客房服务员中级理论知识试卷(含参考答案)
客房服务员测试题(含参考答案)
客房服务员测试题（含参考答案）一、判断题（共100题，每题1分，共100分）1.客人可以利用客房进行社交、商务活动。
A、正确B、错误正确答案：A2.贵宾房应优先清扫。
A、正确B、错误正确答案：A3.清洁客房时，应先清洁卧室再清洁卫生间。
A、正确B、错误正确答案：A4.旅游团对饭店的要求是：服务快捷、准确，使游客住好、吃好、玩好。
A、正确B、错误正确答案：A5.早班挂DND房时，可以不用打扫房间。
A、正确B、错误正确答案：B6.服务员发现客人患传染性疾病，应立即报告有关部门。
A、正确B、错误正确答案：A7.客房服务的好坏取决于服务员的服务态度。
A、正确B、错误正确答案：B8.客卧室清扫时应将房门完全打开，直到该房间清扫完毕。
（）A、正确B、错误正确答案：B9.贵宾入住前，领班、主管和部门经理须提前30分钟检查贵宾房。
A、正确B、错误正确答案：A10.BusinessRoom是专门为商务客人设计的。
其家具设备的配置均照顾客人办公需要。
A、正确B、错误正确答案：A11.地毯上有了烟洞或破洞、卷边等需要及时修补。
A、正确B、错误正确答案：A12.只有档次高的饭店，贵宾房间的床单、枕套、被套、毛巾等才每天都必须更换。
A、正确B、错误正确答案：B13.员工可以在工作时间大声喧哗，吃零食，看报纸，耍手机。
A、正确B、错误正确答案：B14.按PH值的大小划分，清洁剂有三种基本类型A、正确B、错误正确答案：A15.宾客因私用电器致伤，饭店有关领导应给予特别关照，并给予一定赔偿。
A、正确B、错误正确答案：B16.了解核实客房状况的办法是看工作表和实地查房。
A、正确B、错误正确答案：A17.客房的功能包括睡觉、起居、盥洗等。
A、正确B、错误正确答案：A18.对于污染严重的地毯必须一次清除干净，以免日久形成顽迹而难以清除。
A、正确B、错误正确答案：B19.礼节是指人们在社会交往中相互表示友好和尊重的道德规范。
A、正确B、错误正确答案：B20.三星级饭店属于舒适型和享受型的，因此房内配备的客用品应尽显豪华。
2023客房服务员中级工理论知识考试试题
客房服务员中级工理论知识考试一、选择题1、职业道德是从事一定职业的人，在整个职业活动过程中，必须遵守的（）与行为准则。
[单选题]*A、行为规范√B、规定C、纪律D、职业活动2、饭店制定严密组织纪律，就是指客房员工按照（）要求进行工作，养成爱岗敬业、遵章守纪、团结协作的精神。
[单选题]*A、职责B、内容C、规范√D、范围3、对员工的要求不仅是在道德方面，更重要的是道德（）方面的要求，这是员工热爱本职工作的一项基本原则。
[单选题]*A、发展B、情感√C、任务D、职业4、从业人员依据一定的职业道德（），在处理工作中的道德关系和评价某种行为时所产生的情绪体验，称为职业道德情感。
[单选题]*A、责任B、理念C、观念√D、认识5、饭店员工的职业守则主要内容是：热情友好，宾客至上；遵纪守信；文明礼貌，优质服务；团结合作，顾全大局；（）。
[单选题]*A、全优服务，安全生产B、礼貌大方，接待宾客C、绿色饭店，注重环保D、安全操作，注重环保√6、工作主动是客房服务员的一种工作态度和（）强烈的集中表现，是如何做好本职工作的关键。
[单选题]*A、服务态度B、服务意识√C、工作责任D、工作能力7、客房是客人休息或办公的场所，保持安静是优质服务的基本要求。
服务员工作时要做到（）轻、走路轻和说话轻，要求在整个服务的过程中，做到动作要轻稳，保持客房安静。
[单选题]*A、操作√B、干活C、工作D、服务8、团结友爱的前提是（），部门之间、干群之间、师徒之间和新老员工之间，都必须相互信任、体贴、关心和取长补短。
[单选题]*A、相互爱护B、互相尊重√C、相互了解D、互相帮助9、要做好环境保护工作，是每一位公民应尽的（）。
所以，客房服务员有责任从节约一滴水开始，做好对环境的保护。
[单选题]*A、态度B、职责C、要求D、义务√10、客房产品价值补偿能否实现的程度，关键在于客房出租率和（）。
[单选题]*A、房间单位成本B、客房使用权C、房价高低√D、客房固定资产11、下面不属于客房的特色房（）。
客房服务员中级理论知识参考试卷
客房服务员中级理论知识参考试卷一、选择题1.客房卫生消毒工作的目的是什么？– A. 提供一个干净、整洁的客房环境– B. 确保客房内的卫生达到国家标准– C. 预防病菌的传播和滋生– D. 打造一个舒适、温馨的客房2.以下哪项是客房服务员工作中不需要注意的事项？– A. 保持对客人的礼貌和耐心– B. 熟悉客房设施的使用方法– C. 注意客房内物品的安全和保管– D. 忽视客人的需求和要求3.客房清洁需要注意的步骤包括以下哪些？– A. 打开窗户通风– B. 先擦拭地面再清洁家具– C. 先整理床铺再清洁卫生间– D. 先清洁卫生间再整理床铺4.客房服务员在接待客人时需要注意以下哪些方面？– A. 主动问候客人并确认入住信息– B. 不主动提供服务，等待客人主动找到自己– C. 不介意客人的要求和抱怨– D. 疏于关心客人的需求和行为5.在客房服务员的工作中，以下哪项表达了良好的职业道德？– A. 不顾客人的需求和要求– B. 保护客人的隐私和个人信息– C. 盗取客人的贵重物品– D. 向客人推销不需要的产品二、简答题1.请简要描述客房服务员在客房清洁过程中的操作流程。
