法国西餐餐桌礼仪

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西餐礼仪-餐具摆放,餐具使用,点菜,上菜顺序等

如今吃西餐的人可是越来越多了，什么法国餐、意大利餐、西班牙餐等等。

而其中以法国餐最具代表。

法国餐馆以其豪华的礼仪和风味著称，世界各大城市中最豪华昂贵的餐馆几乎都是法国餐馆。

不得不承认，法国餐桌上的一套套礼节，听着就能把你累死。

可是如果真正做到了，那你的优雅风度可是别人羡慕都来不及的呢！餐具的摆放电视剧里总是可以看到，一进法国餐馆，那餐具摆放就是里三层外三层，各司其职不容混淆。

具体是怎么样的呢？世界上高级的西式宴会摆台是基本统一的。

共同原则是：•垫盘居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向内。

•盘前横匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情摆放。

•酒杯的数量与酒的种类相等，摆法是从左到右，依次摆烈性酒杯，葡萄酒杯，香槟酒杯，啤酒杯。

•西餐中餐巾放在盘子里，如果在宾客尚未落坐前需要往盘子里放某些物品，餐巾就放在盘子旁边。

具体到法国餐，那丁零当啷的全摆出来，可有15种餐具或者更多。

1.餐巾Napkin2.鱼叉Fish Fork3.主菜叉Dinner or Main Course Fork4.沙拉叉Salad Fork5.汤杯及汤底盘Soup Bowl & Plate6.主菜盘Dinner Plate7.主菜刀Dinner Knife8.鱼刀Fish Knife9.汤匙Soup Spoon10.面包及奶油盘Bread & Butter Plate11.奶油刀Butter Knife12.点心匙及点心叉Dessert Spoon and Cake Fork13.水杯Water Goblet14.红酒杯Red Wine Goblet15.白酒杯White Wine Goblet摆位准备*铺好台布，摆show plate碟，并用展示碟定好位置。

*摆碟时左手托着碟底，碟边贴着腰，右手大拇指肌肉压住碟边，其余四指爪住碟的底部，摆放在座位正中，左右等距，show plate离台边2CM。

*摆餐具的顺序：扒刀－汤更－饭更－餐叉－牛油碟－牛油刀。

法国的餐桌礼仪

法国的餐桌礼仪法国的餐桌礼仪法国餐桌礼仪篇1西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝，由于受到拜占庭文化启发，而制定一系列精到的礼仪。

到了罗马帝国的查里曼大帝时，礼仪更为复杂而专制，皇帝必须坐最高的椅子，每当乐声响起时，王公贵族必须将菜肴传到皇帝手中。

在17世纪以前，传统习惯是戴着帽子进餐。

帝制时代餐桌礼仪显得繁琐与严苛，不同民族有不一样的用餐习惯：高庐人坐着用餐，罗马人卧着进食，法国人从小被教导用餐时双手要放在桌上，但是英国人却被教导不吃东西时双手要放在大腿上。

欧洲的餐桌礼仪由骑士精神演变而来。

12世纪，当意大利文化影响到法国时，餐桌礼仪与菜单用语变得更为优雅与精致，教导礼仪的著作纷纷问世，应邀做客赴宴会时，必须注意下列几点，请帖上如果有注明H．S．V．R（敬请赐复），务必函复是否接受邀请。

准时赴宴，不早到也不迟到。

被主人请入餐厅时，必须保持站立着，直到女主人坐下来以后才能就坐。

每道菜端上桌时，等待女主人示意才开始进食；用餐完毕，女主人站起来后，才可以离座。

除了面包以外，任何食物都不可以直接用手指头碰触。

面包不可以用刀切割，必须用手撕下一块，涂抹奶油后送人口中。

切割食物时不可以发出声音，刀子始终不可以放入口中。

每道菜用完后，必须将刀叉整齐地摆在盘上，喝汤时，用汤匙往外舀，然后就着汤盆边缘喝汤，在法国不可以倾斜汤盆，在其它国家可以向外倾斜，方便舀汤。

古代希腊人待客时，在进入餐厅以前会先请客人更换凉鞋，让客人感到轻松舒适，主人也会把最好的座位留给陌生人。

而罗马人由于喜欢卧着进餐，不但餐前先沐浴，还换穿毛料的及膝长袍以方便躺卧。

罗马贵族喜欢在三面有躺椅的躺卧餐桌用餐，上菜时仆役的双脚随着音乐的节拍移动，先端给主人。

时至今日，这些餐桌礼仪在一定程度上和一定范围内，在欧洲国家还保留了下来。

当你前往朋友家做客时，穿上体面的衣服，携带适当的礼物，言谈举止处处显现出优雅与涵养，永远都是必要的。

有些食物可以用手拿着吃，例如，吃鸡或大虾，用刀、叉很不方便，可以用手。

法国人吃饭礼仪

法国人吃饭礼仪法国大餐在世界上是非常有名的，法国被誉为世界三大烹饪王国之一，因此法国人也形成了自己独有的餐饮礼仪，他们十分讲究饮食。

在众多西餐之中，法国菜可以说是最讲究的。

那么你知道法国人吃饭都有哪些礼仪吗?店铺就为大家整理了关于法国人吃饭的礼仪，希望能够帮到你哦!法国人吃饭礼仪一、饮食习惯：饮食方面法国人最爱吃面食，面包的种类很多;他们大都爱吃奶酪;在肉食方面，他们爱吃牛肉、猪肉、鸡肉、鱼子酱、鹅肝，不吃肥肉、宠物、肝脏之外的动物内脏、无鳞鱼和带刺骨的鱼。

