土茯苓老鸭汤的做法

土茯苓的作用及食用方法

土茯苓的作用及食用方法除湿，解毒，通利关节。

用于湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣，梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛。

1、梅毒。

用土茯苓四两、皂角子七个，煎水代茶饮。

2、骨挛痈漏筋骨疼痛，溃烂成痈，积年累月，终身成为废疾。

用土茯苓一两，有热加黄苓、黄连，气虚加四君子汤，血虚加四物汤，煎水代茶饮。

3、瘰疬溃烂。

用土茯苓切片，或研为末，水煎服，或加在粥内吃下。

多吃为好。

土茯苓黄芪猪骨汤食材猪脊骨500克、土茯苓50克、黄芪30克、食盐适量。

做法1. 将土苓苓、黄芪洗净;2. 猪脊骨洗净，斩块、飞水待用;3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1~2小时，用盐调味即可。

此汤健脾益气、利水消肿除湿。

土茯苓炖汤的提醒一、祛湿还需健脾土茯苓需要配黄芪。

脸上泛油、身体有沉重感、昏昏沉沉、做事无力、经常有痰并且不太咳得出来的感觉、肥胖、水肿等等，这些都是属于体内有湿的症状，就需要我们来祛湿。

从中医上讲，脾主运化，能运化体内的水湿，所以，祛湿首要方法就是健脾。

因此，健脾祛湿就像一对孪生兄弟，最好双管齐下。

今天的“黄芪土茯苓猪骨汤”的搭配，就是遵循此原则。

如黄芪性温味甘，有补气固表、利尿生肌等功效，可用于气虚乏力、自汗、水肿等症;而土茯苓可解毒除湿、利关节，能辅助调理筋骨挛痛、脚气、疥疮等。

二者搭配炖汤，能起到健脾益气祛湿的功效。

二、夏天脾好状态就好中医有句老话说“脾乃后天之本”，脾不好，胃口不好，那吃不好饮食，药也吸收不了，何从谈起养心、补肾?因此要在后天不断地保护好脾胃，不断给它给养。

有些年轻女性一味追求苗条、骨感美，减肥成功了，却伤了脾胃，导致肾虚，甚至怀孕困难，这都是没有保护好脾胃的典型例子。

一免疫和抗炎土茯苓对细胞免疫有抑制作用。

有抗炎、抗菌、抗真菌作用。

二解毒土茯苓对急性和亚急性棉酚中毒有保护作用，但不影响棉酚抑制精子生成的作用。

抗肿瘤作用1、对大鼠膀胱化学致癌的影响实验动物雌Wistar大鼠，体重70-110g，致癌剂N-J基一N4-羟丁基亚硝胺BBN，实验时以20%乙醇将BBN原液配成36%的溶液。

土茯苓煲汤

土茯苓煲汤
汤是很多人喜爱喝的，汤的种类比较多，在对汤选择的时候，也是不能随意，尤其是对一些体质不好的人群，都是要选择一些蛋白质丰富的汤，这对身体体质提高也是有着一些帮助，那鱼汤是不错之选，这样的汤喝的时候味道鲜美，而且这类汤对人体健康有着很好帮助，那土茯苓煲汤怎么样。

对土茯苓煲汤也是很多人很少选择的，这类汤在制作上也是比较简单，同时对含有的蛋白质也是比较丰富，对改善人体免疫力，都是有着很好效果，所以它是不错选择。

★土茯苓煲汤：
★做法：
1.茯苓、干菊花冲净;黑芝麻洗净，稍浸泡，用小碾磨磨碎，或用干净纱布包好放在砧板上用锤子锤碎;
2.瘦肉洗净斩大块，汆水捞起;
3.煮沸清水，放入茯苓、黑芝麻、瘦肉和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，放入菊花，再煲20分钟，下盐调味即可食用。

