商品陈列手册-食品篇知识讲解

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陈列标准食品部分类(超市非常好的培训资料)

装（125ml）
项目使用货架配件
规格\型号
1
搁板
1298mm*430mm
2、陈列原则 1）按包装（纵向）量贩装、小瓶装、中瓶装 2）中瓶装按价格带（纵向）高、低 3）商品正面朝向顾客，排面整齐丰满
18
简装白酒、保健酒陈列图解
保健酒
简装白酒
高
纵向价格带
高
低
卖
小分类横向价格带
场
主
动
2、陈列原则 1）按品牌纵向陈列 2）龟苓膏的陈列（纵向）按罐、杯、碗的顺序陈列 2）按价格带（纵向）高、低 3）商品正面朝向顾客，排面整齐丰满
备注
14
八宝粥、龟苓膏陈列（图解）
八宝粥
龟苓膏
卖场主动线
顾客购物动线
碗装
杯装
灌装
高
纵向价格带
水果罐头
高低
小分类横向价格带
15
啤酒---货架陈列
备注
6
中瓶装大瓶装小瓶装
果汁饮料（图解）
橙味
葡萄
混合果汁
卖场横向压缩纵向拉伸主动线
顾客购物动线
畅销商品流量陈列
其它口味
7
茶饮料---货架陈列
1、陈列商品分类及货架配件
商品分类及名称
小分类
01 茶
红茶、绿茶、凉茶、奶茶
项目使用货架配件
规格\型号
1
黄色栈板
1200mm*1000mm
2
02 横梁
1298mm
03 搁板
1298mm*430mm
备注
2、陈列原则 1）按分类集中垂直陈列 2）其它的条糖和瓶装糖果陈列在货架的底层 3）商品正面朝向顾客，排面整齐丰满

食品商品陈列规范

千里之行，始于足下。

食品商品陈列规范食品商品陈列规范是指在食品零售环境中，对食品商品的摆放和展示进行的一系列规范和要求。

合理的陈列规范可以提高商品的可见性和吸引力，有效地促进销售和提高利润。

下面，我将介绍一些常见的食品商品陈列规范。

一、陈列位置：1. 食品商品应摆放在易于顾客观看和选择的地方，例如货架的中央位置。

2. 不同类别的食品应相互分开陈列，避免混乱和交叉感染。

二、产品分类：1. 食品商品根据产品类别进行分类陈列，例如饼干、糖果、饮料等。

2. 同类产品可以按照不同品牌进行子分类陈列，便于顾客选择。

三、产品摆放：1. 商品应按照规定的方向摆放，例如标签面朝前，统一朝向。

2. 同一产品的不同包装规格应统一摆放，方便顾客选择。

3. 商品应保持整洁有序，避免堆积杂乱，影响顾客购买欲望。

4. 高销量和畅销商品应摆放在显眼位置，吸引顾客关注。

四、标签信息：1. 所有食品商品应标明明确的产品信息，例如名称、品牌、规格、原产地、生产日期等。

2. 商品标签应清晰可读，字体大小适中，避免模糊不清。

3. 食品相关的标签信息应完整、准确，符合国家相关法规要求。

五、促销活动：1. 陈列促销商品可以通过悬挂特殊的促销牌标示，引起顾客的注意。

第1页/共2页锲而不舍，金石可镂。

2. 根据不同的促销活动，采用不同的宣传手段，例如陈列促销区、展示促销产品等。

六、陈列道具：1. 合适的陈列道具可以增加商品的陈列效果和吸引力，例如货架、挂钩、标牌等。

2. 陈列道具应与商品相匹配，颜色和材质与商品风格协调一致。

3. 陈列道具应保持清洁和整齐，避免陈旧和损坏。

七、定期检查：1. 店面工作人员应定期检查和整理陈列区域，保持整洁有序。

2. 检查和调整商品摆放位置，以确保陈列效果的最佳状态。

3. 检查和更新商品标签，确保信息的准确性和完整性。

总之，食品商品陈列规范可以提高商品的展示效果和销售能力，增加顾客的购买欲望和信任度。

同时，合理的陈列规范也能提高工作效率，减少管理成本和人力资源的浪费。

【精品】超市生鲜陈列手册(实用文案)

