大白菜能放多久
白菜发酸还能吃吗 白菜放冰箱是冷冻还是冷藏
白菜发酸还能吃吗白菜放冰箱是冷冻还是冷藏
在日常生活中，很多人特别喜欢吃白菜。
白菜味道可口，价格便宜。
不过有些人发现白菜有酸味，那么白菜发酸还能吃吗？白菜放冰箱是冷冻还是冷藏保存？
一、白菜发酸还能吃吗
不能。
大白菜炒熟隔餐，如是慢火再加盖热的话是会变酸的。
应旺活开热就不易发酸。
但营养又流失过多。
所以蔬菜应尽量一餐吃完。
二、白菜放冰箱是冷冻还是冷藏
白菜放进冰箱保鲜层3天左右没有问题，但是不要放在冷冻层，会冻坏的。
白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。
三、吃白菜要注意什么
隔夜的熟白菜不宜食用
隔夜的熟白菜，即使加热后也要少吃或不吃。
新鲜白菜含有大量无毒的硝酸盐类，煮熟后如放置较久，由于细菌的作用，会使硝酸盐还原成毒性很强的亚硝酸盐。
腐烂的大白菜不能吃
白菜最容易腐烂，吃了腐烂的白菜之后，就会出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷甚至有生命危险，这是因为白菜腐烂了，在细菌的作用下，白菜中的硝酸盐变成了亚硝酸盐，它能使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而使血液丧失了携氧能力，使人体发生了严重缺氧。
焯烫时间不宜长
大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
白菜储存方法和温度
1.常温储存
白菜放到常温下储存的话，一般它的储存温度是在0到5度左右。
这个温度最适合于白菜的储存，不容易腐败，而且储存时间长。
建议如果是少量的白菜的话，直接把它平铺在地上。
如果量比较多的情况下，可以准备一个大一点的纸箱，然后再纸箱上挖上几个洞，透透气，接下来在底部铺上一层吸水纸，把白菜放上去，然后上面再铺一层吸水纸，再摆好白菜，如此叠加，直到装满为止。
这样放到阴凉避光通风干燥的环境，可以放上好几个月。
2.冷藏储存
冷藏储存的话，一般是指家庭放入冰箱进行冷藏储存。
冰箱的冷藏温度一般都是在4度左右，而这个温度是最适合白菜进行储存的。
所以只要将白菜用保鲜膜裹起来，或者用保鲜袋装起来，然后直接放入冰箱进行冷藏保存就可以了，一般放上十天半个月的话，是不用担心会变质变坏的。
吃的时候可以把表面一层的白菜皮剥掉，里面还和新鲜的口感是一样的。
储存大白菜的方法
储存大白菜的方法
1. 冷库储存法：将大白菜放入塑料袋中，尽量去除多余的空气，然后将其放入冰箱内，储存温度控制在0-4，可以保存2-3周左右。
2. 晾晒储存法：将大白菜挂在通风良好、阳光充足的地方晾晒，直到其表面干燥，然后将其放入阴凉、干燥的地方保管，能延长保存期限。
3. 泡盐水储存法：将大白菜洗净、晾干，然后泡入5%左右的盐水中，储存温度控制在10-15之间，可以储存2-3周左右。
4. 烤干储存法：将大白菜切成末状，然后在微波炉中或烤箱内烤干，烤至其变得酥脆，然后将其装在密封袋中保管，能够保存3-6个月。
5. 冷冻储存法：将大白菜切成小块或切丝，然后放入密封塑料袋中，储存温度在-18下，能保存6-12个月。
大白菜储存保鲜
大白菜储存保鲜
大白菜是北方地区比较常见的一种蔬菜，尤其是在物资匮乏的年代，到了冬天的时候，北方的人们都喜欢在冬天储存大白菜，这样能够保证在冬天的时候吃到新鲜的蔬菜，大白菜的储存保鲜方法是比较多的，首先要买大白菜晾晒一下，然后再储存，我们来看一下这方面的内容。
大白菜储存保鲜
一、晾晒。
