毛蛋粉喂肉仔鸡可代替部分鱼粉
动物蛋白粉替代进口鱼粉饲喂仔猪的效果试验
Ｅｆｅ ｔ ｆｓ ｆ ｃ ｓ ｏ ｕｂｓｉｕ ｉ ｍ ｐｏ ｔ ｄ ｆｓ ｅ ｌｄｉｔｏ ａ ｄ ｐ ｇ ｅ ｓ ｔｔ ｔｎｇ ｉ ｒ ｅ ｈ ｍ ａ ｅ ｆｗｅ ｎｅ ｉ ｌ ｔ ｉ ｗｉｈ ｔ ｎ ｍ ａ ｏ ｅ ｎ ｐ ｗｄｅ ｅ ｉ ｅ ｆ ｏ ｙ ｔ ｈｅ ａ ｉ ｌｐｒ ｔ ｉ ｏ ｒ ｄ ｒｖ ｄ ｒ ｍ ｂ －ｐｒ ｄ ｔ ｆ ｏ ｕｃ ｏ ｓ ａ ｍ ａ ｅ ｔ ｅ ｎｄ ｔ ｙ ｎｉ ｌｌ ａ ｈ ｒ ｉ ｕｓｒ
奶仔猪生长性 能和血清生化指标 的影 响。结果表明 ， 以动物 蛋白粉等量替代仔猪 日粮 中的进 口鱼粉 （．０ ， ２０ ％）对仔猪 的 平 均 日增 重 、 料 增 重 比均 无 不 良影 响 ； 血 清 生 化 指 标 方 面 ， 了 猪 血 清 尿 素 氮 （ Ｕ 显 著 升 高外 （ ＜ ．５ ， 饲 在 除 Ｂ Ｎ） Ｐ ０ ）其 ０ 他血清生化指标均无显著差异 （ ００ ） Ｐ＞ ． 。可见 ， 动物蛋白粉饲料可在养猪生产 中开发利用及推广。 ５ 该 关键 词 ： 仔猪 ； 动物蛋 白粉 ； 生长性能 ； 清生化指标 血
ｗ ａ ｅ ｉ ｅｓ ｙａ ｉ ｌ ｒｔｉ ｐ ｗ ｅ ｅ ｖ ｄ ｆ ｍ ｂ — ｒｄ ｃ ｆ ｎｍａ ｌ ｔｅ ｄ ｓ ｙ Ｓｘ ４ ｄ ｙ ｏ ｕｏ ￣ ｅ ｎ ｄ ｐｇ ｔ ｂ ｎ ｏｅ ｏ ｄ ｒｄ ｒ ｅ ｏ ｙ ｐ ｏ ｕ ｔ ｏ ｉ ｌ ｅ ｈ ｒ ｎ ｕ ｔ ． ｉ ５ 一 ａ — ｌ Ｄ ｒｃ Ｊ ｍａ ｐ ｎ ｉ ｒ ｓ ａ ａ ｉ ｒ ｙ ｔ ｄ
广西农业科学 ２ １ ４ （２ ： ３ １ １ ５ ０ ０，１ １ ） １５ — ３ ３ Ｇ ａ ｇｉ ｕ ｎｘ Ａ ｃ ｌ ｒｌ ｃｅｃｓ ｕｔ ａ Ｓｉｎ ｅ ｕ
肉粉替代鱼粉对肉鸡生产性能、血清生化指标和抗氧化性能的影响
中 图分 类 号 ：８ ６ ４ ￥ １ ． ３ 文献 标 志码 ： Ａ 文章 编 号 ：０ ３ ２ ２ ２ １ ） ０ ０ ４ ４ １ ０ —６ ０ （ ０ ２ １ —０ ５ —０
Ｉ ｆ ｕ ｎ ｅ ｏ ａ ａ ｎ ｔ ａ ｆｆｓ ｅ ｌ ｎ ｇ ｏ ｈ ｐ ｒ ｏ ｍａ ｃ ，ｓ ｒ ｍ ｉ ｃ ｅ ｉ ａ ｎ ｉｅ ｎ ｎ ｉ ｘ ｄ ｎ ｕ ｃ ｉ ｎ ｎ ｌ ｅ ｃ ｆ ｍｅ ｔｍｅ ｌ ｓ ｅ ｄ ｏ ｉ ｈ ｍ ａ ｒ ｗｔ ｅ ｆ ｒ ｎ ｅ ｅ ｕ ｂ ｏ ｈ ｍ ｃ ｌｉ ｄ ｃ ｓ ａ ｄ ａ ｔｏ ｉ ａ ｔｆ ｎ ｔｏ ｉ ｏ ｏ ｒ ｉｅ ｓ ｆｂ ｏｌｒ
Ｃｈｅ ｉｇ， ｕ Ｄ ａ ｉ Ｚｈｏ ｎｍ ｉ ｎ Ｘ ｎ Ｗ ｗｅ ， ｕ Ｙａ ｎ
（ ｏ ｌｇ ｆＡｎｍａ ｃｅ ｃ ｎ ｃ ｎ ｌｇ ，Ｎａ ｊ ｇＡｇ ｉｕｔ ｒ ｉｅｓｔ Ｃ ｌ ｅｏ ｉ ｌＳ ｉｎ ｅａ ｄ Ｔｅ ｈ ｏｏ ｙ ｅ ｎｉ ｒ ｌｕｅＵｎｖ ｒｉ ｎ ｃ ｙ，Ｎａ ｊ ｇ ２ ０ ９ ，Ｃ ｉａ ｎｉ １ ０ ５ ｈｎ ） ｎ
鸡肉粉替代鱼粉对鲤鱼生产性能影响研究
体密布，如不及时治疗，轻则影响生长，重则引起死 浓度为20g/m3，浸洗时间15～25分钟。
亡。 流行的季节为5～8月。
收 稿 日 期 ：2009-09-28
33 33
关键词：鸡肉粉 鲤鱼Байду номын сангаас生产性能
鱼粉作为一种重要的动物蛋白饲料在水生动物 池， 采用地下水源供水， 水池面积24×1.5m2， 水深
饲料中得到广泛使用。 但随着我国养殖业的迅猛发 1.8m，试验期水温为22℃~25℃。 每池均有充气泵充
展，鱼粉供需日趋紧张而且价格昂贵，国内外的实践 气增氧，投喂时停止充气1小时。
组饵料系数降低2.42%， 特定生长率升高46.30%，增
价值研究.皮革蛋白粉营养价值的评定 〔J〕.湖南
重率下降36.78%；试验2组饵料系数升高15.32%，特定
农业大学学报，21(6)：599-602.
生长率升高36.11%，增重率下降13.86%。
〔5〕 田 科 雄 ， 张 石 蕊 ， 高 风 仙 等 .1996. 皮 革 蛋 白 粉 饲 用
的1龄鲤鱼鱼种。
1%、2%）的各组饲料投 喂 三 组 鱼 ，相 对 应 鸡 肉 粉0添
1.2 试验用料：用市售进口鱼粉、菜粕、豆粕、棉粕、 加量为对照组，1%添加量为试验1组，2%添加量为试
次粉以及复合预混料配制成基础饲料， 对照组饲料 验2组。 试验期为5月24日~6月24日共32天为第一阶
中鱼粉添加量为12%，不添加鸡肉粉。 试验1组饲料中 段，6月25日~7月24日共30天为第二阶段， 每阶段结
从第一阶段试验结果可以看出，与对照组相比， 参考文献：
用鸡肉粉替代鱼粉后，饵料系数提高，特定生长率和 〔1〕王成，岳良泉，苏宁等.鸡肉粉和肉骨粉替代鱼粉
鸡肉粉和肉骨粉替代鱼粉对鲤鱼生产性能影响研究_王成
科学实验研究鸡肉粉和肉骨粉替代鱼粉对鲤鱼生产性能影响研究四川巨星饲料科技有限公司 王 成 岳良泉 苏 宁美国动物蛋白及油脂提炼协会 虞于 近年来,我国水产养殖以每年近10%的速度递增,进口鱼粉的供应量和价格对水产饲料及水产养殖具有极大的影响。
从营养组成和消化率来看,鱼粉属优质动物蛋白质,但世界鱼粉的供应量将日益紧缺,寻求鱼粉替代动物蛋白质是我国水产业未来发展的一个重要研究方向。
鸡肉粉和肉骨粉作为动物蛋白质原料,若能在水产饲料中替代鱼粉,将有重大的经济意义。
我们通过饲养试验比较进口肉骨粉与鸡肉粉替代不同比例鱼粉对鲤鱼生产性能的影响,同时研究合成AA的添加效果,从而探讨肉骨粉与鸡肉粉替代鱼粉的适宜水平,为生产和科研积累应用资料。
1 材料与方法1.1 试验设计 试验分9组(对照组、试验组11、试验组12、试验组13、试验组14、试验组21、试验组22、试验组23、试验组24)。
根据试验要求,设计9种等蛋白质等能量的不同动物蛋白源的配方,其蛋白质水平为32.4%,用不同比例进口肉骨粉和进口鸡肉粉替代鱼粉配制试验组饲料,全部取代鱼粉组添加合成氨基酸,各组替代情况及试验料配方见表1。
采用蒸汽制粒工艺制成颗粒料,试验期第1月饲料粒径为3mm,第2月饲料粒径为4mm,其混合均匀度变异系数小于10%。
1.2 试验动物及饲养管理 选用巨星科技公司试验场养殖的250g/尾左右建鲤,大小均匀,健康无伤,投放到27口网箱(3×3×2m),每箱投鱼量200kg,试验分成9个处理,每个处理3个重复。
随机区组设计,分别投喂以上9种饵料;参考规定的投饲率,根据鱼的摄食状况、水温及天气变化适宜调整进行投喂,日喂4次(7∶00、11:00、15:00、19∶00),鱼进箱时浸洗消毒。
1.3 试验时间和地点 试验期为两个月,试验于四川乐山市犍为三叉河水库四川巨星饲料科技公司水产试验基地进行。
表1 试验设计及试验饲料配方%对照组试验11试验12试验13试验14试验21试验22试验23试验24进口鱼粉1284008400进口肉骨粉04812120000进口鸡肉粉000003.97.811.6711.67Ly s-H C l00002.40002.8DL-M et00001.20000.8豆粕232323232323232323菜籽粕151515151515151515棉籽粕8.58.58.58.58.58.58.58.58.5小麦粉28.0727.627.1426.6826.6828.428.7329.0729.07麦麸3.53.53.53.53.53.53.53.53.5玉米酒精糟2.52.52.52.52.52.52.52.52.5玉米蛋白粉00.61.21.81.80000鱼用酵母333333333大豆油1.431.31.161.021.021.20.970.760.76添加剂333333333合计100100100100100100100100100 1.4 测定指标1.4.1 瞬间生长率(%)(SGR)=(终末体重-初始体重)/试验时间×1001.4.2 饵料系数(FCR)=总投饵重/总增重1.4.3 增重率(%)(WGR)=(增重/初始体重)×1001.5 统计分析 用统计软件SPSS10.0对数据进行方差分析,用LSD(最小差异显著法)进行多重比较。
鸡肉粉替代鱼粉对大口黑鲈生长性能的影响
文章编号：1673-887X(2023)09-0153-03鸡肉粉替代鱼粉对大口黑鲈生长性能的影响陈长萍，陈斌（贺州市水产畜牧站，广西壮族自治区贺州542800）摘要为研究非粮蛋白质源替代鱼粉对大口黑鲈生长性能的影响。
设计在以鱼粉、豆粕、棉粕等原料为重要蛋白质源，配制成5种试验饲料，并补充晶体氨基酸以满足大口黑鲈对必需氨基酸的需求对生长的影响。
结果显示，各组大口黑鲈的日增质量、肥满度、肝体比、脏体比、全鱼水分、粗蛋白、粗脂肪含量均无显著性差异（P>0.05），随着鸡肉粉替代鱼粉比例的升高，全鱼粗脂肪最佳添加量为10%，在成活率方面替代10%鱼粉的成活率100%，各组在增质量率方面，与第五组的大口黑鲈增质量率差异显著（P<0.05），替代10%鱼粉的增质量率比对照组、第四组及第五组高。
可见饲料中用鸡肉粉替代10%鱼粉对大口黑鲈的机体组成、成分含量及生长速度没有影响。
结论：饲料中用鸡肉粉替代鱼粉对大口黑鲈生长的影响达到较佳效果的添加量是10%。
关键词鱼粉；鸡肉粉；大口黑鲈；生长性能中图分类号S963.2文献标志码A doi:10.3969/j.issn.1673-887X.2023.09.054Effect of Replacing Fish Meal with Chicken Meal on the Growth Performanceand Body Composition of Micropterus salmoidesChen Changping,Chen Bin(Hezhou Aquatic and Animal Husbandry Station,Hezhou542800,Guangxi Zhuang Autonomous Region,China) Abstract：To study the effect of replacing fish meal with non grain protein sources on the growth performance of Micropterus salmoides.Five experimental feeds were prepared using fish meal,soybean meal,cotton meal and other raw materials as important protein sources,and crystal amino acids were supplemented to meet the growth impact of the demand for essential amino acids in Mi‐cropterus salmoides.The results showed that there were no significant differences in daily gain,fatness,hepatobody ratio,viscero‐body