中医春季养生
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实用饮食顺口溜
❖ 生梨润肺化痰好 苹果止泻营养高 ❖ 黄瓜减肥有成效 抑制癌症猕猴桃 ❖ 番茄补血助容颜 莲藕除烦解酒妙 ❖ 橘子理气好化痰 韭菜补肾暖膝腰 ❖ 萝卜消食除胀气 芹菜能治血压高 ❖ 白菜利尿排毒素 菜花常吃癌症少 ❖ 冬瓜消肿又利尿 绿豆解毒疗效高 ❖ 木耳抗癌散血淤 山药益肾浮肿消 ❖ 胡椒驱寒兼除湿 葱辣姜汤治感冒 ❖ 益肾强腰吃核桃 健肾补脾吃红枣
实用吃粥顺口溜
❖ 若要皮肤好，粥里放红枣，若要不失眠，粥里放白莲 ❖ 腰酸肾气虚，粥里放板栗，心虚气不足，粥加桂圆肉 ❖ 头昏多汗症，粥里加薏仁，润肺又止咳，粥里加百合 ❖ 消暑解热毒，常喝绿豆粥，养发又补肾，粥加核桃仁 ❖ 若要降血压，煮粥加荷叶，滋阴润肺好，煮粥加银耳 ❖ 春季防流感，荠菜煮粥好，健脾助消化，煮粥添山楂 ❖ 梦多又健忘，粥加鸡蛋黄，利尿消肿治脚气，赤豆粥里胜补剂 ❖ 消热生津又和胃，甘蔗做粥来补胃 ❖ 伤风感冒又腹痛，生姜上场来做粥 ❖ 滋肾补肝又明目，加上枸杞粥里香
一是勤奋工作 二是笑口常开 三是日含人参一片
张学良长寿法：早起大笑半小时
❖ 张学良的一生充满了传奇色彩。1936年西安事变以后他便踏上了漫长曲折的幽禁之路。但命运的沧桑 并没有让他看破红尘，恰恰相反，他把“被软禁”当成了修身养性的人生大课堂。
❖ 每天早上6点清晨起床去登山，在登山过程中他摸索出一套“大笑养生法”，他说笑是为了长寿。
物学因素，只有8%取决于医疗卫生。生活方式中又有30%由饮食决定。 ❖ 营养界有种说法，外国人用“脑”吃饭，中国人用“嘴”吃饭。外国人根据营养结构决定吃什么、怎么
吃，而中国人根据味道决定饮食。 （日本人的一个饮食特点就是“没滋没味”他们的烹饪方式主要是生食或蒸煮—这其实是最好的保全营养
的方式）
我们国家领导人的食谱
春季养肝 推荐食疗方
❖ 1．以脏补脏，鸡为先。鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，较其它动物肝脏补肝的作用更 强，且可温胃。
❖ 具体用法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为粥服食。可治中老年人肝血不足，饮食不佳，眼睛 干涩或流泪。此外，老年人肢体麻木者，也可用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸服，每日一次，服用半 月，便可见效。
❖ 早餐：半杯牛奶， 一盘小菜（凉拌海带丝、胡萝卜丝、青椒丝） 一个小麻酱咸花卷 一小碗小米粥或莲子羹
中餐：什锦砂锅（里面放十种以上的食物）、 一两左右的 红豆焖饭或薏米饭
晚餐：焯萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥 外加水果或酸奶等零食
领导餐的烹饪方法
❖ 以蒸煮焖拌焯为主。为了减少营养流失，保证低脂饮食。单也并非完全没有炸和炒，一星期也能吃上一 次。
❖ 2．以味补肝，首选食醋。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。肝阳偏亢的高血压老年患 者，每日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服：也可用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆，食蛋或豆，疗效颇佳。 平素因气闷而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克冲服，能迅速止痛。
❖ 3．补肝血、食鸭血。鸭血性平，营养丰富，肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭血100 克，鲫鱼100克，白米100克同煮粥服食，可养肝血，辅治贫血，同时这也是肝癌患者的保肝佳肴之一。
