管理职能案例分析

Service是指按照细心、关爱和爱心的原 则，提供热情、周到、快捷的服务。
Cleanliness是指麦当劳制定了必须严格遵 守的清洁工作标准。
Value代表价值，传达麦当劳的“向顾客
提供更有价值的高品质”的理念。
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这些理念在管理控制中使得麦当劳的核 心价值文化得以延续，使得其特色经营 理念和标准化的风格得以持久。
注重企业人才的培养, 提供晋升机制
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谢谢
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（四）通过控制使麦当劳增加企业竞争 力和客户忠诚度。
管理人员选择当地人有利于当地的企 业竞争，因为本地人会更加了解当地的 风俗人情和政策规则。独特并且统一的 公司文化以及QSC&V原则，有利于他们 在全球创立公司形象和品牌和培养顾客 的忠诚度。
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麦当劳的黄金原则是QSC&V原则：
Quality是指麦当劳为保证食品品质制定 了极其严格的标准，使顾客在任何地点、 任何时间、品尝的麦当劳食品都是同一 品质的。
（1）通过控制使麦当劳庞大的店铺系统 能够协调一致地运作。
由于现代组织的规模有着日益扩大的趋 势，组织的各种活动日趋复杂化，要使 组织内众多的部门和人员在分工的基础 上能够协调一致地工作，完善的计划是 必备的基础，但计划的实施还要以控制 为保证手段。
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（2）麦当劳通过控制可以避免和减少管 理失误造成的损失。
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麦当劳公司在全球扩张主要是通过授予 特许经营权的方式在各地开辟连续分店 来进行的。其控制系统的构成要素包括：
（1）控制主体：麦当劳公司总部 （2）控制客体：全球各地的各连续分店。 （3）控制条件与手段：
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（a)出售特许经营权时对经营人、地点、 条件、设施等进行全面详细的观察，确 保符合要求。
组织所处环境的不确定性，以及组织
活动的复杂性，会导致不可避免的管理 失误。通过特许权经营方式激励持有人 的工作并且减少了自身的资金投入。控 制工作通过对管理全过程的检查和监督， 可以及时发现组织中的问题，并采取纠 偏措施，以避免或减少工作中的损失， 为执行和完成计划起着必要的保障作用。
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（3）通过控制可以有效减轻环境的不确 定性对组织活动的影响。
生产标准化，管理人员本土化，特许权 经营，独特并且统一的公司文化，直接 的监督，控制和定期考评促进了麦当劳 公司全球扩张战略的实现。同时麦当劳 的迅速崛起也给中国的饮食业带来一定 的经验借鉴：
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重视员工的职业生涯，以减少员工的流 失, 提高员工的积极性。
注重创新
有效的激励约束策略——走动管理 进行品牌文化传播
现代组织所面对的环境具有复杂多变 的特点，再完善的计划也难以将未来出 现的变化考虑的十分周全。直接的监督， 控制和定期考评， 可以更好的管理各地 分店的运营，并且及时对发生问题作出 反应 和 调整。因此，为了保证组织目标 和计划的顺利事实，就必须有控制工作， 以有效的控制降低环境的各种变化对组 织活动的影响。
（b)制定标准化、规范化的作业程序、规 则与规定来控制质量。
（c)员工的培训
（d)走访、巡视式日常监控
（e)成本、利润业绩方面的反馈评估
（f)以“Q、S、C、V”为主要内容的组
织文化
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麦当劳运用的控制手段可概括包括为间 接控制、任务控制和管理控制、预算控 制、财务控制。
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麦当劳公司的控制在经营管理 活动中起的作用有四点：
管理职能案例分析
麦当劳公司的控制系统分析
郑承道 091308
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麦当劳公司本着QSC&V原则，经营快餐闻名于世。自 1955年，克洛克在美国创办了第一家麦当劳餐厅起，如今 公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有已超过32000家快餐厅， 分布在全球121个国家和地区。在中国目前共拥有1000余 家餐厅，2013年预计达到2000家。