史上最全的咖啡知识
关于咖啡的十个知识点
关于咖啡的十个知识点咖啡是许多人生活中必不可少的饮品。
无论是早晨的提神醒脑，还是下午的小憩时光，咖啡都能为我们带来一份愉悦和享受。
下面是关于咖啡的十个知识点，让我们一起来了解一下。
1.咖啡的起源：关于咖啡的起源，有一个有趣的传说。
相传，在约旦的一个修道院，一位牧羊人发现了咖啡豆的神奇效果。
他发现，他的羊群吃了咖啡树的果实后变得异常活跃。
于是，咖啡的种植和饮用就开始流传开来。
2.咖啡因的作用：咖啡因是咖啡中最为人熟知的成分，它是一种刺激性物质。
咖啡因能够刺激中枢神经系统，提神醒脑，增强注意力和记忆力。
但是，过量摄入咖啡因可能导致失眠、焦虑等不良反应，因此适度饮用咖啡是很重要的。
3.咖啡的分类：咖啡有许多不同的品种和种类。
最常见的有阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。
阿拉比卡咖啡口感较为细腻，香气浓郁；而罗布斯塔咖啡则更加醇厚、苦涩。
4.咖啡的烘焙：咖啡的烘焙程度会对咖啡的风味产生重要影响。
浅烘焙的咖啡带有酸度和花香味，中烘焙的咖啡口感平衡，深烘焙的咖啡则更加苦涩和浓郁。
5.咖啡的萃取方式：咖啡有许多不同的萃取方式，如滴滤、意式浓缩、法式压滤等。
每种方式都能带来不同的口感和风味。
例如，滴滤咖啡清淡顺滑，意式浓缩咖啡浓郁浓缩。
6.咖啡的保存：咖啡的保存也是一门学问。
咖啡应该存放在干燥、阴凉的地方，远离阳光和潮湿。
一旦开封，咖啡的保鲜期大约为2-4周，因此最好不要囤积过多的咖啡豆。
7.咖啡的健康益处：适度饮用咖啡还能带来一些健康益处。
研究表明，咖啡可以提高大脑功能，降低患阿尔茨海默病和帕金森病的风险，还能帮助减轻抑郁和焦虑。
8.咖啡的社交作用：咖啡也是一个社交的媒介。
很多人喜欢在咖啡馆和朋友一起分享一杯咖啡，或是在商务会议上以咖啡为借口促进沟通和交流。
9.咖啡的文化：咖啡在世界各地都有其独特的文化。
例如，意大利的浓缩咖啡是其咖啡文化的代表，土耳其的土式咖啡则有其独特的冲泡方式和仪式。
10.咖啡的创新：如今，咖啡创新层出不穷。
咖啡培训知识点总结
咖啡培训知识点总结一、咖啡的种类1. 阿拉比卡咖啡阿拉比卡咖啡是最常见的咖啡种类，它通常具有较高的品质和较低的咖啡因含量。
阿拉比卡咖啡的生长地区通常位于海拔1000米以上的高地，这样的气候条件更有利于咖啡豆的生长，带来更好的口感。
2. 罗布斯塔咖啡罗布斯塔咖啡通常具有更高的咖啡因含量和更苦的口感，常用于制作意式浓缩咖啡和咖啡因含量较高的饮品。
3. 其他咖啡种类除了阿拉比卡和罗布斯塔咖啡外，还有一些其他咖啡种类，如花神咖啡、马拉巴咖啡等，它们通常在特定地区生长，具有独特的风味和特点。
二、咖啡的烘焙1. 烘焙程度咖啡的烘焙程度通常分为浅焙、中焙和深焙。
浅焙的咖啡味道酸甜并带有一些花香，中焙的咖啡口感中庸并带有些巧克力的风味，深焙咖啡则有浓烈的焦糖味和苦味。
2. 烘焙时间和温度不同的烘焙时间和温度会对咖啡的口感和风味产生不同程度的影响。
短暂高温的烘焙会带来更浓郁的口感，而长时间低温的烘焙则会产生更多的焦糖风味。
3. 烘焙设备和工艺现代咖啡烘焙设备通常采用烘笼、热风机等设备，通过不同的工艺和热力来控制咖啡的烘焙程度和风味。
三、咖啡的研磨和冲泡1. 咖啡研磨度不同的研磨度会决定咖啡的萃取时间和口感。
细研磨的咖啡会更容易产生苦味，而粗研磨则容易产生酸味。
2. 咖啡冲泡方式常见的咖啡冲泡方式包括滴滤、壶煮、浸泡式等。
不同的冲泡方式会产生不同的咖啡口感和风味。
3. 冲泡时间和温度恰当的冲泡时间和温度对于咖啡品质至关重要，通常来说，过长的冲泡时间会使咖啡产生苦味，而过低的温度则会使咖啡酸味过重。
四、咖啡的品鉴1. 咖啡的观赏观赏咖啡时，首先要观察咖啡的外貌，包括色泽、泡沫和清气。
一杯优质的咖啡通常具有丰富的泡沫和深沉的颜色。
2. 咖啡的香气接下来要闻咖啡的香气，优质的咖啡香气通常浓郁而纯正，带有些许水果香和巧克力的气息。
3. 咖啡的口感品尝咖啡时要注意咖啡的口感，包括浓度、酸度和苦味。
一杯优质的咖啡应该有平衡的口感和丰富的层次感。
咖啡的知识点归纳总结
咖啡的知识点归纳总结曾经，咖啡只是世界上一个小小的种子。
然而，随着时间的推移，它已成为我们生活中不可或缺的一部分。
无论是早晨的一杯提神醒脑，还是与朋友聚会时的社交享受，咖啡已经深入人心。
本文将带您了解咖啡的知识点，归纳总结咖啡的历史、制作方法、种类以及健康影响等方面的内容。
一、咖啡的历史咖啡的历史可以追溯到数百年前的非洲埃塞俄比亚。
据传说，一位牧羊人发现他的山羊在吃了一种红色浆果后变得异常兴奋。
于是，他将这种浆果带给了当地的修道士，修道士们发现它有助于清醒和专注。
这种神奇的浆果就是咖啡豆的起源。
二、咖啡的制作方法1.研磨：将咖啡豆研磨成适合的粗细度，通常使用研磨机完成。
2.冲泡：常见的冲泡方法有滴滤法、压滤法和意式浓缩法。
滴滤法是将沸水缓慢地通过咖啡粉，压滤法是将热水加入咖啡粉并用压力将其过滤，而意式浓缩法则是使用高压水通过压缩咖啡粉制作出浓郁的咖啡。
3.调味：喜欢在咖啡中加入牛奶、奶泡、糖或其他调味品的人可以根据个人喜好进行调配。
三、咖啡的种类1.阿拉比卡咖啡：这是最常见的咖啡品种，占据全球咖啡产量的70%，口感酸度高，香气丰富。
2.罗布斯塔咖啡：相较于阿拉比卡咖啡，罗布斯塔咖啡口感更苦涩，常用于调制浓郁的意式浓缩咖啡。
3.其他品种：还有一些特殊品种的咖啡，例如爪哇、蓝山和卡图拉等，它们被认为是咖啡中的稀世珍品。
四、咖啡的健康影响咖啡含有咖啡因，这是一种能够刺激中枢神经系统的物质。
适量饮用咖啡有助于提神、改善注意力和暂时提高注意力。
此外，咖啡还含有丰富的抗氧化剂，如多酚类化合物，这些物质被认为对身体健康有益。
然而，过量饮用咖啡可能会导致失眠、消化不良以及其他身体不适的问题，因此合理控制咖啡摄入量十分重要。
总之，咖啡作为一种受欢迎的饮品，不仅有着悠久的历史，而且有着多样的制作方法和品种选择。
了解咖啡的知识点可以让我们更好地品味和享受咖啡的过程。
然而，我们也应该注意咖啡对我们身体的影响，适度饮用，并结合自身情况进行调整。
咖啡入门知识
咖啡入门知识咖啡是我们常常喝的一种饮品，它的历史悠久，种类繁多。
在这篇文章中，我将为大家介绍咖啡的入门知识，并分享一些关于咖啡的趣味和养生方法。
一、咖啡的起源据说，咖啡最早是在公元9世纪的埃塞俄比亚被发现的。
当地的一个牧羊人发现，他的山羊在吃了咖啡豆后变得非常精力充沛。
于是，他便尝试将咖啡果实烹煮，并饮用它。
随着时间的推移，这种被称为“金麦加”的饮品逐渐传播到阿拉伯地区和其他地方。
到了17世纪，咖啡文化已经传遍了整个欧洲。
二、咖啡的种类如今，市面上有各种各样的咖啡种类，包括阿拉比卡咖啡、罗布斯塔咖啡、克雷塔咖啡等等。
