《细胞中的无机盐》PPT课件
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细胞中的无机物 课件
答案铁是血红蛋白的组成元素之一,缺铁会导致血红蛋白不能合 成。镁是叶绿素的组成元素,缺镁会使叶绿素形成受阻。这说明一 些无机盐是细胞内复杂化合物的重要组成成分。
2.材料 在激烈比赛中,足球运动员有时会出现肌肉抽搐的现象, 这是由大量钙离子随汗液流失引起的;硼能促进花粉的萌发和花粉 管的生长,缺少硼时常导致“花而不实”。
1.A、B分别表示哪种形式的水?它们分别有什么作用? 答案A表示自由水,其作用是:细胞内的良好溶剂;参与细胞内的 多种生物化学反应;为细胞提供液体环境;运送营养物质和代谢废 物。B表示结合水,是细胞结构的重要组成成分。
2.对种子分别进行晾晒和烘烤时,失去的水分相同吗? 答案不同。晾晒种子失去的是自由水,烘烤种子失去的是结合水。 3.自由水与结合水能否相互转化? 答案能。在处于正常的温度范围的活细胞中,温度降低时,自由 水会转化为结合水;温度升高时,结合水会转化为自由水。 4.请根据上述图解归纳自由水和结合水的相对含量与细胞代谢 强度的关系。 答案代谢活动旺盛,细胞内自由水/结合水比值大;代谢活动缓慢, 细胞中自由水/结合水比值小。
上述材料说明无机盐对于维持生物体的生命活动有着重要的意 义。
3.材料 生理盐水是指与哺乳动物血液和淋巴等渗的无机盐溶 液,常用的是质量分数为0.9%的NaCl溶液。人体的红细胞在生理 盐水中会保持原有的形态,在清水中会吸水涨破。
上述材料说明无机盐能调节人体的渗透压,维持细胞的正常形态。 4.材料 人体代谢过程中产生的一些代谢物质会改变体液的酸 碱度,人体血液中存在H2CO3/NaHCO3和NaH2PO4/Na2HPO4等物质, 可以中和这些变化。
误区警示Mg、Fe是组成细胞的元素,在动植物体内都含有,对于 Mg来说,最常涉及的功能是组成叶绿素,对于Fe来说,最常涉及的功 能是构成血红蛋白,因此,部分同学易误解成Mg只存在于植物细胞 中,Fe只存在于动物细胞中。
2.材料 在激烈比赛中,足球运动员有时会出现肌肉抽搐的现象, 这是由大量钙离子随汗液流失引起的;硼能促进花粉的萌发和花粉 管的生长,缺少硼时常导致“花而不实”。
1.A、B分别表示哪种形式的水?它们分别有什么作用? 答案A表示自由水,其作用是:细胞内的良好溶剂;参与细胞内的 多种生物化学反应;为细胞提供液体环境;运送营养物质和代谢废 物。B表示结合水,是细胞结构的重要组成成分。
2.对种子分别进行晾晒和烘烤时,失去的水分相同吗? 答案不同。晾晒种子失去的是自由水,烘烤种子失去的是结合水。 3.自由水与结合水能否相互转化? 答案能。在处于正常的温度范围的活细胞中,温度降低时,自由 水会转化为结合水;温度升高时,结合水会转化为自由水。 4.请根据上述图解归纳自由水和结合水的相对含量与细胞代谢 强度的关系。 答案代谢活动旺盛,细胞内自由水/结合水比值大;代谢活动缓慢, 细胞中自由水/结合水比值小。
上述材料说明无机盐对于维持生物体的生命活动有着重要的意 义。
3.材料 生理盐水是指与哺乳动物血液和淋巴等渗的无机盐溶 液,常用的是质量分数为0.9%的NaCl溶液。人体的红细胞在生理 盐水中会保持原有的形态,在清水中会吸水涨破。
上述材料说明无机盐能调节人体的渗透压,维持细胞的正常形态。 4.材料 人体代谢过程中产生的一些代谢物质会改变体液的酸 碱度,人体血液中存在H2CO3/NaHCO3和NaH2PO4/Na2HPO4等物质, 可以中和这些变化。
误区警示Mg、Fe是组成细胞的元素,在动植物体内都含有,对于 Mg来说,最常涉及的功能是组成叶绿素,对于Fe来说,最常涉及的功 能是构成血红蛋白,因此,部分同学易误解成Mg只存在于植物细胞 中,Fe只存在于动物细胞中。
2.2 细胞中的无机物课件(共27张PPT)
设置对照实验(设某种无机盐为M)。
2.2 无机盐的生理作用
（以Fe元素为例）
生长状况相同的正常同种植物分两组
甲组：缺Fe的完全培养液
乙组：完全培养液
出现缺乏症
植物正常生长 植物正常生长