❖ 9. 益肝祛寒粥: 黑米粥：黑米性平味甘，含15种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾，养胃滋肾，为春季 进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损，妇女产后体虚。
养生秘方—一日三餐决定你是否长寿
❖ 2008年中国人的平均寿命74岁，日本人83岁，其中日本女性是86岁连续24年畏惧世界第一。 ❖ 世界卫生组织研究发现个人的健康与寿命，60%取决于生活方式，17%取决于环境因素，15%取决于生
❖ 调脏腑：增甘少酸，让肝与其他脏腑处于平衡状态
起居
饮食
四合理 运动
情志
科学睡眠 劳逸结合 生活规律
结构合理 定时适量 温热适宜
积极运动 因人而异 持之以恒
平和心态 良好情趣 远离陋习
四合理：中医认为良好习惯是健康的基础
关于四合理的一些具体方法
二十四节气中4月份节气养生 [谷雨] 4月19-21日 除了精神养生来调节情绪外，还可食用一些能缓解精神 压力和调节情绪的食物。 宜： 食富含维生素B、碱性、养阴润肺、暖胃健脾及调节人体情绪的食物。豆类 有黄豆、大豆。蔬菜有白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、西红柿、菠菜等。水果有葡萄、 香蕉、橘子、草莓、柠檬等。其他有海带、天然绿藻类和瘦肉等。宜食香椿，但不 能食之过量。 忌： 忌过量饮食，减少高蛋白质、高热量食物的摄入。有风寒湿痹的人忌吃芹菜、生黄 瓜、柿子、柿饼、西瓜、螃蟹、田螺、海带等生冷性凉的的食物，热痹的人忌吃胡 椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、葱白、白酒等温热助火之物。 推荐菜：香椿炒鸡蛋；香椿拌豆腐；海带银耳羹；草菇豆腐羹；炒黄豆芽。
❖ 不管何种烹饪方式，低盐、低脂、高纤维素是食谱中必须遵守的原则。饮食莫忘健脑养心，因脑力消耗 大。此类食物如：豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。尤其杏仁，它富含维生素E、镁等元素和有益 于心脏的单不饱和脂肪酸。喝酒前吃些含维生素B族的食物。
邵逸夫养生秘诀
❖ 注明企业家邵逸夫在2010年元旦宣布退休这位102岁的富豪，比一般人退休年龄整整晚了40余年。有人 问他的养生秘诀何在？他回答有秘诀有三：
中医春季养生
2020/11/26
1
❖ 健康—亚健康—疾病 ❖ 春季特点 ❖ 春季养肝 ❖ 三调养、四合理 ❖ 春季食疗 ❖ 养生秘方
主要内容
健康—亚健康—疾病
世界卫生组织（WHO） 所谓健康就是在身体上、精神上、社会适应上完全处于良好的状态，而不是单纯的指疾病或病弱。
健康
亚健康
疾病
养生保健
任其发展
❖ 乍暖还寒 风邪最盛 ❖ 万物复苏 细菌繁衍
健康隐患——呼吸道疾病、过敏性疾病
春季特点
春季养肝
❖ 春回大地 万物复苏 欣欣向荣 阳气初生。 ❖ 春季在“五行”中属木，肝在“五行”中属木，
与春相应。在养阳之中重在养肝。
精神抑郁 失眠多梦
消化不良
百病从肝治 肝气失调
双眼干涩 食欲不佳
烦躁易怒
养肝胆时间
谢谢
2020/11/26
23
❖ 7.韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香，春天吃最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血。适用于肝病、夜盲症、 便秘等病患。
❖ 8.猪肝绿豆粥:新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮， 大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味 品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物 模糊的体弱者。