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(1)排列。

将果菜有顺序地并排放置在一起，称为排列。

陈列重点是将果菜的根茎分别对齐，使其根齐叶顺，给人留下美观整洁的印象。

(2)堆积。

将商品自下而上放置在一起，称为堆积。

顶层商品数量较少，底层商品数量最多，这种商品陈列既稳妥，又有一定的立体感，以体现出商品纯正的自然色。

(3)置放。

将商品散开放置在容器中称为置放。

容器一般是敞口的。

由于容器四个侧面和底部有隔板，商品不会散落，只要将上面一层的商品放置整齐就可以了。

(4)交叠。

将大小不一、形状各异的商品进行交错排列，称为交叠。

交叠的目的就是为了使商品看起来整齐美观一些。

(5)装饰。

将一些商品放在另外一些商品上，起陪衬的作用，称为装饰。

例如用水草装饰水产品，用假叶装饰水果，用小树枝装饰荔枝等。

装饰的目的就是为了产生良好的视觉效果，使商品显得更新鲜一点，更整齐一点，以达到促销的目的。

2．果菜陈列的形态超市中果菜陈列的类型可分为18种。

(1)圆积型。

常使用于柚、苹果等圆形的水果陈列，但像高丽菜、莴苣等蔬菜也可使用这种陈列形态。

陈列方法(见图6—2)：首先要决定底面最下层的前面部分，接下来排边面，然后才排中央面第一层的部分。

第二层要排在第一层商品与商品的中心点。

食品零售店内的商品陈列技巧

食品零售店内的商品陈列技巧在食品零售行业，商品陈列是非常重要的一环。

一个好的陈列能够吸引顾客的眼球，提高销售量，增加利润。

因此，作为一名专业销售人员，掌握一些商品陈列技巧是非常必要的。

本文将为您介绍一些在食品零售店内的商品陈列技巧，帮助您提升销售业绩。

第一，合理规划陈列空间合理规划陈列空间是一个成功的陈列的基础。

首先，根据店内的面积和顾客流量，确定不同的陈列区域。

比如，将热销商品放在顾客易触及的地方，将季节性商品放在顾客经常光顾的位置等等。

其次，要注意合理安排陈列的高度和宽度。

高度上，将商品陈列在不同的高度能够吸引顾客的目光，避免让商品过于拥挤或显得空旷。

宽度上，要保持商品之间的适当距离，以便顾客能够方便地浏览和比较。

第二，注意商品的分类和搭配在商品陈列中，分类和搭配是非常重要的。

首先，将商品按照类型进行分类，比如将饮料、零食、调料等分别摆放在不同的区域。

这样可以方便顾客寻找自己需要的商品，并且提高购买的效率。

其次，要注意商品的搭配。

将相似的商品放在一起，能够提高销售的潜力。

比如，在热销的零食区域中，将薯片、坚果等放在一起，能够吸引更多的顾客。

第三，注重商品的展示和包装商品的展示和包装也是一个成功的陈列的关键。

首先，要注重商品的展示。

将商品摆放在整齐、干净的货架上，保持商品的整洁和有序，能够给顾客以良好的购物体验。

其次，要注意商品的包装。

精美的包装能够吸引顾客的眼球，提高购买欲望。

因此，选择合适的包装材料和设计，能够为商品增加附加值，提高销售额。

第四，定期更新陈列和促销活动定期更新陈列和促销活动是保持销售活力的重要手段。

首先，定期更新陈列可以吸引顾客的兴趣和好奇心。

将新品或者特价商品放在显眼的位置，能够吸引更多的顾客，并且增加销售量。

其次，定期进行促销活动也是提高销售额的有效方式。

比如，组织限时折扣、买一送一等促销活动，能够吸引更多的顾客，增加销售额。

第五，关注顾客的需求和反馈最后，作为一名专业销售人员，要时刻关注顾客的需求和反馈。

超市方便食品陈列操作指引

一、方便面/粉陈列横向：（自左向右、客流方向）1、中类：袋装方便米/面制品——盒装方便米/面制品;2、小类：袋装方便面——袋装方便米线/粉丝；盒装方便面——盒装方便米线/粉丝；3、包装：袋装：组合装——单包装；盒装：桶装——碗装——杯装；4、品牌：参考业绩占比，分配货架比例及排序。

关注自有品牌。

5、档次：高端——高价——经典。

纵向：（自上向下、视线方向）1、陈列方式：常规装—量贩装，流量陈列；2、规格：小规格—大规格。

二、方便饭/方便火锅陈列横向：（自左向右、客流方向）1、类别：速食饭—速食火锅—速食汤—速食粥——微波食品；2：品牌：参考品牌业绩占比，分配货架比例及排序，关注自有品牌。