功效：补益肝肾，健脾利湿，益精补血，养颜乌发，降火解毒。

尤其适用于中老年人抗衰防老食用。

鲜土茯苓赤小豆鲫鱼汤
材料：鲜土茯苓，赤小豆，鲫鱼，瘦肉，姜片
★做法：
1.瘦肉淖水
2.鲜土茯苓去皮剁大块
3.赤小豆洗净后浸泡一夜
4.鲫鱼煎至两面金黄
5.所有材料一次性放入汤煲内，加足水，大火煲开后转小火2小时
通过以上介绍，对土茯苓煲汤制作也是有着一些了解，按照以上方法进行制作，可以很好的制作出美味的土茯苓煲汤，不过
要注意的是，这类汤在每次喝的时候，一定要热着喝，这样对身体营养吸收，才会达到很好效果。

老鸭汤的营养做法

老鸭汤的营养做法老鸭汤汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，还能滋补养生。

冬天喝老鸭汤，暖胃又暖身!下面是店铺给大家分享的老鸭汤的营养做法，希望你喜欢。

老鸭汤的营养做法一：番茄老鸭汤材料老鸭半只(约500克)、番茄200克、西洋参5克。

植物油、料酒、盐、姜末、高汤。

做法1、番茄洗净，去蒂、皮，切滚刀块;老鸭洗净，剁成块。

2、锅中煮沸水，倒入料酒，将鸭肉放入锅中焯烫1分钟，捞起沥水。

3、锅中倒入植物油烧热，爆香姜末，倒入鸭肉，大火爆炒3分钟，直至鸭肉煸出油，倒出锅内余油。

4、番茄下锅，与鸭肉一起大火翻炒2分钟，然后盛入瓦煲内，往瓦煲内加入高汤、适量沸水、西洋参、料酒，加盖大火煮沸，转小火焖煮10分钟，加盐调味即可。

老鸭汤的营养做法二：冬瓜薏米煲老鸭汤材料鸭1/2只、冬瓜500克、薏米80克。

姜末、料酒、盐、味精、陈皮、植物油。

做法1、鸭子洗净，放入沸水中焯去血水，捞出沥干，切块;冬瓜去皮，洗净，切块;薏米、陈皮洗净浸泡。

2、姜末浸泡入料酒中成姜汁酒;锅中倒油烧热，放入鸭块略煎，烹姜汁酒后把鸭块盛起备用。

3、沙锅内放入冬瓜块、薏米、陈皮、盐，加清水，先用大火烧沸，再放入炒好的鸭块，转小火炖至汤浓，加盐、味精调味，冬瓜薏米煲老鸭汤做法就完成了!老鸭汤的营养做法三：酸萝卜老鸭汤原料净老鸭半只，酸萝卜100克，口蘑、水发木耳、水发黄花各50克，枸杞子、沙参各5克。

葱段、姜片各25克，花椒3克，精盐、鸡精、胡椒粉各适量。

做法1、净老鸭洗净，剁成大块，放入清水锅中焯烫一下，捞出洗净，沥净水分。

2、砂锅置火上，加入沸水、沙参、大枣、葱段、姜片、花椒和鸭块炖约20分钟，撇去浮沫。

3、酸萝卜老鸭汤做法最后，放入酸萝卜、木耳、口蘑、黄花炖至熟嫩，然后加入枸杞子、精盐、鸡精、胡椒粉煮匀即成。

土茯苓老鸭汤的做法【食物营养功效大全】

土茯苓老鸭汤的做法
文章导读
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大家都知道茯苓是一种比较好的药材，在中医里面认为茯苓是具有滋阴的效果，对于女性们的月经问题有一定的额调节作用，因此，非常适合女性们食用，而茯苓特别适合用来制作一些汤锅，例如土茯苓老鸭汤是一道比较著名的汤锅，做法简单易学，下面就来看看土茯苓老鸭汤的做法讲解吧。