❖ 4．舒肝养血，菠菜为佳蔬。菠菜为春天的应时蔬菜，具有滋阴滋燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒并 发胃病的辅助治疗常有良效。
❖ 5.茄汁青鱼片：青鱼补肝明目，养胃健脾。适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝 炎、慢性肾炎。
❖ 6.素焖扁豆：扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品，尤其适用于老人、孕 妇、乳母，以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食。
英国首相丘吉尔长寿4秘诀
❖ 英国首相丘吉尔是各国领袖中比较长寿的，活了91岁，他的长寿秘诀归纳起来有4条 ❖ 意志坚强 胸襟宽大 ❖ 乐观开朗 诙谐幽默 ❖ 休息有方 兴趣广泛 ❖ 饮食合理 喜爱运动
红楼梦八种最有代表性养生方法
❖ 电视剧《红楼梦》告诉我们的养生之道 ❖ 方法之一：感冒采用饥饿疗法 ❖ 方法之二：不过量饮茶 ❖ 方法之三：学会捶背 ❖ 方法之四：寿从乐中来 ❖ 方法之五：豆腐皮包子是“长寿包” ❖ 方法之六：酷夏养生法 ❖ 方法之七：春天最适合梳头养生 ❖ 方法之八：火腿炖肘子孝敬老人
❖ 肝经当令：凌晨1点—3点 阴气下降、阳气上升、安静休息、顺其自然
❖ 胆经当令：11点—1点 一定休息、养住阳气
扶正气
三调养、四合理
平阴阳
调脏腑
三调养：中医分析解决人体健康问题的方法
❖ 扶正气：补土生金、健脾益肺 中草药推荐：茯苓、灵芝、党参、大枣、香菇、枸杞、白术、黄芪等
❖ 平阴阳：体质辨识调理 阳—运动的、上升的、温暖的 阴—静止的、下降的、寒冷的 多吃温补阳气的食物：如葱、姜、蒜、韭菜等 少吃寒性食品：如黄豆、绿豆、海鲜等
实用饮食顺口溜
❖ 生梨润肺化痰好 苹果止泻营养高 ❖ 黄瓜减肥有成效 抑制癌症猕猴桃 ❖ 番茄补血助容颜 莲藕除烦解酒妙 ❖ 橘子理气好化痰 韭菜补肾暖膝腰 ❖ 萝卜消食除胀气 芹菜能治血压高 ❖ 白菜利尿排毒素 菜花常吃癌症少 ❖ 冬瓜消肿又利尿 绿豆解毒疗效高 ❖ 木耳抗癌散血淤 山药益肾浮肿消 ❖ 胡椒驱寒兼除湿 葱辣姜汤治感冒 ❖ 益肾强腰吃核桃 健肾补脾吃红枣
实用吃粥顺口溜
❖ 若要皮肤好，粥里放红枣，若要不失眠，粥里放白莲 ❖ 腰酸肾气虚，粥里放板栗，心虚气不足，粥加桂圆肉 ❖ 头昏多汗症，粥里加薏仁，润肺又止咳，粥里加百合 ❖ 消暑解热毒，常喝绿豆粥，养发又补肾，粥加核桃仁 ❖ 若要降血压，煮粥加荷叶，滋阴润肺好，煮粥加银耳 ❖ 春季防流感，荠菜煮粥好，健脾助消化，煮粥添山楂 ❖ 梦多又健忘，粥加鸡蛋黄，利尿消肿治脚气，赤豆粥里胜补剂 ❖ 消热生津又和胃，甘蔗做粥来补胃 ❖ 伤风感冒又腹痛，生姜上场来做粥 ❖ 滋肾补肝又明目，加上枸杞粥里香
一是勤奋工作 二是笑口常开 三是日含人参一片
张学良长寿法：早起大笑半小时
❖ 张学良的一生充满了传奇色彩。1936年西安事变以后他便踏上了漫长曲折的幽禁之路。但命运的沧桑 并没有让他看破红尘，恰恰相反，他把“被软禁”当成了修身养性的人生大课堂。
❖ 每天早上6点清晨起床去登山，在登山过程中他摸索出一套“大笑养生法”，他说笑是为了长寿。
物学因素，只有8%取决于医疗卫生。生活方式中又有30%由饮食决定。 ❖ 营养界有种说法，外国人用“脑”吃饭，中国人用“嘴”吃饭。外国人根据营养结构决定吃什么、怎么
吃，而中国人根据味道决定饮食。 （日本人的一个饮食特点就是“没滋没味”他们的烹饪方式主要是生食或蒸煮—这其实是最好的保全营养
的方式）
我们国家领导人的食谱
春季养肝 推荐食疗方
