野生滇红茶
六古茶谈：云南滇红—晒红与烤红的工艺差别！
六古茶谈：云南滇红—晒红与烤红的工艺差别！
云南不止有普洱茶，滇红茶也是云南茶中的瑰宝！
云南滇红，以云南大叶种茶箐为原料制作而成。
相较于金骏眉、正山小种这一类小叶种红茶，滇红茶滋味醇厚、经久耐泡。
小叶种红茶胜在香，而大叶种滇红胜在香、味兼具。
滇红茶的制作流程：鲜叶采摘-萎凋-揉捻-发酵-干燥！
而晒红与烤红的区别，便在于最后一步干燥工序的不同。
晒红、烤红的干燥工艺区分:
晒红：茶箐发酵完成后，置于露天阳光晒干。
烤红：茶箐发酵完成后，用传统提香机干燥烘干。
口感上，晒红的香气清新淡雅，烤红的香气馥郁高扬。
初制而成的烤红，新茶会有一些燥感。
而晒红口感更柔和，嘴巴里清爽甜香。
制作工艺上，晒红对天气要求较高。
制作晒红必须是大晴天，否则茶叶容易被捂到，导致茶叶香气不纯净、有闷堵感。
对于茶客而言，烤红与晒红都值得尝试。
如果体质偏热易上火，建议选晒红。
当然，烤红陈放一段时间（3个月以上），也会大大降低火气燥感。
云南有丰富的野生茶树资源，用晒红工艺制作而成的野生晒红。
香气清新花果香，口感清甜甘洌。
野生茶内质丰富，经久耐泡，便是晒红里的上乘茶品。
滇红茶介绍
滇红茶介绍滇红茶介绍滇红茶又称云南红茶，是世界茶叶市场上著名的红茶品种。
滇红的产销已有近五十年历史，出产于云南省南部的临沧、保山地区和西双版纳傣族自治州。
红茶所含的茶黄素和茶红素决定了红茶的质量，二者含量越高，品质越佳。
决定茶黄素、茶红素含量的主要因素，首先是茶树的品种，其次是鲜叶的嫩度。
滇红茶选用的是嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料，大叶种茶树鲜叶内含多酚类物质比其它茶树丰富，经过加工能产生较多的茶黄素和茶红素，加外咖啡碱、水浸出物等的含量较高，所以制成红茶，香高味浓，汤色红艳，品质上乘。
滇红有滇红功夫茶和滇红碎茶两种。
简介滇红茶是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。
滇红工夫茶芽叶肥壮，金毫显露, 汤色红艳，香气高醇，滋味浓厚。
滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功。
据《顺宁县志》记载：“1938年，东南各省茶区接近战区，产制不易，中茶公司遵奉部命，积极开发西南茶区，以维持华茶在国际上现有市场，于民国二十八年(1939年)三月八日正式成立顺宁茶厂(今凤庆茶厂)，筹建与试制同时并进”。
当年生产15吨销往英国，以后不断扩大生产，西双版纳勐海等地也组织生产，产品质量优异，深受国际市场欢迎。
云南产茶历史悠久，唐宋时普洱茶就已大量生产，至今普洱沱茶、饼茶、方茶、紧茶仍有相当数量的生产与销售。
云南是古茶树分布最多的地方，树龄千年以上、树高数十米的大茶树仍有不少数量。
从这些大茶树演化选育出的云南大叶种是制造红茶的优良品种，茶多酚含量高，多酚氧化酶活性强，芽叶肥壮，茸毛多，制造出红茶，金黄毫多而显露，滋味浓醇鲜爽，是我国出口红茶的姣姣者。
滇红功夫茶滇红条茶，其特点是：芽叶肥壮，金毫显露，汤色红鲜，滋味浓烈，香气馥郁。
滇红碎茶又称滇红分级茶，其外形均匀，色泽乌润，滋味浓烈，香气鲜锐，汤色红亮。
滇红功夫茶是云南省传统出口商品，多年来行销欧美、中东、日本等地，久负盛誉。
伊丽莎白女皇访问云南时，临沧地区凤庆县的特级“滇红功夫茶”被定为外事礼宾茶作为礼物赠送给女皇。
滇红要如何保存？滇红的三种保存方法
滇红要如何保存？滇红的三种保存方法茶叶是个娇贵的东西，都是有保质期的，而且在对存储的环境有很高的要求。
即使是可以保存很久的普洱茶、老白茶也是这样的。
要是存储环境不够严谨，即使是再能存的茶也经不住。
今天小编就来给大家分享下滇红要如何保存，一起来看看吧！铁观音、普洱茶的存储之前都已经介绍了很多次了，滇红蜜香浓郁，茶汤鲜爽甘甜的独特风味，香甜的滇红茶被越来越多的茶友喜欢，但很多茶友经常不知道要如何保存。
华祥苑小编认为有必要给大家分享下滇红的三种保存方法。
方法一：用密封性好的铁罐保存这种方法最是实惠简便了。
茶品极容易吸附异味、受潮。
滇红多是以散茶的形式出现，若是受潮，不仅茶质大量溢出影响品饮体验，而且还会发霉变质，失去品饮价值。
所以在保存滇红茶时，要选择密封性较好的容器，如铁罐。
铁罐随处都可买到且价格实惠，但铁罐也需要挑选，首先是干净无异味，其次是密封性较好。
用铁罐包装，既能防止茶品串味，较好的保留滇红茶的香气；还能将已经打开的茶品放回铁罐中继续存放。
方法二：用干净陶瓷罐保存陶瓷罐也是很好的保存方法，而且比铁罐要时尚大气的多。
选择干净、密封性较好的陶瓷罐保存滇红茶时，需先将茶品用密封袋装好，再放入陶瓷罐中。
滇红茶经过高温烘焙提香，其香气已被完全激发，与空气接触后，极易发生氧化，香气随空气流失。
