各种蔬菜水果含有的维生素种类大全
维生素含量表
维生素含量表一：含类维生素A（包括视黄醛、视黄醇、视黄酸）较多的食物：动物的肝脏、鱼、鱼油、强化牛乳（增加了维生素与矿物质的牛奶）、蛋类；芝麻二：含类胡萝卜素较多的食物：一些深绿色或橙黄色的蔬菜类食物和水果类如菠菜、西兰花、胡萝卜、桃、杏子PS：以上两种物质在人体内都能自动转化成维生素A，直接只含有维生素A(视黄醇）的食物较少。
维生素A天然维生素A只存在于动物性食品如：动物肝脏、蛋类、奶油和鱼肝油中；植物所含的胡萝卜素进入人体，可在肝中转变为维生素A（1毫克胡萝卜素＝0．167毫克维生素A）。
当膳食中脂肪、蛋白质、维生素E摄人不足时，将影响到维生素A和胡萝卜素的吸收。
维生素A能促进生长发育，保护夜间视力，可增加抗病力和抗癌作用。
维生素A缺乏可导致儿童生长迟滞、发育不良、患夜盲症，但切不可摄人过多，以免造成慢性中毒。
红黄色蔬菜、水果和绿叶菜中含有较多的胡萝卜素。
富含维生素A的食物主要有动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物。
此外咸带鱼、鲫鱼、白鲢、鳝鱼、鱿鱼、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140～846国际单位的维生素A（每100克）。
富含胡萝卜素的食物主要是橙黄色和绿色蔬菜。
菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头等每500克可含胡萝卜素14毫克以上，每天只要吃120～150克就能满足儿童维生素A的需要。
雪里红、小白菜、红薯、大葱、西红柿、柿子椒等。
每500克含胡萝卜素为1．5～7．4毫克。
只要注意选择食物，不偏食，满足一天的维生素A的需要并不难，但对于乳母、婴儿等一些特殊人群，完全从食物中满足需要则比较困难，可以用添加鱼肝油的办法，但要注意用量不宜过多。
为了预防北方季节性的缺乏，最好在有绿叶菜季节，多吃一些富含胡萝卜素的蔬菜，使体内有一定的贮存。
富含维生素A的食物（视黄醇当量100克）食物名称含量鸡肝15270猪肝2610人奶75牛奶42鸡蛋432鸭蛋414松花蛋282河蟹1788黄鳝900富含胡萝卜素A的食物（毫克／100克）食物名称含量甜薯（红心）5．11胡萝卜（黄）4．05（红）2．11菠菜3．87韭菜3．49青菜3．20太古菜2．63空心菜2．14苋菜1．92辣椒1．56芒果3．81杏1．79含维生素b的食物和水果糙米、豆类、干果、硬果、花生仁油菜、土豆、茄子、南瓜、黄花菜、豆芽、香蕉、苹果、玉米蛋黄、瘦肉类、鱼类、豆类及白菜猕猴桃，坚果（包括杏仁、榛子和胡桃）、向日葵籽、玉米、橄榄,花生,山茶等压榨出的植物油.包括红花、大豆、棉籽和小麦胚芽（最丰富的一种）、菠菜和羽衣甘蓝、甘薯和山药。
维生素是什么哪些食物中含有多种维生素
维生素是什么哪些食物中含有多种维生素维生素是什么？哪些食物中含有多种维生素维生素是人体所需的一类有机化合物，虽然只需要很少的量，却对人体的正常生长和发育、维持健康起着重要的作用。
人体无法自行合成维生素，所以必须从食物中摄取。
下面将介绍一些常见的维生素及其含量最丰富的食物。
维生素A维生素A是一种脂溶性维生素，对维持正常视力、促进骨骼生长、维护皮肤健康等具有重要作用。
以下是含有丰富维生素A的食物：1. 胡萝卜：胡萝卜含有β-胡萝卜素，这是维生素A的一种前体。
胡萝卜中的β-胡萝卜素可以被身体转化成维生素A。
其他橙色的蔬菜和水果，如南瓜、柑橘类水果等都含有丰富的β-胡萝卜素。
2. 黄油：黄油是一种富含维生素A的食物。
每天适量摄入黄油可以有效补充维生素A。
维生素B维生素B是一组水溶性维生素，在人体新陈代谢、神经系统功能、红细胞生成等方面起到重要的作用。
以下是一些含有丰富维生素B的食物：1. 糙米：糙米富含维生素B1、B2和B3，是补充维生素B的良好来源。
不同于白米饭，糙米保留了大部分的外壳和胚芽，同时还富含膳食纤维。
2. 瘦肉：瘦肉是维生素B的良好来源，尤其是维生素B12。
维生素B12主要存在于动物性食物中，包括牛肉、猪肉、鸡肉等。
维生素C维生素C也称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素。
它具有增强免疫力、促进铁的吸收、抗氧化等多种重要作用。
以下是一些含有丰富维生素C的食物：1. 橙子：橙子是维生素C的良好来源，每天摄入1个大橙子就可以满足成年人所需的维生素C。
2. 菠菜：菠菜是一种含铁的蔬菜，同时也是维生素C的良好来源。
每天适量食用菠菜可以提供足够的维生素C及其他营养素。
维生素D维生素D是一种脂溶性维生素，对人体的钙吸收和骨骼健康至关重要。
以下是一些含有丰富维生素D的食物：1. 鱼肝油：鱼肝油是维生素D的最佳来源之一，它富含维生素D及其他脂溶性维生素。
2. 鳄梨：鳄梨也是含有维生素D的食物。
每天适量食用鳄梨可以帮助补充维生素D。
水果蔬菜VC含量排行
水果维C含量一排行表
水果中维生素C的含量高，大部分人都知道多吃水果可以补充维生素C!一般都是通过水柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等来补充，其实水果中含量最多维生素C并不是这些水果，下面咱们来看一下水果维生素含量表：
水果名称100g水果含毫克数
刺梨3012
酸枣900
鲜枣243
沙棘204
石榴68
草梅60
猕猴桃58
山楂53
柠檬45
橘子43
桂圆43
苹果12
西瓜8
蔬菜中维生素C的含量都是比较高，也是我们身体所需维生素的主要来源之一。
但由于植物组织中含有一种抗坏血酸酶，使蔬菜中的维C在久储后易被破坏;另外，加热、酸碱都可使维C破坏，所以以生吃或凉拌菜为佳。
下面来看看各种蔬菜维生素含量表：
蔬菜名称100g蔬菜含毫克数
萝卜缨77
西兰花75
柿子椒72
菠菜65
花椰菜61
甘蓝57
苦瓜56
豆瓣菜52
绿花菜51
青苋菜47
萝卜25
蕃茄23
所以我们在以后补充维生素C的时候，要参考表中的数据来补充身体所需的维生素C.在这里告诉你一下，水果能带皮吃的就带皮吃，因为皮中含量比肉高几十倍;蔬菜能生吃则生吃，上面也说过，再加工过程中损失的维生素C很高。
所以要营养搭配!。
