希尔顿酒店管理模式
希尔顿酒店经营管理方案共7页文档
希尔顿酒店经营管理方案默认分类2019-11-19 15:11 阅读2529 评论4字号：大中小星级酒店的现代化经营管理是一项科学的系统工程，它不仅需要有新的观念和科学的管理模式，且着重于内部的分工协作，也称为团体精神。
因此，本方案出台后各部门在实施过程中，不仅要遵循各个岗位的工作规律，也应特别注意各部门之间的紧密配合。
一、（9—12月）计划经济指标（一）酒店总体指标：营业额（）万元，纯利润（）万元。
（二）各部门任务分配1、餐饮二餐：（1）营业额万元；（2）毛利率 %；三餐：（1）营业额万元；（2）毛利率 %；十八餐：（1）营业额万元；（2）毛利率 %。
2、客房（1）营业额万元（2）毛利率 %二、关于房务工作方面酒店的经济收入主要来源于三部分：一是客房收入；二是饮食收入；三是配套服务收入；其中客房收入是酒店收入的重要来源，从利润分析，客房收入的经营成本比餐饮、商品都小，客房利润也是酒店利润的主要来源，在经营管理的过程中，要使客房出租率上升，则取决于房务管理，其主要包括以下几个方面：1、科学合理地计划与组织房务部工作的运转：在客房的经营过程中，前厅部处于起点，负责客房的销售，而客房部则处于中间环节，负责客人投宿期间的大部分服务工作，客人住店期间，在客房停留的时间最长，接触和享用客房服务的机会多、时间长，因此，酒店要投入相应的劳动力和发生相应的设备消耗，如何将接待服务工作科学合理地组织起来，即保证服务质量，满足客人需要，提高客房出租率，又使物资消耗和经营收入提高加强房务工作的监督力度，保证接待服务和客房整理的质量，保持合理的比例，是客房管理的一个重要内容。
因此，首先要根据酒店整体计划制定客房部的计划，确定服务质量、劳动定额以及物资消耗等各项指标，做好人力调配计划，同时，要制定和落实各项规章制度从而为实现各项指标提供保障。
客房服务过程中的督查，是保证服务质量的一个重要环节。
第一，要加强对各班组的组织和领导，严格执行规章制度地服务人员的每一道程序要进行严格的检查，实行领班、经理、质检员、房务总监逐级查房制度，达到层层把关；第二，加强各部门间的联系，及时传递信息，客房管理不是孤立存在的，需要和其他部门协调配合形成一个统一的整体，才能保证业务活动的正常进行；第三，主动了解客人的反映，及时处理客人投诉，加强意见反馈渠道，做好接待服务工作。
希尔顿酒店经营管理上存在的问题与对策讲课讲稿
希尔顿酒店经营管理上存在的问题与对策姓名：肖日成学号：201222100226系部：商务系专业：会展策划与管理班级：12级2班希尔顿公司简介：希尔顿国际酒店集团（HI），为总部设于英国的希尔顿集团公司旗下分支，拥有除美国外全球范围内“希尔顿”商标的使用权。
美国境内的希尔顿酒店则由希尔顿酒店管理公司（HHC）拥有并管理。
希尔顿国际酒店集团经营管理着403间酒店，包括261间希尔顿酒店，142间面向中端市场的“斯堪的克”酒店，以及与总部设在北美的希尔顿酒店管理公司合资经营的、分布在12个国家中的18间“康拉德”（亦称“港丽”）酒店。
希尔顿酒店集团公司（Hilton Hotels Corporation）希尔顿国际酒店集团是总部设于英国的希尔顿集团公司旗下分支，拥有除北美洲外全球范围内希尔顿商标使用权，管理405家酒店，包括263家希尔顿酒店、142家斯堪的克酒店，在全球的78个国家拥有超过7万名雇员，有10多个不同层次的酒店品牌。
希尔顿国际集团在全球的发展以谨慎著称。
希尔顿酒店简介：希尔顿国际酒店集团（HI），为总部设于英国的希尔顿集团公司旗下分支，拥有除美国外全球范围内“希尔顿”商标的使用权。
美国境内的希尔顿酒店则由希尔顿酒店管理公司（HHC）拥有并管理。
希尔顿国际酒店集团经营管理着403间酒店，包括261间希尔顿酒店，142间面向中端市场的“斯堪的克”酒店，以及与总部设在北美的希尔顿酒店管理公司合资经营的、分布在12个国家中的18间“康拉德”（亦称“港丽”）酒店。
它与希尔顿酒店管理公司组合的全球营销联盟，令世界范围内双方旗下酒店总数超过了2700间，其中500多间酒店共同使用希尔顿的品牌。
希尔顿酒店的经营管理模式：（一）特许经营扩张市场希尔顿的发展模式经历了自建模式、管理合同、特许经营等几个阶段。
