容易理解的方式掌握新零售运营管理的方法与技巧。
平时对学生的考核内容包括出勤情况、在线学习习题完成情况、课堂讨论等方面，占期末总评的50%。
期末考试成绩占期末总评的50%。
《新零售运营管理》课程教案
四、体验式消费成为主流第三节构建O2O闭环生态体系，建立线上与线下的对接和循环一、构建O2O闭环生态体系的关键因素O2O闭环生态体系：品牌商和零售企业构建O2O闭环生态体系时，需要重点关注商品、消费者、体验、在线支付和口碑传播五个关键因素。
（一）商品：为消费者提供高品质的商品（二）消费者：以消费者的需求为基础（三）体验：为消费者提供独一无二的体验（四）在线支付：建立完善的在线支付功能（五）口碑传播：建立畅通无阻的线上传播渠道二、构成O2O闭环生态体系的主要内容（一）线上线下消费者兼顾融合（二）线上线下商品资源融合互动（三）线上线下购买环节融合（四）线上线下营销方式融合案例：苏宁小店——线上线下双中心运营，颠覆传统便利店模式三、自建App，O2O闭环生态体系落地的有效模式案例：优衣库，线上线下双渠道提升消费者黏性第四节线上线下“三部曲”，打造“接地气”超市O2O一、线下策略：兴趣商品+消费者价值+有趣体验（一）为消费者提供其感兴趣的商品（二）为高价值消费者提供超值体验（三）提供有趣的购物体验二、线上策略：超市App+个性推荐+实体门店（一）吸引消费者安装超市App1．建立社交推广体系2．设置互动游戏3．设置特价活动（二）为消费者提供个性化服务1．为消费者提供精准化的商品推荐4．更高的资源共享度5．更高的兼容性（二）推进物流体系变革1．以大数据为依托2．对物流资源进行整合3．建立并提高物流中心的可视化与柔性化管理4．调整线下门店职能5．重视“最后一公里”配送第二节以消费者为核心，构建物流新格局一、新零售对物流提出新需求二、以消费者为中心，打造个性化、定制化物流服务（一）对消费者进行画像消费者画像是指通过对消费者的基本信息、消费行为等进行分析来描述消费者的特征，进而洞察消费者需求的过程。
消费者的消费行为特征对零售企业运营的指导意义：1．战略决策和管理2．品牌建设3．定价策略4．营销策略5．个性化陈列6．物流服务（二）从消费者需求出发，打造高效供应链三、培养逆向物流业务和售后服务能力四、降低物流成本，提高物流性价比控制物流成本的手段：（一）建立智慧物流（二）资源共享（三）提升效率五、抢占“最后一公里”，打造更高效的物流配送（一）店仓一体化店仓一体化是指线上线下全渠道融合的多功能门店不仅承担着展示商品的职能，还兼具仓储、商品分拣、配送等职能。
《零售管理》(肖怡)教学大纲
市场营销专业零售管理教学大纲课程编号：19306003课程名称：零售管理总学时数：36总学分数：2第一部分大纲说明一、课程的性质、目的和要求本课程是市场营销专业的专业必修课，也可作为其他经济管理专业的选修课，通过学习本课程，学生可以全面系统地了解国内外零售业发展动态，最新零售业概念和理论，商场管理的基本知识和实际运作，深入分析零售管理的热点问题，增强学生的分析问题和解决问题的能力，为今后进入零售企业工作打下良好的基础。
二、课程的重点和难点课程重点：零售、零售商、零售业等基本概念：各种零售业态的特点；零售竞争战略（成本领先、差异化、目标集聚）；零售扩张战略（地理战略、扩张路径和扩张速度）；商圈的构成及划定方法；商店选址方法；零售组织结构的类型；商品政策；商品结构调整；自有品牌开发；采购制度；商品采购决策；价格政策；初始价格的确定和价格调整；服务质量的改进;店面布局类型；商品群和商品群的创造；商品陈列方法。
课程难点：零售组织演化规律；商圈划定方法（雷利法则、赫夫法则）；商店选址方法（市场需求与供应密度分析法）；连锁型商店组织结构设计；连锁型商店店面经营部与采购部门的协调问题；品类管理与单品管理；商品采购数量和采购时间的确定；需求导向的初始价格确定方法。
三、课程与本专业培养计划中其他课程的联系先修课程：微观经济学、宏观经济学、管理学原理。
相关课程：市场营销学、消费者行为学、电子商务、网络营销。
四、教学方法1、本课程教学采取理论讲授与案例分析相结合的方法。
各章教学内容既要考虑到大纲的基本要求，又要结合商品零售的前沿问题，安排一定的讨论，力求有深度和广度。
2、为坚持理论与实际相结合、学与用相结合的原则，培养学生分析与判断的能力，本课程应组织必要的课堂讨论和课内外实践。
3、指导学生自学，围绕实际问题增长分析能力。
4、针对本课程教学内容中实践性较强的部分，请有工作经验的企业人士做专题报告，以提高教学质量。
五、推荐使用教材及主要参考书目【推荐使用教材】1.肖怡编著.零售学（第三版）.北京：高等教育出版社，2013【主要参考书目】2.任锡源，杨丽.零售管理（第三版）.北京：首都经济贸易大学出版社，20143.【美】迈克尔•利维，巴顿・A・韦茨著.零售学精要.郭武文译.北京：机械工业出版社,20004.【美】巴里•伯曼，乔・R•埃文斯著.零售管理.吕一林，熊鲜菊译.北京：中国人民大学出版社，20025.曾庆均：《零售学》，中国商务出版社，2005年6.陈已寰：《零售学》，暨南大学出版社，2004年；7.【美】瓦拉瑞尔・A•泽丝曼尔，玛丽•乔・比特纳著.服务营销.张金成，白长虹译.北京：机械工业出版社，2002第二部分大纲内容第一章零售导论（2学时）【教学目的与要求】1.掌握零售、零售商、零售业等基本概念；2.了解零售组织的基本类型及特点；3.了解国外零售组织发展演变的相关理论；4.了解西方零售业历次重大变革特点及背景；5.了解我国现阶段零售业发展变革的基本情况【教学重点与难点】教学重点：零售、零售商、零售业等基本概念。