法国人特别善饮，他们几乎餐餐必喝，而且讲究在餐桌上要以不同品种的酒水搭配不同的菜肴;除酒水之外，法国人平时还爱喝生水和咖啡。

法国人对烹调技术极为重视。

他们讲究菜肴的色、香、味、形、操作上很重视掌握火候。

在法国菜中有个突出的特点，尤为偏重于菜品的鲜嫩程度。

因为他们一般都喜欢吃略带生口、极为鲜嫩的美味佳肴。

干酪是法国人餐桌上的主要食品之一。

他们爱在三明治中夹上干酪或意大利饼的馅，也愿把它当作喝茶的点心。

法国人一般都乐于喝生水(自来水)，不习惯喝开水。

法国人用餐时，两手允许放在餐桌上，但却不许将两肘支在桌子上，在放下刀叉时，他们习惯于将其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。

二、就餐礼仪：1、即使已相识很久，法国人也不会轻易邀请别人到家里做客。

不过，若有这类邀请的话，给女主人送上鲜花(不要送玫瑰花或菊花)或巧克力之类小礼品将是很受欢迎的做法。

除此之外，能激起人们思维和美感的礼物特别受欢迎，但切记不要送印有你所在公司名称的礼品。

2、法国人崇尚艺术，因此礼品以带有一些艺术性为佳。

例如有特色的仿古礼品、民族特色纹饰或造型的器皿、瓷塑盘等。

3、在正式场合，法国人通常要穿西装、套裙或连衣裙，颜色多为蓝色、灰色或黑色，质地则多为纯毛。

出席庆典仪式时，一般要穿礼服。

男士所穿的多为配以蝴蝶结的的燕尾服，或是黑色西装套装;女士所穿的则多为连衣裙式的单色大礼服或小礼服。

对于穿着打扮，法国人认为重在搭配是否得法。

西方餐桌礼仪介绍

西方餐桌礼仪介绍西方餐桌礼仪介绍西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝，当时因着拜占庭文化启发，制定了一系列细致的礼仪。

以下是西方餐桌礼仪介绍，欢迎阅读。

一、座位安排1. 女士优先。

在排定西餐座次时，主位请女主人就座，而男主人位居第二位。

2. 以右为尊。

在排定座次时，以右为尊。

3. 面门为上。

面对正门者为上座，背对正门者为下座。

4. 交叉排列。

男女交叉排列，生人与熟人交叉排列。

5. 美国餐桌礼仪从入座、拿取餐巾、开动、取用餐具、离席，皆有自成一套的规矩，而其中座次与餐具安排，主人会于餐前准备妥当，无需费心。

但应当熟悉餐具使用顺序及位置功能，以免拿错。

6. 女主人宣布晚宴就绪后，男主人引领着客人依次入座，而女主人则走在最后面。

有些细心的主人还会在餐桌上放置姓名卡，以表示座次。

若没有此项安排，则其原则如下。

7. 座次安排以男女分隔而坐为原则。

男主客优先入坐，其位置在女主人右边，而女主客则在男主人右边。

其他夫妇则以对角方式而坐。

男女夫妇分坐显示出美式宴会之开放与活泼，期望借由宴席上座次的安排，增进彼此间之熟稔，并使用餐话题多样化，气氛和乐。

8. 入坐原则系客先入坐，长者较年轻者先入坐，已婚较未婚先入坐，陌生人较熟识客人或家人先入坐。

二、餐具的摆设1. 大致上，摆在中央的称为摆饰盘，用来装一般料理。

2. 餐巾一般是置于装饰盘的上面或左方。

3. 盘子旁边摆刀、叉、汤匙等。

依用餐顺序：前菜、汤、料理、鱼类、肉类、视所需由外而内取用。

4. 左手边是面包盘和奶油刀，装饰盘对面则放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉。

5. 餐具之取用系由外而内。

但有一例外，即当沙拉与主菜同时上桌时，沙拉所需使用之刀叉乃放在最靠近餐盘的位置，即主菜刀叉的内侧。

沙拉盘则在主菜所用之刀叉的左方。

(主菜叉子位置在餐盘左方、餐盘右方为主菜刀子)。

6. 如没有沙拉盘摆于桌面，则沙拉用之刀叉会随沙拉上桌时一并送上。

另一例外，即吃蚝(oyster)所用之叉子在餐盘右方餐具的最外侧，汤匙的位置在所有刀子的右方，最外者为喝汤用，介于刀及汤匙间的小匙，则为吃甜点(dessert)之用。

法国餐桌礼仪起源

法国餐桌礼仪起源法国餐桌礼仪起源餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝，由于受到拜占庭文化启发，而制定一系列精到的礼仪，下面请看内容吧!法国餐桌礼仪起源一、法国的饮食介绍1、法国特色饮食欧洲人认为法国菜是世界上最高级的菜，它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美，简直可称之为一种艺术。

