行业巨头丽华快餐详情

公司发展史

常州丽华快餐集团有限公司，是一家以中式快餐外送而闻名全国的快餐公司，是中外合资企业。其前身为常州市丽华快餐有限公司，由现任董事长蒋建平先生于1993年4月8日在江苏省常州市发起创立。自创业以来，以科技为手段、创新为特色，凭借低成本扩张、规范化经营和创行业样板的理念，艰苦奋斗、勇于进取，送餐规模不断扩大，覆盖范围不断推广，送餐量排名全国第一，同时丽华快餐在行业内率先推出营养配餐和企业标准，产品质量不断提高，以其“安全”、“卫生”的形象扎根广大市民心中，受到市场和广大消费者的欢迎。经过十八年不懈拼搏，先后在北京、上海、广州、深圳、大连、南京、苏州、无锡、常州、郑州等全国10余个大中城市拥有近100家快餐配餐中心，员工3000多名，是目前中国最大规模专业送餐公司，跻身中式快餐十大著名品牌企业，荣膺中国快餐协会副会长单位，成为中式快餐的形象代表。

公司在行业中的地位

经过十九年的发展，公司已经成为中国快餐业外送快餐第一品牌。先后多次获得过“十佳”民营企业、先进私营企业、消费者信得过产品、文明单位等各种荣誉称号。05、06、07年连续三年被评为年度中国餐饮100强企业（排名中分列58、46、46位），2003年被评为《中国快餐连锁著名品牌企业》，跻身中式快餐十大著名连锁品牌第4位（其中送餐业第1名）。“丽华快餐”2004年、2007年、2010年连续被评为江苏省著名商标， 2005年董事长蒋建平由于其骄人的业绩被评为2004年度中国餐饮界十大风云人物，与肯德基、麦当劳、上海新亚同为中国快餐协会四位副会长单位之一，2006年丽华快餐荣获”中国快餐十佳品牌企业”称号，2009年4月15日,荣获”中国最具影响力快餐品牌”称号，2011年3月30日，被中国烹饪协会评为“全国社会团餐十六强”。

1997年通过 ISO9002 国际质量体系认证，如今又通过食品安全管理体系（HACCP、ISO22000：2005）和质量管理体系(ISO9001：2000)认证。多年来，公司秉承“以人为本、服务社会”的经营理念，努力实现“将丽华快餐铸成全国乃至全球最成功的快餐企业”经营目标，凭借“卫生、营养、快捷”的产品特性以

及“一份起送、半小时送达”的品质服务，获得白领人士青睐，更把它送进广大平常百姓家。丽华快餐不仅使快餐走进了100多家驻华大使馆、领事馆，还乘上了“特快列车”（T711次、T701次、T733次、K815次列车指定供餐）和上海始发的和谐号动车组，同时在中国国际旅游交易会（上海）、中国国际工业博览会（上海）、F1中国上海大奖赛（上海）、北京2008奥运会和北京2008残奥会、北京奥运会（上海赛区）、国际汽车展览会、世界夏季特殊奥林匹克运动会（上海）、“好运北京”奥运测试赛、21届世界大学生运动会、第十届全运会、第三届全国体育大会、50周年国庆阅兵、春节晚会、申奥庆典、迎接新世纪晚会、央视抗洪赈灾义演等历次重大历史活动中成为指定供餐。

最值得荣耀的是我们非常成功的同时在北京、上海两地参与了北京2008

奥运会和残奥会、2010年上海世博会的供餐工作。我们的产品质量、服务质量和供餐能力受到了北京奥组委、上海世博局的一致好评。2010年，我们成为江苏省第17届运动会的唯一餐饮服务商，为所有运动员、安保、演职人员提供餐饮服务，得到常州市政府的肯定和表彰。2007年，丽华快餐在北京新建了17000平方米的专为奥运供餐的大型快餐工厂，同时在长三角地区兴建了大型的物流配送中心和上海快餐工厂，为2010年上海世博会和江苏省运会供餐奠定了良好的基础，同时我们加大了新产品研发的力度，强化了专门的产品研发队伍，在扩大生产规模读同时，注重产品质量的提升，我们相信在不远的将来，丽华快餐注定会成为公众公司，一如既往的引领中式快餐行业健康良性的发展。

