常见肉羊品种特点及分析
巴美肉羊品种介绍及图片大全
巴美肉羊品种介绍及图片大全巴美肉羊是以巴彦淖尔市当地细杂羊为母本，德国肉用美利奴羊为父本，由内蒙古自治区多家畜牧科研院所和技术推广部门历经二十余年培育而成的一个肉毛兼用品种。
巴美肉羊是以巴彦淖尔市当地细杂羊为母本，德国肉用美利奴羊为父本，由内蒙古自治区多家畜牧科研院所和技术推广部门历经二十余年培育而成的一个肉毛兼用品种。
巴美肉羊外貌特征巴美肉羊体型外貌一致，体格较大，体质结实，结构匀称，胸部宽而深，背部平直，臀部宽广，四肢结实，相对较长，肌肉丰满，肉用体型明显，具有早熟性，被毛白色。
巴美肉羊生长特性巴美肉羊生长发育速度较快，产肉性能高，成年公羊平均体重101.2千克,成年母羊体重71.2千克,育成母羊平均体重50.8千克,育成公羊71.2千克,羔羊初生重平均4.7-4.32千克。
巴美肉羊特点巴美肉羊具有适合舍饲圈养、耐粗饲、采食能力强，范围广，适合农牧区舍饲半舍饲饲养。
繁殖率较高，性成熟早等特点，经产羊达二年三胎；搞逆性强、适应性好、羔羊育肥快；是生产高档羊肉产品的优质羔羊，近年来以其肉质鲜嫩、无膻味、口感好而深受加工企业和消费者青睐。
仅2010年1—9月份供上海世博会羊肉产品达1640多吨。
影响巴美肉羊的育成了内蒙古自治区没有自己肉羊品种的空白，也为周边地区肉羊产业发展提供了充足的种源，近年来为辽宁、山东、宁夏、新疆等8个省市及内蒙古自治区的兴安盟、通辽市、鄂尔多斯市等地累计提供巴美肉羊种公羊5300只，不仅提高了巴美肉羊的度而且产生了显著的经济、社会效益。
巴美肉羊的优缺点1.优点该品种体格较大，无角，早熟;体质结实，结构匀称，胸宽而深，背腰平直，四肢结实，后肢健壮，肌肉丰满，呈圆桶形，肉用体形明显;被毛同质白色，闭合良好，密度适中，细度均匀。
肉毛兼用品种，具有适合舍饲圈养、耐粗饲、抗逆性强、适应性好、羔羊育肥增重快、性成熟早等特点。
2.缺点巴美肉羊喜干燥，不喜欢潮湿的环境中，对阴冷、潮湿、污秽的环境耐受力较差，易患各种疾病。
我国主要的16种肉用型山羊品种
我国主要的16种肉用型山羊品种沂蒙黑山羊沂蒙黑山羊是山东省地方优良黑山羊，平邑特产，是在山区自然条件下形成的一个肉、绒、毛、皮多用型品种，属绒、毛、肉兼用型羊。
子婴黑山羊具有体格大、耐粗饲、适应性强，生产性能高、体貌统一、遗传性能稳定、肉绒兼用等特点，适宜山区放牧。
其羊绒质量高、光泽好、强度大、手感柔软；其肉质色泽鲜红、细嫩、味道鲜美、膻味小，是理想的高蛋白、低脂肪、富含多种氨基酸的营养保健食品。
沂蒙黑山羊共有“花迷子”、“火眼子”、“二粉子”和“秃头”四个品系。
沂蒙黑山羊主要特点是头短、额宽、眼大、角长而弯曲（95%以上的羊有角）。
颔下有胡须，背腰平直，胸深肋圆，体躯粗壮，四肢健壮有力，耐粗抗病，合群性强。
该羊生长在沂蒙山区海拔较高的突出地带蒙山、鲁山及沂、沭河上游。
那里气候温和，雨量充沛，树木、水草茂盛，饲料资源丰富。
该山羊灵敏活泼、喜高燥，爱洁净，抗病力强，耐粗饲，适应性强，爱吃吊草，善于爬山，常年放牧，素有“山羊猴子”之称。
它善于爬山，能在高山悬崖陡壁上放牧采食；喜高燥，爱干净，不吃污染饲草。
饲养方式是长年放牧。
抓膘期在农历七、八、九月份。
成年公羊体重40—50千克，成年母羊体重35—40千克，产仔率1.5/胎。
子婴黑山羊肉质细嫩，脂肪少，味道鲜美，无膻味，营养丰富，出肉率为43%，膘情好的出肉率可达50%；产绒量高，成年公羊年产绒450—550克/只，成年母羊年产绒400—500克/只，且绒纤维细长，柔软，有光泽，杂质少，是高档毛绒原料。
沧山黑山羊沧山黑山羊全名沧山伟艳黑山羊，肌纤维细，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，被认定为绿色山羊品种，养殖中摄取多种中药成分的草食，肉质并具有药用沧山黑山羊价值，经权威部门进行肉质分析，蛋白质含量高达20%，脂肪低于3%，胆固醇含量仅为60mg/kg，15种氨基酸含量齐全，特别是人体必须氨基酸尤为丰富，滋补作用极强，长期食用，可补虚、强体，特别适用于年老、体弱、多病者，常食用黑山羊或配以适宜的滋补药品，以达到补虚、健康、延年的作用.经过养殖发现沧山黑山羊适宜规模圈养或放养的。