各种食物营养素含量表
各种食物营养素含量表我们每天都要摄入各种食物，以获得身体所需的营养素。
但是，不同食物中含有的营养素数量也不同，因此了解食物中各种营养素的含量，对我们健康饮食至关重要。
下面，我们来看看各种食物营养素含量表。
1. 蔬菜和水果蔬菜和水果是我们每天必须食用的食物，它们富含多种营养素。
以下是一些常见蔬菜和水果的营养素含量：西兰花：富含维生素C、钙和纤维素；番茄：富含维生素A、C和纤维素；芒果：富含维生素C、叶酸和钾；香蕉：富含糖分、维生素B6和钾；菠菜：富含叶酸、维生素K和铁；生菜：富含维生素K、C和叶酸。
2. 谷物和豆类谷物和豆类也是我们日常生活中必不可少的食物之一。
燕麦：富含膳食纤维、钙和铁；黑豆：富含蛋白质、膳食纤维和铁；红豆：富含蛋白质、维生素B和钾；青豆：富含蛋白质、碳水化合物和铁；糙米：富含膳食纤维、镁和铁；玉米：富含碳水化合物、维生素B和膳食纤维。
3. 动物性食物动物性食物包括肉类、奶制品和海鲜等。
以下是一些常见动物性食物的营养素含量：鸡肉：富含蛋白质、维生素B和铁；牛肉：富含蛋白质、铁和锌；鸡蛋：富含蛋白质、维生素A和卵磷脂；牛奶：富含蛋白质、钙和维生素D；三文鱼：富含蛋白质、多不饱和脂肪酸和维生素D。
4. 坚果和种子坚果和种子也是很好的营养来源，以下是一些常见坚果和种子的营养素含量：杏仁：富含蛋白质、钙和膳食纤维；腰果：富含蛋白质、维生素E和铜；核桃：富含蛋白质、维生素E和镁；南瓜子：富含蛋白质、钾和膳食纤维。
总结了解食物中各种营养素的含量，对我们选择健康的食物非常有帮助。
另外，还需要注意摄入营养素的平衡，避免过量或不足。
希望以上的食物营养素含量表能够对大家在日常生活中健康饮食提供一些帮助。
维生素含量高的水果和蔬菜有哪些呢【食物营养功效大全】
维生素含量高的水果和蔬菜有哪些呢
文章导读
\n 我们都知道水果和蔬菜当中含有的水分和维生素都比较多，我们人体是离不开维生素的，维生素可以为我们提供足够的能量，同时它也可以起到润滑肠道的作用，可
以促进日常的新陈代谢，防止便秘，所以补充维生素是非常有必要的，那么在日常生活当中，维生素含量高的水果和蔬菜有哪些呢。
\n
含维生素B2的食物：
动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜，如雪里红、油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜
都能提供维生素B2。
在常见的食品中，富含维生素B1的食物有：谷物皮、豆类、芹菜、瘦肉、动物内脏、
发酵食品等.富含维生素PP(尼克酸)的食物有：谷类、花生、酵母、动物肝、肾、畜肉、
鱼等.富含维生素A的食物有：动物性食品(肝脏，奶与奶制品及禽蛋)，植物性食品(绿叶
菜类、黄色菜类及水果等).富含维生素E的食物有：各种油料种子及植物油.维生素C主要
来源于新鲜的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜等绿叶蔬菜和花菜、西红柿，及柑桔、橙、柚子、红果、葡萄等水果.野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富.如果膳食供给不能满足机体需要，适当补充维生素制剂是非
常必要的.
\xa0 \xa0以上就是小编给大家介绍的维生素含量高的水果和蔬菜，当然水果和蔬菜当
中含有的物质是不同的，所以我们应该根据自己的身体需要，选择适合自己的水果和蔬菜，有的水果属于寒性的水果，多吃了之后会导致拉肚子。
所以应该慎重的做出选择。
\n。
蔬菜中维生素含量一览表
蔬菜中维生素含量一览表
蔬菜是人们日常饮食中重要的组成部分，其丰富的维生素含量对于人体健康至关重要。
下面是一份蔬菜中常见维生素的含量一览表，以供参考：
1. 维生素A：
- 胡萝卜：每100克含量为8000微克
- 菠菜：每100克含量为5000微克
- 南瓜：每100克含量为2000微克
2. 维生素B：
- 菇类：每100克含量为0.5毫克
- 青椒：每100克含量为0.4毫克
- 豆腐：每100克含量为0.3毫克
3. 维生素C：
- 辣椒：每100克含量为120毫克
- 花椰菜：每100克含量为70毫克
- 草莓：每100克含量为60毫克
4. 维生素D：
- 蘑菇：每100克含量为10微克
- 西兰花：每100克含量为5微克
- 鸡蛋：每100克含量为0.8微克
5. 维生素E：
- 红薯：每100克含量为2.6毫克
- 杏仁：每100克含量为26毫克
- 菠菜：每100克含量为2.3毫克
请注意，以上数据仅供参考，蔬菜中的维生素含量也会因种类、存储方式和烹饪方法的不同而有所变化。
为了获得最佳的维生素摄
入量，建议保持均衡的膳食，食用多样化的蔬菜。
参考资料：
- USDA 《National Nutrient Database for Standard Reference》
- 中国营养学会。
果蔬的功效与作用
果蔬的功效与作用果蔬的功效与作用果蔬作为我们日常饮食中不可或缺的一部分，不仅能满足我们的食欲，还有丰富的营养成分和多种功效。
正确认识果蔬的功效和作用，可以帮助我们更好地保护健康。
本文将从维生素、矿物质、纤维素等方面详细介绍果蔬的功效与作用。
一、果蔬的维生素果蔬中含有丰富的维生素，它们在维持人体生理机能和预防疾病方面起着重要作用。
下面将逐个介绍果蔬中常见的维生素及其作用。
1.维生素A：维生素A是一种重要的抗氧化物质，能够保护身体免受自由基的侵害。
此外，维生素A对维持良好的视力和皮肤健康也有帮助，有助于防止眼睛干涩和皮肤干燥。
2.维生素C：维生素C是一种非常重要的抗氧化剂，能够中和体内的自由基，减轻氧化应激对身体的损害。
此外，维生素C 还有助于加强免疫系统，提高身体抵抗力，在感冒和流感季节中有很好的预防作用。
3.维生素E：维生素E也是一种重要的抗氧化剂，能够中和体内自由基的产生，起到保护细胞膜和维持细胞健康的作用。
此外，维生素E还被认为可以改善血液循环，延缓衰老过程。
4.维生素K：维生素K在人体内起着非常重要的作用，其中最重要的一项是促进血液凝固，维持正常的血液循环。
此外，维生素K还有助于骨骼的生长和维持，预防骨质疏松症的发生。
