用木薯粉的珍珠做法
自制珍珠奶茶
自制珍珠奶茶要自制珍珠奶茶，我们首先需要准备一些必要的材料。
首先是茶叶和奶精。
茶叶选择上可以根据个人口味来选择，比如红茶、绿茶、乌龙茶等。
奶精可以选择炼乳、鲜奶或奶粉，根据个人喜好来调整奶茶的口感和浓度。
另外还需要椰糖和水，用来制作珍珠。
珍珠主要是使用木薯粉或者土豆粉制成的，这些材料在超市或者亚洲食品店都可以买到。
还需要一些糖和冰块，可以在调制奶茶的时候添加。
接下来，我们就可以开始制作珍珠奶茶了。
我们先将茶叶泡好。
将适量的茶叶放入茶壶中，根据个人口味调整茶叶的用量。
然后将水煮沸，倒入茶壶中浸泡茶叶。
根据茶叶的种类和个人口味，决定浸泡的时间，一般来说绿茶约2-3分钟，红茶约3-5分钟，乌龙茶约5-7分钟。
浸泡时间过长会导致茶叶变苦，过短则茶水味道淡。
完成浸泡后将茶水过滤，去除茶叶渣。
接下来就是制作珍珠了。
取一定量的水，放入锅中煮沸。
煮沸后将珍珠粉揉成团，然后将珍珠团分成小块。
将小块珍珠团放入沸水中煮熟，在旺火上煮约3-5分钟即可。
煮好的珍珠会浮起，用筛网将珍珠捞出，冲洗一下，使其不粘连。
最后就是将奶茶调制好。
将珍珠放入杯中，可以根据个人喜好决定珍珠的数量。
然后倒入已经调好的奶茶，根据个人口味加入适量的糖和冰块。
搅拌均匀后，就可以享受自制的珍珠奶茶了。
值得一提的是，如果喜欢口感浓稠的珍珠奶茶，可以使用椰糖来调制。
先将椰糖煮成糖浆，然后将珍珠放入椰糖糖浆中拌匀，再放入奶茶中，口感更加浓郁香甜。
制作珍珠奶茶虽然需要一些步骤和耐心，但是只要按照上述方法进行操作，就可以制作出美味的珍珠奶茶。
而且自制的珍珠奶茶不仅可以根据个人口味调整材料的比例，还可以保证原材料的新鲜和卫生。
喜欢珍珠奶茶的朋友们不妨试试在家自制，享受制作和品尝的乐趣吧。
没有木薯淀粉怎么做珍珠 那种粉可以代替木薯粉
没有木薯淀粉怎么做珍珠那种粉可以代替木薯粉我今天打算在家里做珍珠奶茶，但是家里没有木薯粉了，那么没有木薯淀粉怎么做珍珠？哪种粉可以代替木薯粉？一、没有木薯淀粉怎么做珍珠可以使用玉米淀粉代替。
木薯粉是一种从木薯中提取出来的淀粉，用来制作食物比较具有弹性、透明以及光滑，是做珍珠奶茶的主要材料，要是家里没有木薯粉，那么可以使用玉米淀粉进行代替，但是要注意玉米淀粉做出来的珍珠奶茶口感会比木薯粉差一些。
二、那种粉可以代替木薯粉生粉生粉是生活中常见的一种淀粉，属于精加工淀粉，主要原料是玉米、小麦，经过去除蛋白质、纤维素、脂肪等物质留下的淀粉，是可以用来代替木薯粉的，无论是做芋圆还是做面皮，都是一种不错的选择。
红薯粉都知道芋圆的主要成分就是木薯粉，这主要是运用了木薯淀粉的弹性，因为木薯淀粉在经过蒸熟之后的晶莹剔透的纯洁感，而红薯粉在经过蒸熟之后颜色是灰色，若是做芋圆，其弹性是可以进行替换的。
土豆粉土豆粉是土豆经过精加工处理之后提取的淀粉类粉制品，其中的淀粉含量比较高，在加工之后呈现出白色不透明，是可以用来代替木薯粉的，但是需要注意，由于土豆粉加热之后具有颜色，因此需要利用木薯粉透明性质的食材，那么就不可以进行代替。
三、木薯粉是用开水还是温水建议使用开水。
木薯粉是一种淀粉含量比较高的食材，具有较好的Q弹性，一般使用木薯粉的时候都是使用的开水，因为开水和面可以把木薯粉烫熟，从而使面团变软成团，要是使用温水，那么则不可以使木薯粉很好的成团。
四、木薯粉在超市叫什么木薯粉属于淀粉中的一种在超市里主要有两种称呼，分别是木薯淀粉和木薯粉淀粉，这主要是因为木薯粉品牌不同，名字也就不同，就像国产品牌，木薯粉在超市都叫木薯淀粉，泰国的木薯粉品牌在超市里有的称之为木薯粉淀粉或木薯淀粉，但无论是哪种都是通过木薯块根处理后，提炼出来的淀粉。
珍珠没有木薯粉用什么代替 普通面粉可以做珍珠吗
