食品、饮用水卫生安全知识培训记录
中小学饮用水安全培训会议记录(2篇)
会议记录
会议记录
会议名称
饮用水安全会议培训
时间
地点
主持人
出席人员
记录人
会议内容
1.使用的饮水设施应有有效的食品卫生许可证或涉水产品卫生许可批件。
2.在校内定期利用周计划实行饮用水卫生知识的宣传教育。包括不宜饮用生水、提倡喝开水，喝矿泉水，纯净水。
会议名称
饮用水安全会议培训
时间
地点
主持人
出席人员
记录人
会议内容
1.安排专人对饮水设施及饮用水实行管理。做到专人专管、
定期清洗、消毒。经常观察饮水设施内外部的卫生和水质情况，及时清除污垢，保证师生饮用水的干净和卫生。
2.对饮用水设施实行必要的保养，以确保供水设施的完好正常使用。
3.定时Байду номын сангаас饮水设施实行卫生清理和消毒。
3.经常宣传相关饮用水卫生安全常识。在校内醒目位置设置饮水卫生公告栏，告知学生饮水安全须知。
水产品质量安全常识培训内容记录
水产品质量安全常识培训内容记录水产品质量安全常识培训内容记录为了提高公众对水产品质量安全的认知，保障大家的生命健康，我们举办了一场水产品质量安全常识培训。
以下是培训内容的详细记录。
第一部分：水产品基本概念和分类1. 水产品概述：水产品是指从水中获得的食品资源，包括来自淡水和海水的动物、植物以及其加工制品。
2. 水产品分类：根据来源，水产品可分为淡水产品和海水产品；根据性质，水产品可分为鱼类、甲壳类、软体动物、藻类等。
第二部分：水产品质量安全风险与防控1. 水产品质量安全风险：水产品中存在着毒素、重金属、有机污染物等风险因素，可能对人体健康产生不良影响。
2. 水产品质量安全防控：a. 采购水产品时要选择可靠渠道，确保产品来源可追溯。
b. 水产品储存时要控制温度，避免细菌滋生。
c. 烹饪水产品时要彻底加热，确保杀死潜在病原体。
d. 食用水产品时要注意食物安全卫生，避免交叉污染。
e. 及时了解相关法律法规，维护自己的合法权益。
第三部分：常见水产品质量安全问题及处理方法1. 毒素污染：某些水产品如贝类、鱼类等可能寄生有毒素，如赤潮毒素、有机磷农药等。
处理方法是通过检测合格的渠道购买，并彻底加热煮熟。
2. 重金属含量超标：水产品中可能含有汞、铅等重金属，长期摄入会对人体健康造成危害。
处理方法是选择来源可靠、检测合格的产品，并减少摄入量。
3. 细菌感染：水产品容易受到细菌污染，如沙门氏菌、大肠杆菌等。
处理方法是充分加热煮熟或蒸煮，确保杀灭潜在的细菌。
4. 脱氧核糖核酸（DNA）修饰风险：通过转基因技术修饰的水产品可能带来未知的健康风险。
处理方法是选择无转基因标识的水产品，或者通过可靠渠道了解产品信息。
第四部分：水产品质量安全管理1. 生产环节：水产品生产过程中要严控水质，避免水体污染。
要加强养殖、捕捞管理，确保产品质量安全。
2. 流通环节：加强对水产品流通环节的监管，减少中间环节，降低交叉污染风险。
3. 检测监管：加强对水产品的抽检和监管力度，对不符合安全标准的产品进行处理，并追究相关责任。
食品卫生培训记录内容
食品卫生培训记录内容培训时间
2022年10月15日 08:00-16:00
培训地点
某市食品卫生监督所会议室
培训对象
某市食品加工企业员工
培训内容
1.食品安全意识培训
–食品安全重要性
–食品安全法律法规
–食品安全责任制
2.食品卫生知识
–食品污染的主要来源
–食品传染性疾病的防控
–食品安全检测方法
3.食品储存与保鲜
–合理食品储存方法
–食品保质期管理
–食品保鲜技巧
4.食品加工环境与设施卫生
–食品加工环境清洁与消毒
–食品加工设备卫生管理
–废弃物处理方法
5.食品中毒事件处理
–食品中毒的常见症状
–食品中毒事件应急处置
–食品中毒报告与处理流程
培训效果
经过培训，参与员工对食品卫生意识有了进一步的提高，提升了食品卫生管理水平，为保障公众健康和食品安全起到了积极的促进作用。
饮用水卫生安全知识培训
•
5、每个人都要自己带卫生的茶杯，人和人之间不能 互相借用，以防疾病的传播。 6、饮水前请先洗净双手。 7、不用脏手触摸水龙头，以防手上的细菌进入到水 桶内。 8、不得直接用嘴盛水喝。 9、如果发现水质出现异色异味或杂质应立即停用并 向有关卫生监督部门报告
• •
• •
一、什么是生活饮用水，有什么卫生要求
• 生活饮用水是指供人生活的饮水和生活用水。我国现 行的《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)对生活饮用 水水质规定了严卵；
• 2..化学组成对人无害：水中所含有的化学物质和放射性物 质对人体不造成急性中毒、慢性中毒和远期危害；
• 2、水不能一烧开就喝。 • 因为我们的自来水都经过氯化消毒，其中氯与水中的有机物结合， 会产生卤代烃、氯仿等多种致癌化合物。烧水时，不妨采取三步 走：首先将自来水接出来后先放置一会儿再烧；水快开时把壶盖 打开；最后，水开后等3分钟再熄火，就能让水里的氯含量降至 安全饮用标准，是真正的“开水”。
• 3、不喝蒸锅水。
3、为什么自来水会出现乳白色
自来水在高压密闭的管道中输送时，管 道中的空气回因高压而溶入水中，当自来 水从水龙头中流出时，水中的空气会因恢 复到常压而被释放出来，形成无数的微小 气泡，使水的外观呈乳白色，放置片刻后， 即会澄清，不影响饮水卫生。
