质量手册：范本

哈尔滨市中合米业加工厂质量管理文件

二00四年十一月二日

质量管理文件

目录

1、工厂简介 (1)

2、厂区平面图 (2)

3、工艺流程图 (3)

4、公司组织机构 (4)

5、质量管理流程图 (5)

6、工厂质量方针、目标 (6)

7、各类人员质量职责 (7)

7.1供应科职责 (7)

7.2销售科职责 (7)

7.3质检科职责 (8)

7.4设备科职责 (8)

7.5车间职责 (9)

7.6采购员职责 (9)

7.7销售员职责 (10)

7.8化验员职责 (10)

7.9计量员职责（专、兼职） (11)

7.10统计员职责 (11)

7.11保管职责 (12)

7.12车间工人职责 (13)

7.13车间质检员职责 (14)

7.14检验室主任职责 (15)

7.15车间主任职责 (16)

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目录

8、质量管理制度 (17)

8.1企业质量管理制度 (17)

8.2生产卫生管理制度 (18)

8.3生产过程卫生管理制度 (19)

8.4原材料采购制度 (20)

8.5原材料检验制度 (21)

8.6产品检验制度 (22)

8.7产品包装管理规定 (23)

8.8食品运输过程卫生管理制度 (24)

8.9贮存过程卫生管理制度 (25)

8.10不合格品控制制度 (26)

8.11技术文件管理制度 (27)

8.12设备故障和其它原因出现不合格处理规定 (28)

8.13粉尘和机械定期清理滞留物制度 (29)

8.14设备管理制度 (30)

9、生产车间工艺纪律、考核标准 (31)

9.1产品质量管理考核办法 (32)

9.2大米加工质量控制措施（关键控制点） (34)

10、产品检验项目规定 (36)

10.1检验员操作规程 (37)

10.2整精米加工操作规程 (38)

11、标准文件登记表 (39)

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一、工厂简介

哈尔滨市中合米业加工厂，始建于2004年9月，占地面积1200米2，建筑面积500米2。。工厂现有员工16人，管理及技术人员5人。

本厂以大米为原料，生产加工优质精洁米。

方针：质量第一、计究信誉、严格管理、优质高效。

目标：成品一次交检合格率>98%，顾客满意度>95%，优质品率>95%。

质量管理文件二、厂区平面图

哈尔滨市中合米业加工厂

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三、工艺流程图

四、

哈尔滨市中合米业加工厂

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组织机构图

厂长

生产车间质量管理科供销办公室

化验室

哈尔滨中合米业加工厂

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五、质量管理流程图

哈尔滨中合米业加工厂

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六、工厂质量方针、目标

方针：质量第一、计究信誉、严格管理、优质高效。

目标：成品一次交检合格率>98%，顾客满意度>95%，优质品率>95%。

方针目标实施：

1、公司修订完善经济责行制，逐级签订经济责任书，按期考核。

2、建立计划书制度，根据客户需求，随时随地安排加工生产。

3、定期检查确保方针目标的实现。

4、各部门方针目标完成率达95%以上。

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七、各类人员质量职责

7.1供应科职责

1、负责组织对供方的选择和评定。

2、负责建立合格供方档案和名录。

3、负责采购文件的编制并实施采购。

4、采购原料应符合标准。

5、负责与供方协调工作。

6、负责原材料的贮存、标识和管理工作，做到帐、物、卡相符。

7.2销售科职责

1、负责市场销售、市场调查，收集顾客反馈信息。

2、负责建立顾客档案，及时处理顾客来电、来访、提供服务报告，负责与顾客沟通，及时处理顾客投诉，做好顾客满意度测量。做好售后服务工作。

3、负责组织协调销售合同和订单及产品要求评审工作。

4、负责对顾客财产和控制工作。

5、负责产品搬运、贮存、防护和交付过程的实施和管理。

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7.3质检科职责

1、负责公司质量管理工作，负责策划、建立、保持完善质量管理体系。

2、认真贯彻执行上及有关质量的方针、政策、法律、法规。负责有效贯彻公司质量方针、目标、贯彻以顾客为关注焦点、实施改进。

3、负责原材料，半成品、成品的检验工作，负责检验状态标识的管理工作。

4、负责计量设备的检定管理工作。

5、负责不合格品控制、评审、处置的管理，定期对现场生产质量进行考核。

6、做好日常质量管理记录，保存好质量文件。

7.4设备科职责

1、负责公司基础设施，生产设备方识别和配备、维修、保养工作。

2、负责生产设备的安装、调试、验收、标识，并监督正确使用，定期检查。

3、负责审核基础设施的购置申请。

4、负责水、电、气、动力、能源的管理。

5、负责建立设备台帐，建立设备档案及保存，负责维修记录的保存。

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7.5生产车间职责

1、按生产计划组织生产，做好关键过程的控制工作。保质保量完成任务，按期交货。

2、负责生产过程环境管理做到安全文明生产。

3、负责产品检验状态标识实施。

4、严格按产品标准，操作规程生产，遵守工艺纪律，执行自检、互检、走检、兰检制度，上一道不全格品禁止进入下一道生产工序。

5、负责对生产设备的正确使用和保养。

6、做生产过程中的记录、保证记录的完整，准确性。

7.6采购员职责

1、掌握本公司所有原材料的技术标准、性能、保证采购原材料优质价廉。

2、做好合格供方选择与外包项目的评定工作，认真填写采购文件，合格供方登记表，建立供方档案。

3、确保采购原材料的质量，及时索取供方有效质量保证证件，对不合格原材料及时处理。

4、供货及时保证生产。