第四讲 农作物的起源与发展
农业的起源与发展培训课件
第二节 农业的类型与发展
一、农业的发展阶段
3、 现代农业的类型（135-138） 1、单一经济作物
种植园农业 2、劳动力集约
3、市场指向、明显地域性 4、带来大规模移民
谷物农业 1、规模大——农业企业
2、机械化程度高 3、主要种植小麦、玉米和水稻
牲畜育肥农业 1、种植业与饲养业结合
2、主要种植玉米和大豆
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第二节 农业的类型与发展
一、农业的发展阶段 通常分为原始农业、传统农业和现代农业
三个阶段，实际上三者之间是相互交错重 叠的发展关系。 目前现代化农业虽然占主导地位，不少地 方还停留在传统农业阶段，极少数地方还 有原始农业。
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第二节 农业的类型与发展
一、农业的发展阶段
原始农业 传统农业 现代农业
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第二节 农业的类型与发展
一、农业的发展阶段 2东西方传统农业的形成 ②欧洲中世纪的农业
中世纪时期，较长时期实行的是短期休闲 农业（而不是作物轮种），在生产上实行 敞田制。
（敞田制是指庄园内的农户在各耕作区获得耕种的长条状 份地，在作物收获后，各户将自己耕作地段的篱栅废除， 敞开供庄园内农户共同放牧牲畜）
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第一节 农业的起源
二、关于农业起源的地点
2、考古学的证据
考古认为西亚的两河流域是动植物的一个驯化地点。 有使用的工具、固定的居住地及最早驯化动植物的一 些考古物证。
驯化动物、植物的原因 （1）气候变化
（2）人口增长、食物供应紧张
驯化区域——西亚、中东（地形、气候的多样性、季 节移动）
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第一节 农业的起源
一、农业起源的理论
尚无定论 国内的：
气候变暖 人口增长 天然食物不足
农业科普大全了解农作物的生长发育规律
农业科普大全了解农作物的生长发育规律农作物的生长发育规律是农业科学研究的基础，它对于农业生产的提高和农作物产量的增加具有重要的指导作用。
本文将全面介绍农作物的生长发育过程，并重点关注其规律性及影响因素。
一、农作物的生长发育过程农作物的生长发育过程包括种子萌发、幼苗期、生育期和收获期四个阶段。
1. 种子萌发阶段：种子萌发是农作物生长发育的起点。
种子在适宜的温度、湿度和氧气等条件下，经历吸湿膨胀、分裂细胞、伸长根系等过程，逐渐成长为幼苗。
2. 幼苗期：幼苗期是农作物生长发育的关键时期。
幼苗期的主要任务是吸收养分、分解并利用种子内的储备物质，通过光合作用合成有机物，并形成健壮的根系和叶片。
在这个阶段，环境条件对于农作物的生长发育起到至关重要的作用。
3. 生育期：生育期是农作物从出苗到结果的阶段。
不同作物的生育期长短各有差异，主要与作物的生长速度和生理特性相关。
生育期内，作物的生长主要体现在植株的高度、茎粗、叶面积的增加以及花器官的形成等方面。
4. 收获期：收获期是农作物生长发育的最后阶段。
在这个阶段，农民通过合适的收获方式，将农作物的成果转化为具体的农产品，如粮食、果实、蔬菜等。
同时，也需要注意在适当的时间和方式下进行收获，以保证农产品的品质和产量。
二、农作物生长发育的规律性农作物生长发育的规律性表现在以下几个方面：1. 先叶后干：绝大多数农作物的生长过程都是“先叶后干”。
也就是说，植物在幼苗期会形成一定的叶片数量并进行光合作用，然后再逐渐长高，茎干粗壮。
这是因为叶片可以提供养分和能量，为植物生长发育提供支持。
2. 植物生长有一定的季节性：不同作物在不同季节的生长发育速度各有差异。
冬小麦适应寒冷天气，春小麦喜温暖气候，这两类作物的生长发育时间和生理特性有很大的区别。
3. 对环境条件的适应性：农作物对环境条件的适应性较强。
例如，水稻适应水田生长，而玉米适应旱地栽培，两者对水分需求和抗旱能力有明显的差异。
农作物的历史
农作物的历史农作物的历史：从起源到现代的探索一、作物起源与演化农作物的起源可以追溯到史前的时期。
最早的农作物，如小麦、稻谷和玉米，都是在特定的气候和地理条件下，经过数千年的自然选择和人工选择，逐渐演化而来的。
这些农作物的演化过程不仅塑造了人类文明，也影响了地球的生态系统。