1、土茯苓洗净、削皮、剁成大块；
2、绿豆洗净，提前用清水浸泡；
3、陈皮用清水泡软；
4、姜去皮、切片；
5、处理过的老鸭洗净，斩成块状；
6、锅烧热，倒入少许油，待油烧热，放入姜片爆香；
7、放入老鸭块，大火煸炒；
8、煸至鸭肉出油，盛出鸭肉待用；
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煲汤女王

煲汤女王，太好了，分享给你！1、【桂圆红枣银耳汤】材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水做法：1、银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。

2、红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。

3、将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖。

4、盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可。

2、【排骨汤】这样做才营养主料：白萝卜、排骨、姜片，八角，葱。

方法：1、萝卜切成每约三厘米厚片；2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水；3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片八角葱料酒少许，用高压锅煮20分钟；4、倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜；⑤再20分后放盐。

3、瓜仔香菇鸡汤做法：1、干香菇30克洗淨，泡入水中至软；鸡腿块200克洗净备用；2、取鍋，放入花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可。

4、【养肝排毒绿豆莲子薏米粥】1、薏米摊开，挑去黑仁及杂质；2、绿豆挑去坏豆和杂质；3、莲子逐颗检查去芯；4、三种食材混合洗净，清水浸泡2小时以上；5、【金菇花蛤汤】做法：1、金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用；2、生姜洗净切片；3、把高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块，放入同煮，随后加入金针菇及生姜片；4、待蛤蜊壳张开后，加入精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水，水量高于米5cm；6、大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜即可6、【春笋火腿汤】做法：1、新鲜的春笋，剥干净皮、切滚刀块。

2、锅中加入少许的盐，水烧开后下入春笋焯2分钟后捞出，浸入凉水中备用。

这样处理过的竹笋就没有涩味了。

3、鲜香菇切块，火腿切片，锅中放入凉水，倒入香菇和火腿片先烧10分钟，然后下入春笋烧两分钟即可。

7、猴头菇排骨汤原料：排骨猴头菇瓠子葱姜盐,做法：1、锅中放油热后倒生姜爆香2、倒排骨翻炒至变色3、倒高压锅中4、放高压锅加葱水煮开水开后再煮20分钟关火5、猴头菇洗净6、用手撕成小块泡至猴头菇变软7、放开水中焯一下去苦味取出8、猴头菇倒入排骨汤中9、再倒切成滚刀状的瓠子煮至瓠子熟，加少许盐即可。

