饲料原料知识培训

ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 饲料原料-能量饲料
碎米的质量验收标准：
• 米粒整齐,白色色泽新鲜一致,无发酵，无霉 变,无虫蛀结块及异味异物； • 水份<13% • 粗蛋白>8% • 粗纤维<1% • 灰分<2%
饲料原料-能量饲料
碎米的质量退货和扣款标准：
• • • • 感观不合格 水份>15.5% 粗灰分>4% 粗蛋白<7%
饲料原料-能量饲料
细糠的质量验收标准：
• 细碎屑状,色泽新鲜一致,无发酵酸败,霉变、结块、 无虫蛀及异味异嗅，无异物,略有甜味； • 水份<13% • 脂肪>15% • 粗蛋白>13% （东北糠为12.5%） • 粗灰分<8%（东北糠为8.5%） • 粗纤维<6.5%
饲料原料-能量饲料
细糠的质量退货和扣款标准： • 感观不合格 • 水份>14.5% • 粗灰份>9% • 粗蛋白<11.5% • 脂肪<13% • 粗纤维>8%
饲料原料-能量饲料
五、细糠（糠粕，糠饼）：细糠是糙米加工成白米的副产品,
一般占糙米重量的7-10%,经压榨或溶剂浸提去除脂肪后的米糠称为糠 饼或脱脂米糠. 1.特点: (1)蛋白质及脂肪含量较高,粗蛋白约12.8%,粗脂肪约16.5%； (2)含有丰富的维生素B及E； (3)有效能含量相对较高,猪DE3.02 Mcal/Kg,鸡ME2.63 Mcal/Kg。 2.缺点: （1）未脱脂米糠易酸败变质,不易贮藏； （2）存在着高活性的抗胰蛋白因子； （3）氨基酸不平衡赖氨酸及苏氨酸缺乏，精氨酸含量特高； （4）细糠中植酸盐含量特高，约9.5～14.5％，植酸对动物而言是 生长抑制剂。
• • • • • • 感观不合格 水份>13% 粗灰份>9% 粗蛋白<42% 粗脂肪>6% 游离棉酚>400ppm
饲料原料-蛋白饲料
豆粕的质量验收标准：
• 呈浅黄褐色或浅黄色,不规则的碎片状,色泽一致, 无发酵,霉变,烧焦,结块,虫蛀及异味,异臭,异物, 无发热；大豆粕是目前使用量最多，使用最广泛 的植物性原料，因制造工艺不同，其营养价值有 很大差异。大豆皮有催乳效果 ；
• • • •
水份<13% 粗纤维<6% 粗蛋白>43% ，48% 粗灰份<7% 粗脂肪<2% 尿酶<0.3% 蛋白溶解度:70-85%
饲料基础知识
• 饲料的定义：是指能提供饲养动物所需养分，
保证健康，促进生长和生产，并且在合理使用条 件下不发生有害作用的可饲物质。
• 饲料的分类：饲料原料、饲料产成品
饲料原料：以一种动物、植物、微生物或矿物质为来 源的饲料。 饲料产成品：根据饲养动物营养需要，将多种饲料原 料，按饲料配方经工业生产的饲料。
饲料原料-能量饲料
次粉的质量验收标准：
• 粉状,粉白色至浅褐色色泽新鲜一致,无发酵 霉变,结块及异味,无较多麸皮.有正常麦香味； • 水份<13% 粗蛋白>14% • 粗纤维<3% 粗灰分<3% • 过100目筛筛下物必须大于40%
