玉米深加工
玉米深加工行业名词解释
玉米深加工行业名词解释嘿，朋友！咱们今天来聊聊玉米深加工这个有趣的领域，先从那些让人有点晕头转向的名词开始。
啥叫玉米深加工？简单说，就是把玉米这个普普通通的粮食，通过各种神奇的手段，变成好多不一样的、有更高价值的东西。
比如说“玉米淀粉”，这可是个常见的家伙。
你就想想，玉米淀粉就像是个百变精灵，能在各种食品里大显身手。
做糕点的时候，它能让糕点变得更加松软可口；做菜勾芡的时候，它能让汤汁变得浓稠诱人。
这不就跟孙悟空会七十二变一样嘛，在不同的地方发挥不同的作用。
还有“玉米糖浆”，这玩意儿就像个甜蜜的使者。
它能让那些原本平淡无奇的食品变得甜滋滋的，给咱们的味蕾带来快乐。
你想想，要是没有玉米糖浆，好多饮料和糖果该失去多少魅力呀？再来说说“玉米油”，这可是健康的小卫士。
它富含各种对身体有益的成分，炒菜的时候用它，既能让菜香喷喷的，又能让咱们吃得更健康。
这不就像给咱们的身体加了一层保护罩嘛！“玉米蛋白粉”也不能落下，它就像是个营养宝库。
在饲料行业里，那可是宝贝，能让小动物们长得壮壮的。
“玉米胚芽油”呢，就像是个精致的小公主。
它品质优良，对咱们的健康呵护有加。
“玉米发酵制品”，比如酒精，这可是工业上的重要角色。
想象一下，如果没有玉米发酵出的酒精，那好多化学产品可就没办法生产出来啦。
玉米深加工行业里的这些名词，其实就像我们生活中的好朋友。
它们虽然看似复杂，但只要咱们多了解一些，就能发现它们给我们带来的好处可太多啦。
总之，玉米深加工可不简单，这些名词背后都藏着大大的学问和无限的可能。
咱们多去探索，就能发现更多玉米的神奇之处！。
玉米的深加工产品种类
玉米的深加工产品种类一、引言玉米是世界上最重要的粮食作物之一，其种植面积和产量均居全球前列。
除了作为人类的主食外，玉米还有广泛的应用领域，尤其在深加工方面具有巨大的潜力。
本文将介绍玉米的深加工产品种类。
二、玉米深加工产品1. 玉米油玉米油是从玉米胚芽中提取出来的一种植物油，具有较高的不饱和脂肪酸含量和低的饱和脂肪酸含量，因此被认为是一种健康食用油。
玉米油可以用于烹调、制作食品和药品等方面。
2. 玉米淀粉玉米淀粉是从玉米中提取出来的一种多糖类化合物，具有良好的稳定性、透明度和黏度等特点。
它可以用于制作各种食品、医药品、化妆品等。
3. 玉米糖浆玉米糖浆是由玉米淀粉经过水解而得到的一种甜味剂。
它具有较高的甜度和良好的保湿性，可以用于制作糕点、饮料、冰淇淋等食品。
4. 玉米蛋白玉米蛋白是从玉米中提取出来的一种蛋白质，具有良好的营养价值和生理功能。
它可以用于制作肉制品、豆制品等食品。
5. 玉米酒精玉米酒精是从玉米中提取出来的一种有机化合物，具有良好的溶解性和挥发性。
它可以用于制作酒类饮料、药品等。
6. 玉米纤维素玉米纤维素是从玉米中提取出来的一种纤维素，具有良好的保湿性和吸附性。
它可以用于制作化妆品、药品等。
7. 玉米胚芽油玉米胚芽油是从玉米胚芽中提取出来的一种植物油，具有较高的营养价值和生理功能。
它可以用于保健食品、化妆品等方面。
8. 玉米膳食纤维玉米膳食纤维是从玉米中提取出来的一种膳食纤维，具有良好的保健功能。
它可以用于制作保健食品、药品等。
9. 玉米芯粉玉米芯粉是从玉米芯中提取出来的一种多糖类化合物，具有良好的稳定性和黏度等特点。
它可以用于制作各种食品、医药品、化妆品等。
三、总结以上就是玉米深加工产品的介绍。
随着科技的发展和人们对健康饮食的需求增加，玉米深加工产品将会越来越受到人们的关注和重视。
玉米深加工项目
玉米深加工项目1、玉米淀粉：随着我国淀粉工业的发展，对淀粉的需求量也在不断增长，而玉米中的淀粉含量十分丰富，将玉米加工成淀粉就是玉米深加工的重要方向之一。
2、燃料乙醇：随着机动车数量的不断增多，对于环境的污染是越来越严重，而新能源汽车的开发也逐渐称谓各大汽车厂商的发展方向之一。
3、玉米油：玉米油是常见的玉米加工方向之一，高油玉米的含油量可达8%-10%，是十分优良的油料作物。
一、玉米淀粉1、随着我国淀粉工业发展，对淀粉的需求量也在持续增长，由于玉米里面的淀粉含量特别丰富，所以将玉米加工成淀粉就是玉米深加工的重要方向之一。
2、玉米淀粉的用途非常多，比如淀粉糖是我国食品工业的重要原料，是人们日常消费食糖的有益补充。
3、玉米淀粉里面的氨基酸可以生产出柠檬酸、乳酸、苹果酸等众多氨基酸，在医药行业中，淀粉是抗生素工业最重要的原料，差不多所有的抗生素生产都需要淀粉。
