西安美食
西安特色美食
西安特色美食
西安是中国著名的历史文化名城，也是美食之都。
以下是一些西安的特色美食：
1.肉夹馍：是西安的特色小吃之一，由馍和肉夹在一起而成。
馍酥肉香，肉质鲜嫩，肥而不腻，非常美味。
2.羊肉泡馍：是西安的另一著名小吃，是馍和羊肉的组合。
羊肉炖煮得软烂可口，馍粒入味，汤汁浓郁，味道鲜美。
3.凉皮：是用面粉制成的特色小吃，口感爽滑，酸辣可口。
4.油泼面：是西安的传统面食，面条劲道有弹性，配以各种
蔬菜和调料，味道香辣可口。
5.酸汤水饺：是西安的一种特色小吃，酸辣可口，非常开胃。
6.葫芦头：是西安特色小吃之一，是用猪大肠和馍制成的。
猪肠肥而不腻，馍软糯可口，味道鲜美。
7.粉汤羊血：是用羊血制成的特色小吃，口感嫩滑，汤汁鲜
美。
8.腊汁肉夹馍：是西安的一种特色小吃，是由腊汁肉和馍夹
在一起而成。
肉质鲜嫩，馍酥软可口。
9.甑糕：是西安的传统小吃，是用糯米和红枣制成的甜品。
口感软糯，甜而不腻。
10.岐山臊子面：是西安的一种特色面食，面条劲道有弹性，
汤汁浓郁香辣可口。
以上是西安的一些特色美食，每个都有其独特的口感和风味。
如果你来到西安旅游，不妨品尝一下这些美食，感受西安的美食文化。
关于西安美食的总体介绍
关于西安美食的总体介绍
西安，古称“长安”，是中国历史文化名城之一，也是著名的美食之都。
西安的美食以其种类繁多、风味独特、历史悠久而享誉世界。
以下是对西安美食的总体介绍：
1.肉夹馍：西安的肉夹馍以炭火烘烤的馍夹上肥瘦相间的腊汁肉为主，其特点是肉质鲜嫩、肥而不腻、馍香浓郁。
2.羊肉泡馍：这是一道将烤好的馍与炖好的羊肉一同搭配，加上多种调料制成的美食，其特点是汤醇味浓、肉质鲜嫩。
3.凉皮：西安的凉皮是一种以小麦粉制成的传统小吃，口感爽滑、酸辣可口，是夏季消暑的佳品。
4.腊汁肉：这是一道将猪肉经过腌制、烘烤等工艺制成的特色小吃，其特点是色泽红亮、香味浓郁。
5.涮羊肉：西安的涮羊肉以鲜嫩可口、汤头醇厚而著名，其配料丰富、口感独特。
6.酸汤肥牛：这是一道以肥牛片为主料，配以多种蔬菜和调料制成的美食，其特点是酸辣可口、肉质鲜嫩。
7.油泼面：西安的油泼面是一道以手工制面，经过热油泼香制成的传统小吃，其特点是面条劲道、入口爽滑。
8.炸酱面：这是一道以黄酱、肉末和蔬菜为主料，经过炒制而成的传统小吃，其特点是酱香浓郁、口感丰富。
9.烤肉串：西安的烤肉串以羊肉为主料，经过炭火烤制而成，其特点是肉质鲜嫩、香味四溢。
10.胡辣汤：这是一道以牛肉、豆芽等食材为主料，经过炖煮而成的传统小吃，其特点是汤头浓郁、口感丰富。
除了以上美食之外，西安还有许多其他特色小吃，如糖醋排骨、酸辣粉、麻花等等。
这些美食都具有独特的风味和历史背景，是西安美食文化的重要组成部分。
[最新精品]西安的饮食文化
![[最新精品]西安的饮食文化](https://img.taocdn.com/s3/m/111c3faf0875f46527d3240c844769eae009a39c.png)
[最新精品]西安的饮食文化
西安是中国历史文化名城，也是一座有着浓郁美食文化的城市。
从汉唐至今，西安的饮食文化形成了独特的地方特色，不仅有着古老的历史沉淀，更融合了多种民族的口味，形成了丰富多样的当地特色菜肴。
下面，我们就一起来探寻陕西美食文化，品味西安当地特色菜肴。
一、肉夹馍
肉夹馍是西安小吃中的代表性菜肴，也是陕西省非常有名的传统美食。
它由炭烤的羊肉夹在锅盔里面而成，配以辣椒酱和蒜泥，吃起来外酥里嫩，香味十足。
二、凉皮
凉皮是西北地区人们喜爱的传统面食之一，被誉为“中国最好、最地道、最受欢迎的面食”。
制作方法简单，原料丰富，口感清爽，又营养丰富，备受当地人和游客的喜爱。
三、羊肉泡馍
羊肉泡馍是西北地区的一道特色美食，也是陕西省非常有名的传统美食。
它由切成小块的煮羊肉和馍片放入汤中而成，味道鲜美，营养丰富，是西安地区人们非常喜爱的美食之一。
四、葫芦头
葫芦头是西北地区的一种油炸小吃，最初是回族民间小吃，后来逐渐流传到周边地区。
它的制作方法十分独特，将发酵面粉和油混合后揉成球状，用木棍搓成长条，然后再用刀切成小段，炸至金
黄色即可。
口感外脆里软，油香浓郁，是非常受欢迎的小吃之一。
五、臊子面
臊子面是陕西省的一种传统美食，是用石板糯米皮捏成的面，配以肉末、豆角、木耳、黄瓜等食材拌和而成，口感丰富，味道鲜美，是陕西省非常有名的特色美食之一。
六、烤肉孜然粉
烤肉孜然粉是西安地区另一种传统美食，由炭火烤制的串烤烤肉配以辣椒、孜然等调料，再配以凉皮或者面条，口感丰富，香气四溢。
西安十大经典美食推荐
西安十大经典美食推荐1.牛羊肉泡馍西安的传统美食，烹制精细，肉兰汤浓，肥而不腻，粘绵韧滑，而且营养丰富，会引起人的食欲，吃完再喝一碗原汤化食，更是余香满口，使人食后回味无穷。
2.凉皮西安凉皮有三种比较有名，岐山擀面皮、汉中热面皮和秦镇米面凉皮。
面皮选择最好的材料制作，面皮白、薄、光、软、筋、香，吃起来凉爽可口，口感筋斗、柔软。
3.锅盔西安的锅盔制作工艺讲究，以“干、酥、白、香”闻名，干硬并且耐嚼，内酥外脆，色泽金黄，皮薄膘厚。
锅盔好吃而且可以存放很长时间。
4.腊汁肉夹馍陕西地区有使用西安白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍潼关的潼关肉夹馍（馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，吃着爽而不腻）。
5.灌汤包地道的西安灌汤包为清真食品，一般为牛、羊肉馅。
包子上来以后，千万不能迫不及待地去吃，万一不留神，包子里的热油汤不是烫着了您的嫩舌头，就是溅个满脸花。