二、古代农业文明古代农业文明，如古埃及、古巴比伦、古印度和古中国，都是围绕着特定的农作物展开的。
这些文明发展出了灌溉系统、农田耕作方法和农产品储存技术，使得他们能够稳定地生产出足够的粮食，从而支持更大规模的人口居住和更复杂的社会结构。
三、农耕技术的发明与进步随着时间的推移，农耕技术也在不断进步。
例如，犁的发明、轮子的使用、以及各种灌溉方法的出现，都极大地提高了农作物的产量。
同时，农耕技术的进步也推动了农业和畜牧业的分离，使得人类的食物来源更加多样化。
四、作物传播与交流作物不仅在各地区内部演化，还通过贸易和文化交流传播到世界各地。
例如，马铃薯和玉米都是从新大陆传播到欧洲的，而棉花则从印度传到了世界各地。
这些作物的传播不仅丰富了各地的食材库，也对全球的农业经济产生了深远影响。
五、农业文化遗产的保护世界各地都有独特的农业文化遗产，这些遗产包括各种传统的农作物品种、耕作方法和农业景观。
随着全球化的推进和现代农业技术的普及，许多传统的农业文化遗产面临消失的风险。
因此，国际社会正在努力通过各种方式，如建立农业保护区、推广传统的农业知识和技术等，来保护这些珍贵的文化遗产。
六、现代农业科技的应用与发展进入20世纪后，随着科技的飞速发展，现代农业也取得了巨大的进步。
例如，杂交育种技术、基因编辑技术、精准农业技术和智能农业装备等，都极大地提高了农作物的产量和质量。
同时，现代农业科技的应用也带来了环境压力和生态问题，如土壤退化、水资源短缺和生物多样性丧失等。
因此，如何在提高产量的同时保护环境，成为了现代农业面临的挑战之一。
《农业的起源与发展》课件
农业是人类文明的重要组成部分，发展农业是维护人类未来的基石。本课件 将介绍农业的起源与发展，以及农业在现代社会中的作用。
什么是农业？
农业的定义
农业是指种植和饲养农作物、家畜家禽等生物，以获取食品、纤维等产品的生产活动。
农业的分类
农业可以根据经济目的和生产方式进行分类，常见的分类包括农作物种植、畜牧业和渔业。
农业的起源
1 农业的起源时间和地点
农业有着悠久的历史，起源于约1.2万年前的新石器时代的中东地区，如今的叙利亚、伊 拉克、伊朗等地。
2 农业的起源原因
农业的起源可以归结为人类对食物的需求和环境变化。人类开始发展农业以解决食物获 取的问题。
农业的发展
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农业的发展历程
农业经历了从原始农耕到工业化农业的演变过程。种植技术和农业生产方式不断 改进，提高了农产品的产量。
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农业生产力的提高
随着农业技术的进步，农业生产力得到显著提高，使得术的进步
农业技术的不断革新，如灌溉系统、化肥、农药等的发展，极大地改善了农作物 的生长环境和产量。
农业在现代社会的作用
农业在经济发展中的地位
农业在许多国家的经济中占据 重要地位，为国家提供食物和 贡献大量的就业机会。
农业对社会的影响
农业的发展影响着社会的生活 方式、文化传承和人与自然环 境的关系。
农业面临的挑战与未来发 展趋势
农业面临着资源有限、气候变 化等挑战，未来的发展趋势包 括可持续农业和精细农业等。
结论
1 农业是人类文明的重要组成部分
农业的发展与人类社会发展紧密相关，对于人类的生存和文明进步至关重要。
2 发展农业是维护人类未来的基石
农业持续发展和创新是确保食品安全、推动可持续发展的必要条件。
农业的起源与发展 ppt课件
农业的起源 农业的发展与类型
农业景观和农业区位论
内容提要
本章首先详尽论述了农业的起源，包括农业起源 的理论和农业起源的地点；明确总结了农业发展的阶 段性特点及类型，以此为基础分析农业发展与社会发 展的相互影响机制以及农业对人类文明出现的重要意 义；其次本章系统分析了世界粮食生产、主要经济作 物生产与畜牧业生产的布局规律，并对农业景观，即 农田景观、农村聚落景观和观光农业景观作了比较条 理的介绍，最后引用了杜能的农业区位论，提供农业 生产布局区位差别的理论依据。
农业的起源与发展同自然资源、地理环 境、气候等条件和文化传统等密切相关。
农业起源的研究六大问题： 农业产生的原因 农业产生的地点 农业产生的时间 农业最初由什么人产生 农业产生的方式 农业产生的对象
农业的起源与发展
农业起源目前有很多说法，没有确定的结论。
20世纪60年代之前，农业起源的假说以“发现论” 为代表。随着人的智力的发展，人们发现：与原 始社会的采集狩猎获取的食物相比，农业更有效 率和优势，人们发现了这种方式，很快被采纳， 并迅速传播开来。
