餐饮周 卫生计划
酒店餐饮周卫生计划表
酒店餐饮周卫生计划表篇一：大型酒店餐饮部卫生计划餐饮部—餐厅卫生计划一.餐厅一楼卫生计划1.班计划·天计划卫生计划班计划卫生区域台阶☆每班前后各清扫一次。
栏杆★每天用抹布擦一次。
门前自动门★每天用抹布擦一次。
黑石材☆每班前、后各墩两次。
垃圾桶★每天用抹布擦外壳一次。
地板☆每班前、后各墩两次。
门迎☆每班前后清扫除杂物各一次。
☆/天计划★地毯窗台☆每班抹布擦一次。
楼门★每天抹布擦一次。
值班桌☆每班抹布擦一次。
门厅舵手架★每天抹布擦一次。
标示牌★每天抹布擦一次。
示意图★每天抹布擦一次。
展台擦鞋机★每天抹布擦一次，并清理脚垫杂物。
垃圾桶★外壳每天抹布擦一次，垃圾每天清理一次；☆每班清洗垃圾桶灭烟水盘。
公共整容镜★每天抹布擦一次。
卫生间地板☆每班前、后各墩两次。
手纸蓝★每天清理一次手纸。
（要求垃圾不隔天）蹲便池☆每班前后用马桶刷各刷一次。
小便池☆每班前后用马桶刷各刷一次，水阀门用抹布擦一次。
墩布池★每天内外冲洗并用抹布擦一次。
☆每班清理池内杂物。
洗手台☆每班清洗前后洗手池并用抹布擦自来水开关、大理石台面各一次。
地板备餐柜☆每班前、后各墩两次。
☆每班抹布擦一次。
☆每班抹布擦一次。
☆每班抹布擦一次。
☆每班抹布擦一次。
★每天抹布擦一次。
餐厅卫生周计划怎么写
餐厅卫生周计划怎么写引言餐厅卫生周计划是保障餐厅卫生与食品安全的重要措施之一。
制定一份完善的卫生周计划可以有效地管理和改善餐厅环境卫生，防止食品污染和卫生事故的发生。
对于餐厅经营者来说，制定卫生周计划是保证餐厅业务长期健康发展的重要保障。
要点1. 设定目标在制定卫生周计划之前，餐厅经营者需要明确目标，例如提高卫生管理水平、增加员工卫生意识、改善操作流程等。
设定明确的目标可以帮助餐厅经营者更好地制定具体的计划和方案，以达到预期的效果。
2. 时间安排卫生周计划通常以一个标准周期为基准，如每周或每两周。
在制定计划时，根据餐厅的实际情况和需求，合理安排时间，并确保计划的执行周期可操作、可控制。
3. 制定具体任务和活动根据设定的目标，制定具体的任务和活动，确保卫生周计划的可行性。
例如，清洁餐厅各个区域、消毒器具和设备、清理废物垃圾、开展员工培训等。
任务和活动的具体内容应当包括责任人、时间、步骤、要求等详细信息。
4. 分配责任餐厅卫生周计划需要明确责任人，并确保每项任务和活动都有具体的责任人负责执行。
责任人应具备相关的卫生管理知识和技能，并对卫生周计划的执行负责。
5. 建立监督和检查机制制定卫生周计划后，需要建立相应的监督和检查机制，以确保计划的执行和效果。
监督和检查应当由专人或相关部门负责，并定期进行。
针对计划中发现的问题和不足，及时采取纠正措施，并进行记录和反馈。
6. 评估和改进卫生周计划的执行需要进行定期的评估和改进。
通过评估，了解计划的执行情况和效果，并对计划进行必要的调整和改进，以提高卫生周计划的有效性和可持续性。
结论餐厅卫生周计划的制定是餐厅卫生管理的基础工作，对于保障食品安全和提高餐厅经营质量有着重要作用。
制定一份完善的卫生周计划需要设定目标、合理安排时间、制定具体任务和活动、分配责任、建立监督和检查机制以及进行评估和改进。
只有通过有效的计划执行和不断的改善，才能保持餐厅的卫生与食品安全水平，获得良好的商誉和客户口碑。
餐饮周清计划
餐饮周清计划餐饮周清计划是指对餐饮场所进行每周一次的全面清洁和整理，以确保食品安全和环境卫生。
餐饮周清计划的实施对于提升餐饮场所的整体形象、增强顾客信任、减少食品安全事故具有重要意义。
下面将从清洁内容、流程安排和注意事项三个方面介绍餐饮周清计划的具体内容。
首先，餐饮周清计划的清洁内容主要包括对厨房、餐厅和卫生间等区域的清洁。
厨房清洁包括油烟机、灶具、台面、水槽等的彻底清洁，确保油污和食材残留物得到清除。
餐厅清洁主要包括桌面、椅子、地面、墙面等的清洁，确保餐具和环境的整洁。
卫生间清洁包括马桶、洗手池、地面、墙面等的清洁，确保卫生间的清洁和卫生。
此外，还需要对餐饮场所的通风设施、灯具、空调等进行清洁和检查，确保设施的正常使用。
其次，餐饮周清计划的流程安排应该合理科学。
首先，确定清洁人员和清洁工具，保证清洁人员具备清洁技能和操作规范。
其次，制定清洁计划和清洁流程，明确每个区域的清洁内容和时间节点。