珍珠没有木薯粉用什么代替普通面粉可以做珍珠吗中午突然想喝珍珠奶茶了，看网上教程需要木薯粉做珍珠，可是家里没有木薯粉了，那么珍珠没有木薯粉用什么代替呢？普通面粉可以做珍珠吗？下面一起看看吧！一、珍珠没有木薯粉用什么代替珍珠是一种口感劲道、Q弹的食物，常和奶茶一同制作珍珠奶茶，一般来说，珍珠是用木薯粉制作的，其粘度和完整度都较好，若是没有木薯粉也是可以用藕粉、生粉、红薯粉、土豆粉代替的，并没有很大问题，比如：藕粉只需用开水冲泡，搅拌均匀后加入干粉，放入微波炉加热一分钟，再加入干粉，用冷热水交替煮10-15分钟即可。
二、普通面粉可以做珍珠吗一般并不建议。
虽然在做珍珠时，没有木薯粉可以用藕粉、玉米淀粉等代替，但是并不代表所有的粉末都可以代替，像普通面粉是不建议代替的，因为普通面粉粘性较差，通透性不够，难以制作成珍珠，最好用淀粉代替，另外，普通面粉更适合制作馒头、包子、面条等食物。
三、为什么木薯粉揉不起来木薯粉揉不起来主要是因为揉搓不到位引起的，一般建议水要一点点的加，直至凝固，然后用手揉搓至光滑无颗粒状即可，若是比较干或硬，还可加入少量的水，继续揉搓，另外，也可用温开水和面，能够加快木薯粉的成团，帮助珍珠的制作，且这样制作的珍珠软糯、Q弹。
四、糯米粉怎么做珍珠奶茶用料：糯米粉、红糖、红茶包、牛奶、白糖、炼乳适量。
做法：1、红糖加水煮开，沸腾后倒入糯米粉，用筷子搅拌均匀，有些粘稠后再加入少量糯米粉，揉搓成团，制作成小球备用。
2、将揉搓好的小球放在干糯米粉中，滚一层，以免粘连。
3、准备一锅水，烧开后倒入小球，煮5分钟左右，过凉水，备用。
4、在锅中倒入适量的清水，烧开后放入红茶包，煮出颜色后，加入牛奶、白糖、炼乳，沸腾后关火，过筛。
5、最后加入珍珠即可饮用。
木薯粉可以用什么代替 木薯粉是红薯淀粉吗
木薯粉可以用什么代替木薯粉是红薯淀粉吗木薯粉是一种块根植物的淀粉，可以用来制作很多甜品，比如说芋圆、珍珠奶茶中的珍珠等，那么木薯粉可以用什么代替呢？一、木薯粉可以用什么代替很多粉都能够木薯粉，要看具体做什么来选择替代品。
1.比如说制作冰皮月饼，如果没有糯米粉，可以用糯米粉、玉米淀粉等来替代。
2.制作芋圆，没有木薯粉，可以用糯米粉来替代。
3.制作珍珠奶茶中的珍珠，可以用红薯淀粉、玉米淀粉、糯米粉、澄粉等来替代。
4.制作面皮，可以用生粉来替代。
二、木薯粉是红薯淀粉吗木薯粉不是红薯淀粉。
木薯粉，又称泰国生粉。
是一种热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻、橡胶、小桐子同科。
它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性；而红薯淀粉，是由红薯加工制成，日常生活中比较常见，长用来制作粉条、粉皮、凉粉等各种食品。
用红薯粉加工粉条弹性比较好，口感也爽滑。
一般木薯粉比红薯粉价格要低很多，两者的口感以及作用都不同，而且加工的工艺也有区别，且红薯淀粉更受欢迎一些，在生活中比较常见，作用也比较多。
三、没有木薯粉怎么做珍珠没有木薯粉，可以用糯米来制作珍珠，也很好吃，做法如下：1、糯米粉中加入红糖，搅拌均匀后，加入适量的温水，揉成光滑的糯米团。
2、把糯米团揉搓成长条状。
3、盘子下面撒一层糯米粉，把糯米团揉搓成一个个小小的糯米丸子。
4、依次把所有的糯米小丸子都做好，晃动一下盘子，让它们都均匀的裹满糯米粉，防止粘连。
5、锅里倒入适量的水，放入糯米珍珠小丸子煮熟即可。
6、煮熟的糯米珍珠丸子迅速的过两遍冰水，这样可以更Q弹。
7、然后将做好的珍珠放在奶茶中即可。
四、木薯粉什么人不能吃1、对于孕妇与婴幼儿来说，最好是不要直接食用木薯粉，由于木薯粉是具有一定的氰苷，有毒，特别是新鲜的木薯的毒性会比较的大。
2、木薯粉制成的食物比较难消化，因此对于肠胃不好的人来说是不适合食用木薯粉的，而且肠胃敏感的人无法将一些微量的毒素消灭，甚至导致身体的不良反应。
幼儿园珍珠奶茶制作教案 幼儿园珍珠奶茶制作