，“最佳觅食模式”与海登提出的“宴享说”相似。 海登认为农业出现起始时期，其生产量不大，在占 人类食物结构比重不大，农业所驯化的植物的种类， 主要是增加美食种类。例如，有些植物是香料、调 味料等。
“人口压力说”、“宴享说”都有其合理性。
现在有人认为食物数量不太丰富的地区，人流 动性大，无法定居下来关注动植物习性，积累 经营，进行驯化活动，农业不会出现。食物丰 富地方，缺乏动力去研究和驯化动植物。
20世纪60年代出现“人口压力说”（博赛洛普） 盛行。认为冰期消退、人类生存环境扩大，人口 增长，出现食物短缺，动植物的驯化，出现了农 业。
七年级上下册的历史农业知识点
七年级上下册的历史农业知识点历史学科包含了很多方面，其中农业历史也是其中之一。
对于七年级学生来说，了解农业的历史知识不仅有利于增长知识面，还可以让他们更加深入地了解我们的祖先是如何从事农业生产的。
本文将为大家介绍七年级上下册的历史农业知识点。
一、农业的起源和发展农业的起源一般认为在新石器时代，也就是公元前1万年到公元前3000年之间。
最初的农业是人们通过采集作物和狩猎来维持生活。
到了新石器时代，人们逐渐开始了解到播种作物和养殖动物的技术，农业得以发展。
随着人类社会的发展，农业技术不断进步。
在中国，周朝时期开始实行“田制”，秦朝时期开始奠定了农业生产的基础。
随着时间的推移，中国的农业生产得到了极大的发展。
二、农业生产的工具和技术农业生产需要使用各种工具和技术，例如犁、耕耘机、收割机、种植机等，这些工具和技术的发展，为农业生产带来了极大的便利。
在中国，犁一般是由木头或铁制成，耕地时需要人力往前拉，收割机和种植机则是较为现代化的农业工具。
此外，在农业生产中也需要运用一些技术，例如汲取地下水饮用、水稻的半干法种植等。
这些技术的运用，极大地提高了农业生产效益。
三、农业生产和社会发展农业生产和社会发展是相互关联的。
在古代，农业生产的发展也带动了文化、商业等各个方面的发展。
例如，秦朝的实行“均田制”，奠定了中国农业生产权的基础，使得农民在土地所有权方面得到更多的保障，进而士族地主和农民之间的矛盾也得到了缓解。
这种制度的实行，不仅促进了农业生产的发展，同时也为社会和谐稳定作出了贡献。
四、农业生产和时代变化不同的时代和不同的文化，对于农业生产的要求也不同。
例如，在中国的东汉时期，黄巾起义之后，社会经济遭到极大破坏，农业生产大受影响。
到了唐朝时期，针对当时农业生产中存在的问题，出现了大量与之相关的制度，如“府兵抽丁制”、“百亩之户”等，这些制度都是对当时农业生产进行规范。
总之，农业生产的发展始终与社会进步息息相关，不同的历史时期对于农业生产也有不同的需求和规范。
农业的起源与发展
农业的起源与发展农业是人类社会发展的重要里程碑，其起源与发展可以追溯到距今约1.2万年前的新石器时代晚期。
在此之前，人类是以狩猎采集为生的，随着气候的变化和人口的增长，狩猎采集生活方式无法满足人类的需求，因此人类开始探索种植植物和驯化动物的方式，逐渐形成了农业。
农业起源与发展的过程中，有几个关键的环节。
首先是人类开始选择性地种植一些有用的植物。
在新石器时代晚期，一些野生植物如小麦、大麦、豌豆等开始被人类采集，后来人们发现将它们播种在特定的土地上，可以获得更多的作物，从而满足食物需求。
农业的起源与发展也取决于当时的技术条件。
早期的农业生产方式非常原始，人们使用简单的工具手工耕种，没有灌溉设施和化肥。
随着时间的推移，农业生产的技术不断改进，人们开始使用灌溉系统，发明犁和锄头等工具，减轻了劳动强度，并提高了农产品的产量。
农业的发展也与农业文明的兴起密切相关。
农业为人类提供了稳定的食物供应，使人们摆脱了对自然资源的依赖，从而有更多时间从事其他活动。
因此，人类开始发展手工艺产业、贸易和城市建设等。
农业文明在全球范围内出现，如古埃及、古印度河流域的哈拉帕文明、古中国的黄河文明等，都与农业的发展息息相关。
农业的发展过程中也产生了一些问题。
农业生产的过度依赖天气和自然条件，以及非持续的耕作方式导致了土地退化和农业生态系统的破坏。
此外，农业生产的不平均分配也带来了社会问题，如贫富分化和农民的剥削。
因此，为了保证农业的可持续发展，应该采取一系列措施。
首先是推动农业的科技进步，提高农业生产的效率和质量，减少对环境的影响。
其次，需要进行土地保护和耕作方式，减少土地退化的风险。
此外，还需要加强农业合作和贸易，促进农产品的可持续发展。
总之，农业的起源与发展是人类社会发展的重要阶段。
它不仅为人类提供了稳定的食物供应，也推动了社会进步和文明的兴起。