新编零售战略与营运管理资料PPT课件
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关键词
变革
25.07.2020
9
零售故事：为发展而争论
• 时间：2019年11月26日下午 • 地点：建国西路茶餐厅 • 组织者：上海连锁经营协会胡文章秘书长
与林宪副秘书长 • 议题：上海商业发展 • 观点：大型综合超市已经开始出现向下的
拐点。
25.07.2020
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专家观点
• 专家1：从销售利润率和资产利润率两个指标来看， 外资好于内资，但内资有改善。
• 发展条件：
– 大规模生产、大量消费 – 技术、资金、物流、人才的支撑
25.07.2020
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超级市场
• 经济大萧条的产物 • 生活方式（集中购物-冰箱普及） • 低价（大量销售-快速消费品） • 自助（开架销售-商品损耗） • 1930年美国
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美国式超市
• 从“经济商店”和“自助商店”发展起来的美国 式超市，经营商品以食品为中心。
职业经理要走人 • 优势：规模导向为主导建立了我国零售优
势，来自技术方面的优势比较弱。
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我的观点
• 1、我国商业经历了三个阶段：
–业态替代阶段 –国际化竞争阶段 –资本渗透阶段
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我的观点
• 2、企业要再定位
–全国？区域？ –多业态？单一业态？ –一个标准？多个标准？ –实用第一，标准第二。
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连锁商店
• 特许经营：1865年，美国，胜家缝纫机。 • 自愿连锁：1887年：美国，130多家食品零
售商共同兴办联合批发企业，为出资的成 员企业服务，实行联购分销、统一管理， 但成员企业仍保持各自的独立性。
新零售运营管理慕课版
新零售运营管理慕课版嘿，朋友！今天咱来聊聊新零售运营管理这回事儿。
你知道吗？新零售就像是一场精彩的魔术表演。
传统零售可能就像那老套的魔术手法，观众都能猜到下一步。
可新零售呢？那是全新的魔法，让人眼前一亮，充满惊喜！新零售运营管理，这可不是简单的买卖东西。
它需要我们像精明的船长一样，掌控好这艘商业大船的方向。
你想想，如果船长分不清东南西北，这船还不得在大海里乱转？比如说选品吧，这可不能马虎。
就像你去参加一场重要的聚会，总得挑一身合适又出彩的衣服，不能随随便便套一件就出门。
选品得了解市场需求，知道大家现在都喜欢啥，都需要啥。
要是你进了一堆过时的玩意儿，那不就跟在夏天卖棉袄一样，谁会买呀？再说说营销，这就好比是给你的商品穿上漂亮的外衣。
好的营销能让你的商品一下子从众多平凡的东西里脱颖而出。
可要是营销做得不好，就像是一个人在舞台上表演，却没有灯光照耀，谁能注意到呢？还有客户服务，这可是重中之重。
把客户当成上帝？这都不够！得把客户当成自己的家人朋友，真心实意地为他们着想。
客户有问题，咱得赶紧解决，不能拖拖拉拉。
不然，人家下次可就不来了，还会跟身边的人说你的坏话，这多糟糕啊！说到供应链管理，这就像是人体的血液循环系统。
物流得快，库存得准，不然就会出大问题。
就像身体的血液流通不畅，能健康吗？另外，数据分析在新零售运营管理中也超级重要。
这就像是给你一副透视眼镜，能让你看清市场的动向，顾客的喜好。
你要是不依靠数据做决策，那不就跟闭着眼睛走路一样，能不摔跤吗？总之，新零售运营管理是一门大学问，需要我们用心去琢磨，去实践。
只有不断学习，不断改进，才能在这个充满变化和挑战的新零售时代站稳脚跟，取得成功。
朋友，你准备好迎接这个挑战了吗？。
《零售管理》课程教学大纲
第九章商品设计与商品陈列
『知识点』
店面布局的类型（格子式布局、岛屿式布局、自由流动式布局）、货位空间分配与布局（空间分配、布局的依据）、商品陈列方式（原则、方法）、商场设计（布局、色彩、音乐等）。
『重点』
货位空间分配与布局（空间分配）、商品陈列方式（方法）。
『知识点』
零售、零售商、零售业的概念；零售组织发展的规律；零售业经历的重大变革及发展趋势。