法国人对饮食艺术有极高的品味，国内的名菜多不胜数，包括鹅肝酱、海鲜、蜗牛、奶酪等等。

每一道菜都有它独特的烹调方法，必能令你垂涎三尺。

法国特色饮食：法国香槟（产自法国香槟地区）及各式红白葡萄酒（Bordeaux 和Burgundy 是著名产地）、各式奶酪、白酒煨鸡、红酒煮牛肉、法式龙虾、大蒜蜗牛及大蒜田鸡腿等。

另外，在法国美食中，最负盛名的便是法国的葡萄酒。

法餐不但讲究饭菜的口味，还非常讲究配餐的酒水，正式的法餐一定要根据主菜配不同的葡萄酒，比如吃肉时喝红葡萄酒，吃海鲜时喝白葡萄酒。

也因为如此，法国的葡萄酒庄园遍布全国各地。

而对于今天的法国人而言，葡萄酒所具有的价值已早就超出了单纯的工业产品的单纯范畴，取而代之的便是葡萄的种植与葡萄酒的酿造及浪漫与艺术相结合的文化产物，是法国浪漫情怀的最权威的代言人。

以丰富多元的葡萄品种和整体优越的品质早已让法国成为葡萄酒文化时尚的引领者。

"琼浆玉液与玲珑杯盏之间弥漫出的不仅仅是酒香，更是法国的优雅文化。

"而每天喝一杯葡萄酒不仅仅是为了陶冶情操与保持健康，更重要的便是教会人们如何于躁动的生活中保持一份浪漫的情怀，对待生命的一种积极坦然的生活态度。

2、法国的餐饮美食法国人一向十分关注他们吃的东西。

他们比其他人更加注重一日三餐的形式化（时刻、礼仪等），而且每天在这方面比别人花的时间多。

经常听到很多法国人说，美食是指不在家里而在著名餐馆进餐，家里的饭菜虽好也吃着放心，但一般说要低一个档次。

在法国，时尚在美食中的作用极大。

有关美食的书籍、指南、杂志和互联网站不计其数，口耳相传也作用非浅。

法国餐桌礼仪

法国餐桌礼仪1. 引言餐桌礼仪是法国社交文化中极其重要的方面之一。

在法国，用餐不仅仅是满足身体的需要，更是展示社交地位、教养和优雅的方式。

因此，了解法国餐桌礼仪是在法国社交场合中表现自己的重要一环。

本文将详细介绍法国餐桌礼仪的一些基本规范和注意事项。

2. 餐桌布置在法国，餐桌布置是营造良好用餐氛围的重要一环。

以下是几个餐桌布置的基本规范：•餐巾应该摆在盘子上，佩戴这个在法国称为“serviette”的餐巾是法国人用餐的习俗之一。

用餐前应展开餐巾并轻轻放在膝盖上，用餐时擦拭口唇和手部。

•餐盘应该放在餐巾上方，法国人习惯将食物摆在盘子上，用餐时就餐者直接从盘子上取食。

盘子应该放在个人的用餐区域内，避免占用他人的空间。

•餐具的摆放是非常重要的。

法国用餐时通常使用不同种类的刀、叉和匙，根据不同菜肴的顺序使用。

刀子和叉子的摆放应当成对放置，刀子在叉子的左边，刀靠近叉子的外侧。

3. 用餐姿势法国餐桌礼仪强调仪态端庄、优雅。

以下是一些常见的用餐姿势规范：•手部应该放在桌上，但不能靠得太近。

法国人认为将手放在桌上是一种尊重对方的表现，但并不认为把肘放在桌子上是礼貌的。

•使用餐具时，应该将刀握在右手，叉子握在左手。

用餐时应该保持良好的姿势，小口小口地咀嚼食物，并避免发出嘈杂的声音。

•在用餐过程中，避免用手直接抓取食物。

若需要用手取食，应该使用刀叉将食物转移到盘子上，然后再用手拿取。

4. 社交交流在法国，用餐是社交活动的重要组成部分。

以下是一些在法国餐桌上的社交交流规范：•在开始用餐前，应当等待主人或主人家人发出邀请才开始进食。

这是一种尊重主人和等待其他人就餐的礼貌表现。

•在用餐过程中，应避免过多的谈论敏感话题，例如政治、宗教等。

法国人更注重在用餐时交流开心、轻松的话题。

•表示赞赏的方式是使用法国的传统短句，例如“太好吃了（C’est délicieux）”、“感谢（Merci）”等。

•在用餐结束后，要向主人致以感谢和离别的问候，例如“非常感谢你的盛情款待（Merci beaucoup pour votre hospitalité）”。

法国西餐礼仪知识

法国西餐礼仪知识西餐文化是一种独特的餐饮文化，它强调以食物作为交流和社交的媒介，以及正式的礼仪和文化。

法国是世界上最著名的西餐之一，法国西餐礼仪知识更是有着深厚的历史和文化底蕴。

