怎样烧糖醋排骨最好吃
家常糖醋排骨简单做法
家常糖醋排骨简单做法1糖醋排骨食材介绍排骨500g，八角适量，香叶适量，葱适量，熟芝麻适量，姜适量，酱油适量，白糖适量，醋适量，盐适量，糖醋排骨的做法步骤1、1.提前将原料准备好，排骨剁成5-6厘米的段，葱切成花，老姜切碎待用2、2.锅内倒入清水，将剁好的排骨放入沸水中焯一下断生，去除血污后捞出沥干水待用3、3.锅内倒油烧热至8成热，下入焯水后的排骨炸2分钟，捞出沥干油；然后锅内留少许底油，下八角、香叶、葱段、姜米炒香，再下炸好的排骨翻炒，倒适量的'酱油、盐调味，掺入清水烧开后，放入高压锅中压10分钟4、4.将高压锅压好的排骨捞出沥干水，再放入油锅中炸至表面酥香捞出沥干油5、5.锅内放适量醋，将白糖倒入锅中烧开、熬化6、6.最后把炸好的排骨放在锅里煨一下，慢火收汁7、7.出锅撒上熟芝麻即可食用小窍门1.排骨剁成段后用沸水焯一下，去除血污和腥味2.第一次用油炸是为了去除排骨中多余的水分；第二次油炸是为让排骨表面酥香3.高压锅压排骨，能让香料的味渗透进排骨里面，增加排骨的风味4.掌握好白糖和醋的比例，一般是1:2家常糖醋排骨简单做法2导语：食材介绍肋排800g，老冰糖50g，生抽1匙半，老抽1小匙，白酒1匙，胡椒粉1g，老陈醋1匙，白芝麻少许，香葱碎少许，做法步骤1、此次制作我们选用的是肋排，肋排的质感口感吃起来会比较好2、制作的时候要注意，很多人都会穿烫过水。
但是到底是冷水下还是热水下，傻傻不明了。
我们过水穿烫主要是清除排骨的杂质，所以一定要冷水下煮开。
这样骨质里一些杂质才能清理出来3、穿烫好的排骨再清洗干净，锅热油倒入排骨双面煎制一会4、倒入没过排骨的水，加入调味老陈醋、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉煮至收汁即可5、收汁装盘后洒点熟芝麻及细葱作为点缀即可上桌6、那么一个美味的糖醋排骨就做好了7、下酒下饭都OK小窍门建议是使用老陈醋不要使用白米醋，老陈醋的特有香味做出来会比较好吃。
糖醋排骨醋和糖的比例是多少 糖醋排骨醋和糖一起放吗
糖醋排骨醋和糖的比例是多少糖醋排骨醋和糖一起放吗中午去市场购买了一些排骨，打算用来制作孩子们爱吃的糖醋排骨，而每次做糖醋排骨总是不知道醋和糖的比例，因为做出的食材没有那么好吃，那么糖醋排骨醋和糖的比例是多少呢？糖醋排骨醋和糖是一起放的吗？一、糖醋排骨醋和糖的比例是多少一般建议糖和醋的比例为1:2。
糖醋排骨是一道用排骨、醋、冰糖为原材料制作的美食，其味道酸甜、肉质口感软糯、酥脆，深受人们的喜爱，而在制作糖醋排骨时，常有人把握不好糖和醋的比例，做出的排骨不是过甜就是过酸，食用口感上也因此有些下降，一般来说，糖和醋的比例为1:2是较好的，这样制作的糖醋排骨酸甜适中，口感酥脆、味道浓郁。
二、糖醋排骨醋和糖一起放吗并不是。
在制作糖醋排骨时，糖和醋并不是一起放的，若同时放不仅会影响糖浆的粘稠度，还会对排骨的上色和味道有所影响，一般来说，建议在排骨爆炒后，放入白糖翻炒上色，等到均匀上色后，再放入醋、生抽、料酒、盐等一起调味收汁，这样制作的糖醋排骨肉质细腻、口感酥脆，且外表呈褐色。
三、做糖醋排骨可不可以用一般的醋看情况。
市面上的醋多种多样，有米醋、陈醋、白醋等，而制作糖醋排骨必不可少的就是醋，一般来说用的最多的就是米醋，这种醋的味道清香，口感浓郁，制作的排骨香味较淡，酸度适中，若是没有这种醋，用其他的醋代替也是可以的，只是口感不如米醋那么好，但是注意，不宜用白醋代替，因为白醋中含有的醋酸含量居多，醋味较重，会对食材的口感和营养价值有所影响。
四、糖醋排骨怎么做好吃又简单食材：猪排骨500克、酱油、白糖、米醋、葱、姜、植物油适量。
做法：1、将猪排骨清洗干净，切成段，焯水后捞出备用。
2、葱、姜切段备用。
3、在锅中倒入适量植物油，放入排骨炒出金黄色后捞出，再在锅中倒入少量的油，下入葱、姜、酱油、白糖和水炒至粘稠状。
4、再放入排骨煮烂至汤汁快无使，加入米醋翻炒均匀即可。
我的拿手好菜——糖醋排骨
《我的拿手好菜——糖醋排骨》糖醋排骨是我最拿手的一道菜，每次家庭聚餐或是朋友聚会，我都会亲自下厨，为大家烹饪这道美味佳肴。
糖醋排骨不仅口感鲜美，色泽诱人，而且制作过程相对简单，只要掌握几个关键步骤，就能做出让人垂涎三尺的美味。
首先，选材是关键。
糖醋排骨的主角当然是排骨，选择新鲜的猪小排是最好的，因为猪小排肉质鲜嫩，骨头较小，更适合做糖醋排骨。
购买排骨时，最好选择带有少许肥肉的，这样烹饪出来的排骨更加香醇。
接下来是准备工作。
将排骨洗净后，切成均匀的小段，放入清水中浸泡半小时，去除血水。
然后，将排骨捞出沥干水分，加入适量的料酒、生抽、姜片和葱段，腌制半小时，这样可以去腥增香。
正式烹饪开始了。
首先，热锅凉油，将锅烧热后，倒入适量的食用油，油温五成热时，放入腌制好的排骨，中小火慢煎，直到排骨两面金黄，微微焦黄时捞出备用。
煎排骨的过程中，要注意翻动，以免粘锅或受热不均。
接着，锅中留少许底油，放入适量的冰糖，小火慢慢熬化，熬至红色且有泡沫冒出时，迅速倒入煎好的排骨，快速翻炒，使每一块排骨都均匀地裹上糖色。
这一步是糖醋排骨颜色的关键，糖色熬得好，成品的色泽就会非常漂亮。
然后，倒入适量的醋和生抽，再加入一些热水，水量没过排骨即可。