6. Biangbiang面biangbiang面其实就是扯面，可以说是陕西第一面，其名由来是因为在制作时面条和案板拍打发出的声音而得名。
7．臊子面臊子就是肉丁的意思，对于西安人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。
8. 甑糕甑糕是西安特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。
甑糕形色俱佳，软硬适度，软甜粘劲，味道醇厚，实为冬春早点的佳品。
9.肉丸胡辣汤西安的肉丸胡辣汤是一种清真小吃，它的特点就是汤味比较浓郁，汤色浓厚、汤汁粘稠，胡辣汤是香辣口味，配合一些其他的早点一起吃，是西安人的习惯。
10.葫芦头葫芦头历史悠久，吃的时候将馍掰碎，再把猪肠肚和海参、鱿鱼等食材放在馍块上，葫芦头的汤头是大骨汤，加上糖蒜、辣酱等佐料，肥而不腻，是很好的滋补美食。
西安旅游美食攻略
西安旅游美食攻略1. 背景介绍西安是中国历史文化名城之一，也是中国四大古都之一。
作为古代丝绸之路的起点，西安拥有丰富的历史和文化遗产，吸引着众多游客前来探索。
除了历史名胜和古迹，西安还以其丰富多样的美食闻名于世。
本文将为您介绍一些西安的特色美食，以及推荐的餐厅和小吃摊位。
2. 著名的西安美食2.1 驴肉火烧驴肉火烧是西安最有名的特色美食之一。
它以酥皮和嫩滑的驴肉馅料闻名，口感独特。
驴肉火烧可以在许多餐厅和摊位上找到，其中最有名的是“回民街”。
2.2 肉夹馍肉夹馍是另一道西安非常著名的美食。
它由烤肉、炸酥饼和各种调料组成。
肉夹馍的口感丰富多样，香气四溢，是游客必尝的美食之一。
在西安，您可以在街边小吃摊位上找到最正宗的肉夹馍。
2.3 羊肉泡馍羊肉泡馍是西安最具代表性的传统美食之一。
它由热气腾腾的肉汤、软糯的馍和嫩滑的羊肉组成。
吃羊肉泡馍时，您可以将馍撕成小块，然后放入肉汤中煮熟，再添加羊肉和各种调料，口感鲜美。
2.4 胡辣羊肉胡辣羊肉是西安的另一道特色美食。
它由麻辣羊肉和各种配菜组成，口感辣味浓郁。
胡辣羊肉是西安当地人最喜欢的夜宵之一，您可以在夜市或小吃摊位上尝到最正宗的胡辣羊肉。
3. 推荐的餐厅和小吃摊位3.1 老孙家臊子面这家位于回民街的小吃摊位以其正宗的陕西臊子面而闻名。
臊子面是西安的传统美食之一，采用独特的烹饪方法，口感鲜美。
在这家小吃摊位上，您可以品尝到最地道的臊子面，满足您的味蕾。
3.2 强记麻辣烫强记麻辣烫是西安的一家小吃摊位，提供各种口味的麻辣烫。
在这里，您可以选择适合您口味的食材，然后将其放入麻辣烫底料中煮熟。
这是一款风味独特的美食，尝试一下会给您带来全新的味觉体验。
3.3 陕西第一碗羊肉泡馍这家餐厅是西安最有名的羊肉泡馍餐厅之一。
它以其独特的羊肉泡馍口味而闻名，因此常常排队等位。
如果您想尝尝正宗的羊肉泡馍，这家餐厅绝对是您的首选。
3.4 丰盛源肉夹馍丰盛源肉夹馍是西安著名的肉夹馍连锁店之一。
西安的美食
西安的美食西安是一个具有丰富历史文化底蕴的古城，不仅有着浓厚的文化氛围和独特的人文特色，还有着无数惊艳味蕾的美食。
西安美食多样，其中以早点、小吃和特色菜肴为主要代表。
接下来就让我们一起来探索一下西安的美食之旅吧。
一、早点1.肉夹馍肉夹馍是西安最著名的代表性美食之一，它既是常见的早饭，也是一种流行的快餐。
肉夹馍的馍是一种用面粉制成的大馍，由于面的筋度好，所以吃起来有嚼头。
而肉是用瘦肉和一些带有肥的肉，加上黄豆腐、葱花以及各种香料拌在一起，并放在馍里，再加上韭菜花等蔬菜，最后用辣椒和蒜泥汁调味，口感鲜美。
2.糊辣汤糊辣汤不仅是西安早点的代表，同时也是中国八大怪味之一。
糊辣汤是一种辣辣的小汤，是以淮山、莲子、肉丝、鸡蛋花为主料，辅以辣椒、姜丝、蒜、香菜炒煮而成。
它的口感绵软，辣味浓郁，清汤白如乳，汤中还含有一些莲子莲心，吃上一口，热辣之后，立即感受到莲子的清香。
3.葫芦头葫芦头是西安的传统面食之一，它是一种用发酵的大麦糠做成的馍，其外形呈葫芦状，因此得名。
葫芦头的口感酥软，内酥外松，米香扑鼻，口感特别好。
它可以与各种炸酱、汤或菜配搭，有被称为“自带浓香”的美誉。
二、小吃1.凉皮凉皮是一种传统的西北地区小吃，尤以西安的凉皮最为著名。
它主要是用面粉做成的小片或条状面食，然后放入凉开水中煮熟，再切成薄片，加上辣椒油、醋、蒜泥、花生酱等调料淋在上面，形成一道清爽凉口的美食。
一般来说，凉皮分为“油泼凉皮”和“拌凉皮”两种口味。
2.肉丸胡辣汤肉丸胡辣汤是西安特色小吃之一，以其浓郁的香味和口感独特而闻名。
它的原材料是猪肉，用鸡蛋和面粉搅拌而成，然后放入胡辣汤中烹制。
胡辣汤色泽红亮，香味浓郁，辣味适度，营养价值高，深受老年人和年轻人的喜爱。
3.羊肉泡馍羊肉泡馍是西安的又一代表性小吃，既是传统的早点，又是餐饮店常见的主食。
它的制作方法是先烤出一个较硬的小馍，然后将其掏空，放上煮熟的羊肉和面条，再浇上浓郁的羊肉汤，并放上葱花和辣椒油等配料，香气四溢，味道鲜美十足。
西安特色美食小吃
西安特色美食小吃西安是中华美食之都，拥有丰富多样的特色小吃，深受国内外游客的喜爱。
下面就为大家介绍一些西安特色美食小吃。
一、肉夹馍肉夹馍作为西安最有名的小吃之一，不仅在本地享誉盛名，也风靡全国。
肉夹馍的主要原料是牛羊肉，特点是酥脆的馍皮、嫩滑的肉质和酱料的浓郁。
制作过程中必须使用传统的技艺，将馍皮与肉质紧密结合，配以秘制酱料，就可完成一份地道的肉夹馍了。
二、凉皮凉皮是一道汉族传统小吃，也是西安的特色小吃之一。
它以红薯粉为主料，制作过程中先经过蒸煮，再切成皮状的薄片。
凉皮口感软滑、味道清爽，最佳搭配是特制的酱料，酱料中蒜泥、花椒、豆芽等配料，让凉皮更具特色。
