饲料营养物质的消化吸收PPT课件
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4、畜产品生产和消费的热点是奶产品和 牛羊肉
畜产品的销售价格高居不降，价格上升幅度最高的 畜产品依次是奶产品、羊肉、牛肉、猪肉和鸡肉
市场需求的拉动力以价格上升的方式给生产者发出 的指令：奶产品和牛羊肉必将成为畜牧业生产和畜 产品消费的热点
奶产品是我国将来需要重点支持发展的产业，随着 收入水平的提高，奶产品消费量也将呈大幅增加趋 势
同一植株中，Na、Si 随植物的生长而增加， 其他元素则减少
第一节 饲料中的营养物质
三、粗蛋白（含N化合物）
畜牧业生产向优势产区集中 生猪：以长江中下游为中心
产区，向南北两侧逐步扩散 的趋势，长江中下游各省市 的猪肉产量占到全国总产量 的40.1%，东北地区由于粮 食转化的潜力大，正在成为 养猪新区
肉牛：由牧区向农区转移， 形成了以中原肉牛带和东北 肉牛带为主的肉牛养殖格局， 两带产量占全国总产量66%。 中原肉牛带：山东、山西、 河北、河南、江苏、安徽、 湖北
肉鸡生产一开始就是规模经营，它的目标市场是城 镇居民，对中国肉鸡产业拉动力最大的是日本、韩 国、俄罗斯、西欧等国际市场以及我国的香港
猪肉和禽蛋生产跃居世界第一，是全国人口基数大 和国人的消费偏好塑造和支撑起来的，禽肉比重迅 速上升到肉类总产量的20%，靠的是购买力高的城 市人和国际市场
（一）中国畜牧业发展目标
绪论
一、畜牧业在国民经济中的意义 二、畜牧业的发展现状 三、畜牧业的发展目标和重点
一、畜牧业在国民经济中的意义
1、畜牧业与国家粮 食安全
我国粮食消费中饲料需求 占到三分之一
随着人口的增加和人均收 入水平的增加，对畜产品 的需求将不断增加
我国目前畜牧业产值占农 业总产值1/3
发达国家均在2/3左右
农村先富起来的人吃肉25公斤，每天消费1两肉多 不足2两
未来5-10年城乡居民人均年肉类消费，由现在的39 公斤和25公斤会上升一个台阶，逐年向每日2两或3
（一）中国畜牧业发展目标
3、农村产业结构调整的重点是增加畜牧 业比重
生猪和禽蛋业在中国是相对成熟的产业，只要市场 有需求，猪肉和禽蛋在短时间内就会保障市场供应
提高畜牧生产效率，可缓 解对粮食需求的压力
一、畜牧业在国民经济中的意义
2、改善国民膳食结构、 提高健康水平
动物食品富含人体所需 营养（蛋白质、能量、 维生素、矿物质）且营 养平衡
膳食中的动物性食品和 动物蛋白的比例是衡量 人民生活和健康水平的 主要标准
联合国卫生组织定出成 年人健康营养标准下限：
第一节 饲料中的营养物质
按常规化学分析方法可将各种饲料的营养物质分为以下 六大类：
一、水分 饲料中的水分差异较大5～95％ 青绿饲料65～95％，根茎类75～95％，糟渣类50～ 90％ 糠麸类8～15％，籽实及油饼类9～14％，干草及稿秆 类9～16
第一节 饲料中的营养物质
一、水分
饲料中的水分多少与其营养价 值及其贮存有关
2001年开始，畜产品由净出口国变为净进口国 我国畜产品生产具有价格优势，但出口严重受限
质量安全原因
积极发展现代畜牧业，提高畜产品国际竞争力的关键续 从根本上改变现存问题
我国农业在2020年基本实现现代化 畜牧业要有更快更好的发展速度
二、我国畜牧业的发展现状
1、畜牧业发展的区域 化新格局初步形成
禽肉：集中在东部省份，蛋 鸡生产以山东、河北、河南 等中原省份为重点产区。水 禽生产则以南方省份为主
奶类：集中在东北与华北两 大地带，以及上海等大中城
2、规模化生产
规模化饲养程度有所提 高，产业化进程大大加 快
3、产业化经营
以“公司＋农户”为主 要经营形式的畜牧产业 化组织得到了快速的发 展，畜牧业龙头企业大 量涌现
含水量大的饲料，单位重量中含干物质少， 养分少，易腐败，不易贮存
适宜贮存的饲料，要求含水量 应低于14％
第一节 饲料中的营养物质
二、Байду номын сангаас灰分
饲 料 经 高 温 （ 550 ～ 600℃ ） 燃烧后的残余物质
茎叶中较籽实及块 根内多
植物的种类不同，矿 物元素含量不同
豆科植物含的Ca、P比 禾本科多，而K、Na少 于禾本科
每日75g蛋白质， 1/3动物蛋白
发达国家:80-100g (动物蛋白40g）
发展中国家： 50－60g(10-15g)
我国：
70g(15-17g)
一、畜牧业在国民经济中的意义
3、畜牧业可给农民带来巨大经济收入
畜牧业产值占农业总产值的比重，从20世纪80 年代的15%提高到现在的38%，农业生产的三 分之一来自畜牧业
饲料营养物质的消化吸收
畜牧生产的本质
畜牧生产：人类利用畜禽将植物性产品转化为畜产 品的过程，是在植物光合作用基础上进行的生物再 生产活动
如何实现种植业和畜牧业的有机结合以促进大农业 的可持续发展!
