怎样泡干海带好呢
干海带怎么洗
干海带怎么洗干海带怎么洗干海带怎么洗首先,我们在清洗干海带的时候,可以先把海带放在锅里蒸大约10分钟左右,等到海带的质地由硬变软为宜。
其次,等到海带蒸完,放凉一会,先凉水浸泡,水为没过海带为宜,泡半个小时左右。
就可以用凉水来清洗。
在此也为大家推荐一个清洗海带的小窍门!贴士:在清洗海带的时候,可以将蒸好的海带放入清水中,加入一小勺面粉,轻轻搅匀浸泡10分钟。
10分钟后,用手轻轻揉搓海带,泥沙就会全部掉落下来。
干海带有必要洗吗海带是一种常见的海藻,它的营养价值极高,吃海带能帮助人体补充所需的碘、蛋白质等营养元素,干海带是新鲜的海带的干制品,与新鲜海带不同的是,干海带在食用前是需要经过浸泡、清洗等一系列处理措施,这是因为干海带在晒制后,表面会沾有泥土和灰尘,因此,要处理干净才可以食用。
那么干海带要怎么处理呢?第一,干海带在清洗之前,可以直接上锅蒸,蒸十分钟左右,至海带由硬变软为宜。
第二,干海带蒸完之后需要用水浸泡。
水为没过海带为宜。
通常吃之前泡半小时左右最好。
第三,吃不完的干海带要放至阴凉处储存。
如果是蒸好的海带清洗后可以放在保鲜袋放置冰箱里冷冻。
第四,如果是蒸过的海带冷冻后拿出食用时,需在切好后先用热水焯一下。
干海带的营养价值1、干海带是含碘量最高的海藻,常吃海带能预防缺碘性疾病。
2、干海带含蛋白质8、2g,脂肪0、1g,醣57g,粗纤维9、8g,无机盐12、9g,此外还有甘露醇、尼克酸等。
3、干海带丝中的岩藻多糖对降低人体中胆固醇,防治血管硬化等病症也有较好的治疗效果。
4、海带与绿叶蔬菜相比,出含有丰富的维生素C以外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。
作为天然的营养品,干海带的营养价值越来越受到人们的关注。
适当吃些海带是能起到养生保健的功效!干海带的'功效与作用第一,吃干海带可以降压降脂。
干海带中含有的氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压;海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄;第二,吃干海带可以预防甲状腺肿。
489 干海带泡发的正确方法
干海带泡发的正确方法
干海带泡发的正确方法如下:
1. 用清水浸泡干海带。
在浸泡时,以45°角斜向浸泡在温水当中,这样可以加快海带的泡发,但是需要注意每隔两分钟换一次水。
2. 使用淘米水浸泡。
淘米水是非常好的天然清洗剂,可以更好的清洗海带,并且有助于海带的营养成分保留。
3. 泡发的过程中要经常换水。
尤其是在天气热的时候,海带泡发过程中会产生细菌,容易变质。
因此,泡发过程中要经常换水,一般至少要换两次以上。
泡发后的海带吃法很多,可以炒肉、凉拌、做海带排骨汤等,海带排骨汤是很好的营养食疗菜肴。
以上就是干海带泡发的正确方法,供您参考。
快速泡发干海带的正确方法
快速泡发干海带的正确方法
快速泡发干海带的正确方法如下:
1. 将干海带放入一个大碗或盆中,用清水冲洗干净,直至水变清。
2. 将清水倒掉,然后再次加入足够的清水,让海带浸泡至少4-6小时,或者一整夜。
使用温水可以加快泡发的速度。
3. 如果时间不够,可以使用快速泡发的方法。
将海带放入一个大碗中,加入温水,盖上盖子或保鲜膜,然后将碗放入微波炉中加热1-2分钟。
取出来后,再浸泡30分钟至1小时。
4. 浸泡过程中,可以用手轻轻搓揉海带,以帮助泡发。
5. 浸泡时间结束后,将泡发好的海带取出,冲洗干净,去除浸泡水。
6. 然后将泡发好的海带煮熟即可使用。
注意事项:
- 浸泡时间越长,海带的口感越软烂。
根据个人口感偏好,可以控制泡发时间。
- 在泡发过程中,可以将海带放入冰箱,以防止发霉。
干海带丝怎样泡发又快又好
干海带丝怎样泡发又快又好
海带丝也称海带细丝,是以海带条为原料经过切丝、漂洗后而制成,它精细质地柔软,具