ratio,water content,crude protein and crude fat contents of whole fish among all groups(P>0.05).With the increase of the pro‐portion of chicken meal replacing fish meal,the optimal addition of crude fat in whole fish was10%,and the survival rate of replac‐ing10%fish meal was100%.The mass gain rate of all groups was significantly different from that of group5(P<0.05),and the mass gain rate of10%fish meal was higher than that of control group,group4and group5.It can be seen that the replacement of 10%fish meal with chicken meal has no effect on the body composition,composition content and growth rate of Micropterus salmoi‐des.The best effect of chicken meal instead of fish meal on the growth of Micropterus salmoides is10%.Key words：fish meal,chicken meal,Micropterus salmoides,growth performance鱼粉是水产动物饲料中最关键、最理想的蛋白质源，其适口性好，富含氨基酸，具有蛋白质含量高等特点[1]。
介绍几种鱼粉替代物
介绍几种鱼粉替代物鱼粉不仅蛋白质含量高，而且有效营养成分丰富。
随着我国养殖业的迅速发展，鱼粉供需日趋紧张且价格昂贵。
经实践证明，不用鱼粉也同样可使畜禽获得与使用鱼粉相似的生产效果。
下面简述几种鱼粉代替物及其用法。
畜禽产品废弃物替代鱼粉。
上海市崇明县饲料营养源厂利用动物的毛、羽、蹄、角等角质蛋白制成复合氨基酸，经过5077羽蛋鸡试验结果表明：以8.5%复合氨基酸替代8.5%进口鱼粉，可降低单位畜产品成本8.16%；江西省鹰潭肉联厂利用猪毛、人发、猪肉及屠宰废弃物，经化学处理制成复合氨基酸，通过对育肥猪、仔猪、产蛋鸭使用试验表明：在同一基础日粮中，单独添加3%或6%复合氨基酸替代10%进口鱼粉，畜禽每增重1千克，分别比使用进口鱼粉降低成本0.3元左右。
肉骨粉代替鱼粉。
江西省饲料公司用肉骨粉代替进口鱼粉，对4000羽肉鸡饲喂试验表明：用5%肉骨粉全部替代5%进口鱼粉，肉鸡增重和饲料报酬与后者相同。
蛋氨酸、赖氨酸替代鱼粉。
据上海饲料公司报道，在蛋鸡饲料中不加鱼粉而添加0.15%~0.2%蛋氨酸，饲料中的蛋白质含量可达或超过16.5%~17%。
该公司又在肉鸡日粮中添加0.1%~0.2%的蛋氨酸，代替鱼粉用量10%的试验，获得相同的增重效果，降低单位饲养成本26%，提高经济效益35%。
北京饲料研究所，在蛋鸡日粮中添加0.1%的赖氨酸，获得与日用10%鱼粉、16%粗蛋白日粮的相似效果。
其它代替鱼粉的物质。
某渔业机器仪器研究所对屠宰场排放的大量污水，进行生物处理及脱水，提取物污泥与鱼粉比较，其粗蛋白含量为46.75%，高于含粗蛋白45%的三级鱼粉，用于喂畜禽，畜禽增重、产蛋率同喂鱼粉效果比较相似。
这种污泥广泛存在于工业、农业的废弃物中，是一种取之不尽、用之不竭的蛋白饲料资源。
鸡肉粉替代鱼粉对大菱鲆生长和体组成的影响
鸡肉粉替代鱼粉对大菱鲆生长和体组成的影响李宗升;吴立新;李思萌;彭博文;赵博文【摘要】以鸡肉粉替代饲料中0％、20％、40％、60％、80％的鱼粉，配制5种等氮等能饲料。
选取初始体质量为（22．82±0．08） g的大菱鲆幼鱼180尾，随机分为5组（每组3个重复，每重复12尾）分别投喂一种饲料，试验周期为8周。
试验结果表明，鸡肉粉替代鱼粉对大菱鲆幼鱼终末体质量、特定生长率、饲料系数以及质量增加率产生显著影响（P＜0．05）。
鸡肉粉替代鱼粉对大菱鲆幼鱼鱼体水分、粗蛋白、灰分、能量含量未造成显著影响（P＞0．05），鸡肉粉替代组粗蛋白含量比对照组略微升高，粗脂肪含量比对照组显著降低（P＜0．05），鸡肉粉替代组之间的粗脂肪含量无显著差异（P＞0．05），但有升高的趋势。
鸡肉粉替代40％鱼粉时，血清谷草转氨酶、谷丙转氨酶活力显著高于对照组（ P＜0．05）。
鸡肉粉替代鱼粉对肝脏谷丙转氨酶、谷草转氨酶活力影响显著（P＜0．05）。
鸡肉粉替代鱼粉对主要营养成分的表观消化率产生显著影响（ P＜0．05）。
本试验结果表明，鸡肉粉替代20％的鱼粉对大菱鲆幼鱼生长最为有利。
%A study was conducted to evaluate the effects of poultry by‐product meal (PBM ) as the replace‐ment of fish meal in the diets on the growth performance ,body composition of juvenile turbot Scophthal‐mus maximus .One hundred and eighty juvenile turbot with initial body weight of (22 .82 ± 0 .08) g were randomly divided into five groups with three replicates in each group and twelve fish per replicate .During the feeding trial ,fish in five groups were fed one of five experimentaldiets ,randomly .The results showed that (1) there were significant differences in grow th performance among all treatments fed theexperimen‐tal diets (P<0 .05) .(2) There were no significant differences (P>0 .05) in whole‐body proximate com‐position among the treatments fed PBM replacement of fish meal except crude fat w hich significantly de‐creased (P<0 .05) compare with the control group .(3) There were significant differences in liver alanine aminotransferase (ALT) when 80% of fish meal was replaced comparing with control group (P<0 .05) , while the liver glutamic‐oxalacetic tranferase (AST) was significantly affected when fish meal was replaced by 20% of PBM .The serum AST and ALT were significantly affected when fish meal was replaced by 40% of PBM .A significant reduction in apparent digestibility coefficients was observed when PBM was used as partial substitute of fish meal protein(P<0 .05) .The findings indicate that 20% of fish meal can be replaced by PBM without reduction in grow th performance .【期刊名称】《水产科学》【年(卷),期】2016(035)005【总页数】6页(P486-491)【关键词】大菱鲆幼鱼;鸡肉粉;鱼粉;替代;生长性能【作者】李宗升;吴立新;李思萌;彭博文;赵博文【作者单位】大连海洋大学辽宁省水生生物学重点试验室，辽宁大连116023;大连海洋大学辽宁省水生生物学重点试验室，辽宁大连116023;大连海洋大学辽宁省水生生物学重点试验室，辽宁大连116023;大连海洋大学辽宁省水生生物学重点试验室，辽宁大连116023;大连海洋大学辽宁省水生生物学重点试验室，辽宁大连116023【正文语种】中文【中图分类】S965.399在水产养殖业工厂化和集约化的发展趋势下，以鱼粉为主要蛋白源的肉食性鱼类饲料使用量迅速增长。
鸡肉粉和猪肉粉在水产饲料中的应用
鸡肉粉和猪肉粉在水产饲料中的应用
鸡肉粉和猪肉粉是两种常见的动物蛋白粉，它们在水产饲料中被广泛应用。
本文将分别介绍鸡肉粉和猪肉粉在水产饲料中的应用。
1. 提供优质蛋白质：鸡肉粉含有丰富的氨基酸和优质蛋白质，能够满足水产品生长发育所需的营养需求。
3. 提高饲料的可消化性：鸡肉粉具有好的可溶性和可消化性，可以提高饲料的消化率，减少浪费。
4. 增加饲料的可口性：鸡肉粉具有浓郁的肉香味道，可以增加饲料的可口性，促进水产品的摄食和生长。
2. 替代鱼粉和豆粉：猪肉粉是一种相对低成本的蛋白质来源，可以部分替代鱼粉和豆粉的使用，降低饲料成本。
4. 促进鱼类免疫功能：猪肉粉富含多种免疫因子，可以增强鱼类的免疫功能，提高鱼类的抗病能力。
鸡肉粉和猪肉粉在水产饲料中都有重要的应用价值。
它们能够提供丰富的蛋白质和营养物质，帮助水产品实现良好的生长发育，并具有降低饲料成本和提高饲料可消化性的优势。
但需要注意的是，在应用鸡肉粉和猪肉粉时，需要合理控制用量，以免过量使用导致饲料中的动物脂肪含量过高，影响水产品的生长和品质。
鸡肉粉完全替代鱼粉饲料中补充晶体氨基酸对凡纳滨对虾生长性能、
中图分 类 号 ： ￥ ９ ６ ３
文 献标 识码 ： Ａ
文章 编 号 ： １ ０ ０ ６ — ２ ６ ７ Ｘ（ ２ ０ １ ５ ） ０ ６ — １ ７ ０ ９ — １ ３
鱼粉 不仅 必需 氨基 酸 （ ｅ ｓ ｓ ｅ ｎ ｔ ｉ ａ ｌ ａ ｍｉ ｎ ｏ ａ ｃ ｉ ｄ ｓ ，
粉＋ 必 需氨 基 酸 （ Ｅ ＡＡ） 组（ 鸡 肉粉 完 全 替 代 基 础 饲 料 中 鱼粉 并 补 充 晶体 Ｅ ＡＡ） 、 鸡 肉粉 ＋ Ｅ ＡＡ＋
非 必 需氨 基 酸 （ Ｎ Ｅ Ａ Ａ） （ 鸡 肉粉 完全 替代 基 础 饲 料 中鱼粉 并 补 充 晶体 Ｅ Ａ Ａ＋ Ｎ Ｅ Ａ Ａ） 。将 平 均 体
