《人教版七年级下册》生物三大有机营养物质和能量课件
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讲授新课
（4）得出结论：
种子
种子的 质量 （克）
水量 （毫升）
燃烧前 的水温 （℃）
燃烧后 的水温 （℃）
测定出 的热量 （焦）
课堂小结
食 物
糖类： 主要的供能物质
中
的
供能 脂肪： 储备能源物质
营 养 物
物质
蛋白质： 构成细胞的基本物质
质
随堂训练
一、填空题 1.食物中含有 糖类、 无机盐、 水、 脂肪、 蛋白质和
目录
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维生素 。 2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开
蛋白质。 3. 糖类 、 脂肪 、蛋白质都是组成细胞的主要有机
物，并且能为生命活动提供能量。
随堂训练
二、选择题
4.人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（ C ） A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素
5.下列等量物质，含糖类最多的是（ D ）
七年级生物（下）（RJ） 教学课件
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
第1课时 三大营养物质和能量
导入新课
讲授新课
课堂小结
随堂训练
导入新课
我们餐桌上的食物日渐丰富，你是否想过，这些 食物中含有哪些营养成分呢？为什么我们需要这些食 物呢？
导入新课
学习目标
1.说出人体需要的主要营养物质及其作用，了解营 养物质的食物来源。 2.尝试测定某种食物中的能量。 3.关注食物中的营养物质与健康的关系。
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我想知道花生 的种子含有多
少能量。
我想知道花 生仁和核桃 仁哪个含能
量多。
讲授新课
（1）提出问题 ①食物中是否含有能量？ ②每克花生种子中含有多少能量？ ③单位质量的花生仁和核桃仁哪个含有的能量多？
（2）作出假设 ①食物（如花生种子）中含有能量。 ②这个问题不用作出假设，直接测出数据即可。 ③单位质量的核桃仁比花生仁含有的能量多。
讲授新课
一 食物中含有人体需要的营养成分
讲授新课
讨论分析
为什么不吃早饭会头昏眼花，无力学习? 饭菜中含有哪些营养物质？
这些营养物质能起什么作用？
讲授新课
探究·调查
每位同学挑选一两种常吃的食物，参考教科书第38~39 页“常见的食物成分表”，查阅这些食物中含有的营养物 质并填入表中。
讲授新课
探究·调查
讲授新课
富含脂肪的食物
来源：肥肉、花生、芝麻、植物油等食物； 作用：供给热量，贮存能源。备用的能源物质。
讲授新课
富含蛋白质的食物
来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物； 作用：建造和修复身体的重要原料，人体的生长发 育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。
讲授新课
测定某种食物中的能量
我想知道食物 中是否确实含 有能量。
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A.芝麻、花生
B.鲤鱼、黄豆
C.肝、面粉
D.马铃薯、玉米面
6.在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（ C ）
A.脑
B.骨骼肌
C.皮下脂肪 D.肾脏
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前言
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讲授新课
（3）制定计划
①取一只锥形瓶（50毫升），注入30毫升水，再将
它固定在铁架台上。
②在锥形瓶里放入一支温度计。
③参照课本P21图安装好实验装置，并测定水温
（T1）。
④称出一粒干燥花生种子的质量（G），将这粒种子
放到火焰上点燃。
燃ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ的花生米
⑤将刚刚燃烧的花生种子尽快放到锥形瓶底部。待
这粒花生种子完全燃烧后，测量水温（T2）。
每位同学挑选一两种常吃的食物，参考教科书第38~39 页“常见的食物成分表”，查阅这些食物中含有的营养物 质并填入表中。
食品名称
营养成分
讲授新课
人体所需的六种营养成分
营养物质
供能物质
非供能物质
糖类 脂肪 蛋白质 水 维生素 无机盐
讲授新课
二 糖类、脂肪、蛋白质的作用
富含糖类的食物
来源：谷类、薯类等食物； 作用：主要能源物质，构成细胞的重要成分。
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（4）得出结论：
种子
种子的 质量 （克）
水量 （毫升）
燃烧前 的水温 （℃）
燃烧后 的水温 （℃）
测定出 的热量 （焦）
课堂小结
食 物
糖类： 主要的供能物质
中
的
供能 脂肪： 储备能源物质
营 养 物
物质
蛋白质： 构成细胞的基本物质
质
随堂训练
一、填空题 1.食物中含有 糖类、 无机盐、 水、 脂肪、 蛋白质和
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维生素 。 2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开
蛋白质。 3. 糖类 、 脂肪 、蛋白质都是组成细胞的主要有机
物，并且能为生命活动提供能量。
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二、选择题
4.人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（ C ） A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素
5.下列等量物质，含糖类最多的是（ D ）
七年级生物（下）（RJ） 教学课件
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
第1课时 三大营养物质和能量
导入新课
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课堂小结
随堂训练
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我们餐桌上的食物日渐丰富，你是否想过，这些 食物中含有哪些营养成分呢？为什么我们需要这些食 物呢？
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学习目标
1.说出人体需要的主要营养物质及其作用，了解营 养物质的食物来源。 2.尝试测定某种食物中的能量。 3.关注食物中的营养物质与健康的关系。
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我想知道花生 的种子含有多
少能量。
我想知道花 生仁和核桃 仁哪个含能
量多。
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（1）提出问题 ①食物中是否含有能量？ ②每克花生种子中含有多少能量？ ③单位质量的花生仁和核桃仁哪个含有的能量多？
（2）作出假设 ①食物（如花生种子）中含有能量。 ②这个问题不用作出假设，直接测出数据即可。 ③单位质量的核桃仁比花生仁含有的能量多。
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一 食物中含有人体需要的营养成分
讲授新课
讨论分析
为什么不吃早饭会头昏眼花，无力学习? 饭菜中含有哪些营养物质？
这些营养物质能起什么作用？
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探究·调查
每位同学挑选一两种常吃的食物，参考教科书第38~39 页“常见的食物成分表”，查阅这些食物中含有的营养物 质并填入表中。
讲授新课
探究·调查
讲授新课
富含脂肪的食物
来源：肥肉、花生、芝麻、植物油等食物； 作用：供给热量，贮存能源。备用的能源物质。
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富含蛋白质的食物
来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物； 作用：建造和修复身体的重要原料，人体的生长发 育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。
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B.鲤鱼、黄豆
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（3）制定计划
①取一只锥形瓶（50毫升），注入30毫升水，再将
它固定在铁架台上。
②在锥形瓶里放入一支温度计。
③参照课本P21图安装好实验装置，并测定水温
（T1）。
④称出一粒干燥花生种子的质量（G），将这粒种子
放到火焰上点燃。
燃ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ的花生米
⑤将刚刚燃烧的花生种子尽快放到锥形瓶底部。待
这粒花生种子完全燃烧后，测量水温（T2）。
每位同学挑选一两种常吃的食物，参考教科书第38~39 页“常见的食物成分表”，查阅这些食物中含有的营养物 质并填入表中。
食品名称
营养成分
讲授新课
人体所需的六种营养成分
营养物质
供能物质
非供能物质
糖类 脂肪 蛋白质 水 维生素 无机盐
讲授新课
二 糖类、脂肪、蛋白质的作用
富含糖类的食物
来源：谷类、薯类等食物； 作用：主要能源物质，构成细胞的重要成分。
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