四年级科学下-食品包装上的信息资料

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四年级下册科学_食物包装上的信息教科版(34张)标准课件

2.比一比,谁观察得认真,发现的信息多。 1、观察自己带来的食品 “包装袋”,思考自己的“包装袋”如何去设计。
生产期,保质期,列表收集要记牢。许多食品都含有防腐剂，过多或长期食用还有可能产生病变，形成有强烈致癌作用的物质。
温馨提示: (1)食品的名称、 (2)食品的配料、（3）食用的方法
3、真空包装是为了减少食物袋里面的氧气,不让微生物有生长的条件。乳化剂 -----
民
以
食以安
食为天
为
先
义务教育课程标准实验教科书食物包装上的信息
活动一:观察食品包装袋或包装盒
1、食品为什么会有这么多不同的包装呢？
透明包装不透明包装真空包装膨化包装
食品包装的原因
• 1、透明包装为了方便看见袋内食物。
• 2、有的食物见光后容易变质,就用不透明包装。
• 3、真空包装是为了减少食物袋里面的氧气,不让微生物有生长的条件。
图片信息
（9）环保标志
（10）条形码
（11）中国营养ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ会标志（12）食品图案
（13）质量安全标志（14）商标 ……
按照《食品标签通用标准》，
食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标准号等内容。具备这些信息的才是正规厂家生产出来的合格产品，安全的食品。
细观察,善比较,食用有效身体棒。少的均视为不合格产品。
2、在小组内交流自己的构思。比较两种食品的用料,看看是否有影响保质期的因素。《食物包装上的信息》观察记录表我们发现了一般食物包装上有这样几类信息：具备这些信息的才是正规厂家生产出来的合格产品，安全的食品。按照《食品标签通用标准》，食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标准号等内容。探究活动:观察保质期最短和最长的两种食品。

四年级下册科学课件食物包装上的信息教科版共14张

膨松剂——指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面坯起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。
食用香精—— 是参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。
乳化剂——乳化剂是需要量较大的一种食品添加剂。主要品种有：卵磷脂，属于从动植物中提取的天然乳化剂和营养强化剂，如大豆卵磷脂；蔗糖脂肪酸酯，可以代替食用油，又不产生热量，不会使人发胖，还有降血清胆固醇的作用。
牛奶饼干配料表：
小麦粉白砂糖精炼植物油转化糖浆全脂奶粉淀粉膨松剂食用盐食用香精乳化剂
牛奶饼干配料：
小麦粉白砂糖精炼植物油转化糖浆全脂奶粉淀粉膨松剂食用盐食用香精乳化剂
含有营养的配料：我不熟悉的配料：
转化糖浆——转化糖浆是一种淡黄色透明的液体，具有黏度小、溶解度与吸水性高、甜味好的特点，甜味为砂糖的1.3倍。
★包装盒材料不同 ★食品特点不同(含水的多少) ★食物配料的不同 ★保存条件不同
பைடு நூலகம்
通过今天的学习，你知道怎么选择食品了吗？
选择正规厂家的、不吃三无食品、选择不含防腐剂的、注意观察食品的生产日期和保质期……
谢谢！
三无产品
《中华人民共和国产品质量法》规定必须有中文厂名，中文厂址、电话、许可证号、产品标志、生产日期、中文产品说明书、如有必要时还需要有限定性或提示性说明等等，凡是缺少的均视为不合格产品。上述要求缺少其中之一，均可视为“三无产品”。
三无食品可能是过期食品、含有色素和防腐剂的食品，甚至是地下工厂生产的食品。食用了这一类食品，吃过后轻则腹痛，重则呕吐、腹泻、以至食物中毒。

