山东蘑菇种植前景分析
蘑菇调研报告
蘑菇调研报告
《蘑菇调研报告》
调研时间：2021年10月1日-10月15日
一、市场需求分析
据调查统计，蘑菇产品在市场上的需求量逐渐增加。
在健康意识不断提升的今天，人们对蘑菇的健康价值和营养成分有着更深入的了解。
以及，蘑菇的独特口感和多样的烹饪方式也使其备受消费者青睐。
二、蘑菇产业链
蘑菇产业链包括种植、加工、销售等环节。
在调研中发现，蘑菇的种植技术和加工工艺不断被改进和提高，使得蘑菇产业更加成熟和规范化。
三、市场份额
根据统计数据显示，蘑菇的市场份额正逐步提升。
此外，一些新型蘑菇产品也逐渐受到市场的关注，如黑木耳、鲍鱼菇等。
四、发展趋势
在调研中发现，蘑菇产业已经向着多样化、高品质、绿色健康的方向发展。
未来，蘑菇产品有望成为健康食品市场的主力军之一。
五、建议
对于蘑菇产业的发展，建议在产品研发上做更多创新，并加强
市场营销工作，提升蘑菇产品的知名度和影响力。
同时，加大对蘑菇种植技术和加工工艺的培训力度，以提高产业整体水平。
综上所述，蘑菇产业具有广阔的发展前景。
我们期待能够看到蘑菇产业迎来更好的明天。
适合山东种植的菌类
适合山东种植的菌类山东地处我国北方的沿海地区，其地理气候条件特点明显，气候温和，四季分明，雨量充沛。
这样的气候条件非常适合许多菌类的生长和繁殖。
接下来，我将为您介绍几种适合在山东种植的菌类。
1. 松茸松茸是一种高档的食用菌类，以其独特的风味和丰富的营养价值而受到广泛喜爱。
松茸喜欢肥沃、湿润的土壤和温暖、湿润的气候，山东正好具备这样的条件。
松茸的栽培需要高标准的环境控制，因此对技术要求较高。
但随着技术的不断进步，山东地区种植松茸的成功案例也越来越多。
2. 金针菇金针菇是一种多肉菌类，其菌蒂形状细长，通体金黄色，因此得名。
金针菇喜欢适宜温度和湿度的环境，且对土壤要求不高。
山东地区的气候和土壤条件非常适合金针菇的生长。
金针菇生长周期短，生长速度快，收益高，适合种植规模化和工厂化生产。
3. 香菇香菇是我国广泛种植和消费的一种食用菌类，其菌盖肉质细嫩，香味浓郁，营养丰富。
香菇对土壤的要求较低，山东地区的土壤适宜香菇的生长。
香菇的栽培技术相对简单，投资成本较低，适合小农户或家庭生产。
而山东地区的人口众多，香菇的市场需求也较大，是一种非常有潜力的菌类种植项目。
4. 猴头菇猴头菇又称为猴头菌，是一种富含蛋白质、氨基酸和多种维生素的食用菌类。
猴头菇较耐寒，适应性强，对土壤的要求不高。
山东地区的秋冬季节气候适合猴头菇的生长，是猴头菇的理想种植区域。
猴头菇的供求关系较为平衡，价格稳定，投资收益可观。
5. 山珍菌山珍菌是一类营养丰富、药用价值较高的菌类，包括鸡枞、牛肝菌、黑木耳等。
山珍菌一般都喜欢高山气候，山东地区的地势较为平坦，但也有不少山脉，适宜种植一些山珍菌类。
这些山珍菌都具有较高的市场价值，可开拓山珍野菌销售市场，提高农民收入。
需要注意的是，菌类的种植一方面要考虑适宜的气候和土壤条件，另一方面也要结合市场需求和经济效益考虑。
在选择种植菌类时，还需要考虑菌种生长周期、栽培技术要求和市场前景等因素，以确保种植的菌类能够取得较好的经济效益。
莱芜地区食用菌发展前景及种植技术
２食用菌的营养及药用价值 ．
２１ ． 食用菌风味独特 、 味道鲜美 、 营养丰富 食用菌不仅含有丰富的蛋白质 ． 还含有脂肪 、 微量元素 、 维生素 等 人体所需的多种营养成分。 一般所含蛋 白质约 占干重的 ３ ～ ５ 是普 ０ ４ ％． 通蔬菜 的 ２ ４ ． ～ 倍 且蛋 白质中氨基酸种类 齐全 ， 含有 人体必需 的 ８ 种 氨基酸 。 脂肪含量少只有 ２ ～ ％． ％ ５ 而且 ８ ％以上都 是利于健康的不饱 ０ 和脂肪酸 ， 属于高蛋 白、 肪的健 康食品。 用菌的营养价值之所 以 低脂 食 高． 还在 于它含有多种维生素 ． 尤其 是水 溶性 的 Ｂ族维 生素和维生 素 Ｃ 脂溶性 的维生素 Ｄ含量也较高 。食用菌是人 类膳 食所需矿物质 的 ． 很好的来源 。其最 大量的矿物质 是钾 ． 占总灰分 的 ４ ％左右 ， ５ 其次 是 磷、 钠 、 铜 、 锌等。 硫、 钙、 铁、 ２ 食 用菌的药 用价值很 多 ． － ２ 主要表现在 以下几个方面
◇ 职业教育◇
科技 圈向导
２１年第０ 期 ０２ ３
莱芜地区食用菌发展前景及种植技术
刘子 学 马守 泉
（ 芜市职业 中等专业学校 山东 莱
莱芜 ２ １ ２ ） ７ ５ １
食用菌 自古就被 称为 “ 山珍” 现在 被誉 为“ 健食 品” “ ， 保 、 功能食 平菇可利用的营养很 多 ． 木质类 的植物残 体和纤维质的植物残体 品” 。它以其丰富的营养价值和药用 价值 ． 大消费者所青睐 为广 都能利用。人工栽培时 ， 依次以废棉 、 籽壳、 棉 玉米芯 、 棉秆 、 大豆秸产 量较高。 １食用菌的发展前景 ． （） １ 随着 国民经济 的快速发展 ． 民的收入 水平越来越高 ． 居 对食 品 的需求 日 益提高 。人们对绿 色食 品如低糖 、 低脂肪 、 高蛋 白的食品消费 需求 日益旺盛 在我国凡和嘴相关的产业都是可 以大力发展的 ． 衣食住 行， 食为大 ， 想． 国有 １％的家庭每周消费两次蘑菇 ， 试 全 ０ 则每天的市场 需求就达 １ 吨之多 ， 万 那么每年消费需求将是一个天文数字 （ 。 