答：客房服务员在客房清洁过程中，通常需要按照以下步骤进行操作：–首先，进入客房前，需要敲门并询问客人是否在房间内，待客人确认后方可进入。
–在进入客房后，应首先打开窗户通风，然后整理床铺，包括更换床单、被罩等，确保床铺整洁干净。
–接下来，应根据要求清理卫生间，包括清洁马桶、洗手池、浴缸、淋浴间等，保证卫生间的清洁和卫生。
–清洁卫生间之后，应清理客房内的地面和家具，包括擦拭地面、家具表面以及镜子等。
–最后，再次检查客房内的干净程度和物品摆放，并进行整理收拾，确保客房整洁有序。
–完成清洁后，客房服务员应主动和客人确认满意度，并道别离开客房。
2.请简要描述客房服务员在客房卫生消毒工作中的操作流程。
答：客房服务员在客房卫生消毒工作中，一般需要按照以下步骤进行操作：–首先，要戴上防护手套、帽子和口罩等相关防护用具，确保自身安全。
客房服务员中级题库3答案
客房服务员中级题库3答案第一篇：客房服务员中级题库3答案三1、生产、消费、服务2、安全、清洁卫生、舒适方便、特色3、扁平化、小型化4、勿扰房、维修房5、内床靠墙壁的一张6、大厅、客用电梯、客用卫生间、停车场7、安全报警系统、电视监控系统、消防监控系统、钥匙系统8、送餐服务、叫醒服务、擦鞋服务、物品租借服务、房内小酒吧9、水洗、干洗、熨烫10、规范服务、个性服务C D D C AC D D D DA B C D BB A BB DB C D C C√√√×√√√×××√×√√×1、加强客房设备用品管理的意义1可以保证饭店客房商品经营活动的正常进行。
2是提高客房服务质量的必要物质条件。
3是饭店提高经济效益的重要途径。
4做好现有设备的技术改造，适时地更新设备，有利于加速实现饭店客房服务手段的现代化，提高饭店的等级。
2、盗窃的防范工作答：1加强对员工职业道德教育2做好客房钥匙的管理3加强对访客的管理4要加强对门卫及大堂保卫工作的管理，密切注意大堂内客人的动态。
3、如何发挥客人的监督作用答：1拜访客人2客房设置《客人意见表》3邀请第三者检查4、简述客房部于工程部的关系答：1建立工程维修制度：a、检查制度；b、报修制度；c、维修情况的报告制度。
2客房部设立维修小组：使客房设施设备能得到及时的保养，同时也减少了工程部的负担。
3对客房部员工进行培训，使员工了解客房家具设备维修保养的要求和简单方法，同时教育员工爱护家具设备。
4配合工程部对客房进行维修5公共区域清洁卫生的特点。
1客流量大，对饭店声誉影响大2范围广大，项目繁杂琐碎3工作条件差，而专业性、技术性强6、对客服务两种模式的特点。
答：1客房服务中心优点：节省人力，降低客房营业费用；建立专业化对客服务组织，有利于统一调度和控制，保持楼层安静；强化了客房管理缺点：不能面对面对客服务，减少感情交流，使客房服务缺少人情味。
客房服务中级工理论知识试题及答案
客房服务中级工理论知识考题一、判断题（每题1分，共15分）1.日本人对数字“7”很崇尚，而对“13”很忌讳。
（错）2.在国际交往中，对不了解婚姻状况的女子可统称为“女士”。
（对）3.服务员在日常工作中要做到的“三轻”是指：声音轻、语气轻、动作轻。
（错）4.为了控制客房布件的消耗，发现布件有开缝的小毛病时，可以继续使用，不用理睬。
（错）5.清理卫生间时，可将烟灰缸里的烟头倒入马桶。
（错）6.为满足客人求尊重的心理，服务员应注意尊重有过失的客人。
（对）7.职业是指人们在社会生活中对社会承担的一定职责和所从事的专门业务。
（对）8.“爱一行，干一行”就是爱岗敬业。
（错）9.客人正在谈话，我们有急事找他时，可以礼貌地先打断客人的谈话。
（错）10.遇到客人刁难时，服务员应注意保持冷静态度，以礼相待。
（对）11.如果住客要求房号保密，但有外线电话找该客人，服务员应该一律婉拒。
（错）12.客人投诉时，服务员应耐心倾听，让客人把话讲完。
（对）13.服务员在过道中遇到客人时，可侧身通过，不必停留待客通过。
（错）14.服务员应具备开朗、乐观、不拘谨、不扭捏的精神面貌。
（对）15.为了提高服务质量，可以不讲究服务效率。
（错）二、选择题（每题2分，共40分）1.下列属于英国人的禁忌的是（D）A、赠送和摆设荷花B、乌龙茶C、数字“4”D、别人过问个人生活2.下列符合服务员同客人交谈时的应答礼节的是（C）A、来有迎声B、去有送声C、耐心倾听及解答客人所问问题D、统称男子为先生3.下列属于前厅部日常管理的内容的是（B）A、卫生管理B、计划管理C、销售管理D、成本管理4.木质家具在摆放时应距离墙（B）公分A、3—5公分B、5—10公分C、10—15公分D、20公分左右5.空调温度的冷气最好比室外温度低（C ）度A、2—3B、3—4C、4—5D、5—66.不能用吸尘器吸的有（B）A、地毯B、烟灰缸C、纸屑D、毛毯7．前厅部管理的范围有（A）A、总服务台B、洗衣房C、布件房D、餐饮部8.服务员在进行房间清扫服务时，下列做法错误的是（C）A、进入房间前要先敲门B、进入房间后应拉开窗帘打开窗户C、关上房门后进行房间整理D、撤出客人用过的餐具、茶具9.下列晚间客房整理中，正确的是（D）A、房门要关闭B、拉好窗帘，并关上灯C、只做好夜床，不需要清理垃圾D、摆好脚垫巾，并补充卫生间用品10.客人住店求方便的心理是指(D)A、要求设备干净卫生B、要求服务员对其尊重C、要求环境舒适D、要求设施设备齐全11.下列属于饭店干热消毒方法的是(B)A、高温灭菌B、紫外线消毒C、蒸汽消毒D、巴氏消毒12.( C )不是盥洗空间功能主要设备。
