新版学校食堂工作人员安全责任书

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小学食堂从业人员安全的责任书

小学食堂从业人员安全的责任书小学食堂从业人员安全的责任书（通用10篇）在社会发展不断提速的今天，大家逐渐认识到责任书的重要性，责任书是写明责任范围、职责的文书。

想必许多人都在为如何制定责任书而烦恼吧，下面是小编为大家整理的小学食堂从业人员安全的责任书（通用10篇），希望对大家有所帮助。

小学食堂从业人员安全的责任书1为切实加强学校食品安全管理工作，确保师生的身心安全，特签定本安全责任书。

一、持证上岗食堂工作人员的身体状况必须合格，每年进行要体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，应立即离开岗位。

二、食品贮存1、食品贮存场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、嶂螂，仓库应当通风良好；2、禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品；3、食品应当分类、分架、隔墙10厘米、离地20厘米存放，并定期检查、处理变质和超过保质期限的食品；4、食品应当有专人保管，非食堂工作人员不得接触食品及食品原料。

三、食品操作1、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生，工作时不得吸烟；2、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品；3、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗；4、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；5、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具用后必须洗净、保持清洁；6、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制，餐具洗、消池和荤、素类洗涤池必须分开使用；7、食品应煮熟烧透，并用防蝇、防尘设施加盖；8、垃圾桶、稍水桶应加盖和标记，及时处理垃圾及废弃物。

四、餐具消毒1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁；2、消毒可采用煮沸消毒和药物消毒的方法：（1）煮沸消毒：将洗净的餐具放入100℃ 的水中煮沸10分钟；（2）药物消毒：除残渣用餐具洗涤剂清洗药物浸泡消毒清水冲洗；3、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害，必须经卫生行政部门批准生产的合格产品；4、消毒液的浓度，消毒时间必须严格按消毒液使用说明进行；5、经消毒的餐具应当有专门的存放柜保洁，防止污染。

学校食堂工作人员安全责任书

学校食堂工作人员安全责任书
本人作为学校食堂工作人员，严格遵守以下安全责任：
1. 遵守食品安全法律法规，严格按照食品安全管理制度进行操作，确保提供给师生健康、安全的食品。

2. 维护食堂卫生，保持食堂整洁，定期清洁食品加工设备，严防污染和交叉污染。

3. 按照规定使用食品原料，严格把关食材的品质和新鲜度，确保食品的质量和口感达到标准要求。

4. 确保食品加工和储存设施设备的正常运行，定期检测和维护设备，及时消除风险隐患。

5. 定期进行食品安全培训，提高食品安全意识和操作技能，确保能够正确应对紧急情况并妥善处理。

6. 保证师生的饮食安全权益，不得弄虚作假，不得盗窃食材，不得擅自增加食品添加剂。

7. 如发现食品安全问题或异常情况，应立即上报食堂管理者，并积极配合有关部门进行调查和处理。

8. 严格遵守安全操作规程，正确使用和保管工具和设备，尽量控制工作环境中的安全风险。

9. 维护好个人卫生，保持良好的健康状态，并按照规定进行健康检查，确保不携带传染病进行工作。

10. 积极参与食堂安全检查和食品抽检工作，认真执行检查结果的整改措施。

本人郑重承诺，将始终遵守以上安全责任，并不断学习提高自身的安全意识和操作技能，以保证师生的食品安全和身体健康。

签字：时间：。

2024年学校食堂从业人员安全的责任书(精选5篇)

学校食堂从业人员安全的责任书（精选5篇）学校食堂从业人员安全的责任书（精选5篇）1为增强安全意识，强化安全责任，落实安全措施，确保师生生命财产安全，特与负责食堂工作人员签订安全责任书。

1、牢固树立“安全第一，责任重于泰山”的意识，时时把安全工作放在第一。

2、严格执行《食品卫生法》，食堂工作重地严禁非工作人员入内。

3、食堂工作人员必须取得健康证后才能从事食堂服务工作。

4、刀、墩、容器必须张贴标签，并分类使用，洗涤食品的容器必须按植物、动物类分开使用，食品严格执行煮熟烧透。

5、做好防蝇、防鼠，全面清洁卫生工作。

6、食堂工作人员必须养成良好的个人卫生习惯，工作开始前、大小便后，接触初级食品原料或不干净的餐具、容器等之后，必须彻底洗手。

7、食堂工作人员进入食堂之前，必须穿戴整洁的'工作服帽，才能工作，工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能带入或存放个人生活用品，不要穿着工作服、鞋进入厕所。