大） （） ２ 食用菌是一种 投资低 、 见效快 、 利润 高的项 目， 只要 掌握好其 栽培技 术去生产食用菌 ． 一般利 润至少百分之百 ． 出是投入 的 ２ 产 —３ 倍， 经济效益高 于其他行业 莱城 区方下五龙 口 食用菌合 作社的社长 亓荣 刚曾对 《 中国产经新 闻》记者说 ：建成一个 ５ 米长的棚 ２ “ ０ 万多 元． 棉籽 皮等原料 ２ 万元 ． 当年就能 返本 ． 每年挣个 四五万 元不在 话 下。 我们 的合作 社 ７ ４户有 ２０ ０ 多个大棚 ． 去年有好几户收入都三 四十 万元 呢． 整个西五龙 口村去年农 民人均增收 １ 万元” （ ） 用菌产业发 展前景非常好 ． ３食 在莱芜 能使贫瘠土地上 长出效 益可观 的蘑菇 ． 为此 ． 许多农 民们掀起 了种养蘑菇 的热潮 ． 随着 队伍 并 的壮大成立 了种植合作社 。莱城 区通过抓龙头 、 做示 范、 兴产 业 ． 鼓励 农 民以“ 土地流转 ” 方式大兴食用菌产业 ． 把小块分散 的土地 交给合作 社统一生产经 营． 倾力打造 “ 专业化生产 、 一体化经 营、 社会化 服务” 的 食用菌产业化新格局 由莱城区农业局牵头 ． 依托赢 汇现代 食用菌合 作社 ， 与省 农科 院 ． 青岛农 大联合成 立 了技 术研发 中心 ． 在食 用菌 开 发、 生产 、 加工上进行技术指导 。 莱城 区先后涌现出 了赢汇现代食用菌 养殖专业合作社 、 双荟食用 菌养殖专业合作 社 、 西五龙 口村食用 菌种 植专业合作社 、 国丰食用菌养殖专业合作社等一大批专业合作社 目 前 ． 芜市食用 菌合作 社 已发 展近 ３ 莱 Ｏ家 ． 棚 １０ 个 ． 大 ０ ０ 年产 食用 菌 ４ ７ 吨， ． 万 ８ 产值达 到 ３ 亿 元 莱芜正努力把食用菌产 业在全市贫 瘠 ． ９ 而有限的土地上 ． 实现经济效益的最大化
荣成市食用菌生产现状及发展建议
Z h i f u j i n g y a n一、食用菌营养及作用食用菌是一种可供食用的大型真菌，它不含有叶绿素，无法进行光合作用，只能从外界吸收利用现成的养料，以腐生、寄生、共生的方式生活。
据统计，食用菌种植已经成为继粮、油、菜、果之后的第五大种植业。
食用菌是一种食疗兼顾的健康食品，发展食用菌生产既可以满足人们消费需求，又可以拓宽就业渠道，增加农民收入。
近年来，各种珍稀菇类生产规模扩大较快，品种不断优化，规模化生产，区域化布局逐年增长。
二、荣成市食用菌生产现状荣成市食用菌生产开始时间较早，但一直是零散的小户种植，生产面积大多保持在0.2亩－1亩左右，食用菌生产品种主要为平菇，栽培方式为棚室袋料栽培，产品全部在本地市场批发与零售。
主要表现一是生产分散，规模小，没有规模化发展的食用菌种植基地；二是食用菌深加工企业尚未形成，缺乏产品的精深加工，农户生产的鲜菇直接进入市场，产品附加值低，市场抗风险能力较弱，特别是季节性生产品种，出菇旺季易发生滞销现象；三是缺乏有效的市场销售机制，生产、加工、销售没有形成一体化的组织体系；四是食用菌生产品种单一，缺乏标准的生产技术，食用菌产量低、品质不够优良。
近年来，因农村老龄化加剧，缺乏劳动力、缺乏加工企业带动等原因，全市食用菌产业发展增长不大。
2020年，随着各种农民合作社、农业种植公司、家庭农场，种植大户等新型经营主体的兴起，我市食用菌产业发展了几种新的模式：一是村级股份经济合作社参股合作，采用“村级参与，股份合作，企业经营，收益共享”的模式；二是村党支部领办合作社，以股连利、以股连责，通过现金入股、劳动入股、土地入股等多种形式，引导群众参与食用菌种植，带领村民增收，实现村集体经济、村民收入双增长；三是农业种植公司建立食用菌种植基地，雇佣周边农民打工；四是种植大户、家庭农场建立大棚搞食用菌种植。
这些生产模式以食用菌生产为平台，打开了农村经济发展的新路子，对于带动农民增收，促进乡村振兴有重要作用。
蘑菇高效优质栽培技术要点
蘑菇高效优质栽培技术要点发布时间：2021-09-10T05:09:01.408Z 来源：《科学与技术》2021年第5月13期作者：高兴兰刘伟杰[导读] 蘑菇作为一种常见食用菌，不仅所含营养丰富高兴兰刘伟杰胶州市农业农村局山东胶州266300摘要：蘑菇作为一种常见食用菌，不仅所含营养丰富，而且在农业市场中属于具备一定经济价值，对农业生产发展具有重要作用。
我国山东省胶州市在不断推广循环生态农业时，通过蘑菇种植与栽培，推动了当地农业的全面发展，同时促进了当地生态环境的平衡。
山东省胶州市蘑菇栽培技术通过不断创新与推广，实现了高效优质栽培技术，满足了蘑菇高质高产需求。
关键词：蘑菇；高效优质；栽培技术前言：目前，我国山东省胶州市蘑菇栽培种植的过程中，先后培育出了8种新品种，引进了20多种食用菌新品种，而且通过组建食用菌专业合作社，为当地农民年经济收入的提升起到了一定的帮助。
蘑菇目前作为一种具备营养价值高的食用菌，在农业市场中十分受欢迎，山东省胶州市在蘑菇种植的过程中，相关技术人员通过不断研究与创新，使得蘑菇栽培技术得到了全面的优化，根据蘑菇所适合生长环境，不断对蘑菇栽培技术进行创新与优化。
1山东省胶州市蘑菇生产概括山东省胶州市每年雨量十分充沛，近年来雨量一直以持续上升的情况增长，气候相对较为凉爽，常年光照十分充裕，十分适合蘑菇生产种植。