摘 要 ：本 试验 旨在 探 讨 鸡 肉粉 完 全 替 代 鱼 粉 时饲 料 氨 基 酸 的 平 衡 性 与 对 虾 生 长 性 能 、 体 成
分、 血 浆 及肌 肉游 离氨基 酸 含 量 的 关 系。试 验设 ２个饲 料 蛋 白质 水 平 ， 分别为 ４ ０ ％和 ３ １ ％， 在 每
个蛋 白质 水 平 下分 设 鱼 粉 组 （ 基础 饲料 ） 、 鸡 肉粉 组 （ 鸡 肉粉 完 全 替 代 基 础 饲 料 中鱼 粉 ） 、 鸡肉
研究表明 ， 凡 纳 滨 对 虾 饲 料 中鸡 肉 粉 替 代 鱼 粉 的 最 大 比例 为 ８ ０ ％ｌ ｌ 。饲 料 蛋 白质 的质 与 量 直 接
影 响 动物 生 长 ， 而 其 质 量 的 高 低 又 反 映 在 氨 基 酸
稀 缺性 使 得 人 们 一 直 在 不 断 努 力 地 为其 寻 找 适 宜
鱼粉替代——精选推荐
对此，上海海洋大学的陈乃松教授在近日举行的“广州信豚2010水产技术与企业管理高层论坛”上就提出，在高价鱼粉下水产饲料应该重点加强鱼粉替代品的研发，逐渐改变我国饲料生产对鱼粉的“刚性需求”。
这下您也许会疑问了：鱼粉是饲料中重要的蛋白来源，能随便减少它的使用量吗？如果可以减少的话，用些什么物质来替代它呢？这样会不会影响饲料的营养价值？本文将根据陈教授的观点，为您揭晓答案。
鱼粉可以被替代吗？蛋白质是鱼类生长的主要营养物质，水产饲料的蛋白质含量一般是畜禽的2～4倍，通常占配方的25%～50%，甚至更多。
陈教授介绍，鱼粉含有丰富的高度不饱和脂肪酸，对海水鱼和虾蟹类尤其重要，另外，鱼粉中脂溶性维生素A、D和E，及B族维生素含量高，矿物质含量丰富和全面，是最好的水产饲料蛋白源，饲料中添加适当比例的鱼粉有助于促进水产动物摄食和生长。
鉴于鱼粉对水产动物生存和生长有着举足轻重的作用，要在饲料中完全替代它是不可行的，不过，用其它蛋白原料替代少量鱼粉并非行不通。
研究表明：用低廉而丰富的动植物蛋白源及单细胞蛋白源代替部分鱼粉是可行的。
目前，我国水产动物蛋白饲料主要依赖于鱼粉，还没有摆脱“以鱼养鱼”的状态，以致饲料企业在遇到鱼粉涨价时便显得手足无措。
而美国等发达国家已通过合成蛋白质替代鱼粉，大大降低了饲料生产过于依赖鱼粉的现状。
各种饲料中鱼粉被替代多少比较合适？陈教授提道，各种水产饲料因对鱼粉要求量不同，所以在鱼粉应该替代多少比较合适这个问题上，需要根据各种养殖品种进行研究试验。
如经研究表明，在白对虾饲料中替代1/3～1/2鱼粉是可行的，即鱼粉用量变化15％～20％不影响动物生产性能和饲料报酬；在肉食鱼类饲料中替代1/4～1/2是可行的；在杂食性鱼类饲料中替代1/2～2/3是可行的。
而据有关文献报道，虹鳟鱼饲料中用27%的肉骨粉代替约50%鱼粉，对其增重和饲料效率无显著影响，添加氨基酸后的肉骨粉还可以作为虹鳟饲料的惟一蛋白源。
黄粉虫代替鱼粉饲喂肉杂鸡试验
黄粉虫代替鱼粉饲喂肉杂鸡试验摘要：以黄粉虫蛹、幼虫6 %替代等量优质鱼粉对肉杂鸡生长性能和饲料报酬进行了研究，结果，62日龄末只均体重，A组(2 090.30 g)、B组(1 992.30 g)、对照组(1 814.10 g)，A组、B组与对照组均差异极显著(P56 %。
1.2 试验时间及地点试验自2007年6月26日至8月17日，在肃南县兽医局饲料厂进行。
1.3 试验鸡的分组与试验期选择肉杂鸡共360羽，公母自然比例，随机分成个3组，每组120羽，每组设4个重复，每个重复30羽，称个体重，经方差分析各组间同质（P>0.05），将3组试鸡随机确定为A、B、CK，3种不同处理组。
试验于10日龄开始，至62日龄结束,试验期52 d。
1.4 试验设计与试验饲粮采用单因子完全随机分组设计。
通过饲喂试验和屠宰试验相结合的方法，比较黄粉虫代替优质鱼粉饲喂肉杂鸡，对鸡肉品质的影响。
日粮中CK饲喂鱼粉对照饲料，实验A组用黄粉虫蛹替代鱼粉，实验B组用黄粉虫幼虫替代鱼粉，试验A、B两组黄粉虫的使用量与CK组的鱼粉相同。
各组饲料配方和营养标准见表1。
1.5 试验鸡的饲养管理试验鸡舍为全密闭式玻璃日光温室，以透光50 %～70 %的遮阴网遮光，纵向负压通风。
试验全期采用地面垫料平养，一组一栏，每重复组鸡舍面积约8 m2。
进鸡前先用1 %烧碱溶液消毒，待干后再用“通杀”溶液（四烷基季铵盐络合碘）进行二次消毒。
试期进行断喙，试验前及试验期内,按程序进行鸡MD、ND、IBD、IB等疫病的免疫接种,并注重球虫病预防。
鸡舍温度控制在20 ℃～28 ℃，相对湿度60 %左右，光照每天20h（5:00时～次日1:00时），强度为10勒克斯。
试鸡环境一致，专人饲喂，日喂3次干粉料（7:00、14:00、21:00时），手提式饮水器自由饮水。
定期进行鸡舍环境、饮水器、料盘等用具的清洁、消毒。
1.6 测试项目与方法以重复组为单位计重，第4、第9周龄末各称重一次，受试鸡称重时间为早上6:00时空腹进行，记录各阶段的平均体重、只均日增重、平均耗料量、饲料报酬、单位增重饲料成本、成活率等。
毛鸡蛋粉饲喂肉猪的对比试验
［ ３ 胡 奇 林 ，陈 少 莺 ， 锋 强 ，等 ．番 鸭 呼 肠 孤 病 毒 的 鉴 ２ 林
定 Ｅ］ Ｊ．病 毒 学 报 ， ０４ ２ （ ）２ １２ ８ ２ ０ ， ０ ３ ：４ —４ ． ［］ 胡奇林 ， ３ 陈少 莺 ， 斌 ， ． 种 新 的 番 鸭 疫 病 （ 名 番 江 等 一 暂 鸭 肝 白点 病 ） 原 的 发 现 ［］． 建 畜 牧 兽 医 ，０ ０ ６ 病 Ｊ 福 ２０ ，：
１９ ８２ ９ ４）： ． ２３
果具 有重 要 的免疫 学意 义 和生态学 意 义 。排 泄到 环 境 中 的 ＤＲ 弱 毒 ， 次进 入 鸭体 产 生 的 加 强 免 疫 Ｖ 再
作 用 ， 成 了免 疫 预 防 的 重 要 一 环 。 而 且 可 以 在 消 构
。
发 器 官 组 织 浆 细 胞 数 量 的变 化 口］． 黑 龙 龙 江 畜 牧 兽 ，
［ ３ 马 玉胜 ， 文 建 ． ２ 张 毛蛋 粉 代 替 鱼 粉 饲 喂生 长 育 肥 猪 试 验
［］ 湖 南 畜 牧 兽 医 杂 志 ，９ ６６ ：０１． Ｊ． １９ （） １—１ ［］ 洛 勇 ， 维 来 ， 莉 ， ． 型蛋 白 质 饲 料 资 源 —— 毛蛋 ３ 杨 韩 等 新
粉 研 制 与 开 发 初 探 ［］ 安 徽 农 师 院 学 报 ， ９ ３ １ ： Ｊ． １ ９ （ ）
１ ２
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Ｖｏ． １ １３
Ｎｏ ５ ．
２ １ ０２
出现 任何 疾病 。 ２ ２ 增重 与耗 料情 况 ．
增重 ７ ５ｇ 对 照组 为 ７ ２ｇ 两组 经 ｔ 验 ， 异 不 ８ ， ７ ， 检 差
宠物级鸡肉粉替代鱼粉对黄鳝生长性能、肠道消化酶活性及血清生化指标的影响
动物营养学报２０２０，３２（５）：２３５２⁃２３６０ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ㊀ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０２０．０５．０４４宠物级鸡肉粉替代鱼粉对黄鳝生长性能㊁肠道消化酶活性及血清生化指标的影响曹晓莉㊀钟㊀蕾∗㊀戴振炎㊀胡亚军㊀陈开健㊀胡㊀毅∗∗（湖南农业大学动物科学技术学院，湖南省特色水产资源利用工程技术研究中心，长沙４１０１２８）摘㊀要：本试验旨在研究宠物级鸡肉粉替代鱼粉对黄鳝（Ｍｏｎｏｐｔｅｒｕｓａｌｂｕｓ）生长性能㊁肠道消化酶活性及血清生化指标的影响㊂以宠物级鸡肉粉分别替代基础饲料中０（Ｐ⁃ＰＢＭ０组，作为对照组）㊁１５％（Ｐ⁃ＰＢＭ１５组）㊁３０％（Ｐ⁃ＰＢＭ３０组）㊁４５％（Ｐ⁃ＰＢＭ４５组）㊁６０％（Ｐ⁃ＰＢＭ６０组）的鱼粉，配制５种等氮等能的试验饲料㊂选取９００尾初始体重为（２６．６７ʃ０．０５）ｇ的黄鳝，随机分为５个组，每组设３个重复，每个重复６０尾，养殖试验持续８周㊂结果显示：随着宠物级鸡肉粉替代鱼粉比例的升高，黄鳝的增重率呈下降趋势，饲料系数呈上升趋势，Ｐ⁃ＰＢＭ４５㊁Ｐ⁃ＰＢＭ６０组的增重率较对照组显著降低（Ｐ＜０．０５），同时Ｐ⁃ＰＢＭ６０组的饲料系数较对照组显著升高（Ｐ＜０．０５）㊂各替代组黄鳝的体成分均与对照组无显著差异（Ｐ＞０．０５）㊂与对照组相比，各替代组黄鳝肠道脂肪酶活性均显著降低（Ｐ＜０．０５）㊂当替代比例超过４５％时，血清中高密度脂蛋白㊁低密度脂蛋白㊁尿素氮㊁补体３㊁补体４含量以及谷草转氨酶和谷丙转氨酶活性均较对照组显著升高（Ｐ＜０．０５）㊂Ｐ⁃ＰＢＭ６０组血清中白蛋白和甘油三酯含量均显著高于对照组（Ｐ＜０．０５）㊂由此得出，本试验条件下，宠物级鸡肉粉替代鱼粉比例不超过４５％时，对黄鳝的生长性能以及生理功能无负面影响㊂关键词：宠物级鸡肉粉；黄鳝；生长性能；消化酶活性；血清生化指标中图分类号：Ｓ９６６．４㊀㊀㊀㊀文献标识码：Ａ㊀㊀㊀㊀文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０２０）０５⁃２３５２⁃０９收稿日期：２０１９－１１－１３基金项目：国家自然科学基金项目（３１５７２６２６）作者简介：曹晓莉（１９９４ ），女，山东烟台人，硕士研究生，研究方向为水产动物营养与饲料㊂Ｅ⁃ｍａｉｌ：１１５１４１７１２５＠ｑｑ．ｃｏｍ∗同等贡献作者∗∗通信作者：胡㊀毅，教授，博士生导师，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｈｕｙｉ７４０３２２＠１６３．ｃｏｍ㊀㊀随着集约化养殖的发展，鱼粉供求矛盾日益严重，严重制约了水产养殖业的可持续发展，因此开发适宜的新型蛋白质源成为当前的研究热点㊂动物性蛋白质来源广泛，价格低廉，供应稳定，无抗营养因子，粗蛋白质含量高㊂动物性蛋白质源中的肉骨粉㊁血粉和羽毛粉粗蛋白质含量较高，甚至高达８０％以上，氨基酸含量较高且种类丰富，但缺乏赖氨酸和蛋氨酸，难以被水产动物消化利用，且营养价值受到来源和加工工艺的影响［１］㊂与以上动物性蛋白质源相比，鸡肉粉常规营养成分含量与鱼粉相近，粗蛋白质（６５％ ７３％）和粗脂肪含量（９．０％ １０．２％）略高于鱼粉，氨基酸平衡较好，生物转化率高，是水产动物饲料中理想的动物性蛋白质源［２］㊂根据原料以及加工工艺的不同，主要将鸡肉粉分为饲料级鸡肉粉（ｆｅｅｄｇｒａｄｅｐｏｕｌｔｒｙｂｙ⁃ｐｒｏｄｕｃｔｍｅａｌ，Ｆ⁃ＰＢＭ）和宠物级鸡肉粉（ｐｅｔｇｒａｄｅｐｏｕｌｔｒｙｂｙ⁃ｐｒｏｄｕｃｔｍｅａｌ，Ｐ⁃ＰＢＭ）２种，宠物级鸡肉粉品质要高于饲料级鸡肉粉［３］㊂国内外已有研究表明，鸡肉粉可适量替代军曹鱼（Ｒａｃｈｙｃｅｎ⁃ｔｒｏｎｃａｎａｄｕｍ）［４－５］㊁海鲈（Ｌａｔｅｏｌａｂｒａｘｊａｐｏｎｉ⁃ｃｕｓ）［６］㊁澳洲淡水龙虾（Ｃｈｅｒａｘｑｕａｄｒｉｃａｒｉｎａ⁃ｔｕｓ）［７］㊁乌鳢（Ｃｈａｎｎａｓｔｒｉａｔａ）［８］和金鲳鱼（Ｔｒａｃｈｉ⁃ｎｏｔｕｓｏｖａｔｕｓ）［９］等饲料中的鱼粉且不影响生长性能㊂㊀㊀黄鳝（Ｍｏｎｏｐｔｅｒｕｓａｌｂｕｓ）为杂食偏肉食性鱼类，是我国主要的名特优养殖品种之一，其对蛋白５期曹晓莉等：宠物级鸡肉粉替代鱼粉对黄鳝生长性能㊁肠道消化酶活性及血清生化指标的影响质的需求量为４０％ ４５％，且对氨基酸组成要求较高［１０］㊂目前，已有以大豆浓缩蛋白［１１］㊁肉骨粉［１２］㊁酶解鱼溶浆［１３］和蚕蛹［１４］等替代黄鳝饲料中鱼粉的研究，而以宠物级鸡肉粉替代黄鳝饲料中鱼粉的研究还鲜有报道㊂因此，本试验通过研究宠物级鸡肉粉替代鱼粉对黄鳝生长性能㊁肠道消化酶活性和血清生化指标的影响，探讨宠物级鸡肉粉替代黄鳝饲料中鱼粉的适宜比例，为宠物级鸡肉粉在黄鳝饲料中的应用提供理论依据㊂１㊀材料与方法１．