三、羊肉泡馍相比肉夹馍，羊肉泡馍更为较早出现于西安，也更为地道和正宗。
羊肉泡馍口感独特，馍量厚实，肉质鲜嫩多汁，配料丰富，热情的服务使它受到了广大消费者的赞扬。
四、烤肉烤肉是一种流行于中亚和西亚地区的美食，在西安，烤肉也成为最受欢迎的小吃之一。
烤串以新鲜肉类为主料，调味后扎在竹棍子上，再放入火炉中烤制，烤出的肉串肉质鲜嫩，带有独特的香味，是不可错过的美食。
五、糖葫芦糖葫芦是古老的中国传统小吃之一，也是中国的特色美食。
在西安，特别是在鼓楼和回民街等地，糖葫芦充斥了整个城市。
糖葫芦制作过程要经过蘸糖、沾芝麻等多个环节，外层脆香，内层酥软爽口，满口的甜味和酸味让人回味无穷。
六、小馄饨小馄饨是西北地区流传广泛的小吃，也是西安的特色美食之一。
小馄饨薄皮嫩滑，馅料丰富，热情的服务让食客们感到温馨。
制作小馄饨的技艺讲究，一般是由厨师手工制作，因此每一碗小馄饨都很有特色。
以上就是西安特色美食小吃的介绍，这些小吃不仅美味可口，还承载了西安的历史和文化，让人们更加了解和喜爱这座城市。
西安美食地图
西安美食地图西安作为中华文化的发源地之一，美食文化也是无可比拟的丰富多样。
下面来一起探索一下西安的美食地图吧！1. 肉夹馍肉夹馍是西安的特色食品之一。
肉夹馍的馍是使用传统的白面加水揉捏而成，然后在烤制的炭火上烘烤，香香脆脆的。
里面夹着的是牛肉或羊肉块，配以特制的辣椒酱和蒜泥，美味可口。
2. 羊肉泡馍与肉夹馍类似的是羊肉泡馍，同样是一款传统美食。
羊肉切成小块后，用大量的葱、姜、大料、八角、花椒、香叶等煮出汤来，再加上面包片和蒸饼丁，最后再挤上特制的酱汁，口感独特，十分鲜美。
3. 凉皮凉皮是西安特色美食之一，是指由面制成的具有韧性并发酵而成的薄皮，外撒香菜花、辣椒油、浇入酱油、醋等佐料。
因其口感爽润、清凉爽口，因此得名凉皮。
4. 蛋饺蛋饺是又软又嫩的汉族小吃，以酥乳黄色的半透明皮、白如莲花的鲜甜面，和佳肴名菜分不了太多，因此组成了名副其实的西安饮食界的第一大宗。
5. 羊肉串羊肉串是西北地区最为传统的小吃之一，名称由来自其形状和制作方法。
用羊肉切成小块，串在竹棒或铁钩上，然后放在炭火上烤制，直到表面呈金黄色即可。
吃起来味道鲜美、清新。
6. 热油面西安人把热油面称为“五加二”，因为热油面需要五个主要原料加上两个配料才能制作出味道极佳的热油面。
其味道辣爽可口，是西安市内的一道著名特色美食。
7. 驴肉火烧驴肉火烧，顾名思义，是以驴肉为主要原料制作而成。
香嫩的驴肉块，再加上特制的各种调料和酱汁，全都包裹在焦脆的热乎火烧中，口感非常美妙。
8. 羊肉烩面羊肉烩面是西安最具特色的菜品之一，传统做法是先煮一锅羊肉骨头汤，然后加入白面条和羊肉块，炖煮后再加上、苦菜、豆腐皮、菜心等各种蔬菜，将全部食材烩制在汤汁中，最后食用时营养丰富又下饭。
除了以上几种食品，西安还有很多别具一格的特色小吃，例如麻辣烫、擀面皮、臊子面、胡同小吃等等。
希望大家在西安品尝美食的同时能够发掘更多的特色小吃，让味蕾得到更多的惊喜。
西安美食小吃全介绍
西安美食小吃全介绍西安是一座历史悠久的城市，也是中国著名的美食之都。
以下是一些西安的特色美食小吃：肉夹馍：是西安最有名的特色小吃之一，以烤肉夹在馍中为主要原料，口感鲜美，风味独特。
羊肉泡馍：是西安传统的名吃之一，以羊肉和馍为主要原料，口感鲜嫩，味道浓郁。
凉皮：是西安非常受欢迎的特色小吃之一，以面粉制成，口感爽滑，味道酸辣可口。
肉丸胡辣汤：是西安著名的特色小吃之一，以牛肉丸和胡辣汤为主要原料，口感鲜美，风味独特。
陕西臊子面：是整个陕西省最出名的面食之一，以面条、臊子和酸辣汤为主要原料，口感酸辣可口。
葫芦头：其实和葫芦没有任何关系，它是用大肠制作而成，由于大肠的油脂厚，形似葫芦，所以才因此命名。
冰峰：是一种西安本土的汽水，口感清爽，类似于国内的北冰洋。
镜糕：是一种以糯米粉为主要原料的小吃，口感软糯，味道香甜。
岐山擀面皮：是西安的特色小吃之一，以面粉制成，口感筋道，味道酸辣可口。
biangbiang面：是西安非常有名的一道面食，因面条又长又宽，所以又称“裤带面”，因扯面时将面摔打到面板上会发出的biangbiang声音而得名。
biangbiang面的面条是用关中麦子磨成的面粉制成.当然，西安的美食小吃非常丰富，除了之前提到的肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、肉丸胡辣汤、陕西臊子面、葫芦头、冰峰和镜糕，还有以下几种特色美食小吃：粉汤羊血：这是陕西非常出名的小吃，特别是在秋冬季节，它以羊血、泡馍和粉丝为材料，加上各种配料，吃起来鲜香可口，辣味扑鼻。
陕西油泼扯面：这是一种非常具有特色的面食，它的面条宽而厚实，通常会用热油浇在上面，然后再加入各种调料，吃起来非常美味。
腊汁肉夹馍：这是西安最有名的肉夹馍之一，它的肉质非常鲜嫩，而且还有浓郁的腊汁味道，非常受欢迎。
西安烤肉：西安的烤肉非常有名，它的烤法独特，通常会用一些特殊的调料腌制肉品，然后再进行烤制，吃起来非常美味。
柿子糊塌：这是西安的一种特色小吃，它以柿子和面粉为主要原料，制作成类似于煎饼的小吃，吃起来非常酥脆可口。
陕西西安有哪些美食
陕西西安有哪些美食西安有历史感的古城墙和兵马俑，绝对让你大饱口福的各色美食。
滚滚红尘帝王都，悠悠岁月百姓城，陕西西安的美食有哪些的呢?本文是店铺整理陕西西安的美食的资料，仅供参考。
陕西西安的美食西安特色面食关中人最基本最普通的面食，除了蒸馍，恐怕就是“油泼辣子[比昂][比昂]面”。
关于“biángbiang面”的得名，有着这样一个顺口溜--“一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往进走，左一扭右一扭，东一长(zhang)西一长，中间加个马大(dai)王。