其中，阿拉比卡咖啡是最为常见的品种，它的口感醇厚，香气浓郁。
而罗布斯塔咖啡则有着浓郁的苦味和特殊的口感，适合那些喜欢较为浓烈咖啡的人。
三、如何冲泡一杯好咖啡要冲泡一杯好咖啡，并不是一件简单的事情。
首先，我们需要选择一款优质的咖啡豆，并确保它们新鲜度高。
接下来，我们要选择一款适合自己口味的研磨度，一般来说，中粗磨适合手冲，中细磨适合过滤壶，细磨适合意式咖啡机。
其次，我们需要掌握好咖啡的冲泡比例，一般来说，每50克咖啡粉需要750毫升的水。
最后，我们要注意水的温度和冲泡时间，水的温度一般控制在93℃-96℃之间，冲泡时间控制在3-4分钟。
四、咖啡的趣味知识除了好喝之外，咖啡还有一些趣味知识。
首先，咖啡是全球最大的农产品之一，每年全球生产的咖啡豆总量超过数百万吨。
其次，咖啡因是一种神经刺激剂，它可以提神醒脑，改善注意力和反应速度。
不过，过量饮用咖啡可能会导致失眠、焦虑和心悸等不良反应。
此外，咖啡还是一种社交场所的重要组成部分，人们常常选择在咖啡馆和朋友一起聚会或工作。
五、咖啡的养生方法除了作为一种饮品外，咖啡还有一些养生方法。
首先，咖啡可以提供丰富的抗氧化剂，对预防氧化有一定的帮助。
其次，咖啡可以帮助消化，促进肠胃蠕动，缓解便秘。
另外，咖啡还可以促进脂肪的分解，帮助减肥。
不过，要注意的是，过量饮用咖啡可能会导致脱水和骨质疏松等问题，所以适量饮用才是最好的选择。
咖啡的基本知识大全
咖啡的基本知识大全咖啡，作为世界上最受欢迎的饮品之一，深受人们喜爱。
它不仅是一种饮料，更是一种文化，一种生活方式。
在这篇文档中，我们将带您了解咖啡的基本知识，包括咖啡的起源、种类、制作方法、营养价值等方面的内容。
首先，让我们来了解一下咖啡的起源。
据说，咖啡最早是在非洲的埃塞俄比亚高地被发现的。
一个牧羊人发现了咖啡树的果实具有提神醒脑的作用，于是便开始了咖啡的历史。
随后，咖啡传入中东地区，并逐渐流传到欧洲和世界各地。
如今，咖啡已成为人们生活中不可或缺的一部分。
接下来，让我们来了解一下咖啡的种类。
根据咖啡豆的不同处理方式，咖啡可以分为阿拉伯咖啡和罗布斯塔咖啡两大类。
阿拉伯咖啡口感细腻，香气浓郁，常用来制作意式浓缩咖啡；而罗布斯塔咖啡则口感浓烈，苦味较重，适合用来调制拿铁、卡布奇诺等咖啡饮品。
然后，让我们来了解一下咖啡的制作方法。
制作一杯美味的咖啡并不复杂，但却需要一定的技巧。
首先，选择新鲜的咖啡豆，研磨成适合自己口味的粗细度；然后，选择合适的咖啡壶或咖啡机，将研磨好的咖啡放入滤网中，注入适量的热水，等待一段时间后即可享用。
当然，不同的咖啡制作方法还包括手冲、滴滤、浸泡等方式，每种方式都能为您带来不同的咖啡体验。
最后，让我们来了解一下咖啡的营养价值。
咖啡中含有丰富的咖啡因，能够提神醒脑，增加注意力。
此外，咖啡还含有多种维生素和矿物质，如维生素B2、B3、B5、钾、镁等，对身体健康有一定的益处。
但是，过量饮用咖啡也会对身体造成一定的负面影响，如失眠、神经过敏等，因此在饮用咖啡时需要适量。
总的来说，咖啡是一种充满魅力的饮品，它不仅能够带来愉悦的味觉体验，还能够帮助人们提神醒脑。
通过本文所述的咖啡的基本知识，相信您对咖啡已经有了更深入的了解。
让我们一起享受咖啡带来的美好生活吧！。
咖啡小知识的讲解
咖啡小知识的讲解
以下是一些关于咖啡的小知识：
1. 咖啡的起源：咖啡起源于非洲的埃塞俄比亚，被认为是世界上最早种植和饮用咖啡的国家。
2. 咖啡的种类：常见的咖啡种类包括浓缩咖啡、美式咖啡、拿铁、卡布奇诺、摩卡等。
每种咖啡的制作方法和口味都有所不同。
3. 咖啡豆的种类：咖啡豆主要有三大类：小粒种阿拉比卡、中粒种罗布斯塔和大粒种利比里亚。
阿拉比卡咖啡豆口感柔和，香气浓郁，而罗布斯塔咖啡豆则具有较高的咖啡因含量和较强的苦味。
4. 烘焙程度：咖啡豆的烘焙程度会影响咖啡的风味。
浅烘焙的咖啡豆保留了更多的酸度和果味，而深烘焙的咖啡豆则具有更丰富的焦糖和巧克力味道。
5. 咖啡的冲泡方法：冲泡咖啡的方法有很多种，包括滴滤式、压滤式、虹吸式、意式浓缩等。
不同的冲泡方法会影响咖啡的口感和风味。
6. 咖啡因含量：咖啡因是咖啡中的主要活性成分，它能刺激中枢神经系统，提高警觉性和注意力。
一般来说，浓缩咖啡和意式浓缩咖啡中的咖啡因含量较高。
7. 咖啡与健康：适量饮用咖啡可以提供一定的健康益处，如抗氧化、改善心理状态和提高代谢等。
但过量饮用咖啡可能导致失眠、焦虑和胃部不适等问题。
希望这些小知识能帮助你更好地了解咖啡！如果你对咖啡有更深入的兴趣，还可以进一步探索不同产地的咖啡豆、咖啡的品鉴和冲调技巧等方面的内容。
关于咖啡的18条冷知识
关于咖啡的18条冷知识一杯咖啡在2分钟内将丧失70%的风味，而下面这些知识点，绝对上够你挑着眉说满2分钟了。
咖啡是世界上最受欢迎的饮品之一，尽管它很受欢迎，但是很多人对它还不是十分了解。
现在就为你揭秘咖啡背后的 18个小秘密，看完你就知道咖啡来自哪里、种植一磅咖啡需要多少水，以及猫屎咖啡的前世今生。
1）据说咖啡是牧羊人发现的最广泛流传的是：一位名为 Kaldi 的埃塞俄比亚牧羊人发现自己的动物在吃完成熟的咖啡豆后，变得异常兴奋。
2）摩卡这个名字来自也门港口穆哈（Mocha）穆哈是世界上第一个将咖啡豆输出到全世界的港口城市。
据说也门的咖啡豆拥有巧克力的品质，这种特质使现在含有巧克力的咖啡被称作摩卡。
3）两大咖啡品种：Arabica 和 RobustaRobusta 更多产、抗病能力更强、咖啡因含量更高。
Arabica 有更高的脂类、含糖量接近 Robusta 的两倍，因此酸度也更大，香味也更为复杂。
便宜的咖啡较多使用 Robusta，精品咖啡则用 Arabica。
这两种咖啡还有更细致的分类，Arabica 的两大主要品种是波旁咖啡（Bourbon）和铁皮卡咖啡（Typica）。
4）咖啡树需要大量的水人们总在谈论生产牛肉要用掉多少水，但据 的调查显示，一磅牛肉需要1800加仑（约6814升）水，而一磅咖啡需要 2500加仑（约9464升）。
5）咖啡豆可以按颜色分类刚开始为绿色，当他们开始成熟时，种类不同颜色会变成黄色、橙色或红色。
6）埃塞俄比亚独有数千珍贵品种我们所喝的咖啡来自几个不同种类，但在埃塞俄比亚的森林之中，有着数千不同品种的咖啡，他们都还未被大规模种植。
7）一株咖啡树能活200年以上当它开始发芽发芽时，顶端的嫩芽十分可爱，最终却能够长成浓密的植物，并且存活两个世纪之久。
8）烘焙师经常一次性购买一年的咖啡储量种植咖啡的国家一般是一年一摘（有些是一年两摘），所以烘培师会一次性购买一年的咖啡储量，一般通过特殊的储存技术保持咖啡的新鲜度。
咖啡小知识普及
咖啡小知识普及咖啡是世界上第二大贸易商品。
在美国，有83%的成人每天喝咖啡。