二、燃料乙醇1、随着机动车数量日益增多，车辆对环境的污染也越来越严重，新能源汽车的开发渐渐变成各大汽车厂商发展方向之一。
2、以玉米为原料生产的燃料酒精价格比较低廉而且环保，燃料酒精也不会导致汽车发动机出现不良反应，市场潜力非常大。
3、乙醇还可以分解出氢元素，这样就能间接或直接用作新能源电池，供给数码产品。
三、玉米油1、玉米油是常见的玉米加工方向之一，高油玉米的含油量可以达到8%-10%，是非常优良的油料作物。
2、用高油玉米制作出来的玉米油不饱和脂肪酸含量高达85%以上，里面富含油酸和亚油酸，是一种非常好的保健型油料。
3、玉米油还可以进一步加工成玉米色拉油，玉米色拉油里面含有天然的抗氧化剂，是很多油炸食品的首选油料。
四、玉米化工醇1、玉米化工醇是玉米深加工的重要应用方向之一，玉米化工醇可以应用于合成纤维、工程塑料、特种树脂、聚氨酯等诸多材料的制作，而且它还是石油化工醇的重要替代品之一。
2、相比于石油化工醇的生产，玉米化工醇的资源和成本优势会非常明显，在石油价格非常高的情况下，其开发前景和市场都十分广阔。
玉米深加工有哪些项目
玉米深加工有哪些项目篇一：玉米深加工项目玉米是我国主要的粮食作物之一，具有广泛的种植面积和消费群体。
玉米深加工是指将玉米经过一系列物理或化学处理后，将其转化为具有高附加值和多种用途的产品。
玉米深加工具有广泛的市场需求，产业链上下游链条长，可以创造更多的就业机会和财富。
本文将介绍玉米深加工的几种常见项目。
1. 玉米淀粉生产项目：玉米淀粉是一种重要的工业原料，在食品、饮料、医药、化妆品、纺织等行业有广泛的应用。
玉米淀粉生产有干式和湿式两种方法，常见的生产工艺是湿法生产。
整个生产流程包括清洗、研磨、筛分、蛋白质分离、淀粉提取、干燥等步骤。
2. 玉米淀粉糖化项目：糖化是将玉米淀粉转变为糖类的过程，糖化后的产品可以进行发酵、酒精化和制造其他糖类产品。
玉米淀粉糖化一般采用酶法，加入一定量的酶后，糖化反应在一定温度、时间、pH值下进行，完成糖化反应后，通过蒸馏或浓缩得到纯化的糖类产品。
3. 玉米油加工项目：玉米油是一种营养价值较高的植物油，可以用于烹饪、食品加工和工业领域。
玉米油加工包括清洗、磨碎、喷蒸、融合等步骤，最终通过油脂抽取机获得原油。
4. 玉米蛋白生产项目：玉米蛋白是一种重要的高蛋白饲料，也可以用于食品和医药行业。
玉米蛋白生产包括清洗、破碎、萃取、浓缩等步骤，最终得到具有丰富营养的玉米蛋白产品。
5. 玉米醇加工项目：玉米醇，即甘油，是一种广泛应用于化妆品、食品、医药等行业的多元醇，具有优良的保湿、柔肤、抗菌等功效。
玉米醇可以通过玉米糖液和甘蔗糖液或动物脂肪经过稀释、洗涤、蒸馏和进一步纯化得到。
玉米深加工是一种具有广阔市场前景和可持续发展的产业，随着技术的不断提高和市场需求的不断扩大，玉米深加工将拥有更广泛的发展空间。
玉米深加工课件
玉米糖浆
玉米糖浆是以玉米淀粉为原料 ，经过水解、浓缩、干燥等工
艺制成的甜味剂。
玉米糖浆的甜度高于蔗糖，口 感柔和，可以用于食品、饮料
、制药等领域。
玉米糖浆的生产工艺相对简单 ，成本较低，因此在食品工业 中广泛应用。
随着消费者对健康饮食的关注 度不断提高，玉米糖浆作为一 种低热量、低糖的甜味剂，市 场需求也在不断增长。
玉米酒精
玉米酒精是以玉米为原料经过发酵、蒸馏制成的酒精类 产品。
中国是全球最大的玉米酒精生产国之一，随着能源危机 和环保意识的提高，玉米酒精的市场前景广阔。
玉米酒精具有高能值、低成本、环保等优点，广泛应用 于燃料、化工、医药等领域。
玉米酒精的生产工艺主要包括原料处理、糖化、发酵、 蒸馏等步骤，技术成熟且可实现大规模生产。
05
玉米深加工的挑战与对 策
技术挑战与对策
技术挑战：玉米深加工技 术要求高，需要不断更新 和改进。
加大研发投入，提高技术 水平，不断探索新的加工 方法和工艺。
对策
加强与科研院所和高校的 合作，引进先进技术和设 备。
市场挑战与对策
市场挑战：市场竞争激烈， 价格波动大，销售渠道有限。
对策
01
建立稳定的销售渠道，开拓
玉米深加工的产业链
01
02
03
04
原料采购
从农民手中采购玉米作为深加 工的原料。
初级加工
将玉米进行破碎、筛分、磨粉 等初级加工，得到玉米粉、玉
米浆等产品。
深加工
利用玉米粉、玉米浆等原料进 行深加工，得到淀粉、酒精、
饲料等产品。
产品应用
将深加工产品应用到食品、化 工、医药、能源等领域中。