冬季养生补肾老鸭汤

冬季养生补肾老鸭汤“冬主肾”，也就是说冬季养生重点是养肾补肾。

冬季是补肾的好时机，通过饮食、药补、健身运动等方法来达到补肾的效果，下面是小编为大家整理的冬季养生补肾老鸭汤，希望对大家有帮助。

冬季养生补肾老鸭汤第一款补肾养生汤：灵芝蜜枣老鸭汤材料：老鸭、灵芝、蜜枣、老姜、陈皮、盐适量。

做法：①将老鸭宰杀干净，沸水焯过待用。

②将灵芝、陈皮、蜜枣洗净;老姜洗净切片备用。

③将老鸭、灵芝、陈皮、蜜枣、老姜放入开水锅中，用中火煲约2小时，加盐调味即可。

功效：此汤可滋补肝肾、养阴止喘、适宜阴虚体弱者饮用。

灵芝平、甘、滋补强体，助消化，能治虚劳、失眠、消化不良等。

第二款补肾养生汤：杜仲党参乳鸽汤材料：乳鸽、杜仲、北芪、党参、老姜、盐适量，做法：①乳鸽宰杀收拾干净，沸水焯过。

②杜仲、北芪、党参洗净;老姜洗净切片备用。

③将乳鸽、杜仲、北芪、党参、老姜放入开水锅中，大火煮沸后改小火煮约3小时，加盐调味即可。

功效：此汤补肾壮阳、强健筋骨。

杜仲温、辛甘、可以强身、补肝肾、镇痛、安胎，对于精力不济、腿足痉挛、流产、高血压等疗效。

第三款补肾养生汤：川牛膝炖猪蹄材料：川牛膝、猪蹄、黄酒、盐、味精、胡椒粉。

做法：猪蹄刮净去毛。

剖开两边后切成数小块，与牛膝一起放入大炖盅内，加水500毫升，隔水炖至猪蹄熟烂，去牛膝，余下猪蹄肉和汤食用。

功效：川牛膝宣散降泄、具有活血通经、祛风除湿、补肝补肾、强筋健骨、通利关节、利尿通淋的功效。

猪蹄性平、味甘咸，具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。

川牛膝与猪蹄同炖、补肾强身的功效更为显着。

第四款补肾养生汤：乌鸡玉兰汤材料：乌鸡、玉兰片、红枣、桂圆肉、枸杞子、姜片、黄酒、盐、白胡椒粉、清汤。

做法：①将乌鸡摘去杂毛，剁去爪尖洗净，斩成大块，焯水过凉;②玉兰片洗净，切成梳状大片，红枣、龙眼洗净，用温水泡软备用;③沙锅内倒入适量清汤，放入乌鸡，桂圆肉、玉兰片、枸杞、红枣、姜片、黄酒，大火烧开后改用小火煲2小时，最后加入适量盐和白胡椒粉即可。

广东70个靓汤汤谱

广东70个靓汤汤谱1、罗汉果白菜干汤功效：养阴清肺、润燥化痰。

方法：清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火30分钟，文火1小时。

2、木瓜花生排骨汤原料：木瓜1个，花生100克、龙骨（或排骨）、蜜枣2个、生姜2片。

功效：清热润燥、美容。

方法：排骨用开水煮一下（去血水），过冷水；木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。

3、百合蜜枣猪肺汤原料：猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。

功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。

方法：猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开，文火3小时。

4、鱼头川芎汤质料：川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。

功效：祛头风、用脑过度。

办法：鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一同放入煲中，大火煲开，小火2小时。

5、鲤鱼乌豆汤质料：鲤鱼一合同500克，乌豆100克，红枣4个，陈皮一小片。

成效：温肾，补中益气方法：鱼洗净沥干水，稍煎香；乌豆用锅爆炒过即倒清水，铲起置清水中洗净捞起豆衣不要，红枣去核洗净，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入所有材料煲开后，慢火煲约3小时即可。

6、青、红萝卜猪舌汤原料：猪舌一条约600克，青萝卜400克、红萝卜250克，蜜枣4个，陈皮一小片。

功效：秋冬季节合时汤水。

办法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，青、红萝卜去皮洗净切角块，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚蛋放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时，插手猪舌再煲至猪舌够稔为止调味。

7、蚬肉茵陈汤质料：大蚬肉（广东叫：沙白）6－10只，茵陈篙20克，红枣8个功效：蚬肉性寒味甘咸。

此汤清热、利湿、解毒。

方法：河蚬或淡水蚬取肉，与茵陈篙、红枣（去核）加清水煲1小时去渣饮汤8、淮山老鸭汤原料：老鸭1只、淮山15克（可用鲜淮山500克）、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。

功效：补脑益智、补中益气。

土茯苓鸡汤咋做【食物营养功效大全】

土茯苓鸡汤咋做
文章导读
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\xa0 \xa0土茯苓在古代的医药书籍上就已经有了比较详细的记载，是比较传统的中药
药材，对于调节肠胃，治疗消化不良等疾病有很大的功效，而鸡汤则是当前最实惠，最滋
补的一种食物，鸡肉的肉质比较鲜嫩，做法是多种多样的，现在很多的人注重养生，下面
就介绍一下一道可以养生的美食，土茯苓鸡汤咋做？
土茯苓生地煲鸡汤材料：鸡肉、土茯苓、生地、蜜枣。