然而，农业也面临着一系列的挑战，需要通过科技进步、环境保护和措施来解决。
农业的发展和可持续性对人类社会的未来至关重要。
农业的起源与发展(人文地理)精选精品PPT课件
雀、鸭、鹅
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欧、亚大陆中部
山羊、绵羊、马、双峰驼、牛、驯鹿
中美洲和北安第斯
美洲驼、羊驼、火鸡、豚鼠
中国农业起源模式
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第二节 农业的发展与类型
一、农业发展阶段
原始农业
传统农业 现代农业
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现存地
旱作农业 水稻农业 地中海农业 游牧业
南美亚马孙地区 刚果盆地 新几内亚 东南亚雨林
种植园农业 谷物农业 牲畜育肥农业 乳品农业 市场园艺农业 大牧场
玉米、甘薯、蚕豆、可可、棉花、南瓜、辣椒、西葫 芦、向日葵、烟草、番茄
狗可能是最早训化的 北安第斯 南美东部
动物，为什么？
马铃薯、蚕豆、南瓜、西葫芦、草莓、番茄
马铃薯、甘署、蚕豆、花生、可可、木薯、凤梨、向 日葵、西葫芦
西南亚与东非
猪、山羊、绵羊、马、驴、狗、猫、鸭、 鹅、鸽、兔、单峰驼
南亚、东南亚与华南 水牛、瘤牛、猪、狗、猫、鸡、松鸡、孔
中亚
中国东部
东南亚 埃塞俄比亚 尼罗河谷 西非
杏、苹果、樱桃、亚麻、大麻、小扁豆、甜瓜、梨、 胡桃
黍、粟、水稻、高粱、大豆、杏、桃、李、桑、萝卜、 茶、橘、竹
稻、香蕉、黑胡椒、橘、茄、芒果、甘蔗、芋、薯蓣
咖啡、大麦、小麦
粟、高梁、棉花、甜瓜、芝麻、黄瓜、碗豆、小扁豆
稻、粟、西瓜、油棕、可拉果、
中美洲
口增长，资源下降导致食物短缺，为寻求新的食源，出现了驯化和养殖。
海登(B.Hayden*加)提出“宴享说”，认为农业初期的生产量有限，不
可能改变食物结构；农业驯化的植物是用来增加食物的品种结构和美食。食
物丰富时，一些有野心的人利用基于经济的竞争宴享来控制劳力、忠诚和租
历史高考知识点农业
历史高考知识点农业农业是人类社会发展的重要基础，也是历史高考中的重要知识点之一。
本文将从农业的起源与发展、农业生产方式演变、农业对社会经济的影响等方面来进行论述。
一、农业的起源与发展农业的起源可追溯到约1.2万年前的新石器时代晚期，人类开始逐渐从狩猎采集生活方式转变为以农业生产为主导的生活方式。
农业的起源和发展与人类发现和掌握农业生产技术密切相关，例如农作物的种植、种子的保存、耕作工具的使用等。
农业的兴起为人类的社会进步提供了可靠的粮食来源，并推动了人类文明的进一步发展。
二、农业生产方式演变1.原始农业：原始农业时期以手工农业和天然灌溉为主要特征，人们以简单的耕作工具进行农作物的种植，依靠天然降水进行灌溉。
2.早期农业：早期农业时期，人们开始使用牲畜进行耕作，利用畜力提高农业生产的效率，同时也开始进行农田的人工灌溉。
3.奴隶制农业：在奴隶社会中，贵族和奴隶是主导农业生产的阶级。
奴隶被迫从事农业劳动，为贵族提供粮食和其他农产品。
4.封建制农业：封建制度下，贵族通过赋税和劳役征收农民的劳动和农产品。
农业生产逐渐形成了农村庄园的模式，领主通过统治土地而控制农民的生产活动。
5.资本主义农业：随着资本主义的发展，私有制在农业领域逐渐确立。
农业生产逐渐商业化，农业机械化和科学化的程度也不断提高。
6.现代农业：现代农业以科学技术、大规模生产和高效率为特征。
农业机械化、化肥、农药和灌溉技术的应用大大提高了农业生产力。
三、农业对社会经济的影响1.粮食安全：农业是食品生产的基础，粮食是人类生存和发展的必需品。
发展农业可以保障社会的粮食安全。
2.人口增长：农业的发展促进了人口的增长。
农业生产的提高可以支撑更多的人口生活和发展。
3.经济发展：农业是国民经济的基础产业之一，发展农业对促进国民经济的稳定增长起着重要的推动作用。
4.城乡发展：农业的发展与城乡发展密切相关。
农业的现代化和城市化可以推动农村地区的经济发展，提高农民的收入水平。
农作物的生长与发育过程解析
农作物的生长与发育过程解析农作物是人类的主要粮食来源，其生长与发育过程对于提高农作物的产量和质量具有重要意义。
本文将从种子萌发、幼苗生长、开花授粉、结实到成熟收获等方面，对农作物的生长与发育过程进行解析。
一、种子萌发阶段种子萌发是农作物生长过程的起点。
在适宜的温度、湿度和光照条件下，种子吸收水分，开始胀大，进而释放出酶类来催化营养物质的分解反应，供给萌发所需的能量。
