三大营养物质代谢之间的相互联系

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物质代谢的相互联系

一、各种能量物质的代谢相互联系相互制约
三大营养素可在体内氧化供能。
三大营养素各自代谢途径
共同中间产物
糖
脂肪
乙酰CoA
蛋白质
共同代谢
从能量供应的角度看，三大营养素可以互相代替，并互相制约。
一般情况下，机体优先利用燃料的次序是糖原（50-70%）、脂肪（10-40%）和蛋白质。供能以糖及脂为主，并尽量节约蛋白质的消耗。
酮体生成增加
糖不足
草酰乙酸相对不足
高酮血症
氧化受阻
（二）葡萄糖与大部分氨基酸可以相互转变
1. 大部分氨基酸脱氨基后，生成相应的α-酮酸，可转变为糖例如：丙氨酸脱氨基丙酮酸糖异生葡萄糖
2. 糖代谢的中间产物可氨基化生成某些非必需
氨基酸
丙氨酸
天冬氨酸
糖
丙酮酸
乙酰CoA 草酰乙酸
α-酮戊二酸谷氨酸
柠檬酸
（三）氨基酸可转变为多种脂质但脂质几乎不
能转变为氨基酸
1. 蛋白质可以转变为脂肪
氨基酸
乙酰CoA
脂肪
2. 氨基酸可作为合成磷脂的原料
丝氨酸
磷脂酰丝氨酸
胆胺
脑磷脂
胆碱
卵磷脂
3. 脂肪的甘油部分可转变为非必需氨基酸
脂肪
甘油
某些非必需氨基酸
磷酸甘油醛
糖酵解途径
丙酮酸
其他α-酮酸
—— 但不能说，脂类可转变为氨基酸。
糖分解增强
脂酸合成增加，分解抑制
ATP↑
抑制异柠檬酸脱氢酶
（三羧酸循环关键酶）
柠檬酸堆积，出现线粒体
激活乙酰CoA羧化酶
（脂酸合成关键酶）
二、糖、脂和蛋白质代谢通过中间代谢物而相互联系

人体三大营养物质（糖类、蛋白质、脂肪）的代谢过程与相互关系

人体三大营养物质（糖类、蛋白质、脂肪）的代谢过程与相互关系展开全文糖又称碳水化合物，包括蔗糖（红糖、白糖、砂糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精和糖原等。

在这些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收外，其余的糖都要在体内转化为葡萄糖后，才能被吸收利用。

糖的主要功能是提供热能。

每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供。

人体中的糖大部分由食物中的淀粉经消化道的水解作用，以葡萄糖的形式吸收后进入人体，在细胞内经细胞呼吸产生大量能量，为各种生命活动所用；脂肪是人体主要的储能物质，主要是由甘油和脂肪酸组成；人体的膳食脂肪来源主要是动物性脂肪和植物性脂肪。

动物性脂肪富含饱和脂肪酸(40%~60%)，但不饱和脂肪酸含量约为30%~50%。

植物性脂肪富含不饱和脂肪酸(80%~90%)，饱和脂肪酸的含量仅为10%~20%。

人体内脂肪代谢的过程可概括如下图：蛋白质是人体内含量最多、种类最多的有机物，是生命活动的承担者，是食物中的动植物蛋白被水解成氨基酸后，经消化道的吸收进入细胞，再合成各类蛋白质。

在人体细胞内，糖类、脂类和蛋白质具有不同的代谢途径，同一种物质也往往有几条代谢途径，例如，糖、脂质和氨基酸在细胞内部都有各自不同的代谢特点，合成代谢及分解代谢往往在一个细胞内同时进行。

各条代谢途径之间，可以通过一些枢纽性中间代谢物发生联系，或相互协调，或相互制约，从而确保生命活动正常进行。

通常上来讲，营养物质的转化代谢可以分为蛋白质与脂肪之间的转化代谢关系、糖类与脂肪之间的转化代谢关系、糖类与蛋白质之间的转化代谢关系。

下面就对这三大营养物质转化代谢关系做一个具体的分析。

（一）蛋白质与脂肪之间的转化代谢关系正常情况下，人体的蛋白质不会转化为脂肪，但在机体能量供应不足或病理情况下，蛋白质中的氨基酸在分解代谢过程中，有些中间产物在相关酶的作用下，再转化成合成脂肪的原料，继而合成脂肪。

三大营养物质代谢之间的相互联系.