要注意的是，出现裂纹的，或装过其它味道较重且没有散尽的陶瓷罐，不要用来存储茶品。
最后就是放置地点要避免潮湿、异味。
方法三：用密封袋和冰箱保鲜层保存这是最经济实用的方法了，很多家庭都会这样保存红茶。
在购买滇红茶品后，可将茶品用防水且密封的袋子装好，放到冰箱的保鲜层。
喝的时候取出，不喝的时候密封好放回冰箱保鲜层中保存即可。
冰箱保存滇红茶时，要将密封袋封好，密封袋不可以出现破损，否则茶品不仅容易受潮，同时也会吸收冰箱中的异味，茶品也就失去了应有的品饮价值。
以上就是小编关于滇红要如何保存的相关分享，希望对茶友们会有所帮助哦！关注华祥苑，大家可以了解更多茶叶知识，欢迎前来访问。
形容云南滇红的句子
形容云南滇红的句子
1. 滇红红艳似火，清香扑鼻，回味无穷。
2. 滇红茶汤色如琥珀，清澈透亮，让人神清气爽。
3. 清晨泡上一杯滇红，花香回荡，让人心旷神怡。
4. 滇红茶香醇厚，口感浓郁，令人举案齐眉。
5. 滇红茶汤色深沉，富有层次感，入口顺滑，余香悠长。
6. 滇红山高水长，负氧离子含量丰富，纯天然的茶汤让人身心俱醒。
7. 滇红茶杯口被茶气缭绕，茶香传入鼻间，让人舒逸心旷神怡。
8. 滇红红艳色泽如天女散花，更有细腻的花香，让人沉醉其中。
9. 滇红的茶汤有细腻的沉淀，茶汤透亮清澈，恍如置身于清泉之中。
10. 滇红的色彩深沉正，入口回味无穷，让人倍感品质上乘。
沧源有什么土特产
沧源有什么土特产1、云南临沧云县特产1."滇红"茶：临沧市是世界著名的"滇红"之乡。
是世界种茶的原生地之一，有500余年的种茶制茶历史。
193年，"滇红"在凤庆试制成功，成为中国的出口名茶，年出口量均占全省茶叶出口量的40%以上，创汇占全省茶叶出口量的50%以上，云南凤庆滇红茶叶集团股份有限公司是云南目前最大的茶叶生产企业。
全区茶叶面积达65万亩，年产量达2万多吨，面积和产量均为云南第一。
2.蔗糖：临沧是云南最大的蔗糖生产基地。
有280多年的种糖制糖历史。
全区甘蔗产量达300多万吨，有机制糖厂15座，日处理甘蔗能力3万吨，年产糖30多万吨。
3.冰岛茶：最贵重的云南普洱茶之一，它是典型的勐库大叶乔木树，长大叶、墨绿色，叶质肥厚柔软、茶香浓烈，非常独特，它是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。
绝对是值得高端珍藏的极品。
目前，双江县“勐库”牌茶叶已获中国驰名商标，“勐康”牌茶叶获云南省著名商标，茶叶产业已成为双江县经济发展的重要支柱。
双江冰岛茶4.佤族鸡肉烂饭：佤语叫“馍尼亚布绕”，是佤族迎宾待客的美味佳肴，它即可以当饭又可以当菜，比普通的米饭要软得多，比稀饭要干些。
有两种做法，一种叫手撕鸡肉烂饭，另一种叫刀砍鸡肉烂饭。
鸡肉烂饭品种繁多，有大米烂饭、包谷米烂饭等。
随着社会的进步，人们的生活水平不断提高，鸡肉烂饭在广大佤族群众中盛行不衰。
只要机会和条件允许，随时均可享用。
诸如逢年过节、撒谷种、栽秧、收庄稼、讨媳妇、办丧事、接送亲戚好友、盖新房等等，它都是缺少不了的佳肴。
5.沧源牛干巴：沧源牛干巴选用佤山半野生状态下放养的黄牛精肉，经当地民族民间传统工艺加工而成，营养价值高，色香味独特，香酥可口。
2、临沧有什么好吃的？云县鸡肉米线双江稀豆粉米线凤庆粑粑卷沧源牛干巴、佤王宴傣族小吃佤族小吃火腿木瓜鸡博尚菜籽油太多了说不完的，买土特产要买正宗的就去淘了个宝[特色中国]临沧馆企业铺。
传统滇红的制作工艺
传统滇红的制作工艺传统滇红是中国云南特产的红茶，被誉为“红茶领军人物”，拥有悠久的历史和独特的制作工艺。
它以其独特的香气和醇厚的口感而闻名于世，备受茶友的喜爱。
滇红的制作工艺可以分为采摘、揉捻、发酵、烘焙等几个环节。
下面将详细地介绍传统滇红的制作工艺。
首先是采摘，滇红的采摘一般在春季进行。
传统的滇红是采用嫩芽和嫩叶制成，所以采摘时要选择茶树上的嫩芽和嫩叶。
采摘下来的嫩芽应该完整，颜色绿润，嫩叶则有光泽。
接下来是揉捻。
采摘下来的嫩芽和嫩叶经过揉捻可以破碎细胞壁，释放出茶汁，增加滇红的口感和香气。
揉捻分为两个阶段：一是杀青揉捻，将采摘下来的茶叶放入高温锅中进行杀青，杀青的目的是停止茶叶内部的发酵过程，锁住茶叶中的成分；二是揉捻，将杀青后的茶叶放入揉捻机中进行揉捻，揉捻的目的是破坏茶叶细胞结构，使茶汁和茶叶充分接触，促进发酵。
然后是发酵。
揉捻后的茶叶需要进行发酵，一般是将茶叶平铺在凉爽湿润的环境中进行，这个过程称为发酵。
发酵时间一般为2-3个小时，期间需要不断翻动茶叶，以保证发酵的均匀性。
发酵的过程中，茶叶中的化学成分会发生复杂的变化，茶叶逐渐变红，香气也逐渐醇厚。
最后是烘焙。
发酵结束后，茶叶需要进行烘焙，以停止茶叶内部的发酵过程。
烘焙的目的是除去茶叶中多余的水分，使茶叶保持干燥状态，以便储存与品饮。
