芽苗菜生产以及技术要点
芽苗菜生产以及技术要点概述
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芽苗菜生产以及技术要点概述
目录
01
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02
芽苗菜概述
03
芽苗菜的生产技术
04
芽苗菜的技术要点
05
芽苗菜的品种和特点
06
芽苗菜的食用方法和注意事项
07
芽苗菜的未来发展前景和趋势
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02
芽苗菜概述
芽苗菜的定义和分类
市场需求：随着人们对健康饮食的重视，芽苗菜作为一种营养丰富的蔬菜，市场需求不断增长。
种植历史：芽苗菜作为一种古老的蔬菜，在中国有着悠久的种植历史。
现状：随着科技的发展，芽苗菜的种植技术不断改进，产量和质量得到了显著提高。
未来发展：随着技术的不断进步和市场的不断扩大，芽苗菜的种植前景非常广阔。
03
芽苗菜的生产技术
注意事项：避免使用高毒农药，注意安全间隔期 采收
采收
采收时间：根据品种和气候条件确定，一般播种后20-30天可采收
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注意事项：避免损伤植株和污染环境
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04
芽苗菜的技术要点
催芽技术
催芽室温度和湿度控制
催芽盘的消毒和清洗
种子挑选和处理
催芽过程中的注意事项
市场前景和发展趋势分析
技术创新方向和未来发展前景展望
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智能化生产：引入先进的自动化技术，提高生产效率和质量
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高效种植技术：研发新的种植方法，缩短生长周期，提高产量
芽苗菜栽培技术(2023最新版)
芽苗菜栽培技术芽苗菜栽培技术介绍芽苗菜栽培技术是一种快速、高效、节约资源的农业种植技术。
通过在适宜的环境条件下，利用种子的萌发特点，将其发育过程中的幼苗作为食材，提供给人们丰富的蔬菜选择。
本文将详细介绍芽苗菜栽培技术的各个方面，包括土壤准备、播种、育苗、管理、病虫害防治等内容。
一、土壤准备⒈选择土壤：芽苗菜适宜生长的土壤为疏松、肥沃、排水良好的土壤，pH值在⒍0-⒎0之间。
需避免重茬土壤和盐碱地。
⒉土壤改良：对于质地较重的土壤，可添加适量腐熟有机肥和砂土进行改良，提高土壤的通气性和保水性。
二、播种⒈选择优质种子：选用健壮、无病虫害的优质种子，以保证苗期良好的生长表现。
⒉播种时间：视地区气候条件而定，一般在早春和秋季是芽苗菜的最佳种植季节。
⒊播种方法：将种子均匀撒播在细砂或细土表面，覆盖一层薄薄的土壤。
每平方米播种量应控制在适宜范围内，避免过密或过稀。
⒋喷灌保湿：播种后，及时进行喷灌保湿，保持土壤湿润，有助于种子的发芽和幼苗的生长。
三、育苗⒈温度控制：芽苗菜对温度的要求较高，适宜的生长温度为20-25摄氏度。
可利用保温设施进行温度调控。
⒉光照需求：芽苗菜对充足的光照需求量较大，一般每天需要10-12小时的光照。
如条件不充足，可补光提供额外的光照。
⒊通风保持：保持良好的通风环境，有利于芽苗菜健康生长。
但要避免干燥的风直接吹到幼苗上。
四、管理⒈定期浇水：芽苗菜对水分的需求较大，保持土壤湿润是促进芽苗生长的重要条件。
但也要避免水浸湿幼苗，以免发生病害。
⒉施肥方法：在苗期适时进行追肥，可采用有机肥或无机肥。
根据实际情况调整施肥量，避免施肥过量引发病虫害。
⒊定期除草：保持作物周围的清洁，及时除去杂草和病虫害受害的植株，保持生长环境整洁。
五、病虫害防治⒈病害防治：对于常见的真菌病害，如霜霉、灰霉等，可使用合适的农药进行防治。
同时要注意病害发生早期的识别和处理，以避免大面积传播。
⒉虫害防治：针对常见的蚜虫、虱子等虫害，可采用有机农药或生物防治方法进行防治。
芽苗菜生产技术
芽苗菜生产栽培技术绿化型产品，适宜北方搞；软化型产品，适宜南方搞。
一、生产场地：北方选择高效节能日光温室，南方选择室内栽培。
生产场地：适温１６～２５度。
降温：空中喷雾、空调、水帘强制通风，透光占墙体３０％。
升温：火炉、电热器、空气加热线。
水：自来水(不能有污染)电:照明电气:(玻璃窗能对流)二、生产设施:１、栽培架:３＊３脚高３～４层。
要求栽培架要平整，间隔距离不能台短，以利通风通光。
２、栽培容器：选有拉筋的塑料苗盘。
３、基质：废报纸、包装纸、手纸(吸水好、持水能力强)、布(成本高)。
也可用珍珠岩，还可用泡膜塑料３～５毫米。
４、喷淋装置：喷雾器、淋浴或微喷装置。
５、净种容器：水泥池、塑料桶(不能用金属类容器).三、栽培技术：(一)豌豆苗：１、品种：选粮用豌豆(不用白、绿、黄种子)；２、种子的准备：要求种子发芽率达到９０％以上，•种子净度９７％以上，种子纯度９０％以上(含杂率)浸种２４～３６小时。
铁豆多，可浸泡达３６小时以上，浸泡过程中换２～３次水。
３、播种：(１)清洗苗盘；(２)铺纸；(３)播种量1斤左右，播匀；(４)叠盘催芽：高度不能超过１米，间隔２～３ＣＭ，上面盖麻袋片(淋湿的麻袋片)，叠盘２～３天，叠盘温度１８～２５度。