本文将介绍法国西餐礼仪知识，包括就座礼仪、餐具使用、餐桌礼仪和面对酒水的礼仪。

就座礼仪在法国餐厅用餐之前，一定要注意就座的礼仪。

当您进入餐厅时，务必先向主持人问好并介绍自己。

接着，服务员会引导您至座位。

就座时，要先把椅子拉开，然后坐下，注意腰部挺直、手臂不搭桌子。

女性通常会把手放在桌子边缘，而男性则把手放在大腿上。

同时，应注意与餐桌、椅子、服务员之间的距离。

餐具使用法国餐厅中使用的餐具非常复杂，因此了解如何使用它们非常重要。

在进餐过程中，每个人会用到至少三种刀，两种叉，一种勺和一杯酒。

就餐时，刀和叉要使用右手，把食物送到嘴边时使用左手。

吃完一个菜肴，应拿起叉子和刀一起放在碟子上，表示已经吃完了这道菜。

使用勺子的时候，要以小碗朝上、手柄朝外的方式使用。

在就餐过程中需要小口品尝食物，不能过多大嚼或者吞下去。

此外，每个人要保持餐盘、碟子、餐具的整洁和精致，不能随意弄脏，否则会影响其他宾客的餐饮体验。

餐桌礼仪除了餐具的使用，餐桌礼仪也非常重要，它包括如何放置餐桌上的各种器皿，以及如何礼貌地与人交流。

在法国西餐中，主人通常会在餐桌中央摆上一束花来装饰餐桌，并要求所有宾客不允许把肘部搭桌，不允许过多地用手机，以及尽量不要喧哗。

面对酒水的礼仪在法国西餐礼仪中，面对酒水的礼仪也非常重要。

在点单时，一定要注意向服务员询问餐厅推荐的葡萄酒种类，并按照他们的建议选择。

在开酒和品酒过程中，在白酒品尝时用到白色布巾或白色纸巾，红酒品尝时则使用红色布巾或红色纸巾。

品酒杯应该拿在杯杆以上进行品酒，同时还要注意口腔和品酒杯内的残渣。

总之，法国西餐礼仪知识体现了法国餐饮文化的丰富性和精致性，包括就座礼仪、餐具使用、餐桌礼仪和面对酒水的礼仪。

对于想要了解法国西餐文化和体验它，或想要在法国就餐的人，建议务必先了解这些礼仪知识，并在实践中熟练掌握。

法式西餐礼仪

辨别牛排的熟度大家去餐厅吃牛排，最尴尬的是被服务员问要几分熟，肉难道不是熟了就能吃么？那来个八分熟好了。

什么？没有八分熟……吃牛排时常常听到有人说要八分熟，其实是不对的，牛排的熟度一般是依据单数区分的。

随着牛排越来越熟，牛排的口感会越来越硬，汁水也变得更少。

掐指一算，教你“掐指一算”了解牛排的熟度。

左手手掌自然平放，用右手食指压一压左手拇指下方的肌肉，这个触感即为1分熟。

举起你的左手，如图以此类推，当左手拇指接触小指头的时候肌肉已经相当紧绷了，那便是全熟的状态了。

牛排配什么菜好吃吃牛排配什么菜，很多人都喜欢配薯条和土豆泥，还有烤蘑菇也是不错的选择。

不过最常见，最美味的应该要属沙拉。

吃沙拉的时候也是有讲究的，如果沙拉是一大盘端上来就使用沙拉叉。

如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃。

牛排每次只切一小块从靠近叉子的左侧边缘部分开始，用刀将牛排切成可以一口吃掉的大小。

左手握叉，注意叉子尖锐部分向下。

右手握刀，刀刃向下，食指按住刀背便于施力。

吃肉类的刀其刀刃部分像锯齿一样，只需要往回轻轻一拉，基本一次就可以切下来。

切肉的时候，先用叉子固定住要切的部分，然后用刀切一块就好。

如果是要叉在比较小或者很软的肉上时，将刀刃放在肉块下作支撑，将叉子稍微穿进去就可以牢牢地固定住了.另外，不要一开始就全部切好放着吃，和空气接触的时间太长了的话，肉质的口感会下降，肉汁也会流出，失去本来的味道。

鹅肝应该这样吃鹅肝既可作前菜也可作主菜的配菜，一般有两种鹅肝可供选择：一种是经过冷冻的鹅肝酱，另一种是经过香煎的整个鹅肝。

冷冻的鹅肝酱用刀取出放在面包或饼干上一起食用即可。

香煎鹅肝在切开是不应有汁水流出来，像切开布丁一样清爽干净一顿高大上的法餐配上讲究的礼仪才算完美作为世界上最著名的料理之一，法餐受到众多人的追捧，一顿价格不菲的法式料理少不了精致小份的菜肴，雅致的环境，浪漫的氛围当然还有讲究的礼仪，对于那些略显繁琐的法餐礼仪你又知道多少呢？1,入座若是私人餐会，入座时应以女士优先；而公事餐会时，则应让上司或长辈先入座。

