黑龙江省的茶文化与酒文化
中国的茶文化酒文化和饮食文化
中国的茶文化酒文化和饮食文化中国的茶文化、酒文化和饮食文化在丰富多彩的中国传统文化中占据着重要地位。
这三大文化凝聚着中华民族千百年来积淀的智慧和历史。
从茶文化的深厚底蕴，到酒文化的喜庆热烈，再到饮食文化的精致讲究，每一种文化都体现了中国人民对生活的热爱和对精神追求的传承。
茶文化作为中国传统文化的重要组成部分，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。
中国茶文化源远流长，可以追溯至上千年前。
茶叶在中国人的饮食饮品中有着独特的地位，既是一种饮料，又是一种文化。
茶文化的传播不仅仅是一种饮茶的习俗，更蕴含了中国人对生活品味、礼仪美德和心灵意境的追求。
在中国传统文化中，“茶道”被视为一种修身养性的方式，茶人通过泡茶、品茶，培养自己的内心世界，追求心灵的宁静与和谐。
酒文化作为中国传统文化的代表之一，同样具有悠久的历史和丰富的内涵。
中国人尤其善于以酒为媒体来表达情感、加深友谊和庆祝节日。
在中国的重要节日或喜庆场合，人们常常会用酒来祝福和庆贺，也用酒来增进情感和友谊。
中国的酒文化融入了中国人对待人际关系的独特方式，它既体现了对传统尊重和传承，也体现了中国人对美好生活的向往和追求。
饮食文化作为中国传统文化的重要组成部分，体现了中国人对精致生活的追求和对美食的热爱。
中国自古就有“食为天”的说法，中国人认为饮食是维系生命的基本要素。
中国的饮食文化博大精深，讲究食材的新鲜、色香味俱全，注重烹饪工艺的精湛和饮食礼仪的重要。
中国的饮食文化不仅仅是一种吃饭的方式，更是一种生活情趣和文化追求。
在中国，人们常常通过美食来表达对家人的关爱、对朋友的友好、对客人的欢迎，这种饮食文化也成为中国人独特的情感表达方式。
综上所述，中国的茶文化、酒文化和饮食文化在中国传统文化中扮演着重要的角色，它们代表了中国人对生活的热爱和对传统文化的传承。
这三大文化融汇在一起，共同构成了中国人的精神家园，也体现了中华民族的文化自信和传统魅力。
随着社会的不断发展与进步，中国的茶文化、酒文化和饮食文化仍将继续传承下去，为世界文化的交流与发展贡献中国力量。
茶与酒揭秘中国茶文化与酒文化的异同
茶与酒揭秘中国茶文化与酒文化的异同中国是茶叶的故乡，也是酒的发源地之一。
茶和酒作为中国独特的文化符号，承载了历史和人民的情感。
然而，茶文化和酒文化之间存在着显著的差异。
本文将揭秘中国茶文化与酒文化的异同，从不同的角度探索它们对中国传统文化的影响。
一、茶文化与酒文化的起源与发展茶文化的起源可以追溯到公元前三千年左右的夏商周时期，而酒文化的起源可以追溯到公元前六千年左右的新石器时代。
茶和酒的发展与演变经历了数千年的历史，逐渐形成了中国独特的饮食文化。
茶文化注重茶叶的制作和品味，强调品茶的技艺和仪式。
而酒文化则强调酿酒的工艺和品尝的乐趣。
二、茶文化与酒文化的饮用方式与仪式茶文化和酒文化在饮用方式和仪式上存在明显的差异。
在传统的茶文化中，品茶被认为是一种修身养性的仪式。
人们按照特定的步骤和程序，将茶叶放入茶具中，注入开水，等待适当的时间后享受一口香气宜人的茶水。
品茶的时候，还会结合香气、滋味、色泽等要素进行评价。
而在酒文化中，人们常常以喝酒为社交的方式，注重的是酒的刺激和放松。
一些特定的酒宴和饮酒仪式，如宴会上的敬酒和寿宴上的酒杯叠罗汉，也都是酒文化中的独特表现。
三、茶文化与酒文化的社会地位与意义茶文化和酒文化在社会地位和意义上也存在不同。
茶在中国的地位可以用“国饮”来形容，被日常生活所普及，广泛流传于各个社会阶层。
茶文化被视为国粹，代表了中国的礼仪文化、医学养生和文人雅士的审美情趣。
而酒在中国的地位则相对更为复杂。
酒在中国古代的社交场合中扮演着重要的角色，常被用于表达情感和联络感情。
然而，随着中国社会的变迁和人们的健康意识的增强，饮酒对健康的影响和社会问题也越来越引起人们的关注。
四、茶文化与酒文化的审美追求与情感表达茶文化和酒文化都有着独特的审美追求和情感表达方式。
在茶的世界中，人们追求的是淡泊宁静、清新雅致的品味体验。
茶被赋予了许多美好的意象，如山中清晨的露珠、月下品茗的闲适。
而在酒的世界中，人们寻求的是豪放豪情、畅快淋漓的情感宣泄。
谈谈对中国茶文化和酒文化的认识,他们各自最需要满足的是什么？
谈谈对中国茶文化和酒文化的认识，他们各自最需要满足的是什么？中国茶文化、酒文化历史悠久，驰名中外。
茶文化和酒文化都是一种休闲文化，也是一种交际的文化。
酒与茶的不同之处在于酒奔放，茶内敛；酒令人血活性起，茶使人心平气和。
迎客以茶，送客以酒，茶和酒适用于不同场合。
1.茶文化茶文化就是人类在发展、生产利用茶的过程中，以茶为载体，以表达人与自然，以及人与人的各种理念、信仰、思想情感和文化形态的总称。
茶文化的含义应该包括了茶叶的物质生产，流通活动和人类各种饮茶方式的精神内涵，包含了茶领域物质和精神两个方面。
茶，需要品，品的是一种生活，更可以是一种人生，苏东坡在他的诗中就有：“从来佳茗似佳人”的美句，可见无论是阳春白雪还是下里巴人，无论琴棋书画还是柴米油盐，都离不开茶，茶可以在我们的生活中的方方面面。
一片小小的茶叶能承载着中国几千年的文明史，它所包含之博大、精深是需要我们去理解、去感受的。