１㊀试验饲料㊀㊀本试验所用宠物级鸡肉粉由美国动物蛋白及油脂提炼协会提供㊂以宠物级鸡肉粉分别替代基础饲料中０（Ｐ⁃ＰＢＭ０组，作为对照组）㊁１５％（Ｐ⁃ＰＢＭ１５组）㊁３０％（Ｐ⁃ＰＢＭ３０组）㊁４５％（Ｐ⁃ＰＢＭ４５组）㊁６０％（Ｐ⁃ＰＢＭ６０组）的鱼粉，配制成５种等氮等脂的试验饲料（粗蛋白质含量４３％，粗脂肪含量６％），鱼粉和鸡肉粉营养水平见表１，试验饲料组成及营养水平见表２㊂饲料制备前，将饲料原料粉碎后过８０目筛，按照配方准确称取饲料原料，按配比从小到大逐级均匀混合，所有干性物质混合后再将鱼油与干性物质混匀，在阴凉处自然风干至水分含量低于１０％后，－２０ħ冷存备用，在投喂前加２０％的水调成面团状㊂试验饲料中水解氨基酸组成见表３㊂表１㊀鱼粉和宠物级鸡肉粉的营养水平（风干基础）Ｔａｂｌｅ１㊀ＮｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｏｆＦＭａｎｄＰ⁃ＰＢＭ（ａｉｒ⁃ｄｒｙｂａｓｉｓ）％项目Ｉｔｅｍｓ鱼粉ＦＭ宠物级鸡肉粉Ｐ⁃ＰＢＭ干物质Ｄｒｙｍａｔｔｅｒ９１．３９４．２粗蛋白质Ｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎ６７．５６８．５粗脂肪Ｃｒｕｄｅｌｉｐｉｄ８．５１０．１粗灰分Ａｓｈ１６．７１２．６表２㊀试验饲料组成及营养水平（风干基础）Ｔａｂｌｅ２㊀Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎｄｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｏｆｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｄｉｅｔｓ（ａｉｒ⁃ｄｒｙｂａｓｉｓ）％项目Ｉｔｅｍｓ组别ＧｒｏｕｐｓＰ⁃ＰＢＭ０Ｐ⁃ＰＢＭ１５Ｐ⁃ＰＢＭ３０Ｐ⁃ＰＢＭ４５Ｐ⁃ＰＢＭ６０原料Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ鱼粉ＦＭ５５．００４６．７５３８．５０３０．２５２２．００宠物级鸡肉粉Ｐ⁃ＰＢＭ８．１３１６．２６２４．３８３２．５２虾壳粉Ｓｈｒｉｍｈｅａｄｍｅａｌ３．００３．００３．００３．００３．００次粉Ｗｈｅａｔｍｉｄｄｉｎｇｓ９．１５９．０９９．０３８．９８８．９０微晶纤维素Ｍｉｃｒｏｃｒｙｓｔａｌｌｉｎｅｃｅｌｌｕｌｏｓｅ０．３００．６００．９０１．２０α－淀粉α⁃ｓｔａｒｃｈ２０．００２０．００２０．００２０．００２０．００啤酒酵母Ｂｒｅｗｅｒｙｅａｓｔ５．００５．００５．００５．００５．００鱼油Ｆｉｓｈｏｉｌ０．７０１．４０２．１０２．８０家禽脂肪Ｐｏｕｌｔｒｙｆａｔ４．８１３．９９３．１７２．３５１．５４磷酸二氢钙Ｃａ（Ｈ２ＰＯ４）２１．５０１．５０１．５０１．５０１．５０氯化胆碱Ｃｈｏｌｉｎｅｃｈｌｏｒｉｄｅ０．５００．５００．５００．５００．５０预混料Ｐｒｅｍｉｘ１）１．００１．００１．００１．００１．００防霉剂Ａｎｔｉ⁃ｍｉｌｄｅｗａｇｅｎｔ２）０．０３０．０３０．０３０．０３０．０３抗氧化剂Ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ３）０．０１０．０１０．０１０．０１０．０１合计Ｔｏｔａｌ１００．００１００．００１００．００１００．００１００．００３５３２㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷续表２项目Ｉｔｅｍｓ组别ＧｒｏｕｐｓＰ⁃ＰＢＭ０Ｐ⁃ＰＢＭ１５Ｐ⁃ＰＢＭ３０Ｐ⁃ＰＢＭ４５Ｐ⁃ＰＢＭ６０营养水平Ｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓ４）粗蛋白质Ｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎ４３．２８４３．３６４２．７５４３．１５４２．６７粗脂肪Ｃｒｕｄｅｌｉｐｉｄ８．３８８．４１８．５０８．５８８．６７粗灰分Ａｓｈ１３．０６１２．９９１２．９１１２．７９１２．７７㊀㊀１）预混料为每千克饲料提供Ｔｈｅｐｒｅｍｉｘｐｒｏｖｉｄｅｄｔｈｅｆｏｌｌｏｗｉｎｇｐｅｒｋｇｏｆｄｉｅｔｓ：ＫＣｌ２００ｍｇ，ＫＩ（１％）６０ｍｇ，ＣｏＣｌ２㊃６Ｈ２Ｏ（１％）５０ｍｇ，ＣｕＳＯ４㊃５Ｈ２Ｏ３０ｍｇ，ＦｅＳＯ４㊃Ｈ２Ｏ４００ｍｇ，ＺｎＳＯ４㊃Ｈ２Ｏ４００ｍｇ，ＭｎＳＯ４㊃Ｈ２Ｏ１５０ｍｇ，Ｎａ２ＳｅＯ３㊃５Ｈ２Ｏ（１％）６５ｍｇ，ＭｇＳＯ４㊃Ｈ２Ｏ２０００ｍｇ，沸石粉ｚｅｏｌｉｔｅｐｏｗｅｒ３６４５．８５ｍｇ，ＶＢ１１２ｍｇ，核黄素ｒｉｂｏｆｌａｖｉｎ１２ｍｇ，ＶＢ６８ｍｇ，ＶＢ１２０．０５ｍｇ，ＶＫ３８ｍｇ，肌醇ｉｎｏｓｉｔｏｌ１００ｍｇ，泛酸钙ｐａｎｔｏｔｈｅｎｉｃａｃｉｄ４０ｍｇ，ＶＢ３４０ｍｇ，烟酸ｎｉａｃｉｎａｃｉｄ５０ｍｇ，叶酸ｆｏｌｉｃａｃｉｄ５ｍｇ，生物素ｂｉｏｔｉｎ０．８ｍｇ，ＶＡ２５ｍｇ，ＶＤ３５ｍｇ，ＶＥ５０ｍｇ，ＶＣ１００ｍｇ，乙氧基喹啉ｅｔｈｏｘｙｑｕｉｎ１５０ｍｇ，小麦粉ｗｈｅａｔｍｅａｌ２４３４．１５ｍｇ㊂㊀㊀２）防霉剂为双乙酸钠㊂Ｔｈｅａｎｔｉ⁃ｍｉｌｄｅｗａｇｅｎｔｗａｓｓｏｄｉｕｍｄｉａｃｅｔａｔｅ．㊀㊀３）抗氧化剂为丁羟甲氧苯㊂Ｔｈｅａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｗａｓｂｕｔｙｌｍｅｔｈｏｘｙｂｅｎｚｅｎｅ．㊀㊀４）实测值Ｍｅａｓｕｒｅｄｖａｌｕｅｓ㊂表３ 试验饲料中水解氨基酸组成Ｔａｂｌｅ３㊀Ｈｙｄｒｏｌｙｔｉｃａｍｉｎｏａｃｉｄｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｏｆｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｄｉｅｔｓ氨基酸Ａｍｉｎｏａｃｉｄｓ组别ＧｒｏｕｐｓＰ⁃ＰＢＭ０Ｐ⁃ＰＢＭ１５Ｐ⁃ＰＢＭ３０Ｐ⁃ＰＢＭ４５Ｐ⁃ＰＢＭ６０天门冬氨酸Ａｓｐ∗／（ｍｇ／ｇ）２７．４２９２８．６９８２９．６７３３０．３０３３１．８１０苏氨酸Ｔｈｒʀ／（ｍｇ／ｇ）１６．１６６１６．５０８１６．５８１１６．６３４１６．８６５丝氨酸Ｓｅｒ／（ｍｇ／ｇ）２７．７２２２７．０５５２５．７３２２４．５３７２３．３７２谷氨酸Ｇｌｕ∗／（ｍｇ／ｇ）４４．３２０４６．９１７４８．１８０５０．２７２５２．４０７甘氨酸Ｇｌｙ∗／（ｍｇ／ｇ）２３．６５１２５．７８６２７．５８１２９．８１０３２．３４３丙氨酸Ａｌａ∗／（ｍｇ／ｇ）１９．１２７２０．６９１２１．７３９２３．５１３２５．１１９半胱氨酸Ｃｙｓ／（ｍｇ／ｇ）６．３０５５．７９０５．２６２４．７７４４．１０４缬氨酸Ｖａｌʀ／（ｍｇ／ｇ）２０．４３７２０．６６１２０．４５８２０．４３３２０．２４４蛋氨酸Ｍｅｔʀ／（ｍｇ／ｇ）５．２３８５．１４５５．０４１５．０１０４．９６１异亮氨酸Ｉｌｅʀ／（ｍｇ／ｇ）１６．４５５１６．９６５１７．００７１７．２３４１７．０９５亮氨酸Ｌｅｕʀ／（ｍｇ／ｇ）２８．８８８２９．９６７２９．９８９３０．７４０３１．２７２酪氨酸Ｔｙｒ／（ｍｇ／ｇ）７．０３３７．５７１７．５０８７．８６２８．２６５苯丙氨酸Ｐｈｅʀ／（ｍｇ／ｇ）１６．６０４１７．０９６１７．３５７１７．７３５１８．１１４赖氨酸Ｌｙｓʀ／（ｍｇ／ｇ）２７．３３２２７．４９４２６．９６５２６．９０１２６．５４５组氨酸Ｈｉｓʀ／（ｍｇ／ｇ）５．５８９６．２６４６．７０５７．４０２８．０４１精氨酸Ａｒｇʀ／（ｍｇ／ｇ）２１．００６２２．４４９２２．７７５２３．８８６２４．９２８脯氨酸Ｐｒｏ／（ｍｇ／ｇ）３１．６２２３１．８７３３２．６０６３２．８２５３３．７６７鲜味氨基酸ＤＡＡ／（ｍｇ／ｇ）１３８．１６３１４６．７５７１５２．０３９１５９．４９６１６８．０５８必需氨基酸ＥＡＡ／（ｍｇ／ｇ）１５７．７１５１６２．５４９１６２．８７８１６５．９７６１６８．０６６总氨基酸ＴＡＡ／（ｍｇ／ｇ）３４４．９２４３５６．９３３６１．１５９３６９．８７１３７９．２５２必需氨基酸／总氨基酸ＥＡＡ／ＴＡＡ０．４６０．４６０．４５０．４５０．４４㊀㊀ʀ：必需氨基酸；∗：鲜味氨基酸㊂色氨酸未检出㊂㊀㊀ʀ：ｅｓｓｅｎｔｉａｌａｍｉｎｏａｃｉｄｓ；∗：ｄｅｌｉｃｉｏｕｓａｍｉｎｏａｃｉｄｓ．Ｔｒｙｐｔｏｐｈａｎｗａｓｎｏｔｄｅｔｅｃｔｅｄ．４５３２５期曹晓莉等：宠物级鸡肉粉替代鱼粉对黄鳝生长性能㊁肠道消化酶活性及血清生化指标的影响１．２㊀养殖管理㊀㊀养殖试验在湖南省常德市西湖管理区黄鳝养殖试验基地进行㊂挑选规格整齐的野生黄鳝置于１．５ｍˑ２．０ｍˑ１．５ｍ的无结节聚乙烯网箱内进行养殖，网箱内种植有覆盖网箱水面９０％以上的水花生㊂待适应养殖环境后，挑选体格健壮且规格为（２６．６７ʃ０．０５）ｇ的黄鳝９００尾，将其随机分为５组，分别饲喂５种试验饲料，每组３个网箱（重复），每个网箱放置６０尾㊂在养殖试验正式开始前先进行驯化，首次少量投喂比例为１ʒ１的蚯蚓和鲜鱼浆，直至黄鳝完全摄食鲜鱼浆后开始添加粉状试验饲料（鲜鱼浆ʒ试验饲料＝４ʒ１），依照摄食情况逐渐增加试验饲料的投喂比例，待黄鳝完全摄食试验饲料后开始正式试验㊂养殖期间投喂频率为１次／ｄ（１７：３０ １８：３０），投喂量（饲料为湿重）以黄鳝体重的３％ ５％为标准，每周调整１次投喂量，记录天气情况㊁摄食情况，养殖试验持续８周㊂１．３㊀样品采集与指标测定１．３．１㊀生长性能指标㊀㊀养殖试验开始时和结束后称量每个网箱黄鳝总重，并记录总尾数，用于计算成活率（ＳＲ）㊁增重率（ＷＧＲ）和饲料系数（ＦＣＲ）㊂成活率（％）＝１００ˑＮｔ／Ｎ０；增重率（％）＝１００ˑ（Ｗｔ－Ｗ０）／Ｗ０；饲料系数＝Ｆ／（Ｗｔ－Ｗ０）㊂㊀㊀式中：Ｎｔ为终末尾数；Ｎ０为初始尾数；Ｗｔ为末均重（ｇ）；Ｗ０为初均重（ｇ）；Ｆ为平均饲料摄入量（ｇ）㊂㊀㊀养殖试验结束后，从每个网箱中随机选取５条黄鳝，测定体长㊁体重以及内脏和肝脏质量，用以计算肝体比（ＨＳＩ）㊁脏体比（ＶＳＩ）和肥满度（ＣＦ）㊂肝体比（％）＝１００ˑＷｈ／Ｗｔ；脏体比（％）＝１００ˑＷｖ／Ｗｔ；肥满度（ｇ／ｃｍ３）＝１００ˑＷｔ／Ｌ３㊂㊀㊀式中：Ｗｈ为肝脏质量（ｇ）；Ｗｔ为体重（ｇ）；Ｗｖ为内脏质量（ｇ）；Ｌ为体长（ｃｍ）㊂１．３．２㊀饲料和全鱼营养成分含量㊀㊀养殖试验结束后，禁食２４ｈ后从每个网箱中随机选取５尾黄鳝用于体成分分析㊂饲料和全鱼水分含量采用１０５ħ常压干燥法测定；粗蛋白质含量采用凯氏定氮法测定；粗脂肪含量采用索氏抽提法测定，提取试剂为乙醚；粗灰分含量采用５５０ħ高温灼烧法测定㊂饲料中氨基酸含量参照‘食品中氨基酸的测定“（ＧＢ／Ｔ５００９．