心字底，月字旁，留个钩搭挂麻糖，推个车车逛咸阳。
”多少年来就一直听老人言传下来。
因为这个字笔画繁多，所有字典都找不到，书面上极少见到，都是一边念顺口溜一边写才能写出这个字。
西安饺子宴西安市著名小吃宴席，是在发掘研究唐代和我国传统饺子的基础上研制成功的。
饺子宴选料考究、工艺独特，制出的饺子造型生动，一饺一格，一饺一形，观之赏心悦目，食之回味无穷。
西安饺子宴的得名，主要因这种宴宾筵席由千姿百态的饺子组成。
秦镇凉皮秦镇凉皮已有2000余年历史，秦镇本地传说在秦始皇时期已经开始有凉皮，为皇朝供物。
乃为全国各种凉皮之祖。
以大米粉为原料制成，因主产于户县的秦镇，也叫秦镇米皮,制作时把大米粉调成糊状，平铺在多层竹笼内，旺为蒸熟，做出的凉皮筋、薄、细、软，具有独特风味。
吃时用近一米长，20多厘米宽的大铡刀铡成细丝，加入辅青菜、小豆芽等，调入佐料，好的口味全在辣椒油上，调好的凉皮全呈红色，辣里透香，在西安深受欢迎。
牛羊肉泡馍牛羊肉泡馍是西安市著名小吃。
用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂，汤汁备用。
把烙好的“虎背菊花心”——坨坨馍，掰成碎块，加辅料煮制而成。
其特点是：肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。
食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长，吃的时候配一叠特制的糖蒜，口感更好。
传说，牛羊肉泡是在公元前11世纪古代“牛羊羹”的基础上演化而来的。
西周时曾将“牛羊羹”列为国王、诸侯的“礼馔”。
西安特色美食介绍
西安特色美食介绍西安，作为中国历史文化名城，拥有着丰富多样的特色美食。
无论是传统的小吃还是正餐，都有着独特的风味和深厚的历史底蕴。
在这篇文章中，我将向您介绍几道西安的特色美食，让您对这座城市的美食文化有更深入的了解。
一、肉夹馍肉夹馍是西安最具代表性的美食之一，也是中国八大小吃之一。
它的面皮酥脆，中间夹着香喷喷的烤肉或炖肉，配上蒜泥、辣椒酱等调料，每一口都充满了浓郁的肉香和特色的辣味。
尽管有时候排队也要等上一段时间，但吃到一口香气四溢、鲜嫩多汁的肉夹馍，所有的等待都是值得的。
二、面皮面皮是陕西省传统的特色小吃，有着悠久的历史。
它是用高筋面粉制成的薄如纸张的面片，搭配上各种配料，如豆腐脑、黄豆芽、辣椒酱等，口感软糯，味道鲜美。
面皮有着多种变化，比如凉皮、油泼面皮等，每一种都有着独特的特色味道，让人回味无穷。
三、胡辣汤胡辣汤是西安人喜爱的传统小吃，可以说是西安人的早餐首选。
它是用牛、羊肉骨熬制的鲜汤，再加上一定的面粉和面筋制成的丸子。
胡椒和花椒的独特香气使得胡辣汤充满了浓郁的辣味，喝上一碗热腾腾的胡辣汤可以让人立刻暖身，恢复活力。
四、肉脯肉脯是西安的传统特产，有着悠久的历史。
它是用猪、牛肉等原料制成的，再加上一定的佐料腌制而成。
肉脯有着松脆的质地和独特的味道，可以说是一种美味的零食。
西安的肉脯种类繁多，有辣味的、甜味的、咸味的等等，总有一款能够满足您的口味。
五、羊肉泡馍羊肉泡馍是陕西传统的经典面食，也是西安的代表性美食之一。
它由羊肉、馍片和汤汁组成。
羊肉经过炖煮，鲜嫩多汁，配上软糯的馍片和浓郁的汤汁，每一口都带给人们丰富的口感和满满的满足感。
羊肉泡馍既可作为早餐，也可作为午餐或晚餐，是西安人生活中必不可少的食物之一。
六、葫芦头葫芦头是一种特色的西安糕点，具有独特的外观和口感。
它的外形酷似葫芦，因此得名。
葫芦头口感酥软，味道甜美，有着浓厚的芝麻香味。
无论是作为早餐还是下午茶点，葫芦头都是一种受欢迎的选择。
西安美食地图——极详细
西安美食地图——极详细西安作为历史文化名城，不仅有着悠久的历史和文化积淀，还有着丰富多彩的美食文化。
其地域广阔，文化多元，食物多样，影响着广大游客和食客的口味和餐桌文化。
下面，就为您介绍一份极详细的西安美食地图。
一、传统小吃1. 肉夹馍著名的陕西肉夹馍，是古城小吃的代表之一。
它以京畿地区北京、天津等为基础，并根据西安的食味、口感、韧性、咀嚼等特点，结合陕西烹饪手法而演变而成。
肉夹馍是一种以酥中有嫩、外酥内软、味道鲜美的滋味。
延安路上的“太白路肉夹馍”是东西两地的人民亲近的美食。
2. 羊肉泡馍羊肉泡馍是中国陕西省西安市的特色美食之一。
把小麦粉搅拌成面团，当馍，洒馍面。
在加热的羊汤中煮熟的羊肉做成小块儿，然后加入红油和香芹碎，称作“泡馍”，食时，将泡馍放入碗中，再加入已调味的肉汤中，均匀搅拌即可食用。
餐厅有：“杨家院子”和“张记莲香禅”，在贾家庙的“慧星寺街”。
3. 凉皮凉皮是一种传统的食品。
它是用高粱面或豆面制成的一种宽、薄、平、光滑而瑰丽的食品，被切成长条状后，加上调料、葱花等，味道醇香可口。
这是遍布西北大部分地区的一种古老美食。
西安市的“刘老根”和“张记凉皮”是比较出名的。
4. 马蹄糕西安著名小吃之一，蒸熟的高粱面糊，切成长方形，放在板上，成为马蹄形。
冬季食用很受欢迎，味道清淡。
二、熟食小吃1. 羊肉串羊肉串是陕西小吃的代表之一，以肉质鲜嫩、口感特别入味而广受好评。
大不了的“一发口美食城”是西安一流的羊肉串店，其烤制羊肉串的手艺和秘方被称作“天下第一”。
2. 烤肉烤肉是中国西北地区独特的小吃之一，也是中国北方的一道传统名菜，其中烤羊肉是最具有代表性和美味的。
3. 羊肉烩面羊肉泡馍的姐妹美食，烩面是一种以面条为主材，用牛羊肉、面筋、姜末、柿子椒等搭配炖制而成的面食。
在西安，“杨家菜”和“小寨咀”的羊肉烩面都是很好吃的。