5.维生素B族：维生素B族包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等，它们对身体的能量代谢和神经系统的正常功能起着重要作用。
此外，维生素B族还有助于维持心血管健康和免疫系统功能。
二、果蔬的矿物质果蔬中富含各种矿物质，它们是维持身体正常生理功能不可或缺的组成部分。
下面将逐个介绍果蔬中常见的矿物质及其作用。
1.钙：钙是维持骨骼健康和牙齿的重要矿物质，也涉及神经传导和体内酶的正常功能。
2.铁：铁是体内血红蛋白的重要成分，它与氧气运输和能量代谢密切相关。
缺铁会导致贫血和疲劳等问题。
3.镁：镁是维持心脏健康和肌肉功能的重要矿物质，它还参与了酶的活性化和能量代谢等过程。
4.锌：锌在体内有多种重要的生理功能，其中最突出的是参与免疫系统和DNA合成，保持皮肤和黏膜的完整性。
果蔬营养成分全解析
果蔬营养成分全解析随着人们健康意识的不断提高，越来越多的人开始关注食物的营养成分。
当今社会，蔬菜和水果作为富含营养的食物备受青睐。
但是，对于果蔬营养成分的了解并不深入，只知道它们富含维生素、矿物质等营养成分。
本文将对果蔬营养成分进行详细解析，以期帮助读者更好地理解和利用果蔬的营养价值。
一、维生素成分1.维生素A维生素A是人体必须的一种脂溶性维生素。
有人称它为“明目之药”，它对视觉的保护和促进有很大的帮助。
另外，维生素A能增强免疫力，促进生长发育，对儿童生长发育有很大的帮助。
维生素A主要存在于胡萝卜、菠菜、南瓜、番茄、西红柿、葡萄等蔬果中。
2.维生素C维生素C也称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，对于机体的生长、生殖及修复组织都有显著的作用。
特别是对于女性朋友而言，维生素C的注意补充可以使皮肤更加娇嫩，更加光滑、细致。
维生素C主要存在于柑橘类水果、草莓、柿子椒、西红柿、西葫芦、白菜等蔬果中。
二、矿物质成分1.钙钙是一种人体必须的矿物质，负责维护骨骼健康。
每个人都需要日常摄取足够的钙来保持健康。
钙主要存在于牛奶、豆奶、乳酪、酸奶、海带、菠菜等蔬果中。
2.铁铁也是一种人体必须的矿物质，负责制造血红蛋白，缺铁会影响健康。
缺铁会导致贫血。
因此，人体必须得补充足够的铁元素。
铁主要存在于红肉、绿叶蔬菜、豆类等蔬果中。
三、膳食纤维成分膳食纤维是一种不经过胃肠消化道的成分。
多数人吃饱后会进入分类工作，通过膳食纤维帮助快速排除肠道中的废物，起到促进肠道健康的作用。
所以，每日摄入足够的膳食纤维，是维持肠道健康的秘诀。
膳食纤维主要存在于燕麦、大麦、小米、高粱米、茄子、豆类等蔬果中。
四、其他成分1.类黄酮类黄酮是一种天然的植物营养素，具有很强的抗氧化作用。
不仅能预防多种疾病，还能促进人体的健康。
类黄酮主要存在于蓝莓、茶叶、柿子椒、南瓜等蔬果中。
2.蛋白质蛋白质是维持身体健康的重要组成部分，缺乏蛋白质，人体的新陈代谢很难正常进行。
认识蔬菜和水果
认识蔬菜和水果蔬菜和水果是我们日常生活中重要的食物，不仅提供了丰富的营养素，还有助于健康的饮食习惯。
本文将简要介绍一些常见的蔬菜和水果，让我们更好地认识它们的种类和好处。
一、蔬菜蔬菜是指一些植物的可食用部分，通常是指其根、茎、叶、花或果实。
蔬菜具有丰富的维生素、矿物质和纤维素，对于保持身体健康至关重要。
以下是一些常见的蔬菜：1. 菠菜：菠菜含有丰富的铁、维生素A和维生素C，有助于提高免疫力和维持眼睛健康。
2. 西兰花：西兰花富含维生素C、维生素K和纤维素，有助于增强骨骼健康和促进消化。
3. 胡萝卜：胡萝卜富含β-胡萝卜素、维生素A和维生素K，对皮肤健康和视力保护有益。
4. 番茄：番茄富含番茄红素和维生素C，具有抗氧化和抗炎作用，有助于降低心脏病的风险。
5. 黄瓜：黄瓜含水量高，对于保持身体水分平衡和皮肤健康非常重要。
二、水果水果是指植物的果实，常常被当作零食或甜点食用。
水果不仅味道美味，而且富含维生素、矿物质和抗氧化剂，对于维持健康和预防疾病有益。
以下是一些常见的水果：1. 苹果：苹果富含维生素C、纤维素和抗氧化物质，有助于降低胆固醇和保护心血管健康。
2. 香蕉：香蕉含有丰富的钾和维生素B6，有助于维持神经和肌肉的正常功能。
3. 橙子：橙子富含维生素C和叶黄素，有助于提高免疫力和保护眼睛健康。
4. 葡萄：葡萄是一种富含抗氧化物质的水果，有助于减少炎症和保护心脏健康。
5. 草莓：草莓含有丰富的维生素C和纤维素，具有抗氧化和抗炎作用，有助于促进消化和维持皮肤健康。
蔬菜和水果是我们日常饮食中不可或缺的一部分。
通过摄入各种蔬菜和水果，我们可以获得丰富的营养素，提高免疫力，预防疾病，保持健康的身体。
因此，我们应该尽可能地在日常饮食中增加蔬菜和水果的摄入量，建立均衡的饮食习惯，从而更好地享受身体和健康所带来的好处。
总结起来，蔬菜和水果的认识对于我们的饮食习惯和健康至关重要。
通过了解各种蔬菜和水果的种类和好处，我们可以更加合理地选择和搭配我们的食物，保持身体的健康和活力。
认识常见的水果和蔬菜
认识常见的水果和蔬菜水果和蔬菜是我们日常饮食中必不可少的一部分。
它们丰富多样的种类和营养价值，对我们的身体健康有着重要的影响。
在本篇文章中，我们将一起来认识一些常见的水果和蔬菜以及它们的营养功效。
一、水果1. 苹果：苹果是一种常见且广受喜爱的水果。
它富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化系统健康。
此外，苹果中的抗氧化物质还能帮助预防心脏病和某些类型的癌症。
2. 香蕉：香蕉是一种营养丰富的水果，富含维生素B6、维生素C和钾。
它们可以提供持久的能量并促进肌肉功能。
此外，香蕉还含有益生菌，有助于维护肠道健康。
3. 西瓜：西瓜是夏季不可或缺的水果之一。
它富含水分和维生素C，可以帮助保持身体水分平衡。
此外，西瓜还含有番茄红素，具有抗氧化和抗炎作用。
4. 橙子：橙子富含维生素C和橙皮苷，具有抗氧化和提高免疫力的作用。
橙子还含有丰富的纤维素，有助于促进消化和预防便秘。
二、蔬菜1. 西兰花：西兰花是一种营养丰富的蔬菜，含有维生素C、维生素K和纤维素。
它具有抗氧化和抗癌的特性，可以帮助预防疾病，同时也有助于维持骨骼健康。
2. 胡萝卜：胡萝卜富含维生素A、维生素K和纤维素。