大火烧开后，转小火慢慢炖煮，期间要时不时翻动，防止粘锅。
炖煮约20分钟，待汤汁变稠，排骨软烂入味时，即可关火。
最后，撒上一些葱花和白芝麻，增加色彩和香味。
一道色香味俱全的糖醋排骨就完成了。
看着大家品尝后露出的满足笑容，我心里总是充满了成就感。
糖醋排骨不仅是一道美味的菜肴，更是我与家人、朋友之间情感的纽带。
每次看到他们开心的样子，我都觉得所有的努力都是值得的。
这就是我的拿手好菜——糖醋排骨，希望你们也能喜欢。
糖醋排骨制作步骤文字
糖醋排骨制作步骤文字一、准备食材制作糖醋排骨的主要食材包括猪肋排骨、姜片、大葱、料酒、白糖、醋、生抽、老抽、盐、白芝麻等。
猪肋排骨应选择带有一定肥瘦相间的肉质，这样煮出的排骨更加鲜嫩可口。
二、处理排骨1. 将猪肋排骨洗净，切成适当大小的块状，备用。
2. 取一锅烧开水，将排骨块放入锅中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质，使排骨更加干净卫生。
3. 焯水后，将排骨捞出，用清水冲洗干净，控水备用。
三、炖煮排骨1. 取一锅加入适量清水，放入焯水后的排骨块，加入适量的姜片和大葱段，再加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。
2. 转小火慢慢炖煮，炖煮的时间要根据火力和排骨的大小而定，一般炖煮1个小时左右，直到排骨炖煮至酥软即可。
四、制作糖醋汁1. 取一小锅，加入适量的白糖和醋，按照3:2的比例加入生抽和老抽，搅拌均匀。
2. 将小锅放在火上加热，煮沸后转小火煮约1-2分钟，至糖醋汁浓稠即可。
五、炸制排骨1. 将炖煮好的排骨块捞出，沥干水分备用。
2. 取一平底锅，加入适量的食用油，将油烧至六七成热。
3. 将排骨块逐个放入锅中炸制，炸至金黄色时捞出，沥干油份。
六、制作糖醋排骨1. 取一大碗，将炸好的排骨块放入碗中。
2. 将事先制作好的糖醋汁均匀地倒在排骨上，轻轻拌匀，确保每块排骨都能裹上糖醋汁。
3. 在拌匀的排骨上撒上适量的盐和白芝麻，再次轻轻拌匀，使调味均匀。
七、上桌享用制作完成的糖醋排骨可以直接上桌享用了。
糖醋排骨酸甜可口，外酥里嫩，口感非常好，是一道深受人们喜爱的传统美食。
总结：糖醋排骨是一道家常菜肴，制作起来并不复杂。
首先处理好排骨，然后进行炖煮，使排骨酥软可口。
接着制作糖醋汁，将炖煮好的排骨块炸制至金黄色，最后将糖醋汁均匀地倒在排骨上，撒上盐和白芝麻，拌匀即可。
制作完成的糖醋排骨色香味俱佳，非常适合作为家庭聚餐或朋友聚会的美味佳肴。
尝试制作一下吧，相信你会被它的美味所征服！。
糖醋排骨做法小作文
糖醋排骨做法小作文宝子们！今天我来给你们分享一道超级无敌好吃的糖醋排骨的做法，学会了这道菜，保证能让你的家人和朋友对你的厨艺赞不绝口。
首先呢，咱得去菜市场挑一块上好的排骨。
这排骨啊，要选那种新鲜的，肉多一点的，看起来色泽红润的。
你就跟卖肉的师傅说：“师傅，给我来块适合做糖醋排骨的好排骨，可别坑我哟。
”哈哈。
把排骨买回家后，就开始处理啦。
把排骨切成一小段一小段的，大概每段3 4厘米长就很合适。
切好的排骨放在清水里浸泡个半小时左右，这一步可重要了，就像给排骨洗个舒服的澡，把血水都泡出来，这样做出来的排骨就不会有腥味啦。
泡好之后呢，把排骨捞出来，沥干水分。
接着在锅里加冷水，冷水里放上姜片、葱段和一点料酒，再把排骨放进去。
开小火慢慢煮，你会看到水面上慢慢浮起一些白沫，这都是脏东西，得用勺子把这些白沫都撇掉。
等到排骨变色了，没有新的白沫冒出来了，就可以把排骨捞出来啦。
这时候的排骨已经初步去腥，而且煮过的排骨肉会更紧实哦。
然后呢，我们开始炒糖色。
这可是糖醋排骨颜色好看的关键。
在锅里放一点点油，再加入适量的冰糖。
小火慢慢地炒，你得一直盯着，这时候可不能分心。
冰糖会慢慢融化，从白色变成淡黄色，再变成深琥珀色，就像魔法一样。
当糖色变成深琥珀色的时候，赶紧把煮好的排骨倒进去翻炒，让每一块排骨都裹上漂亮的糖色。
不过要小心哦，糖色很容易糊，一糊就前功尽弃啦。
排骨裹好糖色后，就可以加入调料啦。
先放两勺生抽提提鲜，再放一勺老抽上个色，然后加入适量的醋。
醋的量可以根据自己的口味来调整，如果喜欢酸一点的就多放一点。
我一般会放三大勺醋，这样酸味够足，吃起来特别过瘾。
再加入一点盐、一小勺白糖（别担心，有了前面的冰糖和醋，不会太甜的），还有一些胡椒粉，最后加入没过排骨的热水。
大火烧开后，盖上锅盖，转小火慢慢炖。
小火炖大概一个小时左右，这时候你就能闻到满屋子的香味啦。
打开锅盖，看看排骨的肉是不是已经变得很软烂了。
如果还不够软，就再炖一会儿。
正宗糖醋排骨的做法步骤图解
正宗糖醋排骨的做法步骤图解且糖醋排骨这种菜的最大特点就是酸酸甜甜，又可以帮助我们补充很多营养物质。
下面由店铺为大家介绍糖醋排骨的做法，希望能对你有所帮助。
糖醋排骨食材清单糖醋排骨的制作步骤1.猪肋排剁成4CM左右长的小块，洗净2.准备其他的调配料：冰糖+醋(米醋和陈醋，我都试过，都蛮好吃的)+老抽，熟白芝麻+生粉3.排骨凉水入锅4.焯水后，将水倒掉，排骨用清水洗净，待用5.锅内重新下适量的水，下排骨6.下少量的盐7.盖锅，大火煮开8.改中小火煮至排骨熟，可轻松脱骨9.煮好的排骨10.取一碗，按1斤猪小排，2勺醋3勺酱油4勺糖的比例(我不喜欢太甜，糖下少了点)11.倒入煮好的排骨汤汁12.适量的生粉，搅拌均匀13.锅烧热，下少量的油14.大火，入排骨迅速翻炒至排骨金黄15.倒入调好的酱汁，中小火，继续翻炒至汤汁水气收干均匀裹满排骨16.最后大火收汁17.撒上白芝麻，开吃。