法国餐桌的礼仪精选9篇

法国餐桌的礼仪精选9篇特殊餐具篇一长叉用于食用前菜蜗牛，搭配面包十分美味。

法国喜欢吃鱼子酱，鱼子酱勺一般会用母贝、牛角等特别的天然材料制作。

法国餐桌礼仪篇二正式宴会摆盘的总原则：每样东西的摆放都要有几何原则，摆在中心的餐具要在正中间，餐具之间的几何距离要相等，视觉上要平衡。

当然，你也可以加上你喜欢的鲜花和装饰。

1、牛油碟Butter Plate：放在左边，位于餐叉上方。

牛油刀(Butter Knife)，放在牛油碟的对角线位置，刀把向右，刀刃向里。

2、沙拉叉Salad Fork：如果沙拉是第一道送上的菜，则应摆放在最左边。

3、餐叉Dinner Fork：体积最大，其他较小的叉子被摆放在它的左边或右边，根据被使用的顺序而调整。

4、餐碟Service plate：第一道菜上来后会放在上面，当前菜上来时，服务员再将此盘撤下。

有些餐厅会以Show plate替代，通常只是用来展示，客人入座后就会收走。

5、餐巾Napkin：摆放在Service plate或Show plate的盘中央。

6、酒杯Wine Glass：一般从小到大排列，最多可摆放5只杯子。

水杯位于餐刀上方，从左至右依次为红酒杯、白葡萄酒杯、水杯。

7、餐刀Dinner Knife：放在餐盘的右侧。

8、汤勺Soup Spoon：摆放位置依菜式顺序而定。

9、沙拉刀Salad Knife：位于餐刀旁边，如果沙拉之后，还有一道鱼，则会加上一把鱼刀(Fish Knife)，顺序是（从左到右）：餐刀、鱼刀、沙拉刀。

注意：刀刃始终向着餐盘。

餐桌上的餐具不要超过三种，如果超过，则可以在上第四道菜前再摆放。

甜品匙和甜品叉可在上甜品时再摆放。

西餐的座次以男女主人为中心，男女主人面对面坐，女主人面向门的方向。

第一位入座的是贵宾的女伴，坐在男主人右边，贵宾则坐在女主人的右边。

男女客人分开坐。

记得用餐时要与身边的人交流，别埋头猛吃，要知道，西餐的每一道菜间隔时间都比较长，这中间至少有一半的时间是用来社交的，别让“孤独的美食家”附体。

法国餐桌礼仪知识点总结

法国餐桌礼仪知识点总结
1. 小费
在法国，小费是餐厅服务人员的一部分收入，通常情况下，小费是已经包含在账单中的。

如果你对服务感到满意，你可以给一些额外的小费，通常是10%左右。

2. 座位的选择
在法国，主人会为客人安排座位，通常是按照年龄、地位和性别来做出相应的安排。

3. 指甲和手表
在法国用餐时，指甲和手表通常是会被人们注视的部位。

指甲应该干净整洁，手表则是不
应该在用餐时佩戴的。

4. 餐具使用
在法国，餐具使用是非常重要的一部分。

在用餐时应该按照餐具的使用顺序来使用，例如，应先使用餐叉再使用餐刀。

5. 吃饭的姿势
在用餐时，不要把肘子放在桌子上，也不要把手放在桌子上。

不要把食物全部放在嘴巴里，也不要发出任何声音。

6. 餐后咖啡
在法国，餐后通常会喝一杯咖啡。

喝咖啡时应该小心不要弄脏桌子或者衣服。

7. 用餐时间
在法国，用餐时间通常会很长，人们会花很多时间来享受用餐的过程。

8. 酒的选择
在用餐时，通常会有红酒和白酒供选择。

应该根据配菜来选择合适的酒。

9. 离开餐桌
如果你需要离开餐桌，应该小心地把椅子推离桌子，而不是直接站起身来。

10. 感谢主人
在享用美食之后，应该向主人和厨师表示感谢。

总结
以上就是关于法国餐桌礼仪的一些知识点总结。

通过遵守这些礼仪，你可以在法国用餐时更加得体，并且体验到更加舒适的用餐体验。

希望这些知识点可以对你在法国用餐时有所帮助。

法国人的餐桌礼仪

法国人的餐桌礼仪一般包括餐具介绍和用法、座位安排、就餐礼仪、用餐细节等：
1.餐具介绍和用法：法国的餐具分为刀、叉、勺，每种餐具又分为
三种类型，根据上菜的顺序，依次使用不同类型的餐具。

2.座位安排：无论餐宴的形式风格如何，都要等女主人（或者主人，
如果他是单身的话）先来引导就座，如果有女性在场，应该由男性为女性将椅子拉开，在所有的女性就坐完毕之后，在场的男性才能就坐。

3.就餐礼仪：就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可翘
腿，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。

法式餐桌服务礼仪

法式餐桌服务礼仪法式服务特点是典雅、庄重，周到细致，用餐费用昂贵。

法式服务是一种十分讲究礼节的服务方式，流行于西方上层社会。

法式西餐服务的宗旨在于让顾客享受到精制的餐品，尽善尽美的服务和优雅、浪漫的情调。

法式西餐服务要点：1.每一桌配一名服务员和一名服务助手，配合为客人服务。

2.客人点菜后，菜食的制作在客人面前完成，半成品请客人过目，然后在带加热炉的小推车上完成制作，装盘后请客人品尝。

3.每上一道菜都撤掉餐具。

4.菜点与酒类相匹配。

5.每上一道菜都必须清理台面。

法式服务是一种非常豪华的服务，最能吸引顾客的注意力，给顾客的个人照顾较多。

但是，法式服务要使用许多贵重餐具，需用餐车、旁桌，故西餐厅的空间利用率很低，同时还需要较多经过培训的专业服务人员。

欧洲，所有跟吃饭有关的事，都被备受重视，因为它同时提供了两种最受赞赏的美学享受--美食与交谈。

除了口感精致之外，用餐时酒、菜的搭配，优雅的用餐礼仪[1]，调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具、酒具都是进入美食的先修课。

要注意的是，在西方去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要特别注意说清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。