新鲜的白菜水分很高，特别容易坏。
买来后将它们放在阴凉通风处晾上三五天，等表面的叶片都变软了，就可以把它放到储存室内，可以较好的保护里面的叶片不受损。
二、防热冻。
白菜还挺挑剔的，太热的天气容易变烂，太冷的环境又容易冻坏。
最适合的温度是在0-5度左右。
所以如果家里有开暖气的是不适合把它们放在室内的。
可以放到通风的地方，温度比较适宜。
到了冬天有些地方的温度会低于0度，尤其是到了晚上。
很容易被霜冻弄坏，这时候要给它们铺上些厚的棉絮布料等。
三、存放地窖。
这个在南方可能不多见，北方不少人家里都有自己的地窖，专门用来存储食物的。
这个地方的温度和外面不一样，温度比较恒定，也比较干燥，非常适合存放蔬菜。
四、土埋。
家里有自己的院子的人可以用这种方法。
在院内挖一些土坑，晾晒上几天，让坑内的泥土里的水分都蒸发得差不多了，就可以把菜的根部朝下，埋入土里。
如果天气越发的冷，可以在它们上面加些干燥泥土。
可以很好的保鲜蔬菜。
五、腌制。
城市里的人可能会说没有那么大的空间又埋又藏的，还有一个方法很好用，那就是煮沸的盐水放凉后，用于浸泡白菜。
还可以加些辣椒和花椒等调料，制成咸菜，同样酸辣爽脆。
室内如何储存大白菜
室内如何储存大白菜
1.通风保存。
保存大白菜的方法有很多。
如果想短时间保存大白菜，可以选择放在通风处保存。
一般这种方式可以保存两三天没有任何问题。
把大白菜的脏物质去掉后，喷一些水，然后放在室内通风处，保持空气流通，再每隔一段时间给大白菜喷一些水，保证水分。
只要能保持足够的水分，大白菜短时间内是不会变质的。
该方法适用于大白菜的短期贮藏。
2.冷藏。
如果觉得通风存放时间太短，也可以选择冷藏存放。
如果你把它存放在冰箱里，它需要更长的时间。
一般我们只是把大白菜直接放冰箱里，但是在你放进去之前，需要用保鲜袋包好，保证和空气隔绝。
因为如果放在冰箱里，可能会产生一些不健康的物质，所以一定要密封。
3.冷冻保存:如果大白菜量大，短时间内吃不完，又想保存更长时间，那么可以选择冷冻保存。
可以保留很久，一般两三个月。
但大白菜经过冷冻后，口感可能会比鲜白菜略差，但品质一般不会发生变化。
如果你想保存几个月，那么建议冷冻保存。
怎样贮藏大白菜
怎样贮存大白菜大白菜是我们唐山地区秋末、冬、初春的主要食用蔬菜。
从秋季收获后经过贮藏可一直食用到笠年3-4月份。
大白菜供应时间长且物美价廉，是我们这个地区的当家菜。
如何贮藏好大白菜，根据多年经验，主要掌握好以下四个方面的技术。
一、贮藏条件大白菜叶片中含大量水分，在-0.6℃以下时，外叶开始结冰，在-1.2℃时球叶结冰，因此大白菜贮藏适宜温度为0℃，上下幅度不要超过0.5℃.温度过高，呼吸过旺，消耗物质多，易造成衰老，从而缩短贮藏时间。
大白菜叶中含水量高达94%左右，又缺乏保护组织，水分极易蒸发和散失，造成外部叶片萎蔫，因此，大白菜因贮存在相对湿度95-98%的高湿度条件下。
大白菜贮藏中的损耗是由腐烂、脱帮，水分蒸发3个因素构成的。
在最适的温湿度条件下，3者造成的危害均少；在高温、高湿条件下腐烂、脱帮严重；在高温、低湿条件下，腐烂、脱帮有所减轻，但自然损耗加大；低温、低湿下腐烂、脱帮受抑制，但自然损耗并不减少。
大白菜的品种特性对贮藏有很大影响。
早熟品种播种期早，生长期短，含水量多，采后应立即上市，不能用于贮藏。
晚熟品种播种期晚，生长期长，含水量少，青帮青叶，纤维素多，耐贮藏。
对于杂交一代，不能仅考虑她的丰产性，更重要的是考虑其耐贮性，否则难以大面积推广。
栽培条件与贮藏效果也有很大关系，播种过早，大白菜易早衰，后期脱帮严重，难于贮藏。
