乙醇和乙酸、基本营养物质
乙醇乙酸基本营养物质
四、乙醇的工业制法
1.发酵法
含 淀 水解 葡 发酵 萄 粉 植 催化剂 糖 酶 物 酒 精 蒸馏 水 溶 液 无 新制CaO 水 酒 酒 蒸馏 精 精 95%
缺点：消耗大量粮食 2.乙烯水化法
石 裂解 油
思考：
要检验乙醇中的水 和除去乙醇中的水
乙 水化 烯
乙 醇
分别采用什么方法？
检验：用无水硫酸铜，变蓝证明有水。
(2)在浓硫酸、140℃时生成醚～分子间脱水
(3)跟酸反应生成酯～酯化反应 (4)跟氢卤酸反应 CH3CH2-OH + H-Br
△
CH3CH2Br + H2O
3.消去反应
在浓硫酸、170 ℃下生成烯烃～分子内脱水
练习：<1>写出2-丁醇发生消去反应的方程式
当连接羟基的碳原子的相邻碳原子无氢原子
或无相邻碳原子时，不能发生消去反应
乙醇的化学性质与羟基的关系
(1)与钠反应时，只断裂 a 处键。 (2)乙醇催化氧化时，断裂 a 和 c 两处键，形成碳氧双键。乙醇 催化氧化时，只有与羟基相连的碳原子上至少含有两个氢原子时， 才会生成醛；与羟基相连的碳原子上不含有氢原子时，不能发生氧 化反应。 (3)乙醇和乙酸发生酯化反应时只断裂 a 处键。
（ 3 ）天然油脂大都为混甘 CH2 油酯，且动、植物体内的油 脂大都为多种混甘油酯的混 合物，无固定熔沸点。
油脂 (1)组成和结构 油脂是 高级脂肪酸 与甘油反应所生成的酯。 碳链不饱和程度 常温下状态 高 低 (2)性质——水解反应 ①酸性条件：水解生成 甘油、高级脂肪酸 。 ②碱性条件：水解生成 甘油、高级脂肪酸钠 ，该反应又称为 液态 固态 举例 植物油 动物脂肪
都有酸性，都能发生酯化反应。
【高考复习】化学高考生活中常见有机物专题练习(带答案)
【高考复习】化学高考生活中常见有机物专题练习（带答案）许多与人类生活有密切相关的物质，如石油、天然气、棉花、染料、化纤、塑料、有机玻璃、天然和合成药物等，均与有机化合物有着密切联系，下面是化学高考生活中常见有机物专题练习，请考生练习。
1.以下关于乙醇和乙酸的陈述是错误的（）a.乙醇和乙酸都可以发生酯化反应b、乙醇和乙酸都能与钠反应生成氢c.乙醇和乙酸都能发生氧化反应d、乙醇和乙酸都含有羟基，它们是同分异构体【答案】d2.糖、油和蛋白质是动植物食品中的基本营养素。
下面的陈述是正确的（）a.蛋白质中只含c、h、o三种元素b、油在人体内水解的产物是氨基酸c.牛油、大豆油的主要成分都是高级脂肪酸甘油酯d、糖、油和蛋白质必须水解【答案】c3.右图显示了有机分子的比例模型。
黑色的是碳原子，白色的是氢原子，灰色的是氧原子。
该物质不具备的特性是（）a.与氢氧化钠反应b.与稀硫酸反应c、 D.将紫色石蕊变成红色【答案】b4.以下营养素在人体内的变化及其在人类生活活动中的作用的描述不正确（）a.淀粉葡萄糖co2和h2o(释放能量维持生命活动)b、纤维素、葡萄糖、二氧化碳和水（释放能量以维持生命活动）c.油脂甘油和高级脂肪酸co2和h2o(释放能量维持生命活动)d、蛋白质人体所需的氨基酸蛋白质（人体生长发育）【答案】b【分析】人体内没有消化纤维素的消化酶，因此无法将纤维素水解成葡萄糖，因此B 错误。
5.下列有关生活中常见的有机物和基本营养物质叙述正确的是()① 吃馒头咀嚼后有甜味，属于水解反应②不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑属于水解反应③ 酒精与所有酸的反应都是酯化反应④油脂是高级脂肪酸和甘油经酯化反应生成的酯⑤ 油和油脂都不能使溴水或酸性高锰酸钾溶液变色⑥天然蛋白质水解的最终产物均为氨基酸⑦ 所有分子组成符合CN（H2O）m的化合物都属于糖a.①③④b.①④⑥C④⑤⑥D①④⑦【答案】b[分析]① 在唾液淀粉酶的催化下，淀粉水解成麦芽糖，麦芽糖具有甜味；④ 例如，脂肪酸[HC5H]和丙三醇[HC5H]可以被视为脂肪酸[HC5H]的酯化反应。
2021高三全国统考化学(经典版)一轮学案：第10章 第2节乙醇和乙酸基本营养物质含答案
2021高三全国统考化学（经典版）一轮学案：第10章第2节乙醇和乙酸基本营养物质含答案第2节乙醇和乙酸基本营养物质[考试说明］1。
了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用，了解酯化反应。
2。
了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。
3.以上各部分知识的综合应用。
［命题规律］本节内容是高考的常考点，主要以选择题型考查：乙醇、乙酸的化学性质、用途以及酯化反应的原理和实验设计的有关问题,糖类、油脂、蛋白质的知识是化学知识与生命科学的结合点,命题热点为糖类、油脂和蛋白质的特征反应的应用,是否发生水解反应及产物的检验等.考点1乙醇和乙酸的结构与性质知识梳理1.乙酸和乙醇(1)组成和结构名称俗称分子式结构式结构简式官能团比例模型乙醇酒精C2H6O错误!CH3CH2OH或错误!C2H5OH羟基错误!—OH乙酸醋酸C2H4O2错误!CH3COOH羧基错误!-COOH （2）物理性质名称颜色气味状态溶解性乙醇无色特殊香味液体与水错误!任意比互溶乙酸无色强烈刺激性气味液体，低于错误!16。
6_℃凝结成固体,又称冰醋酸错误!易溶于水和乙醇(3）化学性质①②2．乙酸乙酯的制备实验（1)实验原理（用化学方程式表示）错误!CH3COOH＋C2H5OH错误!CH3COOC2H5＋H2O.（2)装置(如图所示)液液加热型，试管与桌面成45°（使试管受热面积增大)。
（3）饱和Na2CO3溶液的作用降低错误!乙酸乙酯的溶解度、中和错误!乙酸、溶解错误!乙醇。
(4）注意事项①试剂的加入顺序：先加错误!乙醇、再加入错误!浓硫酸和冰醋酸.②防暴沸：试管中加少量错误!碎瓷片或沸石。
③防止乙醇和乙酸挥发：加热时要用酒精灯缓慢加热,防止错误!液体剧烈沸腾,造成乙酸与乙醇的大量挥发。