(教科版)四年级科学下册食物包装上的信息课件

装袋上的信息，对我们选购食品时很有帮助。
7
完成任务
• 回家记录你家食品包装袋上的信息与你的同桌交流。
8
葡萄糖粉
葡萄糖粉又称全糖或食品级葡萄糖，用优质淀粉为原料，经淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化、精制、浓缩、干燥而成粉末状淀粉糖品。
9
转化糖浆
• 砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。转化糖浆中含有丰富的糖，是蛋糕必不可少的原料。
10
膨松剂
• 膨松剂指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面胚起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。
11
乳化剂
• 是表面活性剂,可以帮助难溶于水的物质溶于水。
12
维生素
• 维生素（vitamin）是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质。
食品包装上的信息
透明包装
真空包装
不透明包装
2
• 需要避光的食物包装一般是不透明的，怕磕碰的食物包装大多比较硬实，肉制食品多为真空包装
3
4
牛奶饼干配料表
• 配料：小麦粉、食用植物油、白砂糖、葡萄糖粉、全脂乳粉、食用盐、淀粉、转化糖浆、膨松剂、食用香精、乳化剂、维生素。
5
请思考
• 1.看到配料你有什么想法？ • 2.有你熟悉的配料吗？它们在食物中有什么作用？ • 3.有你不熟知的配料吗？想知道它们在食品中起什么作用吗？ • 4.从食品包装上了解到这些信息，对我们选购食品有什么意义？
13

四年级下册科学课件7食物包装上的信息｜教科版 (共31张PPT)

1、对食品包装上感兴趣的信息讲一讲？ 2、调查和比较不同的包装有什么发现？
食品包装上的有哪些信息
商标净含量日期保质期配料
厂家
贮存条形码标志
商标和名称
食品的净含量
生产日期
保质期
食品的配料
Zhù 贮存条件
条形码
商品条码的含义：标准商品条码由13为数码组成，可以分为4个部分，从左到右分别为（在中国）： 1--3位：共3位，是中国的国家代码。（690--695都是中国的代码，由国际上分配）； 4--7/8/9位：共4/5/6位，代表着生产厂商代码，由各厂商申请，国家分配； 8/9/10-12位：共3/4/5位，代表着厂内商品代码，由厂商自行确定；第13位：共1位，是校验码，依据一定的算法，由前面12位数码，通过计算而得到，用于校正在扫描过程中产生的识读错误。
质量安全标志
厂家地址、电话等企业信息
调查了解食品的配料牛奶饼干
配料：
小麦粉、白砂糖、精炼植物油、转化糖浆、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食盐、食用香精、乳化剂
调查了解食品的配料——牛奶饼干小麦粉饼干的主要原料白砂糖增加饼干的口感精炼植物油使饼干酥脆有光泽转化糖浆
全脂奶粉主要原料，起增香作用淀粉起调合作用膨松剂食盐起着味作用
香、味，但食用过多对人体有害。
教科版四年级下册第三单元第7课
食品包装上的信息
1、了解食品的包装。分析不同的包装有
什么作用。
2、认真阅读食品包装上的信息，对感兴趣的内容能深入了解。
3、观察比较几种食品的生产日期保质期等。对保质期长的食品和保质期短的食品，你认为哪一种好发表自己的意见？（阅读教材和食品包装信息完成记录表）