鸡肉：温中益气、补虚填精、
健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

土茯苓：除湿，解毒，清热，利关节。

生地：清热滋阴、凉血止血、生津止渴的功效。

蜜枣：蜜枣有养脾、平胃气、润心肺、止咳嗽、补五脏之功效。

土茯苓鸡汤的做法步骤
1. 买龟时宰好斩件回家后清洗干净，猪骨洗净斩件，两种材料放进开水里焯出泡沫捞
起备用
2. 土茯苓洗净浸泡片刻，蜜枣去核
3. 砂煲里放适量清水煲开，全部材料放进去煲沸后转小火煲2.5小时即可。

喝时根据个。

药膳汤煲-几十种煲汤配方

药膳汤煲-几十种煲汤配方药膳汤煲一、术后固本汤:适用人群:适用于各种手术后、手术后恢复期、促进刀口愈合、气血不足或营养不良，身体瘦弱、疲倦无力、饮食减少等人群。

1号汤:参芪当归笨鸡汤配料:西洋参10克、黄芪10克、当归5克、生姜5克、大枣5克、枸杞5克、笨鸡肉2,0克、香菇5克功效:补气养血、益精填髓适于术后或产后气血不足或营养不良，面色苍白、倦怠乏力者2号汤:三参固本笨鸡汤配料:西洋参15克、三七参3克、党参10克、当归5克、生姜5克、大枣5克、枸杞5克、笨鸡肉200克、松茸5克功效:健脾养血、活血行血止痛适于术后体虚，刀口久不收口，面色萎黄、饮食减少者二、月子滋补汤适用人群:用于产后乳少、产后气血两亏、神疲乏力、饮食不振、恶露不尽(产后大便便秘)或人流妇女1号汤:参芪山甲猪蹄汤配料:西洋参10克、穿山甲5克、王不留行5克、漏芦5克、通草5克、黄芪5克、当归5克、生姜5克、大枣5克、猪蹄200克功效:补气养血、通乳下乳适用于产妇产后体虚乳稀乳少或间隔哺乳日久致乳少之产妇2号汤:参芪山甲鲫鱼汤配料:西洋参10克、穿山甲5克、王不留行5克、漏芦5克、通草5克、黄芪5克、当归5克、生姜5克、大枣5克、鲫鱼肉200克功效:补气养血、通乳下乳适用于产妇产后体虚乳稀乳少或间隔哺乳致乳少之产妇3号汤:千金产后汤配方:西洋参10克、当归,克、川芎,克、桃仁,克、炮姜10克、大枣10克、枸杞5克、羊肉100克、老母鸡200克功效:温经补血，活血化瘀用时饮少量米酒，适用于产后妇女体虚，恶露不尽，面色黄暗，乏力倦怠或人流术后恢复妇女4号汤:洋参首乌老鸭汤配方:西洋参5克、大云5克、制首乌5克、桑椹5克、当归5克、牛膝5克、生地5克，生姜5克、大枣5克、老鸭肉200克功效:补肾填精、养阴通便适用于产后大便便秘，口臭口干、面起色斑之新产妇女或中老年人习惯性便秘者三、癌症调理汤:虫草洋参老鸭汤配方:虫草2克、西洋参10克、仙鹤草10克，生白芍10克，海藻10克，土茯苓10克、大贝10克、生姜5克、大枣5克、老鸭肉200克功效:补虚强身、解毒散结适用于癌症及癌症手术后，放化疗血虚气弱者。