染病的大白菜植株不能用于贮藏，如大白菜植株早期患病毒病，中后期患霜霉病、软腐病，均不能用于贮藏。
栽培中过多施用氮肥而磷钾肥不足也会降低耐藏性。
长期贮藏的大白菜结球不可过紧，以八成心为最好，结球过实，贮藏后期因花抽出易使叶胀裂。
二、贮藏前的准备搞好大白菜的采收，晾晒与预贮是贮藏大白菜的前提。
“立冬不砍菜，必定要受害。
”这是我们这个地区流传的农谚，这就说明大白菜收获期的严格性，也说明决定大白菜收获时间，不是大白菜本身的生长状态，而是当时的天气状况是关键。
我们唐山地区在“立冬”到“小雪”之间，收获最佳。
大白菜切忌直接放地上 只需一招 不烂叶不脱水 保存几月也新鲜
大白菜切忌直接放地上只需一招不烂叶不脱水保存几月也新鲜
1.挑选白菜时尽量选择新鲜的，不要买那种叶片已经开始腐烂的，如果有烂叶，一定要将烂叶摘掉，不然后期存放的时候，就容易影响到其它叶片，导致其它叶片也跟着发霉腐烂。
碎碎念：摘叶片时不要一下摘除太多，只需要去除表面比较脏或者烂掉的就可以了，这样外层的叶片也能在一定程度上起到保护作用，防止内部叶片水分流失过快，后面吃的时候再撕掉外层叶片就可以了。
2. 在天气比较好的时候，将白菜铺在空地上晾晒（也可以在通风的阳台）铺的时候最好不要重叠，然后隔三岔五就得给白菜翻面，尽量让每颗白菜都能晾晒均匀，一般晾晒时间控制在2,3天，直到白菜表面叶片变软变焉就可以了。
3. 准备一个纸箱，在纸箱周围扎上一些小洞（洞不宜太小，直径大概2,3厘米左右）将白菜整齐码放在箱子里面，再将纸箱顶部盖起来放在干燥通风的地方即可。
碎碎念：纸箱周围扎洞是为了保证箱体里面空气流通，这样大白菜在储存的时候，才不会闷烂。
大白菜相比其它蔬菜来说，算是比较抗冻的蔬菜了，一般在0℃左右的环境中存放两三个月是没问题的，但随着温度
的升高，保存时间也会逐渐减少，所以注意存放时远离温度太高的地方哦~。
炒熟的大白菜隔夜还能吃吗 大白菜冷冻后可以吃吗
炒熟的大白菜隔夜还能吃吗大白菜冷冻后可以吃吗
大白菜是我们平时吃的比较多的一种蔬菜，它的营养成分是极为丰富的，对我们的身体健康可以起到一定的维护作用，但是如果我们吃白菜的时候，炒熟的白菜一次吃不完，隔夜还能吃吗?
一、炒熟的大白菜隔夜还能吃吗
白菜是在烹制之后隔夜不建议再继续食用。
白菜中多多少少都会含有一定含量的硝酸盐，将其烹制成熟以后，硝酸盐的成分就会逐渐转化为亚硝酸盐，但是这个时候的白菜中的亚硝酸盐的含量还是正常的，即使是食用也不会对人体健康造成危险，如果将白菜经过了一段时间的保存之后白菜中含有的亚硝酸盐的含
量就会急速的增加，会对人体健康造成一定的危害，所以并不建议将白菜隔夜之后去食用。
二、大白菜冷冻后可以吃吗
可以，但是要谨慎食用。
白菜储存在冰箱里边久了，拿出来吃的话首先要进行解冻，要注意的是，白菜里边含有的水分非常多，如果把白菜放在温度非常低的地方，很容易让白菜结冰，结冰的白菜解冻后，里边的水分都会流出来，营养物质也会跟着一起流失掉，这样的话白菜就会很快腐烂变质。
吃变质的食物会容易出现头晕、腹胀、恶心、呕吐等症状。
三、大白菜有什么营养和功效
大白菜中含有的粗纤维、蛋白质、胡萝卜素、维生素B等营养物
质都是极为丰富的，食用之后能够提升人体免疫力，预防便秘等症状发生，经常的食用一些白菜能起到很好的解渴、利尿、排毒排便等作用。
四、大白菜生吃对身体好吗
大白菜尽量不要生吃，因为生吃的话可能会让脾胃受到一定的影响，特别是对于一些脾胃虚寒的人，如果生吃大白菜的话，可能会感到不舒适，严重的还有可能会造成腹痛腹泻，所以大白菜尽量要煮熟了吃，不要生吃，生吃的话口味也不好。
保存白菜很简单 牢记3点 放一冬也新鲜 不烂菜帮不黄叶不长芽
