2017年奶茶行业现状及发展趋势分析报告
奶茶行业发展前途分析报告
奶茶行业发展前途分析报告摘要奶茶行业是近年来发展迅猛的饮品行业，消费者对奶茶的需求不断增长。
然而，随着竞争的加剧和消费者对健康性的关注，奶茶行业存在一些挑战。
本报告将对奶茶行业的发展前途进行分析，包括市场规模、竞争格局、消费者需求和发展趋势等方面。
1. 引言奶茶是一种源自台湾的饮品，以茶叶、牛奶和糖水为主要原料制作而成。
奶茶制作简单、口感独特，能够满足年轻人对时尚饮品的需求，因此受到了广大消费者的喜爱。
近年来，奶茶行业得到了迅猛发展，成为了饮品市场的主要竞争力量之一。
2. 市场规模奶茶行业的市场规模呈现出快速增长的趋势。
根据相关数据，奶茶行业在过去五年中年均增长率达到了25%，预计未来几年仍将保持较高的增长率。
这主要得益于消费者对奶茶的喜爱以及不断增长的消费能力。
3. 竞争格局奶茶行业的竞争格局较为激烈。
目前市场上存在着众多的奶茶品牌，其中包括龙虎董、可莎奶茶、喜茶等知名品牌。
这些品牌在产品研发、营销推广以及品牌形象上不断进行创新，竞争力较强。
同时，不少传统饮品店也开始涉足奶茶行业，进一步加剧了市场竞争。
4. 消费者需求消费者需求是奶茶行业发展的重要推动力。
随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，消费者对奶茶产品的品质和多样性有了更高的要求。
他们更加关注产品的新鲜程度、健康性以及口感体验，希望能够在品尝奶茶的同时享受到身心的放松。
5. 发展趋势未来奶茶行业将呈现出以下几个发展趋势：- 健康与营养：消费者对健康食品的需求日益增长，奶茶行业将加强对原材料的选择和加工工艺的改进，推出更加健康、营养的产品。
- 创新与个性化：消费者越来越注重个性化的体验和品牌连接，奶茶行业将加大对产品研发和创新能力的投入，推出更多有特色的奶茶口味。
- 跨界合作：奶茶行业将与其他行业进行跨界合作，推出搭配奶茶的小吃或甜品，进一步满足消费者多样化的需求。
结论奶茶行业作为一个新兴行业，具有巨大的市场潜力。
尽管面临着激烈的竞争和消费者对健康性的关注，但通过提升产品品质、创新与个性化以及跨界合作等措施，奶茶行业仍然有望实现持续健康的发展。
奶茶行业市场分析报告
奶茶行业市场分析报告引言概述：奶茶行业近年来在全球范围内迅速崛起，成为备受追捧的饮品之一。
本文将对奶茶行业的市场进行深入分析，探讨其发展趋势和前景。
一、市场规模与增长趋势1.1 奶茶行业的市场规模不断扩大，成为饮品市场的重要组成部分。
1.2 随着消费者对健康饮品的需求增加，奶茶行业有望继续保持高速增长。
1.3 奶茶行业的市场增长主要受到年轻人群体的推动，他们对时尚、多样化的饮品有着较高的需求。
二、竞争格局与品牌分析2.1 奶茶行业竞争激烈，各大品牌争相扩张市场份额。
2.2 一线品牌在市场上占据较大份额，拥有较高的品牌知名度和消费者忠诚度。
2.3 新兴品牌通过创新和差异化经营，逐渐崭露头角，对市场格局产生一定冲击。
三、消费者需求与趋势3.1 消费者对奶茶的口感和口味有着不同的需求，市场上出现了多种口味和配料的奶茶产品。
3.2 健康、天然、无添加成为消费者选择奶茶的重要因素。
3.3 消费者对奶茶的包装和服务体验也提出了更高的要求，品牌需要不断提升用户体验。
四、市场机遇与挑战4.1 奶茶行业在二三线城市和乡镇市场仍有较大的发展空间。
4.2 奶茶行业面临的主要挑战包括原材料成本上涨、人工成本增加以及市场竞争加剧等。
4.3 奶茶行业需要加强创新能力，不断推出新品种和新口味，以满足消费者的多样化需求。
五、未来发展趋势与建议5.1 奶茶行业将继续保持高速增长，市场规模有望进一步扩大。
5.2 品牌差异化和创新将成为奶茶行业竞争的关键。
5.3 积极拓展二三线城市和乡镇市场，寻求新的增长点。
结论：奶茶行业市场前景广阔，但也面临一系列的挑战。
品牌创新、差异化经营和满足消费者需求将是奶茶行业取得成功的关键。
随着消费者对健康饮品的需求不断增加，奶茶行业有望继续保持快速增长，并在未来取得更大的市场份额。
茶饮店现状分析报告及未来五至十年发展趋势
甜品店现状分析报告及未来五至十年发展趋势近些年来，甜品店行业呈现蓬勃发展态势，成为人们休闲时的不可或缺的选择。
本文将对甜品店的现状进行深入分析，并展望未来五至十年的发展趋势。
一、现状分析1.消费升级带动行业发展：随着人们生活水平提高，对于生活品质的追求不断升级，甜品成为了满足小众需求的高品质产品之一。
消费者对于甜品的口感、外形、健康度等方面要求越来越高，对创意和独特的甜品更加追捧。
2.品牌竞争激烈：甜品店市场竞争激烈，各大品牌竞相进入市场，推出各自的特色产品和服务，力图吸引更多消费者。
品牌建设和差异化经营是甜品店发展的关键。
3.健康、天然成为主流：随着人们对健康饮食的关注度不断提高，甜品店也逐渐注重健康、天然的理念。
消费者更加关注甜品的原材料和制作工艺，对低糖、低脂、天然配料的甜品需求增长迅速。
二、未来发展趋势1.创新多样化是关键：未来甜品店的发展将更加注重创新和多样化。
消费者对于新颖、独特的甜品有着持续的需求，甜品店需要加强产品研发和不断推陈出新，满足市场需求。
2.数字化与线上线下结合：未来，甜品店将加强与互联网的融合，通过线上推广和销售平台，与线下门店相结合，打造全方位的消费体验。
消费者可以通过手机应用预约、点餐、支付，提高效率和便利。
3.健康为主流，注重原材料：未来甜品店将更加注重健康和天然的理念。
选择优质原材料、强化供应链管理，打造出更健康、口感更好的甜品，符合消费者健康饮食的需求。