小贴士1.酱汁调配比例：按1斤猪小排，2勺醋3勺老抽4勺糖。
2.白糖和冰糖都可以。
3.用排骨汤当酱汁，味道特别浓郁。
余下的排骨汤还可以拿去当高汤做其他的菜品。
4.排骨的肉很软，老人小孩都能吃。
广式糖醋排骨的做法主材：肋排、洋葱半个、红椒、黄椒、木瓜半个。
配料：高浓度白酒1/2汤匙、蛋黄1个、盐1茶匙、生粉适量。
味汁：茄汁3-4汤匙、糖2-3汤匙、鸡汁2汤匙、醋1汤匙、老抽1汤匙。
制作方法：1、排骨洗净后，用清水净泡半小时，泡出血水，中途要翻翻身。
2、将木瓜用压蒜器压成木瓜泥放入排骨中，抓拌匀后腌制1小时，中途必须翻翻身。
3、用清水冲洗净排骨，再用厨房纸吸干水份，将盐、高浓度白酒、生粉、蛋黄放入排骨中，抓拌匀后腌制30分钟。
4、洋葱、红椒和黄椒切成片，味汁调配好。
5、将排骨依次均匀裹上生粉。
6、干锅下油烧至油温5成热时(冒泡)，放入排骨炸约10秒，然后改用小火炸至排骨表面凝固浮在油面上后捞出(大约5分钟)。
7、再用中高温热油复炸一次，然后沥净油份盛入碗中。
糖醋排骨做法
糖醋排骨做法关于《糖醋排骨做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
糖醋排骨是糖酷菜中具备象征性的一道传统式菜，猪排骨不但美味，更有很高的营养成分，排骨炖煮后，其可溶的钙、磷、钠、钾等，绝大多数溢入汤中。
钙、镁在酸碱性标准下易被分析，冰醋酸能够使猪排骨中钙、镁的后造成醋酸钙，能够更强的被身体消化吸收运用。
糖醋排骨能够提升煮排骨的营养成分消化率，特别适合给老年人小孩和孕妇补钙补锌。
但因为生猪肉中胆固醇成分较高，故肥胖人群及血糖较多者不适合多食。
下边就一起来掌握糖醋排骨的作法。
作法1原材料：猪大骨500克，葱末、生姜沫、生抽、食用油、白砂糖、醋、米酒、盐各适当。
制做：血压将猪排骨清洗剁碎3公分长段，用沸水氽一下，捞起来放盆内，添加盐、生抽腌进味。
血液炒菜锅滴油烧至六成热，下猪排骨炸至浅黄色捞起来;水温加温至八成，再入锅炸至橙黄色捞起来。
补充炒菜锅留少量油烧开，放入葱段，生姜沫进行爆香，添加适量冷水、生抽、醋、白砂糖、米酒、倒进猪排骨，煮沸后用温火煨至料汁浓，猪排骨熟，浇上热锅冷油，起锅就可以。
作法2仔猪猪排骨1斤、老冰糖(白砂糖还可以)75克、生抽25克(在其中生抽酱油15克，酱油10克)、醋50克、米酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、生姜片15克、油、盐适量1.猪大骨剁碎5公分长的段(可让肉档工作人员进行)，放开水中氽去鲜血2.氽过猪排骨加蒜、生抽酱油、葱姜沾汁20分钟3.猪排骨上锅蒸酥烂(约30-40分钟)原材料：4.蒸熟的猪排骨拣出备用，骨头汤取下葱姜备用5.锅中下油烧至7成热将猪排骨放进炸至金黄色(用火灾，時间不必过长以防肉质地变硬)6.锅中留底油，将老冰糖放进煮化，添加蒸排骨的骨头汤(火要小，糖不必熬糊了，加汤时从锅边添加以防迸溅)、酱油、醋、盐，放进猪排骨烧十多分钟7.待料汁收浓时滴少量醋出锅，撒上白芝麻就可以，作法31.先提前准备带豆豆肥的猪排骨(我认为全瘦的没这美味)，爱吃是多少就提前准备是多少，可吆喝肉老师傅替你剁好;2.猪排骨放水加适当盐煮至八完善，時间充裕得话能用电饭堡煮;3.捞起来猪排骨(汤预留)，控干后放进锅中(不必过多油了，由于炸排骨还会继续冒油的)煸炒，先倒进米酒炒成香醇，再加生抽炒成酱香型，随后往锅中浇汤，一次不必浇过多，再炒，多浇炒几回，最后一次炒至汁风干时，添加合你口感的红豆糖水和醋，炒成汁速干服装盘。
闽南糖醋排骨的做法
闽南糖醋排骨的做法现在给大家分享一个糖醋排骨的做法，如果你也喜欢吃糖醋排骨的话就一定不能错过哦，大家肯定是对糖醋排骨不陌生的，今天就给大家分享一个不一样的做法，闽南糖醋排骨的做法，如果你想要学习这道菜的做法，一定要看过来哦，下面会有详细的制作过程，大家自己在家就可以进行尝试的，会有意想不到的效果的。
闽南糖醋排骨的做法：材料：猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量。
做法：1、猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水2、汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟3、排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）4、蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）6、锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，此菜做热菜或凉菜均可。