它具有良好的抗氧化和抗炎特性，有助于保护视力和提高免疫力。
此外，胡萝卜还含有叶酸和钾，对心脏健康有益。
3. 菠菜：菠菜是一种营养丰富的叶菜类蔬菜，富含铁、钙和维生素K。
它具有促进骨骼健康和增强抵抗力的作用。
此外，菠菜中的抗氧化物质也有助于预防慢性疾病。
4. 黄瓜：黄瓜是一种低热量、高水分的蔬菜，含有维生素K和维生素C。
它们有助于保持身体水分平衡和促进消化。
此外，黄瓜中的瓜氨酸还具有镇静和利尿作用。
通过了解这些常见水果和蔬菜的营养价值，我们可以更好地规划我们的饮食，确保我们摄入多样化的营养物质。
我们应该每天摄入不同种类的水果和蔬菜，以满足我们身体不同方面的需要。
在选择水果和蔬菜时，我们可以根据个人喜好和季节性出现的水果和蔬菜来制定我们的饮食计划。
各种蔬菜水果所含营养及维生素
各种蔬菜水果所含营养及维生素各种蔬菜水果所含营养及维生素，更好地调理自己的身体。
油菜中有丰富的维生素和铁元素。
显著功效：打击高血压花菜中含有的维生素C是芹菜的15倍，西红柿的8倍，大白菜的4倍。
显著功效：防癌抗癌芹菜中含有丰富的维生素C，铁以及植物纤维素。
显著功效：天然降压药萝卜含有大量的维生素A,C和一种糖化酵素。
显著功效：排气顺毒的良药胡萝卜含有丰富的维生素A。
显著功效：保健“小人参”空心菜性微寒，味甘，对金黄色葡萄糖球菌，链球菌等有抑制作用，可清热解毒，凉血止血。
主要功效：清热解毒圣手卷心菜含有丰富的钙。
主要功效：壮骨的蔬菜茼蒿含有较多胡萝卜素，可以养心安神，稳定情绪，更含有丰富的维生素A。
另外含有特殊香味，能消食开胃，促进食欲。
主要功效：养心开胃生菜性干凉，味甘甜微苦，茎叶含有莴苣素，可镇痛止痛，清热提神。
主要功效：清热提神西红柿含大量的维生素C和一定量的维生素A。
主要功效：眼睛的保护神辣椒含有一种叫番辣椒素的物质，可降低胆固醇。
主要功效：杀菌土豆中含有丰富的钾，在蛋白质价值和保健功能上比黄豆还高，含有人体所需碳水化合物，维生素B，维生素C，钙，镁等，主要功效：地下“苹果”芦蒿对心脏病，动脉硬化，低钾症和缺钠，镁症等有显著的理疗功效。
主要功效：“高档保健蔬菜”竹笋性寒，可清热解毒，含有高纤维素，脂肪和糖的含量很低。
主要功效：“素菜第一品”莴笋含有丰富的烟酸，含钾量较高，还含有大量纤维素。
主要功效：糖尿病的克星冬瓜不含脂肪，碳水化物含量少，热量低，含有丙醇二酸，可防止人发胖。
主要功效：最佳减肥蔬菜南瓜能防止血管动脉硬化，具有防癌功效，还可调节糖代谢，增强肌体免疫力，含有丰富的不饱和脂肪酸。
主要功效：最佳美容食品黄瓜很有非常娇嫩的纤维素。
主要功效：厨房里的美容剂茄子含黄酮类化合物，具有抗氧化功能，还含有丰富的粗纤维，可增加胃肠蠕动。
主要功效：保护血管和心脏莲藕中含有丰富的维生素K，有收缩血管和止血的功效，还含有一定量的维生素c和食物纤维和铁元素。
各种蔬菜水果含有的维生素种类大全修订稿
各种蔬菜水果含有的维生素种类大全WEIHUA system office room 【WEIHUA 16H-WEIHUA WEIHUA8Q8-你缺乏营养素吗？1.脱发过多,头皮屑过多：缺蛋白质、维生素A 、β—胡萝卜素 B6、C、锌、钙、镁2.头发枯黄、分叉：缺蛋白质、维生素E、铁、锌3.黑眼圈：缺维生素A 、β—胡萝卜素 C 、 E4.出现色斑、黄褐斑：缺维生素A 、β—胡萝卜素 C、E、纤维素、叶酸5.皱纹出现早、多：缺维生素A 、β—胡萝卜素 C 、 E、B、硒6.皮肤无弹性、无光泽：缺维生素B1、B2、C、E7.月经不调、痛经：缺蛋白质、维生素B1、B2、B6、C、A、β—胡萝卜素、叶酸、钙、镁8.皮肤干燥、粗糙、毛孔粗大：缺维生素A 、β—胡萝卜素、B6、锌9.眼干涩：缺维生素A 、β—胡萝卜素、B210.面色发黄、苍白：缺蛋白质、、纤维素、锌11.牙齿不坚固：缺维生素A、β—胡萝卜素、钙、镁、铁12.唇干燥、脱皮：缺蛋白质、维生素A 、β—胡萝卜素、B213.贫血、手脚发凉：缺蛋白质、、C、铁、叶酸14.易疲劳、精力差：缺蛋白质、维生素B1、B2、B6、C、A、β—胡萝卜素、锌、钙、镁当人体营养缺乏时，常会出现一些警告信号或症状。
这时，利用食物补充缺乏的营养素，是一种取材便利、简单易行、安全无毒、无痛苦、疗效显着的妙法。
缺乏维生素 A指甲出现凹陷线纹，皮肤瘙痒、脱皮、粗糙发干，眼睛多泪、、、干眼炎，脱发，记忆力衰退，精神错乱等。
应多吃鳗鱼、比目鱼、鲨鱼、鱼肝油、鸡羊牛猪肝脏、蛋黄、奶油、、乳酪、、大枣、、胡萝卜、香菜、韭菜、、菠菜、、莴笋叶、西红柿、类等含维生素A 比较丰富的食物，其中含维生素 A 最高。
缺乏维生素 B1，消化不良，气色不佳，对声音过敏，小腿偶有痛楚，大便秘结，厌食，严重时呕吐、四肢浮肿等。
故要注意多吃猪肉、动物肝肾、、小米、玉米、豆类、花生、、南瓜、丝瓜、杨梅、紫菜等含维生素B1 较多的食物，其中含维生素 Bl 最多。
认识水果蔬菜
认识水果蔬菜水果和蔬菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，它们不仅提供了丰富的维生素和矿物质，还有助于我们保持健康。
本文将介绍一些常见的水果和蔬菜，并讨论它们的营养价值和健康益处。
1. 苹果苹果是一种常见的水果，被广泛种植和食用。
它富含维生素C和纤维素，有助于提高免疫力和消化系统的功能。
此外，苹果还含有抗氧化剂，可以帮助保护身体免受自由基的损伤。
2. 香蕉香蕉是一种能量丰富的水果，富含维生素B6和钾。
维生素B6有助于蛋白质代谢和神经系统的正常功能，而钾对于维持心脏健康和血压稳定至关重要。
香蕉还含有膳食纤维，有助于促进消化和预防便秘。
3. 西兰花西兰花是一种营养丰富的蔬菜，含有维生素C、维生素K和叶酸。
维生素C是一种抗氧化剂，可以增强免疫力和促进组织修复。
维生素K对于骨骼健康和凝血功能非常重要，而叶酸对于妊娠期妇女来说则至关重要，有助于胎儿的正常发育。
4. 番茄番茄是一种富含抗氧化剂的水果，其中最著名的是番茄红素。
番茄红素被认为具有抗癌和心脏保护的作用。
此外，番茄还富含维生素A和维生素C，有助于保持皮肤健康和免疫功能强大。
5. 菠菜菠菜是一种绿叶蔬菜，富含多种维生素和矿物质，如维生素K、维生素C、钾和铁。
维生素K对于骨骼和凝血功能很重要，维生素C有助于免疫力和组织修复，而钾和铁对于身体正常功能的发挥至关重要。