有肌肤和头发营养保湿、柔顺、强韧等美容营养功效。
如何发又快又好,下面给大家讲讲
海带丝泡发的步骤。
首先,从包装上取出适量的海带丝,放入温开水,开关关闭,等水温升高后倒入容器内,
盖上盖子,放置20分钟。
泡发时间通常视头发的厚度而定,一般以20—30分钟为宜。
第二步,把泡发的海带丝取出,倒入凉开水过一下,然后把它拆分成细丝,用手轻轻揉搓,让它体表里外温度接近,可以达到修储养护作用。
第三步,在头发上均匀涂抹护发素,然后用梳子梳理头发,使头发比较服帖。
最后,用吹风机将头发吹干,之后可以把头发梳理整齐,就完成了海带丝泡发,效果很好,头发发质也会有显著改善,使头发柔顺亮泽。
总而言之,海带丝的泡发,并不仅仅局限于泡发的过程,还要在吸收营养的过程中,尽可能多地多多吃一些富含海带营养的食物,以满足头发所需要的养分。
另外,在日常护理中,避免使用高温烫发,不要过度抹拭头发,以保护头发的健康、颜色美丽。
干海带的浸泡方法和技巧
干海带的浸泡方法和技巧嗨,各位粉丝朋友们,今天我要和大家分享的是,干海带的浸泡方法和技巧相信生活当中很多人,都特别的喜欢吃海产品,但因海产品的价格都非常贵,像小编这样经济收入不怎么高的人,于是便爱上了吃海带。
海带价格特别便宜,也致使其成为了桌上最常见的海产品,海带富含了丰富的碘、维生素,可以为人体提供重要的营养成分。
海带的做法有很多种,我们可以将它做成凉拌、也可以将它炒菜,或者是用来吃火锅,味道都非常的棒。
晾干后的海带,将它保存在干燥的环境当中两三年,依然可以食用。
想吃的时候只需要用清水泡一泡,特别的方便,但就是这样一个简单的步骤,许多人都容易做错,导致泡出来的海带又硬又黑,吃起来口感特别的差。
那么在面对干海带的时候,我们要如何去浸泡,才能够将它泡的更好呢?下面就跟随小编一起来了解一下吧,我教大家一个浸泡海带的小技巧,可以解决海带又黑又硬的难题。
很多人在处理干海带的时候,第一时间都会将它清洗或者是放在清水里直接泡。
其实处理干海带的第1步方法,不是对其清洗或者是浸泡,而是先将它放上蒸锅蒸一会。
因为干海带表面,会产生一层白色的物质甘露醇,这种物质对人体会起到排毒养颜的作用,如果我们将海带直接清洗的话,营养就白白流失了。
因此我们要把干海带放入蒸锅当中,蒸上半个小时左右,可以让这种独特的营养物质,得到更好的保留。
蒸好后的海带,我们要用冷水进行浸泡,用冷水泡出来的海带,肉味会更加的鲜美,营养成分会得到更好的保留。
清水浸泡后的海带会变成绿色,很多人会对此感到很疑惑,总以为海带当中添加了某种特殊的化学用品,其实这是一种自然现象,并不会对人体产生不好的物质。
海带浸泡的时间保持在20分钟左右,如果长时间浸泡的话,会容易引起海带分层,造成海带内部的胶质营养成分流失。
在此我还要教大家一个小方法,蒸完后的海带,我们可以用淘米水去对其进行浸泡,在淘米水当中加入一两勺的白醋。
这样的一种方式,可以让海带更快的泡软,而且还能去除海带本身的腥味,泡出来的海带,不管是炒菜还是做汤,味道都特别的鲜美。
整片的干海带怎么泡发?很多人都不会泡发海带,不要直接泡水里今天
整片的干海带怎么泡发?很多人都不会泡发海带,不要直接泡
水里今天
整片的干海带怎么泡发?很多人都不会泡发海带,不要直接泡水里。
今天告诉大家一个好办法,先说几种大多数人使用的方法~
1、用醋泡或直接水煮
这种方法对一些比较薄的海带或海带丝有一点作用,但是口感还是脆的,整片的那种海带这样处理后不会变软。
2、泡发时加碱或小苏打
这样泡发海带会破坏海带里的营养成分,如果碱放多了或泡时间长了,海带就烂了,没法吃。
我一直用的泡发海带的方法就是海带不洗,干的状态直接放蒸锅里蒸,一般我就蒸十几分钟就可以了。
然后把海带扔进蒸锅的水里,盖上盖子,泡发。
大约一小时左右海带就软了,一片干海带就变成一堆鲜海带了。
用指甲掐一下觉得可以了就把海带洗干净,然后或拌或煮或炖就看自己喜欢了。
分享几种海带的做法,喜欢吃海带的小伙伴有时间做一些吧。
#海带##美食##美食美刻#。
海带要泡多长时间比较好?
