淮山的功效与作用及食用方法
山药粉的功效与作用及食用方法
山药粉的功效与作用及食用方法
山药，又名淮山、薯蓣，是一种常见的食用植物，其块茎富含
淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，具有多种功效与作用。
而山药粉
则是将山药磨成粉末，方便食用和加工。
下面我们来了解一下山药
粉的功效与作用及食用方法。
首先，山药粉具有滋补养生的功效。
山药粉富含蛋白质、维生
素和矿物质，有助于补充营养，增强体质，提高免疫力，对于体弱、产后体虚、病后体弱者具有很好的滋补作用。
其次，山药粉有调理肠胃的作用。
山药粉中含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，改善消化不良，对于肠胃不
好的人群有一定的帮助。
此外，山药粉还具有降血糖的功效。
山药粉中含有一种特殊的
黏液蛋白质，能够延缓血糖升高，对于糖尿病患者有一定的辅助调
节作用。
另外，山药粉还有美容养颜的作用。
山药粉中含有丰富的维生
素和矿物质，具有抗氧化的作用，有助于延缓衰老，改善肌肤质地，
使肌肤更加细腻光滑。
那么，如何食用山药粉呢？首先，可以将山药粉用温水冲调成浓稠糊状，加入适量的蜂蜜或红糖调味，作为早餐食用，有助于增加饱腹感，提供能量。
其次，山药粉还可以用来制作各种点心、面包、饼干等食品，增加食品的营养价值。
此外，还可以将山药粉用来烹饪汤羹，增加食物口感和营养。
总的来说，山药粉具有多种功效与作用，包括滋补养生、调理肠胃、降血糖、美容养颜等，适当食用山药粉对于保持健康有一定的帮助。
在食用时，可以根据个人口味和喜好，选择不同的食用方式，享受山药粉带来的健康美味。
怀山药的功效与作用及食用方法
怀山药的功效与作用及食用方法山药是一种常见的食用植物，也是中医药中的常用药材之一。
它的学名叫淮山，属于百合科，别名有山芋、补肾药等。
山药的功效与作用非常多，而且食用方法也很多样化。
下面我们来详细介绍一下山药的功效与作用，以及不同的食用方法。
山药的功效与作用：1. 健脾益肺：山药中富含丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维等营养成分，可以起到健脾益肺的作用，对于那些脾虚肺燥的人来说，经常食用山药可以起到滋补健脾、养肺的作用。
2. 润肠通便：山药中的膳食纤维含量较高，可以起到润肠通便的作用，特别对于那些便秘的人来说，山药是一种很好的选择。
3. 补益肾阴：山药被誉为补肾圣品，因为它含有丰富的淀粉、蛋白质、膳食纤维以及维生素C等营养成分，对于肾阴虚导致的一些症状，如腰膝酸软、夜尿频多等有很好的补益作用。
4. 增强免疫力：山药中含有多种维生素和矿物质，尤其是维生素C的含量特别丰富，这些营养成分可以起到增强免疫力的作用，提高人体抵抗力，预防各种疾病。
5. 护肤美容：山药中富含黏液蛋白和多种维生素，能滋润皮肤，具有保湿、抗皱、美白等功效，对于皮肤干燥、暗黄等问题有很好的改善作用。
6. 降低血糖：山药中含有一种叫山药多聚糖的成分，可以提高胰岛素敏感性，促进糖的代谢，对于糖尿病患者来说，山药可以起到降低血糖的作用。
7. 镇静安神：山药中含有多种氨基酸和维生素B，能够调节神经系统的功能，起到镇静安神的作用，对于失眠、焦虑等问题有帮助。
8. 改善消化功能：山药中含有一种叫山药皂苷的成分，可以促进消化液的分泌，增强肠胃蠕动，起到改善消化功能的作用。
山药的食用方法：1. 鲜食山药：将新鲜的山药去皮，洗净后切片或者切块，可以直接食用。
新鲜山药的口感较好，营养成分也比较丰富。
2. 蒸食山药：将山药去皮，切片或者切块，放入蒸锅中蒸10-15分钟，然后可以加一些蜂蜜或者红枣一起食用，既养颜又健脾益气。
3. 炖食山药：将山药洗净去皮，切块后放入炖盅中，加入适量的水，加入一些瘦肉或者鸡骨架一起炖煮2-3小时，可以起到滋补肾阴、益气养血的作用。
紫玉淮山的功效与作用
紫玉淮山的功效与作用紫玉淮山（学名：Dioscorea alata L.)，又名地瓜、大山药，是一种常见的蔬菜和药用植物，被广泛栽培于我国南方地区。
紫玉淮山的块根可供食用，而其种子也可以提取药用成分，具有多种功效与作用。
以下是关于紫玉淮山的详细介绍。
一、营养价值紫玉淮山含有丰富的营养物质，特别是淀粉、蛋白质和维生素。
根据营养学分析，每100克紫玉淮山所含的营养成分大致如下：1. 碳水化合物：紫玉淮山中含有丰富的碳水化合物，主要为淀粉，每100克约含14克左右。
2. 蛋白质：紫玉淮山中的蛋白质含量相对较低，每100克约含1克左右。
3. 脂肪：紫玉淮山中的脂肪含量非常低，几乎可以忽略不计。
4. 维生素：紫玉淮山中富含维生素C、维生素E等抗氧化维生素，同时还含有少量的维生素B群。
5. 矿物质：紫玉淮山富含钾、钙、镁、锌、铁等矿物质，有助于增强人体的免疫力和健康维持。
总的来说，紫玉淮山是一种营养丰富的食材，可以为人体提供多种所需的营养成分，而且其含有的纤维素也有助于促进消化和预防便秘。
二、药用价值除了作为食材外，紫玉淮山还有许多药用价值，主要体现在以下几个方面：1. 补脾益肺：紫玉淮山有补脾养胃、益肺止咳的功效，对于脾虚食欲不振、肺热咳嗽等症状有一定缓解作用。
2. 活血化瘀：紫玉淮山中的一种成分叫做薯蓣皂苷，具有一定的抗凝血和活血化瘀的作用，可以用于治疗血液循环不畅引起的病症，如痛经、结石等。
3. 降低血糖：紫玉淮山中的纤维素可以延缓胃肠对食物的吸收，从而使血糖上升速度减慢，有助于稳定血糖水平，对于糖尿病患者有一定的调节作用。
4. 抗氧化：紫玉淮山中富含的维生素C和维生素E具有很强的抗氧化作用，可以清除体内自由基，防止细胞老化，对于预防癌症、心血管疾病等有一定的保护作用。
5. 减肥瘦身：紫玉淮山中的淀粉含量较低，热量相对较低，同时富含的纤维素可以增加饱腹感，有助于减少热量摄入，从而起到一定的减肥瘦身作用。
