酒店环境管理手册范例精

0.1发布令

为不断提高全体员工的环境意识、管理和操作技能，建立并完善环境管理体系，酒店组织编写了符合国际环境管理体系标准（14001）的环境管理手册。这是本酒店经营和服务

活动对环境实施有效控制的指令性文件。《环境管理体系程序文件》等支持性文件与《环境管理手册》具有同等的效力，各部门必须严格认真地遵照执行。

总经理：XXX

日期：二零零二年X月X日

文件名

总经理:XXX

日期：二零零二年X月X日

续）

2•引用标准

中华人民共和国国家标准24001 —1996 14001 : 1996环境管理体系规范及使用指南；

中华人民共和国国家标准24004 —1996 14004 : 1996环境管理体系原则、体系和支

持技术通用指南。

3•术语定义

本环境管理手册所用术语采用24001 —14001规定的术语。

文件名

电子文件编码001 页码28-13

⑶要求

①环境因素的识别应考虑以下方面：

a. 水、气、声等污染物的排放与处置;

b. 原材料和天然资源的利用；

c. 相关方关注的环境问题。

b. 省市条例；

c. 其他相关方所提岀的要求。

②获取途径

确定及时有效的获得法律、法规和其他要求的途径。

③ 交流

法律、法规和其他要求的相关内容由办公室向相关部门传达。

④ 更新办公室对法律、法规及其他要求的变化、更新情况进行跟踪，获取最新信息

(4)相关文件

《环境法律法规识别控制程序》

•目标和指标

(1) 目的

为实现对污染的预防、治理和持续改进，确保符合方针的要求。

⑵职责

① 总经理负责批准环境目标、指标

② 环境管理者代表负责对环境目标、指标进行确认。

③ 办公室负责提出和修订环境目标、指标。

⑶要求

① 环境目标、指标的制定

a. 制定环境目标、指标时，应考虑法律、法规及其他要求，自身的重要环境因 素、可选择技术方案、

财务、运行和经营要求，以及相关方的观点；

b. 目标要具体，指标要量化。

② 环境目标、指标的修订

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a. 每年的管理评审会议上要对环境目标、指标进行重新评审，必要时进行修订;

行修订。

b. 环境方针、重要环境因素、目标、指标发生变化时要对环境管理方案进

行重新评审，必要时进行修订。

c. 服务发生较大变化时要对环境管理方案进行重新评审，必要时进行修订。

d. 审核时发现环境管理方案制定不合理时，要对环境管理方案进行修订。

②环境管理者代表

a. 审核目标、指标、管理方案及环境因素评价的评价结果;

b. 环境管理体系的实施与维持；

c. 内审计划的确认；

目标、指标和管理方案的提出、修订与检查;

d. 制定培训计划并实施培训监督与管理；

f. 组织编制环境管理体系；

g. 检测与测量的管理；

h. 不符合的跟踪检查。

B. 餐厅：

在烹饪过程中能源与资源的管理。C. 采购部：

a. 分承包方的控制及施加环境影响;

b. 不良品的管理与处置。

D. 财务部：

提供必要的财力支持。

E. 管家部：

a. 设备维修与管理；

b. 负责污水的控制与管理；

c. 车辆管理；

d. 消防与安全管理。

(3)相关文件

《组织机构图》

•培训、意识与能力

⑴目的

提高员工环境意识与运行管理水平，明确自身环境职责，确保体系的有效运行。

⑵职责

办公室负责制定培训计划，经环境管理者代表确认后，由总经理批准。

《节约能源、资源控制程序》《废弃物处置控制程序》

《相关方环境影响控制程序》

•应急准备与响应

(1)目的

明确可能发生的紧急事态并制定对策，采取相应措施预防和减少可能发生的紧急状态对环境的影响。

为纠正和预防本酒店环境管理体系运行中发生和发现的不符合情况，并采取纠正措施以避免和减少由此产生的环境影响。

⑵职责

相关责任部门对发生的不符合情况及时进行纠正，并做岀相应的预防措施。

⑶要求

①明确不符合的范围。

②通过监测、监控及审核，确定不符合的内容，分析产生不符合的原因。

(4) 相关文件

《环境记录控制程序》•环境管理体系审核

(1)目的

验证环境管理体系是否符合14001 —/ T 24001标准和体系文件的要求, 及环境管理体系是否持续有效运行，确保环境管理体系得到持续改进，并为管理评审提供依据。

c. 对内审中发现的不符合由审核组开具《不符合报告》，交相关责任部门进

行整改，并由审核组对不符合的纠正措施进行跟踪验证。

(4)相关文件

《环境管理体系内审控制程序》

•职责