海带要泡多长时间比较好?关于《海带要泡多长时间比较好?》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。
大家都了解海带丝带有比较丰富的营养成分,我们的许多食材也是能够同海带丝一起吃,许多美味可口的美味都免不了有海带丝的做伴。
海带丝中是有十分多的蛋白,也有许多碳水化合物化合物,对我们人体有利的东西是啥多的,可是,大伙儿不清楚海带丝要泡多长时间,如何泡,拿哪些泡是最好是的?海带泡发海带丝是一种味儿爽口的食品,既可拌凉菜,又可熬汤。
但服用前,理应先清洗以后,再侵泡,随后将侵泡的水和海带丝一起入锅熬汤服用。
那样可防止溶解水里的甘露醇和一些维他命被丢掉无需,进而储存了海带丝中的成分。
中国吃网餐饮网提示,烹调前要冷水侵泡2~3钟头,正中间换几回水。
为确保海带丝细嫩爽口,用冷水煮约15分鐘就可以,時间不适合太久,其泡开方式以下:(1)把干海带放到笼屉里蒸30分钟,取下后用食用碱搓一遍,放进冷水中侵泡2-3钟头。
服用时既脆又嫩,都没有腥味儿。
自来水煮海带时,煮的時间不适合太长,不然越煮越硬。
假如煮硬起来了加些食用醋也可以使海带丝变松;或侵泡时放入几株西兰花也是有一样实际效果。
(2)海带丝在水里泡软清洗后,在沸水里迅速的烫一烫,这般既环境卫生又可去除海面腥味儿,色调也越来越漂亮,很合适拌凉菜来吃。
中国吃网提示,海带丝营养丰富,可是不容易煮软,因为它的主要成分褐藻胶不容易溶解水,殊不知褐藻胶却溶于于碱,当水里带有偏碱时,褐藻胶会吸湿澎涨而变松。
依据这一特性,能用洗米水泡开海带丝,既高发、易洗,烹煮时也易软嫩,也是有的可在煮海带时加少量食用纯碱或苏打,但留意加碱不能过多,煮的時间也不能太长,煮时能用手试掐硬软,一旦煮软,马上停战。
调研中发觉,最能吸引营养成分的是先蒸后泡的海带丝,次之是用洗米水泡开的海带丝,再度是用清小水泡发的海带丝,用食用纯碱泡开的海带丝微量元素外流得数最多。
如何泡开海带丝最科学研究呢?中国吃网专家建议,先蒸后泡最好是,泡到海带丝用力掐一下,非常容易就能剪断的水平就可以,不可以泡开時间过长,不然微量元素会融解到水里。
干海带要泡多长时间
干海带要泡多长时间干海带要泡多长时间干海带在生活中很多常见,我们都知道吃干海带,需要泡发后才能煮食。
下面我们就来看看干海带要泡多长时间,干海带怎么泡发清洗吧。
干海带要泡多长时间干海带经水浸泡5—10小时后,其中的含砷量仍高达5毫克每公斤;经水浸泡24小时后,其含砷量才能达到食用安全标准。
因此,最好浸泡的时间长一些,换水勤一些。
泡发干海带的方法1.将干海带剪成15厘米左右的段打开放入盆中放满凉水(自来水就可以,千万不要用热水泡)泡一夜。
2.泡好的海带逐片拿出象洗衣服那样搓一搓将上面的`脏东西搓松,然后在流水下冲净。
3.洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火,再闷上10分钟后打开锅盖。
4.凉后再用流水洗掉上面的粘液,然后就可以凉拌或炒炖了,用于炒或炖这样就可以了,如果凉拌还是觉得不太软,可以再切丝后放锅里用水煮5分钟,记住一定要往锅了倒少许醋,捞出后过冷水就会又软又脆了,那种买回来的新鲜海带丝这样煮后再凉拌味道也是又软又脆。
海带中含碘量很高,对人体健康非常有益。
但我们在市场中买到的大部分是干海带,由于海水污染的原因,含砷量较高,吃时要多加小心。
砷和砷的化合物一般都是有毒的,可引起急性和慢性砷中毒。
干海带的含砷量已经大大超过了国家规定的标准。
干海带怎么清洗在清洗海带的时候,首先用开水浸泡一下干海带,直到干海带变软,水倒掉等海带变凉后就用清水浸泡,这个时间要泡久一点,最好半小时左右,浸泡了之后,然后就可以用水来清洗了,洗的时候最好要从头到尾的清洗,不要随便弄弄,不然洗不干净的。
干海带要怎么保存1、干海带买回来后应尽可能在短时间内食用。
如果不能食用完,应将海带密封后,放在通风干燥处,就可以保存很长时间。
2、如果是已经泡发后的海带,清洗后转起放至保险袋内冷冻。
一定要放在冰箱内,否则影响品质和口感。
干海带怎么做好吃海带豆腐汤材料:干海带、豆腐做法:1、锅中放入500ml清水烧开,加入一大勺浓缩鸡汁,搅拌均匀;2、将切好的豆腐块放入汤中;3、大火烧开后转小火,将海带片放入汤中;4、加入洗净沥干水分是干虾米;5、再加入切片的白蘑菇,搅拌均匀;6、中火煮3分钟,加入适量鸡粉调味即可。
干海带怎么泡发快还软 干海带泡多久可以吃
干海带怎么泡发快还软干海带泡多久可以吃海带可以吃新鲜的,也可以晒制成干品泡发再烹饪食用,可以有不同的吃法,但是营养是一样很丰富的,那么干海带怎么泡发快还软呢?一、干海带怎么泡发快还软把干海带放入高压锅,加少许水。
压3分钟。
然后再将海带从高压锅中取出来,放入水中,浸泡3个小时以上,中途换水。
当海带浸泡好了,再清洗上面的杂质,切成丝或条。
这样海带吃起来就不会有硬邦邦的口感,无论是拿来煮汤或者是做菜,都能保留海带原有的鲜味。
二、干海带泡多久可以吃海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的,如果是质地比较嫩,含砷量较低的海带,那么浸泡的时间不用太长,但若是质地比较硬,含砷量多的,就需要泡久一点,干海带经水浸泡5至10小时后,其中的含砷量仍高达5毫克/公斤;经水浸泡24小时后,其含砷量才能达到食用安全标准。