淮山的作用与功效
淮山的作用与功效淮山，又称淮山薯、响螺薯，是淮山属多年生草本植物，主要生长在华南和华中地区。
淮山以其丰富的营养价值和药用功效而被广泛应用于中医药学和食疗中。
下面将详细介绍淮山的作用与功效。
首先，淮山富含多种营养成分，包括淀粉、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、铁、锌等。
其中淀粉是淮山的主要成分，含量高达60%-70%，且淀粉颗粒小而均匀，易于消化吸收。
淮山的高营养价值使其成为一种重要的膳食和药用植物。
淮山具有多种功效，它被广泛应用于中医药学和食疗中，具有以下几个方面的作用：1. 益气健脾：淮山具有温中补脾的功效，可以帮助消化、增进食欲、补充体力。
中医认为，脾胃是人体消化和吸收营养的重要器官，脾胃功能强壮可以提高身体的免疫力和抵抗力。
淮山中的淀粉能提供人体热量和能量，辅助肠胃消化和吸收，对于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振的人群特别适宜食用。
2. 补肾固精：淮山被认为是一种滋补肾阳的药材，对于肾阳亏损的人群有一定的帮助。
中医认为，肾主藏精，肾阳代表着人体的生命活力和繁衍能力。
淮山中的蛋白质、维生素B1和锌等营养成分，有助于提升肾脏功能、增加精子数量和质量，改善肾阳亏损引起的性功能障碍、遗精、阳痿等问题。
3. 润肺止咳：淮山具有润肺止咳的功效，对于肺燥引起的咳嗽、痰多、气喘等症状有一定的缓解作用。
淮山中的维生素C和B族维生素等营养成分，有助于提高肺部免疫力和抵抗力，促进痰液的排出，减少咳嗽和气喘的发作。
4. 增强免疫力：淮山中的多种营养成分，尤其是维生素C和胡萝卜素等天然抗氧化剂，有助于提高机体的免疫力和抗病能力，增强对疾病的抵抗能力。
中医认为，淮山具有健脾益气的功效，脾胃强壮可以提高人体的免疫力，减少患病的机会。
5. 安神补心：淮山被认为是一种滋补心脏的药材，对于心脏功能减退、心悸、失眠等症状有一定的缓解作用。
淮山中的维生素B1和钙等营养成分，有助于提高心脏的代谢功能，维持正常的心脏收缩和传导功能，改善心脏病引起的不适症状。
干淮山的功效与作用
干淮山的功效与作用干淮山就是干山药。
山药这种这种食物大家一定不会陌生，具有食用和药用两方面的价值。
山药的营养价值高，滋补功能强，具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效。
山药毕竟不是很好保存，所以干山药就成为了很好的选择。
那么，干淮山的功效与作用是什么?下面咱们就来看看吧。
一、干淮山的功效与作用淮山药又叫山药，是我们的家常菜之一。
山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分。
山药富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸的多酚氧化酶等物质，为病后康复食补之佳品。
山药几乎不含脂肪，所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。
食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。
山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。
这也证明了"常服山药延年益寿"的说法是科学道理的。
山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。
本品含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，所以有很好的减肥健美的功效。
干淮山中的黏多糖物质与矿物质相结合，这样您可以针对自身情况自行食用，达到减肥目的的功效，能预防心血管系统的脂肪沉积，干山药富含黏蛋白，保持血管脉粥样硬化过早发生，所以有很好的减肥健美的功效、淀粉酶，减少皮下脂肪沉积，这样既可避免因节食对人体功能造破坏。
这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是科学道理的。
，延缓细胞衰老，所含热量又相对较低，所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,使软骨具有一定弹性。
欲减肥者可以把山药作为主食。
可见。
干山药含有丰富的维生素和矿物质。
山药几乎不含脂肪。
干山药可促使机体T淋巴细胞增殖。
功效：1、降血糖作用2、免疫调节及抗肿瘤作用。
3、抗衰老作用。
4、对消化系统的作用。
5、降血脂及胆固醇作用。
6、山药中的尿囊素具有抗刺激物，麻醉镇痛，促进上皮生长、消炎、抑菌作用。
皮内注射山药碱，对豚鼠有局麻作用。
山药煎液体外实验对白细胞吞噬金黄色葡萄糖菌的能力有促进作用。
干淮山功效与作用
干淮山功效与作用淮山，学名山药，是一种常见的中药材，也是一种美食佳品。
它含有丰富的营养成分和药用成分，具有多种功效与作用，被广泛应用于中医治疗和保健。
本文将详细介绍淮山的功效与作用。
一、淮山的营养成分淮山含有丰富的淀粉、维生素、矿物质等营养成分，其中淀粉的含量高达64%，是人体能量的重要来源。
此外，淮山还富含蛋白质、脂肪、纤维素、氨基酸等，使其成为一种营养丰富的食物。
淮山中的维生素主要包括维生素B1、维生素B2、维生素C等，这些维生素对于人体的生理功能具有重要作用。
例如维生素B1参与葡萄糖的代谢，维生素C能够提高人体的免疫力。
淮山中的矿物质主要包括钾、钙、磷、锰等，这些矿物质是构成人体组织和维持生理功能的重要元素。
钾对于维持正常的细胞功能和电解质平衡至关重要，钙是骨骼和牙齿的主要成分。
二、淮山的药用成分淮山含有多种具有药理活性的成分，主要包括淀粉、蛋白质、黏液质、淮山皂苷、脂肪油等。
