日本茶の种类と产地
日本绿茶的种类哪些
日本绿茶的种类哪些日本绿茶的种类解析煎茶，玉露，抹茶，玉绿茶，茎芽头粉茶，玄米茶，番茶，(一番茶，二番茶，三番茶，秋冬番茶，新茶)。
【绿色是绿茶，黄色是玄米茶，褐色是焙茶】日本国内生产的茶，几乎都是绿茶。
这些绿茶栽培方法，采摘时间，制作工艺不同，从而形成各种茶。
截止到昭和40年代(1965-1974年)，各地生产的红茶(昭和40年代1500吨)，但是，品质，价格方面，根本比不过印度斯里兰卡。
此外，在乌龙茶很流行的日本昭和54年(1979年)到60年(1985年)，也曾有试做乌龙茶，红茶有同样的想法，但是，现状是，据说日本生产的茶几乎全是绿茶。
制造方法，几乎都是蒸法。
九州一部地方还存在当地消费的锅炒绿茶(玉绿茶等)。
各种茶的生产量，普通煎茶占三分之二。
平时，最常喝的茶，煎茶煎茶，绿茶中最常饮用的，具有代表性的茶。
煎茶，对在茶园中栽培的茶叶进行加工的制品。
生茶叶，从采摘开始，氧化酶开始发酵，绿茶在新鲜状态时，进行热处理(蒸，炒)，阻止氧化酶氧化的不发酵茶。
这种“对生茶叶热处理，整理茶叶形状，降低一定程度的水分，耐保存的状态”，称之为荒茶制造，蒸后揉，制造荒茶，用这种最普遍的制法做的茶就叫“煎茶”。
长时间蒸的“深蒸煎茶”比普通煎茶2倍时间长，对茶叶进行蒸的茶叫深蒸煎茶或叫深蒸绿茶。
为了把热蒸汽传到茶叶中间，形状弄得粉一样，茶味，茶汤的绿色变浓了。
青味和涩味变没了。
此外，长时间蒸，茶叶就变细了，在加入茶的时候，茶叶就变多了，溶解在水中的有效成分和摄取的特征风味也多了。
丰富的鲜味，独特香气的“玉露”新芽开始开2-3个的时候，用稻草或者苇帘子把茶园覆盖20天(覆盖栽培)，遮住阳光培育的茶叫玉露。
最近，用冷布等化学纤维覆盖的也多起来了。
限制阳光，培育新芽，抑制来自氨基酸(茶氨酸)的儿茶素的生成。
涩味就不多，鲜味就很丰富。
就像紫菜覆盖的香味的特征。
也有同样覆盖栽培的绿茶“冠茶”，冠茶的覆盖时间比玉露短1周时间左右。
中日茶文化介绍
日本茶道の源流
●宋VS.鎌倉・室町時代 ①鎌倉初期(13世纪)：日本名僧“荣西大师”二次往中国，回
日本后就开辟了茶园，并著作了《饮茶养生记》，推动了“ 抹茶”在日本的普及。
②南北朝(1336年)～室町中期(15世纪中叶)：“斗茶” ③室町中后期：村田珠光 “品茶开山祖” 千利休 “茶道天下第一人”
泡立ているお茶
和菓子の賞味
和菓子の賞味
お茶の飲み方
己 不 能 骄 傲 表 示 了 自 己 的 谦 卑 ， 切 忌 自 己 ， 这 表 示 了 退 让 一 步 ， 喝 茶 的 时 候 避 免 正 面 对 着 自 在 手 里 顺 时 针 转 动 两 下 。 品 茶 ， 一 定 要 双 手 端 起 ， 放
お茶の飲み方
茶 面 。 碗 正 面 转 到 外
观 赏 完 以 后 ， 把
日本茶道の精神
(一）四規〔しき〕
和敬清寂〔わけいせいじゃく〕
和…お互い仲良くする事。（彼此和气） 敬…お互い敬いあう事。（彼此尊敬）
清…見た目だけでなく心の清らかさの事。（清心）
寂…どんな時にも動じない心の事。（指佛教中不动的意境）
お茶の飲み方
音 越 大 越 是 赞 赏
话 ， 表 示 你 对 主 人 好 茶 的 赞 赏 ， 声
慢 慢 细 品 ， 如 果 出 喝 茶 时 出 声 音 的
お茶の飲み方
制 己 针 造 ， 转 观 动 赏 两 茶 下 碗 ， 的 正 造 面 艺 对 ， 着 为 自 喝 完 后 放 在 桌 子 上 ， 顺 时
日本茶道の精神
（三）独坐观念
面对茶壶一只，独坐茶室，回味此日茶事 ，静思此时此日再不会重演，此刻茶人的 心里不禁泛起一阵茫然之情，又涌出充实
日本茶道文化课件
• 有言之礼 大部分是关于道具鉴赏，其问答的内容往往模式化。
• 约定之礼 茶会上的约定之礼是极其丰富而奇妙的。
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日本茶道的规程
日本茶道中，最能体现茶道本质的，是茶庭与茶 室的设计。茶庭与一般的庭院不同，这里有的只
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日本茶道的派系
日本茶道分为两大宗系： 一为抹茶道，传自我国唐宁时期，采用当时的抹茶法，
用蒸青茶碾制成粉状茶叶饮用； 别一种为煎茶道，源于中国明清时期，采用以炒为主
加工而成的散状芽条。
现今日本比较著名的茶道流派以里千家最为有名， 势力也最大。自千利休在秀吉的命令下剖腹自杀之后， 千家流派便趋于消沉。直到千利休之孙千宗旦时期才再 度兴旺起来，因此千宗旦被称为“千家中兴之祖”。到 了千宗旦的晚年，他隐居之后，千家流派便开始分裂， 最终分裂成三大流派，这就是“三千家”的由来。