四年级下册科学_食物包装上的信息教科版(28张)精品课件

食物名称
生产日期保质期
保存条件
收核桃花生牛奶
集信
毛毛虫夹心软面包
息天利汉堡软面包
2016年1月14日 2016年2月23日 2016年2月22日
9
常温阴凉干燥处
6 阴凉干燥处避免阳光直射
6 避免高温潮湿及阳光直射
果酱三明治软式面包 2016年3月6日
6
避光阴凉干燥处
我们发现：
1、最早生产的食品是（核桃花生牛奶），最迟生产的食品是
②观察保质期最短和最长的两种食品
条形码：相当于该食品的身份证
品中所起的作用是什么？
1、投影仪出示一份牛奶饼干的配料表。
一种食品包含着丰富的营养成分。
保存方式有常温下的、冷藏的--保存方法
一种食品包含着丰富的营养成分。
食品的名称、配料、营养成分、生产日期、
品中所起的作用是什么？
可能是三无产品、过期、劣质、没注意食品包装上的信息.
了解食物的配料是为了有目的地选择食物。
食品的保质期与食品本身的特点、包装材料、配料、
我国《食品标签通用标准》规定：食品标签上必须标注的内容有8项。
避免高温潮湿及阳光直射
保质期、储存要求、食用方法、生产厂家……
怕磕碰的食物，包装大多比较硬实，如罐装。
）。
3、对这些信息进行归类整理不同的食品有不同的保质期--食品特点阴凉干燥处避免阳光直射有罐装的、袋装的--包装方法条形码：相当于该食品的身份证保质期、储存要求、食用方法、生产厂家…… 食品的保质期与食品本身的特点、包装材料、配料、要避光的食物，一般采用不透明的包装； 3、在探究保质期影响的原因的过程，养成关注食品信息，科学购物的意识。食物中添加的防腐剂越多，其保质期越长。小麦粉——饼干的主要成分食物为什么会有这么多种不同的包装? 一种食品包含着丰富的营养成分。 ②找出表中你熟悉的配料名称，想想它们在食 ①列表记录几种食品的生产日期和保质期。比如前阵子闹的沸沸扬扬的三鹿奶粉就因为其中的配料不合理，导致许多婴幼儿患）。

四年级下册科学食物包装上的信息教科版 (2)

年月日厂家内部代码
生产日期为：2012年7月13日
食品的生产日期和保质期记录表
食品名称生产日期
保质期保存条件
名称
牛奶
包装形式袋装
配料
鲜牛奶
盒装
鲜牛奶维生素D
罐装
鲜牛奶白砂糖果葡糖浆
盒装
鲜牛奶少量防腐剂
保存方法 0℃～4℃冷藏
常温
0℃～8℃冷藏
常温
保质期 2天 6个月 7天 7个月
怕挤压。
1、四人一组合作观察包装上的信息，如：食物名称、配料等等。观察时要认真仔细。 2、将观察的结果记录在“信息收集表”里。 3、小组观察记录完后，把食品放回原处，保持桌面整洁。
你能知道它们的作
用吗？
一般正规的食品包装上都有：源自食物包装上信息的分类：1. 食物本身相关的信息 2. 生产厂商的信息 3. 生产与保质的信息 4. 其它信息
科学四年级(下) 第三单元
7.食物包装上的信息
食物不同形式的包装及其特点：
1. 有的用塑料袋包装，不仅轻便还节约生产成本比较经济实惠；
2. 有的包装是透明的，能直接看到里面的食物，让人更有食欲；
3. 有的是真空包装，抗菌，有利于保鲜； 4. 有的用纸盒包装，不仅美观大方还便于
堆放； 5. 有的用金属包装，不仅便于堆放，还不
同样的食物因为它们的包装方式不同，保存方法不同，配料不同都有可能引起保质期不一样。
食物保质期长短的选择要根据自己的需要而定。近期就要吃掉的，应该选择保质期短的；如果要在较长时间后才吃的要选择保质期长的。

科学教科版四年级下册《食物包装上的信息》课件

活动一：小组汇报啦！
1.比较奶制品①和奶制品②，发现保质期可能与（）有关。 A.保存方法 B.包装方法 C.食品本身 2.比较旺仔牛奶糖和阿尔卑斯糖，发现保质期可能与（）有关。 A.保存方法 B.包装方法 C.食品本身 3.贮存方法（）影响保质期。 A.会 B.不会
人气投票
现在你对食品添加剂持什么态度？
食物包装上的信息
INFORMATION ON FOOD PACKAGING
一般的食品包装上都有：
（1）生产日期
（2）保质期或有限期限
（3）产品配料
（4）条形码
（5）净含量
（6）商标
（7）厂家信息
（8）QS标识
（9）产品标准号
（10）标签认可号
（11）生产许可证号（12）贮藏方法
（13）版权声明
①支持 ②反对 ③尽量避免 ④视情况而定
谢谢！
THANK YOU FOR LISTING！
（14）营养成分
（15）图案
（16）食品广告
（17）环保标志
（18）口味
（19）注意事项
（20）食品图案
（21）商品名称
（22）吸管孔、易撕口
人气投票
作为消费者，你在购物的时候最关注什么信息？
①生产日期
④条形码
②保质期
⑤净பைடு நூலகம்量
③配料
⑥营养成分
活动一：有关保质期的研究
1.阅读并比较几种食物的包装袋，完成任务单。 2.思考：影响保质期长短的因素有哪些？ 3.食品包装袋获取方式：点击教材 4.时间：8分钟。