02
玉米深加工工艺
玉米深加工工艺引言：玉米是一种重要的粮食作物，不仅可以作为主食，还可以进行深加工，生产出多种高附加值的产品。
本文将介绍玉米深加工的工艺流程和相关产品。
一、玉米深加工工艺流程1. 玉米清洗：将采摘下来的玉米经过清洗，去除杂质和表面的污垢，确保原料的卫生和质量。
2. 玉米破碎：将清洗后的玉米进行破碎，可以采用碾磨或压碎的方式，将玉米粒破碎成较小的颗粒，为后续工艺提供更好的条件。
3. 玉米浸泡：将破碎后的玉米颗粒进行浸泡，以去除其中的淀粉和蛋白质，同时软化颗粒，便于后续的分离和提取。
4. 玉米分离：经过浸泡后，将玉米颗粒进行分离，分离出淀粉、蛋白质和纤维等不同成分，为后续的加工提供原料。
5. 玉米干燥：将分离出的淀粉进行干燥处理，以去除水分，提高淀粉的保存性和稳定性。
6. 玉米加工：将干燥后的淀粉进行加工，可以生产出玉米淀粉、玉米糖、玉米油等多种产品。
其中，玉米淀粉可以用于食品工业、造纸工业等领域；玉米糖可以用于食品加工和饮料生产；玉米油则是一种常见的食用油。
7. 副产品利用：在玉米深加工过程中，还会产生一些副产品，如玉米醇、玉米蛋白等。
这些副产品可以用于饲料生产、化工工业等领域，实现资源的综合利用。
二、玉米深加工产品的应用1. 玉米淀粉：玉米淀粉是一种重要的食品添加剂，可以用于调味品、糕点、面条等食品的生产中，提高食品的质地和口感。
2. 玉米糖：玉米糖是一种天然甜味剂，可以替代传统的蔗糖，用于饮料、果酱、糖果等食品的制作，具有较高的甜度和稳定性。
3. 玉米油：玉米油是一种健康的食用油，富含不饱和脂肪酸和维生素E，有助于降低血脂、保护心血管健康。
4. 玉米醇：玉米醇是一种重要的化工原料，可以用于合成聚酯、溶剂、涂料等产品，广泛应用于化工工业。
5. 玉米蛋白：玉米蛋白是一种优质的蛋白质来源，可以用于饲料生产，提高动物的生长速度和肉质品质。
结论：玉米深加工工艺是将玉米进行加工转化为多种高附加值产品的过程。
玉米深加工简介介绍
建立废弃物处理和回收系统，减少对环境的污染 。
资源循环利用
实现生产过程中的物料循环利用，降低原材料消 耗。
市场拓展与品牌建设
市场分析
深入分析市场需求，开发适销对路的产品， 满足消费者需求。
品牌塑造
加强品牌宣传和推广，提高产品知名度和美 誉度。
渠道拓展
开拓多元化的销售渠道，增加产品覆盖面。
产品包装与储存
要点一
包装
将加工完成的玉米深加工产品进行包装，确保产品的卫生 和安全。
要点二
储存
将包装好的产品存放在干燥、阴凉、通风良好的地方，避 免阳光直射和潮湿，以确保产品质量和延长保质期。
04
玉米深加工的市场与应用
食品工业
玉米油
从玉米胚芽中提取的玉米 油，富含不饱和脂肪酸， 具有降低胆固醇、预防心 血管疾病的作用。
原料清洗
将玉米进行清洗，去除杂质和灰尘， 为后续加工提供干净的原料。
浸泡与破碎
浸泡
将清洗后的玉米浸泡在适量的水中， 使其充分吸水膨胀，易于破碎。
破碎
将浸泡后的玉米进行破碎，使玉米粒 变成浆状，以便后续加工。
胚芽分离
胚芽提取
从破碎后的玉米浆中提取胚芽，胚芽是玉米中营养价值最高的部分。
胚芽分离
将提取的胚芽进行分离，去除其中的杂质和纤维。
国际合作与交流
技术交流
加强与国际玉米深加工企业和研究机构的合作与交流，引进先进 技术和经验。
贸易合作
拓展国际市场，开展贸易合作，提高产品出口创汇能力。
人才培养
派遣人员出国考察和培训，培养具备国际视野的专业人才。
THANKS
谢谢您的观看
01
利用生物技术手段改良玉米品种，提高产量和抗性，降低生产
玉米深加工 政策
玉米深加工政策
玉米深加工是指将玉米原料进行加工，通过提取、分离、转化等工艺，生产出各种玉米深加工产品，如玉米油、淀粉、饲料、酒精、生物柴油等。
玉米深加工产业是一个综合性、高附加值的产业，对农产品转化、农村经济发展、资源高效利用等具有重要作用。
为推动玉米深加工产业的发展，政府会出台相关政策措施，如：
1. 政策扶持：政府将制定扶持玉米深加工产业发展的政策，包括资金扶持、税收优惠、土地政策等。
通过政策扶持，鼓励企业进行玉米深加工，加大投入、提升产能和技术水平。
2. 产业布局规划：政府会进行产业布局规划，根据地区资源禀赋和市场需求，合理规划玉米深加工企业的布局。
通过优化布局，提高产业集聚效应，促进产业良性竞争和协同发展。
3. 技术研发支持：政府将加大对玉米深加工技术研发的支持力度，鼓励企业加大科技创新投入，提升产业的技术水平和竞争力。
