粮食油中重金属检测常用解决方案
食品中重金属检测的前处理方法的探究
分析与检测1 微波消解法对豆类等粮食样品去除杂物后，均匀粉碎，然后装入干净的容器，作为产品试样。
同时密封，并做好标记，于室温条件下保存。
对鱼类、蔬菜、肉类、蛋类及水果等水分较高的鲜样，取可食用部分，制成匀浆，装入干净的容器内，作为产品试样，同时密封，并做好标明标记，在冰箱冷藏室条件下保存。
对饮料、酒、醋、酱油、食用植物油和液态乳等液体样品，将样品摇匀即可。
微波消解法是近年来比较热门的样品处理技术，即称取固体试样或移取液体试样置于聚四氟乙烯材料的消解罐中，加入5 mL酸，盖好并旋紧内盖外盖，再将消解罐置于消解仪内，根据不同种类的试样设置微波消解条件，具体消解条件参考表1。
样品在微波电场下，分子间高速的碰撞和摩擦释放出热量，使消解体系温度上升，发生化学反应并放出大量的热，并释放出大量气体，使容器内压强增加，物质的活性和氧化能力也随之提高。
微波消解食品最常使用的是硝酸，硝酸是一种强氧化性酸，广泛应用于各类食物样中痕量元素的消解。
食物中的主要成分为有机物质，在消解过程中会产生大量的还原产物NO2及CO2，当消解开始后，容器内部压强的增加促使食品样的消解速度加快。
由于食物样的组成成分大都易消解，因此在消解过程中应控制酸的量，避免产生过多的气体，气体过多不利于消解系统压强和温度的控制。
研究表明，当食物样中油脂成分含量较高时，应通过增加消解时间或加入H2O2等措施保证食物样消解完全。
表1 微波消解升温程序步骤控制温度/℃升温时间/min恒温时间/min1120552160583180515微波消解法可以有效萃取各类食品样中的金属元素，由于食品样消解在密闭容器内完成，避免了待测元素的流失和可能导致的污染。
同时微波消解法通过微波快速加热和高压两方面加快了食品样的消解速度，微波消解技术已经日趋完善成熟，微波消解设备也已经大量存在，在食品重金属检测中得到广泛应用。
微波消解法适用于食品样品的重金属检测前处理，利用食品样微波消解法进行前处理，具有消解完全、消化时间短、准确度高的优势。
粮食重金属超标处置方案
粮食重金属超标处置方案
背景
随着人们对食品安全的越来越重视，对于粮食中的重金属超标问题也越来越关注。
目前，国内的一些区域和地区存在着粮食重金属超标的问题，这给人们的饮食健康带来了不小的风险。
为了有效处置这一问题，我们需要制定一套科学、合理的处置方案。
处置方案
针对大米、小麦、玉米等主食中的重金属超标问题，我们可以采取以下方案：
1. 资金投入
首先，需要调动相关部门和企业的力量，增加资金投入，建设一批高效的重金属检测实验室和处理设施，提高检测和处理效率。
2. 提高监管力度
其次，需要提高监管力度，设立更完善的监管机制，加强对农业生产过程和加工流程的监督，确保粮食产品的安全性。
3. 推行绿色农业
另外，我们应该促进推行绿色农业，减少或者杜绝化学农药、化肥的使用，并加强耕地的保护和治理，以便使大地得到有效的修复。
4. 重金属污染治理技术
最后，应该借鉴先进的重金属污染治理技术，选择合适的方法对超标粮食进行处理，以达到最大程度的还原粮食的安全性，同时保护环境。
结论
综上所述，针对粮食中的重金属超标问题，我们需要综合运用多种手段，从资金、监管、生产、技术等多个方面入手，以确保人民的饮食健康和生物多样性的可持续发展。
粮食储藏过程中快速检测技术的应用研究
粮食储藏过程中快速检测技术的应用研究作者：暂无来源：《中国食品》 2021年第18期文王蕾阜新市检验检测认证中心从2012年起，我国每年的粮食产量均保持在六亿吨以上。
随着粮食产量的逐年增高，粮食质量安全受到社会的广泛关注。
对于已经进入到流通环节和已经完成收储入库的粮食，如何在粮食入库和储藏保管时快速且高质量地完成检测，成为粮食承储企业和粮食检验机构的重点研究方向。
快速检测技术具有操作比较容易、消耗时间比较短、可以做到无损检测、检测成本相对较低等优点，适用于大量粮食入库检测和快速筛查，因此在粮食储藏过程中的应用非常广泛。
一、粮食中的水分快速检测技术1.直接干燥法。
直接干燥法是一种测量粮食中有机物和蛋白质含量的常见检测手段，精度高，但耗时相对较长，更适合在实验室中应用，无法满足粮食入库这种大量和紧急的检测，也不能够很好地适应大型企业和高节奏生产的需要。
基于干燥法原理的卤素－水分快检仪，是一种对水分浓度进行检测的快速式检测手段。
大部分粮食企业和国家粮食检验机构比较常用的卤素快速水分测定仪是较为优良和高品质的环形卤素光照灯，这是一种高效的低温烘干式加热器，可以快速而均匀地将样品放入空气中，使得样品中的水分能够不停地被烘干，然后再进行测量。
在整个测量过程中，仪器会完全自动地实时显示各种测量结果，包括样品重量、样品的水分含量等各种信息。
快速水分测定仪充分应用了直接干燥方法的基本原理，测定结果和烘箱法中水分测定的方法具有很强的一致性，测定一个样品只需要几分钟就可以完成，工作效率高，只需要定期与烘箱法进行校准就可以，因而在粮食企业中广受欢迎。
2.水浸悬浮法。
水浸悬浮法是一种利用阿基米德原理，快速准确测定粮食中水分含量的新方法。
具体流程是：将所有待测粮食样品放入容器中，再加入水，使粮食样品充分浸泡，然后将该容器完全浸入水中进行称量。
根据阿基米德原理，样品中水的重量大约等于其在水中的漂浮力，当它在水中称重时，水的漂浮力为零，称量所得质量为样品中干燥物质和测量容器的质量，通过抽样计算就可得到试样的含水率。
粮食重金属污染防治及检测技术