8、幼儿开—餐后及时整理餐具，同时对幼儿开餐场地进行消毒。

9、食堂工作人员必须具备高度的责任心，兢兢业业做好本职工作。

10、食堂工作人员必须严把食品准入关，严防“三先”产品、过期食品入园。

采购人员要建好台帐，并索取产品检验合格证。

11、食堂工作人员园失职造成幼儿卫生安全事故的，一切费用由当事人承担。

让幼儿园里人人、处处、事事、时时都把安全放在首位，让每个孩子都安然无恙地度过童年的美好时光，平安、快乐、健康的成长！！此责任书签字（盖章）后生效。

在责任期（一学年）内，如因疏于管理、将严肃追究责任。

责任人：__xx月x日学校食堂从业人员安全的责任书（精选5篇）2食堂是学校安全工作的重要部门。

加强食堂饮食卫生与安全是落实学校"安全第一"的基本策略。

为了增强食堂的安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实安全工作责任制，根据食堂负责人的职责要求，特签订本责任书。

一、责任1、注意食堂人员的身体状况，每年进行体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康。

学校食堂工作人员安全责任书范本（三篇）

学校食堂工作人员安全责任书范本一、目的和背景为了确保学校食堂工作人员的安全，保障学生的饮食健康，制定本《学校食堂工作人员安全责任书》。

本责任书旨在明确食堂工作人员的安全责任，并建立相应的安全管理体系，使安全工作常态化、制度化。

二、一般原则1. 食堂工作人员无论身在何处，都应时刻保持高度的安全意识，严守安全纪律，时刻关注自身安全和周围环境的安全状况。

2. 食堂工作人员要严格遵守各级管理人员的安全指示，按照相关规定履行安全责任，对自己的安全和他人的安全负责。

3. 食堂工作人员要积极参与安全培训和演练，不断提升安全意识和应急处理能力。

4. 食堂工作人员需主动向上级报告存在的安全隐患，并及时采取措施进行妥善处理。

三、个人责任1. 食堂工作人员在工作过程中应严格遵守各项操作规程，确保操作过程的安全可靠。

2. 食堂工作人员应服从上级的安排和指令，不得擅自改变工作方式、范围和时间。

3. 食堂工作人员要保持工作区域的整洁和安全，及时清理操作中产生的垃圾和废弃物。

4. 食堂工作人员在使用厨房设备和器具时，要仔细检查工作状态，确保安全可靠，并及时报告异常情况。

5. 食堂工作人员在处理火源时，要注意火源的安全使用，确保防火措施的到位，严禁乱扔烟蒂和擅自使用明火。

6. 食堂工作人员在操作电器设备时，要保持设备的良好状态，定期进行维护和检修，并做好电气安全隐患的排查和整改工作。

7. 食堂工作人员要确保食品原材料的安全和卫生，做好食品的检验和储存工作，在过期或变质的情况下，严禁使用。

8. 食堂工作人员在维护食堂环境卫生时，要严格按照卫生要求进行操作，保持清洁卫生，防止传染疾病的传播。

9. 食堂工作人员要保持良好的个人形象，穿戴整齐干净的工作服和安全防护用具，严禁穿拖鞋、赤脚上岗，并做好个人防护措施。

10. 食堂工作人员要严格遵守食堂管理制度，不得私自泄露学生个人信息，确保学生的隐私安全。

四、应急处置责任1. 食堂工作人员在突发事故发生时，要按照应急预案进行紧急处置，保证学生和自身的安全。

学校食堂工作人员安全责任书四篇

学校食堂工作人员安全责任书四篇篇一：XX中学食堂职工安全责任书食堂安、学校稳，作为一所寄宿制学校，保障学校正常的教育教学环境，让学生在校健康地成长，学校食堂安全工作有着十分重要的作用。

因此，为确保在校学生饮食安全，让广大学生在校学习安心，吃得开心，让广大家长放心，现就食堂卫生安全与生产安全工作，拟订如下责任要求：一、从业人员自身卫生要求：食堂从业员工应有良好的个人卫生习惯，必须做到：1、工作前，处理食品原料后，便后用肥皂及流动清水洗手，接触直接入口食品之前应洗手消毒；2、穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；3、不得留长指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品；4、不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍于食品卫生的行为；5、不得在食品加工和销售场所内吸烟。

二、食品加工卫生要求：1、加工人员必须认真检查待加的食品及其食品原料，发现原料有腐败变质或其他感官性状异常的，不得加工或使用。

2、各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类，水产品类分池清洗，禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。

3、用于原料、半成品、成品的刀、绞、切肉机、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他餐具，必须做到分开使用，定位存放，用后及时清洗，保持清洁，不留污垢；4、加工食品必须做到烧熟煮透，其中心温度不低于70℃；加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品与食品原料也应分开存放，防止交叉污染，需要冷藏的熟制品，应当在放凉后再冷藏，冷藏时间不得超过24小时，凡隔餐或隔夜的熟制品在确认没有变质的情况下，必须经充分再加热后方可使用，不得向学生出售腐败变质或感官性状异常，可能影响学生健康的食物。