１２４ ２００３）中方法测定，具体如下：将待测样品干燥后粉碎，取１００ｍｇ样品置于水解管，加入５ｍＬ６ｍｏｌ／Ｌ的盐酸，封住水解管管口，在１１０ħ恒温下干燥水解２２ｈ，取出冷却，打开水解管，将水溶液过滤，定容至１００ｍＬ，取１ｍＬ稀释至１０ｍＬ，取样上机（Ａ３００氨基酸自动分析仪，德国）分析㊂根据氨基酸含量测定结果计算必需氨基酸（ＥＡＡ）㊁鲜味氨基酸（ＤＡＡ）㊁总氨基酸（ＴＡＡ）含量和ＥＡＡ／ＴＡＡ㊂１．３．３㊀肠道消化酶活性㊀㊀养殖试验结束后禁食２４ｈ，每个网箱随机选取５尾黄鳝，解剖取整个肠道，去除内容物，并用冰生理盐水清洗肠道，滤纸吸干，置于－８０ħ冰箱保存备用㊂检测前将肠道剪碎，准确称重并于冰水浴条件下匀浆，４ħ㊁３０００ｒ／ｍｉｎ离心１０ｍｉｎ，取上清液用于检测肠道淀粉酶（ＡＭＳ）㊁脂肪酶（ＬＰＳ）和胰蛋白酶（ＴＲＹＰ）活性㊂淀粉酶活性单位定义为：组织中每毫克蛋白质在３７ħ与底物作用３０ｍｉｎ，水解１０ｍｇ淀粉定义为１个酶活性单位㊂胰蛋白酶活性单位定义为：在ｐＨ８．０㊁３７ħ条件下，每毫克蛋白质中含有的胰蛋白酶每分钟使吸光度变化０．００３即为１个酶活性单位㊂脂肪酶活性单位定义为：每毫克蛋白质在３７ħ条件下，每分钟水解甘油三酯（ＴＧ）生成１μｍｏｌ脂肪酸定义为１个酶活性单位㊂上述肠道消化酶活性均采用南京建成生物工程研究所生产的试剂盒测定，具体操作依据试剂盒说明书进行㊂１．３．４㊀血清生化指标㊀㊀养殖试验结束后禁食２４ｈ后，每个网箱随机选取５尾黄鳝进行尾静脉采血，将采集的血样置于２ｍＬ无菌离心管中，４ħ静置过夜后，３５００ｒ／ｍｉｎ离心１０ｍｉｎ，取上清液分装于０．５ｍＬ离心管中，置于－８０ħ冰箱保存备用㊂血清中补体３（Ｃ３）㊁补体４（Ｃ４）含量采用浙江伊利康生物技术有限公司生产的试剂盒测定，血清中葡萄糖（ＧＬＵ）㊁白蛋白（ＡＬＢ）㊁ＴＧ㊁总胆固醇（ＴＣ）㊁高密度脂蛋白胆固醇（ＨＤＬ⁃Ｃ）㊁低密度脂蛋白胆固醇（ＬＤＬ⁃Ｃ）㊁尿素氮（ＵＮ）含量以及谷草转氨酶（ＧＯＴ）和谷丙转氨酶（ＧＰＴ）活性采用南京建成生物工程研究所生产的试剂盒测定㊂１．４㊀统计分析㊀㊀使用Ｅｘｃｅｌ２０１３对试验数据进行整理，采用５５３２㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷ＳＰＳＳ１９．０软件进行单因素方差统计分析，若组间差异显著，则采用Ｄｕｎｃａｎ氏法进行多重比较，显著性水平为Ｐ＜０．０５㊂试验数据用平均值ʃ标准误（ｍｅａｎʃＳＥ）的形式表示㊂２㊀结㊀果２．１㊀宠物级鸡肉粉替代鱼粉对黄鳝生长性能的影响㊀㊀由表５可知，随着宠物级鸡肉粉替代鱼粉比例的升高，黄鳝的增重率呈下降趋势，饲料系数呈上升趋势，且Ｐ⁃ＰＢＭ４５和Ｐ⁃ＰＢＭ６０组增重率较对照组显著降低（Ｐ＜０．０５），Ｐ⁃ＰＢＭ６０组的饲料系数较对照组显著升高（Ｐ＜０．０５）㊂与对照组相比，各替代组黄鳝的肝体比㊁脏体比和肥满度均无显著差异（Ｐ＞０．０５）㊂各组间黄鳝成活率无显著差异（Ｐ＞０．０５）㊂２．２㊀宠物级鸡肉粉替代鱼粉对黄鳝体成分的影响㊀㊀由表５可知，各组全鱼水分㊁粗蛋白质和粗灰分含量均无显著差异（Ｐ＞０．０５）㊂随着宠物级鸡肉粉替代鱼粉比例的升高，全鱼粗脂肪含量呈先下降后上升趋势，且Ｐ⁃ＰＢＭ４５和Ｐ⁃ＰＢＭ６０组的全鱼粗脂肪含量显著高于Ｐ⁃ＰＢＭ１５和Ｐ⁃ＰＢＭ３０组（Ｐ＜０．０５）㊂表４㊀宠物级鸡肉粉替代鱼粉对黄鳝生长性能的影响Ｔａｂｌｅ４㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＦＭｒｅｐｌａｃｅｍｅｎｔｂｙＰ⁃ＰＢＭｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｒｉｃｅｆｉｅｌｄｅｅｌ（Ｍｏｎｏｐｔｅｒｕｓａｌｂｕｓ）项目Ｉｔｅｍｓ组别ＧｒｏｕｐｓＰ⁃ＰＢＭ０Ｐ⁃ＰＢＭ１５Ｐ⁃ＰＢＭ３０Ｐ⁃ＰＢＭ４５Ｐ⁃ＰＢＭ６０初均重ＩＢＷ／ｇ２６．６７ʃ０．００２６．６７ʃ０．００２６．７２ʃ０．０５２６．６７ʃ０．００２６．６９ʃ０．０２末均重ＦＢＷ／ｇ５７．５３ʃ３．７８ｃ５６．６０ʃ０．７６ｃ５６．１０ʃ１．２６ｂｃ５１．２８ʃ４．００ａｂ４７．２９ʃ２．５３ａ增重率ＷＧＲ／％１１５．７３ʃ１４．４８ｃ１１２．２０ʃ２．７６ｃ１０９．９５ʃ４．８９ｂｃ９２．２７ʃ１５．１０ａｂ７７．１９ʃ９．４６ａ成活率ＳＲ／％９５．００ʃ１．９２９６．１１ʃ０．５６９６．６７ʃ０．９６９５．５５ʃ３．６４９６．６７ʃ０．００饲料系数ＦＣＲ２．０６ʃ０．３６ａ２．０７ʃ０．０７ａ２．０８ʃ０．１２ａ２．７４ʃ０．５７ａｂ３．２６ʃ０．５８ｂ肝体比ＨＳＩ／％８．４５ʃ０．１９７．７０ʃ０．４２８．３９ʃ０．５４８．３２ʃ０．５８７．５８ʃ０．３９脏体比ＶＳＩ／％１７．１１ʃ０．６８１７．９９ʃ０．６６１６．００ʃ０．７６１７．８１ʃ０．９６１６．２４ʃ０．８８肥满度ＣＦ／（ˑ１０２ｇ／ｃｍ３）１０．００ʃ０．３０９．３５ʃ０．２１１０．１８ʃ０．１８９．６１ʃ０．２３９．３４ʃ０．２８㊀㊀同行数据肩标无字母或相同字母表示差异不显著（Ｐ＞０．０５），不同小写字母表示差异显著（Ｐ＜０．０５）㊂下表同㊂㊀㊀Ｉｎｔｈｅｓａｍｅｒｏｗ，ｖａｌｕｅｓｗｉｔｈｎｏｌｅｔｔｅｒｏｒｔｈｅｓａｍｅｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＞０．０５），ｗｈｉｌｅｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｍａｌｌｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜０．０５）．Ｔｈｅｓａｍｅａｓｂｅｌｏｗ．表５㊀宠物级鸡肉粉替代鱼粉对黄鳝体成分的影响Ｔａｂｌｅ５㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＦＭｒｅｐｌａｃｅｍｅｎｔｂｙＰ⁃ＰＢＭｏｎｂｏｄｙｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｏｆｒｉｃｅｆｉｅｌｄｅｅｌ（Ｍｏｎｏｐｔｅｒｕｓａｌｂｕｓ）％项目Ｉｔｅｍｓ组别ＧｒｏｕｐｓＰ⁃ＰＢＭ０Ｐ⁃ＰＢＭ１５Ｐ⁃ＰＢＭ３０Ｐ⁃ＰＢＭ４５Ｐ⁃ＰＢＭ６０水分Ｍｏｉｓｔｕｒｅ７４．０１ʃ０．３１７４．２８ʃ０．１７７３．８０ʃ０．３０７３．９１ʃ０．４０７２．３９ʃ３．６８粗脂肪Ｃｒｕｄｅｌｉｐｉｄ５．７６ʃ０．４４ａｂ５．５７ʃ０．０６ａ５．５０ʃ０．２６ａ６．３０ʃ０．３０ｂ６．２８ʃ０．６４ｂ粗蛋白质Ｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎ１６．３０ʃ０．０４１６．２９ʃ０．０２１６．１８ʃ０．０３１６．２３ʃ０．０４１６．８１ʃ０．１６粗灰分Ａｓｈ２．４２ʃ０．０６２．６０ʃ０．０５２．６１ʃ０．１１２．４３ʃ０．０６２．６９ʃ０．１３２．３㊀宠物级鸡肉粉替代鱼粉对黄鳝肠道消化酶活性的影响㊀㊀由表６可知，随着宠物级鸡肉粉替代鱼粉比例的升高，肠道淀粉酶活性呈下降趋势，且在替代比例超过３０％后显著低于对照组（Ｐ＜０．０５）㊂各替代组肠道胰蛋白酶活性与对照组无显著差异（Ｐ＞０．０５），但肠道脂肪酶活性均显著低于对照组（Ｐ＜０．０５）㊂２．４㊀宠物级鸡肉粉替代鱼粉对黄鳝血清生化指标的影响㊀㊀由表７可知，随着鸡肉粉替代比例的升高，血清ＧＬＵ含量呈下降趋势，血清ＴＣ含量呈先降低后升高的趋势，但各替代组与对照组均无显著差异（Ｐ＞０．０５）；血清ＡＬＢ含量呈先下降后上升趋６５３２５期曹晓莉等：宠物级鸡肉粉替代鱼粉对黄鳝生长性能㊁肠道消化酶活性及血清生化指标的影响势，血清ＴＧ含量呈上升趋势，且Ｐ⁃ＰＢＭ６０组血清ＡＬＢ和ＴＧ含量显著高于对照组（Ｐ＜０．０５）㊂当替代比例超过３０％后，血清ＨＤＬ㊁ＬＤＬ㊁Ｃ３和Ｃ４的含量以及ＧＯＴ活性均较对照组显著升高（Ｐ＜０．０５）㊂Ｐ⁃ＰＢＭ１５㊁Ｐ⁃ＰＢＭ６０组血清ＧＰＴ的活性显著高于对照组（Ｐ＜０．０５），且Ｐ⁃ＰＢＭ６０组血清ＵＮ含量显著高于对照组（Ｐ＜０．０５）㊂表６㊀宠物级鸡肉粉替代鱼粉对黄鳝肠道消化酶活性的影响Ｔａｂｌｅ６㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＦＭｒｅｐｌａｃｅｍｅｎｔｂｙＰ⁃ＰＢＭｏｎｄｉｇｅｓｔｉｖｅｅｎｚｙｍｅａｃｔｉｖｉｔｉｅｓｉｎｉｎｔｅｓｔｉｎｅｏｆｒｉｃｅｆｉｅｌｄｅｅｌ（Ｍｏｎｏｐｔｅｒｕｓａｌｂｕｓ）项目Ｉｔｅｍｓ组别ＧｒｏｕｐｓＰ⁃ＰＢＭ０Ｐ⁃ＰＢＭ１５Ｐ⁃ＰＢＭ３０Ｐ⁃ＰＢＭ４５Ｐ⁃ＰＢＭ６０淀粉酶Ａｍｙｌａｓｅ／（Ｕ／ｍｇｐｒｏｔ）０．２２ʃ０．０１ｂ０．１７ʃ０．００ａｂ０．１８ʃ０．００ａｂ０．１６ʃ０．００ａ０．１５ʃ０．００ａ胰蛋白酶Ｔｒｙｐｓｉｎ／（Ｕ／ｍｇｐｒｏｔ）７２．４４ʃ２．０６ａｂ８８．５１ʃ２．６５ｂ６４．７６ʃ６．８８ａ８７．７３ʃ７．９７ｂ８８．９５ʃ７．２６ｂ脂肪酶Ｌｉｐａｓｅ／（Ｕ／ｇｐｒｏｔ）５６９．１５ʃ３．０３ｃ３８７．８１ʃ２．１５ａｂ４０５．４３ʃ１．６３ｂ３８２．２３ʃ２．４６ａｂ３５８．２５ʃ１．８０ａ表７㊀宠物级鸡肉粉替代鱼粉对黄鳝血清生化指标的影响Ｔａｂｌｅ７㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＦＭｒｅｐｌａｃｅｍｅｎｔｂｙＰ⁃ＰＢＭｏｎｓｅｒｕｍｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌｉｎｄｅｘｅｓｏｆｒｉｃｅｆｉｅｌｄｅｅｌ（Ｍｏｎｏｐｔｅｒｕｓａｌｂｕｓ）项目Ｉｔｅｍｓ组别ＧｒｏｕｐｓＰ⁃ＰＢＭ０Ｐ⁃ＰＢＭ１５Ｐ⁃ＰＢＭ３０Ｐ⁃ＰＢＭ４５Ｐ⁃ＰＢＭ６０葡萄糖ＧＬＵ／（ｍｍｏｌ／Ｌ）３．００ʃ０．０５２．５１ʃ０．１６２．４０ʃ０．０６２．４６ʃ０．０８２．６０ʃ０．２１白蛋白ＡＬＢ／（ｇ／Ｌ）１７．３７ʃ０．５５ｂ１２．８２ʃ０．２７ａ１４．９８ʃ０．３６ａｂ１４．９５ʃ０．１４ａｂ１９．３８ʃ１．５１ｃ甘油三酯ＴＧ／（ｍｍｏｌ／Ｌ）０．４０ʃ０．１６ａ０．７７ʃ０．３１ａｂ０．５２ʃ０．２１ａ０．７９ʃ０．３２ａｂ１．０７ʃ０．４４ｂ总胆固醇ＴＣ／（ｍｍｏｌ／Ｌ）６．６９ʃ０．２０ａｂ５．９２ʃ０．１２ａ６．４８ʃ０．２４ａｂ７．６４ʃ０．２４ｂ７．８５ʃ０．１８ｂ高密度脂蛋白ＨＤＬ／（ｍｍｏｌ／Ｌ）２．０５ʃ０．１５ａｂ２．１６ʃ０．２１ａｂ２．４８ʃ０．２１ｂｃ２．９８ʃ０．４０ｃ３．１１ʃ０．１６ｃ低密度脂蛋白ＬＤＬ／（ｍｍｏｌ／Ｌ）３．１８ʃ０．３９ａ３．６０ʃ０．０８ａｂ３．３４ʃ０．０６ａｂ４．９５ʃ０．０９ｃ５．３５ʃ０．２１ｃ谷草转氨酶ＧＯＴ／（Ｕ／Ｌ）１３．０５ʃ０．１２ａ１３．３３ʃ０．１３ａ１２．７３ʃ０．４７ａ１５．９３ʃ０．３３ｂ１７．１８ʃ０．７８ｃ谷丙转氨酶ＧＰＴ／（Ｕ／Ｌ）１４．９４ʃ０．３０ａ１８．１６ʃ０．４８ｂｃ１５．７９ʃ０．７５ａ１６．６２ʃ０．６１ａｂ１９．１３ʃ１．２２ｃ尿素氮ＵＮ／（ｍｍｏｌ／Ｌ）１．６４ʃ０．２９ａｂ２．