同时，政府还会组织相关科研机构和企业开展合作，推动科技成果的转化和应用。
4. 市场开拓与推广：政府将积极开展市场开拓和推广工作，通过开展展销会、洽谈会等形式，促进玉米深加工产品的推广和销售。
同时，加强对产品质量和安全的监管，提高消费者对玉米深加工产品的认可度和信任度。
5. 环境保护与资源利用：政府将严格监管玉米深加工企业的环
境污染排放，并对符合环保要求的企业给予奖励和优惠政策。
同时，鼓励企业加强资源利用，提高资源利用效率，推动玉米深加工产业的可持续发展。
总之，政府将通过资金、政策、技术和市场等方面的支持，推动玉米深加工产业的发展，促进农村经济的增长和农产品转化，提高资源利用效率，增加农民收入，促进农村经济的发展与农民群众的脱贫致富。
玉米深加工
玉米深加工目录深加工产品广泛应用于纺织、汽车、食品、医药、材料等行业。
随着加工层次的不断加深，形成玉米经济系统。
玉米深加工行业以世界上玉米产量和深加工量第一的美国为例，开发玉米产品就有3000多个，深加工消费玉米量从1999年的4810.7万吨增长到2003年的6324.6万吨，平均年递增7.5%，人均消耗玉米更是达到了88公斤。
中国玉米加工业虽然起步较晚，从20世纪80年代几十万吨消费量到90年代以每年10%的速度快速增长，如今开发了上百个产品，2005年工业消费达1100万吨，所占玉米总消费比例亦从0.5%增长到了13.4%。
虽然玉米深加工产品众多，但主要集中于乙醇、淀粉及化工醇等相关领域。
（一）淀粉加工业玉米淀粉随着中国淀粉工业的发展，对淀粉的需求正在增长，而淀粉加工业中玉米淀粉所占比重也在不断增加，行业高层人士估计未来五年内，中国玉米淀粉产量料平均年增5-10%，因食品添加剂需求增加。
淀粉糖是我国食品工业的重要原料，是人们日常消费食糖的有益补充。
进入2000年以来，淀粉糖发展形势看好，攀升很快。
1999年蔗糖产量880万吨，而淀粉糖仅60多万吨。
市场放开后，蔗糖连年亏损局面越来越重，全国糖业连续4年亏损累计人民币100亿元。
由此国家制定一些措施，促使淀粉糖大幅度增长，我国淀粉糖2000年度约67万吨，主要是液体葡萄糖浆和麦芽糖占到60%以上，果葡糖浆产量很少，实际产量不到1万吨，而且产品都为淀粉糖的初级产品。
但是到了2005年，淀粉糖的产量达到了420万吨，而国家农业部预计2006年淀粉糖产量达到520万吨，将替代食糖消费量50万吨左右。
目前淀粉糖甜度和生产成本相对较低，属于国家鼓励发展的行业，其产能正不断扩大，低价淀粉糖产量不断增加。
变性淀粉是在淀粉具有的固有特性基础上，为改善其性能和扩大其应用范围，而利用物理方法、化学方法和酶法改变淀粉的天然性质，增加其性能或引进新的特性而制备的淀粉衍生物。
玉米深加工及综合利用技术
21世纪初至今，随着环保意识的增强和新能源技术的发展，玉米深加工技术进一步发展，主要产品为生物塑料、生物燃料等。
第三阶段
通过物理方法将玉米破碎、分离、干燥等处理后获得各种产品，如淀粉、脂肪酸、蛋白质等。
物理加工技术
化学加工技术
生物加工技术
通过化学方法将玉米水解、氧化、还原等处理后获得各种产品，如葡萄糖、果糖、乳酸等。
总结词：产业协同
详细描述：某地区为了推动玉米产业的发展，构建了涵盖种植、收购、深加工和销售的完整产业链。政府与企业合作，通过政策扶持和资金支持，鼓励农民种植高品质的玉米，并提高种植面积。同时，企业与当地农民合作，建立稳定的供应关系，确保原材料的质量和供应稳定性。此外，政府还引导企业进行技术创新和产业升级，提高产品的附加值和市场竞争力。通过这种产业协同模式，该地区的玉米产业实现了可持续发展。
玉米深加工及综合利用技术
2023-11-04
目录
contents
玉米深加工技术概述玉米深加工的主要技术玉米综合利用技术玉米深加工及综合利用的挑战与前景案例分析相关研究与参考文献
01
玉米深加工技术概述
定义
玉米深加工是指对玉米进行深层次的处理，以获得更高附加值产品的过程。这些产品包括淀粉、糖类、蛋白质、脂肪酸等，广泛应用于食品、化工、生物医药等领域。
中国科学院过程工程研究所
在化学工程、生物工程、环境工程等领域具有较高的研究水平，拥有一批先进的实验设备和条件。
提供了玉米深加工及综合利用方面的研究报告和数据。
相关研究机构与数据库资源
在农产品加工、食品科学、农业环境保护等领域具有较高的研究水平，拥有一批先进的实验设备和条件。