4.个性化服务的重要性：在激烈的市场竞争中，个性化服务和顾客体验成为甜品店的竞争优势。
通过对顾客需求的了解和精准的市场定位，提供个性化的服务和定制化的甜品，留住老顾客，吸引新客户。
5.环保意识的提升：未来，环保意识的提升将成为甜品店发展的重要因素。
减少不必要的包装，推广环保餐具，提倡资源节约和可持续发展，符合消费者对企业社会责任的期待。
总结：甜品店行业前景看好，但也面临激烈的市场竞争。
创新多样化、数字化与线上线下结合、健康为主流、个性化服务和环保意识的提升将是未来五至十年甜品店发展的重要趋势。
2017年奶茶行业分析报告
2017年奶茶行业分析报告2017年4月目录一、行业管理体制和行业政策 (5)1、行业管理体制及主管部门 (5)2、行业主要法律法规及政策 (6)（1）行业主要法律法规、政策 (6)（2）行业相关政策 (7)二、行业概况 (8)1、我国饮料制造业概况及发展趋势 (8)（1）具有广阔的发展空间 (10)（2）品种日趋繁多，大众消费更加多元化 (10)（3）方便快捷、营养健康成为行业发展趋势 (11)（4）食品安全对于整个行业产生了积极影响 (11)2、奶茶行业概况及发展趋势 (12)（1）奶茶行业发展历史 (12)①草原奶茶的起源 (12)②英式奶茶的起源 (13)③奶茶的连锁经营阶段及工业化经营阶段 (13)A.连锁经营阶段 (13)B.工业化经营阶段 (13)（2）奶茶行业概况 (14)①饮料行业巨头开始向该市场渗透，产品竞争升级 (15)②消费人群基础稳定，受众范围逐渐扩大 (15)③消费者对品牌认知程度逐渐加强 (16)④仿冒伪劣产品开始出现，扰乱了市场秩序 (16)（3）奶茶行业发展趋势 (17)①产品多元化及细分化 (17)②奶茶消费文化正在得到培育 (17)三、行业竞争格局 (18)1、市场竞争格局 (18)（1）杯装奶茶及盒袋装奶茶市场 (18)（2）液体奶茶市场 (18)2、市场化程度 (19)3、行业主要企业 (19)（1）杯装奶茶市场 (19)（2）液体奶茶市场 (19)四、进入本行业的主要障碍 (20)1、品牌壁垒 (20)2、营销渠道网络与运营能力壁垒 (21)3、规模化经营壁垒 (21)4、产品质量控制及食品安全壁垒 (22)五、行业利润水平的变动趋势及变动原因 (23)六、影响行业发展的因素 (24)1、有利因素 (24)（1）国家政策支持及行业逐渐规范化发展 (24)（2）市场需求增长 (25)（3）技术的进步与信息化的运用加快了行业的升级 (27)2、不利因素 (27)（1）市场竞争秩序尚待规范 (27)（2）地区差异对行业的营销能力提出更高要求 (28)七、行业技术水平及技术特点 (28)八、行业周期性、区域性和季节性特征 (29)1、行业周期性 (29)2、行业区域性 (29)3、行业季节性 (29)九、行业上下游之间的关联性 (30)1、上游行业与本行业的关联性及其影响 (30)2、下游行业与本行业的关联性及其影响 (30)十、行业主要企业简况 (31)1、广东喜之郎集团有限公司 (31)2、浙江大好大食品有限公司 (31)3、联合利华集团 (32)4、统一企业中国控股有限公司 (32)5、康师傅控股有限公司 (33)6、河北养元智汇饮品股份有限公司 (33)7、河北承德露露股份有限公司 (34)8、香飘飘食品股份有限公 (34)一、行业管理体制和行业政策1、行业管理体制及主管部门目前国内饮料行业遵循市场化发展模式，各企业面向市场自主经营，政府职能部门进行监管，行业协会进行自律规范。
2017饮品发展报告发布 行业迎来史上最大洗牌
2017饮品发展报告发布行业迎来史上最大洗牌作者：师丽丹来源：《中国食品》 2018年第2期近期，《2017年中国饮品生态发展报告》发布，真实描述了2017年的饮品行业发展生态。
报告显示：2017年全年，饮品店开店18万家，闭店18万家；咖啡馆开店数明显减少，关店数猛增，关店数高于开店数；奶盖茶与水果茶系列产品线成为茶饮消费的两大主力……饮品行业大洗牌整个中国饮品市场，饮品店主要集中在中部城市、东部沿海城市。
在中国的一线城市、新一线城市、二线城市，人均GDP达到了1.5万美元－2.5万美金的规格，这意味将会实现一次新型的消费升级，消费者未来对于非必需消费品的需求将会逐渐加大。
报告显示：2017年全年，饮品店开店18万家，闭店18万家；2015年下半年开始关店数逐渐增加，2016年下半年开始开店数有所减缓。
分析其中的原因，大致有以下几个方面：更多从业者逐鹿，竞争激烈；资本助力，大量资金涌入，市场机遇与危险并存；跟风进入市场现象严重，忽视商业基本功。
从2010年到2013年上半年，饮品店开店数不断增长。
2016年上半年，行业还是一路高歌，到2016年下半年以及2017年上半年出现一个很大的变化。
美团点评研究院餐饮研究中心负责人宋杨表示，目前整个饮品市场，不再像过去20年前是一小撮人的生意，而是更多的人进来，新型的思维定义这个行业的发展。
2010年以后，大量的资本涌入餐饮市场，必将给行业带来很大的海浪，促使行业向前发展，这也导致一些人半路出家冲入这个市场进行拼杀，最后成为“血淋淋”的战场。
值得注意的是，一线城市饮品店门店数增长乏力的同时，厦门、福州等二线城市在2017年4月的同比增长达到29%。
从具体的品类来看，咖啡馆从2016年下半年开始开店数明显减少，关店数猛增，关店数高于开店数；奶茶果汁店从2014年上半年开始，开店数“一路高歌”，2016年上半年达到顶峰，但2016年下半年关店数猛增，2017年“居高不下”，2017年下半年开店数高过关店数。