客房服务员中级理论知识试卷 含参考答案修订稿
客房服务员中级理论知识试卷含参考答案 Document number【SA80SAB-SAA9SYT-SAATC-SA6UT-SA18】职业技能鉴定国家题库客房服务员中级理论知识试卷注 意 事 项1、本试卷依据2001年颁布的《客房服务员》国家职业标准命制，考试时间：120分钟。
2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。
3一、单项选择题(第1题～第160题。
选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题分，满分80分。
)1．职业道德有助于激发从业人员的( )，为企业的发展服务。
A 、自觉性、积极性和公益性B 、主动性、积极性和创造性C 、竞争性、积极性和创造性D 、进取性、积极性和服务性2．职业道德与规章制度的( )在于：道德自觉性的提高有利于贯彻执行规章制度；遵章守纪作风的形成又有助于道德修养的提高。
A 、同一性和差异性B 、主观性和客观性3．人们对职业道德的评价和衡量主要通过( )作出。
A、个人信念、传统习惯和社会舆论B、是非判断、价值观念和社会舆论C、传统观念、社会习俗和媒体导向D、道德理想、价值观念和自身修养4．饭店应创建一支有理想、有道德、有文化的高素质员工队伍，实现由单纯制度管理向( )的转变。
A、制度管理与质量管理、道德管理相结合B、制度管理与文化管理、素质管理相结合C、制度管理与文化管理、道德管理相结合D、制度管理与标准化管理相结合5．尊重客人的隐私权表现在( )。
A、不与客人谈私人性质的话题B、保持住宿区域安静C、不叫不扰、随叫随到D、减少清扫服务的进房间次数6．饭店管理应当理顺管理体系，健全机制，避免或减少职能交叉，严格贯彻执行( )，做到职责明确，各司其职，分工不分家。
A、国家旅游局颁布的星级饭店标准B、垂直领导、逐级负责的经营管理责任制C、操作规程和操作标准D、岗位责任制7．只有敬业乐业的人，才会激发出强烈的职业责任感，( )，在执行操作规程中一丝不苟，勤于钻研，苦干加巧干，保质保量地完成规定的工作任务。
客房服务员理论考试题+答案
客房服务员理论考试题+答案1、当服务员在清扫客房时，客人回到房间你应当( )。
A、继续工作B、停止进行C、征询客人意见D、请客稍候答案：C2、客房状态“000”代表的是( )。
A、维修房B、住人房C、走客房D、空房答案：A3、客房引领宾客进房的主要服务内容有( )。
A、开门礼让，清点行李，检查房间，调节温度，介绍情况，道别B、开门礼让，开灯，放水，检查房间，介绍情况，道别C、开门礼让，拉开窗帘，介绍情况，送水，道别D、开门礼让，清点行李，端茶送水，调节温度，道别答案：A4、服务员( )可消除客人陌生感，使客人有宾至如归之感。
A、亲切的服务态度B、辛勤的劳动C、良好的形象D、熟练的技能答案：A5、政府代表团的特点是成员身份较高，服务要求高，( )，重视礼仪、逗留时间短，店外活动多，店内活动少，要求饭店安全意识强。
A、饭店档次高B、物品质量高C、招待标准高D、卫生标准高答案：C6、下列不属于物品摆设要求的是( )。
A、矿泉水放左上方B、文件夹放于座位的正前方C、杯把与桌面成45度角答案：A7、下列说法正确的是( )。
A、公寓饭店特点应有物业管理B、公寓饭店特点应是房价便宜C、公寓饭店特点应有方便日常生活和业务活动的设备设施D、公寓饭店特点应具备齐全的康乐设施答案：C8、一老年客人在浴室内滑倒不起，服务员得知后，应在医务人员赶来之前( )。
A、保护现场，维持现状B、活动其手脚C、检查受伤部位D、使其平卧于床上答案：D9、铺床放枕头，标准间的枕头开口摆放应( )床头柜。
A、反向于B、正对C、随意D、以上三项都对答案：A10、下列选项不属于客房服务员处理疑难问题应做到( )。
A、弄清客人所提问题的实质B、办事迅速，讲究效果C、坚持原则，维护饭店声誉D、分析责任答案：D11、霉菌喜生存于潮湿环境。
严重的地方霉菌会造成墙纸变化或翘起、( )、墙面上的砖头或泥灰有盐析出，物体长出绒毛状物来。
A、墙纸变黄B、木护墙板裂缝C、墙面涂料剥落或退色D、墙纸出现灰黑色答案：C12、没有实施或忘记叫醒服务的原因有:没有把客人的要求确实地传达给实施者、( )和许多客人要在同一时间叫醒。
客房服务员试题(含答案)
客房服务员试题（含答案）一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1.( )的优势之一是服务员可以安排自己的任务。
A、客房控制系统B、楼控系统C、程控交换机系统D、电视系统正确答案：A2.木质家具的大敌是潮气，木质家具受潮后容易霉变、开胶、( )。
A、脱漆B、变形C、开裂D、生虫正确答案：A3.下列方法属于物理消毒法的是( )。
A、漂白粉消毒B、沸煮消毒C、八四消毒液消毒D、浸泡消毒正确答案：B4.服务员与客人交谈时( )做法是不对的。
A、高声与客人交谈B、语音适量C、速度适当D、语言标准正确答案：A5.前厅收银处、财务部、贵重物品保险柜、商场和仓库都应配置安装( )，一旦发生事件，报警信号会立即在监控中心显示。
A、烟感器B、手压报警器C、主动红外线报警器D、手动报警器正确答案：C6.清洁贵宾房( )应由( )来完成。