淮山皂苷是淮山的主要活性成分，具有多种药理活性，如降血糖、抗肿瘤、保护肝脏等。
淮山皂苷可以提高胰岛素受体的敏感性，促进胰岛素的分泌和利用，从而降低血糖水平。
此外，淮山皂苷还具有抗肿瘤活性，能够抑制肿瘤细胞的生长和增殖。
研究表明，淮山皂苷还可以通过调节氧化应激反应，降低脂肪肝的发生率。
三、淮山的功效与作用1. 益气养阴：淮山具有滋阴润燥、益气生津的功效，对于虚火上炎、久病体虚、阴虚内懥等症状有一定疗效。
中医认为，淮山可以充盈脏腑精气，增强人体的抵抗力和修复能力。
2. 补脾益胃：淮山含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，增加食欲，改善消化功能。
此外，淮山还可以增加胃肠道的黏膜屏障，保护胃肠道免受刺激和损伤。
3. 健脾开胃：淮山可以提高胰岛素的分泌和利用，促进糖的合成和代谢，从而提高食欲，增加能量摄取，对于脾胃虚弱、消化不良有一定疗效。
4. 补肾壮阳：淮山具有温补肾阳、益精补髓的作用，对于肾阳虚、腰膝酸软、遗精早泄等症状有一定疗效。
山药的功效与作用和食用方法
山药的功效与作用和食用方法山药也叫淮山，这是一种很不错的一种药材，同时也是很不错的一种食材，现在我们就一起来了解一下山药都有哪些功效吧，现看山药的食用方法吧。
一、山药的功效
1、山药是一种很不错的补中益气的一种食物，含有多种氨基酸，除此之外还含有十多种的矿物质元素，山药除了可以可以给人体提供各种营养成份以外，山药还有很好的健脾胃的作用，同时山药也可以补肺肾、补中益气，常吃山药是有很好扔健脾补虚，固肾益精作用的。
2、山药还有很好的益心安神等作用，山药还有很好的生津止渴的作用，特别是对于糖尿病人来说，这是一种很不错的食物，山药还有很好的养颜和保健的作用。
二、山药的食用方法
1、山药的吃法最常见的就是用山药来和骨头煲汤了，经过骨头和山药一起慢煮以后山药早就煮烂了，汤变变得特别的浓了，吃起来味道特别好，同时也特别有营养。
2、山药也可以先煮熟后再混进面粉里一起蒸成各种的糕点，这样吃法也是特别的不错的。
小儿腹的，也可以把山药磨粉然后再按1∶2的比例和米粉一起混合煮熟给小儿吃，一天喝两三次，对于止泻是有好处的。
淮山的功效与作用
淮山的功效与作用淮山是一种常见的中药材，具有多种功效和作用。
下面将详细介绍淮山的功效与作用。
一、滋补健脾淮山属于草本植物，其主要部位为块根。
淮山含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、纤维素等营养物质，能够有效滋养和调养脾胃，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状有着良好的改善作用。
二、强健筋骨淮山中含有丰富的钙、镁、磷等矿物质，这些矿物质对于骨骼的健康和生长发育起到关键作用。
适当食用淮山可以增强骨骼的韧性和强度，预防骨质疏松、骨折等问题。
三、补肺养阴淮山具有润肺的功效，适用于很多肺燥阴亏引起的症状，如咳嗽、痰多、干咳无声、声音嘶哑等。
淮山可以滋养肺阴，增强肺部抵抗力，改善以上症状。
四、补肾益精淮山也有补肾益精的作用，即对于肾虚引起的症状有一定的改善作用。
肾虚常见表现为腰膝酸软、头晕耳鸣、遗精、阳痿、早泄等，食用淮山能够补充肾中的精气，改善以上症状。
五、调理血糖淮山含有一种称为淮山皂苷的物质，这种物质可以调理血糖，对于血糖偏高的糖尿病患者有一定的帮助。
另外，淮山还可以提高胰岛素的分泌，有效控制血糖水平。
六、滋养皮肤淮山还有滋养皮肤的效果，适用于皮肤干燥、粗糙、缺乏弹性等问题。
淮山中的营养物质能够滋润皮肤，增加皮肤弹性，使肌肤水润光滑。
七、抗菌消炎淮山中的淮山皂苷和多种活性物质具有一定的抗菌、消炎作用，能够有效预防和治疗感染疾病。
在药用上，淮山常用于治疗肺结核、附件炎、尿路感染等疾病。
八、美容养颜淮山具有一定的美容养颜作用，其含有的多种有益物质能够滋养皮肤，预防皮肤老化，减少皱纹的产生，使皮肤更加细腻光滑。
九、增强免疫力淮山中的多种营养物质能够提高人体的免疫力，增强抵抗力，预防感冒、肺炎等呼吸道疾病的发生。
以上就是淮山的主要功效与作用。
综上所述，淮山作为一种中药材，具有滋补健脾、强健筋骨、补肺养阴、补肾益精、调理血糖、滋养皮肤、抗菌消炎、美容养颜、增强免疫力等多种功效与作用。
但需要注意的是，淮山作为中药材，不适用于所有人群，应在医生或中医师指导下正确使用。
淮山的功效与作用及食用方法
淮山的功效与作用及食用方法淮山即薯蓣，通称山药。
很多人煲汤的时候都会放点淮山进去。
淮山有比较悠久的历史，曾是清代贡品。
那么淮山的功效与作用及食用方法是什么呢？淮山有什么好处和吃法呢？下面就由我告诉你淮山的功效与作用及食用方法，淮山有什么好处和吃法吧。
淮山的功效1、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。
2、消渴生津：该山药有消渴生之功效。
3、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常。
以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。
4、养颜：山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。
5、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
6、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
7、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。
大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