如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。

在预定时间到达，是基本的礼貌，有急事时要提前通知取消定位一定要道歉。

再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上高档西餐厅吃饭，穿着得体是欧美人的常识。

去高档的西餐厅，男士要穿整洁;女士要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子，女士化妆要稍重因为餐厅内的光线较暗，如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带，进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入，应请女士走在前面。

入座、点酒都应请女士来品尝和决定。

一般西餐厅的营业时间为中午11点半至下午、晚上6点半后开始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝点酒然后再进入主餐厅。

就坐后可以不急于点菜，有什么问题可以直接问服务生，他们一般都非常乐意回答你提出的任何问题呢，若他们不是很清楚会问询餐厅经理或主厨。

法国餐桌礼仪知识

法国餐桌礼仪知识法国是一个浪漫的国度,也是一个美食大国,法国菜始终都是备受推崇,法国的餐饮礼仪也很通用。

下面是我为大家整理法国餐桌上的礼仪文章，盼望对您有所关心，欢迎大家阅读参考学习!餐桌礼仪1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不行跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。

餐台上已摆好的餐具不要随便摆布。

将餐巾对折轻轻放在膝上。

2、刀叉放在盘子的两侧，刀在右边，叉在左边，叉与刀的尖部都朝上，需要留意的是到的刀刃方向是朝向盘子的。

刀、叉、勺又各分成三种：前菜刀、主菜刀、甜点刀;前菜叉、主菜叉、甜点叉;前菜勺、主菜勺、甜点勺;当然也有可能还有可以将黄油抹在面包上的黄油刀已经备好可供你使用。

许多人比较在意的就是刀叉的手执方式了，答案就是左叉右刀。

3、吃肉类时(如牛排)应从角落开头切，吃完一块再切下一块。

遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边。

4、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不行主动与人谈话。

5、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。

如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。

吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。

6、不行在进餐时中途退席。

如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。

饮酒干杯时，即使不喝，也应当将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。

当别人为你斟酒时，如不要，可简洁地说一声“不，感谢!”或以手稍盖酒杯，表示谢绝。

7、不要用餐巾擦嘴法国人会把餐布放在膝盖上或者简洁地放在餐具一边，在需要的时候擦擦手。

不过与中国人的习惯相反，在法国人们一般认为用餐巾擦嘴是不礼貌的。

如需擦嘴，客人应当用自身携带的纸巾或手帕。

8、用餐时避开发出噪音就餐过程中，随着口腔的咀嚼，发出声音也是难免的，但法国人很留意掌握这种“不雅”的声音。

比如避开一边吃一边说，不咂嘴，不吸食汤羹。

假如是吃面，他们用餐叉缠住面条，一次性放入口中，假如面条过长，就先用刀切断，然后再用餐叉缠住。

法国就餐礼仪_饮食礼仪_

法国就餐礼仪西方许多国家进餐的礼节都是来自于法国，所以说只要了解法国的餐桌礼仪就可以在世界各地无虑优雅畅吃。

吃法国菜是一种享受，懂得餐桌礼仪更是一种文化享受。

下面是为大家准备的法国就餐礼仪，希望可以帮助大家!法国就餐礼仪在接到邀请的时候，一定要接受，不能随便拒绝;如果临时有急事取消约会，一定要事先通知对方。

赴约时间——不要早到，稍迟到是可以接受的，但不要超过十五分钟。

到达的时候送给主人准备一份表心意的礼物，具体参见上篇。

入餐顺序——坐下后立即将你的餐巾放在腿上。

进餐氛围——从进餐厅后到整个进餐尽量保持整齐、清洁和安静。

关于面包——法国人爱吃面包和奶酪，且种类繁多，进餐时，将面包放在盘子的桌布上(除了正式宴会面包会放在盘子里)，吃完一道菜后用一片面包擦你的盘子。

关于酒水——法国人特别善饮，且讲究在餐桌上要以不同品种的酒水搭配不同的菜肴。

一般晚餐常见的有开胃酒、红酒、餐后酒，倒酒时瓶口距杯口5毫米，斟酒不要超过杯子的四分之三。

关于刀叉——依用餐顺序：前菜、汤、料理、鱼类、肉类等视所需由外而内取用。

使用餐具基本原则是由外至内，完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要会补上另一套刀叉。

拿刀叉的手是固定的，右手拿刀，左手拿叉。

食指压着刀叉的背柄来使用，才能较好地使力。

叉子也可以用来舀豆子和米饭。

用餐中有急事离席时，必须把刀叉摆成八字型放在餐盘上。

用餐结束后，则是平行的斜放在一侧。

进餐坐姿，尽量保持身体正直，不要靠在椅背上面，进餐时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，避免碰到隔壁。

用餐时，两手允许放在餐桌上，但却不许将两肘支在桌子上。

也最好不要把手放在膝盖上(因为别人会相互询问你把手放在桌子底下干些什么)。

先吃面包(将面包撕成条后吃)。

吃肉类时，比如牛扒，应从角落开始切，吃完一块再切下一块。

有不吃的部分或配菜，只需将其移到碟边。

注：法国人不吃肥肉、宠物、动物肝脏、无鳞鱼和带刺骨的鱼。

进餐刀叉，放刀叉时习惯于将其半放在碟子上。

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法国饮食礼仪禁忌
各国都有自己独特的饮食风俗习惯。

那么，法国饮食风俗与禁忌有哪些，应该怎么做?一起和小编来看看法国饮食风俗与禁忌介绍吧!
法国饮食
7个法国餐桌的礼仪禁忌【1】
法国餐桌礼仪七忌
不少人在吃西餐时，都会担心“失礼”。