０５ʃ０．０８ｂ２．１１ʃ０．１６ｂ２．６５ʃ０．１３ｂｃ４．２１ʃ０．３０ｃ补体３Ｃ３／（ｇ／Ｌ）０．５３ʃ０．０３ａ０．７９ʃ０．０４ａｂ０．７１ʃ０．１３ａｂ０．９４ʃ０．０７ｂ１．２２ʃ０．１２ｃ补体４Ｃ４／（ｇ／Ｌ）０．２５ʃ０．０１ａ０．２９ʃ０．０１ａｂ０．２１ʃ０．０３ａ０．３５ʃ０．０３ｂｃ０．４０ʃ０．０４ｃ３㊀讨㊀论３．１㊀宠物级鸡肉粉替代鱼粉对黄鳝生长性能和体成分的影响㊀㊀本研究发现，随着宠物级鸡肉粉替代鱼粉比例的升高，全鱼水分㊁粗蛋白质和粗灰分含量均无显著变化，但生长性能呈下降趋势，全鱼粗脂肪含量呈上升趋势，且替代比例超过４５％时，两者均呈现出显著性差异，表明鸡肉粉高比例替代鱼粉会降低黄鳝的生长性能，影响脂肪代谢，造成脂肪沉积，与在军曹鱼［４－５］㊁墨西哥笛鲷（Ｌｕｔｊａｎｕｓｇｕｔｔａ⁃ｔｕｓ）［１５］㊁大菱鲆（Ｓｃｏｐｈｔｈａｌｍｕｓｍａｘｉｍｕｓ）［１６］上的研究结果相似㊂饲料中高比例的鸡肉粉影响黄鳝生长性能的原因可能有以下几点：１）鸡肉粉中缺乏赖氨酸㊁蛋氨酸等必需氨基酸，特别是蛋氨酸［１］，而缺乏赖氨酸和蛋氨酸等必需氨基酸会降低水产动物的生长性能［１７－１８］㊂对试验饲料中氨基酸含量的检测结果显示，随着宠物级鸡肉粉替代鱼粉比例的升高，饲料中蛋氨酸含量呈下降趋势，赖氨酸含量也略有下降趋势㊂其中蛋氨酸是一种非极性氨基酸，在腺苷三磷酸双磷酶钴胺素腺苷转移酶的催化作用下，转化为以Ｓ－腺苷甲硫氨酸，而Ｓ－腺苷甲硫氨酸可为多种甲基转移酶参与的反应中提供甲基，参与机体的众多代谢过程，同时也是合成胱氨酸㊁胆碱的前体，因此其在饲料中的含量与鱼类生长性能密切相关［１９－２０］㊂２）微量矿物元素是激素和酶的重要组成部分，并作为众多酶的辅基或激活剂来广泛参与生化过程㊂相比鱼粉，鸡肉粉中磷㊁钠㊁钾㊁镁和锰元素含量较低，有研究显示鸡肉粉完全替代饲料中的鱼粉会显著降低凡纳滨对虾的生长，补充矿物元素（磷㊁钠㊁钾㊁镁和锰）后７５３２㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷能显著提高对虾的生长性能［２１］㊂３）鸡肉粉本身具有特殊气味且高比例替代鱼粉后使饲料适口性降低［２２］㊂黄鳝是以嗅觉觅食的［１０］，随着宠物级鸡肉粉替代鱼粉比例的升高，黄鳝摄食积极性减弱，与在对气味敏感的凡纳滨对虾上的研究结果相似［２３］㊂４）与鸡肉粉影响肠道消化酶活性有关㊂肠道消化酶活性是评价鱼体对饲料消化吸收及对营养物质利用能力的重要指标［２４］，而在本试验中，随着宠物级鸡肉粉替代鱼粉比例的升高，黄鳝肠道淀粉酶和脂肪酶活性均呈下降趋势，可能与鸡肉粉中的角质㊁羽毛结构和结缔组织难以消化有关［２５］㊂３．２㊀宠物级鸡肉粉替代鱼粉对黄鳝血清生化指标的影响㊀㊀本试验结果显示，宠物级鸡肉粉替代鱼粉有使黄鳝血清中ＧＬＵ含量降低的趋势，表明宠物级鸡肉粉替代鱼粉在一定程度上能影响黄鳝的能量代谢㊂血清ＴＣ㊁ＴＧ㊁ＨＤＬ和ＬＤＬ含量均是反映饲料脂肪水平和机体脂肪代谢的重要指标［２６］㊂本试验发现，与对照组相比，各替代组血清ＴＣ㊁ＴＧ㊁ＨＤＬ和ＬＤＬ含量均有所上升，并且，Ｐ⁃ＰＢＭ６０组的血清ＴＧ含量显著高于对照组，当替代比例超过３０％后，血清ＨＤＬ㊁ＬＤＬ含量显著高于对照组，与全鱼粗脂肪含量结果相吻合㊂有研究表明，蛋氨酸是黄鳝脂肪代谢的关键因素，可增强机体对脂质的吸收，利于肝脏中胆固醇的排出［２７］，因此，本试验中宠物级鸡肉粉影响黄鳝脂肪代谢的机理可能是饲料中蛋氨酸含量降低，使脂肪代谢受阻，增加了脂肪在体内的蓄积㊂㊀㊀血液中ＧＯＴ和ＧＰＴ活性是判断肝脏是否受损的重要指标，正常血液中ＧＯＴ和ＧＰＴ活性较低［２８］㊂尿素是蛋白质代谢主要终产物，血液中的ＵＮ来源于肝脏，且通过肾脏随尿液排出体外，因此血液中ＵＮ含量也可反映机体肝脏㊁肾脏功能状况㊂本试验中，当宠物级鸡肉粉替代鱼粉比例超过４５％后，黄鳝血清ＧＰＴ和ＧＯＴ活性显著升高，表明当宠物级鸡肉粉高比例替代鱼粉时，黄鳝肝脏会受到一定的损伤，肝细胞通透性增大，使转氨酶过多释放到血液中㊂ＵＮ是蛋白质代谢的主要最终产物，主要来源于肝脏，ＡＬＢ是血清中主要蛋白质成分，其主要功能是承载营养物质，维持血浆胶体渗透压，补充修复组织蛋白，反映机体蛋白质合成效率［２９］㊂本试验发现，除Ｐ⁃ＰＢＭ６０组血清ＡＬＢ含量显著高于对照组，其他替代组血清ＡＬＢ含量均低于对照组，而当替代比例超过４５％后，血清ＵＮ含量显著升高，表明宠物级鸡肉粉会影响黄鳝对饲料中氨基酸的利用，减少蛋白质沉积，增强蛋白质分解代谢㊂与血清ＧＯＴ和ＧＰＴ活性的变化情况相结合，Ｐ⁃ＰＢＭ６０组血清ＡＬＢ含量显著高于对照组可能是机体炎症反应以及肝脏受损的结果㊂补体广泛参与机体的防御反应和免疫调节，也可介导免疫病理的损伤反应，是具有重要生物学作用的效应系统和效应放大系统，Ｃ４及Ｃ３在机体内能发挥免疫调节作用，两者的含量可反映鱼体非特异性免疫状态［３０］㊂本试验中，当宠物级鸡肉粉替代鱼粉比例超过３０％后，血清Ｃ３与Ｃ４含量均显著高于对照组，其原因可能是宠物级鸡肉粉替代鱼粉引起了机体的炎症反应，从而激发机体的非特异性免疫反应㊂４㊀结㊀论㊀㊀综上所述，本试验条件下，宠物级鸡肉粉适当替代鱼粉对黄鳝的生长以及生理功能无负面影响，其替代比例不宜超过４５％㊂参考文献：［１］㊀胡梦红．廉价动物蛋白源替代异育银鲫实用饲料中鱼粉的研究［Ｄ］．硕士学位论文．武汉：华中农业大学，２００８．［２］㊀吕景旭，韩伟东．鸡肉粉的饲用营养价值［Ｊ］．中国饲料，１９９５（１３）：２５－２６．［３］㊀ＤＯＺＩＥＲⅢＷＡ，ＤＡＬＥＮＭ，ＤＯＶＥＣＲ．Ｎｕｔｒｉｅｎｔｃｏｍｐｏｓｔｉｏｎｏｆｆｅｅｄ⁃ｇｒａｄｅａｎｄｐｅｔ⁃ｆｏｏｄ⁃ｇｒａｄｅｐｏｕｌｔｒｙｂｙ⁃ｐｒｏｄｕｃｔｍｅａｌ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｐｐｌｉｅｄＰｏｕｌｔｒｙＲｅ⁃ｓｅａｒｃｈ，２００３，１２（４）：５２６－５３０．［４］㊀ＳＡＡＤＩＡＨＩ，ＡＢＯＬ⁃ＭＵＮＡＦＩＡＭ，ＵＴＡＭＡＣＭＣ．Ｒｅｐｌａｃｅｍｅｎｔｏｆｆｉｓｈｍｅａｌｉｎｃｏｂｉａ（Ｒａｃｈｙｃｅｎｔｒｏｎｃａｎａｄｕｍ）ｄｉｅｔｓｕｓｉｎｇｐｏｕｌｔｒｙｂｙ⁃ｐｒｏｄｕｃｔｍｅａｌ［Ｊ］．ＡｑｕａｃｕｌｔｕｒｅＩｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ，２０１１，１９（４）：６３７－６４８．［５］㊀ＺＨＯＵＱＣ，ＺＨＡＯＪ，ＬＩＰ，ｅｔａｌ．Ｅｖａｌｕａｔｉｏｎｏｆｐｏｕｌｔｒｙｂｙ⁃ｐｒｏｄｕｃｔｍｅａｌｉｎｃｏｍｍｅｒｃｉａｌｄｉｅｔｓｆｏｒｊｕｖｅｎｉｌｅｃｏｂｉａ（Ｒａｃｈｙｃｅｎｔｒｏｎｃａｎａｄｕｍ）［Ｊ］．Ａｑｕａｃｕｌｔｕｒｅ，２０１１，３２２－３２３：１２２－１２７．［６］㊀ＷＡＮＧＹ，ＷＡＮＧＦ，ＪＩＷＸ，ｅｔａｌ．ＯｐｔｉｍｉｚｉｎｇｄｉｅｔａｒｙｐｒｏｔｅｉｎｓｏｕｒｃｅｓｆｏｒＪａｐａｎｅｓｅｓｅａｂａｓｓ（Ｌａｔｅｏｌａｂｒａｘｊａ⁃ｐｏｎｉｃｕｓ）ｗｉｔｈａｎｅｍｐｈａｓｉｓｏｎｕｓｉｎｇｐｏｕｌｔｒｙｂｙ⁃ｐｒｏｄ⁃ｕｃｔｍｅａｌｔｏｓｕｂｓｔｉｔｕｔｅｆｉｓｈｍｅａｌ［Ｊ］．ＡｑｕａｃｕｌｔｕｒｅＲｅ⁃ｓｅａｒｃｈ，２０１５，４６（４）：８７４－８８３．８５３２５期曹晓莉等：宠物级鸡肉粉替代鱼粉对黄鳝生长性能㊁肠道消化酶活性及血清生化指标的影响［７］㊀刘训华，何志刚，ＳＡＯＵＤＩＰ，等．澳洲淡水龙虾（Ｃｈ⁃ｅｒａｘｑｕａｄｒｉｃａｒｉｎａｔｕｓ）商业饲料中鸡肉粉替代鱼粉研究［Ｊ］．饲料与畜牧，２０１９（６）：６４－６７．［８］㊀ＡＢＤＵＬ⁃ＨＡＬＩＭＨＨ，ＡＬＩＹＵ⁃ＰＡＩＫＯＭ，ＨＡＳＨＩＭＲ．Ｐａｒｔｉａｌｒｅｐｌａｃｅｍｅｎｔｏｆｆｉｓｈｍｅａｌｗｉｔｈｐｏｕｌｔｒｙｂｙ⁃ｐｒｏｄｕｃｔｍｅａｌｉｎｄｉｅｔｓｆｏｒｓｎａｋｅｈｅａｄ，Ｃｈａｎｎａｓｔｒｉａｔａ（Ｂｌｏｃｈ，１７９３），ｆｉｎｇｅｒｌｉｎｇｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆｔｈｅＷｏｒｌｄＡｑｕａｃｕｌｔｕｒｅＳｏｃｉｅｔｙ，２０１４，４５（２）：２３３－２４１．［９］㊀ＭＡＸＺ，ＷＡＮＧＦ，ＨＡＮＨ，ｅｔａｌ．Ｒｅｐｌａｃｅｍｅｎｔｏｆｄｉ⁃ｅｔａｒｙｆｉｓｈｍｅａｌｗｉｔｈｐｏｕｌｔｒｙｂｙ⁃ｐｒｏｄｕｃｔｍｅａｌａｎｄｓｏｙ⁃ｂｅａｎｍｅａｌｆｏｒｇｏｌｄｅｎｐｏｍｐａｎｏ，Ｔｒａｃｈｉｎｏｔｕｓｏｖａｔｕｓ，ｒｅａｒｅｄｉｎｎｅｔＰｅｎｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆｔｈｅＷｏｒｌｄＡｑｕａｃｕｌ⁃ｔｕｒｅＳｏｃｉｅｔｙ，２０１４，６（４５）：６６２－６７１．［１０］㊀杨代勤．黄鳝营养需要与消化酶的研究［Ｄ］．博士学位论文．武汉：华中农业大学，２００２．［１１］㊀唐涛，钟蕾，郇志利，等．３种大豆产品替代鱼粉对黄鳝生长性能㊁肠道消化酶活性和血清生化指标的影响［Ｊ］．动物营养学报，２０１９，３１（２）：９７０－９８０．［１２］㊀马晓．肉骨粉替代鱼粉对黄鳝（Ｍｏｎｏｐｔｅｒｕｓａｌｂｕｓ）生长性能及营养成分的影响［Ｄ］．硕士学位论文．长沙：湖南农业大学，２０１１．［１３］㊀ＳＨＩＹ，ＺＨＯＮＧＬ，ＭＡＸＫ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｒｅｐｌａｃｉｎｇｆｉｓｈｍｅａｌｗｉｔｈｓｔｉｃｋｗａｔｅｒｈｙｄｒｏｌｙｓａｔｅｏｎｔｈｅｇｒｏｗｔｈ，ｓｅｒｕｍｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌｉｎｄｅｘｅｓ，ｉｍｍｕｎｅｉｎｄｅｘｅｓ，ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｈｉｓｔｏｌｏｇｙａｎｄｍｉｃｒｏｂｉｏｔａｏｆｒｉｃｅｆｉｅｌｄｅｅｌ（Ｍｏｎｏｐｔｅｒｕｓａｌｂｕｓ）［Ｊ］．ＡｑｕａｃｕｌｔｕｒｅＲｅｐｏｒｔｓ，２０１９，１５：１００２２３．［１４］㊀刘丹丹．蚕蛹在黄鳝饲料中替代鱼粉的应用研究［Ｄ］．硕士学位论文．杨凌：西北农林科技大学，２００９．［１５］㊀ＨＥＲＮÁＮＤＥＺＣ，ＳＡＮＣＨＥＺ⁃ＧＵＴＩＥＲＲＥＺＹ，ＨＡＲ⁃ＤＹＲＷ，ｅｔａｌ．Ｔｈｅｐｏｔｅｎｔｉａｌｏｆｐｅｔ⁃ｇｒａｄｅｐｏｕｌｔｒｙｂｙ⁃ｐｒｏｄｕｃｔｍｅａｌｔｏｒｅｐｌａｃｅｆｉｓｈｍｅａｌｉｎｔｈｅｄｉｅｔｏｆｔｈｅｊｕ⁃ｖｅｎｉｌｅｓｐｏｔｔｅｄｒｏｓｅｓｎａｐｐｅｒＬｕｔｊａｎｕｓｇｕｔｔａｔｕｓ（Ｓｔｅｉｎ⁃ｄａｃｈｎｅｒ，１８６９）［Ｊ］．ＡｑｕａｃｕｌｔｕｒｅＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２０１５，２０（６）：６２３－６３１．［１６］㊀李宗升，吴立新，李思萌，等．鸡肉粉替代鱼粉对大菱鲆生长和体组成的影响［Ｊ］．水产科学，２０１６，３５（５）：４８６－４９１．［１７］㊀ＲＯＳＳＩＷ，Ｊｒ．，ＤＡＶＩＳＤＡ．Ｒｅｐｌａｃｅｍｅｎｔｏｆｆｉｓｈｍｅａｌｗｉｔｈｐｏｕｌｔｒｙｂｙ⁃ｐｒｏｄｕｃｔｍｅａｌｉｎｔｈｅｄｉｅｔｏｆＦｌｏｒｉｄａｐｏｍｐａｎｏＴｒａｃｈｉｎｏｔｕｓｃａｒｏｌｉｎｕｓＬ．