一杯茶，就是一杯人生故事，只有慢慢品味，才能喝出它的清甜。
2.酒文化酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。
酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎是与人类文化史一道开始的。
自从酒出现之后，作为一种物质文化，酒的形态多种多样，其发展历程与经济发展史同步，而酒又不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值。
作为一种精神文化它体现在社会政治生活、文学艺术乃至人的人生态度、审美情趣等诸多方面。
在这个意义上讲，饮酒不是就饮酒而饮酒，它也是在饮文化。
酒，亦需品，品酒之人也是爱酒如命的主，他们爱酒可不同他人，敞开膀子喝个没完，人家用酒品人生，喝的是一种文化。
尝遍天下美酒，看遍人间百味，说的就是这群人。
在品酒人眼中，酒不单单的是作为了一个饮料而喝的东西，更是人生在世，面对纷繁复杂的生活的一种态度，李白斗酒诗百篇，东坡佳句出半酣说的就是这种品酒人喝酒的意境。
同样是喝酒人家品酒之人喝出的酒，就比嗜酒之人多了几分豪气，也多了几分生活气息。
中国酒文化的地域特色品味不同地区的美酒风情
中国酒文化的地域特色品味不同地区的美酒风情中国作为一个拥有悠久酿酒史的国家，酒文化是中国传统文化的重要组成部分之一。
中国的酒文化丰富多样，各地区因地理环境、气候条件、历史文化等因素的影响，培育出了各具特色的美酒风情。
本文将就中国酒文化的地域特色，探讨不同地区的美酒风情。
一、华北地区的酒文化华北地区是中国酒文化的重要发源地之一，这里盛产着诸多著名的酿酒原料，如优质小麦、高粱等。
华北地区的酒文化有着悠久的历史，许多传统的酿酒技艺至今仍然保存完整，并传承至今。
例如，山西的老白干酒以其独特的酒体风味和特殊的酿造工艺而闻名。
而京酒作为北京地区的传统美酒，不仅具有浓郁的酒香和醇厚口感，还是中外宾客交流的重要饮品。
二、东北地区的酒文化东北地区拥有寒冷的气候和丰富的水源，因此这里的酿酒原料以高粱和大米为主。
东北地区的酒文化独特而丰富，例如，黑龙江的东北酸枣石酒是东北地区的代表性美酒之一。
它以黑龙江特产的酸枣石为原料酿造而成，口感酸甜爽口，深受当地人民喜爱。
此外，辽宁的杏花村老陈酿和吉林的地洞黑土地酒也是东北地区备受瞩目的美酒。
三、华东地区的酒文化华东地区地势平缓，气候温和湿润，适宜农作物的种植和酿酒工艺的发展。
这里的酿酒以米酒为主，特色鲜明。
例如，江苏的双坛老酒是华东地区一颗璀璨的明珠。
它选用优质的大米和酿造工艺独特的双坛陈酿工艺酿造而成，口感绵甜，香醇可口，深受江苏地区民众的喜爱。
四、西南地区的酒文化西南地区地理环境复杂多样，气候多样化，这里的酿酒原料以高粱、玉米和黄米为主。
西南地区的酒文化秉承着多样性和独特性的特点，例如，四川的白酒历史悠久，其中以泸州老窖为代表，泸州老窖独特的酿酒技艺和酒体风味令人赞叹。
此外，云南的白酒也以其清香和口感独特而闻名。
云南特产的优质高粱为原料，以微生物发酵酿造而成，口感柔和且香气浓郁。
五、华南地区的酒文化华南地区的气候温暖潮湿，种植条件良好，因此华南地区的酒文化以果酒为主。
例如，广东的陈年普洱以其鲜明的苦涩和鲜爽的香气而著称，是华南地区备受喜爱的美酒之一。
探索中国酒文化的地域特色和产区差异
探索中国酒文化的地域特色和产区差异中国酒文化是悠久而丰富多样的，各地的地域特色和产区差异为其增添了丰富的内涵。
本文将针对中国酒文化的地域特色和产区差异展开探讨。
一、中国酒文化的地域特色中国广袤的土地赋予了不同地区自己独特的气候、土壤和水源条件，从而形成了各具特色的酿酒传统与文化。
1. 北方地区的酒文化北方地区以黄河流域为主要代表，拥有较为严寒的气候和硬朗的人文环境。
这使得北方的酿酒方式与其他地区有所不同。
北方的酿酒多采用小麦、大米等为主要原料，酿制出的酒注重浓香和菜肴的搭配。
例如，山西以其特色的糯米酒而闻名，而山西酒也因其酿造技术和口感而备受赞誉。
2. 南方地区的酒文化南方地区以长江流域和珠江流域等地为主要代表，气候温暖湿润，资源丰富。
南方地区的酿酒侧重于以水稻为主要原料，以及自然酿造的技术和韵味。
比较著名的南方酒有浙江的绍兴酒和广东的陈年老酒。
绍兴酒以其纯正的香味和独特的酿造方法而在国内外享有盛誉。
3. 西南地区的酒文化西南地区包括四川、贵州、云南等省份，在这里我们可以找到最热衷于米酒的传统酿酒文化。
以四川的郎酒、贵州的茅台酒和云南的普洱茶酒为代表，这些地方酒都以其独特的口感和浓郁的芳香闻名于世。
西南地区由于气候条件的优势，使得该地的酒具有发酵时间长、质量较高等特点。
二、中国酒文化的产区差异中国酒文化的产区差异表现在具体的产区所产酒的特色和风格上。
下面我们来逐一介绍几个具有代表性的中国酒的产区。
1. 贵州茅台酒产区贵州茅台酒产区是贵州省仁怀市一带的茅台镇，这里的气候温差大，充足的降雨量为茅台酒的发酵和窖藏提供了适宜的环境条件。
贵州茅台酒以独特的酒香和酒质的稳定而广受消费者喜爱。
2. 山东青岛啤酒产区山东青岛作为中国啤酒的发源地，其产区是啤酒文化的重要代表。
青岛产区拥有优质的天然水源、大麦和啤酒花的种植基地，使得青岛啤酒具有丰富的风味和独特的品牌形象。