奶茶行业发展与现状分析，奶茶创业者一定要看！
奶茶行业发展与现状分析，奶茶创业者一定要看！展开全文自1990年来，中国奶茶行业发展至今，共经历三大阶段：粉末阶段、街头时代和新中式茶饮阶段。
在粉末阶段，奶茶以粉末冲调的方式呈现，此时奶茶既不含奶，也不含茶;发展至街头阶段，奶茶以茶末、茶渣作为基地，辅以鲜奶，奶茶行业开始高速发展。
至今，新中式茶饮兴起，奶茶行业逐渐走向正规化、高端化。
国内奶茶市场规模分析自2017年全国综合性饮品店(如甜品店、各类水吧、传统奶茶店、传统茶社、新中式茶饮等，不包含咖啡店)销售额已达472亿元，同比增长14.29%。
预计2019年，综合性饮品销售额有望突破600亿元。
据推算，新中式茶饮的潜在市场规模在400-500亿元。
国内奶茶店铺规模分析近年来，奶茶行业规模扩增迅速，持续拓展店面，行业竞争越来越激烈。
从2016年开始，全国的奶茶线下实体店一直呈高位扩张态势。
2018上半年全国饮品店开店数达10万家。
国内奶茶消费者结构分析随着消费结构升级，以80后、90后、00后为代表的年轻一代表现出惊人的消费能力，是奶茶消费的主力群体。
从年龄段来看，以16-25岁年龄段人群为消费主力军。
其中，女性占比约6成。
国内奶茶市场容量分析现制茶饮获得了大批忠实的女性受众，成为在逛街、休闲娱乐时的首选。
因而，奶茶具有庞大的潜在消费者，根据中国人口、城镇化率、奶茶价格等因素的综合估算，预计我国奶茶市场容量能够达到986亿元，接近千亿元。
奶茶未来发展趋势(1) 健康化随着人们生活水平日的不断提高与健康消费观念的增强，人们对于产品品质的追求也越来越高，天然健康的饮品更受到消费者的喜爱。
这一点对于奶茶市场来说将是一轮全新的变革。
奶茶饮品健康化的同时也预示着市场未来将以高端路线为发展方向，包括原料、服务经营的各个方面也将得到全面提升。
(2) 多元化奶茶饮品市场的更新迭代速度快，低糖低热量、天然纯粹的应季水果茶成为年轻一族喜爱的奶茶。
不同季节、不同品类的水果被新茶饮头部品牌喜茶、盖乐星灵魂灵活应用，多元化的产品给消费者不同的选择。
2017茶调研报告
2017茶调研报告2017年，茶饮行业在中国持续发展，呈现出咖啡市场渐渐饱和和茶饮市场迅速崛起的格局。
本文将对2017年茶调研报告进行分析和总结，以期了解茶饮市场的现状和趋势。
首先，茶饮市场在2017年继续保持高速增长。
数据显示，2017年茶饮市场规模达到近4000亿元，与2016年相比增长了40%以上。
这一数字反映了茶饮市场的强劲增长势头，人们对茶饮的需求持续增加。
其次，茶饮市场的消费群体进一步扩大。
不再局限于传统的茶饮爱好者，年轻人对茶饮的兴趣也日益提高。
与此同时，茶饮的多样化和创新化也吸引了更多消费者的关注。
2017年，一些新兴的茶饮品牌如喜茶、奈雪の茶等迅速崛起，成为人们茶饮选择的新宠。
第三，茶饮市场竞争加剧。
2017年，茶饮市场竞争激烈，各品牌争相推出不同口味和风格的茶饮产品来吸引消费者。
品牌间的竞争不仅在产品上展开，也在于店铺布局和服务体验上。
同时，跨界合作成为茶饮品牌的一种增长方式，茶与甜品、零食等领域的结合成为市场的亮点之一。
第四，消费者对茶饮健康与品质提出更高要求。
随着人们健康意识的提升，茶饮市场消费者对产品的健康成分和品质要求越来越高。
茶叶的选择、加工工艺以及茶饮所含添加剂等问题都成为消费者关注的焦点。
在这一趋势下，一些以天然、有机为卖点的茶饮品牌获得了更多消费者的青睐。
第五，线上渠道对茶饮市场的影响越来越大。
互联网技术的发展为茶饮行业带来了新的发展机遇。
通过线上渠道推广茶饮品牌，提供更加个性化的服务，成为茶饮品牌成功的关键之一。
茶饮品牌们纷纷开设官方网站和微信公众号，通过社交媒体进行品牌宣传和与消费者互动。
此外，茶饮厂商还通过合作线上平台进行销售和配送，不仅提升了消费者购买茶饮的方便性，也扩大了茶饮品牌的影响力。
综上所述，2017年茶调研报告显示，茶饮市场保持了较高速度的增长，并呈现出消费群体扩大、竞争加剧、消费者对健康和品质要求提高、线上渠道影响力增大等趋势。
茶饮行业的发展前景广阔，但品牌需要根据市场的变化和消费者的需求进行创新和调整，才能在激烈的竞争中立于不败之地。
奶茶门店市场数据报告(2017年11月版长沙)
近年来，奶茶已经成为当下主流饮品，奶茶消费文化较为成熟；而且奶茶作为时尚饮品及休闲消费饮品，具有方便快捷时尚的特点，更加受到市场欢迎。
正如前段时间猝不及防火得“一塌糊涂”的网红奶茶--喜茶，竟能做到让顾客排队等候少则半小时，多则6小时；奶茶市场如此之好，这让许多创业者们都跃跃欲试，或想要创建新品牌，或是直接作为加盟商……都想要大赚一笔。
故我司此次尝试对目前最火热的四个奶茶品牌（茶颜悦色、1点点、coco都可茶饮、御可贡茶）进行解析，让大家对奶茶行业有全新的理解。
一、品牌介绍二、品牌经营模式三、品牌长沙线下店外卖订单量由于此次分析的四种奶茶品牌长沙线下店统计起来数据较多，故选取位于长沙五一商圈及周边的店铺进行统计；数据来源：饿了么、美团外卖平台数据，时间：2017年10月18日截止。
长沙五一商圈中共统计到5家知乎茶也配送外卖线下店，月售量共1281单，这并不多，其中中山亭店外卖月售量最高，接近其他4家店总和；茶颜悦色（外卖即旗下品牌知乎茶也）整体外卖量不多的原因在于其2017年9月1日才上线，时间不久且顾客更喜欢去实体店排队购买以喝到新鲜的茶饮。
长沙五一商圈中共统计到11家1点点奶茶配送外卖线下店，月售量共7094单，其中化龙池店订单最多，有1341单，其次是窑岭店和黄兴南路店，分别是998单和937单。