4、如何正确选购和使用饮水机？
应选购和使用饮水机时应注意以下几点： 应购买具备有效的涉及饮用水卫生安全产品 卫生许可批件的饮水机。饮水机需定期水清 洗消毒，不要放在太阳直射处。一般在饮水 机上的桶装水，饮用期不超过15天，通常应 在一周内用完。否则，水质容易受到空气中 细菌的污染。每当打开饮水机龙头时，听到 “咕噜”的声音，桶里翻出一串气泡，这就是 有空气进入，灰尘及微生物就会被带入。据 国家环境卫生监测部门检测数据显示，桶装 饮水机内的冷热水胆3个月不洗就会大量繁 殖细菌，如大肠杆菌、葡萄球菌等。所以， 饮水机最好一月清洁一次。
幼儿饮用水安全教育记录(3篇)
第1篇一、背景水是生命之源，对于幼儿来说，饮用安全、健康的水至关重要。
近年来，随着环境污染的加剧，水质安全问题日益凸显。
为了保障幼儿的健康成长，提高幼儿饮用水安全意识，我们特制定本幼儿饮用水安全教育记录。
二、安全目标1. 提高幼儿及教职工对饮用水安全的认识。
2. 培养幼儿养成良好的饮水习惯。
3. 建立健全幼儿园饮用水安全保障体系。
三、安全教育内容1. 水的来源与重要性向幼儿介绍我国水资源的分布情况，强调水资源的重要性。
教育幼儿珍惜水资源，节约用水。
2. 饮用水安全知识（1）自来水的处理过程向幼儿介绍自来水处理流程，包括沉淀、过滤、消毒等环节，让幼儿了解自来水的净化过程。
（2）桶装水的储存与使用教育幼儿桶装水在开启后应尽快饮用，避免长时间放置导致细菌滋生。
同时，要确保桶装水存放环境的清洁卫生。
（3）矿泉水的选购与饮用指导幼儿在选购矿泉水时，应注意查看生产日期、保质期、生产厂家等信息，确保水源安全。
饮用矿泉水时，应避免与其他饮料混合。
（4）生水与熟水的区别教育幼儿生水含有细菌、病毒等有害物质，不能直接饮用。
熟水是指经过加热处理的水，可安全饮用。
3. 饮用水卫生习惯（1）饭前便后洗手教育幼儿在饭前便后要洗手，防止细菌、病毒通过手部传播。
（2）不喝生水强调生水含有细菌、病毒等有害物质，不能直接饮用。
（3）不喝过期、变质的水教育幼儿不喝过期、变质的水，避免食物中毒。
4. 饮用水安全事故应急处理（1）发现水质异常时，应立即停止饮用，并及时向相关部门报告。
（2）如发生食物中毒事件，应立即就医，并保留相关证据。
（3）加强幼儿园内部巡查，确保饮用水安全。
四、安全教育实施1. 组织幼儿观看饮用水安全知识宣传片，提高幼儿对饮用水安全的认识。
2. 定期开展饮用水安全知识讲座，邀请专业人士为幼儿及教职工讲解饮用水安全知识。
3. 将饮用水安全知识纳入幼儿园课程，培养幼儿养成良好的饮水习惯。
4. 建立健全饮用水安全管理制度，确保饮用水安全。
食品安全培训记录30篇内容
食品安全培训记录30篇内容1.食品安全的重要性–食品安全是一个国家、企业乃至个人都需要关注的重要问题。
本篇将介绍食品安全对人体健康的影响，以及食品安全对经济与社会的重要性。
2.食品安全法律法规解读–这篇内容将详细解读我国的食品安全法律和相关法规，包括对食品生产经营的规定、监管措施以及违法行为的处罚等。
3.食品安全管理体系建设–介绍食品安全管理体系的建设内容，包括食品生产流程中的各个环节如何建立起安全管控机制，确保整个供应链的安全性。
4.食品中有害物质的检测技术–介绍食品中有害物质的检测技术，包括常见的农药残留、重金属检测技术，以及如何正确选择检测方法和仪器。
5.食品安全管理实操流程–以实际案例为例，介绍食品生产企业如何制定和执行食品安全管理实操流程，确保产品的质量与安全。
6.食品安全风险评估与控制–介绍食品安全风险评估的方法和步骤，以及控制措施的实施，确保食品生产过程中各种风险可以被及时发现和解决。
7.食品安全追溯体系建设–介绍食品安全追溯体系的建设，包括从原料的采购、生产加工、销售到最终消费者的溯源过程，确保产品的安全性。
8.食品中毒事件处理流程–介绍常见的食品中毒事件处理流程，包括应急措施、排查原因、追踪销售等环节，以减少食品中毒造成的伤害。
9.食品安全培训计划设计–根据企业实际情况，设计针对性的食品安全培训计划，包括培训目标、内容、方法和评估等方面。
10.食品安全管理责任制度建设–介绍食品安全管理责任制度的建设，包括明确各个部门的责任分工、上下级的管理关系，确保责任到人。
11.食品安全知识普及与宣传–通过各种宣传手段普及食品安全知识，增强公众对食品安全问题的重视，提高消费者的安全意识。
12.食品安全危害分析与关键控制点制度–介绍食品安全危害分析与关键控制点制度的实施，通过科学的分析方法找出食品生产过程中的危险源，并制定相应的控制措施。
13.食品安全监督检查流程–介绍食品安全监督检查的流程和方法，包括监督检查的对象、方法、频率和责任人等内容。
食品饮用水安全教育培训
一、培训目的为了提高广大食品饮用水从业人员的食品安全意识和专业技能，确保人民群众的饮食安全，特举办此次食品饮用水安全教育培训。
通过本次培训，使从业人员充分了解食品安全法律法规、食品安全知识、食品饮用水处理技术等相关内容，增强食品安全责任意识，提高食品安全管理水平。
二、培训对象1. 食品生产、加工、销售、储存、运输等环节的从业人员；2. 饮用水生产、处理、供应、维修等环节的从业人员；3. 食品安全监管部门的执法人员；4. 各级餐饮服务单位负责人及管理人员；5. 对食品安全有浓厚兴趣的社会各界人士。