纵向：（自上向下、视线方向）1、包装：杯/碗装—盒装；2、规格：小规格——大规格。

三、调理品-火腿肠横向：（自左向右、客流方向）1、品牌：参考品牌业绩占比，分配货架比例及排序，关注自有品牌。

2、品牌中按类别：猪肉—牛肉/鸡肉/鱼肉—玉米/水果纵向：（自上向下、视线方向）1、规格：小规格—大规格。

四、方便酱料陈列1、按商品陈列原则，先按照四级分类顺序依次为佐餐酱、腐乳、小菜，其次按照五级分类顺序，最后按照品牌、规格顺序陈列。

2、佐餐酱，小分类集中陈列，按照辣酱、肉酱、甜酱等口味区分，甜酱一般单独陈列一节。

上部用于陈列瓶装佐餐酱等。

底部使用斜口篮陈列袋装商品，尽量和上方陈列商品分类相同。

3、腐乳，按照红腐乳、白腐乳、臭腐乳、辣腐乳等口味区分，再按照包装规格做区分陈列。

4、小菜，按照五级分类顺序，上面层板用于陈列瓶装酱菜等。

下面斜口篮陈列袋装酱菜，尽量和上方陈列商品分类相同。

如陈列条件允许且袋装品项数多，可用斜口篮单独陈列袋装。

五、方便肉菜罐头陈列1、按商品陈列原则，先按照四级分类顺序依次为肉类罐头、水产罐头、蔬菜罐头，其次按照五级分类顺序，最后按照品牌、规格顺序陈列。

2、肉类罐头、水产罐头、蔬菜罐头，可集中陈列，先按照五级分类按照商品包装、规格陈列后由上至下按照由小到大规格陈列。

超市生鲜食品陈列方法（下）

超市生鲜食品陈列方法（下）第一篇：超市生鲜食品陈列方法(下)超市生鲜食品陈列方法（下）三、水产陈列随着经济的发展，居民收入水平不断提高，水产品由于其自身的富有不饱和脂肪酸的特点，也日益受到消费者的青睐。

这类产品已成为超级市场中最具市场潜力的产品之一。

超级市场中的水产品可以分三大类：新鲜的水产品、冷冻的水产品以及盐干类水产品。

新鲜的水产品又可以分为活着的水产品和非活着的水产品。

不同类型的水产品其陈列方式各不相同。

1．鲜活的水产品陈列法活鱼、活虾、活蟹等水产品要以五色的玻璃水箱进行陈列，水中游曳的鱼虾常常备受消费者的喜爱，它们的价格明显高于死去的水产品。

2．新鲜的非活着的水产品陈列法新鲜的非活着的水产品是指死亡出水时间较短，新鲜度比较高的水产品。

这种水产品一般用白色托盘或平面木板进行陈列。

陈列时在水产品的周围撒上一些碎冰，以确保其质量和新鲜度。

摆放时整鱼鱼头朝里，鱼肚向上，碎冰覆盖的部分不应超过鱼身长的1／2，不求整齐划一，但要有序，给人一种鱼在微动的感觉，以突出鱼的新鲜感。

3．段、块、片鱼陈列法一些形体较大的鱼无法以整鱼的形式来陈列，则可分段、块、片来陈列，以符合消费者的消费量。

如1999年春节，北京某家超级市场出售小型鲨鱼，就采取了这种陈列方法。

对这种鱼，应该用白色深度托盘来陈列，盘底铺上3—5厘米厚的碎冰，冰上摆鱼。

4．冷冻水产品陈列法冷冻水产品食用时需要解冻，一般陈列在冷冻柜中。

产品的外包装应该留有窗口，或者用透明的塑料纸包装，使消费者能够透过包装清楚地看到产品实体。

冷柜一般应是敞口的，并连续制冷，以确保冷柜内必要的温度水平。

5．盐干类水产品陈列法盐干类水产品用食盐腌制过，短期不会变质。

例如盐干贝类、壳类等。

这类水产品应使用平台陈列，以突出其新鲜感。

由于地域的差异，我国北方许多消费者不习惯食用贝壳类水产品，因此超级市场应提供调味佐料，提供烹饪食谱，必要时还可以提供烹饪好的食物照片，以增加产品的销售。

超市八大休闲食品类商品陈列操作指引

超市八大休闲食品类商品陈列操作指引一、引言休闲食品是指那些供消费者在工作、娱乐或者休闲时候食用的食品，它们通常是方便携带、易于食用，并且口感属于脆、酥、糯等类型。