从第二天开始喷水倒盘(去掉麻袋片)，每天一次。
待芽长到０.５～１ＣＭ高时移置到栽培室(出盘)。
(５)出盘后管理：第一天放到弱光(温光比较稳定的地方)处，•让其有一个适应过程。
出售时放到强光区。
每天浇３～４次水(淋水)。
冬天３次，夏天４次，灵活掌握，要浇透(纸要湿)，但不要滴滴哒哒滴水。
如果温度合适，一般８～９天采收。
(６)收获：１５公斤左右就可收获。
上面割７～８公分，否则太老。
注意事项：１、防烂种：(1)选抗病品种；(2)严把筛选关；(3)浸种洗净；(4)•苗床的干净；(5)叠盘催芽时不能太多浇水(高温高湿易烂，低温高湿也易烂。
)•出盘时挑出霉烂的。
浇水时先从上面开始，不能从下到上。
芽苗菜栽培技术
3．把好消毒关
再次使用的育苗盘、生产用具等要进行消 毒，可用高锰酸钾1000-2000倍水溶液浸泡 30分钟，然后用清水冲洗干净，以免造成烂 种。生产车间可用紫外杀菌灯在空闲期进行 消毒、杀菌。
4、提高经济效益
要想赢得消费者欢迎，使产品外观整齐，色 泽光亮，缩短生长期，降低纤维含量，提高 产品的品质和档次，保证口感柔嫩。
❖ 多种芽苗菜中含有特殊营养物质，能达到药效及保健的功效。如苜蓿芽 中富含矿物质钙、钾和多种维生素及人体所需的氨基酸，对高血压、高 胆固醇等疾病有良好的疗效；荞麦芽具有显著的杀菌、消炎功能；香椿 芽可抑制金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌和大肠杆菌等，有健胃祛风除湿 、解毒杀虫之功效。在防癌上芽菜更具有独特的功效。萝卜芽中含有丰 富的淀粉分解酶，可以将色氨酸在高温下分解产生的强致癌物分解成无 害物质。
芽苗菜绿化
❖ 再经过半天或 一天的绿化， 就可以直接出 售了（自然光 照下绿化）
八、采收
❖ 一般在播后10d左右，苗高达10～15cm高， 整齐一致，顶部叶开始展开或已充分展开， 无烂根、烂茎基，无异味，茎端7～8cm柔嫩 未纤维化，芽苗浅绿色或绿色，此时应及时 采收。采收的方法是：从苗床一端将砖扒开 ，然后从基部剪下，洗净后扎把上市。
❖湿度：最低不能低于75%（低于75%给地面 空气中多喷水，增加湿度），最高不能超过 85%（如果超过85%，湿度过大，容易烂根， 烂苗，烂种。通风透少浇水，降低湿度）。 如果湿度不够，生长缓慢，长得不整齐，容 易纤维化，口感不好，产量低。 ❖温度：催芽室温度20～25℃，相对湿度90% 左右；栽培室温度白天20℃以上，夜晚不低 于16℃，避免出现温差大变化。栽培室相对 湿度控制在85%左右。注意室内适当通风换 气，以保持适宜的温度和清新空气。
芽苗菜的栽培技术
芽苗菜的栽培技术1.绿豆芽生产技术绿豆芽是是种子在无光、无土和适宜的温、湿度条件下培育而成的，食用部分主要是胚轴，一年四季均生产。
（1）精选豆种选用发芽率高、发芽势好的新绿豆各，剔除残破、虫蛀、霉变的种子。
用水淘洗干净，去除杂质和漂浮的瘪籽。
（2）浸种催芽用清水浸种8~12小时（冬季可用温水浸种），捞出，沥尽多余的水分，装入木桶或竹筐中，木桶底部应有排水孔。
木桶或竹筐应事先进行消毒（开水烫洗、石灰水浸洗或0.1%漂折粉消毒，擦干曝晒0，装入豆粒，厚度以13~16厘米为宜，然后放入温暖的室内。
催芽期温度保持在25℃左右，每隔4~5小时淋水一次，保持种子的温度。
种子上用清洁麻布或其他覆盖物遮光，有利于保温、保湿。
5~7天后芽长7~10厘米时即可上市。
1千克绿豆可产8千克豆芽。
2.萝卜芽生产技术萝卜芽又叫娃娃萝卜菜等。
是用萝卜种子萌发形成的肥嫩幼苗为产品。
我国长江流域和日本均有生产。
日本近代已有大规模的工厂化生产。
近年来，我国各大、中城市也相继发展起来。
萝卜芽主要食用肥嫩的下胚轴和子叶，营养丰富，味道鲜美，富含各种营养万分。
据测定，每100克萝卜芽中，含水分94.8克、蛋白质1.4克、粗纤维1.4克、脂肪0.3毫克、总糖1.3克、胡萝卜素870毫克、硫胺素0.03克、核黄素0.08毫克、尼克酸0.2克，可产生热量58.58千焦耳，还含有铁、钙、磷、钾等矿物质。
食用萝卜芽后能起到爽口、顺气、助消化的作用，有一窍不通的保健功效。
萝卜芽菜食用方法多样，可生食、熟食、妙食、凉拌、涮食、汤食均宜。
（1）环境条件萝卜芽喜温暖湿润的气候，不耐干旱和高温，生长适宜20~25℃。
最适宜富含有机质、质地疏松、排水良好、土层深厚的中性砂壤或壤土。
培育时既可常规生产又可无土栽培。
对光照要求不严。
（2）品种选择原则上所有萝卜品种均可培育萝卜芽，萝卜芽菜生产也不要求选用优良品种。
但不同的品种在幼芽的外观、品质等方面是有差异的。
目前常用的品种有：国光萝卜、石白萝卜、六缨萝卜、湖南娃娃萝卜、心里美萝卜、大红袍萝卜、浙大长白萝卜、四缨水萝卜等。
芽苗菜生产操作规程
芽苗菜生产操作规程芽苗菜是指在一定的环境条件下，通过利用种子进行发芽和生长的蔬菜。
由于芽苗菜具有营养丰富、口感鲜嫩、种植周期短等特点，因此在市场上备受欢迎。
下面是芽苗菜生产的操作规程，以确保芽苗菜的生长和质量。
1.种子选育和浸泡针对不同的芽苗菜品种，选择优质的种子。
在种植前，对种子进行浸泡处理，可提高种子的发芽率和萌发速度。
将种子放入清水中，浸泡6-8小时，然后捞出沥干备用。