5、食品添加剂应当按国家卫生标准和有关规定使用。

三、其他卫生要求：1、按时清扫，保持操作间、餐厅、面包房、饼子房整洁卫生，灶台、操作台、售饭台、窗台、餐桌、案板等处无污迹，地面，墙群无污垢。

2、天天清洗餐具，保持餐具的洁净，教师早餐用的碗筷应天天消毒，并保持消毒柜的洁净。

学校食堂工作人员安全责任书范文（三篇）

学校食堂工作人员安全责任书范文尊敬的食堂工作人员：为了确保学校食堂工作环境的安全和员工的健康，保证学生食品安全和就餐体验，我校特制定了《学校食堂工作人员安全责任书》，请您认真阅读并遵守以下规定。

一、工作职责1.我们作为食堂工作人员，必须高度重视食品安全和卫生，严格遵守国家和学校的食品安全法律法规和相关管理制度。

2.我们要熟悉并掌握食品加工和操作技术，确保在工作过程中不出现操作失误或者不当现象。

二、食品安全责任1.我们要确保食品的原料采购符合卫生标准，做到货真价实，杜绝使用劣质、过期或者变质食品原料。

2.我们必须认真执行食品储存管理制度，严禁食品交叉污染，确保食品存放在符合卫生标准的环境中。

3.我们要做好食品加工工作，准确把握食品加热、煮沸、杀菌等处理时间和温度，确保食品彻底加热杀菌，防止食物中毒或者其他安全问题的发生。

4.我们要做好食品包装工作，确保包装材料符合卫生标准，避免包装过程中的二次污染。

5.我们要严格控制食品销售的温度和时间，避免食品变质或者滞留时间过长而导致食品安全问题。

三、个人卫生责任1.我们在工作期间必须严格遵守个人卫生要求，工作前应清洗双手，穿戴好工作服、工作帽、口罩和手套。

2.我们要保持个人卫生，不得有呕吐、腹泻等传染性疾病，若确有不适应要及时向领导汇报并积极配合医疗检查和治疗。

3.我们要按时洗手，特别是在上厕所、接触垃圾、用餐等环节之后必须进行洗手，确保食品和操作过程的卫生安全。

四、事故责任1.我们在工作过程中要时刻关注食品加工设备的运行状态，及时发现设备故障、漏气、漏电等安全隐患，及时处理或者报告技术人员维修。

2.我们要提高安全意识，严禁使用老化的、损坏的操作工具，如煤气灶具、刀具等。

3.我们要严格遵守操作规程，禁止操作失误、漏项操作，确保操作安全。

4.我们要时刻保持清洁，及时清理工作区域和食品残渣，避免杂物堆积和引发安全事故。

五、责任追究1.对严重违反食品安全责任书的行为，一经发现将进行严肃处理，给予相应的纪律处分。

学校食堂工作人员安全责任书模版（四篇）

学校食堂工作人员安全责任书模版一、背景与目的为了提高学校食堂工作人员的工作安全意识，促进学校食堂的安全生产，保护学校师生员工的生命财产安全，特制定本《学校食堂工作人员安全责任书》。

二、责任内容1. 加强安全意识（1）保持高度警惕，时刻注意食堂工作环境的安全隐患，不得疏忽大意。

（2）积极参加安全培训和学习，提高安全知识和技能水平。

（3）熟悉食堂的应急预案和逃生路线，做好相关安全设备的使用与维护。

2. 建立健全安全制度（1）严格执行食堂的安全规章制度，不得违反食堂的安全工作要求。

（2）做好作业前的安全检查，及时发现隐患并上报，确保食堂工作的安全有序进行。

（3）做好食堂用电用气的安全使用和管理工作，防止发生事故。

3. 安全生产及事故防范（1）确保食堂生产环境的整洁与卫生，加强食品安全管理，保证食品供应的质量卫生。

（2）正确操作食品加工设备，不随意修改操作参数，确保食品加工的安全性。

（3）协助食堂管理员做好食品安全检测和食品留样工作，做好食品安全风险评估。

4. 安全事故的处置和报告（1）发生安全事故时，要迅速采取紧急措施，稳定事态，确保师生员工的生命安全。

（2）及时向食堂管理员汇报事故情况，并配合相关部门进行事故调查和处理。

（3）积极参与事故后的整改工作，防止类似事故再次发生。

5. 安全知识宣传与培训（1）定期组织安全知识宣传活动，提高全员的安全意识和应急处置能力。

（2）对新员工进行必要的安全培训，确保他们熟悉并掌握食堂的安全规章制度。

（3）定期开展模拟演练，提高全体员工的应急反应和处理能力。

三、责任落实1. 食堂管理员（1）负责制定食堂的安全管理制度，并监督执行。

（2）定期检查食堂的安全设施和用品，并及时维修、更换。

（3）负责组织员工进行安全培训和演练。

2. 食堂工作人员（1）严格遵守安全工作要求，不得违反安全规章制度。

（2）认真履行安全责任，及时汇报安全隐患和事故情况。

（3）积极参与安全培训和练习，提高安全意识和技能。

学校与食堂安全责任书(8篇)

