营养配餐”教学设计及设计意图
六年级数学上册教案《营养配餐》
六年级数学上册教案《营养配餐》六年级数学上册教案《营养配餐》作为一名为他人授业解惑的教育工作者，时常需要用到教案，编写教案有利于我们弄通教材内容，进而选择科学、恰当的教学方法。
那么写教案需要注意哪些问题呢？下面是小编为大家整理的六年级数学上册教案《营养配餐》，希望对大家有所帮助。
六年级数学上册教案《营养配餐》1教学内容：北师大版六年级上册P45-46教学目标：⑴让学生了解有关营养的知识，增强健康意识，均衡饮食。
⑵经历利用数学知识和技能，进行营养配餐和评价配餐营养成分的过程。
⑶通过活动体会数学和生活得联系和数学知识在实际生活中的应用，发展数学知识的应用意识。
教学重点：让学生经历解决实际问题的基本过程和方法，培养学生应用数学的意识和健康意识教学准备：多媒体课件、表格教学过程：1、创设情境，引入新课：教师：老师为大家准备了一些图片，看完后说说自己的想法，（学生众说纷纭）看来关于营养的知识真是丰富，今天我们主要来研究蛋白质、脂肪、碳水化合物这三种主要的营养物质。
板书课题。
2、老师这里有一份关于他们的资料。
注意看你从中能得到什么发现。
出示资料。
板书蛋白质、脂肪、碳水化合物、（维生素及矿物质等）。
2、探索新知：（1）分析每一百克食物中某些营养成分的含量得到结论：含有蛋白质较多的是肉、蛋、豆制品；含有脂肪较多的是豆制品、牛肉、鸡蛋；含有碳水化合物较多的是米饭、薯类、面粉。
出示“选一选”，练习从统计表中读取有价值的信息算出小明的用餐中共含有蛋白质、脂肪和碳水化合物多少克？（2）出示小明的用餐选择，学生填写各种营养素的含量出示12岁儿童所需的营养标准：像你们这个年龄的儿童，一顿午饭大约需要蛋白质30克，脂肪23克，碳水化合物120克。
并分析小明的用餐选择好不好？也就是分析小明的.营养成分是否全面而充足。
提出自己的建议。
3、应用提高实践活动出示2008年奥运会图片，体会到不同的运动员需要不同的配餐，出示举重运动员午餐所需营养，小组合作制作午餐餐谱经检测，有一举重运动员午餐所需的蛋白质为50克、脂肪为32克、碳水化合物为160克。
2024年六年级数学上册精彩教案《营养配餐》(通用
2024年六年级数学上册精彩教案《营养配餐》(通用一、教学内容本节课选自2024年六年级数学上册教材第四章《数据的收集和处理》中的第三节“营养配餐”。
具体内容包括：了解营养配餐的基本原则，学会设计一日三餐的营养食谱，能够运用统计方法分析食物营养成分，培养健康饮食观念。
二、教学目标1. 知识与技能：掌握营养配餐的基本原则，能够设计一日三餐的营养食谱。
2. 过程与方法：通过实践情景引入、例题讲解、随堂练习，学会运用统计方法分析食物营养成分。
3. 情感态度与价值观：培养学生健康饮食观念，增强生活质量。
三、教学难点与重点重点：营养配餐的基本原则，设计一日三餐的营养食谱。
难点：运用统计方法分析食物营养成分，合理搭配膳食。
四、教具与学具准备教具：多媒体课件、黑板、粉笔。
学具：课堂练习本、计算器、食物营养成分表。
五、教学过程1. 导入新课：通过展示一组营养不良和营养过剩的图片，引发学生思考健康饮食的重要性，进而引出营养配餐的话题。
2. 实践情景引入：以班级聚餐为例，让学生设计一份营养均衡的菜单。
3. 例题讲解：讲解营养配餐的基本原则，如食物多样性、荤素搭配、粗细搭配等。
4. 随堂练习：让学生根据所学原则，设计一日三餐的营养食谱。
5. 知识拓展：介绍如何运用统计方法分析食物营养成分，引导学生关注食物营养成分表。
六、板书设计1. 营养配餐的基本原则食物多样性荤素搭配粗细搭配2. 设计一日三餐的营养食谱3. 运用统计方法分析食物营养成分七、作业设计1. 作业题目：根据所学原则，为自己设计一份营养均衡的一日三餐食谱。
2. 答案：见附录。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课通过实践情景引入、例题讲解、随堂练习等形式，使学生掌握了营养配餐的基本原则，但部分学生对食物营养成分分析仍存在困难。
2. 拓展延伸：鼓励学生在课后关注食物营养成分表，了解各种食物的营养价值，提高生活品质。
同时，组织一次家校互动活动，让学生与家长共同设计家庭营养食谱，将所学知识应用于实际生活。
六年级数学上册《营养配餐》优质课教案
六年级数学上册《营养配餐》优质课教案一、教学目标1.让学生了解营养配餐的基本原则和方法，提高学生对营养搭配的认识。
2.培养学生运用所学知识解决实际问题的能力。
3.培养学生合作交流、勇于探究的精神。
二、教学重点与难点1.教学重点：理解营养配餐的原则，学会设计营养均衡的食谱。
2.教学难点：如何运用所学的营养知识，设计出符合要求的营养食谱。
三、教学准备1.课件、图片、视频等教学资源。
2.学生分组，每组一份食谱设计表。
四、教学过程（一）导入新课1.教师出示一份营养丰富的早餐图片，引导学生观察并讨论：这份早餐包含了哪些食物？它们分别提供了哪些营养素？（二）自主学习1.教师发放学习资料，让学生了解营养配餐的基本原则和方法。
2.学生阅读资料，记录关键信息，如营养素的种类、食物来源等。
3.教师组织学生讨论：如何运用所学的营养知识，设计出符合要求的营养食谱？（三）合作探究1.教师将学生分成若干小组，每组发放一份食谱设计表。
2.各小组根据所学知识，共同设计一份营养均衡的食谱。
3.各小组分享设计成果，教师点评并给出建议。
（四）课堂实践1.教师出示一份营养不均衡的食谱，让学生分析原因并给出改进意见。
2.学生分组讨论，提出改进方案。
2.学生分享自己的收获和感悟。
3.教师布置作业：根据所学知识，为家人设计一份营养均衡的晚餐食谱。
五、教学反思本节课通过引导学生观察、讨论、合作探究，使学生掌握了营养配餐的基本原则和方法。
在教学过程中，教师注重培养学生的实践能力，让学生在实践中学会运用所学知识。
同时，课堂气氛活跃，学生参与度高，达到了预期的教学效果。
六、教学评价1.学生对营养配餐的认识程度。
2.学生运用所学知识设计食谱的能力。
3.学生在课堂中的参与度和合作意识。
重难点补充：一、教学重点与难点教学重点：理解营养配餐的原则，学会设计营养均衡的食谱。
教学难点：如何运用所学的营养知识，设计出符合要求的营养食谱。
教学过程补充：（一）导入新课1.教师出示一份营养丰富的早餐图片。
六年级数学上册教案《营养配餐》(通用
六年级数学上册教案《营养配餐》(通用一、教学内容本节课选自六年级数学上册教材第六章《百分数》的第三节，详细内容为营养配餐的计算和应用。