再次，进行清洁前的准备工作，包括整理工具、准备清洁剂、通风换气等。
最后，按照清洁计划和流程进行清洁工作，确保每个区域都得到全面清洁和整理。
最后，餐饮周清计划的实施需要注意一些事项。
首先，清洁人员应该佩戴个人防护用品，确保自身安全。
其次，清洁过程中应该注意用水和清洁剂的合理使用，避免浪费和污染环境。
再次，清洁结束后应该对清洁工具进行清洁和消毒，确保下次清洁工作的顺利进行。
最后，清洁结束后应该对餐饮场所进行全面检查，确保清洁工作的质量和效果。
综上所述，餐饮周清计划是餐饮场所管理中不可或缺的重要环节，它对于保障食品安全、提升环境卫生、增强顾客信任具有重要作用。
只有严格执行餐饮周清计划，才能确保餐饮场所的整洁和安全，为顾客营造一个舒适放心的就餐环境。
希望各位餐饮从业者能够重视餐饮周清计划，确保其有效实施，为顾客提供安全放心的用餐体验。
餐饮周卫生计划
三、餐饮周卫生计划的意义
1.提高食品安全和保障群众健康
通过餐饮周卫生计划的实施，可以及时排查餐饮食品中存在的各类安全隐患，有效保障消费者的饮食安全和健康。
2.确保餐饮业合规经营
3.强化消费者的知识普及和法制意识
政府部门应加强消费者食品安全知识的宣传和教育，同时探讨出相关消费权益保障措施，合理地发挥消费者的监督作用，为餐饮业的发展助力。
总之，餐饮周卫生计划是针对餐饮场所的安全卫生情况进行检查和监测的一个重要举措，具有很高的程序效果和社会意义。通过不断完善餐饮周卫生计划，能有效提高行业主体的卫生认识，规范行业规范，促进食品安全制度的逐步健全，更好地保障了消费者的权益以及人民群众的身体健康。
6.餐饮场所的突发事件管理和自查自纠机制情况。
二、检查过程和结果
餐饮周卫生检查通常由市场监督管理部门、卫生防疫部门、公安部门等组成检查组，当然还有专业的卫生师和药师。检查过程中，检查组会现场进行检查，同时检测食品中是否含有不符合国家标准的成分，如停用的添加剂、已过期的食品、使用过度的食品添加剂等。检查组会针对不同的问题进行责任追究，并对问题严重的餐饮场所进行停业整顿处罚。
按照相关的标准，开展餐饮周卫生检查可以使餐饮企业的经营行为更为规范，遵守相关卫生标准和规定，降低因卫生问题导致的企业经营风险。
3.促进市场竞争和餐饮创新
通过餐饮周卫生检查，可以加强餐饮业对卫生安全的关注，提高企业对卫生的认识和投入，促进企业扩大规模、提升品质，为市场竞争和餐饮创新提供更为健康的生态环境。
四、餐饮周卫生计划的启示
1.加强企业自身建设和责任落实
餐厅周清计划书
餐厅周清计划书1. 引言本文档旨在制定餐厅的周清计划，以确保餐厅的清洁和卫生状况得以维持和提升。
周清计划的执行将有助于提高餐厅的工作效率，促进员工的积极性和顾客的满意度。
2. 目标与目的周清计划的目标是通过定期的清洁和卫生工作，确保餐厅的卫生标准符合相关法规和规定。
通过周清计划，我们的目的是：•维护餐厅的整洁和清爽环境•提高食品安全水平•提升员工和顾客的满意度•建立良好的卫生习惯和标准3. 周清计划内容3.1 餐厅内部清洁•每天清洁工作：每天营业结束后，清洁人员将负责对餐厅进行全面清洁，包括桌子、椅子、地板、墙壁等的清洁和擦拭。
•厨房清洁：厨房每天营业结束后也将进行全面清洁，包括清洁厨具、炉灶、油烟机等，并注意清洁食材存放区域和冰箱。
•卫生间清洁：卫生间将每天定期进行清洁，并保持洗手池、马桶、地面等的清洁和卫生。
•窗户和门户清洁：每周清洁窗户，确保餐厅外部视觉整洁；每天清洁门户，包括玻璃门、门把手等。
3.2 设备和设施保养•厨房设备保养：定期对厨房设备进行检查和保养，确保其正常运行和清洁。
•卫生间设施保养：定期检查卫生间的设施，如水龙头、洗手液器、纸巾机等，确保其正常运行和清洁。
•电器设备保养：定期对餐厅的电器设备进行检查和保养，如灯具、电视等，确保其正常运行和安全。
3.3 垃圾处理•垃圾分类：餐厅将建立垃圾分类制度，对生活垃圾、厨余垃圾和其他垃圾进行分类投放。
•垃圾清理：每天及时清理垃圾桶，确保垃圾不臭不溢，并定期清理垃圾桶外部。
3.4 餐具和器皿清洁•餐具清洁：厨房将对餐具进行彻底清洁和消毒，确保餐具的安全和卫生。
•器皿清洁：厨房将定期清洁器皿，如锅、盘、碗等。
4. 周清计划执行4.1 责任分工周清计划的执行将由餐厅的清洁人员和厨房人员共同负责。