（四）核酸与其他物质代谢的相互关系
１．核酸是细胞内的重要遗传物质，核酸在机体的遗传和变异及蛋白质合成中，起着决定性的作用。可通过控制蛋白质的合成影响细胞的组成成分和代谢类型。
２．核酸及其衍生物和多种物质代谢有关。
• 其他各类代谢物为核酸及其衍生物的合成
提供原料
• ⑴脂类代谢除供应CO2外，和核酸代谢并无明显
核苷酸
氨基酸
• 总的来说，糖、脂肪、蛋白质和核酸等物质在
代谢过程中都是彼此影响，相互转化和密切相关的。 • 糖代谢是各类物质代谢网络的“总枢纽”，通过它将各类物质代谢相互沟通，紧密联系在一起，而磷酸已糖、丙酮酸、乙酰辅酶 A 在代谢网络中是各类物质转化的重要中间产物。糖代谢中产生的ATP、GTP和NADPH等可直接用于其它代谢途径。
酰辅酶A，后者与草酰乙酸缩合后，经三羧酸循环转变成α-酮戊二酸。α-酮戊二酸可经氨基化或转氨作用生成谷氨酸。 • 由脂肪酸转变成氨基酸，实际上仅限于谷氨酸。而且实现此种变化，尚需有草酰乙酸存在。而草酰乙酸是由其他来源(如糖与蛋白质)所产生。所以脂肪可以转变成氨基酸，但很有限。 • 在植物和微生物，由于存在乙醛酸循环，可通过此条途径来合成氨基酸。例如：某些微生物利用醋酸或石油烃类物质发酵产生氨基酸，可能也是通过这条途径。
丙酮酸草酰乙酸氨基酸转氨酶 α-酮酸谷氨酸
三羧酸循环
α-酮戊二酸
NH3 + NADH+H+ L-谷氨酸脱氢酶 NAD+ +H2O
• 2.蛋白质转变成糖 • ⑴实验：①用蛋白质饲养人工糖尿病的
狗，则50%以上的食物蛋白质可以转变为葡萄糖，并随尿排出。②改用丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸等饲养这种患人工糖尿病的狗，随尿排出的葡萄糖就大为增加。③用氨基酸饲养饥饿动物，根据其肝中糖原贮存量的增加，也可证明多种氨基酸在体内转变成肝糖原。

三大物质代谢及相互联系(小结)

（5）产能方式：底物水平磷酸化（6）终产物-乳酸的去路：释放入血，进入肝脏再进一步代谢。
糖的有氧氧化
定义：
糖的有氧氧化 (aerobic oxidation) 指在机体氧供充足时，葡萄糖(或糖原)彻底氧化成 H2O和CO2，并释放出能量的过程。
部位
胞液及线粒体
有氧氧化的反应过程
G（Gn）第一阶段：糖酵解途径第二阶段：丙酮酸的氧化脱羧第三阶段：三羧酸循环丙酮酸乙酰CoA 胞液
丙氨酸
脱氨基
丙ห้องสมุดไป่ตู้酸
糖异生
葡萄糖
2. 糖代谢的中间产物可氨基化生成某些非必需氨基酸
丙氨酸
糖丙酮酸天冬氨酸
草酰乙酸 α-酮戊二酸谷氨酸
乙酰CoA
柠檬酸
（三）脂类与氨基酸代谢的相互联系
1. 蛋白质可以转变为脂肪(酮体)
氨基酸乙酰CoA 脂肪(酮体)
2. 氨基酸可作为合成磷脂的原料
丝氨酸磷脂酰丝氨酸
甘油二酯 CO2 CMP
CDP-胆碱
甘油二酯 CMP
磷脂酰丝氨酸
磷脂酰胆碱磷脂酰乙醇胺（脑磷脂） 3 SAM （卵磷脂）
胆固醇的合成与代谢转变
一、合成部位：肝是主要场所（胞液及内质网）
二、合成原料：18分子乙酰CoA，36分子ATP及
16分子NADPH＋H+ 三、合成基本过程（了解） 1、甲羟戊酸的合成； 2、鲨烯的生成 ——30C 3、胆固醇的生成——27C 四、关键酶：HMG-CoA还原酶
激酶
3-磷酸甘油醛脱氢酶
二葡、 1，6-二磷酸果糖记二果、 6-磷酸果糖激三住 -ATP 我酶-1 二丙糖个的去 6-磷酸果糖关三酸、向磷酸己糖异二酮、键构酶一乳酸点