通过学习，使学生能够运用百分数知识解决实际生活中的饮食搭配问题。
二、教学目标1. 掌握营养配餐的基本概念，理解各种食物营养成分的含量及相互关系。
2. 能够运用百分数知识，进行食物营养成分的计算，解决实际问题。
3. 培养学生的实际应用能力，提高他们合理搭配饮食的意识。
三、教学难点与重点难点：食物营养成分的计算和配比。
重点：营养配餐的概念、计算方法以及实际应用。
四、教具与学具准备教具：多媒体教学设备、PPT课件、黑板、粉笔。
学具：计算器、笔记本、铅笔。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）利用PPT展示不同食物的营养成分，引导学生关注饮食健康。
2. 知识讲解（10分钟）讲解营养配餐的概念、计算方法以及食物营养成分之间的相互关系。
3. 例题讲解（10分钟）举例讲解如何利用百分数知识进行食物营养成分的计算。
4. 随堂练习（10分钟）学生根据例题进行随堂练习，教师巡回指导。
5. 小组讨论（10分钟）学生分小组讨论如何进行营养配餐，提高饮食搭配的合理性。
7. 课堂小结（5分钟）强调营养配餐在实际生活中的重要性，倡导健康饮食。
六、板书设计1. 营养配餐的概念、计算方法。
2. 食物营养成分的相互关系。
3. 例题及解答步骤。
七、作业设计1. 作业题目：（2）为自己设计一份营养均衡的午餐。
2. 答案：（1）略。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：关注学生在课堂上的参与度，提高课堂互动效果。
2. 拓展延伸：（1）让学生调查家人或朋友的饮食习惯，给出合理的营养建议。
（2）了解其他国家的饮食文化，分析其优缺点，提高自己的饮食素养。
重点和难点解析1. 教学难点与重点的设定2. 例题讲解的详细程度3. 小组讨论的引导与实施4. 作业设计的生活实际应用5. 课后反思与拓展延伸的实践性一、教学难点与重点的设定教学难点与重点的设定应紧密围绕课程目标，确保学生能够掌握核心知识。
北师大版《营养配餐》教学设计（精选7篇）
北师大版《营养配餐》教学设计（精选7篇）北师大版《营养配餐》篇1教学内容：北师大版小学数学六年级上册实践与综合应用课《营养配餐》教材分析：本课是《数学与体育》第3节教学内容。
教材通过呈现我国运动员积极备战2008年奥运会的图片引入课题。
让学生掌握营养配餐的方法，增强学生的数学应用意识。
教学目标知识与能力：经历利用数学知识进行营养配餐的过程，能进行有关营养成分的简单计算；过程与方法：能运用正确的数学思想分析解决营养搭配中的问题，并进行有关营养成分的简单计算；情感态度与价值观：通过营养配餐活动，发展学生的数学应用意识和学习数学的自信心。
教学重、难点重点：能进行有关营养成分的简单计算。
难点：能联系实际运用所学数学知识进行营养配餐。
教学准备：多媒体，为每个学生准备2张空食物表格、计算器，学生搜集人体需要的营养成分。
教学方法：抓住“营养配餐”这一主题，按照由浅入深、循序渐进的原则，将教材适当作调整。
首先创设情境，以情导航，变“要我学”为“我要学”，让学生在自主学习、相互交流的基础上，掌握有关营养成分的计算方法，并从小组内分析、调整、评议小明的菜单，到学生估算、调整个人菜单，再到设计一份家庭营养菜单，发展学生数学应用意识。
在学法指导上，以合作探究与启发诱导相结合，突出“五让”，即：资料让学生搜集；书本让学生自学；问题让学生提出；结论让学生发现；评价让学生参与。
教学过程（一）激qing引入激发兴趣1、课件展示：北京奥运会前五名国家的奖牌榜。
师激qing引入。
“同学们，2008年的北京奥运会，我国取得了骄人的成绩，当五星红旗在奥运赛场上徐徐升起，当嘹亮的国歌声在你耳边响起，作为一名中国人你们激动吗……” 交流：运动员为什么会取得这么好的成绩？小结：运动员在比赛中需要根据营养标准合理搭配食物，那么普通人群呢，请大家联系自己的家人、同学说说你的理解？2、课件展示：营养过剩与营养不良儿童的图片。
交流：看了图片，你想说些什么？（学生可能会说出缺乏锻炼、营养过剩、营养不良、疾病缠身……）板书：营养配餐【设计意图】以奥运健儿需要营养配餐迁移到普通人群需要合理饮食，激发学生学习热情，为开展本课学习奠定基础。
营养餐搭配与制作(教学设计)2023-2024学年综合实践活动四年级上册全国通用
营养餐搭配与制作（教学设计）教学内容1. 食物的营养成分：介绍食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等基本营养成分，以及它们对人体健康的重要作用。
2. 平衡膳食的原则：讲解如何根据中国居民膳食指南，科学搭配食物，实现营养均衡。
3. 营养餐的制作方法：教授如何根据营养需求，选择合适的食材，并通过合理的烹饪方法制作出美味营养的餐点。
4. 食品安全知识：强调食品安全的重要性，教授如何正确处理食材，保证食品卫生。
教学目标1. 知识目标：了解食物的营养成分，理解平衡膳食的原则，掌握营养餐的制作方法。
2. 技能目标：能够根据营养需求，独立选择食材，并运用恰当的烹饪方法制作出营养均衡的餐点。
3. 情感目标：培养学生对健康饮食的兴趣，激发他们对生活的热爱，增强他们的生活自理能力。
教学难点本课程的教学难点在于如何让学生理解并掌握平衡膳食的原则，以及如何根据这些原则进行食材的搭配和烹饪。
如何激发学生对健康饮食的兴趣，让他们在日常生活中实践所学，也是一个挑战。
教具学具准备1. 教具：PPT、视频材料、食物模型、烹饪工具等。
2. 学具：食材、烹饪工具、食谱等。
1. 导入：通过展示一些营养餐的图片，激发学生的兴趣，引入课程主题。
2. 知识讲解：讲解食物的营养成分、平衡膳食的原则和营养餐的制作方法。
3. 实践操作：让学生分组，根据所学知识，选择食材，并尝试制作营养餐。
板书设计1. 营养餐搭配与制作2. 重点内容：食物的营养成分、平衡膳食的原则、营养餐的制作方法3. 难点内容：平衡膳食的原则、食材的搭配和烹饪作业设计1. 调查作业：让学生调查自己家庭一周内的饮食情况，分析其营养搭配是否合理，并提出改进建议。
2. 实践作业：让学生在家尝试制作一道营养餐，记录制作过程和体验，并在下一堂课上分享。
课后反思课后反思是教学过程中不可或缺的一环。
教师应反思课程的设计和实施是否达到预期效果，学生的参与度和兴趣如何，以及如何改进教学方法和策略，以提高教学效果。
016《营养配餐》教学设计