三、培训内容1. 食品安全法律法规及政策解读（1）食品安全法及其实施条例；（2）食品安全国家标准；（3）食品安全监管政策；（4）食品安全信用体系建设。
2. 食品安全基础知识（1）食品污染及其危害；（2）食品添加剂及其使用；（3）食品标签及标识；（4）食品营养与食品安全。
3. 食品饮用水处理技术（1）食品生产加工过程中的卫生要求；（2）食品储存、运输过程中的安全控制；（3）饮用水处理工艺及水质标准；（4）水质监测及处理设备操作。
4. 食品安全事故应急处置（1）食品安全事故报告及调查处理；（2）食品安全事故应急处置措施；（3）食品安全事故应急演练。
5. 食品安全诚信体系建设（1）食品安全诚信体系建设的重要性；（2）食品安全诚信评价体系；（3）食品安全诚信体系建设措施。
四、培训方法1. 讲座：邀请食品安全专家、监管部门负责人进行专题讲座，深入讲解食品安全法律法规、食品安全知识、食品安全管理等方面内容。
2. 案例分析：通过分析典型食品安全事故案例，使从业人员了解食品安全事故的成因、危害及预防措施。
3. 实地考察：组织学员参观食品生产、加工、储存、运输等环节，了解食品安全管理实际情况。
4. 互动交流：开展学员互动，解答学员疑问，促进学员之间的交流与合作。
5. 考试评估：对学员进行考试评估，检验培训效果。
五、培训时间及地点1. 培训时间：根据实际情况确定，一般为2-3天。
食品安全培训记录(精选5篇)
食品安全培训记录（精选5篇）食品安全培训记录篇1通过此次培训后，我感到收获很大，并更清楚的认识到餐饮服务食品安全监管的严峻形势和监管工作所面临的困难，同时对做好餐饮服务食品安全有了更深的了解和一些个人的体会。
应尽快建立完善快捷的产品质量追溯系统。
对高风险的食品种类，应该建立相关的产品追溯方法，一旦某种产品出现问题，可及时准确的追溯到源头，也可快速准确的查到问题产品的去向，及时召回，降低经济损失。
我们应尽快建立产品质量追溯系统，指导食品生产企业应用，最好统一食品企业的编码体系，从目前情况看，大部分食品企业已申请了在流通领域应用的厂商识别代码，实现可追溯的编码最好建立在该代码基础上，可充分应用条码技术来实现，方便企业操作。
进一步健全完善的.法律体系，明确具体的管理责任。
健全完善的法律体系是做好食品安全工作的基础。
为食品的生产、检验、添加剂的使用、有害物质的限量以及政府部门的监管，都提供了完善的法律依据。
甚至细化到具体的肉制品、奶品等都有相关的法律法规，从而形成良好的法律基础。
从国家农业部到各州（市），各级政府部门人员虽然数量不多，但由于相关法律赋予的职责明确且规定具体，从管理人员岗位到驻厂监管人员岗位，工作人员有条不紊的行使职责。
特别是在食品企业监管过程中的一些具体做法值得我们借鉴，实施量化赋分，以确定之后的监管程度。
既减少了风险，又可以提高监管效率。
运用信息化手段建立科学合理的风险预警系统。
完善的风险预警机制网络可及时发布相关的信息，将问题食品控制在最小的范围之内。
避免出现大的食品质量风险。
我认为食品监管牵头部门应加大投入，尽快建立科学合理的风险预警系统，将大大提高各监管部门监管工作的有效性，以保障餐饮服务食品安全。
食品安全培训记录篇2一、学校食堂卫生治理的有关法律法规1、中华人民共和国食品卫生法。
于95年10月30日公布实施。
2、学校卫生工作条例。
90年xx月xx日公布实施。
3、学校集体用餐卫生治理方法。
小学生食品健康安全培训记录
小学生食品健康安全培训记录培训时间：2023年4月10日培训地点：XX小学多功能厅培训讲师：XXX（营养学专家）参与人员：全体小学生培训内容：第一部分：食品健康基础知识1. 食物中的营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
2. 食物来源：蔬菜、水果、肉类、奶制品、豆制品等。
3. 均衡饮食：合理搭配各类食物，保证营养均衡。
第二部分：食品安全知识1. 食品保存：正确储存食物，避免变质。
2. 食品加工：生熟食品分开处理，避免交叉污染。
3. 食品卫生：保持双手清洁，餐具消毒，饮用安全水。
第三部分：小学生饮食注意事项1. 早餐：吃好早餐，补充一天所需能量。
2. 午餐：注意营养搭配，吃饱午餐。
3. 晚餐：晚餐不宜过饱，避免影响睡眠。
4. 零食：选择健康零食，如水果、坚果等。
5. 饮料：少喝碳酸饮料，多喝白开水、果汁等。
第四部分：互动环节1. 问答环节：同学们积极提问，讲师解答。
2. 游戏环节：通过游戏加深同学们对食品健康安全的认识。
培训效果评估：1. 同学们对食品健康安全知识有了更深入的了解。
2. 同学们能够自觉遵循饮食健康原则。
3. 同学们在日常生活中能够关注食品安全问题。
培训总结：本次培训旨在提高小学生对食品健康安全的认识，培养良好的饮食习惯。
通过培训，同学们掌握了食品健康基础知识、食品安全知识和饮食注意事项。
希望同学们能够在日常生活中践行所学知识，养成良好的饮食习惯，健康成长。
备注：本次培训记录由XXX整理，如有遗漏或错误，请及时指出。
食品、饮用水卫生安全知识培训记录
食品、饮用水卫生安全知识讲座通知学校的食品、饮用水卫生安全关系到师生的健康，是学校安全工作的重要环节。
为了保障儿童青少年身体健康和生命安全，提高学生的卫生意识，根据上级文件精神要求，我校于9月19日17:10分在四楼会议室开展宣传教育讲座。
请全体教职工前来听讲。