【高中生物】高中生物知识点：三大营养物质代谢的关系

【高中生物】高中生物知识点：三大营养物质代谢的关系三大营养物质的代谢关系：三种营养素代谢之间的关系：三种营养素相互关联，相互制约。

它们是可以转化的，但有条件，而且转化的程度有明显的差异。

知识点拨：1.蛋白质与糖的转化关系：构成蛋白质的天然氨基酸几乎可以转化为糖；2、糖类代谢与蛋白质代谢的关系：糖类代谢的中间产物可以转变成非必需氨基酸。

糖类在分解的过程中产生的一些中间产物如丙酮酸，可以通过氨基转换作用产生相应的非必需氨基酸，但由于糖类分解时不能产生与必需氨基酸相对应的中间产物，因而糖类不能转化成必需氨基酸。

3.脂肪与糖的转化关系脂肪分解产生的甘油和脂肪酸都能够转变成糖类。

4.蛋白质代谢与脂肪代谢的关系一般来说，动物体内不容易利用脂肪合成氨基酸。

植物和微生物可由脂肪酸和氮源生成氨基酸；某些氨基酸通过不同途径可转变成甘油和脂肪酸。

5.糖、脂肪和蛋白质之间转化的条件在正常情况下，人和动物体所需要的能量主要由糖类氧化供给的，只有当糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才由脂肪和蛋白质氧化分解供给能量，保证集体的能量需要。

当糖类和脂肪的摄入量都不足时，体内蛋白质的分解就会增加。

而当大量摄入糖类和脂肪时，体内蛋白质的分解就会减少。

6.人体内的物质代谢是一个完整的过程相关高中生物知识点：糖代谢葡萄糖代谢：知识拓展：1.除了定义中给出的淀粉（主要是食品中的淀粉）外，血糖的来源还包括非糖物质（如脂肪和蛋白质）的转化和肌糖原的分解。

2、蛋白质转化成血糖的时候主要是脱氨基作用形成，而脱去的氨基主要形成尿素随尿液排出。

3.糖、脂肪和蛋白质转化为血糖，按糖、脂肪和蛋白质的顺序提供能量。

4、空腹血糖正常值（1）一般情况下，空腹血糖为3.9~6.1mmol/L（70~110mg/dl），血糖为3.9~6.9mmol/L（70~125mg/dl）。

（2）、空腹全血血糖≥6.7毫摩尔/升(120毫克/分升)、血浆血糖≥7.8毫摩尔/升(140毫克/分升)，2次重复测定可诊断为糖尿病。

三大营养物质代谢

【自学导引】一、三大类物质的代谢1．糖类代谢2．脂类代谢3．蛋白质代谢二、三大营养物质代谢的关系1．糖类、脂类和蛋白质是可以转化的思考：家畜饲养富含糖类的饲料可以育肥，说明糖类可以转化为脂肪。

2．糖类、脂类和蛋白质之间的转化是有条件的。

思考：只有在糖类供应充足的情况下，糖类才有可能大量转化为脂类，说明糖类可以大量转化为脂肪，而脂肪却不能大量转化为糖类。

3．糖类、脂类和蛋白质之间还相互制约着。

思考：三大类营养物质在人和动物体需要能量时，氧化分解供能的顺序是糖类、脂类、蛋白质。

三、三大营养物质代谢与人体健康1．糖类代谢与人体健康2．脂类代谢与人体健康3．蛋白质代谢与人体健康【思考导学】1．猪的育肥阶段，增加富糖类的饲料，可在短时间内催肥长膘，为什么?答案：在猪体内糖类可以大量转化成脂肪。