超市八大休闲食品类商品是指方便面、薯片、巧克力、坚果、糖果、果冻、饼干和咖啡八种食品。

为了更好地展示这些商品，提高顾客的购买欲望，我们需要采取一些陈列操作指引。

二、商品选购在陈列之前，需要根据市场需求和顾客喜好选购合适的商品。

在选择商品时，要关注该品类商品销售排行，了解顾客的消费习惯，这样能够更准确地满足顾客需求。

三、陈列位置选择1.小饰品区域：将小包装的坚果和糖果摆放在易于顾客拿取的地方，以便于经常买的人实现快速购买。

2.热销商品区：将热销的休闲食品放在明显的位置，刺激购买欲望。

3.运动区域：在健身房附近等运动区域陈列具有能量的休闲食品，促进运动者购买。

四、陈列顺序1.根据商品种类进行分区：将不同种类的休闲食品集中在同一个区域。

例如，将一类商品摆在一起，如方便面和泡面。

2.采用七点法陈列：以一个大的主商品为中心，然后围绕主商品摆放其他相关商品。

3.高低错落：摆放商品时要根据商品的形状和大小进行高低排列，增加层次感。

五、商品展示技巧1.使用展示架：根据商品的重量和形状，合理选择展示架，保证商品的安全和美观。

2.商品分区展示：将同一品牌或者同一类商品放在一起，方便顾客选择。

3.使用宣传海报：在陈列区域上方悬挂宣传海报，增加商品的吸引力和宣传效果。

4.商品堆放：适当堆放一些人气产品，可以吸引顾客的目光和购买欲望。

5.添加示意图：在展示区域上方的墙上贴上示意图，告知顾客每个区域的商品种类，方便其快速选择。

六、定期调整1.定期更新陈列：定期更换商品陈列位置，以保持商品的新鲜感，吸引顾客的注意力。

2.根据季节修改陈列：根据不同季节的特点，调整商品陈列方式和陈列品类，满足顾客的需求。

七、产品保质期管理1.定期检查产品保质期：定期检查商品是否过期，若过期需要立即处理或下架。

商品陈列手册-食品篇

可乐
四、商品的陈列原则
分类纵向陈列
汽水
由上到下商品体积由小到大
a、显而易见原则在店面内快速找到自己想要商品的陈列区域；在货架中快速找到自己想要的商品。 b、纵向陈列原则相同品类的商品纵向陈列，不同品类的商品横向陈列。
三、商品的陈列原则
价格从上至下：便宜→贵
c、价格带陈列原则
同一品类中，原则上按货架最上至最下、最左至最右的方向，价格由最便宜
五、各品类陈列标准
规格从
小
到大
客流方向
五、各品类陈列标准
粮油调料部
商品陈列标准
五、各品类陈列标准
粮油调料部
碗装面食品类陈列标准
陈列原则： 1、陈列优先级：包装样式→品牌→口味→规格； 2、碗装单独陈列，桶装、杯装集中陈列； 3、杯装面陈列于三连杯装面中上方，三连杯装面陈列于下方； 4、按照同一包装样式同一品牌集中陈列； 5、按照客流方向，重点品牌和销售量大的品牌陈列于货架的前端，然后是次品牌和二线品牌； 6、SKU数：15±1个/组； 7、陈列属具：层板。
五、各品类陈列标准
规格从
小
到大
客流方向
五、各品类陈列标准
饮料烟酒部
奶制品品类陈列标准
陈列原则： 1、陈列优先级：包装→品牌→类别→口味→规格； 2、按照纸盒装、瓶装分开陈列； 3、相同品牌中按照类别集中陈列； 4、同类包装中按品牌分开陈列； 5、货架从上至下按小规格到大规格陈列； 6、SKU数：纸盒装17±1个/组；瓶装18±1个/组； 7、陈列属具：承重层板。
五、各品类陈列标准
规
五、各品类陈列标准
饮料烟酒部
健康饮料品类陈列标准