保存白菜很简单牢记3点放一冬也新鲜不烂菜帮不黄叶不长芽白菜是我们生活中的一种基础食材，更是一种非常吉利的蔬菜，白菜谐音“百财”，象征着百财聚来。
当然白菜也是冬日里不能少的保健食材，其中满满的营养，汁水充盈，满腹维生素以及矿物质成分，可以滋润寒冷干燥气候里的人们。
白菜更是一种鲜美百搭的蔬菜，可以凉拌，可以热菜，可以炖肉，可以包饺子，煮面条，任你想要怎么吃，白菜一定不会让你失望，爽口开胃，吃完特舒服。
所以自古以来人们喜欢白菜是不无道理的。
保存白菜牢记以下三点：1、购买大白菜有讲究想要大白菜能够长期保存，在购买的时候也是有讲究的。
首先来说，市面上的白菜往往有两种，一种是叶子为青绿色的，体型偏细长，称为“青口菜”，另外一种叶子发黄发白，叶片上的筋络更粗更明显，体型圆胖，称为“白口菜”，这两种白菜老妈都会种，但是一定是多种青口菜，少种白口菜。
这是因为青口菜更适合长期保存，而且放得时间长了，内部的纤维软化，味道还会带一些清甜味儿，越放越好吃。
白口菜我们吃的就是它的脆爽劲儿，放久了不仅口感下降，内部还容易出现黑心的现象，所以我们想要保存时间长，要选择青口菜。
此外还有一个需要注意的点，买白菜时，我们最好用手去轻轻按一按白菜的头部，这里可以感受到白菜心是不是壮足了，这里我们不能买按压起来非常壮实的，也就是实心的，因为这样的白菜若是到了春天温度升高的时候，内部容易长芽，从而影响口感。
我们要选择按压起来稍微有些松散的，也就是白菜心为八九成的，这样的白菜不仅好吃，而且不容易长芽。
2、大白菜买回家不能成堆摆放很多人将大白菜带回家以后，为了节省空间，就将大白菜直接码起来了，其实这样很容易造成大白菜烂帮烂叶。
因为这个时候上市的大白菜是刚刚采收不久的，你掂起来会明显感觉到它的分量很足，这说明从内到外，白菜叶和白菜帮中的水分都很充足。
这个时候的白菜呼吸作用会比较旺盛，从而产生较多的水分以及热量，而堆放在一起的白菜，其中的水分以及热量不能及时散发出去，那么就会使其本身处于一个潮湿温热的环境，这样白菜就容易被“捂”，从而出现烂帮烂叶的现象。
大白菜能放冰箱保鲜吗 大白菜如何存放不烂
大白菜能放冰箱保鲜吗大白菜如何存放不烂奶奶每年都会种很多白菜，吃不过来，今天摘了两颗大白菜回来，吃不完，请问大白菜能放冰箱保鲜吗？大白菜如何存放不烂？一、大白菜能放冰箱保鲜吗大白菜尽量不要放在冰箱。
原因是因为冰箱中的空气比较密封，没有过多的空流通，很容易将大白菜中的水分流失，而且大白菜在密封的环境中很容易腐烂，一般放在冰箱中的大白菜都会出现干瘪，叶面上出现黑点的现象。
二、白菜放冰箱可以保存多久大白菜可以放冰箱保鲜，用保鲜袋包装后把空气挤出包紧，控温可调到0-3度后放入保鲜层可保鲜3-7天，但不能过久，太久会出现腐烂变味等坏死的问题。
三、大白菜可以放冰箱冷冻吗白菜放进冰箱保鲜层3天左右没有问题，但是不要放在冷冻层，会冻坏的。
白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。
四、大白菜如何存放不烂窖存最早之前没有冷库的时候，商贩会挖一个大地窖储存白菜。
现在如果在农村住的话，可以在院子里的墙背阴处挖一个1米深的大坑做地窖，当室外温度降到零度以下时，把大白菜放入到地窖里边储存。
这是老一辈子留下来的智慧，这样白菜放到明年也是翠绿的，不烂心，不干叶。
在这里要提醒大家，埋大白菜之前，要先把白菜的烂叶和黄叶都去掉，根部朝南晒几天。
根据天气情况和光照时间来决定晒多久，这样白菜埋起来之后，可以储存得更久。