2．空腹喝牛奶，为什么营养价值会降低?答案：空腹喝牛奶时，因人体急需能量，氨基酸会通过脱氨基作用被氧化分解放能。

3．用蛋白质饲养患人工糖尿病的狗，经检测随尿排出的葡萄糖会大大增加，为什么?答案：蛋白质能够转变成葡萄糖。

4．偏食的人为什么会导致营养不良?答案：因人体所需的必需氨基酸只能从食物中获得，偏食会导致人体内氨基酸的种类不齐全，进而影响蛋白质的合成，故会导致营养不良。

【学法指导】1．掌握糖元的有关问题糖元是由许许多多葡萄糖组成的大分子多糖，它微溶于水，能通过氧化分解或酵解而迅速释放能量。

糖元除由葡萄糖合成以外，其他单糖如果糖、半乳糖等也能合成。

由单糖合成糖元的过程，就叫糖元的合成。

糖元的合成主要在肝脏和肌肉中进行。

糖元还可以由非糖物质如甘油、丙酮酸、乳酸、某些氨基酸转变而成。

由非糖物质转变成糖元的过程，就叫糖元的异生作用。

糖元的异生作用发生在肝脏中。

上述两个过程可以图解如下：糖元是一种可以迅速利用的贮能形式(脂肪虽然贮能最多，但不像糖元那样能被迅速利用)。

因此，糖元的合成和异生作用具有重要的生理意义。

当大量的食物经过消化，其中的葡萄糖被陆续吸收入血液以后，血糖含量会显著地增加。

三大物质代谢及相互联系

乙酰乙酰CoA
乙酰CoA
HMG-CoA
D(-)-β-羟丁酸丙酮
乙酰乙酸琥珀酰CoA
乙酰乙酰CoA
琥珀酸 2乙酰CoA
酮体代谢特点*：肝内生成肝外用生理意义: （1）酮体的生成是肝脏输出脂肪酸能源的一种形
式，对在严重饥饿时保证脑组织的能量供应有重要意义。（2）酮体利用的增加可减少糖的利用，有利于维持血糖水平恒定，节省蛋白质的消耗。病理意义：酮症酸中毒。
维持血糖浓度恒定
糖异生
一、定义*：
从非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程。
二、器官：
肝脏、肾脏（严重饥饿时）
三、原料* ：
甘油、丙酮酸、乳酸、生糖氨基酸
四、反应过程（了解）：
基本上是糖酵解的逆过程，三个不可逆反应的逆过程由四个关键酶催化
五、主要生理意义：饥饿条件下维持血糖浓度恒定
脂类（lipids）是一类不溶于水而易溶于有机溶剂，并能为机体利用的有机化合物。
脂类的主要生理功用以及必需脂肪酸的定义及种类
可变脂
脂肪：甘油三酯
脂类类脂
固定脂
胆固醇胆固醇酯磷脂糖脂
储能细胞的膜
• 甘油三酯代谢概况：
酮体
甘油脂肪动员三酯
甘油二酯途径
FFA
活化，-氧化
乙酰CoA TAC
氧化磷酸化
氧化供能
甘油甘油激酶 3-磷酸甘油
软脂酸
磷酸二羟丙酮
乙酰CoA NADPH ATP
（5）产能方式：底物水平磷酸化
（6）终产物-乳酸的去路：释放入血，进入肝脏再进一步代谢。
糖的有氧氧化
定义：
糖的有氧氧化(aerobic oxidation)指在机体氧供充足时，葡萄糖(或糖原)彻底氧化成 H2O和CO2，并释放出能量的过程。

高一生物知识点总结归纳

高一生物知识点总结归纳高一生物知识点总结归纳篇一一、人和动物体内三大营养物质代谢关系在生物体内，糖类、脂质和蛋白质这三类物质的代谢是同时进行的，它们之间既相互联系，又相互制约。

形成一个协调统一的过程，下面仅就人和动物体内三大物质的代谢情况进行讨论。

（1）糖类、脂质和蛋白质之间是可以转化。

Ⅰ：糖类和脂质之间的转化关系：①糖类可大量转变为脂肪：糖类代谢的中间产物可以转变为甘油和脂肪酸，两者结合生成脂肪，这种转变在人和动物体内可大量进行，这就是人和动物吃糖能胖的原理。

②脂肪只能少量转变为糖：在人和动物体内，甘油和脂肪酸都可以加入糖代谢途径，但甘油经一系列过程可以转变为糖，而脂肪酸却几乎不能转变为糖，因此，脂肪不能大量转变为糖。