A、中级服务员B、领班C、初级服务员D、主管正确答案：A7.下列说法不正确的是( )。
A、客房部应协助房间送餐部收拾房间餐具及餐车B、客房部与餐饮部配合，做好VIP房果篮、酒水、点心的摆放C、客房部应协助餐饮部按客人要求送餐到房间D、客房部与餐饮部工作互不相关正确答案：D8.在藏族牧区，按照规矩进屋后男的坐( )，女的坐( )，忌混杂而坐。
A、左边；右边B、右边；左边C、前边；后边D、后边；前边正确答案：A9.培训可以提高员工的个人素质，为员工晋升创造条件，还可以( )。
A、迅速提高饭店经济效益B、迅速改善饭店服务质量C、加快员工流动D、促进饭店管理工作走向正规化正确答案：D10.下列物品视为非贵重物品的是( )A、支票B、珠宝C、护照D、钥匙正确答案：D11.下列说法正确的是( )。
A、公寓饭店特点应有方便日常生活和业务活动的设备设施B、公寓饭店特点应是房价便宜C、公寓饭店特点应具备齐全的康乐设施D、公寓饭店特点应有物业管理正确答案：A12.“无行李房”的英文简写是( )。
A、OOOB、OCCC、N/BD、OOT正确答案：C13.一般饭店常见的害虫是苍蝇、( )、蟑螂、蜘蛛。
客房服务员理论知识复习题(含答案)
客房服务员理论知识复习题（含答案）一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1、在宾客到达前，对有空调设备的房间应调好室温，温度应为( )为宜。
A、21℃B、20℃C、23℃D、22℃正确答案：D2、客人采取书面方式投诉，而未留下地址，服务员在核实后，应该( )。
A、无须处理B、作无效处理C、交给上级、记录在案D、归档备案正确答案：C3、楼层服务台是国内饭店服务( )的模式。
A、最规范B、最合理C、最传统D、最标准正确答案：C4、“大清洁”计划的分类是分项限时“大清洁”楼层周期计划卫生和( )。
A、分时分段“大清洁”B、季度、年度“大清洁”C、每天彻底“大清洁”D、公共区域周期“大清洁”正确答案：B5、签字厅的布置要求为屏风或挂画，( )，扶手椅或坐椅，照相梯或脚架，文本和绿色植物。
A、茶杯、烟灰缸B、音响设备C、鲜花、水果D、长条桌并排摆放，桌面铺绿色台呢正确答案：D6、“Make up room”意思是( )。
A、住客未归房B、请即打扫房C、双锁房D、保留房正确答案：B7、藏族的饮食大体可分为两种类型：农民一般以青稞、小麦为主食，其次有玉米和豌豆，日常最主要的食物是炒熟的青稞和豌豆制成的“( )”；牧民们以牛肉、羊肉和奶茶为主要食物。
奶制品有酥油、酸奶、( )、奶酪。
藏族人每日吃三餐或四餐不等。
A、糍粑；奶油B、糌粑；奶渣C、叶儿粑；马奶酒D、锅巴；奶豆腐正确答案：B8、客房里的被子一般要加被套或用床单包起，平铺在床单上面。
被子的英文是“( )”。
A、blanketB、sheetC、quiltD、bedspread正确答案：C9、查房完毕要将情况如实做好( )、签名、存档，以备日后查询。
A、汇报B、协调C、C沟通D、记录正确答案：D10、标准客房应具备睡眠、盥洗、书写、起居和( )五大区域功能。
A、会客B、饮食C、活动D、贮存正确答案：D11、客房服务员管理好工作钥匙是客房防盗工作的重点之一，下列做法正确的是( )。
客房服务员中级理论知识试卷含参考答案
职业技能鉴定国家题库 客房服务员中级理论知识试卷注意事项1、本试卷依据2001年颁布的《客房服务员》国家职业标准命制，0.5A 、自觉性、积极性和公益性B 、主动性、积极性和创造性C 、竞争性、积极性和创造性D 、进取性、积极性和服务性2．职业道德与规章制度的( )在于：道德自觉性的提高有利于贯彻执行规章制度；遵章守纪作风的形成又有助于道德修养的提高。
A 、同一性和差异性B 、主观性和客观性C 、一致性和互补性D 、相关性和差异性3．人们对职业道德的评价和衡量主要通过( )作出。
A 、个人信念、传统习惯和社会舆论B 、是非判断、价值观念和社会舆论C 、传统观念、社会习俗和媒体导向D 、道德理想、价值观念和自身修养 4．饭店应创建一支有理想、有道德、有文化的高素质员工队伍，实现由单纯制度管理向( )的转变。
A 、制度管理与质量管理、道德管理相结合B 、制度管理与文化管理、素质管理相结合C 、制度管理与文化管理、道德管理相结合D 、制度管理与标准化管理相结合5．尊重客人的隐私权表现在( )。
A 、不与客人谈私人性质的话题B 、保持住宿区域安静C 、不叫不扰、随叫随到D 、减少清扫服务的进房间次数6．饭店管理应当理顺管理体系，健全机制，避免或减少职能交叉，严格贯彻执行( )，做到职责明确，各司其职，分工不分家。
A 、国家旅游局颁布的星级饭店标准B 、垂直领导、逐级负责的经营管理责任制C 、操作规程和操作标准D 、岗位责任制7．只有敬业乐业的人，才会激发出强烈的职业责任感，( )，在执行操作规程中一丝不苟，勤于钻研，考生答题不准超过此线苦干加巧干，保质保量地完成规定的工作任务。
A、对工作任劳任怨，对服务精益求精B、对饭店无比忠诚，对任务不挑不拣C、对事业执着追求，对工作尽职尽责D、对同事满腔热情，对客人谦虚有礼8．毫米的单位符号是()。
A、kmB、cmC、mmD、dm9．《中华人民共和国计量法》规定：使用计量器具不得()，损害国家和消费者的利益。
客房服务员职业技能鉴定国家题库中级答案