Q&A：Q：为什么要蒸熟，直接炸不行吗？A：蒸烂后再稍炸吃起来会外焦里嫩呀，直接炸的话肉会干Q：为什么最后还要滴几滴醋？A：一部分醋在烧制的过程中已经挥发了，最后滴几滴醋是为了让醋味浓郁炸糖醋排骨闽南这带到七月都有普渡，很怀念小时候奶奶站在煤气旁边炸排骨，醋肉，芋头那些，我们这一群小孩总去偷吃，常常4大铁盆的排骨醋肉，还没烧香最后只剩下两盆，奶奶知道我们贪吃鬼，总会多买。
常常吃到正餐吃不下饭被大人骂。
炸糖醋排骨的做法步骤1.排骨洗净，沥干。
将酱油，醋，糖倒入排骨中扮一下，放一小时待入味。
（通常我会放冰箱几小时，因为冰箱吸水后好炸）2.入味后，加入蒜泥，地瓜粉拌匀，这个量要自己大概，不好说多少，地瓜粉粉质不一样有差。
3.热锅，下油。
待油温7成熟下排骨，记住下去不要急着翻他，待他收下水再用铲子推开。
糖醋排骨的做法
糖醋排骨的做法材料：小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖（也可替换成冰糖，色泽更加诱人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大料2个、葱段、姜片各适量、盐（可不放，随意）1小匙。
做法：1、糖醋排骨的做法有很多，有的步骤多些，有的调料有所不同，我家这样做，先将买来的小排洗净，一般超市卖的包装好的肋排都比较长，买回来最好剁一下，剁成一半就可以了，也可以买那种还没切的，让超市的工作人员帮你剁得块小点，总觉得吃糖醋排骨块小了好，这是我的喜好，你都随意：）2、取来汤锅，注入清水，小排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、血沫，放入葱段，姜片，大料，转小火炖制30-60分钟，看你的时间了，只焯一下也行，这样炖一下还可以顺便喝到排骨汤~3、排骨煮好后捞出，放在一边控控水分。
这时我们做一碗调味汁，1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，按照这个比例做好味汁就可以了，调味汁的多少要根据你的排骨多少来调整。
喜欢不同口味的也要根据自己的需要增减调料。
4、取来炒锅，倒入适量的油，如果你的炒锅不是不粘锅，那丢两三片姜下去，用锅铲压着姜片在锅内擦一擦，这样一会倒入排骨煸炒得时候就不会粘锅了。
5、油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可。
有的做法在这时要油炸，有的开始炒糖色，我嫌油炸麻烦不炸了，因为我们自己另做了酸甜调味汁，所以也不炒糖色了。
6、排骨煸炒好后，倒入刚才调好的味汁，味汁应该可以刚刚好没过排骨，大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味，随后也可根据自己的需要加入少许的盐，待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀后就可以盛出了。
椒盐排骨的做法原料：排骨、大蒜瓣、青椒、生姜、椒盐、鸡蛋一个。
1、排骨用水冲洗干净后，倒入酱油、白糖、黄酒、水淀粉，放入蒜瓣，腌制2～3个小时入味；2、鸡蛋打散、加入少许淀粉拌匀成鸡蛋糊，锅中倒油（多一点哦，因为是炸排骨），至7成热后，将排骨在鸡蛋糊中裹一下后入油锅炸，看差不多熟了以后，沥油捞起待用；3、青椒、生姜切丝、入油锅翻炒爆香；4、放入之前炸好的排骨，加适量的椒盐一起翻炒片刻，至椒盐均匀的铺满排骨表面，即可。
淀粉糖醋排骨的简单做法
淀粉糖醋排骨的简单做法关于《淀粉糖醋排骨的简单做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
谈起糖醋排骨大家都非常的喜欢吃，香甜可口的味儿，猪排骨也是肥而不瘦，瘦而不柴，那样的猪排骨做出去的木薯淀粉糖醋排骨最美味了，尤其是受小朋友的热烈欢迎，甜酸有滋味，下边就要我教大伙儿怎样在家里制做木薯淀粉糖醋排骨;糖醋排骨的作法：1、糖醋排骨之准备工作。
1斤上下猪排骨清洗，(不必过多，据剖析，一般家庭装锅及其火的尺寸，可以作出的最好味儿的猪排骨净重在1斤2两，那2两是充分考虑猪排骨会缩水率，)滤干水摆盘，撒上盐，水淀粉，充足拌和，一定用力实际操作，用劲把水淀粉捏在猪排骨表层它是清洗的猪排骨，还没有和水淀粉跟盐2、糖醋排骨之绰水。
刚开始自来水煮的情况下，这一水为有注重的，不能用清水煮，在凉水的情况下，就需要放进辣椒干、麻椒、八角、十分小量的小茴香，水好多放点，一般是不久够超过猪排骨半节手指头的一倍，随后一直让水少开，等降低到一半的情况下，放猪排骨入锅。
再等猪排骨7层熟，另外锅的水需变为浅浅的灰黑色情况下，(务必用铸铁炒锅，哈哈哈，要不然少个味儿。
)熄火，将猪排骨用筷子捞起来，要是猪排骨，其他一切东西都不必捞出来。
绰水后的猪排骨，7完善，还能看到肉里的鲜红色3、糖醋排骨之煎炸。
这个时候把锅清洗，随后酌情考虑放动物油，谨记不必应用其他油。
等油烧到起烟，就把除掉水的猪排骨入锅，这个时候立刻用最少的火，渐渐地的炸，来到9层熟，再捞起来。
它是炸后的猪排骨，肉较为瘦，沒有炸长时间，假如肉较为肥得话，建议多炸一下，而且能够少放点动物油4、倒出不必要动物油，一定把锅洗干净，再放小量水，少热后，放进少量的盐，放进纯正的陕西省山西陈醋一、二勺，放进5勺白砂糖、再放进2勺红塘，等煮冒泡泡后，放进猪排骨一起煮，这个时候谨记，务必不断的用铲，在铲的全过程中，尝一尝味儿，适度调节糖酷合乎自身的口感，一般是闻着有醋味，吃着就酸甜的。