6. 蓝莓蓝莓是一种富含抗氧化剂的水果，尤其是花青素。
花青素被认为具有抗衰老和改善记忆力的功效。
蓝莓还富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫功能和促进消化健康。
7. 胡萝卜胡萝卜是一种富含β-胡萝卜素的蔬菜，它是一种强大的抗氧化剂，有助于保护眼睛和皮肤健康。
此外，胡萝卜还富含维生素A和维生素C，对于免疫力和身体正常发育非常重要。
8. 橙子橙子富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫功能和促进消化健康。
橙子还含有类黄酮类化合物，被认为具有抗癌和抗炎作用。
总结水果和蔬菜对于我们的健康至关重要。
它们提供了丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于提高免疫力、促进消化和维持身体健康。
100种蔬菜水果的营养价值
100种蔬菜水果的营养价值1.西红柿（番茄）：富含维生素C、维生素A、钾，有助于视力和免疫系统。
2.胡萝卜：含有丰富的β-胡萝卜素，有助于维持视力和皮肤健康。
3.青椒：提供维生素C、维生素A，有助于抗氧化和免疫系统。
4.花菜：富含维生素C、维生素K，有助于血液凝结和骨骼健康。
5.菠菜：含有丰富的铁、维生素K和叶酸，有助于血液健康和胎儿发育。
6.南瓜：富含β-胡萝卜素、维生素C，对皮肤和免疫系统有益。
7.青豆：提供蛋白质、纤维和维生素K，有助于肌肉和骨骼健康。
8.莴苣：含有维生素A、维生素K，有助于眼睛和骨骼健康。
9.土豆：提供碳水化合物、维生素C，是能量来源之一。
10.洋葱：富含抗氧化物质，有助于心血管健康。
11.黄瓜：低热量、高水分，有助于保持身体水分平衡。
12.茄子：含有丰富的纤维和抗氧化物质，对心脏健康有益。
13.菜花：提供维生素C、维生素K，有助于免疫系统和骨骼健康。
14.生菜：低热量，富含维生素A、维生素K。
15.菠菜：富含铁、维生素K、叶酸，对血液和胎儿发育有益。
16.毛豆：提供蛋白质、纤维和维生素K，有助于肌肉和骨骼健康。
17.芹菜：低热量，含有维生素K、维生素C，有助于骨骼和免疫系统。
18.布鲁塞尔芽：富含维生素C、维生素K，有助于免疫系统和血液凝结。
19.南瓜：富含β-胡萝卜素、维生素C，对皮肤和免疫系统有益。
20.红薯：含有丰富的纤维、维生素A，有助于血糖控制和视力。
21.洋葱：富含硫化合物，有助于心血管健康。
22.生姜：具有抗炎和抗氧化作用，对消化系统有益。
23.莲藕：含有膳食纤维、维生素C，有助于消化和免疫系统。
24.番茄：富含番茄红素，有助于预防氧化应激和炎症。
25.青葱：含有硫化合物，具有抗菌和抗炎作用。
26.黄瓜：低热量、高水分，有助于保持身体水分平衡。
27.红薯：富含纤维、维生素A，有助于血糖控制和视力。
28.甘薯：含有丰富的纤维和维生素A，对眼睛和消化系统有益。
81种常见蔬菜水果的营养成分列表
81种常见蔬菜水果的营养成分列表1.木瓜营养成分：蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、葡萄糖、果糖、有机酸等。
食疗作用：木瓜性平味甘，易于人体消化和吸收，可使肌肉饱满，使肌肤细嫩润滑，有助于消除黑斑。
注意事项：胃酸过多者不宜多吃。
此外，过量食用会损害牙齿。
2.南瓜营养成分：含有蛋白质、维生素、碳水化合物、葫芦碱、南瓜籽碱、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、叶酸、烟酸、维生素E、果胶、葡萄糖、甘露醇、钙、镁、钾、锌等，南瓜的营养全面，平衡合理。
食疗作用：南瓜又名倭瓜、番瓜，性温味甘，具有补中益气、润肺化痰、消炎止痛、解毒杀虫的效用。
常用于治疗哮喘、烧伤、烫伤、蛔虫病等，对糖尿病、肝炎、肝硬化、肾炎、白内障、高血脂等有特殊的食疗作用。
注意事项：温热气滞者忌食。
长期存放，表皮霉烂、瓜囊有异味的老南瓜不能食用。
3.苦瓜营养成分：含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、苦瓜苷、钙、铁、磷等。
其中，维生素C含量非常丰富。
食疗作用：苦瓜性寒味苦，具有清暑祛热、明目解毒、养血益气等功效，对热病烦渴、中暑、痢疾、目赤、痈肿丹毒、恶疮等有食疗作用。
此外，常食还能降低血糖、增强机体免疫力，使皮肤细嫩柔滑。
注意事项：苦瓜忌多吃，因为苦瓜中草酸多，影响钙的吸收。
4.黄瓜营养成分：蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁、钾等食疗作用：黄瓜性凉味甘，具有清热解毒的功效，有助于降低胆固醇，对治疗咽喉肿痛、红眼病等有辅助疗效，可滋润皮肤，防治毛孔堵塞。
注意事项：肠胃病患者不宜过量食用。
5.丝瓜营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、维生素C等。
食疗作用：味甘性平、微寒，无毒，有祛风湿、通经络、清热利咽、化痰止咳、凉血解毒等功效，能清热利肠、生津止渴、解暑除烦；有防治坏血病、促进小儿大脑发育及保持中老年人大脑健康的作用。
注意事项：身体虚弱、脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜食用。
常见食物含维生素C量一览表
常见食物含维生素C量一览表以下是一份常见食物含维生素C量的列表。
1. 柑橘类水果：
- 橙子：每100克含维生素C约53毫克。
- 柠檬：每100克含维生素C约53毫克。
- 柚子：每100克含维生素C约31毫克。
2. 热带水果：
- ___：每100克含维生素C约36.4毫克。
- 猕猴桃：每100克含维生素C约92.7毫克。
- 木瓜：每100克含维生素C约61.8毫克。
3. 蔬菜：
- 西红柿：每100克含维生素C约12毫克。
- 红椒：每100克含维生素C约127.7毫克。
- 花椰菜：每100克含维生素C约48.2毫克。
4. 浆果类：
- 蓝莓：每100克含维生素C约9.7毫克。
- 草莓：每100克含维生素C约58.8毫克。
- ___：每100克含维生素C约21毫克。