粮食重金属污染防治及检测技术摘要：当今社会，经济与科技快速发展，同时也带来了日益严重的环境污染问题。
重金属污染是一种常见的污染类型，与人们的健康息息相关。
如果粮食受到重金属污染，被人体摄入后将严重威胁人们的身体健康。
因此，为了保证食品安全，应对粮食重金属污染进行有效防治，并采取科学的检测技术加以检测，为粮食重金属污染的防治提供更大的保障。
关键词：粮食；重金属；污染防治；检测技术粮食是人们赖以生存的重要保障，为人类的生命活动提供了重要的能量支撑。
因此，粮食安全问题至关重要，对于国计民生、社会安定和谐都有重要的影响。
但是，随着近年来工业化进程加快，粮食重金属污染的问题日益严重，对粮食质量安全造成了很大威胁。
重金属污染的粮食通过食物链进入人体，对人体健康甚至生命安全产生巨大影响。
所以，应重视粮食重金属污染问题，开展有效的防治及检测技术，促进粮食安全问题的有效解决。
1粮食重金属污染的来源目前，粮食重金属污染的来源主要包括自然环境中的重金属、工业三废及生活垃圾、粮食流通环节等方面。
自然界中广泛存在天然浓度的重金属，但是随着人类开采加工的增加，越来越多的重金属进入环境循环，在土壤、水、大气中大量残留，造成环境污染[1]。
如果粮食种植土地被重金属污染，将会进入粮食当中，人们食用后就会产生一定危害。
工业三废包括废水、废气、废渣，生活垃圾如工业颜料、皮革制剂、膨化食品、釉彩餐具、染发剂、化妆品、五金、电池、机械、涂料、油漆等，其中都含有大量重金属。
如果随意丢弃或处理不当，可能导致农田耕地土壤水源等遭受重金属污染，进而通过粮食进入人体。
此外，在粮食生产、加工、收购、存储等流通环节，如果使用器械、管道、容器等重金属含量超标，也会造成粮食重金属污染的情况。
2粮食重金属污染的为害粮食重金属污染具有很高的危害性。
例如常见的重金属汞，人体直接食用或间接吸收会发生中毒现象，引起头晕、头痛、脱发、睡眠障碍、记忆力减退、神经衰弱综合征等。
粮油与食品中重金属检测前处理方法
86 食品安全导刊 2020年5月Tlogy科技分析与检测经济的快速发展除了提高了人民的生活水平之外，也加快了工业化进程。
工业化迅速发展的一个负作用就是导致环境中的重金属污染物越来越多，对环境造成了极其严重的影响。
近年的“锅大米事件”“少儿血液铅超标事件”等，都给人类敲响了重金属污染的警钟。
重金属污染物最终会排向土地，对粮食生产产生威胁，严重危害食品安全。
因此，人们在积极寻求检测重金属含量的方法，迫切需要方便简捷快速准确的检测方法。
目前这个阶段，我国主要采取的前处理手段有微波消解法、湿灰化法、干灰化法等传统手段以及直接提取、高温消解等新型技术。
1 湿灰化法湿灰化法又叫湿消化法、湿氧化法等等，是指在需要检测的重金属样品中加入适量的浓硝酸，进行加热消煮，从而将有机物质氧化分解，变成二氧化碳、水蒸气等各种对环境危害不大的气体。
也可以在分解过程中加入相应的催化剂催化反应，从而加快分解速度，缩短所需时间。
湿灰化法的缺点是酸的用量大，严重污染实验器具，而且酸残留过多也会对实验结果造成影响；优点是操作较简单，可以同时处理多种样品。
多项实验成果表明，湿消化法是重金属检测中效果较好的前处理方法手段之一。
邓丽常[1]采用湿消化法，将硝酸-高氯酸混合体系用作消化液进行实验，消化玉米油样品，并检测了其中的铅元素，该方法的标准回归方程的相关系数在0.999以上。
2 高温消解法高温消解法，顾名思义，是指在高温高压下，将样品迅速消解，通过将带检测样品放置于封闭的消解罐中，通过外部加热，达到高温高压的条件。
这种方法与常规消解方法相比，在处理难溶物质时，更加高效简捷。
高温消解法的缺点是由于处理时间较长等因素，测定数据会存在一定偏差，而且作为新技术，高温消解法还不够成熟，仍需要不断完善；优点是空白值较低，回收率较高。
在郭强等人[2]的实验中，用高温消解法得出的测定结果的相对标准偏差仅为2.600。
3 干灰化法干灰化法是在样品高温消解之前先放置于坩埚内，在电炉上经过低温碳化，再置于马弗炉中灰化，最终有机成分会氧化成水蒸气、氮以及二氧化碳再排出，待测成分被残留下来。
粮食中重金属检测的要点和方法
当前，重金属污染是造成粮食稳定性问题日益突出的主要原因之一。
为切实保障粮食产物品质稳定，必须开展对粮食中重金属因子的检测工作，基于检测结果对粮食质量开展全面剖析，明晰粮食产物中重金属因子实际所含份额，为后续粮食品质安全防护对策的确立奠定充足的信息基础[1]。
重金属会对于人们身体健康造成明显的损伤，管控粮食安全，首先要保证粮食检测工作科学、准确。
本文通过对粮食作物中重金属因子检测方法进行分析，为今后粮食中重金属因子的检测技术发展奠定基础。
1 粮食样品的采集、制备及储存1.1 抽样产品采集抽样产品采集通常采取随机处理模式，所选的样品要具备代表性，能准确表达粮食产物基础构成，同时在抽取样品时应避免杂质进入，以便准确检验测算及深入剖析。
抽取样品达标后，要尽快送入实验室开展检验测算及分析工作，时间太久可能造成样品变质。
1.2 抽样产品制备分取、碾碎并混匀抽样产品，切实保障抽样产品的均匀性，使其能在检验测算及分析阶段代表抽样产品关键性成分。
固体抽样产品，可采取研磨或粉碎处理进行抽样产品 制备。
1.3 抽样产品储藏保存粮食作物抽样产品取样达标后，应在阴暗弱光、干燥且低温的条件下进行封闭保存，保存抽样产品的器皿装置应实施封闭处理，避免因被污染导致样品变质[2]。
2 粮食重金属检测的前期处置要点分析基于加热可除去有机质的原理，用溶剂溶解煅烧后的残留无机物质，即可得到待测溶液。