山东省胶州市一些种植生产人员，通过对蘑菇的养殖，发现了发家致富之路，随后当地通过建立食用菌专业合作社，每年的蘑菇种植规模以及种植产量不断增加。
近年来，山东省胶州市铺集镇、胶西办事处杜村社区从事蘑菇种植的经济收入占据了全乡镇的人民收入的67.2%，而且每亩地所获得的年收入达到了15000元，为当地农业经济发展作出了一定的贡献，同时通过对蘑菇的不断研究与生产，研制出了8种新型的食用菌，同时在国内外，共引进了20多种食用菌品种，不断对蘑菇栽培技术进行优化与改革，同时也为当地农民增收致富起到了促进作用，用产业带动乡村振兴。
2024年食用菌发展现状及市场前景分析
随着人们对健康饮食的重视，食用菌作为一种营养丰富、味道独特的食材，受到越来越多消费者的喜爱。
2024年，食用菌行业呈现出蓬勃发展的态势，同时也面临着一些挑战。
本文将从产业规模、市场需求、产品创新等方面进行分析，展望食用菌行业的前景。
首先，2024年中国食用菌产业规模不断扩大。
据统计数据，2024年中国的食用菌总产量达到了500万吨，较2024年增长了10%。
食用菌产业不仅在农村地区有着广泛种植，在城市地区也有一定规模的生产。
目前，中国的食用菌生产主要集中在东北地区、中部地区和西南地区。
其次，市场需求逐渐增长。
饮食观念的改变和人们对健康的追求，使得食用菌成为餐桌上的常客。
食用菌不仅可以当作主食或者副食，还可以制作成各种菜肴和加工品，为消费者提供了更多的选择。
此外，食用菌作为营养食品，被越来越多的人认可为一种美容养颜的产品，进一步扩大了市场需求。
再次，食用菌行业在产品创新方面取得了一些进展。
2024年，不少企业开始研发和推出一些新品种的食用菌，如黑木耳、松茸、香菇等。
这些新品种除了丰富了市场供应，还在一定程度上提高了消费者对食用菌的兴趣。
同时，一些企业也在产品加工和包装方面下功夫，推出了更加方便快捷的食用菌产品，满足了消费者对于便利性的需求。
然而，食用菌行业仍然面临着一些挑战。
首先，供需失衡问题比较严重。
尽管食用菌产量不断增加，但是市场上仍然存在供应过剩的情况。
部分原因是因为一些地区的食用菌种植规模过大，导致市场上的价格下跌，给农民带来了一定的经济压力。
此外，一些食用菌企业也存在产品质量不达标的问题，使得消费者对于食用菌的信任度降低。
另外，食用菌行业的发展还受到一些环境污染的影响。
由于食用菌生长在有机质丰富的土壤中，所以土壤质量对于食用菌的产量和品质具有重要影响。
然而，由于部分地区土壤污染严重，在食用菌生产过程中会引起一些安全和品质问题，进一步加剧了消费者对于食用菌的疑虑。
综上所述，2024年食用菌行业在市场需求和产品创新方面取得了一些进展，但同时也面临着供需失衡和环境污染的挑战。
种草菇赚钱吗
种草菇赚钱吗草菇是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。
今天店铺就给大家整理了种植草菇的市场前景，希望对大家有所帮助!种草菇赚钱吗蘑菇种类繁多，种植还应该根据当地的口味和市场价格综合考虑投入和回收过程中带来的利润。
草菇作为高温性菌类，生长期在6-9月上旬，出菇温度在25-34℃，高于34℃会影响产量。
近期，全国不少地区有草菇上市，国内草菇市场价格在6-10.5元/斤左右，北京地区草菇市场价格最高达到10.5元/斤，山东最低为6元/斤，各地草菇市场价格相差较大，其主要原因在于草菇不耐储存，其货架寿命很短，从外地调运会造成大部分变质腐烂，所以在当地及周边市场销售是鲜草菇经销的主要途径。
2017种植草菇赚钱吗?种植草菇可有效解决农作物秸秆综合利用。
利用秸秆栽培草菇，使作物秸秆成为一种可开发利用的生物再生资源，既降低了草菇的生产成本，丰富了人民的菜篮子，又解决了夏季食用菌产品严重缺乏的难题，真正实现了“变废为宝”。
因此,只要有好的销售渠道，种植草菇的前景还是可观的。
种植草菇的前景随着用工成本的上升，草菇的种植面积也越来越少，市场上草菇供货量小于经销量，使得栽培草菇具有投资小，周期短，收益高，市场潜力大。
草菇从种植到采摘只需半个月，一个100平方的菇棚，一个月内即可实现利润1000元。
在国际市场上，同等品质的食用菌价格比国内高出2至10倍，每公斤价格比香菇高2至6元，是平菇的3倍。
投资草菇栽培虽有较大回报，但国内草菇的产量较低，一斤料大概能出3两菇。
影响草菇产量不稳定的因素有很多，这其中包括病虫害、培养料的松紧度、培养料含水量、酸碱度、覆土、熟料栽培等，周年化工厂化栽培草菇，杂菌污染不是大问题，主要还是病虫害的侵扰。
这其中有两个方面：一是草菇生长高温高湿的环境非常适合虫害快速繁殖;另一方面是草菇连续不断的生产，使周边环境质量差加重了污染密度。
草菇的营养价值与功效作用草菇营养丰富，味道鲜美。
蘑菇种植可行性研究报告
蘑菇种植可行性研究报告1. 引言这份报告旨在对蘑菇种植的可行性进行研究和分析。
蘑菇是一种具有丰富营养价值和广泛市场需求的食用菌，已经成为人们日常饮食中重要的一部分。
蘑菇种植业在全球范围内发展迅速，为农民带来了可观的经济收益。
本报告将对蘑菇种植业进行市场分析、需求预测、技术要求以及投资回报等方面进行综合研究，旨在为种植者和投资者提供有益的参考和决策依据。
2. 市场分析蘑菇是一种受欢迎的食用菌，市场需求稳定且持续增长。
根据市场调研数据显示，蘑菇的消费量每年都在增加，尤其是城市地区。
蘑菇被广泛用于餐饮业、家庭烹饪以及食品加工业。
