专题七第二讲

专题七第二讲

第二讲综合探究实验

1.(2011·江苏卷，31)为探究植酸酶对鲈鱼生长和消化酶活性的影响，研究者设计并进行了相关实验，实验步骤及结果如下：

①鲈鱼的驯养：将从海洋中捕获的鲈鱼鱼苗在浮式海水网箱中饲养14 d，用普通饲料投喂，备用。

②饲料的配制：在每千克普通饲料中添加200 mg植酸酶，配制成加酶饲料；并将普通饲料和加酶饲料分别制成大小相同的颗粒，烘干后储存。

③鲈鱼的饲养：挑选体格健壮、大小一致的鲈鱼随机分组，放养于规格相同的浮式海水网箱中，放养密度为60尾/箱。给对照组的鲈鱼定时投喂适量的普通饲料，给实验组的鲈鱼同时投喂等量加酶饲料。

④称重并记录：投喂8周后，从每个网箱中随机取20尾鲈鱼称重。结果显示，对照组、实验组鱼体平均增重率分别为859.3%、947.2%。

⑤制备鲈鱼肠道中消化酶样品，并分别测定消化酶的活性，结果如下表。

蛋白酶活性(U/mg) 脂肪酶活性

(U/mg)

淀粉酶活性

(U/mg)

对照

组

1.09 0.08 0.12 实验

组

1.71 0.10 0.13

②___________________________________ ___________________________________；

③___________________________________ ___________________________________。

预测实验结果并对实验结果进行分析：

①___________________________________ ___________________________________；

②___________________________________ ___________________________________；

③___________________________________ ___________________________________。

3．一位同学在进行一项探究，以比较三种品牌的酵母菌的活性。他把相同的一定量的面粉及酵母菌混合物放进量筒内，并记录混合物的体积，然后把量筒置于30℃的水浴内。一小时后，他再记录混合物的体积，实验装置如下图：

(1)探究结果表格如下，找出含有品牌C酵母菌的混合物体积变化的百分率，以完成以下表格。

酵母菌品牌初始混合物

的体积

(cm3)

1小时后混合

物的体积

(cm3)

混合物的体

积改变百分

率(%)

A 20 28 40

B 20 49 145

C 20 46

(2)以混合物的体积改变百分率来表示酵母菌活性，绘出一柱状图以显示这三种品牌的酵母菌的活性。

(3)解释为什么酵母菌能使混合物涨起？

_____________________________________ ___________________________________。

(4)该学生想制造一个松软的蛋糕。根据以上结果，他应采取哪一品牌的酵母菌？_________________________________________ _______________________________。

(5)为什么要把那些装置安放于水浴内？

_____________________________________ ___________________________________。

(6)如果该学生想研究温度对酵母菌活性的影响，建议他需要在实验设计上做出两项变更。

_____________________________________ ___________________________________。

4．某同学进行了温度对酶活性影响的研究，设计了如下实验：实验原理：温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色的深浅来判断酶的活性。

实验步骤：

(1)取三支试管，分别加入质量分数为3%的可溶性淀粉溶液。另取三支试管，分别注入新鲜α—淀粉酶溶液。

(2)将装有淀粉溶液和酶溶液的试管分成三组分别放入100℃、37℃的水中和冰块中，维持各自的温度5 min。分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，两支试管中的pH＝6.8，第三支试管中的pH＝4，摇匀后维持各自温度5 min。

(3)在三支试管中各滴一滴碘液，并摇匀。

观察并记录：(略)

结论：温度过高或过低都影响酶的活性。

请回答：

(1)该实验能否得出上述实验结论？

_____________________________________ ___________________________________。

(2)指出步骤中不正确之处，并在此基础上加以纠正或补充相应的内容。

5．(2011·大纲全国卷，31)同学从温度为55℃～65℃的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。回答问题：

(1)测定脂肪酶活性时，应选择________________作为该酶作用的物质，反应液中应加入________________溶液以维持其酸碱度稳定。

(2)要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为________________________。

(3)根据该细菌的生活环境，简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。

_____________________________________ ___________________________________。

6．江南某地区食蚊鱼的池塘养殖规模不断扩大，疾病也随之而来。CuSO4能够杀死某些病原体，某养殖户用0.9 mg/L CuSO4防治食蚊鱼疾病。为研究其安全性，有人做了如下急性毒性实验。

材料用具：大型鱼缸、中型玻璃容器若干，捞鱼软网，大小相似的食蚊鱼40尾，CuSO4等。

实验步骤：

(1)制备清洁水：取自来水，用活性炭过滤后，再放置3天。

(2)驯养食蚊鱼：将食蚊鱼放在大型鱼缸中驯养一周，以适应环境。取健康食蚊鱼作为实验用鱼。

(3)预备实验：配制一定浓度梯度的CuSO4溶液，求得最低100%致死浓度为8.0 mg/L，最高存活浓度为2.0 mg/L，两者之间的半致死浓度为5.0 mg/L。

(4)毒性实验：

①取等量的3种CuSO4溶液(如下表)和________加入不同编号的容器中，各组设3个重复；

②___________________________________ _____________________________________；