加入Fe元素再培养
Fe为植物生长的非必需元素
缺乏症消失
Fe为植物生长的必需元素
课堂小结
一、细胞中的水
（一）水的含量 （二）水在细胞中的存在形式和作用
2.2 无机盐的生理作用
3.生物体内的某些无机盐离子，必须保持一定的量，这对维持细胞的 酸碱平衡也非常重要。
常见缓冲对:H2CO3/HCO3-、HPO42-/H2PO4-
剧烈运动时：H+ + NaHCO3
Na+ + H2CO3
H2O+CO2由肺排出
蔬果中的碱：OH- + H2CO3
H2O + HCO3-
二、细胞中的无机盐
（一）含量和存在形式 （二）生理作用
课堂练习
1、下列离子中哪项不是细胞需要的（ ）
阳离子 Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等
阴离子 Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等
含量：很少，仅占1％－1.5％
2.2 无机盐的生理作用
资料1 下图是一种叶绿素分子和血红素分子 局部结构简图。
讨论: 1．植物体缺Mg会影响光合作用，
为什么？
2．有一种贫血症叫缺铁性贫血症，
自由水
结合水
（2）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？
新鲜种子的新陈代谢相对旺盛（自由水含量越高，新陈代谢越旺盛） （3）同体积的水和同体积的果汁放入冰箱中谁最先结冰？ 水
2.2 无机盐的生理作用
（以Fe元素为例）
生长状况相同的正常同种植物分两组
甲组：缺Fe的完全培养液
乙组：完全培养液
出现缺乏症
植物正常生长 植物正常生长
加入Fe元素再培养
Fe为植物生长的非必需元素
缺乏症消失
Fe为植物生长的必需元素
课堂小结
一、细胞中的水
（一）水的含量 （二）水在细胞中的存在形式和作用
2.2 无机盐的生理作用
3.生物体内的某些无机盐离子，必须保持一定的量，这对维持细胞的 酸碱平衡也非常重要。
常见缓冲对:H2CO3/HCO3-、HPO42-/H2PO4-
剧烈运动时：H+ + NaHCO3
Na+ + H2CO3
H2O+CO2由肺排出
蔬果中的碱：OH- + H2CO3
H2O + HCO3-
二、细胞中的无机盐
（一）含量和存在形式 （二）生理作用
课堂练习
1、下列离子中哪项不是细胞需要的（ ）
阳离子 Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等
阴离子 Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等
含量：很少，仅占1％－1.5％
2.2 无机盐的生理作用
资料1 下图是一种叶绿素分子和血红素分子 局部结构简图。
讨论: 1．植物体缺Mg会影响光合作用，
为什么？
2．有一种贫血症叫缺铁性贫血症，
自由水
结合水
（2）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？
新鲜种子的新陈代谢相对旺盛（自由水含量越高，新陈代谢越旺盛） （3）同体积的水和同体积的果汁放入冰箱中谁最先结冰？ 水
高中生物人教版(2019)必修第一册 第2章 第2节 细胞中的无机物 课件(72张)
无机盐是细胞内重要化合物的组成成分，维持细胞的正常生命活动，初步形 成生命的物质性及结构与功能相适应的观念。
2. 为验证镁元素是番茄幼苗生长的必需元素，不同小组设计了相关实验方案
（完全培养液能为番茄提供各种所需元素），可以达到实验要求的是( C )
选项 所选幼苗状况及分组
幼苗的培养液（基）
实验中光照 条件
2. [2021辽宁开原二中高一期中] 下列关于植物体内水分的叙述，错误的是 (A ) A. 同种植物萌发种子的含水量和休眠种子的相同 B. 水是构成叶肉细胞的重要化合物之一 C. 自由水可作为细胞内化学反应的反应物 D. 植物体内的水分参与营养物质的运输 [解析] 同种植物萌发种子的含水量与休眠种子的不同，萌发种子中的含水 量高，A错误。
维持细胞和生物体的生
命活动