四年级下册科学_食物包装上的信息教科版(15张)精品课件

小麦粉是饼干的主要成分。
膨松剂可以使一些食物的体积增大，使食物又松又脆，包括酵母、苏打等。
食用香精有的是从动植物中提取的，也有人工合成的，目的就是提供香气等风味。
常用的食品添加剂还有转化糖浆、乳化剂、色素、抗氧剂、防腐剂等，过量的使用食品添加剂对人的健康造成较大的损害。
生活启示：
1.尽量购买无添加剂的食物或者少添加剂的食物。
真包小麦粉是饼干的主要成分。
食用香精有的是从动植物中提取的，也有人工合成的，目的就是提供香气等风味。
使食物不
保质期及保存条件，完成记录单。观察保质期最短和最长的两种食品购买食品时，要先留意生产日期和保质期；
空装
易被压碎
尽量不选择或少选含糖高、脂肪量多的食品，如巧克力、冰淇淋、糖果、饮料。
尽量不选择或少选含糖高、脂肪量多的食品，如巧克力、冰淇淋、糖果、饮料。
旺仔牛奶（罐装）
生产日期
2017.4.14 2017.4.21 2017.5.12
2017.4.11
2017.4.21
保质期
90天
120天
保存条件
阴凉干燥
避免阳光直射
阴凉干燥
10天
9个月
冷藏于 2-8℃
常温保存
避免阳光直射
15个月
常温保存避免阳光直射
观察保质期最短和最长的两种食品
1.比较两种食品的特定，看是不是根ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ食品特点来决定保质期的长短。
牛奶饼干的配料：
小麦粉
白砂糖
转化糖浆
全脂奶粉
食用香精
膨松剂
乳化剂
较熟悉的配料
小麦粉白砂糖精炼植物油全脂奶粉
淀粉食盐

四年级下册科学课件PPT：食物包装上的信息- 教科版

图片信息
13.环保标志 15.中国营养学会标志 17.质量安全标志
14.条形码 16.食品图案 18.商标 ......
食品包装上有那么多的信息，我们在购买时最应关注的是哪些信息呢？
生产日期、保质期、食品的配料、营养成分是我们最应关注的信息。我们来对这些信息进行重点观察和讨论。
二、比较几种食品的保质期
我们还知道了虽然都是奶制品，但是保质期却不一样。
想一想
如果是同一种食品，我们是选择保质期长的好，还是选择保质期短的好呢？说说你的理由。
大家来帮忙
王芳一家准备星期六（5月20日）到石家庄植物园游玩一天，她很喜欢喝牛奶，决定星期五晚上，到超市选一些带上。下面的两种牛奶都是王芳爱喝的，请你帮她选一选吧！
作业：课后调查
你熟悉的配料有哪些，在食物中各自发挥着什么作用？你不熟悉的配料有哪些，它们又起什么作用？
课堂小结
通过今天的学习、探究活动,让我们对食物包装上的信息有了更加全面的了解,今后在选择食品时,一定要选……
老师希望大家能用学到的科学知识来指导我们健康的生活。以后，大家购买食物时可别忘了看“食物包装上的信息”。
•
6.到了冬天，天冷的时候，她的手指常常被冻裂开，一堂课板书下来，疼痛不已。上课前擦的润肤油，不到几分钟的时间就被粉笔灰吸得一干二净。
教科版科学四年级下册第三单元
沙河市桥东学区冯素娥
一、观察食品包装袋或包装盒
这些食物的包装有什么不同？为什么要用这些不同的包装呢？
一、观察食品包装袋或包装盒
透明包装
不透明包装
真空包装
透明包装为了方便看见里面的食物；需要避光的