肉羊的品种介绍和引进
肉羊的品种介绍和引进我国目前饲养的肉羊品种共有30余种。
那么从国外引进的有哪些?我国国内肉羊品种资源十分丰富，有不少优良地方品种，其产肉性能也不亚于外国肉羊品种。
影响较大的绵山羊品种又有哪些呢?肉羊如何引进呢?下面我们就一起来看看吧!肉羊的品种从国外引进的有①波尔山羊。
原产于南非，现遍布世界各地，是目前世界上最著名的肉用山羊品种。
1995年开始引进我国，主要饲养在江苏、陕西、四川等省。
1998年山东省从新西兰引进150余只波尔山羊，主要分布在菏泽、滨州等地市。
波尔山羊的外貌特征是被毛主体为白色，光泽好，头颈部为棕色，角粗大，耳大下垂。
体格大，四肢发育良好，肉用体型特征明显，体躯呈长方形，各部位连结良好。
波尔山羊具有较高的产肉性能和良好的羊肉品质，早熟易肥。
良好的饲养条件下羔羊日增重200克以上，以青粗饲料为主，加少量精料补饲，7.5个月龄可达26公斤。
波尔山羊成年公羊体重90公斤，母羊50公斤以上，最大个体可达130公斤。
波尔山羊母羊可常年发情，多集中在秋季，平均产羔率193%，高产羊可达225%，甚至更高，它的泌乳力也强，每天约产奶2.5升。
②无角陶赛特羊。
该羊原产英国，我国上世纪70年代就已引进，分别饲养在新疆、内蒙古等地。
也是公认的改良效果较好的品种之一。
其主要特征是公母羊均无角，体躯长、宽而深，后躯发育良好，成年公羊体重102-125公斤，母羊体重75-90公斤。
4月龄肥羔羊产肉23公斤左右，产羔率130%-180%，年剪毛公斤，毛长7-10厘米，细度50-56支。
③南丘羊。
原产地英国，毛色呈淡灰色，嘴、唇、鼻端为黑色，体格中等，胸宽深，体躯呈现圆桶状，肌肉较丰满，其主要性能：成年公羊体重80-110公斤，母羊60-80公斤，特征是早熟、易肥、胴体品质好，屠宰率60%以上，剪毛量3公斤左右。
④萨福克羊。
原产地英国，主要外貌特征是头较长、耳长、颈长而粗，体格大，肌肉丰满，后躯发育良好，成年公羊体重90-100公斤，母羊体重65-70公斤，剪毛量3公斤，毛长8-9厘米，4月龄肥羔产肉21公斤。
肉羊品种介绍及图片大全
肉羊品种介绍及图片大全一、波尔山羊波尔山羊原产于南非，被称为世界“肉用山羊之王”，是世界上**的生产高品质瘦肉的山羊，是一个**的肉用山羊品种。
具有体型大，生长快;繁殖力强，产羔多;屠宰率高，产肉多;肉质细嫩，适口性好;耐粗饲，适应性强;抗病力强和遗传性稳定等特点。
波尔山羊屠宰率52%以上，肉厚而不肥，肉质细、肌肉内脂肪少、色泽纯正、多汁鲜嫩。
板皮质地致密、坚牢，可与牛皮相媲美。
二、杜泊羊杜泊绵羊，原产地南非，也简称杜泊羊，用南非土种绵羊黑头波斯母羊作为母本，引进英国有角陶赛特羊作为父本杂交培育而成是个国外的肉用绵羊品。
无论是黑头杜泊还是白头杜泊，除了头部颜色和有关的色素沉着有不同，它们都携带相同的基因，具有相同的品种特点，杜泊绵羊品种标准同时适用于黑头杜泊和白头杜泊。
是属于同一品种的两个类型。
杜泊羔羊生长迅速，断奶体重大，这一点是肉用绵羊生产的重要经济特性。
3.5-4月龄的杜泊羔羊体重可达36公斤，屠宰胴体约为16公斤，品质优良。
羔羊不仅生长快，而且具有早期采食的能力。
一般条件下，羔羊平均日增重200克以上。
三、巴美肉羊巴美肉羊是以当地细杂羊为母本，德国肉用美利奴羊为父本，由内蒙古自治区广大畜牧工作者历经二十余年培育而成的**个肉毛兼用品种，具有适合舍饲圈养、耐粗饲、抗逆性强、适应性好、羔羊育肥增重快、性成熟早等特点。
该品种体格较大，无角，早熟;体质结实，结构匀称，胸宽而深，背腰平直，四肢结实，后肢健壮，肌肉丰满，呈圆桶型，肉用体型明显;被毛同质白色，闭合良好，密度适中，细度均匀。
四、盐池滩羊盐池滩羊，宁夏回族自治区盐池县特产。
盐池县得天独厚的天然地理环境，培养了滩羊独特的质量，其肉质细嫩、无膻味、味道鲜美、脂肪分布均匀，含脂率低，营养丰富，羊肉中的精品。