长沙五一商圈中共统计到20家Coco都可茶饮配送外卖线下店，月售量共19031单，有4家店月售量均在2000单以上，最高的是2958单，即南门口2店； Coco都可茶饮统计到的月售量明显高于茶颜悦色和1点点奶茶，其品牌在市场时间已久，早已深入人心。
四、四大品牌网络推广情况（一）、品牌搜索、热议指数（二）、关键词的搜索指数变化趋势就百度、微信平台品牌搜索、热议指数来看，一点点奶茶普遍很高，茶颜悦色在微信平台上领先其他三家品牌；茶颜悦色微信公众号文章推送更新的频率较快，总是能牢牢抓住顾客心理，这也是微信热议指数高的原因之一。
2017-2018年奶茶行业调研报告
472
新中式茶饮市场需求一部分来自替代需求：1)
对传统奶茶店、茶社、咖啡店等需求的替代;2) 对冲调类热饮(如速溶咖啡、冲泡茶、果珍等) 的替代;3)对瓶装类果汁、CO2饮料(可乐、雪碧
2013
2014
2015
2016
2017E
2018E 2019E
2020E
2021E
综合饮品店销售额
等)等的替代;一部分来自增量需求。
在名字创新上，取艺名来吸引眼球用绿
妍、四季青等清新优雅的名字代替常用的樱 花、桂花、桃香、荔枝等，这样不仅能展现 出喜茶的别具一格，也能体现出清新脱俗的
在店铺设计上，融合中国传统文化与现
代艺术
将「禅意」、「极简」、「美学」等元素融 入门店设计，营造质感层次丰富的空间，为 茶客们带来沉浸多维度感官体验。
• 推算新中式茶饮的潜在市场规模在400~500亿 元。
奶茶市场三分天下
鲜牛奶 和生果 茶
街头 奶茶
新中式 奶茶
一点点
Coco奶茶 快乐柠檬 阿姨奶茶 皇茶
喜茶 奈雪の茶
茶桔便 8波茶
inwe茶
2017年街头奶茶饿了么订单量情况
2015-2017年上海地区奶茶外卖订单量top5
2015年top5 快乐柠檬 阿姨奶茶 悸动烧仙草 coco 一点点 2016年top5 coco 一点点 快乐柠檬 阿姨奶茶 悸动烧仙草 2017年top5 一点点 coco 快乐柠檬 茶桔便 阿姨奶茶
宁波
长沙
北京
深圳
无锡
广州
扬州
合肥
常州
福州
其他
coco
一点点
快乐柠檬
2017新中式茶饮融资情况
2017年我国食品饮料行业发展情况图文综合分析
2017年我国食品饮料行业发展情况
图文综合分析
（2017.07.02）
一、餐饮行业开始复苏，大众消费逐步升级
1 、餐饮调整期基本结束，复苏迹象显现
（1）消费成经济增长主要拉力，服务型消费支出占比增加。
2016 年底最终消费支出对 GDP贡献率达到 64.6%，2016Q3 最终消费对 GDP 同比拉动为 4.8%，均远远高于投资和出口。
随着居民消费收入持续增长，居民消费结构不断改善升级，消费将持续发挥中国经济稳定器的作用，居民消费结构有望继续升级，有望达到良性循环往复效应。
消费支出中，餐饮、旅游、娱乐等服务性消费占比提高到 41%，商品消费（食品和服装）支出占比下降至 36.8%，这是经济良性发展的必然规律。
最终消费支出对 GDP贡献率在60% 以上，超过投资和出口
（2）餐饮调整期基本结束，开始进入复苏升级阶段。
根据统计局数据，2017 年 1-2 月我国社会消费品零售总额为 57,960 亿元，同比增长 9.5%，其中餐饮收入为 6,251 亿元，同比增长 10.6%。
据中国烹饪协会会长姜俊贤表示，中国餐饮业经过 2012-2015 年的转型调整期后，被动下滑局面基本被扭转，十三五期间餐饮行业开始进入复苏升级阶段。
2017奶茶行业怎么样？
2017奶茶行业怎么样？又是一年过去了，2017奶茶行业怎么样?2016年奶茶店行业大起大落，经历了这几年的奶茶行业变化，很多人对开奶茶店都望而却步，那2017奶茶行业怎么样?1.认真回首2016年，发现2017奶茶店新市场回首2016年，贡茶和皇茶闹了一把，奶盖茶现在已经是过气网红，活下来的也只有立标牌的喜茶，2016年中除了奶盖茶火了外，我们可以发现很多贡茶、coco、地铁站奶茶等奶茶店都推出了健康饮品——水果茶，相信有段时间朋友圈一定被“鲜果霸”、“芒果茶”等等水果系列茶饮刷屏，为什么很多奶茶店都会推出水果茶呢？你一定没有想过，这会是2017年的奶茶店新市场。
2.2017年奶茶店市场分析据统计表明，这几年下来奶茶店已经布盖中国各大地区，奶茶价格从早年的6块/杯，现在小县城最少也是8块/杯奶茶，奶茶店竞争力却只增不减。
很多人的消费观和消费水平慢慢在提升，对于饮品的需求已经从生理需求转变为安全需求，更多关注的是饮品的健康程度。
虽然在2016年很多奶茶店都推出了水果茶，真正做健康饮品店的却少之又少。
3.寻找健康饮品店2017年初，朋友圈狂晒深圳一家饮品店——e-co奶茶店。
e-co 奶茶店主打鲜果系列饮品、鸡蛋仔和霜淇淋，人群为15-25岁年轻女孩，她们乐于接受新事物，追求清新自然和元气生活，与E-CO有着天然的默契，旨在给她们带来极致的创意轻食和时尚轻饮享受。
他们家有很多个性鲜果茶系列，采用最新鲜的芒果、西瓜、菠萝、百香果、橙子、金桔等新鲜水果制作出了好色芒果、活力橙子、高冷凤梨、野蛮火龙果等，每一杯都搭配优质的台湾四季青茶，仿佛延续了春天的气息。
除此外，还有创意霜淇淋鸡蛋仔，萌萌的外形，显然自带网红属性，四处“逃逸”的浓郁蛋奶香，无法抗拒的钻入你的鼻息里，捕捉“她“的正确方式，就是要同时“拿下“鸡蛋仔和霜淇淋，感受它的酥脆和冰爽！2017奶茶行业怎么样?2017年奶茶店的先机藏在2016年中，健康饮品将是未来发展的趋势，2017年奶茶店还有发展空间，只要选对了项目。