四年级下册科学_食物包装上的信息教科版(27张)标准课件

我发现了一般的食品包装上都有：
文字信息 1、名称 2、配料 3、食用的方法 4、营养成分 5、保质期 6、生产厂家 7、生产日期 8、储存的要求 ……
图片信息 9、生产许可标志 10、条形码 11、可回收利用标志 12、绿色食品标志……
三、比较几种食品的保质期
• 1.找出食品的保质期。
• 2.班级内交流，找出保质期最短和最长的食品。
小麦粉精炼植物油食盐
白砂糖全脂奶粉
淀粉
转化糖浆膨松剂食用香精
乳化剂
转化糖浆
是一种淡黄色透明液体，具有粘度小、溶解度高、甜味好的特点。
其作用是使食物长时间保存不易结晶。
乳化剂
添加在食品中，使得两种不相溶的物质均匀的结合到一起。起到改善食物结构，延长保鲜期等作用。
猜一猜，连一连。
加入转化糖浆加入食用香精加入膨松剂加入乳化剂
所以饼干又松又脆！
所以食物有各种不同的味道！
所以食物吃起来软滑可口！
所以饼干吃起来甜甜的！
转化糖浆、膨松剂、食用香精、乳化剂还包括色素、抗氧剂、防腐剂等 ——都是常用的食品添加剂
优点：改善食品品质（色、香、味）以及延长保质期等。
缺点：过量的使用也会对人的健康造成较大的损害。
防止食物晒到阳光后变质。图中的小朋友正在做什么？
看一看能获得哪些信息？《食品包装上的信息》记录表
当我们通过阅读食品包装，了解食品的原料组成、营养成分、保存方法、保质期后，我们的饮食就不在是盲目的，包装上的信息为我
们科学均衡营养提供了帮助。
（4）保质期最长的食品是
。
所以食物吃起来软滑可口！
——都是常用的食品添加剂
• 二、观察食物的包装信息《食物包装上的信息》观察记录表

四年级下册科学-37食物包装上的信息｜教科版共24张

1
2
3
饮料瓶上会有哪些信息呢？填写关键字
老师找到的：
（1）口味
（2）食品图案
（3）食品名称
（4）口味
（5）净含量
（6）商标
（7）厂家信息
（8）QS标识
（9）产品标准号
（10）配料表
（11）生产许可证号（12）贮存条件
（13）版权声明
（14）营养成分
（15）图案
（16）吸管孔\易撕口
一般的食品包装上都有：
食物的保质期与（
（
）、（
）、（
）、
）等因素有关
讨论：食品的保质期与什么因素有关？
1、食品特点 2、保存方法 3、保存材料 2、配料等
这些标志是什么意思？
这节课你有什么收获？
，安全的食品。
“三无产品”是指：生产企业无生产许可证、无营业执照、无卫生许可证。
另外，无厂名无厂址无生产日期的商品也应是防范之例
调查了解食品的配料
小麦粉、白砂糖、精炼植物油、全脂奶粉、食盐、淀粉
转化糖浆、膨松剂、食用香精、乳化剂。
转化糖浆膨松剂食用香精乳化剂
资料：防腐剂我国允许使用的共有32种。许多食品都含有防腐剂，
过多或长期食用还有可能产生病变，形成有强烈致癌作用的物质。
通常允许使用的绿色防腐剂为“山梨酸钾”。
苏丹红事件
2005 年全国 11个省市 30家企业的88个样品被检出含有苏丹红，苏丹红事件席卷中国，其中包括肯德基的“奥尔良烤鸡翅”、 “香辣鸡腿堡”、“劲爆鸡米花 ”等五种食品等。
苏丹红（一号）是一种红色染料，用于为溶剂、油、蜡、汽油增色以及鞋、地板等的增光。
有关研究表明，苏丹红（一号）具有致癌性，我国和欧盟都禁止其用于食品生产。