④防倒吸的方法:导管末端在错误!饱和Na2CO3溶液的液面上。
10上层油状物为乙酸乙酯。
⑤产物分离：用分液法分离，□3．乙酸乙酯的性质(1)物理性质:无色液体、有水果香味、沸点77 ℃，与醇、醚互溶,微溶于水，比水轻。
2012届高考化学第一轮复习必修部分讲义_第九单元第2讲乙醇、乙酸及基本营养物质
2012届高考化学第一轮复习必修部分讲义第九单元第2讲乙醇、乙酸及基本营养物质 解读与阐释考纲要求 权威解读1.了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用。
2．了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。
3．了解常见高分子材料的合成反应及重要应用。
常见的考查形式：①乙醇、乙酸分子的组成、结构和性质；②乙醇、乙酸及基本营养物质在日常生活和科学技术中的应用；③酯化反应的反应原理及实验装置、实验现象、注意事项的分析；④有机物的鉴别。
梳理与整合一、乙醇导学诱思下列有关乙醇的说法正确的是________。
A ．实验室中可以用乙醇萃取碘水中的碘B ．可以用钠检验酒精中是否含有水C ．乙醇能使高锰酸钾酸性溶液褪色D ．乙醇分子中无碳碳双键，所以是饱和烃教材回归1．结构分子式 结构式 结构简式 官能团C 2H 6O __________ 或________2．物理性质俗名______，密度比水____，沸点比水____，能与水____________。
我们可以用无水硫酸铜检验酒精中是否含有水，将无水硫酸铜与酒精混合，如果无水硫酸铜由白色变蓝色，则酒精中含有水，如果不变色，则证明酒精中不含水。
3．化学性质(1)与Na 反应：反应的化学方程式为________________________________，反应速率比Na 与水反应____。
(2)燃烧反应的化学方程式为________________________________。
(3)催化氧化：反应方程式为__________________________________________，乙醇也可以被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液直接氧化成______。
我们学习的有机物大多数能被氧化，如甲烷、苯、乙酸，虽不能被酸性高锰酸钾溶液氧化，但能在空气中燃烧，被氧气氧化。
二、乙酸导学诱思下列说法正确的是________。
①乙醇与乙酸都能与Na 反应生成氢气 ②乙醇、乙酸与Na 反应生成氢气的速率相等③可以用紫色石蕊溶液鉴别乙醇与乙酸④可以用碳酸钠溶液鉴别乙醇与乙酸⑤可以用高锰酸钾酸性溶液鉴别乙醇与乙酸⑥可以用溴水鉴别乙醇与乙酸教材回归1．组成和结构分子式结构式结构简式官能团C2H4O22．物理性质食醋的主要成分是______，因此乙酸又叫______。
第七章 有机化合物- 高中化学全册必背章节知识清单(人教版2019必修第二册)
第七章有机化合物第一节认识有机化合物一、有机化合物中碳原子的成键特点1、甲烷是最简单的有机化合物，甲烷的分子式为CH4，电子式为，结构式为。
2、有机物中碳原子的结构及成键特点（1）有机物中，碳原子可以形成4个共价键。
（2）碳原子间成键方式多样①碳碳之间的结合方式有单键()、双键()、三键(—C≡C—)。
②多个碳原子之间可以结合成碳链，也可以结合成碳环(且可带支链)。
（3）有机物分子可能只含有一个或几个碳原子，也可能含有成千上万个碳原子。
注意：有机物中碳原子成键特点和碳原子间的连接特点决定了有机物种类繁多。
二、烷烃1．烷烃的结构（1）甲烷的结构甲烷的空间结构是正四面体结构，碳原子位于正四面体的中心，4个氢原子位于4个顶点上。
分子中的4个C—H的长度和强度相同，相互之间的夹角相同，为109°28′。
（2）空间示意图是。
甲烷的球棍模型为，空间填充模型为。
2、烷烃——只含有碳和氢两种元素（1）示例：乙烷的结构式为，分子式为C2H6，丙烷的结构式为，分子式为C3H8。
（2）结构特点①分子中碳原子之间都以单键结合；②碳原子的剩余价键均与氢原子结合，使碳原子的化合价都达到“饱和”，称为饱和烃，又称烷烃。
（3）分子组成通式：链状烷烃中的碳原子数为n，氢原子数就是2n＋2，分子通式可表示为C n H2n＋2。
（4）烷烃的一般命名①方法碳原子数(n)及表示n≤1012345678910甲乙丙丁戊己庚辛壬癸n＞10相应汉字数字②示例：C4H10称丁烷，C8H18称辛烷，C12H26称十二烷。
3、同系物（1）概念：结构相似，在分子组成上相差一个或若干个CH2原子团的化合物。
（2）实例：CH4、C2H6、C3H8互为同系物。
4、同分异构体（1）概念①同分异构现象：化合物具有相同的分子式，但具有不同结构的现象。
同分异构现象是有机物种类繁多的重要原因之一。
②同分异构体：具有同分异构现象的化合物互称为同分异构体。
（2）写出C4H10的同分异构体：CH3CH2CH2CH3和，其名称分别为正丁烷和异丁烷。
2014高考化学一轮复习课件10-2乙醇 乙酸 基本营养物质
基 础 知 识 梳 理
感 悟 考 点 透 析
实 验 典 例 探 究 高 考 真 题 重 组 课 时 规 范 训 练
二、乙酸 1．乙酸的结构 分子式 结构简式 官能团
基 础 知 识 梳 理
感 悟 考 点 透 析
实 验 典 例 探 究 高 考 真 题 重 组 课 时 规 范 训 练
C2H4O2 CH3COOH —COOH 2.乙酸的性质 (1)物理性质 俗名 颜色 状态 溶解度
高 考 真 题 重 组 课 时 规 范 训 练
基 础 知 识 梳 理
3．乙酸的化学性质与羧基的关系
乙酸结构简式为： (1)乙酸显酸性，是因为乙酸中羧基上的氢原子较活泼，较易电 离。 (2)乙酸与乙醇能发生酯化反应，是因为乙酸分子中羧基中的碳 氧单键容易断裂。
感 悟 考 点 透 析