同时，蘑菇也被认为是一种功能性食品，具有调节免疫力、降低胆固醇等多种健康功能。
基于这些市场需求和潜力，蘑菇种植业在市场上具有可观的发展前景。
3. 需求预测根据市场调研数据和趋势分析，预计未来几年蘑菇的市场需求将持续增长。
城市化进程的推进、生活水平的提高以及人们对健康食品的追求，都对蘑菇种植业的需求起到了积极作用。
因此，我们可以有信心预测蘑菇种植业在未来几年内将保持良好的增长势头。
4. 技术要求蘑菇种植需要特定的环境和技术支持。
以下是一些必要的技术要求：•温度控制：蘑菇的生长温度要求较为严格，在16°C至24°C之间。
•光照管理：蘑菇生长过程中需要一定的光照，但过多的光照会影响蘑菇的生长。
•湿度调控：蘑菇生长需要较高的湿度，一般控制在80%至90%之间。
•种植介质：蘑菇种植一般采用蘑菇菌种与废木屑配制而成的菌发基质。
•病虫害防控：蘑菇种植容易受到病虫害的侵袭，需要加强病虫害的防控措施。
5. 投资回报蘑菇种植业的投资回报率较高，但也需要考虑市场竞争、成本以及销售渠道等经营风险。
根据市场调研数据和经验分析，蘑菇种植业的投资回报期一般在2年左右，投资者可以预计在投资后的几年内获得可观的利润。
投资蘑菇种植业需要考虑的因素包括： - 建设成本：蘑菇种植需要投入一定的建设成本，包括温室建设、设备购置、菌种购买等。
食用菌产业发展报告
食用菌产业发展报告根据会议安排，现就我市食用菌产业发展情况汇报如下。
一、基本情况我市食用菌产业起步于上世纪60年代，经过长期发展，目前全市栽培面积4937.6亩，总产量2万吨，总产值1.98亿元，分别增长323.2亩、0.5万吨和0.23亿元，为丰富市场供应、促进农民增收发挥了积极作用。
在栽培品种上，以平菇、香菇、双孢蘑菇等品种为主，其中平菇、香菇栽培面积最大，占56.4%，其他品种还有杏鲍菇、羊肚菌、榆黄菇、秀珍菇等二十余个品种。
在生产方式上，以日光温室栽培为主，大中拱棚、工厂化生产和仿野生栽培为辅。
栽培模式以站立式、床架式、袋装墙式覆土栽培为主，菌菜间作、林菇间作为辅。
栽培方法主要有生料、发酵料和熟料袋栽三种。
在流通销售上，市生产鲜菇1.58万吨、干菇0.32万吨，区内销售1.17万吨，占58.5%；区外销售0.83万吨，占41.5%，主要销往上海、广州、深圳等地及周边市场。
二、发展形势分析（一）全国产业发展形势。
全国食用菌总产量4065万吨，产值3200亿元，工厂化生产企业417家。
主要栽培种类70-80种，香菇、平菇、黑木耳、金针菇、双孢蘑菇、毛木耳产量居前六位，占总产量的80%，白灵菇、羊肚菌等小众品种成为市场新宠。
区域发展不平衡，中东部地区起步早、发展快、产能高，西部地区发展缓慢，产量偏低。
河南、福建、山东、黑龙江、河北、吉林、江苏、四川等8个省产量均超过200万吨，产能占全国的68%，形成了河南省西峡县、福建省古田县、黑龙江省东宁县等一批知名产地。
目前，食用菌生产正在向集约化、规模化、标准化、工厂化转变。
适宜于工厂化生产的金针菇、杏鲍菇、白玉菇等品种基本摆脱自然环境约束，向大城市周边聚集，产品无需预冷保鲜，可直接供应市场，物流成本更低，生产效率更高，蘑菇的新鲜度、品质品相更好。
（二）我市产业发展形势。
优势方面，我市气候凉爽，昼夜温差大，环境污染少，食用菌产品品质好，具有夏季生产优势，适宜于发展以人工栽培为主的品种；葡萄、苹果枝条、作物秸秆等为食用菌栽培提供了相对丰富的原料；对口协作为我市丰富菌种资源、提升栽培技术、加快人才培养等发挥了重要作用。
转换思路 蘑菇种植天地宽
ｌ
ｌ 性病 害 ，故 建议 改善 棚内的通 风条 件。 细菌性腐烂病 ：严格控制空气湿度 ｌ 死菇 ：白灵 菇幼菇 开袋后 表现为 萎 （ 不超过９ ％），保持适当通风，注意 ｌ ０ 缩 、变 黄 ，最 后死亡 的现象 。在敞 口前 水滴不与菇体直接接触 ｌ
同行们 刮 目相看 。通过 我们的实地 观察
由此 ，我们 总结 了三 点 “ 科学 ” 的
专家 的 “ 潜力 ” ，仅仅 三年 ，就 已经令 看法 ，与读者共榷 ：
第一 ，栽培食 用菌可 以资利用 的替
与交谈 ，该处所有 的食用 菌种植 ，完全 代原料很 多 ，只是 配方是否 科学合 理 的 脱 离 了原来食用 菌生产必 用棉子 壳的模 问题 。据说 ，此 前也有很 多人尝试 过利 式 ，取 而代之 的是 木糖醇 渣 、玉 米心等 用 前述原料 ，但不 少人 以失败而告 终 ， 工农业废料 ，直接 生产成 本仅为棉 子壳 究 其原 因，最根本 的就是 一个科学 合理 的三分之 一。 当我 们去 到其他 的种植点 调 配栽培配 方的 问题 其 中的奥秘 ，就 进 行观察 时 ，看 到的却依 然是传 统的棉 在 于 “ 科学 ”二字 ，那种 抱着棉子 壳配
的上 涨等 ，种蘑菇再 也难 现过去 的风光 人 张女 士 ， 曾经 是 市 属 造 纸 厂 的 技术 了。趁着周 末 ，我 们约上 山东省 农业科 员 ，因所 在企业 不符合 国家发展 规划 而 学 院的食用菌专家 ，一 同 “ 到 了德 关门 ，无 奈下 岗。在苦恼 与烦躁 、打工 沉” 州市 禹城 的一 个种 菇点 。通 过到处 转着 与经营之 后 ，断 然选择 了食用菌 行业 。 看 、进大棚学 着操 作 、不 时的提 问 ，加 于 是 ，拜 山东省 农业科学 院食用 菌专 家 料薄 膜掀起３ 厘米 左右 ，从而能在 棚 内 ０ 龟 裂 ：可 发 生 在 菌 盖 和 菌 柄 上 ，