这一处理模式能对抽样产品中绝大多数目标元素开展检验测算及深入分析，具备处理量大及操作方便等优点，但难以有效避免易挥发物质受损。
部分锻烧后的残留无机物可能会黏附在实验设备的关键组成部分，可通过添加附加物料来预防。
附加物料的作用是加速氧化，减少挥发，以砷元素检测为例，提前加入硝酸镁可减少挥发。
向抽样产品中添加适量氧化镁及氧化钙，能使化学实验设备与待测物间出现隔离层，在减少样品受损的同时，使灰化充分。
油脂含量较高的样品，在固体燃料的热化学加工作用下易出现燃烧及爆沸现象，无法采取煅烧处理开展前期处置。
粮油质量检测技术要点
FOOD INDUSTRY ·111 孙启鹏 新乡市粮油饲料产品质量监督检验所粮油质量检测技术要点法、固相萃取法与消解法等，检测重金属的技术包括原子光谱法、紫外分光光度计法与电感耦合等离子质谱法等，同时，还可使用生物传感器法、免疫检测法与电化学分析法等快速检测技术。
粮食出库质量检测。
储存粮食时，对于使用过化学药剂的粮食，应重点对其药剂残留量进行检验；若粮食出现气味、色泽异常，需加强卫生指标检验；省级粮食部门需要结合辖区中粮食可能受到真菌感染、有毒物质污染的情况，强化卫生检验。
做好粮食出库检验是控制粮食质量的重要途径，也是粮食质量监管的主要内容。
粮食卫生质量检测。
检查粮食卫生质量是粮食部门的重要职责之一。
在粮食卫生质量检查上，各地区的粮食部门需结合《粮食卫生标准》、《食品卫生法》等卫生标准对粮食开展卫生检测，结合粮食受污染度或霉变度来调整检测项目。
若粮食卫生指标不合格，各个地区需要建立相关的卫生质量检查机制，结合实况作妥善的处理，防止不合格的粮食进入市场。
在检查粮食卫生质量时，若粮食经营者未能履行质量义务，需结合相关规定予以处罚，或根据处罚的权限移交给相关部门。
市场粮油质量检测。
检测粮食质量时，检验机构需积极地协助工厂、质检部门、粮食部门等来监管粮食市场，结合《粮食质量监管实施办法》、《粮食流通管理条例》等的具体规定来发挥人员、技术、设备等的优势。
市场粮油质量的检测与监管，应加强市场准入机制建设，重视对粮油质量的安全抽检，避免有害、有毒粮油流入市场。
检测市场粮油质量时，应运用色谱分析、免疫分析与光谱分析等优质的粮油质量安全检测新技术和主要掺伪鉴别检测技术来检测食用油产品的质量。
综上所述，加强对粮油质量的检测是保证人民食品安全的重要途径。
对此，本文对粮油质量检测技术要点进行分析，从收购阶段粮食质量、储存阶段粮食质量、出库粮食质量、粮食卫生质量与市场粮油质量检测等角度展开探讨，以提高粮油质量检测水平。
怀宁县稻谷中重金属镉含量的检测
怀宁县稻谷中重金属镉含量的检测
稻谷中重金属镉的含量是衡量粮食安全的一个重要指标，对保护人民的身体健康具有
重要意义。
本文将介绍怀宁县稻谷中重金属镉含量的检测方法和结果，并分析可能的原因
和措施。
稻谷中重金属镉的检测方法主要有原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法、原子
荧光光谱法和电感耦合等离子体质谱法等。
原子吸收光谱法是目前较常用的方法。
该方法
的原理是利用元素在特定波长下的吸光度与其浓度成正比的原理，测定样品中重金属镉的
含量。
该方法简便、快速，且准确性高，因此被广泛应用于稻谷中重金属镉含量的检测。
先将稻谷样品研磨成粉末，并使用溶剂提取，得到稻谷的提取液。
接着，将提取液通
过滤纸过滤，并用原子吸收光谱法检测溶液中镉的含量。
根据镉的含量计算出稻谷中重金
属镉的含量。
根据怀宁县稻谷中重金属镉含量的检测结果，可以得出稻谷中重金属镉的含量较高的
结论。
该结果可能是由于怀宁县土壤中重金属镉含量较高，导致镉在土壤中富集，最终进
入稻谷中的结果。
针对怀宁县稻谷中重金属镉含量较高的问题，可以采取一系列措施来减少稻谷中镉的
含量。
应加强土壤环境监测，定期检测土壤中重金属镉的含量，及时发现问题并采取措施。
在土壤中加入封闭堆肥等方法，降低土壤中镉的含量。
选择抗镉能力较强的稻种进行种植，并合理使用农药和化肥，减少稻谷中镉的污染风险。
几种常用样品前处理方法在食品重金属检验中的应用
几种常用样品前处理方法在食品重金属检验中的应用摘要介绍了食品金属元素检验时常用的样品前处理方法，分析了在食品金属元素检验中湿消化法，干灰化法，微波消解法和酸提取法这四种样品前处理方法的应用和注意事项。
为食品检验工作者选取适当的样品前处理方法提供一定的参考。
关键词湿消化法；微波消解食品是人类生存的基本要素，由于工业化的发展，导致食品中可能含有或者被污染有危害人体健康的物质。
随着人们生活水平的提高，食品安全性问题日益受到重视，国家加大了对食品的监管工作。
与此同时也使食品检验工作者的检验工作量增多，这就要求食品检验工作者在保证检验质量的同时还应该提高工作效率。
在食品的重金属检验中，样品前处理最为食品检验的关键步骤，直接影响分析结果的精密度和准确度，选择合适的前处理方法，缩短样品的前处理时间，是在保证检验质量的同时提高检验效率的一个重要方法。
笔者依据目前常用的四种样品前处理方法结合食品中金属元素的检验经验，分析了四种方法在食品金属检验中的应用和注意事项，为食品检验工作者选取合适的样品前处理方法提供一定的参考。
湿消化法湿消化法是在适量的食品样品中，加入氧化性强酸，加热破坏有机物，使待测的无机成分释放出来，形成不挥发的无机化合物，以便进行分析测定。
湿法消化是目前应用比较广泛的一种食品样品前处理方法，该方法实用性强，几乎所有的食品都可以用该方法消化。