哺乳动物血液中缺⑯__C_a_2_+__会出现抽搐等症状
维持细胞的酸碱平衡 人体内的某些无机盐离子必须保持一定的量
主题学习一 细胞中的水
1. 水是细胞内良好溶剂的原因是什么？ 提示：水分子的空间结构及电子的不对称分布，使得水分子成为一个极性 分子，带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合。 2. 水在常温下呈液态，具有流动性的原因是什么？ 提示：每个水分子可以与周围水分子靠氢键相互作用在一起，氢键比较弱， 易被破坏，只能维持极短时间，这样氢键不断地断裂，又不断地形成，使水 在常温下呈液态，具有流动性。
例2 [2021江苏江阴南菁高级中学高一期中] 无机盐对于维持生物体的生命 活动具有重要作用。下列相关叙述错误的是( C) A. 蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收 B. 缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降 C. 和ATP一样，KH2PO4也能为生物体提供能量 D. 植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐
人教版高中生物必修一课件：2.5细胞中的无机物(共19张PPT)
资料一：细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 比例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5
资料二：几种不同生物体的含水量生物 源自母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物
比例% 97 80-85 78 65
90 60-80
分析并讨论：
水在细胞及生物体中的含量有何特点？ 资料三：
2. 含量：很少，仅占1％－1.5％
二、细胞中的无机盐
讨论一： 功1能.植1：物缺构镁成会细影胞响内光化合合作物用，的为重什要么组？成成分
2.为什么缺铁会导致贫血？
二、细胞中的无机盐
腰酸背痛腿抽筋，请服**高钙片
钙具有约束神经、肌肉活动的 本领。缺钙引起神经肌肉的兴奋性 增加而导致痉挛。
富含钙的食物：牛奶、豆制品、虾、 鱼、芝麻等。
分析并讨论：
水在细胞及生物体中的含量有何特点？
资料四：人体中几种不同器官或组织中水的含量
组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心脏 血液
所占比例% 10 22
76
79
83
一、细胞中的水
1.水在细胞中的含量特点
①细胞内含量最多的化合物——水。 ②不同生物的含水量不同。
③同一生物在生长发育的不同时期，含水量 也不同。
缓冲物质：H2CO3\NaHCO3 ； NaH2PO4\Na2HPO4
功能4：维持细胞和生物体的酸碱平衡
二、细胞中的无机盐
1. 无机盐在细胞中的存在形式： ——离子形式 2. 含量：很少，仅占1％－1.5％
3. 无机盐的功能：
① 构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分； ② 维持细胞和生物体的生命活动； ③ 维持生物体内的水盐平衡和酸碱平衡。
②同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁 最先结冰？
资料二：几种不同生物体的含水量生物 源自母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物
比例% 97 80-85 78 65
90 60-80
分析并讨论：
水在细胞及生物体中的含量有何特点？ 资料三：
2. 含量：很少，仅占1％－1.5％
二、细胞中的无机盐
讨论一： 功1能.植1：物缺构镁成会细影胞响内光化合合作物用，的为重什要么组？成成分
2.为什么缺铁会导致贫血？
二、细胞中的无机盐
腰酸背痛腿抽筋，请服**高钙片
钙具有约束神经、肌肉活动的 本领。缺钙引起神经肌肉的兴奋性 增加而导致痉挛。