盛夏三伏喝老火靓汤驱除暑热和湿毒

经典老火靓汤做法：
1、胡萝卜排骨汤：
材料：胡萝卜100克，排骨100克，陈皮、姜、蒜少许。
制作：将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。排骨过汆一下去血水备用，在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，（偶一般还会滴上几滴黄酒）改用中火继续煲2小时（偶只煲四十分钟）。
功效：生津止渴，润喉，解热除烦，解毒，解酒精中毒等。
方法：沙葛（并非粉葛）去皮切片，瘦肉切片，一起煮沸即汤成，饮汤食肉及沙葛，爽口清甜。
4、鱼头川芎汤
川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。
功效：祛头风、用脑过度
方法：鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一起放入煲中，大火煲开，小火2小时。
煲汤虽被称作厨房里的功夫活，但并不是因为它在烹制上很繁琐，而是因为需要的烹调时间长，有些耗功夫。事实上，煲汤并不难，只要原料调配合理，将原料放入煲中，等沸腾后，小火慢煲即可，火候掌握在汤开着就可以，剩下的就是时间的问题了。三煲四炖（厨师俗语：煲一般需要两三小时，炖需要四小时），放在火上慢慢煲即可。
也许有人认为老火汤喝了要上火，不适合夏天喝。其实不然，只要你选对食材，老火汤一样能驱除暑热和湿毒，让你胃口大开，宁神静心。夏季暑湿，适宜清补。具体到吃什么，主要掌握四个要点：多酸多甘、补气去火、新鲜干净、补水养生。所一般有四种肉类食材最常见：龙骨、肋排、扇骨、小排。另外猪腱肉、老鸭、乳鸽、鹌鹑也非常适合夏季煲汤使用。海鲜类：蛤蜊、鲫鱼、鲍鱼、鱿鱼干、淡菜、干贝为宜。蔬果类：常用的有冬瓜、苦瓜、节瓜、玉米、荸荠、山药、鲜百合等。药膳调味类：莲子、薏米、芡实、竹荪、蜜枣、生地、鸡骨草、金银花、霸王花、土茯苓等。
鲫鱼生地、土茯苓汤，口感清甜，常喝此汤能清热凉血、解毒利湿。菜干罗汉果猪骨汤，清润可口，功效是消燥除热、下气消食。扁豆、薏米煲鸡脚，味道鲜甜，有健脾祛湿、舒筋活络的功效。霸王花性味甘、凉，用它和猪肺、猪骨或猪展肉煲汤，具有清心润肺、消暑解热的作用，是极佳的清补汤料。五指毛桃猪骨汤，五指毛桃有健脾胃、祛湿困的功效，以它入汤，味道清润可口，有清热祛湿的功效。

70种汤

70种汤的做法1、罗汉果白菜干汤原料：罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克、瘦肉100克。

功效：养阴清肺、润燥化痰。

方法：清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火30分钟，文火1小时。

2、木瓜花生排骨汤原料：木瓜1个，花生100克、龙骨（或排骨）、蜜枣2个、生姜2片。

功效：清热润燥、美容。

方法：排骨用开水煮一下（去血水），过冷水；木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。

3、百合蜜枣猪肺汤原料：猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。

功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。

方法：猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开，文火3小时。

4、鱼头川芎汤原料：川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。

功效：祛头风、用脑过度。

方法：鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一起放入煲中，大火煲开，小火2小时。

5、鲤鱼乌豆汤原料：鲤鱼一条约500克，乌豆100克，红枣4个，陈皮一小片。

功效：温肾，补中益气方法：鱼洗净沥干水，稍煎香；乌豆用锅爆炒过即倒清水，铲起置清水中洗净捞起豆衣不要，红枣去核洗净，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入所有材料煲开后，慢火煲约3小时即可。

6、青、红萝卜猪舌汤原料：猪舌一条约600克，青萝卜400克、红萝卜250克，蜜枣4个，陈皮一小片。

功效：秋冬季节合时汤水。

方法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，青、红萝卜去皮洗净切角块，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时，加入猪舌再煲至猪舌够稔为止调味。

7、蚬肉茵陈汤原料：大蚬肉（广东叫：沙白）6－10只，茵陈篙20克，红枣8个功效：蚬肉性寒味甘咸。

此汤清热、利湿、解毒。

方法：河蚬或淡水蚬取肉，与茵陈篙、红枣（去核）加清水煲1小时去渣饮汤8、淮山老鸭汤原料：老鸭1只、淮山15克（可用鲜淮山500克）、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。