日本茶道的形成 日本茶道的派系 日本茶道的规程 茶道与禅道 观日本茶道后的深思
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日本茶道的形成
从唐代开始，中国的 饮茶习俗就传入日本， 日本茶道最早来源于中国。 中国茶 叶约在唐代时，便 随着佛教的传播进入到朝 鲜半岛和日本列岛。因而 最先将茶叶传入日本的， 也是日本的僧人。
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最澄和尚
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宋代龙凤饼茶
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日本茶文化的形成
日本建仁寺 《荣西茶思碑刻》
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9世纪由日本遣唐使带回日本的腊蜜饼
小清新风日本茶道日本茶艺相册图集PPT资料课件
银杏树的叶子是扇形的，颇像一个蝴 蝶结。 嫩绿的 叶子上 有一根 根的叶 茎，叶 子摸起 来软绵 绵的， 非常舒 服。在 初春的 时候， 银杏树 还是光 秃秃的 。冬天 的寒风 使它褪 去了黄 黄的叶 子。
茶道流派
• 表千家 • 里千家 • 武者小路千家 • 薮内流派 • 远州流派
银杏树的叶子是扇形的，颇像一个蝴 蝶结。 嫩绿的 叶子上 有一根 根的叶 茎，叶 子摸起 来软绵 绵的， 非常舒 服。在 初春的 时候， 银杏树 还是光 秃秃的 。冬天 的寒风 使它褪 去了黄 黄的叶 子。
银杏树的叶子是扇形的，颇像一个蝴 蝶结。 嫩绿的 叶子上 有一根 根的叶 茎，叶 子摸起 来软绵 绵的， 非常舒 服。在 初春的 时候， 银杏树 还是光 秃秃的 。冬天 的寒风 使它褪 去了黄 黄的叶 子。
日本
通过茶会和茶礼来达到陶冶品性、修 身养性、净化心灵的目的。
茶道
茶道 银杏树的叶子是扇形的，颇像一个蝴蝶结。嫩绿的叶子上有一根根的叶茎，叶子摸起来软绵绵的，非常舒服。在初春的时候，银杏树还是光秃秃的。冬天的寒风使它褪去了黄黄的叶子。
茶
银杏树的叶子是扇形的，颇像一个蝴 蝶结。 嫩绿的 叶子上 有一根 根的叶 茎，叶 子摸起 来软绵 绵的， 非常舒 服。在 初春的 时候， 银杏树 还是光 秃秃的 。冬天 的寒风 使它褪 去了黄 黄的叶 子。
银杏树的叶子是扇形的，颇像一个蝴 蝶结。 嫩绿的 叶子上 有一根 根的叶 茎，叶 子摸起 来软绵 绵的， 非常舒 服。在 初春的 时候， 银杏树 还是光 秃秃的 。冬天 的寒风 使它褪 去了黄 黄的叶 子。
银杏树的叶子是扇形的，颇像一个蝴 蝶结。 嫩绿的 叶子上 有一根 根的叶 茎，叶 子摸起 来软绵 绵的， 非常舒 服。在 初春的 时候， 银杏树 还是光 秃秃的 。冬天 的寒风 使它褪 去了黄 黄的叶 子。
茶的种类及产地范文
茶的种类及产地范文茶是一种受人们喜爱的饮品，具有丰富的种类和产地。
下面将为您介绍几种常见的茶的种类及其主要产地。
1.绿茶：绿茶是经过烘青或蒸青处理后制成的茶。
主要产地有中国、日本和韩国等地。
中国绿茶具有丰富的品种，如龙井、碧螺春、绿茶等。
日本的绿茶以煎茶、抹茶最为著名，其中抹茶是一种通过将茶叶磨成粉末然后与热水搅拌而成的特殊饮品。
2.黄茶：黄茶是一种独特的茶类，独特之处在于在制作过程中，茶叶经过特殊工艺进行微发酵。
中国的黄茶主要产地有安徽黄山、浙江嘉兴等地。
其中黄山毛峰和嘉兴云雾黄针是最有名的黄茶品种。
3.红茶：红茶是一种全发酵茶，以其红艳的水色和浓郁的香气而闻名。
主要分布在中国的福建、云南、安徽等地以及印度、斯里兰卡等国家。
中国的红茶有正山小种、祁门红茶等，而斯里兰卡的红茶则是世界上最有名的红茶产地之一4.白茶：白茶是一种没有经过明显处理的茶叶，保留了原始的茶树香气和营养成分。
白茶主要产自中国福建省，在那里有着悠久的白茶制作历史。
最有名的白茶品种包括白毫银针、白牡丹等。
5.乌龙茶：乌龙茶是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶。
主要产于中国的福建和台湾等地。
福建的武夷山和安溪县是中国最著名的乌龙茶产地，而台湾的阿里山和南投县也有着优质的乌龙茶产区。
6.黑茶：黑茶是一种后发酵茶，制作工艺特殊，茶叶经过长时间贮存后呈现出红褐色，并且具有特殊的陈香味。
黑茶主要产自中国的湖南、四川、云南等地。
其中普洱茶是最有名的黑茶品种之一除了以上的茶种之外，还有许多其他的茶种类，如花茶、茉莉茶、祁门红茶等等。