一二三四五,做出糖醋排骨
一二三四五，做出糖醋排骨友人交流一种糖醋排骨的做法，非常简单。
口决为：“一、二、三、四、五，做出糖醋排骨”。
具体解释为：“一”是一勺料酒；“二”是两勺酱油；“三”是三勺醋；“四”是四勺糖；“五”是五勺水；做法如下：先将排骨用开水焯一下，把焯排骨的水倒掉。
然后放入八角、姜（适量），按一、二、三、四、五把佐料放入。
大火烧开后煮5—8分钟，然后换小火煨至水干即可，一盘香甜可口的糖醋排骨就做成了。
这样的方法做出的糖醋排骨既不用油炒又不用油炸，是最健康的。
同样的方法还可以举一反三做你想做的。
需要说明是是：排骨的份量为一斤，“勺”为普通汤匙。
如你要做二斤排骨佐料就加倍。
用料：1、猪排2、料酒3、香醋4、白糖5、酱油做法：1、将调料按“一二三四五”的比例调好备用，此配料的比例不会太甜也不会太酸，口感好，色泽鲜美，味道更美，关键在于把你觉得很难控制的调料量化了，所以做起来就非常的简单了2、将排骨洗净，放到沸水里煮三四分钟，等肉变色后，捞到温水里，把血水放出来，捞出沥去水分（忘记拍照片了）3、锅烧热，将排骨放入锅里翻炒至金黄色4、将事先准备好的“一二三四五”调料到入锅中5、盖上锅盖，烧开后转小火，记得一定要细火慢炖肉质才会软滑香嫩且入味哦6、用小火慢炖30分钟左右将火稍微转大些，翻炒，可别糊锅哦，千万不要干锅，否则肉会硬的7、至水将干而成汁起锅，大功告成，一盘香喷喷的排骨可以上桌了哈哈，是不是很简单哦，近距离的来两张没有料酒的也可以采用如下配方：一市斤肋排的料理配方：一份盐巴二份香醋三份白糖四份酱油五份温水（冷水也可以）每一份的量是家用白酒盅一盅也可以根据酱油的颜色和盐巴的咸淡适当调整适合自己口味的是最好的另可放三俩片香叶也可以不放 ps：按配方一不喜欢糖醋味太浓的可以把酱油改成四份。
如果喜欢蒜香的可以在煎排骨的时候放蒜末，喜欢吃熟蒜的可以在开始煮的时候再放。
追求川味的朋友煮的时候可以放上少量姜丝、泡椒。
为了美观和提香起锅时撒一把小香葱末就更好了。
上海糖醋排骨的简单做法
上海糖醋排骨的简单做法糖醋排骨的口味酸甜，非常的开胃，很多人都喜欢吃，而且做法也简单易学。
下面是小编带来的上海糖醋排骨做法，保你轻松学会! 食材准备做法步骤1.准备好排骨，大蒜，姜片2.到入冷水，把排骨和姜片一起进行过水3.煮开后水面会有白色血水，这时候把排骨捞起用冷水洗干净。
4.洗干净后用厨房纸擦干5.到油开始炸我喜欢炸到排骨带点黄的颜色，捞起排骨6.把大蒜再多炸一下，捞起多余的油只剩底油7.放入2勺糖，开始熬糖，慢慢熬，要熬到变成金黄色的时候，加水(水量能没过排骨)醋、糖、酱油、盐、胡椒、料酒。
调好汤汁，自己尝下味道。
喜欢甜的可以多加点糖。
8.汤汁调好了就加入排骨和大蒜姜开始煮9.大火煮开。
小火煮1个小时!10.开始收汁11.出锅啧啧这个时候有罗勒叶子的可以加几片，吃起来就更香了哦嘻嘻排骨的营养价值补中益气中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
增强体力排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
补钙排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
补充营养排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
滋阴壮阳中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
糖醋排骨制作步骤文字
糖醋排骨制作步骤文字
糖醋排骨制作步骤：
1. 准备所需材料：500克排骨，2根青椒，2根红椒，1个洋葱，2瓣大蒜，适量花生油。
2. 排骨用清水洗净，沥干水分。
3. 将排骨放入锅中，加入足够的水，加入1片姜，1根葱，煮
开后继续煮5分钟，将排骨焯水去除血水。
4. 锅中倒入适量的清水，加入焯水后的排骨，大火煮开。
5. 利用大火煮开的过程中，用漏网去除杂质和浮沫。
然后转到中小火，煮约30分钟让排骨更入味。
6. 在煮排骨的同时，准备糖醋酱料。
将2瓣大蒜切碎，青椒、红椒、洋葱切成块。
将1勺白糖、2勺醋、2勺番茄酱、1勺
料酒、1勺生抽、适量盐和水混合成糖醋汁备用。
7. 锅中倒入适量的花生油，烧热后加入大蒜碎炒香。
8. 加入青红椒和洋葱块，炒至变软。
9. 倒入糖醋汁，翻炒均匀。
10. 将已煮熟的排骨倒入锅中，用铲子翻炒均匀，让糖醋汁充
分裹在排骨上。
11. 大火翻炒约1分钟，使糖醋汁快速收干。
12. 关火，将糖醋排骨装盘即可享用。
温馨提示：制作糖醋排骨时，可根据个人口味的喜好适量调整糖和醋的量。
做糖醋排骨的说明文
做糖醋排骨的说明文做糖醋排骨的说明文1糖醋排骨色泽红亮油润，像披着一件闪闪发光的金色外衣，肉质鲜嫩，浓郁的汤汁散发着一股鲜香的味道。
外脆里嫩、舒滑爽口，令人垂涎三尺!糖醋排骨的做法极其简单：猪小排用清水洗净后，晾干水分。
锅内倒入一勺油，烧热之后，放入姜片，爆香。
再放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。