职业技能鉴定国家题库客房服务员中级理论知识试卷（样卷）1注意事项1、考试时间：120分钟。
2、本试卷依据2001年颁布的《客房服务员国家职业标准》命制。
3、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。
4、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。
5、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。
一二总分得分得分评分人一、单项选择(第1题～第160题。
选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题0.5分，满分80分。
)1. 住店宾客经常向话务员询问有关电话号码或通过电话找人。
当客人要求总机帮助找人时，总机(D)。
A、不能代为找人，并致歉B、停下手中工作设法帮助找到客人C、婉拒客人的要求，并致歉D 、在不影响正常工作的前提下，尽力帮忙2. 洗衣房客衣组服务员对客人遗留在衣物中的物品钱财(D)。
A、要立即还给客人B、立即交给大堂副理C、可做为班组小金库D、要登记上交3. 洗涤后的布草必须检查质量后，方能叠好入库，不洁的布草一般应(D)。
A、报损B、做抹布C、做其它用途D、送回重洗4. 饭店提供加床服务，是否加收费用，加收多少可以有不同的选择，但其费用标准一般(B)。
A、不列入现行房价表B、列入现行房价表C、随行就市D、与客人协商确定5. “Ginger Ale”中文是指()。
A、淡麦啤酒B、健力C、干姜啤酒D、华盛顿啤酒6. 客房服务员正确使用服务用语，要做到口齿清楚、语音适当，必要时可以(D)。
A、用眼神示意B、大声讲话C、贴近耳朵讲话D、配合使用手势7. 客房小酒吧内除配备酒类外，还应配备(C )。
A、水果B、奶粉C、软饮料D、热水8. 检查空调时，关闭空调机再启动，应至少停机()。
A、1分钟B、2分钟C、3分钟D、5分钟9. 回大陆省亲的台胞李先生，一般需要较多的服务是(D)。
A、擦鞋B、叫醒C、送餐D、会客10. 规模小的会见，会见厅形式可按(B)布置。
中级客房服务员知识试卷（一）
中级客房服务员知识试卷（一）第一篇：中级客房服务员知识试卷(一)《前厅客房服务与管理》综合测验一、选择题1、仪容主要是指一个人的（）。
（A）容貌（B）风度（C）服饰（D）气质2、客人来到饭店，会遇到一系列“满意还是不满意”的问题，根据对客人心理的分析，最重要的是（）。
（A）要让客人对他自己更加满意（B）要让客人对饭店的服务满意（C）要让客人对饭店的硬件满意（D）要让客人对饭店的气氛满意3、商务中心的大量工作主要是（）性质的工作。
（A）秘书（B）翻译（C）导游（D）打印4、（）是客房部的信息中心，其基本职能是统一调度对客服务工作，正确显示客房状况，保管宾客的遗留物品以及与其他部门进行联络协调等。
（A）客房服务中心（B）PA中心（C）客房部办公室（D）康乐中心5、设立楼层服务台的弊端是花费的（）较多。
（A）人力（B）物力（C）时间（D）投资6、楼层领班基本职责是负责客房楼层公共区域保洁，填报设备维修单，楼层员工日常岗位上培训，处理客人遗留物品，协助楼层员工满足客人服务要求，此外还负责（）等。
（A）客房清扫（B）为住客房做夜床（C）客房水杯的清洁消毒（D）客房小酒吧控制7、客房部一般规定在（）对客用品领用、耗用、结存情况进行全面清点盘库，确保帐物相符，并填写盘库表。
（A）月底（B）月中（C）月初（D）下旬8、如果饭店员工不慎损坏财产，除对其应进行必要的教育和警告外，还应根据实际情况，（）。
（A）给予纪律处分（B）处予三倍罚款（C）处予一倍罚款（D）适当收取赔偿费9、饭店客房某一楼层，月客房用品的消耗总金额可按下列公式计算：（）。
（A）全部用品的消耗标准＝客房月出租率×每间客房配备的用品总价×平均消耗率（B）全部用品的消耗标准＝月客房出租间天数×每间客房配备的用品总价×平均每天消耗量（C）全部用品的消耗标准＝客房月出租率×每间客房配备的用品总价×平均每天消耗量（D）全部用品的消耗标准＝月客房出租间天数×每间客房配备的用品总价×平均消耗率10、客房内的客用一次性消耗物品，应（），其他客用多次性消耗物品，客房部应保持一定储备，1定期或根据需要更换，保证客人需要。
客房服务员中级理论知识试卷及答案
B、摆件的布置应颜色深浅一样摆放在一起
C、对称的摆件要求观感上轻重均匀，使人产生匀称的感觉
D、摆件于墙饰布置要协调
60．客房内的花草布置一般分为()两种。
A、绿色植物和插花B、长期布置和临时布置
C、复杂布置和简单布置D、盆栽鲜花和绿色植物
61．插花用的花枝，修剪后要()使用。
C、平均每周工作时间不超过44小时D、每周工作时间不超过40小时
19．劳动者应当完成劳动任务，提高职业技能，()，遵守劳动纪律和职业道德。
A、执行劳动安全卫生规程B、执行操作规程和标准
C、执行劳保条例D、执行食品卫生法
20．《劳动法》第六十条规定：不得安排女职工在()从事高处、低温、冷水作业和国家规定的第三级体力劳动强度的劳动。
B、来去集中、住好、吃好、玩好、消费水平相对较高
C、日程安排紧凑、店外活动较多
D、人数多、成员之间差异大、活动多而日程紧、服务快捷、准确、吃、住、玩好
51．特殊团队、散客的特点是()。
