酒店宾馆质量环境方针
宾馆的环境与设施管理
营销
定期评估营销活动的效果，包括销售额、客户 满意度、品牌知名度等方面的指标。
数据分析和挖掘
收集和分析客户数据，了解客户需求和行 为特征，以便更好地调整营销策略。
B
C
营销策略调整
根据评估结果和数据分析结果，及时调整营 销策略，提高营销效果和客户满意度。
持续改进
不断关注市场变化和竞争对手动态，持续优 化产品和服务，保持宾馆的市场竞争力。
收入核算
01
准确核算宾馆的各项收入，包括客房收入、餐饮收入、会议室
出租收入等，确保收入的完整性和准确性。
支出控制
02
合理控制宾馆的各项支出，包括采购成本、人工成本、能源费
用等，降低成本消耗，提高经济效益。
收支平衡
03
保持宾馆的收支平衡，避免资金链断裂或库存积压等问题，确
保宾馆的正常运营。
成本分析与控制
产品与服务创新
产品创新
不断推出新的产品和服务，以满足客户的不同需求和期望 。例如，推出新的房型、餐饮服务或娱乐项目等。
服务创新
优化现有服务流程，提高服务质量和效率，为客户带来更 好的体验。例如，引入自助入住/退房系统、智能客房服 务等。
品牌形象塑造
通过产品和服务创新，树立宾馆独特的品牌形象，提高客 户忠诚度和口碑传播。
宾馆的环境与设施管 理
汇报人：可编辑 2024-01-08
目录
• 宾馆环境管理 • 宾馆设施管理 • 宾馆服务质量管理 • 宾馆人力资源管理 • 宾馆市场营销管理 • 宾馆财务管理
宾馆环境管理
01
室内环境管理
01
温度与湿度控制
确保室内温度适宜，湿度适中，为客人提供舒适的住宿 环境。
酒店卫生维护方针
酒店卫生维护方针1. 背景为了保证酒店的卫生环境，提供给客人一个舒适、清洁的居住体验，制定本酒店卫生维护方针。
2. 目标我们的目标是成为一家卫生状况优良的酒店，为客人提供一个卫生、安全、舒适的居住环境。
3. 原则我们将遵循以下原则来维护酒店的卫生：- 卫生第一：卫生是我们最重要的任务，我们将保持酒店各个区域的清洁和整洁。
- 客户至上：客人的健康和安全是我们的优先考虑，我们将提供安全健康的住宿环境。
- 持续改进：我们将不断改进卫生管理措施，以确保我们的卫生标准始终符合最佳实践和法律标准。
- 团队合作：我们将培养一个卫生责任意识强、团结协作的团队，以确保卫生维护的持续改进。
4. 实施措施为实现以上目标和原则，我们将采取以下措施：4.1 清洁与消毒- 酒店房间、公共区域将进行定期彻底清洁和消毒。
- 使用专业的清洁剂和消毒剂，确保杀死细菌和病毒。
- 提供干净、消毒的床单、毛巾和洗浴用品。
4.2 垃圾处理- 设置足够数量的垃圾箱，并定期进行垃圾清理。
- 确保垃圾分类和处理符合环保法规。
4.3 餐饮卫生- 严格控制食品存储、加工和制作过程中的卫生条件。
- 定期检查厨房和餐厅的清洁和消毒情况。
- 培训员工关于食品安全和卫生的知识与技巧。
4.4 公共区域清洁- 定期清洁门厅、电梯、走廊等公共区域，保持整洁。
- 提供洗手液、洗手器和纸巾等卫生用品供客人使用。
4.5 人员培训- 为所有员工提供卫生培训，让每个员工都了解并履行自己的卫生责任。
- 定期组织培训和考核，确保员工掌握卫生管理技巧。
4.6 客户反馈和投诉处理- 建立客户反馈和投诉处理机制，及时解决客户相关问题。
- 尊重客户的意见和建议，用以改进我们的卫生维护工作。
5. 评估与改进我们将定期评估卫生维护的执行情况，并采取必要的措施改进我们的工作。
我们将不断研究和引进最佳实践，确保我们的卫生维护工作达到最高标准。
6. 领导责任领导层将承担起监督卫生维护工作的责任，并通过激励和奖励鼓励员工履行卫生责任。
宾馆酒店业卫生管理制度
一、总则为加强宾馆酒店业卫生管理，保障顾客健康，提高服务质量，特制定本制度。
二、卫生管理责任1. 宾馆酒店业卫生管理工作由总经理负责，各部门负责人对所辖区域卫生负直接责任。
2. 各部门应建立健全卫生管理制度，明确卫生责任，确保卫生工作落到实处。
三、卫生管理内容1. 环境卫生（1）宾馆酒店应保持室内外环境卫生整洁，经常开窗换气，消除异味。
（2）公共区域如大厅、电梯、走廊、卫生间等，应保持清洁，无污垢、无烟头、无痰迹。
（3）客房内床单、被套、枕套等床上用品应定期更换，保持清洁卫生。
2. 物品及设备卫生（1）客房内物品如毛巾、浴巾、拖鞋等应保持清洁、无污渍。
（2）客房内电器设备、家具等应定期擦拭，保持整洁、无灰尘。
（3）卫生间内洁具、马桶、洗手池等应保持清洁，无污垢、无异味。
3. 食品卫生（1）厨房、餐厅等食品加工场所应保持整洁，无油污、无污渍。
（2）食品原料、半成品、成品应分开存放，防止交叉污染。
（3）食品加工、制作、储存、运输等环节应严格遵守食品安全操作规范。
4. 公共卫生（1）宾馆酒店应定期开展卫生消毒工作，确保公共区域卫生安全。