016《营养配餐》教学设计教学目标：1、使学生了解有关营养的知识，增强健康意识，均衡饮食。
⑵会利用已有的知识和技能，选择营养配餐和评价配餐营养成分的均衡性。
⑶学会从统计表中找出相应的数学信息。
2、让学生了解并解决一些与健康有关的问题，培养学生应用数学的意识和创新意识。
3、通过设置丰富的问题情境，鼓励学生从多角度思考、探索、交流、激发学生的好奇心和主动学习的欲望。
教学重点：让学生体会解决实际问题的基本过程和方法，培养学生应用数学的意识和健康意识，提高解决问题的能力。
教学过程一、创设情境，引入新课：（1）提出问题：教师：你们今天吃得什么饭菜呀？（学生众说纷纭）教师：那你们知道这些饭菜中主要有哪些营养吗？学生1：主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。
教师：你还真是博学多才呀，你是怎么知道的？学生1：我预习过书。
教师：非常好，这是一种很好的学习方式，其他同学可要加把劲哟，不然就落后了。
（2）点题：教师：饭菜中的营养非常丰富，主要营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质等。
我们今天着重研究一下前三种。
像你们这个年龄的儿童，一顿午饭大约需要蛋白质30克，脂肪23克，碳水化合物120克。
二、探索新知：（1）学生预习：给学生充足的时间熟悉新知，教师则引导学生主动地阅读情境中的图、表、文字与数字，即读图、读表、读字。
从图、表、文字与数字的关系中看懂情境中直接给出的数学信息。
在学生预习中,教师应随时了解学生预习、探究的情况，随时建构调节教学环节。
（2）指导学习教师：好了，你们表现的时候到了，谁能告诉大家小明这顿午饭的营养符合营养师的建议吗？学生2：蛋白质含量符合，脂肪和碳水化合物含量不符合。
教师：完全正确，你是如何得到的？学生2：根据100克食物中各成分的含量表，青菜和宫保鸡丁各成分含量已知，而米饭只有50克，是100克的1/2，所以米饭中各成分的含量是100克米饭中各成分含量的1/2，从而求得这顿午饭中蛋白质含量为27.45克, 脂肪含量为3.25克,碳水化合物含量为41.65克,其中脂肪和碳水化合物含量与营养师的建议出入较大。
(六年级数学教案)《营养配餐》教学设计
《营养配餐》教学设计六年级数学教案●一、教材分析：《营养配餐》这节课是（北师大版）义务教育课程标准实验教科书六年级上册“数学与健康”第三节内容。
这节课是一节“实践与综合应用”课。
本单元通过对生活中与健康相关问题的解决，提高学生利用已有的知识、技能解决实际问题的能力，培养学生应用数学的意识和健康意识。
通过本节课的学习，将对培养学生的健康意识、合理均衡的饮食习惯产生积极的作用。
●二、学生分析：六年级的学生已经初步具备合作学习，自主学习的意识，具有一定的分析问题和解决问题的能力，他们渴望通过自己的努力体验到成功的快乐。
在知识储备上学生已经具备了百分数的计算能力和从统计表中获取信息的能力。
在学习方式上学生已初步形成了课前预习，课后复习的学习习惯。
●三、教学目标：知识与技能：经历利用数学知识进行营养配餐的过程，能进行有关营养成分的简单计算；过程与方法：学生通过探究自己食谱中营养成分的合理性，体会用正确的数学思想分析解决营养搭配中的问题。
情感态度价值观：通过营养配餐活动，学生体验数学知识与日常生活的密切联系，发展学生的数学应用意识。
●四、教学重难点：重点：能进行有关营养成分的简单计算。
并能用自己的语言描述食谱的合理性。
难点：能联系实际运用所学数学知识合理安排自己的饮食。
●五、教学方法：自主学习合作探究启发诱导●六、教具：多媒体课件课前搜集的有关人体所需营养物质的资料等●七、教学过程：（一）激qing引入：多媒体播放三幅对比照片（第一幅是我们生活中随处可见的小胖墩，第二幅是两个骨瘦如柴的非洲儿童，第三幅是在北京奥运会上获得8枚金牌的菲尔普斯）。
学生通过观察图片，很容易发现三幅图片中的差别，从而引入本节课课题：营养配餐。
（设计意图：通过三幅对比照片，调动学生的兴趣。
学生很自然会想到要想拥有健康的体魄，就应该合理膳食。
）（二）探索新知：活动1、小组汇报收集到的材料：同学们，我们已经在课前搜集了很多关于人体所必须的营养成分的资料，现在我们就以小组为单位来汇报一下你们搜集的成果吧！根据学生的汇报师生共同归纳出人体所必需的三种营养成分，从而引入本节课的主要内容。
幼儿园学前_营养配餐教学设计学情分析教材分析课后反思
大班健康活动《营养配餐》教学设计【活动目标】1.初步了解合理的饮食结构，培养不挑食、不偏食的好习惯。
2.尝试搭配营养餐，懂得营养搭配利于身体健康。
3.乐意向同伴介绍自己的营养餐。
【活动重难点】活动重点：了解合理的饮食结构，培养不挑食、不偏食的好习惯。
活动难点：搭配营养餐，懂得营养搭配利于身体健康，并愿意向同伴介绍自己的营养餐。
【活动准备】PPT，音乐，幼儿操作盘，面包，西红柿，黄瓜，火腿肠等。
【活动过程】一、谈话导入，引起兴趣。
引导幼儿说一说，自己喜欢吃的食物。
二、了解偏食、挑食的危害。
1.出示PPT图片，播放图片录音，引导幼儿分析图片幼儿太胖或者太瘦的原因。
2.通过观看图片、听录音，总结饮食的注意事项。
小结：吃饭不挑食，身体才最棒。
启发幼儿说出专吃肉类，不吃蔬菜，容易发胖；只吃蔬菜，不吃肉类长得瘦；不挑食，样样吃最好。
三、了解合理的饮食结构。
1.初步了解饮食金字塔。
请幼儿观察饮食金字塔，引导幼儿说一说三角形的食物结构中包括哪些食物。
小结：饮食金字塔告诉我们，身体需要各种各样的食物，有的需要得多，有的需要得少。
粮食蔬菜和水果，每天要吃不能少；鸡肉鱼和豆奶，不多不少要正好；油、糖、盐，每天少吃要记牢。
2.了解食物中的黄色营养、红色营养和绿色营养对身体的作用。
请幼儿观看PPT图片，知道黄色营养、红色营养和绿色营养分别包含的食物以及它们对身体的作用。
小结：米饭、面包等黄色营养会让我们有活力；鸡蛋、奶、肉等红色营养让我们变得强壮；蔬菜、水果等绿色营养可以增强我们的抵抗力。
我们小朋友要不偏食不挑食各种营养都要吃。
四、制作营养餐。
1.根据教师准备的食材，制作营养餐。
营养金字塔已经告诉我们每天应该怎样营养搭配饮食。
老师给大家准备了一些食物，有西红柿、黄瓜、火腿肠、面包等。
请大家为自己搭配一顿营养餐。
轻轻的走到桌旁，开始配餐吧。
2.向同伴介绍自己的营养餐。
小结：小朋友们认识了饮食金字塔，知道了哪些食物应该多吃，哪些食物应该少吃。
2024年六年级数学上册教案《营养配餐》