❖ 1．以脏补脏，鸡为先。鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，较其它动物肝脏补肝的作用更 强，且可温胃。
❖ 具体用法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为粥服食。可治中老年人肝血不足，饮食不佳，眼睛 干涩或流泪。此外，老年人肢体麻木者，也可用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸服，每日一次，服用半 月，便可见效。
❖ 早餐：半杯牛奶， 一盘小菜（凉拌海带丝、胡萝卜丝、青椒丝） 一个小麻酱咸花卷 一小碗小米粥或莲子羹
中餐：什锦砂锅（里面放十种以上的食物）、 一两左右的 红豆焖饭或薏米饭
晚餐：焯萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥 外加水果或酸奶等零食
领导餐的烹饪方法
❖ 以蒸煮焖拌焯为主。为了减少营养流失，保证低脂饮食。单也并非完全没有炸和炒，一星期也能吃上一 次。
❖ 2．以味补肝，首选食醋。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。肝阳偏亢的高血压老年患 者，每日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服：也可用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆，食蛋或豆，疗效颇佳。 平素因气闷而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克冲服，能迅速止痛。
❖ 3．补肝血、食鸭血。鸭血性平，营养丰富，肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭血100 克，鲫鱼100克，白米100克同煮粥服食，可养肝血，辅治贫血，同时这也是肝癌患者的保肝佳肴之一。
❖ 9. 益肝祛寒粥: 黑米粥：黑米性平味甘，含15种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾，养胃滋肾，为春季 进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损，妇女产后体虚。
养生秘方—一日三餐决定你是否长寿
❖ 2008年中国人的平均寿命74岁，日本人83岁，其中日本女性是86岁连续24年畏惧世界第一。 ❖ 世界卫生组织研究发现个人的健康与寿命，60%取决于生活方式，17%取决于环境因素，15%取决于生
❖ 调脏腑：增甘少酸，让肝与其他脏腑处于平衡状态
起居
饮食
四合理 运动
情志
科学睡眠 劳逸结合 生活规律
结构合理 定时适量 温热适宜
积极运动 因人而异 持之以恒
平和心态 良好情趣 远离陋习
四合理：中医认为良好习惯是健康的基础
关于四合理的一些具体方法
二十四节气中4月份节气养生 [谷雨] 4月19-21日 除了精神养生来调节情绪外，还可食用一些能缓解精神 压力和调节情绪的食物。 宜： 食富含维生素B、碱性、养阴润肺、暖胃健脾及调节人体情绪的食物。豆类 有黄豆、大豆。蔬菜有白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、西红柿、菠菜等。水果有葡萄、 香蕉、橘子、草莓、柠檬等。其他有海带、天然绿藻类和瘦肉等。宜食香椿，但不 能食之过量。 忌： 忌过量饮食，减少高蛋白质、高热量食物的摄入。有风寒湿痹的人忌吃芹菜、生黄 瓜、柿子、柿饼、西瓜、螃蟹、田螺、海带等生冷性凉的的食物，热痹的人忌吃胡 椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、葱白、白酒等温热助火之物。 推荐菜：香椿炒鸡蛋；香椿拌豆腐；海带银耳羹；草菇豆腐羹；炒黄豆芽。