8、控制进食欲望：山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等；其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。
温馨提示：而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收。
9、预防春困：山药具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用。
10、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
11、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
干淮山的功效与作用
干淮山的功效与作用关于《干淮山的功效与作用》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
干山药便是干山药。
淮山药这类这类食材大伙儿一定不容易生疏，具备服用和药用价值两层面的使用价值。
山药的营养使用价值高，滋补养生作用强，具备滋润健壮，促进消化，敛冷汗，治腹泻之作用。
淮山药终究并不是非常好储存，因此干山药就变成了非常好的挑选。
那麼，干淮山的功效与作用是啥?下边我们就看来一下吧。
一、干淮山的功效与作用山药又叫淮山药，是我们的家常小炒之一。
淮山药带有皂甙、粘液质、胆碱、木薯淀粉、糖原、蛋白和碳水化合物、维他命C 等营养元素。
淮山药含有黏蛋白、胃蛋白酶、皂甙、分散碳水化合物的多酚氧化酶等物质，为病后康复治疗食疗之上品。
淮山药基本上没有人体脂肪，所含黏蛋白能防止内分泌系统的人体脂肪堆积，避免动脉硬化。
服用淮山药还能提升身体T淋巴细胞，增强免疫作用，减缓细胞衰老。
淮山药可促进机体T淋巴细胞繁衍，增强免疫作用，减缓细胞衰老。
这也证实了"冬常服淮山药益寿延年"的叫法是科学研究大道理的。
淮山药中的黏多糖物质与矿物紧密结合,能够产生骨质增生,使软骨具备一定延展性。
本产品带有丰富多彩的维他命和矿物，所含发热量又相对性较低，因此有非常好的减肥瘦身健体的作用。
干山药中的黏多糖物质与矿物紧密结合，那样您能够对于本身状况自主服用，做到减肥瘦身目地的作用，能防止内分泌系统的人体脂肪堆积，干山药含有黏蛋白，维持血管脉粥样硬化太早产生，因此有非常好的减肥瘦身健体的作用、胃蛋白酶，降低人体脂肪堆积，那样既可防止因节食减肥对身体作用造毁坏。
这也证实了“冬常服淮山药益寿延年”的叫法是科学研究大道理的。
，减缓细胞衰老，所含发热量又相对性较低，所含黏蛋白能防止内分泌系统的人体脂肪堆积,使软骨具备一定延展性。
欲减肥瘦身者能够把淮山药做为正餐。
由此可见。
干山药带有丰富多彩的维他命和矿物。
淮山药基本上没有人体脂肪。
干山药可促进机体T 淋巴细胞繁衍。
新鲜玉竹的功效与作用及食用方法
新鲜玉竹的功效与作用及食用方法
新鲜玉竹（也被称为淮山）是一种常见的食材，被广泛应用于中医食疗和家庭烹饪中。
新鲜玉竹的功效和作用如下：
1. 健脾益胃：新鲜玉竹含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，帮助消化和吸收。
对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状有一定的改善作用。
2. 补肺养阴：新鲜玉竹具有滋阴润燥的作用，对于肺阴亏损、咳嗽、咽干等症状有一定的缓解作用。
3. 补气养血：新鲜玉竹富含多种维生素和矿物质，尤其是铁和维生素B群，有助于补充体内气血不足的营养成分，改善贫血症状。
4. 清热解毒：新鲜玉竹具有清热、利尿的作用。
对于热病引起的口渴、尿少、便秘等症状有一定的缓解作用。
新鲜玉竹的食用方法：
1. 煲汤：将新鲜玉竹切片或切块，与其他食材一起煮汤，可以增加汤的营养价值和口感。
2. 炖煮：将新鲜玉竹与其他肉类或蔬菜一同炖煮，可以提高食材的口感和营养价值。
3. 烹饪：可以将新鲜玉竹切丁或条，与其他蔬菜一同炒制或炖煮，增加菜肴的口感和营养含量。
需要注意的是，新鲜玉竹质地较为硬，烹饪前最好事先用水浸泡一段时间，或者煮沸一两次，使其变软之后再进行烹饪，以确保口感更佳。
另外，新鲜玉竹属于高淀粉食物，糖尿病患者在食用时应控制用量。
淮山的功效与作用 淮山对人体的功效与作用
淮山的功效与作用淮山对人体的功效与作用淮山的功效与作用，淮山有什么功效?淮山有什么作用?这里正佳养生网为你介绍下淮山对人体的功效与作用，希望通过这篇淮山的功效与作用文章，让你对淮山有一个新的认识与了解!淮山的别名就是山药，淮山作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。
其有降血糖、治疗糖尿病、防治动脉硬化和冠心病等功效。
下面正佳养生网将详细解释淮山(山药)的功效与作用。
★淮山的药用价值味甘，性平。
归脾、肺、肾经。
★功能与主治补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。
用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。
麸炒淮山补脾健胃。
用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。
★健脾益胃、助消化淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症★治疗糖尿病功效淮山中所含的糖蛋白，在体内水解为蛋白质和糖类，有降低血糖的作用;其不但能补气，又能养阴，补而不滞，养而不腻，对于轻型糖尿病有显著疗效。
★防治动脉硬化和冠心病功效淮山能供给人体大量的粘液蛋白、淀粉酶、纤维素、多巴胺，所以淮山是防止动脉硬化的理想食疗品之一。