据内蒙古农牧渔业生物试验研究中心检测：每100克盐池滩羊肉所含蛋白质总量为93.2%(风干样)，不饱和脂肪酸含量较高，矿物质元素种类丰富，含量适中，尤其微量元素硒的含量为0.073毫克/公斤，具有极强的保健功能;而对人体有害的铅、砷、汞未检出;使羊肉具有膻味的葵酸未检出;羰基化合物含量为1毫克/100克，与其它羊肉相比含量**;而与羊肉风味有关的雌黄嘌呤等含量与其它羊肉相比**;胆固醇的含量与其它羊肉相比**。
中国肉羊的主要分类、品种及特征
中国肉羊的主要分类、品种及特征
中国肉羊是我国重要的畜牧业品种之一，其主要分类和品种有以下几种：
一、细毛羊类：包括新疆细毛羊、山南细毛羊、迪庆细毛羊等品种。
这些羊毛细长柔软，皮肤柔韧，羊体瘦肉率高，肉质细嫩。
二、绒山羊类：包括喜马拉雅绒山羊、川藏绒山羊、云南绒山羊等品种。
这些羊毛长而密集，柔软光滑，肉质细嫩鲜美。
三、细毛山羊类：包括藏东细毛山羊、宁夏细毛山羊、青海细毛山羊等品种。
这些山羊毛细柔软，皮肤柔韧，肉质鲜美，适宜制作火锅和涮羊肉。
四、短尾细毛羊类：包括内蒙古短尾细毛羊、甘肃短尾细毛羊等品种。
这些羊毛细密柔软，肉质细嫩鲜美，适宜制作涮羊肉和烤全羊。
以上是中国肉羊的主要分类和品种，其特征主要表现在毛皮、肉质和适用场合等方面。
除以上几种品种外，还有其他肉羊品种，如滩羊、福山羊、河南驴羊等，均有其独特的特点和用途。
- 1 -。
天府肉羊的特性简介
3、遗传性状 窝产羔数、四月龄体重、六月龄体重、八月龄 体重和成年体重的遗传力分别为：0.4、0.35、 0.36、0.38和0.28，属中等遗传力性状；初生 重、一月龄体重、二月龄体重、十二月龄体重 和十八月龄体重的遗传力分别为:0.53、0.54、 0.45、0.49和0.72，属高遗传力性状；断奶前 平均日增重的遗传力为0.16，属低遗传力性状。
天与盐亭县汇源牧 业公司合作共同攻关选育，经过10多年繁育、 示范、推广，带动了产业的发展。目前，盐亭 县已繁育优质天府肉羊、种羊近3万只，通过 杂交改良累计出栏商品羊193.5万只，新增产值 11.17亿元，新增纯效益40742.2万元，年经济效 益达到4527万元。
三、天府肉羊的生产性能简介
1、肉质性状 天府肉羊6月龄和12月龄的屠宰率分别为50.36%、 52.26%，净肉率分别为76.93%、81.76%，肉骨 比分别为3.74、4.21，眼肌面积分别是7.27cm2、 12.43cm2。6月龄和12月龄的天府肉羊在胴体 重、屠宰率、净肉重方面均高于南江黄羊和 成都麻羊。
2、肌肉品质和营养成分 天府肉羊肌肉肉色鲜红明亮、肌肉失水率为 15.50%±1.25%、系水力77.98%±1.15%、贮存损 失2.65%±0.38%、熟肉率58.43%±4.5%、PH值 6.28±0.23；肌肉水分含量75.41±1.01%、粗蛋 白20.26±0.74%、粗脂肪3.31%±0.88%、粗灰 分1.03%±0.15%。
天府肉羊特性简介
1、天府肉羊的来源
天府肉羊是在四川雅安历经三十多年培育的 含有多个品种血缘的一个新品系。母本是四 川地方优良山羊——简阳大耳羊和成都麻羊。 1980 年至1994年以前，主要引入英国萨能羊、 奴比羊和土根堡羊进行杂交试验，1995年开 始，引进波尔山羊为终端父本进行杂交育种 试验。
优良肉用羊品种--萨福克羊
农村百事通I2019/211新品一览仇良肉用王品訓一萨福克壬萨福克羊是著名的肉用绵羊品种，原产于英国，目前已分布于世界各地，并被广泛利用，是世界公认的用于终端杂交的优良肉用羊父本品种。
1.特征特性。
萨福克羊体躯强壮、高大，背腰平直，颈长而粗，胸宽而深，后躯发育丰满，呈筒形，公、母羊均无角，有黑头羊和白头羊之分。
黑头萨福克羊的头及四肢为黑色且无毛，白头萨福克羊全身皆为白色。
萨福克羊是体型最大的肉用羊品种，具有早熟、繁殖率高、适应性强、生长速度快、产肉多、肉质好等特点。
成年公羊体重114-136公斤，成年母羊体重60-90公斤。
成年公羊剪毛量5~6公斤，成年母羊剪毛量2.5-3.6公斤，毛长7~8厘米，细度50-58支，净毛率60%左右，被毛白色，偶尔可发现有少量的有色纤维。
部分3-5月龄的萨福克公、母羔羊会有互相追逐、爬跨现象，4~5月龄即有性行为，7月龄性成熟，但此年龄段的羔羊精液品质差，受胎率低，还没有达到正常的繁殖水平。