教案随着社会的不断发展，越来越多的家长和教育机构开始关注幼儿的饮食健康问题。
在这样的背景下，健康、营养、美味的珍珠奶茶成为了越来越多幼儿园的选择。
珍珠奶茶是一种能够给幼儿带来愉悦味觉享受的饮品，同时也能够补充幼儿的能量和营养。
正确的制作珍珠奶茶是幼儿园教师需要掌握的一项重要技能。
在本文中，我们将从原料准备、制作步骤和注意事项等方面详细介绍如何进行幼儿园珍珠奶茶的制作。
一、原料准备1. 黑珍珠：黑珍珠是珍珠奶茶中最具特色的一部分，它的制作需要用到黑色的木薯粉和红茶。
在制作时，首先需要将红茶冲泡，然后放入黑色的木薯粉中搅拌均匀，最终形成珍珠状的黑珍珠。
2. 奶茶饮料：奶茶饮料的制作原料包括奶粉、茶水和少量的白砂糖。
首先将奶粉与茶水混合搅拌均匀，然后再加入适量的白砂糖进行调味。
3. 糖浆：糖浆主要是为了增加奶茶的甜度和口感，制作时需要将白砂糖与水混合煮沸，直至糖完全溶解成为糖浆即可。
4. 玻璃杯、吸管：准备玻璃杯和吸管，用于盛放和饮用珍珠奶茶。
二、制作步骤1. 制作黑珍珠（1）将红茶冲泡好，待温度稍降后倒入黑色木薯粉中搅拌均匀，然后静置片刻，直至形成珍珠状的黑珍珠。
2. 制作奶茶饮料（1）将奶粉与茶水混合搅拌均匀，再加入适量的白砂糖进行调味，直至奶茶饮料口感顺滑，味道香浓。
3. 组合珍珠奶茶（1）将制作好的黑珍珠倒入玻璃杯中，然后将调制好的奶茶饮料倒入玻璃杯中，最后加入适量的糖浆搅拌均匀即可。
4. 装饰和摆盘（1）可根据需要在珍珠奶茶表面装饰一些巧克力碎片、果粒或奶泡，增加视觉和口感的享受。
三、注意事项1. 珍珠奶茶制作中需要注意卫生和安全，材料和设备要经常清洗消毒。
2. 制作黑珍珠时，要控制好泡茶的时间，确保红茶的浓度和口感。
3. 制作奶茶饮料时，要先将奶粉与少量的茶水先进行预先溶解，然后再加入剩余的茶水进行调配。
4. 珍珠奶茶的奶茶饮料和黑珍珠要制作在同一时间，并且在饮用前尽快组合，以保证珍珠的口感和鲜度。
珍珠奶茶可以用红薯淀粉吗 红薯淀粉做珍珠不成功是怎么回事
珍珠奶茶可以用红薯淀粉吗红薯淀粉做珍珠不成功是怎么回事珍珠奶茶是生活中常见的茶饮，很多人日常都喜欢喝珍珠奶茶，珍珠奶茶可以用红薯淀粉吗？下面一起来看看吧！一、珍珠奶茶可以用红薯淀粉吗可以。
生活中常见的珍珠都是用木薯粉进行制作的，没有木薯粉，可以用红薯淀粉代替木薯粉使用制作珍珠，也很好吃，做法如下：1、红薯淀粉中加入红糖，搅拌均匀后，加入适量的温水，揉成光滑的团子。
2、把团子揉搓成长条状。
3、盘子下面撒一层红薯淀粉，把团子揉搓成一个个小小的丸子。
4、依次把所有的小丸子都做好，晃动一下盘子，让它们都均匀的裹满红薯淀粉，防止粘连。
5、锅里倒入适量的水，放入珍珠小丸子煮熟即可。
6、煮熟的珍珠丸子迅速的过两遍冰水，这样可以更Q弹。
7、将做好的珍珠放在奶茶中即可。
二、红薯淀粉做珍珠不成功是怎么回事煮得过久导致的。
红薯淀粉毕竟不是木薯粉，红薯淀粉的粘性不好，比较分散，稍微多煮就烂了，红薯淀粉做珍珠不成功一般是因为在用红薯淀粉制作珍珠的过程中煮久了导致的，一般建议用红薯淀粉煮珍珠的话稍微煮煮就行了，不要煮太久。
三、珍珠奶茶做法步骤具体步骤：1、在锅中加入适量的水和红糖，一起煮沸，然后倒入木薯淀粉，搅拌成面团，制作成小丸子，在外表撒上适量的木薯粉防止粘连。
2、在锅中加入清水，烧开后，下入小丸子，边煮边搅拌至透明状后捞出，过凉水。
3、在锅中倒入纯净水，沸腾后，放茶包煮5-8分钟，再倒入牛奶、珍珠、白砂糖适量，煮至周围冒小泡后即可关火冷却。
四、红薯淀粉可以做甜点吗可以。
红薯淀粉，又称甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等，红薯淀粉是由红薯所制成的粉末，一般红薯淀粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，红薯淀粉与玉米淀粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，应用于中式点心制作较多，如山粉饺等。