四年级下册科学课件-食物包装上的信息∣教科版 (共18张PPT)

再再见见
食物包装上的信息
表标净日质配业存条安
食品的商标和名称
食品的净含量
生产日期
保质期
食品的配料
厂家的地址、电话等企业信息
贮存条件
条形码
质量安全标志
按照“食品标签通用标准”，食品标签必须标注：食品名称、配料、净含量、厂名、
厂家地址、生产日期、保质
期限、贮藏指南和产品标准号等内容。这些标识齐全的是质量合格的产品。
……
牛奶饼干的配料 :
小麦粉白砂糖植物油全脂奶粉
淀粉
膨松剂
食盐
乳化剂
转化糖浆
食用香精
帮助卡：
小麦粉是饼干的主要原料；白砂糖是增加饼干的口感；精练植物油可以使饼干酥脆有光泽；转化糖浆是用玉米淀粉在酶的作用下转化成的葡萄糖糖浆，使用转化糖不易结晶；全脂奶粉是牛奶饼干的主要原料之一，起增香作用；淀粉起膨松酥脆作用；膨松剂起酥用的；食盐少量在牛奶饼干起着味作用；食用香精起增香作用；乳化剂可以使油和水混到一起,乳化成像牛奶一样的白色。
食品生产日期和保质期研究记录表
第（）小组注：在包装方式中选择打（√）
食品名称
生产日期
保质期
保存条件பைடு நூலகம்
其中保质期最长的时间为（
最近生产的食品 (
)
）保质期最短的时间为是（
）
最新鲜的食品 (
)
光明
蒙
优倍
牛
牛奶
酸
5-7
奶
天
21
天
蒙牛
旺
特仑
仔
苏
牛奶
牛奶
18
6个月
个月

《食物包装上的信息》教科版四年级科学下册PPT教材课件(4篇)

保质期
12个月
21天
14天
24个月
保存条件
常温
冷藏
冷藏
常温
新知讲解比一比
（1）最早生产的食品是牛奶饼干
。
（2）最近生产的食品是酸牛奶
。
（3）保质期最短的食品是酸牛奶
。
（4）保质期最长的食品是奶片
。
新知讲解想一想：有哪些影响食物保质期的因素
1. 比较两种食品的特点，看看是不是根据食品的特点来确定保质期长短的。 2. 比较两种食品的包装和保存方法，看看不同的包装方法和保存方法是否也在影响保质期的长短。 3. 比较两种食品的用料，看看是否有影响保质期的因素。 4. 如果是同一种食品，想想是什么原因让保质期有差别呢？
知识拓展
膨松剂——膨松剂可以是一些食物的体积增大，使食物又松又脆，包括酵母、苏打等。
知识拓展
食用香精——食用香精有的是从动植物中提取的，也有人工合成的，目的就是提供香气等风味。
知识拓展
乳化剂——是需要量较大的一种食品添加剂，世界食用乳化
剂允许使用的品种约60余种，我国已批准使用的品种有30种。主要品种有：（1）卵磷脂，属于从动植物提取的天然乳化剂和营养强化剂。主要品种是大豆卵磷脂。（2）蔗糖脂肪酸酯。可以代替食用油，又不产生热量，不至使人发胖，还有降血清胆固醇等作用。（3）甘油脂肪酸酯等。
新知讲解
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
过量的使用食品添加剂对人的健康造成较大的损害。
新知讲解三、比较几种食品的保质期
列表记录几种食品的生产日期和保质日期
食品名称牛奶饼干盒装酸牛奶酸牛奶奶片