实 验 典 例 探 究 高 考 真 题 重 组 课 时 规 范 训 练
基 础 知 识 梳 理
感 悟 考 点 透 析
实 验 典 例 探 究 高 考 真 题 重 组 课 时 规 范 训 练
基 础 知 识 梳 理
(3)糖类用途
感 悟 考 点 透 析
实 验 典 例 探 究 高 考 真 题 重 组 课 时 规 范 训 练
2．油脂 (1)组成和结构 油脂是高级脂肪酸与甘油反应所生成的酯。 碳链不饱和程度 常温下状态 高 低 (2)性质——水解反应 ①酸性条件：水解生成甘油、高级脂肪酸 。 ②碱性条件：水解生成 甘油、高级脂肪酸钠 ，该反应又称为
实 验 典 例 探 究 高 考 真 题 重 组 课 时 规 范 训 练
一、乙醇 1．乙醇的结构 分子式 C2H6O 2.乙醇的性质 (1)物理性质 颜色 状态 密度 溶解性 结构简式
【高中化学】一轮复习学案：10.2 乙醇 乙酸 基本营养物质 合成高分子(必修2)
第二节 乙醇 乙酸 基本营养物质 合成高分子【高考新动向】【考纲全景透析】一、乙醇1、物理性质乙醇是一种没有颜色、透明、有特殊香味的液体，密度比水小。
沸点为78℃。
乙醇易挥发，能够溶解多种无机物和有机物，能跟水任意比互溶。
2、乙醇的结构乙醇的分子式是：C 2H 6O，结构式是： ，结构简式：CH 3CH 2OH 或C 2H 5OH3、化学性质⑴乙醇与钠的反应：2CH 3CH 2OH+2Na →2CH 3CH 2ONa+H 2↑ ⑵乙醇的氧化反应①燃烧：CH 3CH 2OH+3O 2−−→−点燃2CO 2+3H 2O 乙醇在空气中燃烧时，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热，是一种重要的液体燃料。
②催化氧化：2CH 3CH 2OH+O 22CH 3CHO+2H 2O③其他强氧化剂氧化：能被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液所氧化，被直接氧化成乙酸（使酸性高锰酸钾的紫色褪去）。
二、乙酸1、乙酸的结构乙酸的分子式为C 2H 4O 2，结构式是：，结构简式：CH 3COOH ，官能团：羧基(－COOH)2、物理性质乙酸俗称醋酸，是有强烈刺激性气味的无色液体，醋酸易溶于水和乙醇。
3、化学性质⑴乙酸具有明显的酸性，在水溶液里能部分电离，电离方程式CH 3COOH CH 3COO -+H +。
乙酸是一种弱酸，但比碳酸的酸性强，它具有酸的一切通性。
⑵酯化反应：制备乙酸乙酯的化学方程式：注意：酯化反应的机理一般是：羧酸分子中羧基上的羟基跟醇分子的羟基中的氢原子结合成水，其余部分互相结合成酯（酸脱羟基，醇脱氢）。
三、酯1.概念(1)酯：酸和醇反应生成的一类化合物。
官能团是酯基(－COOR)。
(2)酯化反应：酸和醇生成酯和水的反应。
2.酯的性质不溶于水，密度比水小，低级酯具有水果香味。
酯可以发生水解反应，此反应为酯化反应的逆反应。
三、糖的组成、分类及分子组成1.组成：糖类由C 、H 、O 三种元素组成的一类有机化合物，可以用通式C n (H 2O)m 。
乙醇和乙酸 基本营养物质(精讲)-高考化学一轮复习讲练测
第30讲乙醇和乙酸基本营养物质【考情分析】1.了解乙醇、乙酸的结构和主要性质及重要应用。
2．了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。
3．以上各部分知识的综合运用。
【重点知识梳理】知识点一乙醇和乙酸1．乙醇、乙酸的组成和结构2．乙醇、乙酸的性质与用途(1)物理性质(2)化学性质CH 3COOHCH 3COO －＋H ＋CH 3COOH ＋OH －―→CH 3COO －＋H 2O2CH 3COOH ＋CaCO 3―→(CH 3COO)2Ca ＋H 2O ＋CO 2↑ CH 3COOH ＋C 2H 5OH浓H 2SO 4△CH 3COOC 2H 5＋H 2O【特别提醒】乙酸乙酯在酸性或碱性条件下均可水解： CH 3COOC 2H 5＋H 2O稀酸△CH 3COOH ＋C 2H 5OH(可逆)CH 3COOH 2H 5＋NaOH―→CH 3COONa ＋C 2H 5OH(完全) (3)用途 名称 用途乙醇 燃料、饮料、化工原料、常用的溶剂、体积分数为75%时可作医用消毒 乙酸化工原料，用于生产醋酸纤维、香料、染料、医药和农药等知识点二 基本营养物质 1.糖类、油脂、蛋白质的化学组成有机物元素组成代表物 代表物分子 水溶性糖类单糖C 、H 、O葡萄糖、果糖C 6H 12O 6易溶二糖麦芽糖、蔗糖C 12H 22O 11易溶多糖淀粉、纤维素(C 6H 10O 5)n2.糖类、油脂、蛋白质的性质3.糖类、油脂、蛋白质的用途(1)糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的重要来源；葡萄糖是重要的工业原料，主要用于食品加工、医疗输液、合成药物等；纤维素可用于造纸，制造纤维素硝酸酯、纤维素乙酸酯、黏胶纤维等。
(2)油脂提供人体所需要的能量，等质量的糖类、油脂、蛋白质完全氧化时，油脂放出的热量最多。
油脂用于生产高级脂肪酸和甘油。
(3)蛋白质是人体必需的营养物质，在工业上有很多用途，动物的毛、皮、蚕丝可制作服装，大多数酶是一类特殊的蛋白质，是生物体内重要的催化剂。
【创新方案】2015高考化学总复习：乙醇++乙酸++基本营养物质(69张PPT)
第二节
乙醇
乙酸
基本营养物质
基本营养物质
回 扣 主 干 知 识
1．糖类 (1)组成与分类：
①糖类的组成元素为 C、H、O 。
②分类：
类别 特点 示例 分子式 相互关系 单糖 不能再水解成更 简单的糖 葡萄糖、果糖 C6H12O6 同分异构体 ___________ 双糖 一分子双糖能水解 成两分子单糖 麦芽糖、蔗糖 C12H22O11 同分异构体 ______________ 多糖 能水解成多分子 单糖 淀粉、纤维素 ____________ (C6H10O5)n