2024年六年级数学上册教案《营养配餐》一、教学目标1.让学生了解营养配餐的基本概念和重要性。
2.培养学生运用数学知识解决实际问题的能力。
3.培养学生合作、交流、探究的学习习惯。
二、教学重点与难点重点：掌握营养配餐的基本原则和方法。
难点：运用数学知识进行营养配餐的设计。
三、教学准备1.课件、投影仪等教学设备。
2.学生分组，每组一份食谱和计算器。
四、教学过程第一课时一、导入新课1.教师出示一份食谱，引导学生观察并提问：你们知道这是什么吗？有什么作用？二、自主学习1.教师发放教材，让学生阅读教材中关于营养配餐的知识。
2.学生阅读后，教师提问：营养配餐有哪些基本原则？请举例说明。
三、课堂探究1.教师出示一份不合理的食谱，让学生分析并找出存在的问题。
2.学生分析后，教师提问：如何改进这份食谱，使其更合理？四、实践操作1.教师将学生分成若干小组，每组一份食谱和计算器。
2.各小组根据营养配餐的原则，设计一份合理的食谱。
3.各小组展示设计成果，教师点评并给予指导。
第二课时一、复习导入1.教师提问：上节课我们学习了营养配餐，谁能告诉我营养配餐的原则？二、课堂探究1.教师出示一份食谱，让学生分析食谱的营养成分是否均衡。
2.学生分析后，教师提问：如何调整食谱，使其营养成分更均衡？三、实践操作1.教师将学生分成若干小组，每组一份食谱和计算器。
2.各小组根据营养配餐的原则，调整食谱，使其营养成分更均衡。
3.各小组展示调整后的食谱，教师点评并给予指导。
1.教师提问：通过本节课的学习，你们对营养配餐有什么新的认识？3.学生反思本节课的学习，分享自己的收获和不足。
五、作业布置1.请同学们根据所学知识，为家人设计一份营养均衡的食谱。
2.家长签字确认，下周一带回。
六、教学反思本节课通过引导学生自主学习、课堂探究、实践操作等方式，让学生掌握了营养配餐的基本原则和方法。
在教学过程中，注重培养学生的合作、交流、探究的学习习惯，提高学生运用数学知识解决实际问题的能力。
北师大版小学数学六年级上册《营养配餐》教学设计
北师大版小学数学六年级上册《营养配餐》教学设计一、教学目标1.知识目标：通过本节课的学习，学生能够了解什么是营养配餐，了解营养搭配的重要性。
2.能力目标：培养学生分析问题、解决问题的能力，培养学生合作学习的能力。
3.情感目标：培养学生对营养餐的积极态度，培养学生形成科学的饮食习惯。
二、教学重点和难点1.教学重点：培养学生形成科学合理的饮食观念，了解营养搭配的重要性。
2.教学难点：如何设计简单的营养配餐方案。
三、教学准备1.教材：北师大版小学数学六年级上册。
2.课件：包含介绍营养配餐的相关图片和文字。
3.实物食材：各类食材的图片或实物。
四、教学步骤步骤一：导入新课1.引导学生回顾上节课所学的内容，提问学生是否知道自己的饮食是否合理、是否科学？2.引入新内容，告诉学生今天要学习什么，激发学生的兴趣。
步骤二：引导学生探究营养配餐的重要性1.准备一张相关图片，以营养餐的概念为标题，通过图片引发学生对营养配餐的思考。
2.对学生的思考进行引导，通过提问的方式，让学生了解什么是营养配餐，营养配餐的重要性。
步骤三：讲解营养餐的基本要素1.通过课件展示营养餐的基本要素：主食、蔬菜、水果、蛋白质食品和奶制品。
2.让学生分析每个要素的作用，并让学生通过课件中的图片，识别每个要素对应的食物。
步骤四：设计简单的营养配餐方案1.根据学生对营养餐要素的了解，引导学生思考如何设计一顿简单的营养餐。
2.让学生以小组为单位，合作设计一顿简单的营养餐，并在课件上进行展示。
3.引导学生互相评价各组设计的营养餐方案，分析其合理性和改进的空间。
步骤五：总结营养配餐的重要性和方法1.引导学生总结营养配餐的重要性及方法，让学生用自己的话简单概括。
2.结合实际案例，让学生举例说明营养配餐在日常生活中的应用。
五、板书设计营养配餐的基本要素- 主食- 蔬菜- 水果- 蛋白质食品- 奶制品六、课堂小结通过本节课的学习，学生了解了什么是营养配餐，了解了营养配餐的重要性和基本要素。
2024年六年级数学上册教案《营养配餐》(通用
2024年六年级数学上册教案《营养配餐》(通用一、教学内容本节课选自2024年六年级数学上册教材第十章《比例与分数》中的第三节“营养配餐”。
具体内容包括：运用分数和比例的知识，分析食物营养成分，学会合理搭配食物，制定营养均衡的饮食计划。
二、教学目标1. 知识目标：掌握食物营养成分的基本知识，运用分数和比例解决实际问题，学会合理搭配食物。
2. 能力目标：培养学生分析问题、解决问题的能力，提高学生的实际应用能力。
3. 情感目标：培养学生关注健康、珍惜粮食的良好习惯。
三、教学难点与重点1. 教学难点：运用分数和比例解决实际问题，合理搭配食物。
2. 教学重点：掌握食物营养成分的基本知识，制定营养均衡的饮食计划。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT、黑板、粉笔、直尺、圆规等。
2. 学具：课本、练习本、铅笔、橡皮等。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）利用PPT展示各种食物图片，引导学生关注食物营养成分，提出问题：“如何搭配食物，才能让我们的饮食更加营养均衡呢？”2. 教学新课（10分钟）（1）讲解食物营养成分的基本知识，引导学生了解各种食物的营养价值。
（2）运用分数和比例的知识，分析食物营养成分，学会合理搭配食物。
3. 例题讲解（10分钟）出示例题：“小明的午餐包括一个鸡蛋、一碗米饭和一碗蔬菜汤。
请计算小明午餐中蛋白质、碳水化合物和维生素的摄入比例。
”解题步骤：（1）查找食物营养成分表，获取鸡蛋、米饭和蔬菜汤的营养成分。
（2）计算各营养成分的总量。
（3）运用比例的知识，计算摄入比例。
4. 随堂练习（10分钟）让学生根据所学知识，计算自己的午餐营养成分比例，并提出改进措施。
（2）拓展延伸：讨论如何根据个人需求，调整饮食结构，实现营养均衡。
六、板书设计1. 板书营养配餐2. 内容：（1）食物营养成分基本知识（2）运用分数和比例解决实际问题（3）合理搭配食物，制定营养均衡饮食计划七、作业设计1. 作业题目：（1）根据所学知识，计算自己的一日三餐营养成分比例。
北师大版《营养配餐》教学设计
北师大版《营养配餐》教学设计《营养配餐》教学设计篇一我说课的内容是北师大版的义务教育课程标准试验教科书，六年级上册第28页《营养配餐》第一课时。
本课时通过学生已有的经验来找出在饮食方面存在的误区，利用是否明确自己的饮食，符合这个年龄段的营养标准来创设情境，引导学生探讨怎样才算营养配餐。