假珍珠奶茶的珍珠制作方法
假珍珠奶茶的珍珠制作方法
假珍珠奶茶的珍珠制作方法如下：
材料：
- 100克木薯粉（也叫作木薯淀粉、西米粉）
- 30毫升水
- 适量可可粉或其他颜色素（可选）
- 适量糖（可依个人口味增减）
步骤：
1. 将木薯粉和糖混合在一个碗中，搅拌均匀。
2. 慢慢加入水，一边搅拌一边加，直到形成一个均匀的面团。
3. 将面团分成小块，然后手掌轻轻揉搓成小圆球。
可以根据个人喜好选择珍珠大小。
4. 如果想要制作不同颜色的珍珠，可以将面团分成几份，用适量的可可粉或其他颜色素加入面团中搅拌均匀，然后按照步骤3揉搓成小圆球。
5. 把珍珠放入一锅烧开的热水中，煮10-15分钟，直到珍珠变得有弹性。
注意不要煮得太久，否则珍珠会变得过软。
6. 将煮好的珍珠用冷水冲洗一下，以去除表面的粘性。
7. 将珍珠加入已经准备好的奶茶中，即可享用。
这个假珍珠的制作方法是用木薯粉代替了传统的珍珠奶茶中的粉圆。
木薯粉制作
出来的珍珠虽然口感略有差别，但是外观和口感仍然非常类似珍珠，可以作为珍珠奶茶的替代品。
珍珠奶茶没有木薯粉可以用玉米淀粉代替吗 怎么用玉米淀粉做珍珠
珍珠奶茶没有木薯粉可以用玉米淀粉代替吗怎么用
玉米淀粉做珍珠
珍珠奶茶是生活中常见的奶茶，其中珍珠主要是由木薯粉做成的，那么珍珠奶茶没有木薯粉可以用玉米淀粉代替吗？怎么用玉米淀粉
做珍珠？
一、珍珠奶茶没有木薯粉可以用玉米淀粉代替吗
可以。
木薯粉是从木薯中提取出来的一种淀粉，具有较好的弹性、透明性以及光滑性，是制作珍珠的主要材料，但要是家里没有木薯粉粉，那么使用玉米淀粉也是可以的，同样可以做出珍珠，只是玉米淀粉做出来的珍珠口感会比木薯粉做出来的差一些。
二、怎么用玉米淀粉做珍珠
材料：玉米淀粉、热水、红糖。
做法：
1、先用用热水将红糖融化，上火煮开。
2、再将玉米淀粉倒入滚开的红糖水里关火。
3、搅匀淀粉，至不粘手成团不散的状态。
4、然后在一个容器中放上一些玉米淀粉，把版面团揉小球放到
淀粉里滚一下。
5、之后煮一锅开水，下入珍珠中小火煮十五分钟，要经常搅动
一下，防止粘底。
6、再关火焖15分钟，捞到冷水里反复换水泡着。
7、直至冷却捞出即可。
三、糯米粉能代替木薯粉吗
能。
糯米粉是由糯米泡一夜，水磨打成浆水，用布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干制成的，经常被制作成汤圆之类的食品小吃，而木薯粉主要是从植物木薯中提取出来的，经常被人们用来制作各种小吃，比如芋圆等，生活中糯米粉经常被用来代替木薯粉。
四、木薯粉做芋圆老是散
一般来说使用木薯粉做芋圆是不会导致木薯粉散开的，要是出现了散开的现象，那么很有可能是木薯粉放多了，没有充分搅拌均匀导致的，这时候可以往其中加一些热水，这样可以使木薯粉完全糊化，从而不容易变散。
珍珠奶茶的黑珍珠怎么做
珍珠奶茶的黑珍珠怎么做
泡泡茶的黑珍珠可以通过糖水加入到木薯粉中，然后摩擦球形木薯粉糊，黑珍珠煮沸，完成第二次煮沸操作。
工具/原料
•木薯粉200克
•糖水100克
方法/步骤
1.糖水加到木薯粉中
糖水完全冷却后倒入木薯粉，调成流动但不流动的状态。
2.搓球状木薯粉糊
取约1g木薯粉糊，搓成圆形颗粒，然后放入干木薯粉中。
让黑珍珠在木薯粉中滚动，并覆盖上干粉。
用粉
末筛除去多余的干粉以备后用。
3.煮开黑珍珠
准备一大锅清水，烧开保持大火，倒入黑珍珠，再次烧开转中火。
关火20分钟，盖上锅盖焖30分钟。
从
而去除它，洗掉那种黏糊糊的感觉。
4. 4
二次煮开
放上一锅清水，大火烧开，倒入黑珍珠，大火煮20分钟左右，盖上盖子小火焖20分钟，捞起，清水冲洗至完全凉透，沥干水分。