水
光
植物农业
饲料
动物农业
畜产品
肥料
畜禽种类及其主要产品
猪：肉、皮 禽：肉、蛋 牛：肉、奶、皮 兔：肉、毛、皮 羊：肉、奶、毛、皮
1、16亿人口的消费市场是世界大市场的重 要组成部分。其中富裕起来的具有现实购买 力的6亿多人口，是未来几年畜产品的目标 市场
（一）中国畜牧业发展目标
2、人均每天消费2-3两肉
城市高收入家庭年人均肉类消费55kg，方能保证家 庭平均每天肉类消费3两左右，也就是每餐1两肉
现在平均39kg，每天只有2两多
（二）发展重点
1.在畜牧业结构调整 上，必须稳定发展生 猪和禽蛋生产
2.发挥区域比较优势， 在各地形成各具特色 的畜产品集中生产区， 加速全国畜牧业区域 化进程
3.畜产品加工业也将 成为发展重点
4.提高畜牧业科学技 术对畜牧业的促进作 用
5.进一步促进畜牧业 规模化生产
第一章 饲料营养物质的消化和吸收
四川超过50%，山东38-40% 2011年中国畜牧业总产值超过2.2万亿元，创历史
新高
畜牧业在农民收入中所占的比重越来越高，对 农民增收的影响越来越突出
一、畜牧业在国民经济中的意义
4、畜牧业与农产品贸易
畜产品在我国农产品贸易中占据重要地位
第三大出口商品（水产、蔬菜） 第二大进口商品（大豆）
畜产品的销售价格高居不降，价格上升幅度最高的 畜产品依次是奶产品、羊肉、牛肉、猪肉和鸡肉
市场需求的拉动力以价格上升的方式给生产者发出 的指令：奶产品和牛羊肉必将成为畜牧业生产和畜 产品消费的热点
奶产品是我国将来需要重点支持发展的产业，随着 收入水平的提高，奶产品消费量也将呈大幅增加趋 势
同一植株中，Na、Si 随植物的生长而增加， 其他元素则减少
第一节 饲料中的营养物质
三、粗蛋白（含N化合物）
畜牧业生产向优势产区集中 生猪：以长江中下游为中心
产区，向南北两侧逐步扩散 的趋势，长江中下游各省市 的猪肉产量占到全国总产量 的40.1%，东北地区由于粮 食转化的潜力大，正在成为 养猪新区
肉牛：由牧区向农区转移， 形成了以中原肉牛带和东北 肉牛带为主的肉牛养殖格局， 两带产量占全国总产量66%。 中原肉牛带：山东、山西、 河北、河南、江苏、安徽、 湖北
肉鸡生产一开始就是规模经营，它的目标市场是城 镇居民，对中国肉鸡产业拉动力最大的是日本、韩 国、俄罗斯、西欧等国际市场以及我国的香港
猪肉和禽蛋生产跃居世界第一，是全国人口基数大 和国人的消费偏好塑造和支撑起来的，禽肉比重迅 速上升到肉类总产量的20%，靠的是购买力高的城 市人和国际市场
（一）中国畜牧业发展目标
绪论
一、畜牧业在国民经济中的意义 二、畜牧业的发展现状 三、畜牧业的发展目标和重点
一、畜牧业在国民经济中的意义
1、畜牧业与国家粮 食安全
我国粮食消费中饲料需求 占到三分之一
随着人口的增加和人均收 入水平的增加，对畜产品 的需求将不断增加
我国目前畜牧业产值占农 业总产值1/3
发达国家均在2/3左右
农村先富起来的人吃肉25公斤，每天消费1两肉多 不足2两
未来5-10年城乡居民人均年肉类消费，由现在的39 公斤和25公斤会上升一个台阶，逐年向每日2两或3
（一）中国畜牧业发展目标
3、农村产业结构调整的重点是增加畜牧 业比重
生猪和禽蛋业在中国是相对成熟的产业，只要市场 有需求，猪肉和禽蛋在短时间内就会保障市场供应
提高畜牧生产效率，可缓 解对粮食需求的压力
一、畜牧业在国民经济中的意义
2、改善国民膳食结构、 提高健康水平
动物食品富含人体所需 营养（蛋白质、能量、 维生素、矿物质）且营 养平衡
膳食中的动物性食品和 动物蛋白的比例是衡量 人民生活和健康水平的 主要标准