学校与食堂安全责任书（8篇）学校与食堂安全责任书（精选8篇）学校与食堂安全责任书篇1为进一步加强学校安全工作,保障广大师生的饮食卫生安全,维护好全体师生的就餐环境,根据上级主管部门的要求，结合学校实际,特与学校食堂负责人签定本安全目标责任书：1、食堂工作人员应作好健康检查和培训，取得健康证明和培训合格证后方可岗。

2、食品采购定人、定责、定岗，每天采购的食品都要有登记记录，注明名称、数量、价格、金额等事项。

采购的食品必须符合国家有关卫生标准与规定，必须新鲜、卫生、清洁。

必须到持有卫生许可证和有营业执照及质检合格的经营单位采购食物，并按照国家有关规定进行索证。

3、在操作间内必须穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内，分装食品、售菜时戴好口罩。

处理食品原料后、便后均用肥皂及流动清洗洗手，接触直接入口食品之前先洗手消毒。

4、不得在食品加工和销售间内吸烟，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他碍食品卫生的行为。

5、严禁采购以下食物：一是腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁，混有异物或其他感官性状异常，含有毒、有害物质或被有毒物质污染，可能对人体健康有害的食品。

二是未经生猪产品卫生检验不合格的肉类及制品。

三是超过保质期或不符合食品标签的定型包装食品。

四是其他不符合食品卫生标准和要求的食品，包括半成品。

6、洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求,已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具储存柜上有明显标记。

7、认真做好蔬菜农药检测工作，对蔬菜、豆制品、肉类每次有记录，并48小时留样。

对达不到食品卫生标准和不符合卫生要求的食品要坚决清退。

8、餐饮具洗刷消毒要以一刮二洗三冲四消毒五保洁的程序操作，餐饮具使用前必须洗净、消毒、符合国家有关卫生标准，未经消毒的餐饮具严禁使用。

餐饮具保结柜应每天清洗消毒，保持洁净。

9、食堂工作人员患有皮炎及痢疾、肝病等传染性疾病，不得上岗操作。

学校食堂工作人员安全责任书

学校食堂工作人员安全责任书尊敬的学校食堂工作人员：作为学校食堂的工作人员，您是保障校园师生安全饮食的重要环节。

为了确保食堂的正常运行和食品安全，特制定本安全责任书，明确您在工作中应承担的安全责任和注意事项。

请您严格遵守并认真履行。

一、安全责任1.遵守食堂安全管理规定，执行食品安全操作规程，确保食品的安全性和卫生性。

2.认真学习并掌握食品安全知识和操作技能，及时更新相关知识，提高自身素质和专业技能水平。

3.确保食品畅通供应，及时检查和清理食材存放区域，确保食材的新鲜和质量。

4.严格按照食品加工工艺操作，做到守纪律、讲规范、严要求、细操作，确保食品加工流程规范。

5.配送食品过程中，检查食品原料是否符合安全要求，拒收未明确来源和品质的食品。

6.严格执行食品采购、入库、储存等各个环节的标准，并按照规定将过期食品及时报废。

7.切实负责接待和服务工作，保证食堂环境整洁，碗筷餐具清洁消毒。

8.发现食品安全问题或突发情况时，要及时汇报上级主管，积极配合相关部门的处理工作。

9.关注食品安全动态和舆情，加强与其他单位、合作伙伴的沟通和交流，共同提升食品安全水平。

10.关心员工安全和健康，加强员工岗位培训和心理辅导，提升员工的安全意识和危机处理能力。

二、注意事项1.严格遵守食堂的工作纪律和安全规定，不得私自带食品、饮料等进入食堂工作区域。

2.进入工作区域前，要认真检查自身是否携带异物，如钥匙、手机、首饰等，并做好防护措施，确保工作安全。

3.严禁在工作过程中饮食或接触可能造成食品污染的物品，保持工作区域的清洁。

4.工作过程中要随时保持整洁的工作服和个人形象，严禁穿戴不符合食堂卫生标准的服装和饰物。

5.严格遵守食品加工操作规程，不得修改或调整工艺流程，确保食品加工质量。

6.严格执行食品储存和保鲜措施，及时清理冰箱、柜子等设备，以保证食品安全。

7.食堂工作期间不得私自离岗，不得擅自辞职或请长假，如有特殊情况需请假，要提前向上级主管报备。

学校食堂从业人员责任书

学校食堂从业人员责任书•相关推荐学校食堂从业人员责任书（通用6篇）在当下社会，越来越多人会去使用责任书，责任书是一项工作涉及到多个部门时，写明责任范围、职责的文书。