2.基质和容器准备芽苗菜的栽培主要借助于基质，在选择基质时应考虑其透气性、保水性和排水性。
通常可选择泥炭、腐熟的有机物等作为基质。
准备好基质后，需要清洗容器，并在底部进行排水孔的打洞处理。
3.播种和覆盖将处理好的种子均匀撒在基质上，然后用基质轻轻覆盖种子。
种子的撒布密度和覆盖厚度需根据不同芽苗菜品种来确定，一般来说，密度不宜过大，覆盖厚度适中为宜。
4.浇水和湿度管理播种后，需要适当浇水使基质保持湿润，但避免水分过量，造成根系烂死。
同时，要通过调整环境湿度，使其保持在适宜的范围内，有利于种子的发芽和苗期的生长。
5.光照管理在芽苗菜生产过程中，要合理管理光照。
对于大部分芽苗菜品种，适宜的光照强度为6000-8000勒克斯，光照时间为10-12小时。
可以根据芽苗菜的种植位置以及季节进行人工补光或遮光。
6.温度管理温度是芽苗菜正常生长的关键因素之一、一般来说，芽苗菜的适宜生长温度为15-25摄氏度，不同的芽苗菜品种有不同的温度适应性。
在不同的生长阶段，要根据芽苗菜的生长需要进行温度调控。
7.施肥和病虫害防治芽苗菜生长过程中需要适时施肥。
可以选择有机肥和无机肥配合使用，注意控制肥料的用量，避免过量施肥导致病虫害的滋生。
同时，要定期巡视芽苗菜的生长情况，发现病虫害及时采取防治措施。
8.收割和贮藏当芽苗菜长到适宜的收割高度时，可以进行收割。
收割时要用干净的工具进行切割，避免伤害芽苗菜的正常生长点。
收割后，将芽苗菜放入适宜的贮藏环境，保持适宜的温度和湿度，延长芽苗菜的保鲜期。
芽苗菜生产技术
芽苗菜生产技术规程：一、生产场地的选择当平均气温高于18℃时，可在露地进行生产。
冬季、早春可利用塑料棚等设施进行生产。
若进行四季生产，则可选用闲置房舍进行半封闭式、工业集约化生产。
生产场地必须具备下列条件：一要满足芽苗菜生产所要求的适宜温度，因此应有空调或其它加温设施。
二要满足芽苗菜生产需忌避强光的一定条件。
三是具备通风设施，能进行室内自然或强行通风。
四是具备供水和排水能力。
五是考虑种子贮藏库、播种作业区、苗盘清洗区、产品处理区，种籽催芽室或车间与栽培室的统筹安排和合理布局。
二、生产设施的准备1、栽培架为提高生产场地的利用率，充分利用空间，便于进行立体栽培要使用栽培架。
栽培架由30×30×4角钢组装而成，共分6层，每层可放置6个苗盘，每架共计摆放36盘，底部安装4个小轮(其中一对为万向轮)，可随意在生产车间移动组列。
2、栽培容器与基质栽培容器宜选择轻质的塑料蔬菜育苗盘，其规格为：外径长62厘米，宽23.6厘米，高3.8厘米，内径长57.8厘米，宽21.8厘米，高2.9厘米，平均苗盘自身重量为429克。
要大小适当，底面平整，整体形状规范而且坚固耐用。
栽培基质应选用清洁，无毒，质轻，吸水、持水能力较强，使用后其残留物易于处理的纸张(新闻报纸，包装用纸等)，白棉布，无纺布，泡沫塑料片以及珍珠岩等，作栽培基质较为适宜。
3、喷淋装置根据各种芽菜的不同生长阶段，要使用植保用喷雾器喷枪(背负式)，喷枪、淋浴喷头或自制浇水壶细孔加密喷头(接在自来水管引出的皮管上)或安装微喷装置等。
4、产品运输工具芽苗菜产品形成周期短，一般均需每天播种每天上市，故需配备运输工具，多采用密封汽车，人力平板三轮车，自行车等多种运输工具。
三、芽苗蔬菜栽培技术1、用于芽菜生产的种子应选择发芽率在95％以上，纯度，净度均高，籽粒较大，芽苗生长速度快，粗壮，抗病，无霉烂，产量高，纤维形成慢，品质柔嫩以及价格便宜，货源稳定、充足，无任何污染的新鲜种子。
芽苗菜生产以及技术要点概述
芽苗菜生产以及技术要点概述引言芽苗菜是指在种子发芽阶段和幼苗期食用的蔬菜。
它们呈现出鲜嫩、绿色且营养丰富的特点，因此备受消费者喜爱。
由于其生育周期短、产量高、效益显著等优点，芽苗菜生产在农业中得到了广泛应用和推广。
本文将对芽苗菜生产的一般流程以及需要注意的技术要点进行概述，以帮助农民和种植者更好地开展芽苗菜生产。
一、芽苗菜的一般生产流程1.种子处理：芽苗菜的种子通常要在种植前经过处理。
可以使用禾本科种子萌发剂进行浸泡和处理，以提高发芽率和幼苗的质量。
2.播种：选择适时的季节和气候条件进行播种，并保证种子与土壤的接触良好。
播种深度应根据不同的芽苗菜种类和生长环境进行调整。
3.浇水：芽苗期需要保持适宜的湿度，因此及时浇水是非常重要的。
但要注意避免过浇、缺水或大温差对芽苗的不利影响。
4.光照管理：芽苗需要适宜的光照来促进生长。
可以根据不同种类的芽苗菜的光照需求，采取适当的遮阳或补光措施。
5.营养供给：芽苗期需要充足的营养供给，可以通过施用有机肥料或水溶性营养液等方式提供所需的养分。
6.病虫害防治：在芽苗期，病虫害对幼苗的危害往往比较大。
需要定期巡查，及时采取病虫害防治措施，如喷洒杀虫剂、施用病害防治药剂等。
二、芽苗菜生产的技术要点1.种子选择：选择高品质、优良品种的种子，以确保获得良好的芽苗生产效益。
2.温湿度管理：芽苗的生长发育对温湿度的控制要求较为严格。
在不同的生育阶段，芽苗菜对温度和湿度的要求也有所差异。
要根据芽苗的特点和种类，合理调整温湿度。
3.控制病虫害：芽苗菜容易感染病毒和病虫害，因此需要加强病虫害防治工作。
可以采用物理防治、生物防治和化学防治相结合的方法，定期对芽苗进行喷洒和施药。
4.合理施肥：芽苗菜生长迅速，对养分的需求量较大。
要根据芽苗的生长周期和不同品种的需求，合理施用有机肥料和水溶性肥料，确保芽苗的正常生长和发育。