每种茶都有不同的品味和口感，适合不同的人群和不同的情况。
无论是贵族茶还是普通茶，茶都是传统的饮品，也是文化的载体，在世界各地都有着广泛的流行和消费。
也许你从未见识过真正的抹茶日本抹茶指南
也许你从未见识过真正的抹茶日本抹茶指南在如今的日本，抹茶主要用于日本传统茶道，普通人很少在日常生活中饮用抹茶，他们更青睐煎茶或抹茶食品。
这倒和中国极其相似，不少中国人喜欢抹茶，就是从抹茶蛋糕、星巴克的抹茶星冰乐开始的。
只不过中国人吃到嘴里的国产抹茶或“进口抹茶”，和真正的日本抹茶相比，品质差了十万八千里。
那么日本抹茶到底好在哪里？怎么才能挑到真抹茶？▍抹茶不等于日本茶，也不等于绿茶关于抹茶，最常见的两个误解是：日本茶就是抹茶，抹茶就是绿茶粉。
但稍微熟悉日本茶的人都知道，这其中的差别可不小。
首先来说日本茶。
从饮用方式上分类，日本茶可分为“抹茶”和“煎茶”。
抹茶的成品形态是粉末，是将采摘的茶叶经蒸热干燥后，在茶臼中磨成粉末状，饮用时在茶碗中注入沸水，用茶筅快速有力地搅动，在茶的表层形成细密均匀的泡沫。
称之为“点茶”。
煎茶的成品形态是茶叶，可以理解为中国人的“沏茶”，一般是将茶叶放入茶壶中，泡开后再注入各人的茶杯中。
▲常见的日本茶而从茶叶的档次而言，日本茶又可分为“玉露”、“煎茶”、“番茶”。
“玉露”是日本茶里的高级产品，需要在特定的区域种植，并经过不同寻常的栽培和采摘方式获得；“煎茶”是最普通的日本绿茶，一般采摘于3-7月，在整个日本茶的消费中占80%；番茶则是日本茶中的中下品，一般在9月至来年3月采摘。
至于日本茶和绿茶的关系，日本茶茶叶种类包括绿茶、乌龙茶、红茶和黑茶四大类。
但由于绿茶产量占整个日本茶产量的97%以上，所以绿茶是日本茶的绝对主流。
而抹茶可以看做绿茶里的高端产品，需要经过特殊的选料、栽培和碾磨过程。
▍日本抹茶到底特别在哪里？从栽培技术、制作工艺到加工工艺，抹茶与普通绿茶到底有什么不同？抹茶仅采用“一番茶”（每年3月1日-5月31日采摘的茶叶）制作。
采摘前20天，就要用稻草或竹子在茶树上搭成遮阳的棚架，避免阳光的直射，这在日本称之为“覆下茶”。
遮挡阳光的目的是抑制茶氨酸（茶叶中“鲜”味的来源，有甜味）分解为茶多酚，从而降低茶叶中茶多酚、丹宁、皂苷（这三种成分是茶叶苦涩味道的主要来源）的含量，使茶的苦涩味减少，鲜味增强。
日本茶道起源于哪里
日本茶道起源于哪里推荐文章有关茶道的文章精选热度：有关于论茶道的范文3篇热度：关于中国茶道的现状热度：中国茶道与茶艺的区别热度：日本茶道的论文欣赏热度：日本的茶道文化其原态是从中国移植过去的“唐物宋品”，而茶禅一味的发源地夹山寺为日本茶道视为源头。
下面是店铺精心为你整理的日本茶道的起源，一起来看看。
日本茶道的起源第一阶段在隋唐，中国茶文化入“经”成“道”，有多批日僧前来留学，给日本带回了中国的佛与茶，始展日本茶文化“东方第一枝”。
第二阶段在两宋，中国禅茶文化日渐成熟繁盛，此时，“取经”的日僧络绎不绝，名僧容西两次入宋，居留中国达二十四年之久，带回了禅味浓烈的中国茶道，并将圆悟禅师的《碧岩录》和“茶禅一味”的墨宝带回日本，自己又撰著《吃茶养生记》，由此成为日本佛教临济宗的祖师和日本茶道的先驱者。
第三阶段在明清，在中国禅宗教义和“禅茶一味”的理念刺激和引导下，一种以崭新的精神和形式出现的茶道——草庵茶，在日本茶文化史上掀开了辉煌的一页，先驱者便是日本茶道的鼻祖村田珠光。
珠光曾跟随一休大师参禅，经过艰苦的修炼，最终成为一休大师的弟子，并从大师那里得到了圆悟克勤的的墨迹。
珠光将之运用于茶道，开拓出了日本茶道茶禅结合的新境界，这便是“墨迹开山”典故的由来。
圆悟克勤的墨迹成了禅茶结合的最初标志，也是日本茶道界的最高宝物，人们走进茶室，都要在墨迹前跪下行礼，以示对圆悟的敬意。
由此，珠光被确立为日本茶道的开山。
日本茶道也就从单纯的生活艺术升华为茶禅一味的“美的宗教”。
日本茶道的历史一奈良、平安时代据日本文献《奥仪抄》记载，日本天平元年(唐玄宗开元十七年，公元729年)四月，朝廷召集百僧到禁廷讲《大般若经》时，曾有赐茶之事，则日本人饮茶始于奈良时代(公元710-794)初期。
据《日吉神道密记》记载，公元805年，从中国留学归来的最澄带回了茶籽，种在了日吉神社的旁边，成为日本最古老的茶园。
至今在京都比睿山的东麓还立有《日吉茶园之碑》，其周围仍生长着一些茶树。
不同产地绿茶的营养成分对比研究
不同产地绿茶的营养成分对比研究茶叶是世界上广泛消费的饮品之一。
绿茶是其中最受欢迎的种类之一，因为它具有丰富的抗氧化剂和其他重要的营养成分。
然而，不同地区的绿茶在营养成分方面存在差异。