虽然是人类历史上人气最高的饮料，但是关于咖啡人们还是有一些不熟悉的知识。
下面是店铺为大家整理的关于咖啡小知识，希望大家喜欢!20条趣味咖啡知识1. 那个国家的产量最高?正如很多咖啡爱好者所知，全世界咖啡产量最高的国家是巴西。
2. 咖啡实际上并不是豆子一般我们所说的‘咖啡原豆’其实是从咖啡树上摘下果实(咖啡樱桃)的种子，去掉果肉留下的种子因为看上去像豆子，所以人们就称它“咖啡豆，咖啡原豆”。
3. 在美国只有一个州栽培咖啡树最适合咖啡树生长的气候带是北回归线和南回归线之间咖啡带地区中降雨量充足的地区。
美国符合这个条件的地区是夏威夷，在这里栽培的‘Hawaiian Kona’在全球范围内有一定的知名度。
4. 比世界人均咖啡饮用量高7倍的人群纽约被称为‘不夜城’是有原因的。
纽约客们的咖啡饮用量是世界人均咖啡饮用量的7倍。
不知道是因为好的咖啡厅太多还是因为工作繁忙需要上夜班的人太多。
5. 咖啡是全世界人气饮品中的第二名全世界霸占人气饮品第一位的是‘水’。
6. 为什么是美式咖啡?第二次世界大战期间，到达欧洲的美军在咖啡馆喝意式咖啡时，因为跟平时常喝的手冲咖啡比太浓，为了喝的淡一些，就会再点一杯热水，所以就有了‘美式咖啡’的分类。
7. 咖啡在最初是被当成食物摄取咖啡最初在非洲被发现的时候，是使用咖啡豆一起制成咖啡因丰富的能量食物来吃。
8. 咖啡不足也可以成为离婚的原因咖啡消费量大国土耳其的法律规定，丈夫如果不能为妻子提供一定量的咖啡，是可以有离婚的权利的。
9. 多喝咖啡可以减少得阿尔茨海默病的可能性(该病可以引起严重的老年痴呆症)2009年的一项研究结果显示，每天饮用3-5杯咖啡的人，即使年纪增加，患老年痴呆和阿尔茨海默病的可能性会更低。
10. 喝咖啡可以更有效的运动在运动前喝一杯咖啡，可以进行更久更强的运动。
11. 可以护肝咖啡可以减少酒精等对肝造成疾患的可能性，一项研究结果显示，最大可以减少25%患病率。
最全的咖啡介绍3篇
最全的咖啡介绍第一篇：咖啡的起源历史和分类介绍咖啡是一种源自非洲的植物，其果实可以制成饮料。
咖啡的历史可以追溯到公元前15世纪，在埃塞俄比亚地区的喀啡树上被发现，并传到了阿拉伯的也门，一直到17世纪才开始传到欧洲。
咖啡的种类繁多，主要分为两大类：罗布斯塔咖啡和阿拉比卡咖啡。
罗布斯塔咖啡的口感比较浓烈，香味和酸度也比较强烈；阿拉比卡咖啡则味道更加温和，酸度和香味也更加醇厚。
在两者之间，还有一种混合了两种咖啡豆的混合咖啡。
除了这两种主要咖啡之外，还有一种名叫罗布斯塔衍生品的咖啡。
这种咖啡是由罗布斯塔咖啡品种的变异种中选出的豆子制成的，它的味道介于罗布斯塔和阿拉比卡之间。
此外，还有许多特殊的咖啡，比如咖啡粉和即冲咖啡等。
在全球范围内，咖啡也被种植在许多国家和地区，包括巴西、哥伦比亚、越南、印度和非洲等。
不同的地区和不同的咖啡品种都会为咖啡带来独特的味道和特性。
所以，咖啡的种类也有很多，我们可以根据自己的口味来选择。
总之，咖啡是一种很受欢迎的饮料，它有着悠久的历史，种类繁多，口味多样。
对于爱好咖啡的人来说，喝咖啡也可以是一种享受和鉴赏。
第二篇：咖啡豆的生产和加工过程咖啡的口感和质量的不同取决于咖啡豆的品种、生长环境、采摘方法和处理技术等因素。
下面我们将介绍咖啡豆的生产和加工过程。
1. 咖啡的生产地咖啡的生长环境应该在海拔3000英尺以上，这也是咖啡豆味道好坏的重要因素之一。
在这样的高海拔环境中，咖啡豆可以享受到充足的阳光和养分，使豆子发育良好。
2. 咖啡的采摘一般来说，咖啡果实成熟的时间为2到3个月。
对于咖啡的采摘者来说，果实成熟的时间是收获的最佳时机。
一般情况下，采摘者会选择成熟的果实进行采摘，再对其进行分类，以便后续的加工。
3. 咖啡的处理咖啡的处理也是决定咖啡口感的重要环节之一。
一般来说，咖啡的加工分为水洗法和干法两种。
在水洗法中，咖啡果实经过加水浸泡，将果肉分离出来。
分离出来的果肉会在发酵过程中逐渐腐烂，同时豆子内部的膜会分解，可以很好地去除其中的苦味和酸味，使咖啡味道更加清新。
咖啡基础知识大全(全了)
咖啡基础知识大全(全了)1. 咖啡的起源和历史咖啡起源于非洲的埃塞俄比亚，据传是一位牧羊人发现了咖啡树的果实后，将其煮熟并冲泡而成的。
自此，咖啡逐渐传播到中东和欧洲，成为全球最受欢迎的饮品之一。
2. 咖啡的品种世界上有许多不同的咖啡品种，其中最常见的有阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。
阿拉比卡咖啡口感细腻，酸度较高，而罗布斯塔咖啡则更加浓郁和苦涩。
3. 咖啡的加工方法咖啡的加工方法有湿法处理和干法处理两种。
湿法处理是将咖啡果实去壳后，将果肉浸泡在水中，然后进行发酵、洗涤和晒干。
干法处理则是将整个咖啡果实晒干后，再去壳得到咖啡豆。
4. 咖啡的烘焙度咖啡的烘焙度分为浅焙、中焙和深焙三种。
浅焙的咖啡口感较为清淡，中焙的咖啡口感平衡，而深焙的咖啡则有较浓烈的苦味和烟熏味。
5. 咖啡的萃取方法常见的咖啡萃取方法有滴滤、浸泡、意式浓缩咖啡和冰滴等。
滴滤是将研磨好的咖啡粉放入滤纸中，然后倒入热水，通过滴漏得到咖啡。
浸泡则是将研磨好的咖啡粉和热水混合，静置一段时间后进行过滤。
意式浓缩咖啡通过高压水蒸气通过咖啡粉得到，而冰滴则是将冰块放在咖啡粉上，通过滴漏慢慢得到冷萃咖啡。
6. 咖啡的混合和调配咖啡的混合和调配是为了获得更加复杂和丰富的口感。
常见的混合方式有将不同产地的咖啡豆混合，或者将不同烘焙度的咖啡豆混合。
7. 咖啡的储存咖啡的储存可以影响咖啡的口感和品质。
最好将咖啡豆保存在干燥、阴凉且密封的中，避免阳光直射和空气暴露。
8. 咖啡的健康影响适量饮用咖啡对身体有一定好处，比如提神醒脑、减轻疲劳等。
然而，过量饮用咖啡可能会导致咖啡因中毒和睡眠问题。
因此，饮用咖啡要适量，并根据个人体质而定。
以上是关于咖啡基础知识的一些介绍，希望对您有所帮助！。
世界最全的咖啡知识PPT课件
碳烧咖啡(CHARCALFIRE）
碳烧咖啡(CHARCALFIRE） 是一种重度烘焙的咖啡，味道焦、 苦不带酸，咖啡豆有出油的现
。 象，极适合用于蒸气加压咖啡
巴西咖啡(SANTOS)
巴西咖啡(SANTOS) 巴西乃世界第一的咖啡生产国， 所产之咖啡，香味温和、微酸、微苦，为中性咖啡之代表，是调 配温和咖啡不可或缺的品种。
卡布奇诺咖啡的由来 ：