2017年中式茶饮行业市场调研分析报告
2017年中式茶饮行业市场调研分析报告目录第一节新中式茶饮：由粉末、街头走向TEA时代 (5)一、世界奶茶发展史：源起西藏，兴于欧洲，回归东方 (5)1、荷兰式奶茶 (6)2、英式奶茶 (6)二、中国茶饮连锁：进阶迭代，品质消费，健康升级 (8)三、新属性：休闲化、社交化、标签化 (10)第二节行业空间：潜在规模400~500亿元，消费升级风口 (12)一、增量需求+存量替代，新中式茶饮潜在规模400~500亿元 (12)二、新中式茶饮流派：产品派胜于“产品”，格调派重“格调” (13)三、融资情况：消费升级风口，资本助力高速发展 (15)第三节核心要素：品质与创新、供应链、营销 (16)一、茶饮品质为基石，创新维系差异化与时尚性 (16)二、供应链：品质与稳定性保障，规模采购降成本 (17)三、营销：新媒体链接目标客群，反向宣传强化热度 (19)第四节发展方向：中长期产品派有望现全国龙头 (20)一、短期：低壁垒，资本涌入，竞争加剧 (20)二、中长期：产品派有望现全国龙头，格调派前景仍需观察 (21)第五节部分相关企业分析 (24)一、喜茶：芝士奶盖始祖，产品力卓著 (24)二、奈雪の茶：新式茶饮+软欧包，“1+1>2” (28)三、因味茶：重设计，强体验，打造中国“星巴克” (31)图表目录图表1：西藏奶茶 (5)图表2：印度奶茶 (5)图表3：台湾珍珠奶茶 (7)图表4：港式丝袜奶茶 (7)图表5：奶盖奶茶 (9)图表6：时代进阶图 (9)图表7：网友晒宝娃偷喝喜茶 (11)图表8：网友微博晒喜茶和奈雪の茶 (11)图表9：冲调类热饮销售额（亿元） (12)图表10：中国咖啡店、其他饮品店销售额（单位：亿元） (12)图表11：中国咖啡店、其他饮品店销售额增速 (13)图表12：85度C咖啡和面包 (14)图表13：奈雪欧包 (14)图表14：新式茶饮衍生品——芒果糕点 (16)图表15：喜茶官网 (17)图表16：inWE因味茶萃取设备 (17)图表17：inWE因味茶萃取设备 (18)图表18：星巴克中国销售收入 (21)图表19：星巴克中国门店数量（家） (22)图表20：星巴克中国平均单店销售收入 (22)图表21：星巴克中国客单价 (22)图表22：喜茶（原皇茶）首店开业 (24)图表23：喜茶商标 (24)图表24：喜茶的发展历程 (25)图表25：喜茶之芝士奶盖 (26)图表26：喜茶之芝士莓莓 (27)图表27：奈雪の茶logo (28)图表28：奈雪の茶欧包 (29)图表29：奈雪の茶新式饮品——霸气葡萄 (30)图表30：奈雪の茶新式欧包——菠菜肉骨头 (30)图表31：因味茶北京崇文门店 (31)图表32：章泽天代言因味茶 (32)图表33：inWE因味茶店内净化装备 (33)图表34：inWE因味茶店内冲调装置 (33)图表35：inWE组合餐饮 (34)图表36：因味茶店内买手区 (35)表格目录表格1：产品派和格调派各自特点 (14)表格2：各奶茶品牌融资情况 (15)表格3：各品牌副牌情况 (20)表格4：喜茶分布状况（截至2017年4月） (26)表格5：奈雪の茶店铺分布状况 (29)第一节新中式茶饮：由粉末、街头走向TEA时代一、世界奶茶发展史：源起西藏，兴于欧洲，回归东方奶茶起源于中国西藏，西藏人民首次将奶和茶融合在一起。
奶茶行业调研报告
奶茶行业调研报告一、行业概况奶茶行业是近些年来兴起的一个新兴行业，市场需求持续增长。
奶茶指的是加入牛奶的茶饮料，口感醇厚，受到消费者的喜爱。
目前奶茶市场的主要玩家包括快餐连锁店、独立品牌奶茶店以及在线订购平台。
二、市场需求分析1.消费者需求：奶茶因其口感独特，特别受到年轻人的追捧。
年轻人对于奶茶的口感和外形有很高的要求，并且乐于尝试各种新口味和配料。
同时，随着生活节奏的加快，奶茶成为了休闲时光里的一种选择。
2.功能需求：随着人们对健康饮食的关注度提升，消费者对健康奶茶的需求也逐渐增加。
一些品牌已经开始推出低糖、无糖、减肥等系列的奶茶产品来满足不同消费者的需求。
三、市场竞争分析1.品牌竞争：奶茶市场竞争激烈，各大品牌通过不断创新和提供优质的产品来吸引消费者。
知名品牌如喜茶、奈雪の茶等已经取得了较高的市场份额。
2.价格竞争：价格也是奶茶市场的一大竞争因素，低价奶茶品牌如快餐连锁店能够吸引一部分消费者，但高端奶茶品牌更加注重产品品质和消费体验。
四、发展趋势与机遇1.个性化定制：消费者对个性化定制的需求不断增加，奶茶店可以提供更多的选择和搭配，适应不同消费者的口味需求。
2.品牌差异化：随着市场竞争的加剧，品牌特色和差异化是吸引并保持消费者的关键。
奶茶店可以通过创新的口味、外形设计、包装等方式来提升品牌吸引力。
3.健康饮食：消费者对健康饮食的要求日益提高，低糖、无糖、利用天然材料等健康因素的奶茶将受到更多消费者的青睐。
五、挑战与风险1.市场饱和：奶茶市场已经进入饱和阶段，市场容量有限，新品牌进入不容易获取市场份额。
2.食品安全：食品安全一直是消费者关注的焦点，奶茶店需要保证原材料的质量和加工过程的卫生安全。
3.品牌忠诚度：消费者的品牌忠诚度不高，容易受到新品牌的吸引和竞争。
六、建议与发展方向1.优化产品：不断创新和改进产品口味，满足消费者个性化需求，提供更好的消费体验。
2.提升品牌形象：注重品牌宣传和推广，打造独特的品牌形象，吸引和留住消费者。
2017年奶茶行业现状及发展趋势分析报告