因此，本文旨在探讨不同地区绿茶的营养成分及其差异。
1.日本绿茶日本人是最大的绿茶消费群体之一，他们所饮用的茶叶包括煎茶、玄米茶和抹茶。
煎茶是最常见的一种，它产自日本各地的茶园，其中以京都、静冈和宫城为三大产区。
煎茶中含有大量的儿茶素和儿茶素衍生物，这些成分具有强大的抗氧化作用，可预防心血管疾病和其他慢性病。
此外，日本绿茶还含有大量的茶氨酸，这是一种对人体有益的氨基酸，可以增强免疫系统和减少焦虑。
2.中国绿茶中国是最早栽培和饮用绿茶的国家之一，这里生产着许多不同的绿茶品种，包括龙井、碧螺春、黄山毛峰等。
中国绿茶中含有丰富的茶多酚，这包括儿茶素、茶黄素、花青素等。
这些成分具有很强的抗氧化能力，可以抵抗自由基的损害，防止DNA损伤和细胞衰老。
此外，引自中国的白花蛇舌草也被发现可以缓解压力和焦虑，促进身体健康。
3.斯里兰卡绿茶斯里兰卡被称为茶树的故乡，其绿茶以丰富的香味和清爽的口感而闻名。
斯里兰卡的绿茶中含有大量的茶氨酸，这是一种对大脑有助益的神经递质，可以提高思维能力和记忆力。
此外，斯里兰卡的绿茶还含有大量的黄酮类化合物和儿茶素，这对人体有很多好处，可以预防心血管疾病和癌症等慢性疾病。
4.印度绿茶印度是最大的茶叶生产国之一，其绿茶同样以香气和口感优良而著名。
印度的绿茶中含有大量的儿茶素和儿茶素衍生物，这些成分具有强大的抗氧化作用，可以预防心血管疾病和其他慢性病。
此外，印度的绿茶还含有大量的茶氨酸和咖啡因，这可以帮助人们克服疲劳和提高身体的能量水平。
5.越南绿茶越南是绿茶产区之一，其绿茶以丰富的茶氨酸和黄酮类化合物著称。
茶氨酸可以帮助人们放松身心，缓解焦虑和压力。
黄酮类化合物具有很强的抗氧化功效，可以保护人体免受自由基的损害并预防慢性疾病。
日本茶道和中国茶道的区别在哪
日本茶道和中国茶道的区别在哪茶道，作为一种独特的文化艺术形式，自古以来在日本和中国都有着深厚的传统和影响。
然而，虽然两国都追求茶道的精髓和和谐，但由于历史、地理和文化等方面的差异，日本茶道和中国茶道之间存在着一些显著的区别。
在本文中，将重点探讨这些区别，并试图对日本茶道和中国茶道的独特之处加以揭示。
一、历史渊源和发展1. 中国茶道中国茶道源远流长，可以追溯到2000多年前的西汉时期。
在中国，茶叶被广泛种植和饮用，而茶道则逐渐形成并流传至今。
中国古代文人学士们将茶道视为一种修身养性的方式，通过煮茶、品茗的仪式来追求精神的净化与升华。
2. 日本茶道日本茶道又称“茶の湯”，起源于9世纪时的平安时代。
日本人修行的禅宗僧侣将茶道运用到修行中，并逐渐发展成为一种独特的文化形式。
茶道将对茶的烹饪、饮用和体验纳入仪式，注重对人心的静思和内省。
二、仪式和礼仪1. 中国茶道中国茶道强调礼仪和节制，茶艺师通常会以一定的规定动作和步骤来烹制和品尝茶叶。
常见的茶道仪式包括倒茶、斟茶、品茗等环节。
茶人与茶客之间常常会进行谈论和交流，以增进彼此的福祉和情感交流。
2. 日本茶道日本茶道更注重内心的宁静和默契。
茶道师会以精细的动作和仪式来准备和奉上茶水，茶道中的每一个动作都被认为是具有特殊意义的，旨在传递冥想、专注和静谧的心境。
茶道更强调茶艺师和客人之间的默契与理解，通常会保持安静而避免过多的言语交流。
三、茶具和装饰1. 中国茶道中国茶道讲究茶具的精美和独特设计。
茶壶、茶碗、茶托等茶具在中国茶道中扮演着重要的角色。
茶具通常采用瓷器或陶瓷材质制作，形状和纹饰各异，体现了中国传统工艺的高度。
2. 日本茶道日本茶道注重茶具的简约和朴实。
茶壶、茶碗等茶具通常采用日本传统的陶瓷器皿，色泽单一且不做过多装饰。
茶具的选择和使用都要精心考虑，以与茶道的文化精神相契合。
四、茶叶种类和煮法1. 中国茶道中国茶道以绿茶为主导，如龙井茶、碧螺春等。
中国茶道的制作过程多变而繁复，根据不同的茶叶品种和绿茶、红茶的不同工艺，具有不同的煮法和冲泡技巧。
日本各类茶的名称与简介
・湯茶（ゆちゃ）：熱開水或是熱茶・お茶（おちゃ）：泛指所有的茶・上がり（あがり）：日本料理店對茶的別稱・日本茶（にほんちゃ）：在日本生產製造的茶。
為了區別烏龍茶和紅茶所特有的稱呼。
・緑茶（りょくちゃ）：將剛冒出來的茶芽採收蒸過，並在還沒發酵時揉一揉再乾燥的茶。
煎茶、玉露、抹茶、番茶等都是綠茶。
・グリーンティー（green tea）：除了指綠茶，也可以指加砂糖和冷水的抹茶。
・煎茶（せんちゃ）：日本茶中80%都是煎茶的天下。
帶有淡淡的甜味和澀味。
因採收的時期不同，從一番茶到四番茶都有，越晚採收越苦澀。
而一番茶是當中最高級的。
・玉露（ぎょくろ）採用在遮光環境下栽培的茶葉新芽所製造出來的最高級綠茶，擁有特殊的香味和甜味。
以京都宇治（うじ）和福岡八女（やめ）所產的最為有名。