维也纳人柯奇斯基（Fanz George Kolschitsky）是牛奶加咖啡的Cafe Latte创始人。 这两种饮料均是咖啡和牛奶洐生出来，但卡布奇诺的来历却 更有学问，一直是欧美研究文字变迁的最佳体材。 Cappuccino此字的历史： 创设于1525五年以后的圣芳济教会（Capuchin）的修士都穿著褐色道袍， 头戴一顶尖尖帽子，圣芳济教会传到意大利时，当地人觉得修士服饰很特殊， 就给他们取个Cappuccino的名字，此字的意大利文是指僧侣所穿宽松长袍 和小尖帽，源自意大利文“头巾”即Cappuccio。 然而，老意爱喝咖啡，发 觉浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合后，颜色就像是修士所穿的深褐色道袍，于是 灵机一动，就给牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的饮料，取名为卡布奇诺 （Cappuccino）。英文最早使用此字的时间在1948年，当时旧金山一篇报 导率先介绍卡布奇诺饮料，一直到一九九0年以后，才成为世人耳熟能详的 咖啡饮料。应该可以这么说Cappuccino咖啡这个字，源自圣芳济教会 (Capuchin)和意大利文头巾（Cappucio），相信Cappuccino的原始造字者， 做梦也没料到僧侣的道袍最后会变成一种咖啡饮料名称。 卡布奇诺也和一
咖啡的八个基础知识点总结
咖啡的八个基础知识点总结1. 咖啡的起源咖啡的历史可以追溯到公元前9世纪，当时有关传说称，一位名叫卡尔迪的牧羊人在埃塞俄比亚发现了咖啡豆。
据说他发现了咖啡树的果实，尝试着吃了一些豆子后发现感到了精神振奋，于是便将这一发现告诉了附近的修道院。
随后修道院的僧侣便开始煮咖啡豆，制成饮料，用来保持清醒和祈祷。
从那时起，咖啡就开始了它的传播之路。
2. 咖啡的种类根据咖啡豆的原产地和加工工艺的不同，咖啡可以被分为数百个不同的种类。
其中最常见的三种咖啡豆包括阿拉比卡、罗布斯塔和利比利卡。
阿拉比卡咖啡因其口感细腻和芳香而备受追捧，而罗布斯塔咖啡则因其浓郁的口味而备受喜爱。
利比利卡咖啡则是最为珍贵的一种，其口感清新，并带有一些独特的果香。
3. 咖啡的烘焙咖啡豆的烘焙程度对咖啡的口味和香气有着重要的影响。
浅烘焙的咖啡豆色泽呈浅棕色，口感酸味较重，香气较为清香；而中烘焙的咖啡豆色泽呈中棕色，口感中庸，香气热气，是制作拿铁和卡布奇诺的理想选择；深烘焙的咖啡豆色泽呈深棕色，口感浓烈，香气浓郁，适合制作浓缩咖啡。
4. 咖啡的磨豆磨豆是决定咖啡口感的重要环节。
磨得太粗会导致咖啡萃取不充分，口感淡而无味；磨得太细则容易导致咖啡渣过多，影响口感。
一般来说，用于过滤的咖啡豆需要磨成中等细度，而用于意式浓缩的咖啡豆则需要磨成细腻的粉末。
5. 咖啡的冲泡无论是使用滤泡壶、法压壶，还是意式浓缩壶，冲泡咖啡都有其独特的技巧。
冲泡咖啡的时间、水温、水量等因素都会直接影响到咖啡的口感和香气。
此外，还有一些特殊的冲泡方法，比如手冲和冷泡，它们都能为咖啡带来不同的口感和风味。
6. 咖啡的配料咖啡的配料也能为咖啡带来不同的口感和风味。
牛奶、奶泡、糖浆、焦糖等都是常见的咖啡配料，它们能够为咖啡增添丰富的层次感和口感。
不同的咖啡饮品也会采用不同的配料，比如拿铁和卡布奇诺就是以奶泡为主要配料的咖啡饮品。
7. 咖啡的保鲜咖啡豆的保鲜是保证咖啡品质的重要一环。
咖啡种类知识大全
咖啡种类知识大全目录一、咖啡种类概览 (3)1. 咖啡的起源与发展 (4)2. 咖啡的分类与命名 (5)3. 不同地域的咖啡文化 (6)二、主要咖啡品种介绍 (7)1. 阿拉比卡种 (8)1.1 特性概述 (9)1.2 主要品种与产地 (10)1.3 咖啡因含量 (11)1.4 口感与风味 (12)2. 罗布斯塔种 (13)2.1 特性概述 (14)2.2 主要品种与产地 (15)2.3 咖啡因含量 (16)2.4 口感与风味 (17)3. 利比里卡种 (19)3.1 特性概述 (20)3.2 主要品种与产地 (21)3.3 咖啡因含量 (22)3.4 口感与风味 (23)三、咖啡的烘焙与处理 (24)1. 烘焙原理与目的 (25)2. 常见的烘焙程度与处理方法 (26)2.1 浅度烘焙 (27)2.2 中度烘焙 (28)2.3 深度烘焙 (29)2.4 特殊烘焙 (30)3. 烘焙过程中的化学变化 (31)四、咖啡的冲泡方法 (32)1. 滴滤法 (33)2. 法压壶冲泡 (34)3. 虹吸式冲泡 (35)4. 摩卡壶冲泡 (36)5. 冷萃法 (37)6. 水粉比例与水温控制 (38)五、咖啡的品鉴与鉴赏 (39)1. 品鉴步骤与技巧 (40)2. 咖啡的色泽与外观鉴赏 (41)3. 咖啡的香气鉴赏 (42)4. 咖啡的味道与口感鉴赏 (43)5. 咖啡的回味与余韵鉴赏 (44)六、咖啡与健康 (45)1. 咖啡中的主要成分及其作用 (46)2. 咖啡对人体的益处 (48)2.1 提神醒脑 (49)2.2 减肥美容 (50)2.3 抗氧化抗衰老 (51)3. 咖啡与疾病预防 (52)4. 咖啡的副作用及注意事项 (53)七、咖啡与文化 (54)1. 咖啡与文学艺术 (56)2. 咖啡与电影音乐 (57)3. 咖啡与世界各地的饮食文化 (58)4. 咖啡的社会意义与精神价值 (59)一、咖啡种类概览浓缩咖啡（Espresso）：浓缩咖啡是一种通过高压水萃取研磨咖啡豆制成的浓缩饮品，通常作为其他咖啡饮品的基础。
药品常识咖啡知识点总结
药品常识咖啡知识点总结一、咖啡的起源与类型1. 咖啡的起源咖啡的起源可以追溯至非洲的埃塞俄比亚，传说中发现咖啡的是一个名叫卡尔巴的牧羊人。
他发现羊群吃了咖啡树的果实后，精神焕发，精力充沛，于是也尝试着吃了这种果实。
后来，他将这种奇妙的发现告诉了其他人，从而传播开来，最终演变成了我们今天所熟知的咖啡。
2. 咖啡的类型咖啡根据不同的制作方法和原料的不同，可以分为多种类型，例如：（1）浓缩咖啡：以意大利浓缩为代表，口感浓郁，有浓厚的咖啡香味。
（2）美式咖啡：以水淡稀后滴入咖啡机而饮用，口感清淡。
（3）拿铁咖啡：咖啡和牛奶的配比为1:3，味道浓郁且不苦。
（4）卡布奇诺：咖啡、牛奶和奶泡混合而成，口感丰富，常配以巧克力粉或肉桂粉作为点缀。
二、咖啡的成分及功效1. 咖啡的成分咖啡的主要成分包括咖啡因、咖啡酸、氨基酸、脂肪、糖类、矿物质等。
其中，咖啡因是咖啡最具代表性的成分，具有提神醒脑、增加注意力、加速新陈代谢等作用。
2. 咖啡的功效咖啡因：咖啡因是咖啡的主要成分之一，具有兴奋神经、增加注意力、提高思维敏捷等作用。
抗氧化作用：咖啡中的咖啡酸等成分具有抗氧化作用，有助于减缓衰老、预防心血管疾病等。
促进消化：咖啡还能促进肠胃蠕动，促进消化，缓解便秘等问题。
减肥：适量饮用咖啡还能促进脂肪代谢，有助于减肥瘦身。
三、咖啡的注意事项及风险1. 咖啡因摄入过量会对健康产生不利影响，如失眠、心悸、焦虑等，因此饮用咖啡要适量。
2. 孕妇、儿童和老年人以及患有心血管疾病、高血压等慢性病患者应谨慎饮用咖啡，尤其是浓缩咖啡。
3. 饮用咖啡时最好不要添加过多的糖和奶制品，以免增加热量摄入。
4. 对咖啡过敏的人要慎重饮用，避免引发过敏反应。