（2）从业人员应定期进行健康体检，持健康证上岗。
（3）发现传染病疫情时，应及时采取隔离、消毒等措施，防止疫情扩散。
四、卫生管理制度1. 宾馆酒店应建立健全卫生管理制度，明确各部门、各岗位的卫生责任。
2. 宾馆酒店应设立卫生管理组织机构，配备专（兼）职卫生管理人员。
3. 宾馆酒店应定期对从业人员进行卫生知识培训，提高卫生意识。
4. 宾馆酒店应定期对卫生设施进行检查、维修、更新，确保设施完好。
5. 宾馆酒店应定期对卫生工作进行检查、考核，对存在问题进行整改。
五、奖惩措施1. 对认真履行卫生职责、成绩显著的部门和个人，给予表彰和奖励。
2. 对违反卫生规定、造成不良影响的部门和个人，给予通报批评、罚款等处罚。
六、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由宾馆酒店卫生管理部门负责解释。
酒店卫生环境管理制度
一、总则为了确保酒店卫生环境达到国家标准，保障顾客的健康与安全，提高酒店的整体服务质量，特制定本制度。
二、管理目标1. 保持酒店内、外环境整洁，营造一个舒适、卫生的住宿环境。
2. 做好客房、餐厅、公共区域等各部位的清洁消毒工作。
3. 防止疾病传播，确保顾客的身体健康。
4. 提高员工卫生意识，培养良好的卫生习惯。
三、管理职责1. 酒店总经理负责卫生环境管理工作的全面领导，确保各项措施落实到位。
2. 酒店各部门负责人对本部门卫生环境管理负直接责任，确保本部门卫生工作达标。
3. 客房部负责客房、卫生间等区域的清洁消毒工作。
4. 餐饮部负责餐厅、厨房等区域的清洁消毒工作。
5. 公共区域管理部门负责大厅、电梯、走廊等公共区域的清洁消毒工作。
6. 工程部负责设备设施的维护保养，确保设备设施正常运行。
四、具体措施1. 客房卫生管理（1）客房服务员在客人入住前，对客房进行彻底清洁，包括床上用品、卫生间、家具等。
（2）客人退房后，对客房进行消毒处理，包括床上用品、卫生间、家具等。
（3）长住客每周进行一次床上用品更换，卫生间、家具等区域定期消毒。
2. 公共区域卫生管理（1）公共区域每天进行清洁消毒，包括地面、墙面、家具、卫生间等。
（2）电梯、走廊等区域定时喷洒消毒液，防止疾病传播。
（3）卫生间用品、毛巾、浴巾等用品实行“一客一换”制度。
3. 餐饮卫生管理（1）餐厅、厨房等区域每天进行清洁消毒，确保食品安全。
（2）餐具、厨具等用品使用前必须进行清洗消毒。
（3）厨房工作人员持健康证上岗，定期进行体检。
4. 设备设施卫生管理（1）工程部定期对酒店设备设施进行维护保养，确保设备设施正常运行。
（2）公共区域空调、通风设备定期清洗消毒，确保空气质量。
五、监督检查1. 酒店定期组织卫生检查，对各部门卫生工作进行考核。
2. 鼓励员工对卫生问题进行举报，对举报属实者给予奖励。
3. 对违反卫生管理制度的行为，按照规定进行处罚。
六、附则1. 本制度自发布之日起施行。
东方大酒店创绿方针和目标
东方大酒店创绿方针和目标
东方大酒店创绿方针和目标
1、创绿方针和目标
（1）为了持续改进酒店的环境，满足法律法规的要求，实现污染预防为目的，酒店的环境方针为：
环保、健康、安全，为实现绿色的服务而持续不断地努力。
要求我们在提供的每项服务中，以环保、健康、安全为核心，努力实现全过程的控制，提供绿色的服务设施和物资，实现绿色的服务提供过程、绿色的服务结果，全方位地达到国家相关法律法规的要求。
（2）酒店的环境目标：
a．确保实现绿色客房、绿色餐饮、绿色管理；
b．以环境保护为中心，实现合格排放；
c．按计划实现节能降耗。
（1）酒店的环境指标：
a．客房及公共场所空气符合健康标准；
b．提供的食品全部符合国家卫生标准和绿色餐饮要求；
c．全部使用无磷洗涤剂；
d．三年内更新酒店空调设施，采用无氟立昂的制冷、节能技术；
e．所有固体废弃物分类整理，当日清运；
f．一年内将酒店所有给排水系统更换为节水装置，将所有照明系统更换为节电装置；
g．确保所有环保设施工作正常；
h．杜绝一切安全事故。
2、各级领导要将质量、环境方针和相应的目标、指标传达到管理、执行、验证和作业等层次，使全体员工正确理解并坚决执行。
3、各级部门应将酒店的质量与环境目标和指标分解到本部门，建立本部门的质量与环境目标和指标。
酒店应根据需要适时对质量、环境方针的适宜性进行评审，必要时可对其进行修改以适应酒店内外环境的变化。
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宾馆的环境保护措施
培训员工正确分类处理垃圾，促进垃圾的资源化利用。
环保活动的组织与推广
组织环保活动
在宾馆内组织各种环保活动，如垃圾分类竞赛、节能减排竞赛等 ，提高员工和客人的参与度。
推广绿色出行