珍珠奶茶里的珍珠是用什么材料做的 用哪种淀粉代替木薯粉
珍珠奶茶里的珍珠是用什么材料做的用哪种淀粉代
替木薯粉
中午突然想喝珍珠奶茶，打算自己在家制作，而珍珠奶茶里的珍珠是用什么材料制作的呢？用哪种淀粉可以代替木薯粉呢？下面一起看看吧！
一、珍珠奶茶里的珍珠是用什么材料做的
木薯粉。
珍珠奶茶是一种味道清甜、口感丝滑的饮品，其中含有糖分、蛋白质、脂肪等微量元素，深受人们的喜爱，而一般用来制作珍珠的原料是木薯粉，是从热带植物的块根中提取的淀粉，用来制作珍珠，呈现透明状，且口感软糯带有弹性，是较为不错的原材料。
二、用哪种淀粉代替木薯粉
生粉、红薯粉、土豆粉、面粉等。
在没有木薯粉的情况下，也不用慌张，是也用其他淀粉暂时代替的，比如：生粉、红薯粉、土豆粉、面粉等，只是不能追求木薯粉的透明感和弹性，另外，可以加入适量的小麦淀粉和蛋白粉，能够方便成团，且制作的珍珠较为软糯Q弹，更接近木薯粉制作的珍珠。
三、珍珠煮不透的原因
多半与火候有关系。
正常情况下用木薯粉制作珍珠，并不会出现煮不透的情况，若是珍珠煮了一会还是没透，多半是火候不大，不能使珍珠受热均匀，一
般建议先用大火将水煮开，然后丢入珍珠团，用中大火煮15-20分钟即可，注煮熟后倒入凉水中，能够是珍珠呈现透明状，还能增加Q弹的口感。
四、黑珍珠粉圆的做法
1、准备木薯粉、温水、红糖适量。
2、将红糖用温水溶解，然后将木薯粉过筛倒入碗中，缓慢的加入红糖水，边加入边搅拌，呈糊状，然后用手揉搓成团。
3、接着将面团制作成小团，在外表撒上适量的木薯粉防止粘连。
4、最后在锅中倒入适量的清水，煮开后下入珍珠团，煮15-20分钟，捞出过凉水即可。
珍珠奶茶没有木薯粉可以用面粉代替吗 做珍珠奶茶没有木薯粉怎么办
珍珠奶茶没有木薯粉可以用面粉代替吗做珍珠奶茶没有木薯粉怎么办珍珠奶茶中的珍珠一般都是以木薯粉为原料做成的，那没有木薯粉的时候可以用面粉代替吗？做珍珠奶茶如果没有木薯粉要怎么办呢？让我们一起来看看吧。
一、珍珠奶茶没有木薯粉可以用面粉代替吗可以，但是口感会不好。
木薯粉由于其具有较好的弹性、光滑性、更有嚼劲的原因，因此被用来制作珍珠。
而面粉不具备这些特性，如果用面粉代替木薯粉制作珍珠的话，珍珠的口感会偏软糯，吃起来会更像汤圆，且没煮好的话还容易黏在一块。
二、做珍珠没有木薯粉怎么办自制珍珠奶茶做珍珠的时候如果没有木薯粉的话，可以用藕粉、土豆粉、生粉、红薯粉这些较有弹性、口感较劲道Q弹的粉代替。
这样做出来的珍珠口感也比较有嚼劲，但是跟木薯粉做出来的珍珠还是有点差别。
三、怎么区分面粉和木薯粉肉眼区分面粉和木薯粉从外观上看是有蛮大的区别的。
面粉是由大米碾磨而来的，其颜色看起来会稍微偏黄一点；而木薯粉是由木薯通过相应的制作工序而制成，从颜色上看木薯粉的颜色要更加白。
从营养价值区分面粉中更多的营养物质是氨基酸；而木薯属于热带水果，所以木薯粉中会含有丰富的维生素以及果糖等成分；从用途区分面粉常被用来制作像汤圆、南瓜饼等食物；而木薯粉则可用来做粉丝、酒精、饼干等。
四、珍珠奶茶中的珍珠太硬怎么办如果是刚煮好之后很硬的话说明珍珠还没完全煮透，只需将珍珠放锅中继续煮一会即可，珍珠是由木薯粉一层层滚成的，因此煮的时间可能会稍微久一点点，需要让木薯粉熟化，要让珍珠从外而内吸水，这样煮出来的珍珠才不会硬。
还有一种情况也会导致珍珠变硬，就是当珍珠放冰箱中冰了之后，像这种的话只要将珍珠重新加热一下即可。
珍珠奶茶的珍珠的做法是什么
珍珠奶茶的珍珠的做法是什么奶茶很多人都特别的爱喝，我家一直都有很多的奶茶，孩子也特别的喜欢喝，不过我会严格控制孩子喝的量，这种东西好喝是好喝，但是也有很多的化学物质，特别是外面超市里买的那种包装的，更是不能多喝。
一般饮品店里的珍珠奶茶都分为奶茶喝下面黑色的珍珠，那么很多人都不知道珍珠奶茶的珍珠是什么做的，我今天就来让大家了解一下。