这就是肥胖后很难减肥的原因之一。

Ⅰ：糖类和蛋白质之间的转化关系。

①糖类代谢的中间产物可以转变为非必需氨基酸：糖类在分解过程中产生的一些中间产物（如丙酮酸）可通过转氨基作用产生与之相对的非必需氨基酸，但由于糖类分解时不能产生与必需氨基酸相对应的中间产物，因此糖类不能转化为必需氨基酸，这也是人体每天必需摄取一定量蛋白质的原因之一。

②蛋白质可以转化为糖类。

蛋白质水解作用氨基酸脱氨基作用不含N糖类Ⅰ：蛋白质和脂质之间的转化关系：①氨基酸可以转变为脂肪：氨基酸分解代谢过程中的中间产物既可转变为脂肪，又可转变为脂肪酸，因此在人和动物体内蛋白质可大量合成脂肪。

此外，有些氨基酸也可转变为磷脂等。

②脂肪几乎不能转变为氨基酸：在人和动物体内，甘油可以先转变为丙酮酸，然后再经转氨基作用生成某些非必需氨基酸，脂肪酸因几乎不能转变为糖类，因而脂肪酸在人和动物体内不能转变为氨基酸。

总之，人和动物几乎不能利用脂质来合成蛋白质。

（2）糖类、脂质和蛋白质之间转化的局限性①糖类、脂质和蛋白质之间的转化是有条件的。

例如，只有在糖类供应充足的情况下，糖类才有可能大量转化成脂质。

②各种代谢物之间的转化程度也是有明显差异的。

三大营养物质与三羧酸循环的关系

三大营养物质与三羧酸循环的关系
三大营养物质（糖类、脂类、氨基酸）与三羧酸循环有着密切的关系。

首先，三羧酸循环是三大营养物质代谢的共同通路。

糖代谢产生的碳骨架最终进入三羧酸循环进行氧化，脂肪分解产生的甘油可通过糖有氧氧化进入三羧酸循环氧
化，而脂肪酸则通过β-氧化产生乙酰CoA进入三羧酸循环氧化。

蛋白质分解产生的
氨基酸脱氨后，其碳骨架也能进入三羧酸循环进行氧化。

此外，三羧酸循环的中间产物还可以作为氨基酸的碳骨架，接受氨基后合成非必需氨基酸。

其次，三羧酸循环是乙酰CoA最终氧化为H2O和CO2的途径。

每经历一次三羧酸循环，会有2次脱羧反应生成2分子CO2，以及4次脱氢反应，脱下的氢进入呼吸链氧化为H2O，由此完成物质的彻底氧化分解。

因此，三羧酸循环在机体内具有非常重要的生理意义，它不仅是糖、脂肪与蛋白质三种物质在体内互相进行有氧代谢、提供机体功能和产生能量的共同通路，也是某些氨基酸代谢联系与互变的桥梁，还可以在其中产生某些必须氨基酸。

同时，它也是机体获取能量的主要方式。

总的来说，三大营养物质与三羧酸循环之间的关系密切，三羧酸循环是它们代谢转化的枢纽和最终代谢通路。

关于人体内三大营养物质代谢关系的解读

关于人体内三大营养物质代谢关系的解读
人体内的三大营养物质包括蛋白质、脂质和碳水化合物，这些物
质之间存在着复杂的代谢关系。

蛋白质是细胞结构和活动的重要物质，参与细胞新陈代谢，是组成血液和淋巴细胞的原始物质，也是体内激素，酶和免疫细胞的主要成分，因此蛋白质在人体各种活动中都有重
要作用。

脂质既可以作为营养物质，也可以构成部分细胞膜，有着重
要的生理功能，还可以提供能量和跳动剂，在脂肪肝、高胆固醇血症
中脂质的代谢机制也发生变化。

碳水化合物的代谢非常复杂，它可以
作为人体的热量来源，也可以作为合成多种有机分子的原料，在细胞
供氧过程中有着重要作用。

从细胞代谢的角度来看，这三类营养物质之间存在着复杂的相互
关系。

在营养物质的代谢过程中，可以将原物质通过代谢反应进行改变，并将其转化为另一种物质，形成新的物质。

例如，碳水化合物可
以通过呼吸酶催化反应，将糖类物质分解转化成同位素CO2和水；另
外蛋白质和脂质也可以通过催化反应进行互转。

在营养物质代谢过程中，人体内会产生能量作为新物质形成的催化剂，而能量则会通过ATP
产生和消耗来得到衡量。

总之，人体内三大营养物质依存于复杂的代谢关系，除了彼此间
的相互关系，这些物质还深入了解了细胞的新陈代谢及能量的代谢机制，使得我们对营养的获取和利用有了全面的了解，以此来促进健康
的生活。