鼓励客人选择绿色出行方式，如步行、自行车等，减少机动车的使 用。
建立绿色合作机制
与当地政府、环保组织等建立合作关系，共同推动环保事业的发展 。
过程中的能耗。
节能管理制度的建立
能耗监测与统计
建立能耗监测系统，实时监测各 能耗设备的运行状态和能耗数据 ，定期进行统计和分析。
节能宣传与培训
加强员工节能意识培训，定期开 展节能宣传活动，提高员工参与 节能的积极性和主动性。
节能考核与激励
制定节能考核标准，对各部门和 员工的节能工作进行考核和激励 ，促进节能措施的有效实施。
05
宾馆的环保合作与交流
Chapter
与环保组织的合作
参与环保组织的活动
宾馆可以积极参与环保组织的活动，如环保宣传、公益植树等，提高自身的环 保意识。
共同开展环保项目
宾馆可以与环保组织共同开展环保项目，如垃圾分类、节能减排等，共同推进 环境保护事业。
与同行的交流与学习
参加行业交流会议
宾馆可以参加酒店行业的交流会议，了解同行的环保措施和经验，互相学习和借 鉴。
鼓励客人节约用水、用电，减少能源消耗，降低碳排放。
推广环保用品
提供环保客房用品，如可再生材料制成的毛巾、床单等，鼓励客人 使用环保用品。
对员工的环保培训
培训环保知识
对员工进行定期的环保知识培训，提高员工的环保意识和技能。
实施节能减排措施
培训员工如何合理使用能源、减少浪费，降低宾馆的能源消耗和 碳排放。
五星级宾馆卫生管理制度
一、总则为了确保五星级宾馆的卫生质量，保障宾客的身体健康，提高宾馆的整体形象，特制定本制度。
二、卫生管理原则1. 宾馆卫生管理工作应遵循“预防为主，防治结合”的原则。
2. 宾馆卫生管理工作应严格执行国家卫生标准和规范。
3. 宾馆卫生管理工作应注重人性化服务，提高宾客满意度。
4. 宾馆卫生管理工作应注重节约资源，减少污染。
三、卫生管理职责1. 宾馆各部门应明确卫生管理职责，确保各项工作落实到位。
2. 宾馆各部门负责人对本部门卫生管理工作负总责。
3. 宾馆员工应自觉遵守卫生管理制度，做好个人卫生工作。
四、卫生管理制度1. 宾馆公共区域卫生管理（1）大厅、电梯、走廊、卫生间等公共区域应保持整洁、卫生。
（2）公共区域应定期进行消毒、杀虫、除臭等工作。
（3）公共区域垃圾桶应每日清理，保持干净、整洁。
2. 客房卫生管理（1）客房应保持整洁、舒适，床铺干净、平整。
（2）客房内物品摆放整齐，用品齐全。
（3）客房卫生间应保持干净、卫生，定期消毒。
（4）客房内空调、电视等设施设备应定期清洁、保养。
3. 餐饮卫生管理（1）餐厅、厨房等餐饮区域应保持整洁、卫生。
（2）餐饮用具、餐具等应定期消毒、清洗。
（3）食品加工、储存、销售应符合国家卫生标准。
（4）餐饮区域应设置灭蝇灯、灭鼠器等设施。
4. 保洁工作制度（1）保洁员应定期对宾馆公共区域、客房、餐饮区域进行清洁、消毒。
（2）保洁员应严格按照卫生标准操作，确保清洁效果。
（3）保洁员应做好垃圾处理工作，保持宾馆环境卫生。
5. 疫情防控工作制度（1）宾馆应建立健全疫情防控机制，确保宾客和员工的生命安全。
（2）宾馆应定期对员工进行疫情防控知识培训。
（3）宾馆应严格执行国家疫情防控政策，做好预防措施。
五、监督检查1. 宾馆应设立卫生管理部门，负责卫生管理工作的监督检查。
2. 宾馆应定期对卫生管理工作进行检查，发现问题及时整改。
3. 宾馆应定期对员工进行卫生知识培训，提高卫生意识。
宾馆质量环境方针目标指标(2)
质量方针
一流饭店服务，赢得顾客信赖。
——关注顾客，建立满足顾客需要的各种机制和途径；注重细节，提供“满意加惊喜”的个性化服务。
——不断满足内外顾客需求，持续保持“望湖”品牌优势。
质量目标
我们的目标是：
1.顾客满意率不低于90％；
2.顾客信息反馈率不低于90%；
3.有效投诉的处置率达到100％；
4.关键岗位员工持证上岗率100％；
5.人均创收在本市同类、同星级饭店保持前2名。
环境方针
望湖宾馆致力于实现在人与历史交流、人与自然交流、人与人交流的活动中与地球环境相协调，努力减轻活动、服务、产品在运行过程中的环境影响：
——创造健康、文明、符合环境保护要求的绿色饭店；
——遵守环境法律法规及其它要求，并致力于对污染预防；
——努力达到污染物排放标准，加强固体废弃物管理，减少物资消耗；
——节能降耗，减少资源浪费，控制费用成本；
——降低经营成本，提高经济效益，持续改进环境绩效；
——加强员工环境保护意识的教育和培训。
环境目标
1）减少废物、降低资源消耗，逐步实现塑料袋替代，实施垃圾分类处理。
2）资源、能源总量控制，年能耗费用不超过营业收入8％。
3）加强员工培训，提高员工的环境意识。
环境指标
1）冷却塔噪音排放达标，减少油烟排放。
2）对危险废弃物全面收集，垃圾实施分类。
3）能源、资源总量消耗比去年下降1％。