［Ｊ］．Ａｑｕａｃｕｌｔｕｒｅ，２０１２，３３８／３３９／３４０／３４１：１６０－１６６．［１８］㊀林建伟，张春晓，孙云章，等．鸡肉粉完全替代鱼粉饲料中补充包被氨基酸对凡纳滨对虾生长㊁体成分及组织氨基酸含量的影响［Ｊ］．水生生物学报，２０１６，４０（４）：７００－７１１．［１９］㊀ＫＡＳＰＥＲＣＳ，ＷＨＩＴＥＭＲ，ＢＲＯＷＮＰＢ．Ｃｈｏｌｉｎｅｉｓｒｅｑｕｉｒｅｄｂｙｔｉｌａｐｉａｗｈｅｎｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅｉｓｎｏｔｉｎｅｘｃｅｓｓ［Ｊ］．ＴｈｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２０００，１３０（２）：２３８－２４２．［２０］㊀ＧＯＦＦＪＢ，ＧＡＴＬＩＮⅢＤＭＧ．Ｅｖａｌｕａｔｉｏｎｏｆｄｉｆｆｅｒ⁃ｅｎｔｓｕｌｆｕｒａｍｉｎｏａｃｉｄｃｏｍｐｏｕｎｄｓｉｎｔｈｅｄｉｅｔｏｆｒｅｄｄｒｕｍ，Ｓｃｉａｅｎｏｐｓｏｃｅｌｌａｔｕｓ，ａｎｄｓｐａｒｉｎｇｖａｌｕｅｏｆｃｙｓ⁃ｔｉｎｅｆｏｒｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅ［Ｊ］．Ａｑｕａｃｕｌｔｕｒｅ，２００４，２４１（１／２／３／４）：４６５－４７７．［２１］㊀黄飞，张春晓，王玲，等．矿物元素平衡对鸡肉粉替代凡纳滨对虾饲料鱼粉的影响［Ｊ］．集美大学学报（自然科学版），２０１６，２１（１）：１－９．［２２］㊀ＭＩＬＬＡＭＥＮＡＯＭ．Ｒｅｐｌａｃｅｍｅｎｔｏｆｆｉｓｈｍｅａｌｂｙａｎｉ⁃ｍａｌｂｙ⁃ｐｒｏｄｕｃｔｍｅａｌｓｉｎａｐｒａｃｔｉｃａｌｄｉｅｔｆｏｒｇｒｏｗ⁃ｏｕｔｃｕｌｔｕｒｅｏｆｇｒｏｕｐｅｒＥｐｉｎｅｐｈｅｌｕｓｃｏｉｏｉｄｅｓ［Ｊ］．Ａｑｕａｃｕｌ⁃ｔｕｒｅ，２００２，２０４（１／２）：７５－８４．［２３］㊀林建伟．基于氨基酸平衡的鸡肉粉替代鱼粉的配合饲料对凡纳滨对虾生长性能的影响［Ｄ］．硕士学位论文．厦门：集美大学，２０１５．［２４］㊀陈密，付国香，董娟娥，等．芦丁对草鱼生长性能㊁体成分㊁非特异性免疫力和肠道消化酶活性的影响［Ｊ］．动物营养学报，２０１９，３１（１０）：４８６８－４８７６．［２５］㊀ＦＵＥＲＴＥＳＪＢ，ＣＥＬＡＤＡＪＤ，ＣＡＲＲＡＬＪＭ，ｅｔａｌ．Ｒｅｐｌａｃｅｍｅｎｔｏｆｆｉｓｈｍｅａｌｗｉｔｈｐｏｕｌｔｒｙｂｙ⁃ｐｒｏｄｕｃｔｍｅａｌｉｎｐｒａｃｔｉｃａｌｄｉｅｔｓｆｏｒｊｕｖｅｎｉｌｅｃｒａｙｆｉｓｈ（Ｐａｃｉｆａｓｔａ⁃ｃｕｓｌｅｎｉｕｓｃｕｌｕｓＤａｎａ，Ａｓｔａｃｉｄａｅ）ｆｒｏｍｔｈｅｏｎｓｅｔｏｆｅｘｏｇｅｎｏｕｓｆｅｅｄｉｎｇ［Ｊ］．Ａｑｕａｃｕｌｔｕｒｅ，４０４－４０５：２２－２７．［２６］㊀沈同，王镜岩．生物化学［Ｍ］．２版．北京：高等教育出版社，１９９６：１９３－２０１．［２７］㊀胡亚军，胡毅，石勇，等．不同形式蛋氨酸对黄鳝生长㊁血清生化㊁血清游离氨基酸含量及肌肉品质的影响［Ｊ］．水生生物学报，２０１９，４３（６）：１１５５－１１６３．［２８］㊀王香丽，麦康森，徐玮，等．蛋氨酸对瓦氏黄颡鱼幼鱼肝脏及血浆中谷草转氨酶和谷丙转氨酶活力的影响［Ｊ］．中国海洋大学学报（自然科学版），２０１５，４６（９）：４９－５３．［２９］㊀魏华，吴垠．鱼类生理学［Ｍ］．２版．北京：中国农业出版社，２０１１：９４－９５．［３０］㊀王志平，张士璀，王光锋．鱼类补体系统成分及补体特异性和功能的研究进展［Ｊ］．水生生物学报，２００８，３２（５）：７６０－７６９．９５３２㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷∗Ｃｏｎｔｒｉｂｕｔｅｄｅｑｕａｌｌｙ∗∗Ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇａｕｔｈｏｒ，ｐｒｏｆｅｓｓｏｒ，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｈｕｙｉ７４０３２２＠１６３．ｃｏｍ（责任编辑㊀菅景颖）ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＦｉｓｈＭｅａｌＲｅｐｌａｃｅｍｅｎｔｂｙＰｅｔＧｒａｔｅＰｏｕｌｔｒｙＢｙ⁃ＰｒｏｄｕｃｔＭｅａｌｏｎＧｒｏｗｔｈＰｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ＩｎｔｅｓｔｉｎａｌＤｉｇｅｓｔｉｖｅＥｎｚｙｍｅＡｃｔｉｖｉｔｉｅｓａｎｄＳｅｒｕｍＢｉｏｃｈｅｍｉｃａｌＩｎｄｅｘｅｓｏｆＲｉｃｅＦｉｌｅｄＥｅｌ（Ｍｏｎｏｐｔｅｒｕｓａｌｂｕｓ）ＣＡＯＸｉａｏｌｉ㊀ＺＨＯＮＧＬｅｉ∗㊀ＤＡＩＺｈｅｎｙａｎ㊀ＨＵＹａｊｕｎ㊀ＣＨＥＮＫａｉｊｉａｎ㊀ＨＵＹｉ∗∗（ＨｕｎａｎＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇＲｅｓｅａｒｃｈＣｅｎｔｅｒｆｏｒＵｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｏｆＣｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆＡｑｕａｔｉｃＲｅｓｏｕｒｃｅｓ，ＨｕｎａｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｃｈａｎｇｓｈａ４１０１２８，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ａ１０⁃ｗｅｅｋｆｅｅｄｉｎｇｔｒｉａｌｗａｓｃｏｎｄｕｃｔｅｄｔｏｅｖａｌｕａｔｅｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｒｅｐｌａｃｉｎｇｆｉｓｈｍｅａｌ（ＦＭ）ｗｉｔｈｐｅｔｇｒａｄｅｐｏｕｌｔｒｙｂｙ⁃ｐｒｏｄｕｃｔｍｅａｌ（Ｐ⁃ＰＢＭ）ｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｄｉｇｅｓｔｉｖｅｅｎｚｙｍｅａｃｔｉｖｉｔｉｅｓａｎｄｓｅｒ⁃ｕｍｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌｉｎｄｅｘｅｓｏｆｒｉｃｅｆｉｌｅｄｅｅｌｓ（Ｍｏｎｏｐｔｅｒｕｓａｌｂｕｓ）．Ｉｎｔｈｉｓｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ，ｆｉｖｅｉｓｏｎｉｔｒｏｇｅｎｏｕｓａｎｄｉｓｏｅｎｅｒｇｅｔｉｃｄｉｅｔｓｗｅｒｅｆｏｒｍｕｌａｔｅｄｂｙｒｅｐｌａｃｉｎｇ０（Ｐ⁃ＰＢＭ０ｇｒｏｕｐ，ａｓｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ），１５％（Ｐ⁃ＰＢＭ１５ｇｒｏｕｐ），３０％（Ｐ⁃ＰＢＭ３０ｇｒｏｕｐ），４５％（Ｐ⁃ＰＢＭ４５ｇｒｏｕｐ）ａｎｄ６０％（Ｐ⁃ＰＢＭ６０ｇｒｏｕｐ）ｆｉｓｈｍｅａｌｗｉｔｈｐｅｔｇｒａｄｅｐｏｕｌｔｒｙｂｙ⁃ｐｒｏｄｕｃｔｍｅａｌｉｎａｂａｓａｌｄｉｅｔ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ａｔｏｔａｌｏｆ９００ｒｉｃｅｆｉｌｅｄｅｅｌｗｉｔｈａｎｉｎｉｔｉａｌａｖｅｒａｇｅｂｏｄｙｗｅｉｇｈｔｏｆ（２６．６７ʃ０．０５）ｇｗｅｒｅｒａｎｄｏｍｌｙａｌｌｏｃａｔｅｄｉｎｔｏ５ｇｒｏｕｐｓｗｉｔｈ３ｒｅｐｌｉｃａｔｅｓｐｅｒｇｒｏｕｐａｎｄ６０ｆｉｓｈｐｅｒｒｅｐｌｉｃａｔｅ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄａｓｆｏｌｌｏｗｓ：ｗｉｔｈｔｈｅｒｅｐｌａｃｅｍｅｎｔｒａｔｉｏｏｆｆｉｓｈｍｅａｌｂｙｐｅｔｇｒａｄｅｐｏｕｌｔｒｙｂｙ⁃ｐｒｏｄｕｃｔｍｅａｌｉｎｃｒｅａｓｉｎｇ，ｔｈｅｗｅｉｇｈｔｇａｉｎｒａｔｅｓｈｏｗｅｄａｄｅｃｒｅａｓｅｔｒｅｎｄ，ａｎｄｔｈｅｆｅｅｄｃｏｎｖｅｒｓｉｏｎｒａｔｅｓｈｏｗｅｄａｎｉｎｃｒｅａｓｅｔｒｅｎｄ．ＴｈｅｗｅｉｇｈｔｇａｉｎｒａｔｅｏｆｒｉｃｅｆｉｅｌｄｅｅｌｉｎｔｈｅＰ⁃ＰＢＭ４５ａｎｄＰ⁃ＰＢＭ６０ｇｒｏｕｐｓｗａｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｌｏｗｅｒｔｈａｎｔｈａｔｉｎｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ（Ｐ＜０．０５），ａｎｄｔｈｅｆｅｅｄｃｏｎｖｅｒｓｉｏｎｒａｔｅｏｆｒｉｃｅｆｉｅｌｄｅｅｌｉｎｔｈｅＰ⁃ＰＢＭ６０ｇｒｏｕｐｗａｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈａｔｉｎｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ（Ｐ＜０．０５）．Ｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ，ｔｈｅｂｏｄｙｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｏｆｒｉｃｅｆｉｅｌｄｅｅｌｉｎｔｈｅｒｅｐｌａｃｅｍｅｎｔｇｒｏｕｐｓｈａｄｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＞０．０５），ｂｕｔｔｈｅｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｌｉｐａｓｅａｃｔｉｖｉｔｙｏｆｒｉｃｅｆｉｅｌｄｅｅｌｉｎｔｈｅｒｅｐｌａｃｅｍｅｎｔｇｒｏｕｐｓｗａｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｄｅｃｒｅａｓｅｄ（Ｐ＜０．０５）．Ｗｈｅｎｔｈｅｒｅｐｌａｃｅｍｅｎｔｒａｔｉｏｅｘｃｅｅｄｅｄ４５％，ｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｓｅｒｕｍｈｉｇｈ⁃ｄｅｎｓｉｔｙｌｉｐｏｐｒｏｔｅｉｎ，ｌｏｗ⁃ｄｅｎｓｉｔｙｌｉｐｏｐｒｏｔｅｉｎ，ｕｒｅａｎｉｔｒｏｇｅｎ，ｃｏｍｐｌｅｍｅｎｔ３，ｃｏｍｐｌｅｍｅｎｔ４，ａｓｗｅｌｌａｓｔｈｅａｃｔｉｖｉｔｉｅｓｏｆｓｅｒｕｍｇｌｕｔａｍｉｃｏｘａｌａｃｅｔｉｃｔｒａｎｓａｍｉ⁃ｎａｓｅａｎｄｇｌｕｔａｍｉｃ⁃ｐｙｒｕｖｉｃｔｒａｎｓａｍｉｎａｓｅｗｅｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｉｎｃｒｅａｓｅｄｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ（Ｐ＜０．０５）．ＴｈｅｓｅｒｕｍａｌｂｕｍｉｎａｎｄｔｒｉｇｌｙｃｅｒｉｄｅｃｏｎｔｅｎｔｓｉｎｔｈｅＰ⁃ＰＢＭ６０ｇｒｏｕｐｗｅｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈｏｓｅｉｎｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ（Ｐ＜０．０５）．Ｔｏｓｕｍｕｐ，ｕｎｄｅｒｔｈｅｃｏｎｄｉｔｉｏｎｏｆｔｈｉｓｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ，ｐｅｔｇｒａｄｅｐｏｕｌｔｒｙｂｙ⁃ｐｒｏｄ⁃ｕｃｔｍｅａｌｒｅｐｌａｃｅｄｌｅｓｓｔｈａｎ４５％ｆｉｓｈｍｅａｌｈａｓｎｏｎｅｇａｔｉｖｅｅｆｆｅｃｔｏｎｔｈｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌｆｕｎｃｔｉｏｎｏｆｒｉｃｅｆｉｌｅｄｅｅｌ．［ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２０２０，３２（５）：２３５２⁃２３６０］Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｐｅｔｇｒａｄｅｐｏｕｌｔｒｙｂｙ⁃ｐｒｏｄｕｃｔｍｅａｌ；ｒｉｃｅｆｉｌｅｄｅｅｌ（Ｍｏｎｏｐｔｅｒｕｓａｌｂｕｓ）；ｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ；ｄｉ⁃ｇｅｓｔｉｖｅｅｎｚｙｍｅａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ；ｓｅｒｕｍｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌｉｎｄｅｘｅｓ０６３２。