三、主食1. 杨寿面杨寿面是一款中国陕西省西安市的传统名吃，以面为原料，有着丰富的菜品和美味的特点，口感也十分独特。
西安特色小吃
西安特色小吃
西安是中国著名的美食之都，拥有丰富多样的小吃文化。
以下是一些西安的特色小吃：
1. 肉夹馍：肉夹馍是西安最知名的小吃之一。
它由烤肉（通常是猪肉）加入锅贴（小饼皮）中，再加入葱、辣椒等配料，形成一个美味的夹馍。
肉夹馍口感独特，是西安人生活中不可或缺的美食之一。
2. 驴肉火烧：驴肉火烧是西安的传统糕点，外皮酥脆，内馅是用驴肉和调料制成的。
这道小吃有丰富的口感和独特的风味，很受当地人和游客的喜爱。
3. 涮羊肉：涮羊肉是西安的传统火锅菜品，将鲜嫩的羊肉片放入热汤中涮煮，再蘸上花椒酱、蒜泥等调料一起食用。
涮羊肉有助于保持羊肉的嫩滑和原汁原味，是冬季很受欢迎的美食选择。
4. 葫芦头：葫芦头是一种西安特色面食，外形呈葫芦状，有肉、素两种口味。
面皮筋道，馅料丰富，可以根据个人喜好选择不同的馅料。
5. 羊肉泡馍：羊肉泡馍是将炖好的羊肉放在酵母饼中，再配以酱汁、炸饼和蒜泥等调料。
泡馍汤浓郁，面食松软，配上香浓的羊肉和酱汁，味道独特。
除了以上几种常见的小吃，西安还有很多其他美味的小吃，如酸汤水饺、凉皮、擀面皮、肉丸胡辣汤等。
无论是在街边小摊还是传统的餐厅，您都可以品尝到地道的西安小吃，领略这座城市的美食文化。
西安大悦城美食攻略
西安大悦城美食攻略一、简介西安大悦城是西安市的一座知名购物中心，聚集了众多的美食品牌和餐厅。
无论是本地特色小吃还是国际美食，这里都能满足各种口味的需求。
本文将为您介绍西安大悦城中的美食选择，带您一起探索西安美食的精华所在。
二、本地美食### 1. 肉夹馍肉夹馍是西安的传统小吃，也是西安大悦城不可错过的美食之一。
肉夹馍的制作主要是将烤制好的馍（一种类似于发面饼的面食）切开，然后放入炒熟的腊汁肉夹和一些蔬菜，再加上特制的秘制调料。
这道美食的特点是肉多汁鲜，馍松软香脆，口感独特。
### 2. 羊肉泡馍羊肉泡馍是西安特色的早餐之一，也是西安大悦城中备受推崇的美食之一。
它的制作过程是将煮熟的羊肉切成肉丁，放入汤中搅拌均匀，再加入泡馍（类似于发面饼的面食），最后撒上葱花等配菜调味。
这道美食的特点是羊肉鲜嫩，汤汁浓郁，口感丰富。
### 3. 馅饼馅饼是西安的传统美食，也是西安大悦城中备受追捧的小吃之一。
馅饼的制作过程是在酥皮上包入各种馅料，然后烤制至酥脆。
常见的馅料有牛肉、羊肉、韭菜、豆腐等。
这道美食的特点是外皮酥脆，馅料丰富多样，口感香嫩。
三、国际美食### 1. 披萨披萨是一种源自意大利的美食，也是西安大悦城中备受喜爱的国际美食之一。
披萨的制作过程是将面团擀成圆形薄饼，然后加入番茄酱、奶酪和各种配料，最后烘烤至金黄酥脆。
常见的配料有培根、蘑菇、起司等。
这道美食的特点是口感丰富，香气四溢，满足了人们对于美食的多样需求。
### 2. 寿司寿司是日本的传统食物，也是西安大悦城中备受青睐的国际美食之一。
它由酸味的寿司醋腌制的米饭和各种生鱼片、海鲜等配料包裹而成。
常见的寿司有三文鱼寿司、金枪鱼寿司、鳗鱼寿司等。
这道美食的特点是色香味俱佳，口感清新，健康美味。
### 3. 法式甜点法式甜点是法国的传统糕点，也是西安大悦城中备受欢迎的国际美食之一。
法式甜点包括马卡龙、玛德琳、蛋糕等。
这些甜点以精致的外观和独特的口味而著称，常常搭配咖啡或者茶品食用，带给人们愉悦的甜蜜享受。
西安简短走心的文案美食
一、肉夹馍，馍中王者提起西安，不得不提的便是那独具特色的肉夹馍。
肉夹馍，又称“中国汉堡”，是西安最具代表性的美食之一。
馍皮酥脆，内里柔软，夹着香嫩的肉块，咬一口，满口生香，肉香与馍香完美融合，让人欲罢不能。
相传，肉夹馍起源于唐代，距今已有千年的历史。
在古代，肉夹馍被称为“胡饼”，是胡人传入中国的美食。
经过漫长的岁月，肉夹馍逐渐演变，形成了今天独具特色的西安风味。
二、羊肉泡馍，温暖你的胃羊肉泡馍是西安的另一道美食，以其独特的制作工艺和醇厚的羊肉汤而闻名。
将新鲜的羊肉熬制成鲜美的汤汁，搭配香酥的馍块，一口下去，暖意顿时涌上心头。
羊肉泡馍的制作过程颇为讲究，首先要选用优质的羊肉，经过长时间的熬煮，使羊肉肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
再将馍块泡在羊肉汤中，馍块吸足汤汁，口感更加鲜美。
羊肉泡馍不仅美味，还具有很高的营养价值，是冬季暖胃的佳品。
三、凉皮，夏日里的清凉西安的夏天，酷热难耐，此时，一碗凉皮便能为你带来清凉。
凉皮是陕西传统小吃，以其爽滑的口感和丰富的口味而深受喜爱。
凉皮选用优质的小米或小麦面粉，经过特殊的工艺制作而成。
制作好的凉皮晶莹剔透，搭配辣椒油、蒜泥、醋等调料，酸辣可口，让人欲罢不能。
在炎炎夏日，来一碗凉皮，既能消暑解渴，又能满足你的味蕾。
四、酸汤水饺，酸辣可口酸汤水饺是西安的传统小吃，以其酸辣可口、味道鲜美而著称。
酸汤水饺选用上等面粉，包入鲜美的肉馅，加入酸汤、辣椒油等调料，味道独特。
酸汤水饺的酸汤是关键，选用优质的番茄、酸菜等食材，经过精心熬制，酸汤味道浓郁，与饺子馅搭配，酸辣可口，让人回味无穷。
五、冰峰，夏日解渴佳品冰峰是西安的本土饮料，诞生于20世纪40年代，至今已有70多年的历史。
冰峰口感清爽，酸甜适中，是夏日解渴的佳品。
在炎炎夏日，来一瓶冰峰，既能消暑解渴，又能让你感受到那份独特的地域风情。
结语：西安，这座千年古都，美食无数，每一道美食都承载着丰富的历史文化。
在这里，你可以品尝到肉夹馍的香酥、羊肉泡馍的醇厚、凉皮的清凉、酸汤水饺的酸辣，以及冰峰的清爽。
西安最值得一试的特色美食有哪些