因此,食用干海带前,最好浸泡的时间长一些。
海带表面有一层粘液,不需过分清洗,那样的话,很多营养物质都流失了。
三、干海带和新鲜海带区别外观区别海带是褐藻,自然的颜色是黄褐色的。
干海带褐色比鲜海带菜要更深一些。
海带是褐色越深越好,越厚实越好,沙杂越少越好。
绿色的海带是经加工的,也不需要加色素,鲜海带用热水烫过后即显翠绿色。
食用方法区别食用干海带前,应把海带表面冲洗一下,然后放入蒸锅中蒸三十分钟后,再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。
不要将海带直接浸泡,否则无论炖煮炒拌,口感都有硬邦邦的感觉。
而新鲜的海带,最好是不要用淡水洗,直接要锅里蒸烂,然后再拿出来洗净,凉拌或炒肉丝。
如果要储藏海带,那么就把新鲜的海带晒干,然后就可以储藏了,只要不被潮湿就可以保存一两年没事,吃的时候用淡水泡半天就可以。
干海带怎么处理才能吃着不硬
干海带怎么处理才能吃着不硬
干海带怎么处理才能吃着不硬:1、淘米水泡发
淘米水不要倒掉,它还可以进行利用呢。
干海带不容易煮软,可用淘米水泡发。
干海带怎么处理才能吃着不硬:2、海带干蒸
可把干海带放在蒸笼里,隔水蒸30分钟左右。
然后用清水浸泡一个晚上。
这样做的海带,不管是凉拌还是炒制,都又脆又嫩,柔软可口。
干海带怎么处理才能吃着不硬:3、醋泡海带
把干海带洗净后,清水中加入适量的醋,用醋泡海带一夜,再冲干净。
然后对海带进行炖煮,很容易熟。
干海带怎么处理才能吃着不硬:4、海带加碱
在煮海带的时候,可以加少许的食用碱,或是小苏打。
这样煮干海带,容易变软,但加碱不能过多。
海带(Laminaria japonica),又名纶布、昆布、江白菜,是多年生大型食用藻类。
孢子体大型,褐色,扁平带状。
分叶片、柄部和固着器,固着器呈假根状。
叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊。
具有黏液腔,可分泌滑性物质。
固着器树状分支,用以附着海底岩石,生长于水温较低的海中。
海带成本低廉,营养丰富,是一种重要的海生资源
1。
海带浸泡多久合适
海带浸泡多久合适关于《海带浸泡多久合适》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。
海带丝是一种大海底所生长发育的杂草,因此海带丝中所带有大海底独有的矿物,多吃海带得话有利于补充身体缺少的钾元素。
可是以便让海带丝更强的储存,通常大家在选购海带丝的情况下选购的全是干海带,此刻要想服用海带丝得话便是要将海带泡发以后才可以服用。
可是海带丝侵泡多长时间才最好呢?干海带要泡多长时间才可以吃干海带用冷水吞没侵泡30分上下涨开过,洗去海带丝表层脏污鱼缸换水后再泡,隔20分再换次小水泡20分钟就可以了.但是还得视海带丝品质而定,假如海带丝肉厚硬的時间可再泡长些没事儿,相反则時间再短点。
干海带要泡多久一般来说,海带丝侵泡的时间依据海带丝的材质和含砷量来决策的,如果是材质较为嫩,含砷量较低的海带丝,那麼侵泡的時间无需过长,但若是材质较为硬,含砷量多的,就需要泡久一点,干海带经侵泡5至10小时后,在其中的含砷量仍达到5mg/KG;经侵泡24小时后,其含砷量才可以做到服用检测标准。
因而,服用干海带前,最好是侵泡的时间长一些。
海带丝的营养成分海带丝带有丰富多彩的碳水化合物化合物、多种多样营养元素,特别是在碘成分最大,此外,海带丝还带有粗蛋白、膳食纤维素、糖原、甘露醇、碳水化合物、胶原纤维、维生素D/D/C/B1/B2/B5/B6等40多种多样特异性成份,被称作“水上蔬菜水果”。
海带丝与水豆腐配搭是日本的人们最经常做的菜,被觉得是永生不死的妙药。
依据联合国卫生组织的统计分析,日本妇女基本上不患乳腺癌,美国女性患乳腺癌的几率十分高,这是由于日本女明星常常服用海带丝,而美国女性则吃的非常少。
干海带的选择方式1、看是不是有白霜海带丝含碘高并带有一种称为甘露醇的物质,这二种物质会呈乳白色粉状粘附在干海带表层,因而,选择表层有白霜的暗红色干海带是比较好的。
假如干海带展现一部分鲜红色或是一部分淡黄色就不必挑选了,那样的海带丝有可能是被环境污染的,品质和营养成分会少一些。
海带浸泡多久合适
海带浸泡多久合适海带是一种大海里所生长的野草,所以海带中所含有大海里特有的矿物质,多吃海带的话有助于补充人体所缺的钾元素。
但是为了让海带更好的保存,往往人们在购买海带的时候购买的都是干海带,这时候想要食用海带的话就是要将海带泡发之后才能食用。
但是海带浸泡多久才最合适呢?干海带要泡多久才能吃干海带用凉水淹没浸泡30分左右涨开了,洗去海带表面脏物换水后再泡,隔20分再换次水泡20分钟就可以了.不过还得视海带质量而定,如果海带肉厚硬的时间可再泡长点没关系,反之则时间再短点。
干海带要泡多长时间一般来说,海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的,如果是质地比较嫩,含砷量较低的海带,那么浸泡的时间不用太长,但若是质地比较硬,含砷量多的,就需要泡久一点,干海带经水浸泡5至10小时后,其中的含砷量仍高达5毫克/公斤;经水浸泡24小时后,其含砷量才能达到食用安全标准。