此时可以放调料了：先放一汤勺料酒，接着放两勺酱油，然后三勺米醋，最后四勺白糖，再倒入开水，调中火焖20分钟。
20分钟后撒入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，即可出锅摆盘。
一盘色香味作文俱全的糖醋排骨就做好了。
做糖醋排骨的说明文2说道糖醋排骨，那可是我爸爸的拿手菜，也是我最喜欢吃的菜。
星期天，爸爸从菜场买回来一斤多排骨，他先将排骨斩成长约5厘米的块并洗净，放入锅中，加入适量的水，煮沸。
接着将排骨从沸水中取出洗净，装入蒸盆中，加入少量盐、花椒、料酒、等佐料开始蒸，等到肉离骨时，取出排骨。
然后将排骨倒入油锅中炸成呈金黄色时捞出。
最后，在油锅中加入盐、糖、醋、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒一会，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改用小火炖煮3——5分钟。
就这样一盘肉质鲜嫩的美味佳肴——糖醋排骨就出锅啦!当爸爸端上红烧排骨时，浓浓的香味扑鼻而来，只见一块块令人垂涎三尺的棕色排骨浸在晶莹剔透的汤里，真让人满口生津。
糖醋排骨不仅香味浓，而且味道也好。
做糖醋排骨的说明文3糖醋排骨是我最爱吃的食物。
说起它，我就会垂涎欲滴。
另外，烧糖醋排骨也是妈妈的拿手绝活。
糖醋排骨的样子很诱人，一块块通红的排骨浸透在晶莹透亮的汤汁中，黏黏的，让人一看就想尝一尝。
虽然糖醋排骨很好吃，但工序却很复杂：先把排骨切成一小块一块，然后放进沸腾的水里烫洗，把猪肉的腥味去掉，这个时候，你就会看到水面上漂了一层油，这就是猪肉内的脂肪，最后，将排骨捞出来晾干。
把这几步做好，接下来就可以做糖醋排骨了。
先在锅里放入适量的油，等油爆开了以后，就把排骨倒进去，油就像调皮地精灵，蹦蹦跳跳的，可能会溅到你的身上。
糖醋排骨的5种家常做法
糖醋排骨的5种家常做法排骨炖煮后，其可溶性的钙、磷、钠、钾等，大部分溢入汤中。
钙、镁在酸性条件下易被解析，遇醋酸后产生醋酸钙，可以更好地被人体吸收利用，因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人孩子补钙。
你想了解好吃美味的糖醋排骨要怎么做吗?接下来店铺给你推荐糖醋排骨的5种家常做法。
糖醋排骨的家常做法一糖醋排骨的材料500g猪排骨，油、盐、葱末、姜末、酱油、白糖、醋、料酒、番茄酱、香油各适量糖醋排骨的做法1、将排骨洗净，剁成3厘米长段。
2、将排骨放入锅煮至八成熟，捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。
3、锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出。
4、油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。
5、炒锅留少许油，烧热，下入葱花、姜末爆香，放入番茄酱。
6、加入由适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁。
7、再放入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓。
8、待排骨熟，淋上熟油即可出锅。
糖醋排骨的家常做法二糖醋排骨的材料两斤排骨醋酱油白糖(最好冰糖)姜片1-2片糖醋排骨的做法1、排骨过水。
2、清洗过水后的排骨后，加水漫过排骨为适。
3、重点口诀“54321”5勺酱油4勺子醋3勺白糖(建议用冰糖) 2片姜 1个小时。
4、初期大火加盖煮，40分钟后开盖煮，根据汤汁收的程度，改中火。
5、等汤汁变少后，改小火反复翻动避免糊锅。
6、出锅撒芝麻等，就OK了!糖醋排骨的家常做法三糖醋排骨的材料材料：排骨600G，姜适量调料：料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，香醋4汤匙，盐1茶匙，糖3汤匙，淀粉1汤匙糖醋排骨的做法1、排骨入冷水锅煮开稍煮几分钟，去尽血水。
2、焯好的排骨用温水冲洗干净，重新入锅加没过排骨的水及姜片煮开转小火煮半小时左右。
3、煮好的排骨捞出备用。
4、除淀粉以外的所有调料调成糖醋汁，倒入锅内烧至冒泡。
PS：这样可以把调料的香味激发出来。
5、倒入排骨，并加入一碗煮排骨的汤煮开，盖上盖子转小火煮15分钟左右。
PS：一定要加些排骨汤，这样后面勾芡的就有厚厚的汤汁包裹排骨了。
糖醋排骨做法
您的位置：美食天下> 菜谱> 糖醋排骨的做法∙菜谱∙我的菜谱∙我收藏的∙所有菜谱∙菜谱导航∙发布新菜谱糖醋排骨标签：热菜苏菜老杨的厨房发表于2010-09-08 15:37∙∙更多菜谱物语——糖醋排骨酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。
颜色呈糖稀色，不浓不淡。
