春茶生产技术要点

春茶生产技术要点

一年之计在于春，在全年的茶叶生产中，春茶是全年茶叶经济效益最高，品质最佳的，根据目前天气情况预测今年春茶将比去年提前3-5天，当前抓好春茶生产技术和春茶生产准备工作，为今年春茶提质增产增效打下坚实基础，请各产茶区及广大茶农、茶企做好以下工作：

一、春季茶园管理技术

1、松土施肥

松土能改善上年生产土壤板结和土壤结构，提高土壤透气性，充分吸热增温，从而促进根系活动，增强土壤蓄水储肥的能力，松土深度15厘米左右，一般在2月底前完成。为促进茶芽萌发，提高春茶产量，要加强肥水管理，一般在2月中旬前完成，松土施肥可相结合进行。去年冬前未施基肥的投产茶园，亩施茶树专用有机肥或商用有机肥50千克左右，施肥沟深20厘米左右，沟宽20厘米左右；去年施过基肥的茶园，亩施尿素或者复合肥15千克，施入并覆土为宜，以防肥分挥发流失。新种植的安吉白茶和黄芽茶等幼龄茶树，由于根系生长弱，宜施用少量有机肥作为追肥。

也可在3月上旬，当气温超过12℃以后，可利用茶树叶片吸收功能，根外补施肥料，促使茶树提早萌芽，增加产量，改善品质。根外施肥可用0.5％尿素、0.3％磷酸二氢钾、“碧护”等。

2、防御冻害

茶树萌芽期要谨防“倒春寒”，尤其是幼龄茶树。各产茶区要随时关注气温动向，做好冻害防御准备。在低温寒潮来临之前，采取遮阳网覆盖、覆草等可行的方法有效地预防冻害对茶园的侵害。覆草不可太厚，不可蒙头盖，时间不宜过长，冻害一过即除去树冠上覆草，以免烧芽。

3、茶园病虫害防治。定期观察茶园病虫害发生情况，要按照标准茶园创建要求，大力推广茶园病虫害绿色防控技术、采用物理和生物防治方法，提高茶叶的质量安全水平，确保茶叶品质。要预防茶蚜、黑刺粉虱、茶绿盲蝽象等害虫及各种病害的发生，一般未达到防治虫数不需用药，可在春茶结束后进行防治。

4、茶园开采

当茶园中有10%—15%的新梢达到采摘标准即可采摘，根据品种和树势，早发早采，迟发迟采。根据天气情况及时开采，分批勤采。幼龄茶树以养为主，打顶采，适当开采迟点。如遇寒流霜冻，应提早开园，将基本符合要求的芽叶在寒流霜冻之前抢采下来。采茶时应采用“提折”采法，选用清洁竹编茶篓或竹篮等器具装鲜叶，不能用布袋、塑料袋、编织袋盛装鲜叶，避免鲜叶机械损伤和发热红变。

二、春茶生产准备工作

1、加工环境和场地的清洁，对茶叶加工厂的院落和环境作一次彻底清扫与消毒。为春茶开园创造一个良好的加工环境，对加工车间、仓库和其他辅助用房进行认真清扫，对墙壁、地面门窗进行擦试和清洗，加工场地禁止畜禽及闲杂人等入内，保持周围环境卫生整洁。

2、茶叶加工设备的维修保养和添置。对茶叶加工设备进行一次全面的检查，并进行擦拭和清洁。如需添置设备应抓紧时间联系、采购，争取设备能尽快进厂安装调试，以免贻误茶季。对于去年茶季结束曾做好保养的设备，应注意清除防锈油等污物，以免造成茶叶污染；未做好保养的设备，应进行一次全面的维护保养，认真检查机器运行状况，进行及时更换和调整。

3、制茶燃料，辅助材料和工具的准备。按茶叶加工需要，准备好充足的制茶用柴、煤及用具等。

4、配备好采摘和加工人员，抓好岗前培训。对各类生产加工人员，做好产前培训。包括鲜叶采摘，茶叶加工，安全生产，茶叶卫生等各项技术知识的培训，确保春茶生产顺利开展。

宣州区经作站宋艳芬

2017年2月10日