乙酸
基本营养物质
回 扣 主 干 知 识
乙
醇
1．组成和结构 分子式 结构简式 CH3CH2OH C2H5OH 或 官能团 羟基(—OH)
提 升 学 科 素 养
突 破 核 心 要 点
C2H6O 2．物理性质 ________
俗称 酒精 ，无色有 特殊香味 的液体，易挥发，
密度比水 小 ，能以任意比与水互溶。
第二节
乙醇
乙酸
基本营养物质
回 扣 主 干 知 识
突 破 核 心 要 点
1．了解乙醇、乙酸的组成。 2．了解乙醇、乙酸的主要性质和重 要应用。 3．了解乙醇、乙酸发生反应的类型。 4．了解糖类、油脂、蛋白质的组成、 主要性质及重要应用。
提 升 学 科 素 养
演 练 知 能 检 测
人教版化学
第二节
乙醇
NaHCO3溶液中，把产生的气体通入澄清石灰水中，若
石灰水变浑浊，则证明醋酸的酸性强于碳酸。 2．向制备乙酸乙酯的平衡体系中加入含有 H18O 的 2
水，则再次达到平衡后含有 18O 原子的有机物有哪些？ 提示：根据酯化反应的原理，酸脱羟基、醇脱氢，则
2021届高考化学大一轮微专题复习：乙醇和乙酸 基本营养物质【解析版】
乙醇和乙酸基本营养物质1．固体酒精因储存和运输方便而被广泛使用。
其制备方法之一如下：下列说法不正确的是( )A．将酒精加热到60 ℃的目的是使更多的硬脂酸溶解在其中B．上述过程中，有酸碱中和反应发生C．上述过程中，加入NaOH发生皂化反应D．常温下，硬脂酸钠在酒精中的溶解度小于在水中的溶解度答案 C解析A项，温度升高，硬脂酸的溶解度增大，将酒精加热到60 ℃的目的是使更多的硬脂酸溶解在其中，正确；B项，硬脂酸和氢氧化钠反应属于酸碱中和反应，正确；C项，皂化反应是油脂在碱性条件下的水解，硬脂酸不是油脂，错误；D项，常温下，硬脂酸钠以酸根离子和钠离子存在于水中，故在酒精中的溶解度小于在水中的溶解度，正确。
2.下列关于有机物的说法正确的是( )A．有机物()所有碳原子可能在同一平面上B．乙醇在一定条件下可以转化为CO2、CH3CHO，它们的反应类型相同C.一氯代物有6种D．聚丙烯的结构简式：CH2—CH2—CH2答案 B解析与羧基相连的碳原子为饱和碳原子，形成四面体结构，所有碳原子不可能在同一平面上，A错误；乙醇燃烧可以生成CO2，乙醇催化氧化可以生成CH3CHO，它们的反应类型都是氧化反应，B正确；一氯代物有图示5种情况，C错误；聚丙烯的结构简式为：，D错误。
3．乙醇的下列反应与其官能团无直接关系的是( )A．乙醇和活泼金属反应B．乙醇和氧气在Cu的催化下反应C．乙醇被酸性高锰酸钾溶液氧化D．乙醇在空气中燃烧答案 D解析A项，乙醇与活泼金属反应，是羟基参与反应，与官能团有关；B项，乙醇和氧气在Cu的催化下反应，是羟基被氧化为醛基，与官能团有关；C项，乙醇被酸性高锰酸钾溶液氧化，是羟基被氧化，与官能团有关；D项，乙醇在空气中燃烧，所有的化学键都断裂，与官能团无关。
4.下列说法正确的是( )A．纤维素、蛋白质和油脂都是有机高分子化合物B．环己烷和苯可用酸性KMnO4溶液鉴别C．植物油氢化、塑料和橡胶的老化过程中均发生了加成反应D．聚合物的单体是CH3CH==CH2和CH2==CH2答案 D解析油脂的相对分子质量较小，不是高分子化合物，A项错误；环己烷和苯都不与高锰酸钾反应且密度均比水小，不能鉴别，B项错误；塑料和橡胶的老化发生的是氧化反应，不是加成反应，C项错误。
2024年高考化学一轮总复习第十章第31讲乙醇乙酸基本营养物质学案含解析
第31讲乙醇乙酸基本养分物质1.乙醇和乙酸的结构与性质(1)物理性质(2)组成和结构(3)化学性质①②2．乙酸乙酯的制备试验 (1)试验原理(用化学方程式表示)□23CH 3COOH ＋C 2H 5OH 浓H 2SO 4△CH 3COOC 2H 5＋H 2O 。
(2)装置(如下图所示)液液加热型，试管与桌面成45°(使试管受热面积增大)。
长导管起□24导气、冷凝、回流作用。
导气管□25不能伸入饱和Na 2CO 3溶液中(防止Na 2CO 3溶液倒流入反应装置中)。
(3)反应特点(4)反应的条件及其意义①加热。
加热的主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯挥发而被收集。
②用浓硫酸作□26催化剂，提高反应速率。
③用浓硫酸作□27吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。
④可适当增加乙醇的量，并有冷凝回流装置，可提高产率。
(5)饱和Na 2CO 3溶液的作用及现象①作用：降低□28乙酸乙酯的溶解度、除去□29乙酸和□30乙醇。
②现象：在饱和Na 2CO 3溶液□31上方有透亮的、有香味的油状液体。
3．糖类(1)糖类的组成元素为□32C 、H 、O 。
(2)分类(3)性质①葡萄糖[CH2OH(CHOH)4CHO]②蔗糖和麦芽糖蔗糖易溶于水，有甜味。
在稀酸催化作用下发生水解反应，蔗糖的水解产物为□43葡萄糖和果糖，麦芽糖的水解产44葡萄糖。
物为□③淀粉和纤维素常温下，淀粉遇单质碘变□45蓝色，可用于检验淀粉的存在。
在酸或酶的催化下水解，生成□46葡萄糖。
(4)用途①糖类物质可给动物供应□47能量。
②□48葡萄糖是重要的工业原料，主要用于食品加工、医疗输液、合成药物等。
③□49淀粉可作食物，可用于生产葡萄糖和酒精。
④□50纤维素可用于造纸，制造纤维素酯、黏胶纤维等。
4．油脂(1)组成与结构52甘油反应所生成的酯，由C、H、O三种元素组成，其结构可表油脂是□51高级脂肪酸与□示为(2)化学性质(水解反应) ①酸性条件油脂＋水H＋△□56高级脂肪酸＋□57甘油。
人教版高考化学一轮复习课时规范练 第九章 有机化合物 乙醇和乙酸 基本营养物质 (2)
课时规范练30 乙醇和乙酸基本营养物质选择题:本练包括21小题,每小题只有1个选项符合题意。
1.(江苏卷,1)我国为人类科技发展作出巨大贡献。