因此,食用干海带前,最好浸泡的时间长一些。
海带的营养价值海带含有丰富的碳水化合物、多种微量元素,尤其碘含量最高,除此之外,海带还含有粗蛋白、膳食纤维、糖类、甘露醇、氨基酸、胶质、维生素A/D/C/B1/B2/B5/B6等40多种活性成分,被誉为“海上蔬菜”。
海带与豆腐搭配是日本人最常做的菜,被认为是长生不老的妙药。
根据联合国卫生组织的统计,日本女性几乎不患乳腺癌,美国女性患乳腺癌的概率非常高,这是因为日本女星经常食用海带,而美国女性则吃的很少。
干海带的挑选方法1、看是否有白霜海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质,这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面,因此,挑选表面有白霜的深褐色干海带是比较好的。
如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了,这样的海带有可能是被污染的,质量和营养价值会差一些。
另外,干海带也有浓厚的海鲜味,如果出现了其他异味,说明海带的质量也打了折扣。
2、看海带颜色干海带颜色较深,灰绿色且自然的是好海带。
翠绿色则不要挑选。
3、观察外观及质感好海带叶片宽厚,浓绿色或紫中微黄,没有枯叶。
海带泡发后可以放几天
海带泡发后可以放几天海带是我们在日常中比较熟悉的一些食材,海带还有着海上蔬菜的称号,经常食用一些海带对人体补充碘有比较好的效果。
在一般情况下,我们在市场上买回来的海带都是干的,是需要经过泡发之后才能食用的,海带泡法之后可以分成小份然后放在冰箱里面,吃的时候就拿出来一份,非常的方便。
泡发后的海带放冰箱能存放4至5天左右的时间,放冰箱要注意保存方法,要将海带控干水用保鲜膜封口,与空气隔绝,以免串味和滋生细菌。
但建议要尽快吃掉,以防海带变质,时间越久,越不利身体健康。
干海带的泡发方法:1.将干海带剪成15厘米左右的段打开放入盆中放满凉水(自来水就可以,千万不要用热水泡)泡一夜2.泡好的海带逐片拿出象洗衣服那样搓一搓将上面的脏东西搓松,然后在流水下冲净3.洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火,再闷上10分钟后打开锅盖4.凉后再用流水洗掉上面的粘液,然后就可以凉拌或炒炖了,用于炒或炖这样就可以了,如果凉拌还是觉得不太软,可以再切丝后放锅里用水煮5分钟,记住一定要往锅了倒少许醋,捞出后过冷水就会又软又脆了,那种买回来的新鲜海带丝这样煮后再凉拌味道也是又软又脆海带的功效1、美容经常吃海带可以美容养颜,尤其是将海带做成汁食用,更容易被人体消化吸收,美容效果也会更加明显,经常食用海带可以帮助润泽肌肤,使皮肤细致光滑,洁白美丽。
2、降血脂海带中含有大量的不饱和脂肪酸以及膳食纤维,它可以清除粘附在血管内壁的胆固醇,调整肠胃正常运转,促进胆固醇的排泄,因此,经常食用海带可以达到降血脂的作用。
3、提高免疫力海带可以提高人体免疫力,因此经常食用海带可以减少疾病的发生,尤其是体质较弱的人更应该多吃海带,增强抵抗力,让疾病远离自己。
另外,在食用海带时可以适当加一些肉类食物,促进人体消化吸收,提高免疫力效果也会更加明显。
4、降血压海带中含有丰富的钾盐、钙元素以及海带氨酸,它们可以抑制胆固醇的合成,进而可以帮助降低血压,因此高血压患者可以多食用海带,对降低血压有一定的作用。
海带需浸泡才能除掉砷
海带需浸泡才能除掉砷
海带是人们日常餐桌上常见的补钙食品。
具体方法是,将干海带在清水中浸泡24~36小时,并在此期间更换3~5次水,每次浸泡海带的水应是海带的10倍为宜,如此反复更换清水。
国家质检总局专家提醒人们,只要是在食用干海带前,用以上方法浸泡、处理,就可以放心地食用海带了。
海带是人们日常餐桌上常见的补钙食品。
在它生长过程中,会富集海水中的砷,使之停留在海带体内。
根据国家食品卫生标准规定,每公斤食物中砷含量不得超过1毫克。
北京市卫生防疫部门曾在检测中发现,北京地区所售干海带中砷含量高达每公斤35~50毫克之多,超过国家标准几十倍。
海带含如此高的砷,如不经过处理食入人体,会引起中毒,危害健康。
海带的正确泡发方法!(图文)
海带的正确泡发⽅法!(图⽂)
海带,是⼀种在低温海⽔中⽣长的海藻类植物,是⼀种营养价值很⾼的蔬菜,同时具有⼀定的药⽤价值,且含有丰富的碘等矿物质元素。
常见的海带都是晒⼲的,⼲海带买回家后,需要泡发后才能⾷⽤。
下⾯,⼩编就把海带的泡发⽅法分享给⼤家,希望⼤家根据这个⽅法,泡发出营养美味的海带。
第⼀步:准备⼲海带
第⼆步:蒸海带
根据个⼈需要,取适量⼲海带,不要见⽔(切记!),根据蒸锅的⼤⼩,叠⼀下,放⼊蒸锅中,蒸锅中放⼊充⾜的⽔,防⽌烧⼲锅,⼤⽕蒸20-30分钟,关⽕后在焖10分钟。
(待蒸的⼲海带)
(蒸过后的海带)
第三步:泡海带
等海带落凉后从蒸锅中取出,准备⼀个⼲净的容器,放⼊凉⽔(切记),把蒸好的海带放⼊容器中,⽔⼀定要漫过海带。
侵泡10-12⼩时,中间换⽔2-3次,换⽔时如果有泥沙,顺便把泥沙清洗掉。
经过10-12⼩时的泡发,海带就泡发好了,泡发的海带软硬适中,颜⾊程墨绿或者褐⾊!