阴凉通风处保存买回家的大白菜把烂叶和黄叶去掉，里边的好白菜叶千万不要去掉，因为在储存时，外表这些叶子可以帮助白菜锁住水分。
去掉干叶黄叶之后，把大白菜根部朝南放在太阳底下晒3-4天，中间把大白菜翻转几次，这样白菜在储存时不会出现病害。
取一个大一点的纸箱，在纸箱上挖几个直径3厘米左右的大洞，然后把晒好的白菜放进去，把纸箱放在阴凉通风处保存。
大白菜贮藏技术要点
大白菜贮藏技术要点
以下是 8 条关于大白菜贮藏技术要点：
1. 哎呀，咱要把大白菜贮藏好，首先得选好白菜呀！就像挑朋友一样，得挑结实健康的。
你想想，要是挑个病恹恹的，那能存得久嘛！所以咱得精心挑那些没病虫害、长得壮实的大白菜。
2. 大白菜收回来可别急着就藏起来，得给它晾一晾呢！这就好比人跑累了要歇会儿。
把白菜放在阴凉通风的地方晾个几天，让它表面稍稍干一点，这样有利于保存。
3. 接下来，贮藏的地方可得讲究啦！那得是个像保险箱一样安全的地方。
要干燥、温度适宜，不能潮湿得跟水帘洞似的，不然大白菜可就遭罪啦！
4. 嘿，放的时候也有技巧呀！不能一股脑儿全堆一块儿，得一棵棵整齐码放，就跟士兵站队似的，这样它们之间有空间，空气能流通，多好呀！
5. 别忘了给大白菜“盖被子”呀，就是用合适的覆盖物。
这就好像冬天你得盖厚被子保暖一样，给大白菜也保暖呀，这样它们才能安然度过。
6. 咱还得时不时去看看大白菜们呀，这就跟关心家人似的。
看看有没有坏的，有的话赶紧处理掉，可别让一颗老鼠屎坏了一锅汤呀，对不？
7. 温度也得控制好呀，不能忽高忽低的。
你说要是一会儿热得穿短袖，一会儿冷得穿棉袄，咱人也受不了呀，大白菜也一样呀！
8. 哎呀呀，贮藏大白菜真不是件容易事儿，但只要咱按照这些要点做，肯定能把大白菜存得好好的。
到时候winter 来了，随时都能吃到新鲜的大白菜，多棒呀！
我的观点结论是：只要认真做好每一个环节，就能把大白菜贮藏好，让我们在不同季节都能享受到它的美味。
能放半个月以上的蔬菜
能放半个月以上的蔬菜能放半个月以上的蔬菜:一【土豆】土豆这类根茎类蔬菜，都是不用放冰箱保存的，放冰箱反而会加快其腐烂，将其放在阴凉通风处，别冻伤别暴晒；放1个苹果在土豆中，可以防止土豆发芽，保证土豆的新鲜。
土豆的营养价值很全面，含有的维生素B、C、各种矿物质等都很高，脂肪少、热量低，食用后有很好的饱腹感。
二【白菜】“百菜不如白菜”，大白菜是北方老百姓冬天必备的冬储菜，婆婆教我的保存白菜方法，用报纸将白菜包裹上，直立存放在阴凉通风处，能保鲜1个月，吃的时候依次掰掉白菜叶片就好。
白菜含有丰富的维生素A、C等和各种矿物质，还含有大量的粗纤维，有助于消化，预防便秘，有很好的利尿作用。
三【洋葱】洋葱正常放在阴凉通风处保存，可保存2个月以上不坏，但是不要放在塑料袋中，可放入网兜中保存，挂在阴凉通风处，随吃随取很方便。
洋葱营养丰富味道辛辣，有很好的增进食欲、促进消化效果，如果积食也可以吃点洋葱。
洋葱所含的辣素，还有很好的杀菌作用。
四【萝卜】萝卜和白菜的保存方法差不多，可将萝卜的叶子掰掉，避免吸收萝卜本身的水分，同样是用报纸包一下，放在阴凉通风处，不要让其水分蒸发，保证萝卜不糠心。
冬天正是吃萝卜的季节，萝卜含有丰富的维生素C，所含的芥子油能够促进肠胃蠕动，帮助消化，常吃萝卜可以增强人体的抵抗力。
五【胡萝卜】买胡萝卜要买那种带土的，回来不要洗，去掉叶子，直接放在阴凉处保存即可.胡萝卜被称为“小人参”，含有大量的胡萝卜素，可转换成维生素A，常食胡萝卜可保护眼睛，还能促进小朋友的生长发育。
六【冬瓜】整个的冬瓜放在阴凉通风处，好几个月也不会坏。
如果切开后，可以用纸巾把切口处盖住，每天或隔天切一块，再盖住，这样也不会坏。