20世纪50年代以前，希尔顿一直延续自建模式，集团发展速度较慢，丧失了发展的机遇。
60年代希尔顿创立的管理合同方式，通过管理输出迅速拓展了集团的市场网络，品牌国际影响力迅速提高。
希尔顿酒店OEC管理模式目录
希尔顿酒店OEC管理模式目录一、希尔顿酒店组织结构
（一）希尔顿酒店组织结构图
（二）前厅部组织结构图
（三）洗浴部组织结构图
（四）休闲部组织结构图
（五）技师部组织结构图
（六）行政办组织结构图
（七）财务部组织结构图
（八）后勤保障部组织结构图
二、希尔顿项目价格预案
三、希尔顿酒店营业额目标分解控制系统
（一）、营业额目标分解控制图
四、希尔顿酒店易耗品费用构成与分解
（一）前厅部易耗品费用构成与分解
1、前厅部易耗品费用构成与分解
2. 餐饮部易耗品费用构成与分解
（二）洗浴部易耗品费用构成与分解
1、男浴部易耗品费用构成与分解
2、女浴部易耗品费用构成与分解
（三）休闲部易耗品费用构成与分解
1、休闲部易耗品费用构成与分解
2、保洁部易耗品费用构成与分解
五、希尔顿酒店各部门工资费用目标控制系统
（一）、前厅部工资费用目标
（二）、洗浴部工资费用目标
（三）、休闲部工资费用目标
（四）、行政办工资费用目标
（五）、财务部工资费用目标
（六）、后勤保障部工资费用目标
六、希尔顿酒店费用目标控制系统
（一）、固定费用构成图解
（二）、目标费用控制系统 ----费用控制。
希尔顿酒店的运营与管理
希尔顿酒店的运营与管理引言希尔顿酒店是全球最著名的酒店品牌之一，以其高品质的服务和独特的酒店体验而闻名于世。
酒店业作为服务行业的重要组成部分，其运营与管理对于顾客满意度和酒店经营业绩至关重要。
本文将探讨希尔顿酒店的运营与管理策略，以期深入了解其成功的原因。
酒店战略与运营房间供应和价格策略希尔顿酒店在酒店房间供应和价格策略方面采取了精确的管理。
酒店根据客户需求和市场状况进行房间供应的调控，并制定灵活的价格策略。
通过动态定价和房间库存管理系统，酒店能够根据需求和季节性变化确定适当的房间价格，最大限度地实现收益最大化。
服务质量与员工培训服务质量是希尔顿酒店的核心竞争力之一。
酒店不断注重员工培训和发展，以提升服务质量和客户满意度。
希尔顿酒店的员工享受着定期培训计划和职业发展机会，以提高他们的专业知识和技能。
员工被教育和训练，以提供个性化的服务，使客户得到独特而舒适的体验。
市场营销与推广在市场营销和推广方面，希尔顿酒店通过各种途径来吸引客户并提高品牌知名度。
酒店积极利用互联网和社交媒体平台，通过在线广告、搜索引擎优化和社交媒体宣传等方式进行市场推广，以吸引更多的潜在客户。
此外，希尔顿酒店也与旅行社和合作伙伴建立战略合作关系，通过联合营销活动来扩大市场份额。
酒店管理与组织架构领导和管理方式希尔顿酒店采用分布式领导和管理方式，鼓励员工参与决策和提供意见。
酒店通过建立清晰的职责和权责分配体系，以确保高效的决策和顺畅的沟通。
此外，酒店也提供具有竞争力的薪酬和福利计划，以激励员工的工作热情和效率。
内部流程和质量管理希尔顿酒店在内部流程和质量管理方面非常注重，以提供一流的服务和满足客户的需求。
酒店采用先进的技术系统来管理客户关系和预订流程，以确保高效的酒店运营。
同时，酒店还定期进行内部审查和质量评估，以保证服务质量的持续改进和提高。
可持续发展和环保措施作为一家负责任的企业，希尔顿酒店积极采取可持续发展和环保措施。
酒店致力于减少能源和资源消耗，通过节水、节能和废物管理来降低对环境的影响。
希尔顿酒店管理模式
希尔顿酒店管理的七大信条：1、联号的任何酒店必须有自己的特点，以适应不同国家、不同城市的需要。
2、预测要准确。
3、大量采购。
4、挖金字：把酒店的每一寸土地都变成盈利空间。
5、为保证酒店的服务质量标准，并不断地提高服务质量，要特别注意培养优秀人才。
6、加强推销，重视市场调研，特别重视公共关系，利用整个系统的优势，搞好广告促销。
7、酒店之间互相帮助预订客房。
希尔顿的“七大信条”第一．领导做榜样打造快乐参照系从领导层做起，打造一个态度参照系。
作为人际关系的协调中心，领导层以自身做榜样带动团队成员的快乐心态。
我们要求各区域的销售经理，不能简单地向销售人员要销量，而要蹲点带班，当好一线销售人员的老师、助手和榜样，“逼”着销售人员端正工作态度，改变以往的工作作风。