(此文档为word格式，可任意修改编辑！）2017年4月正文目录一、奶茶的前世今生 (5)（一）奶茶起源地——印度喜马拉雅 (5)1、荷式奶茶传入台湾 (6)2、英式奶茶传入香港 (7)（二）台湾奶茶第一品牌——快可立将奶茶带到中国大陆 (9)1、台湾珍珠奶茶教父——黄普光：颇具传奇色彩的创业之路 (10)2、奶茶在中国大陆的演变 (11)二、门店现调奶茶vs便利式冲泡&瓶装 (12)（一）袋装和杯装便利式冲泡奶茶：定位热饮，相约在冬季 (12)（二）瓶装奶茶：可做冷饮、也可加热，携带便利 (15)（三）门店式现调奶茶：快消+休闲、逛街必备 (16)1、原料新鲜、茶味醇香 (16)2、连锁加盟为主的发展模式 (17)3、布局于闹市、产品更精致 (19)4、台式、港式、内地主要奶茶品牌及特色 (21)三、喜茶爆红的背后 (24)（一）喜茶简介：三四线向一线城市的逆袭 (24)（二）喜茶爆红的秘密 (26)1、打铁还靠自身硬 (26)2、社交网络东风劲 (30)（三）从喜茶爆红看消费升级 (31)图目录图1：歌手香香曾演唱歌曲《香飘飘》 (5)图2：印度奶茶 (6)图3：台式珍珠奶茶 (7)图4：英式奶茶 (8)图5：港式奶茶品牌桂源铺 (9)图6：台湾奶茶品牌“快可立”门店 (10)图7：台湾奶茶第一品牌创始人“黄普光”曾跨入歌坛 (11)图8：立顿绿茶推出的三角茶包 (12)图9：立顿红茶茶包 (13)图10：香飘飘椰果系列产品 (14)图11：优乐美官网广告 (14)图12：麒麟午后红茶 (15)图13：统一阿萨姆奶茶 (16)图14：珍珠奶茶 (17)图15：丝袜奶茶制作工艺 (17)图16：CoCo都可茶饮 (18)图17：满记甜品 (19)图18：贡茶的熊猫奶盖 (20)图19：桂源铺丝袜奶茶 (21)图20：CoCo都可茶饮门店分布 (23)图21：米芝莲门店地区分布 (24)图22：喜茶发展历程 (25)图23：喜茶主打产品金凤茶王就由自己独家拼配而成 (27)图24：喜茶主力价位在20-30元 (28)图25：专为奶盖茶设计的开口可调式杯盖 (29)图26：注重门店场景建设 (29)图27：喜茶百度指数变化情况 (30)图28：喜茶排队盛况 (31)图29：移动互联普及促使社交平台不断渗透 (32)表目录表1：杯装奶茶市场份额 (13)表2：台式、港式、内陆主要奶茶品牌及特色 (22)表3：主要奶茶品牌地区分布 (22)表4：喜茶门店分布情况 (25)一、奶茶的前世今生“香飘飘，我盼望，空气中弥漫香香的味道……”这首为奶茶品牌香飘飘量身定制的歌曲曾经火遍大街小巷。
奶茶行业调研报告
奶茶行业调研报告
《奶茶行业调研报告》
一、市场概况
随着生活水平的提高，人们对饮品的需求也越来越多样化，其中奶茶成为了受欢迎的饮品之一。
奶茶市场的规模不断扩大，各种品牌的奶茶店如雨后春笋般涌现，市场竞争日益激烈。
二、消费趋势
1. 饮品定制化趋势明显，消费者对口味和甜度有更高的要求。
2. 健康饮品受到青睐，消费者倾向于选择低糖、少奶的产品。
3. 网红奶茶店的崛起，以其独特的口味和品牌形象吸引了大批年轻消费者。
三、竞争分析
1. 品牌竞争激烈，大型连锁品牌和小型独立店均存在。
2. 产品创新是竞争的重要手段，不断推出新口味和新品类是吸引消费者的关键。
3. 营销策略也是品牌竞争的一部分，包括网红推广、打折促销等手段。
四、消费者调查
1. 20-30岁年轻人是奶茶市场的主要消费者群体。
2. 消费者更关注奶茶的品质和口感，愿意为高质量的产品付出更高的价格。
3. 消费者更看重店内环境和服务体验，愿意选择舒适的环境和良好的服务。
五、发展前景
1. 奶茶市场仍具有较高的增长潜力，特别是在二三线城市和乡镇地区。
2. 饮品品牌需要不断创新，关注消费者需求，提升产品质量和品牌形象。
3. 加强品牌的线上线下融合，拓展销售渠道，提升品牌知名度和影响力。
总结：奶茶行业竞争激烈，需要品牌不断创新、营销策略升级，才能保持市场竞争力。
消费者趋向于追求健康、品质和从容的消费体验，因此品牌需要注重产品品质和服务体验，才能在激烈的竞争中立于不败之地。
奶茶行业现状前景如何,奶茶行业分析报告(一)
奶茶行业现状前景如何，奶茶行业分析报告（一）引言概述：奶茶行业是近年来在全球范围内迅速发展的一个新兴行业。
本文将对奶茶行业的现状和前景进行详细分析。
通过对市场规模、竞争态势、消费者需求和趋势等方面的考察，揭示奶茶行业的优势和挑战。
同时，我们将针对奶茶行业的技术创新、产品创新和市场拓展等方面，提出一些建议和预测未来的发展方向。
1. 市场规模和增长趋势：- 奶茶行业市场规模持续增长，由于消费者对健康生活方式的追求和对新鲜、特色饮品的需求不断增加。
- 随着年轻消费者的增长，奶茶行业的发展潜力巨大。
- 奶茶行业的发展主要集中在大中城市，但在三四线城市也有潜在的增长机会。
2. 竞争态势和市场份额：- 奶茶行业竞争激烈，品牌的数量和种类繁多。
- 一些大品牌在市场上拥有较大的市场份额，但小品牌也在不断崛起。
- 品牌形象、产品质量和口味创新成为获取市场份额的重要因素。
3. 消费者需求和偏好：- 消费者对健康、天然和有机成分的要求越来越高。
- 个性化定制和创新口味是吸引消费者的关键。
- 年轻消费者对品牌形象、社交媒体推广和独特体验的重视程度较高。
4. 技术创新和产品创新：- 奶茶行业应致力于提高生产工艺，以保证产品质量和口感的稳定性。
- 开发新的制作方法和配方，推出更多种类的奶茶产品。
- 引入自动化设备和无人机派送服务，提升生产效率和用户体验。
5. 市场发展和拓展前景：- 奶茶行业有望进一步扩大市场份额，尤其是在三、四线城市。
- 增加线上线下渠道的融合，提供更加便捷的购买体验。