『重点』
零售业经历的重大变革及发展趋势。
『难点』
零售业经历的重大变革及发展趋势。
『基本要求』
1、识 记：零售、零售业态的定义。
2、领 会：零售组织发展的规律，零售业经历的重大变革。
3、简单应用：结合零售企业实际，分析零售企业的业态类型，区分各业态的主要差异，能准确分析中国零售业目前的发展阶段及主要业态的主要特征。这些特征及其阶段的把握，为企业的业态创新和变革提供了认识基础。
4、综合应用：根据确定的训练题目，分析项目可行性，制做成PPT，并上台演讲。语言规范，逻辑性强，细节完美，富有团队合作精神。
五、课程学习的方法及特点
1、以培养学生实践能力为授课宗旨，摒弃唯书本的思想，引导学生进行开放式教学和开放式思维。避免为了书本而学习。全面培养和提高学生分析问题、创新思维、能言善变的能力。
6%
第十章 综合训练
13%
合计
100%
八、考核要求、方式与成绩评定
考核要求：考试内容的确定以实践运用为指导，主要考核在实践中有重要实践意义的基本知识点，以及综合分析和运用这些知识的基本能力。以运用型和理解型题型为主，减少识记性知识的考核。
考核形式：笔试。
新零售实体店运营管理手册
新零售实体店运营管理手册第一章：概述 (3)1.1 新零售概念解析 (3)1.2 实体店在新零售中的角色 (3)第二章：市场调研与选址 (4)2.1 市场调研方法 (4)2.2 选址策略与评估 (4)2.3 竞争对手分析 (5)第三章：商品管理 (5)3.1 商品分类与定位 (5)3.2 商品采购与库存管理 (5)3.3 商品陈列与展示 (6)第四章：价格策略与促销活动 (6)4.1 价格策略制定 (6)4.2 促销活动策划与执行 (7)4.3 促销效果评估 (7)第五章：顾客服务与体验 (8)5.1 顾客服务标准与培训 (8)5.1.1 制定顾客服务标准 (8)5.1.2 员工培训 (8)5.2 顾客体验优化 (8)5.2.1 了解顾客需求 (8)5.2.2 优化服务流程 (9)5.2.3 提升产品品质 (9)5.2.4 营造良好的购物环境 (9)5.3 顾客满意度调查与改进 (9)5.3.1 制定满意度调查方案 (9)5.3.2 进行满意度调查 (9)5.3.3 分析调查结果 (9)5.3.4 制定改进措施 (9)5.3.5 持续改进 (9)第六章：销售管理 (9)6.1 销售目标与计划 (9)6.1.1 明确销售目标 (9)6.1.2 制定销售计划 (10)6.2 销售人员管理 (10)6.2.1 人员招聘与选拔 (10)6.2.2 培训与发展 (10)6.2.3 绩效考核与激励 (10)6.3 销售数据分析 (10)6.3.1 区域总体数据分析 (10)6.3.2 管辖省级数据分析 (11)6.3.4 终端销售数据分析 (11)第七章：人力资源管理 (11)7.1 员工招聘与培训 (11)7.1.1 员工招聘 (11)7.1.2 员工培训 (11)7.2 员工激励与考核 (12)7.2.1 员工激励 (12)7.2.2 员工考核 (12)7.3 员工福利与劳动关系 (12)7.3.1 员工福利 (12)7.3.2 劳动关系 (12)第八章：财务管理 (13)8.1 成本控制 (13)8.2 资金管理 (13)8.3 财务报表与分析 (13)第九章：物流与配送管理 (14)9.1 物流体系构建 (14)9.1.1 物流中心的选址与设计 (14)9.1.2 储存区域的合理划分 (14)9.1.3 质检体系的建立 (14)9.2 配送效率优化 (14)9.2.1 运输时间和温度的优化 (14)9.2.2 运输安全的保障 (14)9.2.3 信息化技术的应用 (14)9.3 物流成本控制 (15)9.3.1 成本预测与计划 (15)9.3.2 成本分析与控制 (15)9.3.3 借鉴国外经验与自主创新 (15)9.3.4 提高物流管理水平 (15)第十章：信息技术应用 (15)10.1 信息化建设 (15)10.1.1 信息化建设的内涵 (15)10.1.2 信息化建设的意义 (15)10.2 数据分析与决策支持 (16)10.2.1 数据分析的方法 (16)10.2.2 决策支持的实现 (16)10.3 新零售技术趋势 (16)第十一章：品牌建设与营销推广 (17)11.1 品牌定位与传播 (17)11.2 营销策划与推广 (17)11.3 媒体运营与管理 (18)第十二章：风险管理 (18)12.1 风险识别与评估 (18)12.1.2 风险评估 (18)12.2 风险预防与应对 (19)12.2.1 风险预防 (19)12.2.2 风险应对 (19)12.3 法律法规与合规管理 (19)12.3.1 法律法规遵守 (19)12.3.2 合规管理 (20)第一章：概述1.1 新零售概念解析新零售，作为一种全新的商业模式，是现代科技与商业创新的结晶。
新零售和运营管理
新零售和运营管理什么是新零售？新零售是指通过融合线上和线下渠道以及利用物联网、大数据、人工智能等技术手段，实现商品的生产、销售、物流和售后服务等各个环节的协同和优化，从而提供更便捷、个性化和全方位的购物体验。