*******校卫生室****年**月**日食品、饮用水卫生安全知识讲座---讲稿主讲人：******预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖。
保持教室环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。
其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃“三无”小零食。
再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。
1、认识食物中毒特征潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病。
胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。
2、提高自我救护意识出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。
3、预防发生食物中毒养成良好的卫生习惯，特别是饭前便后勤洗手，用除菌香皂，洗手液洗手。
不吃生、冷、不清洁食物，不吃变质剩饭菜，少吃、不吃冷饮。
目前是肠道传染病高发时期，同学们要统一认识，提高意识，重视饮食卫生，谨防“病从口入”。
4.肠道传染病的预防方法：1、搞好饮食卫生，谨防病从口入，做到：洗干净你的手，水果要洗净削皮后食用，煮熟食物，尤其是水产品鱼、虾、贝类等要煮熟、煮透再吃，不喝生水。
2、注意个人卫生，饭前便后要洗手，勤剪指甲勤洗手。
3、搞好环境卫生，垃圾要按时定点清倒。
4、暴露空气中的熟食一定要做好防传播疾病的媒介。
5、不要到卫生条件差的饮食店就餐，更不要光顾街边饮食摊点,特别不吃“三无”小食品。
6、如出现上述症状，尤其是剧烈的腹泻，呕吐，一定要到正规的医院就诊。
通过向全小学生及其家长宣传普及食品安全知识，提高他们的食品安全知识水平，树立安全消费的良好风尚，引导每个家庭形成科学、安全、合理的饮食习惯。
学校食品安全与卫生培训记录
学校食品安全与卫生培训记录时间：XXXX年XX月XX日地点：XXXX学校培训人员：1. XXXX（学校食品安全与卫生培训讲师）2. XXXX（学校餐饮服务人员）3. XXXX（学校行政人员）培训内容：本次培训旨在提高学校食堂人员的食品安全与卫生意识，使其能够正确操作和管理食品安全工作，确保学生的食品安全和身体健康。
培训内容包括以下几个方面：1. 食品安全法律法规概述：- 强调学校食堂人员必须熟知与食品安全相关的法律法规，并牢记自身责任和义务。
- 介绍并解释《食品安全法》、《食品卫生管理办法》等相关法律法规。
2. 食品卫生管理：- 讲述食品的安全性和卫生要求，包括食材采购、储存、加工、烹饪、保温、销售等各个环节的卫生管理要点。
- 强调食物储存温度控制、食品封装、标识等细节操作的重要性。
3. 卫生操作规范：- 介绍正确的个人卫生习惯和操作规范，包括洗手、戴手套、穿戴清洁工作服等。
- 强调厨房工作区域的清洁与消毒，防止污染和交叉感染。
4. 食品中毒防治：- 讲解食品中毒的成因、症状和应对措施，提醒学校食堂人员在发现可疑食品时及时报告和处理。
- 强调食堂人员对食品的质量和卫生安全负有监督责任。
5. 急救知识：- 介绍常见食品中毒急救方法，包括催吐、漱口、赶紧送医等。
- 强调培训参与人员需要掌握基本急救知识，以便在紧急情况下提供及时援助。
培训总结：通过本次培训，学校食堂人员深入了解了食品安全与卫生管理的重要性，掌握了相关的操作规范和应对措施。
大家纷纷表示将严格按照培训内容要求，扎实推进食堂食品安全工作，为广大师生提供安全可靠的餐饮服务。
特此记录。
（注：本记录为内部使用，希望培训参与人员保密）。
饮用水卫生安全培训讲稿[推荐5篇]
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饮用水卫生安全培训讲稿[推荐5篇]第一篇：饮用水卫生安全培训讲稿饮用水卫生安全培训（讲稿）各位领导、负责人、供管水人员，大家好: 饮用水是人类的基本需求，饮用水卫生安全直接关系到广大人民群众身体健康和社会和谐稳定，做好饮用水卫生监督管理工作，消除不安全供水隐患，保障人民群众饮水卫生安全，维护广大人民群众健康权益，确保我县经济社会发展顺利推进，是卫生部门应尽的职责。
为切实加大生活饮用水监管力度，保证饮用水的卫生安全，防止介水传染病和水污染事件的发生，我局于今天召开了通海县生活饮用水卫生安全培训会。
参加培训会的主要是集中式供水单位县自来水公司、各乡镇供水单位、二次供水单位和各乡镇水保站负责人及供、管水人员。
我县生活饮用水的现状以及存在的问题：全县乡镇所在地集中式供水共有9户，办理卫生许可证2户，从业人员35人，有小型集中式供水或自备水源59户，县城二次供水单位120户，从业人员120人。
桶装水生产企业9户、从业人员38人。
1、农村水源污染日益严重，水源安全问题突出。
随着社会经济发展，工业污染、农业污染、生活垃圾污染等各种污染越来越严重，危害性越来越大的污染物，源源不断地涌向农村，污染农村的水体和环境，在污染物排放量逐年增加的同时，农村供排水又多为合流制，导致水质不达标、水污染加重，存在发生饮用水污染事件的隐患。