联合国卫生组织定出成 年人健康营养标准下限：
第一节 饲料中的营养物质
按常规化学分析方法可将各种饲料的营养物质分为以下 六大类：
一、水分 饲料中的水分差异较大5～95％ 青绿饲料65～95％，根茎类75～95％，糟渣类50～ 90％ 糠麸类8～15％，籽实及油饼类9～14％，干草及稿秆 类9～16
第一节 饲料中的营养物质
一、水分
饲料中的水分多少与其营养价 值及其贮存有关
2001年开始，畜产品由净出口国变为净进口国 我国畜产品生产具有价格优势，但出口严重受限
质量安全原因
积极发展现代畜牧业，提高畜产品国际竞争力的关键续 从根本上改变现存问题
我国农业在2020年基本实现现代化 畜牧业要有更快更好的发展速度
二、我国畜牧业的发展现状
1、畜牧业发展的区域 化新格局初步形成
禽肉：集中在东部省份，蛋 鸡生产以山东、河北、河南 等中原省份为重点产区。水 禽生产则以南方省份为主
奶类：集中在东北与华北两 大地带，以及上海等大中城
2、规模化生产
规模化饲养程度有所提 高，产业化进程大大加 快
3、产业化经营
以“公司＋农户”为主 要经营形式的畜牧产业 化组织得到了快速的发 展，畜牧业龙头企业大 量涌现
含水量大的饲料，单位重量中含干物质少， 养分少，易腐败，不易贮存
适宜贮存的饲料，要求含水量 应低于14％
第一节 饲料中的营养物质
二、Байду номын сангаас灰分
饲 料 经 高 温 （ 550 ～ 600℃ ） 燃烧后的残余物质
茎叶中较籽实及块 根内多
植物的种类不同，矿 物元素含量不同
豆科植物含的Ca、P比 禾本科多，而K、Na少 于禾本科
每日75g蛋白质， 1/3动物蛋白
发达国家:80-100g (动物蛋白40g）
发展中国家： 50－60g(10-15g)
我国：
70g(15-17g)
一、畜牧业在国民经济中的意义
3、畜牧业可给农民带来巨大经济收入
畜牧业产值占农业总产值的比重，从20世纪80 年代的15%提高到现在的38%，农业生产的三 分之一来自畜牧业
饲料营养物质的消化吸收
畜牧生产的本质
畜牧生产：人类利用畜禽将植物性产品转化为畜产 品的过程，是在植物光合作用基础上进行的生物再 生产活动
如何实现种植业和畜牧业的有机结合以促进大农业 的可持续发展!
水
光
植物农业
饲料
动物农业
畜产品
肥料
畜禽种类及其主要产品
猪：肉、皮 禽：肉、蛋 牛：肉、奶、皮 兔：肉、毛、皮 羊：肉、奶、毛、皮
1、16亿人口的消费市场是世界大市场的重 要组成部分。其中富裕起来的具有现实购买 力的6亿多人口，是未来几年畜产品的目标 市场
（一）中国畜牧业发展目标
2、人均每天消费2-3两肉
城市高收入家庭年人均肉类消费55kg，方能保证家 庭平均每天肉类消费3两左右，也就是每餐1两肉
现在平均39kg，每天只有2两多
（二）发展重点
1.在畜牧业结构调整 上，必须稳定发展生 猪和禽蛋生产
2.发挥区域比较优势， 在各地形成各具特色 的畜产品集中生产区， 加速全国畜牧业区域 化进程
3.畜产品加工业也将 成为发展重点
4.提高畜牧业科学技 术对畜牧业的促进作 用
5.进一步促进畜牧业 规模化生产
第一章 饲料营养物质的消化和吸收
四川超过50%，山东38-40% 2011年中国畜牧业总产值超过2.2万亿元，创历史
新高
畜牧业在农民收入中所占的比重越来越高，对 农民增收的影响越来越突出
一、畜牧业在国民经济中的意义
4、畜牧业与农产品贸易
畜产品在我国农产品贸易中占据重要地位
第三大出口商品（水产、蔬菜） 第二大进口商品（大豆）