冬瓜含有多种维生素、各种矿物质等，冬瓜含水量高，是很好的减肥蔬菜，吃了不用担心长胖，还可以清热消痰、消肿利湿，好吃也营养。
七【南瓜】完整的南瓜放在阴凉通风处，可保存2~3个月没问题，如果切开后，要把里面的瓤和籽去除，贴好保鲜膜，放入冰箱冷藏保存。
白菜可以放多久 白菜放冰箱还是常温
白菜可以放多久白菜放冰箱还是常温今年冬天家里囤了很多白菜，但是一时半会也吃不完，想问一下白菜可以放多久？白菜放冰箱还是常温？一、白菜可以放多久在常温下，大白菜-般可以存放5天是没有问题的，需要在大白菜的外面套-个塑料袋，然后再将所有的大白菜放进纸箱里面。
然后再将大白菜上面蔫了的两层叶子扒掉，这样可以防止大白菜进一步被污染。
在冬季低温下的情况下，大白菜可以储存十到十五天左右，在这个过程中，一定要注意不让大白菜出现小黑点，如果大白菜的根部长出了小黑点的话，就代表着大白菜不能够再食用。
二、白菜放冰箱还是常温大白菜尽量不要放在冰箱中保存。
白菜中水分含量比较丰富，在低温环境下，很容易造成水分大量流失，从而出现叶片萎缩、甚至是变质的现象。
特殊情况下，白菜需要放进冰箱冷藏时，需要先用密封的包装袋，将大白菜包好后排出袋中的空气，并将冰箱的温度调到0-3摄氏度左右，才可将白菜放进冰箱中冷藏保存。
但保存时间不宜过长。
三、白菜怎么保存1.晾晒贮存法：白菜的含水量很高，贮藏温度过高会容易腐烂。
2.采购买菜后，先晾晒4-5天，晒好后最外层的白菜叶因失去水分变焉，将大白菜搬移到储存间。
3.热防防冻法：白菜适宜的贮存温度，是0-5度，家里有暖气温度高的就不要把白菜放到室内储藏，可以放到院子里或者地下室，家里没有供暖比较冷的，如果温度在0度左右则通风贮存即可，若温度在0度以下，要在白菜上铺些塑料布或者棉被，防止冻伤。
四、大白菜放一个月能吃吗建议是不要吃了，一般白菜放冰箱里的保险期是3-7天，如果放的太久会出现腐烂变味等坏死的问题。
就算没有白菜没有坏，但都放了一个月了，营养物质也流失很多了，口感也不好，最好还是不要吃了。
白菜可以放多少天 大白菜放一个月能吃吗
白菜可以放多少天大白菜放一个月能吃吗虽说白菜一年四季都有，但是吃白菜的季节主要集中在冬天，将白菜制成火锅吃，口感真的很不错，那么白菜可以放多少天？大白菜放一个月能吃吗？一、白菜可以放多少天根据实际情况而定常温下白菜是十字花科属植物，味甘性平，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，一般将其置于常温条件下，可以保存4-5天左右的时间，天气比较冷的时候可以存放一周左右是没有问题的。
冰箱下白菜属于一种比较耐寒的蔬菜，将其置于冰箱条件下，在冰箱的低温下，可以帮助抑制其细菌以及微生物的滋生，从而可以帮助延长其保质期，可以保存半个月左右，但要是白菜本身就不太新鲜的情况下，那么保存时间也会短一些。
二、大白菜放一个月能吃吗根据实际情况而定。
虽说白菜属于一种比较耐放的蔬菜，但是将其存放一个月左右的时间，时间是比较长的，这样很容易导致白菜滋生细菌以及微生物，从而导致其腐烂变质，那么这时候一般建议先观察白菜的情况，要是白菜没变质腐烂，那么可以吃，但要是出现了腐烂变质的现象，那么这样的白菜就不建议再吃。
三、白菜干可以存放多久保存时间比较长，有1-2年左右。
白菜干主要是指将新鲜的白菜晒干制成的，这样的白菜其中的水分含量比较低，只要将其进行干燥存放，那么可以很好的抑制其细菌以及微生物的滋生，延长其保质期，一般可以将其保存1-2年左右的时间。
四、煮熟的白菜可以放多久建议当天吃完。