下列成果研究的物质属于蛋白质的是( )A.陶瓷烧制B.黑火药C.造纸术D.合成结晶牛胰岛素2.我国在人工合成淀粉方面取得重大突破,在实验室中首次实现从二氧化碳到淀粉()的全合成。
下列说法错误的是( )A.淀粉属于多糖,分子式为C6H12O6,是纯净物B.由CO2等物质合成淀粉的过程涉及碳碳键的形成C.玉米等农作物通过光合作用能将CO2转化为淀粉D.该成就能为气候变化、粮食安全等人类面临的挑战提供解决手段3.化学可使生活更美好。
下列说法不正确的是( )A.食盐可用作调味剂,也可作食品防腐剂B.包装用材料聚乙烯和聚氯乙烯都属于烃C.疫苗一般应冷藏存放,目的是避免蛋白质变性D.利用油脂的皂化反应可制得高级脂肪酸盐和甘油4.下列说法错误的是( )A.甘油、植物油都可作溴水的萃取剂B.煤、石油可用作三大合成材料的原料C.棉花和羊毛的主要成分均属于高分子化合物D.葡萄糖、蔗糖可用新制的氢氧化铜悬浊液鉴别5.(浙江1月选考,6)下列说法不正确的是( )A.液化石油气是纯净物B.工业酒精中往往含有甲醇C.福尔马林是甲醛的水溶液D.许多水果和花卉有芳香气味是因为含有酯6.下列说法正确的是( )A.糖类、油脂、蛋白质是重要的营养物质,组成元素也相同B.在淀粉水解液中先加过量的氢氧化钠,再滴加碘水,溶液未变蓝,说明淀粉已经完全水解C.二氧化碳和环氧丙烷()在催化剂作用下可生成一种可降解的塑料D.花生油、羊油、水果中的异戊酸异戊酯都能发生皂化反应7.(广东卷,9)我国科学家进行了如图所示的碳循环研究。
下列说法正确的是( )A.淀粉是多糖,在一定条件下能水解成葡萄糖B.葡萄糖与果糖互为同分异构体,都属于烃类C.1 mol CO中含有6.02×1024个电子D.22.4 L CO2被还原生成1 mol CO8.舞蹈作品《只此青绿》收获一致好评,舞者服装采用了不同种类的棉麻布料,下列说法正确的是( )A.棉麻的主要成分与淀粉互为同分异构体B.用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维C.棉麻和蚕丝主要成分的水解产物相同D.棉麻和蚕丝的主要成分和油脂属于三大天然高分子化合物9.(浙江6月选考,6)下列说法不正确的是( )A.油脂属于高分子化合物,可用于制造肥皂和油漆B.福尔马林能使蛋白质变性,可用于浸制动物标本C.天然气的主要成分是甲烷,是常用的燃料D.中国科学家在世界上首次人工合成具有生物活性的蛋白质——结晶牛胰岛素10.下列实验结论不正确的是( )混合加热淀原性11.淀粉在人体内被转化成葡萄糖为机体提供能量,是重要的食品工业原料。
乙醇、乙酸和基本营养物质
第三讲乙醇、乙酸和基本营养物质(时间：45分钟满分：100分)题意)1．2012年某媒体报道了“皮革奶”事件，不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量。
下列说法不正确的是()。
A．动物皮革的主要成分是蛋白质B．天然蛋白质水解的最终产物是α氨基酸C．皮革鞣制过程中使用的K2Cr2O7会使蛋白质盐析D．“皮革奶”灼烧时有烧焦羽毛的气味解析动物的毛皮的主要成分为蛋白质，A项正确；天然蛋白质水解的最终产物为α氨基酸，B项正确；K2Cr2O7为强氧化性盐，使蛋白质变性，C项错误；“皮革奶”含有蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛气味，D项正确。
答案 C2．(2012·江西八校联考)下列关于有机化合物的认识正确的是()。
A．天然油脂是高分子化合物，同时也是混合物B．淀粉、纤维素的分子式都是(C6H10O5)n，二者互为同分异构体C．氨基酸和蛋白质分子中都含有氨基和羧基，二者均有两性D．糖类、油脂、蛋白质均能水解解析油脂不是高分子化合物，故A错；淀粉、纤维素的分子式都是(C6H10O5)n，但其中的n值不同，不是同分异构体，故B错；糖类中的单糖不能水解，故D错；氨基酸和蛋白质分子中都含有氨基和羧基，二者均有两性，故C正确。
答案 C3．下列反应属于取代反应的是()。
①CH 3CH===CH 2＋Br 2――→CCl 4CH 3CHBrCH 2Br②CH 3CH 2OH ――→浓H 2SO 4170 ℃CH 2===CH 2↑＋H 2O③CH 3COOH ＋CH 3CH 2OH 浓H 2SO 4△CH 3COOCH 2CH 3＋H 2O④C 6H 6＋HNO 3――→浓H 2SO 4△C 6H 5NO 2＋H 2O⑥2CH 3CH 2OH ＋O 2――→Cu△2CH 3CHO ＋2H 2O⑦纤维素最终水解生成葡萄糖⑧油脂的皂化反应⑨氨基酸生成多肽的反应⑩n CH 2===CH 2――→一定条件CH 2—CH 2A ．③④⑦⑧B ．①②③④C ．⑤⑥⑦⑧D ．③④⑥⑦解析 ①属于加成反应；②属于消去反应；③酯化反应属于取代反应；④苯的硝化反应属于取代反应；⑤属于加成反应；⑥属于醇的催化氧化反应；⑦多糖水解属于取代反应；⑧油脂在碱性条件下水解属于取代反应；⑨属于缩聚反应；⑩属于加聚反应。
跟踪检测(四十四) 乙醇、乙酸 基本营养物质
跟踪检测（四十四）乙醇、乙酸基本营养物质1．“化学使生活更美好”，炒菜时，加点酒和醋能使菜味香且可口，原因之一是() A．有多糖物质生成B．有盐类物质生成C．有油脂物质生成D．有酯类物质生成解析：选D酒的主要成分是乙醇，食醋的主要成分是乙酸，在一定条件下，二者发生酯化反应生成具有香味的酯类物质。
2．下列食物中的成分不属于天然高分子的是()A．玉米中的淀粉B．菜心中的纤维素C．牛油中的脂肪D．鸡蛋中的蛋白质解析：选C A项，玉米中的淀粉属于天然高分子化合物，错误；B项，菜心中的纤维素属于天然高分子化合物，错误；C项，牛油中的脂肪属于油脂，不是高分子化合物，正确；D项，鸡蛋中的蛋白质属于天然高分子化合物，错误。
3．化学与生活密切相关。