公司企业文化

丽华快餐之所以能够如此快速发展，创造中国快餐业发展史上一个又一个奇迹，得益于董事长蒋建平所倡导并实践形成的优秀的企业文化。其精髓就是以人为本，创新求变、业绩为先。即以客户为本、以供货商为本、以员工为本，以变应变，不断创新，将高科技和互联网技术应用于传统产业，使得传统的餐饮行业焕发出蓬勃生机，最大限度地为股东创造财富。这些优秀文化精髓是：

丽华经营理念：以人为本，服务社会。

丽华经营方针：以客为尊，以信为本，以诚相待。

丽华经营策略：开拓创新，追求卓越。

丽华经营目标：将丽华快餐铸成全国乃至全球最成功的快餐企业。

公司运作模式

丽华快餐之所以能够得到如此快速的发展，得益于丽华创造的独特的运作模式：连锁经营；一份起送，半小时承诺；最先进的网络化订餐系统；规范化管理；无店铺经营、低成本扩张以及科学合理的生产运作流程。具体为：

1、连锁经营

连锁经营作为一种新型的经营方式，被跨国连锁快餐集团引入中国并在实践中取得巨大成功，丽华快餐也正是采用了这种先进的经营方式：连锁经营。目前公司拥有12个地区80多家连锁店，分别是常州、北京、大连、上海、苏州、无锡、南京、广州、深圳、郑州、长沙、廊坊，其中郑州、长沙、廊坊两个地区为加盟连锁，其它为直营连锁。

2、散餐外送：随订随送、一份起送，半小时承诺

所有地区均实行“随订随送、一份起送，半小时承诺”。这在全国是首创，到目前为止还是独一无二，不仅改变了消费者对快餐行业的认识，还提高了外送快餐行业的门槛，改变了快餐行业的游戏规则。

3、大型团餐、活动供餐、校园供餐：安全放心、确保供应

在大型团餐、活动供餐、校园供餐方面，丽华快餐是集中整个集团的资源来支持大型活动供餐，加上有北京快餐工厂、常州华东物流配送中心、上海快餐工厂等一流的硬件设施设备，使得我们有能力承接国内各种高水准的重大供餐活动，并且能够做到确保供应、安全放心。

4、拥有最先进的网络化订餐系统

1997年开始采用计算机接线系统、计算机传输系统、无线对讲系统和无线寻呼系统，网上订餐服务、4008800400全国统一订餐电话等，从客户订餐到把订单分配到离客户最近的配送点，只需几秒钟，是目前中国餐饮业最先进的网络化订餐系统。

5、规范化管理

1997年经中国方圆标志认证委员会质量认证中心认证，成为全国快餐行业首家通过GB/T9002-ISO9002国际质量体系认证的企业。从2003年12月开始改由上海市质量体系审核中心审核，到目前为止，每年审核均通过食品安全管理体系（HACCP、ISO22000：2005）和质量管理体系(ISO9001：2008)。

6、无店铺经营、低成本扩张

国内首创无店铺经营、低成本扩张模式，不仅为企业带来了高速发展，而且为中国中小企业发展摸索出了成功的经验，丽华的发展模式已经成为国内著名高校MBA研究案例。

7、科学合理的生产运作流程：

顾客可以根据自己的要求给客服中心下订单，客服中心（即指挥中心）根据分公司的预估和以往订单情况安排分公司生产，分公司按照订单任务给采购加工中心下原料需求单，由加工中心按照原料需求单给分公司配原材料、半成品。分公司完成原料和半成品的验收、烹制、装置和外送，最后按照客户要求的时间将产品送达客户。在整个生产运作过程中由食品安全办公室派遣的质检员对品质和食品安全进行全程监控，以确保我们产品的品质和食品安全。

荣誉属于过去创造引领未来

荣誉是丽华快餐全体员工努力的结果，荣誉当然也来之不易。近20年的不断努力，奋勇搏击，我们93年从丽华新村的一个小快餐，走到今天全国几十家大型连锁式中式快餐企业，丽华快餐的发展，顺应了中国改革开放的步伐，也获得了全国消费者的厚爱。说丽华快餐的荣誉，在我们常州总部的一面墙上已经排了几