结合例题、自己选择的食品搭配和为自己设计一份套餐为主线，在本课时中由经验——质疑——科学证明——实际应用，为学生创造轻松自然的学习氛围，而且《新课标》明确提出：学生应学习科学探究过程以及培养在探究过程中的科学态度和价值取向。
根据这个要求，本节课突出新课程关于培养学生的探究能力和分析能力的理念，引导学生在探究过程中寻找答案，获得知识；倡导学生主动参与，合作探究，以探究的过程和结果作为学生的学习目标。
本课时的教学目标，知识与技能方面：使学生了解有关营养的知识，会利用已有的知识和技能，选择营养配餐和评价配餐营养成分。
过程与方法方面：通过计算会评价一份饭菜的营养是否合理，体会解决问题的基本过程和方法。
情感态度和价值观方面：增强健康意识，均衡饮食，培养学生应用数学的意识和提高解决问题的能力。
重点是评价小明的午餐的营养成分是否合理。
难点是会运用所学知识评价一份饭菜的营养成分是否合理。
针对学生求知欲和好奇心强的年龄特点，我采用了合作探究为主、启发诱导相结合的教学思想，引导学生参与知识形成的全过程。
注重联系实际，激发学生兴趣，让学生在更感性的基础上获得认识。
通过分析、讨论等手段，教会学生善于思考、分析、合作等习惯。
为了突出重点、突破难点，在本节课中我采用的教学方法是主体探索归纳法，并适时采用小黑板来优化课堂结构。
本课我分为以下几部分来教学：一、创设情境：同学们我们都知道“民以食为天”，一日三餐不可少，这是我们赖以生存的必要条件，那么我们怎样对待这一日三餐哪？大家一日三餐都吃肉类，好吗？（不好）若吃蔬菜呢？（不行）那么我们怎样搭配自己的一日三餐呢？同学们想一想自己在食堂的饭菜是否合理哪？（学生自由说，合理为什么，不合理为什么。
《营养配餐》教学设计(精选)
课程内容
课程涵盖营养学基础、食物营养 、膳食指南、营养配餐实践等多 个方面，通过理论学习和实践操 作，使学生掌握营养配餐的基本
技能和方法。
课程特色
注重理论与实践的结合，强调实 际操作能力的培养；引入最新的 营养学研究成果和膳食指南，保 持课程内容的先进性和实用性。
教学目标与要求
3
调整膳食结构
根据家庭成员的身体状况、工作强度等因素，调 整膳食结构，如增加优质蛋白质的摄入、减少高 脂肪食物的摄入等。
家庭日常膳食制作技巧分享
食物烹饪方法
分享健康的食物烹饪方法，如蒸、煮、炖、炒等，避免油炸、烧烤等高温高油烹饪方式 。
食物搭配技巧
介绍食物搭配的原则和技巧，如荤素搭配、粗细搭配、色彩搭配等，提高食物的口感和 营养价值。
早餐可食用牛奶、燕麦粥、水 果等；午餐可食用清蒸鱼、绿 叶蔬菜、豆腐汤等；晚餐可食 用炖鸡肉、凉拌黄瓜、番茄炒 蛋等。同时，可根据患者的需 求适量增加餐次和食量。
05
餐饮企业营养配餐实践案例分析
快餐店营养配餐案例分析
快餐店营养配餐现状
01
分析当前快餐店在营养配餐方面的普遍做法，如提供标准化套
餐、标注营养成分等。
手术前后、康复期患者营养支持及配餐设计
营养支持原则
配餐设计
食谱举例
提供足够的能量和蛋白质，促 进伤口愈合和身体康复。根据 患者的具体情况调整营养素的 比例和摄入量。
选择易消化、高蛋白的食物， 如鱼肉、鸡肉、豆类等。增加 蔬菜和水果的摄入，以提供足 够的维生素和矿物质。同时， 根据患者的口味和饮食习惯进 行调整。
《营养配餐》教学设计(精选)
• 课程介绍与教学目标 • 营养学基础知识 • 各类人群营养需求与配餐设计 • 常见疾病营养治疗与配餐设计 • 餐饮企业营养配餐实践案例分析 • 家庭日常膳食营养搭配指导 • 课程总结与考核评价方式
2024年六年级数学上册教案《营养配餐》(通用
2024年六年级数学上册教案《营养配餐》(通用一、教学内容本节课选自2024年六年级数学上册教材第十章《数据处理》中的第三节“营养配餐”。
详细内容包括：1. 认识食物营养成分，了解营养素的作用；2. 学习编制一日三餐的营养食谱；3. 掌握营养配餐的原则和方法；4. 运用所学知识解决实际问题。
二、教学目标1. 了解食物营养成分及营养素的作用，培养关注营养健康的意识；2. 学会编制一日三餐的营养食谱，提高数据处理能力；3. 掌握营养配餐的原则和方法，养成科学饮食的习惯。
三、教学难点与重点教学难点：编制一日三餐的营养食谱，使营养搭配合理。
教学重点：了解食物营养成分，掌握营养配餐的原则和方法。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT、食物模型、计算器；2. 学具：教材、笔、纸、计算器。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）播放一段关于营养饮食的视频，引导学生关注营养健康；提问：你们知道哪些食物含有营养素？这些营养素对我们的身体有什么作用？2. 教学新课（10分钟）讲解食物营养成分及营养素的作用；介绍一日三餐的营养食谱编制方法；解释营养配餐的原则和方法。
3. 例题讲解（15分钟）出示一道编制一日三餐营养食谱的例题；分步骤讲解解题过程，强调注意事项；引导学生运用所学知识解决实际问题。
4. 随堂练习（10分钟）布置一道编制一日三餐营养食谱的练习题；学生独立完成，教师巡回指导；选取部分学生作品进行展示和点评。
回顾本节课所学内容，强调营养配餐的重要性；提问：如何将所学知识运用到日常生活中？拓展：探讨健康饮食的其他方面，如运动、作息等。
六、板书设计1. 营养配餐2. 内容：食物营养成分及营养素作用一日三餐营养食谱编制方法营养配餐原则与方法七、作业设计1. 作业题目：编制一份一日三餐的营养食谱，要求营养搭配合理；结合自身实际情况，谈谈如何做到健康饮食。
2. 答案：示例：早餐：牛奶、鸡蛋、面包、水果；午餐：米饭、鱼、青菜、豆腐；晚餐：面条、瘦肉、胡萝卜、西红柿。
营养与配餐课程设计思路
营养与配餐 课程设计思路一、课程目标知识目标：1. 学生能理解营养素的种类、功能及食物来源；2. 学生能掌握平衡膳食的原则，了解一日三餐的食物配餐方法；3. 学生能掌握我国居民膳食指南的基本内容。
技能目标：1. 学生能运用所学知识，为自己和家人设计健康、合理的膳食搭配；2. 学生能运用食物营养成分表，计算食物中的营养素含量，评估膳食的营养价值；3. 学生具备分析、解决实际生活中营养问题的能力。
情感态度价值观目标：1. 学生树立正确的健康观念，重视营养与健康的关系；2. 学生培养良好的饮食习惯，关注家人和自己的饮食健康；3. 学生认识到合理膳食对环境保护的意义，养成节约粮食、减少浪费的良好习惯。