4）火灾发生零次。
5）保持绿色饭店称号。
6）员工环境意识培训覆盖率达到100％。
绿色饭店创建核心
•绿色饭店创建核心◆注重绿色设计◆提供绿色服务◆引导绿色消费◆加强绿色合作•★绿色环境方针•绿色环保——要求企业和全体员工，牢固树立绿色环保意识，积极主动参与绿色行动，养成良好的保护环境、节约资源的习惯，在酒店的规划设计和服务提供中，创造“安全、健康、环保”的消费和工作环境。
•★绿色环境方针•节能高效——要求企业和全体员工，以节能节约资源为重点，不断提高能源和资源的利用效率，不断改进酒店的服务设施和服务方式，在提高宾客对环境和服务舒适满意度的同时，降低能耗和资源的消耗。
•★绿色环境方针•◆守法安全——要求企业和员工，严格遵守法律法规的要求，依法经营、保护消费者的利益，保护社会环境，确保酒店运行的宾客安全、食品卫生安全、员工健康安全、财产设施等安全。
•★绿色环境方针•◆科学发展——要求企业和员工，牢固树立质量效益型发展意识，自觉践行人文和谐，人与自然和谐的科学发展理论，通过节能环保绿色行动，推进王宝和民族品牌的持续发展。
•绿色环保，从我做起（倡议标语）•◆感恩每一滴水，珍惜每一滴水。
•◆水是生命之源，请珍惜每一滴水。
•◆节约是体现您个人素养的一扇窗。
•◆爱低碳，你我笑容更灿烂。
•◆倡导低碳环保，共建绿色酒店。
•◆低碳生活，让地球不再低叹。
•◆低碳引领环保时尚，品质生活从我做起。
•◆选择低碳，健康相伴。
•◆绿色餐饮，健康之源。
•◆降低能源消耗，创建绿色酒店。
•◆倡导绿色消费理念，创建环境友好酒店。
•◆关灯一小时，地球感谢您。
•绿色饭店创建目标上海大酒店、王宝和大酒店通过国家五叶级绿色饭店的评定•绿色行动上海大酒店•绿色客房•在客房内摆放提示牌，建议续住客人不再每日更换床单、毛巾。
•根据客人使用情况及需要更换一次性日用消耗品。
•房间卫生间摆放绿色植物。
•使用可以重复利用的无纺布洗衣袋。
•设有无烟楼层供客人选择，并使用机器对有烟味的客房做处理。
•提供擦鞋服务减少擦鞋布的使用。
•为客人提供免费矿泉水，使用环保节能型冰箱。
宾馆卫生管理制度
宾馆卫生管理制度
是为了保障宾馆的卫生环境和顾客的健康而制定的一套规范和管理措施。
以下是一份宾馆卫生管理制度的基本内容：
1. 环境卫生管理：
- 宾馆应保持整洁、明亮的环境，定期进行深度清洁和消毒。
- 室内空气应保持清新，定期通风。
- 宾馆要定期检查和维护卫生设施，确保其正常运行。
2. 饮食卫生管理：
- 宾馆的餐饮部门应按照食品安全卫生标准进行操作。
- 食品采购要选择正规供应商，确保原材料质量安全。
- 厨房要保持清洁卫生，保持食品加工区域的卫生环境。
- 员工要严格遵守食品安全操作规范，如洗手、戴口罩等。
3. 客房卫生管理：
- 客房要定期进行清洁和消毒，确保卫生环境。
- 床上用品要定期更换和清洗，保持干净。
4. 公共区域卫生管理：
- 公共区域要定期进行清洁和消毒，包括大厅、走廊、电梯等。
- 公共卫生间要定期检查和清洁，保持干净。
5. 垃圾处理：
- 宾馆要建立垃圾分类制度，分类收集和处理垃圾。
- 宾馆要定期清理垃圾，并确保垃圾处理区域的卫生环境。
6. 员工卫生管理：
- 宾馆要定期对员工进行健康检查，确保员工身体健康。
- 员工要遵守个人卫生规范，如勤洗手、穿戴清洁工作服等。
7. 卫生培训：
- 宾馆要对员工进行卫生培训，提高员工的卫生意识和操作技能。
- 宾馆要定期进行卫生检查和评估，及时纠正存在的问题。
8. 投诉处理：
- 宾馆要建立投诉处理机制，及时处理客户的卫生相关投诉。
- 宾馆要对投诉情况进行记录和分析，采取措施改进。
酒店宾馆质量环境方针
酒店宾馆质量环境方针1.目的：追求全面管理，使宾馆的目标及客户的期望和要求相一致，让客户对提供的产品和服务建立信心。
并增强全员环保、节能意识，全面实施环境管理，倡导绿色消费，提高经济效益，树立宾馆新形象。
2.适用范围：适用于宾馆服务质量及环境的全面管理。
3.引用标准：3.1ISO9001/5.3质量方针5.4.1质量目标3.2ISO14001/4.2环境方针54.职责：4.1 总经理负责质量/环境方针制定。
4.2 行政办负责实施监督。
4.3 人事培训部负责对全体员工有关质量/环境方针内容的宣传和培训。
4.4 各职能部门制订相应的制度，保证服务质量和环境绩效的标准。
5.要素控制：5.1 质量/环境方针1）以ISO9001和ISO14001为依据，建立、实施并保持质量环境管理体系。
2）以提供“家一样的感觉”的环境和服务为基本导向，开拓创新，持续提高。
3）遵守法律、法规要求，致力于污染预防、节能降耗。
4）强化培训，逐步提高全员服务、环保意识。
5.2目标宾馆根据质量环境方针制定质量目标环境目标，并分解至各部门，定期进行评审。