提供了玉米深加工及综合利用方面的研究报告和数据。
玉米的深加工产品种类
玉米的深加工产品种类玉米是一种广泛种植的粮食作物，其深加工产品种类繁多，可以用于食品、饲料、工业原料等领域。
本文将从玉米深加工产品的角度，介绍其种类及应用。
一、食品类1. 玉米淀粉玉米淀粉是玉米深加工的主要产品之一，其主要用途是作为食品添加剂。
玉米淀粉具有良好的增稠、稳定、保湿、增加黏度等特性，广泛应用于食品加工中，如糖果、饼干、面包、饮料、肉制品等。
2. 玉米糖浆玉米糖浆是一种由玉米淀粉经过酶解制成的甜味剂，其主要成分是葡萄糖和麦芽糊精。
玉米糖浆具有甜度高、稳定性好、易于加工等特点，广泛应用于食品加工中，如饮料、糖果、饼干、面包等。
3. 玉米油玉米油是一种由玉米籽粒中提取的油脂，其主要成分是不饱和脂肪酸。
玉米油具有营养丰富、易于消化吸收、不易氧化等特点，广泛应用于食品加工中，如烹调油、沙拉油、调味品等。
4. 玉米面玉米面是一种由玉米加工而成的粉末状食品原料，其主要成分是玉米粉。
玉米面具有口感细腻、易于消化吸收、营养丰富等特点，广泛应用于食品加工中，如玉米面包、玉米粥、玉米饼等。
二、饲料类1. 玉米饲料玉米饲料是一种由玉米加工而成的饲料原料，其主要成分是玉米粉。
玉米饲料具有营养丰富、易于消化吸收、口感好等特点，广泛应用于畜禽饲料中，如猪饲料、鸡饲料、牛饲料等。
2. 玉米蛋白粉玉米蛋白粉是一种由玉米加工而成的蛋白质饲料原料，其主要成分是玉米蛋白。
玉米蛋白粉具有蛋白质含量高、营养丰富、易于消化吸收等特点，广泛应用于畜禽饲料中，如猪饲料、鸡饲料、牛饲料等。
三、工业原料类1. 玉米乳糖玉米乳糖是一种由玉米加工而成的乳糖原料，其主要成分是乳糖。
玉米乳糖具有甜度高、稳定性好、易于加工等特点，广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。
2. 玉米醇玉米醇是一种由玉米加工而成的醇类原料，其主要成分是山梨醇。
玉米醇具有甜度高、低热量、不易吸湿等特点，广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。
3. 玉米纤维素玉米纤维素是一种由玉米加工而成的纤维素原料，其主要成分是纤维素。
玉米深加工流程
玉米深加工流程玉米是一种重要的粮食作物，广泛种植于全球各地。
除了直接作为食物消费外，玉米还可以进行深加工，生产出各种玉米制品，如玉米淀粉、玉米糖、玉米油等。
本文将介绍玉米的深加工流程。
一、玉米的清洗和去皮玉米收获后，首先需要进行清洗，将表面的杂质和尘土去除。
然后，可以利用专用设备将玉米的外皮剥去，使得内部的籽粒暴露出来。
二、玉米的碾磨和粉碎清洗和去皮后的玉米籽粒需要经过碾磨和粉碎的过程。
首先，将玉米籽粒放入碾磨机中，通过高速旋转的研磨轮对玉米进行研磨，使其变成较为细小的颗粒。
然后，将研磨后的玉米颗粒送入粉碎机中，进一步细化成玉米粉。
三、玉米的脱水和干燥粉碎后的玉米粉含有较高的水分，需要进行脱水和干燥处理。
一般采用离心脱水机将玉米粉中的水分去除，然后将脱水后的玉米粉放入干燥室中进行烘干。
烘干的温度和时间需要控制得当，以确保玉米粉达到所需的含水率。
四、玉米的糖化和发酵烘干后的玉米粉可以进行糖化和发酵的过程，以生产出玉米糖和乙醇。
首先，将玉米粉与水混合，加入一定量的酶，进行糖化反应，将淀粉转化为糖类物质。
然后，将糖化液加入发酵罐中，加入发酵剂，进行发酵过程。
在适当的温度和pH条件下，发酵剂会将糖类物质转化为乙醇。
五、玉米的分离和提取发酵后的混合物中含有乙醇、水和其他杂质，需要进行分离和提取。
一般采用蒸馏设备将混合液进行蒸馏，将乙醇提取出来。
通过不同的沸点和挥发性，将乙醇和水分离。
然后，通过进一步的提纯和过滤，得到纯净的乙醇。
六、玉米的提纯和加工得到纯净乙醇后，可以进行进一步的提纯和加工。
通过蒸馏、结晶、过滤等工艺，将乙醇中的杂质去除，得到高纯度的乙醇。
同时，可以根据市场需求，将乙醇进行进一步加工，如制备酒精饮品、化工原料等。
七、玉米的其他深加工产品除了玉米糖和乙醇外，玉米还可以生产出多种其他深加工产品。
例如，将玉米粉进行湿法加工，可以得到玉米淀粉。
玉米淀粉广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。
此外，还可以通过压榨和萃取等工艺，提取玉米油和其他玉米油脂制品。
玉米深加工行业分析报告