通常情况下，公、母羊12月龄开始初配。
1.5~2.0岁公羊可采0.9~1.5毫升的精液，精子密度15亿~24亿个/毫升，精子活力0.75。
母羊为非季节性繁殖，全年均可发情配种，发情周期平均为17天，妊娠期145~148天，产羔率140%o2.引入我国的表现。
我国20世纪90年代后陆续引入萨福克羊，用于纯种繁育及用作杂交改良本地绵羊的父本品种。
萨福克羊被引进我国后，在一些高海拔地区，舍饲和放牧条件下的适应性及抗性均表现良好，纯繁后的繁殖性能及生长发育状况虽不能与引入地区（如澳洲）相比，但与大多数地方肉羊品种相比，差异还是很显著。
以萨福克羊作为父本，其杂交后代的生长速度和产肉性能明显提高，在改良地方绵羊品种的肉用性能上具有良好效果，肉用经济效益亦显著提高。
缺点是其杂交后代的毛用性能可能发生退化。
（吉林农业大学动物科学技术学院李佳蓉贾超姜怀志邮编：130118）36。
我国山羊品种大全
我国山羊品种大全山羊的养殖分为肉山羊和奶山羊养殖：一、我国肉山羊的优良品种：1．南江黄羊(1)产地与育成情况：主产于四川省南江县，和附近“三区、十三乡”为中心产区。
该羊是以纽宾奶山羊、成都麻羊、金堂黑山羊为父本，南江县本地山羊为母本，采用复杂育成杂交方法培育而成，后来又导人吐根堡奶山羊的血液。
经过30多年的选育，于1995年10月由农业部组织鉴定，确认为我国目前肉用性能最好的山羊新品种。
(2)体形外貌：全身黄褐色，毛短紧贴皮肤，富有光泽，被毛肉层有少量绒毛。
体躯近似因桶形，公羊颜面毛色较黑，前胸、颈、肩、腹部及大腿被毛深黑而长，母羊大多有角，无角个体的额面较有角个体清秀。
(3)生产：性能：南江黄羊体格高大，成年公羊体高74．7厘米，体重59．3千克，最重76千克；成年母羊体高66．6厘米．体重44．7千克，最重67千克。
初生公羔2．3干克，母羔2．1千克，双月断奶公羔U．5千克，母羔10．7干克。
哺乳期公羔日增重154克，母羔143克。
周岁公羊体重占成年的55．5％，周岁母羊体重占成年的64．5％。
产肉性能好，6月龄公羔宰前体重19千克，揭羔21千克以上。
板皮品质良好，皮质结实，张幅大，厚薄均匀。
母羊常年发情并可配种受孕，8月龄可初配，母羊可年产2胎，双羔率为70％以上，多羔率为13．5％，经产母羊产羔率为207．8％，全群胎平均产羔率为195．3％。
(4)杂交改良效果：浙江省奉化市引入南江黄羊与本地山羊杂交，11个月龄的杂种公羔屠宰前活重32千克，服体重17．58千克，屠宰率为54．81％，优于本地山羊。
2．成都麻羊(1)产地与分布：主产于四川省川西平原四周的丘陵和低山地区。
现已分布到四川大部分县(市)以及湖南、湖北、广东、广西、福建、河南、河北、陕西、江西、贵州等地，与当地山羊杂交改良效果好。
(2)体形外貌：被毛呈棕红色，犹如赤铜，又名四川铜羊。
单根毛纤维上中下段颜色分别为黑色、棕红色、灰黑色，故名麻羊。
肉羊优良品种及杂交组合
浩瀚的大海，越过低平的山丘，空灵的幽谷。不知疲惫，无虑岁月，我淡漠的眼神
是采用小尾寒羊作为母本，以德国肉用美利奴作 为第一父本进行杂交，其目的是利用德美的常年 发情、多胎、产肉和产毛好的特性，保住小尾寒 羊的常年发情和多胎特性，同时提高肉质和产肉 量。杂交一代母羊与夏洛来或萨福克公羊进行三
元终端杂交，进一步提高肉质和产肉量，从而生
本，本地奶山羊为母本进行二元杂交。羔羊初生 重达 4.2 公斤，四月龄日增重为 253.2 克，八月 龄为 215.4 克，八月龄体重达 55.9 公斤，屠宰 率达 51.8%。 二、三元杂交组合 1、道寒萨杂交组合。研究表明，以无角道
赛特作为第一父本，与小尾寒苹进行二元杂交， 以其杂种后代作母本，与作为终端父本的萨福克 羊进行三元杂交可取得显著效果。其羔羊初生重 可达 5.6 公斤，断奶后进行育肥至 6 月龄时，体 重达 46.3 公斤，屠宰率达 53.5%。 2、德荚寒夏或德美寒萨配套系。该配套系
克，八月龄活重可达 53.0 公斤，屠宰率达 50.7%。 3、德寒杂交组合。以国外引进肉羊品种德 克塞尔为父本，本地小尾寒羊为母本进行二元杂 交。羔羊初生重可达 4.0 公斤，二月龄日增重为 264.0 克，四月龄为 242.4 克，八月龄为 202.4