5.定期修剪：芽苗菜的生长速度很快，容易出现茂盛和蔓延的情况。
因此需要定期进行修剪和整形，保持芽苗植株的均衡生长和通风透光。
绿色食品一芽苗菜家庭生产技术
绿色食品一芽苗菜家庭生产技术作者：暂无来源：《农家科技》 2018年第8期1．芽苗菜品种的选择。
生产芽苗菜的品种繁多，小扁豆、红秆萝卜、白秆萝卜、鸡毛菜、白豌豆、小麦、绿豆、黑豆和小金豆等，这些品种制作的芽苗菜均能生长良好，可以参考使用。
2．种子处理方法。
①种子的选择。
最好选择当年收获、颗粒饱满、发芽率在95%以上的种子，这样的种子活力强、发芽快、出芽整齐、产量高、品质好。
选种时将破损、秕粒和霉变的种子剔除。
②种子的处理。
种子处理的步骤：选种-55C温水浸种一冷水浸种。
夏秋季节，温度较高，可用不高于55℃的温水浸泡5分钟，然后用冷水浸泡：冬季温度低，用55℃温水浸泡30分钟，然后用冷水浸泡8—12小时，根据品种和种子颗粒大小调整时间。
55℃温水浸种的水量一般为种子的2～3倍，冷水浸泡的水量以淹没种子为度，种子需要铺平，防止吸水膨胀后有部分种子露出水面。
55℃温水浸种的作用：一是可以杀灭种子表面的细菌：二是打破种子休眠，提高种子活力，提高发芽率和发芽整齐度。
完成浸种的种子，充分吸水，会膨胀2—3倍，种皮撑胀无皱缩。
3．催生芽苗菜。
种子浸泡完成之后，将种子均匀平铺在适宜尺寸的容器中，然后充分喷水，最后用湿润的纱布或者毛巾覆盖，纱布和毛巾需要保持湿润，且不宜太厚，所选容器可以是漏水的塑料筐、塑料托盘和花盆，也可以是特制的芽苗菜盘。
同时，根据种子颗粒大小和容器情况，可在容器底部铺放纱布、毛巾或者吸水较好的卫生纸、A4纸，这样既可以防止种子下漏，也可以给种子萌发提供水分。
4．芽苗菜的日常管理。
芽苗菜对生长环境要求不高，家庭制作芽苗菜可以选在阳台、厨房的橱柜等通风阴凉的地方，日常的管理应该注意以下几个方面。
①温度管理。
芽苗菜生长所需的温度应该控制在16~25℃，温度低会延长芽苗菜的生长周期，导致纤维化，口感下降：温度高会导致芽苗菜徒长，茎秆纤细，降低品质，温度高还容易发生霉变。
②湿度管理。
芽苗菜生长的最适湿度为80%左右，湿度过低会加速芽苗菜纤维化，口感下降，严重时会出现烧根现象，导致芽苗菜苗死亡。
芽苗菜无土栽培技术
芽苗菜⽆⼟栽培技术芽苗菜⽆⼟栽培技术分类：种植业技术/植物⽣适⽤范围：不限理学原理与栽培技术芽苗菜是⼀种新型⽆公害绿⾊蔬菜，采⽤先进的⽴体⽆⼟栽培技术培育⽽成，不使⽤任何化肥、农药。
产品鲜嫩多汁，营养极为丰富，保健效果好，为⾼档绿⾊⾷品。
它不仅可进⼊宾馆、饭店、⽕锅城，⽽且已成为农贸市场和副⾷商场的特殊商品。
芽苗蔬菜⽣长期很短，投资少，见效快，价值⾼，市场前景⼴阔。
现将其栽培技术简要介绍如下：⽣产条件⽣产芽苗菜不占耕地，可利⽤庭院、民房、楼顶、阳台、温室⼤棚等四季⽣产。
⼤批量⽣产时，为了充分利⽤栽培空间，可设计制作多层栽培架。
栽培架可⽤⾓钢、⽅⽊或铝合⾦等材料制作，要求整体结构合理、牢固、不变形。
第⼀层离地⾯不少于10厘⽶，整架和每⼀层都要保持⽔平。
根据不同的⽣产场地，灵活决定架的⾼度及每架的层数，⼀般层间距离应保持40—50厘⽶，层架尺⼨必须与栽培容器⼤⼩相适应。
栽培容器可选⽤市售的轻质塑料蔬菜育苗盘、轻质塑料⽔稻育苗盘等。
为了保持⽔分，应在苗盘底部垫上吸⽔性好的材料作为栽培基质，例如可选⽤纸张、⽩棉布、⽆纺布、泡沫塑料⽚及珍珠岩，⼀般以纸张为常⽤栽培基质。
种⼦处理⽣产芽苗菜的种⼦要求纯度⾼、发芽率达到95%以上，剔去⾍蛀、破残、畸形、腐霉、竺⼩、特瘪、成熟度不够等不易发芽的种⼦。
将种⼦⽤20—30摄⽒度的清⽔掏洗2—3遍，洗净后倒⼊容器浸泡。
浸泡时间视具体品种⽽定，期间应注意换洁净清⽔1—2次，并同时掏洗种⼦。
当种⼦基本泡胀时，即可结束浸种，再次掏洗种⼦2—3遍，轻轻揉搓、冲洗、漂去附着在种⽪上的粘液，注意不要损坏种⽪，然后捞出种⼦，挤去多余⽔分。
催芽播种洗净育苗盘，苗盘内平铺⼀层裁剪好的纸张或其它基质，将处理好的种⼦（⼩粒种⼦也可不浸种）均匀密集地撒在苗盘内，并将播种后的苗盘叠摞在⼀起，每6盘为⼀摞，放在栽培架或平整的地⾯上，进⾏叠盘催芽。
催芽期间保持适宜温度（20摄⽒度左右），每天进⾏⼀次倒盘和浇⽔，调换苗盘位置，同时均匀地喷⽔，以喷湿后苗盘内不存⽔为度。
芽苗菜生产的一般程序
芽苗菜生产的一般程序芽苗菜生产是一种高效、环保的农业生产方式，它利用先进的科技设备和种植技术，可以在较短时间内生产出高质量的芽苗菜。
芽苗菜生产的一般程序包括以下几个步骤：一、选择合适的场地1.场地选择：选择交通便利、水源充足、排水良好、土壤肥沃、光照充足、通风良好的地方。
2.场地准备：对场地进行翻耕、整平，根据需要搭建栽培架、喷雾系统等设施。
二、配置生产设备1.栽培容器：选择底部有孔的硬质塑料育苗盘，规格有多种，如62cm×24cm×5cm、50cm×30cm×5cm等。
2.栽培床架：根据场地和设备情况，搭建多层立体栽培架，方便芽苗菜的生长。
3.喷雾系统：配置自动喷雾设备，用于控制芽苗菜生长过程中的水分。
4.照明设备：根据场地光线情况，配置适当的照明设备，保证芽苗菜生长所需的光照条件。
三、种子处理1.选择优质种子：选择品种优良、无病虫害、发芽率高的种子。
2.种子消毒：对种子进行消毒处理，防止病虫害传播。