相信很多朋友都对拟定责任书感到非常苦恼吧，以下是小编为大家收集的学校食堂从业人员责任书（通用6篇），仅供参考，欢迎大家阅读。

学校食堂从业人员责任书（通用6篇）1甲方(食品供货商)：乙方(食品经营者)：甲方向乙方供货的食品名称：为明确食品供货商和经营者双方的食品质量责任，避免和减少各类食品质量违法违章行为的`发生，保障食品安全，保护消费者和经营者的合法权益，特制定本合同。

(一)食品供货商的责任1、保证是合法的食品供货商，并能提供营业执照、卫生许可证、生产许可证等证照复印件(食品经营业户审验原件后由供货商盖章)。

2、提供的食品必须符合国家和行业规定的相关标准，且是保质期内的食品。

3、保证提供每批次供货食品的质量检验、检疫报告书和进货发票或其他有效票据。

4、若因供货商提供的食品本身出现质量问题，供货商应无条件包退包换，并对因质量问题引起的一切后果承担责任。

(二)食品经营者的责任1、食品经营者要对购进食品的质量严把准入关，严格落实进货查验制度、索证索票制度等。

2、因食品保管以及其他自身原因造成的质量责任由食品经营者承担。

3、在食品经营过程中，发现超过保质期限的食品，腐败变质食品，油脂酸败食品，霉变、生虫食品，混有异物食品，应立即停止销售并下架。

4、不得销售(无厂名、无厂址、无保质期)的食品。

5、不得销售其他不符合食品卫生标准和卫生要求的食品。

本合同书一式两份，一份食品供货商备存，一份食品经营者备存。

供货商(甲方)：经营单位(乙方)：签约代表(凭委托书)：签约代表(凭委托书)：联系电话：联系电话：日期：日期：学校食堂从业人员责任书（通用6篇）2为加强学校食堂卫生安全工作的管理，落实管理责任，确保全校师生身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，对食堂食品实行定点采购，现与食品供应商就食品安全签定如下安全责任状。

学校食堂工作人员安全责任书范文（四篇）

学校食堂工作人员安全责任书范文学校食堂食品安全，事关广大学生的体健康和千万个家庭的幸福。

为了使学校教育教学工作顺利开展，切实做好食堂食品安全，为师生创造安宁和谐的校园环境，预防食物中毒的发生，确保师生员工生命的安全。

也为了强化安全工作意识，使食品安全工作落到实处，本校特与食堂工作人员签订以下安全责任书：1、食堂人员必须持有健康证上岗，工作时必须穿工作服、注重个人卫生、勤洗手、勤剪指甲、勤换洗衣服、不染指甲、不得在食堂内吸烟。

严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《彝良县学生营养改善计划学校食堂卫生安全规范化管理手册》和《突发事件应急条例》，切实做好食品卫生、设施卫生、环境卫生。

2、服从管理员、值周人员的工作安排，积极工作，严格执行食堂各种制度。

每周值周人员必须处理本周一切大小事务，杜绝一切安全事故的滋生。

3、炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品，不得加工食用出芽洋芋、四季豆、菌类食品，加工食品必须蒸熟煮透。

严禁供应隔餐（夜）饭菜。

4、炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，必要时进行消毒。

所有餐具必须每周严格清洗后消毒一次，管理员做好消毒记录，落实保洁措施。

5、严禁使用违禁有毒器皿盛装食品，食品摆放一定隔墙隔地。

食堂剩余成品、半成品，须生、熟、荤、素分隔、分层，冷藏、冷冻保存。

6、定期（周三）进行食堂内外环境大扫除，减少或杜绝蚊蝇、老鼠的产生地，要随时保持室内外的干净、整洁。

洗菜、洗碗水必须从下水道排出。

拖把、扫帚、撮箕等卫生工具一律存放在规定的地方。

7、严格按规范操作炊事用具。

菜板清洗后立放，菜刀立定于案板上，菜盆、菜桶一律倒放，毛巾、手套一律清洗统一摆放。

经常检查、保养用具，发现损坏及时上报。

8、禁止非食堂工作人员随意进入食堂加工操作间及食品原料存放间，严防发生不正常事件。

食堂工作人员离开食堂时必须打扫卫生，摆放好物品，关好门窗。

9、食堂工作人员严格管理措施，认真做好防火、防盗、防事故工作，努力做好食堂安全工作。

2024年学校食堂食品安全责任书（三篇）

2024年学校食堂食品安全责任书为进一步加强邵阳县学校食堂食品安全管理，明确责任主体，落实管理责任，预防集体性食物中毒事故发生，保护学校师生身体健康和生命安全，特签订本责任书。