3. 江苏扬州温州黄酒产区扬州和温州分别在江苏和浙江省，是中国著名的黄酒产区。
中国茶酒文化两种传统美饮的结合探索
中国茶酒文化两种传统美饮的结合探索中国拥有悠久的茶文化和酒文化历史，这两种传统美饮成为中华民族饮食文化的瑰宝。
茶与酒在中国文化中代表着不同的意义和气质，但近年来，越来越多的人开始探索将这两者结合在一起，从而创造出一种新的饮食文化体验。
本文将探讨中国茶酒文化两种传统美饮的结合，并介绍几种经典的茶酒组合。
一、茶文化与酒文化的融合茶文化在中国有着悠久的历史，茶不仅是一种饮品，更是一种生活方式和精神追求。
中国人讲究品茗，将茶视为一种艺术，注重品质和独特的口感。
而酒则是另一种传统美饮，有着浓厚的文化底蕴和仪式感。
传统的中国酒文化注重礼仪和秩序，以及与朋友、家人共享的社交价值。
将茶与酒进行融合，不仅可以扩展茶和酒的品味，还能够体现中国文化的多样性和开放态度。
茶的清香和酒的醇厚可以形成一种独特的口感和味觉体验，给人带来视觉、嗅觉和味觉的全方位享受。
二、经典茶酒组合介绍1. 龙井茶与白酒龙井茶以其清香和独特的味道而闻名于世，是中国最著名的绿茶之一。
与白酒相结合，可以激发龙井茶的茶香和白酒的浓醇，产生一种丰富的层次感。
无论是在冬天取暖还是在夏天清凉，这种茶酒组合都能给人带来满足感和放松感。
2. 普洱茶与黄酒普洱茶是中国的一种特殊茶类，经过长时间的发酵和陈放而成。
其独特的苦涩和陈香可以与黄酒的甜度相互补充，尤其适合搭配一些油腻的菜肴。
普洱茶与黄酒的组合不仅能提供口感的平衡，还能增加菜肴的风味，给人带来独特的美食体验。
3. 铁观音与红酒铁观音是一种被广泛认可的乌龙茶，具有浓郁的香气和醇厚的口感。
与红酒相结合，能够产生独特的果香和茶香，并且通过口感的交融，凸显出两者的风味特点。
铁观音与红酒的组合不仅能够满足品酒者的味觉需求，还能让人感受到茶和酒交融后的魅力所在。
三、茶酒文化的推广与创新随着人们对茶酒文化结合的兴趣增加，越来越多的茶酒组合涌现出来。
茶艺师和酒文化专家开始进行深入的研究和创新，在茶和酒的选材、搭配和制作过程上进行探索。
南北风味文化相融中国酒文化的地域特色
南北风味文化相融中国酒文化的地域特色南北风味文化相融——中国酒文化的地域特色酒是中华文化中的重要组成部分，也是中国人民的传统饮品。
中国酒文化充满了丰富多样的地域特色，随着历史的演变和地域的差异，南北方的酒文化展现出了各自鲜明的特点。
本文将从南北风味的差异、工艺特色以及文化符号三个方面来探讨中国酒文化的地域特色。
一、南北风味的差异南方地区的酒文化以米酒和黄酒为主，口感清淡醇香，犹如细腻的琴音。
而北方地区的酒文化则以白酒为代表，浓烈的口感沁人心脾，犹如爽朗的锣鼓声。
南方地区的米酒采用糯米、高梁等原料酿造而成，酒精度相对较低，口感柔和细腻，适合搭配各种菜肴品尝。
而黄酒则以优质的糯米、小麦和麯菌为原料，经过发酵、酿造等多道工序，酒体丰满醇和，带有一丝芳香。
北方地区的白酒源远流长，选用高粱、小麦、玉米等多种谷物作为原料，通过固态发酵、高温蒸馏等工艺制作而成。
白酒酒精度较高，带有浓烈的香气和醇厚的口感，尤其适合作为佐餐的美酒。
二、工艺特色的体现南方地区的米酒和黄酒酿造工艺注重自然发酵，主要利用环境中的酵母菌进行发酵过程。
米酒酿造中，先将米蒸熟，再加入酵母，经过长时间的发酵，使得米酒口感更为醇厚。
黄酒酿造中，麯菌的使用让酿造过程更加繁琐，但也让黄酒具有独特的香气和口感。
北方地区的白酒则侧重于固态发酵和高温蒸馏。
首先，通过糖化工艺将糖转化为酒精，随后进行固态发酵，使得酒精含量逐渐增加。
最后，利用高温蒸馏的方式提取白酒，使得酒体口感更醇厚。
三、文化符号的象征南方地区的酒文化与诗词、江南水乡等文化相结合，形成了浓郁的文人气息。
诗人常常以酒作为表达感情和审美的媒介，将对美好事物的赞美融入到酒的意象中。
而南方水乡的美景也和米酒、黄酒的清香相得益彰。
北方地区的白酒则承载着草原豪情和男儿本色的文化内涵。
白酒与内蒙古大草原、黄河等地域形成了紧密的联系。
一壶烈酒、烤全羊和炙热的舞蹈，交织出了北方独特的乡土气息。
总结起来，南北方的酒文化呈现出鲜明的地域特色，如细腻的琴音与爽朗的锣鼓声。
中国酒文化与茶文化的关系
中国酒文化与茶文化的关系茶文化和酒文化的相同点，都是一种休闲文化，都是一种交际的文化。
那中国酒文化与茶文化有什么关系呢?下面是店铺为你整理的中国酒文化与茶文化的关系，希望对您有用。
中国酒文化与茶文化的关系迎客以茶，送别以酒，这是说茶酒待客的两种场合。
其茶酒待客的气氛也不相同。
酒是喧嚣的，茶是静雅的;酒是发泄的，茶是内省的。
能在一起品茶的必定是好知交，聚在一起喝酒的未必是真朋友。
俗语不是有酒肉朋友吗?宋代谢莲有《菩萨蛮》词一首道个正中：相逢无处不尊酒，尊前未必皆朋友。
酒到任教倾，莫思今夜醒。
明朝相别后，江上空回首。
欲去不胜情，为君歌数声。
品茶和饮酒虽然是休闲的两种方式，但于人的身心的感觉是不一样的。
茶使人清醒，酒使人沉醉。
酒文化与茶文化的联系酒文化与茶文化是两种截然不同的文化：酒令人糊涂，茶令人清醒。
郑板桥说：“难得糊涂”;文怀沙说：“难得清醒”。
只听说酗酒闹事，却不曾听说品茶打架。
醒酒的良方是饮茶。