烘焙的时间和温度需要控制得当，过度烘焙会破坏茶叶的香气和口感，烘焙不足则容易导致茶叶发霉。
传统滇红的制作工艺是一个细致严谨的过程，需要经验丰富的茶艺师傅和精心调控各个环节。
只有这样，才能制作出优质的滇红茶。
同时，在现代的滇红制作过程中，也加入了一系列的科学技术，如自动化揉捻机和控温控湿设备等，以提高生产效率和稳定产品质量。
综上所述，传统滇红的制作工艺经过采摘、揉捻、发酵和烘焙等环节，每一个环节都需要精确的控制和经验的积累。
传统滇红茶凭借其独特的香气和醇厚的口感赢得了广大茶友的喜爱，也为中国茶文化的传承和发展做出了贡献。
滇红制作工艺流程
滇红制作工艺流程
滇红是中国云南省产区著名的红茶品种，也是国家地理标志产品。
滇红制作工艺流程主要包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等步骤。
1. 采摘：在春季和秋季采摘新茶叶，以嫩芽为主，要求摘取芽头和叶心，避免带有太多的老叶和杂质。
2. 萎凋：采摘后将茶叶铺在竹篮或竹席上，让茶叶在室温下自然萎凋，使茶叶失去部分水分，软化茶叶细胞，为后续加工做好准备。
3. 揉捻：将萎凋后的茶叶放入揉捻机中进行揉捻，使茶叶叶肉细胞断裂，茶汁渗出，促进后续发酵。
4. 发酵：揉捻后的茶叶进行发酵，通常在相对湿度70%左右、温度25℃左右的环境下进行，发酵时间根据季节和气温不同，一般在2-4个小时之间。
5. 烘干：发酵后的茶叶需要进行烘干，一方面可以杀死茶叶内部的细菌，另一方面可以将茶叶水分减少到2-3%左右，防止霉变。
烘干方式有多种，包括手工烘干、炭火烘干和机械烘干等。
以上就是滇红制作工艺流程的基本步骤，不同茶厂的细节操作可能略有不同，但总体上都是遵循这个流程来制作滇红的。
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金丝滇红茶的冲泡方法
金丝滇红茶的冲泡方法金丝滇红茶是一种以优质滇红毛茶为原料制作的红茶品种，在茶叶界享有很高的声誉。
金丝滇红茶的特点是叶形紧结，金毫显露，茶汤红艳明亮，香气馥郁持久，口感醇厚甜润。
下面将详细介绍金丝滇红茶的冲泡步骤，以帮助您更好地品味这款优质红茶。
1. 准备工作- 选购茶叶：选择优质的金丝滇红茶叶，可以通过外观观察茶叶的形状、色泽和香气进行鉴别。
- 准备器具：备好清洁的紫砂壶、杯子、茶漏、茶托等茶具，以及开水烧好备用。
2. 温润冲洗- 将紫砂壶用开水冲洗一遍，将壶中的灰尘和杂质清洗干净。
- 把金丝滇红茶放入茶漏中，在开水下泡一次，然后立即倒掉。
这个步骤可以起到温润茶叶的作用，提高冲泡后的香气和口感。
3. 控制用水温- 金丝滇红茶的冲泡水温控制在90-95之间。
开水煮沸后，略待片刻让水温稍降，再冲泡茶叶。
4. 冲泡步骤- 把适量的金丝滇红茶放入壶中，约为茶壶容量的1/3。
- 先冲洗茶叶：用一小杯热水将茶叶浸泡片刻后，将汤水倒掉，这个步骤可以去除茶叶表面的灰尘和杂质，保证茶汤的纯净度。
- 第一泡：将90-95的热水冲入壶中，略加旋转，然后迅速倒掉，这个步骤主要是让茶叶展开。
- 第二泡：再次用热水冲泡茶叶，这一泡时间短一些，只需大约10-20秒即可。
第二泡可以品尝到茶叶的初步香气和口感。
- 后续泡泡：每次冲泡时间逐渐延长，可根据个人口感喜好调整，一般茶叶可以冲泡3-5次，甚至更多。
5. 注意事项- 控制用水温度：用沸水冲泡金丝滇红茶容易使茶叶焦苦，所以要注意将水温控制在90-95之间。
- 控制冲泡时间：茶叶的冲泡时间过长会使茶汤过浓，口感苦涩；时间过短又会导致茶汤淡薄无味。
初次冲泡可参考10-20秒，后续泡泡可依个人口感进行调整。
- 保持茶具清洁：冲泡完毕后，要及时清洗茶具，保证下次使用时的卫生和纯净度。
以上是金丝滇红茶的冲泡方法的详细步骤。
希望对您有所帮助，祝您品味到金丝滇红茶的独特魅力。
临沧市茶产业现状与可持续发展对策
３ ． ４龙头企 业带动 能力不足 近年来 ，临沧市着力培育龙头茶叶企业 ，出现了云
２５ ．发展有机茶的最好 区域
双江勐库茶叶有 限责任公 司 、 澜沧 临沧的茶园大都分布在无工业 “ 三废”污染 的山区 ， 南滇红股份有 限公 司 、
之间 ，北 回归线穿境而过 ，澜 沧江 、怒江流经东西两侧 ，
总面积 ２６ ３ ｍ 。 ３９ ｋ ２ 临沧是世界茶树和茶文化起源地的中心 地带 ，是最早发现和利用茶 的地区之一 ，是 世界著名 的
类和茶饮料 、 茶酒 、 速溶茶 、 茶籽油等茶叶深加工和综合
利用产 品。临沧茶 叶产 品品质优异 ， 市场上 颇受欢 迎 ， 在 滇红之乡 ，是滇 红茶 和普洱茶的最大生产基地 。具有显 有 ５ 云南 省名牌产 品 ，１ 只云南省著名商标 。 个 ６ 著特色和地域优势 的临沧茶 叶产业是临沧市传统 的支柱 ２ 牺沧茶产业 的优势