(泡发好的海带)把泡发好的海带切开来看⼀下,海带⾁厚厚的。
(切开来观察)好的海带,⼀般泡发⽐例为1:5哦,也就是说,1⽄⼲海带,泡发⽅法正确的话,可以泡发出差不多5⽄鲜海带哦。
说了这么多,你是不是学会了呢?如果没学会也没关系,可以关注我们的微博,微博昵称:37度烟台,或者收藏这⽚⽂章以后备⽤,希望给你带来帮助。
最后,祝朋友们平安,健康,如意!。
海带是用冷水泡发吗 海带怎么发泡
海带是用冷水泡发吗海带怎么发泡海带含有碳水化合物、比其他蔬菜较多的蛋白质和极少脂肪,含有丰富的维生素及矿物质。
一、海带是用冷水泡发吗海带海带建议用冷水泡,热水泡会影响海带的质地和口感,如果想快速一点泡发可以用温水来泡。
二、海带怎么发泡(1)先将海带在冷水时泡半个小时,刷去海带表面的沙粒和盐,捞出。
(2)把海带放入带盖的容器中,用温水泡发2小时取出。
(3)放入少许醋,用手捏擦,使海带表面的黏液浮起,用清水冲即可。
三、干海带怎样容易泡发1、将干海带剪成15厘米左右的段打开放入盆中放满凉水(自来水就可以,千万不要用热水泡)泡一夜。
2、泡好的海带逐片拿出象洗衣服那样搓一搓将上面的脏东西搓松,然后在流水下冲净。
3、洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火,再闷上10分钟后打开锅盖4、凉后再用流水洗掉上面的粘液,然后就可以凉拌或炒炖了。
四、吃海带有什么禁忌1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。
因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。
3、孕妇和乳母不要多吃海带。
这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。
4、脾胃虚寒、常腹泻的人慎用。
甲亢患者慎用。
5、凉拌海带最有营养,其次是涮海带,炒海带流失得比较多,最多的是炖海带。
6、有的消费者买海带的时候喜欢买颜色翠绿的,但其实消费者一定要慎重,因为颜色过绿的海带有可能经过特殊处理,长期食用会损害肝脏。
7、一定要选肉质比较厚、叶子比较宽、颜色是黑褐色或者墨绿色的,边缘是比较整齐的、没有破碎的,选那种没有黄化的海带最好。
干海带怎么泡-干海带为什么要蒸
干海带怎么泡|干海带为什么要蒸干海带怎么泡1、干蒸:把捆着的海带捆解开,把干海带放在蒸笼里蒸30分钟,取出后用碱面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小时。
既脆又嫩,也没有腥味,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口。
2、泡淘米水:可用淘米水泡发海带,既易发、易洗,烧煮时也易酥软。
3、加食用碱:可在煮海带时加少许食用碱或小苏打,但注意加碱不可过多,煮的时间也不可过长,煮时可用手试掐软硬,一旦煮软,立即停火。
4、清水泡:如果用水浸泡,可在水中放点食醋,也能将海带较快地泡软;还可以在烹调时,加几颗菠菜,因菠菜中含有一种叫草酸的物质,也能使海带迅速变软。
干海带要泡多久一般来说,海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的,如果是质地比较嫩,含砷量较低的海带,那么浸泡的时间不用太长,但若是质地比较硬,含砷量多的,就需要泡久一点,干海带经水浸泡5至10小时后,其中的含砷量仍高达5毫克/公斤;经水浸泡24小时后,其含砷量才能达到食用安全标准。
因此,食用干海带前,最好浸泡的时间长一些。
干海带怎么做好吃一、凉拌海带材料:干海带,花椒油,香油,糖,盐,醋,蒜泥,香菜碎,尖椒丝,胡萝卜丝。
做法:1、将干海带放入蒸锅中蒸半小时左右取出,清水浸泡3小时;2、将泡好的海带洗净切丝,锅中水烧开后加少许醋,将海带烫煮5分钟,然后过凉;3、海带丝放入盆中,加入胡萝卜丝,将绞死,醋,香油,蒜泥,盐花椒油拌匀;4、最后撒上香菜碎即可。
二、海带汤材料:海带200克,廋牛肉200克,胡萝卜少许,葱蒜,鸡精,香油,盐适量。
做法:1、将海带泡发洗净切小段待用,牛肉洗净后切薄片;2、胡萝卜洗净且菱片,姜蒜切末,炒锅烧热少许香油;3、然后下入姜蒜末炒香,接着放入牛肉炒至变色,然后加入清水烧开;4、放入海带,转为小火煮5分钟左右撇去浮沫;5、然后加入适量的盐,放入胡萝卜片略煮,加鸡精调味即可。