・番茶（ばんちゃ）：匯集比較硬的芽、比較嫩的莖或是在加工煎茶時被剔除的葉子所製造的綠茶。
味道清爽，但是香味不明顯。
・焙じ茶（ほうじちゃ）：將番茶或是等級比較低的煎茶炒出香味後所製作的茶。
顏色為褐色，香味濃郁。
因為カフェイン（咖啡因）和カテキン（catechin）含量少，刺激性低，所以一般在日本的hotel放的茶包（ティーバッグtea bag）幾乎都是它。
・玄米茶（げんまいちゃ）：將煎茶或是番茶加上炒過的玄米的茶。
味道非常香，有緩和壓力、降低血壓的作用。
也很適合在吃完油膩食物後飲用。
・碾茶（てんちゃ）＝挽き茶（ひきちゃ）：跟玉露做法相同，但是所用的茶葉比玉露所用的茶葉來得晚採收。
・抹茶（まっちゃ）：將碾茶用臼磨成粉喝的茶・薄茶（うすちゃ）=お薄（おうす）：在抹茶裡注入熱水用茶筅（ちゃせん）混均勻的茶。
・濃い茶（こいちゃ）；薄茶的相反，抹茶的量比較多。
・芽茶（めちゃ）：嚴選過的茶芽所製作的茶。
味道濃郁。
・葉茶（はぢゃ）：原片茶葉・茎茶（くきちゃ）：嚴選過的茶莖所製造出來的茶。
味道柔和。
・粉茶（こなちゃ）：茶葉磨成粉的茶・福茶（ふくちゃ）：加了黑豆、昆布、梅乾的茶。
日本煎茶系列
(三) 煎茶(SENCHA)－自1738年以來最受一般日本人喜愛的茶葉，佔日本茶葉生產量的85%。用蒸揉成針般的固體狀，保留有茶葉的清香與甘醇，帶些澀味是其特徵。
sencha 日本煎茶系列
kukicha 茎茶又稱雁音(GARIGANE)，是於製造玉露及煎茶的過程中篩選其茶莖(茶梗)部份的茶葉(但仍有些茶葉部份在內)。..
(一) 玉露(GYOKURO) － 當茶樹長出新芽時，將整個茶園用蘆葦草之類（現在都使用布類）予以覆蓋，以便遮斷日光照射，藉以減弱澀味，增加甘味。經摘取其嫩芽，加工製造出來的上等茶。圓滑芬芳，有甘露味是其特徵，是綠茶中的高級品茶。
(七) 玄米茶(GENMAICHA)－即一般俗稱的糙米茶，主要是用煎茶和經炒過的糙米混合而成的茶，是大眾化的茶，屬一般飲用茶葉。(較正式名稱為煎茶玄米茶)
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如果是日式的大麦茶就是 mugicha 如果是韩式的大麦茶就是 boricha 不相信的话可以去去查一下相关的产品
(四) 番茶(BANCHA)－嫩芽經摘取後，長硬的茶葉，再摘取製造出來的茶，茶味淡泊。
(五) 焙茶(HOUJICHA)－ 將煎茶或番茶經炒過，使茶葉產生一種厚重的特殊芳香茶味，最適餐後飲用之茶。屬一般飲用茶葉。
(六) 莖茶(KUKICHA )－又稱雁音(GARIGANE)，是於製造玉露及煎茶的過程中篩選其茶莖(茶梗)部份的茶葉(但仍有些茶葉部份在內)。茶莖特有的甘味，讓人喜愛。
日语演讲稿茶道
日语演讲稿茶道篇一：日本の茶道原创日语作文日本の茶道――茶道から見出された日本の文化茶道の歴史抹茶は中国から日本へ来たのは、鎌倉時代と言われています。
鎌倉時代のお坊さん栄西が日本に伝え、僧侶の間で睡魔を取り除く薬として広まりました。
室町時代になると僧侶の村田珠光（むらたじゅうこう）が内面的な心を追求した「わび茶」をはじめ、その後、その心を受け続いた武野紹鴎（たけのじょうおう）が禅の奥義にも徹し、その弟子利休がこれを推し進め、新しい茶の在り方を開きました。
珠光から紹鴎、さらに利休によって日本の伝統的な詩情を加えた茶道が大成したと言えます。
茶道の道具茶道の席には「掛物」「茶花」が飾られます。
そしてお茶を点てるために「釜」「風炉」「水指」「茶入」、または「茶器」「茶碗」「建水」「茶杓」「茶筅」などさまざまな道具が不可欠であります。
そして道具へのかかわり方は実用性を超えています。
歴史的には茶の湯の成立期禅宗の影響を受けて中国の器物、いわゆる唐物に対する関心が高まり、唐物数寄の時代もありました。
しかしおよそ１５世紀後半から数寄の対象が和物へ移行し始めました。
立派な唐物よりも素朴な和物のほうがかえて味わいがあると思われます。
村田珠光が「月も雲間の無きはいやにて候」といったと伝えられていました。
雲ひとつなくこうこうと照る月よりも雲の中に少し隠れている月のほうがもっと情調があります。
このような素朴なものへの数寄がさらに徹底され現れるのがわび数寄であり、わびの美意識でもあるのです。
茶道の精神日本の茶道は「日常茶飯事」という言葉をもとずいて発展しました。
茶道は日常的な行動と宗教、哲学、倫理と美を一体になって、総合的な文化活動でもあります。
そして茶道は物質的の楽しむだけではなくで、茶会を通して茶礼を学ぶ、性情を陶冶し、審美眼と道徳観の育成にとっても、とても大事なことだと思われます。
茶道のお茶は「わび茶」と呼びます。