珍珠奶茶使用的“珍珠”，是由地瓜粉(南方说法，即淀粉)制作而成的粉圆，而粉圆在加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。
奶茶的基底通常使用红茶，但也有店家提供使用绿茶的珍珠奶茶(称为珍珠绿奶或珍珠奶绿)。
也有许多店家以咖啡冻、豆花、布丁、仙草、等类似口感的食物添加进奶茶里，让客人自由选择以增加口感。
珍珠奶茶一般使用较大颗粒的粉圆，烹煮后的直径约在7毫米以上，否则直径太小时很容易满嘴珍珠，也不方便吞咽咀嚼。
但大多数的珍珠奶茶商家仍有提供小颗粉圆的珍珠。
当然也有一种“琥珀珍珠”这种珍珠是用100%的红糖来做的。
珍珠奶茶主要由珍珠和奶茶两大部分组成。
珍珠是台湾的特产，俗称“粉圆”。
由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精制而成，咬时不粘牙又有韧性。
珍珠有大小之分，“波霸”珍珠奶茶的珍珠就是大珍珠。
另一因素是奶茶，奶茶由茶加奶精而成。
茶有红茶和绿茶两种，一般来说，绿茶的功效比红茶好，喝绿茶会比喝红茶健康，因为绿茶是不发酵的，茶叶内富含叶绿素和维他命C，有防癌、养颜等功效，但不适合有胃病的人士饮用；而红茶则有醒神效用，因其有极少量的咖啡因，如果只想提神而不愿喝咖啡弄得兴奋过度的话，红茶就是最好的选择。
所以珍珠奶茶的红茶、绿茶都是“萝卜、青菜各有所爱”罢了。
所谓的“珍珠”叫珍珠粉圆是用糯米做的原来珍珠奶茶的珍珠，使用糯米做的啊，真是长了见识呢，我原来都没有了解过这些的，只是觉得特别的好喝，特别是冬天的时候来一杯热热的奶茶，会特别的温暖，而且甜甜的感觉会让人觉得特别的满足，特别是和我一样的女孩子会特别的喜欢。
做珍珠奶茶的作文
做珍珠奶茶的作文
哎呀，今天我要自己做珍珠奶茶啦，哈哈！
我先找出了材料，有牛奶、红茶、还有木薯粉呢。
嘿呀，开始做珍珠咯！我把木薯粉倒在碗里，加了点水，然后就开始揉呀揉，哎呀，这面团可真好玩。
揉好面团后，我把它搓成了一个个小小的圆球，嘿嘿，这些就是珍珠啦。
然后把它们放进开水里煮，煮了一会儿，珍珠就变得亮晶晶的啦。
接着我就开始煮茶啦，把红茶放进锅里，加上水，煮呀煮，哎呀，那茶香一下子就飘出来啦。
等茶煮好了，我把牛奶倒进去，再把煮好的珍珠也放进去，嘿嘿，搅拌搅拌。
哇哦，我的珍珠奶茶做好啦！我迫不及待地喝了一口，哈哈，真好喝呀，我感觉自己好厉害呀！哎呀，我以后可以经常给自己做珍珠奶茶喝啦！。
珍珠一定要用木薯粉来做吗 没有木薯粉用什么代替
珍珠一定要用木薯粉来做吗没有木薯粉用什么代替很多人都喜欢喝珍珠奶茶，因为里面的珍珠Q弹可口，那珍珠是一定要用木薯粉来做吗？如果没有木薯粉的话可以用什么来代替呢？让我们一起来看看吧。
一、珍珠一定要用木薯粉来做吗不一定。
木薯粉是由热带植物木薯所提取出来的淀粉，珍珠是不一定非要用木薯粉来做的。
但是用木薯粉做出来的珍珠会更加的好吃，因为木薯粉黏性很强，用其做出来的珍珠口感十分的Q弹，且外观晶莹剔透又光滑，是珍珠原材料的最佳选择。
二、没有木薯粉用什么代替生粉生粉属于精加工淀粉，一般常以玉米、小麦等为原材料，是日常生活中食用性较高的一种淀粉，如果没有木薯粉的话也可以使用生粉来代替木薯粉，生粉同样具有一定的Q弹性。
土豆粉土豆粉的口感也较Q弹，土豆粉中也含有较高的淀粉含量，如果没有木薯粉的话也可以用土豆粉来代替，但土豆粉一般呈白色。
红薯粉红薯粉是由红薯加工而成，做珍珠的时候如果没有木薯粉的话也可以使用红薯粉来代替，红薯粉同样比较有弹性。
三、珍珠怎么煮才不会粘在一起搅拌在煮珍珠的时候一定要时不时的搅拌一下，特别是刚下锅那会，这样忌能够防止珍珠粘在一起，又能够防止珍珠粘锅。
冲洗如果不想珍珠煮完之后粘在一起的话，珍珠煮完之后将珍珠放入一个漏盆中，然后再用流动清水对珍珠进行冲洗，将珍珠表面的粘稠物洗去，这样珍珠就不会粘在一起了。