新零售核心是消费者需求的变化，以及利用科技和数据手段来满足这些需求。
新零售将消费者置于核心位置，通过了解消费者行为和偏好，精细化运营，提供个性化的产品和服务。
运营管理在新零售中的重要性在新零售时代，运营管理发挥着至关重要的作用。
传统的零售业主要侧重于产品的采购和销售，而新零售则需要通过高效的运营管理来实现多渠道销售、库存管理、物流配送等任务。
首先，新零售需要建立一个高效的供应链系统，支撑产品的供应和销售。
供应链管理需要实现物流、库存和订单管理的有效协同，以满足消费者的需求。
其次，新零售需要通过数据分析和运营决策的优化，提升运营效率。
通过收集和分析消费者行为数据，了解消费者的需求和偏好，进而调整产品组合、价格和促销策略。
另外，新零售还需要注重客户关系管理。
通过建立客户数据库，进行客户分类和细分，并提供个性化的服务，如专属优惠、定制化产品等，提升客户满意度和忠诚度。
最后，新零售的成功离不开人才的培养和管理。
运营管理需要建立起一个高效的团队，培养员工的专业能力和创新意识，以适应市场快速变化的需求。
新零售运营管理的挑战在新零售时代，运营管理也面临着一些挑战。
首先是技术的应用和数据的整合。
新零售需要将线上和线下渠道进行无缝融合，并整合各渠道的数据，以实现精细化运营和个性化服务。
但是，技术的应用和数据的整合需要投入大量的资源和精力。
其次是供应链管理的复杂性。
传统的供应链管理主要集中在物流和库存管理上，而新零售增加了多渠道、多品类、多供应商的复杂性，需要建立起一个高效的供应链系统。
另外，新零售需要建立一个高效的数据分析和运营决策体系。
但是，数据分析和运营决策需要投入大量的人力和技术资源，以及对数据的深入理解和应用。
《新零售运营管理》教学大纲
《新零售运营管理》教学大纲一、课程信息课程名称：新零售运营管理课程类别：专业基础课课程性质：必修计划学时：45计划学分：3先修课程：无选用教材：XXX适用专业：本书可作为本科院校、职业院校新零售相关课程的教材。
课程负责人：二、课程简介本课程理论知识与案例相辅相成，分别从新零售初识、理念革新、零售O2O、渠道构建、商品管理与创新、深度营销、数据化运营、体验建设、重构会员体系等方面系统地阐述了新零售的内涵、特征，以及新零售运营方法论，为新零售趋势下的零售企业决策者和从业者提供战略业务的决策参考，以及新零售商业实践的落地方法。
三、课程教学要求注：“课程教学要求”栏中内容为针对该课程适用专业的专业毕业要求与相关教学要求的具体描述。
“关联程度”栏中字母表示二者关联程度。
关联程度按高关联、中关联、低关联三档分别表示为“H”“M”或“L”。
“课程教学要求”及“关联程度”中的空白栏表示该课程与所对应的专业毕业要求条目不相关。
四、课程教学内容五、考核要求及成绩评定注：此表中内容为该课程的全部考核方式及其相关信息。
六、学生学习建议（一）学习方法建议1．理论配合案例解析进行学习，提高学生的新零售运营管理能力；2．在条件允许的情况下，可以开展实际的新零售运营管理工作，根据运营效果评估自己的新零售运营管理水平。
（二）学生课外阅读参考资料《新零售学》，陈海权编著，2019年；人民邮电出版社出版。
七、课程改革与建设本书从阐述新零售的内涵和特征出发，从理念革新、渠道构建、商品管理与创新、商品营销、门店运营、消费体验建设、客户关系管理等多个角度，深度剖析了新零售转型的核心思路和方法，帮助读者深入了解新零售背后的商业规律，实现向新零售模式的成功转型，并解决新零售决策和运营中遇到的各种问题。
本书采用理论与案例相结合的形式，解读了诸多新零售企业的成功之道，让读者通过更直观、更容易理解的方式掌握新零售运营管理的方法与技巧。
平时对学生的考核内容包括出勤情况、在线学习习题完成情况、课堂讨论等方面，占期末总评的50%。
新零售模式运营与管理手册
新零售模式运营与管理手册第1章新零售概述 (3)1.1 新零售的发展背景 (3)1.2 新零售的定义与特点 (4)1.3 新零售与传统零售的对比 (4)第2章新零售商业模式构建 (5)2.1 商业模式设计原则 (5)2.2 核心业务模式分析 (5)2.3 商业生态构建 (5)第3章新零售技术架构 (6)3.1 技术架构设计原则 (6)3.1.1 高可用性 (6)3.1.2 高扩展性 (6)3.1.3 高功能 (6)3.1.4 安全性 (6)3.1.5 兼容性 (6)3.1.6 灵活性 (7)3.2 关键技术选型与应用 (7)3.2.1 云计算 (7)3.2.2 大数据 (7)3.2.3 人工智能 (7)3.2.4 物联网 (7)3.2.5 区块链 (7)3.2.6 边缘计算 (7)3.3 数据驱动与智能化 (7)3.3.1 数据中台 (7)3.3.2 数据分析 (7)3.3.3 智能决策 (7)3.3.4 数据安全 (7)第4章供应链管理 (8)4.1 供应链战略规划 (8)4.1.1 供应链目标与定位 (8)4.1.2 供应链网络设计 (8)4.1.3 供应链协同规划 (8)4.2 供应商管理 (8)4.2.1 供应商选择与评估 (8)4.2.2 供应商关系管理 (8)4.2.3 供应商协同管理 (8)4.3 物流与配送 (8)4.3.1 仓储管理 (8)4.3.2 配送管理 (8)4.3.3 逆向物流管理 (9)4.3.5 物流信息化管理 (9)第5章智能化管理与决策 (9)5.1 数据分析与挖掘 (9)5.1.1 数据采集与预处理 (9)5.1.2 数据分析方法 (9)5.1.3 数据挖掘技术 (9)5.2 用户画像与个性化推荐 (9)5.2.1 用户画像构建 (9)5.2.2 个性化推荐算法 (9)5.2.3 个性化推荐应用实践 (10)5.3 智能决策支持系统 (10)5.3.1 决策支持系统概述 (10)5.3.2 智能决策支持系统架构 (10)5.3.3 智能决策支持系统关键技术 (10)5.3.4 智能决策支持系统实施与优化 (10)第6章新零售营销策略 (10)6.1 市场细分与定位 (10)6.1.1 市场细分 (10)6.1.2 品牌定位 (10)6.2 营销组合策略 (11)6.2.1 产品策略 (11)6.2.2 价格策略 (11)6.2.3 渠道策略 (11)6.2.4 推广策略 (11)6.3 线上线下融合营销 (11)6.3.1 营销活动一体化 (11)6.3.2 数据共享与优化 (11)6.3.3 个性化推荐 (11)第7章客户关系管理 (12)7.1 客户满意度与忠诚度提升 (12)7.1.1 客户满意度评估 (12)7.1.2 忠诚度计划 (12)7.1.3 客户关怀策略 (12)7.2 客户服务与支持 (12)7.2.1 客户服务流程优化 (12)7.2.2 多元化服务渠道 (12)7.2.3 售后服务保障 (12)7.3 社区运营与粉丝经济 (12)7.3.1 社区运营策略 (13)7.3.2 粉丝经济运营 (13)7.3.3 社交媒体营销 (13)第8章门店运营管理 (13)8.1 门店布局与设计 (13)8.1.2 设计风格与氛围营造 (13)8.1.3 动线设计 (13)8.2 商品陈列与导购 (13)8.2.1 商品陈列原则 (13)8.2.2 陈列技巧 (14)8.2.3 导购服务 (14)8.3 门店数字化与智能化 (14)8.3.1 信息系统建设 (14)8.3.2 互联网技术应用 (14)8.3.3 智能化设备应用 (14)8.3.4 顾客数据分析 (14)第9章组织结构与人力资源管理 (14)9.1 新零售组织设计 (14)9.1.1 组织架构 (14)9.1.2 部门设置 (14)9.1.3 岗位职责 (15)9.2 岗位职责与绩效管理 (15)9.2.1 岗位职责明确 (15)9.2.2 绩效指标设定 (15)9.2.3 绩效评估与激励 (15)9.3 员工培训与发展 (16)9.3.1 培训计划 (16)9.3.2 培训内容 (16)9.3.3 培训效果评估 (16)第10章风险管理与合规经营 (16)10.1 风险识别与评估 (16)10.1.1 风险识别 (16)10.1.2 风险评估 (16)10.2 风险防范与应对 (17)10.2.1 风险防范 (17)10.2.2 风险应对 (17)10.3 合规经营与法律法规遵循 (17)10.3.1 合规经营 (17)10.3.2 法律法规遵循 (17)第1章新零售概述1.1 新零售的发展背景互联网技术的飞速发展和大数据时代的到来，我国消费市场正面临着深刻的变革。
《零售管理》课程教学大纲
第三章零售战略与组织
『知识点』
零售竞争优势来源、零售环境与竞争战略、零售市场细分、三种基本竞争战略（差异化战略、成本领先战略、目标集聚战略）。
百货店、专业店、专卖店、便利店、仓储式商店、购物中心等零售业态的特征及发展趋势。
『重点』
百货店、专业店、专卖店、便利店发展趋势。
『难点』
百货店、便利店的发展趋势。
『基本要求』
1、识 记：无。
2、领 会：专业店、购物中心、仓储式商店的内涵，专业店与专卖店的区别，百货与超市的区别。
3、简单应用：能分析百货、超市、便利店、专业店、专卖店、仓储式商店、购物中心的主要特点，根据顾客需要偏好及各业态的特点分析其可能的发展趋势。
『难点』
ABC分类管理。
『基本要求』
1、识 记：无。
2、领 会：商品采购的流程、大量采购与适量采购的内涵，定时采购与定量采购的内涵，分散采购和集中采购的内涵，ABC分类管理的内涵。
3、简单应用：对供应商进行评估和选择；对现有商品进行ABC分类管理的分类分析。
4、综合应用：根据市场、商品范围的特点，结合企业的资源条件，进行合理的定时采购与定量采购决策分析、大量采购与适量采购决策分析。
2、坚持传统教学手段与现代教学手段相结合，教学内容安排突出实用性和创新性。运用多媒体教学技术，以案例或故事的方式，努力把抽象的理论转化为具体的实践运用的方法，使理论变得简单、直观、实用和有意义，避免枯燥的理论，努力提高学生的学习兴趣，培养学生积极主动学习的热情。
《运营管理》教学大纲