第二．工作习惯奠定快乐基石建立严格的考核奖惩制度，让销售人员的工作业绩及时、公平地得到认同和激励，是我们建立快乐工作态度的重要手段。
另外，考核制度不是单独以销量为标准。
我们明确地告诉销售人员，我不管你销售多少，我一定要管你做什么和如何做。
只要你做得好，销量不好也不是你的错，并照样能得到公司的承认和奖励。
于是，销售人员在精神上解除了“销量”这个巨大的枷锁。
这个措施，促使销售人员能够认真对待销售工作中的每一个细节，培养销售人员的良好工作习惯，为快乐销售打下了坚实基础。
第三．双回路反馈实现快乐沟通我们把所有的信息都汇总到一个交流平台上，利用“双回路信息反馈模式”（如上图），让销售人员、客户、决策者、执行者都能够共享各种市场信息，从而营造一个民主、平等、和谐的交流环境氛围。
在每一项销售工作中大家都能理解怎样做、为什么这样做，这也是调整人员心态、促进人员态度改变的一项基础工作。
第四．自我解决问题提升快乐价值我们要求管理层、督察层不准带着问题下市场，而是要到市场后再去发现问题，把自己发现的问题与下级汇报的问题进行对比分析，并在共享信息平台进行充分的沟通交流，及时地从中找出正确的应对策略，探索出正确的工作方法。
希尔顿酒店管理七条金科玉律(
国际酒店集团经营理念之三—希尔顿酒店管理七条金科玉律（7信条）第一，酒店联号的任何酒店必须有自己的特点，以适应不同国家、不同城市的需要。
第二，预测要准确。
第三，大量采购。
第四，挖金子：把饭店的每一寸土地都变成盈利空间。
第五，为保证酒店的服务质量标准，并不断地提高服务质量，要特别注意培养优秀人才。
第六，加强推销，重视市场调研，特别重视公共关系，利用整个系统的优势，搞好广告促销。
第七，酒店之间相互帮助预订客房。
希尔顿酒店管理七信条体现了希尔顿对酒店经营认识的七个方面，其中被人们公认为最成功的是其“挖金子”的信条，即使酒店的每一个空间包括大厅、地下室、衣帽间等的效益最大化。
另外，第七条也是希尔顿酒店员工的一个重要的行为准则。
比如，有位培训专家就曾经讲过他在一家希尔顿饭店大堂亲眼可见的事情。
一天，当他正大堂喝咖啡，这时进来了一对老夫妇要订房间，服务生查了一下电脑，结果保留的房间都订完了，于是他很有礼貌地说：“先生，太太，我们附近还有几家档次不错的饭店，跟我们都一样的，要不要我帮你试试看。
”他先领老夫妇去喝杯咖啡，一会儿服务生过来说：“我们后面的喜来登大酒店还有一个房间，档次跟我们是一样的，还便宜20美金，要不要？”老夫妇高兴地说：“Ｗhy not？”之后服务生又把老夫妇和他们的行李送上车。
要知道希尔顿员工的这种行动根本不是在主管的监控下才去做的，这完全是一种尊严，一种标准，这已经变成一种原动力，不停地推动企业进步。
具体说来，希尔顿饭店的成功得益于其全面创新的管理模式，他们体现在以下几个方面：1、细分目标市场，提供多样化的产品2、高标准的服务质量监控3、严格控制成本费用4、以人为本的员工管理战略5、积极全面地开展市场营销活动6、利用新技术。
希尔顿酒店及管理模式
希尔顿的“七大信条”
第一．领导做榜样打造快乐参照系
从领导层做起，打造一个态度参照系。作为人际关系的协调中心，领导 层以自身做榜样带动团队成员的快乐心态。我们要求各区域的销售经理， 不能简单地向销售人员要销量，而要蹲点带班，当好一线销售人员的老 师、助手和榜样，“逼”着销售人员端正工作态度，改变以往的工作作 风。
Hilton Hotels（希尔顿）
希尔顿是希尔顿饭店集团品牌家族中的国际 豪华品牌，它的目标市场主要是为商务和休闲旅游者 提供一流的饭店产品、高档的服务和豪华的饭店设施 设备。目前全球有超过500家希尔顿品牌饭店，有 147,667间客房。
Hilton广告语：Travel is more than just A to B. 旅行不仅是从A地到B地。
1967年至1987年间，希尔顿国际三次被收购，最后由前身为莱德布鲁克 （Ladbrok）集团的希尔顿集团买下。
那时，希尔顿饭店公司拥有在美国国内的“希尔顿”品牌使用权，而在美 国之外的200多家希尔顿酒店则隶属于希尔顿国际公司
2005年12月美国希尔顿集团接管英国希尔顿，使希尔顿品牌成为一个统一 的实体。
1. 简介、现状 2. 酒店管理模式 3. 希尔顿酒店集团的来历 4. 旗下品牌 5. 希尔顿酒店在中国 6. 经营模式