学校职责：1、认真贯彻执行有关学校食品安全工作的法律、法规及规章，负责本单位食品安全工作的管理。

2、建立食品安全校长负责制，学校主要负责人是学校食堂食品安全管理的第一责任人。

3、设立专职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理组织及相关制度，并确保各项制度落到实处。

4、学校开办食堂须取得《餐饮服务许可证》，并严格按照食品安全有关要求规范操作。

5、学校食堂严禁承包形式经营。

6、学校食堂采购食品，应严格按照《食品安全法》的规定，采购有证照生产经营者提供的食品，按规定进行索证索票，认真记好进货台帐，并按要求做好食品留样工作。

7、确保从业人员持有效健康证明上岗操作，并按规定安排管理人员和从业人员进行食品安全知识培训。

8、及时整改食品药品监管部门提出的有关食品安全的整改意见，并整改到位。

9、做好食品安全的教育宣传工作，提高师生食品安全意识。

10、建立食品安全应急预案。

一旦发生食物中毒事故，应立即如实上报、保留现场，采取有效控制措施，并组织抢救工作，防止食物中毒事态扩大。

积极配合县食品药品监督管理局等有关部门进行食物中毒调查。

县食品药品监督管理局职责：1、严格按照学校食堂许可条件审核、发放餐饮服务许可证。

2、根据学校食堂上一年评定等级实施监管，全年监管频率不少于2次；继续实施学校食堂监督公示、量化分级管理。

3、及时向教育主管部门通报检查中发现的未达到食品安全要求的学校食堂情况、检查中发现的问题、行政处罚情况及学校食堂评级情况。

4、对不符合食品安全要求的行为及时提出整改意见，并在规定时限内追踪复查整改情况，对严重违法的行为予以行政处罚。

5、对学校主管领导、卫生管理人员和从业人员进行食品安全有关知识培训。

6、接到学校食品安全事故报告后，应及时组织现场调查处理，采取有效控制措施，防止事故事态扩大，并按有关规定进行事故报告。

学校食堂从业人员安全责任书

学校食堂从业人员安全责任书学校食堂从业人员安全责任书1为切实保障人民群众(师生)饮食安全，我店(食堂)郑重承诺：一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》等法律法规，切实做到依法经营，诚信经营；二、切实履行餐饮服务环节食品安全第一责任人职责，确保本单位的食品安全；三、自觉接受并积极配合食品安全监管部门的监督管理；四、认真执行各项食品安全管理制度，坚持合法购进食品原料，严把购进关、加工烹饪关、餐具消毒关，并做好日常记录备查；五、认真落实监管部门在日常监管中的整改意见，并将整改情况及时报告监管部门；六、在经营过程中，因违反相关法律法规及相关制度要求而造成食物中毒、食源性疾患和传染病发生，由我单位承担全部责任。

学校食堂从业人员安全责任书2为保证餐饮服务食品安全，防止食物中毒事件的发生，确保广大师生的身体健康，本食堂对餐饮服务食品安全做出如下承诺：一、在餐饮服务活动中，严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规的规定；二、建立健全餐饮服务食品安全管理制度，严格执行从业人员健康管理及培训制度；三、严格按照国家有关规定采购食品，食品原料，食品添加剂和食品相关产品，认真落实进货台账登记、采购查验和索证索票制度；四、在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器；五、本食堂将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品安全，接收社会监督，承担社会责任。

___中学日期：__年__月__日学校食堂从业人员安全责任书3为保证学校幼儿园食堂食品安全，保障广大师生身体健康和生命安全，营造餐饮业良好的用餐环境，本单位特向社会公开承诺：一、食品安全严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规，牢固树立幼儿园食堂食品安全第一责任人的食品安全意识，全面做好食品安全工作，严格执行食堂食品安全规范，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。

2024年学校食堂工作人员安全责任书范本（三篇）

2024年学校食堂工作人员安全责任书范本为确保我校爱心午餐食堂的规范化管理，强化各岗位职责，保障师生的健康与安全，以营造安全的教育环境和和谐的校园氛围，学校决定制定食堂安全工作责任书，并由后勤部门与所有工作人员进行签署。