鸡肉粉替代鱼粉对黄颡鱼幼鱼生长性能、饲料利用、消化酶活性及抗
动物营养学报 ２ ０ １ ７ ， ２ ９ （ １ １ ） ： ３ ９ ７ ０ — ３ ９ ７ ９
Ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆＡ ｎ ｉ ｍａ ｌ Ｎｕ ｔ ｒ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ
ｄ ｏ ｉ ： １ ０ ． ３ ９ ６ ９ ／ ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ６ － ２ ６ ７ ｘ ． ２ ０ １ ７ ． １ １ ． ０ １ ７
鸡 肉粉 是 由产 蛋下 架 鸡 及 白 条鸡 剥 离 胸 脯 肉 之 后剩 下 部 分 ， 经冲洗 、 粉 碎 和蒸 煮等 一 系列 工 序 加 工 而成 的新 型饲 料 蛋 白质 源 ， 具 有 营养 丰 富 （ 粗
蛋 白质含 量 在 ６ ５ ％ 一７ ３ ％、 粗 脂 肪含 量 在 ９ ％一
０ ． ０ ５ ） 。各 鱼粉 替代 组 黄 颡 鱼 幼鱼 血 清谷 草转 氨 酶 活 性 与 对 照 组 无 显著 差异 （ Ｐ ＞ ０ ． ０ ５ ） ， 而 血 清 谷 丙转氨 酶 活 性及 甘 油 三 酯和 总胆 固醇含 量在 鸡 肉粉 替 代 ３ ０ ％鱼粉 组 达 到 最 高值 ， 且 显 著 高 于 对照组（ Ｐ＜ ０ ． ０ பைடு நூலகம் ） 。 黄颡 鱼 幼 鱼肝 脏 超 氧 化 物 歧 化 酶 活 性 在 ２ ０ ％鱼粉 替代 组 达 到 最 高值 ， 并显 著 高于 对照 组 （ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ） ； ４ ０ ％和 ６ ０ ％鱼 粉 替代 组肝 脏 丙二 醛含 量 显著 高于 对照 组 （ Ｐ ＜ Ｏ ． ０ ５ ） ； 鸡
毛蛋粉代替鱼粉对肉仔鸡生产性能的影响
毛蛋粉代替鱼粉对肉仔鸡生产性能的影响
潘勇;杨维来
【期刊名称】《安徽农业技术师范学院学报》
【年(卷),期】1994(008)001
【摘要】毛蛋粉代替鱼粉对肉仔鸡生产性能的影响潘勇（安徽农业技术师范学院２３３１００）据ＭａｃＫｏ。
Ｎｏｒｈ报道，孵化厂废弃物副产品至少能代替生长鸡日粮中６％的肉骨粉或豆粉，但Ｍａｃｋｏ．Ｎｏｒｔｈ所指废弃物是包含蛋壳等制成的粉。
其营养成分明显低于笔者介绍的毛...
【总页数】4页(P59-62)
【作者】潘勇;杨维来
【作者单位】不详;不详
【正文语种】中文
【中图分类】S831.5
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鸡胚羽毛蛋白粉代替肉鸡日粮中进口鱼粉的对比试验
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刘寒英;潘广才;苏力
【期刊名称】《猪业科学》
【年(卷),期】2004(021)011
【摘要】本文观察了以鸡胚羽毛蛋白粉代替鱼粉的饲料饲喂穗麻89肉鸡的效果,结果表明:采用鸡胚羽毛蛋白粉代替日粮中的鱼粉饲喂的肉鸡生长发育良好,70目龄鸡胚羽毛蛋白粉试验组平均体重(g)为1248±141.4,肉料比为1:3.12,成活率为94%.鱼粉对照组平均体重(g)为1260±137.6,肉料比为1:3.09,成活率为94.6%.经检验两组间体重无显著性差异(P＞0.05).结论:鸡胚羽毛蛋白粉是一种蛋白含量高、质量好的-种动物性蛋白,可在饲料日粮中完全代替鱼粉.
【总页数】3页(P40-42)
【作者】刘寒英;潘广才;苏力
【作者单位】广州医学院实验动物研究中心,广东,广州,510182;广州市畜牧科学研究所,广东,广州,510545;广州动物园,广东,广州,510070
【正文语种】中文
【中图分类】S816.71
【相关文献】
1.小麦型日粮中添加酶制剂代替玉米型日粮对肉鸡生长性能的影响 [J], 何艳平;孟晓玲;刘来亭
2.皮革饲料蛋白粉,进口鱼粉喂肉鸡对比试验 [J], 黄志明;刘恒乔
3.鸡胚羽毛蛋白粉代替肉鸡日粮中进口鱼粉的对比试验 [J], 刘寒英;潘广才;苏力;
4.仔猪日粮中鱼精粉,国产鱼粉与进口鱼粉的对比试验 [J], 哈志刚;吴勇
5.肉鸡日粮中羽毛粉代替鱼粉生产性试验 [J], 张莹岩
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鱼精粉代替鱼粉饲喂肉鸡
鱼精粉代替鱼粉饲喂肉鸡
王邦仁;杨建中
【期刊名称】《饲料研究》
【年(卷),期】1994()1
【摘要】鱼精粉代替鱼粉饲喂肉鸡重庆市家禽科学研究所王邦仁，杨建中随着饲料工业的迅猛发展，进口鱼粉的需要量猛增，使其价格大幅度上升。
而采用国产鱼粉或其它动物蛋白全部代替进口鱼粉，效果极不稳定。
国外厂家通过对鱼粉及其附产物等的加工，生产出一种浓缩产品一鱼精粉。
它...
【总页数】2页(P20-21)
【关键词】鸡;肉用鸡;饲料;鱼精粉;鱼粉
【作者】王邦仁;杨建中
【作者单位】重庆市家禽科学研究所
【正文语种】中文
【中图分类】S831.5
【相关文献】
1.肠羽粉代替进口鱼粉饲喂肉鸡的探讨 [J], 崔洪超;张书香
2.肉鸡日粮中鱼精粉代替鱼粉的饲喂效果 [J], 孙联辉;周玖付
3.用肠羽粉代替进口鱼粉饲喂肉鸡 [J], 崔洪超
4.桑叶粉代替鱼粉饲喂肉鸡效果初报 [J], 刘先珍;朱建录
5.肠羽粉代替鱼粉饲喂肉鸡 [J], 高桂清;徐波
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黄粉虫代替鱼粉饲喂肉杂鸡试验
黄粉虫代替鱼粉饲喂肉杂鸡试验
马彦彪;张洁;王学炳;安海燕;董建华
【期刊名称】《农业科技与信息》
【年(卷),期】2012(000)005
【摘要】以黄粉虫蛹、幼虫6%替代等量优质鱼粉对肉杂鸡生长性能和饲料报酬进行了研究,结果,62日龄末只均体重,A组（2 090.30 g）、B组（1 992.30 g）、对照组（1 814.10 g）,A组、B组与对照组均差异极显著（P〈0.01）。
各组鸡每千克增重饲料成本分别为：A组（4.08元）、B组（4.24元）、对照组最差（4.82元）。
说明用6%的黄粉虫替代等量的鱼粉饲养肉杂鸡,不仅能促进生长,提高饲料转化率,并能产生明显的经济效益,为黄粉虫在我省的开发与利用提供依据。
【总页数】3页(P61-63)
【作者】马彦彪;张洁;王学炳;安海燕;董建华
【作者单位】甘肃省动物营养研究所,兰州730010;甘肃省动物营养研究所,兰州730010;肃南县兽医局,甘肃张掖734600;肃南县兽医局,甘肃张掖734600;肃南县兽医局,甘肃张掖734600
【正文语种】中文
【中图分类】S816.79
【相关文献】
1.黄粉虫代替鱼粉饲喂蛋鸡试验
2.酒精酵母蛋白饲料代替鱼粉饲喂樱桃谷肉鸭的试验研究
3.酵母可代替部分鱼粉饲喂肉仔鸭
4.ESB酵母代替部分鱼粉饲喂肉仔鸭试验
5.蚕蛹粉代替70%进口鱼粉饲喂北京肉鸭试验
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肉用种鸡饲喂无鱼粉日粮试验
肉用种鸡饲喂无鱼粉日粮试验
赵荣兴;孙建勇
【期刊名称】《山东家禽》
【年(卷),期】1992(005)001
【摘要】在39～56周龄AA肉用种母鸡日粮中用大豆饼和蛋氨酸代替日粮中的鱼粉,我们在第一期试验中试验组和对照组死亡淘汰率分别为3.71%和3.43%,产蛋率分别为61.85%和61.92%.第二期试验死亡淘汰率分别为4.66%和4.94%,产蛋率分别为59.73%和59.88%.试验表明日粮中不添加鱼粉与添加鱼粉相比死淘率和产蛋率均无差别,且每公斤饲料可降低成本0.069元,每只肉用种母鸡在产蛋期可降低饲料费3.10元.
【总页数】2页(P19-20)
【作者】赵荣兴;孙建勇
【作者单位】不详;不详
【正文语种】中文
【中图分类】S831.5
【相关文献】
1.有鱼粉与无鱼粉氨基酸平衡日粮饲喂产蛋鸡的试验报告 [J], 高在先;陈雯
2.不同蛋白南水平无鱼粉和低鱼粉日粮饲喂海兰蛋鸡效果试验 [J], 沈昌汉
3.应用无鱼粉日粮饲喂父母代肉用种鸡的效果(初报) [J], 张世勋
4.无鱼粉无豆饼日粮饲喂肉用仔鸡试验 [J], 崔保维;岳文斌;郑晓忠;李克驴
5.低鱼粉、无鱼粉与含鱼粉日粮对北京鸭饲喂效果的观察 [J], 白涛;关宇红
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毛蛋粉喂肉仔鸡可代替部分鱼粉毛蛋作为孵化场的大宗副产品，如果将其制成毛蛋粉可以用来喂肉仔鸡以及其他畜禽。
现将对比试验介绍如下：试验组将对照组的3%秘鲁鱼粉中2%由毛蛋粉代替，其他一切相同。
经饲喂肉仔鸡49天，其增重、耗料基本相同；料肉比试验组为2.94，对照组为2.93．无显著差异。
但降低了饲料成本。
73在肉仔鸡饲粮中添加饲料酵母效果好
在肉仔鸡饲粮中添加5%饲料酵母，其结果是肉仔鸡成活率提高2.9%，增重提高7.5%，料肉比降低11.11%，经济效益每只鸡多收入4.69元。
饲料酵母的氨基酸较为平衡，富含B族维生素、各种酶和激素以及一些重要的辅助因子。
通过活的酵母细胞或其活性因子可改善动物胃肠道微生态环境．促进微生物蛋白质的合成，从而提高肠道内营养物质的消化与吸收；同时抑制病原微生物和霉菌毒素的危害。
因此，饲料酵母具有促进肉鸡新陈代谢、生长发育和提高肉鸡抗病能力的作用。