4.2 执行流程周清计划的执行流程如下：1.清洁人员每天营业结束后对餐厅进行全面清洁。
2.清洁人员每天营业结束后对厨房进行全面清洁。
3.卫生间每天定期进行清洁。
餐饮周卫生计划
餐饮周卫生计划随着人们生活水平的不断提高，饮食文化在当今社会已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
餐饮行业的快速发展也让越来越多的人摆脱了自己烧饭的传统习惯，改为选择外出就餐。
餐饮周卫生计划应运而生，旨在提高餐饮服务质量和卫生标准，保障食品安全，保障人们的身体健康。
餐饮周卫生计划是一项涵盖餐饮行业内所有食品及其相关服务的全面卫生计划，旨在建立一个安全、卫生、便捷、高质量、高效率的餐饮环境，提高餐饮服务质量和卫生水平，保障人民群众餐桌上的安全和健康。
它是对餐饮行业的全面规范和管理。
该计划不仅提高了餐饮行业现有的服务质量和卫生标准，更重要的是增加了公众对餐饮行业的信任和信心。
餐饮服务过程中，食品卫生是非常重要的一环。
因此，有关的管理规定是必须的。
例如，在新冠疫情期间引入了防疫管理，餐饮行业里的服务员、厨师在工作时要佩戴口罩、勤洗手等措施，让人们安心用餐。
此外，餐饮周卫生计划还强调对所有餐饮服务的监管，包括餐厅、餐馆、酒吧、快餐店等等，以确保食品安全和卫生符合食品安全标准。
针对性的对餐饮行业进行全方位的管理，唯有为人们提供优质卫生、口感好、安全美味、新颖有趣的美食，才能够在激烈市场竞争中占得一席之地。
众所周知，餐饮行业要符合卫生要求，不仅需要从使用的原料、环境卫生、设备等方面进行细节上的把控，还需要针对性地做好工作人员的培训和管理。
这不仅能够提升餐饮服务的质量，更能够有效的提高企业的知名度和口碑，带来更多的客户和业绩的提升。
总之，餐饮周卫生计划是餐饮行业发展和维护人民群众身体健康的必然选择，它要求餐饮企业在食品加工、环境卫生、员工培训、设备维护以及食品研发等方面严格遵守卫生标准和各项法规，为消费者提供安全、优质的餐饮服务，为餐饮行业的可持续发展奠定坚实的基础。
我们期望未来餐饮行业能够更好地发展壮大，为人们带来更多美味和健康的选择。
餐饮部茶楼周卫生计划
餐饮部茶楼周计划卫生表
备注：
1.每天各班需完成的计划卫生由当班负责人根据当班人员情况及经营状况安
排落实到位。
2.以上周计划各项卫生完成情况请检查人负责登记，填写“周计划卫生检查记
录表”。
3.“周计划卫生检查记录表”需真实、仔细、全面，员工积极配合当班管理员
的安排。
4.因特殊情况当班无法完成卫生的，可由当班负责人请示上级管理员，得到许
可方可缓至下个班完成，缓班均不得超过3个。
5.当班该完成的卫生未经许可未完成或拖延的，根据《员工手册》追究其当班
负责人责任，并由当班员工负责下个班的“周计划卫生”。
酒店餐饮周卫生计划表
酒店餐饮周卫生计划表篇一：大型酒店餐饮部卫生计划餐饮部—餐厅卫生计划一. 餐厅一楼卫生计划 1. 班计划·天计划卫生计划班计划卫生区域台阶☆每班前后各清扫一次。
栏杆★每天用抹布擦一次。
门前自动门★每天用抹布擦一次。
黑石材☆每班前、后各墩两次。
垃圾桶★每天用抹布擦外壳一次。
地板☆每班前、后各墩两次。
门迎☆每班前后清扫除杂物各一次。
☆/天计划★地毯窗台☆每班抹布擦一次。
楼门★每天抹布擦一次。
值班桌☆每班抹布擦一次。
门厅舵手架★每天抹布擦一次。
标示牌★每天抹布擦一次。
示意图★每天抹布擦一次。
展台擦鞋机★每天抹布擦一次，并清理脚垫杂物。
垃圾桶★外壳每天抹布擦一次，垃圾每天清理一次；☆每班清洗垃圾桶灭烟水盘。
公共整容镜★每天抹布擦一次。
卫生间地板☆每班前、后各墩两次。
手纸蓝★每天清理一次手纸。
（要求垃圾不隔天）蹲便池☆每班前后用马桶刷各刷一次。
小便池☆每班前后用马桶刷各刷一次，水阀门用抹布擦一次。
墩布池★每天内外冲洗并用抹布擦一次。
☆每班清理池内杂物。
洗手台☆每班清洗前后洗手池并用抹布擦自来水开关、大理石台面各一次。
地板备餐柜☆每班前、后各墩两次。
☆每班抹布擦一次。
☆每班抹布擦一次。
☆每班抹布擦一次。
☆每班抹布擦一次。
★每天抹布擦一次。
★每天抹布擦一次。
★每天抹布擦一次。
☆每班前、后各墩两次。
★外玻璃、石材每天抹布擦一次。
餐厅备餐桌展示柜吧台展柜吧台电脑电话地板鱼缸休闲区藤编☆每班抹布擦一次。
茶几藤椅烟灰缸抹布☆每班抹布擦一次。