随着种子的吸水，胚轴开始伸长，然后从种皮中钻出，形成幼苗。
二、幼苗生长阶段幼苗生长阶段是农作物发展的关键时期。
在这个阶段，幼苗主要通过根系吸收土壤中的营养物质，同时进行光合作用，产生能量和有机物。
幼苗的根系会逐渐扩展，其上部则会伸长，形成叶片和茎。
叶片的功能是进行光合作用，而茎的作用是支撑植株并导向养分。
三、开花授粉阶段农作物的开花授粉阶段是农作物繁殖的关键步骤。
在适宜的光照、温度和湿度条件下，农作物会产生花蕾。
花蕾中的雄蕊和雌蕊会相互结合进行授粉，从而产生果实。
授粉的途径可以是风传、昆虫传、自花传粉等。
在这个阶段，农作物需要足够的光照和适宜的温度，以促进花粉的产生、传播和花粉管的生长，保证授粉的成功率。
四、结实阶段农作物的结实阶段是产量形成的关键期。
在授粉成功后，受精卵将发育成胚胎，产生种子，进一步形成果实。
农作物的果实可以是坚果、豆荚、穗子等。
在这个阶段，植株需要充足的营养和水分来支撑果实的发育，同时对病虫害的防治也至关重要。
果实的大小和数量决定了农作物的产量和经济效益。
五、成熟收获阶段成熟收获阶段是农作物生长发育过程的最后阶段。
在果实成熟后，农作物即可进行收获。
收获的方式因作物的不同而有所差异，可以通过手工收割、机械收割等方式进行。
成熟收获后，农作物会根据需要进行进一步的处理、贮存和销售。
综上所述，农作物的生长与发育过程包括种子萌发、幼苗生长、开花授粉、结实和成熟收获等阶段。
每个阶段都具有特定的要求，包括适宜的环境条件、水分和营养的供给、病虫害的防治等。
科普农业农作物的生长与发育过程解析
科普农业农作物的生长与发育过程解析农作物是农业生产的重要组成部分，它们的生长与发育过程直接关系到农业生产的成败。
本文将解析农作物的生长与发育过程，以加深公众对农业的了解与认识。
一、播种阶段播种是农作物生长发育的起始阶段。
在这个阶段，农民会根据不同的作物类型和需求选择合适的播种方法，如直播、插秧等。
播种前，土地需要做好耕作和整地的准备工作，以提供良好的生长环境。
播种阶段的主要特点是作物种子在土壤中发芽和出苗。
二、幼苗阶段幼苗阶段是农作物生长的初期阶段。
在这个阶段，作物通过光合作用吸收阳光能量，利用土壤中的水分和养分进行生长。
幼苗在生长中非常脆弱，容易受到各种逆境的影响，例如干旱、病虫害等。
因此，农民需要加强田间管理，保证幼苗的健康生长。
三、生长期生长期是农作物生长发育的主要阶段。
在这个阶段，作物的根系、茎和叶片逐渐形成并扩展。
同时，作物还会不断吸收土壤中的养分和水分，以促进生长。
农民需要根据不同作物的需求，进行及时的浇水、施肥以及防治病虫害等管理措施，以保证作物在生长期内达到最佳状态。
四、开花与结果在生长期之后，作物会进入开花与结果阶段。
这个阶段的特点是作物会产生花朵，并进行授粉与受精，最终形成果实。
花的开放吸引了许多花粉传递者，例如昆虫、风等。
经过受精后，花序逐渐膨大，形成果实。
果实的大小和质量与受精的效果密切相关。
五、成熟与收割经过一段时间的发展，作物最终会达到成熟的阶段。
在这个阶段，果实的形状、大小和颜色都会发生变化。
同时，作物的味道和口感也会逐渐发展成熟。
农民会根据不同作物的成熟特征，选择合适的时间进行收割。
收割后，农民还需要进行适当的储存和加工，以保持作物的品质和营养价值。
通过对农作物生长与发育过程的解析，我们深入了解了农业生产的重要环节。
农民在农作物的不同生长阶段需要进行科学的管理和照料，以确保作物能够获得良好的生长环境和养分供应。
只有这样，才能够保证农作物的产量和品质，从而满足人们对食物的需求。
农作物发展史
农作物发展史1、先秦时期的农作物先秦时期的农作物经历了一个由多到少的过程。
开始时，凡是可以吃饱而无毒的植物先民们都进行种植，随着人们对作物认识的提高，逐渐淘汰了一些产量低口感差的植物种类。
《尚书?舜典》称当时人们种植的作物为“百谷”，而《周礼?天官?大宰》谓“九谷”，汉献帝时大司农郑玄注“九谷”为黍、稷、秫、稻、麻、大小豆、大小麦。
在同一部书的《周礼?天官?疾医》中则谓“五谷”，郑玄注“五谷”为麻、黍、稷、麦、菽。
这个时期种植的作物总的来说是比较多的，这个时期，人们在不断的种植中已经懂得了简单的作物种类筛选。
据先秦时期词典性著作《尔雅》记载，因颜色不同或其它特征相异，当时禾有6种，麻有4种，黍有3种，稻有2种，燕麦有2种。
2、秦汉时期的农作物秦汉时期的主要农作物仍然沿袭前代，但是各种作物所占的比例发生了一些变化。
主要表现在麦和稻的种植更为普遍，其在人们的粮食构成中日渐重要。