下列说法正确的是()A．棉花和蚕丝的主要成分都是蛋白质B．乙烯可作水果的催熟剂C．蛋白质溶液中加重金属盐发生了物理变化D．大豆富含蛋白质，磨成豆浆煮沸后，蛋白质变成了氨基酸解析：选B棉花的主要成分是纤维素，蚕丝的主要成分是蛋白质，A项错误；乙烯可作水果的催熟剂，B项正确；蛋白质溶液中加重金属盐发生了变性，属于化学变化，C项错误；豆浆煮沸后蛋白质发生变性，但不会发生水解，D项错误。
4．下列有关物质的性质和应用正确的是()A．油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油B．福尔马林可防腐，可用它保存海鲜产品C．乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质D．合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料解析：选A A项，油脂是高级脂肪酸甘油酯，酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，正确；B项，福尔马林可防腐，可用于保存动物标本，但不能用于食物防腐，错误；C项，乙醇不属于人体必需的营养物质，错误；D项，光导纤维的主要成分是二氧化硅，不是有机高分子材料，错误。
5．下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法中，不正确的是()A．灼烧蚕丝织物有烧焦羽毛的气味B．油脂是产生能量最高的营养物质C．将碘化钾溶液滴在土豆片上，可观察到蓝色D．利用油脂在碱性条件下的水解，可以制肥皂解析：选C A项，蚕丝是蛋白质，灼烧有烧焦羽毛气味，正确；B项，油脂是产生能量最高的营养物质，正确；C项，土豆中含有淀粉，淀粉遇碘单质变蓝色，遇KI溶液不变蓝色，错误；D项，油脂为高级脂肪酸甘油酯，可在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油，常用于制造肥皂，正确。
精品：2015届高考化学大一轮课件：9-29乙醇、乙酸和基本营养物质
3．蛋白质的主要应用 蛋白质存在于一切细胞中。组成人体蛋白质的氨基酸有 必需和非必需之分。必需氨基酸有 8 种，人体不能合成，只 能从食物中补给；非必需氨基酸有 12 种，可以在人体中利用 氮元素合成。其主要应用如下： 蛋白酶 69 氨基酸 (1)人类必需的营养物质：蛋白质 ――→ □ 重新结合 ――→ 蛋白质。
，取 Na、NaOH 和 Cu(OH)2 分别与 等物质的量的 A 在一定条件下充分反应时，理论上需 Na、 NaOH 和 Cu(OH)2 三种物质的物质的量之比为( A．2∶2∶1 C．2∶1∶2 B．4∶2∶1 D．1∶1∶1 )
【解析】
A 物质的分子中含有醇羟基、羧基、硝基等，
因而 A 属于多官能团化合物， 应兼有各类(醇、 羧酸等)物质的 化学性质，与钠发生反应的官能团有醇羟基和羧基，故 1 mol A 能消耗 Na 2 mol； 与 NaOH 反应的官能团有羧基， 故 1 mol A 能消耗 NaOH 1 mol；与 Cu(OH)2 反应的官能团为羧基，故 1 1 mol A 消耗 Cu(OH)2 mol，故需要 Na、NaOH、Cu(OH)2 2 的物质的量之比为 2 mol∶1 mol∶ 1 mol＝4∶2∶1。 2
助学微博
2．H2 在有机反应中总是“扮演”加成试剂的角色。 每摩尔碳碳双键或醛基、酮基消耗 1 mol H2，每摩尔碳碳 三键消耗 2 mol H2，每摩尔苯环消耗 3 mol H2。与 1 mol H2 加成则有机物的不饱和度减小 1。 3． Br2 在有机反应中“扮演”取代试剂、 加成试剂等角色。 (1)发生取代反应时，1 mol Br2 取代 1 mol 氢原子，同时 生成 1 mol HBr，酚羟基有几个邻、对位上有氢原子，就消耗 几摩尔 Br2。
糖类教学设计高一下学期化学人教版
“基本营养物质——糖类”教学设计一、教学背景分析学生已经学习了乙醇、乙酸、乙酸乙酯等食品中常见有机物的知识，为学生讨论糖类和碳水化合物的关系、学习葡萄糖的检验方法提供了知识生长点。
经过《化学1》的学习，学生已经知道淀粉和碘水的显色反应，Cl2和NaOH能发生反应，这些为学生设计检验淀粉水解程度实验方案提供了部分知识基础。
但“淀粉水解程度检验”实验方案涉及水解程度情况分析、选取哪种物质进行检验、需要注意的实验细节等问题，较为综合，对学生来讲存在一定难度，在教学中需对这个问题进行分解重建。
二、教学目标1. 从生活经验和实验探究出发，认识糖类物质再生产、生活中的重要应用2. 通过葡萄糖和淀粉的组成、结构和性质的关系，发展学生“宏观辨识与微观辨析”的学科核心素养；通过对葡萄糖的检验、淀粉水解及其水解产物的实验设计等实验进行深入探究的过程，进一步理解科学探究的意义，发展学生“科学探究与创新意识”的学科核心素养。
3. 提高学生健康生活的意识，认识化学与科学、技术、社会的密切联系，发展学生“科学态度与社会责任”的学科核心素养。
三、教学重点葡萄糖、淀粉的主要性质四、教学难点葡萄糖结构与性质的关系五、教学方法实验、多媒体等六、教学过程【多媒体展示】舌尖上的中国——糖今天我和同学们共同来探讨一下常见的糖类化合物。
【思考1】请同学们仔细观察：表7－3常见的糖类物质【提问】分析葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的元素组成以及碳、氢、氧原子数的比例，思考为什么人们曾把这些糖类化合物称为“碳水化合物”。
（糖类是绿色植物光合作用的产物，是由C、H、O三种元素组成的，其组成大多可以用通式C n(H2O)m表示，因此过去曾把它们成为碳水化合物。
）【过渡】我们可以根据糖类是否水解以及水解产物的情况可以把糖分成单糖、二糖和多糖。