☆每班清洗一次。
★每天用洗衣粉彻底清洗一次。
☆每班用完后彻底洗净凉出。
☆每班用完后清洗干净。
设施墩布设备榨水车2. 周计划·月计划·季计划卫生计划周计划卫生区域台阶☆每周彻底清洗一次台阶、栏杆。
自动门☆自动门内外、热风帘每周彻底用抹布擦一次。
门前外窗户☆外窗台、外玻璃每周彻底清洗一次。
（要求：无污渍、无灰尘）垃圾桶☆每周里外彻底清理一次。
☆/月计划★/季计划◎墙面☆每周用抹布彻底擦一次。
餐饮前厅周计划卫生表
餐饮前厅周计划卫生表餐饮前厅周计划卫生表是指对餐饮前厅卫生状况进行周计划安排和监管的工作表。
这份工作表对于餐饮业来说，是非常重要的一个环节。
餐饮前厅周计划卫生表需要由餐饮业的管理者来制定，并严格执行。
本文从相关专业的角度出发，探讨餐饮前厅周计划卫生表的核心内容，包括卫生标准、卫生检查、清洁设备、卫生培训、处理卫生问题、以及卫生意识培养，以期提高餐饮业的管理质量和服务水平。
一、卫生标准卫生标准是餐饮前厅周计划卫生表的核心内容之一。
餐饮业的管理者需要确立一套严格的卫生标准，并将其落实到员工工作中。
卫生标准主要包括以下几个方面：1.餐饮前厅的卫生环境：包括墙壁、地面、天花板、门窗、灯具、空气质量等方面的卫生状况。
2.餐具、厨具的卫生状况：包括餐具、厨具、餐桌、桌布、椅子等的卫生状况。
3.员工的个人卫生：包括员工的着装、洗手、切割食品、处理垃圾等方面的卫生问题。
4.食品的安全卫生：包括食品的储存、加工、烹饪、保鲜等方面的卫生问题。
二、卫生检查卫生检查是餐饮前厅周计划卫生表的另一个重要内容。
餐饮业管理者需要定期对餐饮前厅的卫生状况进行检查，以确保餐饮前厅的卫生状况符合卫生标准，保证顾客的健康。
1.卫生检查的时间：餐饮业管理者需要根据实际需要，制定卫生检查的时间表，并严格执行。
2.卫生检查的内容：卫生检查的内容需要包括餐饮前厅的各方面卫生状况，如墙壁、地面、厨具、餐具等方面的卫生情况。
3.卫生检查的记录：卫生检查的结果需要记录下来，以备日后参考。
餐饮业管理者需要根据检查结果，采取相应的措施，如及时清洁、修缮等。
三、清洁设备清洁设备是餐饮前厅周计划卫生表的另一个重要内容。
餐饮业管理者需要对清洁设备进行周维护，确保清洁设备的正常运转，保证餐饮前厅的卫生状况。
1.清洁设备的种类：清洁设备包括各种清洁工具、清洁剂、洗涤剂、消毒剂等。
2.周维护的时间：餐饮业管理者需要定期对清洁设备进行周维护，并记录维护的时间。
3.清洁设备的清洁：清洁设备的清洁也是非常重要的。
餐厅周卫生计划
餐厅周卫生计划篇一：毎周卫生计划毎周卫生计划星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日8：30 所有员工卫生大扫除茶壶、托盘、杯具、餐具消毒香巾碟、烟盅、筷架筷子的消毒内外玻璃及墙壁的清洁工作柜、备餐间、垫布的更换傢俬的整理酒精炉、卡式炉的清洁傢俬每周末盘底工作。
篇二：餐饮周卫生计划餐饮周卫生计划日期周一内容包间内日常卫生的细节化打扫卫生间内马桶、面盆、地面、墙面等卫生的全面打扫备餐间内消毒柜、毛巾柜、热水器、下篮筐的全面清洁周二备餐间地面以及墙面的全面清洁备餐柜以及工作柜物品的摆放周三沙发、茶几等红木家具的全面清洁与保养衣架、吊灯、马头灯的清洁与保养包间内桌椅死角卫生周四包间大门以及门口墙面卫生的全面清洁包间内垃圾桶的清洁布草间物品的摆放以及卫生的全面打扫周五包间内挂件、背景墙、字画、装饰小件的摆放、清洁与保养室外茶台的清洁与保养以及区域卫生的全面打扫包间窗户以及窗台卫生的全面打扫包间内所有餐具的全面清洗消毒周日地脚线以及高空卫生清理与房务部张经理协调对各个包间进行消杀注：日卫生计划一、台面：台面：1、台面餐具：干净无污渍、油渍、无破损、无缺口；2、三套杯清洁：无水渍、无破损、无缺口；3、台布与底台：无破损、无污渍、干净整洁；4、口布折花的准备工作与检查；5、转盘：光亮、无油渍、运转灵活、摆放到餐桌正中心；6、每天检查餐具消毒。
二、备餐间及卫生间：备餐间及卫生间1、备餐间内备餐柜的清洁与整理，以及备餐间的地面卫生；2、卫生间地面卫生、面盆卫生、香皂以及卫生纸的配置；3、毛巾柜和热水器的清洁保养。
三、包间内家具：包间内家具：1、电视机的清洁与保养；2、工作柜（备餐柜）的清洁与内部摆放；3、红木家具的清洁与保养；4、布艺沙发以及衣架的清洁与保养；5、包间内地面卫生的清洁；6、包间内垃圾桶的清洁。