就是拿汁水拌米饭也是一样好吃15442044次阅读┊ 2920 个评论共有3441 喜欢∙收藏到：∙想做∙做过∙常做共61592 人收藏∙酸甜菜品口味∙烧主要工艺∙三刻钟所需时间∙普通制作难度∙炒锅所用厨具食材明细∙小排500克∙料酒一汤匙∙生抽一汤匙∙老抽半汤匙∙香醋三汤匙分两次放∙糖三汤匙∙盐半茶匙∙味精半茶匙∙芝麻半茶匙菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤1. 小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2. 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3. 捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4. 锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。
半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6. 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
糖醋排骨做法小贴士备注——窍门三个：1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。
如果用生排骨直接炸，容易老2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
排骨两吃-糖醋排骨2012-11-191452104 浏览| 4577收藏分享到收藏用手机看标签：家常菜难度：切墩(初级) 时间：1小时以上主料排骨辅料葱姜蒜八角花椒盐糖醋料酒酱油冰糖芝麻排骨两吃-糖醋排骨的做法步骤1.排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右2.捞出排骨，沥干水分3.盛出一小碗排骨汤备用4.锅中热油，加适量糖炒出糖色5.放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋6.加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁7.收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋8.出锅，撒上白芝麻零厨艺也能成功的硬菜---可乐鸡翅2012-01-181680234 浏览| 2865收藏分享到收藏用手机看标签：老少皆宜美食私家菜朋友聚餐拿手好菜家常菜大众菜四季美食可乐鸡翅可乐健康食谱难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟主料鸡翅中8根可乐一罐辅料蒜两瓣姜两片干辣椒两根零厨艺也能成功的硬菜---可乐鸡翅的做法步骤1.在翅中的正反面分别斜刀剌几下。
[糖醋排骨的简单做法] 100种简单好吃晚餐做法
![[糖醋排骨的简单做法] 100种简单好吃晚餐做法](https://img.taocdn.com/s3/m/0990aaea67ec102de3bd89a9.png)
[糖醋排骨的简单做法] 100种简单好吃晚餐做法原料准备排骨400克酱油1勺醋一勺糖2勺白芝麻少许方法步骤1、把排骨倒入锅内煮至七成熟后捞出锅。
2、放入油锅中炸至金黄后捞出，把多余的油滤掉。
3、把酱油，醋，糖放入锅中熬制呈糖浆状，倒入排骨，让排骨裹上糖浆，起锅前加入白芝麻即可。
原料准备肋排2斤冰糖一大块醋适量盐适量开水适量蒜5瓣姜5片油适量方法步骤1、排骨用清水洗净，锅里放冷水，排骨放进去用中火烧开，煮到排骨发白，出现浮沫，然后捞出浮沫用热水把排骨洗干净控水。
锅里放比炒菜多一倍的油，下排骨一边煎一边炒，同时放一点姜蒜片，直到表面有焦焦的感觉就可以了，盛出来，油另外倒出来。
2、锅里放少量的油，大概两汤勺，这时候把冰糖放进去，大约半个柠檬那么大一块吧，然后小火烧，不停地用铲子炒，糖化了以后继续不停地搅，直到烧成暗红色，这时盖上锅盖，露一个缝，把开水倒进锅里，小心操作，因为会炸锅的。
3、放入排骨，加几片姜，两勺料酒，和糖的量差不多的醋，盐，大火煮开然后再用小火慢炖约1小时。
4、肉已经煮烂，开始大火收汁，经过慢炖，醋的酸味可能不太重了，可以根据自己的喜好再加一点醋，因为肉先煎过，口感是会有点硬的。
5、收汁，这里不需要勾芡。
6、撒点熟芝麻，出锅，好吃又简单的糖醋排骨就做出来了。
原料准备肋排500克香葱一颗生姜一块大蒜两半淀粉适量食用油适量酱油半大匙香醋1大匙精盐半小匙味精半小匙步骤方法1、排骨洗净剁成小段，也可以在买的时候叫卖家帮忙剁好。
2、姜、蒜洗净切片;香葱洗净切末。
3、锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油。
4、锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。
5、排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。
看过糖醋排骨的简单做法的人还看了：1.简易版糖醋排骨的做法2.简单的糖醋排骨怎么做3.简易糖醋排骨的做法4.糖醋排骨的简单做法5.糖醋排骨怎么做感谢您的阅读，祝您生活愉快。
糖醋排骨的做法步骤是什么？