白菜本身就是新鲜的时候吃最好吃，煮熟之后隔夜吃的话，很容易导致白菜的营养价值流失，其次就是隔夜的白菜口感不是很好，再加上白菜价格又没有很贵，一般来说是没有必要隔夜进行食用的，所以白菜建议当天做，当天吃完比较好。
大白菜放置时间长到底能不能吃 大白菜放醋炒好吃吗
大白菜放置时间长到底能不能吃大白菜放醋炒好吃
吗
大白菜是冬天吃的多的一种蔬菜，在北方很多人家里冬季都会囤上许多大白菜来食用，但是存放时间长了，难免会出现腐烂的现象，那么大白菜放置时间长到底能不能吃呢?
一、大白菜放置时间长到底能不能吃
不能吃。
腐烂的大白菜、剩得时间过长的、没腌透而半生半熟的、反复加热的大白菜，这些大白菜不能食用。
因为，在这四种情况下，大白菜会含有亚硝酸盐，它会与身体中的血红蛋白结合，形成高铁血红蛋白，导致体内缺氧，出现中毒症状，从而出现呼吸困难、麻痹。
二、大白菜放醋炒好吃吗
在烹饪大白菜时，适当放点醋，无论从味道，还是从保护营养成分来讲，都是必要的。
醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来，从而有利于人体吸收。
醋还可使大白菜中的蛋白质凝固，不致外溢而损失。
三、大白菜怎么保存不烂
1.买完大白菜后，可以放置在外面晾晒4-5天，但是要注意及时翻晒，以免腐烂，晒好后可以防止在存储处存储即可。
2.白菜存储的温度是0-4°而且应该注意通风，并放置在阴凉处，地窖最佳。
3.把白菜埋在院子的土壤里，先挖好土坑，晾晒两天，以免土壤中湿气太大白菜烂根，晾晒好土壤后，将白菜根部朝下埋好，天气渐冷后，在白菜上部逐渐加盖土壤。
等到食用的时候，一颗颗挖出来洗净就可以。
4.制作成泡菜。
四、大白菜隔夜还能吃吗
大白菜不建议隔夜食用，因为大白菜中含义很多的硝酸盐类，隔夜的话在细菌的作用下，会让硝酸盐类还原成亚硝酸盐，食用的话对身体有很大的危害，而且亚硝酸盐可能导致癌症的发生。
大白菜保存 直接放地上是大错 教你一个土方法 放一个月更新鲜
大白菜保存直接放地上是大错教你一个土方法放一个
月更新鲜
第一种：白纸包裹法
需准备：白酒、大白纸
检查白菜有没有发黄发蔫的，直接扯掉，这样能保护内部新鲜的菜叶子不会受到影响。
扯干净外表的蔫菜叶子后，准备一小碗高度白酒，给白菜的根部进行涂抹。
对白菜根部消毒，可以防止细菌入侵。
拿出准备好的白纸进行包裹，白纸具有很好的防潮作用，注意要把白菜从头到尾全部包好，不漏一丝缝隙。
按照这个方法保存白菜，白菜的内部水份不会轻易流失掉，下次想吃白菜，直接打开跟新鲜的差不多。
第二种：保鲜膜法
需准备：纸巾、白酒、保鲜膜
用保鲜膜的方法其实跟超市保存蔬菜是一样的，都是要隔绝空气与白菜接触，防止滋生细菌。
别急哈，我们白菜的根部一定要记得消毒。
一碗白酒，将纸巾侵入。
让纸巾变成湿纸巾，包裹在白菜的根部，就能达到白菜根部消毒的作用。
最后才用保鲜膜卷白菜，多卷几道，小心别把膜搓破了。
第三种：纸箱保存法
需准备：大纸箱、纱布
先得让白菜找个好日子风干，把白菜外表进行风干，把多余的水份晾干，也会让白菜表面一些菜叶子变得蔫一些。
风干后的白菜
直接放入纸箱中，纸箱要干净一些大一些的，再在白菜盖上纱布封上箱子，放置阴凉通风处即可。
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大白菜能放多久
在北方的冬天，家家户户都要囤积大白菜来过冬，大白菜可以用来腌菜，或者是炒菜等，但是大白菜的存放是一个非常困扰人们的问题，在冬季低温下可以储存10到15天左右，但是一定要注意大白菜的根部不能长出小黑点，如果有小黑点就不能食用了，这些小黑点会致癌，那么大白菜可以存放多久呢?
