佛山文化

广东南海著名传统风味小吃。 首创于南海县九江镇而得名。 具有色泽金黄，甘香松脆的特 色。
大良蹦砂
大良人梁成章于清乾隆五十三年 在其所设的"成记"油炸店创制。后 经顺德李禧及后人的继承发扬和 改进，逐渐形成了"李禧记"这个老 字号。风味独特而为人推崇，继 而驰名港澳、新加坡、马来西亚 等地，是游客到广东必争购买的 小食。
叶问，清未生于佛山,叶问在咏春拳术方面有着极 深的造诣，对咏春拳术发展作出了杰出的贡献。 他于二十二年间，把咏春拳散播到世界各地，使 咏春拳成为世界知名拳术之一。而且叶问的武德 人品已堪称楷模，所以叶问终老后咏春拳派同人 一致推崇他为一代宗师。 叶问以崇高的武德，推崇咏春拳的发展，堪为一 代宗师，最终将中华武术发扬光大。 近来，更有多部以叶问为题材改编的电影电视剧， 广受大众欢迎。
詹天佑生于南海。1872年赴 美留学，为中国近代史上第一 官费留学生。1905年后调任京 张铁路总工程师兼会办、总办， 主持修建京张铁路，另发明火 车自动挂钩，为我国自行设计 修建铁路之第一人。1909年铁 路建成后，被清政丅府授予工 科进士衔。后任粤汉铁路会办、 粤川铁路督办、中华工程师会 会长。曾任中国技术代表，与 沙俄谈判中东铁路事宜，力争 路权。1919年4月在汉口病逝。 著有《京张铁路工程纪略》 等。
大良炒牛奶
大良炒牛奶是顺德大良的传统名菜 之一，是中国烹饪技术中“软炒法” 的典型菜例，已有七十多年的历史。 做法是将牛奶与蛋清混合下锅软炒， 使之凝固如白玉，炒牛奶入口香滑， 奶香扑鼻，老少咸宜。
组员： 刘敏婷，谭楚徽， 梅嘉敏，邝静文，欧诗琪,霍惠仪， 张琳
康有为（1858～1927）清末资产阶 级改良派领袖，后为保皇派首领。又 名祖诒，字广厦，号长素。广东南海 人。1879年，接触到西方资本主义思 想和当时的改良思潮，开始糅合古今 中西之学，改良政治。1888年10月， 鉴于中法战争后形势险恶，康有为第 一次上书光绪帝，提出变成法、通下 情、慎左右三事。1890～1893年，在 广州、桂林聚徒讲学，著有《长兴学 记》、《桂学答问》。
九江双蒸酒——广告唱到街知巷闻，是酒类中 的万宝路。九江双蒸酒始创于清朝道光初年， 距今已经有差不多200年的历史。两个世纪以 来，承集数代九江先辈的辛劳与智慧，九江双 蒸酒逐渐形成了独特的酿造技艺。它主要以大 米为原料，用大米、黄豆制成酒曲，采用续添 蒸饭、再度发酵、冷却馏酒、斋酒贮存、陈肉 酝浸、精心勾兑、过滤包装的方法酿造而成， 具有“玉洁冰清、豉香纯正、醇滑绵甜、余味 甘爽”的独特风格。
李小龙（1940-1973年）今佛山市顺德区人，原名李振 藩，是粤剧名丑李海泉的儿子。他从小跟父亲练武，拜名
师练过咏春拳。他在香港长大，在那里读小学和中学，后
来到美国西雅图华盛顿大学读哲学系，靠半工半读维持学 业。在大学里，李小龙组织了一支有10多个同学参加的" 中国功夫队"，常在校内表演。毕业后，他在西雅图租了 一个停车场的角落，开办中国武术馆，取名为"振藩国术 馆"，苦心经营，边授徒边自练，武艺有更大长进，腿功 造诣精深。
石湾陶瓷作品鉴赏
盲公饼是广东省佛山市土特产名产品之一。
创制于浦嘉庆年代后期(1796一l820年)，距今 已有一百六十年之久。
盲人名叫何声朝，八岁时由于家贫患病，无钱 医理，而致双目失明。十岁开始学卜易，学成 后，就在本市教善坊口开设“乾乾堂”卦命馆， 颇得当时一些人士信仰。生二子，长子名叫奋 兴，字豫斋，次子名荫源；长子豫斋长大后在 馆中侍奉父亲。由于问卜者多携带小孩，喧闹 啼哭，影响工作。其子豫斋乃想出一法：用饭 焦干磨成米粉，加上芝麻、花生，用生油和匀， 制成米饼，称为"肉饼"。盲公饼其实并非盲公 所创，而是其儿子创制的，由于购买者习惯了 到盲公处买饼，并将饼称为“盲公饼”。
原名黄锡祥、字达云，原籍南海西樵岭西禄舟村，道光二十七 年（1847年）七月初九生于佛山，其童年、少年均在佛山度过。 黄飞鸿自六岁起随其父黄麒英习武，因家境贫寒，经常随父在 佛山、广州等地卖武售药。十三岁时，黄飞鸿在佛山豆豉巷卖 武时遇到铁桥三的首徒林福成，得传铁线拳、飞铊等绝技，奠 定了日后成为一代洪拳大家的基础。
三水荷花世界
佛山三水荷花世界是目前世界上规模最 大，品种资源最丰富，集建筑、 雕塑、 荷文、机动游戏、酒店、饮食于一体的 荷花观赏旅游景区。荷花世界由广东省 佛山市三水区西南街道办事处兴办，并 聘请中国荷花研究中心王其超、张行言 教授指导兴建而成。园区占地1000亩， 水面积600亩，坐落在“鱼米之乡”佛山 市三水区西南街道内。
