蒙古国牛羊肉营销拟定

蒙古国牛羊肉营销拟定 Company Document number：WUUT-WUUY-WBBGB-BWYTT-1982GT

蒙古国牛羊肉营销方案拟定

一、产品公司介绍

北京乌珠穆沁肉业有限公司专业从事蒙古国熟制牛羊肉领域的研发、投资、生产、进口、批发、零售及服务为一体的综合性肉类企业。2015年开始依据中华人民共和国国家认证认可监督管理局对蒙古国肉类企业输华许可，与蒙古国哈坛绥赫食品有限公司进行合资建厂并引进世界一流的牛羊肉加工生产设备，生产严格按照联合国粮农组织/世界卫生组织食品法典委员会食品通用规范CAC/及危害分析和关键控制点体系，生产蒙古国水煮牛羊肉系列、蒙古国蒸煮牛羊肉系列、蒙古国牛肉干系列、蒙古国精肉香肠系列产品，大部分已输华到国内各大超市及食品经营企业并出口至俄罗斯、韩国、日本、新加皮及阿拉伯世界诸国。

针对蒙古国水煮牛羊肉系列、蒙古国蒸煮牛羊肉系列、蒙古国牛肉干系列、蒙古国精肉香肠系列产品营销上的问题，为北京乌珠穆沁肉业有限公司提出了相应的产品策略、价格策略、渠道策略以及促销策略，希望能够提高乌珠穆沁肉业在全国的知名度，并提高其销售额，做强做大品牌。

二、消费市场趋势

中国经济的迅速发展，人们物质消费水平的不断提高，促进了牛羊肉业的发展。牛羊肉是人们所喜爱的肉类之一，在国内市场占有一席之地。而中国人均牛肉消费量仅为4-5公斤，远远低于国际水平，且中国大陆养殖业并不发达，大部分牛肉主要依靠进口，牛羊肉未来前景无限。

四、消费者行为分析

（一）消费者购买影响因素

在产品品质方面，消费者对产品的绿色健康最为注重，追求天然无污染的牛羊肉产品。同时我们在调查中还发现有的消费者注重产品的口感独特，追求牛羊肉对身心实实在在的满足感。

在专卖店销售方面，消费者的感性意识占据了主导位置，吸引消费者的注意力是产品销售的第一要素。我们在对“吸引消费者进入店内的主要因素”的调查中发现，店面的装修风格是主要因素。

（二）消费者购买习惯分析

在购买地点方面，在调查中显示大多数人比较倾向在产品专卖店购买，相对比较方便。随着电子商务的普及，网购的比率不断增加，未来的发展空间大。

在购买用途方面，绝大多数消费者购买牛羊肉还是作为平时食用，部分消费者用来赠送亲朋好友。所以我们在保证产品口感的同时，也要注重外观的设计。

在产品口味方面，随着社会的发展，人们对食品的口味追求也越来越独特，牛羊肉、牛肉干的制作风味也朝着多样化方面发展，

五、蒙古国牛羊肉SWOT分析

（一）优势

1. 哈坛绥赫是内蒙古地区知名品牌，具有浓郁的民族性、地域性特色。

2. 传统的工艺与丰富的营养成分，多种不同肉类选择、口感颇佳。

3. 比较完整的线上线下渠道策略。

（二）劣势

1. 原材料成本高，制作工艺复杂，前期投入较大。

2. 在中国大陆地区知名度较低。

3. 人才储备不足、缺少风险投资。

（三）机会

1. 国家大力支持民族产业，当地政府对牛羊肉行业的扶持。

2. 有充分、稳定的生产原料供应，供应链完整。

3. 电子商务的普及和物流产业的发展使牛羊肉的市场份额扩大。

4. 经济发展，消费者收入增加，更多人有能力购买。

（四）威胁

1. 牛羊肉品牌众多，竞争激烈。

2. 部分消费者更喜欢欧美进口食品。

3. 品类繁多肉类与非肉类的替代品。

根据上述SWOT的分析可以看出，蒙古国牛羊肉作为全国性品牌，已经具备了一定的影响力。但是面对自身的劣势和外部的威胁，可以从服务、渠道、公关等方面进行完善，进一步提高品牌的知名度，确立中高端牛羊肉品牌的良好形象。

六、营销策略

（一）产品策略

为了在激烈的市场中获得更大的优势，蒙古国牛羊肉企业在生产、销售产品时必须采取一系列有关的具体营销策略。

1. 产品市场定位

蒙古国牛羊肉的主要消费市场在实体店及网店，主要定位人群为热爱健康饮食的消费者。牛羊肉产品的主要营销市场为各大网店及小程序等。随着信息时代的到来，网店与小程序成为消费者足不出户便可消费的最佳途径。从蒙古国牛羊肉的盈利渠道来看，网店与小程序成为一个重要来源，网购牛羊肉的消费者日益增多。故应该做好各大主要

B2C网店建设，有助于蒙古国牛羊肉品牌在市场上的进一步推广和发展。蒙古国牛羊肉的潜在发掘市场为团购市场，团购作为当前消费者的热衷的购物活动，应当被关注。并将网店、团购等平台上的流量引入小程序，发展自己的平台，减少后期的运营成本。2．产品定位

以蒙古文化为精神载体，以天然美味作为物质载体，将传统文化精华与现代文明潮流相结合，将传统技术工艺与现代工业生产相融合的美食产品。

3．形象定位

民族特色食品的生产者和推广者；蒙古国文化的继承者和传播者。

4．品质定位

高品质，高要求。提倡食品的绿色、自然、传统、创新和健康。

5．品牌定位

“蒙古国牛羊肉制品第一品牌”。

（二）价格策略

1．分类定价

对于同价区产品，根据牛肉质量，蒙古国牛羊肉企业给予的定价也是不一样的。

2．统一定价

在蒙古国牛羊肉的所有专卖店或所有网店，都采用统一定价、统一标价、统一优惠、统一折扣。以体现蒙古国牛羊肉销售操作的统一性、规范性。

3．梯级定价

优惠是商家常用的销售方式。对于老顾客和VIP顾客，蒙古国牛羊肉将给予这些顾客一定的优惠措施，从而巩固自己的客户群体。

（三）渠道策略

销售渠道的建立原则是为客户提供方便快捷的服务。为了保证产品质量，也为了打破民族特色食品的地域性，特采用鼓励线上、帮助个人（尤其是大学生）设立网店。线下连锁加盟经营模式。

1．专卖店