食用菌栽培的经济效益分析
食用菌栽培的经济效益分析随着人们对健康饮食的追求和食品安全意识的提高，食用菌的市场需求持续增长。
越来越多的农民和企业开始投身于食用菌栽培，希望通过这个产业获得经济效益。
本文将对食用菌栽培的经济效益进行分析，并探讨其潜力和未来发展方向。
一、市场前景和需求食用菌作为高蛋白、低脂肪、营养丰富的食品，备受消费者喜爱。
目前，食用菌的市场规模逐年增加，尤其是香菇、平菇、草菇等品种，在国内外市场都有广泛的销售和应用。
据统计，全球食用菌市场规模已超过1000亿元人民币，年增长率保持在10%以上。
这为食用菌栽培带来了巨大的市场潜力。
二、成本和收益分析1. 成本方面：食用菌栽培的成本主要包括生产设备和场地租赁、原料采购、劳动力成本、能源费用、培养基、施肥等。
不同品种的食用菌所需的成本也有所差异。
例如，香菇的栽培成本相对较低，适合初创型企业；而松茸等高端菌种的栽培成本较高，进入门槛相对较高。
2. 收益方面：食用菌的收益主要来自于销售收入。
根据品种和市场需求的不同，收益水平也有所差异。
以香菇为例，目前香菇的市场价格在2-5元/500克左右，平均亩产量可达3000-5000公斤，因此每亩香菇的销售收入可以达到1万-2万左右。
而高端菌种如松茸的市场价格则更高，亩产量相对较低。
三、经济效益分析1. 中小农户的经济效益：对于中小农户来说，食用菌栽培可以成为增加收入的重要途径。
由于食用菌栽培的技术门槛较低，成本相对较低，中小农户可以利用自有的土地和闲置农房进行栽培，降低了创业风险。
通过合理的规划和管理，他们可以获得可观的经济收益。
2. 企业的经济效益：大型食用菌企业通常采用规模化、标准化的栽培模式，投资设备和专业人力较多。
这些企业通过整合资源，优化生产流程，提高产能和产品质量，实现了规模效益和经济效益的双赢。
同时，食用菌产业也带动了相关产业链的发展，如运输、加工、销售等，为当地经济增加了就业机会和税收收入。
四、发展方向和建议1. 技术创新和推广：随着科技的进步，食用菌栽培技术也在不断创新。
2024年草菇市场发展现状
2024年草菇市场发展现状引言草菇是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和独特的口感，因此在市场上非常受欢迎。
随着人们健康意识的提高以及对天然食品的追求，草菇市场发展迅速。
本文将探讨当前草菇市场的发展现状，并分析其潜在的机遇和挑战。
市场规模草菇市场的规模庞大，全球各地都有广泛的种植和消费。
根据统计数据显示，草菇的全球年产量超过500万吨。
其中，亚洲地区是最大的生产和消费市场，占据了全球市场的50%以上。
消费趋势随着生活水平的提高和人们对健康的关注，越来越多的人开始关注食品的品质和安全性。
草菇作为一种营养丰富、天然纯净的食材，受到越来越多消费者的青睐。
尤其在素食主义者、减肥者和健康饮食追随者中，草菇的消费需求更是高涨。
市场竞争态势在草菇市场，竞争非常激烈。
主要的竞争对手包括农场、批发商和零售商。
农场是草菇价格和品质的主要决定因素。
一些大型农场通过拥有先进的生产设备和技术，以及规模化的生产方式，能够降低成本，提高品质，从而占据市场份额。
批发商和零售商则通过优质的分销渠道和服务，为消费者提供方便的购买方式。
市场机遇草菇市场存在一些潜在的机遇。
首先，随着人们对健康饮食的追求，有机草菇的市场需求持续增长。
有机草菇不使用化学肥料和农药，更符合对健康和环境的要求。
其次，草菇的加工和深加工也是一个潜在的市场机遇。
草菇可以制作成罐头、酱料、干货等多种形式，延长其保质期，提高附加值。
市场挑战草菇市场也面临一些挑战。
首先，由于草菇的生长周期较长，供应会受季节和气候等因素的影响。
这可能导致市场供应的不稳定性。
其次，草菇的种植技术相对复杂，培养成本较高。
这对小规模生产商来说可能是一个困难。
此外，由于草菇市场竞争激烈，价格波动大，利润空间较小，给草菇生产商带来了一定的压力。
总结草菇市场发展迅速，全球市场规模庞大。
消费趋势显示越来越多人关注健康饮食和天然食材，促进了草菇市场的增长。
然而，市场竞争激烈，生长周期和种植成本等因素也给行业带来挑战。
1亩平菇大棚1年的效益,养蘑菇一年能赚多少钱(5000元～5万元)
1亩平菇大棚1年的效益，养蘑菇一年能赚多少钱(5000元～5万元)现如今我国的生活水平已经广泛提高，吃的食物也不是像以前一样主打平价实惠，而是更加突出绿色健康。
菌类食物如今市场很好，使不少农民想要种植平菇、香菇之类的。
很多人想要知道养蘑菇一年能赚多少钱，其实1亩平菇大棚1年的效益是要根据种植技术水平而定，基本上少则数5000元，多则数3～5万元不等。
一、1亩平菇大棚1年效益5000元～5万元1、产量情况现如今的人们总在追寻绿色健康的食物，于是菌类食品便从各种食物中脱颖而出。
平菇是菌类里面营养价值很高的，也是市场上很抢手的食物。
1亩平菇大棚是666平方米的地方，按照最科学的种植方法来计算，每平米会有30斤的平菇，那么1亩平菇大棚每年可以种出1万九千斤的产量。
2、市场情况/人工费给很多人好奇1亩平菇大棚1年的效益是多少，其实不可能每家每户种出来的数量都是这么多。