★补虚降血糖功效淮山中含有丰富的多糖成分，对血糖有明显的降低作用，在补虚上可称的上是上品。
★提高免疫、延缓衰老功效淮山能促进人体的免疫系统，从而达到滋补细胞，富含对人体有益的微量元素。
常期食用可以长寿。
★补气养血、护肤养颜作用益气、健脾、养胃，含有能大量黏液蛋白，能增强黏膜与皮肤的润滑度、多巴胺、皂甙，皂甙，有改善皮肤血液供应、使皮肤柔嫩、抗衰老的作用。
★益气补肺、止咳定喘作用淮山含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
★补肾的作用具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效。
淮山功效与食用方法
淮山的功效1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；2. 滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。
大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；3. 益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；4. 降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；5. 延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；6. 抗肝昏迷近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷淮山的食用作用山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
山药的烹饪方法1、山药酒配方：鲜山药350克、黄酒2000毫升、蜂蜜适量。
制法：先将山药洗净、去皮，切片，备用；再将黄酒600毫升倒人砂锅中煮沸，放入山药，煮沸后将余酒慢慢地添入；山药熟后取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。
特点：健脾益气、主治虚劳咳嗽、痰湿咳嗽、脾虚咳嗽或泄泻、小便频数等症。
须注意：外感咳嗽忌服。
相关阅读：劲减20斤水仙MM巧妙饮食2、冰糖山药配方：山药0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5-6碗制法：将皮削去并切成方块，加进冰糖、清水先用大火煮滚，再改小火煮烂（约40分钟）即可供食。
特点：山药软嫩香甜，并有健脾、除湿、益肺固肾，益精补气之功效。
相关阅读：饮食策略粗腰缩水10公分3、山药药膳汤配方：山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只制法：1.先将汆过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水；水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟；出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。
淮山有什么副作用 淮山的营养价值和功效
淮山有什么副作用淮山的营养价值和功效淮山是生活中常见的一种食物，很多人都喜欢吃，淮山具有很高的营养成分，和一定的药用价值，那淮山有什么副作用吗?一、淮山有什么副作用一般没有副作用。
淮山是一种营养价值高，具有养生保健作用的食材，没有让人体会产生明显副作用的物质，平时只要适量食用，一般对身体只有益处没有害处。
但淮山中含有植物碱和皂角素，属于过敏原，对于一些体质敏感的人群，食用淮山过后容易引起过敏的症状。
二、淮山的营养价值和功效淮山中主要含有大量蛋白类、糖类、淀粉酶、维生素C、维生素E、B族维生素、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体所需的营养物质和微量元素。
增强抵抗力淮山属于高营养的食品，其中的营养物质和微量元素等都是人体进行形成代谢所需的物质，经常食用为身体补充所需的营养，增强抵抗力。
美容养颜淮山中含有丰富的维生素及微量元素，这些物质进入人体后可以增强人体的抗氧化能力，经常食用可以延缓衰老，起到一定美容养颜的作用。
补脾健胃淮山中医上甘、平，其中含有淀粉酶等物质，可以帮助胃肠道吸收和消化，经常食用可以达到补脾健胃的功效。
益肺止咳淮山中含有一定的黏性物质，其中的粘液蛋白与其他物质可以达到润肺的作用，经常食用可以益肺止咳。
三、淮山可以天天吃吗可以每天吃。
淮山含有丰富的营养成分，营养物质全面，可以提供人体所需的营养成分，还具有一定养生保健效果，可以天天食用。
但需注意的是，每天吃100克左右即可，避免食用过多身体不能及时吸收代谢，反而引起身体不适，不能达到养生效果。
四、淮山什么人不能吃1、过敏的人群：淮山中含有植物碱和粘液蛋白等过敏原，一些体质敏感的人群，食用过后容易出现口舌发麻、皮肤发痒、起红疹等过敏症状。
2、便秘的人群：淮山具有收涩作用，在大便干结、排不出来的期间，不建议食用，容易加重便秘的症状。
淮山煮水的功效与作用
淮山煮水的功效与作用淮山，又称山药、淮山药、淮药、白薯，是一种常见的食用植物。
它外表呈圆柱形，色泽细腻，质地坚硬。
淮山具有很高的药用价值，并且在中医学中常被用来作为药材使用。
其中，淮山煮水是一种常见的使用方法。
淮山煮水不仅具有丰富的营养成分，还有多种功效与作用。
在下文中，我将详细介绍淮山煮水的功效与作用。
淮山煮水的主要功效与作用如下：1. 补脾益胃：淮山含有大量的膳食纤维和植物蛋白，能够增强消化系统的功能，促进食物的消化和吸收。