下伦敦茶 叶拍卖 市场 的红茶最高价 。临沧所 产普洱茶 以 因无人采茶而荒 芜。
． ３ 滋味醇厚 、 香气 高长、回味悠长 、 耐冲泡的特点备受消费 ３ 企 业规模小 ，经营分散 ，产业化水平低
者喜爱 。临沧所 产大叶种蒸青绿茶 以其优异 的品质被世 新换代 ，还我国饮” 。
临沧市 除了云南滇红集团股份有 限公 司 、澜沧江集
然不 够强 。
３１ ．投入不足 ，基础设施差 ，科技含量低
髀毵
临沧市茶园面积大 ，但投入不足 ，茶园基础设施较 ３５品牌意识不强 ，营销 能力不 足 ．
２１ ０ ２年第 ３期
，
思 ． 孝
四是要 完善茶 叶行业 的科技 培训体 系 ， 鼓励茶 叶 临沧茶叶 品质优异 ，有许 多产 品在 多届中国国际农 技含量 。
评价红茶话术
1、包装美观大方，送人有面子。
品相好看，大气味道,各人的口味不同，我的口味还可以。
色泽鲜亮，茶香浓郁，偶尔要放慢生活速度，喝杯茶，喝点红茶保养下胃，红茶暖脾胃消疲劳，还有有帮助消化暖胃提神消疲劳的功效，拿这一款茶做口粮茶2、之前就买过这是第二次买了做了柠檬红茶冻撞奶特别好吃还有一小包薄荷粉十克红茶两片柠檬六百克水四十克冰糖二十克白凉粉简单又卫生3、甜橙加钙的味道还可以，可乐和冰红茶的还没喝？冰红茶的盖子开箱后发现是打开的4、收到货真的被它的颜值吸引了，是我喜欢的那种感觉哈哈～颜色也是红茶色，然后里面是满满的红茶酵萃，它可以抵御自由基、紧致水润、舒缓修护、提升肌肤光泽！这种膜用起来也方便，而且很安全孕妇是可以用的，既可以当面霜用还能当面膜用，真的很不错呢！5、超级好吃是我吃过最新鲜最好吃的盒子蛋糕伯爵红茶味强烈推荐好吃到爆炸不过巧克力味口味有点重容易腻但是伯爵红茶是完全不会！强推6、买的红茶和绿茶。
红茶喝过了还不错。
绿茶今天刚到。
还没品尝。
包装很不错。
红茶味道也不错。
这个价格性价比很高了。
7、滇红茶，258克大份量。
纸盒礼盒装，送人自喝都不错。
滇红，红茶首选。
茶汤红亮，入口柔和回甘，一直是很喜欢的。
优惠价格购入。
物美价廉。
服务好8、凤宁号云南凤庆滇红茶浓香型中国功夫红茶高原红有机茶叶100g散装茶叶很便宜，也是抱着试一试的心态买的，觉得还是比较不错的，味道也很正常，虽然不是什么好茶，但是作为日常的，喝还是能喝的茶叶有点碎。
泡出来茶色还行，味道尚可，但第二泡就较淡了日期还不错，也有防伪商标9、上次喝凤牌红茶还是18年，半年里总是怀念凤牌红茶的茶香。
这次购物很满意，物流也快，送了一罐功夫红茶，不错的店铺下次还会再来10、超级喜欢！！其实原来没有太喝过红茶，也是看到别人推荐的，说如果买茶的话，红茶选这个老牌子可以无脑买！开心！现在这个天气，哈尔滨已经比较冷了，上完课回到寝室，看个剧，盖个毛毯，喝一杯茶！超舒服，，11、茶叶中我最爱红茶，红茶之中我又最喜欢滇红茶，熟悉的味道，最喜欢的口感。
滇红茶保质期是多长时间？如何保存？
滇红茶保质期是多长时间？如何保存？滇红茶属于红茶，是一类全发酵茶，当然的，也由于发酵的水平较为高，云南滇红茶叶的保存期要跟其他红茶相较起来的话，它是较长的，可是饮用也是要留意在保存期内饮完，而且过期的茶叶都不建议饮用，有关的介绍如下！滇红茶保质期多长时间若是存放好的滇红茶的保质期超过2到3年，新选购的滇红茶，懂茶建议存放一阵子再饮用，这叫退火。
半年左右的滇红茶性更柔和。
茶叶的最合适保存环境是，干燥、恒温、遮光。
茶叶存放欠佳，会陈化、起霉、发生变质，为了能缓解损失，在大生产中一般选用干燥紧闭存放、真空存放以维持茶叶的品质。
滇红茶的保存方法1、干燥紧闭存放法云南滇红茶叶能够选用干燥紧闭存放法，这样可以不错的增加茶叶保质期。
那么茶叶存放欠佳，会陈化、起霉、发生变质，为了能缓解损失，在大生产中一般选用干燥紧闭存放、真空存放以维持茶叶的品质。
2、茶叶罐存放云南滇红茶叶能够选用茶叶罐存放，这是很常用的一类储茶方法。
即先留一小部分出来饮用，预防常常打开。
提前准备一个茶叶罐，罐里先放一保鲜袋，将其余的茶叶放入装好，密封开口再用透明胶黏住，预防空气进入。
目前市面上出售的茶叶罐，单层盖或双层盖的都可以，贮存前应检查罐盖和罐身是不是紧闭，不可以漏气。
这种方法简便易行，但不可以长久保存。
3、食品袋存放云南滇红茶叶能够选用食品袋存放，这个方法也是特别简单的。
即用防潮纸将茶叶包严，放进食品塑料袋，封住口就可以了。
4、铝箔袋存放云南滇红茶叶能够选用铝箔袋存放，而铝箔袋实际上也是很实用性的一个东西。
具体做法为，将茶叶直接装进铝箔袋内，封住口，可以用带抽气设备的小型封口机封口则更好。
5、热袋密封存放云南滇红茶叶能够选用热袋密封存放，这个方法能够不错的增加茶叶的保存期。
具体做法为，将茶叶烘至足干（含水量在3－4％）之间，乘热装进马口铁罐，装实装满，马上紧闭，放入水中使其快速冷却。
这种方法在常温状态可长久保存茶叶。