5. 其他：
- 火龙果：每100克含维生素C约9.5毫克。
- 西瓜：每100克含维生素C约8.1毫克。
- 柠檬水：每100克含维生素C约5毫克。
请注意，上述数值只是食物平均值，可能会因生长环境、品种等因素而有所变化。
所以在饮食中摄入维生素C时，还应考虑其它营养价值和个人的营养需求。
这份列表提供了一些常见食物的维生素C含量，希望对您有所帮助。
含维c水果蔬菜前十名
含维c水果蔬菜前十名含维C水果蔬菜前十名维C是一种重要的营养素，对于人体健康起着重要的作用。
它是一种抗氧化剂，可以帮助维持血管的健康，增强免疫系统的功能，并有助于预防多种慢性疾病。
为了满足人体对于维C的需求，摄入含维C 丰富的水果和蔬菜是非常重要的。
在这篇文章中，我们将介绍含维C最丰富的前十种水果和蔬菜。
第一种是柑橘类水果，如橙子和柠檬。
橙子是富含维C的水果之一，每100克中含有53毫克的维C。
柠檬同样也是维C的良好来源，每100克中含有53毫克的维C。
柑橘类水果不仅能提供丰富的维C，还含有其他的营养物质，如纤维、钾和叶酸。
第二种是草莓，它是一种美味可口的水果，每100克中含有59毫克的维C。
草莓不仅含有丰富的维C，还含有抗氧化物质和膳食纤维，有助于维持心脏健康和促进消化系统的正常功能。
第三种是猕猴桃，每100克中含有61毫克的维C。
猕猴桃是一种独特的水果，它富含维C和其他抗氧化物质，可以帮助提高免疫力，并有助于维持皮肤的健康。
猕猴桃还含有丰富的纤维和钾，对于心脏和肠道健康都有益处。
第四种是樱桃，每100克中含有7毫克的维C。
樱桃是一种美味的水果，它不仅含有维C，还含有各种抗氧化物质和纤维，有助于预防炎症和促进消化系统的正常功能。
第五种是菠菜，每100克中含有28毫克的维C。
菠菜是一种营养丰富的蔬菜，除了维C之外，它还含有维生素K、维生素A和叶酸等多种营养物质。
菠菜对于骨骼健康、心脏健康和视力保健都具有重要作用。
第六种是木瓜，每100克中含有61毫克的维C。
木瓜是一种热带水果，它含有丰富的维C和抗氧化物质，有助于提高免疫力和消化系统的正常功能。
第七种是西兰花，每100克中含有93毫克的维C。
西兰花是一种营养丰富的蔬菜，它不仅含有维C，还含有维生素K、维生素A和膳食纤维等多种营养物质。
西兰花对于骨骼健康、心脏健康和眼睛健康都非常有益。
第八种是菜花，每100克中含有48毫克的维C。
菜花是一种营养丰富的蔬菜，富含维C、膳食纤维和多种抗氧化物质，有助于预防慢性疾病和促进消化系统的正常功能。
各种蔬菜水果含有的维生素种类大全
之阳早格格创做您缺乏营养素吗？1.脱收过多,头皮屑过多：缺蛋黑量、维死素A 、β—胡萝卜素B6、C、锌、钙、镁2.头收枯黄、分叉：缺蛋黑量、维死素E、铁、锌3.乌眼圈：缺维死素A 、β—胡萝卜素C 、E4.出现色斑、黄褐斑：缺维死素A 、β—胡萝卜素C、E、纤维素、叶酸5.皱纹出现早、多：缺维死素A 、β—胡萝卜素C 、E、B、硒6.皮肤无弹性、无光芒：缺维死素B1、B2、C、E7.月经出有调、痛经：缺蛋黑量、维死素B1、B2、B6、C、A、β—胡萝卜素、叶酸、钙、镁8.皮肤搞燥、细糙、毛孔细大：缺维死素A 、β—胡萝卜素、B6、锌9.眼搞涩：缺维死素A 、β—胡萝卜素、B210.里色收黄、惨黑：缺蛋黑量、维死素B6、纤维素、锌11.牙齿出有坚固：缺维死素A、β—胡萝卜素、钙、镁、铁12.唇搞燥、脱皮：缺蛋黑量、维死素A 、β—胡萝卜素、B213.贫血、脚足收凉：缺蛋黑量、维死素B6、C、铁、叶酸14.易疲倦、细力好：缺蛋黑量、维死素B1、B2、B6、C、A、β—胡萝卜素、锌、钙、镁当人体营养缺乏时，常会出现一些告诫旗号或者症状.那时，利用食物补充缺乏的营养素，是一种与材便当、简朴易止、仄安无毒、无痛苦、疗效隐著的妙法.缺乏维死素A指甲出现凸起线纹，皮肤瘙痒、脱皮、细糙收搞，眼睛多泪、视物朦胧、夜盲症、搞眼炎，脱收，影象力出落，细神庞杂等.应多吃鳗鱼、比目鱼、鲨鱼、鱼肝油、鸡羊牛猪肝净、蛋黄、奶油、人制黄油、乳酪、柑橘、大枣、黑薯、胡萝卜、香菜、韭菜、荠菜、菠菜、黄花菜、莴笋叶、西黑柿、豆角类等含维死素A 比较歉富的食物，其中鸡肝含维死素A 最下.缺乏维死素B1足气病，消化出有良，气色短安，对于声音过敏，小腿奇有痛楚，大便秘结，厌食，宽重时呕吐、四肢浮肿等.故要注意多吃猪肉、动物肝肾、齐脂奶粉、小米、玉米、豆类、花死、果仁、北瓜、丝瓜、杨梅、紫菜等含维死素B1 较多的食物，其中花死米含维死素Bl 最多.缺乏维死素B2心角腐败，鼻腔黑肿，得眠、头痛、细神倦怠，眼怕光，眼角膜收炎，皮肤多油量，头皮屑删加，脚心足心有烧热感等.故要多吃动物肝战心、鸡肉、蛋类、牛奶、大豆、乌木耳、青菜等含维死素B2 较下的食物，动物肝净中的羊肝正在食物中含维死素B2 居尾.缺乏维死素B3舌头肿痛、心臭.故应多吃肥肉、牛肝等食物.缺乏维死素B6心唇战舌头肿痛、粘膜搞涸，肌肉痉挛，孕妇过分恶心、呕吐.宜多吃土豆、北瓜、啤酒等食物.缺乏维死素B12皮肤细糙，毛收密黄，食欲出有振，呕吐，背泻，脚指足趾常有麻刺感.宜多吃鱼虾、禽类、蛋类及百般动物肝净等食物.缺乏维死素C骨量战牙量疏紧，伤心易愈合，牙床出血，舌头有深痕，出有克出有及符合环境变更，易患感冒，微血管破裂，宽重的出现败血症.要注意多吃陈枣、山楂、柑橘、猕猴桃、柿子、芒果、黄瓜、黑萝卜、丝瓜、西黑柿、菠菜、香菜、韭菜、黄豆芽等含维死素C 比较歉富的食物，其中陈枣正在果类中含维死素C 最下.缺乏维死素D佝偻病，硬化病，头部常多汗.宜多吃的食物有鱼虾、蛋黄、奶制品、蘑菇、茄子等.缺乏维死素E肌肉萎缩，头皮收搞，头收分叉，易出实汗，性机能矮，妇女痛经.多吃畜肉、蛋类、奶、奶制品、花死油、玉米油、芝麻油等富含VC的食物.缺乏维死素P毛细血管变坚战断裂出血，动脉粥样硬化.宜多吃荞麦、豇豆、扁豆、杏子、葡萄、茄子、芹菜等食物.缺钙性情出有宁静，易动喜，枢纽痛，四肢麻木、抽筋等.宜多吃虾，小虾皮，贝、牡蛎、戴骨罐头鱼，牛奶巧克力、豆类及其制品食物.其中小虾皮含钙量最多.缺铁疲乏，皮肤瘙痒，指甲易断.要注意多吃驴肉、猪肝、猪血、牛羊肾、羊舌、黄豆、蚕豆、黑下粱米、腐竹、明黑菜、乌木耳等含铁量较多的食物，其中乌木耳含铁量最下.缺锌嗅觉战味觉障碍，脱收，睾丸萎缩，细子出活力.