同时，淮山还含有一定的维生素和矿物质，能够提高胃肠道的抗病能力，增加肠道菌群的多样性。
2. 调节血糖：淮山中的膳食纤维可以延缓食物的消化和吸收过程，减缓血糖的上升速度。
此外，淮山中的多糖类物质能够提高胰岛素的分泌，增强细胞对葡萄糖的吸收能力，从而起到降低血糖的作用。
对于糖尿病患者来说，长期饮用淮山煮水可以有效控制血糖水平。
3. 调理肠胃功能：淮山中富含的膳食纤维可以增加肠道的蠕动力，改善便秘问题。
此外，淮山还具有保护黏膜的作用，能够缓解胃部不适，促进胃液的分泌，增加食欲。
4. 镇静安神：淮山中含有一种叫做山药皂苷的物质，该物质能够平静神经系统，缓解焦虑和紧张情绪，有助于提高睡眠质量。
因此，长期饮用淮山煮水对于失眠、焦虑、抑郁等症状有一定的缓解作用。
5. 润肺止咳：淮山中的膳食纤维和多糖类物质能够增加肺部的湿润度，减少咳嗽和痰液的产生。
同时，淮山还含有一定量的维生素C，能够增强免疫力，预防感冒和其他呼吸道疾病。
6. 预防冠心病：淮山中的山药皂苷具有降低胆固醇和三酰甘油的作用，能够有效预防冠心病的发生。
此外，淮山中富含的钾元素可以促进血管舒张，减少血管壁的压力，降低心脏病发作的风险。
7. 抗衰老：淮山中含有丰富的抗氧化物质，能够清除自由基，减缓细胞老化的过程，保护身体各个器官的健康。
8. 提高免疫力：淮山中含有一些抗菌物质，能够增强免疫力，提高抵抗疾病的能力。
以上仅是淮山煮水的主要功效与作用，实际上，淮山还有很多其他的功效与作用，比如润肤美容、减肥瘦身、促进血液循环等等。
淮山的功效与作用及食用方法
淮山的功效与作用及食用方法淮山的功效和作用健脾益胃、助消化生山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，一味平补脾胃的药食两用之品。
不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;山药有健脾益胃、促进消化的作用，临床上常用山药来治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
脾胃不好的人，其实完全可买些新鲜的山药食用，做到药食兼施。
滋肾益精生山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。
大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;益肺止咳生山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;降低血糖生山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，糖尿病人的食疗佳品;延年益寿生山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;抗肝昏迷近年研究发现生山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
舒缓情绪、调节睡眠山药的药性温和缓慢，不似人参那样强烈，在调节脾功能的同时兼具舒缓情绪、调节睡眠的效果。
因此民间才有“常吃山药，脾气不酸”的说法。
补虚名医张仲景非常善于使用山药补虚，他在《金匮要略》中说，山药可以用来治疗气血两虚以及胃痛、痹症、闭经、月经不调等症状。
对于身体虚弱的男人来说，山药可补益强身、延年益寿。
新鲜的山药里含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，可有效预防心血管疾病，常食之有益志安神、强身健体、延年益寿的功效。
淮山药的食用方法一常见吃法用山药煮米粥食用，可治脾胃虚弱，不思饮食，小便频数、遗尿等。
山药研粉，加曲酒炖服，可治腰膝酸软、虚损无力、形寒怕冷、小便频数。
山药炖猪胰：山药60克，猪胰1条，共炖熟，食盐调味，饮汤食猪胰、山药。
治糖尿病。
山药参枣炖肉：人参6克，山药30克，大枣10枚，瘦猪肉适量，同煮熟食。
治再生障碍性贫血。
二推荐食谱：山药枸杞炖羊肉材料：羊肉瘦500克，山药20克,枸杞子20克,枣干20克,桂圆肉20克调料：植物油25克,姜10克,盐6克,料酒10克做法：1将羊肉洗净切块;2山药去皮，洗净，切块;3枸杞、桂圆肉、红枣洗净备用;4在锅里加适量植物油，烧至六七成热，放入羊肉、生姜块翻炒;5加入料酒和适量清水煮沸;6 将羊肉汤移至砂锅内，加入山药、桂圆、枸杞等煮至羊肉熟烂，加盐适量调味。
淮山的功效与作用及食用方法
淮山的功效与作用及食用方法淮山的功效：补脾；养肺；固肾；益精。
主治：脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬淮山的作用：1、降血糖作用：可显著降低血糖，能对抗外源葡萄糖引起的血糖升高。
2、调节机体对非特异刺激反应性作用：具有极显著的常压耐缺氧作用，能明显减轻脏器受缺氧环境的损害，提高耐受性。
3、对免疫功能的影响：山药多糖能极有效地对抗环磷酰胺的抑制免疫作用。
4、对小鼠小肠运动的影响：山药具有刺激小肠运动、促进肠道内容物排空作用。
5、其他所含营养成分和粘液质、淀粉酶有关，有滋补作用，能助消化。
止泻。
祛痰。
食用方法：.山药莲藕桂花汤原料：山药200g 莲藕150g 桂花10g 冰糖50g 水1500ml做法：1、莲藕和山药去皮，然后斜切成薄片。
2、将山药片、莲藕片、桂花、冰糖一同放入锅中，注入清水，先用大火烧沸，再转为小火慢慢熬煮30分钟即可。
山药粥原料：生山药15克，研为细末，大米50克煮粥食用，每日1～2次。
功用：治糖尿病、腹泻、消瘦。
山药小麦粥原料：淮山药60克，小麦60克，米30克，武火煮沸后，文火煮至小麦熟烂。
功用：养心阴，止烦渴。
用于糖尿病心阴虚者，可见有心烦口渴、多饮多食、小便频数量多等表现。
小麦为高纤维食物，能明显降低血糖。