糖醋排骨的做法步骤是什么？关于《糖醋排骨的做法步骤是什么？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
猪排骨，是许多喜爱吃荤却又讨厌吃肥肉的群体的主要挑选了。
为何那么说呢，由于猪排骨体型小，便捷吃，易进味。
坚信毫无疑问有很多人与网编一样在这么多有关排骨的做法中最爱的便是糖醋排骨了。
香甜可口的口味真是是吃客的最终目标。
吃客们都快点儿动一动，和网编一起去好好学习培训，好好在吃的道上迈的更长远。
1.将猪排骨剁发展约5公分的段，随后洗干净放进锅中再加水未过猪排骨2.将锅煮沸，随后用汤勺将上边的白沫子撇干净，可以用大火烧开白沫子都飘起，那样非常容易将白沫子撇的很干净3.放进拍松的姜片块，再再加八角、麻椒、米酒、小葱一起煮，文火盖上盖子煮40分钟，猪排骨烂熟4.捞起来猪排骨控一下汤，放进盆里撒干淀粉，两手端着面盆左右颠翻，让猪排骨匀称的沾到薄薄的一层干淀粉5.将炒菜锅烧开倒进食用油或其他植物油，烧到略微冒白烟，将猪排骨放进6.中火灾将猪排骨炸到掉色就可以捞起来控油补水，不必炸的太干燥7.将锅中的油倒出来，留些底就可以了，随后放进20克老冰糖改文火渐渐地的溶化老冰糖8.老冰糖溶化后渐渐地的糖液掉色并且会起沫，当泡沫塑料要向两侧消散的情况下9.放进煮排骨的汤200克，将炸好的猪排骨也装进去10.放进盐、老冰糖或白砂糖50克，花椒面少量，改小火慢炖，如果你觉得你做的猪排骨色调不足深，能够滴少量酱油11.小火慢炖到料汁粘稠速干的情况下12.放进25克米醋火灾将料汁收浓13.料汁收浓后，浇上适当的芝麻油炒匀熄火14.撒上熟芝麻就可以哎哟，真的是光看一下作法都即将淌口水了呢。
糖醋排骨的作法并不是非常的简易，在其中较难掌握的便是糖和醋的量的问题，次之，便是在炖骨头的情况下熟度的把握了。
简直振作人的胃口呢，网编急不可耐的要去试着如何做了呢。
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怎样烧糖醋排骨最好吃
糖醋排骨是一种十分受欢迎的菜肴，无论是在家庭烹饪中，还是在外聚餐时，糖醋排骨都是一道出现频率比较高的菜式。
很多地区都有吃糖醋排骨的习惯，而不同地区的糖醋排骨制作方法也不一样。
那么，哪些方法做糖醋排骨比较好吃呢?下面就为大家介绍糖醋排骨的三种做法!
做法一
基本材料：肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克(实耗45克)，酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。
基本步骤：
1、排骨洗净剁成小段
2、姜、蒜洗净切片
3、香葱洗净切末，
4、锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油，
5、锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟，
6、排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。
做法二
基本材料：小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖(也
可替换成冰糖，色泽更加诱人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2个、葱段、姜片各适量、盐(可不放，随意)1小匙。
基本步骤：
1、汤锅注入清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫→放葱段，姜片，大蒜→转小火炖制30-60分钟→排骨煮好后捞出控水。
2、调味汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺醋、4勺糖、5勺清水，可适当加盐、花椒、辣椒等
3、炒锅开火→倒入适量的油→油热后倒入排骨→用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可→倒入刚才调好的味汁，味汁应该可以刚刚好没过排骨→大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味→待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀后就可以盛出了。
做法三
基本材料：猪排骨500克、酱油、红糖(或白糖)、红醋、葱、姜、植物油等。
基本步骤：
小排骨一斤，剁成三四公分见方的小块儿，洗净后下滚水氽去血沫，再洗净，沥干水，用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制。
精白面粉半碗，敲入一个鸡蛋，加清水少量(大约是面粉量的二分之一)，调成均匀的面粉糊，并在面粉糊里加少量细盐。
油锅中火烧旺后，用竹筷夹着腌制过的小排骨在面糊里滚一下包上面糊后，迅速放到热油中炸成金黄，用漏勺捞起沥干油，锅洗净后再加入少量油，投入蒜片两瓣，姜片两瓣稍微煸一下，
加入小半碗酱油和
醋调和汁(酱油和醋的比例大约2:1)，并加入白砂糖一小勺，烧均匀后加入炸好的小排骨收汁(收汁时可以加入少量生粉勾芡)即可，装盘时撒葱花。