文明礼仪之就餐
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食礼仪的一种，表示尊敬。 虽然只是一声招呼，但却能
加强家庭的凝聚力。
餐前准备
• 主动帮家长做好摆好碗筷的工作，摆放 整齐，然后请父母入席。
• 饭前要洗手，主动帮父母盛饭。先让别 人动筷，然后自己再动筷。
• 入座后坐姿要端正。
文雅用餐
• 要先让长辈和父母先动筷， 然后自己再吃。 • 吃饭时要注意吃相文雅。 • 口含食物时最好不要讲话。 • 要主动 给父母添饭，与兄弟 姐妹一起用餐的时候要礼让 。
餐盘一定轻摆放，上下对齐真漂亮。
你用餐后把饭桌收拾干净了吗？
你每餐倒掉多少饭菜啊？
铺张浪费的盛宴，在很多国家早已被摈 弃了，避免浪费在许多国家并不被看作美 德，只不过是理所应该的行为。法国人在 中餐馆或者希腊餐馆等菜量较大的地方就 餐，也会“吃不了兜着走”。在新加坡、 韩国等国，对食物的节约意识也非常强， 新加坡的餐馆都为顾客准备可以在微波炉 里使用的打包盒，顾客即使和商务客户一 起用餐也会理直气壮地要求打包。
中国自古就 是“礼仪之邦” ， 吃也是要有 吃相的，作为餐 桌礼仪，吃相可 以体现出一个人 修养和素质。接 下来就让我们学 一学有关“就餐 的礼仪”吧 。
家庭用餐
“爸爸吃饭！妈妈吃饭 ！”也许这句话对大家来说
都很熟悉，但它已渐渐不受
重视，或许当我们“良心” 发现时，我们才会这么做。
晚辈先请长辈吃饭，也是饮
祝愿同学们每天用餐 时都有一个好心情！
源自文库
集体用餐：本节课的重点
如何文明地集体就餐呢？
集体就餐
基本规范
文明就餐，讲究公共礼仪。遵守秩 序，讲究卫生，爱惜粮食，尊重礼让， 吃相文雅。 一、遵守秩序。在规定的窗口，自 觉排队打饭，不插队，有急事的同学应 主动照顾。 二、讲究卫生。饭前要洗手和冲洗 餐具。 三、爱惜粮食。不挑食，不乱倒剩 饭剩菜，爱惜粮食。 四、尊重礼让。要注意谦让，摆放 餐具时相互礼让，不抢先、拥挤。 五、吃相文雅。不大声喧哗，不端 着碗走来走去，养成良好的习惯。
插筷 不要把筷子竖插放在食物上面；
正确使用筷子(禁忌) 敲筷 不能用筷子敲打碗的边缘； 塞筷 不能夹着多种菜肴一次性塞进口中；
空筷 不能夹起了食物，不吃又放回去；
舔筷 不能用舌头去舔筷子；
指筷 不能一边说话，一边像指挥棒似的舞着筷
子，或指着别人。
正确使用勺子
用勺子取食物时，不要 过满；舀取食物后，可以 在原处暂停片刻，汤汁不 会再往下流时，再移回来 享用； 暂时不用勺子时， 应放在自己的碟子上，不 要直接放在餐桌上，或是 插在食物中；不要把勺子 塞到嘴里，或者反复吮吸、 舔食。
对照一下，我们班、我们小组、 我自己哪些方面做得好，哪些地 方需要注意？
针对我校实际情况，请为 学校食堂设计一条“文明用餐” 的标语。
食堂文明标语
珍惜粮食就是珍爱生命。
文明礼貌，秩序井然。
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰。
盘内一分钟，厨内更多功。
节约光荣，人见人赞；浪费可耻，谁闻谁恶。
文明就餐公约
1、就餐人员应遵守校规校纪，讲文明、 讲礼貌，共同创造一个良好的就餐环境。 2、就餐时发生意外（如：身体碰撞、汤 水外溅等），要相互谅解，不要恶语向对 ，拳脚相加。在餐桌上，如遇咳嗽、打喷 嚏，要把头扭向一边，并用手帕或纸巾捂 住口、鼻，千万不可张开嘴巴大打喷嚏。
3、请就餐人员自觉维护环境卫生，不要随 地吐痰，不要随手扔垃圾，不要将饭菜倒 在地上。 4、餐具为公共物品，就餐人员严禁将餐具 带出餐厅。 5、就餐人员要爱护食堂的设施、设备及餐 具，发现损坏，及时报告。 6、就餐人员要养成勤俭节约、爱惜粮食的 好习惯，不要故意浪费，糟蹋粮食。