零食店陈列货品小技巧

零食店陈列货品小技巧1. 把最受欢迎的零食放在最显眼的地方呀！就像舞台上的主角，一出场就能吸引所有人的目光。

比如把巧克力放在店铺门口最显眼的货架上，走过的人很难不被吸引。

2. 分类摆放很重要哦！可别把薯片和糖果混在一起，那不是乱套了嘛！就像把猫咪和狗狗放在一个笼子里，多奇怪呀。

把不同类型的零食清楚分开，比如坚果类放一起，糕点类放一起。

3. 利用货架的不同高度呀！高处可以放一些不太容易拿到但很特别的零食，让人有探索的欲望。

这就好比把宝藏放在山顶，想要得到就得努力去够一够。

像一些进口的小众零食就可以放在高处。

4. 定期更换陈列位置呢！别老是一成不变，给顾客点新鲜感呀。

就像你每天换不同的衣服，会让人觉得很有趣。

这周把果冻放在左边，下周就放到右边去。

5. 打造主题区域怎么样！比如弄个“辣味狂欢”区，把所有辣的零食都放在那里。

这不就像开派对一样，把志同道合的人都聚在一起嗨嘛。

放一堆辣条、辣牛肉干之类的在那一块。

6. 利用色彩搭配呀！把颜色鲜艳的零食放在一起，那多吸引人呀。

就像彩虹一样让人心情愉悦。

把红色包装的薯片和黄色包装的饼干放一起试试看。

7. 给零食加点装饰好不好！摆上一些可爱的小卡片或者小玩偶，增加趣味性。

就像给蛋糕上加颗樱桃，瞬间变得更诱人了。

在巧克力旁边放上一个小熊玩偶。

8. 突出新品呀！给新品弄个单独的展示区，让大家一眼就能看到。

这就好像在一群人中，让明星站在最前面一样显眼。

新出的薯片口味就可以这样展示。

9. 注意货架的整洁呀！可别乱七八糟的，谁会愿意在垃圾堆里找零食呢。

就像你会喜欢待在干净整洁的房间里一样。

随时整理货架上的零食。

10. 可以设置一些试吃品呀！让顾客先尝尝味道再决定买不买。

这就像给人一个免费的机会去尝试新事物，多棒呀。

在店里摆上一些小块的饼干让大家试吃。

我的观点结论就是：这些小技巧真的很实用呀，能让零食店的货品陈列更吸引人，从而提升销量，大家一定要试试哦！。

超市商品陈列手册

超市商品陈列手册第一章：超市商品陈列概述 (2)1.1 超市商品陈列的重要性 (2)1.2 超市商品陈列的原则 (2)第二章：商品陈列基础知识 (3)2.1 货架的种类与选择 (3)2.2 商品陈列的基本方法 (4)2.3 商品陈列的安全规范 (4)第三章：商品分类与布局 (5)3.1 商品分类原则 (5)3.2 商品布局策略 (5)3.3 商品布局的实施 (5)第四章：食品类商品陈列 (6)4.1 食品陈列的基本原则 (6)4.2 生鲜食品陈列方法 (6)4.3 非生鲜食品陈列方法 (7)第五章：日用品类商品陈列 (7)5.1 日用品陈列的基本原则 (7)5.2 家庭清洁用品陈列方法 (7)5.3 个人护理用品陈列方法 (8)第六章：服装类商品陈列 (8)6.1 服装陈列的基本原则 (8)6.2 男装陈列方法 (9)6.3 女装陈列方法 (9)第七章：家电类商品陈列 (9)7.1 家电陈列的基本原则 (9)7.2 大家电陈列方法 (10)7.3 小家电陈列方法 (10)第八章：文具玩具类商品陈列 (10)8.1 文具玩具陈列的基本原则 (11)8.2 文具陈列方法 (11)8.3 玩具陈列方法 (11)第九章：促销活动陈列 (12)9.1 促销陈列的基本原则 (12)9.2 主题促销陈列方法 (12)9.3 节假日促销陈列方法 (13)第十章：季节性商品陈列 (13)10.1 季节性商品陈列的基本原则 (13)10.2 春季商品陈列方法 (14)10.3 夏季商品陈列方法 (14)第十一章：特殊商品陈列 (14)11.1 特殊商品陈列的基本原则 (14)11.2 易碎商品陈列方法 (14)11.3 易变质商品陈列方法 (15)第十二章：超市商品陈列管理 (15)12.1 陈列管理的基本原则 (15)12.2 陈列管理的实施方法 (15)12.3 陈列管理的优化策略 (16)第一章：超市商品陈列概述1.1 超市商品陈列的重要性在现代零售业中，超市商品陈列扮演着的角色。