酿酒始于奴隶社会;喝茶则先于阶级社会。
茶人是酒人的老前辈。
冷静地平心而论，茶与酒各有千秋，即糊涂与清醒各有各的用处。
茶和茶道是中国人的一大发明。
只要把茶和咖啡、可乐相对比，就会发现中国茶文化的丰富内涵。
相对而言，咖啡和可乐的实用性强，而文化艺术内涵就比较薄弱。
相反，无论何时，无论何地，无论什么人，只要有一杯清茶，一种超凡脱俗的艺术境界就诞生了，这就是中国茶文化的特殊魅力。
一杯清茶，一缕清香，那种清雅恬淡、高洁脱俗的艺术享受，那种清净淡泊的高士情怀，不是正好体现了君子高尚纯洁的情操吗?至于品茶悟道，其中真谛，没有一定的传统文化修养是难以领会的。
酒在世界各国并不稀罕，酒文化在世界各国都有特殊意义，它反映了一个民族的文化性格和文化品位。
中国酒文化也是独具中国特色的一种文化。
酒是一种特殊的饮料，不喜欢酒的民族是没有激情的民族，然而，沉湎于酒的民族则是没有希望的民族。
从汉字“尊”与酒的关系就可以知道酒在中国文化中的地位，体现礼仪，交流感情，祭祀、聚会都离不开酒。
第六章 酒与茶文化
一、中国是茶的故乡
（一）神农尝百草的传说与茶的发现 神农尝百草，日遇十二毒，得荼而解之” “神农尝百草，日遇十二毒，得荼而解之” 茶经》 （二）《茶经》是中国茶文化成熟的标志 陆羽的《茶经》开辟了一个新的文化领域。分为上、 陆羽的《茶经》开辟了一个新的文化领域。分为上、 下三卷。是世界上第一部茶学专著。 茶经》 中、下三卷。是世界上第一部茶学专著。《茶经》 首次把饮茶当作一种艺术过程来看，创造了烤茶、 首次把饮茶当作一种艺术过程来看，创造了烤茶、 选水、煮茗、列具、品饮等一套中国茶艺。 选水、煮茗、列具、品饮等一套中国茶艺。 • 《茶经》将根基于中国文化的茶道精神贯穿于茶事 茶经》 之中，强调茶人的品格和思想情操， 之中，强调茶人的品格和思想情操，把饮茶看作进 行自我修养、锻炼志向、陶冶情操的方法。 行自我修养、锻炼志向、陶冶情操的方法。 • 陆羽首次把我国如儒、道、释的思想文化与饮茶过 陆羽首次把我国如儒、 程融为一体， 程融为一体，为茶文化在唐代辉煌发展作出了卓越 的贡献。 的贡献。 • • • •
（二）酒德
• 酒德，即酒行为的道德，它是与酒礼互为表 里的。龚若栋先生认为：“如果说礼是中国 酒文化 内核的话，那么酒德就是中国酒文化 的外壳。” • “ 君子之饮酒也，一爵而色温如也，二爵而 言斯，三爵而冲然以退。” -------- 《礼记》 • 孔子曾提出“唯酒无量，不及乱” 。 • 酒德还反映在酒的酿造和经营行为上：酿酒、 酤 [gū] 酒要讲质量、重信誉。
杏花村
三花酒
茅台
西凤酒
五粮液
第一节 酒文化
葡萄酒
1、按色泽分：
红 、白 、淡红
2、按糖份多少分： 2
干（每升少于4克） 、半干（每升4克~12克） 、 甜 （每升12克~50克） 、半甜 （每升50克以上）
中国茶酒文化茶与酒的完美融合
中国茶酒文化茶与酒的完美融合中国茶酒文化：茶与酒的完美融合中国是一个拥有悠久历史的国家，也是一个拥有丰富文化遗产的国家。
在中国文化中，茶和酒都占据着重要的地位。
茶酒作为中国文化的代表，在长期的历史沉淀中形成了独特的茶酒文化。
茶和酒的完美融合不仅在中国传统文化中扮演着重要角色，也成为了时尚潮流的象征。
一、茶与酒：两种文化的传承与发展茶文化在中国有着悠久的历史，可以追溯到几千年前。
茶被誉为“中国的国饮”，不仅在中华民族的饮食文化中扮演着重要角色，还具备丰富的养生功效。
茶不仅是一种饮品，更是中国特有的文化符号，代表着中国人的独特审美观念和生活方式。
茶在中国的传统礼仪中占据重要地位，如茶道、茶艺等文化形式就是茶文化的重要组成部分。
酒在中国也有着悠久的历史。
中国的酿酒技术早在几千年前就已经相当发达，成为世界上最早酿造酒的国家之一。
在古代，酒曾经是中国社交礼仪的重要组成部分。
中国的酒文化以“酒宴”为代表，不仅仅是一种饮食形式，更是一种交际、互动的方式。
饮酒、赏酒、论酒成为每个人生活中必不可少的社交活动，也成就了中国酒文化的丰富内涵。
二、茶与酒：文化特色的交融与碰撞茶与酒的完美融合是中国茶酒文化的独特魅力。
茶酒文化以其独特的饮食文化特色，形成了茶与酒交融的多元化表达。
茶与酒的相互激发，使两种传统文化在互动中融合，产生了新的文化特色。
在中国传统的饮食文化中，茶作为饮品的同时也常常与酒搭配使用。
在一些特定场合，如茶道表演、宴会、婚礼等，也常常能够看到茶与酒的绝妙搭配，以及茶与酒互相点亮的独特味道和韵味。
三、茶与酒：时尚潮流的代表与创新发展随着时代的演进，茶与酒的融合不仅仅停留在传统文化层面，更在当代社会发展中展现出创新与时尚的一面。
茶酒文化的发展推动了茶与酒的多元化融合，形成了各自独特的品牌和产品。
茶与酒的结合不再局限于简单的搭配，而是以新颖的方式融入到各类酒品中。
绿茶、黑茶等被用于酿造酒类，形成了独特的茶酒产品，不仅丰富了中国酒文化的内涵，也拓宽了中国茶文化的表达途径。
曲径生幽泉花开溢酒香
广 袤龙江 ， 每到冬季 ， 天寒 地冻 。 自古
以来 ，生长在这 里的黑 龙江人喜欢 喝
酒 驱 寒 ，久 而 久 之 这 里 也 自然 而 然 的