希尔顿 国际酒店集团
一家跨国酒店管理公司
美国希尔顿集团接管英国希尔顿国际
创始人：康拉德·希尔顿
目前在全球80多个国家总计有2,800多家 酒店、配置了495,000套房间，并在全世 界拥有15多万名员工。2006年全球排名 第5位。
Conrad Hotels （康拉德）
康拉德是希尔顿务和豪华的环境与设施；饭店 专门选址在欧洲、亚洲、澳洲、南美和中东地区的国家首都 和极具异国情调的旅游胜地的主要商务和休闲地区建立起豪 华饭店、度假村 。
希尔顿酒店经营管理上存在的问题与对策
希尔顿酒店经营管理上存在的问题与对策姓名：肖日成学号：201222100226系部：商务系专业：会展策划与管理班级:12级2班希尔顿公司简介：希尔顿国际酒店集团（HI），为总部设于英国的希尔顿集团公司旗下分支，拥有除美国外全球范围内“希尔顿”商标的使用权。
美国境内的希尔顿酒店则由希尔顿酒店管理公司(HHC）拥有并管理。
希尔顿国际酒店集团经营管理着403间酒店，包括261间希尔顿酒店，142间面向中端市场的“斯堪的克”酒店，以及与总部设在北美的希尔顿酒店管理公司合资经营的、分布在12个国家中的18间“康拉德"（亦称“港丽"）酒店。
希尔顿酒店集团公司(Hilton Hotels Corporation）希尔顿国际酒店集团是总部设于英国的希尔顿集团公司旗下分支,拥有除北美洲外全球范围内希尔顿商标使用权，管理405家酒店,包括263家希尔顿酒店、142家斯堪的克酒店，在全球的78个国家拥有超过7万名雇员，有10多个不同层次的酒店品牌。
希尔顿国际集团在全球的发展以谨慎著称。
希尔顿酒店简介：希尔顿国际酒店集团（HI），为总部设于英国的希尔顿集团公司旗下分支,拥有除美国外全球范围内“希尔顿”商标的使用权。
美国境内的希尔顿酒店则由希尔顿酒店管理公司（HHC）拥有并管理.希尔顿国际酒店集团经营管理着403间酒店，包括261间希尔顿酒店,142间面向中端市场的“斯堪的克"酒店，以及与总部设在北美的希尔顿酒店管理公司合资经营的、分布在12个国家中的18间“康拉德"(亦称“港丽”）酒店.它与希尔顿酒店管理公司组合的全球营销联盟，令世界范围内双方旗下酒店总数超过了2700间，其中500多间酒店共同使用希尔顿的品牌.希尔顿酒店的经营管理模式:（一）特许经营扩张市场希尔顿的发展模式经历了自建模式、管理合同、特许经营等几个阶段.20世纪50年代以前，希尔顿一直延续自建模式，集团发展速度较慢，丧失了发展的机遇。
【推荐下载】关于希尔顿酒店的战略方案
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关于希尔顿酒店的战略方案
一个尺码难以适合所有的人。
希尔顿在对顾客做了细致分类的基础上，利用各种不同的饭店提供不同档次的服务以满足不同的顾客需求，下面为大家介绍关于希尔顿酒店的战略方案。
关于希尔顿酒店的战略方案
一、希尔顿的成功管理模式
希尔顿饭店的成功得益于其全面创新的管理模式，它们体现在以下几方面：
(一)细分目标市场，提供多样化产品
1.采用品牌延伸把一个联号集团区分成不同质量和档次的酒店。
一个尺码难以适合所有的人。
希尔顿在对顾客做了细致分类的基础上，利用各种不同的饭店提供不同档次的服务以满足不同的顾客需求，希尔顿集团的饭店主要分以下七类：
(1)机场饭店：自从1959年旧金山希尔顿机场饭店建立以来，公司已经在美国主要空港建立了40余家机场酒店，他们普遍坐落在离机场跑道只有几分钟车程的地方;
1。
希尔顿酒店运营与管理
希尔顿酒店运营与管理引言希尔顿酒店是全球领先的酒店品牌之一，拥有悠久的历史和卓越的服务质量。
它的成功不仅源于出色的设施和优质的客房，更重要的是酒店的运营与管理。
本文将深入探讨希尔顿酒店的运营与管理策略，包括房间预订、员工管理、客户服务以及市场推广等方面。
房间预订希尔顿酒店的房间预订是其运营中至关重要的一环。
酒店采用多种渠道进行房间预订，包括官方网站、手机应用程序以及第三方在线旅行预订平台等。
同时，酒店还与各类企业建立合作伙伴关系，提供专属的房间预订服务，以吸引更多的客户。
为了提高客户满意度和预订效率，希尔顿酒店还推出了会员预订系统。