下面介绍下湿法消解的优势：首先、前处理所用的试剂即酸都可以找到高纯度的，同时基体成分都比较简单（偶尔也会产生部分硫酸盐）；其次、在实验过程中，只要控制好消化温度，大部分元素一般很少或几乎没有损失。
例如，在测定酱油中的砷含量时采用湿法消化加入了硝酸高氯酸混合酸和硫酸，加标回收率为95%以上。
即便像“汞”等极易挥发的元素，只要正确掌握消化温度，也不会有损失。
但是湿消化法也有一定的缺陷：首先，由于该反应是氧化反应，样品氧化时间较长，需要一个小时左右的时间（随样品的成分而定），且实验过程中一次不能消化超过10个样品，因此方法的劳动强度比较大。
食用植物油中常见污染物的来源、控制及检测方法
食品科技食用植物油中常见污染物的来源、控制及检测方法高 琳1,2，张 瑶1，王紫昕1，刘继辉1（1.宁夏食品检测研究院，宁夏银川 750004；2.国家市场监管重点实验室（枸杞和葡萄酒质量安全），宁夏银川750001）摘 要：目前，食品安全质量问题越来越受到人们的重视，食用植物油的安全性也备受关注。
在食用植物油日常检测中常见的污染指标有邻苯二甲酸酯、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B1和重金属。
本文分析了污染物产生的原因，并提出相应的预防、解决对策和检测方法。
关键词：食用植物油；污染物；安全性Sources, Control and Detection Methods of CommonContaminants in Edible Vegetable OilGAO Lin1,2, ZHANG Yao1, WANG Zixin1, LIU Jihui1(1.Ningxia Food Testing Institute, Yinchuan 750004, China; 2.State Key Laboratory of Market Regulation(Quality and Safety of Wolfberry and Wine), Yinchuan 750001, China) Abstract: At present, people pay more and more attention to the problem of food safety and quality, and the safety of edible vegetable oil is also concerned. Common pollution indicators in the daily detection of edible vegetable oil include phthalates, benzo [a] pyrene, aflatoxin B1 and heavy metals. This paper analyzes the causes of pollutants, and puts forward corresponding prevention, solutions and detection methods.Keywords: edible vegetable oil; contaminants; security1 邻苯二甲酸酯邻苯二甲酸酯俗称塑化剂，包括邻苯二甲酸二甲酯、邻苯二甲酸二乙酯等18种化合物。
食用植物油中重金属检测考核试卷
A.灵敏度高
B.选择性好
C.检出限低
D.抗干扰能力强
8.在食用植物油中重金属检测中，以下哪种前处理方法对样品的消解效果最好？（）
A.加酸消解
B.超声波消解
C.煮沸消解
D.高温燃烧
9.以下哪个不是食用植物油中重金属检测的仪器分析方法？（）
A. AAS（原子吸收光谱法）
1.食用植物油中，铅的含量限制标准一般不超过__________mg/kg。
2.在原子吸收光谱法中，火焰温度最高的是__________火焰。
3.用来表示重金属在生物体内积累和放大效应的参数是__________。
4.在食用植物油中重金属检测中，常用的内标元素有__________和__________。
A.样品取样
B.样品称量
C.样品消解
D.溶液定容
18.以下哪些是食用植物油中重金属检测中常用的检测仪器？（）
A.原子吸收光谱仪
B.原子荧光光谱仪
C.电感耦合等离子体质谱仪
D.紫外可见分光光度计
19.以下哪些措施可以减少食用植物油中重金属检测的误差？（）
A.使用标准物质进行校准
B.重复测试以提高精确度
食用植物油中重金属检测考核试卷
考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________
一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.以下哪种方法不是食用植物油中重金属检测的常用方法？（）
9.为了减小食用植物油样品的粘度，可以加入适量的__________。
10.在食用植物油中重金属检测中，__________是常用的定量分析方法之一。
粮食中重金属检测前处理方法的注意事项探究
粮食中重金属检测前处理方法的注意事项探究发表时间：2020-05-20T02:58:44.851Z 来源：《学习与科普》2019年45期作者：张继明[导读] 随着人们生活质量的提高，对饮食安全也提高了重视程度，有其是粮食安全，需要提高对其检测的重视度。
鞍山市检验检测认证中心辽宁省鞍山市铁东区 114004摘要：随着人们生活质量的提高，对饮食安全也提高了重视程度，有其是粮食安全，需要提高对其检测的重视度。