家组成的专家组 ，对玉 泉出土的这件 青 铜器进行 了鉴 定 ， 其 主要结论 是 ： 出 土 地点 与经 过准确 、 清楚 、 可靠 ； 器 型 与金代 通行 铜锅有 一 定脉 源关 系， 与 河北 承德 Ｉ 叶 Ｊ 土之 金代铜制酒 器原理一
展省外市场 ， 力争成为东北三省第一品牌。
２ ０ ０ ９年 ， 集 团斥 资 ５ （ ） （ ） （ １ 万元 ， 在 玉 泉 酒
业建起 了东北规模最大的 １ ＿ １ 万吨的 自动化 勾 储 中心。２ ０ １ ０ 年， 集团再度投资 ５ ０ （ ） （ ） 万元 ， 引
进 国 内最 先进 的 白酒 自动 化 生 产 线 和建 设 全
媲美 ； 东北 的 树 做 成 的 “ 酒 海” ， 可 以 比
飘 香之魂
在哈尔滨 的老百姓 中流传着这样
一
肩法 国的橡木桶 ； 东北 的火 山石 ， 是 寿 命最长 的“ 老窖泥” 。
关 于 中 国蒸 馏 酒 历 史 ，史 学 界及
个顺 口溜 ： 哈尔滨 有 宝 ： 红肠 、 哈
今年 ８月 ７日， 由原省 文化厅 副厅长 、 省文物局局 长 ，现省文物 管理委 员会
专 家 组 成 员 干 志 耿 等 ５位 文 物 鉴 定 专
美好香气 。 水为酒之魂 。 玉泉 之 名 ， 源 于 泉 之 水 。据 史 料 记载 ， 金熙 宗 曾 在 卜京南 郊 ４ ０里 的地 方 狩 猎 ， 于 口渴 难 耐 之 际
泉 酒业有限责任公司” 。 改制后 ， 酒厂主要经
哈尔滨市的饮食文化与地方特色美食
哈尔滨市的饮食文化与地方特色美食哈尔滨市位于中国东北地区，素有“东方巴黎”之称，以其独特的饮食文化和丰富多样的地方特色美食而闻名于世。
本文将为您介绍哈尔滨的饮食文化和一些代表性的地方特色美食。
一、饮食文化1. 多元的民族文化影响哈尔滨市是多民族聚居的地方，包括汉族、俄罗斯族、满族等多个民族。
各个民族的饮食文化在这里得以融合，形成了独特的哈尔滨风味。
2. 喝酒文化哈尔滨是中国最早引进啤酒并酿制成功的城市之一，因此啤酒在哈尔滨的饮食文化中占据重要地位。
人们常常会在聚餐或者狂欢节等场合畅饮美酒，享受欢乐的氛围。
3. 冰雪美食文化由于哈尔滨的气候寒冷，冰雪时节常常持续数月。
在这样的环境下，哈尔滨形成了独特的冰雪美食文化，如冰淇淋、冰棍、冰雪糕等。
每年的冰雪节更是吸引了众多游客前来品尝哈尔滨的冰雪美食。
二、地方特色美食1. 俄罗斯菜哈尔滨市曾是俄罗斯移民的聚集地，俄罗斯菜成为了哈尔滨不可忽视的一部分。
著名的俄罗斯菜包括俄式红菜汤、俄式烤肉、俄式炖菜等，口味独特，深受当地人和游客的喜爱。
2. 冰城火锅哈尔滨的冰城火锅是当地的一道代表性美食。
它以选用新鲜的食材和独特的调料，搭配哈尔滨的冰雪环境，形成了独特的风味。
火锅中的肉类、海鲜和蔬菜等食材，加上鲜美的汤底，让人一边品尝美食，一边享受冰城的风情。
3. 哈尔滨红肠哈尔滨红肠是哈尔滨的一道传统美食，也是哈尔滨人饮食文化的重要组成部分。
它以精选的猪肉为主要原料，加入特制的配料，通过特殊的制作工艺，呈现出独特的色香味。
哈尔滨红肠深受哈尔滨人民的喜爱，也成为了哈尔滨的一张名片。
4. 蓝莓酸奶哈尔滨市盛产蓝莓，因此蓝莓酸奶也成为了哈尔滨的地方特色食品之一。
新鲜的蓝莓与纯正的酸奶相结合，既保留了蓝莓的酸甜和酸奶的香滑，又富含多种维生素和营养物质，是哈尔滨人早餐或下午茶的首选。
总结：哈尔滨市的饮食文化和地方特色美食丰富多样，展示了东北地区独特的饮食风味。
从多元的民族文化影响到冰雪美食文化，再到各类地方特色美食的独特口味，哈尔滨市的饮食文化与美食正是这座城市的魅力所在。
中国茶文化与酒文化的传统文化探讨【论文】
中国茶文化与酒文化的传统文化探讨摘要：茶与酒作为中华民族饮食文化中两朵璀璨耀目的奇葩, 在中华五千余年的文明历史长河中熠熠生辉, 并在无数华夏儿女的血脉里深深扎下了根。
在博大精深的中华饮食文化体系中, 一方面, 茶与酒作为若干世的“兄弟”, 有其惊人的相似之处:都具有医药功效、都蕴含文人情结、都用于祭神祀鬼、都讲究公德礼制;另一方面, 茶与酒作为数千年的冤家, 又有其截然不同之点。
关键词：中国; 茶酒文化; 异同;茶与酒作为中华民族饮食文化中两朵璀璨耀目的奇葩, 在中华长达五千余年的悠久文明历史长河中, 在无数华夏儿女的血脉里已深深扎下了根。
基于此, 笔者不揣谫陋, 以论从史出为圭臬, 借助对中国茶酒文化史料的爬梳钩沉, 谈出其所蕴含的异同, 以期对中国传统饮食文化研究和丰富茶酒文化内涵有所裨益。
1 中国茶文化与酒文化相似之处在博大精深的中华饮食文化体系中, 茶与酒是若干世的“兄弟”, 将其放在一起品评, 会发现其有惊人的相似之处。
1.1 两者都具有医药功效茶为万病之药, 唐代医学家陈藏器指出:“诸药为各病之药, 茶为万病之药。
”[1]此说法听起来似乎有点夸张, 但茶最早被发现和利用, 的确是作为药用而进入人类日常生活的。
早在神农时代, 就发现茶具有解毒治病的功能, 汉代《神农本草经》称:“神农尝百草, 日遇七十二毒, 得荼而解之。
”[2]茶圣陆羽说得更有见地:“茶之为用, 味至寒。
……若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒, 聊四五啜, 与醍醐、甘露抗衡也。
”[3]传统中医学认为, 茶具有清火去疾的功能, 《本草纲目》写道:“茶苦而寒, 最能降火, 火为百病, 火降则上清矣。