应多吃牡蛎、牛肉、鸡肉、猪肉、齐脂浓奶粉、核桃、苹果等含锌量下的食物，其中牡蛎含锌量最下.缺碘甲状腺肿.宜多吃海戴、海参、蚝、鱼、紫菜等富含碘的食物.维死素E是一种脂溶性维死素，又称死育酚，是最主要的抗氧化剂之一.成年人营养补充维死素每日参照用量：维死素a 为1.5mg;维死素e为30mg.维死素E雅称"抗老素".若肌体缺乏维死素E，体内出有鼓战脂肪爆收接联反应，产死"脂褐素"的色素重着.富含维死素e的食物:1.1天然维死素E广大存留于百般油料种子及动物油中，正在谷类、坚果类战绿叶蔬菜中皆含有一定量的天然维死素E.特地是种子的胚芽中.玉米、小麦胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜子油、花死油战棉籽油含维死素E也很歉富.2.2其余，肉、蛋、奶战鱼肝油等中也含有一些.但是相比较而止，动物油脂中死育酚的含量一致矮于动物油，猪油板油最下正在20mg /100g安排，炼制后的猪油落矮到5mg. 但是正在鱼油中的维死素E含量则相称歉富.3.3正在动物油中，胡麻油中含量最下390mg/100g;其次是麻子籽油108mg/100g; 豆油，棉籽油，芝麻油玉米油正在80-50mg /100g 之间. 色推油由于多次榨与战漂洗，维死素E含量较少20mg/100g安排. 食用油常常是人们从膳食中摄与维死素E的主要根源.4.4其余，猕猴桃，坚果(包罗杏仁、榛子战胡桃)、背日葵籽、玉米、热压的蔬菜油、包罗玉米、黑花、大豆、棉籽战小麦胚芽(最歉富的一种)、菠菜战羽衣苦蓝、苦薯战山药.莴苣、卷心菜、菜塞花等是含维死素E比较多的蔬菜.5.5维死素E正在豆类、蛋类战动物油中皆广大存留.如玉米油、花死油、豆油、米糠油、核桃、芝麻、豌豆、燕麦片等.6.6芝麻油，特地是小磨香油，含有歉富的维死素E战出有鼓战脂肪酸，能缩小血管中胆固醇的重积.芝麻油中出有含对于人体有害的身分,而含有特地歉富的维死素E战比较歉富的亚油酸.葡萄籽油中也含有歉富的维死素E.END更多富含维死素e的食物:sp; 富含维死素E的食品有：麦胚油、棉籽油、玉米油、花死油、芝麻油，莴笋叶及柑橘皮中含量也很歉富，险些所有绿叶蔬菜中皆有维死素E；奶类、蛋类战鱼肝油等也有一定含量的维死素E；肉类、鱼类等动物性食品，火果及其余非绿叶蔬菜维死素E的含量则很少.莴苣、卷心菜、菜塞花等是含维死素E比较多的蔬菜.芹菜，辣椒，西黑柿等. 动物油便是维死素E最佳的食物根源,含维死素E歉富的食物有芝麻、核桃仁、肥肉、乳类、蛋类、花死米、莴苣等,别的大豆、花死、核桃、瓜子、动物肝、蛋黄、奶油以及玉米、黄绿色蔬菜，均含有歉富的维死素E!注意事项:1.11. 由于科教界对于维死素E的抗氧化本领的认识，补充维死素E成为一种时尚.暂时维死素E补充剂的量普遍超出膳食参照摄进量的十倍以上，如好国的产品常常推荐100—300mg /d.尔国卫死部也对于营养素补充剂允许量搞了安排，需要时，每天可补充下达300mg.2.22. 华夏人的饮食已经补充了足够的维死素e，除非缺乏，尽管出有要服用维死素e，如超出仄常剂量使用，会引导很多出有良反应，部分人会出现头晕目眩、眼光朦胧、心角炎，女性大概爆收关经可引导激素代开混治.如果需要特地补充，应正在医死指挥下举止.维死素C不妨防止雀斑的爆收，进而压制乌色素的产死，坚持肌肤好黑.好异，缺乏则简单皮肤细糙枯搞，而且激励皮炎、脱皮等敏感症状.更加正在夏季，多吃富含维死素C的火果蔬菜，有帮于回复皮肤弹性，防止过敏反应的爆收.火果：猕猴桃、陈枣、草莓、枇杷、橙、橘、山楂、柚子、柿子、樱桃、番石榴、木瓜等蔬菜：黑椒、黄椒、青花菜、芥蓝菜花等它们的维死素C含量可分如下三层：第一层：陈枣、沙棘、猕猴桃、柚子每100克中的维死素C含量超出100毫克第两层：青椒、桂圆、番茄、草莓、苦蓝、黄瓜、柑橘、菜花每100克中维死素C含量超出50毫克第三层：黑菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜每100克中维死素C含量超出30——50毫克.。
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你缺乏营养素吗?
1. 脱发过多，头皮屑过多：缺蛋白质、维生素A、B—胡萝卜素B6、C、锌、钙、镁
2. 头发枯黄、分叉：缺蛋白质、维生素E、铁、锌
3. 黑眼圈：缺维生素A、B—胡萝卜素C、E
4. 出现色斑、黄褐斑：缺维生素A、B—胡萝卜素C、E、纤维素、叶酸
5. 皱纹出现早、多：缺维生素A、B—胡萝卜素C、E、B、硒
6. 皮肤无弹性、无光泽：缺维生素B1、B2、C、E
7. 月经不调、痛经：缺蛋白质、维生素B1、B2、B6、C、A、B—胡萝卜素、叶酸、钙、镁
8. 皮肤干燥、粗糙、毛孔粗大：缺维生素A、胡萝卜素、B6、锌
9. 眼干涩：缺维生素A、胡萝卜素、B2
10. 面色发黄、苍白：缺蛋白质、维生素B6、纤维素、锌
11牙齿不坚固：缺维生素A、B—胡萝卜素、钙、镁、铁
12. 唇干燥、脱皮：缺蛋白质、维生素A、B—胡萝卜素、B2
13. 贫血、手脚发凉：缺蛋白质、维生素B6、C、铁、叶酸
14易疲劳、精力差：缺蛋白质、维生素B1、B2、B6、C、A、B—胡萝卜素、锌、钙、镁
当人体营养缺乏时，常会出现一些警告信号或症状。
这时，利用食物补充缺乏的营养素，是一种取材便利、简单易行、安全无
毒、无痛苦、疗效显著的妙法。
缺乏维生素A
指甲出现凹陷线纹，皮肤瘙痒、脱皮、粗糙发干，眼睛多泪、视物模糊、夜盲症、干眼炎，脱发，记忆力衰退，精神错乱等。
应多吃鳗鱼、比目鱼、鲨鱼、鱼肝油、鸡羊牛猪肝脏、蛋黄、奶油、人造黄油、乳酪、柑橘、大枣、白薯、胡萝卜、香菜、韭
菜、荠菜、菠菜、黄花菜、莴笋叶、西红柿、豆角类等含维生素A比较丰富的食物，其中鸡肝含维生素A最高。
缺乏维生素B1
动物肝肾、全脂奶粉、小米、玉米、豆类、花生、果仁、南瓜、丝瓜、杨梅、紫菜等含维生素B1较多的食物，其中花生米含
脚气病，消化不良，气色不佳，对声音过敏，小腿偶有痛楚，大便秘结，厌食，严重时呕吐、四肢浮肿等。
故要注意多吃猪肉、
维生素Bl最多。
缺乏维生素B2
口角溃烂，鼻腔红肿，失眠、头痛、精神倦怠，眼怕光，眼角膜发炎，皮肤多油质，头皮屑增多，手心脚心有烧热感等。
故要