四、珍珠怎么煮更加Q弹好吃过冷水珍珠煮好后稍微焖一会，然后将珍珠捞出来放入冷水中冰一会，这样忌能够洗去珍珠表面的黑色物质，还能使珍珠吃起来更加的Q弹。
用糖水腌珍珠本身的味道一般都不甜，如果想珍珠更好吃的话，煮好之后可以加入适量蜂蜜或者是糖来腌一下，这样能使得珍珠更加好吃。
珍珠奶茶里的珍珠太硬了怎么办 珍珠怎样煮q弹
珍珠奶茶里的珍珠太硬了怎么办珍珠怎样煮q弹
刚刚自己煮了一杯珍珠奶茶，但是里面的珍珠太硬了要怎么办呢？珍珠又要怎么煮才能Q弹有嚼劲呢？让我们一起来看看吧。
一、珍珠奶茶里的珍珠太硬了怎么办
如果是刚煮好的珍珠吃起来有点硬的话，则说明珍珠还没有完全煮熟，像这种的话，建议再将珍珠继续煮一会，这样就能使得珍珠软一点。
但如果是煮好较久的珍珠吃起来有点硬的话，则说明可能是珍珠放置时间较久导致珍珠变硬了，这种情况的话只要将珍珠稍微加热一会即可使珍珠回软。
二、珍珠怎样煮q弹
选用木薯粉制作而成的珍珠
如果想要煮出来的珍珠口感Q弹有嚼劲的话，首先就要选择那种木薯粉制作而成的珍珠，因为木薯粉中支链淀粉含量较高，因此做出来的珍珠会十分的好吃。
过冷水
煮好的珍珠关火后使其稍微焖一会，然后再将其捞出过一下冷水，这样过一下冷水能使珍珠更有嚼劲。
三、珍珠怎样煮才不会粘到一起
搅拌
珍珠在煮的时候一定要时不时的搅拌一下，特别是刚下锅的时候，
因为这时候珍珠很容易粘锅，时不时的搅拌一下能防止珍珠粘锅，而且还能防止其黏在一起。
多放水
如果不想煮出来的珍珠黏在一起的话，煮的时候就一定要多放水，并且要等水开后再下珍珠，这样珍珠就不会那么容易黏一起。
进行冲洗
珍珠煮好了之后需要将其进行清洗，且是用冷水冲洗，这一步能使得珍珠更加的有嚼劲，并且还能将珍珠表面哪些黏性物质洗去，这样就能使珍珠颗颗分明。
四、珍珠怎么煮更好吃
煮出来的珍珠一般都没有什么味道，如果想要其更好吃的话，珍珠煮好捞出后将其放入碗中，然后再在碗中加入适量的糖或者是蜂蜜腌制一下，这样就能使得珍珠吃起来更加的甜。
市面上珍珠奶茶的珍珠一般也是采用这种方式来腌制珍珠的。
怎么预防珍珠粘在一起 珍珠可以用糯米粉做吗
怎么预防珍珠粘在一起珍珠可以用糯米粉做吗
在煮珍珠的时候有没有什么办法能够防止珍珠全部黏在一起吗？奶茶当中的珍珠又能不能用糯米粉来代替呢？让我们一起来看看吧。
一、怎么预防珍珠粘在一起
热水下锅
想要煮出来的珍珠不会黏在一起的话建议要将珍珠热水下锅，并且下锅之后要用勺子朝一个方向不停的搅拌。
因为热水下锅的话，珍珠在沸腾的水中就会被分开，并且还不会沉底，这样煮好的珍珠就会颗颗分明。
用冷水冲
珍珠表面有许多的黏性物质，这些成分也会使得珍珠容易黏在一起，建议珍珠煮好了之后要用清水冲洗一下，以将其表面的黏性物质冲去，这样也能够预防珍珠黏在一起了。
二、珍珠可以用糯米粉做吗
可以。
珍珠一般都是用木薯粉做的，如果没有木薯粉的话也可以使用糯米粉，但是其口感会没有木薯粉做出来的珍珠口感较好。
因为糯米粉的糯性比较好，做出来的珍珠口感也会比较的软糯粘口，口感会类似于汤圆。
三、为什么珍珠煮完后变硬了
正常现象。
珍珠煮完之后从锅中捞出来一会是会变硬的，这属于正常现象。
一是因为淀粉中含有大量的淀粉，这属于淀粉的回生现象，回生之后的珍珠质地会稍微的变硬。
另外还有一个原因是，珍珠从锅中捞出来之后外界的温度要远低于锅中温度，这样也会使得珍珠会稍微变硬，这才是珍珠原本的口感。
四、珍珠怎么煮才Q弹好吃
使用木薯粉做成的珍珠
想要煮出来的珍珠Q弹可口的话，建议要使用以木薯粉为原材料制作而成的珍珠，因为木薯粉的黏性很强，这样做出来的珍珠口感十分的Q弹有嚼劲。
用冷水冲洗
另外珍珠煮完之后要立马从热锅中捞出来放入冷水中冲洗几分钟，这样就能让珍珠的口感变得更好，吃起来就会更加有嚼劲。
珍珠粉圆的制作方法
珍珠粉圆的制作方法珍珠粉圆，又称粉圆，是一种外观晶莹剔透，内在营养价值高的休闲食品。