其实，所谓餐桌礼仪是为了让餐膳可以不受阻碍和破坏，而得以顺利流畅
地进行的实用守则。

谨记“整齐、清洁和保持安静”三项原则便可无往而不利。

答应对方的邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约会，必须事先通知对方。

赴会时稍迟是可以接受的，但若超过15分钟便会给对方不重视约会的坏
印象。

在点菜时自己应选定想吃的食物，如果看遍菜牌也没有头绪的话，可请侍
应为你推荐餐厅的招牌菜，但要给明确的表示，如想吃海鲜、不吃红肉等，切
记事事拿不定主意，只懂说“是但(随便也罢)”的人只会为同台客人添加麻烦。

法国人吃饭都有哪些礼仪

法国人吃饭都有哪些礼仪法国人非常重视用餐礼仪，他们认为用餐不仅仅是吃饭的行为，更是一种社交活动，是展示自己文化素养和教养的机会。

以下是一些法国用餐礼仪的重要方面：1.餐具摆放：在法国，餐具摆放是有规定的。

当盘子上没有食物时，餐具应该放在盘子的左边。

当用餐时，餐具应该放在盘子的右边，大小餐叉在最外侧，餐刀和汤匙在内侧。

酒杯应该放在右边。

2.尊重主人：在法国，主人是用餐的核心和主导者。

当你被邀请参加法国人的家庭聚餐时，应该遵循主人的指示，按照主人的要求去用餐。

3.餐前祝酒：在法国，餐前祝酒是一种传统。

通常，主人会祝酒并邀请客人一起。

在祝酒时，应该将酒杯轻轻碰击一下，表示尊重和好运。

在接受主人祝酒时，应该盯住对方的眼睛，并表达感谢之情。

4.餐桌禁忌：在法国，有一些餐桌禁忌需要注意。

例如，不要将手肘放在桌子上，不要将餐巾放在盘子上，不要拿着电子设备在用餐时使用。

5.聊天内容：在用餐时，法国人通常不会谈论政治、宗教或个人收入等敏感话题。

他们更喜欢谈论文化、艺术、音乐、美食等话题。

6.美食品尝：在法国，美食是一门艺术，他们非常注重品味。

用餐时，应该细细品尝每一道菜肴，并对食物的味道、质地、香气等进行评价。

7.勤动筷子：在法国用餐时，应该保持左手放在大腿上，右手用餐。

每一道菜肴之间，应该用餐巾擦拭双手和嘴唇的残渣，并保持干净。

8.慢慢享用：在法国，用餐是一种悠闲和享受的方式。

他们喜欢一边吃饭一边聊天，并慢慢品味每一道菜肴。

法国人通常不会急于完成用餐，他们更注重品质而非数量。

9.不挑食：在法国用餐时，应该尝试各种食物，不挑食。

法国人非常重视食物的多样性和文化背景。

他们认为，尊重厨师和主人的美食准备是一种礼貌和尊重。

总之，法国人吃饭有非常严格的礼仪要求。

在用餐时，应该尊重主人，遵循用餐规则，尊重食物，享受慢慢用餐的体验。

法国西餐餐桌礼仪

法国西餐餐桌礼仪法国西餐餐桌礼仪1、在餐厅的就餐礼仪(1)座位预定：座位一定要提前预定，说明人数，时间，还有位置要求(吸烟或非吸烟区)。

(2)入座：入座通常由侍者带领，侍者更会为女士拉椅子。

最得体的入座方式是从椅子左侧入座。

(3)开胃酒：侍者在递上餐牌前，都会先问你要不要来杯开胃酒。

(4)点菜：法国菜的菜单很简单，点菜的顺序是：头道菜一般是凉菜或汤，尽管菜单上有多个品种的“头道菜”供你选择，但只能选择一种。

在上菜之前会有一道面包上来，吃完以后服务员帮你撤掉盘子再上第2道菜。

第2道是汤或者凉菜。

第3道菜是一顿饭中的正菜，这是法式菜中最为发挥的一道菜。

往往做得细腻、考究，令食客难忘。

(5)点酒：点菜后，不妨来杯餐厅招牌酒(HouseWine)。

(6)餐后甜品：在上甜品前一般会上一道芝士(伴着提子或红酒吃)。

一般是吃完甜品后才饮咖啡，而不会边吃边饮咖啡。

法国西餐餐桌礼仪2、宴会礼仪当你被邀请到同事或朋友家里参加正式聚会时，整个聚会就是剧场，而你是那个演员。

(1)当到达宴会地点时，主人会引导你到特定的地方坐下，不要到处游荡，有很多房间是客人不应该进入的。

(2)在用餐过程中离开宴席是不怎么礼貌的行为，所以最好开宴前去洗手间。

(3)当主人引导你(和其他客人)到另一个房间(一般是餐厅)时，年长者应先进门，男士要礼让女士。

(4)在餐厅不要立即就座，席次一般是事先安排好的，找到自己的席次卡或等待主人的引导才能入座。

(5)一般来说，餐前开胃菜(开胃菜不会很多，因为主菜才是重点)、主菜和餐后甜品有以下几道：面包：餐宴全程供应，可用手掰成小块送入口中，不用刀叉。

沙拉：通常配矿泉水，因为沙拉里面有醋，不适合搭配葡萄酒。

鱼：可搭配白葡萄酒或香槟。

肉：可搭配红酒。

奶酪：可搭配红葡萄酒。

圆形的奶酪应该用刀从中间切开，在切成小块扇状享用;方形或锥形的奶酪应从边沿开始切。