本课程旨在帮助学生掌握营养知识，提高他们在实际生活中运用营养知识的能力，培养健康的生活方式，树立正确的价值观。
针对学生的年龄特点和认知水平，课程设计注重实践性和趣味性，使学生在轻松愉快的氛围中学习，达到学以致用的目的。
同时，关注学生的个性差异，充分调动他们的学习积极性，提高学生的自主学习能力。
通过本课程的学习，使学生能够更好地关爱自己和他人的健康，为未来的生活奠定坚实基础。
二、教学内容1. 营养素的基本知识：包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质的功能、食物来源及推荐摄入量。
2. 平衡膳食原则：介绍什么是平衡膳食，以及如何实现膳食平衡，包括膳食多样化、荤素搭配、粗细搭配等。
3. 一日三餐的食物配餐方法：具体讲解早餐、午餐、晚餐的食物搭配技巧，以及零食的选择。
4. 我国居民膳食指南：详细解读我国居民膳食指南的内容，让学生了解如何遵循指南来调整自己的饮食习惯。
5. 食物营养成分表的应用：教授如何查看食物营养成分表，计算食物中的营养素含量，为膳食搭配提供科学依据。
6. 实践环节：组织学生进行食物搭配实践活动，让学生在实际操作中掌握营养配餐的方法。
教学内容参考教材相关章节，结合课程目标进行系统性地安排和讲解。
2024年幼儿园大班健康教案《合理配餐》
2024年幼儿园大班健康教案《合理配餐》一、教学目标1.了解幼儿大班同学的饮食需求和偏好。
2.掌握制定合理的营养配餐计划方法。
3.提倡多样化、均衡的膳食结构，培养幼儿的良好饮食习惯。
二、教学内容1. 认识身体需要的各种营养物质•碳水化合物•蛋白质•脂肪•维生素•矿物质•膳食纤维2. 营养配餐原则•多样化：包含各类食物，保证幼儿摄入不同种类的营养物质。
•均衡：根据不同年龄段的幼儿需求，合理搭配主食、蛋白质来源、蔬菜水果等食物。
•适量：控制食物摄入量，避免过量导致肥胖或过度摄入某一种营养物质。
3. 营养配餐实践•早餐：推荐主食（面包、稀饭、面条）、蛋类（鸡蛋、豆类）、奶制品（牛奶、酸奶）、水果。
•午餐：主食搭配蔬菜、肉类或豆制品，适量提供主食及蛋白质来源，增加蔬菜水果摄入。
•下午茶：提供坚果、水果、蔬菜沙拉等低糖低盐食物，不宜过于油腻。
•晚餐：主食搭配少量蛋白质来源，控制盐分及油脂摄入。
三、教学方法1.理论宣讲：通过简单易懂的语言介绍营养知识和配餐原则。
2.互动讨论：根据幼儿的日常饮食习惯和喜好，引导幼儿表达对不同食物的偏好和认识。
3.视频展示：播放有关合理配餐的视频资料，直观呈现不同食物的营养价值。
4.实际操作：组织幼儿进行食材分类、搭配食物的游戏活动，让他们亲身体验合理配餐的重要性。
四、教学效果评估1.观察幼儿在活动中对不同食物的反应和认知水平。
2.要求幼儿家长配合，在家庭环境中观察幼儿对健康配餐的实际执行情况。
3.定期跟踪幼儿的身体健康状况，评估教学效果和营养指导的实施情况。
五、教学注意事项1.食物新鲜：选择新鲜、无农药残留的食材制作食物。
2.食物安全：注意食品卫生，避免食品中受到细菌、病毒的感染。
3.幼儿喜好：根据幼儿的个体差异和喜好情况，合理安排食物搭配，避免单一化过高或过低。
4.家长配合：敦促幼儿家长积极配合，共同培养幼儿的健康饮食习惯。
以上是2024年幼儿园大班健康教案《合理配餐》的教学内容和方案，希望能够帮助幼儿园教师更好地指导幼儿养成健康饮食习惯。
“营养配餐”教学设计及设计意图
教 学过 程 ：
一
、
情 境 引入 ， 提 出 问题
１ ．学生 小组 展 示 交流 自己家一 周食 谱 的 有关 资 料 ， 并
提 出数 学 问题 。
【 设计意图 ：本环节通过呈现学生 自主解决 问题 的思 路， 意在培养学生观察和发现问题的能力。发现 问题、 提出
（ １ ） 获 取信 息 。 师： 根 据这 个营 养成 分表 ， 你能 获得 哪些信 息 ？
２ ． 使学 生 进 一步体 会 利用 数学 知识 解 决生 活 实 际 问题
的过 程和 方法 ， 引导 学生 感受解 决 问题策 略 的多样 性 。
３ ． 使学 生 了解营 养知 识 ， 增强 健康 意识 ， 均衡 饮食 。
１ ． 围绕 营 养师 关 于 蛋 白质 、 脂 肪 和 碳 水 化 合物 的需 求
建议， 引导 学生 自主 利用 百分 数知 识进行 相 关的 计算 。 ２ ． 验 证 或修 正 自己关 于营 养 配 餐 的 经验 ， 提 出合 理 化
的 建议 。
生： 从 表 格 中发 现 ， 含 有 蛋 白质 较 多 的 是 肉 、 蛋、 豆 制 品， 含有脂 肪 较多 的是 豆制 品 、 牛肉、 鸡蛋 ， 含 有 碳水 化合 物 较 多 的是 米饭 、 薯类、 面粉 。（ 师对 学生 的 回答进 行 评价 ， 然
养 配餐 的全 过程 ； 二是 了解 有关 的营 养知识 ， 选 择和 应 用有 用 的数 学信 息解 决 有关 营养配 餐的 宴际 问题 。 现 在 的学生 大 多是独 生子 女 ， 家长 比较 宠 爱 ， 导致 很 多 学生 养成 偏食 、 挑 食等 不 良生活 习惯 。而 且 ， 小学 六 年级 学 生 已经初 步具 备 自主学 习的意 识 ，具有 一定 分析 问题 和解 决 问题 的能力 ，他们 渴 望通过 自己的努 力体 验到 成 功 的 陕
营养配餐教学设计方案
一、教学目标1. 知识目标：（1）了解营养学的基本概念和人体所需的各种营养素。
（2）掌握营养配餐的基本原则和科学方法。
（3）熟悉常见食物的营养成分和营养价值。
2. 能力目标：（1）培养学生独立设计营养配餐的能力。
（2）提高学生运用营养知识解决实际问题的能力。
（3）培养学生的团队协作能力和创新意识。
3. 情感目标：（1）激发学生对营养学的兴趣，提高学生的生活品质意识。
（2）培养学生关爱他人、关注健康的情感。
（3）增强学生的社会责任感和使命感。
二、教学内容1. 营养学基础知识2. 营养配餐的基本原则3. 常见食物的营养成分及营养价值4. 营养配餐的设计方法5. 营养配餐实例分析三、教学方法1. 讲授法：系统讲解营养学基础知识、营养配餐的基本原则等。
2. 案例分析法：通过实例分析，让学生了解营养配餐的实际应用。
3. 小组讨论法：分组讨论，培养学生团队协作能力和创新意识。
4. 实践操作法：让学生亲自参与营养配餐的设计，提高动手能力。
四、教学过程1. 导入新课：通过提问、讨论等方式，激发学生对营养配餐的兴趣。
2. 讲解知识：系统讲解营养学基础知识、营养配餐的基本原则等。