《运营管理》教学大纲编制单位：金审学院编写人（执笔人）：李卫东审核人：***编制时间：2013年2月课程说明部分一、课程概述：（一）课程介绍本课程是经管类各专业的主要专业课程，也是工程类各专业的选修课程之一。
本课程的教学目的在于使学生掌握生产与运作管理的基本概念，原理和方法。
要求学生在牢固掌握传统的生产与运作基本理论与方法基础上，进一步了解生产与运作管理学科的最新发展，了解本课程最新理论和方法。
结合课程设计和企业实习，使学生具备灵活利用本课程知识分析和解决现代制造和服务企业生产运作系统问题的实际操作能力。
（二）教学目标通过对该课程的学习，掌握运营管理的基本理论、知识体系、方法，并能灵活运用于各类组织的运营管理实践，解决组织中的运营问题，为各类组织提高运营管理水平、提高经济效益、实现组织的可持续发展服务。
为各类组织培养需要的运营管理人才服务。
（三）课程性质《运营管理》是企业管理专业的专业主干课程，是工商管理专业的必修课。
学生掌握该课程的理论知识与方法对完善工商管理专业的知识结构体系，有效学习其它各门专业课有重要的作用。
（四）适用对象2011级金审物流管理专业（五）预修课程《管理学》、《运筹学》、《统计学基础》二、课时分配：（一）课时分配说明2011级金审物流管理两个班级的课时要求相同，均为54学时。
（二）课时分配正文部分第一章基本概念【本章教学目的和要求】：通过学习，使学生掌握生产运作系统的基本概念，生产运作管理在企业管理系统中的地位，重点是生产运作系统的结构和运行原理，生产运作系统的分类及其特点，生产运作管理原则和要求，生产运作管理的对象和内容结构体系，生产运作系统的运行环境，现代生产运作理论的发展。
【本章重点、难点】本章重点：生产运作系统结构机运行原理，生产与运作系统的类型及特点。
本章难点：生产运作管理概念，生产与运作管理原则与要求。
第一节运营管理的定义【教学内容】一、生产的含义二、运营管理决策的目标三、运营管理决策的范围第二节运营系统类型【教学内容】一、生产运营系统二、服务运营系统第三节运营管理理论的发展【教学内容】一、运营管理的发展历程二、运营管理理论的发展第四节运营管理的新趋向【教学内容】一、范围更宽二、运作管理与经营管理联系更紧密三、计算机技术在生产与运作管理中得到广泛运用四、运作主流发生改变【实践教学内容】观摩《生产线上》【本章教学建议】注意师生互动第二章运营策略与竞争【本章教学目的和要求】：通过学习，使学生了解现代企业的生存和发展环境及其对企业运作系统的影响，企业战略和战略管理理论，生产运作战略的内容，生产与运作战略决策方法。
《新零售运营管理》教案.doc
《新零售运营管理》教案.doc第1章新零售——已经到来的未来零售形态教学内容⼀、“⼈”“货”“场”，零售活动的三要素⼆、新零售，颠覆传统的零售新模式三、驱动新零售发展的四⼤因素四、新零售与传统零售、电⼦商务的对⽐五、经济新动能，新零售形态的发展状态教学要求【知识⽬标】1．新零售的内涵、特征、运营⽅法论2．新零售与传统零售的区别3．驱动新零售发展的因素4．典型的新零售商业模式【技能⽬标】做好新零售的核⼼环节教学重点1．新零售的内涵、特征、运营⽅法论2．做好新零售的核⼼环节3．典型的新零售商业模式教学难点1．新零售的内涵、特征、运营⽅法论2．做好新零售的核⼼环节3．典型的新零售商业模式教学⽅法讲授法、案例法课时数6课时教学内容第⼀节“⼈”“货”“场”，零售活动的三要素零售是指向最终消费者（包括个⼈或社会集团）出售⽣活消费品及相关服务，以供其最终消费之⽤的全部活动。
零售活动具有以下⼏个特征：（⼀）零售活动中的商品⽤于消费（⼆）服务也是零售活动中的商品（三）零售活动的场景多变（四）零售活动的⽬标客户多样化构成零售活动的三个要素：（⼀）⼈（或机构）（⼆）货（或服务）（三）场（景）第⼆节新零售，颠覆传统的零售新模式⼀、新零售，线上、线下以及现代物流的深度融合“新零售”的核⼼在于提升消费者体验，推动线上、线下及物流等多⽅跨界融合。
新零售就是以消费者为中⼼，通过运⽤⼤数据、⼈⼯智能等技术对商品的⽣产、流通和销售过程进⾏升级改造，发挥线上与线下零售的双重优势，将线上、线下及现代物流进⾏深度融合的零售新模式。
⼆、新零售的⽅法论：新零售=商品×⼈2新零售强调以消费者体验为中⼼，“⼈”是其经营模式的核⼼。
前阿⾥巴巴总裁卫哲曾经说过：“互联⽹时代的经济公式为E=MC2，即经济=商品×⼈2。
其中的C（⼈）的⼆次⽅是让商业的‘原⼦弹’爆炸的关键。
如果我们只会经营商品，⽽不会经营⼈，企业的发展就很可能被卡在这⾥。
新零售门店运营管理规范手册书