富含钙的食物：牛奶、豆制品、虾、 鱼、芝麻等。
分析并讨论：
水在细胞及生物体中的含量有何特点？
资料四：人体中几种不同器官或组织中水的含量
组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心脏 血液
所占比例% 10 22
76
79
83
一、细胞中的水
1.水在细胞中的含量特点
①细胞内含量最多的化合物——水。 ②不同生物的含水量不同。
③同一生物在生长发育的不同时期，含水量 也不同。
缓冲物质：H2CO3\NaHCO3 ； NaH2PO4\Na2HPO4
功能4：维持细胞和生物体的酸碱平衡
二、细胞中的无机盐
1. 无机盐在细胞中的存在形式： ——离子形式 2. 含量：很少，仅占1％－1.5％
3. 无机盐的功能：
① 构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分； ② 维持细胞和生物体的生命活动； ③ 维持生物体内的水盐平衡和酸碱平衡。
②同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁 最先结冰？
【课件】细胞中的无机物课件高一上学期生物人教版必修1
一、细胞中的水
2.水的功能
资料4：物质必须溶于水中才能被细胞吸收利用。 4.细胞内良好的溶剂
资料5：水在生物体内流动，把营养物质运送到各个细胞 ，同时也把各个细胞在新陈代谢中产生的代谢废物，运 送到排泄器官或者直接排出体外。
5.运输营养物质和废物
水的分子结构
氢键
流动性
H
O
H
极性分子
良好溶剂
思考：
无机盐的作用 思考和讨论 现在有许多食盐都是加碘的，为什 么要在食盐中加碘？
甲状腺激素
无机盐的作用 （1）组成细胞中的某些化合物
Mg是叶绿素的重要组分 Fe是形成血红素不能缺少的一种元素 P是组成细胞膜、细胞核的重要成分， 也是细胞必不可少的许多化合物的成分。 I是甲状腺激素的重要组分
无机盐的作用 思考和讨论
一、细胞中的水
1.水的含量
生物
水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物
质量分数% 97 80-85 78
65
90
60-80
从图中可以读出那些信息？
细胞中含量最多的化合物是水。 不同生物的含水量不同：水生生物>陆生生物。
人体中几种不同器官或组织中水的含量
组织器官
牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌
所占比例%
10
第2节 细胞中的无机物
《必修1分子与细胞》 第2章第2节
学习目标
1.通过资料分析，举例说出水和无机盐在细胞中的存在 形式和主要作用。（生命观念、科学思维） 2.通过资料分析，说出水在细胞中的存在形式和作用， 并通过水的分子结构分析水具有相应结构的原因。（生 命观念、科学思维） 3.树立节约用水的意识，保护水资源。（社会责任）
1. 切西瓜时流出的瓜汁水； 自由水 2. 新鲜小麦种子晒干时丢失的水；自由水 3. 小麦烘烤时丢失的水； 结合水 4. 鸡蛋清里的水； 结合水
细胞中的无机物 课件-高一生物人教版(2019)必修1
结论4：同种生物不同的生长发育时期含水量不同
❖二.水的作用
❖阅读课本20页第二段 ❖总结水的作用
1. 细胞内良好的溶剂 2. 参与许多生物化学反应 3. 构成多细胞生物体内以水为基础的液体环境 4. 运送营养物质和代谢废物
三. 水分子结构和理化特性
❖思考·讨论 ❖阅读课本20-21页小字，思考水为什么能成为细 胞中良好的溶剂？水具有哪些特性？
水分子由2个氢原子和一个氧原子构成，氢 原子以共用电子对与氧原子结合。
由于氧具有比氢更强的吸引共用电子的能 力，使氧的一端稍带负电荷，氢的一端稍带正 电荷。水分子的空间结构及电子的不对称性分 布，使得水分子是一个极性分子。这使得带正 电荷或负电荷的分子或离子都易与水结合。
❖负电 荷
❖正电 荷
3. 水分子结构和理化特性
❖3. 水分子结构特性总结：
❖参与生物化学反应
❖①水是极性分子