糖脂肪蛋白质三者代谢之间的联系

糖脂肪蛋白质三者代谢之间的联系
糖、脂肪和蛋白质是人体中三种基本的营养素，它们在代谢过程中相互关联。

以下是它们之间的联系：
1. 糖与脂肪代谢联系：糖和脂肪都是人体中的能量来源。

当饮食中糖摄入过多时，糖会转化为脂肪储存。

而当身体需要能量时，脂肪会被分解为脂肪酸，进入肌肉细胞，然后再被氧化为能量。

2. 脂肪与蛋白质代谢联系：脂肪是蛋白质代谢的辅助物质，它可以提供一定的能量来维持蛋白质合成。

此外，当人体运动或进行长时间的运动时，脂肪可以作为蛋白质的“保护剂”，防止蛋白质分解并消耗肌肉组织。

3. 糖与蛋白质代谢联系：糖是蛋白质代谢过程中最重要的能量来源。

当身体需要能量时，糖会被分解为葡萄糖，然后进入肝脏或肌肉细胞中被氧化为能量。

同时，蛋白质还可以转化为葡萄糖，以维持血糖水平的稳定。

总之，糖、脂肪和蛋白质之间的代谢过程相互关联，它们在人体中起着至关重要的作用。

人体内三大营养物质的代谢

代谢是指生物体内物质合成、分解和转化的过程，包括能量的释放和储存。
三大营养物质在人体内的代谢相互关联，共同维持生命活动的正常进行。
主题重要性
1
了解三大营养物质的代谢有助于理解人体能量需求和消耗机制，为制定合理谢相关的疾病，如糖尿病、肥胖症和心血管疾病等。
WENKU DESIGN
蛋白质的消化与吸收
01
02
03
蛋白质的消化
蛋白质在胃和小肠中被分解为氨基酸或小肽，以便被身体细胞吸收利用。
氨基酸的吸收
氨基酸通过小肠绒毛膜被吸收进入血液，供身体细胞使用。
小肽的吸收
部分蛋白质消化后形成小肽，小肽也能被肠道吸收进入血液。
氨基酸的合成与分解
氨基酸的合成
脂肪转化为蛋白质
在人体内，脂肪并不能直接转化为蛋白质。但是，脂肪分解产生的脂肪酸和甘油可以被用来合成磷脂和胆固醇等生物活性物质，这些物质在某些条件下可以转化为蛋白质。
蛋白质转化为脂肪
当人体摄入过多的蛋白质而能量需求不足时，部分蛋白质会被分解为氨基酸，部分氨基酸可以进一步转化为脂肪存储在体内。
PART 06
人体内三大营养物质的代谢
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REPORTING
• 引言 • 碳水化合物代谢 • 脂肪代谢 • 蛋白质代谢 • 三大营养物质代谢的相互关系 • 三大营养物质代谢的调节
目录
PART 01
引言
REPORTING
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主题简介
人体内三大营养物质：碳水化合物、脂肪和蛋白质，是维持生命活动所必需的能量来源。
脂肪酸的合成
在肝脏、小肠和脂肪组织中，甘油和脂肪酸可以合成新的脂肪，储存于脂肪组织中。