3.催芽：使用智能催芽设备对种子进行催芽，控制催芽温度、湿度等条件。
四、播种1.准备育苗盘：在育苗盘的孔洞中填入适量的土壤或营养土，平整表面。
2.播种：将催芽好的种子均匀撒在育苗盘表面，然后覆盖一层薄薄的土壤。
3.喷水：使用喷雾设备对播种后的育苗盘进行喷水，保持土壤湿润。
五、芽苗菜生长管理1.水分管理：根据芽苗菜的生长需求，适时进行喷水，保持土壤湿润。
2.养分管理：根据芽苗菜的生长阶段，适时补充适量的有机肥料或水溶性肥料。
3.病虫害防治：加强病虫害的监测，采取生物、物理等综合防治措施。
4.光照管理：根据季节和天气情况，合理设置光照时间，保证芽苗菜生长所需的光照条件。
六、芽苗菜采收1.采收时间：根据芽苗菜的生长周期和市场需求，确定采收时间。
2.采收方法：用剪刀将芽苗菜连根一起剪下，然后进行清洗、整理。
3.包装：将整理好的芽苗菜进行包装，根据客户需求进行分级、包装，确保产品质量。
家庭花生芽苗菜沙培法技术要点
家庭花生芽苗菜沙培法技术要点在近几年时间里，随着人们生活水平的提升以及保健意识的提升，保健需求量不断增加，花生芽苗菜就是其中一种含有丰富的营养以及药用保健价值的产品。
今天小品为大家讲述一下花生芽苗菜家庭沙培法的成产技术要点希望对大家有帮助。
一、选择种子
只有优质的种子才能生产出高质量的芽苗菜，沙培法生产花生芽苗菜应当选择当年产的中大果型的花生品种，要求花生种子没有遭受雨淋而受潮霉变，选择籽粒饱满、无机械损伤、无虫咬、无秕粒、无病害的健壮种子。
将挑选后的花生种子剥壳后再进一步筛选，做到优中选优。
二、播前准备
沙培法生产花生芽苗可选择白色泡沫箱、塑料盆、铁盆等器具，器具深度要在10厘米以上。
在器皿内填充白细沙，播前先浇一遍透水，将生产芽苗的器具放置在温度20℃-25℃的室内。
将挑选好的花生种子用20℃温水浸泡12个小时，然后用清水反复冲洗2-3遍，边冲洗边挑拣出没有生命力的僵种。
三、苗床管理
将吸收充足水分的花生种子平铺在器具内，在花生种子上面覆盖3厘米厚的干细沙，覆盖完毕后，在干细沙上面喷洒清水。
在器具上部覆盖棉被等保温物，温度掌握在25℃最宜。
两天之后，每天喷洒一次清水，清水的温度以接近芽苗床内的温度最好，水量不宜过大，以湿润表层为宜。
每次喷水后，都要及时覆盖保温物。
四、适时采收
花生芽苗一般在播种一周后就可收获，此时整个芽苗已长到3-4厘米，胚根洁白、鲜嫩、粗壮，并带少许根须，心叶长出。
在采收时，将有霉变的芽苗剔除(霉变的芽苗含有大量的黄曲霉素，是高度致癌物质，不可食用)，用清水冲洗健康的芽苗2-3次，可以爆炒或水焯后凉拌食用。
芽苗菜-生产技术要点
香椿芽菜无土栽培技术一、操作流程：1. 泡种：水温20-30℃时，放入香椿种子浸泡，并搅拌；12-20h后捞出；2.放入沥水菜筐10-20分钟；3. 在20-35℃恒温室催芽，湿度低于70%；4. 播种：48h后播种（经常翻动种子，防止中心捂了）；铺报纸，喷水，湿透后播种；均匀撒，70-100g/盘；5. 叠盘催芽（怕光），20个一摞，一两天喷水一次，5-7天后，见光生长，温水喷。
二、生产中的关键技术要素:决定因素：种子（未过夏天）；红油香椿（30一斤）；香椿芽：怕热怕湿；育苗盘：60*30*5cm；84消毒（石子）；浇水：轻浇，勤浇；淋雨，受潮，种子发芽率60%以下；保存于低温干燥场所；脱籽机除去香椿翅膜。
光照：1.5-3klx，后期5-10klx；采收：7-12cm，两片子叶，刚露真叶。
香椿芽菜无土栽培技术芽菜作为富含营养的优质、保健、无公害高档蔬菜越来越受到人们的青睐。
香椿嫩芽一直为我国人民所喜爱，它不仅食味芬芳，鲜嫩爽口，且具有较高的营养价值。
据测定，香椿芽富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、钙、镁、铁、钾等，特别是维生素C居各种蔬菜之首，同时具有健胃理气、祛风除湿等独特的药用价值。
笔者自1994年开始进行香椿芽菜无土栽培技术的研究，通过几年的实践，摸索出一整套高产、抗病的综合栽培管理技术措施，现介绍如下。
1. 场地选择可选用温室、大棚、闲置车间或平房等具有保护设施的场地进行栽培，冬季要有加温、保温措施，室内温度最高不超过30℃，最低不低于10℃（低于此温度停止发芽），最适温度为25-28℃。
夏季光照过强时，采用遮阳网遮光，避免强光直射，并有排风、降温设施，确保芽菜正常生产。
白天18-25℃，晚上12-14℃。
2. 栽培设施(1)栽培架: 栽培架可为铁架或木架。
一般高1.5-2.0m，长3m、宽0.5m。
可设5-6层，每层之间间隔35cm左右。
做到既节省材料，又保证层间距，有利于操作和光线射入。
芽苗菜及栽培技术
芽苗菜及栽培技术
芽苗菜就是平时俗称的豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，因其口感脆甜，营养不错，很多人都爱吃，那么芽苗菜及栽培技术是怎样的呢？
一、芽苗菜基本介绍
芽苗菜是植物种子或其它营养贮存器官，在黑暗或弱光条件下直接生长出可供食用的芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎均可称为芽苗类蔬菜。
芽苗菜的营养成分主要有糖类、脂肪和蛋白质，还有矿物质和维生素等，芽苗菜能减少人体内乳酸堆积，消除疲劳，还能增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力，含有丰富的维生素C、核黄素、膳食纤维。