餐后收拾
• 用餐后，要轻轻放下碗筷，用餐纸或餐巾 擦嘴。
• 如果自己先吃完，要与父母或其他长辈打 招呼再离开座位。 • 用餐完毕，要帮助家长一同收拾碗筷。
正确使用筷子(禁忌) 迷筷 不能拿着筷子犹豫不决夹哪些菜； 架筷 用完筷子要放在筷架上，不能放在碗碟上；
探筷 不能用筷子在碗盘里翻找；
滴筷 不能在夹汤汁多的菜肴时用筷子拉抖掉汤汁；
集体就餐不文明现象
1、有些同学吃饭时大声喧哗。 2、有些同学浪费粮食。 3、有些同学吃饭时说不文明的话，让人恶心吃不下 饭。 4、有些同学把饭菜当作打架的武器。 5、有些同学菜未吃完又去添菜。 6、有些同学饭吃不完把饭倒入他人盘中。 7、有些同学故意把汤泼在地上。 8、有些同学故意把饭菜泼在他人身上。 9、有些同学吃完饭后不能把餐具放好。 10、有些同学把别人盘里好吃的菜抢到自己碗里。
我们可以这样做：
排好队，进餐厅，人人都是小标兵。
。
伸伸手，为他人，大家开心我开心。
饭前排队洗洗手，病从口入不会有。
一米线，很简单，坚持养成好习惯
。
端餐盘，取汤碗，放松平静不出乱。
坐坐好，微微笑，开开心心用佳肴。
添饭之前给信号，说声谢谢有礼貌。
餐盘汤碗要端平，前面有人等一等。 有序倾倒不着急，千万不要太拥挤。
小 学 生 就 餐 童 谣
小学生，讲礼貌，就餐礼仪不可少。 用餐前，要洗手，细菌才能都赶走； 搬饭时，不能乱，你争我夺不雅观； 任务要，分配好，一齐动手多勤劳； 饭桌上，需安静，说说笑笑都不行； 不暴食，不厌食，均衡饮食才是好； 细细嚼，慢慢咽，事物才能都消化； 要勤俭，将节约，盘中粒粒皆辛苦； 放饭时，有顺序，饭盒摆放要整齐； 用餐后，嘴边油，毛巾擦嘴水漱口； 好习惯，要培养，点点滴滴我做起； 既卫生，又文明，我们大家礼仪行！
加强家庭的凝聚力。
餐前准备
• 主动帮家长做好摆好碗筷的工作，摆放 整齐，然后请父母入席。
• 饭前要洗手，主动帮父母盛饭。先让别 人动筷，然后自己再动筷。
• 入座后坐姿要端正。
文雅用餐
• 要先让长辈和父母先动筷， 然后自己再吃。 • 吃饭时要注意吃相文雅。 • 口含食物时最好不要讲话。 • 要主动 给父母添饭，与兄弟 姐妹一起用餐的时候要礼让 。
餐盘一定轻摆放，上下对齐真漂亮。
你用餐后把饭桌收拾干净了吗？
你每餐倒掉多少饭菜啊？
铺张浪费的盛宴，在很多国家早已被摈 弃了，避免浪费在许多国家并不被看作美 德，只不过是理所应该的行为。法国人在 中餐馆或者希腊餐馆等菜量较大的地方就 餐，也会“吃不了兜着走”。在新加坡、 韩国等国，对食物的节约意识也非常强， 新加坡的餐馆都为顾客准备可以在微波炉 里使用的打包盒，顾客即使和商务客户一 起用餐也会理直气壮地要求打包。
中国自古就 是“礼仪之邦” ， 吃也是要有 吃相的，作为餐 桌礼仪，吃相可 以体现出一个人 修养和素质。接 下来就让我们学 一学有关“就餐 的礼仪”吧 。
家庭用餐
“爸爸吃饭！妈妈吃饭 ！”也许这句话对大家来说
都很熟悉，但它已渐渐不受
重视，或许当我们“良心” 发现时，我们才会这么做。
晚辈先请长辈吃饭，也是饮
祝愿同学们每天用餐 时都有一个好心情！
源自文库
集体用餐：本节课的重点
如何文明地集体就餐呢？
集体就餐
基本规范
文明就餐，讲究公共礼仪。遵守秩 序，讲究卫生，爱惜粮食，尊重礼让， 吃相文雅。 一、遵守秩序。在规定的窗口，自 觉排队打饭，不插队，有急事的同学应 主动照顾。 二、讲究卫生。饭前要洗手和冲洗 餐具。 三、爱惜粮食。不挑食，不乱倒剩 饭剩菜，爱惜粮食。 四、尊重礼让。要注意谦让，摆放 餐具时相互礼让，不抢先、拥挤。 五、吃相文雅。不大声喧哗，不端 着碗走来走去，养成良好的习惯。