温饮则火因寒气而下降, 热饮则茶借火气而升散。
”[4]现代医学更进一步证明了茶叶具有提高人体免疫力、预防治疗辐射伤害、杀菌消炎、抑制心脑血管疾病、抗癌防癌、消食去腻、延缓衰老等显著疗效。
不仅茶具有医药功效, 酒也同样具有此功效。
酒文化与茶文化的区别
酒文化与茶文化的区别茶文化、酒文化、菜肴文化是中国饮食文化的三大支柱。
然而，茶酒之间又因性情各异，时常发生争议。
下面是店铺精心为你整理的酒文化与茶文化的区别，一起来看看。
酒文化与茶文化的区别茶文化和酒文化的异同点，迎客以茶，送别以酒，这是说茶酒待客的两种场合。
其茶酒待客的气氛也不相同。
酒是喧嚣的，茶是静雅的;酒是发泄的，茶是内省的。
能在一起品茶的必定是好知交，聚在一起喝酒的未必是真朋友。
俗语不是有酒肉朋友吗?宋代谢莲有《菩萨蛮》词一首道个正中：相逢无处不尊酒，尊前未必皆朋友。
酒到任教倾，莫思今夜醒。
明朝相别后，江上空回首。
欲去不胜情，为君歌数声。
品茶和饮酒虽然是休闲的两种方式，但于人的身心的感觉是不一样的。
茶使人清醒，酒使人沉醉。
茶讲究茶艺和茶道，酒追求酒品和酒德。
茶文化和酒文化的异同一、茶文化和酒文化的相同点，都是一种休闲文化，都是一种交际的文化。
工作之余，人们才进入酒店，上茶馆。
全身心的放松，物我两忘，确是别的休闲方式无可比拟的。
宋代张抡有《诉衷情》词，分别咏读书、赏花、操琴、泛舟、高眠。
其中饮酒、品茶俱在其中。
其咏酒词云：闲中一盏瓮头春，养气又颐神。
莫教大段沉醉，只好微带醺。
心自适，体还淳，乐吾真。
此怀何似，兀兀陶陶，太古天民。
其咏茶词云：闲中一盏建溪茶，香嫩雨前芽。
砖炉最宜石铫，装点野人家。
三昧手，不须夸，满瓯花。
睡魔何处，两腋清风，兴满烟霞。
适当地饮点酒，喝点茶，保持一种平常心，的确有益身心健康。
呼朋引类，广结善缘，茶和酒都是一种良好的有效的润滑剂。
许多生意，许多麻烦，都有可以在茶馆、酒店加以解决，或者大致谈定。
现代社会中人际交往，外事活动，少不了酒宴与茶话会。
二、茶文化和酒文化的不同点：迎来送往，聚散离合，是人际交往中普遍不过的。
无论是古是今，概莫例外。
但是何时饮酒，何时饮茶，大概有些讲究。
朋友久违重逢，难免要表示欢迎一下。
这欢迎的方式，早期大概都是敬酒。
到了晚唐以至宋代，人们才以茶代酒，表示敬意。
中国茶与中国酒饮食文化的完美婚配
中国茶与中国酒饮食文化的完美婚配中国是一个拥有悠久历史的国家，其饮食文化源远流长。
中国茶与中国酒作为两种代表性的饮品，各自拥有独特的香气和口感，千百年来与美食相得益彰，形成了独特的茶酒文化。
本文将以茶与酒为主角，探讨它们在中国饮食文化中的完美婚配。
一、茶与酒的历史渊源茶与酒都是中国古老的饮品，早在上古时期就有人饮用。
茶作为我国的国饮，在唐代达到鼎盛时期。
而酒，则有着悠久的历史，古人曾有“女儿红，不愧于西子颜色；七擒七纵，不愧于太平酒量”的赞美。
茶与酒都在中国人的日常生活中占据着重要地位，茶主要在白天饮用，而酒则多在晚上与亲朋好友共饮。
二、茶与酒的制作工艺茶的制作工艺多种多样，流派众多，如绿茶、红茶、白茶、黄茶等。
每种茶叶都有其独特的制作工艺，包括采摘、晒青、烘焙等。
而酒的制作主要包括选料、酿造、发酵、陈酿等过程。
无论是茶还是酒，都需要经历复杂的工艺才能制成，这也是它们成为独特饮品的原因之一。
三、茶与酒的品味方法品味茶和酒有其独特的方法。
在品茶时，我们需要注重观察茶叶的外形、闻其香气、品其滋味、辨其色泽。
酒类的品尝则更加注重视觉、嗅觉和味觉的综合体验，需要观察酒液的色泽、嗅闻其香气、品尝其滋味。
在品茶和品酒的过程中，我们可以通过这些细腻的感官体验来领略其中的乐趣。
四、茶与酒的文化内涵茶与酒在中国文化中扮演着重要的角色。
茶具有“和谐、雅致、致静”的文化内涵，是中国传统文人雅士喜爱的饮品。
而酒，则是庆祝团聚、交朋友的象征，体现了中华民族的好客和豪情。
无论是茶文化还是酒文化，背后都蕴含着丰富的传统价值和思想观念。
五、茶与酒的搭配方式中国茶与中国酒的完美婚配，形成了独特的搭配方式。
茶可以在饭后饮用，能够帮助消食养胃，提神醒脑；而酒则多与菜肴搭配，既能突出食物的美味，又能够增加食欲。
在一些传统的宴席上，茶和酒往往是相互搭配的，既可以品茶又能品酒，体现了中华饮食文化的独特魅力。
六、茶与酒的文化传承茶与酒的文化传承也是中国文化的重要组成部分。
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黑龙江省的茶文化与酒文化茶文化：中国是茶的故乡，汉族人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。
直到现在，中国汉族同胞还有民以茶代礼的风俗。
汉族对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等。
种茶、饮茶不等于有了茶文化，仅是茶文化形成的前提条件，还必须有文人的参与和文化的内涵。
唐代陆羽所著《茶经》系统的总结了唐代以及唐以前茶叶生产，饮用的经验，提出了精行俭德的茶道精神。
陆羽和皎然等一批文化人非常重视茶的精神享受和道德规范，讲究饮茶用具、饮茶用水和煮茶艺术，并与儒、道、佛哲学思想交融，而逐渐使人们进入他们的精神领域。