6、冰箱存放云南滇红茶叶还可以选用冰箱存放，这个方法比较于罐子存放要省事许多，只需要将茶叶放进防潮袋里密封好就可以放冷藏室，需要饮用时拿出来也特别便捷，且可存放很长一段时间。
滇红的历史故事
滇红的历史故事滇红，作为中国茶叶的代表之一，具有悠久的历史和独特的风味。
它的故事可以追溯到上千年前的唐朝，是中国茶文化中的一颗璀璨明珠。
本文将为你讲述滇红的历史故事。
滇红的故事始于唐朝时期的云南地区。
在那个时代，云南是一个独特的地域，拥有丰富的自然资源和多元的文化背景。
而在云南，茶树生长得十分茂盛，民间盛行饮茶的习俗。
然而，在唐朝以前，茶叶主要被用于药用，饮茶并不是主要的消费方式。
到了唐朝，茶叶开始在宫廷中流行起来。
唐朝的茶文化十分繁荣，茶艺家们开始尝试不同的制茶工艺，其中就包括了滇红的原型。
当时，滇红茶叶的独特风味吸引了许多品茗者的兴趣。
滇红之所以如此特别，是因为它采用了独特的制作方法。
制作滇红茶的关键在于发酵过程。
采摘下来的新茶叶经过精心的揉捻和处理后，会被摊放在通风良好的场地，然后经过一系列的发酵过程。
这个过程在滇红茶的发展中起到了至关重要的作用。
随着唐朝的衰落，滇红的制作工艺逐渐失传。
然而，在明朝时期，滇红茶又重新兴起。
明朝时期，茶叶开始成为贸易的重要商品，茶马古道的开通使茶叶能够远销内地。
云南作为主要的产茶地之一，滇红的魅力再次引发了人们的关注。
在明朝时期，滇红成为了贸易中心的经济支柱之一。
大批茶商涌入云南地区，将滇红茶叶带回内地进行贸易。
无论是当地茶农还是茶商，都对滇红的制作工艺进行了深入的研究和探索。
滇红不仅在国内广受欢迎，也开始进入国际市场。
据史料记载，明朝时期，滇红茶叶曾被运往欧洲，成为这个时期最重要的中国茶叶之一。
欧洲人对滇红茶叶的独特风味赞不绝口，将之誉为“红宝石”。
滇红的繁荣一直延续到了清朝时期。
清朝皇室对茶叶有着极高的要求，在滇红茶的制作工艺上也付出了大量的心血。
在清朝时期，滇红被定为贡品茶，只有宫廷成员和贵族阶层才能品尝到。
而在民国时期，滇红茶叶进一步开放了国内外市场。
在这个时期，滇红茶叶开始大规模生产，成为了重要的出口商品。
它的名声也传遍了世界各地，被誉为“中国红茶”的代表。
滇红茶的功效与禁忌
滇红茶的功效与禁忌文章目录*一、滇红茶的功效与禁忌*二、红茶加柠檬的功效是什么*三、喝红茶的好处与坏处都有什么滇红茶的功效与禁忌1、滇红茶有利尿的功效在滇红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。
喝滇红茶有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿等功效。
2、滇红茶有消炎杀菌的功效滇红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。
所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
3、滇红茶的禁忌发烧忌喝滇红茶:滇红茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高,而且还会降低药效;肝脏病人忌饮滇红茶:滇红茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢神经衰弱慎饮滇红茶:滇红茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用孕妇忌饮滇红茶,尤其是不宜喝浓滇红茶;妇女哺乳期不宜饮浓滇红茶;溃疡病患者慎饮滇红茶:滇红茶是一种胃酸分泌刺激剂,饮滇红茶可引起胃酸分泌量加大营养不良忌饮滇红茶:滇红茶叶有分解脂肪的功能;醉酒慎饮滇红茶:滇红茶叶有兴奋神经中枢的作用,醉酒后喝浓滇红茶会加重心脏负担;慎用红茶水服药:药物的种类繁多,性质各异,能否用滇红茶水服药,不能一概而论;贫血患者忌饮滇红茶:滇红茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物尿结石患者忌饮滇红茶;忌空腹饮滇红茶;忌饭前后大量饮滇红茶。
红茶加柠檬的功效是什么柠檬红茶有着柠檬的青酸爽口,也有红茶的醇厚甘甜,柠檬红茶茶汁澄清微红,酸甜合宜,具有健胃助消化的作用,特别适合餐后饮用。
另外常喝柠檬红茶还有滋润肌肤,帮助美白,促进血液循环等的好处与特点,略纯的柠檬红茶还能够有效活化细胞。
柠檬丰富有维生素,对改善血压、缓和神经、帮助消化和分解体内毒素有一定的辅助作用。
茶叶询价单
1
铁观音 观音王 普洱
2
普洱 普洱 茉莉花茶
3
茉莉花茶 茉莉花茶 杭州白菊
4
野生粒菊 野生胎菊王 红茶
5
滇红茶 极品滇红茶 溪黄草
6
溪黄草 特级溪黄草 商务袋泡茶
序号
品种 铁观音