5.2.1质量目标1）宾客满意率≥99%。
2）宾客建议、意见反馈率〉98%3）开拓、创新顺利通过四星级涉外饭店年检，加强全面质量和服务管理，达到ISO9001标准要求，持续不断改进。
4）完成年度其它工作质量的目标、指标。
5.2.2环境目标、指标(可比数)1)纸张每半年比上年同期减少2%；2)用油每季度比上年同期减少1.5%;3)厨房用气每季度比上年同期减少2%;4)减少一次性塑料制品,到2001年底完全停止使用客房塑料拖鞋和塑料洗衣袋;5)用水每季度比上年同期减少0.5%;6)用电每季度比上年同期减少2%;7)减少噪声污染,噪声控制在昼间60dB,夜间50Db,控制机房噪声;5.3 服务理念：以家一样的感觉赢得顾客。
1）用心服务（即：诚心、精心、尽心）使宾客在桂宾有家一样的感觉；2）用个性化服务（即：针对服务、灵活服务、心理服务、超常服务）满足宾客不同要求；3）用心创造安全、舒适的环境，给宾客以不受约束，毫无担忧的“家外之家”；4）强化培训，建立一支训练有素、专业知识强、素质高的员工队伍，为宾客提供高效率的服务。
宾馆环境卫生制度范本
宾馆环境卫生制度范本一、总则为了确保宾馆的环境卫生，提高服务质量和顾客满意度，根据国家有关法律法规和宾馆的实际情况，制定本环境卫生制度。
本制度适用于宾馆内外的环境清洁、卫生管理和污染防治等工作。
二、宾馆环境卫生管理组织1. 宾馆应设立环境卫生管理部门，负责组织、协调和监督宾馆的环境卫生工作。
2. 宾馆环境卫生管理部门应制定环境卫生工作计划，明确环境卫生工作目标和任务，并组织实施。
3. 宾馆环境卫生管理部门应定期对环境卫生工作进行检查和评估，对存在的问题及时进行整改。
三、宾馆环境卫生工作要求1. 宾馆内外的道路、广场、停车场等公共区域应保持清洁，无垃圾、杂物、积水等污染物。
2. 宾馆的客房、会议室、餐厅、大堂等公共场所应保持卫生，无灰尘、蛛网、异味等污染物。
3. 宾馆的厨房、餐厅、食品仓库等食品安全区域应严格执行食品安全法规，保证食品安全卫生。
4. 宾馆的污水处理、垃圾处理等环保设施应正常运行，防止环境污染。
5. 宾馆应定期对公共区域进行消毒，特别是电梯、楼梯扶手、门把手等高频接触部位。
6. 宾馆应建立健全卫生管理制度，明确各部门和员工的卫生职责，确保环境卫生工作的落实。
四、宾馆环境卫生管理措施1. 宾馆应配备足够的清洁设备和工具，保证环境卫生工作的正常开展。
2. 宾馆应加强对员工的卫生培训，提高员工的卫生意识和操作技能。
3. 宾馆应建立健全卫生检查制度，定期对环境卫生工作进行检查，对存在的问题及时进行整改。
4. 宾馆应鼓励顾客参与环境卫生管理，引导顾客文明旅游，共同维护宾馆环境。
五、宾馆环境卫生管理考核与奖惩1. 宾馆应建立环境卫生管理考核制度，对环境卫生工作情况进行定期考核。
2. 对在环境卫生工作中取得优异成绩的部门和个人，宾馆应给予表彰和奖励。
3. 对违反环境卫生管理制度的行为，宾馆应严肃处理，并根据情况给予处罚。
六、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度的解释权归宾馆所有。
3. 宾馆可根据实际情况对本制度进行修改和完善。
宾馆环保管理制度
宾馆环保管理制度第一章总则第一条为加强宾馆环保工作，促进可持续发展，保护环境，提高宾馆服务质量，营造绿色低碳的经营环境，制定本管理制度。
第二条本制度适用于所有入住宾馆的员工和客人。
第三条宾馆环保管理目标：遵循绿色低碳理念，推行节约资源、降低耗能、减少污染的经营模式，致力于打造绿色环保的宾馆。
第四条宾馆环保管理原则：上级领导重视，全员参与，持续改进，勇于创新。
第五条宾馆环保管理职责：（一）宾馆经理：负责全面落实环保管理制度，监督环保工作的执行情况。
（二）环保主管：负责制定和实施宾馆环保计划，监督环保工作的开展。
（三）员工：积极配合宾馆环保工作，提出环保建议，做好环保工作。
第六条宾馆环保工作原则：（一）节约资源：合理使用水电、纸张等资源，降低资源浪费。
（二）减排污染：做好垃圾分类，减少二氧化碳排放，保护环境。
（三）倡导绿色生活：推广环保理念，鼓励客人参与环保活动。
第二章宾馆环保设施管理第七条宾馆环保措施：（一）节能设备：采用节能灯具、空调等设备，降低能耗。
（二）水资源节约：设置节水龙头、淋浴器等，提倡客人节约用水。
（三）废物处理：设立垃圾分类箱，定期清理废物，做好资源回收。
第八条宾馆环保设施维护：（一）定期检查：对各类节能设备进行定期检查，保证正常使用。
（二）技术培训：加强员工环保知识培训，提高环保意识。
（三）故障处理：及时处理设施故障，保证环保设施正常运转。
第九条宾馆环保设施改进：（一）技术更新：根据实际情况，不断更新环保设施，提高环保水平。