わびは静寂意味があります。
日本国概况(日语问答)重点问题
重点：日本の総人口は約1億2000万人、世界で第8位。
日本の百万人以上の大都市は11ある、それは：現在、日本には人口100万以上の大都市が13ある。
北から、札幌、仙台、埼玉、東京、横浜、川崎、名古屋、京都、大阪、神戸、広島、福岡、北九州である。
そのほか、5万人以上の市が約660ぐらいある。
首都圏は東京の周りの：東京の周りには、大きい市が沢山ある。
八王子市、立川市、横浜市、川崎市、大宮市、浦和市、千葉市、船橋市などであり、ここを首都圏という。
首都圏というのは、首都とその周りの所という意味である。
日本の気候の特色：気温が温暖のこと、地域によって気温の差が多きのこと、雨量が多いこと、四節移り変わりはっきりしている。
太平洋側と日本海側の気候の差別：日本の気候区：太平洋沿岸たいへいようえんがん、日本海沿岸にっぽんかいえんがん、北海道沿岸ほっかいどうえんがん、西南諸島せいなんしょとう、中部高地ちゅうぶこうち、瀬戸内せとうち季節風と台風はどんなものですか。
毎年同じ季節に吹く風で、季節風（モンス－ン）という。
台風は南の海で発生した熱帯性低気圧がだんだん発達したものである。
日本の主な自然災害は何ですか：火山爆発かざんのばくはつ、風水害ふうすいがい、地震じしん、津波つなみ。
重点：富士山の高さ：3776ｍ日本最大的平野：関東平野です。
日本１の川：信濃川長さ367ｋｍ日本の海岸線の長さ：32000ｋｍ日本アルプス阿尔卑斯山脉はどこにありますか、本州の中央部にあります。
日本湖の中で一番大きいのは何という湖ですか：琵琶湖日本山地は日本全国のどのぐらいですか：75％日本の平地は、全国国土のどのぐらいですか：25％日本で有名な真珠の養殖場はどこにありますか：志摩半島の英虞湾です。
重点：循環的資源と非循環的資源とはどんな区別がありますか。
例を挙げて見なさい。
答える：循環的資源：自然のもので、循環的に供給できるもの。
例えば：太陽熱、太陽光、光合成、風力、水力、地熱など。
日本茶的知识
I.日本绿茶VS中国绿茶 日本出产的茶叶中过九成都是绿茶，从而使得绿茶的分类极尽细致之能事，依照制法和茶叶生长的位置，细分出各种名称的茶来，而这些茶的香气、味道、口感又各有不同，喝的场合也有讲究。
在制作上，中国绿茶多用炒制杀青，泡出来的茶汤香味突出，茶味浓。
日本茶叶多用蒸汽杀青，再在火上揉捻焙干，或者直接在阳光下晒干，这样的茶色保持翠绿，茶汤味道清雅圆润。
II.日本茶的分类 日本茶的分类方式各式各样，从宏观来看，可被划分为两大类：抹茶类及煎茶类。
1.抹茶即抹茶粉，主要作茶道及料理的素材，很多煎茶就如所謂的壽司茶也加入了抹茶粉。
這種茶口味較濃郁甘苦，带着一份含量的青涩甘味，最好配合甜點如和菓子佐食。
2.至於餐館常用的煎茶類，其家族卻廣闊得多，且階級分明。
以級數的順序排列由高至低大概為：玉露、煎茶、番茶、棒茶芽茶、粉茶、ほうじ茶（焙茶）、玄米茶等 。
抹茶类 呈濃厚青綠色的抹茶（まっちゃ/ Matcha），其實原料為碾茶，一年只有一次收穫。
在摘取茶葉的1個月前，採茶職人要將茶樹遮蓋避光，如此做法為的是讓茶葉變薄，同時也讓味道變濃。
因抹茶味道純正不攙雜，所以摘後棄枝莖而只取葉，蒸完再風乾但不揉搓，然後用石臼研磨成粉。
530017 GYOKUROEN 甜品抹茶粉 530111 MORIHAN日本即泡奶茶粉 530200 MARUYAMA 日本抹茶粉 530220 UJINOTSUYU 宇治抹茶粉530221 YAMASHIRO 宇治抹茶粉 530222 YAMASHIR冰淇凌原料绿茶粉 530223 LXFRANCE 日式抹茶粉 煎茶类 在煎茶家族中被稱為品質最優良的，就是玉露（ぎょくろ / Kyokuro）。
玉露製作過程十分講究，要做到味道甘純而順滑，採摘前20天開始便要遮光，以此「一番茶」製成。
茶叶的基本分类
茶叶的基本分类茶叶，作为我国传统的饮品之一，有着数千年的历史。
茶叶的种类繁多，按照不同的标准可以将其进行基本分类。
今天我们来详细介绍茶叶的基本分类。
一、按照发酵程度分类1. 未发酵茶未发酵茶又称为绿茶，是指在茶叶制作的过程中不经过发酵处理的茶叶。
例如西湖龙井、黄山毛峰等都属于未发酵茶。
未发酵茶保留了茶叶的原始色、香、味，富含维生素C等对人体有益的成分。
2. 半发酵茶半发酵茶又称为乌龙茶，是介于未发酵茶和全发酵茶之间的茶类。
半发酵茶具有独特的香气和口感，如铁观音、大红袍等都是著名的乌龙茶。
3. 全发酵茶全发酵茶又称为红茶，是指在制茶过程中茶叶充分发酵的茶类。
全发酵茶色泽红艳，滋味浓郁，适合冲泡时加入牛奶和糖，如红茶、普洱茶等。