甜点：一般搭配甜白葡萄酒。

咖啡：在甜点之后供应。

巧克力：餐后提供。

法国餐桌礼仪有哪些禁忌

法国餐桌礼仪有哪些禁忌法国餐桌礼仪一直被誉为精细而优雅的象征，但它也有许多的禁忌需要注意。

在法国，餐桌礼仪是一项重要的社交技能，它体现了人们对于尊重和礼貌的追求。

接下来，我们将讨论一些法国餐桌礼仪中的禁忌。

1. 使用过多的调味料法国料理在世界各地都以其独特的味道和创新的调味方式而闻名。

但在餐桌上，使用大量的盐、胡椒和调味料是一种不尊重食物的行为。

法国人认为，三五成群的味道比使用过多的调味料更好。

2. 在夹子里插刀在法国，使用餐桌器具需要特别的技巧。

在吃菜的时候，刀和叉要放在盘子上，并且不应该夹在夹子里。

很多人认为将刀插在夹子里可以防止它滑落，但在法国这种做法是不礼貌的，因为这样会破坏餐桌礼仪的规矩。

3. 使用手指在法国，餐桌上使用手指是不被允许的。

这意味着，你不应该用手来撕裂面包、拿骨头或吃肉。

使用餐桌器具是必须的，同时，使用器具也要遵循某些规范，比如说，不可以在盘子里拨弄食物，也不可以把刀和叉放在盘子的中心，这些都是不尊重食物的表现。

4. 把酒倒满诚然，在与朋友一起共饮时，酒量可能会给人们带来一些问题。

然而，在法国餐桌礼仪中，将酒倒满是绝对不可以的。

因为在法国，酒精饮品的饮用以品味和慢慢品尝为主，而不是以醉酒为目的。

与此同时，如果把酒桶倒满，这也会妨碍人们之间的交流。

5. 插筷子口味各异的亚洲料理在法国也越来越受欢迎。

但在法国餐桌礼仪中，使用筷子却是不被允许的。

如果你想在法国享用自己的中国或日本料理，要注意使用法式餐具，这个礼仪上的细节是非常重要的。

6. 迟到在法国，时间是一个非常重要的概念。

它代表着尊重和谦恭。

如果你晚到，尤其是在重要的社交场合，这会给你的朋友留下不好的印象。

在法国餐桌礼仪中，晚到应该被避免。

7. 不要张开嘴巴嚼食物在法国，张开嘴巴嚼食物是不好的行为。

当你嚼食物时，不要张开嘴巴，同时也不要发出声音，你还要尽量避免谈话，这对于其他就餐者来说将是非常不舒服。

总之，在法国餐桌礼仪中，细节决定成败。

法国的西餐礼仪（5篇）

法国的西餐礼仪法国的西餐礼仪(5篇)法国的西餐礼仪1法国不仅是时尚之都，浪漫之都，而且浓缩浪漫与高雅的法国菜也同样是文明遐迩，受世人广泛欢迎。

因为法国菜的流行，所以了解和掌握一些品尝法国菜的礼仪还是十分有用和十分必要的。

1、入席顺序优雅是法式餐饮文化的精髓。

当我们进入餐厅时，男士应该一切以女士为先，而最后入座的男士应该为前面的女士把座椅拉开；只有当所有的女士都有座位后，男士们才可以入座。

餐桌上的快乐，来源于品吃的乐趣，也来源于相互服务。

2、了解法国菜的菜单与点菜顺序：法国菜的菜单很简单，主莱不过10来种，但都制作精美，点菜的顺序是：头道菜一般是凉菜或汤，尽管菜单上有多个品种的“头道菜”供你选择，但只能选择一种，在上菜之前会有一道面包上来，吃完了以后服务员帮你撤掉盘子再上第2道菜。

第2道是汤，美味的法式汤类，有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。

第3道菜是一顿饭中的正菜，这是法式菜中最为发挥的一道菜。

往往做得细腻、考究，令食客难忘。

正餐里最多的是各种“排”一鸡排、鱼排、牛排、猪排。

这所谓的排是剔除骨头和刺的净肉，再浇上配制独特的汁，味道鲜美，吃起来也方便。

3、品尝法国菜需注意的一些礼节：一、吃法国菜基本上是红酒配红肉，白酒配白肉，至于甜品多数会配甜餐酒。

二、吃完放抹手抹嘴时切忌用餐巾大力擦，注意仪态。

用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的'油渍即可。

三、吃完第一道（通常是海鲜）之后，侍应会送上一杯雪葩（用果汁或香槟调制），它除了让口腔清爽之外，更有助增进吃下一道菜的食欲。

四、就算椅子多舒服，坐姿都要保持正直，不要靠在椅背上。

进食时身体可略向前倾，两臂紧贴身体，以免撞到隔篱。

五、吃法国菜同吃西餐一样，用刀叉时记住由最外边的餐具开始，由外到内，不要见到美食就扑上去，失礼于人。

六、吃完每碟菜之后，将刀叉随便放会非常难看。

正确的方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。

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