会员可以通过该系统享受独特的优惠和奖励，包括积分兑换、房间升级等。
此外，酒店还提供灵活的退改政策，以满足客户的个性化需求。
员工管理希尔顿酒店注重员工管理，认为员工是酒店成功的核心。
酒店拥有专业的员工培训计划，确保员工具备必要的技能和知识。
酒店还积极提供员工发展机会，包括内部晋升和跨部门培训等，以激励员工的工作积极性和创造力。
为了建立良好的员工关系，希尔顿酒店采用了开放的沟通和反馈机制。
员工可以随时向管理层提出建议和意见，并获得及时的回应和支持。
酒店还定期组织员工活动和团队建设活动，增强员工之间的合作和凝聚力。
客户服务客户服务是希尔顿酒店的核心价值观之一。
酒店致力于提供个性化的客户服务，确保每位客户都能获得满意的体验。
酒店注重细节，从客户的到达到离开的每个环节都力求完美。
希尔顿酒店的客户服务团队接受专业培训，具备良好的沟通和解决问题的能力。
酒店还投入大量资源用于客户反馈的收集和分析，以及对客户需求的预测和满足。
酒店强调员工与客户之间的互动，通过真诚的微笑和主动的帮助传递温暖和关怀。
市场推广市场推广对于酒店的运营与管理至关重要。
希尔顿酒店采用多种策略进行市场推广，包括广告宣传、市场营销活动以及社交媒体的运用等。
酒店通过各种媒体渠道发布广告，包括电视、广播、报纸和杂志等。
同时，酒店还积极参与各类行业展览和会议，提高品牌曝光度和知名度。
河源汇景希尔顿逸林酒店管理模式
河源汇景希尔顿逸林酒店管理模式一、引言河源汇景希尔顿逸林酒店是一家位于广东省河源市的五星级酒店，是希尔顿旗下的豪华品牌。
作为一家高端酒店，其管理模式也备受关注。
本文将从多个方面介绍河源汇景希尔顿逸林酒店的管理模式。
二、组织结构河源汇景希尔顿逸林酒店的组织结构分为总经理办公室、客房部、前厅部、餐饮部、销售与市场部、财务部等六个部门。
总经理办公室负责整个酒店的运营和管理，客房部负责客房的清洁和维护，前厅部负责接待客人和提供服务，餐饮部负责提供各种美食佳肴，销售与市场部负责推广和销售，财务部则负责预算和会计工作。
三、员工培训河源汇景希尔顿逸林酒店非常重视员工培训。
每位员工入职后都需要进行专业培训和技能培训，并定期进行进阶培训。
酒店还设有内部培训机构，为员工提供各种职业技能培训和发展机会，帮助员工不断提升自己的专业素质。
四、客户服务河源汇景希尔顿逸林酒店的客户服务是其管理模式的重要组成部分。
酒店注重客户体验，提供高品质的服务。
酒店设有24小时前台服务、行李寄存、礼宾服务等多项服务，以满足客人的需求。
此外，酒店还为客人提供私人定制化服务，根据客人的需求和喜好提供个性化的服务。
五、营销策略河源汇景希尔顿逸林酒店的营销策略也是其管理模式中不可忽视的一环。
酒店采用多种方式进行宣传和推广，如在社交媒体上发布精美图片和视频、参加旅游展览会等。
此外，酒店还与各大在线旅游平台合作，通过这些平台向更多潜在客户推广自己。
六、财务管理河源汇景希尔顿逸林酒店非常注重财务管理。
酒店设有专门的财务部门，负责预算和会计工作。
酒店还定期进行财务审计，确保财务数据的真实性和准确性。
此外，酒店还采取了多种措施降低成本，如节约能源、优化采购等。
七、员工福利河源汇景希尔顿逸林酒店的员工福利也是其管理模式中的一大特点。
酒店为员工提供完善的福利待遇，如免费住宿、免费用餐、医疗保险等。
此外，酒店还为员工提供职业发展机会和晋升机会，帮助员工实现自我价值。
希尔顿酒店管理模式精选
希尔顿酒店管理模式第一章酒店员工任职一般要求第一节员工基本素质培训培训对象酒店全体员工培训目的提高酒店全体员工的素质，为客人提供优质服务培训要点员工服务知识员工从业能力员工从业观念员工从业心理酒店员工的基本素质包括思想素质、业务素质、心理素质等方面.在日常的酒店工作中，可以将其具体化为丰富的酒店服务知识、随机应变的服务能力和热情周到的服务态度等方面.一、员工服务知识酒店服务知识是酒店员工为了更好地提供服务而应当知道的各种与服务有关的信息总和。
掌握酒店服务知识是酒店各项工作得以开展的最基础性的东西，只有在了解了丰富知识的基础上，才能顺利地向客人提供优质服务。
1.了解丰富服务知识的作用（1）增加服务的熟练程度,减少服务中的差错如果酒店员工能熟练地掌握自己所在岗位的服务知识，就会在为客人的服务中游刃有余，妥帖周到.否则就容易发生差错,引起客人的不满。