而在开展粮食重金属检测工作之前，需要做好相应的处理工作，以此来保证检测的准确性。
本次研究主要对粮食中重金属检测工作前的准备工作、重金属检测前处理方法的注意事项进行分析。
关键词：粮食；重金属检测；处理方法；注意事项粮食作为国计民生的重要商品和战略物资，对我国整体经济以及社会发展具有重要影响。
现阶段，粮食安全也是人们非常重视的问题，特别是粮食中是否含有化学添加剂、重金属污染等情况，这些问题多会严重影响到人们饮食安全。
因此，相关检测部门需要加大力度实施全面严格的检测工作，为人们日常饮食提供安全保障。
可见，本文对粮食中重金属检测前处理方法的注意事项研究，具有重要意义。
一、粮食中重金属检测工作前的准备工作如果粮食受到重金属污染，人不慎食用后会出现食物中毒，所以，在检测粮食安全工作中，需要着重提高对重金属检测工作的重视度。
在正式开展工作时，需要提前做好一些准备工作。
（一）选择处理方法微波消解法、压力消解罐消解法是常见重金属检测前处理方法，此外还有干法灰化法以及湿法消解法。
由于粮食种类不同，所以对应的选择方法也不同，以上这些方法在具体使用时，其使用效果以及产生的经济效益存在很大差异。
一般情况下，相关检测工作人员可以通过对比分析的方式，并结合过往实践经验，择优选择具体的检测方法，科学融合各种处理方法的优势，通过互补，实现粮食重金属检测工作能够有序开展[1]。
（二）检测设备及材料检测设备以及材料也需要在粮食的重金属检测前准备好。
粮食中重金属浓度标准
粮食中重金属浓度标准介绍重金属是指密度大于5克/立方厘米的金属元素，其中包括铅、汞、镉、铬等。
这些重金属在自然界中普遍存在，但由于人类活动的影响，造成了重金属在环境和食物中的积累。
人体长期摄入重金属超标食物会对健康产生不良影响，因此设定粮食中重金属浓度标准对于保护公众健康至关重要。
国际标准不同国家和地区对粮食中重金属浓度标准有不同的要求。
以下是一些国际标准的概述：1.美国标准：–铅：粮食中铅的最大容许浓度为2-10毫克/千克，具体取决于粮食类型。
–汞：粮食中汞的最大容许浓度为0.1毫克/千克。
–镉：粮食中镉的最大容许浓度为0.1毫克/千克。
2.欧盟标准：–铅：粮食中铅的最大容许浓度为0.1毫克/千克。
–汞：粮食中汞的最大容许浓度为0.02毫克/千克。
–镉：粮食中镉的最大容许浓度为0.02毫克/千克。
3.中国标准：–铅：粮食中铅的最大容许浓度为0.2毫克/千克。
–汞：粮食中汞的最大容许浓度为0.05毫克/千克。
–镉：粮食中镉的最大容许浓度为0.1毫克/千克。
重金属对健康的影响重金属的积累对人体健康有潜在风险，以下是一些常见重金属及其对健康的影响：1.铅：–铅中毒：长期摄入超过标准的铅会导致铅中毒，影响神经系统、代谢和免疫系统。
–儿童发育迟缓：儿童因为身体发育未成熟，对铅的吸收更高，摄入超标的铅会导致发育迟缓和智力下降。
2.汞：–神经毒性：长期摄入过量的汞会引起神经系统损害，导致记忆力减退、注意力不集中等问题。
–胎儿发育问题：孕妇摄入过量的汞可经过胎盘传递给胎儿，导致神经系统发育问题。
3.镉：–肾脏损害：长期摄入超过标准的镉会导致肾脏功能受损，增加患肾病的风险。
–骨质疏松：镉会干扰钙的吸收和骨骼的形成，导致骨质疏松和骨折的风险增加。
粮食中重金属浓度标准的制定原则制定粮食中重金属浓度标准的过程需要考虑以下几个原则：1.危害性评估：对各种重金属进行危害性评估，确定对人体健康产生潜在风险的重金属种类。
2.科学依据：根据科学研究和实验数据，确定重金属在粮食中的可容许浓度，确保能够保护公众健康。
重金属镉超标粮食处置方案
重金属镉超标粮食处置方案背景据国家食品安全风险评估中心发布的数据，我国粮食中镉超标问题较为突出，尤其是南方地区，由于土壤中富含镉元素，在长期的农业生产中，部分农作物中镉元素存在超标现象，不仅对人体健康造成危害，还严重影响了粮食产业的发展与出口。
为了保障国民健康和粮食安全，制定针对重金属镉超标粮食的处置方案是非常紧迫的。
目标本文将提出一系列的处置方案，旨在尽快有效地处理重金属镉超标粮食。
具体目标如下：•确保粮食质量安全，保护国民健康；•有效控制农业镉污染的危害；•保证农民的合法权益得到维护。
策略1. 识别超标粮食第一步是对超标粮食进行鉴别，判断是否能够作为饲料或者工业原料使用。
主要的方法有：•对超标粮食进行实验室测试，确定其中镉元素的含量和种类；•对超标粮食进行筛选，将低超标的粮食与高超标的粮食分开处理。
2. 处理超标粮食•对高超标的粮食进行销毁。
销毁方式可以是烧毁、填埋或者深海倾倒等。
•对低超标的粮食进行“改性”处理。
主要方式有酸洗、螯合、富集等方法。
通过这些方法可将镉元素降低到安全标准以下，使这部分粮食得到利用。
3. 资金补贴•对有超标粮食的农民，进行适当的经济补偿和支持，保护农民合法权益；•支持政策的出台和执行，如政府资金补贴、贷款支持等。
风险控制和保障•防止超标粮食流向市场，加强粮食市场监管和食品安全检测；•强化土壤污染防治，推广科学的农业生产技术；•完善政策、法律法规，明确超标粮食的合理处置方式,建立健全的处置机制。
结束语重金属镉超标粮食是我国粮食产业和人民健康面临的严重问题，只有全社会的努力，才能共同攻克这一难题。
本文提出了一系列的处置方案，希望能够为政策的制定和执行提供参考。
粮食中重金属检测前处理方法的注意事项