而且要是遇上事故，灾难天气，也是不会有这么高的产量的。
然后刨出人工费。
营养液、肥料之类的，再遇上市场不景气或是经济不好，也不会有很多利润。
3、5000元～5万元不等那么究竟养蘑菇一年能赚多少钱呢?其实经过专业人士计算，一亩平菇，要是第一次种植，技术不过关，操作不熟练，最差也能获利5000元，但是不会只有种一亩的农民，基本上多种一些，也是能盈利不少。
但是到了第二年，技术成熟之后，一般的利润就会在万元以上，越熟练利润越好，后期基本会在3～5万元/亩。
二、大棚平菇种植技术1、大棚选择种植大棚平菇，一定要选一个有散射光，环境通风的场地来搭建大棚。
塑料大棚是最简易的，但是有时候遇上灾害天气的话一定要记得防止损伤。
栽培平菇用的大棚的尺寸在好是15～20米，在管棚的塑料膜上一定要盖上双层草帘，用来遮光。
还要记得一定要用硫磺，密封后消消毒。
2、培养料配制平菇的培养料和大多数菌类是一样的，用1800公斤稻草加上120公斤菜饼，30公斤尿素混合。
然后加入过磷酸钙、石膏粉、石灰。
2024年平菇市场前景分析
2024年平菇市场前景分析概述平菇是一种受到广泛消费的食用菌品种，其销售市场一直稳步增长。
本文将对平菇市场的前景进行分析，并探讨其发展趋势和市场挑战。
市场规模平菇市场的规模一直在不断扩大。
根据最新的市场研究数据显示，平菇的需求量每年都在增长，市场规模逐渐扩大。
消费者对平菇的健康价值和独特口感的认知不断提高，这进一步推动了市场需求的增长。
发展趋势1.健康意识的提高：近年来，人们对饮食健康的关注度不断提升，对于有机食材的需求也随之增长。
平菇作为一种天然食材，不含胆固醇和脂肪，富含纤维和维生素，特别受到健康饮食追求者的青睐。
2.菜谱创新：随着人们对平菇的热爱和需求的增加，越来越多的厨师和食品创业者开始开发创新的菜谱和产品。
平菇可以用于炒菜、煲汤、制作素菜卷等多种菜肴，其独特的口感和营养价值使其成为菜谱创新的优选食材。
3.可持续发展：平菇的生长过程对环境的影响相对较小。
由于其耐寒、耐旱的特性，种植平菇所需的资源相对较少，且种植过程中不需要施用化学农药。
这使得平菇种植容易管理，同时也符合可持续发展的理念。
市场挑战1.市场竞争加剧：随着平菇市场的规模不断扩大，越来越多的生产者进入市场，竞争日益激烈。
要在市场中取得竞争优势，平菇生产者需要不断提高产品质量、创新菜谱、开发新的平台销售渠道等。
2.价格波动：平菇的价格受到多种因素的影响，如天气、供应量和市场需求等。
价格波动对生产者的盈利能力造成影响，需要生产者制定灵活的定价策略和供应链管理措施。
3.消费者认知度：相对于其他食用菌品种，平菇的知名度相对较低。
提升消费者对平菇的认知度是推动市场增长的关键因素之一。
生产者可以通过市场宣传、展会参加和在线推广等方式来提高平菇的曝光度。
结论平菇市场前景广阔，具有稳定增长的趋势。
随着健康意识的提高和菜谱创新的推动，平菇的市场需求将进一步增加。
同时，市场竞争加剧和价格波动也给生产者带来了一定的挑战。
为了在市场中取得竞争优势，生产者需要提高产品质量，创新菜谱，并提高对平菇的认知度。
蘑菇种植前景
蘑菇种植前景
蘑菇种植前景非常广阔，可以说是一个非常有发展潜力的产业。
以下是蘑菇种植前景的几个主要方面：
首先，蘑菇是一种高营养、低脂肪的食物，具有很高的营养价值。
它富含蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等营养物质，对人体健康有很好的益处。
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，蘑菇的需求量不断增加，市场前景广阔。
其次，蘑菇种植技术相对简单，投资门槛较低。
相比于其他农业品种，蘑菇种植的技术要求相对较低，较少受到天气、气候等因素的影响。
农民可以在相对较小的面积上种植蘑菇，通过合理的技术和管理，可以获得可观的经济效益。
再次，蘑菇的品种繁多，市场潜力巨大。
蘑菇的品种有很多种，如香菇、草菇、银耳菇等，不同品种的蘑菇在市场上都有一定的需求量。
而且，蘑菇还可以加工成蘑菇干、蘑菇精、蘑菇酱等产品，增加了蘑菇的附加值，扩大了市场销售渠道。
此外，蘑菇种植对环境友好，利于生态保护。
蘑菇种植过程中，不需要使用农药和化肥，对环境的污染较少。
而且，蘑菇种植可以利用农业废弃物和有机肥料作为基材，减少了农业废弃物的处理难题，有利于环境的保护和可持续发展。
综上所述，蘑菇种植前景非常广阔。
但是，要想在蘑菇种植市场中取得成功，农民需要不断学习新的种植技术和管理方法，提高产品的质量和竞争力。
同时，政府也应加大对蘑菇产业的
扶持力度，提供相关的政策支持和市场开拓，鼓励更多的农民投身蘑菇种植产业，共同分享这个行业带来的红利。
山东食用菌产业开发利用现状与展望
Ｐｒ ｓ ｃｓ ａ ｉ ｚ ｔｏ Ｓ ａ ｕ ｆＥｄ ｂｌ ｎｇ ｎ Ｓｈ ｎ ｏ ｏ ｉ ｃ ｏ ｐｅ ｔ ｎｄ Ｕｔｌ ａ ｉ ｎ ｔ ｔ ｓ ｏ ｉ ｅ Ｆｕ ｉｉ ａ ｄ ｎｇ Ｐｒ ｖ ｎ ｅ ｉ
ＡＮＧ Ｊ ｎ ， ＨＡＯ Ｘ ｅ—ｋ ｎ 。 ＡＮ Ｊｎ２， ＡＮ Ｘｉｎ ｕ 。Ｚ ｕ ｕ ＴＩ ｉｇ Ｗ Ｇ ａｇ—ｈ ｉ，Ｉ ｕ—ｘａ ｕ ‘ＪＡＯ Ｙ ｉ‘
种左右 。
上， 食用菌已发展成为继粮、 、 果、 棉 油、 菜之后种植业 中
的第六大支柱产业。在食用菌的国际贸易中， 我国的贸