二、芽苗菜及栽培技术
挑选健康的豆子，用清水洗净，然后浸泡8小时左右，将浸泡好的豆子平铺在有排水孔的容器上，上面盖一块湿布，布上放置重物，接着让豆子发芽并成长即可。
期间还需要揭开湿布进行喷水，一般5-7天即可收获芽苗菜。
也可在容器中铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，这样也能培育芽苗菜，数天后豆芽就会拱出来。
在清水中将沙子洗去即可。
培育芽苗菜的几个重点为：
1、不要让豆子见阳光，否则马上变绿；
2、容器排水情况要好，千万不要让豆子泡在水中，否则豆子就会泡坏长不出豆芽；
3、豆子发芽以后生长很快，所以要及时收获。
芽苗菜生产以及技术要点
芽苗菜生产以及技术要点引言芽苗菜是指在花生等种子发芽后，经过在特定条件下的培养而获得的幼苗，具有丰富的营养价值和口感鲜嫩的特点，在市场上受到了广泛的欢迎。
本文将介绍芽苗菜的生产过程以及相关的技术要点。
1.选择合适的种子材料选择优质的种子材料是芽苗菜生产的关键步骤之一。
在选择种子时，应考虑以下几个因素：•种子的品质：选择外观完整、无损伤、无病虫害的种子。
•种子的适应性：选择适合当地生态环境和气候条件的种子。
•种子的发芽率：选择发芽率高的种子，以充分提高生产效益。
2.种子处理在进行芽苗菜生产前，种子需要经过一系列的处理步骤来促进其发芽和生长。
常见的种子处理方法包括：•温水浸泡：将种子放入温水中浸泡一段时间，一般为4-6小时。
•退热处理：将经过温水浸泡的种子，放入70°C的热水中浸泡2-3分钟，然后迅速冷却。
•药剂处理：可以使用一些药剂来消毒种子，防止病虫害的侵袭。
3.营养液配置芽苗菜的生长过程中，需要提供适当的营养液供其吸收养分。
营养液的配置应包括以下几个要点：•水质：使用优质的水源，如纯净水或者无污染的地下水。
•溶液pH值：芽苗菜一般生长在酸性到微酸性的条件下，因此，溶液的pH值应控制在5.5-6.5之间。
•营养元素：营养液应包含一定比例的氮、磷、钾等主要的营养元素，以及适量的微量元素。
4.生产环境调控为了促进芽苗菜的生长和发育，生产环境的调控是非常重要的。
以下几个方面需要注意：•温度控制：芽苗菜适宜生长的温度范围一般为20-25°C。
可以根据不同的生长阶段进行温度调控，提供适宜的生长环境。
•光照控制：芽苗菜一般喜欢光照充足的环境，因此，在生产中需要提供相应的光照，可以使用人工光源或者自然光来满足需求。
•通风控制：保持适度的通风可以帮助芽苗菜的生长，并有效防止病虫害的发生。
5.生产管理良好的生产管理可以保证芽苗菜的品质和产量，以下几个方面需要注意：•灌溉管理：根据芽苗菜的需水量，合理进行灌溉管理，避免出现过湿或者干旱的情况。
芽苗菜的培育方法
芽苗菜的培育方法
芽苗菜的培育方法主要包括浸种、催芽、播种、管理和采收等几个步骤。
下面将详细介绍每个步骤的具体操作。
首先，浸种是芽苗菜培育的第一步。
将种子放入50-60℃的热水中浸泡20-30分钟，期间不断搅拌使水温降至30℃，然后在常温水中继续浸种8-12个小时。
这样可以提高种子的发芽率和生长速度。
接下来是催芽步骤。
将浸种后的种子平摊在湿毛巾或其他湿棉布上，用湿布盖住，放在18-22℃的地方进行催芽。
每天清洗2-3次，当有30%的种子露白时，就可以进行播种了。
播种前，需要先准备好苗盘并进行消毒处理。
将苗盘清洗干净后，用生石灰水浸泡一段时间，然后取出清洗晾干。
播种时，将露白的种子均匀撒在苗盘上，覆盖一层细土或细沙，厚度约为1-1.5厘米。
然后盖上草帘或报纸，以保持苗盘的湿度和温度。
在芽苗菜生长过程中，需要进行科学的管理。
每天早晚喷水一次，以保持苗盘的湿度。
同时，要注意通风换气，避免病虫害的发生。
在生长过程中，可以适当调节光照强度和时间，以促进芽苗菜的生长。
最后，当芽苗菜长到一定高度时，就可以进行采收了。
一般来说，当芽苗菜长到15-20厘米时，就可以进行第一次采收。
采收时要小心操作，避免损伤芽苗菜的生长点。
采收后可以适当修剪，促进芽苗菜的再次生长。
总之，芽苗菜的培育方法需要注意浸种、催芽、播种、管理和采收等各个环节的操作细节。
只有科学合理地进行管理，才能培育出健康、美味的芽苗菜。
芽苗菜生产技术
中光
弱光
香椿芽、
豌豆芽、
空心菜芽、豌 红豆芽 豆芽、
红豆芽
黑暗 花生芽
30
光照过强，将使纤维提前形成，不利于 优质产品的形成；光照过弱或不足，易引起 下胚轴或茎叶徒长、细弱，并导致倒伏和腐 烂，从而减产。
31
出盘两天后的豌豆芽
32
温度：
各类芽菜温度不同，混合栽培，可调控在18～25℃的 通用范围内，避免出现夜高昼低的逆温差。 室内栽培，炎热白天，关闭窗口，空调降温；夜间凉爽， 开窗通风。
17
浸种用的塑料盆和大 的容器
18
浸种完的豌豆
19
几种芽菜种子的适宜浸种时间
芽菜种类 豌豆芽 香椿芽 萝卜芽 荞麦芽 苜蓿芽 空心菜 红小豆芽 花生芽
最适浸种时间（小时）
24 24 8～12 36 24（一般不需要浸种） 36 24～36 24
20
3、装盘催芽
将裁剪好的报纸放入育苗盘中，将浸种完的豌豆均 匀装入育苗盘，然后叠盘，在适宜温度下催芽。
芽苗翠绿色（或下胚轴红色），苗高6～10 厘米，整齐，子叶展平，充分肥大。