人和动物体内三大营养物质的代谢

（共有8种[分别是赖氨酸、色氨
在各组织器官中发生以下两种变化：一般情况下，如果一个人多食少动，使得摄入的供能物质(如糖类)多，而消耗的供能物质少，处于供过于求的状态，不但由食物中来的
脂肪可以储存在体内，而且体内过多的葡萄糖、蛋白质也可以转变成脂肪储存于体内，这样就导致了肥胖。
(3)三者之间的转化是有条件的糖类供应充足，可大量转化成脂类。解释下列生活中的问题：非必需氨基酸（转氨基作用可以合成）：在人和动物体内能够合成的氨基酸。
人体内没有消化纤维素的酶，
还有少量的蔗糖、乳糖等。 1、为什么有些喜食甜食和零食的人易发胖？
食物中的脂类主要是脂肪(甘油三酯)，同时还有少量的磷脂(主要是卵磷脂和脑磷脂)和胆固醇。继续发展：血糖含量低于45mg/dL时，出现低血糖晚期症状，需输入葡萄糖溶液。 (4)三大营养物质之间的相互制约：三大营养物质在人和动物需要能量时，氧化分解供能的顺序是糖类、脂类、蛋白质。一般情况下，如果一个人多食少动，使得摄入的供能物质(如糖类)多，而消耗的供能物质少，处于供过于求的状态，不但由食物中来的脂肪可以储存在体内，而且体内过多的葡萄糖、蛋白质也可以转变成脂肪储存于体内，这样就导致了肥胖。
分解甘油、脂肪酸
氧化分解 CO2+H2O+能量转变糖元等
附：血脂血浆中所含有的脂类的统称。空腹时血脂含量超出
正常上限并且持续升高的症状，叫高血脂症，长时间高血脂可引起动脉粥样硬化.
解释下列生活中的问题：
1、为什么有些喜食甜食和零食的人易发胖？
摄入的糖类过多，超过能量的消耗量的部分在体内转化成脂肪贮存起来了。
人和动物体内三大营养物质的代谢
人类摄入的营养物质都有哪些？
水
七

三大物质代谢及相互联系(小结)

尿素的形成
氨基酸脱下的氨基在肝脏中与 CO2和H2O结合生成尿素，通过肾脏排出体外。
蛋白质的合成代谢
氨基酸的合成
通过转氨基、脱羧基等反应，将氨基酸合成多肽链，进而形成蛋白质。
核糖体与多肽链合成
核糖体是蛋白质合成的场所，多肽链合成过程中需要mRNA作为模板。
蛋白质的折叠与加工
新合成的多肽链经过一系列的折叠和加工，形成具有特定空间结构和功能的蛋白质。
三大物质代谢与能量转换的关系
糖代谢是生物体内主要的供能物质
糖类通过氧化分解产生ATP，为生物体的各种生理活动提供能量。
脂肪是生物体内重要的储能物质
当糖类供应不足时，脂肪通过氧化分解产生ATP，同时释放出大量能量。
蛋白质是生物体内重要的结构物质
蛋白质在体内通过脱氨基作用生成氨基酸，同时释放出能量供生物体使用。
糖的合成代谢
糖原合成
葡萄糖在肝脏和肌肉中合成糖原。
蔗糖和淀粉的合成
植物通过光合作用将二氧化碳和水合成为蔗糖，再进一步合成淀粉。
糖代谢的调节
激素调节
胰岛素、胰高血糖素、肾上腺素等激素对糖代谢有重要调节作用。
神经调节
通过神经反射机制对血糖进行快速调节。
营养物质调节
脂肪、蛋白质等营养物质对糖代谢有调节作用。
蛋白质代谢的调节
激素调节
胰岛素、胰高血糖素、生长激素等激素通过调节氨基酸的吸收、转运和利用来调节蛋白质代谢。
营养状况调节
食物中蛋白质的摄入量、氨基酸的比例等营养状况因素对蛋白质代谢有重要影响。
神经调节
神经递质通过影响氨基酸的吸收和转运来调节蛋白质代谢。
04
三大物质代谢的相互联系
糖、脂、蛋白质之间的相互转化

三大营养物质代谢的关系

概括地说就是：
▪ 一合成 ▪ 一转化 ▪ 一分解
精选可编辑ppt
14
一合成
氨合成基酸
组织蛋白质
比如血红蛋白、肌球蛋白、肌动蛋白等
有一定生理功能的特殊蛋白质
比如纤维蛋白原、消化酶、蛋白类激素等
精选可编辑ppt
15
一转化
▪ 通过氨基转化作用，把氨基转给其它的化合物，可以形成新的氨基酸。
谷氨酸 + 丙酮酸谷丙转氨酶丙氨酸 + 酮酸
吸收
无机盐
营养物质通过
食
维生素
物
糖类
消化葡萄糖
消化道吸收上皮进
入血液
脂类蛋白质
消化消化
甘油脂肪酸氨基酸
或淋巴的过程。
精选可编辑ppt
3
知识结构
糖类的代谢
脂质代谢
蛋白质的代谢
三大营养物质代谢的关系
三大营养物质代谢与人体健康
精选可编辑ppt
4
糖类的代谢
▪ 很多人为了减肥，就限制自己少吃糖，因为吃过多的糖会使人变胖。
精选可编辑ppt
36
课堂练习
1.人体内维生素D３的生物合成，主要来自[ D] A.食物的消化 B.脂肪的转化 C.磷脂的转化 D.胆固醇的转化
2．对维持血糖平衡极为重要的是[ C]
A．淀粉的消化与吸收
B．糖类、脂肪和蛋白质的相互转化
C．肝糖元的合成与分解
D．肌糖元的合成与分解
精选可编辑ppt
37
课堂练习
22
1.三大类物质转化是有条件的。
只有在糖类充足的情况下：
糖类大量转化
脂类
2.三类物质的转化程度是有明显差异。