（2)增加服务的便捷性,提高酒店员工对客人的工作效率丰富的知识可以使服务随口而至，随手而来，使客人所需要的服务能够及时、熟练地得到准确的提供。
而酒店也能因效率的极大提高为更多的客人提供更为周到的服务。
（3)减少酒店员工在提供服务中的不确定性丰富的服务知识可以在很大程度上消除服务中的不确定方面，从而使酒店员工在服务中更有针对性，减少差错率。
（4)减少客人对于环境状态了解的不确定性如果酒店员工能比较熟悉地向客人介绍当地的交通、旅游、饮食等方面的信息,使客人对所处的环境有一个比较清晰的了解,客人对酒店的满意度自然就会增加。
2.员工服务知识培训内容（1)酒店及酒店所处环境的基本情况一般而言，当客人对陌生的环境能够很快了解时，客人心理就会产生稳定感.而这种稳定感便来源于酒店员工对相应环境背景知识的掌握.酒店员工必须掌握的环境方面的知识主要有：①酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。
②酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。
③酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。
希尔顿酒店管理制度范文
希尔顿酒店管理制度范文希尔顿酒店管理制度摘要：本文旨在介绍希尔顿酒店的管理制度，包括组织架构、人力资源管理、员工培训、质量管理、食品安全管理、客户投诉处理等方面。
希尔顿酒店作为一家全球知名酒店品牌，一直以来致力于提供最优质的服务和最舒适的环境给客户，通过严格的管理制度来保障酒店的运营和服务质量。
一、组织架构1. 酒店总经理：负责整个酒店的运营和管理工作；2. 部门经理：负责各个部门的管理和协调工作；3. 员工：根据职能划分，分别属于前厅部、客房部、餐饮部、行政部、市场部、财务部等。
二、人力资源管理1. 招聘与选拔：通过招聘网站、招聘会、校园招聘等形式进行招聘，确保招聘的员工具备所需的技能和素质；2. 员工培训：新员工入职前会接受为期一周的岗位培训，培训内容包括酒店的价值观、服务标准、操作流程等；3. 评估与晋升：通过员工的绩效评估，确定晋升计划，激励员工创造更好的业绩；4. 员工福利与激励：提供合理的薪酬福利、培训机会、员工活动等，以提高员工的满意度和忠诚度。
三、员工培训1. 岗位培训：包括前厅部、客房部、餐饮部、行政部等不同岗位的培训内容，确保员工掌握各自岗位的专业知识和操作技能；2. 服务培训：通过客户反馈、客诉情况和市场调研等，及时调整员工服务技巧的培训计划；3. 领导力培训：针对中高级管理人员，提供领导力、团队协作等方面的培训，提高管理水平和能力；4. 外部培训机会：鼓励员工参加相关行业的培训课程和学习活动，拓宽知识广度和深度。
四、质量管理1. 定期维护保养：对设施设备定期进行检查和维护，确保服务和设施的正常运行；2. 员工监督和督导：通过定期内审和巡检，对员工的服务质量进行评估，提供改进意见；3. 客户满意调查：定期对客户进行满意度调查，了解客户的需求和意见，及时改善不满意的服务环节；4. 不断改进：通过员工提议、投诉处理和过程改进等方式，不断提高服务质量和客户满意度。
五、食品安全管理1. 供应商评估与选择：对食品供应商进行严格评估，确保供应商的质量管理体系符合要求；2. 食品采购与储存：采用先进的食品管理系统，确保食品的安全和新鲜度；3. 食品加工和制作：制定严格的食品安全操作规程，确保食品制作过程符合卫生标准和法规要求；4. 检测和监测：设立食品安全监测部门，定期对食品进行检测和监测，确保食品安全。
酒店管理会所希尔顿酒店设计标准
酒店管理会所希尔顿酒店设计标准酒店管理会所和设计标准是酒店业非常重要的两个方面。
作为一家顶级国际酒店品牌，希尔顿酒店一直以其高质量的服务和严格规范的管理而著称。
希尔顿酒店的管理会所和设计标准，不仅符合行业标准，而且具有独特的特色，这是希尔顿品牌的成功之处之一。
管理会所是酒店管理团队的核心机构，用于协调酒店各部门的工作，确保服务质量和经营效益。
希尔顿酒店的管理会所采用中央化和分散化两种管理模式。
中央化管理模式下，总部向下分发管理政策和督导酒店运营。
分散化管理模式下，每个酒店都有一个独立的管理团队，具有较大的自主权。