❖良好的溶剂 ❖温度缓冲剂
❖②分子间具有氢键
❖具有高比热容
❖③氢键不稳定
❖具有流动性
氢键
❖运送营养物质和代谢废物
❖为细胞提供液体环境
思考：
人体中几种不同器官或组织中水的含量
组织器官
所占比例 %
牙齿 10
骨骼 骨骼肌
22
76
心肌 79
血液 83
该种浓度的NaCl溶液与 细胞内溶液是等渗溶液
作用三：（1）维持细胞渗透压平衡，维持细胞正常 形态和功能
食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质（如 Na2CO3 ），人吃后体内血液的pH值没有较大的变化， 维持在7.35—7.45之间。
缓冲对：H2CO3\ NaHCO3 Na2HPO4\NaH2PO4
水的存在形式不同。其中心肌细胞中结合水 较多，而血液含有的自由水多。
❖二.水的作用
❖阅读课本20页第二段 ❖总结水的作用
1. 细胞内良好的溶剂 2. 参与许多生物化学反应 3. 构成多细胞生物体内以水为基础的液体环境 4. 运送营养物质和代谢废物
三. 水分子结构和理化特性
❖思考·讨论 ❖阅读课本20-21页小字，思考水为什么能成为细 胞中良好的溶剂？水具有哪些特性？
水分子由2个氢原子和一个氧原子构成，氢 原子以共用电子对与氧原子结合。
由于氧具有比氢更强的吸引共用电子的能 力，使氧的一端稍带负电荷，氢的一端稍带正 电荷。水分子的空间结构及电子的不对称性分 布，使得水分子是一个极性分子。这使得带正 电荷或负电荷的分子或离子都易与水结合。
❖负电 荷
❖正电 荷
3. 水分子结构和理化特性
❖3. 水分子结构特性总结：
❖参与生物化学反应
❖①水是极性分子
❖良好的溶剂 ❖温度缓冲剂
❖②分子间具有氢键
❖具有高比热容
❖③氢键不稳定
❖具有流动性
氢键
❖运送营养物质和代谢废物
❖为细胞提供液体环境
思考：
人体中几种不同器官或组织中水的含量
组织器官
所占比例 %
牙齿 10
骨骼 骨骼肌
22
76
心肌 79
血液 83
该种浓度的NaCl溶液与 细胞内溶液是等渗溶液
作用三：（1）维持细胞渗透压平衡，维持细胞正常 形态和功能
食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质（如 Na2CO3 ），人吃后体内血液的pH值没有较大的变化， 维持在7.35—7.45之间。
缓冲对：H2CO3\ NaHCO3 Na2HPO4\NaH2PO4
水的存在形式不同。其中心肌细胞中结合水 较多，而血液含有的自由水多。
高中生物人教版(2019)必修1第2章第2节细胞中的无机物 课件(32张)
二、细胞中的无机盐
1.存在形式和含量
(1)存在形式:大多数以 离子 的形式存在。
(2)含量:无机盐是细胞中含量 很少 的无机物。
2.无机盐的生理功能及实例
生理功能
实例
细胞结构的重要成分
P 是组成细胞膜、细胞核的重要元素
细胞内某些复杂的化合物的重要
Mg 是构成叶绿素的元素; Fe 是构成
组成成分
血红素的元素
产”备受关注。在国家航天局发布的《月球样品管理办法》中表明,月球样
品原则上分为永久存储、备份永久存储、研究和公益四种基础用途。
(1)人类对宇宙星球的探索始终把寻找水作为最关键的环节。想一想这是为
什么?
提示:生命活动离不开水。生命活动是通过生物化学反应完成的,生物化学
反应在水环境中进行。
2.在粮食收获之后,要将粮食晒干后进行储存,这样能保存较长时间。如果
种子萌发。
(5)总结上述问题中自由水和结合水的含量比例对生物的代谢和抗逆性有什
么关系?并尝试绘制关系曲线。
提示:在一定范围内,自由水和结合水的比值越大,细胞代谢越旺盛,细胞的
抗逆性越差。
归纳总结
1.种子代谢与水的关系
种子晒干时减少的是自由水,但种子仍保持生命活性,可以萌发;种子萌发吸
水使细胞内自由水含量增加,新陈代谢加快;晒干的种子烘干后丧失结合水,
提示:试管壁上出现的水珠在细胞中主要是以结合水形式存在的。不能。结
合水散失,细胞结构被破坏,种子死亡,不能再萌发。结合水是细胞结构的重
要组成成分。
(4)粮食需要晒干后进行储存的原因是什么?播种前为什么要浸种?