包间大门卫生以及包间内外 2 米以四、下墙面的清洁。
下墙面的清洁。
五、室外茶台区：室外茶台区：1、地面卫生；2、红木家具以及小件装饰的清洁与保养。
餐饮周卫生大扫除计划表(共5篇)
餐饮周卫生大扫除计划表(共5篇)：大扫除计划表餐饮周卫生餐厅的一周卫生计划表自助餐卫生计划表餐饮卫生计划表篇一：餐厅卫生计划表餐饮卫生周计划表月计划表篇二：餐饮部计划卫生表2、窗帘：一年清洗一次，时间视营业情况定，一般夏季最佳。
注：1、按照厅房卫生检查标准核查2、计划卫生原则是全员清扫、按照每日客情由主管具体分配3、计划卫生每日设一名责任人，其具有“监督、核查、上报以及保持的工作职责”篇三：餐饮部周计划卫生餐饮部周计划卫生表一、食府每周计划卫生星期一：1、咖啡杯具的消洗（包括咖啡杯、咖啡勺、咖啡盘）2、备餐柜内物品的归类摆放，里外的清洗。
星期二：1、消洗所有刀叉、花瓶、筷子。
检查设施设备及保修。
3、明档玻璃擦拭。
星期三：1、包间玻璃及镜面清理。
2、所有墙面木制方格的擦拭，拐角窗框清理。
3、琉璃瓦的擦拭。
4、备餐间水池清理，墙面、地面请理。
星期四：消洗所有糖缸、牙签罐、餐巾纸罐、咖啡壶、茶壶。
星期五：消洗所有调味瓶星期六、星期天：清洗所有餐锅。
备注：如当天有大型客情，以此类推。
二、二楼包间每周计划卫生星期一：包间卫生间刷洗、（镜面、面台、面盆、墙面、马桶、地面、墙边线）。
星期二：包间茶壶、电壶、调味品消洗，保险盖清洗、设施设备检查保修。
星期三：各餐饮区域备餐间、备餐柜整理、柜门、柜内卫生、出菜窗口、西大宴会厅装饰木格。
星期四：清理沙发下、餐台桌围下卫生。
星期五：地毯污迹清理、窗户玻璃清洗。
星期六/星期天电视、电视柜、插线板、开关清理、墙面装饰物清理、门、门把手擦拭三、富士餐厅计划卫生。
星期一：浮面卫生、椅子腿、备餐柜的整理星期二：桌子底部、地面污渍的清理星期三：窗户玻璃清洗、毛巾柜的清理、餐具的整理。
篇四：餐厅卫生值日安排表餐厅卫生值日安排表员工就餐值班安排表注：每桌的第一个人为桌长，桌椅必须干净整洁，同时餐厅卫生严格按照值班表进行打扫。
篇五：餐饮周_卫生计划餐饮周卫生计划注：日卫生计划一、台面：1、台面餐具：干净无污渍、油渍、无破损、无缺口；2、三套杯清洁：无水渍、无破损、无缺口；3、台布与底台：无破损、无污渍、干净整洁；4、口布折花的准备工作与检查；5、转盘：光亮、无油渍、运转灵活、摆放到餐桌正中心；6、每天检查餐具消毒。
餐饮周清计划
餐饮周清计划餐饮周清计划是指餐饮企业每周对餐厅进行一次全面清洁和整顿，以保持餐厅环境的整洁和卫生，提高顾客就餐体验，确保食品安全。
餐饮周清计划的实施对于餐饮企业来说非常重要，不仅可以提升餐厅形象，还能够有效预防食品安全问题的发生，保障顾客的健康。
首先，餐饮周清计划需要制定详细的清洁和整顿方案。
餐厅经理应该根据餐厅的实际情况，确定每周清洁的具体内容和清洁时间，制定清洁任务分工，确保每个区域都能得到充分的清洁和整顿。
清洁和整顿的内容包括餐厅内外的地面、墙面、桌椅、厨房设备、餐具等的清洁，以及餐厅内的空气消毒等工作。
其次，餐饮周清计划需要保证清洁用品和设备的充分准备。
餐厅经理需要提前准备好清洁用品和设备，确保清洁工作能够顺利进行。
清洁用品包括清洁剂、抹布、扫帚、拖把等，清洁设备包括吸尘器、地拖机、消毒柜等。
保证清洁用品和设备的充分准备，是保证清洁工作高效进行的重要保障。
另外，餐饮周清计划需要进行清洁人员的培训和督导。
清洁人员是保证清洁工作质量的关键，他们需要具备一定的清洁知识和技能。
餐厅经理应该对清洁人员进行清洁知识和技能的培训，确保他们能够正确使用清洁用品和设备，正确掌握清洁方法。
同时，餐厅经理还需要对清洁工作进行督导，确保清洁工作能够按照计划进行，保证清洁质量。
最后，餐饮周清计划需要建立清洁检查和评估机制。
餐厅经理应该制定清洁检查和评估标准，对清洁工作进行定期检查和评估。
发现问题及时进行整改，并对清洁工作进行奖惩，激励清洁人员提高清洁工作的积极性和主动性。
建立清洁检查和评估机制，可以有效提高清洁工作的质量，确保餐厅的整洁和卫生。
总之，餐饮周清计划对于餐饮企业来说非常重要，它不仅可以提升餐厅形象，还能够保证食品安全，提高顾客就餐体验。