❖ 不管何种烹饪方式，低盐、低脂、高纤维素是食谱中必须遵守的原则。饮食莫忘健脑养心，因脑力消耗 大。此类食物如：豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。尤其杏仁，它富含维生素E、镁等元素和有益 于心脏的单不饱和脂肪酸。喝酒前吃些含维生素B族的食物。
邵逸夫养生秘诀
❖ 注明企业家邵逸夫在2010年元旦宣布退休这位102岁的富豪，比一般人退休年龄整整晚了40余年。有人 问他的养生秘诀何在？他回答有秘诀有三：
中医春季养生
2020/11/26
1
❖ 健康—亚健康—疾病 ❖ 春季特点 ❖ 春季养肝 ❖ 三调养、四合理 ❖ 春季食疗 ❖ 养生秘方
主要内容
健康—亚健康—疾病
世界卫生组织（WHO） 所谓健康就是在身体上、精神上、社会适应上完全处于良好的状态，而不是单纯的指疾病或病弱。
健康
亚健康
疾病
养生保健
任其发展
❖ 乍暖还寒 风邪最盛 ❖ 万物复苏 细菌繁衍
健康隐患——呼吸道疾病、过敏性疾病
春季特点
春季养肝
❖ 春回大地 万物复苏 欣欣向荣 阳气初生。 ❖ 春季在“五行”中属木，肝在“五行”中属木，
与春相应。在养阳之中重在养肝。
精神抑郁 失眠多梦
消化不良
百病从肝治 肝气失调
双眼干涩 食欲不佳
烦躁易怒
养肝胆时间
谢谢
2020/11/26
23
❖ 7.韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香，春天吃最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血。适用于肝病、夜盲症、 便秘等病患。
❖ 8.猪肝绿豆粥:新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮， 大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味 品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物 模糊的体弱者。
❖ 4．舒肝养血，菠菜为佳蔬。菠菜为春天的应时蔬菜，具有滋阴滋燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒并 发胃病的辅助治疗常有良效。
❖ 5.茄汁青鱼片：青鱼补肝明目，养胃健脾。适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝 炎、慢性肾炎。
❖ 6.素焖扁豆：扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品，尤其适用于老人、孕 妇、乳母，以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食。
英国首相丘吉尔长寿4秘诀
❖ 英国首相丘吉尔是各国领袖中比较长寿的，活了91岁，他的长寿秘诀归纳起来有4条 ❖ 意志坚强 胸襟宽大 ❖ 乐观开朗 诙谐幽默 ❖ 休息有方 兴趣广泛 ❖ 饮食合理 喜爱运动
红楼梦八种最有代表性养生方法
❖ 电视剧《红楼梦》告诉我们的养生之道 ❖ 方法之一：感冒采用饥饿疗法 ❖ 方法之二：不过量饮茶 ❖ 方法之三：学会捶背 ❖ 方法之四：寿从乐中来 ❖ 方法之五：豆腐皮包子是“长寿包” ❖ 方法之六：酷夏养生法 ❖ 方法之七：春天最适合梳头养生 ❖ 方法之八：火腿炖肘子孝敬老人
❖ 肝经当令：凌晨1点—3点 阴气下降、阳气上升、安静休息、顺其自然
❖ 胆经当令：11点—1点 一定休息、养住阳气
扶正气
三调养、四合理
平阴阳
调脏腑
三调养：中医分析解决人体健康问题的方法
❖ 扶正气：补土生金、健脾益肺 中草药推荐：茯苓、灵芝、党参、大枣、香菇、枸杞、白术、黄芪等
❖ 平阴阳：体质辨识调理 阳—运动的、上升的、温暖的 阴—静止的、下降的、寒冷的 多吃温补阳气的食物：如葱、姜、蒜、韭菜等 少吃寒性食品：如黄豆、绿豆、海鲜等