不管采取哪种管理模式，希尔顿酒店的管理会所都注重实现以下目标：1.统一管理。
为了确保所有希尔顿酒店都按照相同的标准进行经营和管理，管理会所在总部设立了各种监督和质量控制系统。
这样可以确保所有酒店都提供高质量的服务和产品。
2.沟通协调。
酒店业涉及到许多不同的方面，包括房务、销售、餐饮、工程、人力资源等。
希尔顿酒店的管理会所通过组织各种会议和培训班，促进不同部门和不同地区的沟通和协调，确保酒店的所有部门都通力合作，共同为客人提供优质的服务。
3.灵活性。
希尔顿酒店的管理会所确保所有酒店都能够在灵活、快速和有效的方式下应对市场需求和变化，以满足客人的不同需求和期望。
除了管理会所，设计标准也是希尔顿酒店非常重要的一项方面。
设计标准涉及到酒店的建筑结构、内部布局、装饰设计、家具摆设等各个方面。
希尔顿酒店的设计标准是按照品牌的标准进行制定的。
这些标准包括：1.品牌一致性。
希尔顿酒店的设计标准保证了所有酒店都具有相同的品牌形象。
这包括希尔顿酒店的标志、颜色、字体等设计元素，所有酒店都要遵守这些标准，以确保品牌一致性。
2.客人需求。
希尔顿酒店的设计标准基于客人需求进行制定。
酒店必须满足客人的舒适性需求、便利性需求和安全需求。
例如，客房必须具有舒适的床铺、良好的隔音效果、良好的照明和空调等。
3.环保、可持续性。
希尔顿酒店(餐饮)商业模式规划 范本
希尔顿酒店（餐饮）商业模式规划消费定位：中、高档需求定位：商务宴请，请客办事，喜宴（结婚，生日，生子），家庭、朋友聚会痛点提炼：面子档次，好吃，价格第一部分：功能分布及亮点介绍一、功能分布：一楼东为多功能大厅，实现婚宴，大型会议，产品发布等二楼南区为自助餐（巴西烤肉，海鲜羊肉涮烤），面对家庭及朋友聚会二楼北区及三楼为中高档宴会厅，设置20个包间，其中22-26人1间，18-22人1间，14-16人2间，10-12人6间，8-10人6间，6人4间，面对商务宴请及请客办事二楼东区为多功能会议室，除了接待会议外也可接待小型团体宴会一楼大堂西区为粤式茶点二、亮点及特色：1、地区甚至济南地区最高端婚礼场所：（1）1600平方挑高14米无柱大厅（2）新娘高空索降入场（3）无人直升机祝福或戒指递送（4）高空取景（5）100平以上高清屏现场直播（6）不同风格场地主题选择（7）超值菜单设计及装盘（喜字点缀及心型果盘等）（8）济南电视台各档次主持人司仪2、秘书式营销和感动式服务给足顾客面子（1）顾客档案运行实现秘书式营销（2）主题宴会定制及房间装饰（3）个性化超值服务（4）私人厨师，专属厨房及后续上门服务（5）大型儿童娱乐场（6）无条件退换菜品及主动控制菜量3、赢牟文化主题酒店（1）赢牟文化主题装修及民间工艺点缀（政府部门人员需求）（2）锡壶及酒杯使用（3）非遗文化介绍第二部分：投资及回报分析一、投资预算：约1500万元二、组织结构（按满编上限计算）三、日费用预算1、日均人员工资：128人×3500元/人（行业参考值含部分员工五险）÷30天=14933元2、折旧按1500万/年分5年，每天约为8333元3、租金按150万/年，每天约为4166元4、其他费用：3000元/天5、日均费用合计：全部包括：14933+8333+4166+3000=30432元人工加折旧：14933+8333+3000=26266元只算人工：14933+3000=17933元四、收入预算及回报周期1、收入预估：（1）自助餐午餐定位68元，晚餐定位78元，餐位数200人，人均按75元，上座率60%，日均收入约为18000元；（2）宴会厅21间共220个餐位，综合人均定位100元，上座率50%，日均22000元；（3）婚宴大厅月接待10家，平均按20桌，人均128元，日均收入约为8533元；（4）会议室日均收入按3000元；（5）其他衍生收入暂不计算；合计日均收入：18000+22000+8533+3000=51533元日均毛利额：51533×60%（行业参考值）=30918元2、回报周期预估：（1）费用全部包括预算收入与费用基本持平：日毛利额30918元—日总费用30432元=487元（2）不计算房租：日毛利额30918元—日总费用26266元=4652元；月毛利额为138560元；年毛利额为1662720元；（3）不计算房租及租金：日毛利