十六岁时，黄飞鸿在广州西关第七甫水脚开设武馆，后在仁 安街开设"宝芝林"医馆，门下弟子众多，为名重一时的武术家。 他先后被记名提督吴全美、刘永福聘为军医官、技击总教习及 广东民团总教练，并随刘永福在台湾抗击日军。他一生坎坷， 晚年更遭受爱子遇害、宝芝林被焚、儿子失业等连串打击。一 九二五年农历三月二十五日，黄飞鸿病逝于广州城西方便医院。
佛山石湾--珠江三角洲一颗璀灿明珠，它历史悠久，人杰地灵。早在 东汉时期，这里的文化和农业经济已相当发达.石湾素有"南国陶都" 之美誉，陶瓷生产始于唐，奠于宋，鼎盛于明清，今天已成为我国 最大的陶瓷产地之一。
石湾陶瓷早在新石器时代晚期的贝丘遗址中已揭开其烧陶的历 史序篇。清代，石湾陶瓷业进入鼎盛时期，大量各式日用陶瓷品的 生产和风格独特的陶塑瓦脊、建筑装饰构件、陶塑神仙佛像、园林 用品、外陈设品、文房用具、艺术人物以及花鸟虫鱼等美术陶瓷的 生产，不仅经营着中国华南多个省、区的广阔市场，而且,海上丝绸 之路"大量远销东南亚和欧美各国市场，成为当时生产技术和商品经 济都相当发达的陶瓷生产营销基地，为当时佛山形成与湖北汉口、 江西景德、河南朱仙并称全国四大名镇，列为全国商品集散中心"四 大聚"之一，作出了自己的贡献。
佛山，广东省第三大城市，位于中国最具经济实力和发展活力 之一的广东省中部珠江三角洲腹地，地处亚太经济发展活跃的东 亚及东南亚的交汇处，东倚广州，南邻港澳，地理位置优越。佛 山气候温和、雨量充沛、四季如春，属亚热带季风气候；珠江水 系中的西江、北江及其支流贯穿全境，属典型的三角洲河网地区。
佛山是中国古代四大名镇之一，与广州地缘相连、历史相承、 文化同源，共同构建成“广佛都市圈”，是“广佛同城”、“广 佛肇经济圈”、“珠三角经济圈”重要组成部分，在广东省经济 发展中处于领先地位。
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佛山酝扎蹄有两种形式，一是用整只猪 手酝制而成；一是用猪脚开皮，抽去脚 筋和骨，再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎 在猪脚皮内酝制。所得酝，就是用慢火 煮浸。前者制作工序较少，后者制作工 序较多，但两者都为佛山人所喜食。由 于后者是用水草扎着来酝制，所以名叫 "扎蹄"。
双皮奶，顾名思义，乃含双皮之奶也。据说当 年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制 早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样， 不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食 档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也 便由清末流传至今，成为顺德的特产之一，还 被评为 “中华名小食”之一。 顺德双皮奶白而滑，给人一种端庄而温柔的感 觉；香气浓郁，奶味浓，蛋味够。
佛山位于广东珠江三角洲一个最富 庶地区之一, 水陆交通十分方便, 古来就 与景德、朱仙、汉口合称为中国四大古 镇, 历来工商业, 特别是手工业十分发达, 居民生活安定富裕, 因而文化艺术也十 分昌盛, 中国功夫为中国传统文化艺术 之一种, 故历来武风尤盛, 南派成名之武 术大师如黄飞鸿、叶问、张鸿胜、梁赞、 冯小清......
佛山祖庙
佛山祖庙位于广东省佛山 市禅城区，祖庙从北宋元丰年 间（1078—1085年）始建，至 清代初年，这里逐渐成为一座 体系完整、结构严谨、具有浓 厚地方特色的庙宇建筑。光绪 二十五年（1899年），祖庙大 修，形成今日的祖庙建筑群。 祖庙是一个民间艺术博物馆， 里面的建筑装饰工艺巧夺天工， 被外国友人誉为东方艺术之宫。
佛山是国家历史文化名城，广东别具岭南文化特色的城市，粤 剧的发源地。文化底蕴深厚，岭南气息浓郁，为岭南文化、广府 文化的兴盛之地，崇文尚武彰显佛山精神。素有粤剧之乡、南国 陶都、武术之乡、体育之乡、品牌之都的美誉。
清晖园位于广东省佛山市顺德区大良镇华盖里，
为我国南方古典园林艺术的杰作，素有岭南四大名 园之一的盛誉，已列为省级文物保护单位。其布局 既能吸取苏州园林艺术精华，又能因地制宜，环境 以清幽自然、秀丽典雅见称。故址原为明末状元黄 士俊所建的黄氏花园，现存建筑主要建于清嘉庆年 间。园取名“清晖”，意为和煦普照之日光，喻父 母之恩德。