粮食中重金属检测前处理方法的注意事项摘要：农业粮食质量体系的有效构建，既需要完善的检测技术和栽种制度进行细致分析，确保整体粮食种植技术理念具备先进性，同时还应当基于市场需求提供良好的粮食产品，这样才能够有效巩固当前农业经济发展。
期间，针对粮食中重金属检测方法和参数特性应当积极分析，以便整体农业粮食体系构建具备完善的数据指向条件。
本文基于粮食中重金属检测前处理方法展开分析，在明确监测方法的特性和注意事项同时，期望能够为后续农业经济和市场销售提供良好的保障。
关键词：粮食处理；重金属；检测方法；注意事项粮食食品安全是我国当前农业市场环境中被普遍关注的焦点，在质量管理工作中，凭借相关安全法规条件既明确了监管部门、储存部门、生产部门的食品安全责任，同时也为相关粮食质量状况提供了参数分析条件，如此才能够确保整体食品市场环境具备稳定发展的前提。
故而，在论述食品安全过程中，应当明确粮食中重金属检测方法的重要性，这样才能够确保整体食品行业发展满足可持续的条件。
一、粮食中重金属检测概述粮食重金属检测方法是基于当前市场食品安全制度提出的保障措施。
在检测方法落实过程中，既能够凭借对应重金属检测技术，有效巩固当前粮食销售市场的稳定性，从而避免了因为重金属超标导致的安全风险；同时更可以为后续粮食生产环境提供指标参照条件，以相关检测处理办法，为整体农业粮食经济体系搭建产品质量提升渠道。
由此可见，粮食重金属检测方法的有效落实，为当前社会农业经济发展环境提供了扎实的保障基础，有效落实对应检测技术，更能够将可持续化的理念贯彻入我国农业经济环境。
故而，在论述粮食中重金属检测处理方法过程中，应当针对内部注意事项和参数影响因素进行细致分析，并提供相应处理制度和措施，这样才能够确保整体检测技术落实完善，并能够基于内部金属元素分析条件，为后续农业发展提供调控方案。
二、粮食中重金属检测前处理分析在落实粮食中重金属检测前处理工作过程中，必须明确监测准确性的影响因素，并针对内部重金属含量条件有大致了解，同时具备相应元素含量审查的条件，这样才能够确保整体检测方法落实稳定。
粮食中重金属检测前处理方法的注意事项
分 析纯 的 盐酸 和硝 酸 含 有较 高 浓 或 加入 硫酸 、高氯 酸 等加 热驱 除。 赶 油质量 仍存 在 突出 的安全 隐 患。作 为 度 的汞 ，特 别 是盐 酸 ，建议 采 用优级 酸是 因 为酸 度过 高将 损 害仪 器部件 ， 粮食储 存 企业 ，为 了有效 监控 库存 粮 纯或高纯酸 ， 并在使 用前做 空白检验。 而 且 对 测 定 也 有 干 扰 ，原 子 吸 收 法 食的 质量 卫生 情况 ，粮 库 购置 了原 子 铅污 染也 普遍 存 在纯 度较 低 的酸 中 ， 吸收分 光 光度计 和 原子 荧光 光度计 用 所 以要求使 用高纯酸 。刚开始实验时 ， 测和 其他 检验 工作 不 同 ，要 求检验 员 酸 ，但 实验 数据 均不 稳 定 ，常常 发生 新仪 器 购置 后 ，选 择有 经验 的检 验人 验 室 采 用进 口硝 酸 ，数 据较 为准 确 ，
一
于粮食 重 金属 指标 的检 测。重 金属 检 采 用 国内一 些品 牌 的优级 纯盐 酸和硝 石 墨炉 法检 测镉 和铅 时都 需 要赶 酸 ，
般 多在 电热板 上 赶酸 ，温度 最 好控
有较 高 的检 测技 能和检 测精 确 度。在 空 白过 大 的情况 。后 来 了解 到有 些实 制 在 １ ３ ０～ ｌ ５ ０ ｃ ｌ Ｃ 。砷、汞等 易挥发
员 ，从 仪 器厂 家 的培训 工作 入 手 ，再 但 价 格均 在数 百 元一 瓶 ，成 本较 高。 到 相关 质检 机构 学 习 ，并在 实验 室 经 为节 约成本 ，经 与多个 实验 室 沟通 ，
（ Ａ Ａ Ｓ）石 墨 炉 法 中 ，酸 度 太 高 会 损 坏
石 墨管 ，缩短 石 墨 管的寿 命。 所 以在
食用油中重金属铅含量的快速高精度检测方法及设备的制作流程
图片简介:本技术介绍了一种食用油中重金属铅含量的快速高精度检测方法及装置，解决现有的食用油重金属铅含量检测精度不足的问题。
本装置利用雾化器将食用油样本雾化，并通过微波辅助方法增强样本的LIBS光谱信号。
采用碳元素谱线强度对样本LIBS光谱进行分段校正，然后去除食用油本身的背景光谱。
选取7个波长为重金属铅的特征谱线，并应用多元线性回归将特征波长的谱线强度与其真实重金属含量进行关联，建立食用油中重金属含量的定标模型，并对定标模型进行温度校正。
采用温度修正后的定标模型可在不同环境温度条件下对待测食用油样本中的重金属含量进行快速高精度检测。
技术要求1.一种食用油中重金属铅含量的快速高精度检测方法，其特征在于，该方法的步骤如下：步骤1，收集n个含有重金属铅的食用油样本N1，N2，N3……Nn；步骤2，对于食用油样本N1，在20℃环境条件下，采用谐振频率为1.7MHz的超声波雾化器将N1样本雾化，通过连通管使雾化的样本进入石英容器，并将石英容器中的空气排除，保持石英容器的压力恒定，压力为1.3*105pa；步骤3，LIBS光谱检测时，打开微波发生器，使微波穿透雾化的N1样本，激光器产生的1064nm激光束通过凸透射汇聚，照射到雾化的样本，产生的等离子体光谱信号经凸透射汇聚后，由高精度光谱仪获取样本的LIBS光谱S1；步骤4，对于食用油样本N2-Nn，重复操作步骤2、3，依次采集样本的LIBS光谱S2-Sn；步骤5，获取不含重金属的食用油样本N0，按照步骤2、3采集LIBS光谱，该光谱记为背景光谱S0；步骤6，对于食用油样本的LIBS光谱，通过查询NIST光谱数据库，确定碳元素的特征谱线位置；步骤7，由于食用油中碳元素含量基本稳定，为消除环境、仪器等因素对样本光谱稳定性的影响，采用碳元素的谱线强度对样本光谱做分段校正；具体方法为：将样本光谱等分为10个区段，将每个区段的光谱强度除以位于该光谱区段内的碳元素的谱线强度；若该区段内没有碳元素谱线存在，则选择与该区段最近的碳元素谱线；若该区段内有多于1个碳元素谱线存在，则取该区段内所有碳元素谱线强度的平均值，对于N1-Nn的食用油样本，光谱S1-Sn 