在一些士大夫和文人雅士的饮茶过程中，还创作了很多茶诗，仅在《全唐诗》中，流传至今的就有百余位诗人的四百余首，从而奠定汉族茶文化的基础。
茶叶，为中国茶坛大放异彩。
中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。
作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。
中国的茶文化与欧美或日本的茶文化的分别很大。
中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。
唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。
从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。
几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化，属于文化学范畴。
近日，黑龙江兴隆镇组织召开茶产业发展座谈会，镇党委书记、镇长、分管农业副镇长、8家茶叶生产加工企业负责人，茶产业发展村村社干部及联村干部等共计30余人参加会议。
副镇长蒲远学介绍了兴隆镇2014年茶产业发展规划内容，明确了打造“万亩茶乡”的目标：今年新建茶园800亩，低改1000亩，丰产示范园1200亩。
与会人员分析了本镇茶产业发展的优劣势，剖析了制约当前茶叶产业发展存在的问题，就加快茶园建设、提高加工水平、提升品牌价值等产业发展的有关问题进行了深入讨论，各企业负责人还就各自的生产经营情况进行了经验交流。
最后，镇党委书记肖明华做总结性发言，表示大家的发言对兴隆在茶产业发展过程中遇到和出现的困难和问题进行了分析、破解，立足实际，从不同的角度和层面为兴隆镇找准发展定位、讲了非常好的意见，在今后的工作中，兴隆一定切实搞好“抓育苗、建基地，抓管理、增面积，抓加工、树品牌，抓标准、促营销”一条龙服务，把茶叶产业和文化相结合、和生态镇建设相结合，一步一个脚印的迈进。
同时，要坚持“企业发展、百姓受益”的双赢发展模式，推动我镇茶产业的长足发展。
酒文化：我国是世界上最大的酒类生产国和消费国，也是酿造和饮用酒历史最悠久的国家。
随着人民生活水平不断提高有关酒文化的话题越来越多。
全国各地的许多酒类生产和销售企业,也结合企业形象建设，在不断提高产品质量的同时，大力发掘白酒文化的历史底蕴，丰富酒类的文化内涵。
增强酒类产品的文化感召力.提高产品市场销售量。
事实证明，批判地扬弃当地悠久的酒文化历史，确实是推进市场经济发展和推动文化建设的一项有益的工作。
黑龙江省是一个历史文化积淀十分深厚的地区，文物荟苹，名人辈出。
历史上文化发达，经济富庶。
酒文化的历史成就非常辉煌，酒文化的内涵非常丰富。
而且有许多酒文化的内容是中国历史上酒文化的重要标志，甚至有酒文化成就，在世界酒类发展史上占有重要地位。
这些酒文化的瑰宝，表现了勤劳智慧的黑龙江人民创造社会文明和推动历史进步的巨大能力。
黑龙江白酒文化是集科学技术、消费文明、文学艺术、游戏文化、民文化、淘瓷技艺、青铜文化及政治经济于一体的综合性文化，其内涵十分丰富、其文化底蕴十分深厚。
黑龙江白酒文化的辉煌历史文化遗产，是发展黑龙江现代酒业及相关行业的一笔重要的文化资产，在现代市场经济活动中具有巨大的潜在价值。
它是促进黑龙江白酒业资产值、开拓市场、再创辉煌的重要财富;是历史为令人积累的巨额文化资本。
但是。
在我们现代酒业的市场运营过程中，由于我们一些酒类生产和经营企业缺少对这笔文化资产的充分认识和合理月。
所以，黑龙江的现代酒业，尤其是白酒行业，在激烈的市场竟争中没有再度创造历史的辉煌，远远没有达到历史上在全国同一行的突出地位。
甚至在周围省市白酒业的竞争攻势面前，市场萎缩，效益滑坡，库存增加，资产增值率降低。
个别企业甚至走向破产的路。
这其中的教训是应该深刻反思的。
正是出于这种对文化资产运营战略的认识，我们结合自己从事的专业，研究历史文化和文化资产运营理论的知识积累，多方收集资料，查阅历代史籍，翻检文物考古成果，创立了华夏藏酒网。
试图通过网站宣传酒文化成就、展示历史文化底蕴，盘活历史文化资产，促进文化资产运营、带动企业资本增殖和市场发育，推动现代企业文化与中国情的结合，也促进某些文化意识淡漠、尤其是缺少品牌文化意识企业，从中得到一些启发、转变观念，强化文化资产的培植和积累。
其意义决非仅限于酒类行业。
中国酒经过6000年的发展交化，不但在世界上独树一帜，而且种类齐全，品种繁多，犹如百花争艳的春色满园，并在国际上享有盛誉。
早在1915年巴拿马运河开航万国博览会上，中国酒获大奖章5枚、名誉奖章2枚、金牌奖章23枚、银牌奖牵21枚、铜牌奖章3枚。
近几年来，我国的一些酒品在各种形式的国际博览会上也多次获奖。
以下列举出黑龙江特色白酒供大家参考：特制雪蛤酒铧子山牌特制雪蛤酒是黑龙江省通河县酿酒厂的产品。
通河县位于黑龙江中部，多山地，盛产各种药材。
清代已有酿酒业，以烧酒为多。
1931年建成宏大烧锅，1949年改建为现酒厂。
1985年投产此酒。
该酒选用优质高粱酒精为基础酒，用上等雪蛤油，佐以鹿鞭、构祀子、人参、北芪、玫瑰花等中药材，经精工配制而成。