克，八月龄活重达 52.6 公斤，屠宰率达 50.2%。
父本，本地小尾寒羊为母本进行二元杂交。用三 月龄的兰寒杂交一代公羊进行 90 天育肥试验， 结果表明，兰寒杂交肉羊的日增重可达 288 克， 比小尾寒羊的日增重高 72 克，屠宰率和净肉率 分别比小尾寒羊提高 3.22%和 3.06%。 6、波奶杂交组合。以引进的波尔山羊为父
浩瀚的大海，越过低平的山丘，空灵的幽谷。不知疲惫，无虑岁月，我淡漠的眼神
肉羊品种简介
肉羊品种简介
1、杜泊羊
原产于南非，是驰名中外的优质肉用绵羊。
能适应干旱、潮湿、寒冷多种气候条件，有白头、黑头两个系列，公母羊均无角，体质呈典型的肉用羊体型。
成年公羊体重105～118kg，成年母羊体重60～70 kg，产羔率140%，是我国当前肉羊经济杂交配套系中的首选父本。
2、无角道赛特羊
原产于英国，现在主产区是澳大利亚和新西兰，是当前世界上饲养最多的肉用羊。
该品种适应性较强，公母羊均无角，被毛白色，属半细毛肉羊，体躯呈圆筒状。
成年公羊体重90～110 kg，成年母羊体重65～75 kg，产羔率138～175%，作为父本改良我国地方品种效果明显。
3、小尾寒羊
小尾寒羊是我国著名的地方良种，原产于山东西部，梁山、郓城、嘉祥、东平、巨野和邻县的河南、河北等地。
小尾寒羊能够适应各种气候条件，在舍饲条件下，能发挥良好的生产性能。
该品种被毛白色，四肢较长，体躯高达，耳大下垂，公羊有大的螺旋角，母羊有小角、姜角。
小尾寒羊成年公羊体重可达95 kg，成年母羊平均体重60 kg，产羔率177～261%，该品种较较适宜近距离小群放牧，不宜大群长
距离放牧。
4、湖羊
湖羊产于我国太湖流域，是适宜舍饲的绵羊品种。
全身被毛白色，公母羊均无角，四肢纤细，短脂尾，呈扁圆形。
成年公羊平均40 kg，母羊37 kg，产羔率平均为234.01%。
多年来，湖羊主要生产高档“羔皮”著称，近年来，随着肉羊产业的兴起，各地根据湖羊生长发育快的特点，开始引入杜泊公羊与湖羊母羊进行杂交，均取得了较好效果。
是肉羊经济杂交的良好母本。
主要肉羊品种及其生产简介
主要肉羊品种及其生产简介主要内容：主要肉羊品种简介多胎肉羊生产主要技术措施母羊高频繁殖技术体系工厂化舍饲养羊生产工艺一、主要肉羊品种及其生产特性一、小尾寒羊中国乃至世界著名的具有多胎高产的裘（皮）肉兼用型优良绵羊品种。
具有早熟、多胎、多羔、生长快、体格大、产肉多、裘皮好、遗传性稳定和适应性强等优点。
4 月龄即可出栏育肥，年出栏率400% 以上；6月龄即可配种受胎，年产2胎，胎产2~4 只，平均产羔率每胎达266%以上，每年达500%以上；体重6月龄可达50千克，周岁时可达100 千克，成年羊可达130~190千克。
2 、湖羊我国特有的绵羊品种，也是世界上珍贵的羔皮用绵羊品种。
被毛纯白，鼻梁隆起，耳大下垂，公、母羊均无角，体躯长，四肢高，扁圆小脂尾。
性成熟较早，当年生，当年配，当年产羔；四季发情，常年配种。
一胎可产2一3羔，平均产羔率达256% ，其繁殖力之强是世界绵羊品种中少有的。
三月龄断奶体重公羔25公斤以上，母羔22公斤以上。
成年羊体重公羊65公斤以上，母羊40公斤以上。
屠宰率50%左右，净肉率38%左右。
（3）洼地绵羊国内外罕见的四乳头母羊，是生长在鲁北平原黄河三角洲地域的地方绵羊品种，外貌特征全身被毛白色，公母羊均无角。
耳稍下垂，四肢较短，侧视呈长方形。
尾脂肥厚，尾底向内上方卷曲，公羊前躯发达；母羊臀部宽大。
公羊6月龄和成年体重不低于26千克、和60千克；母羊不低于23千克和40千克。
主特点与小尾寒羊相似，生长发育快，产羔率高，耐粗饲，抗逆性强。
个体大、躯体壮、成熟早、繁殖率高等优点，母羊繁殖率在280% 。
（4 ）萨福克羊原产英国，现广布世界地，公认世界上生长最快的绵羊。
颈粗长，四肢粗壮，胸宽，后躯发育丰满，呈桶型。
体躯被毛白色，脸和四肢黑色或深棕色，公母羊均无角。
早熟，适应性很强，生长快，肉质好。
公羔平均初生重为4.35千克；60 日龄平均体重为24.7O千克；母羔平均初生重为4.48千克，55 日龄平均体重为21.55千克。