级别 大厅 厅房 VIP房 大厅 厅房 VIP房 大厅 厅房 VIP房 大厅 厅房 VIP房 大厅 厅房 VIP房 大厅 厅房 VIP房
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临沧茶区的地理位置和环境气候、茶树面积和各茶品种年产量以及各个分区的分布情况及其知识。
临沧茶区的地理位置和环境气候、茶树面积和各茶品种年产量以及各个分区的分布情况及其知识。
介绍临沧茶区的地理位置和环境气候、茶树面积和各茶品种年产量以及各个分区的分布情况及其知识。
1.茶区地理位置和环境气候临沧是地处澜沧江、怒江两大水系中下游之间，年平均气温17.5°C，年降雨量1400mm，北回归线从境内穿过，全区气候温和，光照充足，低纬度、高海拔，水资源丰富，土壤红壤PH值偏酸，最适宜茶树生长。
同时，海拔高的地区，茶叶的生长周期较长，茶叶的品质也就相对好，正是所谓的“高山云雾出好茶”。
这里的茶园大多在温暖湿润、云雾缭绕的茶树原产地澜沧江两岸的深山密林中，远离污染源，是天然优质无公害茶，土层深，落叶层厚，土壤有机成分含量高，土壤肥沃，透气性好，空气湿热，十分有利于茶园的生长，茶树资源非常丰富。
生产出来的茶叶品质十分卓越。
早在1982年我国著名茶叶专家吴觉农曾提出在临沧建世界一流的大茶园。
临沧茶区位于在云南西南部，与思茅市景东、镇沅、景谷、澜沧县接壤，辖临沧、凤庆、云县、双江、镇康、耿马、沧源、永德8县1999年全区有茶园665264亩.是世界著名的云南大叶种茶的故乡，亦是世界茶树起源中心地带,临沧境内有众多规模连片的野生茶树群分布和保存有世界上最古老最大的人工栽培大茶树。
国内植物学家和茶叶界专家通过多年对茶树起源的考察研究表明，中国云南沿北回归线两侧是世界茶树的起源中心之一。
2.茶树面积和各茶品种年产量临沧市云南第一产茶大市，是普洱茶料的的最大产地、孟库大叶种茶的原生地，还是闻名中外的“滇红之乡”。
临沧茶园大都分布在海波1500-2000m之间，目前有茶园总面积130万亩，其中，野生古茶树群落40万亩，栽培型古茶园65万亩（百年以上古茶园9万多亩），无性系高优生态茶园25万亩，有机茶园3.5万亩，茶叶总产量3.5万吨，出口的滇红茶8千多吨，生产普洱茶成品1万多吨、普洱毛茶1.4万吨，实现工农业总产值8亿多元。
滇红茶的制作工艺
滇红茶的制作工艺
滇红茶的制作工艺分为采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干和分级六个步骤。
1.采摘：在滇红茶产区，一般从3月底至11月底为采茶期，人工采
摘最好，一般为一芽一叶或一芽两叶的鲜嫩芽叶。
2.萎凋：将采摘下来的鲜叶放在通风透气的场地或设备中，使茶叶适
量失去水分，变软伏曲，使茶叶逐步释放出特殊香气。
3.揉捻：萎凋后的茶叶送到揉捻工序，利用揉捻机械作用，使茶叶形
成细长条，释放出更多芳香物质。
4.发酵：揉捻完成后，将茶叶堆放在通风透气的场地中进行发酵，掌
握好时间和温度，让茶叶进行微生物发酵，产生独特的香气和口感。
5.烘干：将发酵后的茶叶送到烘干室中进行烘干，控制好温度和湿度，使茶叶干燥、色泽黄褐、香气浓郁。
6.分级：经过烘干后，根据茶叶品质进行分级，如头茶、一级、二级、三级等。
以上就是滇红茶的制作工艺，其中关键的环节为萎凋和发酵，对茶叶
的品质影响较大，需要精细控制。
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野生滇红茶一：目录1：野生滇红茶2：制作工艺3：特色4：如何鉴别野生红茶和普通滇红茶5：生长环境与云南古茶树资源分布7：功效8：泡法9：储藏方法1：野生滇红茶野生滇红茶，属滇红茶，是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料，在传统红茶工艺基础上，引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的滇红茶！成品茶除具有特优滇红茶的条索紧秀乌润、汤色金黄透亮、滋味醇厚饱满、香气较为沉稳,悠长、叶底红匀鲜亮等特点外，更具古乔木茶山野之气强烈，出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、杯底留香的气韵，回干生津的持久。
是品饮价值、生态价值、稀有价值、文化价值和收藏价值极高的新型红茶！2：制作工艺野生滇红茶属于发酵茶，制作系采用优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成，上述各道工序，均以手工操作！将从古茶树上采下的新鲜细嫩的茶叶摆放在通风透气的竹帘上散发水分的过程称为萎凋，当水分散失到一定程度，茶叶变成萎松时再放入有棱骨的揉捻机内揉捻，使茶汁揉出，茶叶成条。