二、按照产地分类1. 中国茶中国茶是指在中国境内生产的各类茶叶，包括绿茶、乌龙茶、红茶、普洱茶等。
2. 日本茶日本茶是指在日本生产的各类茶叶，日本的绿茶种类繁多，如煎茶、玉露、高山茶等。
3. 印度茶印度茶是指在印度生产的各类茶叶，以红茶为主，如达令茶、阿萨姆红茶等。
4. 斯里兰卡茶斯里兰卡茶，又称锡兰茶，是指在斯里兰卡生产的各类茶叶，主要以红茶为主。
5. 肯尼亚茶肯尼亚茶是指在肯尼亚生产的各类茶叶，以红茶为主，质量较高。
三、按照形状分类1. 整叶茶整叶茶是指在制茶过程中未破碎的茶叶，叶型完整，品质优良，如绿茶中的碧螺春。
2. 碎茶碎茶是指在制茶过程中被碎成碎末的茶叶，常见于袋泡茶，如速溶茶。
3. 散茶散茶是指制作成颗粒状、块状或丝状的茶叶，易于储存和泡茶，如滇红、铁观音等。
通过以上对茶叶的基本分类，我们可以更好地了解茶叶的种类和特点。
在品茗的过程中，选择适合自己口味和需求的茶叶，将会带来更好的品茶体验。
希望这些信息对您有所帮助，让我们一起享受茶文化的魅力吧！。
茶的日语说法
银芽茶
台湾碧螺春（ぴろしゅん）
台湾碧螺春
銀球茶（ぎんきゅうちゃ）
银球茶
黔江銀鈎（けんこうぎんこう）
黔江银钩
古銭茶（こせんちゃ）
古钱茶
山京翠芽（さんきょうすいが）
山京翠芽
遵義毛峰（じゅんぎもうほう）
遵义毛峰
普じ（シ耳）沱茶：ぷあーるとうちゃ
普洱沱茶
都匀毛尖（といんもうせん）
都匀毛尖
茶的日语说法
日文
中文对应
獅峰龍井（しほうろんじん）
狮峰龙井
西湖龍井（せいころんじん）
西湖龙井
梅家塢龍（井ばいかうろんじん）
梅家坞龙井
大佛龍井（だいふつろんじん）
大佛龙井
龍井雀舌（ろんじんじゃくぜつ）
龙井雀舌
顧渚紫笋（こしょしじゅん）
顾渚紫笋
顧渚紫笋（こしょしじゅん）
毛尖（もうせん）
顾渚紫笋（毛尖）
東山碧螺春
錦上添花（きんじょうてんか）
黄山毛峰（锦上添花）
黄山毛峰（こうざんもうほう）
海貝吐珠（（きもん）
祁门
祁門（きーまん）
祁门
君山銀針（くんざんぎんしん）
君山银针
峨眉竹葉青（がびちくようせい）
峨眉竹叶青
金胡蝶（きんこちょう）
金蝴蝶
（シ眞）紅工夫茶：てんこうくふうちゃ
竹筒酸茶
珠茶（たまちゃ）
珠茶
焙籠（ペイロン）
焙龙
猿茶（さるちゃ）
猿茶
康磚（こうだん）
康砖
信陽毛尖（しんようもうせん）
信阳毛尖
黄金桂（おうごんけい）
黄金桂
東方美人（とうほうびじん）
东方美人
日本の茶道について
日本の茶道について日本茶の起源は、奈良・平安時代で、遣唐使や留学僧らが中国茶を持ち帰ったとされていますが、日本原産の自生茶があったという説もある。
茶の大元に成っているものは唐の陸羽（７３３年–８０４年）の書いた『茶経』と言われている。
この本には、茶の製法、飲み方、歴史などが詳しく書かれており、まさに茶のバイブルと言える書物である。
茶を飲む習慣と茶の製法は平安時代に遣唐使によってもたらされた。
当時の茶は現代の烏龍茶に似た半発酵茶であったようである。
当時の日本人は、茶を嗜好品としてよりも薬としてとらえており、必要量のみを煎じて飲んだと考えられている。
しかし、当時は根付かず喫茶は廃れてしまった。
鎌倉時代に、中国で禅宗を学んだ僧、栄西が茶の種とともに茶の湯の道具、礼式を日本に持ち帰った。
始めは、貴重な薬として用いられた抹茶が、栽培に成功し、人々に広く飲まれるようになった。
茶の礼式も日本人に合うように定まったいった。
おいしいものを食べ、お茶を飲み、高価な道具を楽しむ茶の湯に、精神的な高まりを与えたのが室町時代の村田珠光（１４２２年～１５０２年）である。
村田珠光が茶と禅の精神の統一を主張して、茶室で心の静けさを求める「侘び茶」を釣りだした。
「侘び茶」の方式は、村田珠光から武野紹鷗を経て千利休（１５２１年～１５９１年）によって完成された。
人の手を経て完成された茶の湯は、ある意味では日本的な美の意識―禅の思想に裏付けられた美意識の完成ということと置き換えて良いかと思う。
茶の湯は日本人の美意識の流である。
こうして茶道という日本の文化が栄えた。
お茶が、日常的に庶民の間で飲まれるようになったのはずっと最近で江戸時代のころである。
日本の茶道が、文化的にも洗練される一方で、社会の良い風潮をふく。
今の世の中で、商品がさまざま、物欲が膨れの上、生活のリズムが早くなってきて、競い合うに間にそわそわして落ち着かない人間が、心のバランスが壊れやすくて、人間関係に悩んでいく。
宇治抹茶
茶道最早起源于中国。
后发扬光大于东瀛。
因着茶道的繁复，抹茶逐渐被应用在了日常生活的其他食物上且深受大家喜爱。
再说宇治。
宇治是京都府南部的一个小城市，这里产的茶都叫宇治茶，为日本三大名茶之首。