提示:粮食晒干后,自由水含量减少使细胞代谢减弱,储存时可减少有机物消
【课件】细胞中的无机物 课件 2022——2023学年高一上学期生物人教版必修1
课堂练习
3．下图表示对刚收获的种子所做的一系列处理，据图分析下列有关说法正确的是（ ）
A．①和②均能够萌发形成幼苗 B．③在生物体内主要以化合物的形式存在 C．点燃后产生的CO2中的碳原子全部来自种子中的糖类 D．④和⑤是同一种物质，但是在细胞中的存在形式和含量不同 【答案】D 【解析】②为种子烘干的过程，结合水被破坏，故②不能够能萌发形成幼苗，A错误； ③为无机盐，在生物体内主要以离子形式存在，B错误；点燃后产生CO2中的C只来 自于种子的糖类、脂质、蛋白质等有机物，C错误；据分析可知，④为自由水，⑤为 结合水，故④和⑤是同一种物质，但是在细胞中存在形式不同，D正确。
①构成细胞某些复杂 化合物的重要组成成 分
玉米缺P
血液中含Ca2+太低-抽筋
人体缺Na+引起神经、肌肉细 胞的兴奋性降低，最终引起肌 肉酸痛、无力等。
②维持细胞和生物体正常的生命活 动
在正常情况下,人体细胞所处液体环境的
浓度为0.9%(等渗溶液), 为患者输入
0.9%的氯化钠溶液有利于维持机体的渗
课堂练习
2．细胞中自由水的功能很多，与新陈代谢密切相关，下列有关细胞内水的生 理作用与自由水关系最小的是（ ）
A．是细胞内良好溶剂，许多大小分子都溶解于其中 B．与细胞内的特定性物质结合，构成细胞的某些结构 C．参与细胞内的代谢废物运输 D．参与细胞内的某些生化反应，并用作原材料
【答案】B 【解析】自由水是细胞内良好溶剂，许多大小分子都溶解在其中，A不符合题 意；结合水与细胞内的特定性物质结合，构成细胞的某些结构，B符合题意； 自由水参与体内营养物质和代谢废物的运输，C不符合题意；生物体内的许多 生化反应都需要自由水的参与，如光合作用和呼吸作用都需要水的参与，D不 符合题意。
细胞中的无机盐-完整版课件
细胞中的无机盐
为什么大量出汗时应 多喝淡盐水？
大量出汗会排出过量 的无机盐，导致体内 的水盐平衡和酸碱平 衡失调，这时应多喝 淡盐水。
运动员饮料的化学成分表
成分
质量浓度 （g·L-1）
蔗糖
3
其他糖类 10
柠檬香精 10
NaCl
0.8
KCl
1.0
NaH2PO4 0.1
KH2PO4
0.1
NaHCO3
0.1
无机盐的功能
功能1
无机盐是构成细胞内复杂化合物的 重要组成成分
铁是血红蛋白的重要组分
缺铁导致贫血
无机盐的功能
现在许多食盐都是加 碘的，为什么要在食 盐中加碘？
指点迷津：碘是合成甲状腺激素 的原料，成年人缺碘引起甲状腺 肿大，也叫大脖子病。小孩缺碘 出现呆小症。
功能2
维持细胞和生物体正常的生命活动 。
功能4 维持细胞的酸碱平衡
细胞中的无机盐
构成细胞内
叶绿素
一个 复杂化合物 例如
组成 的重要组成无ຫໍສະໝຸດ 成分MgFe
S 无机盐
血红蛋白 蛋白质
机 盐
维持渗透压
细胞膜、细胞核 P 重要成分
I 甲状腺激素
三个 维持
维持酸碱平衡
Na+ 缺乏
神经、肌肉细胞的兴奋性低 ，最终引发肌肉酸痛、无力
等
维持细胞和生物体正 常的生命活动
无机盐的存在形式和含量
阳离子 Na+、K+、Ca+、Mg2+
离 子
、Fe2+、Fe3+
阴离子 Cl-、SO4-、PO4-、HCO3-
存在形式
大多数以离子的形式存在
为什么大量出汗时应 多喝淡盐水？
大量出汗会排出过量 的无机盐，导致体内 的水盐平衡和酸碱平 衡失调，这时应多喝 淡盐水。
运动员饮料的化学成分表
成分
质量浓度 （g·L-1）
蔗糖
3
其他糖类 10
柠檬香精 10
NaCl
0.8
KCl
1.0
NaH2PO4 0.1
KH2PO4
0.1
NaHCO3
0.1
无机盐的功能
功能1
无机盐是构成细胞内复杂化合物的 重要组成成分
铁是血红蛋白的重要组分
缺铁导致贫血
无机盐的功能
现在许多食盐都是加 碘的，为什么要在食 盐中加碘？
指点迷津：碘是合成甲状腺激素 的原料，成年人缺碘引起甲状腺 肿大，也叫大脖子病。小孩缺碘 出现呆小症。
功能2
维持细胞和生物体正常的生命活动 。
功能4 维持细胞的酸碱平衡
细胞中的无机盐
构成细胞内
叶绿素
一个 复杂化合物 例如
组成 的重要组成无ຫໍສະໝຸດ 成分MgFe
S 无机盐
血红蛋白 蛋白质
机 盐
维持渗透压
细胞膜、细胞核 P 重要成分
I 甲状腺激素
三个 维持
维持酸碱平衡
Na+ 缺乏
神经、肌肉细胞的兴奋性低 ，最终引发肌肉酸痛、无力
等
维持细胞和生物体正 常的生命活动