揉好的茶叶放在木制的盘内，在适宜的温、湿度条件下，茶叶逐渐变红，并散发出一股独特香味，这时再把茶叶放到烘干机里烘干至可以捏成粉末时，野生红茶就制成了！3：特色条索紧秀乌润、汤色金黄透亮、滋味醇厚饱满、香气较为沉稳,悠长、叶底舒展性好,有弹性,柔韧性较好，古乔木茶山野之气强烈，出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、杯底留香的气韵，回干生津的持久！但古树茶资源较为稀缺,另外制作工艺精制而独特，所以年产量较低,价格相对普通滇红茶，较为昂贵！4：如何鉴别野生红茶和普通滇红茶云南可以茶业有限公司经过反复精细的对比总结，鉴别野生滇红茶可以从下面几个方面入手：（1）从茶叶外形(条索)方面鉴别野生滇红茶条索紧秀乌润，较为壮硕,质感明显,叶底条索叶脉清晰,叶边齿呈不规律状舒展性好,有弹性,柔韧性较好。
普通滇红茶叶身单薄,叶子裙边起波浪,叶边齿较规律，叶底不舒展,质感薄小且脆硬！（2）从香气方面鉴别(散茶茶香,底香<公道杯,品茗杯,>)野生滇红茶香气较为沉稳,悠长，普通滇红茶香气飘,香气较短！（3）从口感韵味方面鉴别野生滇红茶口感丰富,滋味醇厚饱满，山野之气强烈，出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、杯底留香的气韵，回干生津的持久。
普通滇红口感单薄(水味重),易出现杂味，回干生津较短，不耐泡！5：生长环境与云南古茶树资源分布云南茶树资源十分丰富，是我国野生大茶树发现最早、分布最多的省份。
野生滇红茶产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。
云南省并没有四季之分，与江南地区的二十四节气区分有天壤之别。
每年十月底至次年五月受伊朗印巴地区和沙漠地区气流影响，日照充足、空气干燥、降雨偏少，为明显旱季。
六月至十月初受赤道海洋西南季风和热带海洋东南季风影响，温度高、湿气重，降雨日多且量大，为明显雨季。
年乎均温度摄氏17—22度，年平均降雨量1200—2000毫米之间，相对湿度在80%以上。
土壤为砖红壤与赤红壤为主，PH值4．5—5．5之间，疏松腐质土深厚，有机含量特高。
特别适合红茶的生长。
云南地处中国西南边陲，地理位置在东经97°—106°，北纬21°9′—29°15′之间。
主产茶区基本上分布在横贯东西的北纬23o27′附近。
这条在北回归线附近不超过3o的纬度范围内，被科学家称为“生物优生地带”。
全省128个县有120个县产茶，23个重点茶产县的海拔高度，均在1000—2000米之间。
云南有雨热同季和干凉同季的气候特点，全年平均气温保持在15℃—18℃之间，昼夜温差平均超过10℃以上。
古茶树包括野生型和栽培型两大类，少数属于过渡型或是山茶属的近缘植物。
通常将树体高大、年代久远的大茶树称为古茶树。
云南目前已知具有一定规模（1000亩以上），联片的古茶园共有14片，达21.21万亩，保存的从野生型、过渡型到栽培型类型齐全的千年以上古茶树32棵，占全国的43%，证明云南是我国乃至世界古茶园保存面积最大、古茶树保存数量最多的地方。
现将云南省主要地、州、市的古茶树分布简介如下：1.1临沧地区古茶树分布临沧地区茶树资源十分丰富，是云南古茶树遗产存量最大、最具代表性的地区之一，主产分布是在有着“世界滇红之乡”云南省临沧凤庆县。
1981年，中国茶科所和云南省茶科所组成的茶树资源考察组，对临沧地区6县32个村(点)作了全面考察，采集栽培型茶树标本50份，野生茶树标本23份，近缘标本4份。
1.1.1野生古茶树临沧地区南起沧源县单甲乡，北至凤庆县诗礼乡，绵延200公里，在海拔1050至2750米范围内9000多平方公里的原始森林和次生中，都有野生茶树分布。
在双江县勐库帮骂雪山、沧源县糯良大黑山、单甲大黑山、凤庆县山顶塘大山、临沧县发现了种群数量巨大的野生茶树群落。
其中最具代表性的野生茶树资源为双江勐库野生古茶树群落，地处西北大雪山中上部，海拔2200米-2750米，分布面积约12000余亩，是目前国内外发现的海拔最高、密度最大的大理茶种群落。
1.1.2栽培古茶树临沧地区驯化栽培茶树，史料记载已有1000多年历史。
在凤庆县、双江县、沧源县、云县、临沧县境内均有树龄数百年甚至更长的栽培型大茶树。
其中典型的有凤庆香竹箐大茶树和勐库冰岛古茶园。
香竹箐大茶树，位于凤庆县小湾镇华峰村香竹箐，根颈干径1.59米，株高9.3米，冠幅7×8米，是世界上现存的最粗的大茶树；冰岛古茶园，位于双江县勐库镇冰岛村，明成化二十一年(1485)，双江勐勐土司派人引种200余粒，在冰岛培育成功150余株。
2002年3月调查，现存有根颈干径0.30-0.60米古茶树1000余株，冰岛古茶园的种子在勐库繁殖，形成勐库大叶茶群体品种。
1.2西双版纳州古茶树分布西双版纳的古茶树、古茶园主要分布在西双版纳州国家级自然保护区内。