（二）创新应用：引入新技术，探索环保新途径，促进环保管理创新发展。
第三章宾馆环保宣传教育第十条宾馆环保宣传：（一）宣传展示：在宾馆大厅、客房等地方设置环保宣传栏，展示环保知识。
（二）宣传资料：编辑宾馆环保手册、海报等资料，向客人传递环保理念。
（三）主题活动：组织环保讲座、绿色游园等活动，引导客人关注环保。
第十一条宾馆环保教育：（一）员工培训：定期开展环保知识培训，提高员工环保意识。
酒店环保管理规章制度
第一章总则第一条为了加强酒店环保管理，提高酒店环境质量，保护生态环境，促进可持续发展，根据国家有关环保法律法规和政策，结合本酒店实际情况，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于本酒店所有员工、客人及合作伙伴。
第三条本规章制度遵循以下原则：（一）预防为主，防治结合；（二）节约资源，保护环境；（三）全员参与，责任到人；（四）持续改进，追求卓越。
第二章环保目标与责任第四条酒店环保目标：（一）确保酒店废水、废气、固体废物达标排放；（二）降低能源消耗，提高能源利用效率；（三）减少酒店运营过程中的污染排放；（四）提高员工环保意识，营造绿色酒店氛围。
第五条酒店环保责任：（一）酒店总经理对本酒店的环保工作全面负责；（二）各部门负责人对本部门环保工作负责；（三）全体员工对个人岗位环保工作负责。
第三章环保措施与实施第六条废水处理：（一）酒店应配备污水处理设施，确保废水达标排放；（二）员工应养成良好的卫生习惯，合理使用洗涤剂，减少污水排放；（三）客房定期更换床上用品，确保污水处理设施正常运行。
第七条废气处理：（一）酒店应安装废气净化设施，确保废气达标排放；（二）厨房、洗衣房等产生异味的区域应加强通风，减少异味排放；（三）员工应合理使用空调、取暖设备，降低能耗。
第八条固体废物处理：（一）酒店应分类收集、存放固体废物，确保分类投放；（二）鼓励员工参与垃圾分类，提高固体废物资源化利用率；（三）定期对垃圾收集设施进行清洁、消毒，确保环境卫生。
第九条能源管理：（一）酒店应合理规划能源使用，提高能源利用效率；（二）鼓励员工使用节能设备，降低能源消耗；（三）定期检查能源设施，确保设施正常运行。
第十条环保宣传与培训：（一）酒店应定期开展环保宣传，提高员工环保意识；（二）对新员工进行环保培训，使其了解环保知识和要求；（三）鼓励员工积极参与环保活动，营造绿色酒店氛围。
第四章监督与考核第十一条酒店应设立环保管理部门，负责环保工作的监督与考核；第十二条环保管理部门应定期对各部门环保工作进行检查，确保环保措施落实到位；第十三条酒店应建立环保考核制度，将环保工作纳入员工绩效考核，对环保工作突出的员工给予奖励。
宾馆环境卫生管理办法
宾馆环境卫生管理办法第一章总则第一条目的为了加强宾馆环境卫生管理，提高住宿环境质量，保障旅客的健康与舒适，根据《中华人民共和国环境保护法》、《公共场所卫生管理条例》等相关法律法规，特制定本办法。
第二条适用范围本办法适用于我国各类宾馆、酒店、旅店等提供住宿服务的场所环境卫生管理工作。
第三条管理原则1. 宾馆环境卫生管理应当遵循预防为主、防治结合的原则。
2. 宾馆环境卫生管理应建立健全卫生管理制度，确保各项卫生要求得到有效执行。
3. 宾馆环境卫生管理应加强从业人员培训，提高环境卫生意识和操作技能。
第二章环境卫生标准第四条客房卫生1. 客房内墙壁、地板应保持清洁，无霉斑、污渍。
2. 床上用品应定期更换清洗，保证干净整洁。
3. 卫生间应随时清洁，保证便器、洗手池、浴缸等设施清洁卫生。
4. 客房内的毛巾、浴巾应每日更换，如有污渍应立即更换。
5. 客房内的垃圾桶应每日清理，防止垃圾堆积。
第五条公共区域卫生1. 大堂、电梯间、走廊等公共区域应保持整洁，无垃圾、痰迹。
2. 公共区域的家具、设施应定期清洁，无灰尘、污渍。
3. 楼梯、电梯按键、门把手等高频接触部位应每小时清洁消毒。
4. 宾馆内的公共卫生间应随时清洁，保证设施清洁卫生。
5. 公共区域内的垃圾桶应每日清理，防止垃圾堆积。
第六条餐饮卫生1. 餐厅应保持整洁，桌椅、餐具应清洁干净。
2. 厨房应符合食品安全标准，食材应新鲜，加工过程应卫生。
3. 厨师应持有效健康证明，穿戴清洁的工作服、帽子。
4. 食物储存应按照要求，防止食物变质。
5. 餐厅内的垃圾桶应每日清理，防止垃圾堆积。
第三章卫生管理措施第七条卫生检查与评估1. 宾馆应定期进行卫生检查与评估，确保各项卫生要求得到有效执行。
2. 卫生检查应包括客房、公共区域、餐饮等各个方面的卫生状况。
3. 对于检查中发现的问题，应及时整改，并记录整改情况。
第八条员工培训与健康检查1. 宾馆应定期对从业人员进行环境卫生培训，提高其环境卫生意识和操作技能。
宾馆卫生管理制度健全
一、引言宾馆作为人们旅行、商务、休闲的重要场所，其卫生状况直接关系到宾客的健康与舒适度。