一、职责要求：1、应树立牢固的安全与卫生意识，掌握必要的安全卫生知识，主动维护食堂及个人的清洁卫生。

2、在加工食品前需检查质量，禁止处理腐败、变质或有毒有害的食品。

3、荤素食品需分开清洗，确保清洁彻底，用过的炊具、餐具、容器等需清扫干净。

4、确保食品充分加热煮熟，避免提供半生不熟的食物，同时注意食品搭配的合理性。

5、在烹饪过程中需频繁翻动食物，保持炒锅的清洁。

6、出售前的饭菜需用罩子或盖子覆盖，做好保温和防蝇措施。

7、妥善处理剩余饭菜，及时放入冷藏设备，严禁提供发霉或变质的食品。

8、正确操作食堂设备，遵守安全规定，下班时确保关闭所有水、电、气、油开关。

二、奖惩措施：1、如因工作疏忽导致食堂存在食品安全隐患，需立即整改。

若整改不力或未落实，学校有权实施经济处罚或单方面解除与相关人员的劳动合同。

2、如因个人失职引发食品安全问题，学校将依据相关管理规定追究责任，情节严重者需承担相应的法律责任。

3、对于工作认真、表现优异、成绩突出的员工，学校将按照用工协议给予适当的奖励。

请所有相关人员严格遵守上述规定，共同维护我校食堂的安全与卫生。

2024年学校食堂工作人员安全责任书范本（二）为强化我校食堂管理的规范性、安全性和实效性，特此签订安全责任书，内容如下：一、食堂工作人员在工作期间，必须规范着装，即穿好工作服并佩戴好工作帽。

二、所有工作操作必须严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》及食堂工作的各项规章制度，严禁任何违法、违规操作行为。

三、在食品加工前，必须严格检查食品原料的质量。

一旦发现腐烂、变质或含有杂物的原料，必须立即彻底清除，严禁使用。

四、食堂工作人员需确保厨房、餐厅的卫生状况良好，及时清理打扫并处理食堂垃圾。

学校食堂工作人员安全责任书模版

学校食堂工作人员安全责任书模版一、着装与仪容仪表食堂工作人员应保持整洁的仪容仪表，佩戴工作证，穿着干净整齐的工作服，不得穿着拖鞋、凉鞋等不符合工作要求的服装。

严禁携带无关物品进入工作区域，确保工作环境的整洁和卫生。

二、食品安全管理1. 严格按照食品安全卫生标准操作，保证食品从进货到加工、配送和销售全程符合食品卫生安全要求。

2. 负责检查食品的质量，对不符合要求的食品，及时报告相关领导。

3. 配货验收时，对原料进行检查和登记，如发现有异常情况应立即上报，确保食品原材料的安全合格。

4. 加工食品时，按照规定的时间、温度和程序进行操作，严禁在食品加工区域吸烟、吃东西等不雅行为。

5. 食品销售时，确保饭菜、糕点摆放整齐，并及时补充。

做到食品标签清晰可辨，避免误食和食品交叉污染。

三、食堂环境安全1. 保持食堂内外环境整洁清爽，经常进行清扫、消毒和通风，保证食堂内空气流通。

2. 对食堂设施设备进行定期检查和保养，确保正常运行和使用。

3. 食堂内禁止存放易燃、易爆物品，避免引发火灾事故。

4. 定期检查消防设施，确保有效运行。

加强员工的消防安全知识培训，提高应对突发火灾事故的应急能力。

四、消防安全1. 组织开展消防安全培训，确保食堂工作人员能够正确使用灭火器材，熟悉逃生通道和应急疏散计划。

2. 严格禁止在食堂内进行明火烹饪、使用易燃物品，确保消防安全。

3. 定期检查灭火器材，确保其正常状态和有效性，配备灭火器材数量符合要求。

4. 定期组织消防演练，提高员工的火灾防范和自救逃生能力。

五、用电安全1. 使用电器设备前，应检查设备的电源插头是否完好，线路是否有漏电现象，确保用电安全。

2. 使用电器设备时，应按照操作规程操作，禁止私拉乱接电线，禁止随意更改电线的接线端子。

3. 发现电气设备异常，应立即断电并报告相关负责人，禁止私自修复电器设备。

六、个人安全1. 严禁在工作区域内走、跑、踩踏、打闹等危险行为，保证工作区域的安全。

学校食堂工作人员安全责任书范文（2篇）

学校食堂工作人员安全责任书范文洪河学校食堂工作人员安全责任书为加强我校食堂工作的各项管理，促进食堂工作的规范性、安全性、实效性，特签定安全责任书：一、食堂工作人员在工作期间必须穿好工作服，戴好工作帽。