三、海带炖排骨材料:排骨500克,海带适量,枸杞20粒,红枣3个,葱少许,姜一块,盐适量,醋少许。
干海带泡多久
干海带泡多久干海带其实在泡发以后最主要就是用来煮汤来喝的,那么就可以烹饪成最常见的海带汤的,里面还可以加入一些自己比较爱吃的食材,这样就可以使得烹饪的汤味道变得更加好的,口感也是更加爽的,不过干海带在泡发的时候也是需要一定时间的,大部分都是需要泡发十分钟左右才可以的。
如果使用干制海带,应把海带表面冲洗一下,然后放入蒸锅中蒸30分钟后,再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。
不要将海带直接浸泡,否则无论炖煮炒拌,口感都有硬邦邦的感觉。
在用海带做菜时,无论炖煮炒拌,加一些醋,可以使口味更好。
干制的海带表面有一层白霜,那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质,非但无害,还有排毒退肿的作用。
不要误认为那层白霜是盐分的析出,或是发霉变质的现象。
海带表面有一层粘液,不需过分清洗,那样的话,很多营养物质都流失了哦。
1、先看看原材料:猪肉皮去毛,提前小火40分钟煮熟,海带结;腐竹泡发好。
2、肉皮切菱形块,其余食材切片。
3、锅中放油,爆香葱片,放入肉皮;海带结;腐竹,烹入料酒;盐;糖;鸡精;酱油;蚝油;补充少许清水,小火炖制片刻,至汤汁收浓。
4、汤汁收浓后,倒入葱头;红椒炒熟即可。
5、海带结能够帮你快速恢复精力和体力。
黑豆海带牛尾汤原料:牛尾、海带、黑豆、桂圆。
葱、姜、味噌、盐、绍酒。
特色:可作为重阳节美食操作:1、将牛尾洗净,凉水下锅,焯水,去净血末。
捞出。
2、海带洗净切菱形块,黑豆提前半天用清水泡发,葱切段,姜切片。
3、桂圆去皮包出桂圆肉。
4、锅中做开水,放入牛尾、葱姜,开锅撇去浮沫后再加入绍酒。
5、煮一会出香味后放入黑豆,继续煮。
6、煮大约一个半钟头,汤减少了。
7、加入切好的海带块,如果海带不干净可以提前焯水。
8、最后略煮一会,放入桂圆肉,等到用筷子一扎豆烂,肉烂就可以加一点盐调味出锅了。
海带生地汤材料:取海带30克、生地18克、绿豆100克、陈皮3克、瘦猪肉100克做法:将海带洗净泡发切丝,猪肉、陈皮洗净切丝,与生地、绿豆同置砂锅内,加水适量用小火煲2小时,加食盐少许即可食用。
干海带用温水还是冷水泡好呢
干海带用温水还是冷水泡好呢干海带一般温水泡发,2-3小时即可。
觉得自来水不卫生的话,可以用矿泉水烧开,冷温再泡。
1、干海带用剪刀剪小条(大概10公分左右就可以)。
2、用清水洗净海带上的沙土。
3、蒸锅添水,隔水蒸30分钟,然后关火焖10分钟。
4、将蒸好的海带放入凉水(一定要凉水),洗净表面粘液。
5、重新加入清水放少许白醋浸泡15-20分钟。
扩展资料食用禁忌1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。
因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。
3、孕妇和乳母不要多吃海带。
这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。
孕妇只要保证每周吃1-2次海带,就可满足孕期碘之需要。
但是,海带中含砷量也高,达35-50毫克/公斤,这是由于海水污染造成的。
砷与砷的化合物都有毒,毒性最大的是三价砷(例如砒霜),五价砷毒性虽小,但是在人体内仍然能转化为三价砷。
世界卫生组织规定人体每日容许摄人的砷量为0.05毫克/公斤。
然而,干海带的含砷量已经大大超过了上述标准。
可根据砷能够溶于水的特性,将食用的海带用足够的水浸泡24小时,浸泡过程中换水要勤,24小时后出水晒干贮存备用,可以保证食用海带的安全,以防止砷中毒。
)海带功能软坚,散结,化瘀,亦有堕胎之嫌。
4、海带不能长时间浸泡,虽然食用海带前应用水漂洗,但是时间不宜过长,一般说浸泡6小时左右就可以了,浸泡时间太长海带中的营养物质,会溶解于水,营养价值就会降低。
5、特殊人群慎吃海带,由于海带中碘的含量较丰富,患有甲亢的病人不要吃海带,会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带。
6、沿海的高碘地区要尽量少食海带,这样可以预防碘过量疾病的发生,另外过量服用海带,可能导致甲状腺癌症。
海带要泡多长时间比较好?