2、原有的供水设施破旧老化，导致供水设施运行效能低下。
原有供水设施经过多年的运行，设备管网老化，水塘、水池破旧渗漏，又由于多数村集体经济薄弱，大部分供水管网无法及时维修更换，而且受建设资金制约，多数农村饮用水工程设计标准低，供水站的功能不完善，设备不配套，设施简陋，导致多数供水站运行不正常或停运瘫痪，不能发挥其应有的效能。
3、水质检测和净化消毒措施不完善，水质不达标。
多数属于规模孝设备简陋的工程，缺乏沉淀、过滤、消毒等净水工艺和水质检验设备，多数自来水是未进行任何消毒处理的“方便水”，很多村庄饮用水直接取自水库、山泉水，致使水质达标得不到保证。
食品饮用水卫生安全知识培训记录
食品、饮用水卫生安全知识讲座通知学校的食品、饮用水卫生安全关系到师生的健康，是学校安全工作的重要环节。
为了保障儿童青少年身体健康和生命安全，提高学生的卫生意识，根据上级文件精神要求，我校于9月19日17:10分在四楼会议室开展宣传教育讲座。
请全体教职工前来听讲。
******* 校卫生室**** 年**月**日食品、饮用水卫生安全知识讲座---讲稿主讲人：******预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖。
保持教室环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。
其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃“三无”小零食。
再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。
1、认识食物中毒特征潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病。
胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。
2、提高自我救护意识出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并与时到医院就诊，同时报告老师。
3、预防发生食物中毒养成良好的卫生习惯，特别是饭前便后勤洗手，用除菌香皂，洗手液洗手。
不吃生、冷、不清洁食物，不吃变质剩饭菜，少吃、不吃冷饮。
目前是肠道传染病高发时期，同学们要统一认识，提高意识，重视饮食卫生，谨防“病从口入”。
4.肠道传染病的预防方法：1、搞好饮食卫生，谨防病从口入，做到：洗干净你的手，水果要洗净削皮后食用，煮熟食物，尤其是水产品鱼、虾、贝类等要煮熟、煮透再吃，不喝生水。
2、注意个人卫生，饭前便后要洗手，勤剪指甲勤洗手。
3、搞好环境卫生，垃圾要按时定点清倒。
4、暴露空气中的熟食一定要做好防传播疾病的媒介。
5、不要到卫生条件差的饮食店就餐，更不要光顾街边饮食摊点,特别不吃“三无”小食品。
6、如出现上述症状，尤其是剧烈的腹泻，呕吐，一定要到正规的医院就诊。
通过向全小学生与其家长宣传普与食品安全知识，提高他们的食品安全知识水平，树立安全消费的良好风尚，引导每个家庭形成科学、安全、合理的饮食习惯。
学校食堂安全培训内容以及培训记录
学校食堂食品卫生安全知识培训各位老师，早上好：今天很高兴在这里与大家一起来共同探讨和学习学校食品卫生安全监督与管理工作方面的知识。
大家都知道，食品安全事件影响范围广，容易引发社会与心理影响。
作为学校安全工作的重要部分，学校食品卫生安全更是首当其冲。
要求要切实加强学校食品、饮用水卫生安全，确保广大师生身心健康。
一、学校食品安全管理方面（一）人员岗位职责学校校长是食品卫生安全的第一责任人，设置食品安全管理机构，配备专职或者兼职食品安全管理人员，对本单位食品安全负全面管理职责。
1、食堂食材采购员的岗位职责2、学生营养餐的岗位职责3、食堂从业人员的岗位职责（二）食堂各项管理制度食堂内外环境保持清洁和良好状况（包括地面、排水沟、墙壁、门窗等），废弃物应在每次供餐结束后及时清除，应定期进行除虫灭害工作，食堂内不得存放与食品加工无关的物品，并建立清洁制度，食品加工过程中废弃的食用油脂集中收集，由有资质的单位统一回收（三）食堂各种记录管理各项记录均应有执行人员和检查人员的签名，各岗位负责人应督促相关人员按要求进行记录，并每天检查记录的有关内容，食品卫生管理员应经常检查相关记录，记录中若发现异常情况，应立即督促有关人员采取措施，有关记录应至少保存12个月。
二、学校食品加工操作要求按相应的规范要求，根据预防食物中毒的基本原则，制定相应的加工操作规程1、对各道操作工序都应有相应的具体规定，包括：标准的加工操作程序加工操作过程关键项目控制标准设备操作与维护标准2、原料采购向依法取得食品生产（流通）许可证的生产经营单位和依法设置的农贸市场内采购，不采购禁止经营的食品与原料，采购时应索取发票等购物凭据，并做好采购记录，便于溯源，批量采购的食品，还应索取食品生产（流通）许可证，销售方工商执照，检验（检疫）合格证明等，采购的食品应进行验收3、留样管理当天供应的全部食品品种应当留样，留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内（定型包装食品可按包装留样），留样食品在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于100g。