易量 占亚 洲的 ８ ％ ， ０ 占全球 的 ４ ％。 已发 展成 为我 国农 ０
目 前山东栽培食用菌 主要有 ： 平菇 、 双孢蘑菇 、 金针 菇、 香菇、 木耳 、 银耳、 金耳、 侧耳、 鸡腿蘑、 竹荪 、 灵芝、 猴 头菌、 裂褶菌。中国野生食用菌资源丰富 ， 在优 良栽培食
摘
要 ： 国丰 富的菌种资源和山东省的优惠政策等方面进行分析 ， 出了山 东食 用茵产业的现 状、 从我 提 开发利 用前景 、 发
展机遇 以及可持续发展 的战略。 关键 词： 食用茵； 产业； 开发与利用； 机遇 ； 望 展
中图 分 类号 ：７ ９８ 文 献标 识 码 ： 文章 编 号 ：０ １ ８８ （０８ ０ － ０ ９— ３ ￥５ ．１ Ａ １０ — ５ １２０ ） １ ０ ７ ０
蘑菇种植调研报告范文
蘑菇种植调研报告范文【蘑菇种植调研报告】一、调研目的与背景为了解蘑菇种植业的发展现状，探究其市场前景与发展潜力，我们开展了本次蘑菇种植调研。
通过对市场情况、苗种来源、生产技术、销售渠道等方面的实地调查和访谈，评估了蘑菇种植业的发展情况，为相关从业者提供合理的发展建议。
二、调研方法与范围本次调研主要采用了问卷调查、实地考察和面谈访问等方法。
范围主要围绕了蘑菇种植基地、苗种供应商、种植户和销售市场等环节展开。
三、调研结果1. 蘑菇种植基地：调研发现，目前蘑菇种植基地主要分布在农村地区，占地面积相对较小。
大部分基地采用大棚环控技术进行种植，也有少数采用露天种植的方式。
2. 苗种供应商：主要有从事蘑菇苗种繁育、销售的专业企业和农业合作社。
当地农民也有自己繁育苗种的情况。
3. 种植户：蘑菇种植户主要以农村居民和农民合作社为主，他们通过购买苗种，按照技术要求种植蘑菇，收获后进行销售。
4. 生产技术：蘑菇种植技术较为成熟，但不同地区的技术水平和实施情况存在一定差异。
其中，控制温湿度、通风换气和消毒等是关键技术。
5. 销售渠道：蘑菇的销售主要通过批发市场、超市和农村集市等渠道进行。
部分种植户也通过线上销售和外地销售的方式获取更高的收益。
四、调研分析与建议1. 市场前景：根据调研结果，蘑菇种植业的发展前景乐观。
蘑菇作为一种营养丰富的食品，受到广大消费者的喜爱，市场需求相对稳定。
2. 提升技术水平：在当前科技发达的时代，加强蘑菇种植技术的学习和研发是提高产量和质量的重要途径。
3. 增加销售渠道：可以与批发市场、超市和农村集市等合作，拓宽销售渠道，提高产品的知名度和影响力。
4. 加强合作交流：可以通过成立农民合作社、开展培训交流等方式，促进蘑菇种植行业的发展，共享经验和资源。
五、结论通过本次调研，我们发现蘑菇种植业发展前景良好，但也存在一些技术和市场方面的问题。
建议相关从业者加强技术学习和创新，拓宽销售渠道，加强合作交流，以推动蘑菇种植业持续健康发展。
小蘑菇成就大产业之山东省济宁邹城市大束镇打造蘑力之都学习心得
小蘑菇成就大产业之山东省济宁邹城市大束镇打造蘑力之都学习心得
据了解，山东省济宁邹城市大束镇已经成为了省内蘑菇产业的重要基地，被称为蘑力之都。
该地区一些著名的蘑菇品牌如“大束蘑菇”、“恒丰蘑菇”等也在国内外享有较高的声誉。
了解这些信息的过程中，我觉得值得学习的几点：
1. 优势区位的重要性。
大束镇地处山东省中部，交通便利，环境优美，有利于农业生产和物流运输。
2. 优良的产品质量是企业得以生存和发展的基础。
例如在大束镇的一些蘑菇生产企业，都坚持“安全、健康、绿色”的生产理念，保证了产品的品质。
3. 积极推广新技术和新品种。
在蘑菇种植方面，大束镇的一些企业研发出了新型栽培技术，例如“互补栽培技术”、“营养素联合投料技术”等，增加了产量和产品质量。
4. 意识到品牌的重要性。
大束镇的蘑菇生产企业积极开展品牌推广，并且依靠自身的品牌优势，扩大市场份额。
总之，大束镇打造蘑力之都的成功经验告诉我们，在农业生产领域，要发挥自身的优势，坚持品质至上，同时积极推广创新技术和新品种，注重品牌建设。
种植蘑菇前景怎么样
种植蘑菇前景怎么样近几年，蘑菇的栽培具有较高的种植效益，吸引了部分农民及工商业者、房地产商、矿业老板等投资于蘑菇种植，那种植蘑菇前景怎么样呢?下面是店铺为你整理的种植蘑菇的前景，希望对您有用。
种植蘑菇的前景我国大多数农户栽培蘑菇为季节性生产，规模小，产率低，生产效益也低，甚至卖蘑菇的收益仅够所投入的劳力成本。
就蘑菇生产的工业化水平与单位面积产量或生物学效率而言，显然我国较欧美国家低。
但是我国劳动力便宜，蘑菇生产成本较低，因而蘑菇产品在国际市场上有较强的竞争力。
季节性的蘑菇栽培，一般每年进行一个周期，例如我国北方从播种到采菇结束要延续9个月(9月～次年5月)，南方要5～6个月。
在比较适宜的栽培条件下，采收头一潮蘑菇是在播种后的50天左右，覆土后的第18～20天，约是原基形成后的第10天;采菇后隔7～10天可形成第二潮菇;华北地区的秋菇一般收获2潮菇，大约延续5周。
11月末温度降至5℃以下时出菇停止，之后要度过4个月的冬天后，于4～5月再出春菇。
科学技术是不断创新和进步的。
我国的蘑菇生产也不例外。
例如，山东莘县首创“蘑菇-香瓜-草菇”轮作栽培技术，实现了“三种三收生态高效益种植”。
河北省的“康益园”蘑菇开发有限公司，采用隧道式二次发酵获得高质量的堆肥，在普通菇棚中周年三轮栽培蘑菇，提高了生产设施利用率和生产效益。