白菜虽然营养比较高，味道上也比较符合大众口感。
但不是所有白菜都可以放心食用的，下面就仔细介绍下黑点的白菜能不能吃。
如果白菜帮上的黑点不是很多，可能是栽培过程中使用过多氮肥造成的一种生理病害。
目前没有食用黑点白菜会造成人体不适或伤害的相关报道。
另外，如果白菜受蚜虫的侵袭，可能会在白菜叶上留下黑色的粉末状物质，这是蚜虫的分泌物，食用前用水冲洗掉，也不会对人体产生不良影响。
但白菜上如果出现了大块的黑斑或腐烂的现象，那就可能是由于白菜在贮存中得了“黑斑病”或“软腐病”，这样的话就不宜食用。
大白菜营养价值不可轻视。
维生素C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量比它们还要低得多。
大白菜中的纤维素可促进肠道蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
经常吃些大白菜，补充钾元素的效果不逊色于香蕉，对于维持食物中成酸性和成碱性元素平衡也很有好处。
对很多人来说，大白菜是他们的冬季当家菜。
它清淡可口，滋味鲜美，烹调方法多样，并且可以
与多种食材混搭，让人百吃不厌。
然而，对于这种菜，大家仍有很多疑惑。
颜色发白的白菜生长期短，水分含量大，叶子口感绵软，粗纤维较少，不耐藏，一般能存10~15天，在每年的9月底和10月中旬上市。
11月左右上市的是晚熟白菜，菜叶颜色青绿，生长期长，叶肉厚、韧性大，粗纤维较多。
这种更绿的白菜初期食用，菜质较粗，经储藏后，叶肉变细嫩，口味变甜，适合长期储藏，一般能存到第二年2月份左右。
含有丰富的维生素、膳食纤维。
市面上的小白菜是专门培育的不结球(指叶片的包裹形态)品种，叶子更多且不会长成大白菜。
娃娃菜也是专门培育的能够结球的一种小型白菜，它比大白菜粗纤维少，口感也更好。
有数据显示，小白菜的胡萝卜素、钙、镁、锌等含量高于大白菜，但维生素B1、维生素C含量低于大白菜。
胡萝卜素有助于提高人体免疫力，对眼睛有益。
买白菜时要选包心紧且外面叶子没有黑点的。
重点看大白菜根部，若发软腐烂说明存放时间过长，不要买。
买回家后应放在-1℃~2℃通风处保存，建议最好现买现吃。
白菜叶、白菜帮，菜心哪个更营养
理论上白菜叶营养好于白菜帮。
但白菜帮的含水量和粗纤维都较高，有助补水和预防便秘。
尽管菜心口感较好，但其营养却要比菜叶差，因为有益的多酚类物质、植物色素等主要存在于蔬果果实的叶片以及果皮当中，所以烹调时不要丢掉外层的叶子。
白菜筋一类的蔬菜纤维属于不溶性纤维，可增大食物残渣体积、刺激肠道蠕动。
白菜筋是否切碎和它的健康作用无关。
白菜
中的维生素C相对较易损失，宋新指出，为了更大程度上保护大白菜中的维生素C，尽量食用新鲜白菜，加工时要先洗再切，尽量用手撕，以减少与空气接触的切面。
切后不要再入水洗涤，不然水溶性的维生素C易通过切口大量流失;烹调时宜旺火急炒，温度快速越过60℃~90℃这段维生素C最易被破坏的范围，烹饪时还可加醋保护。