淮山黄芪茶原料：淮山30克，黄芪30克，煎水代茶。
功用：黄芪性味甘，微温，能使白细胞的吞噬能力增强，故能增强肌体的抵抗力，有补气止汗、利水消肿作用，并能抑制糖元，与淮山同用，益气生津、健脾补肾、降糖，对糖尿病脾胃虚弱者较为适宜。
>>山药治糖尿病山药白鸽汤原料：淮山药30克，玉竹30克，麦冬30克，白鸽1只（鸽肉）。
把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
功用：滋补脾肺，生津止渴。
适用于糖尿病脾肺虚损者，表现口渴引饮，神疲乏力，知饥不食，或食不知味，形体消瘦。
玉竹和麦冬能益胃生津，又有润肺养阴。
淮山煮水功效与作用
淮山煮水功效与作用淮山，又称山药或淮山药，是一种常见的食物和药用植物。
它是淮山植物的根茎部分，具有丰富的营养价值和药用功效。
淮山煮水是一种常见的烹饪方法，通过煮水来提取淮山的有效成分，并带来多种健康功效。
本文将介绍淮山煮水的功效与作用。
一、淮山的营养价值淮山是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素和微量元素。
淮山含有多种氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、异亮氨酸等。
它还含有丰富的矿物质，如钠、钾、钙、铁、锌等，这些矿物质对于人体的健康非常重要。
此外，淮山还富含多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C等，它们对人体的新陈代谢和免疫系统的健康起着重要作用。
二、淮山煮水的功效1. 提高免疫力：淮山具有免疫调节作用，可以提高人体的免疫力，增强身体的抵抗力。
淮山中的多糖类物质对免疫系统具有调节作用，可以增加机体的抗病能力，预防各种疾病的发生。
2. 补血养颜：淮山中富含的铁元素能够促进血液的生成和循环，对于缺铁性贫血有很好的疗效。
同时，淮山中的维生素C和维生素E等抗氧化物质，可以提高皮肤的保湿能力，减少皮肤的干燥和皱纹，使皮肤光滑细腻，延缓皮肤衰老。
3. 降低血压：淮山富含的钾元素具有降低血压的作用，能够调节体内的钠钾平衡，减少血管的收缩，降低血压。
因此，长期饮用淮山煮水有助于预防高血压及其相关疾病的发生。
4. 改善消化功能：淮山中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加排便的频率，减少便秘的发生。
此外，淮山中富含的多种氨基酸，可以促进胃肠道的消化吸收，改善消化不良和食欲不振等问题。
5. 减肥瘦身：淮山煮水可以促进新陈代谢，增加脂肪的分解和利用，有助于减轻体重和降低体脂肪含量。
此外，淮山中的膳食纤维能够增加饱腹感，减少进食量，有助于控制体重和减少脂肪摄入。
6. 增强肾脏功能：淮山中的钾元素可以促进尿液的排出，减少尿液中废物的滞留，有助于保护肾脏的健康。
淮山煮水还具有利尿作用，可以促进体内废物和毒素的排出，减少肾脏的负担。
淮山干的功效与作用
淮山干的功效与作用淮山干是一种常见的中药材，具有丰富的营养成分和多种功效和作用。
下面将详细介绍淮山干的功效与作用。
一、淮山干的营养成分淮山干含有多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素B1、B2、C等，还含有钙、锌、铁、铜、铜等多种矿物质。
二、淮山干的功效与作用1. 补脾养胃淮山干具有健脾养胃的功效，可改善脾胃虚弱所引起的症状，如食欲不振、消化不良等。
淮山干含有丰富的膳食纤维，能增加肠道蠕动，促进消化和吸收，有助于改善胃肠功能，增加食欲。
2. 强壮筋骨淮山干富含多种矿物质，尤其是钙、锌等，能够促进骨骼的生长发育，预防骨质疏松症。
此外，淮山干还含有一种叫做蛋白酶抑制剂的成分，有助于增强肌肉力量和弹性。
3. 养阴生津淮山干含有多种氨基酸和维生素B群，具有滋养肝肾、养阴生津的作用。
可以改善体内水分代谢，使人体内部环境更加平衡，从而缓解口干舌燥、眼干、咳嗽等症状。
4. 清热解毒淮山干还具有一定的清热解毒功效，可以用于治疗中暑、痈疽肿毒、疮疖等疾病。
淮山干中所含的苷类化合物具有抗炎、抗菌和抗氧化作用，能够抑制病原微生物的生长繁殖，清除体内自由基，减轻炎症反应。
5. 利尿通淋淮山干可促进尿液排出，具有利尿通淋的作用。
这是因为淮山干中含有一种叫做蛋白酶抑制剂的活性成分，能够阻断尿液中的尿素转化为氨，减少氨对肾脏的刺激，从而促进尿液的排出。
6. 养心安神淮山干还有养心安神的作用，能够缓解心悸失眠、健忘多梦等症状。
其中的生物碱能够促进神经的兴奋和抑制，调节中枢神经系统的功能，从而起到安神的作用。
7. 抗衰老淮山干富含抗氧化物质，可以清除体内的自由基，减缓细胞老化的进程。
同时，淮山干中的多糖物质具有一定的抗肿瘤活性，可以提高机体的免疫力，抵抗疾病。
三、食用方法与注意事项1. 食用方法：淮山干可以煮汤、炖煮，也可以制作成粥、糕点等食物。
在炖汤时可以搭配一些其他食材，如鸡肉、瘦肉、枸杞等，以增进口感和功效。
淮山泡酒的疗效与酿制技巧
淮山泡酒的疗效与酿制技巧淮山，又被称为山药，是一种常见的食材和中药材。
它具有丰富的营养价值和药用价值，被广泛应用于中医药领域。
近年来，淮山泡酒逐渐走红，备受人们的喜爱。
本文将介绍淮山泡酒的疗效以及酿制技巧。
一、淮山泡酒的疗效1. 健脾养胃：淮山具有温中健脾的作用，可以增强胃肠功能，促进消化吸收。
经常饮用淮山泡酒可以增加食欲、改善胃口，并缓解胃痛、腹胀等胃部不适症状。
2. 补肺止咳：淮山含有丰富的黏液蛋白和维生素C，具有滋阴润肺、止咳化痰的功效。
泡制成酒后，喝上一杯可以缓解咳嗽、喉痛等呼吸道问题。
3. 益肾壮阳：淮山泡酒中的淮山含有一定的植物甾醇，对于男性来说具有益肾壮阳的效果。
适量饮用淮山泡酒可以改善肾功能，提升性欲和性能力。
4. 调节血糖：淮山具有降血糖的作用，可有效控制血糖水平。