额30918元—日费用17933元=12985元；月毛利额为389550；年毛利额为4674600元；结论：最多3年收回全部投资五、风险预估1、实际面积使用率较低2、工作要求标准高与人均消费定位不批配一是人均产出比低二是市场没有经过详细测算，消费定位高档担心市场基数过小3、人力资源招聘及培训难度较大4、地理位置稍偏5、经营项目较多，难度较大第三部分：商业模式规划一、精准客户定位及核心痛点提炼1、精准客户定位：消费定位：中、高档需求定位：商务宴请，请客办事，喜宴（结婚，生日，生子），家庭、朋友聚会2、核心痛点提炼：追求面子和档次，好吃，注重价格二、系统性价值链（1）客户群体（同边效应）：通过贴心的服务满足顾客的要面子的隐性需求，壮大顾客群体同时增加粘性；通过开门性自助餐或免费产品加高毛利婚宴组合营销，增加发展更多的会员客户群体；通过众筹方式发展10名VIP股东客户（2）合伙人群体（同边效应）：打造和包装8-10道特色菜品形成酒店核心菜系；以每天500人（不含客房顾客）左右的人流量为吸引，对各灶口和其他菜品进行全面外包；前期先对内部员工进行外包运作，之后对市场乃至济南市场厨师界进行开发外包，形成同边竞争效应。
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希尔顿酒店管理的七大信条：
1、联号的任何酒店必须有自己的特点，以适应不同国家、不同城市的需要。
2、预测要准确。
3、大量采购。
4、挖金字：把酒店的每一寸土地都变成盈利空间。
5、为保证酒店的服务质量标准，并不断地提高服务质量，要特别注意培养优秀人才。
6、加强推销，重视市场调研，特别重视公共关系，利用整个系统的优势，搞好广告促销。
7、酒店之间互相帮助预订客房。
希尔顿的“七大信条”
第一．领导做榜样打造快乐参照系
从领导层做起，打造一个态度参照系。
作为人际关系的协调中心，领导层以自身做榜样带动团队成员的快乐心态。
我们要求各区域的销售经理，不能简单地向销售人员要销量，而要蹲点带班，当好一线销售人员的老师、助手和榜样，“逼”着销售人员端正工作态度，改变以往的工作作风。
第二．工作习惯奠定快乐基石
建立严格的考核奖惩制度，让销售人员的工作业绩及时、公平地得到认同和激励，是我们建立快乐工作态度的重要手段。
另外，考核制度不是单独以销量为标准。
我们明确地告诉销售人员，我不管你销售多少，我一定要管你做什么和如何做。
只要你做得好，销量不好也不是你的错，并照样能得到公司的承认和奖励。
于是，销售人员在精神上解除了“销量”这个巨大的枷锁。
这个措施，促使销售人员能够认真对待销售工作中的每一个细节，培养销售人员的良好工作习惯，为快乐销售打下了坚实基础。
第三．双回路反馈实现快乐沟通
我们把所有的信息都汇总到一个交流平台上，利用“双回路信息反馈模式”（如上图），让销售人员、客户、决策者、执行者都能够共享各种市场信息，从而营造一个民主、平等、和谐的交流环境氛围。
在每一项销售工作中大家都能理解怎样做、为什么这样做，这也是调整人员心态、促进人员态度改变的一项基础工作。
第四．自我解决问题提升快乐价值
我们要求管理层、督察层不准带着问题下市场，而是要到市场后再去发现问题，把自己发现的问题与下级汇报的问题进行对比分析，并在共享信息平台进行充分的沟通交流，及时地从中找出正确的应对策略，探索出正确的工作方法。
最后，大家都认为这种方法是自己想出来的，而用自己想出来的方法创造出好的成果，更让销售人员感到了自我价值的实现与提升。
第五．自由辩论找到轻松做事航标
通过定期的辩论，以正确的认知为引导，改正销售人员原有的错误认知，促使销售人员的态度转变，积极地做正确的事，正确地做事，使工作变得更顺畅、轻松。
事实上，认知是行动的指南与动力，做自己认为正确的事，才会感受到快乐。
第六．业务培训为快乐工作充电
许多观点认为，销售职业生命周期较短。
相比之下，培训则是延长职业生命周期和提高团队战斗力的最佳手段。
我们发现，加强销售人员各项知识和基本技能的培训，可以使销售人员轻松、快乐地完成各项工作。
知识的培训主要靠外脑，可以聘请专业人员进行系统的营销知识培训。
而技能的提升主要靠实战，要不断地进行销售人员的交流与互动学习，让业绩差的到业绩好的区域进行跟班锻炼。
第七．控制细节把握大局是关键。