插筷 不要把筷子竖插放在食物上面；
正确使用筷子(禁忌) 敲筷 不能用筷子敲打碗的边缘； 塞筷 不能夹着多种菜肴一次性塞进口中；
空筷 不能夹起了食物，不吃又放回去；
舔筷 不能用舌头去舔筷子；
指筷 不能一边说话，一边像指挥棒似的舞着筷
子，或指着别人。
正确使用勺子
用勺子取食物时，不要 过满；舀取食物后，可以 在原处暂停片刻，汤汁不 会再往下流时，再移回来 享用； 暂时不用勺子时， 应放在自己的碟子上，不 要直接放在餐桌上，或是 插在食物中；不要把勺子 塞到嘴里，或者反复吮吸、 舔食。
对照一下，我们班、我们小组、 我自己哪些方面做得好，哪些地 方需要注意？
针对我校实际情况，请为 学校食堂设计一条“文明用餐” 的标语。
食堂文明标语
珍惜粮食就是珍爱生命。
文明礼貌，秩序井然。
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰。
盘内一分钟，厨内更多功。
节约光荣，人见人赞；浪费可耻，谁闻谁恶。
文明就餐公约
1、就餐人员应遵守校规校纪，讲文明、 讲礼貌，共同创造一个良好的就餐环境。 2、就餐时发生意外（如：身体碰撞、汤 水外溅等），要相互谅解，不要恶语向对 ，拳脚相加。在餐桌上，如遇咳嗽、打喷 嚏，要把头扭向一边，并用手帕或纸巾捂 住口、鼻，千万不可张开嘴巴大打喷嚏。
3、请就餐人员自觉维护环境卫生，不要随 地吐痰，不要随手扔垃圾，不要将饭菜倒 在地上。 4、餐具为公共物品，就餐人员严禁将餐具 带出餐厅。 5、就餐人员要爱护食堂的设施、设备及餐 具，发现损坏，及时报告。 6、就餐人员要养成勤俭节约、爱惜粮食的 好习惯，不要故意浪费，糟蹋粮食。
餐后收拾
• 用餐后，要轻轻放下碗筷，用餐纸或餐巾 擦嘴。
• 如果自己先吃完，要与父母或其他长辈打 招呼再离开座位。 • 用餐完毕，要帮助家长一同收拾碗筷。
正确使用筷子(禁忌) 迷筷 不能拿着筷子犹豫不决夹哪些菜； 架筷 用完筷子要放在筷架上，不能放在碗碟上；
探筷 不能用筷子在碗盘里翻找；
滴筷 不能在夹汤汁多的菜肴时用筷子拉抖掉汤汁；
集体就餐不文明现象
1、有些同学吃饭时大声喧哗。 2、有些同学浪费粮食。 3、有些同学吃饭时说不文明的话，让人恶心吃不下 饭。 4、有些同学把饭菜当作打架的武器。 5、有些同学菜未吃完又去添菜。 6、有些同学饭吃不完把饭倒入他人盘中。 7、有些同学故意把汤泼在地上。 8、有些同学故意把饭菜泼在他人身上。 9、有些同学吃完饭后不能把餐具放好。 10、有些同学把别人盘里好吃的菜抢到自己碗里。
我们可以这样做：
排好队，进餐厅，人人都是小标兵。
。
伸伸手，为他人，大家开心我开心。
饭前排队洗洗手，病从口入不会有。
一米线，很简单，坚持养成好习惯
。
端餐盘，取汤碗，放松平静不出乱。
坐坐好，微微笑，开开心心用佳肴。
添饭之前给信号，说声谢谢有礼貌。
餐盘汤碗要端平，前面有人等一等。 有序倾倒不着急，千万不要太拥挤。
小 学 生 就 餐 童 谣
小学生，讲礼貌，就餐礼仪不可少。 用餐前，要洗手，细菌才能都赶走； 搬饭时，不能乱，你争我夺不雅观； 任务要，分配好，一齐动手多勤劳； 饭桌上，需安静，说说笑笑都不行； 不暴食，不厌食，均衡饮食才是好； 细细嚼，慢慢咽，事物才能都消化； 要勤俭，将节约，盘中粒粒皆辛苦； 放饭时，有顺序，饭盒摆放要整齐； 用餐后，嘴边油，毛巾擦嘴水漱口； 好习惯，要培养，点点滴滴我做起； 既卫生，又文明，我们大家礼仪行！