滋补老鸭汤放什么药材

滋补老鸭汤放什么药材老鸭汤有非常好的滋补的功效，尤其在夏天的时候天气比较热，身体容易出现一些疲劳的情况，这时候喝一点老鸭汤也很好的保健身体的作用，具有消暑除烦的效果，对于提高免疫力也能发挥很好的作用，要想吃滋补老鸭汤，可以放入一些中药材，比如说可以放入西洋参，黄芪，莲子等等，也可以放入黑豆，田七，山药等等。

滋补老鸭汤放什么药材鸭属水禽，性寒凉，有滋阴、补虚、养胃、利水的功能，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热、上火的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等夏季多见的病状。

喝鸭汤进补，最好结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行。

对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说，可以在制作鸭汤时，加入山药、莲子、黄芪或西洋参，一般为30~60克。

对于高血压患者来说，可以在制作鸭汤时，加入黑豆或者赤豆、60-100克枸杞。

对于糖尿病患者来说，可以在制作鸭汤时，加入苦瓜、50克地锦草。

对于肺结核病人来说，可以在制作鸭汤时，加入百合、虫草或者南沙参。

对于女性来说，在制作鸭汤时，加入百合、玉竹，以起到养颜护肤的作用。

要注意，煲汤时不要加味精，因为一般鸡、鱼、鸭、骨头类煲的汤本身就很鲜了。

生藕性寒，熟藕却性温，因此要是夏天在煲莲藕汤时也可以放点绿豆中和一下它的热性。

滋补老鸭汤做法做法一原料：净老土鸭2500克辅料：枸杞、冬瓜、萝卜、海带、盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克制作方法：1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。

2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。

3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。

做法二原料：老鸭汤350-400克、粉丝150-200克辅料：鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋碗中调味料：盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克做法：1）取不锈钢烫粉漏勺，加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟；2）在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油，倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤，泼上鸭胗、鸭肠，粉丝上撒香菜、香葱，即可。

汤方集锦

10、五指毛桃、土茯苓煲龙骨
五指毛桃约15克，土茯苓10克，猪龙骨（或猪尾骨）500克
功效：清热驱湿、清肝润肺
方法：猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水），五指毛桃、土茯苓清水洗净（最好用牙刷），所有材料放入煲中，大火煲开，小火2.5小时，调味即可。
11、竹蔗、茅根、马蹄、玉米、红萝卜煲龙骨
24、灵芝乳鸽汤：
[用料] 乳鸽1只，灵芝3克，油盐适量。
[功效] 益气养阴。
[制法] 乳鸽洗净，切成块备用；灵芝洗净后切片，与乳鸽一起放进炖盅内，加水适量，炖盅加盖，放进锅中用文火隔水炖2个小时，饮用时加调味料即可。
25、鳙鱼党参汤
[用料] 鳙鱼1000克，党参10克，草果2克，陈皮、桂皮、干姜各3克，胡椒10粒，油盐适量。
[功效] 健脾开胃。
[制法] 麻雀剖开之后去掉内脏和爪备用；枸杞子和芡实洗净后一起放进麻雀的腹内，将麻雀放进炖盅内，加适量的开水，用文火隔水炖1个小时，放调味料后即可饮用。
32、五味子人参猪脑汤
[用料] 猪脑1副，人参5克，麦冬20克，五味子5克，枸杞子20克，生姜适量
猪龙骨500克，竹蔗200克、茅根20克、马蹄15克、玉米2个、红萝卜1根
功效：清热、清肝
方法：猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水），竹蔗洗净剖开切断（约小指大小），茅根、马蹄、玉米、红萝卜洗净，茅根、玉米、红萝卜切断，竹蔗、茅根、玉米、红萝卜、龙骨一起煲开后放入马蹄，小火煲3小时。
6、青、红萝卜猪舌汤
猪舌一条约600克，青萝卜400克、红萝卜250克，蜜枣4个，陈皮一小片。
功效：秋冬季节合时汤水
方法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，青、红萝卜去皮洗净切角块，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时，加入猪舌再煲至猪舌够稔为止调味