为了确保宾馆的卫生质量，提高宾客满意度，本宾馆特制定以下卫生管理制度，以保障宾馆的卫生工作有序、高效地进行。
二、卫生管理制度1. 宾馆卫生总体要求（1）宾馆应保持整洁、舒适、卫生，无异味、无污渍、无病虫害。
（2）公共区域、客房、餐厅、厨房等场所应定期进行清洁、消毒、杀虫工作。
（3）宾馆工作人员应具备良好的卫生习惯，严格执行卫生操作规程。
2. 客房卫生管理（1）客房清洁员在客人退房后，应立即对客房进行全面清洁、消毒。
（2）客房内设施设备应保持完好，如发现损坏，应及时报修。
（3）客房内床上用品、毛巾、浴巾等应每天更换，并按照规定进行清洗、消毒。
3. 公共区域卫生管理（1）大厅、电梯、走廊、卫生间等公共区域应保持干净、整洁，无垃圾、无污渍。
（2）公共区域卫生清洁工作应每日至少进行两次，包括地面、墙面、天花板等。
（3）公共卫生间应配备足够的洗手液、卫生纸等卫生用品，并定期进行消毒。
4. 餐饮卫生管理（1）餐厅、厨房等餐饮场所应保持干净、整洁，无油渍、无污渍。
（2）餐饮具、厨具等应定期进行清洗、消毒，确保卫生。
（3）食品原料、半成品、成品应分类存放，防止交叉污染。
5. 卫生用品管理（1）宾馆应配备充足的卫生用品，如洗手液、消毒液、垃圾桶等。
（2）卫生用品应定期进行检查、补充，确保供应充足。
（3）客房内卫生用品应按照规定进行更换，确保宾客使用时的卫生。
6. 人员培训与管理（1）宾馆应对工作人员进行卫生知识培训，提高卫生意识。
（2）工作人员应严格遵守卫生操作规程，确保卫生工作质量。
（3）对违反卫生规定的工作人员，应进行批评教育，情节严重者，依法处理。
三、监督检查与奖惩1. 宾馆应设立卫生检查小组，定期对宾馆卫生状况进行检查，发现问题及时整改。
2. 对在卫生工作中表现突出的个人或部门，给予表彰和奖励。
3. 对违反卫生规定的行为，给予批评教育，情节严重者，依法处理。
星级酒店房务部sop
酒店打点方针批准令酒店的质量方针是：“我在北京有个家！〞1)本企业每一位员工应发自内心地把宾客视为本身的家人，把为宾客效劳的职业行为变为一种自然到位的行为。
2)本企业每一位员工应把宾客的困难当作本身家人的困难，为他们及时排忧解难。
3)家，既有共同点又有不同点，因此在效劳上我们应倡导按照每位宾客的风俗、习惯等不同需求，力争为他们提供个性化的效劳。
酒店的质量目标是：1〕宾客对劲率85%以上2〕效劳尺度合格率98%以上3〕顾客有效投诉率2‰以内4〕持证上岗率100% 〔特殊工种〕5〕重大变乱率0%。
酒店的环境方针是：“创绿色品牌，展酒店风采。
〞1)本企业每一位员工都应树立环保节约不雅念，担负起确保客人和员工健康以及包管酒店可持续开展的责任。
2)品牌是绿色文明时代企业保留的根底，酒店在追求经济效益的同时，应最大限度的追求庇护环境，节约能源，使企业绿色品牌深入人心。
3)展示企业在京城中特有的岭南绿色风采，京广两地遥遥相望，爱护保重同一片纯正蓝天。
酒店的环境目标是：1.开展节能降耗。
2.酒店各项污染排放不变达到国家规定的排放尺度。
3.不发生火灾变乱。
酒店的环境指标是：1.1酒店年用电控制在4100000kw以下。
1.2酒店年用水在130053吨以下。
2.1酒店污水排放达到GB8978-1996 二类三级排放尺度。
2.2厨房油烟达到GB18483-2001 大型企业排放尺度。
3.1火灾变乱为0。
酒店的质量环境方针便是酒店对客人的承诺，亦是酒店打点自身的要求。
各级打点人员针，要求酒店各级员工必需遵照执行。
最高打点者批准签字：日期：2021年月日客务部效劳控制程序为了使酒店的产物和效劳得到发卖，确保宾客在酒店居住期间得到综合效劳，确保酒店与宾客成立良好的关系，及时与宾客沟通，满足宾客商务方面的需要，为酒店吸引更多的商务宾客，而且最大程度地增加客人的对劲感。
2.范围：本程序适用于客务局部部分为客人提够效劳的全过程。
酒店宾馆卫生质量管理制度
酒店宾馆卫生质量管理制度一、引言卫生质量是酒店宾馆服务的重要组成部分，直接影响着客人的入住体验和评价。
为了确保酒店宾馆的卫生质量得到有效管理和控制，制定并实施卫生质量管理制度是至关重要的。
本文将详细介绍酒店宾馆卫生质量管理制度的内容和要求。
二、管理目标酒店宾馆卫生质量管理旨在保证酒店环境的清洁卫生、健康安全，并提供舒适的住宿体验。
具体目标如下：1. 确保客房、公共区域和设施设备的清洁度达到标准要求；2. 提供健康安全的食品供应；3. 设立及贯彻有效的管理制度，确保各项规章制度的执行；4. 建立和保持客户满意度评价机制。
三、管理职责1. 维护卫生质量管理制度的有效性和合规性；2. 培训员工，提高员工的卫生意识和卫生操作技能；3. 检查和监控酒店宾馆的卫生情况，并及时整改；4. 对员工进行考核并及时表彰优秀者，督促改进不足；5. 及时处理客户的卫生投诉，并提供解决方案。