- 推出更多的健康饮品和花式奶茶，以满足不同消费者群体的需求。
总结：奶茶行业作为一个快速发展的行业，在市场规模、竞争态势、消费者需求和技术创新等方面都呈现出良好的发展前景。
然而，面对激烈的竞争和消费者的不断变化需求，奶茶品牌需要进行持续的产品和服务创新，并开拓更多的市场渠道，以保持竞争优势和占据更大的市场份额。
同时，行业也需要关注消费者对健康和天然食品的追求，为消费者提供更多的健康和特色饮品选择。
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2017年奶茶行业现状及发展趋势分析报告(此文档为word格式，可任意修改编辑！）2017年4月正文目录一、奶茶的前世今生 (5)（一）奶茶起源地——印度喜马拉雅 (5)1、荷式奶茶传入台湾 (6)2、英式奶茶传入香港 (7)（二）台湾奶茶第一品牌——快可立将奶茶带到中国大陆 (9)1、台湾珍珠奶茶教父——黄普光：颇具传奇色彩的创业之路 (10)2、奶茶在中国大陆的演变 (11)二、门店现调奶茶vs便利式冲泡&瓶装 (12)（一）袋装和杯装便利式冲泡奶茶：定位热饮，相约在冬季 (12)（二）瓶装奶茶：可做冷饮、也可加热，携带便利 (15)（三）门店式现调奶茶：快消+休闲、逛街必备 (16)1、原料新鲜、茶味醇香 (16)2、连锁加盟为主的发展模式 (17)3、布局于闹市、产品更精致 (19)4、台式、港式、内地主要奶茶品牌及特色 (21)三、喜茶爆红的背后 (24)（一）喜茶简介：三四线向一线城市的逆袭 (24)（二）喜茶爆红的秘密 (26)1、打铁还靠自身硬 (26)2、社交网络东风劲 (30)（三）从喜茶爆红看消费升级 (31)图目录图1：歌手香香曾演唱歌曲《香飘飘》 (5)图2：印度奶茶 (6)图3：台式珍珠奶茶 (7)图4：英式奶茶 (8)图5：港式奶茶品牌桂源铺 (9)图6：台湾奶茶品牌“快可立”门店 (10)图7：台湾奶茶第一品牌创始人“黄普光”曾跨入歌坛 (11)图8：立顿绿茶推出的三角茶包 (12)图9：立顿红茶茶包 (13)图10：香飘飘椰果系列产品 (14)图11：优乐美官网广告 (14)图12：麒麟午后红茶 (15)图13：统一阿萨姆奶茶 (16)图14：珍珠奶茶 (17)图15：丝袜奶茶制作工艺 (17)图16：CoCo都可茶饮 (18)图17：满记甜品 (19)图18：贡茶的熊猫奶盖 (20)图19：桂源铺丝袜奶茶 (21)图20：CoCo都可茶饮门店分布 (23)图21：米芝莲门店地区分布 (24)图22：喜茶发展历程 (25)图23：喜茶主打产品金凤茶王就由自己独家拼配而成 (27)图24：喜茶主力价位在20-30元 (28)图25：专为奶盖茶设计的开口可调式杯盖 (29)图26：注重门店场景建设 (29)图27：喜茶百度指数变化情况 (30)图28：喜茶排队盛况 (31)图29：移动互联普及促使社交平台不断渗透 (32)表目录表1：杯装奶茶市场份额 (13)表2：台式、港式、内陆主要奶茶品牌及特色 (22)表3：主要奶茶品牌地区分布 (22)表4：喜茶门店分布情况 (25)一、奶茶的前世今生“香飘飘，我盼望，空气中弥漫香香的味道……”这首为奶茶品牌香飘飘量身定制的歌曲曾经火遍大街小巷。
奶茶作为一种深受大众喜爱的饮品，似乎已经成为了我们日常生活中不可缺少的一部分。
周末逛街累了来杯丝滑醇香的珍珠奶茶，办公休息间隙来杯香气四溢的椰果奶茶，那种被奶香与茶香围绕的满足感可以将所有烦恼和忧愁都一扫而光。
说起奶茶历史，其中也蕴含了许多有趣的故事。
图1：歌手香香曾演唱歌曲《香飘飘》（一）奶茶起源地——印度喜马拉雅奶茶究竟从何时开始起源已经很难考证，国际上认可的奶茶发源地为印度喜马拉雅地区。
印度喜马拉雅地区高寒湿冷，住在这里的人们便将本地红茶、姜、茴香、豆蔻、胡椒和鲜奶共煮，制成奶茶饮用以达到驱寒祛湿的目的。
喜马拉雅地区素有养牧牛羊的传统，因此制作奶茶的奶源充足，加之其南部就是阿萨姆邦——世界上最大的产茶区，茶和香料的资源也都很丰富，因此印度喜马拉雅被公认为是奶茶的起源地。
奶茶又是如何从印度传到世界各地的呢？公元1600年和1602年，英国和荷兰先后在印度成立了东印度公司，西方列强在殖民亚洲的同时也将奶茶带回了自己国家。
英荷将奶茶带入本国后本土化，并由此形成了荷式奶茶和英式奶茶。
图2：印度奶茶1、荷式奶茶传入台湾荷兰人将奶茶带回本国后，不习惯饮用辛辣浓烈的印式奶茶，而是以不同品种的茶混合在一起来代替香辛料制作奶茶，并加入枫糖调味，这也就是我们现在经常喝到的奶茶的雏形了。
得益于其得天独厚的地理优势，荷兰素以其丰富优质的奶资源而闻名，并且荷兰人偏爱奶香，所以荷式奶茶中的奶的风味都比较浓厚。
很快荷式奶茶被欧州人所接受，并与欧洲各国自身的饮食习俗相融合形成了欧陆式风味。
台湾奶茶就是欧陆式奶茶的一个分支。
荷兰自1604年7月起开始了对台湾长达38年的殖民统治，也就是在殖民统治时期，荷兰商人在台湾贩运茶叶，同时也将奶茶带入了台湾。
珍珠奶茶：创造性的结合。
说到台式奶茶就不得不提到最负盛名的台湾珍珠奶茶。
1987年台湾“春水堂”冷饮部店长林秀慧女士创造性地将地方小吃粉圆加入到奶茶中并将其推广出去而大获成功。
因为煮过的粉圆犹如黑珍珠般，所以取名为“珍珠奶茶”。
图3：台式珍珠奶茶2、英式奶茶传入香港与荷兰的奶茶不同，英国饮用奶茶的风气最初只限于皇家和上流社会，比如著名的维多利亚女王的外交使臣格雷伯爵及查理二世的皇后凯瑟琳都对奶茶情有独钟。
经典的英式奶茶种类有皇室奶茶、伯爵奶茶和鸳鸯奶茶、欧蕾茶和香草茶等。