河北省藁城的农民利用闲置的水果冷库错季生产蘑菇，1年可栽培3个周期。
总之，蘑菇栽培的经济收益高低，主要取决于栽培技术、堆肥成本和蘑菇市场价格。
我国南、北产区因为原材料成本和劳动力费用不同，加上蘑菇流通渠道和销售价格不相一致，所以经济收益也有所差异。
对农户而言，每100平方米的栽培面积，一般需要投资1000～1200元(不计工资)，可产菇800千克左右，每千克鲜菇价格为3～4元，收入在2400～3200元，投入与产出比为1:2以上。
莘县等蘑菇产区的实践表明，“公司+农户”的生产总量规模较大，能够形成产品市场，菇农的经济收益较高，专业栽培大户年收入可达数万元。
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山东蘑菇种植前景分析
调查中发现，随着人民生活水平的提高，膳食结构发生了变化，食用菌以其丰富的营养，独特的风味越来越受到人们的青睐，其中
平菇同其他蘑菇相比，价廉物美，深受消费者的欢迎。
蘑菇是食用
菌中栽培数量最大、从业人数最多、食用人群最广的品种之一，因
为平菇口感好，价格低廉，是国内市场消费量最大的一种菌类品种。
据统计2013年我国平菇消费量为696.8万吨，2014年国内消费量
增长至726.2万吨。
2013年我国蘑菇产量为594.8万吨，2014年国
内产量增长至615.5万吨，占同期国内食用菌总产量的17.8%。
随
着栽培技术的进一步成熟和完善，目前全中国的南北很多地区都在
生产平菇平菇属于常规品种。
由于蘑菇的生理抗性较强、适应性较广，一年四季均可栽培，管理比较容易。
市场广阔。
而且，其出产
率是食用菌中最高的品种，故而得到了广大菇农的欢迎，大棚种植
蘑菇效益高，大棚一季投入，可四季使用。
一、菌袋制作
(一)配方：1.杨木屑79%、麦麸20%、石膏1%、多菌灵0.1%(50%可湿性粉剂);2.玉米芯(粉碎成蚕豆粒大小)45%、杨木锯沫40%、玉
米面13%、石膏1%、石灰粉1%、多菌灵0.1%(50%可湿性粉剂)。
木
屑以半年以上陈木屑为好，麦麸一定要新鲜，无霉变，无虫蛀。
(二)拌料：将上述原材料秤好后，将木屑、麦麸、石膏混拌在一起，搅拌均匀，翻动4～5次，再将多菌灵和石灰投入水中，搅拌均
匀后，用喷壶分别喷入干料中。
一边浇水，一边将料拌均匀，将培
养料水分调至含水量为60%左右(即当用手捏紧料时，湿料成团，而
且手指缝中出现水珠但不下淌时)。
(三)装袋：采用低压聚乙烯膜、大袋规格25×55厘米，中袋
17～20×55厘米。
大袋可装干料2.0公斤，中袋可装干料1.5公斤
左右。
装料前将塑料袋一端封死，达到绝对不漏气为准。
把搅拌均
匀的培养料装入袋内，松紧适当。
用手把着装好的料袋中央，没有
松软感，两端没有下垂为度。
二、灭菌
(一)建造土蒸锅：选用直径1.5米的大铁锅，砌成长×宽×高为
2×2×2.5米，容积为8～10立方米的土蒸锅。
每锅壁内外用高号
水泥抹光，用木方或铁筋制成直径1.7米的帘子，放在锅面上，上
面铺麻袋，以防刺破料袋。
再用厚度为1.5毫米的镀锌板制成直径
为2.1米的锅盖，蒸料锅建好后备用。
(二)加水装锅：烧火灭菌前要往锅内加足够的水，锅内水面距离帘子20公分左右，然后把扎好口的料袋上下对齐，分批摆在蒸锅内
的帘子上。
(三)起火加温灭菌：装锅前先起火，大火先攻头争取4～6小时
锅内温度达到100℃，继续加热，并保持此温度10小时，再闷一夜，当料温降低至70℃时抢温出锅，迅速移入冷却室，待料袋内温度下
降后再接种。
三、接种
(一)消毒房间：使用前4天把出料用的工具放入室内密封门窗，达到室内密封不漏气，把每个房间用硫磺点燃后熏蒸房间。
(二)接种时间：当料袋温度降到30℃时开始种，接种时间最好
安排在早晚进行。
(三)接种程序：以4个人为宜，做好分工，进行操作，点燃酒精灯，菌种打孔，取菌种，拌袋扎口点菌种，封口。
接完的菌袋“井”字形堆放，每堆5层。
四、发菌培养
(一)保持室内暗光，室温控制在25℃左右。
(二)接种16～20天，用牙签在接种穴上扎10～20个深0.5～
1.0厘米的孔。
第二次用毛衣针，第三次用筷子，每隔10天刺一次，逐渐加大加深。
五、转色管理
转色一般在发菌室内进行，要使室温达到20～30℃，进行脱袋，用石灰水浸泡一下菌筒拿出，要勤通风，但每次时间不能过长。
一
般30分钟为宜。
六、出菇期管理
(一)菇棚建造，可利用现有的大棚，或暖棚。
若新建大棚，可选向阳背风、地势干燥、平坦不积水、环境清洁卫生，水源充足，进
出料方便，如庭院内、房屋前后、村屯附近、果园、树林间空地均可。
大棚薄膜覆盖稻草帘或遮阳物。
(二)菌袋排放;横排在床架上，袋距4厘米左右。
每层可排入大
袋42～44个菌袋。
为方便菌袋补水用，一个小棚附近最好建一个浸
水池。
(三)变温催菇：棚内必须达到昼夜温差10℃以上，才能刺激菇
蕾的形成。
保持棚内的湿度85%，有条件的地方可采用催花菇的办法，多出花菇，以创造更好的经济效益。
七、采收
(一)去劣留优：幼菇若生长过密要适当摘一些，保持较均匀距离。
(二)早春或晚秋可以用炉火加温，提早或延后出菇。
冬季天气寒冷时可将菌袋堆积在一起越冬。
待来年气温升高时再出菇。
采收的香菇，可以鲜销，也可以制成干品后出售。
采收后要让菌筒休息养菌，积累营养，为下一批出菇提供充足养分条件。