对于糖尿病患者来说，适量饮用淮山泡酒可以辅助药物治疗，起到稳定血糖的作用。
二、淮山泡酒的酿制技巧1. 材料准备：首先准备好新鲜的淮山，洗净去皮切块备用。
同时准备糯米或高粱米，可按照自己的喜好选择。
还需要白酒或黄酒，选择适合自己口味的酒精度数。
2. 泡制淮山：将切好的淮山块放入罐子中，加入适量的糯米或高粱米。
米的量可以根据自己的口感需求来决定，可以少放一些米提高泡酒的浓度。
然后倒入足够的白酒或黄酒，使淮山和米都浸泡在酒液中。
3. 存放时间：将泡制好的淮山酒密封好，放置在阴凉通风处存放。
根据个人口感的需求，可以选择存放时间为7天至一个月不等。
存放时间越长，酒液中淮山的味道和药性越浓郁。
4. 食用方法：经过一段时间的存放后，淮山酒就可以食用了。
可以直接喝酒，也可以食用淮山块。
酒液中的淮山味道浓郁，可以提供更多的疗效。
同时淮山酒也具有一定的美味，适量饮用可以品味其独特的口感。
总结：淮山泡酒不仅具有丰富的疗效，还可以提供美味的享受。
适量饮用淮山泡酒可以改善胃肠功能，缓解呼吸道问题，调节血糖以及提升性能力。
制作淮山泡酒的技巧简单易行，只需准备好材料并按照比例进行混合即可。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
淮山的功效与作用及食用方法
淮山，很多民间的人误认为其就是山药，其实这是一错误的看法。
我们一般所说的淮山药指的是产于江苏一带的道地药材，其保健价值不是普通的山药可以比的。
淮山药茎通常带紫红色，主治脾虚食少、久泻不止，有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。
（一）淮山药的功效：
淮山药健脾，补肺，治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精; 淮山药质润兼涩，补而不腻；具有健脾益肺，补肾固精，养阴生津，强筋骨、长志安神的功效；
淮山药主治脾虚泄泻食少倦怠，虚劳羸瘦，肺虚咳喘，气短自汗, 肾虚遗精，小便频数，腰膝酸软，眩晕耳鸣，带下，消渴。
（二）淮山药的生熟功效大不同
淮山药，味甘性平，入脾、肺、肾经，是药疗、食疗的常用品。
近代医家张锡纯认为：“淮山药脾肾双补，在上能清，在下能固，和
小便而能止大便。
”在选择使用时，有生用与炒用的不同。
生用淮山能补脾养胃，补肾涩精，补肺生津，常用于消渴虚热，
脾虚纳呆，久泻不止，肾虚遗精，妇女白带过多，肺虚喘咳。
炒用淮山能补脾健胃，常用于脾胃虚弱，食少便滞，白带过多。
概括地说：养阴生津宜生用，健脾止泻宜炒用。
（三）淮山药的作用
健脾益胃、助消化
生山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功
能，一味平补脾胃的药食两用之品。
不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用C 临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
山药有健脾益胃、促进消化的作用，临床上常用山药来治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
脾胃不好的人，其实完全可买些新鲜的山药食用，做到药食兼施。
滋肾益精
生山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。
大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
益肺止咳
生山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
降低血糖
生山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，
糖尿病人的食疗佳品；
延年益寿
生山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;
抗肝昏迷
近年研究发现生山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
舒缓情绪、调节睡眠
山药的药性温和缓慢，不似人参那样强烈，在调节脾功能的同时兼具舒缓情绪、调节睡眠的效果。
因此民间才有“常吃山药，脾气不
酸”的说法。
补虚
名医张仲景非常善于使用山药补虚，他在《金匮要略》中说，山药可以用来治疗气血两虚以及胃痛、痹症、闭经、月经不调等症状。
对于身体虚弱的男人来说，山药可补益强身、延年益寿。
新鲜的山药里含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，可有效预防心血管疾病，常食之有益志安神、强身健体、延年益寿的功效。
淮山的吃法
养颜排毒淮山薏米糊
淮山薏米有清热解毒，美容养颜的作用，但是薏米会抑制受精卵成长，也有兴奋子宫的作用，所以孕妇们要注意，请勿食用。
材料
新鲜淮山1条，薏米1杯，水约1-1.5升。
做法
1、淮山去皮切成小块，备用。
2、把水倒进锅里烧开后加入淮山和薏米，再用大火烧开后转成中小火熬大约1个小时，熄火。
3、把煮好的淮山薏米和水一起倒进果汁搅拌机里搅拌成糊，然后倒入碗里即可食用。
沙参淮山煲牛腩
材料
主料：牛腩（腰窝）250克。
辅料：南沙参50克，山药（干）50克，陈皮4克，枸杞子6克＜调料：盐3克。
做法
1.沙参、淮山、陈皮、姜片分别用清水洗净。
2•牛腩洗净切厚片, 沸水烫过。
紫番薯淮山雪耳糖水
材料
紫番薯3条，新鲜淮山半斤，雪耳一朵，姜片3片，冰糖适量。
做法
很简单的，将所有材料洗干净，一起放到锅里煮，如果想雪耳效果更好就先将雪耳用慢火先煲半个小时吧，再把所有材料一起放进去，再煲20分钟就可以放糖了，这个糖水简单又好吃，是我的最爱。