芽苗子叶绿色，下胚轴红色，苗高10～12 厘米，子叶平展，肥大。
39
芽菜种类 产量（克/盘） 标准
苜蓿芽 200～250 空心菜芽 400～450 红豆芽 250～300
花生芽 2000～2250
芽苗子叶绿色，下胚轴白色，苗高 3～5厘米，子叶平展，肥大。
21
22
几种芽菜装盘催芽技术指标
芽菜种类
豌豆芽 萝卜芽 荞麦芽 苜蓿芽
香椿芽 空心菜芽 红小豆芽 花生芽
适用基质
报纸 报纸或棉布 报纸 3毫米泡沫塑 料片 棉布或报纸 报纸 报纸
芽苗菜生产以及技术要点
1～2天后大部分种子出芽及时播种，
一、豌豆苗生产技术
4.播种 在育苗盘底铺2层卫生纸或1层0.5cm厚的珍珠岩,以利根
系生长和保湿,然后撒种， 每m2播种量1.5～3.0kg， 播后盖1层报纸,用小喷壶从纸上浇水,直至苗高约10cm
第一节 芽苗菜的概念与生产特点
一、芽苗菜的概念 二、芽苗菜的类型 三、芽苗菜的生产特点
四、发展芽苗菜生产应注意的问题
四、发展芽苗菜生产应注意的问题
1.注意销路和宣传引导消费， 在发展芽苗菜生产时首先要考虑销路,打通销售渠道,切 忌贸然进行大批量生产、以免受到不应有的损失；同时 应着力于“引导消费”,通过各种渠道作广泛介绍和宣 传，
一、豌豆苗生产技术
2.设备用具 生产场地多选用日光温室,也可选用改良阳畦、厂房、居
室等， 一般可在9月份至第2年5月份进行生产， 栽 培 床 多 选 用 塑 料 育 苗 盘 , 其 规 格 多 为 长 60cm× 宽
30cm×高5cm，盘底有孔,以利渗水防止烂种， 栽培基质多选用纸张、白棉布、无纺布、泡沫塑料片以
第二节 芽苗菜生产技术
一、豌豆苗生产技术 二、萝卜芽生产技术
第二节 芽苗菜生产技术
一、豌豆苗生产技术
二、萝卜芽生产技术
一、豌豆苗生产技术
豌豆芽菜又叫龙须豌豆苗、豌豆苗,是利用豌豆种子培育 出来的幼嫩茎叶，
豌豆芽菜含有丰富的维生素 每百克豌豆苗含4.27mg胡萝 卜素和32.19mg维生素C 和矿质元素,且色泽鲜绿,口感脆 嫩,香味独特,深受人们喜爱，
一、豌豆苗生产技术
6.采收 在苗高10～15cm时,即可整盘活体上市,还可剪割采收小
芽苗菜及栽培技术
芽苗菜及栽培技术xx年xx月xx日•芽苗菜概述•芽苗菜栽培技术•芽苗菜的营养价值目录•芽苗菜的种植方法•芽苗菜的病虫害防治•市场前景和发展方向01芽苗菜概述芽苗菜是指利用植物种子或其他营养器官，在适宜的生长条件下，通过浸种、催芽、播种等技术，在无土或少土的环境下培育出的幼苗或嫩芽。
芽苗菜属于绿色、无公害、低热量、高营养、高维生素的食品。
芽苗菜的定义芽苗菜的种类豆类芽苗菜蔬菜类芽苗菜Array如豌豆苗、萝卜苗等。
如黄豆芽、绿豆芽等。
果蔬类芽苗菜谷物类芽苗菜如西瓜芽苗、黄瓜芽苗等。
如小麦苗、大麦苗等。
芽苗菜富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，尤其是维生素C、维生素E等抗氧化物质的含量较高。
芽苗菜的特点营养丰富在适宜的条件下，芽苗菜的生长速度很快，可以在短时间内提供丰富的营养。
生长快速由于芽苗菜是利用植物种子或其他营养器官培育而成，不使用农药和化肥等化学物质，因此具有较高的安全性。
安全性高02芽苗菜栽培技术选地选择土壤肥沃、排水良好、通风向阳的地块，同时避免连作。
选种选择抗病、高产、优质的种子，并确定合适的播种量。
整地深耕土地，细碎土壤，并施足基肥。
栽培前的准备工作栽培过程中的注意事项根据不同芽苗菜的生长习性和气候条件，确定适宜的播种期，一般采用撒播或条播。
播种保持土壤湿度适宜，生长期间要经常浇水，但避免水分过多。
浇水根据芽苗菜生长需要，及时追施氮、磷、钾等肥料。
施肥及时发现病虫害并采取相应的防治措施。
病虫害防治栽培后的管理措施生长期间要及时进行间苗，保持合理的密度。
间苗采收贮藏保鲜加工利用根据不同芽苗菜的生长情况和市场需求，及时进行采收。
对于需要贮藏的芽苗菜，要控制好温度和湿度，并采用适当的保鲜技术，以延长保质期。
对于不能直接食用的芽苗菜，可以加工成其他食品或饲料等。
03芽苗菜的营养价值芽苗菜富含多种维生素，如维生素A、维生素C、维生素E等，具有很好的抗氧化作用。
丰富的维生素矿物质含量高膳食纤维芽苗菜中矿物质含量较高，如钾、钙、磷等，对维持人体正常生理功能有重要作用。
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芽苗菜生产以及技术要点
第一节 芽苗菜的概念与生产特点
一、芽苗菜的概念 二、芽苗菜的类型
三、芽苗菜的生产特点
四、发展芽苗菜生产应注意的问题
芽苗菜生产以及技术要点
三、芽苗菜的生产特点
1.芽苗菜较易达到绿色食品的要求
l 产品形成所需的营养，主要依靠种子或根茎等营养 贮藏器官累积的养分，栽培管理上一般不必施肥。
芽苗菜生产以及技术要点
第一节 芽苗菜的概念与生产特点
一、芽苗菜的概念 二、芽苗菜的类型 三、芽苗菜的生产特点
四、发展芽苗菜生产应注意的问题
芽苗菜生产以及技术要点
四、发展芽苗菜生产应注意的问题
1.注意销路和宣传引导消费。 在发展芽苗菜生产时首先要考虑销路，打通销售渠道， 切忌贸然进行大批量生产、以免受到不应有的损失；同 时应着力于“引导消费”，通过各种渠道作广泛介绍和宣 传。
芽苗菜 第一节 芽苗菜的概念与生产特点
第二节 芽苗菜生产技术