养殖技术-肉羊的主要品种
养殖技术-肉羊的主要品种1、萨福克羊萨福克羊具有产肉性能好、羔羊生长发育快、母性好、性早熟的特点。
萨福克羊成年羊头、耳及四肢为黑色；公母羊均无角，颈粗短，胸宽深，背腰平直，后躯发育丰满，四肢粗壮结实。
萨福克羊成年公羊体重100～110公斤，母羊60～70公斤。
3月龄羔羊体重28公斤。
萨福克羊产羔率130％～140％。
萨福克羊成年羊剪毛量为3～4公斤；2、特克赛尔羊特克赛尔羊，原产于荷兰。
适宜在甘肃大部分地区饲养，主要用于经济杂交生产羔羊的父本。
特克赛尔羊具有早熟、多胎、生长快、产肉产毛性能较好和适应性强的特点。
特克赛尔羊被毛白色，头部及四肢无毛；颈粗、中等长，胸圆，背腰宽而平直，肌肉丰满，后躯发育良好。
特克赛尔成年公羊体重90～130公斤，母羊65～90公斤。
特克赛尔羊成年羊剪毛量为5～6公斤；特克赛尔母羊初配年龄为7～8月龄，发情时间长，80％的母羊单产双羔，产羔率200％左右。
特克赛尔羊与细毛羊杂交，杂一代羔羊生长速度快，公羔6月龄平均体重为59公斤。
母羔6月龄平均体重为48公斤，4～6月龄羔羊出栏屠宰，平均屠宰率为55～60％。
3、无角道赛特羊无角道赛特羊，原产于澳大利亚和新西兰的肉用绵羊品种。
适宜甘肃大部分地区饲养，主要用于经济杂交生产羔羊的父本。
无角道赛特羊具有产肉性能和胴体品质好、早熟、生长发育快、全年发情、耐热和对气候干燥地区适应能力较强的特点。
无角道赛特羊被毛白色，面部、四肢及蹄皆为白色；公母羊均无角，颈粗短、胸宽而深，背腰平直，后躯丰满。
无角道赛特羊成年公羊体重90～100公斤，母羊55～65公斤。
母羊全年均可发情配种，产羔率180％左右。
屠宰8月龄左右公羔的平均屠宰前体重为42.36公斤。
无角道赛特羊与小尾寒羊杂交，杂一代公羊3月龄体重达29公斤，6月龄体重达40.5公斤。
4、杜泊羊杜泊羊原产于南非，主要用于杂交生产羔羊的父本。
杜泊羊体格大，体质好，体躯长、宽、深，形似圆桶状，肢短骨细；被毛纯白，头毛分黑、白色两种，初春后有自然脱毛现象。
外国优良肉羊品种介绍
解说词国外优良肉羊品种介绍羊肉具有瘦肉多，脂肪少，营养价值高等优点。
眼下，已成为人们日常肉食品中的佳品，备受人们的青睐，市场需求量非常大。
这不，市民小刘就看中了肉羊的发展前景，也想回乡从事这一产业。
不过，对于选择什么样的肉羊品种，小刘心里头一下子犯了愁。
他听说辽宁省朝阳市种畜场近几年来陆续从国外引进一些比较好的肉羊品种。
这一下子勾起了小刘的兴趣，他决定亲自去考察一番。
怎么样，咱们也跟着去看看。
一、夏洛莱羊在种畜场，通过工作人员的介绍，小刘首先了解了夏洛莱羊这个肉羊品种。
夏洛莱羊体型大不说，而且增重快、容易育肥。
它的肉用性能那叫一个好。
下面，我们就来全面的了解一下。
1、产地与育种史夏洛莱羊原产于法国中东部的夏洛莱地区，以英国莱斯特羊、南丘羊为父本，与当地细毛羊杂交育成。
夏洛莱羊具有早熟、耐粗饲等特点，能适应我国北方夏天炎热和冬天严寒天气，对干燥气候能很好地适应。
那么，夏洛莱羊究竟有着怎样的外貌特点呢？下面，我们一起来看看。
2、外貌特征夏洛莱羊公母羊都无角，头部无毛，脸部呈粉红色或灰色。
额宽，耳大直立，颈短粗、躯长、胸深、肩宽、臀厚，背腰平直，后躯丰满，肌肉发达，前后裆宽，呈倒"U"字型，四肢较短无毛，被毛细、密、短。
3、生活习性夏洛莱羊性情活泼好动，喜干燥，爱清洁，喜欢在较为开阔的自然环境中栖息和活动，适合在气温-20℃—32℃之间、年降雨量在400—1000毫米的气候生存。
可全放牧或者半舍饲、全舍饲。
夏洛莱羊采食能力和消化能力强，能充分吸收各种饲草的营养。
在我国适宜农户小规模散养和规模化养殖，最好半放牧半舍饲形式相结合。
4、生产性能夏洛莱羊成年公羊体重为110-140千克，夏洛莱羊成年母羊80-100千克； 4月龄育肥羔羊体重为 3 5 - 4 5千克， 6月龄羔羊体重 4 0 -5 0千克、胴体重 2 0 - 2 5千克。
周岁公羊体重70-90千克，周岁母羊体重50-70千克；6月龄内羊日增重300—500克；屠宰率50-55%，夏洛莱羊产肉性能好，胴体品质好，瘦肉多，脂肪少。