三大营养物质代谢的关系

丙氨酸酮酸
+
+
转移氨基
丙氨酸是一种非必须氨基酸——非必需氨基酸的概念
非必需氨基酸和必需氨基酸
非必需氨基酸：
在体内能合成的氨基酸。
必需氨基酸：
不能在人和动物体的细胞内合成，只能从食物中获得的氨基酸。人体必需氨基酸有8种：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸
第二种——储存
多余的血液中的葡萄糖，可以被肝脏和肌肉等组织合成糖元而储存下来。肝糖原——在血糖浓度降低时，可以分解成葡萄糖，释放到血液中，保持血糖含量的相对稳定。肌糖原——能源物质，供给肌肉活动所需要的能量。
第三种——转化
如果还有多余的葡萄糖，就转化成脂肪和某些氨基酸。这就是吃过多的糖类变胖的原因。我们可以给牲畜提供富含糖类的饲料，使它们育肥。
血糖的来源和去路能保持平衡，血糖的含量就会保持平衡。
正常人的血糖含量：
80～120mg/dl
的范围内。
饥饿初期或肝功损坏
分解
肝糖原
葡萄糖
进入血液
使血糖恢复
长期饥饿
血糖含量降低而得不到补充
出现头晕、心慌、出冷汗、面色苍白
对策：喝一杯浓糖水或者含糖量较高的食物
我们有时会见到很多早晨顾不上吃饭的人会发生惊厥和昏迷，为什么呢？

人类和动物在物质代谢过程中，不能像植物那样制造自身的有机物，必须直接的或者间接的以绿色植物为食物，来获取现成的有机物。
人类和动物主要获得了哪些营养物质呢？它们进入人体发生了怎样的变化呢？
食物进入人和动物体内的变化
水分无机盐
无需消化直接吸收

体内三大营养物质的代谢联系

甘油
某些非必需氨基酸
磷酸甘油醛
其他Α-酮酸
（四）核酸与糖、蛋白质代谢的相互联系
1. 氨基酸是体内合成核酸的重要原料
天冬氨酸甘氨酸
谷氨酰胺
一碳单位
合成嘌呤
合成嘧啶
2. 磷酸核糖由磷酸戊糖途径提供
葡萄糖、糖原
Ala
Trp
磷酸二羟丙酮
Ser
PEP
Gly Thr
丙酮酸
Cys
乙酰CoA
甘油
ห้องสมุดไป่ตู้
脂肪
脂酸
胆固醇、酮体
丙氨酸
天冬氨酸
糖
丙酮酸
草酰乙酸
乙酰CoA
α-酮戊二酸谷氨酸
柠檬酸
（三）脂类与氨基酸代谢的相互联系
1. 蛋白质可以转变为脂肪
氨基酸
乙酰CoA
脂肪
2. 氨基酸可作为合成磷脂的原料
丝氨酸
磷脂酰丝氨酸
胆胺
脑磷脂
胆碱
卵磷脂
糖酵解途径
丙酮酸
脂肪的甘油部分可转变为非必需氨基酸
脂肪
—— 但不能说，脂类可转变为氨基酸。
3. 脂肪的分解代谢受糖代谢的影响
•饥饿、糖供应不足或糖代谢障碍时
脂肪大量动员
酮体生成增加
糖不足
草酰乙酸相对不足
高酮血症
氧化受阻
01
糖与氨基酸代谢的相互联系
03
丙氨酸
05
脱氨基
07
葡萄糖
02
例如
04
丙酮酸
06
糖异生
08
大部分氨基酸脱氨基后，生成相应的α-酮酸，可转变为糖。
2. 糖代谢的中间产物可氨基化生成某些非必需氨基酸