芽苗菜生产以及技术要点
第五章 芽苗菜 第一节 芽苗菜的概念与生产特点
第二节 芽苗菜生产技术
芽苗菜生产以及技术要点
第一节 芽苗菜的概念与生产特点
一、芽苗菜的概念 二、芽苗菜的类型 三、芽苗菜的生产特点 四、发展芽苗菜生产应注意的问题
芽苗菜生产以及技术要点
5. 。
芽苗菜生产以及技术要点
四、发展芽苗菜生产应注意的问题
1.2.3.4.。 5.保持无公害品质。
由于芽苗菜以清洁、无污染而倍受消费者欢迎，因此在 栽培过程中应严格按照绿色食品的生产要求进行管理， 以确保产品不受农药化肥和激素等污染。
芽苗菜生产以及技术要点
第五章 芽苗菜
第一节 芽苗菜的概念与生产特点
第一节 芽苗菜的概念与生产特点
一、芽苗菜的概念
二、芽苗菜的类型 三、芽苗菜的生产特点 四、发展芽苗菜生产应注意的问题
芽苗菜生产以及技术要点
一、芽苗菜的概念 l 凡是利用植物种子或其它营养贮存器官，在
黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的嫩 芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎的均可称为芽 苗类蔬菜。
芽苗菜生产以及技术要点
第二节 芽苗菜生产技术
芽苗菜生产以及技术要点
芽苗菜生产操作规程
一、准备阶段
1.器具准备
漏盆、漏筐、大水桶、中号水桶、 笊篱、水瓢、纸巾、毛巾、平底苗 盘、喷壶、洒水壶、冰箱、消毒液、 育苗架、橡胶手套
芽苗菜生产以及技术要点
2.消毒准备
(1)育苗架消毒：按说明配制好消毒液，用毛巾蘸 消毒液擦拭每个育苗架； (2)苗盘消毒：按说明配制好消毒液，采用浸泡消 毒，浸泡时间依使用说明； (3)毛巾消毒：新购买的毛巾可直接使用，如二次 使用则需要浸泡消毒。
3.选种 最好选用当年收获的籽粒饱满的种子。
第一节 芽苗菜的概念与生产特点
一、芽苗菜的概念
二、芽苗菜的类型
三、芽苗菜的生产特点 四、发展芽苗菜生产应注意的问题
芽苗菜生产以及技术要点
二、芽苗菜的类型
根据芽苗类蔬菜产品形成所利用的营养的来源分类： l 种芽菜
à 指利用种子贮存的养分直接培育成幼嫩的芽或芽苗。
à 软化型：黄豆、绿豆、赤豆、蚕豆类 à 绿化型：香椿、豌豆、萝卜、荞麦、蕹菜、苜蓿芽
4.5.
芽苗菜生产以及技术要点
四、发展芽苗菜生产应注意的问题
1.2.3.。
4.产品上市形式以活体为主。 由于芽苗菜均属于组织柔嫩、营养丰富的优质、高档蔬 菜。因此应进行小包装、精装璜，并应千方百计地提高 产品质量，以确保产品的高档次。在高温下离体芽苗极 易腐烂，所以种芽应采用“整盘活体销售，”以延长货架 期。
Ø 种芽菜产品形成周期最短只需5～6天，最长也不过20天左右， 平均每年可生产30茬，复种指数比一般蔬菜生产高出10～15 倍。
l 生物效率高，可达到4～9倍。
Ø 萝卜苗在5～7天内，每75g种子可形成500g芽，生物效率可达 6.7，每m2可生产3300g产品。
Ø 香椿在15～20天内，每50～100g种子可形成500g芽苗，生物 效率可达5～10，每m2可生产2300～3300g产品。
苗等。
l 体芽菜
芽苗菜生产以及技术要点
二、芽苗菜的类型
根据芽苗类蔬菜产品形成所利用的营养的来源分类： l 种芽菜 l 体芽菜
à 指利用2年生或多年生作物的宿根、肉质直根、根茎 或枝条中累积的养分，培育成芽球、嫩芽、幼芽或 幼梢。
à 由肉质直根育成的芽球菊苣、由宿根培育的菊花脑、 苦荬芽等；
à 由根茎培育成的姜芽、蒲芽 à 由植株、枝条培育的树芽香椿、枸杞头、花椒和豌
芽苗菜生产以及技术要点
三、芽苗菜的生产特点
3.芽苗菜生产技术具有广泛的适用性 l。 l 生产场地灵活
Ø 露地遮光栽培或设施内栽培均可。 Ø 土壤平面栽培或无土立体栽培均可。 Ø 可在工业厂房或房室中进行半封闭式、多层立体、
苗盘低床、无土免营养液栽培，发展规范化集约生 产新模式。 Ø 极适合于土地资源紧缺的繁华城市以及外界环境条 件恶劣的科学考察站、海岛前哨、边远绿林区、航 行中的船只等。
2.3.4.5.
ห้องสมุดไป่ตู้
芽苗菜生产以及技术要点
四、发展芽苗菜生产应注意的问题
1.。
2.避免产品积压。 由于芽苗菜种类品种繁多，应采取“小批量、多品种、 多茬次”以及“排开播种、分期收获、均衡上市”等措施加 以弥补。
3.4.5.
芽苗菜生产以及技术要点
四、发展芽苗菜生产应注意的问题
1.2.。
3.避免产品远销。 由于芽苗菜产品均为柔嫩、容易失水萎蔫的芽苗、嫩芽、 芽球、幼梢或幼茎、故不耐长途运输，因此芽苗菜生产 应“就近生产，就近供应”。
l 土地利用率高。
Ø 芽苗菜大多较耐弱光，适合进行多层立体栽培，土地利用率 可提高3～5倍。
芽苗菜生产以及技术要点
三、芽苗菜的生产特点
3.芽苗菜生产技术具有广泛的适用性 l 对设施性能要求不高
Ø 由于大多数芽苗较耐弱光、较耐低温。 Ø 还可在不同光照或黑暗的条件下进行“绿化型”，“半
软化型”和“软化型”产品的生产。 l。
l 很少感染病虫害，不必使用农药。 l 因此，只要所采用的种子等养分贮藏器官以及栽培
环境清洁无污染，则芽苗产品便较易达到绿色食品 的要求。 l （优质、富含营养、清洁无污染、食用安全的食品 称为绿色食品）。
芽苗菜生产以及技术要点
三、芽苗菜的生产特点
2.芽苗菜具有很高的生产效率和经济效益 l 速生性。