四、咖啡的保存和选购1. 咖啡的保存咖啡豆最好保存在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和高温。
已经研磨好的咖啡最好密封保存，避免受潮或氧化。
2. 咖啡的选购选购咖啡豆时最好选择包装完好、没有异味并且产地可信的产品。
100个咖啡小知识
100个咖啡小知识1. 咖啡起源于非洲的埃塞俄比亚。
2. 咖啡是由咖啡豆磨碎后冲泡而成。
3. 咖啡因是咖啡的主要成分，它是一种刺激剂，能提神醒脑。
4. 咖啡因会使人心率加快，增加血压。
5. 咖啡豆的颜色可以分为浅烘焙、中烘焙和深烘焙。
6. 浅烘焙的咖啡具有较酸的口感和明亮的酸度。
7. 中烘焙的咖啡具有较平衡的口感和甜度。
8. 深烘焙的咖啡具有较苦的口感和浓郁的焦糖味。
9. 咖啡因含量最高的是浅烘焙的咖啡，而深烘焙的咖啡因含量较低。
10. 除了咖啡因，咖啡豆中还含有很多抗氧化物质，如单宁酸。
11. 咖啡种类有很多，最常见的包括阿拉比卡和罗布斯塔。
12. 阿拉比卡咖啡具有香气浓郁，口感柔顺的特点。
13. 罗布斯塔咖啡具有香气较浓，口感较苦的特点。
14. 咖啡豆在储存过程中会释放二氧化碳，这是咖啡包装上的气阀存在的原因。
15. 咖啡的最佳冲泡温度是90℃到95℃。
16. 壶具和水的质量对咖啡的口感有很大影响。
17. 按压泡法，如法压壶和葫芦壶，可以制作出浓郁的咖啡。
18. 咖啡的冲泡时间长短会影响咖啡的口感和浓度。
19. 研磨咖啡豆的粒度也会影响咖啡的口感。
20. 咖啡泡得太久会导致苦涩的口感。
21. 添加一小撮盐可以降低咖啡的苦味。
22. 咖啡在降低醇度的同时，会增加咖啡的苦味。
23. 加入适量的糖和牛奶可以平衡咖啡的苦味。
24. 咖啡可以提高注意力和专注力。
25. 咖啡可以提高代谢率，帮助燃烧脂肪。
26. 咖啡可以减轻肌肉疲劳和提高运动表现。
27. 咖啡可以缓解头痛，尤其是因为血管扩张引起的头痛。
28. 咖啡可以减少患抑郁症和自杀倾向的风险。
29. 咖啡对预防帕金森病和阿尔茨海默病具有保护作用。
30. 咖啡可以减少患结肠癌和肝癌的风险。
31. 咖啡因会影响睡眠质量，如果晚上喝咖啡会导致入睡困难。
32. 咖啡因会在体内停留4到6个小时。
33. 喝咖啡可以让你更快速并提高大脑反应能力。
34. 喝咖啡可以增加尿量，促进排尿。
咖啡知识入门-超级详细
第一节咖啡的历史和由来咖啡的历史现在咖啡在我们的生活中已是不可或缺的饮料，然而在找寻咖啡漫漫的旅途上，似乎可以感受到难以尽数的热情和冒险的罗曼史。
静寂的森林深处悄悄自生的咖啡，到底是如何被人们发现而广为世界各地所接受的呢？还有，是如何开始栽培的呢？在无数的咖啡发现传说中，有俩大传说最令人津津乐到，那就是：牧羊人的故事与阿拉伯僧侣的传说，前者是基督教发现说，后者是伊斯兰教说。
牧羊人的故事：十六世纪衣索匹亚有个牧羊人，有一天发现自己饲养的羊只忽然在那儿不停的蹦蹦跳跳，他觉得非常不可思议，仔细加以观察，才明白原来羊只吃了一种红色的果实。
于是他便拿着该种果实分给修道院的僧侣们吃，所有的人吃完后都觉得神清气爽；据说此后开果实被用来做提神药，而且颇受一生们的好评。
阿拉伯僧侣的传说：一二五八年，因犯罪而被族人驱逐出境的酋长雪克.欧玛尔，流浪到离故乡摩卡很远的瓦萨巴( 位于阿拉伯)时，已经饥饥疲倦到再也走不动了，当时他坐再树根上休息时，竟然发现有一只鸟飞来停在枝头上，以一种他从未听过，极为悦耳的声音啼叫着。
他仔细一看，发现那只鸟是在啄食枝头上的果时后，才扯开喉咙叫出美妙的啼声的，所以他便将那一带的果实全采下放入锅中加水去熬煮。
之后竟开始散发出浓郁的香味，喝了一下不但觉得好喝，而且还觉得疲惫的身心也为之一振。
于是他便采下许多这种神奇果实，遇有病人便拿给他们熬成汤来喝，最后由于他四处行善，故乡的人便原谅了他的罪行，让他回到摩卡，并推崇他为圣者。
另一个最富有浪漫色彩的咖啡故事是有关在马提及克岛（Matinique）任职的一个法国海军军官加布里埃尔．马蒂厄．德．克利的。
当他即将离开巴黎时，设法弄到了一些咖啡树，并决定把它们带回马提尼克岛。
那大约是在l720年或I723年。
他也可能往返了两次，因为第一次带的接苗都没成活。
可以确信的是，最终德．克利是带着一棵最好的并且一直都精心护理的树苗从南特的(Nantes) 启航的。
树苗保存在甲板上的一个玻璃箱裹，玻璃箱能防止海水冲溅并有保温作用。
咖啡文化基本知识
• 咖啡馆成为艺术家、文人创作的场
• 咖啡馆成为文学作品中的场景，如
• 咖啡馆成为时尚活动的场所，如时
所，如法国、意大利等国家的咖啡馆
《咖啡馆里的世界文学》等
装秀、电影首映等
文化
• 咖啡文化影响了文学作品的主题、
• 咖啡文化影响了时尚元素的运用，
• 咖啡文化影响了艺术作品的创作，
风格，如现实主义、浪漫主义等
咖啡馆的社交功能
咖啡馆的文化
• 咖啡馆作为社交场所，提供人们交流、休闲的场所
• 不同国家和地区的咖啡馆文化各具特色，如法国、意大
• 咖啡馆的氛围有助于人们放松心情，增进友谊
利、美国等
• 咖啡馆的文化包括咖啡文化、艺术、音乐、文学等
咖啡与工作：办公室咖啡文化与工作效率
办公室咖啡文化
• 办公室提供咖啡，提高员工的工作效率
如服装、饰品、妆容等
如绘画、雕塑、音乐等
咖啡产业与地方经济：咖啡种植、加工与销售的产业链
01
咖啡种植
• 咖啡种植需要特定的气候、土壤条件，如埃塞俄比亚、
哥伦比亚等国家
• 咖啡种植对地方经济产生重要影响，如提高农民收入、
带动旅游业等
02
咖啡加工
• 咖啡豆经过烘焙、研磨、冲泡等工艺，制成不同种类的
咖啡
咖啡的种类：阿拉比卡咖啡与罗布斯塔咖啡
阿拉比卡咖啡
罗布斯塔咖啡
• 原产于埃塞俄比亚，占全球咖啡产量的60%以上
• 原产于非洲刚果，占全球咖啡产量的40%左右
• 咖啡豆口感丰富，香气浓郁
• 咖啡豆口感较浓烈，香气不足
• 适合制作手冲、意式浓缩等咖啡
• 适合制作速溶咖啡、咖啡豆等
咖啡的特点：口感、香气、风味与咖啡因含量
咖啡知识点总结大全
咖啡知识点总结大全一、咖啡的历史咖啡是一种常见的饮品，源自于非洲埃塞俄比亚的一种植物。
根据传说，有一位牧羊人发现了咖啡豆，他的羊群吃了这些豆后表现得非常兴奋。
后来人们将这些豆烘烤并磨成粉，加水冲泡后发现味道醇厚，因此咖啡开始成为一种受欢迎的饮品。
在之后的几个世纪里，咖啡传播到中东和欧洲，逐渐成为了世界各地人们喜爱的饮品。
咖啡具有提神醒脑的作用，也是社交的一种方式，因此一直备受人们的喜爱。
二、咖啡的种类1. 阿拉伯咖啡阿拉伯咖啡又称为摩卡咖啡，属于世界上最受欢迎的咖啡品种之一。
阿拉伯咖啡具有浓郁的风味和酸度，口感丰富，香味浓郁。
阿拉伯咖啡多种多样，有蜂蜜阿拉伯咖啡、果酸阿拉伯咖啡、巴西阿拉伯咖啡等。