饲料原料-能量饲料
次粉的质量退货和扣款标准： • 感观不合格 • 水份>14% 粗蛋白<12% • 粗灰份>4% 粗纤维>4%
1．特点：（1）粗蛋白质含量较高，为40%左右，棉粕是色 氨酸及蛋氨酸的优良来源；（2）适口性较好，含B族维生素 丰富。 2．缺点：（1）含有棉酚，游离棉酚对猪，禽是一种毒素， 且赖氨酸含量低(1.59%)；（2）残油中的环状脂肪酸使贮藏 中的鸡卵黄变成黄绿色或褐色，有时出现斑点；（3）矿物 质中磷多（1.0％以上），钙少（0.2％左右），磷多属植酸 态磷，占71％，利用率几乎为零。
饲料原料-蛋白饲料
一、豆粕：大豆粕是目前使用量最多，使用最广泛的植 物性蛋白原料，因其产量大，品质优，适口性好，各 种畜禽都可大量使用大豆粕的所以能成为蛋白质来源 主流。因制造工艺不同，其营养价值有很大差异。
1、特点：（1）蛋白含量较高，在40-48%左右，.氨基 酸组成平衡，消化率高，可改进饲养效果，减少蛋白 质浪费；（2）适口性好，一般畜禽都可大量使用； （3）对猪的消化能较高，DE值为3.41 Mcal/Kg,对鸡 的代谢能值较低,ME值为2.35 Mcal/Kg；（4） 不易变 质，故霉菌、细菌污染顾虑少。 2、缺点: (1)加工时加热不足,则严重影响饲用价值； (2)蛋氨酸含量低(0.62%)；（3）矿物质中钙少，磷多， 其磷多属不能利用的植酸态磷。维生素中含A、D少， B2亦低。
饲料原料-能量饲料
玉米的质量验收标准：
• 颗粒整齐、均匀饱满,色泽黄红色或黄白色,无烘焦 糊化,无发芽、发酵、霉变、结块、虫蛀及异味异 物 • 水份：(新玉米）<14.5% ； (陈玉米）<13% • 容重(猪用玉米>685g/L二级标准;鸭用玉米 >660g/L三级标准；乳猪和母猪料玉米>700g/L一 级标准) • 不完善粒≤6.5% • 杂质<1% 焦糊以及霉变粒<2.5% • 灰分<3% 粗蛋白>7%。
原料知识培训
课堂规则
■请将您的手机调为振动或关机 ■回归童年，心灵敞开 ■ 100%参与 ■ 100%投入 ■ 100%尊重 ■ 100%主动 ■互动交流
原料质量
质量的定义：反应实体满足明确和隐含需要的能力的特性总和。 质量特性：适用性、可信性、经济性、美观性、安全性。 原料品质管理目标及意义： 1、杜绝质量问题原料直接入库，为问题原料入库后续处理做好 基础； 2、跟踪检查库存原料质量，及时、合理地安排各原料的使用， 保证原料的使用达到配方的要求，确保产品质量特性不受影响； 3、对原料库规范化管理，减少原料浪费。
饲料原料-能量饲料
玉米的质量退货和扣款标准： • 感观不合格 • 水份(新玉米）>16% • 水份(陈玉米）>14% • 容重<660G/L • 杂质>3% 霉变粒>3%
饲料原料-能量饲料
二、小麦：
小麦的有效能稍差于玉米,但蛋白质含量高,是良 好的饲料原料.