海带要泡多长时间比较好?大家都知道海带含有非常丰富的营养,咱们的很多食物也是可以同海带一起吃,很多美味的佳肴都少不了有海带的作陪。
海带中是有非常多的蛋白质,还有很多碳水化合物,对我们身体有益的东西是什么多的,但是,大家不知道海带要泡多久,怎么泡,拿什么泡是最好的?海带泡发海带是一种味道可口的食品,既可凉拌,又可做汤。
但食用前,应当先洗净之后,再浸泡,然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。
这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用,从而保存了海带中的有效成分。
中国吃网餐饮网提醒,烹制前用清水浸泡2~3小时,中间换几次水。
为保证海带鲜嫩可口,用清水煮约15分钟即可,时间不宜过久,其泡发方法如下:(1)把干海带放在蒸笼里蒸30分钟,取出后用碱面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小时。
食用时既脆又嫩,也没有腥味。
用水煮海带时,煮的时间不宜过长,否则越煮越硬。
如果煮硬了加些食醋也能使海带变软;或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果。
(2)海带在水里泡软洗净后,在开水里很快的烫一烫,如此既卫生又可除去海水腥味,颜色也变得好看,很适合凉拌来吃。
中国吃网提醒,海带营养丰富,可惜不易煮软,因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水,然而褐藻胶却易溶于碱,当水中含有碱性时,褐藻胶会吸水膨胀而变软。
根据这一特点,可用淘米水泡发海带,既易发、易洗,烧煮时也易酥软,也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打,但注意加碱不可过多,煮的时间也不可过长,煮时可用手试掐软硬,一旦煮软,立即停火。
调查中发现,最能留住营养的是先蒸后泡的海带,其次是用淘米水泡发的海带,再次是用清水泡发的海带,用食用碱泡发的海带营养元素流失得最多。
怎样泡发海带最科学呢?中国吃网专家说,先蒸后泡最好,泡到海带用手掐一下,很容易就能掐断的程度即可,不能泡发时间太长,否则营养元素会溶解到水中。
上面是对海带的了解,海带既然有这么多的营养价值我们更应该利用起来。
做一些豆腐海带等的菜,看着给大家的浸泡方法,做出来的海带会更好。
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怎样泡干海带好呢
我们每天都会吃大量的食物,这些食物的营养价值也很高,因此我们的生命才能够茁壮成长,干海带就是其中的一种,但是在吃海之前,泡干海带也是有一定的方法和道理。
那么怎样泡干海带呢?什么样的方法能让干海带的营养价值达到顶峰呢?我
们一起来了解一下,以后当我们吃海带的时候,在前期准备中,泡干海带也有一定的方法和技巧。
海带不仅含碘丰富,而且它所含的碘能被人们直接吸收,是补碘佳品。
想吃海带时,我们可以购买泡发后的海带,也可以买回干海带自己泡发。
由于食品安全让人忧心,所以有不少人选择自己泡发,虽然麻烦点,但吃的更放心了。
但是,自己泡发的干海带总是感觉不好吃,这是为什
么呢?原因很简单,你还没有掌握发干海带的技巧。
下面就为大家详细介绍干海带怎么泡发,以及发干海带必须掌握的一些技巧。
首先需要强调的是,干海带买回家以后不要用清水泡。
因为海带中的碘乙酸和甘露醇都能溶于水,如果干的海带在水中浸泡数小时以上,碘已酸就要损失90%左右,甘露醇也大都被溶解,这样就可能降低海带的营养价值。
方法一:如果使用干制海带,应把海带表面冲洗一下,然后放入蒸锅中蒸30分钟后,再放入清水中浸泡一夜之后再用
于烹饪口感才爽脆。
不要将海带直接浸泡,否则无论炖煮炒拌,口感都有硬邦邦的感觉。
在用海带做菜时,无论炖煮炒拌,加一些醋,可以使口味更好。
干制的海带表面有一层白霜,那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质,非但无害,还有排毒退肿的作用。
不要误认为那层白霜是盐分的析出,或是发霉变质的现象。
海带表面有一层粘液,不需过分清洗,那样的话,很多营养物质都流失了哦。
方法二:干海带不要洗,卷起来直接放到蒸锅内大火蒸20-30分钟。
喜欢吃脆脆的海带人可以蒸10分钟,蒸的时间越长,海带越酥软。
蒸好以后晾在一边即可,吃的时候吃多少拿多少,用清水浸泡2-3小时,洗净切片或切丝,可以直接用来凉拌、炒、炖、煮,这样泡发的海带味道很鲜美。
方法三:把干海带放进保鲜盒,加入适量凉开水,没过干海带,再加一小勺醋,这样海带就更容易变软,而且更容易消化。
将海带放进微波炉里,用高火加热一分钟,取出。
这时干海带就完全发好了,变成软软的,墨绿色的新鲜海带,吃的时候洗净就可以了。
方法四:用淘米水泡发海带,或在煮海带时加少
许食用碱或小苏打,但不可过多,煮软后,将海带放在凉水中泡凉,清洗干净,然后捞出即可食用。
为什么淘米水可以快速泡发海带呢?这是因为在干海带表面附着着褐藻酸,它们遇水后就会变成一种黏稠的胶状物,把海带包裹起来了,这样水分就不容易进去了。
而淘米水是弱碱性的,可以溶解褐藻酸,没有了褐藻酸,水分子就可以快速进入海带,海带就能很快泡软了。
看完了以上怎么泡干海带,你是不是觉得自己又掌握了一门技能呢?显然很多人在这方面的问题是很大的,所以说特别是家庭主妇,要多注意这方面的问题,掌握了这些小方法小技巧,以后在烹饪的过程中也能让蔬菜的营养达到最大值,不仅自己会吃到更健康的蔬菜,而且也能给家人带来一份健康,这样两全其美的方法才是正确的生活方式。