2. 罗布斯塔咖啡罗布斯塔咖啡又称为好立宝咖啡，是咖啡属中最重要的品种之一。
罗布斯塔咖啡具有较高的咖啡因含量，味道浓郁，刺激性强。
罗布斯塔咖啡适合用于调制浓郁的意式浓缩咖啡，也常用于调制咖啡豆的混合咖啡。
3. 麝香猫咖啡麝香猫咖啡是一种非常罕见的咖啡品种，产自印度尼西亚的一种特殊咖啡树上。
麝香猫咖啡的咖啡豆是通过麝香猫的粪便中提炼出来的，因此具有独特的风味和香气，价格昂贵，是世界上最昂贵的咖啡之一。
4. 卡布尔咖啡卡布尔咖啡是一种富有历史的咖啡品种，产自伊拉克和土耳其等地。
卡布尔咖啡以独特的香味和口感而著称，适合用于调制卡布奇诺、拿铁等意式咖啡。
5. 抹茶咖啡抹茶咖啡是日本特有的咖啡品种，是将抹茶粉和咖啡豆混合磨制而成的特殊咖啡。
抹茶咖啡具有独特的风味和口感，适合用于调制抹茶拿铁、抹茶卡布奇诺等饮品。
6. 卡门贝拉咖啡卡门贝拉咖啡是一种由卡门贝拉咖啡豆烘焙而成的特殊咖啡，具有独特的风味和香气。
卡门贝拉咖啡适合用于调制美式咖啡、拿铁等饮品，口感浓郁，略带果香。
7. 醇香咖啡醇香咖啡是一种以颗粒均匀、色泽拥有亮泽的优良品质的咖啡。
醇香咖啡香气浓郁，口感丰富，是一种非常受欢迎的咖啡品种。
8. 特浓咖啡特浓咖啡是一种独具特色的咖啡品种，具有独特的口感和香气。
一些有关咖啡的小常识
一些有关咖啡的小常识咖啡是一种广泛消费的饮品，它具有提神、提高警觉性和改善心情的作用。
下面将介绍一些关于咖啡的小常识，帮助大家更好地了解这种美味的饮品。
1. 咖啡的起源咖啡最早起源于非洲的埃塞俄比亚，传说是一个牧羊人发现了咖啡的效果。
他发现自己的羊群在食用了咖啡树的果实后变得特别活跃，于是他也尝试食用了这种果实，从而发现了咖啡的魔力。
2. 咖啡的种类常见的咖啡种类包括阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。
阿拉比卡咖啡因其香气和醇厚口感而受到广泛喜爱，而罗布斯塔咖啡则因其浓郁的苦味而更适合用于制作浓缩咖啡。
3. 咖啡因的作用咖啡因是咖啡中的一种物质，它具有促进中枢神经系统兴奋的作用。
适量饮用咖啡可以提神、增加注意力和警觉性，但过量摄入可能导致心跳加快、失眠等不良反应，因此需要注意控制饮用量。
4. 咖啡的保存方法为了保持咖啡的新鲜度和口感，我们应该将咖啡保存在干燥、阴凉的地方，并避免阳光直射。
开封后的咖啡应尽快饮用完毕，以免氧化失去香气。
5. 咖啡的冲泡方法咖啡的冲泡方法有很多种，常见的有滴滤咖啡、法式压滤壶和意式浓缩咖啡机等。
每种冲泡方法都有其独特的特点和口感，可以根据个人喜好选择合适的冲泡方式。
6. 咖啡的萃取时间咖啡的萃取时间对咖啡的口感有重要影响。
一般来说，冲泡时间过短会使咖啡味道淡薄，而时间过长则会使咖啡变得苦涩。
因此，在冲泡咖啡时需要掌握好适当的萃取时间。
7. 咖啡的健康效果适量饮用咖啡对身体有一定的好处。
研究表明，咖啡中的抗氧化物质和咖啡因可以帮助提高认知能力、预防糖尿病和某些癌症，并有助于保护肝脏健康。
8. 咖啡因的戒断反应长期过量饮用咖啡后突然停止摄入会引发戒断反应，表现为头痛、疲劳、焦虑等不适症状。
因此，如果需要减少咖啡因的摄入量，最好逐渐减少饮用量，以避免戒断反应的发生。
9. 咖啡因的适应性由于长期饮用咖啡会使身体对咖啡因产生耐受性，因此，为了保持咖啡的提神效果，我们应该适量饮用，并不宜过量。
咖啡基础知识培训资料
咖啡基础知识培训资料1. 咖啡的历史与起源说到咖啡，那可是个神奇的东西，简直就像是现代生活的“灵魂伴侣”。
相传，咖啡的故事要追溯到很久很久以前，传说在埃塞俄比亚的高原上，有位牧羊人叫卡尔迪，他发现他的羊吃了某种红色果实后，竟然变得异常兴奋，夜里不再打盹儿。
于是，他决定尝尝这神奇的果实，结果一发不可收拾，整个夜晚都在跳舞！之后，这种神奇的饮品逐渐传遍了阿拉伯地区，最终传入欧洲。
啧啧，真是历史的“热汤”，浓得化不开。
2. 咖啡的种类2.1. 浓缩咖啡（Espresso）浓缩咖啡，听名字就有一种气场，像个小个子却能扛起大山的勇士。
它是用高压水冲出的一小杯咖啡，浓得让人一口喝下去就像被电击一样，真是“过电”的感觉！你要是没尝过，简直不敢想象。
浓缩咖啡也可以作为其他咖啡的基础，比如拿铁和卡布奇诺，没错，就是它让你每天早晨都能像超人一样起床！2.2. 拿铁（Latte）拿铁则是浓缩咖啡的好伙伴，加上丰厚的牛奶，简直就像给咖啡穿上了一件“棉袄”，温暖又柔和。
喝上一口，仿佛整个心情都被包裹在幸福的云朵里。
每次在咖啡店点一杯，都会觉得自己仿佛是个时尚达人，优雅地在咖啡馆里打着卡。
拿铁的泡沫，做得好还能拉出各种图案，真是看得人眼花缭乱，简直就是艺术。
3. 咖啡的制作过程3.1. 选豆制作一杯好咖啡，第一步当然是选豆！咖啡豆就像是咖啡的“灵魂”，不同的豆子有不同的风味。
你可以选择阿拉比卡豆，味道细腻，酸度适中，适合各种口味；或者选择罗布斯塔豆，更加浓烈，咖啡因含量高，真是让你精神抖擞，根本停不下来！挑豆的时候，就像挑对象一样，得细心，得有眼光。
3.2. 烘焙选好豆后，就是烘焙了。
烘焙过程就像是给咖啡豆洗澡，洗完澡的豆子香气四溢，简直让人垂涎欲滴。
烘焙的时间和温度都得掌握得当，时间久了豆子就会变得焦苦，不够了又味道不够浓郁。
你看，那些大厨们就像魔法师一样，把普通的咖啡豆变成了香气扑鼻的美味，真是太神奇了！4. 如何冲泡咖啡4.1. 方法多样说到冲泡咖啡，真的是百花齐放，各种方法都有。
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可以没喝过，不能不知道！
一张图，告诉你所有咖啡的区别
卡布奇诺、玛奇雅朵、拿铁、摩卡、意式咖啡、美式咖啡.....去咖啡店点咖啡，总是被这 些咖啡名称弄得有点晕？其实他们都是在一杯浓咖啡的基础上演变出来的，看这张图了 解一下，下次去咖啡店就胸有成竹，再也不怕点单了！
意式风味咖啡
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调制咖啡：康宝蓝、玛琪雅朵咖啡
意大利咖啡真是“百花齐放”，又开出康宝蓝与马琪雅朵两朵花来。只要在 意大利浓缩咖啡中加入适量的鲜奶油，即轻松地完成一杯康宝蓝。嫩白的鲜 奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白莲花，令人不忍 一口喝下。在意大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油、牛奶，只加上两大勺绵密细 软的奶泡就是一杯马琪雅朵。不象康宝蓝，要想享受马琪雅朵的美味，就要 一口喝下。
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意式风味咖啡