玉米深加工行业分析报告玉米深加工行业分析报告1. 定义玉米深加工行业是指将玉米从原材料进行深加工，生产出一系列玉米制品的生产行业。
主要包括淀粉、糖、酒精、食品、饲料等产品。
2. 分类特点玉米深加工行业可以分为工业和食品两大类。
其中，工业品主要包括淀粉、糖、酒精等；食品主要包括玉米制品、膨化食品等。
该行业的特点是利用玉米这种大众化农产品进行深加工，产品广泛应用于食品、饲料、工业等领域。
3. 产业链玉米深加工产业链主要包括玉米种植、收购、加工、流通和销售等环节。
其中，玉米种植是产业链的起始环节，农民是玉米种植的主要参与者。
随后，经过收购，玉米将被用于深加工，生产出各种玉米制品。
加工后的产品通过商贩或经销商流通到市场销售。
4. 发展历程玉米深加工行业经历了十数年的快速发展。
20世纪90年代以来，随着我国经济的快速增长，玉米深加工行业逐渐成为国民经济发展的重点领域。
目前，我国是全球最大的玉米生产国，在生产总量和消费总量上均居世界前列。
同时，淀粉、糖、酒精等工业产品已成为国内市场供应充足的优质产品。
5. 行业政策文件及其主要内容国家相关政策对于该行业的发展起到了重要作用。
主要的行业政策有：关于发展深加工农产品的意见、农业部办公厅关于加强玉米产业管理的通知、商务部公告等。
这些政策的主要内容是为了促进玉米深加工产业的发展，提高产品质量，解决企业发展过程中遇到的难题。
6. 经济环境玉米深加工行业的发展受到宏观经济环境的影响。
当前，全球经济仍处于低迷期，国内外市场不景气，企业生产销售面临较大的压力。
同时，市场竞争加剧，企业未来的发展前景不确定。
7. 社会环境随着人们对生活品质不断提高，玉米深加工行业产品也随之不断发展。
但是，在该行业发展的同时，也面临一些社会问题，如环境污染问题、安全问题等。
因此，企业应当顾及社会环境，注重企业社会责任，切实提高生产环保水平。
8. 技术环境随着科技的不断进步，玉米深加工行业的技术水平不断提高。
玉米深加工
玉米深加工简介玉米是一种重要的粮食作物，也是世界上种植面积最广的农作物之一。
除了作为粮食和饲料的来源外，玉米还可以通过深加工转化为各种高附加值产品，从而提高农产品的综合利用效益。
本文将介绍玉米深加工的概念、方法和应用领域。
玉米深加工的概念玉米深加工是指将玉米经过一系列物理、化学或生物处理技术转化为高附加值产品的过程。
这些产品可以包括食品、饲料、生物质能源、工业原料等。
与传统的玉米加工方式相比，深加工能够更充分地利用玉米的各个部分，提高资源的利用效率，同时创造更多的经济和社会效益。
玉米深加工的方法玉米深加工涉及多个不同的技术和方法，下面分别介绍其中几种常见的方法：1.粉碎和筛分：将玉米经过机械粉碎和筛分，得到不同粒径的玉米粉或玉米颗粒，作为食品或饲料的原料。
2.发酵和发酵：将玉米粉与相关微生物进行发酵，获得发酵玉米制品，如玉米酒、玉米乳酸菌饮品等。
3.炒制和烘烤：将玉米加热到一定温度，进行炒制或烘烤，制作出玉米爆米花、炒玉米花等。
4.萃取和分离：利用溶剂提取玉米中的油脂、蛋白质等有价值的成分，经过分离和纯化后用于食品、化妆品等领域。
5.糖化和发酵：将玉米淀粉经过酶解和发酵，转化为葡萄糖、乳酸等有机酸，用于生物质能源和工业原料的生产。
玉米深加工的应用领域玉米深加工所得产品可以应用于多个不同领域，以下是几个常见的应用领域：1.食品工业：玉米深加工产品广泛应用于食品工业，例如玉米粉、玉米油、玉米淀粉等，是许多食品的重要原料。
2.饲料工业：深加工玉米可以制作出高品质的饲料，提供给家禽、畜牧等养殖行业使用，以增加动物的营养和生产性能。
3.生物质能源：玉米深加工产生的废弃物可以用于生产生物质能源，如玉米秸秆制取生物质颗粒，用于替代传统能源。
4.工业原料：玉米深加工产生的各种化学品和生物产品可以作为工业原料，用于生产塑料、化妆品、涂料等产品。
玉米深加工的发展前景玉米深加工是农业产业结构调整和农产品附加值提升的重要途径，对于农民增收、农村经济发展和农业可持续发展具有积极意义。
玉米深加工
数据来源：中国酒精网
食用酒精仍是主导
我国酒精的产品结构
燃料乙醇, 1Leabharlann 8, 29%酒精类 淀粉类 其他类
食用酒精, 379, 71%
国内酒精行业中食用酒精占据主导地位，但 其市场需求日趋饱和，产量增长趋于平稳。 非粮燃料乙醇产量逐步增加。
数据来源：中国酒精网
酒精产区与玉米主产区吻合
2008年我国酒精产量区域分布