西安最值得一试的特色美食有哪些西安，这座古老而神秘的城市，不仅承载着厚重的历史文化，还拥有着令人垂涎欲滴的特色美食。
每一道美食都仿佛在诉说着这座城市的故事，让人欲罢不能。
接下来，就让我们一起探寻西安那些最值得一试的特色美食。
首先要说的，当属肉夹馍。
刚出炉的白吉馍皮薄松脆、内心软绵，里面夹上剁碎的卤肉，卤肉软糯醇香，肥而不腻，瘦而不柴，咸香可口。
一口咬下去，馍的酥脆与卤肉的鲜嫩多汁完美融合，那种满足感无法言喻。
无论是作为早餐还是小吃，肉夹馍都备受西安人的喜爱。
凉皮也是西安美食的代表之一。
晶莹剔透的凉皮，配上黄瓜丝、豆芽等蔬菜，再浇上辣椒油、醋、蒜水等调料，搅拌均匀。
入口爽滑 Q 弹，酸辣开胃，让人食欲大增。
尤其是在炎热的夏天，来一碗凉皮，瞬间清凉解暑。
羊肉泡馍更是西安美食中的经典。
优质的羊肉煮得鲜嫩软烂，汤汁浓郁鲜美。
馍要自己亲手掰碎，掰得越小越能充分吸收汤汁的味道。
泡好的馍充分吸收了羊肉汤的鲜味，吃起来既有馍的嚼劲，又有汤汁的醇厚。
再配上糖蒜和辣椒酱，味道堪称一绝。
岐山臊子面也不容错过。
面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口。
臊子面的配色尤为讲究，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗等，五颜六色，让人一看就食欲大开。
肉丸胡辣汤也是西安人早餐的常见选择。
浓稠的汤汁里有肉丸、土豆、胡萝卜、菜花等食材，吃的时候淋上一勺辣椒油，搅拌均匀。
肉丸紧实有弹性，蔬菜软烂入味，汤汁麻辣鲜香，喝上一口，整个人都精神起来。
镜糕则是一种小巧可爱的甜食。
小小的蒸笼里蒸出的镜糕，色泽白嫩，糕面上点缀着糖粒，香甜可口，别有一番风味。
而且镜糕还有各种口味可供选择，如玫瑰、蓝莓等，满足了不同人的口味需求。
葫芦头泡馍也是西安的特色美食之一。
葫芦头其实就是猪大肠，处理得非常干净，没有异味。
泡馍的汤头鲜香浓郁，馍泡在里面吸饱了汤汁，吃起来十分过瘾。
甑糕是用糯米、红枣和红豆蒸制而成的。
色泽鲜艳，绵软粘香。
西安特色小吃有哪些西安有什么美食
西安特色小吃有哪些_西安有什么美食去过西安的都知道，西安是一个历史非常悠久的古都，文化底蕴深，美食也有很多，你们知道西安有哪些特色的美食吗?下面是为大家带来的有关西安特色小吃有哪些_西安有什么美食，希望大家喜欢。
西安特色小吃有哪些推荐一些西安具有代表性的美食：牛羊肉泡馍、西安凉皮、biangbiang面、甑糕、西安饺子宴、肉夹馍、粉汤羊血、涮牛肚、臊子面、葫芦头泡馍、肉丸胡辣汤、水盆羊肉、酸菜炒米、荞面饴馅、锅盔、冰峰汽水。
这么多美食有没有流口水!传统小吃肉丸胡辣汤肉丸胡辣汤是西安一直流传的清蒸小吃，牛羊骨熬汤，汤里加浑圆的牛肉丸子和切块的蔬菜，勾芡而成。
丸子有牛肉香，菜品丰富，入口麻为先，辣为辅，麻麻辣辣，香味浓郁，浓稠度刚刚好，在配上白吉膜，一口汤一口馍，味道美极了，吃上一口都会觉得是幸福。
街边美食肉夹馍来了西安怎么能不吃肉夹馍呢!西安有一条回民街，这条小吃街最好吃的就是肉夹馍，回民街的肉夹馍都是羊肉和牛肉，没有猪肉。
不过吃不惯牛羊肉的朋友们也不要急着给西安美食下结论，因为正宗的肉夹馍隐藏在西安的大街小巷!肉夹馍+凉皮+冰峰是西安人最常用的美食套餐了!地摊小吃油炸串串夹馍不过政府现在都提倡地摊经济，这种地摊小吃才开始走出来。
和众多的地摊小吃摆在一起，每天晚上摊位旁都围了一圈人，生意相当不错。
它就是油炸串串夹馍。
油炸串串夹馍是一个非常正宗的西安小吃，菜品应有尽有，顾客可以把自己喜欢的食材挑选出来，而老板会把你选好的食材，放进锅里炸一下，然后拌上酱汁在放进饼里。
比凉皮还好吃，外酥里嫩，味道鲜美。
真是深深的满足了自己的味蕾。
油脂，辛辣等食物少吃我们都知道油炸的食物很香很脆，偶尔吃还可以，不过毕竟是油炸的食物。
西安有什么美食桂花蜂蜜黑芝麻炸糕经过稀释的优质蜂蜜，甜而不腻，配上桂花酱和黑芝麻，软糯无比，口齿留香。
外皮炸的又焦黄酥脆，一口咬下去，舌尖触到里面的馅儿，给味蕾带来无比享受。
柞水洋芋糍粑洋芋糍粑是一种传统小吃，将土豆蒸熟，放到特制的石槽或石板上，用木槌将其捣成泥状，进一步加工制作成糍粑，吃起来甜润可口，百吃不腻，而且舒气和胃，对身体很有好处。
西安最值得一尝的特色美食有哪些独特风味
西安最值得一尝的特色美食有哪些独特风味西安，这座古老而充满魅力的城市，不仅承载着悠久的历史文化，还拥有着令人垂涎欲滴的特色美食。
每一道美食都蕴含着独特的风味，让人回味无穷。
接下来，就让我们一起探寻西安那些最值得一尝的特色美食吧。
首先，不得不提的便是肉夹馍。
这可是西安美食的代表之一，白吉馍外酥里嫩，内里软绵，外表酥脆，咬上一口，“咔嚓”作响。
而夹在其中的腊汁肉更是这道美食的灵魂所在。
腊汁肉选用上等猪肉，用各种香料精心炖煮，直至肉变得软烂入味，肥而不腻，瘦而不柴。
当鲜嫩多汁的腊汁肉与酥脆的白吉馍完美结合，那滋味，真是让人欲罢不能。
一口下去，馍的麦香、肉的醇香在口中交融，让人陶醉其中。
羊肉泡馍也是西安美食中的佼佼者。
寒冬腊月里，来上一碗热气腾腾的羊肉泡馍，瞬间就能让人感到温暖和满足。
优质的羊肉经过长时间的炖煮，汤鲜肉美，香气四溢。
馍则需要食客自己亲手掰碎，大小均匀，这样才能更好地吸收汤汁的鲜美。
泡馍上桌时，碗中的馍已经被浓郁的羊肉汤完全浸润，变得绵软而有嚼劲。
再加上葱花、香菜等调料的点缀，更是增添了几分诱人的香气。
吃羊肉泡馍时，可别忘了搭配上糖蒜，酸甜可口的糖蒜既能解腻，又能丰富口感。
凉皮则是西安夏日里不可或缺的美食。
爽滑筋道的凉皮，配上黄瓜丝、豆芽等蔬菜，再加上辣椒油、醋、蒜汁等调料，搅拌均匀。
那一口下去，凉皮的爽滑、蔬菜的清脆、调料的香辣，瞬间在口中爆发，让人食欲大增。