土茯苓祛湿汤怎么做

土茯苓祛湿汤怎么做
夏天天气比较热，人们在屋内往往会吹空调。

这时候身体体质容易导致湿气过重的情况，常常会引起失眠健忘、心情烦躁，也容易导致食欲不良，这时候可以通过一定的饮食来加以调理，比如说可以吃土茯苓去湿汤，有很好的祛湿保健的作用，是夏天比较好的一种养生保健汤。

鲜土茯苓是省港澳和珠三角一带民间常用且药食兼之的祛湿品，具有清热、解毒、祛湿的功效。

赤小豆，也就是红豆，能利水除湿、消肿解毒。

鲫鱼肉质细嫩，味甜美，营养价值很高，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。

主料：土茯苓50克、猪骨头500克。

把汤材准备好。

土茯苓，木棉花，沙参，玉竹，陈皮，薏米洗净，用清水浸泡。

猪骨头洗净后，冷水入锅，焯去血污。

把浸泡好的汤材入砂锅，并加入足量清水。

放入蜜枣。

加入金华火腿(起到提鲜的作用，没有的话，可不放)大火煲开。

把焯烫好的猪骨头直接夹入砂锅内，大火煲滚后，转小火煲90分钟。

食用前可加入适量盐调味。

肝肾阴
亏者慎服，金华火腿是起到提鲜的作用，如果家里没有，可不放。

老鸭汤的8种做法

千方老鸭汤的8种做法鸭肉性凉，具滋五脏之阴、清虚劳之热、养胃生津、止咳息惊等功效。

老鸭汤在各地都属名菜，杭州的老鸭汤、海口的老鸭汤……口味不一样，喜好都相同。

一旦心中有了企盼，生活便有了等待。

等待机会、等待爱情、等待结果、等待成功...等待是无奈，等待也是享受。

等待带给人充足的闲暇；等待让岁月放慢脚步，身心得以休憩；等待使幸运多一份喜悦；等待让不幸少一分悲哀。

生活需要等待，做菜也需要等待。

老鸭汤做法很简单，只需要一点耐心。

在等待的过程中，一杯茶，一本书或一张影碟都会让你享受一个悠闲的周末午后。

白果枝竹冬瓜老鸭汤中医认为秋日宜多饮用白果煲的汤水，因其有敛肺气、定咳喘的作用。

现代医学认为它有降低血清胆固醇、扩张冠状动脉的作用，对冠心病、高血压、动脉硬化有一定的治疗作用，还可用于肺结核、气管炎、赤白带下、遗尿等，中医也认为白果有敛肺气、定咳喘、止带浊、缩小便的功效。

以它配伍枝竹冬瓜煲老鸭能润肺气、养阴气。

白果炖老鸭传统滋补菜, 采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料, 放入炖盅上笼火蒸而成。

其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓, 具有滋补生津、润肺益气功能。

材料：白果100克、枝竹100克、冬瓜1000克、芡实20克、光老鸭1只、生姜3片、陈皮1／4个。

烹制：白果去壳、热水烫去衣、芯；枝竹切段；芡实洗净；陈皮浸软去瓤；冬瓜连皮洗净、切块；光鸭洗净、去尾部。

一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸改文火煲2个半小时，调入适量食盐即可。

此量为3~4人用。

莲子冬瓜老鸭汤廿四节气的“小暑”。

“暑”是炎热的意思，小暑是反映夏日暑热程度的节气，佐餐靓汤宜莲子冬瓜煲老鸭，它清润可口，清润消暑，利水祛湿，还能健脾开胃，滋养润颜。

材料：莲子300克、冬瓜1000克、荷叶一片、陈皮1／2个、光老鸭1只、生姜3片。

烹制：莲子、陈皮、荷叶洗净，且陈皮去瓤；冬瓜洗净，连皮切块；光老鸭洗净，去尾部和内脏。