3. 案例分析：选取具有代表性的营养配餐案例，让学生分析其优缺点。
4. 小组讨论：分组讨论，让学生设计一份营养配餐方案。
5. 实践操作：指导学生进行营养配餐的设计，并进行点评。
6. 总结归纳：总结营养配餐的关键点和注意事项。
7. 课后作业：布置课后作业，让学生独立完成一份营养配餐方案。
五、教学评价1. 课堂表现：观察学生在课堂上的参与度、讨论积极性等。
2. 实践操作：评价学生在营养配餐设计过程中的表现，如方案的科学性、实用性等。
3. 课后作业：检查学生独立完成营养配餐方案的质量。
4. 学生反馈：收集学生对教学内容的意见和建议，不断改进教学方法。
六、教学资源1. 教材：《营养学》、《营养配餐学》等。
2. 课件：制作营养学、营养配餐相关课件。
3. 实物教具：食物样品、餐具等。
六年级数学上册教案《营养配餐》(通用
六年级数学上册教案《营养配餐》(通用一、教学内容本节课选自六年级数学上册教材，主要涉及第三章《分数乘法》和第四章《比例》的内容。
详细内容包括：利用分数乘法解决配餐问题，通过比例关系制定合理的营养配餐方案。
二、教学目标1. 知识与技能：掌握分数乘法的运算方法，能够运用比例关系解决实际问题，制定营养配餐方案。
2. 过程与方法：培养学生分析问题、解决问题的能力，增强团队协作意识。
三、教学难点与重点教学难点：运用分数乘法和比例关系解决实际问题。
教学重点：制定合理的营养配餐方案。
四、教具与学具准备1. 教具：黑板、粉笔、PPT。
2. 学具：练习本、计算器、画图工具。
五、教学过程1. 导入：通过展示一组关于健康饮食的图片，引导学生关注营养配餐的重要性。
2. 新课导入：讲解分数乘法的运算方法，引导学生运用分数乘法解决配餐问题。
a. 提问：如何计算每个人每天所需的食物量？b. 示范：以一个家庭为例，讲解如何利用分数乘法计算食物总量。
3. 实践操作：让学生分组讨论，为班级设计一份营养配餐方案。
a. 学生分组，明确任务要求。
b. 学生运用分数乘法和比例关系，设计配餐方案。
c. 各组汇报成果，全班讨论、评价。
4. 例题讲解：讲解如何利用比例关系解决配餐问题。
a. 提问：如何保证每餐的营养均衡？b. 示范：以午餐为例，讲解如何利用比例关系分配食物。
5. 随堂练习：让学生根据所学知识，解决实际问题。
a. 提问：如何根据家庭成员的需求，调整食物分配？b. 学生独立完成练习，教师巡回指导。
六、板书设计1. 营养配餐2. 内容：a. 分数乘法的运算方法b. 比例关系在营养配餐中的应用c. 制定营养配餐方案的步骤七、作业设计1. 作业题目：为你的家庭设计一份营养配餐方案。
2. 答案要求：列出食物清单，注明每种食物的分量，计算出每人每天所需的食物总量。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课通过实践操作，让学生掌握了分数乘法和比例关系在解决实际问题中的应用。
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“营养配餐”教学设计及设计意图-小学数学论文-教育期刊网“营养配餐”教学设计及设计意图甘肃酒泉卫星发射中心东风小学（７３２７５０）冯雪彦教材与学情分析：“营养配餐”是北师大版小学数学第十一册第４６页“综合与实践”专题第三课时的内容，教材安排此课有两个目的：一是引导学生经历利用刚学的百分数有关知识进行营养配餐的全过程；二是了解有关的营养知识，选择和应用有用的数学信息解决有关营养配餐的实际问题。
现在的学生大多是独生子女，家长比较宠爱，导致很多学生养成偏食、挑食等不良生活习惯。
而且，小学六年级学生已经初步具备自主学习的意识，具有一定分析问题和解决问题的能力，他们渴望通过自己的努力体验到成功的快乐。
教学目标：１．使学生会利用已有的知识和技能，选择有用的信息解决和评价有关营养配餐的实际问题。
２．使学生进一步体会利用数学知识解决生活实际问题的过程和方法，引导学生感受解决问题策略的多样性。
３．使学生了解营养知识，增强健康意识，均衡饮食。
教学重、难点：１．围绕营养师关于蛋白质、脂肪和碳水化合物的需求建议，引导学生自主利用百分数知识进行相关的计算。
２．验证或修正自己关于营养配餐的经验，提出合理化的建议。
教学过程：一、情境引入，提出问题１．学生小组展示交流自己家一周食谱的有关资料，并提出数学问题。
２．师：一日三餐，有的人吃得很健康，有的人却吃出了疾病，你们知道其中的原因吗？这节课，我们就来研究怎样运用数学知识合理配餐，使我们每个人都吃出健康来。
（师板书课题：“营养配餐”）３．课件出示主题图（教材第４６页）。
师：图中给我们提供了什么信息？生：这是我国运动员参加２００８年北京奥运会的情景。
师：运动员在运动会上取得好成绩，不仅要靠艰苦、科学的训练，更需要好的体力，这就需要根据营养标准给运动员合理搭配食物。
课前，大家已对营养成分进行了初步的调查，现在请同学们先在小组内交流，然后各小组推荐一位同学进行全班交流。
（学生交流讨论）【设计意图：《数学课程标准》（２０１１版）中指出：“教师创设情境应从学生实际出发，有利于学生的自主学习。
”营养虽是一个学生耳熟能详的名词，但学生未必知道每天吃得是否健康、是否可以用数学知识进行营养方面的相关计算。
因此，课始教师创设学生交流自己家食谱的教学情境，引导学生快速地进入生活中的数学世界，既拉近了生活和数学的距离，又激发了学生的学习兴趣，体现了生活问题数学化的理念。
但每家的食谱未必都是科学的，所以教师出示教材提供的主题图——２００８年北京奥运会运动员刻苦训练的场面，让学生深刻地感受到营养配餐对运动员取得良好成绩的重要性，再次激发了学生探索营养配餐奥秘的欲望。
这样设计教学，为学生数学建模提供了方向。
】师（小结）：同学们，课前你们都做了充分准备，刚才的发言很精彩。
食物的营养成分有很多，今天我们只讨论蛋白质、脂肪、碳水化合物这三种营养成分，它们是人类获取热量的主要来源。
二、探索交流，体验感受１．交流信息。
（多媒体出示教材中的表格，并介绍１２岁儿童所需的营养成分及食物成分含量的资料）（１）获取信息。
师：根据这个营养成分表，你能获得哪些信息？（２）介绍营养配餐的常识。
师：什么叫营养配餐？（生回答后阅读教材第４６页智慧老人的温馨提示）师：从表格中，我们能看出哪些食物含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物吗？生：从表格中发现，含有蛋白质较多的是肉、蛋、豆制品，含有脂肪较多的是豆制品、牛肉、鸡蛋，含有碳水化合物较多的是米饭、薯类、面粉。
