蝗虫的害和益

蝗虫的害和益

蝗虫(locust，grasshopper)，俗称“蚂蚱”，名“草螟”、“ 蝈蚂”、“ 蚱蚂”，是节肢动物门、昆虫纲、直翅目、蝗科(Acrididae)以及螽斯科(Tettigoniidae)昆虫的总称。具咀嚼式口器，为植食性昆虫。它的触角呈短鞭状，拥有强而有力的后腿，可利用弹跳来避开天敌。体色有绿色和褐色,是生活环境的保护色。蝗虫口大、下巴发达，以植物叶片为食，蝗虫喜食芦苇、稗草、白茅、狗牙草及蒿类植物，虾须草和海蓬子。全世界有超过12000种。分布于全世界的热带、温带的草地和沙漠地区。数量极多，生命力顽强，能栖息在各种场所。在山区、森林、低洼地区、半干旱区、草原分布最多。植食性。大多数是作物的重要害虫。在严重干旱时可能会大量爆发，对自然界和人类形成灾害。

在中国的历史长河中，对中国农民影响最大的三大灾害中，除了水旱灾害以外就要属蝗灾了。

中国历史早在商朝甲骨文上就已经有对蝗虫的记载，而公元707年《春秋三传》之一的《春秋谷梁传》记载了第一次蝗灾在恒公5年：“大雩（yu二声），螽（zhong 一声），虫灾也。”这里的虫灾就是指蝗虫。可见蝗灾早已经成为困扰华夏数千年的难题了。

每年夏秋季节为蝗虫的繁殖期，一只雌蝗虫每次产卵平均在50粒左右，每两周产卵一次，而卵由幼虫发育为成虫也只需要40天左右。可以很容易计算出来，蝗虫只需要一个夏天即可几何级数的增长，成为一群恐怖的军团。

蝗虫的习性很有意思，当年份风调雨顺之时，植食性的蝗虫一般会分散单独生活，这造成不了蝗灾，可是一旦某个地方出现旱灾哪怕是轻微的，植物数量减少，大量蝗虫攀附于少数植物之时，蝗虫之间会因为大腿的相互碰触而改变生活习性，它们会变得喜欢群居，大量的群居蝗虫会大量繁殖，然后，形成一场吞噬天地间一切植被的风暴，这就是蝗灾。只需要半天，蝗灾所覆盖的田野就会只剩下裸露的大地，凡是能够入口的一切植物，包括高大的树木的叶片，到低矮的苔藓，一切绿色植被都会成为蝗虫的口粮，大量繁殖的蝗虫在几十天后又会加入对植物的掠夺。当辛苦劳作了一年的农民，望着满天的飞蝗之时，悲怆的痛哭毫无作用，往往发生蝗灾的年份，都是饿殍满地易子而食的惨状。

据考证，我国历史上发生大小蝗灾的年份有940年，如明朝嘉靖39年，蝗食禾苗殆尽；万历14年飞蝗蔽空，饥民相食。这样的惨案让人望而心痛。对蝗灾的防治，成为华夏农耕文明不得不面对的问题。

古代化学能力低下之时，要防治蝗灾无疑是相当困难的，靠着农民用物理手段杀伤蝗虫，其效率是相当低下的，往往几万人要面对几千万只蝗虫，而奋战一昼夜的结果，往往是蝗虫数量未见减少，而农作物已经被吃光了，蝗虫一展双翼，飞离此地前往下一块田地，只留下满满的一地蝗虫卵而已。

然而，尽管蝗虫对人类的危害很大，但我们仍然把这种可怕的害虫端上了餐桌，变成了美味佳肴。

据专家介绍，蝗虫不但营养、成分含量合理，而且脂肪和胆固醇的含量低于畜、禽肉类，是肥胖症，、高血亚、心血管病患者的理想食品。在中国，食用蝗虫有十分悠久的历史，人们习惯将蝗虫洗净用油炸，佑酒食用，据《食用昆虫与菜谱》一书中介绍，蝗虫体内含有蛋白质73.5%，氨基酸18种，总含量为20.3%，蝗虫体内还含有维生素B1、B2、E、A胡萝卜素和丰富的多种维生素，4种脂肪

酸和丰富的微量元素，常食用的种类有中华稻蝗，东亚飞蝗等，其肉质鲜嫩，味

美如虾，在香港等地具有飞虾的美称，是各国人民的喜食佳品。我国很多地方特别是天津人最喜欢吃油炸蝗虫。古代也有单独烹煮或与其他菜一起煮食。并且能经久储藏不坏等记载。

蝗虫在全世界都有都有以蝗虫做食品的习惯，蝗虫的肉质松软，味美如虾，各大宾馆、饭店煎炒烹炸做出的“油炸蚂蚱、陆地飞虾、飞蝗腾达”等几道菜手深受消费者的青睐，又如墨西哥近年来出版的一本叫《吃昆虫》的册子，书末列举了40多种昆虫菜肴加工谱，其中列举的第一例就叫做“中国风格”的“花生炒蝗虫虾米”据昆虫菜谱集锦介绍“葱炒蝗虫”锅内投入清油或者猪油，把新鲜洋葱片炸熟，再加入洗净后的蝗虫略煎一会，再加入食用香料（如五香粉、桂皮粉）以及大蒜、辣椒粉等，然后喷少许水拌匀。炒熟，将葱炒蝗虫作为面包的夹心即成为蝗虫三明治。爪哇、毛里求斯、留尼汪等岛居民喜吃油炸蝗虫。所以，吃蝗虫或把蝗虫制做成罐头来增加人类的菜谱，是利用蝗虫的又一途径。凡是食用的昆虫,都是人工养殖的,这样既可保证食物的品质,也可以有效控制,不致造成意外的损害.

蝗虫不但是美味佳肴，中国人除了用蝗虫做食品外，也有做药用，而且还有治病良方，可治疗和预防多种疾病，如破伤风、小儿惊风、百日咳、咳喘、气急、痉挛、息内风、咽喉肿痛，疹出不畅，也可用于支气管炎、哮喘等，外用可治疗中耳炎，霜打过的蚂蚱可治疗菌痢、肠炎等，并且还有降压、减肥、降低胆固醇、滋补强壮、健脾的功能，久食可防心脑血管疾病的发生，因为蝗虫体内含有丰富的被誉为人体生命的第六大元素“甲壳素”，甲壳素能使体内毒素得以排除，调节血压，清除体内及血液胆固醇垃圾，还可以达到排毒养颜的功效，还可以作为鱼粉、骨粉的代替品，可鲜用也可冷冻储藏或干用。真可谓是一吃多得！

参考文献

(1)《蝗虫发生历史资料统计表》来源：互联网

(2)《昆虫的药用价值和营养价值》，来源：互联网

(3)《昆虫的药用价值》，作者：致富经来源：互联网，2010年12月19日