无论是作为主食还是小吃，凉皮都备受人们喜爱。
岐山臊子面也是西安面食中的经典之作。
面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口。
臊子面的臊子讲究五色食材俱全，有胡萝卜丁的红、土豆丁的黄、木耳的黑、豆腐的白和肉丁的褐，色彩鲜艳，营养丰富。
吃臊子面时，要先吃面，再喝汤，那酸辣可口的汤头，让人喝完一口就忍不住想再来一口。
葫芦头泡馍也是西安独有的美食。
葫芦头，其实就是猪大肠，因其形状像葫芦而得名。
葫芦头泡馍的汤头浓郁，鲜香醇厚。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
西安美食攻略大全（按地点分类）2011-10-07zhaoxia11111写了西安游记攻略0评论美食（括号内为本人体验的，其他为他人攻略整理后的）总的来说，西安美食比想像中的差太多，很多名吃名店都是盛名之下其实难副。
回民街回民街内其他小吃：镜糕、沙锅、蜜饯，每家都差不多，可以随意买一点尝尝，都很便宜。
市内其他小吃：臊子面等面食、各种凉皮、肉夹馍、烤肉，大家可挑选门面大点的，或者连锁经营的店。
（梨汁淡而无味，石榴汁有点涩，酸梅汤普遍偏淡，只红红家的还行）北广济街地段：西大街中段【回民风味小吃街】特色小吃：老马家甑糕王、刘家烧鸡、老铁家五味腊牛羊肉、凯丽思柿子饼大王、老徐家黄桂柿子饼、老刘家牛羊肉泡馍、老白家水盆羊肉、老刘家锅贴、马家羊杂羔、老刘家粉蒸肉等。
老刘家泡馍：北广济街，西安本地人最喜欢的北广济街是西大街向北的一条路，从鼓楼向西走大概200米就到。
进去不远就能看到老刘家的泡馍，老白家水盆羊肉（北广济街内）大皮院(从鼓楼仿古街直下走到头是市政府，向西拐就是大皮院。
)盛家麻酱凉皮，大皮院西口，很爱排队，注意：店里座位稀少，人多的先派人卡位哈。
卤汁乔粉，大皮院西南口，离上面两个小吃不到50米。
多加芥末，加一个变蛋。
定家小酥肉:8元。
（在大皮院尾）（大皮院西口）羊肉切成一条条的，然后每条都有用淀粉裹住，用纱布包好上蒸笼蒸。
一瓷盆肉加一碗米粉。
建议第二天之后再去吃，比较能品出滋味来。
另一个亮点是酸梅汤。
刘记糊辣汤，大皮院巷内２００米路北（从鼓楼走到北院门左转）从小花到大皮院（步行1 0分钟），向内走大概200米，对南方妞来说，味道一般……穆萨砂锅：大皮院，清真砂锅（大皮院中段）贾家甜食（穆萨隔一家）小贾八宝粥：大皮院，八宝稀饭、酸梅汤，八宝醪糟和锅贴也相当不错。
老乌家小炒泡馍：大皮院，就在“小贾八宝粥”隔壁；. 乌家小炒（在大皮院中间）其实就是泡馍，羊肉丁、西红柿、青菜、碎馍等放在一起，比老孙家吃的要好多多了。
刘家糊辣汤：大皮院，要赶早去，最好是大清早，一般到后上午时就卖完关门了。
王家饺子馆（饺子王）：牛羊肉饺子：大皮院东口高家烤肉馆（在大皮院口）都是当地人，很便宜，烤鱼两条才10元。
他们家不是那种在街边有门面的，在路边你只能看到一个窄窄的路口，有个灯箱写着高家烤肉馆，顺着巷子走进去，会看到一户人家，这里就是了。
羊肉0.2元一串，牛肚0.3元一串，酸梅汤1元，八宝稀饭2.5卤汁凉粉：大皮院走到头正对着那家。
天冷了不卖的。
西羊市吃麻乃混沌/米家泡馍/老金家麻酱凉皮/赵家粉蒸肉/金家水盆/白胖子东南亚甑（zèng）糕王：北广济街和西羊寺交叉的路口。
有新鲜的还有真空卖，这家店斜对面有一家的甜点店，很有名豌豆黄，是用豆泥夹着枣肉，切成三角形一块。
滚雪球牌小奶糕，号称是钟楼牌新包装，有五种口味，香竽、原味最浓郁，个人觉得是用羊奶做的。
柿饼，用柿泥煎的饼，像南瓜饼的做法。
（柿饼味道一般。
）陕西第一碗：，小炒泡馍;小炒----西羊市中段的“天下第一碗”老米家泡馍：西羊市，生意非常好，价格也是最贵的，他家的优点是羊肉很鲜嫩，汤很浓稠。
（西羊市有两家老米家泡膜紧挨着，其中左边一家蓝底金字的是假的，门牌上还注明西羊是127号，我们第一天晚上去，右边那家关门了，就吃的左边这家，羊肉很膻，很难吃。
问了当地人，说是假的，是另一个姓米的开的而已。
后来白天再去右边那家黑底金字的老米家，味道确实好，羊肉一点都不膻，很香。
确实是我在西安吃的最好的泡馍，）贾三灌汤包老店西羊市西段121号7279114回民街（北院门）鼓楼边(回民街并没有在地图上明示，它应该是指鼓楼北侧的北院门、西羊市、大皮院、北广济街等围绕清真寺的一带回民居住地。
) 地段：西大街东段（钟鼓楼广场）【回民风味小吃街】回民街多路公交都到广济街和钟楼这两站。
如果在广济街下车，往北面一眼就看到一个大得极其壮观的仿唐建筑，上面是百盛大楼。
一直往北走就到了北广济街，也就是所谓的回民街。
路两旁都是回民小吃，我比较喜欢的是镜糕和绿豆糕，清香不油腻。
个人的经验告诉我，找东西吃别找名店，因为客多量大，质量完全没有保证。
我们去了传说中的平娃烤肉店，味道非常一般，还没有居民区里面的路边小摊烤得好吃，而且没有几串是里面烤熟了的，鸡翅看起来外面都烤糊了，咬第一口竟然流出血水（现在想起来还恶心）。
回民街还有一个入口在鼓楼后面，从鼓楼广场边上进去就是，和北广济街是交叉相连的。
从鼓楼进去一开始没有什么小吃，但是有很多买工艺品和干货的店铺，东西都不贵，开价都比较实在，也可以还价但是不会还下很多。
我们去了两趟回民街，第一次从鼓楼进去，第二次从广济街进去，在一家客人不太多的小店里吃的烤肉，5块钱一串的肉串好吃得相当惊艳。
传说中的粉蒸肉大料味很冲，而且肉少粉多，炒凉粉也全是香料味，三四个人尝一份就差不多了。
两条街都很长，走马观花地溜一遍少说也得一个半小时，连逛小店、买纪念品、吃东西、照相等等，三四个小时应该差不多。