无机盐的存在形式和含量
阳离子 Na+、K+、Ca+、Mg2+
离 子
、Fe2+、Fe3+
阴离子 Cl-、SO4-、PO4-、HCO3-
存在形式
大多数以离子的形式存在
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2 水在细胞中的存在形式 流水（液态）
（气态）蒸气
白雪（固态）
8
水在细胞中的存在形式
自由水：可以自由流动，以游离形式存在。 占细胞内全部水的95％以上。 容易流动，容易蒸发。
结合水： 与细胞内其它物质相结合， 约占细胞内全部水的4.5％。 不能自由流动，也不容易散失
9
3 水的重要作用
结合水： 与其他大分子物质一起构成 细胞的组成成分
22
功能 ：维持生物体的酸碱平衡
讨论：
大家都有这样的体会：进行激烈运动时 ，会感到腰酸、膝盖酸等，这是因为运动时 产生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低, 还是维持在7.35—7.45之间，为什么呢？
乳酸＋NaHCO3=乳酸钠＋H2CO3
CO2＋
H2O
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组成细胞的元素和物质
1.构成细胞中主要化合物的基础是C_、__H_、_ O_、_N__ 等化学元素
特点一：水在细 胞中含量最多的 化合物。
生物体中水的含量 又如何呢 ？
1 水在细胞和生物体中的含量特点
几种不同生物体内水的含量
生物
水 母
鱼类
蛙
哺乳 动物
藻类
高等植 物
水含量% 97 80-85 78 65 90 60-80
特点二：不同生物含水 量不同
一般来说，水生生物要高 于陆生生物。
。
1 水在细胞和生物体中的含量特点
是什么形式的水？ 自由水 精选课件ppt
结合水11
(3)干燥的种子与萌发的种子相比，自由水
/结合水的比值___萌__发__的__种_子__大，新陈代 谢速率____萌__发__的_种__子___高。
一般而言，代谢越旺盛，自由水 含量越高
自由水/结合水比值高，代谢快。 自由水/结合精水选课比件ppt值低，代谢慢。 12
结合水
自由水
生命活动缓慢，新陈代谢降低
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“不要让地球上的最后一滴水 成为你的眼泪”！
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二 细胞中的无机盐
❖当你烘干一粒小麦种子，然后点燃烧 尽，最终会得到一些白色灰烬，这些 灰烬就是小麦种子里的无机盐。
❖在炎热的夏天，人们在大出汗后往往 感觉很疲惫，这时候需要喝加盐的开 水或是富含矿物质的饮料才能使精力 恢复的更快。
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巩固练习
2、在患急性肠炎时，要及时注射生理盐水 ；不慎外伤后要用0.9%的盐水清洁伤口； 在高温作业时，要喝淡盐水。以下各项属
于以上做法的主要原因依次是（ C ）
人体不同生长时期体内水的含量
生长时期 所占比例%
幼儿 77
成年 60
老年 50
特点三：不同的 生长发育阶段， 体内的含水量也 不相同。
图1 人体各个时期的含水量
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1 水在细胞和生物体中的含量特点
人体中不同器官或组织中水的含量
组织器官 牙齿
骨骼
骨骼 肌
心肌
血液
所占比例 %
10
22
76
79
83
特点四：同一生物体 的不同组织、器官， 含水量也不同 。
生命现象！
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练习
刚刚收获的小麦种子经暴晒，失去了
大量的水份，这些水属于（ 自由水
）；再将晒干的种子放在试管内用酒精灯
烘烤，试管上将出现小水珠，这些水属于
（ 结合水 ）；再点燃种子，最终会
得到一些灰白色的灰烬，这些灰烬是（
）。
无机盐
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巩固练习
1、某地区晒干的小麦种子的含水量 约为14%，此时活细胞内水分（ D ） A、全部为自由水 B、全部为结合水 C、主要为自由水 D、主要为结合水
思考与讨论：
（4）沙漠植物比温带植物结合水多,寒带植 物比温带植物结合水多,这说明了什么?