四、卫生质量管理要求1. 客房卫生管理(1) 清洁和整理客房应按照标准操作程序进行，确保床上用品、卫生间、地面以及客房内设施的清洁度和整洁度；(2) 定期对客房进行彻底清洁和消毒，保持客房的空气质量和卫生环境；(3) 定期更换床上用品和清洗窗帘、地毯等物品。
2. 公共区域卫生管理(1) 公共区域应保持干净整洁，包括大堂、走廊、楼梯、电梯、健身房等；(2) 定期清洁公共区域的地面、墙壁、天花板、家具和设备，并消除异味；(3) 提供充足的垃圾桶，并定期清理。
3. 餐饮卫生管理(1) 保持餐厅、厨房和餐具的清洁卫生；(2) 确保食品安全，如储存、处理和烹饪；(3) 定期清洗和消毒餐具、厨房设备等。
4. 管理制度与评价(1) 建立酒店宾馆卫生管理制度，明确各项卫生操作规程；(2) 设立监测和评估机制，定期对卫生质量进行检查和评价；(3) 积极改进和提升卫生质量管理水平。
五、总结酒店宾馆是一个需要综合管理的场所，卫生质量管理是酒店宾馆提供优质服务的基础。
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酒店宾馆质量环境方针
1.目的：
追求全面管理，使宾馆的目标及客户的期望和要求相一致，让客户对提供的产品和服务建立信心。
并增强全员环保、节能意识，全面实施环境管理，倡导绿色消费，提高经济效益，树立宾馆新形象。
2.适用范围：
适用于宾馆服务质量及环境的全面管理。
3.引用标准：
3.1ISO9001/5.3质量方针5.
4.1质量目标
3.2ISO14001/
4.2环境方针
54.职责：
4.1 总经理负责质量/环境方针制定。
4.2 行政办负责实施监督。
4.3 人事培训部负责对全体员工有关质量/环境方针内容的宣传和培训。
4.4 各职能部门制订相应的制度，保证服务质量和环境绩效的标准。
5.要素控制：
5.1 质量/环境方针
1）以ISO9001和ISO14001为依据，建立、实施并保持质量环境管理体系。
2）以提供“家一样的感觉”的环境和服务为基本导向，开拓创新，持续提高。
3）遵守法律、法规要求，致力于污染预防、节能降耗。
4）强化培训，逐步提高全员服务、环保意识。
5.2目标
宾馆根据质量环境方针制定质量目标环境目标，并分解至各部门，定期进行评审。
5.2.1质量目标
1）宾客满意率≥99%。
2）宾客建议、意见反馈率〉98%
3）开拓、创新顺利通过四星级涉外饭店年检，加强全面质量和服务管理，达到
ISO9001标准要求，持续不断改进。
4）完成年度其它工作质量的目标、指标。
5.2.2环境目标、指标(可比数)
1)纸张每半年比上年同期减少2%；
2)用油每季度比上年同期减少1.5%;
3)厨房用气每季度比上年同期减少2%;
4)减少一次性塑料制品,到2001年底完全停止使用客房塑料拖鞋和塑料洗衣
袋;
5)用水每季度比上年同期减少0.5%;
6)用电每季度比上年同期减少2%;
7)减少噪声污染,噪声控制在昼间60dB,夜间50Db,控制机房噪声;
5.3 服务理念：以家一样的感觉赢得顾客。
1）用心服务（即：诚心、精心、尽心）使宾客在桂宾有家一样的感觉；
2）用个性化服务（即：针对服务、灵活服务、心理服务、超常服务）满足宾客不
同要求；
3）用心创造安全、舒适的环境，给宾客以不受约束，毫无担忧的“家外之家”；
4）强化培训，建立一支训练有素、专业知识强、素质高的员工队伍，为宾客提供
高效率的服务。
5.4环境理念：以自然温磬的环境回报社会。
我们充分认识到保护环境的重要性，全员积极参与，全心全意营造宾客温馨家园。
1、遵守法律法规。
2、加强污染预防。
3、开展5R活动。
4、持续不断改进。
5R：节约资源，减少污染（Reduce）
绿色消费，环保选购（Reevaluate）
重复使用，多次利用（Reuse）
分类回收，循环再生（Recycle）
保护自然，万物共存（Rescue）
5.5 员工环保行为规范
保护环境人人有责
节约能源从严把关
节电节水养成习惯
废水废气切勿污染
物品替代节省资源
大力倡导绿色消费
5.6方针宣贯
5.6.1 对员工的宣贯
各职能部门必须有加强对员工质量/环境方针内容的培训，使管理人员与全体员工在服务意识上达到共识。
教育各级各类人员用奉献、拼搏、开拓、实干精神保证宾馆服务质量的稳定性，自觉用国际标准检查一切管理行为和服务行为，并将优质服务扩大影响到社会，确保宾馆信誉度。
5.6.2 对外宣传
宾馆可通过新闻媒介、宾馆宣传手册、标语等方式宣传，也可以通过在服务过程中与顾客进行交流达到宣传的目的。
5.7 方针的评审与修改
宾馆每年管理评审时应对质量/环境方针的适宜性以及符合性作出评价与修改，以适应体系持续改进的需求。