20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡 布奇诺咖啡。卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶 相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色 的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。将Espresso、牛奶和奶泡按比例 调和，使Cappuccino少了Espresso的苦，多了奶泡的香醇滋味，这使 Cappuccino拥有更容易被接受的口味。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩 咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。
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调制咖啡:欧蕾咖啡
欧蕾咖啡可以被看成是欧式的拿铁咖啡，与美式拿铁和F拿铁都不太相同。 欧 蕾咖啡的做法也很简单，就是把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热热的牛奶同 时倒入一个大杯子，最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。 欧蕾咖啡区别 于美式拿铁和意式拿铁最大的特点就是它要求牛奶和浓缩咖啡一同注入杯中， 牛奶和咖啡在第一时间相遇，碰撞出的是一种闲适自由的心情。 法国人是欧 蕾咖啡最热情的拥护者，你在法国入的早餐桌上会看到肚子圆圆的欧蕾杯， 里面盛的是他们一天好心情的源泉。 有趣的是，比较所有的咖啡杯，可能法 国人用来盛欧蕾咖啡的杯子是最大号的。
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意式风味咖啡
Mocha在意大利文中意为巧克力，Café Mocha自然就是巧克力咖啡的意思了。 当香醇的咖啡、浓郁的牛奶和甜腻的巧克力三者完美地结合在一起时，任何 人都无法抗拒她那诱人的魅力。目前以也门所生产的咖啡为最佳，其次为依 索比亚的摩卡；摩卡咖啡带润滑中之中酸至强酸、甘性特佳、风味独特，含 有巧克力的味道；具有贵妇人的气质，是极具特色的一种纯品咖啡。
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各地知名咖啡:蓝山咖啡(BLUEMOUNTAIN)
蓝山咖啡是生产于牙买加蓝山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一种微酸、柔顺、 带甘、风味细腻的咖啡；纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却非常香醇 精致；具有贵族的品味，乃咖啡中之极品。
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各地知名咖啡:哥伦比亚咖啡(COLOMBIA）
哥伦比亚咖啡中以SUPREMO最具特色，其咖啡柔软香醇；带微酸至中酸，其 品质及香味稳定，属中度咖啡，是用以调配综合咖啡的上品。
Espresso在意大利语中就是“快速”的意思，当热水在高压的作用下快速穿过 咖啡粉时，咖啡的精华被充分的萃取出来，完成了一件浓郁、芳香、高醇度、 苦中带有焦糖味的咖啡艺术品。 Macchiato在意大利文中意为“带标记的，有斑点的”。她折中了Espresso和 Cappuccino，即能享受到顺滑细腻的奶沫，又能喝到香浓的Espresso。 与Cappuccino的不同在于，Latte拥有更为浓郁的奶香，大量的牛奶和奶泡充 分调和了Espresso厚重的味道，使其口味变得温顺，可以作为初尝咖啡者的首 选推荐。
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各地知名咖啡:維也納咖啡（Viennese）
维也纳咖啡乃奥地利最著名的咖啡，是一个名叫爱因·舒伯纳的马车夫发明的， 也许是由于这个原因，今天，人们偶尔也会称维也纳咖啡为“单头马车”。 以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士。雪白的鲜奶油上，洒落 五色缤纷七彩米，扮相非常漂亮；隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜 饮滚烫的热咖啡，更是别有风味！这种维也纳咖啡有着独特的喝法。品尝维 也纳咖啡最大的技巧在于不去搅拌咖啡，而是享受杯中三段式的快乐：首先 是冰凉的奶油，柔和爽口；然后是浓香的咖啡，润滑却微苦；最后是甜蜜的 糖浆，即溶未溶的关键时刻，带给人们发现宝藏般的惊喜。
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意式风味咖啡
与Cappuccino的不同在于，Latte拥有更为浓郁的奶香，大量的牛奶和奶泡充 分调和了Espresso厚重的味道，使其口味变得温顺，可以作为初尝咖啡者的首 选推荐。拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢 把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常 会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖 啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难 以忘怀的味道。
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各地知名咖啡:曼特宁咖啡(MANDELING)
曼特宁咖啡是生产于印度尼西亚，苏门答腊中最具代表性的咖啡；风味香、 浓、苦，口味相当强，但柔顺不带酸，是印度尼西亚生产的咖啡中品质最好 的一种咖啡。
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各地知名咖啡:碳烧咖啡(CHARCALFIRE）
炭烧咖啡是一种重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不带酸，咖啡豆有出油的现象， 极适合用于蒸气加压咖啡。
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调制咖啡