教科版四年级下册科学课件——食品包装上的信息

（√ ）1. 食品包装上的信息，能为我们
科学、均衡、营养地选择食物提供帮助。
（√ ）2. 食品自身的特点、保存方法、
配料等都会影响食品的保质期长短。
（×）3. 保质期短的食物一定比保质期
长的食物好。
拓展
（×）4. 厂家生产食品时采用不同的包
装，仅仅是为了美观。
（√ ）5. 食品添加剂能改善食品的色、
按照“食品标签通用标准”规定，质量合格的食品必须标识齐全。
探索调查了解食品的配料牛奶饼干
配料：
小麦粉、白砂糖、精炼植物油、转化糖浆、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食盐、食用香精、乳化剂
探探索索调查了解食品的配料——牛奶饼干
小麦粉饼干的主要原料白砂糖增加饼干的口感精炼植物油使饼干酥脆有光泽转化糖浆全脂奶粉主要原料，起增香作用淀粉起调合作用膨松剂食盐起着味作用食用香精乳化剂
香、味，但食用过多对人体有害。

蒙牛特仑苏6个月旺仔牛奶18个月
研讨比较几种食品的保质期影响保质期长短的因素—— 食品的包装保存条件食品本身的特点食品的配料
小结
当我们通过阅读食品包装，了解食品的原料组成、营养成分、保存方法、保质期后，我们的饮食就不再是盲目的，包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助。
拓展判断题：
增加香味
食盐食用香精
乳化剂
探索
调查了解食品的配料——牛奶饼干
小麦粉
食品添加剂：用于改白砂糖
善食品品质、延长食精炼植物油
品保存期、便于食品转化糖浆
加工和增加食品营养全脂奶粉
成分。
淀粉
膨松剂
食品添加剂
食盐
过多对人体

四年级科学下册-食物包装上的信息教案]

食物包装上的信息教案四年级侯萱第三单元——食物7、食物包装上的信息【教材分析】《食物包装上的信息》是科学四年级《食物》单元的最后一课，是孩子们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动，随着人们生活水平的不断提高，加工后的食品已成为人们的主要食品。

食物的包装虽然是生活中常见的，却经常被人们所忽视。

孩子们在日常生活中天天接触到食品的包装袋和包装盒，但他们不善于或不会有意识地去观察，也不会深入地思考能从这些信息中获得些什么？这节课旨在引领学生有意识地观察常见的食品包装上的信息，通过观察、分析、整理，获取一些有价值的内容，从而帮助他们识别信息，有效地抵制伪劣食品，用知识改变生活，提高饮食质量；培养学生搜集、整理信息的能力；良好的观察习惯和关注自己的生活、关注身边的科学的态度。

【教学目标】1、可以从食品包装上获取许多有关食物的信息。

根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择健康的食品。

2.指导学生收集信息的方法，培养学生分析、整理信息的能力。

3.良好的观察习惯和关注自己的日常生活、关注身边的科学的态度。

【教学准备】1、逛超市，收集食品包装的信息。

2、收集食品包装袋和包装盒。

【教学重点】了解包装上的信息。

讨论食品保质期有关知识。

【教学难点】影响保质期长短的因素。

【教学过程】一、引入新闻引入（出示课件）除了QS这个信息，食物的包装袋上还许许多多的信息值的我们去关注和了解。

今天我们就一起来研究——（板书）食物包装上的信息。

二、了解食物的三类包装1．在白板上出示三幅不同类型的食物包装图，让学生自行识别不同种类的包装。

2．讨论：食品为什么会有这么多种不同的包装呢?三、观察实物，了解食物包装上的信息1.请8人一组一起观察食物的包装，看能从上面获得什么信息，仔细观察后将你的发现用关键字记录在下面的卡中。

（大屏幕显示科学记录卡）2.学生小组观察后汇报。

（将汇报结果投影）3.进一步启发学生说出食物包装上信息的意思和作用。