特别是在北方麦的种植得到大力推广。
据《汉书?食货志》记载，董仲舒：“圣人于五谷最重麦与禾也”。
在西汉时，种植麦子甚至引起了皇帝的重视。
如西汉元狩三年（公元前120年），汉武帝“遣谒者劝有水灾郡种宿麦”（汉书?武帝记））；东汉永初三年（公元109年），汉安帝“诏长吏案行在所，皆令种宿麦蔬食，务尽地力”（《后汉书?安帝记》）。
北方禾类种得最多的是粱和粟。
这可能是由于这两种作物谷粒较大，对水分要求不高，适应性强，味道可能也好一些的缘故。
在南方则种稻业显得十分突出，而且已推广到北方的部分地区。
这个时期，人们在作物的种植中还学会了作物品种的选择培育，生产上出现了许多优良品种。
据西汉《汜胜之书》载，麦已有大麦与小麦、“旋麦”（春麦）与“宿麦”（冬麦）的区分。
豆也有大豆与小豆的区分。
江南的稻作农业也渐趋良种化。
汉代时人们还种植了较多的蔬菜和经济作物。
东汉末期政论家崔寔的《四民月令》中提到的蔬菜有瓜、瓠、葵、冬葵、苜蓿、芥、芜菁、芋、蘘荷、生姜、葱、青葱、大蒜、韭葱、蓼、苏等。
第四讲 农作物的起源与发展
• the Near East 欧洲人指亚洲西南部和非洲东北 部地区,但伊朗 阿富汗除外。近东通常指地中海 但伊朗、 部地区 但伊朗、阿富汗除外。近东通常指地中海 东部沿岸地区。包括非洲东北部和亚洲西南部， 东部沿岸地区。包括非洲东北部和亚洲西南部， 有时还包括巴尔干半岛 。 • 远东（英文：Far East；日文：极东；韩文：극 远东（英文： ；日文：极东；韩文： 是一个欧洲中心的地理概念。 欧洲中心的地理概念 동）是一个欧洲中心的地理概念。从前一些欧洲 人以欧洲为中心，东南欧、非洲东北为“近东” 人以欧洲为中心，东南欧、非洲东北为“近东”， 西亚附近为“中东” 而更远为“远东” 西亚附近为“中东”，而更远为“远东”。后来 原来的中东和近东合称“中近东” 原来的中东和近东合称“中近东”。现在有时 中东”指的是“中近东” 同理， “中东”指的是“中近东”。同理，西方国家被 中国古人称为“泰西” 中国古人称为“泰西”。
中国农业发展史
一、农业的起源与农作物的出现
• 序言 • 地球上的农耕发明，被称之为“ 地球上的农耕发明，被称之为“绿色革 新石器时代革命” 命”或“新石器时代革命”。一般认为农 业是在采集经济基础上产生的。人们在长 业是在采集经济基础上产生的。 期的采集野生植物的过程中， 期的采集野生植物的过程中，逐渐掌握一 些可食植物的生长规律， 些可食植物的生长规律，经过无数次的实 终于将它们栽培、驯化为农作物， 践，终于将它们栽培、驯化为农作物，从 而发明了农业。 而发明了农业。
• （5)周缘地带说 （物种边缘起源论 ） 周缘地带说 美国学者宾福德认为在一定环境区域内， 宾福德认为在一定环境区域内 美国学者宾福德认为在一定环境区域内，由 于人口的增加， 于人口的增加，原来的生活地区难以供给足够的 食物，于是出现了两个集团， 食物，于是出现了两个集团，多出的人口成为移 居集团，向适于生存的周围地区转移， 居集团，向适于生存的周围地区转移，而原有的 集团留在原来的核心地带。 集团留在原来的核心地带。因此迫切需要开发新 食物来源的是移居人口增加的周缘地带， 食物来源的是移居人口增加的周缘地带，而不是 核心地带。弗朗内立进一步发展宾福德的假说 进一步发展宾福德的假说， 核心地带。弗朗内立进一步发展宾福德的假说， 认为栽培作物开始并不是在野生植物生存地带， 认为栽培作物开始并不是在野生植物生存地带， 而是在其周围那些条件稍恶劣的地方发生的。 而是在其周围那些条件稍恶劣的地方发生的。
农业科普探索农作物的生长与发育过程
农业科普探索农作物的生长与发育过程农业科普：探索农作物的生长与发育过程农作物是我们日常生活中不可或缺的一部分，他们为我们提供食物和其他农产品。
但是，你是否了解农作物的生长和发育过程呢？本文将带领你深入探索农作物从种子到成熟的精彩旅程。
第一阶段：种子萌发一粒种子是农作物生命的起点。
当种子处于适宜的条件下，如土壤湿度、温度和氧气供应等，开始发生萌发。
首先，种子吸收水分，引起种子皮层的膨胀，然后种子内的胚乳（营养物质来源）被水分激活。
这时，种子会释放出生长激素，促使根的生长，并且发出幼芽。
第二阶段：幼苗生长一旦种子萌发，幼苗开始从土壤中吸收养分和水分。
同时，幼苗的根系也在不断伸长，以便更好地吸收土壤中的养分。
光合作用的开始也是在这个阶段。
幼苗通过叶绿素吸收阳光，并将其转化为能量和养分。
在这个阶段，幼苗的生长速度非常快，茎和叶子不断增长，以适应外界环境的要求。
第三阶段：完全生长在幼苗生长的基础上，农作物进入完全生长的阶段。