皇家咖啡:这一道极品可是由一位能征贯战的皇帝发明的，对了，他就是法兰 西帝国的皇帝拿破仑！他可不喜欢奶味，他喜欢的是法国的骄傲——白兰地！ （又一个在咖啡中掺烈酒的家伙！）蓝色的火焰舞起白兰地的芳醇与方糖的 焦香，再合上浓浓的咖啡香，苦涩中略带甘甜……法国的高傲，法国的浪漫。 绿茶咖啡:绿茶的清香将我们的视线从遥远的国度拉了回来，日本是一个善于 吸收与融合的民族，这一次，他们又在西方的咖啡与东方的绿茶之间找到了 平衡点，也为爱喝茶的朋友们提供了新宠。这是一道纯东洋风味的咖啡，绿 茶的幽雅清香、咖啡的浓郁厚重交流激荡。
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咖啡礼节
【怎样拿咖啡杯】在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种 杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿 过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子 端起。 【怎样给咖啡加糖】给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内； 也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子 里。如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而 弄脏衣服或台布。 【怎样用咖啡匙】咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出来。 不再用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方 糖。
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各地知名咖啡:夏威夷咖啡(KONAFANCY)
夏威夷咖啡属于夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美国唯一生产的咖啡品 种，口感较强，香味浓，带强酸，风味特殊。品质相当稳定，是前往夏威夷 的观光客必购土产之一。
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各地知名咖啡:肯亚咖啡(KENYAAA)
肯亚咖啡是非洲高地栽培的代表性咖啡。AA代表其级数也就是最高级品，其 咖啡豆肉质厚呈圆形，味浓质佳，通常采用浅焙。清晨起来喝一杯肯亚，具 有醒脑的效用。
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意式风味咖啡
由Espresso、牛奶、巧克力粉等调和之后，经过机器的shake处理，将所有材 料的风味容为一体，其口感实在，甜而不腻，巧克力味道中带有浓浓的咖啡 香，沁人的清凉感受，可以说是盛夏时期颇适宜的咖啡饮品。
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调制咖啡：意大利咖啡
一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖 啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡（又一个瓦特的徒弟）。摩卡壶可 以使受压的蒸气直接通过咖啡粉，让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁（还是虎 克的徒弟），将咖啡的内在精华淬取出来，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的 香味及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大 利咖啡诱人香味的来源。
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咖啡术语
了解一定的咖啡术语不仅能让您准确的表达出您对咖啡的理解，而且能让您的客 户或朋友觉得您对咖啡相当的内行，是个咖啡老饕。 • Flavor【风味】是香气、酸度、苦度、甜度和醇度的整体印象，可以用来形容 对比咖啡的整体感觉。 • Acidity【酸度】是所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛、强烈的特质。此处 所指的酸辛与苦味或发酸（sour）不同，也无关酸碱值，而是促使咖啡发挥 提振心神、与涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。 • Body【醇度】是调理完成的咖啡饮用后的，在舌头对咖啡留有的口感。醇度 的变化可分为清淡如水到淡薄、中等、高等、脂状，甚至某些印尼的咖啡如 糖浆般浓稠。
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调制咖啡
冰拿铁咖啡:我们不得不再一次提到拿铁咖啡。利用果糖与牛奶混合增加牛奶 的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡 尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。 魔力冰淇淋咖啡:这一道充满创意与富有变化的神奇口味只属于年轻的你！在 冰凉的香草冰淇淋上倒入意大利浓缩咖啡，再用巧克力酱在鲜奶油和冰淇淋 上自由构图，魔力般水乳交融的冰品咖啡，只留芳香与清爽在你口中。 摩卡霜冻咖啡:喜爱巧克力的伙计们，还有没有胃口试试“霜冻”了的巧克力 摩卡咖啡？用果汁机将冰块与冰淇淋打碎调和，创造出一种绵密的视觉效果， 再加入摩卡冰咖啡，就大功告成了！入口溜滑，沁爽香醇，夏日炎炎中给你 一个清凉的下午。
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调制咖啡
法国牛奶咖啡:咖啡和牛奶的比例为1：1，正统的法国牛奶咖啡冲泡时，要牛 奶壶和咖啡壶从两旁同时注入咖啡杯，这种冲配方法延续了几百年。今天， 它仍是法国人早餐桌上不可或缺的饮品。法国baby，奶味十足！ 土耳其咖啡:至今仍采用原始煮法，复杂的工艺带着几许异国情调的神秘色彩。 从中，我们可以窥视到奥斯曼帝国盛极一时的风采。 爱尔兰咖啡:名字里就带着一阵威士忌浓烈的熏香，爱尔兰人视威士忌如生命， 也少不了在咖啡中做些手脚！以威士忌调成的爱尔兰咖啡，更能将咖啡的酸 甜味道衬托出来。一丝成熟的忧郁……小心，咖啡喝多了也会醉！