植物体的结合水含量越高，抗干旱、寒冷等 不良环境的能力就会相对较高。
相对而言，植物体的自由水含量越高，抗干 旱、寒冷等不良环境的能力就会相对较弱。
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思考与讨论：
❖细胞中的自由水和结合水是不是不变的 呢？
生命活动旺盛，新陈代谢加快
功能 ：维持细胞和生物体的生命活动
富含钙的食物： 牛奶、豆制品、虾、芝麻
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功能 ：维持细胞的正常形态和功能
4.某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水 是多少浓度的？为什么要配制这一浓度， 用0.09%或9 %浓度可以吗？为什么？ 质量分数为0.9%的氯化钠溶液
9%
皱缩
0.09%
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膨胀
患急性肠炎的病人脱水时需要及时补 充水分，同时也要补充损失的无机盐，因 此，输入葡糖糖盐水是常见的治疗方法。 因为大量出汗会排出过多的无机盐，导致 体内的水盐平衡和酸碱平衡失调，要喝淡 盐水。
2. 生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）
以___碳__链___为基本骨架，它们是构成细胞的基
本框架，其中_____糖__类是主要的能源物质， ___脂__肪__是主要储能物质，_蛋__白__质___是生命活动 的主要承担者，__核__酸____作为遗传物质。
这些化合物必须有机地组织起来，构
成细胞这种最基本的结构形式，才能表现
自由水：运输营养物质和代谢废物 细胞中的良好溶剂; 为细胞提供液体环境； 参与生化反应 ；
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血液 心肌
血液与心肌的比较 形态 液态
坚韧的固态
含水量% 83 79
（1）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么 血两液者主含要水以量自这由么水接的近形？式存在
心肌主要以结合水的形式存在
（2）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的
（1）为什么缺铁会导致贫血？
铁是血红蛋白的重要组分
（2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？
镁是叶绿素的重要组分
功能：组成细胞中的某些化合物 18
❖缺镁的和正常的植株的比较
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3 无机盐在细胞中的功能
“腰酸背痛腿抽筋，请服**高钙片”
钙具有约束神经、肌肉活动的本领。 缺钙 引起神经肌肉的兴奋性增加而 导致痉挛。
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二 细胞中的无机盐
1 无机盐在细胞中的存在形式 ------离子的形式
阳离子： Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。 阴离子： Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。
2 无机盐在细胞中的含量
极少，仅占细胞鲜重的1%~1.5%
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3 无机盐在细胞中的功能
血红 蛋白
成分： 水、 白砂糖、 食用葡萄糖、 食品添加剂(柠檬酸、柠
檬酸钠、磷酸二氢钾、 食用香精、柠檬黄) 食用盐
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第5节 细胞中的无机物
一、 细胞中的水
1 水在细胞和生物体中的含量特点
细胞鲜重中各类化合物的
含量
化合物 质量分数 (%)
水
85~90
无机盐
1~1.5
蛋白质
7~10
脂质
1~2
糖类和核酸 1~1.5