是茶树原产地的中心地带之一，也是野生型古茶树和栽培型古茶茶较集中的产地之一。
据初步调查，分布在自然保护区内的古茶树和古茶园面积约5万亩。
古茶树、古茶园主要分布在海拔超过1000米的山区地带。
广泛分布在勐海县巴达乡、格朗和乡、布朗山乡、勐混乡、勐宋乡，勐腊县象明乡、易武乡；景洪市基诺乡、大勐龙乡勐宋等地。
其中最著名为南糯山古茶园，面积近15000亩，是云南现存面积最大的栽培型古茶园，树高一般在2米-5米，主干直径在0.2米以上；此外，分布有许多年代久远的大茶树，其中著名的有“栽培型茶树王”南糯山大茶树（1994年枯死）、“野生型茶树王”巴达大茶树、曼喷龙大茶树，勐腊县的落水洞大茶树、苏湖大茶树、曼松大茶树等。
1.3保山市古茶树分布保山是茶树原产地区域之一，境内茶树品种资源丰富。
据调查，在腾冲县古永，龙陵县镇安打摩山，昌宁县苟街，保山市瓦窑道人山、瓦度黑龙井大岩子、阿贯山、以及高黎贡山东坡一带有成片的荒野茶及散生和近缘野生茶和进化型野生古茶树，多分布于海拔1700-2500米的高山密林中，植株为乔木或半乔木型，树高5-15米，群众俗称“大树茶”。
在保山市坝湾乡的大中寨、摆落塘、帮陇村，老营西河杉林果寨杨柳茶山，腾冲县团田乡，龙陵县镇安小田坝、施甸县关摆马村还续存有三五百年以上的栽培型大茶树。
尤其在保山市坝湾乡德昂旧寨，进入寨子在庭院、地埂边到处可见上百年的栽培型大茶树。
1.4思茅地区古茶树分布思茅地区野生茶树资源极其丰富，主要分布于无量山、哀牢山和澜沧江两岸，海拔在1830-2600米之间。
据不完全统计，全区野生茶树分布在7个县的29处，多为散生，均生长在原始森林中。
思茅地区野生茶树主要集中在镇沅县的九甲千家寨龙潭、千家寨大石房、九甲猴子箐、者东桃子箐一带，景谷县的困庄大地、大水缸、大黑龙塘，景东县的石大门、驴打泥溏、李家村、花石岩梁子，孟连县的腊福黑山，澜沧县的老挝黑山、东回帕令黑山，普洱县的困六山、小高厂，墨江县的苍莆塘。
其中，较为突出的是镇沅县九甲乡千家寨野生古茶树群落，多集中分布于小吊水头河头龙潭原始森林中，海拔2450米，属于野生大茶树群落；1991年，澜沧县境内发现的“过渡型茶树王”邦崴大茶树，经专家鉴定，树龄1000年左右；澜沧县景迈栽培型万亩古茶园，据记载，现存古茶树多数是明、清以来种植或自然繁育生长，树高一般为2米-5米之间，基部直径0.2米以上，株距2米-4米。
此外，在德宏、红河、文山等地州，均有少量古茶树分布。
如德宏州：潞西县的勐嘎野茶、瑞丽县的弄岛野茶、梁河县的大厂大山茶、陇川野茶；红河州：元阳县的胜村野茶、金平县的铜厂苦茶、文山州：广南县的革佣野茶、马关县的八寨涩茶、麻栗坡县的金厂大树茶等等。
7：功效野生滇红茶所含的茶黄素和茶红素决定了红茶的质量，二者含量越高，品质越佳。
决定茶黄素、茶红素含量的主要因素，首先是茶树的品种，其次是鲜叶的嫩度。
野生滇红茶的功效与作用主要有一下几个方面：1.利尿功效在野生滇红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。
2.消炎杀菌功效野生滇红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。
3.解毒功效据实验证明,野生滇红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。
4.提神消疲功效经由医学实验发现,野生滇红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢。
5.保健功效野生滇红茶在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。
健康保健方面：野生滇红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。
预防疾病方面：滇红茶的抗菌力强，用滇红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
8：冲泡方法：茶叶：野生滇红茶5克泡法：（1）先倒入热开水将茶壶（容量250毫升）及茶杯温热，再放入野生滇红茶；（2）洗茶，快冲快出，同时利用茶水洗茶具、茶杯、公道杯；（3）水烧开后不要立即注水冲泡,待水温稍微冷至90度左右再注水冲泡!（4）前1~5泡，快速出汤;（5）6泡以上，每次注水后稍微浸泡（依个人口味浓淡而定）。
9：储存方法：一般可放置在密闭干燥容器内，避光、避高温，用锡箔纸或锡箔罐装茶比较好。
若有条件的话，用紫砂罐或锡罐为佳，玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到，但是玻璃密封罐最便宜，总之，野生滇红茶保存的几个必要条件是：闭光、密封、常温、勿潮。