A、个性差异大与饭店逗留时间较短
B、消费水平相对较高、行李相对较少
C、动作迟缓与行动不便、经济富裕与要求舒适、服务周到与环境安静
A、公共B、员工指定C、开放D、非公共
37．新招录的员工在()内发现不符合饭店要求的，饭店可以随时解除劳动合同。
A、待岗期B、合同期C、试用期D、转正期
38．房态转换的顺序是脏房—→干净房—→()。
A、待查房B、干净房C、空房D、维修房间
39．房态转换最主要的()是前台接待人员。
A、服务对象B、服务目的C、消费对象D、消费目的
1．饭店管理层应引导、激发员工的()，提升“以人为本”的企业文化竞争力。
客房服务员中级理论知识试卷及答案
客房服务员中级理论知识试卷及答案注意事项：1.本试卷按照《客房服务员》国家职业标准命制，考试时间为120分钟。
2.请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。
3.请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。
一、单项选择题（共80题，每题0.5分，满分40分）1.饭店管理层应该引导、激发员工的（B）认同感和归属感，提升“以人为本”的企业文化竞争力。
2.实现职业理想的过程，就是（A）员工自我实现的过程。
3.职业责任是饭店员工在职业活动中，（C）对社会、对饭店、对客人所承担的义务，是社会和企业赋予员工的责任。
4.“天/日”是客房计价的基本时间单位，指客人对付费房间拥有（A）使用权的时间长度。
5.饭店附设的公寓租金计价单位有两种。
一般来说，（B）“间/日”、“套/日”计价单位只适用于长年包租的承租对象。
6.有的饭店按照（C）宴请餐费招待标准外加30%的方式计算酒水费，也是以“人”作为计价单位。
7.清洁剂包括酸性、中性、碱性、（B）挥发剂、上光剂和表面活性剂。
8.起蜡时，控制机器保持在（A）30米/分的速度进行刷地起蜡，机器走向，由（B）右至左来回走动2-3次。
9.客房的种类里普通套房应译为（A）r suite。
删除明显有问题的段落）10.壁柜通常放置在客房入口处，其长度因客房空间而异，但进深不应少于60厘米，高度不应低于190厘米，以方便挂衣。
11.台灯通常放置在写字台、床头柜或茶几上，其样式和色调应与室内墙面、家具、窗帘、床罩、沙发面和台布相协调。
12.窗帘的实际作用包括调和光线、御寒遮阳、屏避外来视线、美化室内环境、增加客人心理上的安全感以及一定程度上起到隔音作用。
13.社会主义社会的分配原则是在发展生产的基础上提高劳动报酬和福利待遇，实行“各尽所能，按劳分配”的原则。
14.在双方共同签署且不违背国家法律的前提下，劳动合同一经签订即具有法律效力，违者要承担法律责任。
15.集体劳动合同有利于充分发挥工会的积极性，从劳动关系上维护劳动者的合法权益。
客房服务员库与答案
客房服务员(初级、中级、高级)参考题一、单项选择1、当服务人员无法满足客人的合理要求时，要设法让客人明白：并不是服务人员怕麻烦、不愿意为他提供服务，而是由于条件所限、实在无法办到。
这样做的心理学依据是( )。
A、通过“补偿”来消除挫折感B、通过“替代”来消除挫折感C、通过“合理化”来消除挫折感D、通过“宣泄”来消除挫折感2、饭店提供加床服务，是否加收费用，加收多少可以有不同的选择，但其费用标准一般( )。
A、不列人现行房价表B、列人现行房价表C、随行就市D、与客人协商确定3、客房项目中的“t urn-downservice”是( )。
A、做夜床B、程序服务C、流动服务D、房间整理4、根据( )划分，中国酒可分为：白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒。
A、酿造工艺B、酒的性质C、颜色D、商业经营习惯5、客房卫生间的热水温度应控制在( )为宜，过低不利于客人调选，温度过高则易发生烫伤事件。
A、40～50℃B、70～80℃C、50～60℃D、60～70℃6、饭店产品既有实物形式的有形产品，也有服务形式的无形产品，下列选项( )属有形产品。
A、导游服务、健身服务、委托代办服务B、客房服务、客房用品、客房送餐服务C、饭店建筑、旅游汽车、菜肴食品D、餐厅服务、宴会服务、康乐服务7、楼层领班基本职责是负责客房楼层公共区域保洁，填报设备维修单，楼层员工日常岗上培训，处理客人遗留物品，协助楼层员工满足客人服务要求，此外还负责( )等。
A、客房清扫B、为住客房做夜床C、客房水杯的清洁消毒D、客房小酒吧控制8、客房内的客用一次性消耗物品，应( )；其它客用多次性消耗物品，客房部应保持一定储备，定期或根据需要更换，保证客人需要。
A、每天更换B、二天换新C、三天更换D、走客换新9、湿洗后的客衣要做到( )。
A、干净、不褪色B、完好、不染色C、干净、完好、不染色D、完好、不褪色、不染色10、如用自来水插花，最好先将水( )，以防水变臭。
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职业技能鉴定国家题库 客房服务员中级理论知识试卷 注 意 事 项 1、本试卷依据2001年颁布的《客房服务员》国家职业标准命制， 考试时间：120分钟。
2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。