餐饮企业应该重视餐饮周清计划的实施，制定详细的清洁和整顿方案，保证清洁用品和设备的充分准备，进行清洁人员的培训和督导，建立清洁检查和评估机制，确保餐厅的整洁和卫生，提高餐厅的竞争力。
餐厅计划卫生安排范本(日计划、周计划、月计划))
备餐柜
每天
洗手间 传菜区
灯具
接待区
收银区
地面
垃圾桶
负责部门 前厅服务部
勤杂部 传菜部 收银迎宾组
每日卫生计划安排
一、开市卫生
完成标准
完成时间
餐具清洁无破损无灰尘，玻璃器皿无水迹无指纹，餐具 摆放规范
摆放整齐横竖成行，椅面无杂物无灰尘
检查人
完成情况
无油渍、无污渍
按照规范准备餐具 无异味、地面干燥整洁、洗手台各类物品准备齐全 地面无水迹无杂物、操作台面干净整洁 按照灯光开关规范执行
每天
接待区 收银区
收银迎宾组
干净整洁
垃圾桶
洗碗间餐 具
洗手间
勤杂组、厨房 勤杂组、厨房
勤杂组
垃圾桶内无杂物，桶身洁净无附着物 全部清洗干净 无异味、地面干燥整洁
小餐具
服务部、收银员 全部清洗干净
收市前
岗位管 值班店
理人员
长
每周计划卫生安排
时间 周一 周二
周三 周四
负责部门 序号 卫生内容
完成标准
完成时间
传菜部
后厨 服务部 收银员 传菜员
后厨
服务部 勤杂组
收银台
勤杂组 传菜部
后厨
服务部
收银 迎宾 传菜部 后厨 服务部 收银
1
清洁用具 清洁用具的消毒以及清洗并放于指定位置
16：00前
2
灯具、电器 所有照明能正常开关、电器能正常使用、无浮灰和蜘蛛网3源自厨房标识 刀具检查检查锋利度
12：00前
4
清洗地面 分区域请以地面
上午11： 20 下午17:20
值班经理 或
值班厨师
长
经理或 厨师长
餐饮周卫生大扫除计划表
餐饮周卫生大扫除计划表篇一：餐饮周卫生计划餐饮周卫生计划注：日卫生计划一、台面：1、台面餐具：干净无污渍、油渍、无破损、无缺口；2、三套杯清洁：无水渍、无破损、无缺口；3、台布与底台：无破损、无污渍、干净整洁；4、口布折花的准备工作与检查；5、转盘：光亮、无油渍、运转灵活、摆放到餐桌正中心；6、每天检查餐具消毒。
二、备餐间及卫生间：1、备餐间内备餐柜的清洁与整理，以及备餐间的地面卫生；2、卫生间地面卫生、面盆卫生、香皂以及卫生纸的配置；3、毛巾柜和热水器的清洁保养。
三、包间内家具：1、电视机的清洁与保养；2、工作柜（备餐柜）的清洁与内部摆放；3、红木家具的清洁与保养；4、布艺沙发以及衣架的清洁与保养；5、包间内地面卫生的清洁；6、包间内垃圾桶的清洁。
四、包间大门卫生以及包间内外2米以下墙面的清洁。
五、室外茶台区：1、地面卫生；2、红木家具以及小件装饰的清洁与保养。
篇二：周卫生计划表周卫生计划表星期一.包房、窗台无灰尘，无垃圾杂质。
星期二.备餐台、消毒柜清洁整齐，物品按规定摆放。
星期三.清洗垃圾桶。
星期四.遥控器无灰尘、污渍油渍，台面物品清洁整齐。
餐饮周卫生计划6篇
餐饮周卫生计划6篇拆解开“计划”的两个汉字来看，“计”是的表意是计算，“划”的表意是分割，“计划”从属于目标达成而存在，“计划”的表意定义：计划是分析计算如何达成目标、并将目标分解成了•目标的过程及结论。
以下是为大家整理的餐饮周卫生计划6篇,欢迎品鉴！餐饮周卫生计划一、在日常事物中，我将做到以下儿点：我一定遵循精、细、准的原则;精心准备、精细安排、细致工作、干标准活、站标准岗，严格按照办公司的各项规章制度办事；(1)、协助各部门做好r各类文件的登记、上报、下发等工作，并把原来没有具体整理的文件按类分别整理好存在电脑里.；做好每周电话回访客户记录;每周展会客户信息的整理；(2),做好J'各类信件的收发工作.(3)、做好节约用纸、节约成本的整理工作。
(4)、配合上级领导和各部门的协助工作。
(5)、做好办公用品的管理工作，做好办公用品领用登记、按需所领，满足大家工作的需要。
(6)、做好办公司设备的维护和保养工作。
(7)、协助上级做好节假日的放假通知、值班等工作，确保节假日期间公司的安全保卫工作。
(8)、认真、按时、高效率的做好领导交代的其它工作。
二、在行政工作中，我将做到以下几点：⑴、做好各部门服务,加强与各部门之间的联络与沟通，系统的、快速的传递信息，保证信息在公司内部及时准确的传递到位。
(2)、做好员工服务，及时的将幸赢装饰公司员工的信息向公司领导反馈，做好历工与领导沟通的桥梁.(3)、协助公司上级领导完善幸赢装饰公司各项规章制度。