在古代，只有皇室贵族才能享用。
一、抹茶(Maccha)的原料是碾茶，碾茶仅用春茶制作。
它的制作有两个关键词:覆盖和蒸青。
二、采摘下的新鲜茶叶当天杀青干燥，采用的是蒸汽杀青法。
覆盖栽培的绿茶并且蒸汽杀青的覆下茶不但香气特殊，色泽翠绿，味道也更鲜美。
三、抹茶(Maccha)，其本意就是用石磨碾磨的茶。
磨茶的石磨称为茶磨。
经过了石臼、药碾、和石磨这三个阶段。
世界的抹茶在日本，日本的抹茶在宇治！。
中国茶文化 日本茶道
中国茶文化日本茶道中国和日本都是茶文化源远流长的国家，其中中国茶文化和日本茶道尤为著名。
本文将从产地、历史、艺术表达等多个方面介绍中国茶文化和日本茶道的特点和差异。
一、中国茶文化中国是茶叶的发源地之一，几千年的栽培和饮用历史使中国成为了茶文化的重要代表。
中国茶文化主要包括以下几个方面：1. 产地丰富：中国的茶叶产地众多，北方以绿茶、黄茶为主，南方以红茶、乌龙茶、普洱茶等为主。
每个地方都有着独特的气候条件和土壤特点，使得茶叶呈现出不同的风味和香气。
2. 饮用方式多样：中国人喜欢以品茗的方式来欣赏茶叶的香气和口感。
喝茶时通常使用盖碗或壶泡制，借助茶汤的颜色、香气、滋味等来感受茶的品质和情趣。
3. 艺术表达丰富：中国的茶文化融入了很多艺术元素，如茶艺表演、茶道表演等。
喝茶不仅仅是为了滋味，更是一种对美的追求和修养的体现。
二、日本茶道日本茶道是体现日本传统文化的重要组成部分，其特点主要包括以下几个方面：1. 精益求精的工艺：日本的茶道注重细节和精致的制作工艺。
从茶叶的种植和采摘，到泡茶的仪式和器具的使用，每一个环节都有着严格的规定和要求，追求完美和纯粹。
2. 注重沟通和礼节：日本茶道注重人与人之间的交流和沟通。
在茶道中，主人和客人之间通过泡茶、品味茶汤等方式来表达尊重和友好，以及发展良好的人际关系。
3. 和谐自然的追求：日本茶道强调与自然和谐相处的理念。
茶道的场所通常选择在静谧的庭院或自然环境中，追求内心的平静和身心的放松。
三、中国茶文化与日本茶道的差异虽然中国茶文化和日本茶道都有着悠久的历史和独特的艺术表达方式，但也存在一些差异。
以下是其中的几个方面：1. 茶叶类型：中国的茶叶种类繁多，有绿茶、红茶、乌龙茶等，而日本茶道主要以绿茶为主。
2. 泡茶方式：中国茶文化注重茶的品质和香气，一般使用盖碗或壶泡制；而日本茶道使用特制的茶具壶和茶碟，采用慢慢倾斜的方式倒茶，强调仪式感和精致的动作。
3. 礼节和行为规范：中国茶文化注重品茗和观赏过程，饮用茶的姿态相对自由；而日本茶道更加注重仪式感和严格的行为规范，参与者需要按照规定的动作和流程进行。
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日本茶产地
どうもありがとうございます！
二、粗茶
8月以后摘取“三粗茶”制作煎茶时，会除去茶叶中 的大叶和老叶，粗茶就是用这些大叶和老叶制造而成的。 粗茶回味不及煎茶甘甜，但口感更为清爽。粗茶种类繁多， 茶汤的颜色从黄色变化到褐色，但不浑浊。 效果： 粗茶中含易被吸收的矿物质，如钙、磷、锰、钾、碘等， 与煎茶相比，粗茶的钙和钾含量更高。
三、糙米茶
五、玉露
日本茶的最高等级品。采摘茶叶的前二十天，茶树刚 刚开始出芽的时候，茶农就在整个茶园里铺上苇帘子等遮 挡直射的阳光以培育嫩叶，采摘蒸茶之后，就大功告成了。 用人体温度的开水泡上少量芳香浓郁的玉露享受一番吧。 效果： 因含有大量茶丹宁，所有杀菌、止血、抑制癌症的作 用。
六、抹茶
用绿茶的粉末制作而成。与玉露一样，是遮挡直射 阳光而培育出来的茶叶。蒸过茶叶后，除叶脉，不搓揉 直接使之干燥的茶。
煎茶和粗茶中混入了炒过的糙米，因而更具香味。糙 米茶只含有少量的咖啡碱和组成涩味的成分的丹宁，是老 少咸宜的饮品。 效果： 糙米茶含有的维生素B1，可帮助人体进行新陈代谢， 也有预防癌病的效果。
四、焙茶
在160到180度的高温下焙煎而成的茶。通过加热使得 谷氨酸和含糖分的物质作出化学反应，成为味道很香的茶。 焙茶又香又甜，冷热皆宜，适合大量饮用。 效果： 预防癌和抑制胆固醇。
日本茶の種類と産地
解説：李芳秀
日本茶的种类
• 日本茶主要根据栽培方法来划 分种类，现在介绍一下在日本 具有代表性的茶种。
抹茶
煎茶 粗茶
日本茶
玉露
焙茶
糙米茶
一、煎茶
从古时候开始老百姓就很爱喝的、具有代表性的日本 茶之一。根据产地的气候和土壤的品种不同别具特色。新 鲜清香，甘涩适宜，清凉爽口。其特点是颜色金黄清澄， 几乎没有混浊，沉淀。 效果： 除了含有维生素B、C、E、蛋白质、叶绿素等以外，还含 有使茶变得苦涩的儿茶酸（catechin），这可以抑制血中 的胆固醇过高，预防癌症。