多吃动物肝和心、鸡肉、蛋类、牛奶、大豆、黑木耳、青菜等含维生素B2较高的食物，动物肝脏中的羊肝在食物中含维生素
B2居首。
缺乏维生素B3
舌头肿痛、口臭。
故应多吃瘦肉、牛肝等食物
缺乏维生素B6
口唇和舌头肿痛、粘膜干涸，肌肉痉挛，孕妇过度恶心、呕吐。
宜多吃土豆、南瓜、啤酒等食物。
缺乏维生素B12
皮肤粗糙，毛发稀黄，食欲不振，呕吐，腹泻，手指脚趾常有麻刺感。
宜多吃鱼虾、禽类、蛋类及各种动物肝脏等食物。
缺乏维生素C
骨质和牙质疏松，伤口难愈合，牙床出血，舌头有深痕，不能适应环境变化，易患感冒，微血管破裂，严重的出现败血症。
要
注意多吃鲜枣、山楂、柑橘、猕猴桃、柿子、芒果、黄瓜、白萝卜、丝瓜、西红柿、菠菜、香菜、韭菜、黄豆芽等含维生素C 比较丰富的食物，其中鲜枣在果类中含维生素C最高。
缺乏维生素D
佝偻病，软化病，头部常多汗。
宜多吃的食物有鱼虾、蛋黄、奶制品、蘑菇、茄子等。
缺乏维生素E
肌肉萎缩，头皮发干，头发分叉，易出虚汗，性机能低，妇女痛经。
多吃畜肉、蛋类、奶、奶制品、花生油、玉米油、芝麻油等富含VC的食物。
缺乏维生素P
毛细血管变脆和断裂出血，动脉粥样硬化。
宜多吃养麦、豇豆、扁豆、杏子、葡萄、茄子、芹菜等食物。
缺钙
性情不稳定，易动怒，关节痛，四肢麻木、抽筋等。
宜多吃虾，小虾皮，贝、牡蛎、带骨罐头鱼，牛奶巧克力、豆类及其制品
食物。
其中小虾皮含钙量最多。
缺铁
疲累，皮肤瘙痒，指甲易断。
要注意多吃驴肉、猪肝、猪血、牛羊肾、羊舌、黄豆、蚕豆、白高粱米、腐竹、大白菜、黑木耳
等含铁量较多的食物，其中黑木耳含铁量最高。
缺锌
嗅觉和味觉障碍，脱发，睾丸萎缩，精子没活力。
应多吃牡蛎、牛肉、鸡肉、猪肉、全脂淡奶粉、核桃、苹果等含锌量高的食
物，其中牡蛎含锌量最高。
缺碘
甲状腺肿。
宜多吃海带、海参、蚝、鱼、紫菜等富含碘的食物。
维生素E是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。
成年人营养补充维生素每日参考用量：维生素a为1. 5mg;维生素e为30mg。
维生素E俗称"抗老素"。
若机体缺乏维生素E,体内不饱和脂肪发生交联反应，形成"脂褐素"的色素沉着。
富含维生素e的食物：
1. 1
天然维生素E广泛存在于各种油料种子及植物油中，在谷类、坚果类和绿叶蔬菜中都含有一定量的天然维生素E。
特别是种子的胚芽中。
玉米、小麦胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含维生素E也很丰富。
2. 2
另外，肉、蛋、奶和鱼肝油等中也含有一些。
但相比较而言，动物油脂中生育酚的含量普遍低于植物油，猪油板油最高在20mg /100g左右，炼制后的猪油降低到5mg.但在鱼油中的维生素E含量则相当丰富。
3. 3
在植物油中，胡麻油中含量最高390mg/100g;其次是麻子籽油108mg/100g;豆油，棉籽油，芝麻油玉米油在80-50m g /100g之间。
色拉油由于多次榨取和漂洗，维生素E含量较少20mg/100g左右。
食用油通常是人们从膳食中摄取维生素E的主要来源。
4. 4
另外，猕猴桃，坚果（包括杏仁、榛子和胡桃）、向日葵籽、玉米、冷压的蔬菜油、包括玉米、红花、大豆、棉籽和小麦胚芽（最丰富的一种）、菠菜和羽衣甘蓝、甘薯和山药。
莴苣、卷心菜、菜塞花等是含维生素E比较多的蔬菜
5. 5
维生素E在豆类、蛋类和植物油中都广泛存在。
如玉米油、花生油、豆油、米糠油、核桃、芝麻、豌豆、燕麦片等
6. 6
芝麻油，特别是小磨香油，含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，能减少血管中胆固醇的沉积。
芝麻油中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。
葡萄籽油中也含有丰富的维生素E。
END
更多富含维生素e的食物:
sp;富含维生素E的食品有：麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油，莴笋叶及柑橘皮中含量也很丰富，几乎所有绿叶蔬菜
中都有维生素E;奶类、蛋类和鱼肝油等也有一定含量的维生素E;肉类、鱼类等动物性食品，水果及其他非绿叶蔬菜维生素
E
的含量则很少。
莴苣、卷心菜、菜塞花等是含维生素E比较多的蔬菜。
芹菜，辣椒，西红柿等.植物油就是维生素E最好的食物来源，含维生素E丰富的食物有芝麻、核桃仁、瘦肉、乳类、蛋类、花生米、莴苣等，此外大豆、花生、核桃、瓜子、动物肝、蛋黄、奶油以及玉米、黄绿色蔬菜，均含有丰富的维生素E!
注意事项：
1. 1
1. 由于科学界对维生素E的抗氧化能力的认识，补充维生素E成为一种时尚。
目前维生素E补充剂的量一般超过膳
食参考摄入量的十倍以上，如美国的产品通常推荐100 —300mg /d。
我国卫生部也对营养素补充剂允许量做了调整，
需要时，每天可补充高达300mg。
2. 2
2. 中国人的饮食已经补充了足够的维生素e，除非缺乏，尽量不要服用维生素e，如超过正常剂量使用，会导致很多
不良反应，部分人会出现头晕目眩、视力模糊、口角炎，女性可能发生闭经可导致激素代谢紊乱。
如果需要特别补
充，应在医生指导下进行。
维生素C可以预防雀斑的产生，从而抑制黑色素的形成，保持肌肤美白。
相反，缺乏则容易皮肤粗糙枯干，并且引发皮炎、脱皮等敏感症状。
尤其在夏季，多吃富含维生素C的水果蔬菜，有助于恢复皮肤弹性，防止过敏反应的发生。
水果：猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、山楂、柚子、柿子、樱桃、番石榴、木瓜等蔬菜：红椒、黄椒、青花菜、芥蓝菜花等
它们的维生素C含量可分如下三层：
第一层：鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子每100克中的维生素C含量超过100毫克第二层：青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花每100克中维生素C含量超过50毫
克第三层：白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜每100克
中维生素C含量超过30―― 50毫克。