三、提高个人修养和业务能力方面我将做到以下三点：(1)、提高自身的专业工作技能。
(2)、向领导和同事学习工作经验和方法，快速提升自身素肽。
(3)、通过个人自主的学习来提升知识层次。
我深知一个人的能力是有限的，但是一个人的发展机会是无限的，现在是知识经济的时代，如果我不能很快地提升自己的个人能力，提高自己的业务水平那么我就会被这个社会淘洗；当然要提升自己，首先要有一个良好的平台，我认为幸赢装饰公司就是我最好的平台，我•定会把握这次机会，使工作水平和自身修养同步提高，实现自我的最高价值.三年规划一、针对20xx年工作中存在的不足，为了做好20XX年的工作，突出做好以下几个方面：I、如何处理好和顾客的关系，在这个方面多卜功夫，审慎，细心，严逆，多思考，多做室记，磨练人际沟通能力，利用自身的优势，摒弃自己的劣势。
餐饮周卫生计划(通用3篇)
餐饮周卫生计划(通用3篇)【篇1】餐饮周卫生计划一、计划制定(1)根据店内实际情况营业额结合公司方针，合理配置前厅和厨房人员，节约人员成本，实现一人多岗;一岗多责。
(2)根据历史营业额进行分析，合理预估采购定单，保证菜肴的新鲜，当天采购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜，努力争取做到零库存，节约成本。
(3)加强和培养全体员工节约水、电、煤等安全意的意识；二、菜肴管理(1)每天晚上把回收的菜肴做记录，做合理充分的利用。
(2)菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销，成为一个连接线严格控制每一个环节落实到位。
(3)加强菜肴的培训，菜肴创新，菜肴的促销，菜肴的口味，做到同样的原材料做出多种的烹饪方法。
(4)上菜的量要适中，以保证菜肴的色香味俱全;根据店内的实际客流量及时跟踪，在不同时间段出相应的菜肴，让顾客有多种菜肴的选择机会，便于增加营业额。
三、培训计划(1)每天早晨履行晨会;晨会时间培训礼貌用语及促销技巧。
⑵每周开管理组会议;总结门店经营情况，及培训结果和培训的进展程度，及时地调整培训计划;便于更好的门店经营管理。
（3）周月不定时培训两次打菜的标准，打菜的速度，菜肴的搭配，针对不同的客人促销不同的菜肴，合理地轻松应对高峰期的人流量。
【篇3】餐饮周卫生计划星期一:14:00餐饮部大扫除（.在不影响客人用餐的情况下可提前）全员参加.针对包厢大厅走道洗手间、工作柜、桌椅、转盘、茶几沙发门窗做进一步擦拭，摆放和整理。
星期二；除正常卫生工作外，12:00餐饮部地毯整体吸尘（没客可提前）。
星期三：大厅、走道挂画、洗手间、包厢工作柜、桌椅、转盘、茶几沙发门窗擦拭，摆放和整理。
星期四：大厅、走道挂画、洗手间、包厢工作柜、桌椅、转盘、茶几沙发门窗擦拭，摆放和整理。
星期五：除正常卫生工作外，擦拭窗户玻璃为该日卫生工作主要任务。
星期六：除正常卫生工作外，擦拭高部物体、灯饰卫生为该日卫生工作主要任务。
星期日：在不影响客人用餐的情况下.12：30清洗地毯（针对部分面积油污）。
餐饮周卫生计划(3篇)
餐饮周卫生计划(3篇)【篇1】餐饮周卫生计划星期一:14:00餐饮部大扫除（.在不影响客人用餐的情况下可提前)全员参加.针对包厢大厅走道洗手间、工作柜、桌椅、转盘、茶几沙发门窗做进一步擦拭，摆放和整理。
星期二；除正常卫生工作外，12:00餐饮部地毯整体吸尘（没客可提前）。
星期三：大厅、走道挂画、洗手间、包厢工作柜、桌椅、转盘、茶几沙发门窗擦拭，摆放和整理。
星期四：大厅、走道挂画、洗手间、包厢工作柜、桌椅、转盘、茶几沙发门窗擦拭，摆放和整理。
星期五：除正常卫生工作外，擦拭窗户玻璃为该日卫生工作主要任务。
星期六：除正常卫生工作外，擦拭高部物体、灯饰卫生为该日卫生工作主要任务。
星期日：在不影响客人用餐的情况下.12：30清洗地毯（针对部分面积油污）。
第二篇：餐饮部卫生制度[精选]餐饮部卫生制度一、个人卫生：1、所有员工（含实习生、临时工）应树立牢固的卫生意识，上岗前必须持有健康证，掌握主要的食品卫生知识及相关知识。
、 2、所有员工不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指、手链等，不得染彩发、留怪异发型，要勤理发、洗澡。