这时，植物会继续增加茎和叶子的数量和大小，以便更好地进行光合作用。
光合作用是农作物生长和发育的核心。
通过光合作用，植物将阳光能转化为化学能，并将其存储在组织和器官中。
随着时间的推移，农作物开始形成花蕾。
这是繁殖的关键阶段。
农作物会产生花粉，传播给其他花朵，进而结出果实或种子。
在这个阶段，防止病虫害、保持适宜的温湿度和养分供应对农作物的生长非常重要。
第四阶段：成熟和收获最后一个阶段是农作物的成熟和收获。
根据不同的农作物，成熟的标志也不同。
对于水果类作物来说，颜色的变化、果实质地的改变和种子的发育是成熟的表现。
而对于谷物和蔬菜来说，晒干和硬化也意味着即将成熟。
当农作物达到成熟阶段后，我们可以开始收获。
收获时机的选择十分关键，太早或者太晚都会影响农作物的品质和产量。
收获的方法也因农作物的不同而不同，有些需要手工收割，有些则可以进行机械收割。
结语农作物的生长和发育过程是一个复杂而精彩的过程。
了解农作物的生长规律和需求，有助于我们更好地管理农田和保障农作物的产量和品质。
第四讲农作物的起源与发展
WEST
• (1)绿洲说 柴尔德本人就以提出农业起源于绿洲
的假说而闻名。柴尔德认为在冰河末期， 湿润而寒冷的近东气候变得温暖而干燥， 植物只在河边及绿洲生长，动物栖息在水 源近处，人类也不得不居住在水源附近， 因而得以观察周围的动植物，于是逐渐将 植物进行栽培，将动物进行驯化。农业就 这样产生了。
• （5)周缘地带说 （物种边缘起源论 ） 美国学者宾福德认为在一定环境区域内，由
于人口的增加，原来的生活地区难以供给足够的 食物，于是出现了两个集团，多出的人口成为移 居集团，向适于生存的周围地区转移，而原有的 集团留在原来的核心地带。因此迫切需要开发新 食物来源的是移居人口增加的周缘地带，而不是 核心地带。弗朗内立进一步发展宾福德的假说， 认为栽培作物开始并不是在野生植物生存地带， 而是在其周围那些条件稍恶劣的地方发生的。
• 世界共计有800余种栽培植物，其中一半源 于中国。所谓栽培植物指的是经过长期驯 化，而在种质上发生变化，生物学意义不 一样。它与栽培的作物意思不一样。
• 农业起源使人类进入 • 农业文明时期，单纯 • 讲其理解为养育人类 • 不科学。它有三个 • 阶段： • 1，种植、养殖阶段，
使人类从游牧转向定居；
中国的作物栽培史
• 史前阶段：即夏代以前，4000-5000年之 前，黄河流域是粟；长江流域是水稻；
• 夏商周至春秋：青铜器代替石器，小米、 谷子的地位上升；
• 注意：此时小麦已经有，它起源于中东 （大地中海）地区，依靠游牧民族的放牧， 随粪便传播，美洲发现粪的化石；
• 战国至西晋。粟到大豆。铁骑出现。耕作制从 休闲制转向轮作制。
• the Near East 欧洲人指亚洲西南部和非洲东北 部地区,但伊朗、阿富汗除外。近东通常指地中海 东部沿岸地区。包括非洲东北部和亚洲西南部， 有时还包括巴尔干半岛 。
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一、农业的起源与农作物的出现
• 序言
• 地球上的农耕发明，被称之为“绿色革 命”或“新石器时代革命”。一般认为农 业是在采集经济基础上产生的。人们在长 期的采集野生植物的过程中，逐渐掌握一 些可食植物的生长规律，经过无数次的实 践，终于将它们栽培、说
• (4)人口压力说 人口的压力是农业起源的主要动力。
洪积世末期近东温暖的气候使植物繁盛， 人口也随之增加。而人口增加又需要供应 更多的食物，光靠采集野生植物已不能满 足需要，人们就开始尝试种植野生的草本 谷物。食物的增多促使人口增加，但人口 增加到一定的限度时，又需要改进种植技 术以提高产量。农业就是在这周期性的过 程中产生的。
WEST
• (1)绿洲说 柴尔德本人就以提出农业起源于绿洲
的假说而闻名。柴尔德认为在冰河末期， 湿润而寒冷的近东气候变得温暖而干燥， 植物只在河边及绿洲生长，动物栖息在水 源近处，人类也不得不居住在水源附近， 因而得以观察周围的动植物，于是逐渐将 植物进行栽培，将动物进行驯化。农业就 这样产生了。
• (2)原生地说 美国考古学家布雷德伍德则认为近东过去l2000
年间气候并未发生重大变化，从而否定了以冰河 后期气候变化为前提的绿洲说。
• 布雷德伍德认为在冰河后期的近东，曾有野生 谷物和野生动物共生的原生地带。洪积世末期， 人类采集食物的能力已相当高，可供食用的动植 物资源丰富，定居的时问逐渐变长，与周围动植 物关系更加密切，认识也更为加深。人们反复试 验谷物的收割和种植、动物的捕获与饲养，从而 出现了农业的曙光。