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常见肉羊品种特点及分析
乌珠穆沁羊
乌珠穆沁羊产于内蒙古锡林郭勒盟东部乌珠穆沁草原，主要分布在东乌珠穆沁旗、西乌珠穆沁旗等地区，是蒙古羊在当地条件下，经过长期选育形成的一个优良类群，中国地理标志农产品，乌珠穆沁羊生产的羊肉即著名的乌珠穆沁羊肉。
1、乌珠穆沁羊肉的特点
乌珠穆沁羊肉水份含量低，富含钙、铁、磷等矿物质，肌原纤维和肌纤维间脂肪沉淀充分，干物质含量高达56.19%，比一般羊肉高9.06%。
脂肪，灰分的含量较一般羊要高，脂肪比一般羊肉要高10.44%，因其脂肪和干物质含量高，其发热量亦高，成年羊肉发热量466.69千卡/100g，比一般羊肉高出l15．9千卡/l00克，高出33.03%。
此外，乌珠穆沁羊肉中谷氨酸的含量很高，成年羊为13.32mg/100g，赖氨酸的含量很高，成年羊为6.59mg/100mg，成年羊的其它氨基酸含量略高于一般羊肉，羔羊则明显高于一般羊肉。
2、乌珠穆沁羊的特点
乌珠穆沁羊体质结实，体格较大；头大小中等，额稍宽，鼻梁微凸，公羊有角或无角，母羊多无角；颈中等长，体躯宽而深，胸围较大，不同性别和年龄羊的体躯指数都在130%以上，背腰宽平，体躯较长，体长指数大于105%，后躯发育良好，肉用体型比较明显；四肢粗壮，尾肥大，尾宽稍大于尾长，尾中部有一纵沟，稍向上弯曲；毛色以黑头羊居多，头或颈部黑色者约占62.0%，全身白色者占10.0%。
乌珠穆沁羊生长发育较快，2.5～3月龄公、母羔羊平均体重为29.5和24.9公斤；6个月龄的公、母羔平均达40和36公斤，成年公羊60～70公斤，成年母羊56～62公斤，平均胴体重17.90公斤，屠宰率50%，平均净肉重11.80公斤，净肉率为33%
波尔山羊
波尔山羊原产于南非，被称为世界“肉用山羊之王”，是世界上著名的生产高品质瘦肉的山羊，是一个优秀的肉用山羊品种。
具有体型大，生长快；繁殖力强，产羔多；屠宰率高，产肉多；肉质细嫩，适口性好；耐粗饲，适应性强；抗病力强和遗传性稳定等特点。
波尔山羊屠宰率52%以上，肉厚而不肥，肉质细、肌肉内脂肪少、色泽纯正、多汁鲜嫩。
板皮质地致密、坚牢，可与牛皮相媲美。
杜泊羊
杜泊绵羊，原产地南非，也简称杜泊羊，用南非土种绵羊黑头波斯母羊作为母本，引进英国有角陶赛特羊作为父本杂交培育而成是个国外的肉用绵羊品。
无论是黑头杜泊还是白头杜泊，除了头部颜色和有关的色素沉着有不同，它们都携带相同的基因，具有相同的品种特点，杜泊绵羊品种标准同时适用于黑头杜泊和白头杜泊。
是属于同一品种的两个类型。
杜泊羔羊生长迅速，断奶体重大，这一点是肉用绵羊生产的重要经济特性。
3.5-4月龄的杜泊羔羊体重可达36公斤，屠宰胴体约为16公斤，品质优良。
羔羊不仅生长快，而且具有早期采食的能力。
一般条件下，羔羊平均日增重200克以上。
1、生产性能
在良好的生产管理条件下，杜泊母羊可在一年四季任何时期产羔。
母羊的产羔间隔期为6个月，在饲料条件和管理条件较好的情况下，母羊可达到1年2胎。
杜泊羊具有多羔性，在良好的饲养管理条件下，一般产羔率能达到150%。
在较一般放养条件下，产羔率为100%。
在由大量初产母羊组成的羊群中，产羔率约在120%左右，因为初产母羊一般产单羔。
2、肉用价值
杜泊羊以产肥羔肉特别见长，胴体肉质细嫩、多汁、色鲜、瘦肉率高，被国际誉为“钻石级肉”。
4月龄屠宰率51%，净肉率45%左右，肉骨比9.1:1，料重比1.8:1。
杜泊羔羊增重迅速快，断奶体重高，这一点有肉用绵羊生产的重要经济特性，3月龄的杜泊肥羔体重可达36公斤屠宰胴体约为18公斤，品质优良。
羔羊不仅生长快，而且具有早期采食的能力。
一般条件下，平均日增重300克。
胴体品质好。
发育良好的肥羔，其胴体品质无论在形状或脂肪分布均能达到优秀的标准。
这种肥羔出售时很受青睐。
在1990年召开的国展销会期间，120多个展销商带来各个品种的1200只羊，其中600只用于屠宰评定，结果杜泊肥羔胴体赢得了个体和群体竞标赛中的8项第一。