3、员工上岗前按要求着装，工作服、围裙、帽、领巾、鞋袜等必须干净、挺括、无污迹，并注意保持。
4、员工上岗将头发梳理整齐，发长不及肩，鬓角不过耳，有工作帽头发必须者罩在帽内。
5、员工上岗前必须洗净双手，中途离开岗位返回后要重新洗手。
6、员工工作期间不允许有抓头、挖鼻、剔牙、抓痒等动作。
7、员工工作期间不得吸烟、吃零食，不得随地吐痰、乱扔杂物。
8、员工上班前及班中不得吃葱、蒜、等刺激性食品，不得对着菜肴讲话。
9、员工不允许将私人物品及与营业无关的物品带到工作场所。
10、其他供应商，要自备工作服、持健康证。
二、环境、设备卫生：1、各地点根据管辖区域及设备的具体情况制定出相应的日常卫生及计划卫生制度，并确定具体包干区及责任人。
2、各责任人每日必须对包干区域及设备进行清洁及保养，做到无污迹、无灰尘、无破损，垃圾桶内外保持干净，并且及时加盖。
中餐厅卫生计划
序号 1 2
分部 区域
日计划卫生 时间 卫生计划详细内容
周计划卫生 时间 卫生计划详细内容
负责人
中餐厅
包间
地面的吸尘，门窗、工作柜、电视、毛巾 每市开餐前 柜、衣架、地脚线的清洁、用洁厕净清洗
马桶内部的污渍。
每市开餐后
保持地面无垃圾，除去传菜窗口与备餐柜 的油渍，更换有污渍的椅套。
宴会厅
即时
保持地面无杂物，整理备餐柜，除地面的 胶印，清理墙壁上的胶带，擦拭墙壁上的
壁灯。
酒吧
每市开餐前
吧台内部地面的吸尘，吧台架物品的规整 及清洁，酒水库地面的清洁。
咨客台
每市开餐前 每市开餐后
咨客台物品的规整，电脑、工作柜、休息 区茶几、沙发、报刊栏的清洁；玻璃转门
的擦拭。 将桌面的物品放置工作柜中，清洁桌面卫 生，整理报刊栏，擦拭休息区的沙发与茶
机的清洗。
冯永俠
区域主管 张亚
每周六晚市
玻璃转门高处的清洁，内部装饰绸 的更换与内部玻璃的清洁
张亚
西餐厅
吧台 餐厅
每市开餐前
清洁吧台台面、地面、消毒柜及酒水装饰 格挡卫生。
每市开餐前
清洁各备餐柜卫生，地面卫生，自助餐台 卫生，擦拭卡式炉上的油渍。
电视、装饰物的清洁；餐桌桌腿的 每周日晚市 清洁，布菲锅内外部的清洗，果汁
几。
包间高空卫生清洁（吊灯、空
每周日晚市 调），贵宾厅落地窗的全面清洁， 区域主管
装饰用洗地机清洗地面，清洗宴会厅吊 灯，用火碱清洗备餐间的油渍，擦 拭宴会桌的表面与桌腿的灰尘与油 渍。 酒水库货架的除污渍；移开货架， 彻底的清洁货架底部的地面卫生； 酒水的规整。
餐厅计划卫生
餐厅计划卫生（每周一次）清洁时间
（每周）
项目标准
周一、周四工作柜
彻底擦拭工作柜面、底、四周以及抽屉柜内各角，要求工作柜内、外无浮灰，蜘蛛网，表面光洁如新。
周一、周五灯要求灯面无灰、光亮，筒灯周围干净、无积尘、无灰迹。
周一、周三地面
无污垢油腻，木板、大理石地面打蜡磨光，保持清洁干燥，地毯要清洗或进行污迹处理。
周一、周六墙面要求无尘、无油渍、无污迹、无破损、壁饰整齐干净。
周一、周五门厅要求无尘、无油渍、无吊灰、光亮。
周四、周六电话用酒精擦拭消毒话筒及机身，保持电话机清洁无尘。
周一、周四
桌椅内外清洁光亮，无破损，不摇晃。
花架、盆栽
花架内外整洁光亮，无破损、掉漆现象，盆栽无枯枝败叶，盆内无杂草，无烟头垃圾。
茶水炉、
热毛巾箱外表光洁，无卫生死角，无茶迹、污迹。
1。
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餐饮周卫生计划
注：日卫生计划
一、台面：
1、台面餐具：干净无污渍、油渍、无破损、无缺口；
2、三套杯清洁：无水渍、无破损、无缺口；
3、台布与底台：无破损、无污渍、干净整洁；
4、口布折花的准备工作与检查；
5、转盘：光亮、无油渍、运转灵活、摆放到餐桌正中心；
6、每天检查餐具消毒。
二、备餐间及卫生间：
1、备餐间内备餐柜的清洁与整理，以及备餐间的地面卫生；
2、卫生间地面卫生、面盆卫生、香皂以及卫生纸的配置；
3、毛巾柜和热水器的清洁保养。
三、包间内家具：
1、电视机的清洁与保养；
2、工作柜（备餐柜）的清洁与内部摆放；
3、红木家具的清洁与保养；
4、布艺沙发以及衣架的清洁与保养；
5、包间内地面卫生的清洁；
6、包间内垃圾桶的清洁。
四、包间大门卫生以及包间内外2米以下墙面的清洁。
五、室外茶台区：
1、地面卫生；
2、红木家具以及小件装饰的清洁与保养。