血糖高的人吃什么好

血糖高吃什么好

本文由山东省医科院糖尿病专家荣海钦教授整理

在血糖高的患者的饮食控制过程中，主要存在着这么一些误区

误区一、血糖高的人只能吃粗粮，不能吃细粮

我们知道，碳水化合物是机体所需要的三大营养成分之一，不但是机体的主要能源，而且对维持脂肪和蛋白质的代谢也具有重要作用。而粮食制品是碳水化合物的主要来源。无论粗粮还是细粮，其碳水化合物的含量并没有很大的差别，所以糖尿病患者只要控制所摄入主食的总量就可以控制热量的摄入，至于粗粮还是细粮可根据个人喜好灵活选用。

误区二、血糖高的人主食吃的越少越好

血糖高的患者知道进食后易出现高血糖，而主食中的碳水化合物又是血糖的主要来源，那么主食吃的的越少越好。这种认识是不正确的。碳水化合物是维持我们机体体温、供给能量的主要来源，如主食摄入太少就要过度分解脂肪或蛋白质来提供能量。而脂肪代谢不完全就产生酮体，当胰岛素不足或作用障碍时就容易出现酮症甚至酮症酸中毒。在控制总热量摄入的前提下，主食应占到每日总热量的60%左右，一定不要只吃鸡鱼肉蛋而不吃主食。

误区三、血糖高的患者一点糖也不能吃

这里所说的糖是指我们日常生活中用于调味的蔗糖等。由于蔗糖、果糖、葡萄糖等小分子的糖类易于吸收，大量摄入后可迅速升高血糖，所以医生常常要求病人不要大量摄入甜食，但这并不等于高血糖的患者不能吃糖。有些病友连做鱼放点糖也认为不妥，甚至放过糖

的炒菜也不敢吃，这是没有必要的。血糖高的患者在饮食中放一点调味的糖是可以的。

误区四、血糖高的患者不能吃水果

由于水果中含有小分子的果糖、葡萄糖、蔗糖等，所以医生有时也劝告患者不要大量吃水果特别是比较甜的水果。但这并不意味着血糖高的人不能吃水果。实际上水果中的维生素、微量元素等营养物质对血糖高的人更需要。我国很多地方习惯餐后吃水果，有些老年人习惯两餐之间吃水果，这对于血糖高的人都是不合适的时间，因为这样会使已经升高的血糖更高。血糖高的患者应在餐前吃水果比较合适，至少应在上一餐的三个半小时以后吃，但也要适量。这样有三个好处，第一补充了营养，第二可避免餐前低血糖，第三由于减轻了饥饿感有利于餐时的饮食控制。

误区五、血糖高的患者不能喝牛奶

有些病人认为牛奶里有糖，所以不喝牛奶，这是不对的。牛奶中不但含有大量钙对维持血糖高患者的钙平衡有益，更重要的是牛奶中含有大量具有生物活性的物质，对机体内的物质与能量代谢起一定的调节作用。最近本院有一项研究证明，血糖高患者每餐以牛奶作饮料的要比喝汤与喝水者血糖控制得好