3-4月龄的断奶羔羊体重可达36kg，胴体重16kg，肉骨比为4.9-5.1：1，屠体中的肌肉约占65，脂肪20，优质肉占43.2-45.9，肉质细嫩可口，特别适合绵羊生产肥羔生产，肉质细嫩可口，被国际誉为钻石级绵羊肉。
巴美肉羊
巴美肉羊是以当地细杂羊为母本，德国肉用美利奴羊为父本，由内蒙古自治区广大畜牧工作者历经二十余年培育而成的第一个肉毛兼用品种，具有适合舍饲圈养、耐粗饲、抗逆性强、适应性好、羔羊育肥增重快、性成熟早等特点。
该品种体格较大，无角，早熟；体质结实，结构匀称，胸宽而深，背腰平直，四肢结实，后肢健壮，肌肉丰满，呈圆桶型，肉用体型明显；被毛同质白色，闭合良好，密度适中，细度均匀。
盐池滩羊
盐池滩羊，宁夏回族自治区盐池县特产。
盐池县得天独厚的天然地理环境，培养了滩羊独特的质量，其肉质细嫩、无膻味、味道鲜美、脂肪分布均匀，含脂率低，营养丰富，羊肉中的精品。
据内蒙古农牧渔业生物试验研究中心检测：每100克盐池滩羊肉所含蛋白质总量为93.2%（风干样），不饱和脂肪酸含量较高，矿物质元素种类丰富，含量适中，尤其微量元素硒的含量为0.073毫克/公斤，具有极强的保健功能；而对人体有害的铅、砷、汞未检出；使羊肉具有膻味的葵酸未检出；羰基化合物含量为1毫克/100克，与其它羊肉相比含量最低；而与羊肉风味有关的雌黄嘌呤等含量与其它羊肉相比最高；胆固醇的含量与其它羊肉相比最低。
小尾寒羊
是中国独有的品种，主要分布于山东、河北、河南、江苏等省部分地区。
小尾寒羊肉质细嫩，肌间脂肪呈大理石纹状，肥瘦适度，鲜美多汁，肥而不腻，其膻味比山羊要重一些，一般北方人比较爱吃。
而且营养丰富，蛋白质含量高，胆固醇含量低，富含人体必需的各种氨基酸、
维生素、矿物质元素等，是老、弱、妇、幼皆宜的滋补佳品和人们喜爱的美味佳肴。
大尾羊
是全国闻名的优良羊种，其肉是上等的羊肉，就连尾巴油也肥而不腻，深受消费者特别是西北地区的消费者的喜爱。
西北人风趣地说，大尾巴羊“吃的是中草药，喝的是矿泉水，走的是黄金道”。
当地人用大尾巴羊肉做成的手抓肉、抓饭等种类繁多的佳肴，款待四方宾客，成为当地特有的饮食文化。
蒙古羊
蒙古羊是我国分布最广的一个古老的粗毛脂尾绵羊品种,原产于蒙古高原而得名,是我国数量最多的绵羊品种之一。
蒙古羊最大的特点是产肉性能较好,一头成年羊的体重大概在80kg左右,能产肉达到56kg左右。
而且肉味鲜美,除了做手抓肉外,用蒙古羊做的涮羊肉也特别鲜嫩。
托克逊黑羊
托克逊黑羊也叫吐鲁番黑羊、托克逊大尾黑羊,属于新疆地区优良的肉用型绵羊品种。
因为在高原长期奔波，食用纯天然青草和雪山之水的原因，其肉质脂肪含量较低，而且膻味相比较其他绵羊品种也略淡一些。
同羊
又名同州羊，据考证该羊已有1200多年的历史。
陕西同羊是我国优良的绵羊品种之一。
该羊肉具有肉质鲜美，肥而不腻，肉味不膻，脂尾较大，骨细而轻等特点，它的优质肉品和精美羔皮成为历代皇室收纳的传统重要贡品。
陕西关中和渭北地区久负盛誉的“羊肉泡馍”、“水盆羊肉”和腊羊肉等肉食，素以“同羊”肉为上选。
多浪羊
是新疆的一个优良肉脂兼用型绵羊品种，因其中心产区在麦盖提县，故又称麦盖提羊。
多浪羊体大、产肉多、肉质鲜嫩。
黑山羊
黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低6 2%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。
具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效，特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用，老幼皆宜。
白山羊
产肉性能好，繁殖力强，板皮质量好等特性。
白山羊肉质细嫩，肌肉间有脂肪分布。
板皮拉力强而柔软，纤维致密。
野山羊
野山羊在南方称“山几”，是中国南方山区野生的一种珍贵的动物、瘦肉率高、适应性强、野味浓厚，其肉香味浓、营养丰富，脂肪含量低，含有17种氨基酸、亚油酸，含量是南江黄羊的20倍，是野猪的2倍。
南江黄羊
此种羊颇为独特,攀岩爬沟如履平地,且毛色黄亮,皮嫩肉滑,极宜火锅汤氽,是南江的美食之一。