• the Near East 欧洲人指亚洲西南部和非洲东北 部地区,但伊朗、阿富汗除外。近东通常指地中海 东部沿岸地区。包括非洲东北部和亚洲西南部， 有时还包括巴尔干半岛 。
• 远东（英文：Far East；日文：极东；韩文：극 동）是一个欧洲中心的地理概念。从前一些欧洲 人以欧洲为中心，东南欧、非洲东北为“近东”， 西亚附近为“中东”，而更远为“远东”。后来 原来的中东和近东合称“中近东”。现在有时 “中东”指的是“中近东”。同理，西方国家被 中国古人称为“泰西”。
• 世界共计有800余种栽培植物，其中一半源 于中国。所谓栽培植物指的是经过长期驯 化，而在种质上发生变化，生物学意义不 一样。它与栽培的作物意思不一样。
• 农业起源使人类进入 • 农业文明时期，单纯 • 讲其理解为养育人类 • 不科学。它有三个 • 阶段： • 1，种植、养殖阶段，
使人类从游牧转向定居；
• (6)宴享说 加拿大学者海登1992年提出了一种动植物驯化
的竞争宴享理论。他认为在农业开始初期，在驯 化的动植物数量有限和收获不稳定的条件下，它 们在当时人类的食谱结构上不可能占很大比重。 而有的驯化植物与充饥完全无关。因此，一些动 植物的驯化可能是在食物资源比较充裕的条件下， 扩大食物品种结构，增添美食种类的结果。例如 谷物适于酿酒，有些植物纯粹是香料和调味品， 一些葫芦科植物的驯化可能是用作宴饮的器皿， 而狗除了狩猎外也是一种美食。
• (3)新气候变化说 • 通过花粉分析的结果得知，洪积世末期的近
东气候是由寒冷干燥转向温暖湿润，于是气候变 化引起的农业发生说又从新的角度被重新提出来。 持这种观点的人认为大约在公元前9000年的洪积 世末期，气候变得温暖湿润，野生谷物的生长地 扩展，人们为了更方便采集食物，离开了原来居 住的洞穴，逐渐在平原上生活下来。由于得到更 多的日光照射，一些被人类无意中遗弃的种子容 易在住处的周围发芽生长，使人们掌握了野生谷 物的生长规律，开始种植谷物。居住地周围的空 地又给狩猎者饲养动物提供了机会。农业便在这 种良好的条件下发展起来了。
•。
戈登·柴尔德（1892～1957）
• 澳裔英籍考古学家。生于澳大利亚悉尼市， 毕业于悉尼大学和牛津大学。曾任伦敦大学考古 学院院长、爱丁堡大学教授和不列颠学院院士。 担任过英中友好协会副主席。早年领导苏格兰和 北爱尔兰的考古发掘。后致力于欧洲和西亚的考 古学研究，在史前学领域成就卓著。他受马克思 主义唯物史观影响，重视研究原始社会经济形态， 首先把西亚和欧洲考古结合起来进行研究，预见 到重视环境给予人类影响的系统考古学研究必将 出现。还先后提出“新石器革命”（食物生产的 革命）和“城市革命”概念，为日后农耕、家畜 饲养和文明起源问题的研究奠定理论基础。被公 认为20世纪前期最有成就的史前考古学家。
• （5)周缘地带说 （物种边缘起源论 ） 美国学者宾福德认为在一定环境区域内，由
于人口的增加，原来的生活地区难以供给足够的 食物，于是出现了两个集团，多出的人口成为移 居集团，向适于生存的周围地区转移，而原有的 集团留在原来的核心地带。因此迫切需要开发新 食物来源的是移居人口增加的周缘地带，而不是 核心地带。弗朗内立进一步发展宾福德的假说， 认为栽培作物开始并不是在野生植物生存地带， 而是在其周围那些条件稍恶劣的地方发生的。
• 一般认为，农业起源于大约一万年之前， 新旧石器的交替时期，即12000-9000年之 间。当时世界的农业中心主要有三个部分：
• 一是大地中海地区，包括南欧、北非、西 亚，其主要的作物是小麦、大豆等；
• 二是中国及东北亚地区、南亚。主要的作 物是粟、水稻、大豆等；
• 三是美洲，即从墨西哥——安第斯山脉— —秘鲁——智利一线。主要作物是玉米 （墨西哥）、甘薯和马铃薯（秘鲁、智利） 等。
• 2，采集、渔猎阶段， 种子、羊的养殖；
• 3，家庭的出现。
• 在农业起源问题上，英国考古学家柴 尔德的贡献很突出。他首先将农业的产生 作为区分新石器时代与旧石器时代的标准， 而不是传统的以磨制石器和陶器为主要标 志，并将农业的诞生称之为新石器革命， 认为其在人类历史上的重要性完全可以与 近代的产业革命相比而毫不逊色。
• 农业的起源是农业考古学的重点研究课 题，西方的学术界对农业起源问题异常重 视，早在18世纪就开始接触这个问题，19世 纪就有一些学者从人类学史的角度进行探 索。到了20世纪，由于考古学的发展，特别 是在近东发现了许多早期农耕遗址，从而 使农业起源问题引起更多学者的重视，纷 纷提出各种假说，呈现百家争鸣的局面。