食品连锁店产品陈列

食品连锁店产品陈列一、产品陈列的基本原则1、一目了然的原则（1）、店内产品的大中小分类要标示清楚，不能混乱。

（2）、产品的陈列位置要使顾客的购买习惯。

对一些季节性的产品、促销品、特价产品的陈列要醒目。

（3）、陈列的产品要使顾客容易看见。

要正面朝向顾客，产品摆放要从左至右，标牌固定在第一件产品的下端，作为产品的起点标记和相邻产品的分界线。

产品陈列在货架下端时要有倾斜，使顾客容易看见。

2、大小分类的原则（1）、货架以大小分类来陈列，竖的方向从上到下。

（2）、单品陈列从左到右横向陈列。

（3）、价格从左到右，由便宜到贵。

3、容易挑选的原则（1）、有效的使用灯光、色彩搭配的艺术性。

（2）、陈列的状态要使顾客容易挑选。

（3）、产品的陈列要使顾客有比较性的选择，便于顾客区分挑选。

（4）、同类产品要垂直陈列，便于顾客查寻产品。

4、便于取放的原则（1）、产品的陈列位置要恰当、方便。

（2）、货架上的陈列产品要稳当，要排除倒塌的现象，给顾客以安全感。

5、丰富丰满的原则（1）、产品数量要充足。

（2）、产品种类、品种丰富是提高销售额的主要原因之一。

6、整齐清洁的原则（1）、货架的整洁。

（2）、产品的整洁。

（3）、产品的陈列要有感染力，要能引起顾客的兴趣，要注意突出本区域主要顾客的产品品种。

7、避免损失的原则8、保持新鲜感的陈列，增加新鲜感、变化感。

二、产品陈列的目的1、为了产品销售，让顾客通过陈列的各种产品而选择产品。

2、为了刺激顾客的购买欲。

置于消费者的视线区的位置或堆头、收银机旁、货架旁，均可产生刺激作用。

3、生活情报的展现。

以最快的方式告诉顾客最新讯息及生活情报，以服务顾客。

4、为了提高产品的周转率。

这是最重要的目的之一。

提高产品的周转率，增加产品的销售速度，增加顾客的选购机会。

5、为了形象的提升。

好的陈列装饰，给予顾客易看、易找、易取、易放的购物环境，这自然就博得顾客的好感。

6、是公司政策的指标。

三、产品陈列的流程分派、区域划分陈列图提货、周转仓产品区域定位先上高层逐一摆放上架更改陈列图产品定位注意事项：1、遵循产品陈列的基本原则。

超市八大休闲食品类商品陈列操作指引

超市八大休闲食品类商品陈列操作指引一、膨化食品陈列：1、听装、袋装分开纵向陈列；2、按包装大小，组合装陈列在底部；单装规格大在上、小在下；价格由高到低。

3、陈列顺序：乐事---现采、高端品牌---上好佳---呀土豆---其他品牌。

4、类别顺序：按乐事-罐装薯片、袋装薯片、米饼、米通顺序陈列；二、糕点陈列：1、成型大规格在上，小规格在下，价格由高到低。

2、品牌集中分类纵向陈列：派---面包---沙琪玛---麻花---米花糖---桃片---糕---其他糕点。

3、类别下品牌集中陈列，品牌陈列按照产出大小顺序陈列；4、纵向从上到下分别是小规格-大规格；三、饼干陈列：1、礼盒装、其他包装分开纵向陈列；除礼盒装外其余饼干成型包装大规格在上、小规格在下，条装饼干陈列在下层。

2、陈列顺序：礼盒装-曲奇饼干-威化饼干-苏打饼干-粗粮饼干-夹心饼干-小食饼干-其他饼干；卡夫陈列靠前。

3、甜口味、咸口味分开；4、小类下品牌集中陈列；四、蜜饯/坚果/花生/瓜子/豆类陈列：1、先按包装分开（罐装-袋装）；2、蜜饯陈列顺序；梅李类、陈皮类、葡萄干、山楂/果丹皮、脱水蔬菜、枣糕/枣3、坚果陈列顺序；开心果-杏仁-腰果-核桃-其它核果4、花生陈列顺序；带壳花生-裹粉花生-花生仁5、瓜子陈列顺序；葵花籽-西瓜子-南瓜子6、豆类陈列顺序；青豆-豌豆-黄豆-什锦豆五、肉类小食陈列：1、先按类别分开猪肉干/猪肉松--牛肉干/肉松—家禽肉类—海产类2、猪肉，牛肉类先按品牌集中，再按商品形状集中（肉粒，肉丝，肉块）。

3、家禽肉类/海产类：先按品牌，再按部位（爪类-脖子-内脏）4、类别下，再按品牌集中陈列，小规格在上，大规格在下。

六、糖果/巧克力/果冻布丁陈列：1、按包装将层板陈列不挂钩陈列分开；2、陈列的基本顺序：巧克力---糖果---果冻布丁/乳酸冰棒3、巧克力陈列的基本要求：1）按品牌集中纵向陈列，顺序为：费列罗---德芙---好时---其他品牌。

超市商品分类陈列及陈列顺序案例之食品篇

超市商品分类陈列及陈列顺序案例之食品区干货商品分类及陈列方法1.冻品：一般冻品具体分为饺子、云吞、汤圆、点心（小笼包）、植物豆类（青豆、玉米粒）、冻肉禽丸类、冻海鲜食品，有时家庭装特价雪糕也可陈列在岛柜内，在冻品陈列时一定要注意季节性，如在夏季我们须将雪糕放在岛柜两端，在秋冬节冻肉、冻鱼肉等火锅食品则放两端且与生鲜区相关连，元宵节、冬至须将汤圆陈列两端。

为方便顾客，散装水饺、汤圆、一般尽量靠近打称台位置陈列，且须放购物袋在旁边。

Ａ、在夏季岛柜陈列顺序一般是下面顺序Ｂ、在冬季岛柜陈列顺序一般是下面顺序：2.冷藏保鲜食品：A、冷藏保鲜食品一般陈列在立柜中，保存温度为４℃，冷藏食品陈列的一个原则是生熟分开，归类明确，冷藏保藏食品一般分如下几列：保鲜糕点、保鲜肉肠、配菜、保鲜小食、酒酿、鲜奶制品。

