QEFM质量环境卫生安全管理手册

QEFM质量环境卫生安

全管理手册

（QUALITY ENVIRONMENT AND FSSC MANUAL）

目录

第0.1章QEFM目录

第0.2章QEFM发布令任命书

第0.3章公司简介

第0.4章手册的说明与管理

第 1 章范围

第 2 章引用标准

第 3 章术语和定义

第 4 章质量环境卫生安全管理体系

第 5 章管理职责

第 6 章资源管理

第 7 章产品的实现与策划

第 8 章测量、分析和改进

发布令

本着“保证质量、持续改进，保护环境，造福人类，卫生安全，预防为主”的宗旨，为不断提高企业全体员工的质量、环境、卫生安全意识、管理和操作技能，建立并完善质量环境卫生安全体系，公司根据《GB/T19001-2008idtISO9001:2008质量管理体系规范及使用指南》《GB/T24001-2004idtISO14001:2004环境管理体系要求及使用指南》《ISO22000:2005食品安全管理体系要求》《PAS223:2011生产和提供食品包装的前提方案和设计要求》组织编写了质量环境食品安全管理手册。

本手册阐述了公司质量/环境/食品安全方针，质量目标、环境目标/指标、食品安全目标，明确了各部门职责，并对公司质量环境食品安全体系作了具体描述，是我公司生产经营活动中对质量环境食品安全实施全方位有效控制的纲领性文件和行动准则，也提供了我们公司产品稳居国内，走向世界的有力保证。《质量环境食品安全管理手册》是公司质量体系大纲，对外作为满足顾客、法律法规及其他要求的质量卫生安全保证承诺和持续改进能力的依据；对内是公司内部实施质量卫生体系运行中长期遵循的基本法规。本公司全体员工必须认真履行质量卫生安全职责，严格贯彻和执行文件要求，切实做好质量卫生安全记录，齐心协力，不断推动公司质量卫生体系持续、有效地运行，为顾客提供优质的产品和满意的服务

总经理：

2013年4月15日

德信诚培训网

管理者代表任命书

为了全面贯彻ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、FSSC22000卫生安全管理体系，严格按照本《管理手册》完善本公司质量环境食品安全管理体系的管理，现任命先生担任本公司的质量环境食品安全管理体系管理者代表和卫生安全小组组长全面负责组织、建立和维持质量环境管理和卫生安全管理体系工作；并任命XXX先生担任本公司质量管理者代表及任命先生担任本公司环境管理者代表，负责协助质量环境食品安全管理体系管理者代表的工

作。

总经理：

2013年4月15日

手册的说明与管理

1、质量环境卫生安全管理手册说明：

本手册是为了顺应国际趋势及经贸要求和规范本公司在生产经营活动、产品及服务中的质量环境管理，并有能力控制两片罐系列产品的安全危害,本手册系统的作出了质量环境安全管理的要求：

1) 证实公司有能力稳定地提供符合客户和适用法规要求的两片罐盖系列产品；有能力从

进料过程到最终产品品质进行控制；有能力在生产活动过程的质量环境安全进行管理，以满足相关方的要求。

2) 通过系统的有效运用，包括系统的持续改进过程和保证符合顾客和适用的法规的要求，

以提高顾客和相关方满意度的目的。

2、质量环境卫生安全手册的编制与审批：

1) 本质量环境卫生安全手册是公司质量、环境、食品卫生与安全管理的纲领性文件。由

管理者代表和食品安全小组组长组织ISO9001/ISO14001/FSSC22000体系推行小组（ISO 小组）根据ISO9001:2008、ISO14001:2004、ISO22000:2005、PAS223:2011标准并结合本公司所有与产品质量环境有关系的部门及相关过程,充分的结合了相关法律法规及其他要求编制而成。修改稿经公司高层管理人员讨论通过，由公司总经理批准发行。

2) 结合本公司产品特点，我们要按照ISO9001:2008要素要求对产品质量进行控制，按照

ISO14001:2004的要求对厂内环境进行控制,根据ISO22000:2005、PAS223:2011所有要求进行产品卫生安全危害的控制,因公司不承担产品设计责任，本公司产品均可采用监督与测量控制，无特殊过程；故对ISO9001:2008标准的7.3 设计和开发7.5.2 生产和服务提供过程的确认内容加以删除。

3) 本手册所出现的质量名词按照ISO9000:2005中基础和术语解释；环境名词按

ISO14050:2009《环境管理词汇》中的术语解释，卫生安全名词术语按ISO22000:2005食品安全管理体系的术语定义。

3、质量环境卫生安全手册的标识：

1) 质量环境安全手册为受控本，受控本封面加盖红色“受控文件”印章。

2) 现用的封面页及内容的表格为固定格式，一直沿用，如果变更，视作修订。

3) 本手册全册采用编号及版本管理，而每个章节采用版次进行管理控制。

4) 对质量环境安全手册的受控本进行编号，每个持有者均有一个固定的编号，见质量环

境安全管理手册发放名录。

4、质量环境卫生安全手册的发放：

质量环境安全手册的发放由QA部根据发放名录进行发放。当具备持有者资格的手册持有者失去这种资格时，必须办理移交手续。

发放名录

5、质量环境手册的使用：

质量环境安全手册的使用者有责任和义务保管好质量环境安全管理手册，未经公司总经理（或管理者代表）批准，不得复印和外借。本管理手册展示质量环境卫生安全要求如何被达成，对外可增强顾客信心，对内可提高经营管理的效能。概述可作为如下用途：

1）作为公司内部质量环境卫生安全运作以及所有质量环境安全管理活动的依据。