安全饮水班会记录(3篇)
第1篇时间：2023年3月15日地点：学校多功能厅主持人：张老师记录人：李同学一、班会目的1. 提高学生对安全饮水的认识，了解水污染的危害。
2. 增强学生节约用水的意识，培养良好的用水习惯。
3. 引导学生关注身边的饮水安全，共同营造良好的饮水环境。
二、班会流程1. 主持人开场张老师：大家好！今天我们召开这次安全饮水班会，希望大家能够认真聆听，积极参与，共同提高我们的饮水安全意识。
2. 水污染危害介绍张老师：首先，我们来了解一下水污染的危害。
水是生命之源，然而，近年来水污染问题日益严重，给我们的生活和健康带来了很大的威胁。
（以下为水污染危害的具体介绍，内容如下：）（1）水污染对人体的危害：水污染会导致人体摄入有害物质，引发各种疾病，如肝癌、胃癌、皮肤病等。
（2）水污染对生态环境的危害：水污染会破坏生态平衡，导致水生生物死亡，影响人类的生存环境。
（3）水污染对农业的影响：受污染的水源会污染农作物，影响食品安全，危害人体健康。
3. 节约用水的重要性张老师：接下来，我们来谈谈节约用水的重要性。
水是有限的资源，节约用水是我们每个人的责任。
（以下为节约用水的重要性的具体介绍，内容如下：）（1）节约用水有助于保护水资源，减少水资源的浪费。
（2）节约用水可以降低水处理成本，减轻水处理压力。
（3）节约用水有利于提高水资源的利用效率，促进可持续发展。
4. 节约用水的方法张老师：那么，我们应该如何节约用水呢？（以下为节约用水的方法，内容如下：）（1）养成随手关水龙头的好习惯，避免长时间流水。
（2）合理使用洗衣机、洗碗机等家电，尽量使用节水模式。
（3）收集雨水、生活废水等，用于浇花、冲厕所等。
（4）推广节水器具，如节水型马桶、淋浴器等。
5. 学生分享经验学生1：我在家中安装了节水型马桶，每天可以节约不少水。
学生2：我在学校食堂吃饭时，尽量不用一次性餐具，减少浪费。
6. 安全饮水倡议张老师：为了保障我们的饮水安全，我们提出以下倡议：（1）关注饮水安全，不购买来源不明、质量不合格的饮用水。
水产品质量安全培训记录
水产品质量安全培训记录水产品质量安全培训记录为了提升水产品质量安全管理水平，提高从业人员对水产品质量安全的认识和掌握相应的管理技巧，我单位于XX年XX 月XX日组织了一场以“水产品质量安全培训”为主题的培训会议。
以下是本次会议的培训记录。
一、会议背景和目的为了加强对水产品质量安全的管理，保障消费者的健康和安全，我单位举办了此次培训会议。
本次培训的目的是深入了解水产品质量安全管理的重要性，掌握相关知识和技能，提高从业人员的工作素质，确保水产品质量的安全和稳定。
二、培训内容1. 水产品质量安全的概念和重要性：通过介绍水产品质量安全的概念和重要性，让参训人员明确水产品质量安全工作的重要性，增强责任意识和工作积极性。
2. 国内外水产品质量安全的现状和趋势：通过对国内外水产品质量安全的现状和趋势进行详细分析，使参训人员了解当前水产品质量安全形势，提高预判和应对危机的能力。
3. 监管法规和标准要求：介绍国家相关水产品质量安全的法律法规和标准要求，包括《水产品卫生法》、《水产品质量安全监督检验管理办法》等，使参训人员了解法规要求，遵守法律法规，确保水产品质量安全。
4. 水产品质量安全管理措施：探讨提高水产品质量安全的管理措施，包括进货检验、储存和运输管理、销售环节和售后服务、食品安全知识培训等方面，使参训人员掌握水产品质量安全管理的核心要点和技巧。
5. 典型案例分析和经验分享：通过分析典型案例，总结经验教训，分享各自的成功经验和管理方法，提供实践参考，引导参训人员在工作中能够主动预防和应对各类问题，降低风险。
三、培训效果此次培训会议取得了良好的效果。
通过培训，参训人员对水产品质量安全的重要性有了更深入的认识，掌握了相关法规和标准要求，提高了管理素质和应对能力。
参训人员纷纷表示，将积极应用所学知识和技巧，严格按照公司的水产品质量安全管理规范进行操作，努力提升水产品质量安全管理水平，为消费者提供更安全、更放心的产品。
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食品、饮用水卫生安全知识讲座通知学校的食品、饮用水卫生安全关系到师生的健康，是学校安全工作的重要环节。
为了保障儿童青少年身体健康和生命安全，提高学生的卫生意识，根据上级文件精神要求，我校于9月19日17:10分在四楼会议室开展宣传教育讲座。
请全体教职工前来听讲。
*******校卫生室****年**月**日食品、饮用水卫生安全知识讲座---讲稿主讲人：******预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖。
保持教室环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。
其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃“三无”小零食。
再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。
1、认识食物中毒特征潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病。
胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。
2、提高自我救护意识出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。
3、预防发生食物中毒养成良好的卫生习惯，特别是饭前便后勤洗手，用除菌香皂，洗手液洗手。
不吃生、冷、不清洁食物，不吃变质剩饭菜，少吃、不吃冷饮。
目前是肠道传染病高发时期，同学们要统一认识，提高意识，重视饮食卫生，谨防“病从口入”。
4.肠道传染病的预防方法：1、搞好饮食卫生，谨防病从口入，做到：洗干净你的手，水果要洗净削皮后食用，煮熟食物，尤其是水产品鱼、虾、贝类等要煮熟、煮透再吃，不喝生水。
2、注意个人卫生，饭前便后要洗手，勤剪指甲勤洗手。
3、搞好环境卫生，垃圾要按时定点清倒。
4、暴露空气中的熟食一定要做好防传播疾病的媒介。
5、不要到卫生条件差的饮食店就餐，更不要光顾街边饮食摊点,特别不吃“三无”小食品。
6、如出现上述症状，尤其是剧烈的腹泻，呕吐，一定要到正规的医院就诊。
通过向全小学生及其家长宣传普及食品安全知识，提高他们的食品安全知识水平，树立安全消费的良好风尚，引导每个家庭形成科学、安全、合理的饮食习惯。
食品、饮用水卫生安全知识讲座记录现场照片（通知、讲稿、问卷、培训小结等附后）食品、饮用水卫生知识测试题及参考答案一、选择题（每题4分，共80分）1.《食品安全法》的实施时间是：（B）A.2009年2月28日B.2009年6月1日C.2009年5月1日D.2009年7月1日2.制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是：（A）A.保证食品安全B.保障食品生产者利益C.保护食品正常出口D.严惩违法行为3.《食品安全法》规定，食品的含义是：（B）A.在商店里出售的，可供吸食的物品B.各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品C.历史上，人类曾经食用过的所有动物或植物种类D.供人食用或者饮用的，以治疗为目的的物品4.下面关于食品安全的表述，正确的是：（B）A.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何细菌B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对身体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物质D.虽然过了保质期，但外观、口感正常5.对流通环节食品安全进行监督管理的部门是：（B）A.卫生行政部门B.工商行政管理部门C.质量监督部门D.食品药品监督管理部门6.对餐饮服务活动进行监督管理的部门是：（D）A.卫生行政部门B.工商行政管理部门C.质量监督部门D.食品药品监督管理部门7.下面哪项权利不是《食品安全法》赋予组织和个人的?（C）A.举报权B.知情权C.名誉权D.建议权8.哪个部门统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监管工作?（A）A.县级以上地方人民政府B.乡级以上地方人民政府C.县级以上食品安全委员会D.县级以上卫生行政部门9.依据《食品安全法》的规定，应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反《食品安全法》的行为进行舆论监督的机构是：（A）A.新闻媒体B.社会团体C.基层群众性自治组织D.街道办事处10.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担：（C）A.共同责任B.相关责任C.连带责任D.赔偿责任11.国家对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测主要是通过建立：（A）A.食品安全风险监测制度B.食品安全风险评估制度C.食品抽检制度D.食品风险预警制度12.负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会，进行食品安全风险评估的部门是：（A）A.卫生行政部门B.工商行政管理机关C.质量监督部门D.食品药品监督管理部门13.食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的，国务院质量监督部门、工商行政管理机关和国家食品药品监督管理部门应当依据各自职责立即采取相应措施，确保该食品停止生产经营，并且（B）A.提醒消费者谨慎食用B.告知消费者停止食用C.当场销毁相关食品D.立即拘留相关责任人14.统一公布国家食品安全信息的部门是：（B）A.国务院办公厅B.国务院卫生行政部门C.国家食品安全委员会D.国务院新闻办公室15.食品安全标准的性质是：（C）A.鼓励性标准B.引导性标准C.强制性标准D.自愿性标准16.负责制定、公布食品安全国家标准的部门是：（A）A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门C.国家食品药品监督管理部门D.国务院质量监督部门17.公众查阅食品安全国家标准时，可以：（B）A.付费查阅B.免费查阅C.付费查阅，但应予优惠D.付费查阅，但收费价格可协商18.