B、一般其陈列顺序如下：3.杂粮、土特产A、杂粮、土特产的陈列位置应靠近粮油区与生鲜区；散装杂粮应尽量与包装杂粮靠近陈列。

B、散装干货一般具体分为豆类品（如红豆、绿豆、赤小豆、黄豆）；散装米、面及米面制品（如蛋面、素面、米粉、药材、汤料、调味品、花椒、、八角）等。

C、散装干货、杂粮的陈列顺序如下：4.调味品调味品包含调味汁（酱油、生抽、醋、蚝油等）、调味酱、调味粉、酱菜及腐乳等。

A、调味汁陈列在１.８米超市架是５层，１.５Ｌ至２.５Ｌ的家庭装生抽需陈列在底层，５００ml陈列在中层，２００ml—350ml陈列在顶层。

其具体模式如下图：B、调味酱，酱菜，腐乳一般陈列有2种模式一种是单层陈列方式，一种是双层陈列此类陈列不能按品牌陈列，须按酱料用途、味道去陈列，（尽量能将品牌归在一起）。

5.罐头罐头分为鱼罐头，肉罐头，水果罐头等，一般将水果罐头（由于个体较大）陈列于底层与下层，鱼与肉类罐头分类陈列。

6.早餐冲调A、早餐冲调分为蜂蜜、果酱、八宝粥、龟苓膏、面包、蛋糕、糕点等，早餐冲调陈列位置应接近水奶等关联性商品；B、早餐冲调商品陈列时应注意将龟苓膏、八宝粥陈列在一组或相临近，蜂蜜、果酱一组，面包一组，面积小的店面可考虑八宝粥0.5组，龟苓膏0.5组，果酱、蜂蜜0.5组(陈列上层)，面包陈列在下层（面包易乱，且经常空架，所以一般根据店面自身调节。

超市食品区商品陈列(副食品)

我们都知道商品陈列有一定的原则，而在这其中，每类商品的陈列原则都有其自身特点。

而作为超市中的重头戏——食品商品，更是有着自己的陈列原则。

液体饮料/碳酸/果汁/牛奶/水/茶饮料/健康饮料/罐头饮料/龟灵膏碳酸：先依据口味再根据品牌陈列。

货架上层陈列听装，下层陈列瓶装。

货架最高两层陈列听装，中间一层陈列听装六连包，下层陈列瓶装及家庭装。

此陈列是依据商品的规格大小陈列，基于安全因素大规格应陈列货架底层同时方便顾客拿取。

果汁：依据口味再根据品牌陈列。

果汁陈列重点突出颜色搭配，同口味商品陈列一起在色调上更协调，更能吸引顾客眼球。

汇源纸包果汁系列单独陈列一组货架。

牛奶：在陈列时按小分类陈列（依据纯牛奶、花色奶、果奶、其它牛奶、配置奶陈列。

）在此原则上再按品牌陈列。

货架的下库存区陈列整件商品，以250ML 规格牛奶3件为高度。

（果奶、其它牛奶、配置奶无下库存区）备注：三角包用斜口笼陈列在配置奶货架下层。

豆奶：豆奶陈列在牛奶区域的配置奶后面。

健康饮料：按功能归类纵向陈列。

陈列在茶饮料后面。

龟灵膏：建议陈列在日配课冷柜上。

水：按品牌纵向陈列。

小规格陈列在货架的上层，500—600ML规格陈列在货架的黄金位置。

考虑到方便顾客整件购买，下库存区陈列500—600ML规格整件商品，以两件水的高度为标准。

上库存区陈列250—350ML规格整件商品。

由于目前部分小分类厂家功能单一，暂未达到按小分类陈列的标准。

茶饮料：按口味陈列（依据绿茶、红茶、花茶、凉茶陈列）。

货架上两层陈列利乐包依次下来为350ML瓶装、500ML瓶装、家庭装。

罐头饮料：依据规格大小陈列，上层陈列小规格下层陈列大规格。

桔片爽系列占整体罐头饮料陈列的三分之二。

"保健品就目前而言为突出厂家的品牌性，保健品陈列将依据品牌陈列。

冲调/奶粉/茶叶/方便冲调/蜂蜜/儿童食品奶粉：先按年龄段再按品牌来陈列，依次为婴儿奶粉、儿童奶粉、学生奶粉、成人奶粉、老年奶粉。

食品陈列知识点总结大全

食品陈列知识点总结大全一、食品陈列的基本原理1. 食品陈列的目的食品陈列是通过合理的陈列方式和手段，使商品在消费者面前陈列出最佳姿态，从而吸引消费者的眼球，促进销售的一种手段。