以下是店铺为大家整理的关于珍珠粉圆的制作方法，供大家参考!珍珠粉圆的制作方法配料：木薯淀粉，水，蕉糖色素，羧甲基纤维素钠，食用香料。
贮存指南：清洁阴凉干燥避光处，因汽温变化在储运过程中会冒水珠而使之变白，并非是质量问题，煮熟后变为黑色。
食用方法：将5～10倍的水煮开后倒入粉圆，轻轻搅拌煮15～20分钟，熄火后焖10分钟(两段时间的长短可依个人口味喜好的软硬程度进行适当调整)，取出粉圆用冷开水冲洗后加入浓糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡，既可食用。
每杯加5%到10% 。
煮珍珠粉圆的方法一定要有足够的水，不然很容易煮糊。
水先煮沸后才能加入粉圆，和下水饺的道理相同。
等粉圆首次浮上来才可转为中小火，维持粉圆浮上水面上即可的火候。
煮的过程其中不可忘了两个步骤：三到五分钟翻搅一次粉圆，以免黏在锅底维持汤本身的清稀度，随时加水，以免煮不熟粉圆。
大约煮 50 分钟左右，关火，闷个十几二十分钟。
到试吃起来口感感到 " 香Q有弹性不夹生 " 即可用漏杓捞出。
捞出的粉圆用冷开水冲洗数次：用意在于洗掉浓稠的汤液，不易黏在一起，降低温度，使之口感更有弹性 (其道理与制作凉面面条相同)。
粉圆好吃与否的小秘诀：处理沥干的珍珠加入糖浆蜜之，此步骤在使粉圆本身具有甜味，故奶茶不用加入过量的糖浆，即可在咀嚼珍珠粉圆时，轻易地感受到甜味。
粉圆采用红地瓜粉制作，大致的做法是将红地瓜粉到在桶子里，加水搓揉并搅拌均匀，再用手不断搓揉并分成两桶，一桶搓一桶揉抓成粒状最后再用筛圆仔般筛过就可下锅煮了，手续繁复且力道需均匀，煮粉原也有小技巧，要在水滚时放下去，边煮边搅拌，才能将粉圆煮的透熟，粒粒透明有弹性，吃起来当然就QQ珍珠粉圆的由来关于具有台湾特色的“珍珠粉圆”，相传是清朝慈禧年间进贡的献寿礼，当时的台湾府用木薯粉为主要原料代替糯米做成类似元宵的“粉圆”甜羹，让慈禧尝后赞不绝口。
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用木薯粉的珍珠做法
众所周知，木薯是生活中比较常见的一种食材，类似于淀粉，用它做出来的小点心或是零食老少皆宜，如：木薯芋圆或是木薯糍粑；也可以直接蒸煮它；而且还可以添加在其他主食中，会让口感更加富有弹性，香软可口。
本文就简单介绍木薯粉怎么做珍珠芋圆，操作简单，味道可口。
很多人爱用红糖做珍珠，可觉得怎么都跟外面奶茶店做的珍珠不一样，但以下小编介绍的方法既可做出台湾著名小吃芋圆，而且做出的珍珠比奶茶店的更漂亮，更Q弹，最重要的是自己做的健康
把地瓜紫薯洗干净，去皮，切成小块，放到碟子里，然后拿到锅里隔水蒸，中火大概15到20分钟，揭开锅用筷子戳一戳是否已经软了，筷子能轻松戳进去，代表已经可以了。
待地瓜紫薯冷却至温热，太凉了可能和木薯粉就没那么好结合了，一开始可以先用1：1的地瓜或紫薯和木薯粉混合来揉，因为刚蒸完的地瓜和紫薯是含有水分的，所以一开始可以先不用加水若面团太干：适当边放点水边揉，直到不粘手（这里使用自来水也可以，因为最后还要再煮）。
若面团粘手：适当加木薯粉。
揉好后，捏一块小面团，看是否能搓成一个小球或条状，一般木薯粉要比地瓜或紫薯多放一点，这样煮完才有嚼劲，如果木薯粉放得太少了，吃起来就像在吃地瓜或紫薯，所以木薯粉需要多放点。
揉好的条状或球状，条状的切成段，记得要抹些木薯粉在上面，
不然很容易与其它粘在一起，或者粘在盘子上。
用锅把水煮开，水不用很多，感觉能把芋圆或珍珠淹没就行，水煮开后，把芋圆或珍珠放进锅，待水重新再滚起来，芋圆或珍珠漂浮起来，再煮3到5分钟（这里视你的芋圆或珍珠的大小，如果比较大，就煮久点，煮久点也没关系的，最重要的是要保证熟了）
芋圆或珍珠煮好后，捞起放到准备好的凉白开里泡5分钟左右捞起，这可以让芋圆或珍珠更Q弹，更有嚼劲，这样芋圆和珍珠就已经完成了，可以把它们放到任意你想搭配的甜品里了。