二、工作期间必须严格按照《中华人民共和国食品卫生法》及食堂工作的各项制度进行操作，禁止各种违法、违规操作。

三、食品加工前应先检查食品原料的质量，发现腐烂、变质原料及原料中的杂物，必须彻底清除，坚决不能使用。

四、食堂工作人员必须保证厨房、餐厅的卫生，及时清理打扫并清除食堂垃圾，包括室内外的清扫和餐具的消毒，并做好记录。

地面每天打扫完用拖把拖一次，餐具每天清洗完后消毒一次。

五、食堂工作人员每天要做好各项原材料的消耗记录。

每月底由会计核对各种原材料的进、出库量，出现严重不符现象由厨房工作人员负责。

六、食堂工作期间要注意用电、用气等安全方面的问题，如果由于工作人员操作不当导致的一切后果由当事人负责。

七、食堂工作人员有责任拒绝除从业人员外的任何人进入工作间(上级领导及卫生检查人员除外)。

八、食堂工作人员应随时注意自身的卫生，勤剪指甲，勤洗手，加强安全与卫生知识的学习，努力提高业务能力。

九、食堂工作人员在工作期间不得穿工作服进厕所，不得在食堂内从事与厨房工作无关的事情。

十、食堂工作人员不经允许不得把任何食堂物品带出校外。

一经检举或查出，扣发当月工资。

十一. 食堂工作人员必须服从总务处的安排，完成各项任务，与教师和学生之间互相尊重，并及时把食堂的情况反馈给总务处，有任何意见或建议都应直接向总务处或校长反映。

学校〔盖章〕：校长〔签章〕：食堂工作人员〔签字〕：年月日年月日学校食堂工作人员安全责任书范文（2）尊敬的食堂工作人员：为了确保学校食堂工作环境的安全和员工的健康，保证学生食品安全和就餐体验，我校特制定了《学校食堂工作人员安全责任书》，请您认真阅读并遵守以下规定。

一、工作职责1.我们作为食堂工作人员，必须高度重视食品安全和卫生，严格遵守国家和学校的食品安全法律法规和相关管理制度。

2024年学校食堂工作人员安全责任书样本(五篇)

2024年学校食堂工作人员安全责任书样本为确保学校食堂食品安全，维护广大学生的身体健康及家庭幸福，确保教育教学工作的顺利进行，特此制定并签订本安全责任书，以强化安全工作意识，切实将食品安全工作落到实处。

具体内容如下：一、食堂工作人员须持有有效的健康证上岗，工作期间需穿着工作服，严格遵守个人卫生标准，包括勤洗手、勤剪指甲、勤换洗衣物、不染指甲，并禁止在食堂内吸烟。

应严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《彝良县学生营养改善计划学校食堂卫生安全规范化管理手册》及《突发事件应急条例》，确保食品卫生、设施卫生及环境卫生的高标准执行。

二、食堂工作人员需服从管理员及值周人员的工作安排，积极履行职责，严格执行食堂各项规章制度。

值周人员需负责处理本周内的一切事务，确保无安全事故发生。

三、食品制作过程中，必须采用新鲜原料，严禁加工食用出芽洋芋、四季豆、菌类等易引发食品安全问题的食材。

加工食品必须确保蒸熟煮透，严禁供应隔餐（夜）饭菜。

四、炊事用具在食品加工时需生熟分开使用，使用后应及时清洗并妥善存放，必要时进行消毒处理。

餐具需每周进行严格清洗并消毒一次，管理员需做好消毒记录，确保保洁措施的有效执行。

五、严禁使用违禁有毒器皿盛装食品，食品摆放需隔墙隔地。

食堂剩余成品、半成品需按生、熟、荤、素分隔、分层，并采用冷藏、冷冻方式保存。

六、每周三需进行食堂内外环境的大扫除，以减少或杜绝蚊蝇、老鼠等害虫的滋生。

需保持室内外的干净整洁，洗菜、洗碗水必须从下水道排出。

卫生工具如拖把、扫帚、撮箕等需存放在指定位置。

七、炊事用具需按规范操作使用，使用后需妥善存放。

如菜板清洗后需立放，菜刀需立定于案板上，菜盆、菜桶需倒放等。

需定期检查、保养用具，发现损坏及时上报。

八、非食堂工作人员禁止随意进入食堂加工操作间及食品原料存放间，以防发生意外事件。

食堂工作人员离开食堂时需打扫卫生、摆放好物品并关好门窗。

九、食堂工作人员需严格执行防火、防盗、防事故的安全措施，确保食堂安全。

学校食堂工作人员安全的责任书

学校食堂工作人员安全的责任书学校食堂工作人员安全的责任书1为加强我校食堂工作的各项管理，促进食堂工作的规范性、安全性、实效性，特签定安全责任书：一、食堂工作人员在工作期间必须穿好工作服，戴好工作帽。