（师对学生的回答进行评价，然后引导学生解决问题）【设计意图：本环节通过呈现学生自主解决问题的思路，意在培养学生观察和发现问题的能力。
发现问题、提出问题、解决问题构建学生的问题意识，即数学建模的三个方面。
发现问题是构建数学模型的前提，提出问题是构建数学模型的基础。
由于学生已积累了一定的生活经验，且图表中的内容和学生的健康紧密联系，在这样活动中，学生很容易发现问题、提出问题，这样教学符合“综合与实践”领域“以问题为载体、引导学生自主参与、面向全体学生”及“重实践”的理念。
评价方面，《数学课程标准》尤其强调学生的自我评价和学生之间的互评。
关于学生的自评和互评，现代心理学研究证明：内因性动机的内驱力较大，维持时间也较长。
１９５１年罗杰斯提出自我概念的理论，他认为自我概念对一个人的个性与行为具有重要意义，它使学生表现出不同程度的自信，对自己满怀信心的学生通过迎接挑战而保持自尊；相反，感到无力取胜的学生容易放弃，出现逃避的动机。
因此，教师在教学过程中要尽量鼓励学生多说多做，尽量采用互评、自评的方法，给学生提供表现自己所知所能的各种机会。
】２．引发猜想。
（１）多媒体出示“试一试”中小明的午餐选择。
师：这顿午餐，小明的选择好不好？请说明理由。
生１：肉少，可能脂肪含量不够。
生２：主食米饭少，可能碳水化合物含量不够。
（２）验证猜想。
师：下面，我们进行验证。
同学们，数学是用数字、符号来刻画世界的，你们能根据每１００克食物中所含的营养成分和小明这顿午餐的质量，分别计算出１００克宫爆鸡丁、１００克青菜、５０克米饭中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量吗？３．解决问题。
（１）学生自主练习（直接填在书上）。
（２）展示交流。
第一小组：计算青菜中三种主要营养成分的含量。
第二小组：计算宫爆鸡丁中三种主要营养成分的含量。
第三小组：计算米饭中三种主要营养成分的含量。
（３）构建模型。
全班交流时，师呈现下表让学生观察，并对米饭（５０克）中主要营养成分含量的计算进行重点指导。
（单位：克）师：每１００克米饭中含有蛋白质６．７克，也就是说米饭中蛋白质的含量为６．７％，脂肪的含量可以用百分比０．７％表示，碳水化合物也可以用百分比７７．９％表示。
师：已知米饭的总质量和三种主要营养成分所占的百分比，如何用相关的知识分别计算其含量呢？（师根据学生的回答，板书：已知一个数的百分之几是多少，求这个数是多少，用乘法计算）（４）总结反思，在比较中深化认识。
师：通过观察，你发现了什么？（生答略）师：对照１２岁儿童所需的营养标准（蛋白质３０克，脂肪２３克，碳水化合物１２０克），小明午餐的选择好不好？（生相互交流）师（引导学生发现）：根据上表和前面资料中１２岁儿童的营养标准，可以发现小明这顿午餐的脂肪含量、碳水化合物含量远低于标准。
（５）编一编、想一想，提出自己的建议。
师：你能帮助小明重新设计一下午餐的搭配吗？（指名回答，只要学生说得合理，师都给予肯定的评价）【设计意图：《数学课程标准》（２０１１版）中指出：“要使学生能充分、自主地参与‘综合与实践’活动，选择恰当的问题是关键。
”“这顿午餐，小明的选择好不好”，教师把选择权交给了学生，学生是裁判。
在活动中，学生经历直观感知、猜想验证等环节，很容易从图表中获取１００克宫爆鸡丁、１００克青菜中三种主要营养成分的含量，但５０克米饭中三种主要营养成分的计算方法有多种。
教师抓住这一教学资源，巧妙地引导学生用刚学过的百分比知识进行解答，即巧用数学思想的一般化思想构建数学模型，这一设计化难为易，让学生感受到数学建模的优越性。
同时，教师引导学生结合１２岁儿童的营养标准进行综合分析，并让他们提出相应的营养搭配建议。
这样设计教学，既引导学生经历了认识从具体上升到抽象的过程，符合学生的认知规律，又使学生自主建模的能力得到了提升。
】三、有效拓展，内化所学1.设计活动。
活动（１）：设计午餐。
设计要求（多媒体出示）：Ａ．以小组为单位，选择合适的食物，为××同学设计一份午餐；Ｂ．计算设计的午餐中三种主要营养成分的含量，判断你们组的设计是否符合这位同学的用餐标准；Ｃ．先小组合作完成，再集体反馈。
活动（２）：以小组为单位，先计算出自己某一天午餐菜谱中三种主要营养成分的含量，再提出合理化的建议，并进行交流。
2．介绍有关营养的知识。
多媒体出示：什么是合理的膳食结构？指由多种食物构成的膳食。
这种膳食不仅要提供给用餐者足够的能量和所需的各种营养成分，以满足人体正常的生理需要，还要保持各种营养成分之间的比例平衡和多样化的食物来源，以提高各种营养成分的吸收和利用，达到营养均衡的目的。
第一类为谷类及薯类，谷类包括米、面、杂粮等，薯类包括马铃薯、甘薯等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及Ｂ族维生素。
第二类为动物性食物，包括肉、禽、鱼、乳、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、Ａ族和Ｂ族维生素。
第三类为豆类及其制品，包括大豆及其他豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和Ｂ族维生素。
第四类为蔬菜水果类，包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素Ｃ和胡萝卜素。
第五类为纯能量食物，包括动物油、植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。
植物油还可提供维生素Ｅ和必需的脂肪酸。
将以上五大类食物按一定比例搭配，即主食、副食（肉、禽、蛋、乳）、蔬菜、水果及油、盐、糖的搭配，体现在一个国家人民的一天三餐中，就形成了一个国家的膳食结构。
【设计意图：“综合与实践”活动的教学，教师不仅要关注学生学习的结果，更要关注学生学习的过程。
只有让学生经历知识探究的过程，才能使学生认识到百分数概念的“二重性”。
为此，本课教学中，教师设计了两个活动环节，这两个活动环节都与学生的生活有关。
如在学生全面经历活动（１）的基础上，把活动（２）留给学生作为家庭作业。
因为前面学生已积累了解答此类问题的相关经验，所以学生完成这项作业应该说并不困难。
通过这项作业，可以使教师全面了解学生的思考过程，培养学生良好的科研习惯。
】四、总结交流，拓展延伸师：本节课的学习即将结束，请大家畅谈一下自己的收获和体会吧！……（责编杜华）。