经鼓楼的地下通道穿过马路，不多会儿就到了回民街，回坊人家，回民街里最大的一家餐馆，价格比其他家稍贵，但很干净。
海家烤肉：回民街（北院门）贾三对面，烤肉：回民街各家都不错。
坊上人家烤肉贾三灌汤包，回民街（北院门）鼓楼内大概200米，路东,6元一笼10个小包子，馅只有羊肉、三鲜、牛肉等。
老店西羊市西段121号7279114新店北院门111号7257507回民街已经拆迁，贾三灌汤包搬到中间一条小街了。
跟贾大的味道差不多，还是很失望。
馅饼第一家：回民街（北院门）生意很好，基本都要排队，有好几种馅料，，饼很脆，好吃，推荐。
非常好吃，建议大家尝尝。
就在红红酸菜炒米边上，一个回族妇女在街边做，经常要排队。
（我尝了他家的牛肉馅饼，味道一般。
）红红酸菜炒米，回民街（北院门）鼓楼内大概150米，（在鼓楼的仿古街中间）就是牛肉丝、青椒以及白菜做的泡菜炒米饭，4元一份。
酸梅汤还是“红红”最好喝。
主打酸菜炒米满满一大盘，味道很好，8元，里面的牛筋串也很好吃的，才0.5元一串，;就是酸菜炒米饭，酸酸辣辣的，价格不贵，8元一盘。
还有点涮牛筋什么的。
味道一般，态度不好，可能人太多了吧。
（酸菜炒米人太多，没吃到，尝了他家的酸梅汤，确实比街边的味道好，比较正的酸梅汤味道，其实也没啥特别的。
）平娃烤肉，回民街（北院门）鼓楼内大概100米，路西; （仿古街中间）最少十串! 烤肉评价不高铁志坚腊牛羊肉，鼓楼内大概１００米，路东;出了名的骠悍。
要烤肉，往你盘子里一扔至少20串，你不要那么多，不行，说这边最少20起卖。
味道非常一般，不建议大家去吃。
一分利面馆：牛肉面：牛肉哨子面。
，与不远处的“一分利小吃城”是同一家店，是分出来专门卖面的，这两家的饭菜可互点。
推荐一下：一分利的烤羊腿。
老四家的牛羊肉泡馍店: 回民街,他家烤的羊肉又新鲜又大块，咸辣适中。
金家砂锅：清真砂锅，回民街糊辣汤：西安人最爱吃的早点。
回民坊上的好吃。
老李家糊辣汤非常好，记住，是早点。
肉丸糊辣汤:回民街很多见,也是泡馍吃的。
汤呈藕粉状,里面有肉丸、土豆丁、胡萝卜丁等等，很便宜，清真炒菜：小庭院比较好，价格公道，味道不错，吃不惯别的就去他家吧。
老徐家柿子饼铺子★：从百盛旁边的北广济街去回民街。
贾永信柿子饼★★：走过西羊市来到北院门。
回民街上从市政府那个街口进去的贾永信超市里东西很贵同样的特产在钟楼开元超市里比他要便宜。
回民街中间有一个炸柿子饼的！0.5元/个，有各种味道的！它是用面活柿子榨成的！老金家羊肉串：推荐，回民街，10元30串，每串都是肥瘦搭配的，肥肉不腻。
刘记腊牛羊肉店：回民街很深的巷子里，是排队最长最长的一家，晚了还就卖完了，生意狂好，如果想买一大块肉尝尝可以去排队，味道确实好，如果想送礼还可以真空包装，加一元钱，羊肉42一斤，牛肉35一斤，腊牛肉37一斤，个人偏爱腊牛肉，买的人也最多。
同盛祥泡馍，钟鼓楼广场，牛羊肉泡馍;同盛祥的羊肉泡馍(13.80元/份) , 水盆羊肉很腻, 吃了1/3就放弃了。
同盛祥牛羊肉泡馍馆钟鼓楼广场7272170，13.8一碗，量大，水围城。
麻酱凉皮，是面皮做的，口感很厚实，又浓又香又辣，只要3元钱。
不过泡馍还是觉得没有老米家的好吃，德发长饺子，钟鼓楼广场，普通饺子; 位于鼓楼边上，以饺子宴和新派海菜著称。
一楼大厅就是饺子快餐，配零星凉菜。
可是以饺子宴著称的德发长一楼，却只供应三鲜和羊肉两种馅。
一盘三鲜（6元15个），一盘羊肉（5元15个），然后拿着取饺子的条就坐在位子上耐心等待。
这家是我西安行中最最失望的一家！德长发门外是一路的小店，当然是买旅游纪念品的，要买就在这里买了，兵马俑什么的都有，10元一套的佣，景点有卖35元的鼓楼锅贴馆西大街钟鼓楼广场7277465。
西安的烧烤是很有名，北院门一条街都是烧烤，烤马面鱼，15元一条。
北院门提供餐巾纸，五毛一包。
回民不用点菜下单的，服务员端来什么你想吃就拿，不分客人进来的先后，所以有些点了也等不到。
土特产在回民街买价格较便宜，品种也较多。
核桃（买28元/斤的较好吃），弥候桃干，清真腊牛肉，大枣竹笆市樊记腊汁肉夹馍：鼓楼以南竹笆市内；竹笆市45号、阿房宫电影院旁边.普通馍2.5元一个，优质的4元一个。
钟鼓楼广场南丽晶酒店西侧第一个路口往南拐，阿房宫电影院旁边。
建议吃优质馍，4元一个，里面有叫捞糟，实为酒酿。
配上鸡汁馄饨1.5元/碗, 再加上杯热稠酒(1元/杯, 它家的也很好喝)。
（鼓楼对面）竹笆市45号7273917。
中环广场旁小道便是。
走到跟前才见樊记的招牌，挂得不高，全被繁茂的树枝遮掩。
但见门口已排着长队，门面不大，店面也相当不宽敞，就是个小吃店吧。
进店找位坐下，排了20来分钟终于排到，热乎乎的，一尝，比那饺子强多了，馍不算大，馍香肉松，因方才吃了饺子只买了一个分食，尝尝味道，没想太好吃了，后悔没多买几个，再看看那队伍，似乎比刚才还长了些，便作罢了。
（目前价格：优质膜10元，瘦肉膜8元，普通膜6元，味道其实一般，就是比其他家的膜稍瘦一点罢了。
优质膜没吃到酒味，不过是夹的肉多点罢了，瘦肉膜还比较香，在他家隔壁买了个花脸雪糕，不好吃，没有小时候的那种奶香味）王恒肉夹模。
,一个肥瘦的，一个全瘦的，各五块和四块五。
南院门顶顶香饼:粉巷,顶顶香煎饼的环境非常好，东西也挺好吃的，春发生：葫芦头泡馍：位于粉巷，南大街向南走。
从竹笆市向南走到头到粉巷右拐100米就到了。
(春发生葫芦头泡馍馆南院门20号市委对面7272680 .)“春发生”最有名的是“肥肠葫芦头泡馍”，25元一碗，两个馍。
吃葫芦头只要掰成蒜瓣那么大就好了。
葫芦头菜单一概没有定价。
炒菜的味道还不错，尤其是以肥肠为原料的那几种，但如果您就是为了吃葫芦头，路边小店5元一碗，百分之九十的可能性比“春发生”强。