新零售门店运营管理规范手册书第一章：新零售门店概述 (2)1.1 新零售门店定义 (2)1.2 新零售门店特点 (2)1.2.1 线上线下融合 (2)1.2.2 大数据分析 (3)1.2.3 人工智能应用 (3)1.2.4 高品质服务 (3)1.2.5 跨界合作 (3)1.3 新零售门店发展趋势 (3)1.3.1 智能化发展 (3)1.3.2 个性化定制 (3)1.3.3 社区化发展 (3)1.3.4 绿色环保 (3)1.3.5 跨界融合 (3)第二章：门店选址与布局 (3)2.1 选址原则与策略 (4)2.2 门店布局设计 (4)2.3 门店装修与氛围营造 (5)第三章：商品管理 (5)3.1 商品分类与定位 (5)3.2 商品采购与库存管理 (6)3.3 商品陈列与展示 (6)第四章：价格与促销管理 (7)4.1 价格策略制定 (7)4.2 促销活动策划 (7)4.3 促销效果评估 (7)第五章：顾客服务管理 (8)5.1 顾客接待与服务规范 (8)5.2 顾客投诉与处理 (8)5.3 顾客满意度调查与分析 (9)第六章：销售与货款管理 (9)6.1 销售目标制定与分解 (9)6.1.1 明确企业战略目标 (9)6.1.2 制定销售目标 (9)6.1.3 分解销售目标 (10)6.2 销售过程管理 (10)6.2.1 制定销售策略 (10)6.2.2 销售计划与执行 (10)6.2.3 销售跟踪与评估 (10)6.3 货款回收与风险控制 (10)6.3.1 制定货款回收政策 (10)6.3.2 加强客户信用管理 (10)6.3.3 货款回收风险控制 (10)第七章：人员管理 (11)7.1 员工招聘与培训 (11)7.2 员工考核与激励 (11)7.3 员工关系管理 (11)第八章：财务管理 (12)8.1 成本控制与预算管理 (12)8.2 财务报表与分析 (12)8.3 财务风险防范 (13)第九章：物流与供应链管理 (13)9.1 采购物流管理 (13)9.2 销售物流管理 (14)9.3 供应链协同管理 (14)第十章：信息安全与风险管理 (15)10.1 信息安全防护 (15)10.2 风险识别与评估 (15)10.3 风险应对与监控 (15)第十一章：市场营销与品牌建设 (16)11.1 市场调研与竞争分析 (16)11.2 市场营销策略 (16)11.3 品牌建设与传播 (17)第十二章：门店运营评估与改进 (17)12.1 门店运营评估指标 (17)12.2 门店运营改进策略 (18)12.3 持续优化与提升 (18)第一章：新零售门店概述1.1 新零售门店定义新零售门店是指结合了线上线下、大数据、人工智能等先进技术，以消费者需求为核心，实现商品、服务、体验三位一体的高度融合的零售门店。
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《新零售运营管理》
教学大纲
一、课程信息
课程名称：新零售运营管理
课程类别：专业基础课
课程性质：必修
计划学时：45
计划学分：3
先修课程：无
选用教材：XXX
适用专业：本书可作为本科院校、职业院校新零售相关课程的教材。
课程负责人：
二、课程简介
本课程理论知识与案例相辅相成，分别从新零售初识、理念革新、零售O2O、渠道构建、商品管理与创新、深度营销、数据化运营、体验建设、重构会员体系等方面系统地阐述了新零售的内涵、特征，以及新零售运营方法论，为新零售趋势下的零售企业决策者和从业者提供战略业务的决策参考，以及新零售商业实践的落地方法。
三、课程教学要求
序号专业毕业要求课程教学要求关联程度
1 工程知识认识新零售，了解新零售背后的商业规律，利用线
上、线下各自的优势来提升零售效率实现线上线下的
深度融合，重构“人一货一场”，对管理模式、运营思
维、消费体验等进行创新设计，利用大数据、物联
网、人工智能等新兴技术助力新零售
H
2 问题分析发现传统零售模式向新零售模式转型中，以及在新零
售运营管理中存在的问题，寻找出现问题的原因
H
3 设计/开发解决方案以“人”为中心、以数据为驱动力、构建全渠道模
式，把握发展的机遇，在零售市场上获得领先竞争优
势
H
4 研究
5 使用现代工具云计算、大数据、物联网、人工智能
云、网、端构建“互联网＋”下的新社会基础设施
H
6 工程与社会新零售让实体零售与电子商务从水火不容、有你没
我，转变为主动拥抱对方、相互融合，它带来的既不
是传统零售的终结，也不是电子商务的消亡，而是两
者在新消费升级刺激下进化出的新模式
H
7 环境和可持续发展
8 职业规范面对新的商业环境，作为零售行业的从业者，应当拥
抱变化、锐意进取、勇于创新，以赢得消费者、赢得
未来；
培养认真、谨慎、创新的职业精神，提升新零售运营
管理的水平
H
9 个人和团队
10 沟通
11 项目管理
12 终身学习掌握新零售转型的核心思路和方法，结合大数据和人
工智能进行积极创新；经常学习优秀的新零售企业运
营管理案例，不断提升新零售运营管理能力
H
注：“课程教学要求”栏中内容为针对该课程适用专业的专业毕业要求与相关教学要求的具体描述。
“关联程度”栏中字母表示二者关联程度。
关联程度按高关联、中关联、低关联三档分别表示为“H”“M”或“L”。
“课程教学要求”及“关联程度”中的空白栏表示该课程与所对应的专业毕业要求条目不相关。
四、课程教学内容
章节名称主要内容重难点关键词学时类型
1 新零售——已
经到来的未来
零售形态
“人”“货”“场”，零售活动的三要
素
新零售，颠覆传统的零售新模式
驱动新零售发展的四大因素
新零售与传统零售、电子商务的对比
经济新动能，新零售形态的发展状态
新零售的内涵、
特征、运营方法