3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。
一、单项选择题(第1题～第160题。
选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题0.5分，满分80分。
) 1．职业道德有助于激发从业人员的( )，为企业的发展服务。
A 、自觉性、积极性和公益性 B 、主动性、积极性和创造性 C 、竞争性、积极性和创造性 D 、进取性、积极性和服务性 2．职业道德与规章制度的( )在于：道德自觉性的提高有利于贯彻执行规章制度；遵章守纪作风的形成又有助于道德修养的提高。
A 、同一性和差异性 B 、主观性和客观性 C 、一致性和互补性 D 、相关性和差异性 3．人们对职业道德的评价和衡量主要通过( )作出。
A 、个人信念、传统习惯和社会舆论 B 、是非判断、价值观念和社会舆论 C 、传统观念、社会习俗和媒体导向 D 、道德理想、价值观念和自身修养 4．饭店应创建一支有理想、有道德、有文化的高素质员工队伍，实现由单纯制度管理向( )的转变。
A 、制度管理与质量管理、道德管理相结合 B 、制度管理与文化管理、素质管理相结合 C 、制度管理与文化管理、道德管理相结合 D 、制度管理与标准化管理相结合 5．尊重客人的隐私权表现在( )。
A 、不与客人谈私人性质的话题 B 、保持住宿区域安静 C 、不叫不扰、随叫随到 D 、减少清扫服务的进房间次数 6．饭店管理应当理顺管理体系，健全机制，避免或减少职能交叉，严格贯彻执行( )，做到职责明确，各司其职，分工不分家。
A 、国家旅游局颁布的星级饭店标准B 、垂直领导、逐级负责的经营管理责任制C 、操作规程和操作标准考 生 答 题 不 准超过此 线D、岗位责任制7．只有敬业乐业的人，才会激发出强烈的职业责任感，()，在执行操作规程中一丝不苟，勤于钻研，苦干加巧干，保质保量地完成规定的工作任务。
A、对工作任劳任怨，对服务精益求精B、对饭店无比忠诚，对任务不挑不拣C、对事业执著追求，对工作尽职尽责D、对同事满腔热情，对客人谦虚有礼8．毫米的单位符号是()。
A、kmB、cmC、mmD、dm 9．《中华人民共和国计量法》规定：使用计量器具不得()，损害国家和消费者的利益。
A、自行维修B、改变刻度C、破坏其准确度D、自行调试10．下列不属于吸尘器应用范围的是()。
A、家具B、帘帐C、垫套D、烟缸11．下面不属于清洁剂的是()。
A、酸性清洁剂B、中性清洁剂C、溶剂D、填充剂12．抛光时，抛光推进速度以保持在50米/分为宜，来回抛光()次，直至()为止。
A、2—3，平整B、3—5，光亮C、5—8，没蜡迹D、8—10，均匀13．起蜡时，控制机器保持在()的速度进行刷地起蜡，机器走向，由()来回走动2—3次。
A、20—25米/分，右至左B、25—30米/分，上至下C、30—35米/分，随意D、50米/分，左至右14．“结晶”蜡打磨，使用()刷地机、针座、百洁刷、钢丝垫进行操作。
A、300转/分B、500转分C、800转/分D、1000转/分15．壁柜通常设在客房入口处，壁柜长度各饭店因客房空间而定，但进深不应少于50厘米，为了挂衣方便，高度不应低于()，挂衣杆上方空间也不应小于()。
A、160厘米，10厘米B、170厘米，15厘米C、180厘米，10厘米D、190厘米，15厘米16．台灯一般置于写字台(桌），床头柜或茶几上，灯的()，色调要与室内()、窗帘、床罩、沙发面、台布等相协调。
A、档次、地面B、价格、家具C、样式、墙面D、材料、整体17．窗帘实际作用是调和光线、御寒遮阳、()、美化室内环境、增加客人心理上的安全感和一定程度上起到隔音作用。
A、预防隐私B、保护视力C、屏避外来视线D、防止干扰18．社会主义社会的分配原则是()，在发展生产的基础上提高劳动报酬和福利待遇。
A、各尽所能，各取所需B、各尽所能，按劳分配C、能者多劳，多劳多得D、劳动光荣，勤劳致富19．在现代法制社会里，用人单位与劳动者之间存在着错综复杂的利益关系，只有用()才能有效地加以规范。
A、强有力的行政手段B、法律手段C、管理手段D、法制手段20．我国劳动法规定，企业职工一方可以与企业签订()。
A、临时合同B、聘用合同C、集体合同D、福利待遇合同21．劳动者的()，享受()。
A、工作2年以上；带薪年休假B、连续工作1年以上；带薪年休假C、连续工作1年以上；年休假D、工作1年以上；旅游假22．劳动者应当完成劳动任务，提高职业技能，()，遵守劳动纪律和职业道德。
A、执行劳动安全卫生规程B、执行操作规程和标准C、执行劳保条例D、执行食品卫生法23．《劳动法》规定：国家对()实行特殊保护。
A、老职工和未成年工B、特殊岗位C、高温岗位D、女职工和未成年工24．《劳动法》第六十六条规定：国家通过各种途径，采取各种措施，发展职业培训事业，开发劳动者的职业技能，提高劳动者素质，()。
A、增强劳动者的理解能力和执行能力B、增强劳动者的职业意识和服务意识C、增强劳动者的就业能力和工作能力D、增强劳动者的法制意识和竞争意识25．劳动争议经调解达成协议的，()应当履行。
A、经管人B、责任人C、法人D、当事人26．用人单位和劳动者()社会保险，缴纳社会保险费。
A、必须依法参加B、可以自愿参加C、根据自身条件参加D、可以选择参加27．消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的()的权利。