【讲述】其中葡萄糖是单糖，分子式（C6H12O6）不能在再水解；蔗糖和麦芽糖是二糖，两者互为同分异构体，分子式（C12H22O11）（思考：为什么叫二糖，可以从碳原子数来分析？）每一分子二糖可以水解成两分子的单糖；淀粉和纤维素是多糖，由于n取值，他们都是高分子化合物，在一定条件下可以水解为多分子葡萄糖。
全国版2021届高考化学二轮复习题型检测四常见有机物的结构性质和应用含解析20210415213
题型检测（四） 常见有机物的结构、性质和应用1．(2019·某某质评)下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是( )A ．葡萄糖和果糖、蔗糖互为同分异构体B ．“地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂C ．棉花、蚕丝、羊毛的主要成分都是蛋白质D ．纤维素在人体内酶的作用下会水解为葡萄糖解析：选B A 项，葡萄糖和果糖是单糖，互为同分异构体，蔗糖是二糖，错误；B 项，“地沟油”的主要成分为油脂，其在碱性条件下水解生成的高级脂肪酸盐可用于制取肥皂，正确；C 项，棉花的主要成分为纤维素，蚕丝、羊毛的主要成分为蛋白质，错误；D 项，人体内不含能催化纤维素水解的酶，错误。
2．下列对生活中的一些问题的论述，符合科学实际的是( )A ．大米中的淀粉经水解和分解后，可酿造成米酒B ．麦芽糖、纤维素和油脂均能在人体中发生水解C ．乙醇、乙酸均属于食物中的两种基本营养物质D ．用加酶洗衣粉洗涤真丝织品，可使真丝蛋白质变性解析：选A A 项，淀粉水解最终产物是葡萄糖，葡萄糖在催化剂条件下分解：C 6H 12O 6――→催化剂2CH 3CH 2OH ＋2CO 2↑，正确；B 项，人体中缺少水解纤维素的酶，即纤维素在人体中不能水解，错误；C 项，乙醇和乙酸不是营养物质，错误；D 项，真丝成分是蛋白质，洗衣粉含酶，能使蛋白质水解，错误。
3．下列有关有机化合物的用途及性质的说法正确的是( )A ．乙烯使酸性KMnO 4溶液或溴的CCl 4溶液褪色的原理相同B ．苯与液溴在催化剂作用下生成溴苯发生了加成反应C．淀粉、蛋白质等营养物质在人体内水解生成水和CO2等D．用K2Cr2O7检验司机是否酒驾利用了乙醇的挥发性和还原性解析：选D A项，乙烯使酸性KMnO4溶液褪色发生的是氧化反应，而使溴的CCl4溶液褪色发生的是加成反应，二者原理不同，错误；B项，苯与液溴在催化剂作用下生成溴苯发生了取代反应，错误；C项，淀粉、蛋白质等营养物质水解分别生成葡萄糖、氨基酸，而不是水和CO2等，错误；D项，用K2Cr2O7检验司机是否酒驾的方法中，吹气说明乙醇具有挥发性，同时乙醇可以还原K2Cr2O7，通过铬的化合物在转化过程中颜色的变化作出是否饮酒的判断，正确。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
基础课时练(二十九)乙醇和乙酸、基本营养物质
1．(2015·海南卷)下列反应不属于取代反应的是()
A．淀粉水解制葡萄糖
B．石油裂解制丙烯
C．乙醇与乙酸反应制乙酸乙酯
D．油脂与浓NaOH反应制高级脂肪酸钠
答案：B
2．只用水就能鉴别的一组物质是()
A．苯、四氯化碳、乙醇B．乙醇、乙酸、苯
C．己烷、己烯、苯D．苯、四氯化碳、己烷
解析：选A乙醇与水互溶，ρ苯＜ρH2O＜ρCCl4，故可鉴别A组。
3．(2017·太原期末)核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述正确的是() A．与葡萄糖互为同分异构体
B．可与新制的Cu(OH)2悬浊液作用生成红色沉淀
C．不能发生取代反应
D．可以使紫色的石蕊溶液变红
答案：B
4．鉴别下列各组有机物所用试剂及现象均正确的是()
5．(2018·荆门模拟)下列说法不正确的是()
A．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯
B．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物，都能发生水解反应
C．葡萄糖既可以与银氨溶液反应，又可以与新制氢氧化铜悬浊液反应
D．甘氨酸(H2N—CH2—COOH)和丙氨酸(缩合最多可形成4种二肽答案：B
6．(2018·潍坊模拟)下列说法中，不正确的是()
A．乙醇与金属钠反应时，是乙醇分子中羟基中的O—H键断裂
B．检验乙醇中是否含有水，可加入少量无水硫酸铜，若变蓝则含水
C．乙醇在一定条件下可氧化成CH3COOH
D．甲烷、乙烯、苯、乙醇都是无色不溶于水的有机化合物
答案：D
7．1-丁醇和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度为115～125℃，反应装置如下图，下列对该实验的描述错误的是()
A．不能用水浴加热
B．长玻璃管起冷凝回流作用
C．提纯乙酸丁酯需要经过水、氢氧化钠溶液洗涤
D．加入过量乙酸可以提高1-丁醇的转化率
解析：选C该酯化反应需要的温度为115～125℃，水浴的最高温度为100℃，A项正确；长导管可以起到冷凝回流酸和醇的作用，B项正确；乙酸丁酯在氢氧化钠溶液中容易发生水解，C项错误；在可逆反应中，增加一种反应物的用量可以提高另一种反应物的转化率，D项正确。
8．(2018·扬州调研)某有机物的键线式如图所示，下列关于该有机物的描述不正确的是()
A．含有4种官能团
B．能发生取代、加成、消去、酯化、氧化、还原等反应
C．1 mol该物质最多可与1 mol H2发生反应
D．该有机物属于芳香族化合物
答案：C
9．有机物A与B的分子式均为C5H10O2，二者互为同分异构体，在酸性条件下均可水
解，水解产物如图，下列有关说法正确的是()
A．X、Y互为同系物B．C分子中的碳原子数目最多为3
C．X、Y化学性质不可能相似D．X、Y一定互为同分异构体