论；做好新零售
的核心环节；典
型的新零售商业
模式
6 理论
2 理念革新——
用新思维引领
零售新模式
思维变革，构建“以消费者为中心”
的价值观
重构经营模式，实现传统零售向新零
售的战略转型
转变管理模式，打造新型管理体系
新零售构建“以消
费者为中心”的价
值观；新零售环境
下，零售企业重构
经营模式的策略；
新零售环境下，零
售企业打造扁平化
管理模式的策略；
新零售环境下，零
售企业建立快速反
应机制的策略
4 理论
3 零售O2O—
—线上线下深
度融合，构建
商业闭环
多元化发展，零售O2O的四种应用
模式
新零售环境下，零售O2O的发展趋
势
构建O2O闭环生态体系，建立线上
构建O2O闭环生
态体系的关键因
素；构成O2O闭
环生态体系的主
要内容；商超实
5
理论+
操作
与线下的对接和循环
线上线下“三部曲”，打造“接地气”超市O2O
社区团购，打造O2O模式的社区便利店施O2O模式的策略；社区团购的运营模式；做好社区团购的四个关键点
4 渠道构建——
全渠道战略多
维布局
无缝全渠道体验，零售企业转型升级
的核心要素
以消费者为核心，构建物流新格局
以数据为驱动，构建数字化供应链网
络
传统企业进行全
渠道转型的策
略；构建以消费
者为核心的物流
格局的策略；构
建数字化供应链
网络的策略
5
理论+
操作
5 商品管理与创
新——“新”
商品决定商业
模式生命力
商品定位，明确经营方向的关键
品类管理的基本流程
商品创新，持续赋予商品全新的吸引
力
以消费者需求为中心，打造创新性商
品
品牌定位，制订商品品牌战略
做好品类管理的
步骤；开展商品
创新的思维和方
法；以消费者需
求为中心打造创
新性商品的方
法；制订商品品
牌战略的要点和
策略
5
理论+
操作
6 深度营销——
新零售时代的
品牌运营
导购新定义，让导购变成品牌的自媒
体
跨界营销，1+1﹥2的双赢营销手段
内容营销，用有料的资讯促成交易
多渠道营销，打造线上+线下的营销
格局
做好跨界营销的
策略与技巧；做
好内容营销的策
略与技巧；做好
线下营销的策略
与技巧；构建
“店+群”的社群
营销体系；构建
全渠道精准营销
的策略
5
理论+
操作
7 数据化运营
——创建零售
与数据结合的
新形式
大数据，新零售模式发展的坚实助力
数字化转型，向新零售转型的必由之
路
消费者画像，用大数据绘制消费者虚
拟代表
智慧门店，用数据化运营模式提升门
店运营效率
运营数据分析，用大数据驱动精细化
运营
零售企业构建数据
化运营模式的基本
步骤；用大数据绘
制消费者画像的步
骤；零售企业常用
的运营数据分析指
标和经典的数据分
析方法
5
理论+
操作
8 体验建设——
消费者体验是
新零售的
CEO工程
零售终端，突破消费者体验的最佳渠
道
实体门店功能转变，从陈列商品到营
造氛围
运营快闪店的策
略；打造互动式
体验消费场景的
策略；运用
5
理论+
操作
快闪店，制造一场撩人心弦的“游击战”
打造互动式体验消费场景，为消费者提供新奇又贴心的服务
VR/AR+零售，融合虚拟与现实，打造沉浸式购物体验
VR/AR 技术打造沉浸式购物体验的策略
9
重构会员体系
——数字化时代的智慧管理方案
会员体系，指导客户运营的有效工具
付费会员模式，筛选高价值客户的有效工具
会员互通，线上线下会员相融合 用SCRM 模式构建品牌私域流量 客户资产管理，从营销商品到管理客户的根本性转变
构建会员等级体
系、会员权益体系的方法；做好付费会员管理的策略；SCRM 与传统CRM 的区别，以及运用SCRM 的策略；做好客户资产管理的策略
5
理论+操作
五、考核要求及成绩评定
序号 成绩类别 考核方式 考核要求 权重（%） 备注
1 期末成绩 期末考试 大作业 50 百分制，60分为及格
2 实战训练 10次 40 优、良、中、及格、不及格 3
平时成绩
平时表现
出勤情况
10
两次未参加课程则无法获得学分
注：此表中内容为该课程的全部考核方式及其相关信息。
六、学生学习建议
（一）学习方法建议
1．理论配合案例解析进行学习，提高学生的新零售运营管理能力；
2．在条件允许的情况下，可以开展实际的新零售运营管理工作，根据运营效果评估自己的新零售运营管理水平。
（二）学生课外阅读参考资料
《新零售学》，陈海权 编著，2019年；人民邮电出版社出版。
七、课程改革与建设
本书从阐述新零售的内涵和特征出发，从理念革新、渠道构建、商品管理与创新、商品营销、门店运营、消费体验建设、客户关系管理等多个角度，深度剖析了新零售转型的核心思路和方法，帮助读者深入了解新零售背后的商业规律，实现向新零售模式的成功转型，并解决新零售决策和运营中遇到的各种问题。
本书采用理论与案例相结合的形式，解读了诸多新零售企业的成功之道，让读者通过更直观、更容易理解的方式掌握新零售运营管理的方法与技巧。
平时对学生的考核内容包括出勤情况、在线学习习题完成情况、课堂讨论等方面，占期末
总评的50%。
期末考试成绩占期末总评的50%。
制订人签字：教研室主
任签字：
院部负责人
签字：
修订时
间：
年月日。