品淀粉产量818万吨，较2007年减少7万吨。
19 95 年 19 96 年 19 97 年 19 98 年 19 99 年 20 00 年 20 01 年 20 02 年 20 03 年 20 04 年 20 05 年 20 06 年 20 07 年
产量
增长率%
数据来源：中国淀粉工业协会
淀粉下游需求情况
从上图可以看出，美国玉米FSI使用（除饲用外的使用量） 经历了三个过程，即食用为主，初级加工，和燃料乙醇。
数据来源：USDA
中国深加工玉米使用量
2000-2009年中国玉米工业使用量
发展情况 行业分类
50
50%
40
工业消费（百万吨） 工业消费增长率（%）
36.32 29.32 21.04
39.80
2004-2008年国内酒精产能产量情况
酒精类 淀粉类 其他类
万吨 1500 1000 649 500 0 04年 05年 06年 07年 08年 310 396 395 581 948 1090 1170
550
537
产量 产能
受原料价格高涨和中国政府限制酒精政策等因素影响， 随着产能的增加，酒精开工率却呈现逐年下降走势。近几 年酒精产量趋于稳定，行业处于饱和状态。
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浅谈玉米深加工
摘要：玉米在世界粮食生产中占有非常重要的地位，我国玉米深加工业发展迅速，已成为玉米产业的主要发展方向。
本文从玉米淀粉、玉米淀粉糖、玉米蛋白粉和酒精等几个玉米深加工产品方面介绍了国内外玉米深加工行业格局，分析了我国玉米深加工业存在的问题，提出发展玉米深加工的对策。
关键词：玉米；深加工；问题；对策
中图分类号：s513 文献标识码：a
引言
玉米是世界三大粮食作物之一、动物主要的饲料来源、人类重要的工业原料，同时又是一种主要的可再生能源作物。
中国玉米产销量仅次于美国，居世界第二位。
玉米在我国各地区的种植分布并不均衡，主要集中在东北、华北和西南地区，大致形成一个从东北到西南的斜长形玉米栽培带[1]。
作为玉米的生产大国，我们需要关注国内外的玉米生产格局，密切关注玉米深加工产业的发展，因为深加工是提高玉米产品附加值的关键环节，我国目前的玉米深加工行业的发展水平不高[2]。
玉米深加工是优化产业结构，延长产业链，增加产品附加值的具体表现，也是解决三农问题的一个重要措施，比如可以提炼生物酒精。
全面认识和深入研究玉米工业加工发展的重要作用及其所带来的影响，制定科学的发展对策，对于主动搞好粮食宏观调控，保
持玉米供求平衡，促进我国经济健康发展都有着极为重要的意义。
1 国内外玉米深加工行业格局
玉米深加工行业有150多年的历史，经过一个多世纪的发展，国内外玉米深加工产品伴随技术的进步而不断丰富，产品体系主要由过去简单的初级加工品发展到淀粉糖、发酵系列产品、变性淀粉、玉米油和蛋白饲料等高级产品体系。
玉米是深加工产品种类最多、链条最长的粮食作物。
目前我国加工品约200多种（全球已超过3500多种）[3]。
淀粉类和酒精类是目前应用最广泛，最大众化的深加工产物，其中以淀粉糖、变性淀粉、味精、赖氨酸、柠檬酸、酒精最为常见，而淀粉糖为淀粉的主要副产品，占淀粉消费的50%左右。
1.1玉米淀粉
玉米淀粉是玉米加工业的主要产品，也是玉米加工的中间产品。
玉米淀粉除直接用于食品、造纸、纺织、医药等领域外，绝大多数用于深加工[4]。
世界上83％的淀粉是由玉米加工而成的。
近年来，淀粉加工业的发展十分迅速，平均年增加量在14％以上。
从发展趋势来看．玉米深加工的规模将继续扩大，生产技术也将尖端化，其产品趋于多样化。
1.2玉米淀粉糖
淀粉糖行业发展迅速．在发酵工业占有举足轻重的地位。
由过去的6个品种发展到现在的包括各种de值麦芽糊精，果葡糖浆，
功能性低聚糖，海藻糖，低聚糖醇，赤藓糖醇等27个品种[5]。
玉米淀粉糖具有绿色、无污染、高回收率等特点，受到了广泛的应用。
1.3 酒精
酒精是玉米深加工产品中发展空间最大，生产周期最短，见效最快，其中燃料酒精价格低廉、节能环保，应用领域最广，在目前全社会都在倡导绿色环保、节能减排的大背景下，随着燃油等不可再生资源的不断减少萎缩，燃料酒精的应用空间会逐渐扩大，发展前景良好，目前在公共交通等领域已经到了广泛的应用。
玉米化工醇产业的兴起，加快了玉米深加工产业升级，展示了生物能源开发的广阔前景。
目前，我国已发展为世界第二大玉米乙醇生产国，我国的玉米燃料乙醇产业与美国相比还存在很大差距。