A、真实质量B、真实价格C、真实成本D、真实情况28．消费者有权()侵害消费者权益的行为和国家机关及其工作人员在保护消费者权益工作中的违法失职行为，有权对保护消费者权益工作()。
A、检举、批评；进行监督B、检举、控告；提出批评、建议C、调查取证；进行参与D、宣传、揭露；提起诉讼29．生产国家明令淘汰的商品或者销售失效、变质的商品的，应当依照《中华人民共和国产品质量法》和其他有关法律、法规的规定，承担()。
A、刑事责任B、法律责任C、赔偿责任D、民事责任30．公安人员到旅馆执行公务时，应当()，严格依法办事，要文明礼貌待人，维护旅馆的正常经营和旅客的合法权益。
旅馆工作人员和旅客应当()。
A、提前通知；接受检查B、穿着制服；热情招待C、出示证件；予以协助D、回避客人；协助执法31．旅馆内不得酗酒滋事，大声喧哗，影响他人休息，旅客不得私自()。
A、留客住宿或者转让床位B、在外留宿或者转让床位C、留客住宿或者转租床位D、开房住宿或者调换床位32．制定《旅游安全管理暂行办法》的目的是贯彻()的方针，加强旅游安全管理工作，保障旅游者人身、财产安全。
A、安全第一，预防为主B、没有安全就没有旅游事业C、安全工作“三同时”D、旅游大计，安全第一33．特大事故是指一次事故造成旅游者()，或经济损失在()以上，或性质特别严重，产生重大影响者。
A、死亡；100万元B、死亡多名；1000万元C、死亡多名；100万元D、死亡多名；1亿元34．根据职责，单位消防安全负责人负责组织本单位的防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理()。
A、涉及消防安全的重大问题B、涉及消防安全的各种问题C、涉及消防安全的一般问题D、涉及消防安全的关键问题35．根据消防安全管理规定，商场(市场)、宾馆(饭店)、体育场(馆)、会堂、公共娱乐场所等公众聚集场所是()，应当按照规定的要求，实行严格管理。
A、消防安全重点单位B、消防安全重点部位C、消防安全隐患单位D、消防安全重点整改单位36．单位应当对动用明火实行严格的消防安全管理，禁止在()的场所使用明火。
A、没有消防器材B、有客人活动C、未设安全标志D、具有火灾、爆炸危险37．外国人在中国境内，必须遵守中国法律，不得危害()、损害社会公共利益、破坏()。
A、中国国家安全；社会公共秩序B、地方社会治安；社会公共财物C、中国公民利益；社会公共秩序D、地方环境保护；社区公共秩序38．客房服务员应严格按照员工行走路线出入，乘员工专用电梯，使用()卫生间。
A、公共B、员工指定C、开放D、非公共39．饭店根据工作需要，可调动员工的()。
任职期间因工作不胜任或出现较大过失的，饭店可视情况做出()的决定。
A、工作关系；调出饭店B、积极性；脱产培训C、工资关系；停薪留用D、工作部门或工作岗位；免职或降职40．饭店房间状态干净空房是()。
A、CL \ OCB、CL \ V AC、DI \ OCD、DI \ V A 41．房态转换的顺序是脏房—→()—→待查房。
A、失效房B、维修房C、矛盾房D、干净房42．房态转换最主要的()是前台接待人员。
A、服务对象B、服务目的C、消费对象D、消费目的43．转换房态可以使用()。
A、空调系统B、程控交换机系统C、电视系统D、饭店后台系统44．饭店电子门锁使用是为了()。
A、电子产品的发展B、机械产品的退出C、安全、易于管理、方便客人D、历史悠久45．锁对磁卡的反应是红绿灯同时闪亮，表示()。
A、卡无效或读卡有误B、测电池卡时低电提示C、卡有效但门被反锁D、使用饭店内部开门卡时低电提示46．饭店的程控交换机有()的功能。
A、语音音箱B、语音报箱C、语音邮箱D、语音信箱47．可以使用洗衣厂的POS系统对客人()。
A、洗衣B、收银C、存款D、烫衣48．VOD系统可以()电影。
A、录制B、拍摄C、编辑D、点播49．单机的UPS一般可维持供电()。
A、2小时左右B、4小时左右C、6小时左右D、20分钟左右50．楼层服务员要求会使用传真机是因为()。
A、工程部经理不会使用B、质量检查部经理不会使用C、客房部经理不会使用D、客人不会使用51．()常用的报表之一是开床报表。
A、客房部B、前厅部C、财务部D、销售部52．()客房服务中心的工作具有挑战性。
A、商务饭店B、大型饭店C、旅游饭店D、小型饭店53．()的优势之一是服务员可以安排自己的任务。
A、程控交换机系统B、客房控制系统C、电视系统D、楼控系统54．普通团队的特点包括()。
A、服务快捷准确、行李较少、进出频繁B、来去集中、住好、吃好、玩好、消费水平相对较高C、日程安排紧凑、店外活动较多D、人数多、成员之间差异大、活动多而日程紧、服务快捷、准确、吃、住、玩好55．重要宾客的特点是()。
A、日程安排紧与店外活动多、来去集中与服务要求快捷B、要求社会活动多与安排有序、身份知名度高与注重礼仪、服务效率高与保密性强C、要求舒适喜欢安静、进出频繁切无规律D、经济富裕爱买纪念品、要求服务周到喜欢安静56．VIP接待A等的迎送内容是()。
A、总经理率饭店管理人员及部分员工在门口列队迎送客人B、总经理、大堂副理在大厅门口迎送客人C、副总经理、销售部经理、大堂副理在大厅门口迎送客人D、视情况总经理、副总经理在大厅门口迎送客人57．()不是VIP接待A等房内用品配备的规格。