雪蛤学名中华林蛙，俗称田鸡或蛤什蟆，产于东北长白山、小兴安岭的山溪中。
地面封冻后开始冬眠，休内有两块油状物质，俗称雪蛤油，含有蛋白质、脂肪、糖分、磷质、硫质和维生素A, B、C及多种激素。
用雪蛤油再辅以多种中药材制成的酒，有滋补强身，补虚益精，健肺防咳，抗衰养颜之功效。
对神经衰弱和消化系统病患者尤有疗效。
特制雪蛤酒金黄透明，清香淡雅，药香酒香协调，有蛤油香，滋味醇正爽口，绵柔甘润，饮后余香。
酒度为38度，糖分5%，总酸0.3%，属保健滋补酒。
久骨添髓、养血益精、安神补虚，有润肺生津，强身壮阳等功效。
特酿龙滨酒酒浪微黄，晶莹透明，酱香浓邵，酒味醇厚，细致协调，回味悠长。
专家评赞为“特殊芳香，入口喷香，柔和回甜，持久不散”的业持击厅白酒风格。
酒度分为39度、SO度、55度三种。
龙滨牌特酿龙滨酒是黑龙江省哈尔滨市龙滨酒厂的产品，1983年、1986年被评为黑龙江省优质产品，1984年获轻工业部酒类质量大赛金杯奖，1984年、1988年在全国第四、第五届评酒会上荣获国家优质销号及银集奖。
哈尔滨古属阿勒楚喀，酿酒历史较悠久。
据《吉林通志》载：清代酿酒业兴盛，光绪十七年（1891）“双城厅烧锅票税与阿勒楚咯、拉林、宾州共征额税银二万两”。
1915至1930年间哈尔滨酿酒业有很大的发展，国人建成的各种酒坊达20余家。
由于哈尔滨位于松嫩平原东部，新兴工业不断发展，各种酒类的生产在20世纪20年代前后都集中在哈尔滨生产，到1934年，黄酒生产厂家有41家，葡萄酒生产厂家有9家，果实酒生产厂家有14家，药酒生产厂家有6家，不包括烧酒生产厂家就有70家之多，可见哈尔滨酿酒的兴盛。
1919年建成的“增盛烧锅”，于1946年改建为公营酒厂，1952年改为哈尔滨制酒四分厂，1967年更为现名。
1958年投产酱香型龙滨酒，于1963年在龙滨酒的基础上投产特酿龙滨酒。
该酒选用松嫩平原盛产的淀粉含量高、单宁含量低的黄壳高粱为原料，以小麦制成高温大曲为糖化发酵剂。
工艺上是在仿制茅台酒的工艺基础上，吸取名酒生产工艺特点，结合本厂的独特传统工艺所形成的自己的特殊风格工艺，经高温润料，堆积增香，适温入窖，回酒发酵，多轮次发酵，窖底调香，老香本部增酯，缓慢蒸馏，分级贮存，合理勾兑等工序而酿成。
特酿成滨酒液微黄，晶莹透明，酱香浓郁，酒味醇厚，细致协调，回味悠长。
专家评赞为“特殊芳香，入口喷香，柔和回甜，持久不散”的独特酱香型白酒风格。
酒度分为39度、50度、55度三种。
中国玉泉酒红梅牌中国玉泉酒是黑龙江省阿城县王泉酒厂的产品。
1980年、1983年被评为黑龙汀省优质产品，1984年获轻工业部酒类质量大赛银杯奖，i9B4年、1988年荣获全国第四、第五届评酒会的国家优质酒称号及银质奖。
阿城古称阿勒楚喀，酿酒历史悠久。
据《吉林通志》载：清代酿酒业兴盛，阿城除酿制“烧酒”外还酿制“药酒、杂酒”。
据文献载：1934年间有“德泰恒”、“恒泰德”“义昌永”“世一堂”等作坊。
1959年建玉泉酒厂，该酒厂坐落在阿城县玉泉镇，镇上有一泉水，名曰玉泉。
该泉水晶莹如玉，凉爽甘美，四季恒温。
故酒厂和产品都以玉泉而得名。
1970年投产此酒。
本酒以高粱为原料，用小麦制成的块曲为糖化发酵剂，采取人工老窖，60天发酵，分质蒸馏，分级保存，然后进行科学勾兑而酿。
中国玉泉酒，无色、清亮透明，芳香馥郁，浓头酱尾，甘冽爽口，柔和醇正，余味香长: 属兼香型白酒。
酒度分为39度、45度、55度三种。
远销香港、澳门地区及东南亚诸国。
北凤酒芳醇风牌北凤酒是黑龙江省宁安县北凤酒厂的产品。
1988年被评为黑龙江省优质产品，同年全国第五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖。
宁安县在唐代为渤海上京龙泉府，为满族祖居地，酿酒历史悠久，早在南北朝时就已有酿酒业。
《魏书》载:“芦酒，勿吉嚼米酝酒 ,饮能至醉。
”《扈从日录》载:‘米儿酒，名詹冲弩力或即芦酒，炊谷为糜，和以曲蘖，须臾成酝，朝酿夕饮，味少甘，多饮不醉。
”清代酿制“烧酒”和“杂酒”成为主要“物产”。
光绪二十年(1894)建成“义发源烧锅”。
1922年有12家烧锅，1933年又建有三家黄酒作坊。
可见宁安县酿酒业较为盛旺。
1947年在“义发源烧锅”基础上改建为宁安县制酒厂，1990年易为现名。
1984年投产此酒，是该厂与西凤酒厂横向联合的结晶。
该酒选用优质东北高粱为原料，以麸曲、产酯酵母为糖化发酵剂，采用西凤酒的工艺，经配料、糊化、发酵、蒸馏、陈贮、勾兑等工序而酿成。
北凤酒无色，清亮透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。
具有凤香型的典型风格，为麸曲风香型白酒的典型代表。
酒度为39度。
香梅酒红梅牌香梅酒是黑龙江省尚志县一面坡葡萄酒厂的产品。
1978年被评为黑龙江省优质酒，1984年、1990年被评为黑龙江省优质产品，1984年在轻工业部酒类质量大赛荻银杯奖，1963年、1979年、1984年在全国第二、三、四届评酒会土荣获国家优质酒称号及银质奖。
尚志县位于黑龙江南部，多山地，特产野生三梅果、山葡萄等水果，又有玛蜒河水的甘洁泉水，成为黑龙江省主要生产野生果酒产地之一，在国内外享有很高的声誉。