1.4 玉米蛋白粉
玉米蛋白粉即玉米麸质粉，由玉米籽粒经加工制得粗淀粉乳，再经淀粉分离机分出蛋白质水，然后用浓缩或沉淀设备浓缩、脱水、干燥制成[6]。
目前，对于提取玉米蛋白粉中的黄色素、β-胡萝卜素、采用玉米蛋白粉制作活性肽、谷氨酰胺肽、抗氧化肽、保肝肽等方面都有深入研究[6]。
玉米蛋白粉在食品工业中具有广泛的应用，开发高附加值的玉米蛋白粉产品具有非常可观的市场，前景十分广阔。
2 我国玉米深加工业存在的问题
我国玉米深加工行业起步晚，但发展迅速。
近几年，我国玉米
深加工企业规模不断的扩大，但与美国等玉米深加工先进国家相比，我国还有很大差距，主要表现如下：
2.1 玉米深加工品种分布不合理，原料利用率低，产品附加值低
国外玉米加工产品现在是3 000多个品种，我们的加工水平和技术比较落后，国内的玉米加工只有200多个品种[3] 。
目前，我国大多数玉米加工企业仍在沿用传统的生产技术，停留在原始的初加工层面上，玉米原料利用率低、淀粉利用率低。
我国的玉米加工业总体落后、发展不平衡，在新产品开发方面还有很长的路要走。
2.2 企业规模小，无法形成行业规模化
中国玉米加工业发展比较缓慢，目前国内的生产企业以中小型企业为主，产业化更新缓慢，人才资源不足，生产设备落后、技术水平偏低，生产过程中能耗大，污染严重，产品转化率低，无法形成产业化、规模化，因此造成利润差，产品附加值低，有些企业仅依靠国家扶持，而无自我发展壮大的实力等现状，制约着玉米深加工工业的发展。
2.3 科技加工能力弱，加工技术落后
目前，我国玉米深加工业加工设备的国产化水平普遍较低，玉米深加工技术落后，加工成本高，无论质量还是数量都无法与发达国家相比，均不能满足国内外市场的需求。
3 发展玉米深加工的对策
在玉米加工业竞争日趋激烈的形势下，玉米深加工业要在资源整合和竞争中争得主动地位，必须走创新性玉米产业集群道路，针对玉米深加工业存在的主要问题，进一步加快发展和提升产业层次，提出如下对策：
3.1 进一步开发玉米深加工新产品，延长产业链，提高附加值
玉米初加工产品的增值仅是玉米原值的l～3倍，而精深加工产品的增值却能够达到几十倍甚至上百倍。
目前，只少数企业用胚芽制玉米油，大多数均以干燥作饲料处理，未作深加工，需要我们去开发利用。
玉米深加工企业应转变对玉米资源粗放的、单一的利用，进行精深开发利用，充分挖掘利用其多种价值属性。
3.2扶值龙头企业，带动玉米深加工行业的整体发展
从目前国内的玉米深加工行业格局上看，加工企业普遍规模较小，分布零散，覆盖面小，产品结构较为单一，市场竞争力差，随着国家对农业发展的不断重视，农业发展增速，玉米加工业也将随之快速发展。
因此，为避免行业发展的不均衡性，应着重扶植技术相对先进，初具规模的龙头企业，做大做强，以提升行业的影响力，带动行业的整体发展，另外，随着产能的扩张，今后行业竞争将进一步加剧，玉米深加工企业应不断完善企业管理体系，加大高新技术在生产中的应用，提升企业的核心竞争力，保障食品安全、产品质量与国际接轨，走循环经济可持续发展的道路。
3.3 加大现代生物技术等先进技术应用于玉米深加工领域中，
提升行业创新能力
将发酵工艺、酶分解工艺等生物技术以及电脑数控等高新技术应用于玉米加工业中，能够有效改善目前玉米加工行业产品转化率低、产品质量不稳定、产品结构单一的境况，提升核心竞争能力，玉米加工产业必须从技术革新出发，结合各种先进的生产技术，使玉米加工进入高科技、高产出的快速发展阶段。
同时，要充分利用大专院校以及科研院所的科研能力，不断研究开发新品种。
玉米深加工行业应在国家产业政策的指导下，走自主创新型、资源节约型、环境友好型的循环经济发展道路。
参考文献
[1]周伟.2006-全国玉米深加工产业交流展示会暨中国发酵工
业协会2006年行业大会.
[2]刘巍.中国玉米及其深加工产品国际竞争力研究.期刊论文.
[3]张蕾.浅谈玉米深加工面临的问题及对策[j].黑龙江科技信息, 2011(6).
[4]王奕娇,张庆柱,朱金鸣.我国玉米深加工现状及其发展建议[j].农机化研究，2010,32(9).
[5]余淑敏.2010年中国国际淀粉糖技术交流会论文集.
[6]贾祥祥, 郭兴凤.玉米蛋白粉的应用研究进展[j].粮食加工，2011,36(2): 60-63.
作者简介：曹雪（1979-），女，任职于吉林中粮生化科技有限
公司玉米深加工国家工程研究中心。
研究方向：玉米深加工。