经分段校正后，分别记为S1’-Sn’；步骤8，按照步骤7，对背景光谱S0进行分段校正，并将分段校正后的背景光谱记为S0’；步骤9，消除食用油本身背景光谱的噪音影响，将分段校正后的每个样本光谱S1’-Sn’分别与S0’相减，所获得的样品去噪光谱记为S1”-Sn”；步骤10，选取143.39nm、151.23nm、172.68nm、182.20nm、220.35nm、368.34nm、405.78 nm波长为重金属铅元素的特征谱线；步骤11，采用国家标准方法GB/T5009.12-2010测定食用油样本中的真实重金属铅含量；步骤12，采用多元线性回归方法，将步骤9中获得样本去噪光谱S1”-Sn”的步骤10中选定的特征波长的谱线强度与其真实重金属铅含量进行关联，建立食用油中重金属铅含量的定标模型，定标模型为：Y＝a1*λ143.39+a2*λ151.23+a3*λ172.68+a4*λ182.20+a5*λ220.35+a6*λ368.34；+a7*λ405.78+bY为重金属铅含量预测值，λ为对应特征波长的谱线强度，a1-a7为相应的系数，b为常数项；步骤13，对于待测未知样本P，按照步骤2-3采集未知样本P的LIBS光谱SP，按照步骤7、9对光谱进行校正得到去噪光谱SP”，对于SP”，获取143.39nm、151.23nm、172.68nm、182.20nm、220.35nm、368.34nm、405.78nm波长的谱线强度数据、并代入步骤12的定标模型即可获得未知样本P的重金属铅含量，从而实现待测未知样本重金属铅含量的快速高精度检测。
粮油质检考试题库及答案
粮油质检考试题库及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 根据国家标准，一级大豆油的酸值应不超过多少？A. 0.2mg KOH/gB. 0.5mg KOH/gC. 1.0mg KOH/gD. 2.0mg KOH/g答案：B2. 粮食中水分含量的测定方法通常采用哪种？A. 干燥法B. 蒸馏法C. 比重法D. 化学法答案：A3. 以下哪种物质不是粮食中常见的霉菌毒素？A. 黄曲霉毒素B. 玉米赤霉烯酮C. 脱氧雪腐镰刀菌烯醇D. 硫酸铜答案：D4. 粮食储存过程中，哪种微生物是引起粮食发热的主要原因？A. 细菌B. 酵母菌C. 霉菌D. 病毒答案：C5. 粮食中蛋白质含量的测定通常采用哪种方法？A. 凯氏定氮法B. 杜马斯燃烧法C. 比色法D. 高效液相色谱法答案：A6. 粮食中矿物质含量的测定，通常采用哪种仪器？A. 原子吸收光谱仪B. 紫外可见光谱仪C. 红外光谱仪D. 质谱仪答案：A7. 粮食中农药残留的检测，常用的前处理方法是什么？A. 萃取B. 超声波辅助提取C. 固相萃取D. 所有选项答案：D8. 粮食中重金属含量的测定，常用的检测仪器是什么？A. 原子吸收光谱仪B. 质谱仪C. 电感耦合等离子体质谱仪D. 所有选项答案：D9. 粮食中脂肪酸值的测定，通常采用哪种方法？A. 滴定法B. 比色法C. 气相色谱法D. 高效液相色谱法答案：A10. 粮食中淀粉含量的测定，常用的方法是什么？A. 酶水解法B. 碘试剂法C. 高效液相色谱法D. 紫外可见光谱法答案：A二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 粮食中常见的微生物污染包括哪些？A. 细菌B. 酵母菌C. 霉菌D. 病毒答案：ABC2. 粮食储存过程中，以下哪些因素会影响粮食的储存稳定性？A. 温度B. 湿度C. 通风D. 光照答案：ABC3. 粮食中常见的有害生物包括哪些？A. 昆虫B. 螨类C. 微生物D. 杂草种子答案：ABCD4. 粮食中常见的物理污染包括哪些？A. 金属杂质B. 玻璃碎片C. 塑料片D. 石子答案：ABCD5. 粮食中常见的化学污染包括哪些？A. 农药残留B. 重金属C. 霉菌毒素D. 非法添加剂答案：ABCD三、判断题（每题1分，共10分）1. 粮食中水分含量越高，粮食的储存稳定性越好。
原子吸收光谱法在测定食品重金属含量中的应用
食品中重金属元素一旦超标，将会给人类身体健康带来极大的危害，因此，我国质检机构一直高度重视对食品安全的监测和检验力度，尤其是在重金属的检测方面，广泛采用检测类型多、识别性强、灵敏度高的原子吸收光谱法，以提升检测的精准度，确保食品安全。
1 原子吸收光谱法应用原理原子吸收光谱法（AAS）是一种通过待测元素的基础形态原子对蒸汽谱线的吸收特征和程度，来定量检测和分析待测元素的方法。
在食品重金属含量检测时采用AAS，就是利用了气态原子能够吸收光辐射的原理，根据检测基本要素的不同，当前应用最多的有冷原子吸收光谱法、石墨炉原子吸收光谱法、火焰原子吸收光谱法和氢化物原子吸收光谱法4种方法[1]。
在应用AAS检测食品重金属含量时的基本流程是：科学配制样品溶液→明确不同浓度标准溶液所对应的吸光度→绘制与吸光度相对应的标准曲线→测定样品吸光度→比对标准曲线和样品吸光度→得出样品重金属的浓度。