企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定：（B）A.行业标准B.企业标准C.特殊标准D.卫生标准19.食品企业标准在本企业内部适用，受理其备案的部门是：（C）A.省级质量监督部门B.省级工商行政管理部门C.省级卫生行政部门D.省级食品药品监督管理部门20.在符合食品安全标准的情况下，食品生产经营者的下列做法哪项不正确：（C）A.用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准B.使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害C.有食品安全专业技术人员、管理人员，可以没有保证食品安全的规章制度D.直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具二、判断题（每题2分，共10分）1、承担食品添加剂生产许可发证检验工作的检验机构，应当具备法定资质并由国家质检总局统一发布名录。
(√)2、食品和食品添加剂与其标签、说明书所载的内容不符的，不得上市销售。
(√)3、食品检验实行食品检验机构负责制。
( ×)4、食品安全监督管理部门根据情况可以对食品实施免检。
( ×)5、食品安全监管部门对食品进行抽样检验应当购买抽取的样品，不得收取任何费用。
(√)三、简答题（每题10分，共10分）3、食品安全标准应当包括哪些内容?(一)食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量;(三)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;(四)对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求;(五)食品生产经营过程的卫生要求;(六)与食品安全有关的质量要求;(七)食品检验方法和规程;(八)其他需要制定为食品安全标准的内容。
食品、饮用水卫生安全工作总结我校在教育局的直接领导下，在学校领导的大力支持下，全面贯彻落实学校食品卫生工作计划，促进学生身心健康发展。
在开学之际，进行认真自检自查，现将本年度工作情况总结如下：一、制定可行计划，发挥组织机构作用，确保各项工作目标的实施。
为确保《学校卫生工作条例》、《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》的贯彻落实，充分发挥学校食品卫生工作领导小组作用，小组成员责任清楚，分工明确，工作中讲究方法，注重实效性。
针对学校食品卫生安全工作实际，进一步完善食品卫生安全工作制度，并制定相应的食品卫生安全工作计划。
使分管食品卫生安全工作的领导及治理职员在日常工作中做到了事必躬亲，布置各项工作有质量、有创新，不照办照抄、不流于形式，有实际的指导意义。
全面开展好学校食品卫生安全工作奠定了基础。
各班级在日常开展工作中有章可循，有据可查，做到心中有数。
二、做好卫生宣传与普及工作。
1.搞好宣传，普及食品卫生知识。
我校采取了多种形式进行食品卫生安全知识的宣传，在全校师生中广泛普及食品卫生知识，并收到了较好的效果。
（1）采用红围巾广播站、板报、手抄小报等学生喜闻乐见的方式，开展经常性的卫生宣传工作。
做到：每周一广播，每月出一期板报。
每学年宣传活动达到10次以上。
使食品卫生安全宣传工作从校内走向校外。
（2）结合每月的食品卫生安全宣传主题进行主题宣传，开阔视野。
三月以爱眼为主题，四月以爱国卫生为主题，五月以营养为主题，六月以预防传染病为主题。
学生通过办健康手抄小报、学校卫生宣传板报等，不仅增长了学生的食品卫生安全知识，培养了学生主动实践的能力，而且开阔了学生的视野，培养了学生的合作意识与社会意识，使知识与实践有机进行了整合。
（3）发挥课堂主渠道作用，进行食品卫生安全知识学习与实践。
通过《小学生心理健康教育》课的课堂教学，使学生对生活卫生、饮食卫生、疾病预防、环境卫生等常识有了更系统的了解，能自觉运用于日常的学习、生活之中，学生收益很大。
2.加强教学食品卫生安全的监视、指导，随机对学生的文化课、体育课进行卫生监视，对发现的题目及时提出公道的改进意见。
（1）通过会议提出要求，引起全校教师对学生用眼卫生的高度重视，控制近视眼的新发病率。
通过随机检查，多数教师在授课过程中，能随时提醒学生用正确的读写姿势学习，留意养成学生正确的用眼卫生习惯；眼保健操能及时做好。
（2）重视体育课和体育活动及课间游戏的安全教育。
使体育教师和班主任教师在日常教学中留意指导学生进行正当、健康的游戏活动。
本学年，无一例课间学生安全事故发生。
3.加强对小卫生员的培训、指导。
加强对卫生委员培训、治理，根据低、中、高不同年段特点，有针对性进行培训。
选择的内容也与食品卫生安全工作实际紧密联系起来。
如怎样做眼保健操，怎样刷牙，怎样清扫等；对中高年级卫生委员还指导他们教眼保健操、处理伤口等方法。
通过这些培训活动，挖掘了小卫生委员们的潜能，对学校环境、食品卫生安全工作扎扎实实的开展起到了促进作用。
三、加强课堂教学，引导学生形成良好的食品卫生习惯。
搞好《小学生心理健康教育》课的备课和课堂教学研究。
固然我校的《小学生心理健康教育》课目前都是兼职教学，但是学校加强对备课与上课要求。