1.特点: (1)有效能值高 (2)蛋白质含量较高,平均13.5%左右 (3)水份含量较低,较耐贮藏 (4)适口性好,易消化 (5)其淀粉易糊化,有利于制粒 (6维生素以B群及维生素E含量较多。
饲料原料-能量饲料
2.缺点:
(1)赖氨酸含量低（0.3%）,不同品种的蛋白质 变异大(10-17%) (2)与玉米比较，蛋白质及维生素（A除外）较 高，但热能较低，氨基酸组成中缺乏赖氨酸及 苏氨酸，矿物质中钙少磷多，但有70％磷属利 用率差的植酸磷。
饲料原料-能量饲料
小麦的质量验收标准：
• 籽粒整齐,色泽新鲜一致,无发酵、霉变、结 块及异味异嗅,无虫蛀,无发芽,有正常麦香味
饲料原料-蛋白饲料
棉粕的质量验收标准：
• 粗粉状,色泽呈新鲜一致的黄褐色或浅黄色,允许 有少量棉壳,无发酵,霉变结块及异味,异嗅,异物。 • 水份<12% • 粗灰份<7% • 粗蛋白>43% • 粗脂肪<5% • 粗纤维<12% • 游离棉酚<300ppm
饲料原料-蛋白饲料
棉粕的质量退货和扣款标准：
饲料原料：
• 矿物质：又称无机盐，如含钙、铁、锌、锰、钾、铜、磷、碘、
硒、钴等元素的无机盐，是动物生长发育所必须的营养元素
• 饲料添加剂：
为满足特殊需要而加入饲料中的少量或微量物质。 可分为营养性添加剂和非营养性添加剂。 营养性添加剂：用于补充饲料营养素不足的添加剂。主要有氨 基酸、维生素、微量元素。 非营养性添加剂：为保证或改善饲料品质，促进饲养动物生产， 保障饲养动物健康，提高饲料利用率而加入饲料的少量和微量 物质。 主要有促生长剂、驱虫保健剂、抗氧化剂、防腐剂、防霉剂、 调味剂、着色剂、粘结剂、稀释剂、载体等。
饲料原料-能量饲料
麦麸的质量验收标准：
• 细碎屑状,色泽新鲜一致,呈浅黄色或灰黄色,无发 酵、霉变、结块及异味异臭,有正常麦香味。 • 水份<13% • 灰分<5% • 粗蛋白>15% • 粗纤维<7.5%
饲料原料-能量饲料
麦麸的质量退货和扣款标准：
• • • • 感观不合格 水份>14.5% 粗蛋白<14% 粗灰份>6% 粗纤维>9%
饲料原料：
• 分类：能量原料、蛋白质原料、矿物质原料、添加剂预
混料 • 能量原料：
粗蛋白低于20%，粗纤维低于18%的饲料。主要有谷实类、糠麸类。 如：玉米、碎米、小麦、稻谷、细糠、麦麸、次粉等。主要以提 供饲养动物所需能量。
• 蛋白质原料：
粗蛋白不低于20%，粗纤维低于18%的饲料。 可分为植物性蛋白原料、动物性蛋白原料和非蛋白氮。 植物性蛋白原料主要有饼粕类。如：豆粕、棉粕、菜粕、花生粕、 豆饼、棉饼、花生饼等； 动物性蛋白原料主要有鱼粉、肉骨粉、羽毛粉、血粉等； 非蛋白氮主要有：尿素和无机铵盐。
饲料原料-蛋白饲料
豆粕的质量退货和扣款标准：
• • • • • • 感观不合格 水份>14% 粗脂肪>4% 粗蛋白<42% 粗灰份>8.5% 蛋白溶解度小于70%或大于85%
饲料原料-蛋白饲料
二、棉粕：我国棉粕年产量50亿以上，是一项主要的蛋白 质饲料资源，不仅国内大量使用，还大量出口国外。
饲料原料-能量饲料
六、麦麸：小麦制粉过程中留在20目左右筛上的粗 麸部份称为麦麸,制粉最后阶段分离出来的更细的 一部分称为次粉,前者约占整粒的23-25%,后者约 占3-5%,可把两者混合起来,统称为小麦麸
1.特点: (1)蛋白质含量较高,约占12-17% ；(2)赖氨 酸含量较高,约占0.5-0.6% ；(3)含B族维生素和维E丰 富 ；(4)质地疏松,具有轻泻性；（5）矿物质含量颇 丰，磷亦多属植酸态磷，约占75%，因含植酸酶，故磷 利用率优于脱脂米糠，约为35％。 2.缺点: (1)粗纤维含量较高,消化率较低；(2)有效能 值低,猪DE2.24 Mcal/Kg,鸡ME1.63 Mcal/Kg；(3)赖氨 酸利用率较低。