解析：选D因A、B互为同分异构体，又都能水解，均生成C，故二者的官能团也相同，所得产物X、Y的分子式相同，A、C项错误，D项正确；X、Y互为同分异构体，分子式相同，3个碳及3个碳以上的醇和4个碳及4个碳以上的酸才有同分异构体，故C分子中最多有2个碳原子，B项错误。
10．(2018·咸宁高三质检)为了检验淀粉水解的情况，进行如下图所示的实验，试管甲和丙均用60～80℃的水浴加热5～6 min，试管乙不加热。
待试管甲和丙中的溶液冷却后再进行后续实验。
实验1：取少量甲中溶液，加入新制氢氧化铜，加热，没有红色沉淀出现。
实验2：取少量乙中溶液，滴加几滴碘水，溶液变为蓝色，但取少量甲中溶液做此实验时，溶液不变蓝色。
实验3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液调节至碱性，再滴加碘水，溶液颜色无明显变化。
下列结论错误的是()
A．淀粉水解需要在催化剂和一定温度下进行
B．欲检验淀粉是否完全水解，最好在冷却后的水解液中直接加碘
C．欲检验淀粉的水解产物具有还原性，可在水解液中加入新制氢氧化铜并加热
D．若用唾液代替稀硫酸，则实验1可能出现预期的现象
解析：选C欲检验淀粉的水解产物具有还原性，应先在水溶液中加入氢氧化钠中和稀硫酸至溶液呈碱性，再加入新制氢氧化铜并加热，根据红色沉淀的产生判断产物的还原性。
11．(2018·武汉外国语学校月考)某有机物的结构简式如图所示，则此有机物可发生反应的类型有()
①取代反应②加成反应③消去反应④酯化反应⑤水解反应⑥氧化反应⑦中和反应
A．①②③④⑤⑥⑦B．②③④⑤⑥
C．②③④⑤⑥⑦D．①②③⑤⑥
答案：A
12．制备乙酸乙酯的绿色合成路线之一如图：
下列说法不正确的是()
A．M的分子式为C6H12O6 B．N的结构简式为CH3COOH
C．④的反应类型属于取代反应D．淀粉与纤维素互为同分异构体
答案：D
13．(2018·南阳模拟)乳酸的结构简式为。
下列有关乳酸的说法不正确的是()
A．乳酸中能发生酯化反应的官能团有2种
B．1 mol乳酸可与2 mol NaOH发生中和反应
C．1 mol乳酸与足量金属Na反应可生成1 mol H2
D．有机物与乳酸互为同分异构体
答案：B
14．(2018·洛阳模拟)Cyrneine A对治疗神经系统疾病有着很好的疗效。
可用香芹酮经过多步反应合成，下列说法正确的是()
A．香芹酮的分子式为C9H12O
B．Cyrneine A可以发生加成反应、氧化反应，但不能发生消去反应
C．香芹酮和Cyrneine A均能使酸性KMnO4溶液褪色
D．与香芹酮互为同分异构体的分子中不可能含有苯环
解析：选C根据有机物的结构简式并结合键线式的结构特点可知，香芹酮的分子式为C10H14O，故A错误；Cyrneine A分子含有碳碳双键、醛基以及羟基，且与羟基相连的碳原子的邻位碳原子上含有氢原子，所以其可以发生加成反应、氧化反应、消去反应，故B错
误；香芹酮和Cyrneine A 分子中均含有碳碳双键，均能使酸性KMnO 4溶液褪色，故C 正确；由香芹酮的结构简式可知其不饱和度为4，则与香芹酮互为同分异构体的分子中可能含有苯环，故D 错误。
15．(2015·海南卷，13)乙醇是一种重要的化工原料，由乙醇为原料衍生出的部分化工产品如下图所示：
F (C 2H 4)――→
浓H 2SO 4△C 2H 5OH ――→O 2催化剂 A
(C 2H 4O 2)――→C 2H 5OH 浓H 2SO 4△ B (C 4H 8O 2)
Cl 2↓光照
C
(C 2H 5OCl )――→浓H 2SO 4△ D (C 2H 3Cl )――→聚合
E 回答下列问题：
(1)A 的结构简式为________。
(2)B 的化学名称是________。
(3)由乙醇生成C 的反应类型为________。
(4)E 是一种常见的塑料，其化学名称是________。
(5)由乙醇生成F 的化学方程式为__________________________________。
答案：(1)CH 3COOH (2)乙酸乙酯 (3)取代反应 (4)聚氯乙烯 (5)CH 3CH 2OH ――→浓硫酸
170℃CH 2===CH 2↑＋H 2O
16．实验室合成乙酸乙酯的步骤如下：在圆底烧瓶内加入乙醇、浓硫酸和乙酸，瓶口竖直安装通有冷却水的冷凝管(使反应混合物的蒸气冷凝为液体流回烧瓶内)，加热回流一段时间后换成蒸馏装置进行蒸馏，得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗产品。
请回答下列问题：
(1)在烧瓶中除了加入乙醇、浓硫酸和乙酸外，还应放入________，目的是________。
(2)反应中加入过量的乙醇，目的是_________________________________________。
(3)如果将上述实验步骤改为在蒸馏烧瓶内先加入乙醇和浓硫酸，然后通过分液漏斗边滴加乙酸，边加热蒸馏。
这样操作可以提高酯的产率，其原因是______________ ___________________________________________________________________________。
(4)现拟分离含乙酸、乙醇和水的乙酸乙酯粗产品，下图是分离操作步骤流程图。
请在图中圆括号内填入适当的试剂，在方括号内填入适当的分离方法。
试剂a是________，试剂b是________；分离方法①是__________，分离方法②是__________，分离方法③是__________。
(5)在得到的A中加入无水碳酸钠粉末，振荡，目的是____________________ ___________________________________________________________________________。
答案：(1)碎瓷片防止暴沸(2)提高乙酸的转化率(3)及时蒸出生成物，有利于酯化反应向生成酯的方向进行(4)饱和Na2CO3溶液稀硫酸萃取分液蒸馏蒸馏(5)除去乙酸乙酯中的水分。