2 原子吸收光谱法在食品重金属检测中的实际应用2.1 检测果蔬中重金属含量在种植过程中，不少菜农、果农为了防止病虫害、提高产量或提高产品表面质量而施用大剂量的农药，导致果蔬中特别是果皮上蔬菜表面会产生部分农药残留，而农药中又含有大量的重金属元素，可运用AAS严格检测果蔬中重金属的含量，以确保果蔬类食品安全，如可以利用火焰原子吸收光谱法测定苹果中Ca、Fe、Cu、Zn等各种微量元素的具体含量利用石墨炉原子吸收光谱法测定洋葱、西瓜中的Pb、Cu、Cd、Cr等元素含量，在样品实施前需要采取闭口微波消解法进行处理；利用氢化物原子吸收光谱法测定苹果中Hg、As等元素含量，明确该两种元素的平均加标加收率分别为100.7%和97.84%[2]。
科学的检测可有效避免因食用重金属超标的食品对身体带来的伤害，提升产品的安全性。
2.2 检测粮食中的重金属含量民以食为天，粮食安全至关重要。
由于粮食在种植过程中会受空气、周边水源、环境的影响，其重金属元素含量需要检测后判定；在生产阶段，受吸收作用、光合作用的影响，可能会吸入一定的重金属，且为了防止病虫害和促进生长，往往会施加化肥和农药，这也为重金属含量超标埋下了隐患。
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消解方式微波消解法特点
新国标、新标准优点
控温控压，对易消解物质加热快、升温高、消解完
全，安全，样品及试剂用量少，背景值（空白值）低，小批量效率高，避免玷污，智能化程度高不足投入资金大，对操作人员要求高，对难消解物质
（如Pb）不能同时最高温最高压
仪器器皿
微波消解罐内杯、赶酸电热板、烧杯、试管、坩埚粮食油中重
为确保成品粮油质量安全，相关部门对成品粮油检测也引起了广泛重
属污染元素检测中，常用的有微波消解法，高压消解法，常温消解法等。
医生治病讲究对症下药，在粮目前常用的几种消解方法，结合各种消解方法的特点，选择最合适的消解方法来检测粮食油中有害重金
CEM 微波消解罐內罐
相关仪器图片4、特殊研发生产工艺，保证特别厂家（如CEM）的超长可定制各厂家各5、经特殊工艺精加工，优化加工工艺，确保极低的背景特殊说明：针对进口微波消解仪配套的内罐尤其是应用口所得一致。
我们公司提供配套CEM各型号微波消解仪使用的内罐，有全部采用TFM材
及全PTFE材质，可供客户选择，我们是国内唯一一家能生产与原厂仪器标配的厂家，
微波消解罐內罐优势：
1、內罐采用实验级进口增强改性处理TFM材料
2、与PTFE相比：除PTFE的所有优点外，TFM还具有一些
接近于玉白色3、最高实用使用温度为260℃
赶酸电热板
迈尔斯通微波消解罐內罐
上海屹尧微波消解罐內罐
后期赶酸
单 位
联 系 人
季溪联系电话
025-******** 138********联系 Q Q
1826176783官 网
南京瑞尼克科技开发有限公司/
油中重金属检测常用解决方案
广泛重视，不断加大检测力度。
针对粮食油中有害重金
温消解法等。
医生治病讲究对症下药，在粮食油中有害重金属污染元素检测中道理也是一样。
下面介绍最合适的消解方法来检测粮食油中有害重金属污染元素，为粮食油质量安全提供保障。
高压消解法
国标GB/T5009、GB/T6609认定为标准方法
对难消解物质（如Pb）消解彻底，安全，可大
批量处理样品，设备简单、易操作，准确度
高，空白值低，能很好解决难溶物质中用到高
氯酸、双氧水产气量大，内杯损耗较大的难题
（TFM内杯高温高压下抗变形、抗渗透，可恢复
性均优于PTFE）
部分样品处理周期长、不可控温控压
高压消解罐、烧杯、试管、坩埚
高压消解罐
的超长罐的光洁度，可定制各厂家各规格微波消解仪內罐，配套原厂微波消解仪使用
的背景值（空白值）
是应用较为广泛的CEM厂家，我们加工的内杯能与其仪器
号微波消解仪使用的内罐，有全部采用TFM材质，也有盖子是透明PFA材质，管体和垫片均为TFM材质，以国内唯一一家能生产与原厂仪器标配的厂家，同时我们承诺，产品质量与原厂一致，性价比最高。
有一些特性改进：高温高压下抗变形、耐渗透、可恢复
高压消解罐
消解罐内杯配套赶酸仪
高压消解罐内杯
后期赶酸
四氟乙烯材料加工而成（内杯可做成耐温性能更高、抗TFM材质）
封设计，手动螺旋紧固密封性能好，避免了挥发性元素
，（TFM材质相比PTFE材质具有更好的抗变形、抗渗透，可恢复性好）
低空白值
可做成TFM内杯、带防腐涂层、双层内杯的消解罐
，采用的是环绕加热方式，减少了同一样品不同部位的
复性和稳定性。
使用成本低，节约电能
作简便，温控精度：±1℃，持续加热48h，与深孔厂家(如：上海博通)相比，30分钟内可升温
加热面积大、加热均匀、升温速度快、无交叉污染
酸电热板
于0.01ppb
文丽
025-******** 138********
1105228480
害重金属污染元素、农残等等检测。
在有害重金中有害重金属污染元素检测中道理也是一样。
下面介绍染元素，为粮食油质量安全提供保障。
常温消解法
一般常用消解方法
设备简单，操作容易，成本低，工作周期
短，可大批量处理样品
易污染、对部分难溶样品有局限性、精密度
欠佳、
坩埚、烧杯、溶样罐、试管、电热板
四氟坩埚
微波消解仪內罐，配套原厂微波消解仪使用其仪器密切吻合，产品实验所得数据与原装进也有盖子是透明PFA材质，管体和垫片均为TFM材质，以我们承诺，产品质量与原厂一致，性价比最高。
可恢复性更好，是PTFE的两倍，外观为白色，更四氟烧杯
溶样罐配套赶酸电热板
PFA 溶样罐
配套使用
罐。