其目的是尽可能减少商品的滞销和损耗，提高销售效率，增加销售额。

2. 食品陈列的原则（1）合理性原则：食品陈列应该合理分布、井然有序，保持清洁整齐的状态，方便消费者选择购买。

（2）视觉吸引原则：通过绚丽的陈列，吸引消费者的眼球，增加产品的吸引力，提高销售量。

（3）保鲜原则：对易腐烂的食品应该采取措施，加以保鲜，降低损耗。

（4）便捷原则：易于消费者拿取，方便购买，提高顾客购物体验。

二、食品陈列的方法和技巧1. 食品陈列的布局（1）主角陈列：将要推广的特色商品置于架子的中央位置，吸引消费者视线。

（2）权重陈列：将高利润的商品置于显着位置，提高销售额。

（3）组合陈列：将相关的商品放置在一起，增加购买欲望。

（4）串联陈列：沿着购物线路引导消费者，增加商品关联性。

2. 食品陈列的装饰（1）利用标签、扶手等辅助工具，突出商品特色和品牌。

（2）合理运用灯光和色彩，增加陈列效果。

（3）合理安排货架的高度和层数，使其易于观察和取用。

3. 食品陈列的维护（1）及时补充商品，保持陈列鲜活性。

（2）保持货架、陈列台的清洁整齐。

（3）定期检查商品的保质期和新鲜度。

三、食品陈列的注意事项1. 食品陈列的距离主要是指商品之间的距离，应该让消费者有足够的空间选择商品，并且能够保证商品之间不互相干扰。

2. 食品陈列的高度不同种类的食品陈列应根据商品的自身特点，选择不同的货架高度，使得消费者能够轻松地选取商品。

3. 食品陈列的摆放顺序根据商品的种类和销售情况，精心安排商品的陈列顺序，以达到最大的陈列效果。

4. 食品陈列的季节性布置根据不同季节和节日，及时调整食品陈列的布局和装饰，增加销售量。

四、食品陈列的实例分析1. 新鲜水果陈列新鲜水果是生鲜产品，陈列时应该注重保鲜和卫生，并且根据水果的类型和成熟度进行合理陈列，以吸引消费者。

生鲜熟食商品陈列

生鲜熟食商品陈列第一部分：生鲜商品陈列基本方式1、常规陈列（1）经过商品配置与陈列图确定之后，商品的位置和陈列相对固定，一般不做经常性调整。

（2）以口常性陈列状态，青现整齐规范的形象，使顾客有一个明确的方位确认。

（3）常规陈列是整体陈列的主体，常规陈列形态：温度柜陈列、柜台陈列、堆头陈列、封架式陈列，网篮陈列。

2、变化陈列为了维持卖场的新鲜感，有主题地开展促销活动，活跃常规陈列的气氛，就形成了不同的变化陈列。

（1）原位变化陈列以常规陈列为基础，陈列位置不做大的变动，根据客流、季节和促活动作特别陈列，适当增加陈列排面和数量，原位变化配合POP等。

（2）大量陈列常用于销售量很大、季节性强的农产品，水果、蔬菜等，如几十、上百箱起堆头集中陈列，根据销售量预计，突出新鲜和量感，要有活力和生气，目的是短时间内将某个品种或品类的销量抬到上限。

大量陈列堆头的两大忌：●一个堆头陈列若干品●长时间不变。

（3）特别促销陈列随季节和节假日的变化、或有创意的促销主题产生，商品陈列作为重要的辅助手段,将对促销结果产生很大影响,如：新产品促销展示陈列”XX”果园、圣诞小屋、特卖区等。

3、特色陈列特色商品的概念，每个门店都应该有反映自己特色的商品,这部分商品是2080商品中的一小部分，无论是在价格上、还是陈列方式、位置和数量上，都要从维持企业形象出发考虑问题。

对特色陈列的要求，位置稳定，货位丰满，在常规陈列中装饰鲜明，容易被顾客所捕捉到。

第二部分：生鲜熟食商品陈列的基本要求鲜台上：（1）可使用汤料等到商品在旁关联陈列。

3、的鱼陈要求一、活鲜的陈列要求（1）池里的水必须保持清澈。

（2）水池里的商品必须保持循环、过滤、打氧。

（3）水池里的商品必须保持是活的。

（4）各种活鲜必须按品类特性陈列，如：咸淡水鱼分开，四大家鱼与鲈鱼、桂花鱼河虾等分开，鲈鱼与河虾分开，活鱼与贝壳类分开，贝壳类分咸淡水等等。

二、肉丸和冰鲜的陈列要求（1）必须按品类进行归类陈列。