英国人赋予了奶茶高贵典雅的气质与内涵，使其具有一种独特的英伦腔调，一种身份的象征。
图4：英式奶茶港式奶茶：遗落在民间的公主。
港式奶茶是英式奶茶的一个分支港式奶茶的独特并不在于其制茶的技艺如何精妙高超，而在于它将英式奶茶褪去了那高贵的外衣，让不同阶层不同种族的人在任何时点任何场合都可以尽情享用，成为在香港茶餐厅、大排档都可以买到的大众美食，或许这就是港式奶茶成为香港十大美食之一的重要原因。
图5：港式奶茶品牌桂源铺（二）台湾奶茶第一品牌——快可立将奶茶带到中国大陆现在我们经常喝到的奶茶基本上都属于台式奶茶。
1999年，台湾人黄普光创立的台湾奶茶第一品牌快可立在内地成立Super Space公司，开始了在大陆的发展。
同年在北京开出了大陆第一家“快可立”门店，由此揭开了珍珠奶茶在中国大陆发展的序幕。
SuperSpace公司在大陆以商标授权的形式达到了在短时间内迅速占领市场的效果，虽然“快可立”在内地遭遇了同行竞争，但是内地人更加注重品牌的选择，所以“快可立”仍然是大众心中珍珠奶茶的不二之选。
图6：台湾奶茶品牌“快可立”门店1、台湾珍珠奶茶教父——黄普光：颇具传奇色彩的创业之路黄普光被誉为是台湾珍珠奶茶教父，1997年他与妻子共同创立的奶茶品牌“快可立”在短短几年内就横扫港澳、韩国、日本、马来西亚，新加坡，成为珍珠奶茶第一品牌，而他的创业之路也颇具传奇色彩。
黄普光夫妇从17岁就在台中公园开店做起了珍珠奶茶的买卖，生意做得风生水起，并且这一做就是17年。
后来旁边有人开了一家辣妹红茶店，一下子分走了不少客源。
夫妻二人本想发展泡沫红茶店与辣妹红茶店竞争，然而事情并不如意，于是两人带着250万台币和全部家当转战台北。
在台北，黄普光夫妇投资150万台币开出了第一家“快可立”，3个月之后第二家加盟店开张。
1998-1999年之间，“快可立”以平均每天开两家加盟店的惊人的发展速度扩张开来，奶茶店的开店热潮也随之蔓延，后来又有台湾的“仙踪林”等进入大陆市场。
图7：台湾奶茶第一品牌创始人“黄普光”曾跨入歌坛2、奶茶在中国大陆的演变最初奶茶都是以奶茶门店的形式进行售卖，现做现饮，口味醇正，奶茶店在街头巷尾随处可见。
2005年香飘飘开创了杯装奶茶的新型奶茶形式，因为其方便携带，开袋即饮，一经推出就受到各个年龄段和各个阶层的人的喜爱，也引领了奶茶行业朝着杯装奶茶的方向发展。
后来的追随者有优乐美、相约、立顿等。
但由于产品同质化现象严重，消费者认知疲劳和消费升级等原因，杯装奶茶销量增速放缓。
就在杯装固态奶茶发展进入瓶颈期时，以统一阿萨姆奶茶为代表的瓶装奶茶横空出世，在极短的时间内得到了广大消费者的认可。
瓶装奶茶无需冲泡，开瓶即饮，相比杯装奶茶更加便捷，更适合生活节奏快的都市人群。
不同类型的奶茶问世极大丰富了人们的消费选择，预计2016年中国奶茶甜品行业产业规模将达到1500亿元。
复合式休闲美食文化已成为餐饮界的主流，人们感性消费支出往往超过理性消费支出，奶茶行业作为时尚引领者，其市场份额也在逐年上升。
从1997年台式奶茶传到中国大陆，仅仅20年奶茶的消费量就达到了咖啡消费量的5倍，而事实上咖啡进入中国已有130年。
由此可以看出，奶茶的消费市场很大并且蕴含着惊人的潜力。
二、门店现调奶茶vs便利式冲泡&瓶装（一）袋装和杯装便利式冲泡奶茶：定位热饮，相约在冬季21世纪初期，联合利华旗下全球茶饮料领先品牌立顿最早在国内推出袋装即调奶茶，开创了奶茶产品工业化生产经营的先河。
立顿奶茶不仅抓住了袋装奶茶这一市场空间，并且通过定位高端，培养了都市白领这一特定消费人群。
在固态奶茶领域，几大品牌的奶茶口味相差无几，不可避免地会遭遇价格战，那么整个行业的利润水平将会下滑。
而立顿奶茶差异化发展策略，为自身赢得发展空间的同时，也保障了利润水平。
图8：立顿绿茶推出的三角茶包图9：立顿红茶茶包“杯装奶茶开创者，连续六年销量领先。
一年卖出七亿多杯，杯子连起来可绕地球两圈！”七年前香飘飘的广告语传遍大街小巷，至今仍耳熟能详。
杯装奶茶是香飘飘2005年开创的新型形式，因为其便利性而被大众所接受，一经推出就大受欢迎，并且引领了奶茶行业的发展新走向，一时间出现了很多追随品牌,如广东喜之郎集团有限公司旗下“优乐美”、浙江大好大食品有限公司旗下“香约”等，琳琅满目的同类产品的快速涌入，让这个初生的行业快速被分割。
而随着礼盒装、家庭分享装等产品形态的推出，奶茶产品逐渐成为节日礼品及日常家庭消费品。
表1：杯装奶茶市场份额不过香飘飘以产品创新和改善消费体验，成为杯装奶茶龙头老大，2012-2014年其市场份额超过50%，占据半壁江山。
香飘飘率先使用椰果替代“珍珠”，因为珍珠奶茶的“珍珠”主要成份为淀粉，不易保存；通过扩大吸管口径为消费者提供最佳的饮用感受。
凭借赋予品牌和产品以情感元素的营销，优乐美奶茶成为奶茶第二，一句“这样我就可以把你捧在手心里了”，使之成为情侣首选，较好地避开了香飘飘以学生为主的产品定位，直接抢占了香飘飘的部分消费群体。
图10：香飘飘椰果系列产品图11：优乐美官网广告杯装固态奶茶曾红极一时，但是产品同质化现象严重，由于消费者认知疲劳，更注重新鲜、健康、原汁原味，固态奶茶发展逐渐放缓，像方便面一样需要新鲜血液的注入。
香飘飘2012-2015年营收在20亿徘徊，遇到天花板，于2015年披露招股说明书，拟通过募投项目战略进军液体奶茶市场，引进液体奶茶自动化生产线丰富产品体系，与杯装奶茶在淡旺季特征上形成互补，形成液体奶茶与现有杯装奶茶产品体系均衡发展的局面。
（二）瓶装奶茶：可做冷饮、也可加热，携带便利瓶装奶茶是奶茶的最新品类，却大有颠覆行业格局的新局势。